Француз тілінде тауық котлеттерін жасауға арналған қадамдық фоторецепт.

тауық еті - 500 гр.,

тауық жұмыртқасы - 3 дана.,

бидай ұны - 1-2 ас қасық. қасықтар,

майонез - 1 ас қасық. қасық,

жасыл пияз - 0,5 байлам,

қыша - 1 шай қасық,

бұрыш - 1 шымшым,

тұз - 1 шай қасық,

өсімдік майы.

Қазіргі заманғы аспаздықта котлеттер тек ет ғана емес, сонымен қатар бұралған немесе туралған еттің кез келген түрінен жасалған балық тағамдары деп аталады. Бүгін біз айтып, көрсетеміз француз тілінде тауық котлеттерін қалай дайындау керекЖәне.

- Бұл таңғы ас, түскі және кешкі ас үшін өте дәмді және жеңіл тағам. Рецепт дайындау көп уақытты қажет етпейді. Тауық котлеттері ұзақ уақыт бойы аштықпен күресуге көмектеседі.

Тауық еті соншалықты дәмді, шырынды және нәзік, олар аузыңызда ериді.

Француз тауық котлеттерін ешқашан пісірмеген болсаңыз, біздің қадамдық фото рецептімізді пайдалануды ұсынамыз. Олар өте қарапайым, оңай және тез дайындалады.

Француз тілінде тауық котлеттерін дайындау.

Пісіруге арналған Француз тауық котлеттеріТауық етін жуу керек. Содан кейін ас үйдегі қағаз сүлгілерді қолданып, филелерді құрғатыңыз және кішкене текшелерге кесіңіз, шамамен 5x5 миллиметр.

Әрі қарай, туралған филені ыдысқа, бұрыш пен тұзға салыңыз.

Содан кейін ыдысқа жұмыртқа қосыңыз.

Содан кейін бір ас қасық майонез қосыңыз.

Келесі қадам - ​​жасыл пиязды жуып, майдалап турау.

Содан кейін туралған пиязды ыдысқа қосыңыз.

Әрі қарай ұн қосыңыз.

Барлығын жақсылап араластырыңыз. Қаласаңыз, қыша қосуға болады. Тауық котлеттері үшін алынған тартылған ет жеткілікті сұйық болуы керек.

Әрі қарай, қуыру табасын қыздырып, өсімдік майына құйыңыз. Содан кейін бір ас қасық тартылған етді қыздырылған қуыруға арналған табаға салыңыз.

Пияз – 2 дана.

Шампиньондар - 4-5 дана.

Нан – 2 тілім

Қатты ірімшік – 80 г

Тұз, бұрыш - дәміне қарай

Тауық етіне арналған дәмдеуіштер - дәміне қарай

Күнбағыс майы - майлау үшін

Пісіру нұсқаулары

Француз стиліндегі тауық котлеттерін дайындау өте оңай. Котлеттер кез келген гарнирмен немесе көкөністермен тамаша үйлеседі және таңғы асқа, түскі асқа немесе кешкі асқа өте ыңғайлы. Бұл нұсқадағы дәмдеуіштер сіздің талғамыңызға сай таңдалуы мүмкін, сізге ұнайтын нәрсе, тағамды жылтырату үшін қызанақ қосуға болады.

Француз тауық котлеттерін дайындау үшін тізімге сәйкес барлық өнімдерді дайындау керек.

Нанның немесе ақ нанның тілімдерінен қыртысты кесіп, жұмсарғанша үгіндінің үстіне сүт құйыңыз.

Туралған тауықты ыдысқа салыңыз, дәмдеуіштерді, тұзды және бұрышты қосыңыз. Нанды сығып, илеңіз.

Тартылған етті жақсылап араластырыңыз. Бір пиязды тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз де, тартылған етке қосыңыз. Содан кейін қайтадан мұқият араластырыңыз, ыдысқа бірнеше рет тартылған етден артық ауаны шығарыңыз.

Отқа төзімді табаны фольгамен төсеп, фольга бетін өсімдік майымен майлаңыз. Тартылған етті котлеттерге салып, табаға салыңыз.

Шампиньондарды тілімдерге, екінші пиязды кесектерге кесіңіз. Котлеттерге немесе одан да көп саңырауқұлақтардың 3 тілімін салыңыз, өз қалауыңыз бойынша, аздап қаймақ қосып, пияздың шеңберін салыңыз.

