Лимонелла Тынық мұхитының тереңдігінде тіршілік етеді. Балықтар ұсақ ұлулармен қоректенеді. Ересек балықтың ұзындығы жетпіс сантиметрге жетеді, ал салмағы екі килограммға тең. Лимонелла шамамен он жеті жыл өмір сүреді. Ол треска тұқымдасына жатады. Дүкендерде лимонелланы сирек таба аласыз, бірақ сатып алушылар оны сатып алуға асығар емес. Бұл балықтың пайдалы қасиеттерін аз адамдар білетініне байланысты.

Лимонелланың пайдалы қасиеттері:

Лимонелла сыртқы түрі айтарлықтай байқалмайды, бірақ оның дәмі мүлдем керісінше. Сондай-ақ, балықтың кішкентай сүйектері жоқ, бұл оны әртүрлі рецепттер мен пісіру әдістерінде қолдануға мүмкіндік береді. Балықты жеген кезде холестерин деңгейі қалыпқа келеді және ми қан айналымы жақсарады, бұл процестер никотин қышқылының жоғары болуына байланысты пайда болады; Лимонелла ағзаның барлық жасушаларын қорғайтын және оттегінің оңтайлы тұтынуын белгілейтін токоферолға бай. Балықты үнемі тұтыну денеге қоректік заттарды сіңіруге көмектеседі, себебі лимонелла құрамында рибофлавин, фолий қышқылы және тиамин сияқты В тобының бірқатар дәрумендері бар. Диетологтар барлығына дерлік лимонелланы ұсынады. Балалар үшін ол ағзаның өсуін және ас қорыту құрылымын қамтамасыз етеді, ал егде жастағы адамдар үшін уақыт өте келе жоғалған минералдардың балансын толтырады. Дәрілерден айырмашылығы, балық денені йодпен қамтамасыз етеді, денсаулыққа зиян келтірмейді, оның оңтайлы мөлшерін жеткізеді. Қаныққан май қышқылдары қан тамырларын тазартады және атеросклероздың пайда болуына жол бермейді, қан қысымын қалыпқа келтіреді және жүректің ишемиялық ауруы қаупін азайтады. Лимонеллаға бай ақуыз ауырлық сезімін тудырмай, оңай қорытылады. Төмен калория мөлшері олардың фигурасын бақылайтындар үшін көмек болады.

Лимонелла қолдануға қарсы көрсетілімдер:

Лимонелла ағзаға өте жақсы әсер етеді. Ол жеке аллергиялық реакциялар болған жағдайда ғана зиян келтіруі мүмкін.

Дереккөз http://am-am.su/1160-limonella.html

Лимонелла балығы треска тұқымдасына жатады. Бұл балық сатылымда сирек кездеседі, өйткені ол үнемі қоныс аударады және жиі кездейсоқ ауланады.

Лимонелланың пайдалы қасиеттері

Лимонелла кесуге және пісіруге оңай. Бұл бұл балықта ұсақ сүйектердің іс жүзінде жоқтығына байланысты. Бұл мүмкіндіктің арқасында лимонелла кез келген түрде дайындалуы мүмкін, өйткені оның өзі тамаша дәмге ие.

Лимонелла балықтарының пайдалы қасиеттері витаминдер мен минералдарды қамтиды.

Оның құрамында РР витамині немесе басқа никотин қышқылы бар. Бұл витамин холестерин деңгейін реттеуге, метаболикалық процестерді жақсартуға, мидағы қан ағымын жақсартуға және қанның ұюын азайтуға көмектеседі.

Е дәрумені жасуша мембраналарын қалыптастыруға және қорғауға көмектеседі және тамаша антиоксидант болып табылады. Е дәрумені жасушалардың оттегін тиімдірек пайдалануына ықпал етеді.

В тобының дәрумендері біздің денемізге тағамнан түсетін әртүрлі қоректік заттардың сіңуіне ықпал етеді. Бұл витаминдер метаболикалық реакцияға әсер етеді, РНҚ мен ДНҚ түзілуіне қатысады, қандағы холестерин деңгейін төмендетеді, сонымен қатар анемияның пайда болуын болдырмайды.

Лимонеллада келесі микроэлементтер жеткілікті мөлшерде болады: фосфор, темір, магний, калий, кальций, мырыш, фтор, кобальт, хром, никель және селен.

Бұл балық фармацевтикалық препараттарды тұтынған кезде денсаулыққа зиян келтірмей, ағзадағы йодтың күнделікті қажеттілігін толықтырады. Бұл балық қалай дайындалса да, витаминдер мен микроэлементтердің көпшілігі сақталады.

Лимонелланың пайдасы мен зияны дененің жеке ерекшеліктеріне байланысты. Бұл балық балаларды, жүкті әйелдерді және қарттарды тамақтандыруға жарамды. Көбінесе оны диетаға қосу ұсынылады, өйткені лимонелла балығының калория мөлшері өте төмен және 100 г-ға 79 ккал құрайды, бұл балық гипоаллергенді болып саналады. Бірақ егер сізде балық өнімдеріне аллергия болса, лимонелланы тұтынудан бас тарту керек.

