Жасыл пияз - калория. Жасыл пияз

Калориялар, ккал:

Белоктар, г:

Көмірсулар, г:

Жасыл пияз - жапырақтарды бейнелейтін қауырсын.

Жасыл пияз - екі немесе көпжылдық шөптесін тұқымдасының жаңа жапырақтары Амариллидалар. Жасыл пияз көбінесе құстардың ұзын қауырсындарына ұқсастығы үшін пияз қауырсындары деп аталады. Жасыл пияз әлі күнге дейін жабайы табиғатта кездеседі және оны ежелгі уақытта Азиядан келген шопандар дәм татқан, олар үшін пияздың өткір дәмі мен хош иісі аз диетаға тамаша қосымша болды. Ежелгі Мысырда жасыл пиязды құрметтейтін және Ежелгі Грецияда балуандар жеңіске жету үшін жарыстар алдында бұлшық еттерін жасыл пиязбен сүртетін;

Жасыл пияздың жебелері ащы-дәмді, күйдіргіш дәмі мен хош иісі бар қуыс, шырынды жасыл жапырақтарға айналатын дөңгелек ақ негізге ие. Әртүрлілікке байланысты жапырақтары жалпақ немесе құбырлы, биіктігі бойынша (кейбір қауырсындар метрге жетеді) және түс қанықтығымен ерекшеленеді.

Жасыл пияздың калория мөлшері

Жасыл пияздың калория мөлшері 100 грамм өнімге 19 ккал құрайды.

Жасыл пиязда ас қорытуды және ішек моторикасын жақсартатын талшық бар. Пияз қауырсындарына бай фитонцидтер дезинфекциялық және бактерияға қарсы қасиеттерге ие, сондықтан жасыл пиязды суық мезгілде профилактика ретінде пайдалануға болады. Жасыл пиязда биофлавоноидтар бар, олар негізінен табиғи антиоксиданттар болып табылады және канцерогенге қарсы әсері бар. Пияз қауырсындарының қанық жасыл түсі оларда қан түзуге қатысатын заттың болуын көрсетеді және қан тамырларының қабырғаларын нығайтады (калоризатор). Жасыл пиязда иммундық жүйені нығайту, шаштың өсуін жеделдету және терінің күйін жақсарту үшін қажетті дәрумендер, сондай-ақ кейбір минералдар бар, соның ішінде:,. Пияз қауырсынының ақ бөліктерінде қоректік заттардың ең жоғары концентрациясы бар деп саналады.

Жасыл пияздың зияны

Жасыл пияздың ең құндысы - бұл ақ түсті ақ сабақ, содан кейін бұл ақ бөліктен 10 сантиметрге дейін қауырсын. Қалғаны, жасыл пияздың жоғарғы бөлігі ерекше құндылыққа ие емес.

Жаңа піскен жасыл пияз, қауырсындардың жоғарғы бөлігі, асқазанның шырышты қабығының тітіркенуін тудыруы мүмкін, сондықтан гастрит және ойық жара диагнозы бар адамдар, әсіресе өткір кезеңде, пиязды сақтықпен қолдануы керек.

Жасыл пиязды сатып алғанда, сары немесе кептіру белгілері жоқ, құрғақ емес, тығыз жапырақтарды таңдау керек. Мүмкін болса, тамыры бар пиязды сатып алған дұрыс, осылайша оларды оңай және сенімді сақтауға болады. Қою жасыл пияздың ашық жасыл жапырақтармен салыстырғанда өткір, «күшті» дәмі бар.

Жасыл пиязды тоңазытқышта сақтау керек, егер олардың тамыры болса, оларды контейнерге қою арқылы қарапайым қауырсындарды пайдалы қасиеттері 10 күн бойы сақтайтын вакуумдық контейнерге салуға болады.

Пісіру кезінде жасыл пияз

Пияздың пайдалы қасиеттері термиялық өңдеу кезінде жаңа күйінде сақталады, витаминдер мен минералдардың көпшілігі жоғалады; Сондықтан жасыл пиязды жаңа піскен көкөністермен және т.б. салаттарға, салқын тағамдар мен ыстық тағамдарға қосып, жаңа піскен қолданған дұрыс. Жасыл пияз күнделікті тағамдарға да, мерекелік тағамдарға да жылтырлық пен нәзіктік қосады.