Содан кейін пияздың жоғарғы жағын қаймақпен майлаңыз. Жұқа үккіште ірімшікті үккіштен өткізіп, котлеттердің үстіне себіңіз.

Пешті 180 градусқа дейін қыздырып, ірімшік қызарғанша француз тілінде тауық котлеттерін 40-45 минут пісіріңіз.

Дайын котлеттерді пештен алып, табаққа салып, үстелге қызмет етіңіз.

www.iamcook.ru

Классикалық француз тауық котлеттері

Француз тауық котлеттерінің жүздеген жылдарға созылатын тарихы бар екенін аз адамдар біледі. Бірақ бұл жарма немесе көкөніс гарнирімен қоршалған тәрелкелерде үнемі көретін тағам емес. Бастапқыда котлеттер сүйекті ет бөлігі болды және олар оны ас құралдарысыз қолдарымен жеді.

Қазіргі уақытта котлет санатына тартылған ет, балық, тауық еті, көкөністер мен жармалардан жасалған өнімдер кіреді. Ал француз котлеттері, біз сізге ұсынатын рецепт - диеталық опция ретінде жіктеуге болатын жеңіл тағам. Бұл оны диетаға жиі қосуға болатынын білдіреді.

Тағамды дайындау бір сағаттан аспайды, тіпті жаңадан келген аспаз оны жеңе алады. Француз тауық котлеттеріне арналған қарапайым рецепт блендер немесе тағамдық процессор арқылы дайындалуы мүмкін немесе етті өте өткір пышақпен ұсақтауға болады.

Дайындау үшін сізге қажет

  • Тауықтың төс еті – 3 дана;
  • Жұмыртқа – 2-3 дана;
  • Кішкене жоғары сапалы майонез - 3 ас қасық. қасықтар;
  • жоғары сапалы бидай ұны – 50 г;
  • Жаңа сарымсақ – 3-4 түйір;
  • Бір топ жаңа піскен шөптер;
  • Өсімдік майы - 50 мл;
  • Дөрекі теңіз тұзы, дәмдеуіштер, ұнтақталған қара бұрыш.

Тауық етінің филесін жуып, құрғатыңыз, қабығын алып тастаңыз және етін сүйектерден алыңыз. Филені шамамен 5 мм кішкене текшелерге кесіңіз. Ас үйге арналған ыдысқа салыңыз, тұз бен бұрышпен жақсылап дәмдеңіз және сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосуға болады.

Тауық жұмыртқасын қоспаға бөліп, туралған жаңа піскен шөптерді қосыңыз. Араластырыңыз, майонез және ұн қосыңыз, ұн кесектері пайда болмас үшін қоспаны тартылған етге қайтадан илеңіз.

Француз тауық котлеттеріне арналған қамырдың консистенциясы ет немесе көкөністерді қамырға дайындаумен бірдей болуы керек - құймаққа қарағанда сәл жұқа.

Қалың түбі бар табаны қыздырып, оған кез келген өсімдік майын қыздыру жақсы. Ет пен тұздық қоспасын кәдімгі ас қасықпен майға салыңыз, котлеттердің бетін сәл тегістеңіз.

Котлеттерді әр жағынан 2 - 3 минут бойы жоғары температурада қуырыңыз, соңында оларды қақпақпен қысқа уақытқа жабуға болады;

Оларды бумен пісірудің тағы бір жолы - оларды кастрюльге салып, суық сары майдың жұқа тілімдерін қосып, баяу отта 10 - 12 минут қыздырыңыз.

Барлығы, шын мәнінде, француз котлеті дайын! Қарапайым рецепт, солай емес пе?

cooking-meat.ru

Француз тауық котлеттері

Тауық етінен котлеттерді дайындаудың тағы бір рецепті, бұл жолы француз технологиясымен. Бұл дәмді тағамды дайындау үшін сізге аз уақыт пен ингредиенттер қажет.

Пышақпен «қарулы», тауықтың төс етін кішкене текшелерге (5х5 мм) кесіңіз. Етті терең ыдысқа салып, дәміне қарай бұрыш пен тұз қосып, жұмыртқаны шайқаңыз, майонез қосып, жақсылап араластырыңыз.

Қуыруға арналған табада майды қыздырып, ас қасықпен котлеттерді қосып, алтын қоңыр түске дейін әр жағынан орташа отта қуырыңыз. Ас болсын!