Лимонелла уылдырығы

Лимонелла уылдырығы өте құнды тағамдық өнім болып табылады, өйткені оның бірқатар пайдалы қасиеттері бар. 32% жеңіл сіңетін протеин, А, D және Е витаминдері, фолий қышқылы, фосфор, йод, кальций.

Тұздалған және кептірілген лимонелла уылдырығы атеросклероздың алдын алу және иммунитетті жақсарту үшін қолданылады. Бұл уылдырық сүйектерді нығайтады және көруді жақсартады, сонымен қатар қан ұйығыштарының пайда болу қаупін азайтады және қан айналымын қалыпқа келтіреді.

Дереккөз http://womanadvice.ru/ryba-limonella-poleznye-svoystva

Әрқашан дені сау болғысы келетін көптеген адамдар дұрыс тамақтану мәселесіне қызығушылық танытады. Әсіресе, мұндай адамдар әр нәрсеге қызығады...

Әрқашан дені сау болғысы келетін көптеген адамдар дұрыс тамақтану мәселесіне қызығушылық танытады. Әсіресе, мұндай адамдар аз калориялы тағамдардың барлық түрлеріне қызығушылық танытады. Бұл өнімдердің ішінде балық ерекше ерекшеленеді. Балық және балық өнімдері бұрыннан сұранысқа ие. Әлемнің барлық дерлік елдерінде етпен бірге жейді. Қазіргі уақытта әркім тамақ үшін балықтың бұрыннан белгілі және дәлелденген сорттарын пайдаланады. Дегенмен, лимонема немесе лимонелла сияқты теңіз әлемінің өкілінің пайдалы қасиеттері туралы бәрі білмейді. Ол қандай?

Лимонелла треска тұқымдасына жатады, оның пайдасы мен қоректік қасиеттерін анықтайды. Дегенмен, ол еуропалық сөрелерде сирек кездеседі, өйткені оның негізгі мекендейтін орны орталық Жапонияның жағалаулары, Баренц және Беринг теңіздері болып табылады. Бұл балық түрі жиі қоныс аударады, сондықтан балықшылардың аулауынан кездейсоқ табылған.

Сыртқы және дәмдік қасиеттер.Өздеріңіз білетіндей, треска филесі мен бауыры балық пен балық өнімдерінің шынайы әуесқойлары үшін жоғары бағаланады. Пайдалы заттары соншалықты жақсы және ағзаға толығымен сіңетін өнімді сирек кездестіруге болады.

Бұл балық сөрелерде жиі кездеспейді, бірақ сіз оны тапсаңыз да, олар оны өте құлықсыз қабылдайтынын байқайсыз. Себебі оның қаншалықты пайдалы екенін көпшілік біле бермейді. Бұл үлкен қателік, өйткені қоректік заттардың неғұрлым бай және қаныққан көзін табу өте қиын. Неліктен лимонелла соншалықты пайдалы?

Бұл балық іс жүзінде ұсақ сүйектерді қамтымайды, бұл балықты кесуге және пісіруге өте ыңғайлы етеді. Бұл фактор аспаздық салада кең мүмкіндіктер ашуға көмектеседі, өйткені бұл балықты барлық дерлік белгілі тәсілдермен дайындауға болады.

Бұл балық дұрыс дайындалған жағдайда өте дәмді болады. Сыртқы көріністе ол елеусіз, тіпті жағымсыз болуы мүмкін, бірақ оның дәмдік қасиеттері сыртқы түрін өтеуге кепілдік береді. Бүгінгі таңда көптеген гурмандар лемонелланың пайдасы туралы білсе, тіпті қымбат сорттарға қарамайды.

Пайдалы материал

Балық филе витаминдер мен минералдарға бай. Оның құрамында келесідей пайдалы заттар бар:

Витамин РР (никотин қышқылы) Метаболизм процестерін жақсартуға, холестерин деңгейін реттеуге, церебральды қан ағымын жақсартуға және қанның ұю қасиеттерін аздап азайтуға көмектеседі.

Е витамині (токоферол) Майда еритін витамин. Жасуша мембраналарының түзілу және қорғау процестеріне қатысады, тамаша антиоксидант (жасуша мен органеллаларды белсенді оттегі радикалдарының әсерінен қорғайды), жасушалардың оттегін үнемді пайдалануына мүмкіндік береді.

В тобының дәрумендері (рибофлавин, фолий қышқылы, тиамин, пиридоксин) Ағзадағы барлық зат алмасу реакцияларына әсер етеді, ДНҚ және РНҚ түзілуіне қатысады, тағамнан қоректік заттардың сіңуіне ықпал етеді, ағзаны анемияның дамуынан қорғайды, холестерин деңгейін төмендетеді.

Никель, кобальт, хром, селен, фтор, натрий, кальций, магний, калий, темір, мырыш. Бұл микроэлементтер ферменттердің, сондай-ақ барлық ұлпалар мен мүшелердің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет.

Мұқият физикалық өңдеу нәтижесінде олардың кейбіреулері жоғалуы мүмкін, дегенмен, балық қалай дайындалғанына қарамастан, онда пайдалы заттардың көпшілігі әлі де сақталады. Бұл балықты бумен пісірген дұрыс - осылайша қоректік заттардың жоғалуы аз болады.