Косметологиядағы жасыл пияз

Жасыл пияздың жоғарғы бөліктері косметикалық мақсаттарда қолданылуы мүмкін. Мысалы, шаштың түсуіне қарсы жаңа жебе ұштарының пастасы шашқа бір сағат бойы жағылады, ал басын сүлгімен оқшаулайды, содан кейін шашты жақсы жуады.

Үйде жасыл пиязды қалай өсіру керек

Жасыл пиязды кәдімгі пластик бөтелкеде өсіруге болады. Мұны істеу үшін бөтелкеде тесіктер жасау керек. Оларды оңай кесу үшін оған су құйып, мұздатуға болады, содан кейін пышақпен тесіктерді кесуге болады.

Содан кейін құтыға қоректік топырақты төменгі тесіктердің деңгейіне дейін құйыңыз және пиязды өскінді сыртқа қаратып, тесікке салыңыз. Сондықтан бөтелкені топырақ пен шамдармен толтырыңыз. Шамдар тығын ретінде әрекет етеді және топырақтың түсуіне жол бермейді.

Бұл «төсекті» паллетке қойыңыз, сонда су мен топырақ терезе төсенішін ластамайды. Пияздың өсуін белсендіру күн жеткілікті болған жағдайда басталады. Жарқын терезе - бұл өсіру үшін қолайлы орын және бір аптадан кейін сіз алғашқы жасыл қауырсындарды күте аласыз. Уақытылы ылғалдандыру пияздың дәмін азырақ өткір етеді, сондықтан суаруды және пиязды бөтелкеге себуді ұмытпаңыз.

Бұл техниканың кемшіліктері үйде пияз өсіруге арналған контейнер жасауды қамтиды. Тесіктерді кесу өткір заттармен жүзеге асырылады, сондықтан қауіпсіздік ережелерін есте сақтау қажет. Құрылымды жасау процесі өте лас, өйткені ол жермен және сумен байланыста болады. Терезе төсенішін дақ түсірмеу үшін су төгетін ыдыстардағы сұйықтық деңгейін бақылаңыз. Суару топырақтың бірте-бірте қаныққанға уақыты болуы үшін баяу жүргізіледі. Дәретхана қағазы мен үгінділерде өсіру аз проблемаларды тудырады, бірақ мұндай қоспалар аз қоректік және шамдарды тез сарқылады.

Жасыл пиязды жыл бойы өсіруге болады. Оны 0 ° C температурада сақтау керек, содан кейін ол он күн бойы жаңа күйде қалады.

Арнайы
Бұл мақаланы толығымен немесе ішінара көшіруге тыйым салынады.

Пияздың тәтті дәмі болмаса да, оны ең пайдалы тағамдардың бірі деп атауға болады. Бүгін біз пияздың қасиеттері - олардың калориялық құрамы, денсаулыққа пайдасы мен зияны туралы айтатын боламыз.

Қуырылған пияз - калория

Орта Азия мен Ауғанстан пияздың отаны болып саналады. Ол осыдан 5000 жыл бұрын әкелінді. Көптеген жылдар бойы ғалымдар көкөністің жабайы түрлерін табуға тырысты, бірақ нәтиже болмады. Сондықтан пияз селекция арқылы алынған нағыз мәдени өсімдік болып табылады.

Қазіргі уақытта пияздың көптеген түрлері бар, бірақ олардың ішінде ең танымалы - пияз. Шикізат түрінде бұл өнімнің энергетикалық құндылығы тең 41 Ккал 100 грамм үшін. Мұндай төмен калория мөлшері оны кез-келген диетада, тіпті ең қатаң түрде тұтынуға мүмкіндік береді.

Көптеген адамдар қуырылған пияздың калориялылығына алаңдайды, өйткені көптеген рецепттер пиязды қуыруды талап етеді. Біз нақты жауап бере аламыз: қуырылған пияздың калория мөлшері тең 251 Ккал. Көрсеткіш аз емес. Бірақ энергия құндылығы пайдаланылған майға байланысты. Қуырылған пиязды пайдалы және аз калориялы ету үшін өсімдік майынан гөрі зәйтүн майын қолданған дұрыс.

