Лаваш мерекелік дастарханды безендіріп қана қоймай, сонымен қатар керемет дәмімен қуанта алатын дәмді және әртүрлі салқын тағамдарды дайындау үшін қолданылады. Сонымен қатар, олар өте қоректік және оңай сіңімді (толтыруға байланысты). Пісіру үшін арнайы дағдылар немесе аспаздық тәжірибе қажет емес, бәрі сіздің құмарлықтарыңыз бен күш-жігеріңізге байланысты.

Бірнеше минут ішінде жасауға болатын классикалық және жылдам тағам - ірімшік пен шөптер қосылған лаваш. Бұл әмбебап тәбет шығыс асханасында жиі кездеседі. Бүгінгі таңда кез келген дәмхана мен фастфудта кез келген дәмге сай әртүрлі ингредиенттермен толтырылған бұл таңғажайып тағамға тапсырыс беруге болады. Тікелей тағамдардың рецепті қарапайым және тіпті жаңадан бастаған үй шаруасындағы әйелге де түсінікті.

Жұқа лавашқа кез келген нәрсе салынады: ет, көкөніс, балық, консервілер, саңырауқұлақтар, қызыл уылдырық, аздап тұздалған лосось, ірімшік және корей салаттары. Ірімшік қосылған лаваш пирогы өте дәмді болып шығады. Кез келген рецепт әртүрлі соустарды қолдануды қамтиды: қызанақ, жұмыртқа, қаймақ немесе сарымсақ.

Лавашты тәтті тағамдармен де толтыруға болады: жемістер, жидектер, шоколад және т.б. Қамырдың осы жұқа қабатынан жасалған рецепттер бүкіл әлемде танымал және сұранысқа ие болды. Біздің мақалада біз оларды дайындаудың барлық нюанстарын егжей-тегжейлі сипаттаймыз және тағамдарға арналған жарқын және «дәмді» фотосуреттерді көрсетеміз. Сонымен - бастайық!

№1 рецепт: ірімшік пен шөп қосылған лаваш наны

Тікелей тағамның ингредиенттері: бір қабат сары май (20 грамм), ірімшік (жақсырақ қатты) - шамамен екі жүз грамм, аскөк және кинза.

Таңғажайып дәмнің кілті - өнімдердің балғындығы - бұл туралы қамқорлық жасаңыз. Сары майды тоңазытқыштан алдын ала шығарамыз, содан кейін онымен пісіру парағын майлаймыз. Екінші кезең - жасылдарды кесу. Бұл нығайтылған өнімді пышақпен майдалап турап, оны бір жаққа қойыңыз. Үшінші кезең - ірімшікті үккіштен өткізу.

Сары майдың үстіне ірімшік пен шөптерді себіңіз, оны түтікке мұқият орап, бөліктерге кесіңіз. Пита нанын ірімшік пен шөптермен пешке салып, ірімшік ерігенше бірнеше минутқа қалдырыңыз. Артықшылыққа байланысты бөліктерді қуыруға арналған табада қуыруға немесе микротолқынды пеште қыздыруға болады. Ең бастысы, қамырды көп кептірмеу. Кофе немесе шай қосылған таңғы асқа өте ыңғайлы.

No2 рецепт: балқытылған ірімшік пен шұжықпен

Құрамы: лаваш, өңделген ірімшік, кез келген жасыл (екі жүз грамм), екі маринадталған қияр және майонез (дәміне қарай, қаймақпен ауыстыруға болады).

Дайын өңделген ірімшікті «Виола» немесе «Президент» сатып алған дұрыс немесе «Дружба» сияқты кәдімгі өңделген ірімшікті пайдалануға болады. Өнімнің мөлшерін өз қалауыңыз бойынша алыңыз. Біз қамырды ірімшік пастасымен жақсылап майлаймыз, үстіне қияр мен туралған шөптермен кесілген шұжықты саламыз - барлығы майонезбен жабылып, орамға айналдырылады. Біз оны жарты сағат бойы тоңазытқышқа қоямыз, сонда ірімшік жақсы сіңіп, хош иісті және нәзік болады. Бұл эксперимент жасауды ұнатпайтындар үшін тамаша тағам.

No3 рецепт: өңделген ірімшік, балық консервілері және сарымсақ қосылған

Салмасына: екі жаңа піскен қызанақ, өңделген ірімшік (жүз грамм), консервіленген тунец, сарымсақ (бір қалампыр), бұқтырылған кәді (дәміне қарай), томат пастасы (бірнеше қасық), ақжелкен, консервіленген жүгері (екі үлкен қасық), зәйтүн .

Шартты түрде қамыр қабатын төрт аймаққа бөлеміз, олардың әрқайсысында әртүрлі толтыру бар. Лаваштың жартысын еріген ірімшікпен, ал екіншісін томат пастасымен немесе кетчуппен жағыңыз. Нәтижесінде біз толтырылған конверттерді аламыз.

Ірімшікпен қапталған бірінші шаршыға туралған ақжелкен қосылған бұқтырылған цуккиниді салыңыз. Екіншісіне - томат пастасы бар - тунец пен зәйтүнді саламыз. Үшіншісі - өңделген ірімшік үшін - қызанақ қосылған жүгері (шеңберге кесілген). Төртінші - томат пастасында - қуырылған сарымсақ. Пита нанының екінші қабатымен жабыңыз және қуырыңыз. Содан кейін төртбұрыштап кесіңіз де, балық пен ірімшік қосылған лаваш нанын кез келген соуспен жылы ұсыныңыз. Бұл түпнұсқа тәбет кез келген үстелді безендіретіні сөзсіз.

№4 рецепт: балқытылған ірімшік пен кинза қосылған

Өнімдер: екі армян лаваш, ірімшік (жүз грамм) және кинза байламы.

Жасылдарды тураңыз. Қабаттарды 4 бөлікке (шаршы) кесіңіз және шырынды болу үшін оларды ерітілген ірімшікпен майлаңыз, аздап сарымсақ қосыңыз (өткірлік үшін). Ортасына кинзаны салып, орап, өсімдік майына қуырыңыз. Сіздің отбасыңыз оны өңделген ірімшікпен жоғары бағалайды.