Медициналық маңызы

Диетологтар бұл балықты барлығына дерлік жеуге кеңес береді. Оның құрамындағы пайдалы заттар баланың денесінің өсуіне қажеттінің бәрін қамтамасыз етеді және егде жастағы және әлсіреген адамдардағы, сондай-ақ жүкті әйелдердегі заттардың физиологиялық жетіспеушілігін толтырады. Оны осы балыққа аллергиясы бар адамдар (бұл балық гипоаллергенді өнім болса да), сондай-ақ басқа балық өнімдеріне кросс-аллергияның даму қаупі жоғары адамдар тұтынбауы керек.

Лимонеммада сонымен қатар көптеген полиқанықпаған май қышқылдары бар. Олар қалыпты метаболизм үшін қажет. Сонымен қатар, олар антиоксиданттық әсерге ие, сонымен қатар атерогендік липопротеидтердің мазмұнын азайтуға, қан тамырларын тазартуға және атеросклероздың даму қаупін азайтуға көмектеседі. Сонымен қатар, коронарлық ауру, стенокардия, тромбоз және гипертония қаупі айтарлықтай төмендейді, бұл бұл балықты барлық кардиологиялық науқастарға ұсынылады.

Бұл балықты ас қорыту жүйесінің проблемалары бар науқастарды тамақтандыру үшін де қолдануға болады (диспепсия, гастрит, ойық жара, колит). Бұл аурудың ағымын нашарлатпайды, сонымен қатар тез сауығуға және қалпына келтіруге ықпал ететін зардап шеккен жасушаларға пайдалы заттарды енгізеді.

Тағамдық артықшылықтарға келетін болсақ, лимонелла құрамында май мүлдем жоқ. Бұл еттегі ақуыздың шамамен 15 пайызы, көмірсулардың шамамен жартысы бар. Бұл қасиеттер балықты тамаша диеталық төмен калориялы өнімге айналдырады (100 грамм ет үшін бар болғаны 65-67 ккал бар) (бұл етті жеу ұзақ уақыт бойы аштықты сезінбеуге мүмкіндік береді, бұл үнемі бақылайтындар үшін өте қажет. фигураның сұлулығы, сондай-ақ артық салмақтан арылғысы келетіндер), сондай-ақ қант диабетімен ауыратын науқастарға арналған ең танымал өнімдердің бірі (себебі балықта көмірсулар іс жүзінде жоқ). Балықтың құрамындағы ақуыз еттегіге ұқсас, бірақ ағзаға жақсы сіңеді, подаграның даму қаупі төмен.

Лимонелла - сіздің дұрыс таңдауыңыз!Жоғарыда айтылғандардың барлығынан балықтың оң қасиеттерінің алуан түрлі екендігі анық. Бұл балықты таңдай отырып, ол сіздің денсаулығыңызға немесе отбасыңыз бен достарыңыздың денсаулығына зиян келтіре ме деп алаңдамайсыз. Бұл сіздің күнделікті диетаңызға керемет қосымша болады. Бұл балық сіздің сау және дұрыс таңдауыңыз!

Дереккөз http://skoraya-03.com/chem-polezna-ryiba-limonella.html

Күнделікті балық тағамдары өте қызықсыз және стандартты. Мен отбасымды жаңа нәрсемен еркелеткім келеді. Диетаны лимонелла сияқты экзотикалық нәрсемен әртараптандыруға тырысыңыз.

Бұл балық Тынық мұхитының тереңдігінде тұрады. Ұсақ моллюскалар мен шаян тәрізділермен қоректенеді. Ересек адамның ұзындығы 72 см, салмағы 1400 кг-ға дейін жетеді. Оның орташа өмір сүру ұзақтығы 17 жыл. Сыртқы белгілері бойынша лимонелланы оның бүкіл ішке созылып, құйрығына қарай үлпілдеп тұратын ерекше жамбас қанатымен оңай ажыратуға болады. Кішкентай қабыршақтардың түсі сәл қоңыр.

Бұл өнім екінші курстар үшін өте қолайлы. Сорпаларға ұсынылмайды, өйткені лимонелла өте майлы балық емес, сондықтан сіз бай сорпаны ала алмайсыз. Бұл қасиетінің арқасында ол диета ұстанатын адамдарға, балаларға, қант диабетімен ауыратындарға, сонымен қатар салауатты өмір салтын ұстануға өте ыңғайлы.

Лимонелла балығы: пайдалы қасиеттері

  • Бұл балықтағы ақуыз мөлшері еттегідей.
  • 150 грамм лимонелла адамның йодқа деген тәуліктік қажеттілігін өтейді.
  • Лимонелла - теңіз балығы, оның құрамында күшті антиоксиданттық әсері бар полиқанықпаған май қышқылдары бар.
  • Бұл өнімді үнемі пайдалану жүрек ауруларының, буындардың дамуының, сондай-ақ қатерлі ісіктердің пайда болуының тамаша алдын алу болып табылады.

Пісіру ерекшеліктері

Сонымен, лимонелла балығын қалай пісіруге болады? Бұл мәселеде осы өнімнен ыдыс-аяқты меңгеру кезінде білу керек бірнеше құпиялар бар. Лимонелла құрамында көп сұйықтық бар және мұздатылған түрде сатылады, бұл да ылғал қосады. Ештеңеге тәуекел етпей, мұндай балықты картоп кастрюльінде немесе бәліш толтыру ретінде беруге болады.