Бұл көкөністі қуыру оңай болып көрінеді, бірақ бәрі оңай емес. Дұрыс дайындаудың рецепті келесідей.

Қуырылған пиязды пісіру - дұрыс рецепт

Пиязды сақиналарға кесіңіз, содан кейін аздап құрғатыңыз (шамамен 40 минут).
Пиязды толығымен жабу үшін табаға жеткілікті май құйыңыз. Отты қосыңыз.
Табаға ыстық болғаннан кейін дайындалған сақиналарды салыңыз.
Қызуды жоғары деңгейге қойып, ыдысқа бұрыш қосыңыз.
Бес минуттан артық емес пісіріңіз.
Пияз алтынға айналғаннан кейін оларды май ваннасынан алып тастап, артық майды кетіру үшін қағаз сүлгілерге салыңыз.
Пісірудің соңында тағамды тұздаңыз.

Бұл рецепт бойынша пияз әдеттен тыс дәмі бар қытырлақ болып шығады.

Жасыл пияздың калория мөлшері

Жасыл пияз ең төмен калория болып саналады, сондықтан олар салмағын жоғалтқандардың диетасына жиі кіреді. Сонымен, жасыл пияздың калория мөлшері 20 ккал. Бұл пияздан 2 есе аз. Сонымен қатар, бұл көкөністе аз мөлшерде белоктар, майлар және көмірсулар бар.

Жасыл пияздың бірқатар пайдалы қасиеттері бар:

ол суық тию, ЖРВИ және басқа да ұқсас аурулармен күреседі;
иммунитетті арттырады, осылайша адам ағзасын нығайтады;
өнімділікті арттырады, стресстік жағдайлармен күреседі, денені энергиямен қанықтырады;
жүрек пен қан тамырларын нығайтады.

Сонымен қатар, жасыл пиязда көп мөлшерде мырыш бар, бұл көбеюге оң әсер етеді. Көкөніс сонымен қатар ағзадағы зиянды заттарды кетіреді және ас қорытуды жақсартады.

Бұқтырылған пияз - калория

Бұқтырылған пияз «бұқтырылған пияз – калория мөлшері» сұранысы бойынша қуырылған пиязбен қатар жүреді. Бірден айта кету керек, бұқтырылған көкөністердің тағамдық құндылығы әлдеқайда төмен, бұл салмағын жоғалтқандар үшін оны «қауіпті» етеді.

Бұқтырылған пияздың калория мөлшері тең 38 Ккал 100 грамм өнімге. Ақуыз - 1,34 грамм, май - 0,06 грамм, көмірсулар - 7,95 грамм.

Пияз: денсаулыққа пайдасы мен зияны

Пияздың калориясынан басқа, олардың денсаулыққа пайдасы мен зияны көп.

Пияз темірге бай, көкөністі қуырсаңыз да, бұқтырсаңыз да, бұл макроэлементтің мазмұны өзгеріссіз қалады. Сонымен қатар, пияз құрамындағы калийдің жоғары болуына байланысты қанды тамаша тазартады.

Өнім қандай да бір жолмен тыныштандырады, ұйқыны жақсартады және жүйке жүйесінің қалыпты жұмысын қалпына келтіреді. Пияздың суық тиюмен күресетінін бәрі біледі.

Пияз маскалары шашқа пайдалы, олар шаш тамырларын нығайтады және шашты сау етеді.

Кез келген өнім сияқты, пияз денеге теріс әсер етуі мүмкін. Атап айтқанда, асқазанның қышқылдығын арттыруы мүмкін. Сондықтан гастрит немесе ойық жарадан зардап шегетін адамдарға оны көп жеу ұсынылмайды. Сонымен қатар, көп мөлшерде көкөніс қан қысымын жоғарылатып, демікпе тудыруы мүмкін.

Барлық уақытта жасыл пияз өте пайдалы өнім, витаминдер қоймасы болып саналды. Жасыл қауырсындарды осылай жеді: салаттарға, сорпаларға және басқа тағамдарға қосылды. Олар ол туралы алдымен Иран мен Ауғанстанда айта бастады. Пияздың әртүрлі сорттарынан қауырсындар өседі - пияз (ол ең ұзақ сақталады және пайдасын жоғалтпайды); пияз (денені дезинфекциялайды); шламды пияз (қанды жақсартады, фитонцидтерге бай); пияз (диуретикалық, холеретикалық қасиеттері бар, оның көмегімен қанды тез тазартуға болады); шалот (пиязда көптеген флавоноидтар бар, олар қатерлі ісіктен сенімді қорғайды). Өнімді қалай дұрыс пайдалануға болады? Ол зиян тигізе ала ма?