№5 рецепт: Лаваш пирогы

Бұл тағам көп уақыт пен күш жұмсамайды. Ол қажет: жұқа лаваштың екі парағы, үш жұмыртқа, томат пастасы (десерт қасық), қаймақ (екі жүз грамм), сулугуни ірімшігі (кемінде үш жүз грамм), пісірілген картоп (4 дана), аскөк.

Алдын ала пісірілген картопты кесіп, туралған аскөкпен араластырыңыз. Қоспаға туралған ірімшікті қосыңыз. Біз пісіру табағын дайындаймыз - оны маймен майлаңыз, оған бірден екі қабат қамырды салыңыз (бір-бірінің үстіне), оның шеттері салбырап тұруы керек.

Толтырманың жартысын ортаға салып, бір пита нанының шеттерін жауып, жұмыртқа қоспасымен толтырыңыз (томат пастасы, жұмыртқа және қаймақ араластырыңыз). Қалған өнімдерді үстіне қойып, қамырдың екінші қабатының астына жасырыңыз. Соңында салманы құйып, пешке 40 минутқа қойыңыз. Ірімшік пен картоппен пісірілген тағам хош иісімен және жағымды дәмімен таң қалдырады.

№6 рецепт: саңырауқұлақ салмасы бар

Құрамы: аздап қуырылған шампиньондар (стакан), ірімшік (үш жүз грамм), аскөк пен кинза байламы, аз калориялы майонез және үш жұқа қамыр қабаты.

Бірінші парақты майонез соусымен майлаңыз, туралған шөптерге себіңіз және екінші парақпен жабыңыз. Екінші қабаттың үстіне кішкене майонез және қуырылған саңырауқұлақтарды салыңыз. Ал соңғы, үшінші, қамыр қабаты, тұздықпен майланған, үгітілген ірімшік қойыңыз. Оны түтікке абайлап орап, сулану үшін оны бірнеше сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Қызмет көрсетер алдында саңырауқұлақ пен ірімшік қосылған лавашты кішкене бөліктерге кесіңіз.

№7 рецепт: жылдам тағамдар

10 минуттан кейін сіз дәмді және ерекше тағамды жасай аласыз - жұмыртқадағы ірімшік қосылған лаваш. Және бұл қалай жасалатынын айтып береміз. Келесі өнімдерді дайындаңыз: жұмыртқа, ірімшік (міндетті емес), аздап өсімдік майы және аскөк.

Қамыр парағынан көлденең таспаларды кесіңіз. Әрқайсысына ірімшіктің кішкене тілімдерін салып, бірнеше рет айналдырыңыз. Ұнтақталған жұмыртқаға салып, қуырыңыз. Қолы бос емес адамдарға арналған жылдам тағамдар.

№8 рецепт: Ламажо (тауық қосылған пісірілген лаваш наны)

Сізге тауық етінің филесі, шамамен үш жүз грамм (адам санына байланысты), томат пастасы (майлау үшін), ірімшік - жүз грамм, ащы дәмдеуіштер: қара бұрыш, сунели құлмақ алу керек. Дәмді ұнататындар үшін чили қосуға болады.

Филені майдалап турап, дәмдеуіштермен араластырыңыз. Қамыр парағын паста немесе кетчуппен майлаңыз. Тауықты салып, үгітілген ірімшікпен жабыңыз. Екі бөлікке кесіп, орамға айналдырыңыз. Майланған пісірме табаққа салып, 180 градуста бес минут пісіріңіз. Пита нанын тауық еті және сорпа немесе шурпа қосылған ірімшікпен ұсыныңыз.

№9 рецепт: ет салмасы мен ірімшік қосылған армян лавашынан жасалған тағам

Құрамы: үш қабат дайын лаваш, фарш (жарты келі), өңделген ірімшік (жүз грамм), пияз, сәбіз, жаңа піскен қызанақ (2 дана), сарымсақ, шөптер (аскөк, салат) және майонез.

Пиязды қызарғанша қуырыңыз, оған үгітілген сәбізді қосыңыз. Бірнеше минуттан кейін көкөніс қоспасына тартылған ет, тұз және бұрыш қосыңыз. Дайын болғанша қайнатыңыз.

Осы уақыт ішінде қызанақтарды шеңберлерге кесіп, аскөкті кесіңіз. Ал біз сарымсақ таңғышын жасаймыз: майонезді сығылған сарымсақпен біріктіріңіз. Біздің келесі кезеңіміз тағамды қалыптастыру болады.

Лаваштың бір парағын сарымсақ соусымен жақсылап майлаңыз, оған ет салмасының жартысын біркелкі етіп жайып, аскөк себіңіз. Екінші қабатты еріген ірімшікпен жайып, үстіне қалған тартылған ет пен көкөністерді салыңыз.

Қоспаның үстіне жасыл салат жапырақтарын, қызанақты салып, майонезді құйыңыз. Үшінші парақпен жабыңыз, біз оны ерітілген ірімшікпен майлаймыз. Оны орап, тоңазытқышқа шамамен 40 минутқа қойыңыз. Ерітілген ірімшік пен тартылған ет қосылған дәмді лаваш түскі немесе кешкі асқа өте ыңғайлы.

№10 рецепт: сүзбе ірімшік пен лосось қосылған орама

Оны дайындау үшін сізге келесі өнімдер жиынтығы қажет: дайын қамырдың бір парағы, аздап тұздалған лосось (форель) - жарты килограмм, сүзбе (екі жүз грамм), өңделген ірімшік (жүз грамм), жасыл пияз және ақжелкен.

Сүзбе ірімшігі мен қызыл балық қосылған лаваш - көпшіліктің сүйікті салқын тағамдарының бірі. Бұл жағдайда біз ірімшіктің 2 түрін қолданамыз - бұл одан да дәмді болады. Жасыл пияздың ақ негіздерін кесіп, қауырсындарды кесіңіз. Ақжелкеннің бір шоғырын майдалап турап, ақжелкенмен араластырыңыз.