Сұлы және ұсақталған тауық котлеттері

Тауықтың төс еті қосылған цезарь салаты

Тақырып бойынша қосымша рецепттер:

Қытырлақ тауық салаты

Бояр стиліндегі тауықтың төс еті орамдары

Мексикалық тауық еті

Пікір қосу Жауаптан бас тарту

Танымал:

Кәстрөлде картоп пен саңырауқұлақ қосылған қоян

Лаваш – үйдегі ашытқысыз нан

Қамырға қуырылған көксерке

Беконмен пісірілген хош иісті картоп

Болгар бұрышы мен ірімшік қосылған тауық еті котлеттері

Рецепттерді іздеу:

Рецепттер сіздің қолыңызда

Жаңа рецепттер:

Картоп асығыс

Асшаяндар мен ірімшік қосылған кремді сорпа

Балқытылған ірімшік қосылған баяу пештегі сорпа

Қытырлақ тауық салаты

Фета, зәйтүн және көкөніс қосылған салат

Рецепттердің фотосуреттері:


Дұрыс қызыл уылдырықты қалай таңдауға болады?


  • Үй шаруашылығында тұзды және содады қалай қолдануға болады


  • Спаржа және оның емдік қасиеттері


  • Таңертең лимон шырыны қосылған бір стақан судың қандай пайдасы бар?

    www.receptoff.com

    Француз тілінде тауық котлеттерін жасауға арналған 6 таңғажайып рецепт

    Француз тауық котлеттері - ең жылдам және дәмді котлеттердің бірі. Бұл котлеттерді дайындау үшін ингредиенттерге немесе уақытқа көп ақша жұмсаудың қажеті жоқ. Оларды күнбағыс майына, зәйтүн майына немесе майға қуыруға болады, сонымен қатар француз котлеттерін қуыруға арналған табада немесе баяу пеште жасауға болады. Бұл котлеттерге арналған барлық дерлік рецепттер жасыл пиязды қамтиды, бұл француз котлеттерінің визиттік картасы сияқты.

    • Қыша қосылған котлеттер
    • Пештегі котлеттер
    • Ірімшік қосылған француз стилі

    Қуыруға арналған табада француз котлеттері

    Француз котлеттеріне арналған негізгі рецепттердің бірі үшін жұмыртқа, тауық еті, қаймақ, бұрыш, жасыл пияз, ұн және тұзды алу керек. Филе текшелерге кесілуі керек, содан кейін бұрыш және тұз. Қаймақ пен жұмыртқаны қосып, бір минут бойы араластырыңыз.

    Әрбір өнімнен кейін қоспаны араластыру керек. Ұнды және майдалап туралған жасыл пиязды бір-бірден қосыңыз. Болашақ котлеттерге арналған консистенция қамыр сияқты болуы керек. Котлеттер күнбағыс майын қоспай, қуыруға арналған табада дайындалады. Оларды жай ғана табада қуырып, өзіңізге ұнайтын кез келген гарнирмен бірге қызмет етіңіз.

    Қыша қосылған котлеттер

    Мұндай тағамның басқа рецепті үшін сізге майонез, филе, ұн, тұз, күнбағыс майы, жұмыртқа, жасыл пияз, бұрыш және қыша қажет. Пісірудің ең басынан бастап етті суда шайып тастау керек, бірақ тек суық суда және қағаз сүлгімен құрғатыңыз, осы дайындықтан кейін етті кішкене текшелерге кесуге болады.

    Қоспаға жұмыртқаны қоспас бұрын, бұрыш пен етті тұздап, араластыру керек. Майонезбен және пияздың өте кішкентай бөліктерімен бірге жұмыртқаны қосуға болады. Барлығы біркелкі болатындай етіп араластырыңыз және ұн қосыңыз, содан кейін қайтадан араластырыңыз. Тартылған етке қосылған соңғы ингредиент қыша болады. Дайын тартылған етті қуыруға арналған табада қуырып, үстелге беруге болады.

    Ащы француз котлеттері

    Келесі рецепт үшін сізге тауықтың төс еті, сарымсақ, майонез, ұн, дәмдеуіштер және жұмыртқа қажет. Майдалап туралған кеудеге дәмдеуіштерді, ұсақталған сарымсақты, жұмыртқаны қосып, бәрін мұқият араластырыңыз.

    Жалпы қоспаға ұн мен майонезді қосып, бір түйір қалмас үшін жақсылап араластырыңыз. Котлеттерді қуыруға арналған табада қуырыңыз, ол күнбағыс майымен майланып, дайын котлеттерге қызмет етеді.