Құрамы және калория мөлшері

Жасыл қауырсындар салаттарға, винегреттерге, ет және көкөніс сорпаларына, тартылған етке, сорпаға, сорпаға және соустарға ең жақсы қосымша болып табылады. Зауыт емдік әсерге ие және әртүрлі аурулармен күресуге көмектеседі. Косметологтар пиязға да назар аударды, олар шаш фолликулаларын нығайту, жаңарту және шаш жоғалған кезде шаштың өсуін ынталандыру үшін қолданылады;

Жасыл пиязда қанша калория бар? 19 ккал артық емес. Өнім А, С, В дәруменіне, пиридоксинге, токоферолға, холинге, ниацинге, тағамдық талшықтарға, қанықпаған май қышқылдарына бай. Өнімнің емдік қасиеттері оның бай құрамымен түсіндіріледі - магний, калий, кальций, натрий, мыс, марганец, мырыш, фосфор, темір, мыс. Жасыл пияз каротинге, фитонцидтерге, флавоноидтарға, хлорофиллге және эфир майына бай.

Пайда

Көктемде адам витаминдердің жетіспеушілігінен зардап шегеді, олар минералдар мен витаминдердің жетіспеушілігін толтырады; Бұл суықтың алдын алу үшін қолданылатын жасыл пияз, олар ас қорыту процесін жақсартады және оларда С дәрумені көп болғандықтан, сенімді антикорбутикалық құрал болып табылады;

Егер сіз жасыл және пиязды салыстырсаңыз, оларда көп хлорофилл бар және бұл қан құрамын жақсарту үшін қажет, олар темір тапшылығы анемиясын емдейді; Пияздың құрамында фосфор көп болғандықтан, сіз тістеріңіздің жағдайын жақсарта аласыз. Бұл проблемамен жақсы күреседі және әртүрлі стоматологиялық аурулардан қорғайды.

Пияз қауырсындары мырыш сияқты компонентке бай. Әйелдердің ұрпақты болу жүйесіне оң әсер етеді, терінің, шаштың және тырнақтың күйін жақсартады.

Еркектер міндетті түрде жасыл қауырсындарды жеуі керек, олар тестостерон деңгейін арттырады және сперматозоидтардың белсенділігін арттырады.

Барлық дерлік пайдалы компоненттер ақ, еті бар аяқтарда болатыны дәлелденді, олардың көпшілігі жасыл қауырсындарда табылмайды; Өнім ағзаға сіңуі үшін көкөністі аздап тұздап, содан кейін оны өсімдік майымен араластыру керек (зәйтүн майына артықшылық беріңіз).

Зауытты сатып алғанда, назар аударыңыз: шам ақ, күшті болуы керек, ал қауырсындары қою жасыл және жарқын болуы керек. Садақтың өлшеміне алданып қалмаңыз. Көкөніс неғұрлым үлкен болса, соғұрлым оның денсаулығы нашар болады. Сондай-ақ, қауырсындардың ұштары кептірілмеуі керек, шырышты немесе ақ жабынның жоқтығына көз жеткізіңіз;

Жасыл пиязды қалай сақтауға болады?Өнімді тоңазытқышта бөлек контейнерге қойған дұрыс. Туралған пиязды тоңазытқышта сақтау ұсынылмайды, оларды алдын ала пластикпен орау жақсы, әйтпесе жағымсыз иіс болады.

Пиязды қалай мұздату және маринадтау керек?Өнімді мұздатпас бұрын оны шамамен 5 минут қайнатыңыз. Су ағып бастағанша күтіңіз, содан кейін оны қаптамаға салып, мұздатқышқа салыңыз. Өнімді тұздау да оңай: жасыл қауырсындар алдымен жуылады, кептіріледі, содан кейін бәрі шыны банкаларға салынып, тұздалады.