Армян лавашының бір парағын алып, ортасына еріген ірімшікті біркелкі жағыңыз. Қамырдың шеттерін сүзбе ірімшікпен молынан майлап, туралған шөптерге себіңіз. Біз лососьді жұқа табақтарға немесе жолақтарға кесеміз.

Біз балықты қабаттың үстіңгі жағына және негізіне тигізбей, шахмат үлгісінде орналастырамыз. Тығыз орамға айналдырыңыз. Кішкене шеңберлерге кесіңіз және аскөк себіңіз және лимон тілімімен безендіріңіз. Балық пен ірімшік қосылған мерекелік лаваш банальды бутербродтар мен салқын кесектерге тамаша балама болып табылады.

№11 рецепт: сәбіз, ірімшік және шөптермен қоректік тағамдар

Бұл тағам түскі асқа немесе түстен кейінгі тағамдарға өте ыңғайлы. Денені қажетті энергиямен қамтамасыз ету және бүкіл жұмыс күні бойына күш беру үшін оның калориялары жоғары. Ол қолжетімді ингредиенттерден тез дайындалады. Сонымен қатар, оны мерекелік үстелде қызмет ету ұят емес. Бастайық, ол үшін бізге қажет: бір лаваш, бірнеше орташа сәбіз, екі жүз грамм ірімшік (сіз ысталған алуға болады), дәміне қарай шөптер және аздап жеңіл майонез.

Пісіру қадамдары:

ірімшікті үккіштен өткізіңіз;

Біз сәбізбен де солай істейміз;

Екі өнімді араластырып, майонез қосыңыз - ащы тағамды ұнататындар үшін қоспаны сарымсақпен дәмдеуге болады;

Толтырманы парақтың бетіне таратып, туралған шөптермен дәмдеңіз және орамға айналдырыңыз;

Кішкене тілімдерге кесіңіз де, сәбіз және ірімшік қосылған лаваш нанын тоңазытқышқа жарты сағатқа қойыңыз.

Міне, осылайша тез, көп шығынсыз және күш жұмсамай, түпнұсқа тағамдар дайындалады.

№12 рецепт: ірімшік пен шөп қосылған лаваш наны, краб таяқшаларымен дәмделеді

Тағамның ингредиенттері: екі жүз граммдық краб еті, үш жұмыртқа, сүзбе (екі жүз грамм), екі армян лавашы, бір байлам аскөк, аздап майонез.

Әрбір қабатты 2 бөлікке кесіңіз - соңында сіз 4 парақ аласыз. Біріншісіне сүзбе жағып, үстіне туралған аскөкпен жабамыз. Екіншісі де ірімшік қоспасымен майланып, үгітілген краб етіне себілген. Үшінші тортты ірімшікпен молынан майлаңыз және үгітілген пісірілген жұмыртқаны себіңіз.

Майонез бен майдалап туралған аскөкті соңғы нанға жағыңыз. Біз оны тезірек сіңетін етіп түтікке айналдырып, салқын жерге қоямыз. Бір сағаттан кейін біз тәбетті шығарамыз, оны ұқыпты шеңберлерге кесіп, қытайлық жасыл салатқа орналастырамыз.

№13 рецепт: дәмді және қара өрік толтырылған лаваш

Тәтті десерт сөзбе-сөз 7 минутты алады, бірақ жылдамдығына қарамастан, дәмді, өте жұмсақ, жағымды қышқылмен дәмі бар. Қонақтарыңыз оның неден жасалғанын айта алмайды. Жаңа пита нанын ғана таңдаңыз. Сондай-ақ сізге жарты килограмм қаймақ, үлкен қасық ұн, екі жұмыртқа, екі жүз грамм кептірілген өрік пен қара өрік, түйіршіктелген қант (дәміне қарай) қажет.

Дайындау әдісі:

Кептірілген жемістерді қайнаған суға батырыңыз;

Жұмыртқаны қантпен, қаймақпен және ұнмен тегіс болғанша шайқаңыз;

Қабатты 2 бөлікке бөліңіз;

Қаймақ-жұмыртқа қоспасын бірінші жартыға жағыңыз - екінші парақпен жабыңыз;

Қалыпқа салыңыз;

Пита нанының екінші бөлігіне буға пісірілген кептірілген жемістерді (турауға болады) салыңыз;

Кілегей қоспасымен толтырыңыз;

Фольгамен жауып, 220С-та жарты сағат пісіріңіз;

Пісіруден 5 минут бұрын фольганы алып тастап, пирогты қызартып алыңыз.

Біз сізге күнделікті тағамдарға арналған ерекше және дәмді рецепттерді ұсындық. Шын мәнінде, әр түрлі толтырулар бар, бәрі аспаздың қиялына және талғамына байланысты. Үй шаруасындағы әйелдерге және барлық аспаздық әуесқойларға ескертпе ретінде пита нанын толтыру үшін қолдануға болатын танымал өнімдердің тізімі:

Ірімшік пен сарымсақпен - таңғы асқа жарамды классикалық нұсқа;

Сүзбе, шөптер мен сарымсақпен - тамаша жеңіл тағамдар;

Корей сәбізі мен ақжелкенімен дәмді болып шығады;

Майдағы консервіленген балықпен жақсы үйлеседі, сонымен қатар кинза, үгітілген ірімшік және майонез қосуға болады - тағамның дәмі Мимоза салатын еске түсіреді;

Ветчина, сарымсақ және ірімшіктен жасалған толтырудың неғұрлым қанағаттанарлық нұсқасы - ерлерге арналған тәбет;

Қуырылған ет, корниза, пияз, тәтті бұрыш және майонез қосылған жоғары калориялы және нәрлі тағам (декорация ретінде жаңа піскен қызанақ пен зәйтүн қолданылады);

Тартылған ет және бұршақпен толтырылған;

Бауыр пастасы қамырға нәзіктік қосады;

Ірімшік пен әртүрлі жасылдан жасалған жеңілірек нұсқасы.