    Пештегі котлеттер

    Пеште дайындалған котлеттердің рецепті үшін сізге сүт, тартылған ет, бір бөлке ақ нан, сарымсақ, ірімшік, қызанақ, дәмдеуіштер, пияз, қаймақ және қалауыңыз бойынша майонез, өсімдік майы мен шампиньондар қажет болады. Пиязды ет тартқышта ұнтақтаңыз және оны тартылған етке қосыңыз.

    Фаршқа қалған сүтпен бірге сүтке малынған нанды, сондай-ақ дәмдеуіштерді және ұсақталған сарымсақты қосып, араластырыңыз. Пісіру парағын міндетті түрде пергамент қағазымен жауып, оны майлап, котлеттерді салыңыз. Олардың үстіне пияз сақиналары, саңырауқұлақтар, қаймақ қасық немесе майонез және қызанақ қабаттарына қойыңыз.

    Мұның бәрін бұрыш пен тұзбен дәмдеңіз және үгітілген қатты ірімшік себіңіз. Котлеттер жүз сексен градуста отыз минут бойы пісіріледі.

    Котлеттерді баяу пеште пісіру

    Баяу пеште дайындалған котлеттер үшін тауық еті, майонез, дәмдеуіштер, жұмыртқа және ұн қажет. Кішкене кесектерге туралған кеудеге дәмдеуіштерді қосып, араластырыңыз. Содан кейін майонез, ұн және жұмыртқаны араластырыңыз.

    Ал мұндай котлеттерде ең бастысы ұнды көп қоспау керек, өйткені котлеттер тығыз болып шығуы мүмкін. Бұл котлеттерді баяу пеште «Пісіру» режимінде шамамен қырық минут пісіріңіз, бірақ оларды мезгіл-мезгіл аударып тұруды ұмытпаңыз.

    Ірімшік қосылған француз стилі

    Француз котлеттерінің тағы бір керемет рецепті бар, оның ішінде нәзік және тұтқыр ірімшік бар. Мұндай котлеттерді дайындау үшін сізге филе, майонез, жұмыртқа, ұн, ірімшік, дәмдеуіштер және шөптер сияқты ингредиенттер қажет.

    Жуылған және кептірілген етті текшелерге кесіп, дәмдеуіштерді қосып, араластырыңыз. Бөлек ыдыста ұн, жұмыртқа, майонез және өте аз дәмдеуіштерді араластырыңыз, әйтпесе котлеттер шамадан тыс тұздалады.

    Екі ыдыстың мазмұнын араластырып, ірімшік пен шөптерді қосып, біркелкі болғанша араластыру керек, мультиваркте ыдысты маймен майлап, котлеттерді қосыңыз. Котлеттерді «Пісіру» режимінде қырық минут бойы жабық қақпақпен пісіріңіз.

    • Бір емес бірнеше рет жұмыстан кейін үйге жүгіріп бара жатқан үй шаруасындағы әйел бірнеше минут ішінде кешкі асқа не пісіруді ойлайды. Тауық етінен жасалған француз котлеттерінен қарапайым нәрсені ойлап табу қиын. Тағамның пайдасы айқын: ең аз ингредиенттер қажет, ал жұмсалған уақыт - бірнеше минут. Ерекше котлеттердің артықшылығы - олардың таңғажайып дәмі. Олар жеңілдік пен нәзіктікті біріктіреді. Жолда дүкенге тоқтап, тауықтың төс еті сатып алуды ұмытпаңыз, қалғаны әрқашан үйде болады.

    Фотосуреттер сізге Францияда ғана емес, сонымен қатар Албанияда да сүйсінетін деликатесті қалай дайындау керектігін айтып берсін. Айтпақшы, оларды министрлік котлеттер деп те атайды. Көптеген әртүрлі атаулар қарапайым рецептке назар аударады.

    Майонез қосылған француз тауық котлеттеріне арналған рецепт

    Әрбір отбасы тауық етінен француз котлеттерін өзінше қуырады. Келесі ингредиенттерді пайдаланып тауық котлеттерін жасап көріңіз:

    Үлкен тауықтың төс еті (терісіз) – шамамен 700 г;
    пияз (кез келген түрі) - кем дегенде 70 г (2 - 3 дана);
    майонез (май) - 2 ас қасық. л. үстіңгі жағымен;
    жұмыртқа (ұсақ) – 2 дана;
    сүйікті дәмдеуіштер, шөптер;
    сарымсақ – 2 түйір;
    крахмал - 1 ас қасық. л.;
    Күнбағыс майы – қажетінше (қуыруға арналған).