Қуырған кезде нәзік лимонелла еті жиі жарылып, құлап кетеді. Бірақ мұны болдырмауға болады. Шыныдан артық ылғалды кетіру үшін алдымен оны жібіту керек. Мұны дәке немесе дуршлаг көмегімен жасауға болады. Балықты дуршлагқа салып, бөлме температурасында жібітуге қалдырыңыз немесе раковинаның үстіне дәкеге іліп қойыңыз. Қуырмас бұрын міндетті түрде қалың қамырға орап алыңыз.

Лимонелла қамыры

Сізге қажет: 2 жұмыртқа, 3 ас қасық майонез, 2 ас қасық ұн, дәміне қарай тұз және бұрыш. Кремді болғанша бәрін мұқият араластырыңыз.

Екі контейнер дайындаңыз. Біріншіге ұн құйыңыз, екіншісіне жұмыртқаны жақсылап шайқаңыз. Балықты алдымен жұмыртқаға, содан кейін ұнға кезекпен айналдырыңыз. Тығыз қамыр үшін операцияны бірнеше рет қайталауға болады.

Сыра қамыры үшін сізге қажет: бір стақан ұн, 3 ас қасық сыра, жұмыртқа, бір ас қасық сүт, дәміне қарай тұз және бұрыш. Қалың қамырды қалыптастыру үшін барлығын мұқият араластыру керек. Ондағы балықты айналдырғаннан кейін, қуыру табасын максималды қыздырыңыз. Лимонелла бөліктері қуырылған кезде жартылай жабылуы үшін жеткілікті май қосыңыз.

Содан кейін балықты дерлік қайнаған майға салыңыз. Бір жағынан бір минуттан аз, екіншісінде бір минут қуырыңыз. Ең бастысы, балық жұмсақ болғандықтан, ол тез кебеді және «резеңке» құрылымға ие болуы мүмкін.

Балық қосылған кәстрөл

Бұл кастрюль үшін 4-5 орташа картопты қайнатып, езіп, аздап тұз қосу керек. Оның жартысын бұрын сары маймен майланған қалыптың түбіне салыңыз. Содан кейін толтыруды қосыңыз.

Толтыру үшін сізге 500 г қажет. лимонелла, 1 бас пияз (өсімдік майында қуырылған). Балық пен пиязды араластырыңыз, тұз және бұрыш қосыңыз (ақ түсті жақсырақ). Үстінен қалған пюремен жабыңыз, содан кейін қатты ірімшік себіңіз. 180 градусқа дейін қыздырылған пешке шамамен жиырма минутқа қойыңыз. Қызмет көрсету кезінде шөптерге себіңіз.

Еврей стиліндегі балық

Сізге қажет: 2 дана. пияз, 2 болгар бұрышы, 3-4 жаңа піскен қызанақ, 500-600 гр. лимонелла.

Пиязды жарты сақинаға, бұрышты жолақтарға, қызанақты тілімдерге, балықты кішкене текшелерге кесіңіз. Пісірме табаққа көкөністердің жартысын осы ретпен салыңыз: пияз, қызанақ, бұрыш, содан кейін барлық балық. Тұз және бұрыш (жақсырақ ақ бұрыш). Қалған көкөністерді балыққа бірдей ретпен салыңыз: пияз, қызанақ, бұрыш. Қажет болса, қайтадан тұз бен бұрыш қосыңыз. Кәстрөлді зәйтүн майымен себіңіз. 160 градуста жарты сағат бойы пешке салыңыз. Қызмет көрсету кезінде аскөк себіңіз.

Бұқтырылған лимонелла рецептері

1. Бірінші нұсқа.

800 гр. Лимонелланы 3-4 см ұсақ кесектерге кесіңіз. Өсімдік майының аз мөлшерінде балық пен пиязды қуырыңыз, бір стақан 15% қаймақ, тұз, кориандр, ақ бұрыш қосыңыз. Шамамен он бес минут бойы қақпақпен қайнатыңыз. Қызмет көрсету кезінде шөптерге себіңіз. Бүйір тағам ретінде күріш немесе пісірілген картоп қолайлы.

2. Екінші нұсқа.

800 гр. Лимонелла балығын алдыңғы рецепттегідей, кішкене текшелерге кесіңіз. Пиязды майдалап тураңыз, бір сәбізді үккіштен өткізіңіз. Көкөністерді қуырыңыз, балықты қосыңыз, дайын болғанша пісіріңіз. Бір стақан қызанақты құйып, қақпақтың астындағы баяу отта 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін, қақпақты ашық күйде, артық сұйықтықтың булануы үшін тағы 5 минут күтіңіз. Ыдыс дайын. Гарнир ретінде пісірілген күріш немесе картоп пюресі өте қолайлы.

Қорытынды

Мұндай экзотикалық болып көрінетін лимонелла балығын дайындау өте оңай. Кішкене қиял мен тілекпен сіз бәріне қызғаныш тудыратын тағам дайындауға болады. Енді сіз лимонелла - рецепті жоғарыда сипатталған балық дәмді екенін білесіз, оны қуыруға, бұқтыруға және қайнатуға болады. Ыдыс-аяқ өте тәбетті және өте майлы емес.