Диета ұстанатындарға ірімшік қосылған лаваш нанын ұсынуға болады. Рецепт өте қарапайым: ол майсыз ірімшік, көкөністер мен шөптерден тұрады. Сонымен қатар, армян лаваш жиі тәтті десерт ретінде пайдаланылады, оны әртүрлі дәмді тағамдармен толтырады. Сіздің балаларыңыз осындай дәмді тағамға қуанады. Міне, кейбір түпнұсқа нұсқалар.

Тәтті роллдар

Құрамы: екі жүз грамм сүзбе, қаймақ (жүз грамм), жұқа лаваш нанының бір парағы, ванилин пакеті, түйіршіктелген қант (саны өз қалауыңыз бойынша). Сондай-ақ кептірілген жемістер қажет болады: үлкен мейіз, қара өрік, кептірілген өрік. Кейбіреулер тәтті жемістер мен жаңғақтарды пайдаланады.

Сүзбені ванилин, қант, қаймақ және кептірілген жемістермен араластырыңыз. Массаны қалыптастырудың периметрі бойынша таратыңыз, содан кейін оны орамға айналдырып, салқындатыңыз. Қызмет көрсету кезінде орамдарды қант ұнтағымен себіңіз.

Асқабақ қосылған лаваштың пайдалы тәтті десерті

Витаминделген және жағымды дәмі бар. Асқабақты (бес жүз грамм), тең пропорцияда бадам, кешью және жаңғақ, мейіз (дәміне қарай), бір тауық жұмыртқасы, аздап даршын, ваниль және қант дайындаңыз.

Асқабақтың қабығын аршып, үккіштен өткізіп, қайнаған суда жұмсартылған түйіршіктелген қант, жаңғақтар, даршын және мейізбен араластырыңыз. Қамырдың бір парағын осы қоспамен жабыңыз және оны орап алыңыз. Қамырымызды пісіру парағына қойып, жұмыртқаны шайқаңыз және 15 минут пісіріңіз. Төмен калориялы тағамды ораза кезінде және ораза күндері тұтынуға болады.

Жаңғақтар мен қоюландырылған сүт қосылған тәтті шығармашылық десерт

Егер қонақтар кенеттен келсе, бұл теңдесі жоқ орам сізді құтқарады. Бізге қажет: бір банка қайнатылған қоюландырылған сүт (оны өзіңіз дайындауға болады), бір стақан грек жаңғағы, жұмсартылған май (жүз грамм) және бір қабат лаваш нан, тек жұқа.

Жаңғақтарды илектеу түйреуішпен ұнтақтаңыз, оларды сары маймен және қоюландырылған сүтпен біріктіріңіз. Пісірілген өнімдерге қалың қабат жағып, тығыз орамға айналдырып, бірнеше минутқа қалдырыңыз. Шаймен бірге қызмет етіңіз - саусақ жалайтын жақсылық.

лаваштан

Штурдельді дайындаудың бұл әдісі сізді жеңілдігімен және хош иісімен таң қалдырады. Ең бастысы, үй шаруасындағы әйелге қамырды араластырып, оның «сәйкестігін» күтудің қажеті жоқ. Тапқырлардың бәрі, олар айтқандай, қарапайым! Бірегей рецептті жазып алыңыз немесе есте сақтаңыз: екі үлкен алма, екі қабат армян лавашы, сүзбе (пакет), мейіз (жүз грамм), сары май (майлау үшін), ұнтақталған даршын, ваниль, қант және екі үлкен қасық тұқым - қуырылған және аршылған.

Алма қабығын аршып, жұқа тілімдерге кесіп, сары майға қуырыңыз. Қуырған кезде қант, ваниль және даршын қосыңыз. Жеміс жұмсақ болғанша пісіріңіз.

Қамырдың бірінші қабатын сары маймен майлаңыз, екінші парақпен жабыңыз. Сүзбе мен мейіз салмасын жағыңыз. Қуырылған алма мен күнбағыс тұқымын үстіне қойыңыз. Тығыз орамға айналдырып, тәтті сиропты немесе суды құйып, 10 минут пісіріңіз. Маған сеніңіз, бұл пирогтың дәмі керемет.

Тәжірибе жасаңыз, салмалармен қиялдаңыз, оларды бір-бірімен біріктіріп, отбасыңызды қуантыңыз. Жұқа армян лавашынан сіз нағыз дәмді тағамдарды дайындауға болады, оларды тіпті ең талапшыл гурман жоғары бағалайды. Айтпақшы, кейбір мейрамханалар тәтті және тұзды тағамдармен толтырылған теңдесі жоқ армян лаваш конверттерін ұсынады.

Тәжірибелі аспаздар осы қарапайым қамырдан түпнұсқа себеттер жасайды және оларды балмұздақ, май және ақуыз кремімен толтырады. Торттардың үстіңгі жағы шоколад чипсы, жаңғақтар, сироп және балмен безендірілген.

Лаваш орамдары мерекелік үстелге арналған өте қарапайым және дәмді тағамдар. Оларды туған күндерге, жаңа жылдарға және кез келген дерлік отбасылық мерекеге, егер сіз бай дастарханда әртүрлілікті қаласаңыз, беруге болады. Бұл қарапайым, дәмді тағам жақында танымал болды және қазір дәстүрлі тағамдар арасында мақтаныш сезімін тудырады. Әртүрлі салмасы бар лаваш орамдарын жасауға болатыны құпия емес.

Біз сізге ең дәмді орамдарға арналған бірнеше рецепт айтып береміз, және сіз өз талғамыңызға сәйкес келетінін міндетті түрде табасыз. Бұл тағамдар сіздің қонақтарыңызды қуантады және жақын адамдарыңызды қуантады.

Бұл жеңіл тағамның негізгі құрамдас бөлігі - армяндық жұқа лаваш. Ол дүкендерде наубайхана бөлімінде сатылады және әрқашан дерлік оңай қол жетімді. Қаласаңыз, оны өзіңіз пісіру қиын емес. Бірақ, егер сізде бұған уақыт болмаса, дүкеннен жаңа піскен лаваш жақсы болады.