    Француз тілінде тауық котлеттерін қалай дайындау керек

    Біріншіден, тауықтың төс еті тартылған етке айналуы керек. Өткір пышақты пайдаланып, ет кішкене кесектерге кесіледі. Тауық неғұрлым ұсақ кесілген болса, француз котлеттері соғұрлым дәмді болады.

    Пияз фотосуреттегідей пышақпен немесе блендермен де туралған.

    Сарымсақ әуесқойлары бұрын тақтада туралған тартылған етке 2-3 түйір қосу керек. Егер балаларға сарымсақ иісі ұнамаса, бұл ингредиент алынып тасталады.

    Рецепт бойынша шикі жұмыртқалар тауық еті, сарымсақ және пияз қосылған ыдысқа құйылады.

    Дәмдеуіштерге көшудің уақыты келді. Тартылған етті бұрышпен, шөптермен дәмдеңіз және тұз қосыңыз.

    Тек массаны біріктіру үшін картоп крахмалын қосу ғана қалады.

    Барлық ингредиенттерді бір контейнерге жинап, француз тілінде котлеттер үшін тартылған тауықты илеуді бастауға болады. Уақыт болса, дайындалған жартылай фабрикатты тоңазытқышқа кем дегенде жарты сағатқа қойған жөн. Дегенмен, егер отбасы аш болса, оны бірден қуыруға болады.

    Қуырмас бұрын фаршқа аздап майонез қосып, қоспаны араластырыңыз.

    Француз әйелдері құймақ пісіретініміздей, котлеттерді қасықпен ыстық майға салады.

    Тауық котлетін бір жағынан баяу отта шамамен 6 минут қуырыңыз. Содан кейін ол шпательді пайдаланып екіншісіне аударылады.

    Сыртқы түрі үлпілдек котлеттерге ұқсайтын дайын өнімдер үстелге ыстық күйде беріледі. Оларға тамаша қосымша жасыл, жаңа піскен немесе консервіленген салаттар болады.

    Оларды картоп пюресімен жеуге жақсы. Қарапайым рецепт бойынша дайындалған ең шынайы француз тауық төс еті котлеттерімен қызмет етудің ең жақсысын өзіңіз таңдаңыз.

    Классикалық рецепт бойынша және қызықты ингредиенттерді, шөптерді және хош иісті дәмдеуіштерді, әртүрлі дәмді гарнирлер мен дәмді тұздықтарды қосу арқылы француз тілінде тауық котлеттерін дайындауға арналған қадамдық рецепттер

    2018-01-28 Мила Кочеткова

    Баға
    рецепт

    1859

    Уақыт
    (мин)

    Бөлімдері
    (адамдар)

    Дайын тағамның 100 граммында

    16 гр.

    16 гр.

    Көмірсулар

    4 гр.

    235 ккал.

    1-нұсқа: француз тауық котлеттері - классикалық рецепт

    Тұздалған қияр, нәзік және әуе картоп пюресі және қызғылт және шырынды француз тауық котлеті жексенбілік түскі ас немесе отбасымен кешкі ас үшін тамаша шешім болып табылады. Оны дайындау үшін рецептті аздап өзгерту жеткілікті, ал кәдімгі ет котлеттері нәзік және дәмді тағамға айналады.

    Ингредиенттер:

    • 2 ас қасық. Прованс майонезінің қасықтары;
    • Котлеттерді қуыруға арналған күнбағыс майы;
    • тауық жұмыртқасы - 2-3 дана;
    • 2 ас қасық. бидай ұны қасықтары;
    • Сүйексіз және терісі жоқ тауық еті және жамбас - 550 гр.;
    • жасыл пияз - 4 қауырсын;
    • Тұз және бұрыш, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер - дәміне қарай.

    Француз тілінде котлеттерді қалай дайындау керек

    Тауық еті мен жамбас етін жуыңыз, қосымша май мен пленкаларды алып тастаңыз, арнайы ас сүлгімен құрғатыңыз және өте майдалап тураңыз. Мұны ыңғайлы ету үшін етті аздап мұздатқан жөн.