Пияз бен жасыл пияздың айырмашылығы

Екі өнім жиі шатастырылады. Шын мәнінде, пияз жеке көкөніс дақылы болып табылады, ал жасыл пияздың және басқа пияздың өскіндерін білдіреді. Пияздың екі түрі өсіріледі - қысқы және жазғы. Зауыт тәтті, жағымды, нәзік дәмге ие, бұл жұмсақ дәмдеуіш; Өнімді бауыр мен өт қабының жұмысын қалпына келтіру үшін қолдануға болады. Ол подаграны, ревматизмді, шамадан тыс жұмысты тамаша емдейді.

Пиязды тұтыну арқылы сіз жадыңызды жақсартасыз, ақпаратты жылдам қабылдайсыз және сіздің зейініңіз айтарлықтай артады. Пиязды жүкті әйелдер де жеуге болады. Оның құрамында көп фолий қышқылы бар, ол ұрықты жатырішілік патологиялардан қорғайды.

Пияз тиімді микробқа қарсы агент болып саналады, оны қабынуды жеңілдету және артритті емдеу үшін қолдануға болады. Ісіктің белсенді өсуін тоқтататын ісік болған жағдайда өнімді пайдалану өте маңызды; Әсіресе простата және аналық без обыры үшін пайдалы.

Жаңа піскен пиязды көру қабілетінің нашарлауына, сондай-ақ бронхитке, ларингитке және суық тиюге қолдануға болады. Пияз фитонцидтері стафилококк, стрептококк, туберкулез, дизентерия, қауіпті аурулардың қоздырғыштарымен белсенді күресетінін есте сақтаңыз -. Косметологтар пиязды тазартатын маскалардың ең жақсы компоненті деп санайды, ол теріні жұмсартады және серпімділік береді;

Жасыл пиязға қарсы көрсеткіштер

Өнім өте пайдалы болғанына қарамастан, қарсы көрсеткіштерді есте сақтау қажет - егер сізде асқазан аурулары болса, оны жеуге болмайды. Сондай-ақ, жасыл қауырсындарды шамадан тыс пайдалансаңыз, қан қысымы күрт көтерілуі мүмкін, жүрек проблемалары пайда болады және мұның бәрі бронх демікпесі ұстамаларымен аяқталады.

Жинақтау! Егер сіздің денеңіз жасыл пиязды әдетте қабылдаса, оны әртүрлі тағамдарға қосуды ұмытпаңыз, осылайша сіз денеңізді жеткілікті пайдалы заттармен байытасыз және витаминдердің жетіспеушілігінен зардап шекпейсіз. Бала емізетін аналар өнімді сақтықпен қолдануы керек, кейде ол сүттің дәмін өзгертеді, сондықтан бала тамақтанудан бас тартуы мүмкін. Кейбір ішкі органдарында проблемалары бар адамдар ауру асқынып кетпеуі үшін жасыл қауырсындарды жеуге болмайды. Қалғандарымыз пиязды, жасыл пиязды және басқа да пайдалы сорттарды жеуге тиіс. Ас болсын!

Ақжелкен, аскөк, кинза, аскөк, насыбайгүл және басқа да көк шөптер өмірлік маңызды микроэлементтер мен витаминдердің көзі болып табылады. Аскөк немесе ақжелкенді бақшаға, балкондағы қорапқа немесе терезедегі гүл құмыраларына себу оңай, және сіз өсімдіктерде қажетсіз «химиялық заттар» жоқ екеніне сенімді боласыз. Нарықта шөптерді таңдағанда, сіздің аймағыңызда өсірілгендерге артықшылық берген дұрыс. Күніне аскөк, пияз және ақжелкенді қамтитын кішкене түйіршіктерді (30-50 г) жеу жеткілікті, оның калория мөлшері тек 12-18 бірлік болады;

Ақжелкеннің құрамы және пайдалы қасиеттері

Өсімдіктің барлық бөліктерінің емдік қасиеттері бар: жапырақтары, сабақтары, тұқымдары және тамырлары. Калориясының төмендігіне қарамастан ақжелкен В тобындағы витаминдерге (B1, B2, B9, B12), A, C, E, PP, темір, калий, кальций, селен, магний, мырыш және темірге бай. Құрамында каротин сәбізге қарағанда көп, ал аскорбин қышқылы цитрус жемістерінен кем емес. К витаминінің тәуліктік дозасы 10 г жаңа піскен шөптерде болады.