Қызыл балық (лосось) және кілегейлі ірімшік қосылған лаваш орамдары

Бұл орамды дайындау үшін бізге қажет:

  • Армян жұқа лаваш,
  • аздап тұздалған қызыл балық (лосось, форель, лосось) - 200 грамм,
  • жұмсақ кілегейлі ірімшік (ерітілмеген, жұмсақ ірімшіктерді Almette, Cremette, Violette, Philadelphia, Mascarpone сияқты банкалардан іздеңіз) – 180-200 грамм,
  • лимон шырыны - 1-2 шай қасық, балықтың үстіне себіңіз.
  • дәміне қарай жасыл,

Лосось және кілегей ірімшігі қосылған лаваш орамдарын дайындау үшін, аздап тұздалған лососьді жұқа тілімдерге кесіңіз. Бөлшектер неғұрлым жұқа болса, орамды орау оңайырақ болады және ол ұқыпты көрінеді.

Пита нанының үстіне кілегейлі ірімшікті жұқа, біркелкі етіп жағыңыз. Содан кейін, балық тілімдерін орналастырыңыз, бірақ бір-біріне жақын емес, бірақ шағын аралықтармен. Ірімшік пен балықты шахмат тақтасына салсаңыз, олардың дәмін қабат-қабатпен ауыстырған дұрыс.

Лосось дәмін жақсарту үшін лимон шырынын аздап себіңіз. Пісіруге арналған спрей бұл үшін тамаша және лимон шырынын жұқа, біркелкі қабатта қолдануға көмектеседі.

Осыдан кейін сіз пита нанын ірімшік пен балыққа майдалап туралған шөптердің жұқа қабатымен себуге болады. Аскөк немесе жасыл пияз тамаша. Бірақ мен тым көп жасыл қосуды ұсынбаймын, өйткені ол балық пен ірімшіктің нәзік дәмін басып кетуі мүмкін. Қызмет көрсету кезінде орамдарды үстіне шөптермен безендірген дұрыс.

Пита нанын өте тығыз шұжыққа айналдырып, оны тамақ пленкасымен орап, оны кем дегенде жарты сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Осы уақыт ішінде лаваш сіңіп, жұмсақ болады.

Қызмет көрсетер алдында орамды тоңазытқыштан алыңыз. Оны жайып болғаннан кейін, кішкене бөліктерді алғыңыз келсе, оны 2-3 см қалың тілімдерге кесіңіз немесе ұзынырақ, үлкенірек бөліктер үшін диагональ бойынша кесіңіз.

Табаға әдемі етіп орналастырып, шөптермен немесе шие қызанақтарымен безендіріңіз.

Сондай-ақ қызыл балық қосылған пита роллдарын қалай дайындау керектігі туралы бірнеше бейнені қараңыз.

Ас болсын!

Краб таяқшалары мен балқытылған ірімшік қосылған лаваш орамдары

Мұндай дәмді орама үшін сізге қажет:

  • армян лаваш – 1 дана,
  • краб таяқшалары – орау,
  • өңделген ірімшік - 150 грамм,
  • майонез - 2-3 ас қасық,
  • дәміне қарай жасыл,

Бұл орам үшін толтыруды алдын ала дайындау пайдалы болады, атап айтқанда, оны салат түрінде араластырыңыз, бұл ингредиенттер соуспен жақсы жабысып, орамның кейінірек құлап кетуіне жол бермейді.

Краб таяқшаларын алыңыз және оларды дөрекі үккіште сүртіңіз. Сондай-ақ, оны пышақпен кішкене жолақтарға кесуге болады. Үлкен қалың бөліктерден аулақ болыңыз, олар орамды кесек және көріксіз етеді және оны орау қиынырақ болады.

Егер сіз брикеттерде қатты өңделген ірімшікті қолдансаңыз, оны үккіштен өткізіңіз. Егер ол жұмсақ болса, онда оны краб таяқшаларымен араластырыңыз, бірақ майонез мөлшерін азайтыңыз.

Жасылдарды майдалап тураңыз. Краб таяқшаларын, ірімшікті, шөптерді және майонезді бөлек ыдыста тегіс болғанша араластырыңыз.

Лавашты таза, құрғақ бетке қойыңыз. Алынған салманы оған біркелкі етіп жағыңыз. Ауа көпіршіктерін қалдырмас үшін орамды мықтап ораңыз. Дайын орамды тамақ пленкасына орап, оны сіңіру үшін тоңазытқышқа салыңыз. Бұл кем дегенде жарты сағатты алуы керек, содан кейін лаваш тым құрғақ болмайды және жеңіл тағамдар жұмсақ болады.

Қызмет көрсетер алдында лаваш нанын пленкадан алып тастап, қалыңдығы 2-3 сантиметр болатын шеңберлерге кесіңіз. Табаға әдемі етіп орналастырып, қалауыңызша безендіріңіз. Краб таяқшалары мен балқытылған ірімшік қосылған орамдар дайын! Ас болсын!

Ветчина мен ірімшік қосылған лаваш орамдары

Ветчина мен ірімшік қосылған пита орамдарын жасау үшін сізге қажет:

  • жұқа армян орамы - 1 дана,
  • ветчина - 250-300 грамм,
  • қатты ірімшік - 250-300 грамм,
  • майонез - 3-4 ас қасық,
  • жаңа піскен немесе тұздалған қияр қалауыңыз бойынша - 2-3 дана,
  • жаңа піскен жасыл.

Бұл орам өте тез дайындалады, сондықтан барлық алдын ала дайындық толтыруды кесуден тұрады.

Толтыруды ұйымдастырудың екі жолы бар.

Біріншісі - ірімшік пен ветчинаны өте жұқа тілімдерге кесу. Лаваштың екі қабатын майонезбен жайылған лаваш парағына салыңыз. Үстіне жіңішке кесілген қиярды салып, шөптерге себіңіз. Әрі қарай, орамды мықтап ораңыз. Есіңізде болсын, ірімшік пен ветчина тілімдерін неғұрлым қалың етіп жасасаңыз, соғұрлым оны айналдыру қиынға соғады және соғұрлым ол қалыңырақ болады.