    Тауық жұмыртқасын шайқаңыз, майонезбен араластырыңыз, дәмдеуіштер мен тұз қосып, туралған тауық етімен біріктіріңіз.

    Жуылған пияз қауырсындарын тартылған етке ұнмен бірге қосып, біртекті масса алу үшін қатты араластырыңыз.

    Қуыруға арналған табаны күнбағыс майын қосып қыздырған дұрыс, котлет массасын табаға салып, оларға тегіс пішін беріңіз.

    Котлеттерді шамамен 3-4 минут бойы орташа отта, алтын қоңыр және алтын қоңырға дейін қуырыңыз, содан кейін аударыңыз, қуырыңыз және бірнеше минут бойы қақпақпен жабыңыз, отты азайтыңыз.

    Дәмді картоп пюресін дайындауға уақыт бөліңіз және қытырлақ қияр құмырасын ашыңыз. Бұл тағамды толықтыратындар да солар.

    2-нұсқа: француз котлеттері - жылдам рецепт

    Тауықтың төс етінен француз котлеттерін тез дайындауға болады, егер сіз, мысалы, көбірек тартылған ет жасасаңыз және котлеттердің бір бөлігін бөліктерде мұздатсаңыз. Содан кейін оларды қуыруға арналған табада қуыру керек. Бірақ олар үшін котлет массасын қалай жасауға болады? Толығырақ қарастырайық.

    Ингредиенттер:

    • Тауықтың төс еті - 500 г;
    • 1 пияз - міндетті емес;
    • 60 гр. жаңа майонез;
    • 3 ас қасық. жоғары сапалы ақ ұн қасықтары;
    • Үлкен шымшым ірі ұнтақталған бұрыш;
    • 1 шай қасық тұз;
    • Қуыруға арналған май.

    Француз тілінде тауық котлеттерін қалай тез дайындау керек

    Тауықтың төс еттерін ет тартқышта пиязбен ұнтақтаңыз, нәзіктік үшін котлет қоспасын екі рет өткізіңіз.

    Қоспаға шайқалған жұмыртқаны, ұнды, тұзды және дәмдеуіштерді қосып, араластырыңыз және тағамға кремді және ерекше дәм беретін майонезді қосуды ұмытпаңыз.

    Фаршты жақсылап араластырыңыз, әр котлетті ұнға немесе крахмалға орап, қытырлақ болғанша майға қыздырылған табада қуырыңыз.

    Тауық котлеттерін француз тілінде толығымен дайын болғанша қақпақтың астына жылытыңыз және қарақұмық ботқасының гарнирімен бірге қызмет етіңіз.

    3-нұсқа: ірімшік қосылған француз тауық котлеттері

    Әрбір үй шаруасындағы әйелдің аспаздық жазбаларында дәмді тауық котлеттерінің рецепті болуы керек, олар өте оңай және тез дайындалады және олар керемет дәмді болып шығады. Ірімшік қосылған француз тауық төсінің котлеттері дәл осындай рецепт. Бұл дәмді тағамды дайындауға тырысыңыз және отбасы мүшелері де, қонақтар да сізге алғыс айтады.

    Ингредиенттер:

    • 80 мл. жаңа піскен сиыр сүті;
    • 100 гр. қатты ірімшік;
    • 2 тәтті пияз;
    • 2-3 ас қасық. майонез немесе қаймақ қасықтары;
    • 500 гр. тауық еті (целлюлоза);
    • 2 тілім күндізгі ақ нан;
    • Дөрекі тұз, қара бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
    • Аздап өсімдік майы;
    • Жаңа ақжелкеннің 3 бұтағы.

    Қадамдық рецепт:

    Күндізгі ақ нанның қыртысын кесіңіз және нанды жаңа, жылы сүтке жібітіңіз. Нан жұмсақ болып, сүтке малынған кезде, артық сүтті сығып, оны бірнеше минутқа қалдырыңыз.

    Тауық етін сүйектердің бар-жоғын тексеріңіз, пленкалар мен майды алып тастаңыз, ет тартқышты немесе күшті араластырғышты пайдаланып ұнтақтаңыз. Тауықпен бірге тәтті пиязды тураңыз.

    Пиязбен туралған тауық етіне сүтке малынған тоқашты қосып, тұз, қара бұрыш және дәмдеуіштерді қосыңыз. Жаңа піскен шөптерді ұсақтап тураңыз, тартылған етке қосыңыз, шайқалған жұмыртқа мен майонезді (қаймақ) қосыңыз.