Дереккөз http://fb.ru/article/138836/limonella-ryiba—tonkosti-prigotovleniya

Бүгін біз, біздің порталдың құрметті келушілері, лимонелла дайындаймыз.

Лимонелла немесе лимонема (бұл атау дұрысырақ) треска тұқымдасынан пестилидтер тұқымдасының мүшесі ретінде жіктеледі. Дәстүрлі түрде бұл балық Охот теңізінде және Жапония теңізінде, сондай-ақ Тынық мұхитының солтүстігінде сирек кездеседі, бірақ әлі де Аляска жағалауында кездеседі. Дегенмен, біз үшін бұл лимонелла қайда тұратыны соншалықты маңызды емес, ол неге бағаланатыны да маңызды емес... Бұл балық құнының төмендігімен және жоғары пайдасымен бағаланады (лимонелла құрамында маңызды микроэлементтер, полиқанықпаған май қышқылдары, В дәрумендері көп. , A, D) . Дәмі треска немесе поллок етіне ұқсайды, бірақ лимонема одан да нәзік, бұл оны пісіру кезінде өте қызық етеді. Бүгін сіз лимонелланы тез және дәмді дайындауды үйренесіз.

Сізге бірнеше рецепт айтпас бұрын, мен ашқым келеді лимонелламен жұмыс істеудің бірнеше құпиялары, бұл сізге осы балықтан дәмді және хош иісті тағам жасауға көмектеседі.

  • Мұздатылған лимонеманы тек бөлме температурасында еріту керек. Жібіту процесін суға батыру немесе микротолқынды пеште «Жібіту» режимін қосу арқылы жылдамдатуға болмайды.
  • Балықты тым кішкентай кесектерге кесуге болмайды.
  • Лимонелла дайындаудың тамаша нұсқалары - маринадталған балық, қамырға қуырылған немесе пісірілген.

Ал, енді бұл мақала шынымен не үшін арналған - рецепттер!

Саған қажет болады:

  • лимонема - 2 дана,
  • сәбіз - 2 дана,
  • пияз - 2 дана,
  • томат пастасы - 2 ас қасық,
  • лимон шырыны - 1 ас қасық,
  • тұз, қара бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай,
  • ұн немесе нан үгіндісі.

Дайындау әдісі

  • Біз лимонелланы тазалап, ішектерді тазалап, желбезектерді алып тастаймыз. Менікі. Оны көлденеңінен жартысына кесіңіз.
  • Балықты ұнға немесе нан үгіндісіне пісіріңіз.
  • Тұз.
  • Қуыруға арналған табада екі жағынан көп мөлшерде өсімдік майына қуырыңыз.
  • Қуырылған лимонеманы кастрюльге немесе терең қуыруға арналған табаға салыңыз.
  • Сәбізді тазалап, жолақтарға кесіңіз. Қуыруға арналған табада майдалап туралған пиязбен бірге қуырыңыз.
  • Көкөністерге томат пастасын, лимон шырынын, тұзды, бұрышты, дәмдеуіштерді және аздап су қосыңыз. Қақпағы жабық күйде 10 минут қайнатыңыз.
  • Алынған маринадты балықтың үстіне құйыңыз. Қақпақты жауып, пешке қойыңыз.
  • Дәмділік қайнағаннан кейін оттан алыңыз. Жарты сағаттай жаяу жүрейік. Ыстық немесе салқын қызмет етіңіз.

Рецепт: қамырдағы лимонема

Саған қажет болады:

  • лимонема - 1 кг.

Қамыр үшін:

  • жұмыртқа - 3 дана,
  • ұн - 3 ас қасық,
  • тұз - дәміне қарай,
  • ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай,
  • жасыл - дәміне қарай,

Дайындау әдісі

  • Бөлме температурасында еріген лимонеманы бөліктерге кесіңіз.
  • Балықты тұз және бұрыш.
  • Қамырды дайындаңыз: жұмыртқаны тұзбен араластырыңыз. Ұн қосыңыз. Тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз.
  • Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз.
  • Балық бөліктерін қамырға салып, қайнаған майға салыңыз.
  • Тауықтың екі жағында алтын қоңыр болғанша қуырыңыз.
  • Қызмет көрсетер алдында балықты туралған шөптерге себуге болады.

Рецепт: Ащы тұздығы бар қуырылған лимонема

Саған қажет болады:

  • лимонема - 1 кг,
  • ұн - 2-3 ас қасық,
  • тұз, қара бұрыш - дәміне қарай,
  • өсімдік майы - қуыру үшін.

Тұздық үшін:

  • майонез - 3 ас қасық,
  • қайнатылған жұмыртқа - 1 дана,
  • аздап тұздалған қияр - 1 дана,
  • болгар бұрышы - 1 дана,
  • сарымсақ - 1 қалампыр,
  • қара бұрыш, қызыл бұрыш - дәміне қарай,
  • жасыл - дәміне қарай.