Екінші әдіс - ірімшікті дөрекі үккіште үккіштен өткізіп, ветчинаны жұқа жолақтарға кесіп, қиярды ветчина сияқты турау. Осыдан кейін ірімшікті, ветчина мен қиярды майонезбен араластырыңыз, салат дайындау үшін. Содан кейін салманы лаваш нанының үстіне біркелкі етіп жағыңыз. Лавашты мықтап бұрап, оны сіңіру үшін тоңазытқышқа салыңыз, алдымен оны тамақ пленкасымен ораңыз.

Қызмет көрсетер алдында орамды қалыңдығы 2-3 сантиметр болатын шеңберлерге кесіңіз. Мерекелік дастарханға арналған дәмді тағамдар дайын!

Корей сәбізі қосылған лаваш орамдары

Ролик үшін сізге қажет:

  • Корей сәбізі - 200 грамм,
  • қатты пісірілген жұмыртқа - 2 дана,
  • өңделген ірімшік - 200 грамм,
  • жасыл,
  • аздап майонез,
  • сарымсақ қалампыры.

Корей сәбізімен лаваш орамдарын дайындау үшін лаваш нанын дайындаңыз. Оны құрғақ, таза бетке қойыңыз. Қатты пісірілген жұмыртқаны ірі үккіште үгітіңіз, ерітілген ірімшікпен, майдалап туралған шөптермен және туралған сарымсақпен араластырыңыз. Майонезді қосыңыз. Үстіне корей сәбізін себіңіз. Тым үлкен кесектер болса, оларды кішірек етіп кесіңіз.

Содан кейін оны мықтап орап, тоңазытқышқа біраз уақыт қойыңыз. Оны тамақ пленкасымен орауды ұмытпаңыз.

Қалыңдығы 2-3 сантиметр болатын шыныаяқтарға кесіп, бір сағаттан кейін қызмет ете аласыз.

Тауық еті қосылған лаваш орамдары

Бұл мерекеге де, әдеттегі түскі асқа да жарамды орамдарға арналған қарапайым және дәмді салма. Ол талап етеді:

  • жұқа армян лаваш - 1 дана,
  • қайнатылған тауықтың төс еті - 1 дана,
  • қатты пісірілген жұмыртқа - 2-3 дана,
  • майонез + қаймақ тең пропорцияда - 3-4 ас қасық,
    • Рейтинг жіберу

«Ерітілген ірімшік қосылған лаваш орамдары» тағамдарын дайындау үшін мен армян лавашын қолданамын - ол жұқа, серпімді, жақсы иіледі және майысқан кезде жыртылмайды. Оның үстіне ол нәзік және дәмді.
VIOLA, PREZIDENT немесе FRIENDSHIP сияқты кез келген жұмсақ өңделген кілегей ірімшігі өңделген ірімшік сияқты жақсы жұмыс істейді. Бұл ірімшіктер жұмсақ, біркелкі консистенцияға ие және қиындықсыз біркелкі таралады.
Ингредиенттерді дайындау арқылы орамдарды дайындауды бастайық.
Жұмыртқаны қатты және салқын қайнатыңыз. Қабықтарды тазалап, оларды майда үккіштен өткізіңіз.

Біз ақжелкенді ағынды сумен жуып, майлықпен құрғатып, майдалап тураймыз.

Біз сарымсақты тазалап, оны сарымсақ прессінен өткіземіз.
Салмасын дайындаймыз.
Ол үшін жұмыртқаны, ақжелкенді, сарымсақ пен майонезді біріктіріп, жақсылап араластырыңыз.


Содан кейін лаваш нанын үстелге қойыңыз, өңделген ірімшікті лаваш нанының бүкіл бетіне жұқа, біркелкі қабатпен жағыңыз. Бос орындардан аулақ болу маңызды.
Мұны істеу үшін дөңгелек ұшы бар май пышағын пайдалану ыңғайлы.


Әрі қарай, толтыруды пита нанының бүкіл бетіне біркелкі таратыңыз, бірақ қалыңырақ қабатта.


Енді орамды қалыптастыруды бастайық. Лавашты салмасы бар ұзын жағымен мұқият ораңыз.


Содан кейін алынған орамды тамақ пленкасына орап, оны тоңазытқышқа 30-60 минутқа қою керек.
Бұл кесілген ұштарынан толтыруды сығып алмай, орамды кішкене бөліктерге бөлінген орамдарға мұқият кесуге мүмкіндік береді.
Уақыт өткеннен кейін орам дайындамасын тоңазытқыштан алыңыз да, тістелген пышақпен ені 1,5-2 см бөліктерге бөлінген орамдарға кесіңіз.
Балқытылған ірімшік қосылған лаваш орамдары дайын.

Ірімшік қосылған лаваш - бұл өте қанағаттанарлық және қарапайым тағамдар, оны бірнеше минут ішінде дайындауға болады. Бұл тағам күнделікті мәзірде де, дәмді және әдемі орамдар түрінде ұсынылса, мерекелік үстелде де орынды болады. Ірімшік қосылған лаваш нанының әмбебаптығы оны дайындаған кезде жеке қалауларға негізделген көптеген қосымша ингредиенттерді пайдалануға мүмкіндік береді - бұл әртүрлі көкөністер, саңырауқұлақтар, краб еті, аздап тұздалған немесе ысталған қызыл балық, шөптер және т.б.

Ірімшік толтыруға арналған қоспалардың мұндай үлкен таңдауы тағамға әр уақытта жаңа дәм қосуға және осы тамаша комбинацияны іздеуде тәжірибе жасауға мүмкіндік береді. Тағамның негізгі ингредиентіне келетін болсақ, ірімшіктің кез келген түрі дерлік лаваш тағамдарын дайындауға жарамды - қатты, өңделген, сулугуни, сүзбе және т.б. Ірімшік қосылған лаваш - қосымша ингредиенттерге қарамастан - пресс арқылы өткен жаңа піскен шөптер мен бірнеше сарымсақ түйіршіктерімен тамаша толықтырылады.

Ірімшік қосылған лаваш өте жоғары калориялы және қоректік тағамдар болғанына қарамастан, кейде сіз өзіңізді және жақындарыңызды еркелете аласыз, өйткені кішкентай ләззаттар біздің өмірімізді біршама рахатқа бөледі! «Culinary Eden» сіз үшін рецепттердің шағын таңдауын жасады, оларды өз қалауыңыз бойынша өзгерте аласыз, оларды сүйікті ингредиенттермен толықтыра аласыз.