Бұл пайдалы өсімдік қан құрамын жақсартуға, ішек жұмысын жақсартуға және жүрек бұлшықетін нығайтуға көмектеседі. Шырын косметологияда теріні ағарту, шаштың өсуін жақсарту және қайызғақпен күресу үшін қолданылады.

Тұқымдар мен тамыр көкөністерінде көптеген пайдалы инулин бар - ас қорытудың биохимиялық процестерін ынталандыратын табиғи пребиотик. Жапырақтары мен тамырларында қабынуға қарсы, бактерицидтік және антиоксиданттық әсері бар фитонцидтер, пектиндер және флавоноидтар бар.

Калориялары ақжелкеннің тағамдық құндылығынан сәл төмен аскөк құрамында флавоноидтар мен эфир майлары, каротин мен рибофлавин, никотин және аскорбин қышқылдары бар. Жасыл пиязда С, РР дәрумендері және каротин көп.

Барлық пайдалы қасиеттерге және төмен калориялы мазмұнға қарамастан, ақжелкен асқазан-ішек жолдарының немесе зәр шығару жүйесінің аурулары бар адамдар үшін қарсы болуы мүмкін. Жүкті әйелдер ақжелкен шырынын немесе тамырдың жатырдың тонусын ынталандыратын әсерінен сақтықпен қолдануы керек. Екі немесе үш жасыл бұтақ жүктілік кезінде әйел денесі үшін маңызды Е витаминінің қорын толтырады.

Ақжелкен, аскөк, пияздың калория мөлшері және тағамдық құндылығы

Ақжелкен, аскөк және жасыл пияздың энергетикалық құндылығы төмен, сондықтан бұл өнімдердің калория мөлшері ең төмен болып табылады.

Жаңа аскөктің калория мөлшері 38 бірлік; 100 г құрамында 0,5 мг май, 2,5 г ақуыз және 6,3 г көмірсу бар. Ақжелкенде 9 ккал артық, май – 0,4 г, ақуыз – 3,7 г, 100 г тамыр көкөнісінде – 49 ккал, 0,6 г май, 1,5 г ақуыз және 10, 1 г көмірсу бар.

Жасыл пиязда 19 калория, 1,3 г ақуыз, 4,6 г көмірсу және 0 г май бар.

Диетадағы жасылдардың пайдасы

Диетологтар әртүрлі денсаулық бағдарламаларында жасылдарды ұсынады. Дәрігерлер төмен гликемиялық индексті, аскөк пен ақжелкендегі қанша калория бар екенін, пісірілген немесе мұздатылған кезде калория мен витаминнің мазмұнын ескереді.

Жасыл жеуге көмектеседі:

организмдегі метаболикалық процестерді қалыпқа келтіру;
жаман холестерин деңгейін төмендету;
токсиндерді және артық сұйықтықты кетіру;
қалыпты инсулин деңгейін сақтау;
май жасушаларының ыдырауы және ас қорытуды қалыпқа келтіру;
капиллярларды нығайту және эритроциттердің өндірісін белсендіру арқылы қан айналымын жақсарту.

Ақжелкен салмақ жоғалту үшін қолданылады, себебі ол диуретикалық әсерге ие, ісінуді жеңілдетеді және тұздардың жойылуына ықпал етеді. Дөрекі өсімдік талшықтары ішектерді тазартады және жұмсақ іш жүргізетін әсерге ие. Талшық толықтық сезімін ұзартады және тұтынылатын тағам мөлшерін азайтуға көмектеседі.

Спортшыларға арналған диета 500-800 г дейін жасылдарды қамтуы мүмкін, бірақ ақжелкен терлеуді азайтатынын ескеру қажет. Жаттығу кезінде зиянды заттар тер арқылы жойылады. Терморегуляция процестерінде терлеу маңызды рөл атқарады.

Сіздің диетаңызға шпинат, балдыркөк, ақжелкен тамыры және көк шөптерді қосу арқылы калория мөлшері азайып, витамин мен минералды құндылықты айтарлықтай арттыруға болады. Өсімдіктердің құрамындағы эфир майлары жүйке жүйесін тыныштандыруға және бұзылған ұйқыны қалыпқа келтіруге көмектеседі, бұл иммундық жүйені нығайтады және дененің жалпы жағдайын жақсартады.