Дайындау әдісі

  • Лимонеманы орташа өлшемді кесектерге кесіңіз.
  • Балықты ұнға батырыңыз.
  • Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйып, отқа қойыңыз.
  • Лимонеманы қайнаған майға қуырыңыз.
  • Балық қуырылып жатқанда, соусты дайындаңыз. Қатты пісірілген жұмыртқаны майдалап тураңыз.
  • Қиярды да майдалап тураймыз.
  • Бұрышты жуыңыз, сабағы мен тұқымын алыңыз. Біз оны ұсақтап кесеміз.
  • Сарымсақты аршып, оны пресстен өткізіңіз.
  • Жасылдарды жуып, құрғатыңыз. Ұсақ кесіңіз.
  • Барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Майонез қосыңыз.
  • Дәміне қарай қара және қызыл бұрыш қосыңыз. Араластырыңыз.
  • Балық қуырылды. Оны лимон шырынын себіңіз.
  • Гарнир мен соуспен бірге табақтарға салыңыз.

Тұмшапеш рецепті: фольгада пісірілген лимонема

Саған қажет болады:

  • лимонема - 1 ұшасы,
  • пияз - 1 дана,
  • сәбіз - 1 дана,
  • тұз, балық дәмдеуіштері - дәміне қарай,
  • лавр жапырағы - балық бөліктерінің санына қарай,
  • кетчуп - 50 грамм (немесе қызанақ),
  • өсімдік майы - қуыру үшін.

Дайындау әдісі

  • Біз лимонелланы тазалап, ішектерді тазалап, желбезектерді кесеміз.
  • Бөлшектерге кесіңіз.
  • Жуып, артық суды ағызу үшін дуршлагқа салыңыз.
  • Тұз және дәмдеуіштермен дәмдеңіз.
  • Фольгамен қапталған ыстыққа төзімді ыдысқа салыңыз.
  • Балықтың әр бөлігіне 1 лавр жапырағын салыңыз.
  • Пиязды тазалап, жуып, майдалап тураңыз. Өсімдік майында қуырыңыз.
  • Пиязға аршылған және майдалап туралған сәбізді қосыңыз. Жартылай дайын болғанша қуырыңыз.
  • Балықтың үстіне пияз мен сәбізді салыңыз.
  • Кетчупты сумен сұйылтыңыз. Балықтың үстіне құйыңыз.
  • Пісіру кезінде тұздық ағып кетпеуі үшін фольгамен жабыңыз.
  • 40 минут бойы 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз.
  • Өзіңіздің сүйікті гарниріңізбен бірге қызмет етіңіз. Ас болсын!

Лимонелла Тынық мұхитының тереңдігінде тіршілік етеді. Балықтар ұсақ ұлулармен қоректенеді. Ересек балықтың ұзындығы жетпіс сантиметрге жетеді, ал салмағы екі килограммға тең. Лимонелла шамамен он жеті жыл өмір сүреді. Ол треска тұқымдасына жатады. Дүкендерде лимонелланы сирек таба аласыз, бірақ сатып алушылар оны сатып алуға асығар емес. Бұл балықтың пайдалы қасиеттерін аз адамдар білетініне байланысты.

Лимонелланың пайдалы қасиеттері:

Лимонелла сыртқы түрі айтарлықтай байқалмайды, бірақ оның дәмі мүлдем керісінше. Сондай-ақ, балықтың кішкентай сүйектері жоқ, бұл оны әртүрлі рецепттер мен пісіру әдістерінде қолдануға мүмкіндік береді. Балықты жеген кезде холестерин деңгейі қалыпқа келеді және ми қан айналымы жақсарады, бұл процестер никотин қышқылының жоғары болуына байланысты пайда болады; Лимонелла ағзаның барлық жасушаларын қорғайтын және оттегінің оңтайлы тұтынуын белгілейтін токоферолға бай. Балықты үнемі тұтыну денеге қоректік заттарды сіңіруге көмектеседі, себебі лимонелла құрамында рибофлавин, фолий қышқылы және тиамин сияқты В тобының бірқатар дәрумендері бар. Диетологтар барлығына дерлік лимонелланы ұсынады. Балалар үшін ол ағзаның өсуін және ас қорыту құрылымын қамтамасыз етеді, ал егде жастағы адамдар үшін уақыт өте келе жоғалған минералдардың балансын толтырады. Дәрілерден айырмашылығы, балық денені йодпен қамтамасыз етеді, денсаулыққа зиян келтірмейді, оның оңтайлы мөлшерін жеткізеді. Қаныққан май қышқылдары қан тамырларын тазартады және атеросклероздың пайда болуына жол бермейді, қан қысымын қалыпқа келтіреді және жүректің ишемиялық ауруы қаупін азайтады. Лимонеллаға бай ақуыз ауырлық сезімін тудырмай, оңай қорытылады. Төмен калория мөлшері олардың фигурасын бақылайтындар үшін көмекші болады.

Лимонелла қолдануға қарсы көрсетілімдер:

Лимонелла ағзаға өте жақсы әсер етеді. Ол жеке аллергиялық реакциялар болған жағдайда ғана зиян келтіруі мүмкін.



Лимонелла балығы треска тұқымдасына жатады. Бұл балық сатылымда сирек кездеседі, өйткені ол үнемі қоныс аударады және жиі кездейсоқ ауланады.