Сыр мен шөптер салынған лаваш конверттері

Құрамы:
2 жұқа армян лавашы,
200 г қатты ірімшік,
1/2 байлам аскөк,
1/2 байлам ақжелкен,
2-3 түйір сарымсақ,
2 жұмыртқа,
тұз,
өсімдік майы.

Дайындық:
Әрбір лаваш нанын 6 төртбұрышқа кесіңіз. Дөрекі үккіште ірімшікті үккіштен өткізіп, пресстен өткен туралған шөптер мен сарымсақпен араластырыңыз. Лаваштың әр бөлігінің ортасына шамамен 3 ас қасық салманы салып, конверттерге айналдырыңыз. Жұмыртқаны аздап тұзбен шайқаңыз және алынған қоспаға әрбір лаваш конвертін батырыңыз. Өсімдік майына конверттерді екі жағынан қызарғанша қуырыңыз. Тәтті ыстық ұсыныңыз.

Ірімшік пен пісірілген жұмыртқа қосылған лаваш орамдары

Құрамы:
1 армян лавашы,
250-300 г қатты ірімшік,
3 пісірілген жұмыртқа,
2 шикі жұмыртқа,
3 ас қасық майонез, қаймақ немесе кәдімгі йогурт,
80 мл сүт,
тұз,
өсімдік майы.

Дайындық:
Толтыру үшін ыдысқа үгітілген жұмыртқа мен ірімшікті, туралған көк пиязды және майонезді араластырыңыз. Басқа ыдыста жұмыртқаны сүт пен бір шымшым тұзбен шайқаңыз. Лавашты бірдей өлшемдегі төртбұрыштап кесіңіз, дайындалған салманы жағып, түтіктерге айналдырыңыз. Түтіктерді жұмыртқа қоспасына салып, екі жағын өсімдік майына қуырыңыз, оларды қуырғыш табаға салыңыз, тігіс жағын төмен түсіріңіз. Тесті ыстық немесе жылы етіп беріңіз.

Балқытылған ірімшік пен саңырауқұлақ қосылған лаваш орамы

Құрамы:
2 пита наны,
200 г шампиньондар,
1 пияз,
80 г өңделген ірімшік,
2-3 түйір сарымсақ (міндетті емес)
аскөк жасыл,
дәміне қарай тұз және ұнтақталған қара бұрыш,
өсімдік майы.

Дайындық:
Өсімдік майында жұмсақ болғанша жарты сақинаға кесілген пиязды қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды қосып, жұқа тілімдерге кесіңіз де, кейде араластыра отырып, шамамен 5-7 минут қуырыңыз. Саңырауқұлақ қоспасын тұз бен бұрышпен дәмдеңіз және суытыңыз. Лаваштың бір парағын жарты еріген ірімшікпен жайып, туралған аскөк себіңіз. Лаваштың екінші парағын еріген ірімшікпен майлап, бірінші лаваштың үстіне қойып, үстіне саңырауқұлақ салмасын біркелкі таратыңыз. Лавашты тығыз орамға мұқият орап, оны тамақ пленкасымен орап, тоңазытқышта бірнеше сағатқа қалдырыңыз. Кесілген түрде қызмет етіңіз.

Сүзбе ірімшігі мен лосось қосылған лаваш орамы

Құрамы:
2 армян лавашы,
200 г жеңіл тұздалған лосось,
400 г сүзбе ірімшік,
1 үлкен қияр
1 байлам аскөк.

Дайындық:
Лосось өте жұқа тілімдерге кесіңіз. Бір парақ лаваш нанының жартысын сүзбе ірімшігімен жайып, туралған шөптерге себіңіз. Лаваштың екінші парағын үстіне қойыңыз, қалған сүзбе ірімшігімен майлаңыз, балық пен майдалап туралған қияр бөліктерін орналастырыңыз. Орамды абайлап орап, тамақ пленкасымен орап, ұсынар алдында кем дегенде 1 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Тәтті 2-3 см қалыңдықта кішкене бөліктерге кесу арқылы қызмет етіңіз.

Ірімшік пен краб еті қосылған лаваш орамы

Құрамы:
1 жұқа лаваш наны,
200 г ірімшік,
1 қорап краб еті,
3-4 ас қасық майонез,
дәміне қарай ұнтақталған қара бұрыш.

Дайындық:
Лаваш парағын майонезбен майлаңыз, оны бүкіл бетіне біркелкі таратыңыз. Пита нанын майдалап туралған краб еті мен майдалап үгітілген ірімшікпен себіңіз. Дәміне қарай ұнтақталған қара бұрышпен дәмдеңіз. Тығыз орамға айналдырып, пленкамен орап, бірнеше сағат бойы тоңазытқышқа жіберіңіз. Қызмет көрсетер алдында бөліктерге кесіңіз.

Ірімшік қосылған лаваштан жасалған хачапури

Құрамы:
3 жұқа лаваш,
300 г сулугуни ірімшігі,
300 г сүзбе,
2-3 ас қасық қаймақ,
2 жұмыртқа,
1/2 байлам жасыл,
дәміне қарай тұз.

Дайындық:
Сүзбені шанышқымен қаймақпен езіп, үгітілген ірімшік пен туралған шөптермен араластырыңыз. Салманы дәміне қарай тұздаңыз. Бір парақ лаваш нанын фольга немесе пергамент қағазымен қапталған пісіру парағына салыңыз. Толтырманың жартысын үстіне қойып, бүкіл бетке біркелкі таратыңыз. Лаваштың тағы бір парағымен жабыңыз және қалған салмасын жағыңыз. Үстіне лаваш нанының үшінші парағын қойып, оның бетін бір шымшым тұзбен шайқалған жұмыртқамен сүртіңіз. Пісіру парағын 180 градусқа дейін алдын ала қыздырылған пешке салып, қызарғанша шамамен 20-30 минут пісіріңіз. Тікелей кесектерге кесіп, жылы түрде беріңіз.