    Тартылған етті жақсылап араластырыңыз, ірімшікті үккіштен өткізіп, қоспаға қосып, қайтадан мұқият илеңіз. Котлеттерді қалыптастырмас бұрын, тартылған етті тоңазытқышта 25-30 минут салқындату керек.

    Қуыруға арналған табада кез келген майды қыздырыңыз, дәміне қарай сары майдың кішкене бөлігін қосуға болады. Фаршты шарлар жасап, қолдарыңызға сәл тегістеп, ыстық майға салыңыз. Қуыруға арналған табада екі жағынан дайын болғанша қуырыңыз.

    Бұл тағам маусымдық жаңа піскен көкөністер мен шие қызанақтары қосылған салат жапырақтарында жақсы ұсынылады.

    4-нұсқа: пеште саңырауқұлақтар мен ірімшік қақпағы бар француз тауық котлеттері

    Осы рецепт бойынша француз тілінде тауық котлеттерін дайындау үшін сізге қымбат өнімдер қажет емес, сізге бірнеше жаңа шампиньон сатып алу қажет, ал қалғанының бәрін әр асүйден табуға болады. Саңырауқұлақ қабаты мен дәмді ірімшік қақпағы бар нәзік тефтели мерекелік үстелде де керемет көрінеді.

    Ингредиенттер:

    • Тартылған тауық еті (үйде жасалған) - 650 гр.;
    • 60 гр. нан үгінділері;
    • Жақсы сапалы майонез - 100 мл;
    • 2 таңдалған тауық жұмыртқасы;
    • ақжелкеннің 2 бұтағы;
    • Дөрекі теңіз тұзы және қара бұрыш - дәміне қарай;
    • 3-4 үлкен шампиньондар;
    • 125 гр. қатты ірімшік;
    • Қуыруға арналған май.

    Қалай пісіру керек

    Ұсақталған тауық етіне нан үгіндісін қосыңыз, үйдегілерді қолданған дұрыс. Жұмыртқаны майонезбен тегіс етіп шайқаңыз және етке құйыңыз. Тұз және дәмдеуіштерді дәміне қарай дәмдеңіз. Алынған массаны біртекті болғанша жақсылап араластырыңыз.

    Пісіру парағын маймен майлаңыз, кішкене котлеттер жасаңыз және оларды бір-бірінен қысқа қашықтықта пісіру парағына салыңыз. Шампиньондарды жұқа тілімдерге кесіп, котлеттердің үстіне қойыңыз.

    Қатты ірімшіктің кез келген түрін ірі үккіште үккіштен өткізіп, аздап бұрыш, туралған ақжелкен және аздап майонез қосыңыз. Саңырауқұлақтардың үстіне ірімшік соусын жағыңыз.

    Француз тауық котлеттері тәбетті қыртыс алу үшін пешті 190 C температураға дейін қыздырыңыз немесе олар пісірілгеннен кейін гриль функциясын бірнеше минутқа қосуға болады.

    Котлеттер пеште кем дегенде 40 минут пісіріледі, егер ірімшік алтынға айнала бастаса және қатты күйіп кетсе, табаны фольга қабатымен жауып, температураны сәл төмендетуге болады.

    Ал, котлеттер пісіріліп жатқанда, сізде пушистый күріш пен гарнир ретінде қалаған кез келген көкөніс салатын дайындауға немесе үйдегі тұздалған қияр құтысын ашуға бос уақыт болады.

    5-нұсқа: сүзбе қосылған француз тауық котлеттері (диета нұсқасы)

    Майға қуырылған тауық котлеттерінің жалпы калориясын пеште пісіру және тартылған етке пайдалы және қанағаттанарлық сүзбе қосу арқылы азайтуға болады. Сонымен қатар, бұл француз тауық төс котлеттерінде өсіп келе жатқан денеге және денсаулыққа пайдалы көптеген ақуыз бар.

    Ингредиенттер:

    • 650 гр. тауық еті;
    • 225 гр. майсыз құрғақ сүзбе;
    • 1-2 орташа жұмыртқа;
    • 2 ас қасық. майонез қасықтары;
    • 50 гр. бидай ұны;
    • 2 түйір сарымсақ;
    • 1 пияз;
    • Тұз және қара бұрыш;
    • Қуыруға арналған май.

    Пісірудің қадамдық рецепті

    Пиязды, сарымсақты және дайындалған тауық филесін ет тартқышта немесе пышақпен блендерді тегіс болғанша ұнтақтаңыз.