Лимонелланың пайдалы қасиеттері

Лимонелла кесуге және пісіруге оңай. Бұл бұл балықта ұсақ сүйектердің іс жүзінде жоқтығына байланысты. Бұл мүмкіндіктің арқасында лимонелла кез келген түрде дайындалуы мүмкін, өйткені оның өзі тамаша дәмге ие.

Лимонелла балықтарының пайдалы қасиеттері витаминдер мен минералдарды қамтиды.

Оның құрамында РР витамині немесе басқа никотин қышқылы бар. Бұл витамин холестерин деңгейін реттеуге, процестерді жақсартуға, миға қан ағымын жақсартуға және қанның ұюын азайтуға көмектеседі.

Е дәрумені жасуша мембраналарын қалыптастыруға және қорғауға көмектеседі және тамаша антиоксидант болып табылады. Е дәрумені жасушалардың оттегін тиімдірек пайдалануына ықпал етеді.

В тобының дәрумендері біздің денемізге тағамнан түсетін әртүрлі қоректік заттардың сіңуіне ықпал етеді. Бұл витаминдер метаболикалық реакцияға әсер етеді, РНҚ мен ДНҚ түзілуіне қатысады, қандағы холестерин деңгейін төмендетеді, сонымен қатар анемияның пайда болуын болдырмайды.

Лимонеллада келесі микроэлементтер жеткілікті мөлшерде болады: фосфор, темір, магний, калий, кальций, мырыш, фтор, кобальт, хром, никель және селен.

Бұл балық фармацевтикалық препараттарды тұтынған кезде денсаулыққа зиян келтірмей, ағзадағы йодтың күнделікті қажеттілігін толықтырады. Бұл балық қалай дайындалса да, витаминдер мен микроэлементтердің көпшілігі сақталады.

Лимонелланың пайдасы мен зияны дененің жеке ерекшеліктеріне байланысты. Бұл балық балаларды, жүкті әйелдерді және қарттарды тамақтандыруға жарамды. Көбінесе оны диетаға қосу ұсынылады, өйткені лимонелла балығының калория мөлшері өте төмен және 100 г-ға 79 ккал құрайды, бұл балық гипоаллергенді болып саналады. Бірақ егер сізде балық өнімдеріне аллергия болса, лимонелланы тұтынудан бас тарту керек.

Лимонелла уылдырығы

Лимонелла уылдырығы өте құнды тағамдық өнім болып табылады, өйткені оның бірқатар пайдалы қасиеттері бар. 32% оңай сіңетін ақуыз, А, D және Е дәрумендері, фосфор, йод, кальций.

Тұздалған және кептірілген лимонелла уылдырығы атеросклероздың алдын алу және иммунитетті жақсарту үшін қолданылады. Бұл уылдырық сүйектерді нығайтады және көруді жақсартады, сонымен қатар қан ұйығыштарының пайда болу қаупін азайтады және қан айналымын қалыпқа келтіреді.

Бүгін біз, біздің порталдың құрметті келушілері, лимонелла дайындаймыз.

Лимонелла немесе лимонема (бұл атау дұрысырақ) треска тұқымдасынан пестилидтер тұқымдасының мүшесі ретінде жіктеледі. Дәстүрлі түрде бұл балық Охот теңізінде және Жапония теңізінде, сондай-ақ Тынық мұхитының солтүстігінде сирек кездеседі, бірақ әлі де Аляска жағалауында кездеседі. Дегенмен, біз үшін бұл лимонелла қайда тұратыны соншалықты маңызды емес, ол неге бағаланатыны да маңызды емес... Бұл балық құнының төмендігімен және жоғары пайдасымен бағаланады (лимонелла құрамында маңызды микроэлементтер, полиқанықпаған май қышқылдары, В дәрумендері көп. , A, D) . Дәмі треска немесе поллок етіне ұқсайды, бірақ лимонема одан да нәзік, бұл оны пісіру кезінде өте қызық етеді. Бүгін сіз лимонелланы тез және дәмді дайындауды үйренесіз.

Сізге бірнеше рецепт айтпас бұрын, мен ашқым келеді лимонелламен жұмыс істеудің бірнеше құпиялары, бұл сізге осы балықтан дәмді және хош иісті тағам жасауға көмектеседі.

  • Мұздатылған лимонеманы тек бөлме температурасында еріту керек. Жібіту процесін суға батыру немесе микротолқынды пеште «Жібіту» режимін қосу арқылы жылдамдатуға болмайды.
  • Балықты тым кішкентай кесектерге кесуге болмайды.
  • Лимонелла дайындаудың тамаша нұсқалары - маринадталған балық, қамырға қуырылған немесе пісірілген.

Енді бұл мақаланың не үшін арналғаны – рецепттер!

Рецепт: маринадталған лимонема

Саған қажет болады:

  • лимонема - 2 дана,
  • сәбіз - 2 дана,
  • пияз - 2 дана,
  • томат пастасы - 2 ас қасық,
  • лимон шырыны - 1 ас қасық,
  • тұз, қара бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай,
  • ұн немесе нан үгіндісі.