Құрамы:
2 армян лавашы,
200 г қаймақ немесе кәдімгі йогурт,
100 г ірімшік,
1 жұмыртқа,
дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер.

Дайындық:
Ыдысқа жұмыртқа, дәмдеуіштер және тұз қосылған қаймақты (немесе йогуртты) шайқаңыз. Алынған қоспаны лавашқа жағып, содан кейін кесектерге кесіңіз (чиптердің өлшемі). Пергамент қағазы төселген пісіру парағына салып, үстіне майдалап үгітілген ірімшік себіңіз. 190 градусқа дейін қыздырылған пеште чипсы қытырлақ және алтын түске айналғанша 5-10 минут пісіріңіз.

Көріп отырғаныңыздай, ірімшік қосылған лаваштың әртүрлі нұсқалары болуы мүмкін, бұл сізге әр уақытта жаңа нәрсе дайындауға және жақындарыңызды таң қалдыруға мүмкіндік береді. Ас болсын!

Балқытылған ірімшік қосылған лаваш ет және балық тағамдарымен жақсы үйлеседі. Оны өзіңізбен бірге далада немесе жолда алып жүру ыңғайлы.

Балқытылған ірімшік қосылған лавашыңызға талғамыңызға қарай кез келген ингредиенттерді қосуға болады.

Ингредиенттер

Сарымсақ 2 қалампыр Жасылдандыру 50 грамм Қияр 1 дана Өңделген ірімшік 2 дана) Пита 1 дана

  • Порция саны: 4
  • Дайындау уақыты: 100 минут
  • Пісіру уақыты: 30 минут

Шөптер мен балқытылған ірімшік қосылған лаваш рецепті

Егер өңделген ірімшік қатты болса, оны мұздатқышта суытып, содан кейін үккіштен өткізген дұрыс. Жұмсақ ірімшік тек шанышқымен езілу керек.

Дайындық:

  1. Сарымсақты турап, ірімшік пен майонезбен араластырыңыз. Тұз және бұрыш қосыңыз.
  2. Блендерде араластырыңыз.
  3. Жасылдарды майдалап турап, ірімшік қоспасына қосыңыз.
  4. Қияр қабығын аршып, жұқа ұзын тілімдерге кесіңіз.
  5. Пита нанын фольгаға немесе пленкаға салып, оны қалың толтырғышпен жағыңыз.
  6. Дайындаманың жартысына қияр кесектерін салыңыз.
  7. Мұқият орап, фольгаға немесе пленкаға орап, ½ сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.

Бөлшектерге кесіңіз және қызмет етіңіз.

Балқытылған ірімшік пен сарымсақпен толтырылған лаваш рецепті

Бұл тіскебасар қанағаттанарлық болып шықты. Құрамы:

  • лаваш – 1 дана;
  • өңделген ірімшік – 2-3 қаптама;
  • жұмыртқа - 3 дана;
  • майонез - 120 г:
  • сарымсақ – 2 түйір;
  • аскөк - бір байлам.

Дайындық:

  1. Жұмыртқаны қайнатыңыз. Салқын және текшелерге кесіңіз.
  2. Сырды ұнтақтаңыз, сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз, аскөкті майдалап тураңыз.
  3. Барлығын араластырыңыз және лаваш нанына ұқыпты, біркелкі қабатқа салыңыз.

Тоңазытқышта 25-30 минутқа қойыңыз, әйтпесе кесу кезінде толтыру ыдырап кетеді.

Консервілер мен ірімшік қосылған лаваш

Бұл жеңіл тағам өте арзан. Сатып алсаңыз болғаны балық консервілері мен өңделген ірімшік консервілері бар.

Құрамы:

  • лаваш – 1 дана;
  • консервілер - 1 банка;
  • өңделген ірімшік – 2 пакет;
  • сәбіз 1 дана;
  • пияз – 1 дана;
  • майонез - дәміне қарай;
  • аскөк - бір байлам.

Дайындық:

  1. Сәбізді үккіштен өткізіп, пиязды майдалап тураңыз. Көкөністерге немесе майға қуырыңыз.
  2. Консервіленген балықты шанышқымен езіңіз.
  3. Өңделген ірімшікті салқындатып, үгітіңіз немесе жұмсақ болғанша жай ерітіңіз.
  4. Пита нанын майонезбен майлаңыз, ірімшік пен шөптерге себіңіз.
  5. Балықты таратыңыз.
  6. Қуырылған көкөністерге себіңіз.

Роликке айналдырып, 1-1,5 сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.

Балық консервілерінің орнына қуырылған саңырауқұлақтарды, ысталған ет, қайнатылған тауықтың аяқтарын, аздап тұздалған лосось немесе краб таяқшаларын қолдануға болады.

Шұжық салмасы бар лаваш

Бұл тәбет ыңғайлы болу үшін лаваш нанына оралған салатқа көбірек ұқсайды. Бейтарап дәмі бар ірімшікке артықшылық беру жақсы.

Құрамы:

  • лаваш – 1 дана;
  • өңделген ірімшік - 100 г;
  • Корей сәбізі - 70 г;
  • қызанақ – 1 дана;
  • қайнатылған шұжық - 100 г;
  • жасыл салат - 3-4 жапырақ.

Дайындық:

  1. Тұшпараларды дөрекі үккіштен өткізіңіз.
  2. Лаваш парағын жайып, жұмсақ еріген ірімшікпен жағыңыз.
  3. Томатты жұқа тілімдерге кесіп, ірімшікке салыңыз.
  4. Үстіне корей сәбізі мен шұжықты мұқият таратыңыз.
  5. Салат жапырақтарын майдалап турап, шұжықтың үстіне қойыңыз.
  6. Бөренеге мықтап айналдырыңыз.

Толтырма қызанақ болғандықтан, лаваш нанын тұндырудың қажеті жоқ. Қызанақ шырын шығарады және қамыр дымқыл болады. Сондықтан орамды бірден бөліктерге кесіп, қызмет етуге болады.

Лаваш тағамдарын жылы да, салқын да жеуге болады. Бұл кәдімгі сэндвичтерді тамаша ауыстыру.