Пайдалы шөптерді үнемі тұтыну ішкі органдардың функционалдық жағдайын тұрақтандырады, ішек микрофлорасын қалыпқа келтіреді және қартаю процесін баяулатады.

Жаңа және мұздатылған жасылға арналған рецепттер

Жаңа піскен шөптер (кинза, аскөк, шпинат, жабайы сарымсақ, жасыл пияз және сарымсақ) салаттар үшін ең қолайлы. Ең аз жиынтық - жасыл пияз, ақжелкен және аскөк, өсімдік майымен (тазартылмаған күнбағыс, зығыр, асқабақ немесе зәйтүн) және қыша қосылған лимон шырыны - дәмді және пайдалы тағам.

Пісірілген тауық немесе бөдене жұмыртқасын, жұмсақ тұздалмаған ірімшікті, қарағай жаңғағын немесе күнбағыс тұқымын, асқабақты қосу арқылы тағамдық құндылығын арттыруға болады. Киім үшін диетологтар майы аз қаймақ, қою йогурт немесе йогурт пайдалануды ұсынады. Жасылдар ет және көкөніс тағамдарымен жақсы үйлеседі; Майдалап туралған ақжелкен мен аскөк сорпаға, борщқа және көкөніс смузилеріне қосылады.

Салмақ жоғалтуға арналған диеталар майды жағатын смузилердің әртүрлі нұсқаларын қамтиды:

Блендерде 20 г балдыркөк, ақжелкен және аскөкті ұнтақтаңыз, қияр, сәбіз, 2 ас қасық қосыңыз. лимон шырыны және жарты стакан минералды су;
Блендерде балдыркөк пен ақжелкеннің 50 г жасыл сабақтарын, аршылған жасыл алманы, апельсинді және 200 г жаңа ананасты ұнтақтаңыз;
Блендерде 2 таза аршылған қияр мен 50 г аскөкті ақжелкенмен ұнтақтаңыз.

Таңғы асқа майсыз сүзбе (150-200 г) майдалап туралған көкпен немесе протеинді омлетпен жеу пайдалы (тәрелкеге термиялық өңдеусіз туралған көктерді қосыңыз). Кешкі асты бір стақан айранмен немесе туралған шөптермен қантсыз йогуртпен ауыстыруға болады.

Мұздатылған жасылдардың калория мөлшері өзгермейді. Витаминдерді сақтау үшін қарапайым ережелерді сақтау керек:

тек жаңа піскен шөптерді мұздатыңыз;
ағынды сумен жақсылап шайыңыз;
зығыр немесе қағаз сүлгімен сүртіңіз және көлеңкеде құрғатыңыз;
Керамикалық пышақпен пышақпен кесу жақсы;
шағын пакеттерге жеке бөліктерді салыңыз;
Жасылдарды қайта мұздатуға болмайды.

Мұздатылған ақжелкен (аскөк, кинза, насыбайгүл) пісірудің немесе бұқтырудың соңында қосылады. Коктейльдер мен смузилерде мұздатылған көк мұзды алмастыра алады. Пісіру үшін алдымен жасылдарды ерітуге болмайды.

«Калориялар» - бұл қазіргі әйелдер қорқатын сөз, өйткені бүгінде сымбатты болу әдеттегідей. Белге қолайлы тағамдарды іздегенде олар жемістер мен көкөністерге жүгінеді. Және бұл мүлдем дұрыс: олар сізді тамақтандырады және салмақ қосуға мүмкіндік бермейді. Артық салмақтан арылатындар жасыл пияздың калориясы қандай екенін жиі таңдайды. Осы мәселені талқылайық.

Пияз - жыл бойы витаминдер!

Жасыл пияз - жыл бойы дүкен сөрелерін қалдырмайтын танымал өнім. Дегенмен, оны сатып алу үшін нарыққа барудың қажеті жоқ: оны үйде терезеде өсіру оңай. Пияздың жасыл бөлігі халықтық медицинада және косметологияда қолданылады.