Дайындау әдісі

  • Біз лимонелланы тазалап, ішектерді тазалап, желбезектерді алып тастаймыз. Менікі. Оны көлденеңінен жартысына кесіңіз.
  • Балықты ұнға немесе нан үгіндісіне пісіріңіз.
  • Тұз.
  • Қуыруға арналған табада екі жағынан көп мөлшерде өсімдік майына қуырыңыз.
  • Қуырылған лимонеманы кастрюльге немесе терең қуыруға арналған табаға салыңыз.
  • Сәбізді тазалап, жолақтарға кесіңіз. Қуыруға арналған табада майдалап туралған пиязбен бірге қуырыңыз.
  • Көкөністерге томат пастасын, лимон шырынын, тұзды, бұрышты, дәмдеуіштерді және аздап су қосыңыз. Қақпағы жабық күйде 10 минут қайнатыңыз.
  • Алынған маринадты балықтың үстіне құйыңыз. Қақпақты жауып, пешке қойыңыз.
  • Дәмділік қайнағаннан кейін оттан алыңыз. Жарты сағаттай жаяу жүрейік. Ыстық немесе салқын қызмет етіңіз.

Рецепт: қамырдағы лимонема

Саған қажет болады:

  • лимонема - 1 кг.

Қамыр үшін:

  • жұмыртқа - 3 дана,
  • ұн - 3 ас қасық,
  • тұз - дәміне қарай,
  • ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай,
  • жасыл - дәміне қарай,

Дайындау әдісі

  • Бөлме температурасында еріген лимонеманы бөліктерге кесіңіз.
  • Балықты тұз және бұрыш.
  • Қамырды дайындаңыз: жұмыртқаны тұзбен араластырыңыз. Ұн қосыңыз. Тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз.
  • Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз.
  • Балық бөліктерін қамырға салып, қайнаған майға салыңыз.
  • Тауықтың екі жағында алтын қоңыр болғанша қуырыңыз.
  • Қызмет көрсетер алдында балықты туралған шөптерге себуге болады.

Рецепт: Ащы тұздығы бар қуырылған лимонема

Саған қажет болады:

  • лимонема - 1 кг,
  • ұн - 2-3 ас қасық,
  • тұз, қара бұрыш - дәміне қарай,
  • өсімдік майы - қуыру үшін.

Тұздық үшін:

  • майонез - 3 ас қасық,
  • қайнатылған жұмыртқа - 1 дана,
  • аздап тұздалған қияр - 1 дана,
  • болгар бұрышы – 1 дана,
  • сарымсақ – 1 түйір,
  • қара бұрыш, қызыл бұрыш - дәміне қарай,
  • жасыл - дәміне қарай.

Дайындау әдісі

  • Лимонеманы орташа өлшемді кесектерге кесіңіз.
  • Балықты ұнға батырыңыз.
  • Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйып, отқа қойыңыз.
  • Лимонеманы қайнаған майға қуырыңыз.
  • Балық қуырылып жатқанда, соусты дайындаңыз. Қатты пісірілген жұмыртқаны майдалап тураңыз.
  • Қиярды да майдалап тураймыз.
  • Бұрышты жуыңыз, сабағы мен тұқымын алыңыз. Біз оны ұсақтап кесеміз.
  • Сарымсақты аршып, оны пресстен өткізіңіз.
  • Жасылдарды жуып, құрғатыңыз. Ұсақ кесіңіз.
  • Барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Майонез қосыңыз.
  • Дәміне қарай қара және қызыл бұрыш қосыңыз. Араластырыңыз.
  • Балық қуырылды. Оны лимон шырынын себіңіз.
  • Гарнир мен соуспен бірге табақтарға салыңыз.

Тұмшапеш рецепті: фольгада пісірілген лимонема

Саған қажет болады:

  • лимонема - 1 ұшасы,
  • пияз - 1 дана,
  • сәбіз - 1 дана,
  • тұз, балық дәмдеуіштері - дәміне қарай,
  • лавр жапырағы - балық бөліктерінің санына қарай,
  • кетчуп – 50 грамм (немесе қызанақ),
  • өсімдік майы - қуыру үшін.

Дайындау әдісі

  • Біз лимонелланы тазалап, ішектерді тазалап, желбезектерді кесеміз.
  • Бөлшектерге кесіңіз.
  • Жуып, артық суды ағызу үшін дуршлагқа салыңыз.
  • Тұз және дәмдеуіштермен дәмдеңіз.
  • Фольгамен қапталған ыстыққа төзімді ыдысқа салыңыз.
  • Балықтың әр бөлігіне 1 лавр жапырағын салыңыз.
  • Пиязды тазалап, жуып, майдалап тураңыз. Өсімдік майында қуырыңыз.
  • Пиязға аршылған және майдалап туралған сәбізді қосыңыз. Жартылай дайын болғанша қуырыңыз.
  • Балықтың үстіне пияз мен сәбізді салыңыз.
  • Кетчупты сумен сұйылтыңыз. Балықтың үстіне құйыңыз.
  • Пісіру кезінде тұздық ағып кетпеуі үшін фольгамен жабыңыз.
  • 40 минут бойы 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз.
  • Өзіңіздің сүйікті гарниріңізбен бірге қызмет етіңіз. Ас болсын!