    Барлық басқа ингредиенттерді тартылған етге қосыңыз, егер қаласаңыз, оны сүйікті дәмдеуіштермен дәмдеуге болады;

    Қабырғалары биік қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырып, қалаған өлшемдегі және пішіндегі котлеттерді жасап, оларды бір жағына шамамен 4 минут қуырыңыз да, аударып, қуырғаннан кейін табаны қақпақпен жабыңыз. екі минут.

    Француз тауық етінің котлеттері ыстық түрде беріледі, мысалы, жаңа піскен аскөк қосылған пісірілген картоптың гарнирімен және қаймақ пен сарымсақ сияқты кремді соуспен бірге.

    1. Француз тілінде котлеттерді дайындау. Егер сіз дайын емес тартылған етті алсаңыз, онда сіз таңдаған етті ет тартқышта ұнтақтаңыз, дәміне қарай тұз және ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз. Сондай-ақ, бір пиязды тазалап, оны төртке бөліп, ет тартқышы арқылы ұнтақтаңыз. Оны дайындалған фаршқа қосып, араластырыңыз.
    2. 2 тілім ақ нанды кесектерге бөліп, сүтке сіңіріңіз. Сұйықтықтан нанды сығып, оны пиязға және тартылған етке қосыңыз, ыдыстың мазмұнын мұқият араластырыңыз. Сарымсақ қабығын аршып, оны тікелей нан және басқа өнімдері бар ыдысқа пресс арқылы сығыңыз, барлығын араластырыңыз.
    3. Бұл кезеңде дәміне қарай тұз бен ұнтақталған қара бұрыш қосамыз. Қаласаңыз, котлеттерге, етге немесе жай ғана сүйікті дәмдеуіштерге арналған сүйікті дәмдеуіштеріңізді дереу қосыңыз. Тостағанның барлық мазмұнын араластырыңыз, сонда дәмдеуіштер мен өнімдер біркелкі бөлінеді және біртекті масса жасайды.
    4. Пісіру парағына пергамент қағазын салып, оны аз мөлшерде өсімдік майымен майлаңыз. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Осы уақытта біз алынған тартылған етден кішкене котлеттерді қалыптастырамыз. Олардың шамамен 6-7 болуы керек. Оларды бірден пісіру парағына жіберуге болады.
    5. Екінші пиязды алып, қабығын аршып аламыз. Біз оны әдеттегідей бөліктерге бөлмей, сақиналарға кесейік. Яғни, біз бір шеңберді аламыз, оның ішінде пияз бөліктерінің спиральдары бар. Бізге котлеттердің санына сәйкес осындай шеңберлер қажет. Әрбір пияз шеңберін дереу котлетке салыңыз.
    6. Шампиньондарды жуыңыз, қажет болса, кез келген дақтарды алып тастаңыз және оларды жеткілікті жұқа тілімдерге кесіңіз. Пияздың үстіне әрбір котлетке 2-3 саңырауқұлақ тілімдерін салыңыз. Енді әр котлеттегі шампиньондардың үстіне шамамен 0,5 шай қасық қаймақ (майонез) саламыз.
    7. Томатты жуып, текшелерге кесіңіз. Әр котлетке бір тілім қызанақ керек, қалыңдығын өзіңіз таңдаңыз. Қаймақ үстіне қызанақтарды салып, дәміне қарай аздап тұз бен бұрыш қосыңыз. Бөлек ыдыста қатты ірімшікті үккіштен өткізіп, содан кейін оларды әрбір қызанақтың үстіне мұқият салыңыз.
    8. Француз үлгісінде дайындалған котлеттерді алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. 180 градус температурада, әдетте, ыдыстың мөлшеріне байланысты оларды пеште 30-35 минут ұстау жеткілікті. Осыдан кейін біз оларды шығарамыз және кез келген тағамдармен және гарнирлермен бірге қызмет ете аламыз. Атап айтқанда, бұл картоппен өте дәмді.

    Осылайша қарапайым рецепт сізге және маған сіздің үй шаруашылығыңыз міндетті түрде мақұлдайтын жаңа «тәж» тағамыңызды дайындауға көмектесті. Осы қарапайым, егжей-тегжейлі пісіру әдісін тез меңгеріп, отбасыңызды күн сайын жаңа ауыз суаратын тағамдармен құртыңыз!