Витаминдерге бай болумен қатар, бұл көкөніс тамаша аспаздық ингредиент болып табылады. Пияз қауырсынының өткір дәмі әртүрлі тағамдарды, әсіресе салаттарды әртараптандыруға көмектеседі. Бірақ бұл жасыл салмақты арттыра ала ма? Жасыл пиязда қанша калория бар және оларда май бар ма?

Калория мазмұны қандай?жасыл пиязда жасырынып жатырсыз ба?

Калькуляторды бір жаққа қойыңыз, өйткені осы дәмді отбасының әртүрлі мүшелері үшін калорияларды санауға көп уақыт жұмсаудың қажеті жоқ. Жасыл пиязға қарағанда төмен калориялы өнімді табу қиын. Оның 100 граммдағы калория мөлшері келесідей:

қауырсын – 19 ккал;
шалот – 72 ккал;
пияз – 33 ккал;
батун – 34 ккал.

Осылайша, диеталық қабілеттер бойынша бірінші орында біздің жақсы досымыз - қауырсын жасыл пияз болды. Оның сабақтарында қанша калория бар екенін ғана емес, сонымен қатар оның құрамында майдың мүлдем жоқтығы да маңызды. Оның құрамында тек ақуыздар (1,3 г) және көмірсулар (4,6 г). Пияз тамыры (шалқан) калорияда әлдеқайда жоғары. Пиязда 41 ккал бар.

Ыдыс-аяқтағы жасыл пияз, ең алдымен, олардың энергетикалық құндылығына жауап бермейді. Салаттар мен басқа да дәмді тағамдардың құрамдас бөлігі бола отырып, ол қарапайым үлес қосады, бірақ жалпы калория мөлшері келесідей:

пияз және қаймақ салаты – 56 ккал;
жаңа піскен қияр, пияз, пісірілген жұмыртқа және қаймақ салаты – 96,6 ккал;
редис, жасыл пияз, қаймақ, жұмыртқа – 94 ккал;
қырыққабат, қызылша, қаймақ, аскөк, пияз – 98 ккал.

Салаттың салмақ қосуына жол бермеу үшін пияздан басқа ең қарапайым ингредиенттерді пайдалану керек: қияр, қызанақ және басқа да көкөністер. Киім ретінде майлы қаймақты қолдануға болмайды, майонез әлдеқайда аз. Бұл өңдеуге қиын тағамдарды зәйтүн майымен ауыстырған дұрыс. Және тағы бір құпия: жасыл пиязды өте майдалап тураудың қажеті жоқ, әйтпесе оның дәмі салатта жоғалады.

Жасыл пияздың салмақ жоғалтуға және денсаулыққа пайдасы. Мүмкін зияны бар ма?

Әрбір көкөністің өзіне тән жағымды қасиеттері бар. Дегенмен, барлық бақша өнімдері салмақ жоғалтуға көмектеспейді. Бірақ жасыл пияздың энергетикалық құндылығы мен құрамы ерекше, сондықтан олар салмақпен күресуде ең жақсы одақтас және денсаулықты сақтауда таптырмас көмекші болып табылады.

Пияздың жасыл бөліктері суық тиюден қорғайтын және иммунитетті күшейтетін С витаминіне бай. Сондай-ақ олардың құрамында салмақ жоғалтуға ықпал ететін каротин бар. Қалыпты салмаққа ие болу және ауырмау үшін, артық салмағы бар-жоғына қарамастан, жыл бойы қауырсындарды тұтыну ұсынылады. Пияздың ауа бөлігі жақсы диуретикалық әсер беретіндіктен жиі «сорғы» деп аталады. Бұл қасиет өз салмағына көңілі толмайтындар үшін де пайдалы.

Бұл сүйкімді көкөніс қандай зиян келтіруі мүмкін? Оның айтарлықтай өткір өткірлігі бар - бұл ас қорыту мүшелерінің бұзылуынан зардап шегетіндер үшін оны қауіпті етеді. Егер сізде гастрит немесе ойық жара болса, онда көкөністі жеуден бас тартқан дұрыс, өйткені ол асқазанның шырышты қабығын тітіркендіреді. Пияз қан қысымын жоғарылатып, бронх демікпесінің ұстамасын тудыруы мүмкін - мұны да ұмытпау керек.