Ирина Камшилина

Өзіңе пісіргеннен гөрі біреуге тамақ пісіру әлдеқайда жағымды))

Мазмұны

Ең қарапайым нұсқада паста тауық бауырынан үйде дайындалады, бірақ рецепттер өте көп. Қосымша ингредиенттерге пияз, сәбіз, дәмдеуіштер және сары май кіруі мүмкін, бірақ әртүрлілік үшін ірімшік немесе саңырауқұлақтар жиі пайдаланылады. Төмендегі фотосуреттері бар рецепттер осы және басқа нұсқаларды дайындауға көмектеседі.

Тауық бауырының пастасын қалай жасауға болады

Бұл тәбет мерекелік үстелге де, әдеттегі пикникке де өте ыңғайлы. Оны дайындаудың кез келген рецепті хош иісті шөптер мен дәмдеуіштерді қамтиды. Сіз олармен қауіпсіз тәжірибе жасай аласыз және үйде дәміне қарай әртүрлі паста түрлерін ала аласыз. Өнімдер классикалық комбинацияларда ғана емес, қолданылады. Үйде тауық бауырының пастасын қалай жасауға болады? Негізгі ингредиент қайнатылған немесе бұқтырылған болуы керек, содан кейін май мен көкөністермен бірге ет тартқыштан өту керек.

Тауық бауырын пісіруге қалай дайындау керек

Бірінші қадам - ​​​​қажетті ыдыстарды дайындау. Үйде бауырдың бұқтырылғанына немесе қайнатылғанына байланысты қуырғыш таба немесе кастрюль қажет болады. Әрі қарай, сізге ішімдіктерді кесуге арналған тақтай және оны ұнтақтау үшін блендер немесе ет тартқыш қажет болады. Соңында сізге тағамдарды орналастыру үшін контейнер қажет болады. Пісіру алдында бауырдың өзі дұрыс өңделуі керек: оны жуып, пленкалардан тазартып, содан кейін кішкене кесектерге кесу керек. Егер бауыр мұздатылған болса, оны тоңазытқыштың төменгі сөресінде жібіткен дұрыс.

Үйдегі тауық етінің рецепті

Үйде дәмді паста дайындаудың маңызды нюансы - бауырдың сапасы: оның тегіс және жылтыр беті болуы керек. Егер көлеңке сары болса, бұл өнімнің бірнеше мұздату циклінен өткенін білдіреді. Сондай-ақ, бетінде жасыл дақтар болмауы керек, өйткені бұл тауықты кесу кезінде өт көпіршігі тиіп кеткенін білдіреді, нәтижесінде бауырда ащы дәм болады. Егер сіз сатып алынған ішімдіктің сапасына сенімді болсаңыз, сізге көмектесу үшін төмендегі фотосуреті бар рецепттерді пайдаланып, үйде паста дайындауды қауіпсіз бастай аласыз.

Классикалық

Мұндай тағамға арналған ингредиенттердің стандартты тізімін қажет ететін қарапайым рецепттердің бірі - тауық бауырының классикалық паста. Үйде ол сәбіз, пияз және дәмдеуіштерді пайдалана отырып дайындалады. Дәмді нәзік ету үшін бұл тізімге сары май қосылады. Қара бұрыш пен дәмдеуіштері бар лавр жапырақтары тағамға тәттілік пен жағымды хош иіс қосады.

Құрамы:

  • сары май – 50 г;
  • тауық бауыры – 0,5 кг;
  • лавр жапырағы – 2 дана;
  • сәбіз – 1 дана;
  • су – 1 стакан;
  • өсімдік майы - қуыру үшін аздап;
  • тұз және бұрыш - сіздің дәміңізге;
  • пияз – 1 дана.

Дайындау әдісі:

  1. Сәбіз мен пиязды тазалаңыз. Бірінші көкөністі шеңберлерге, ал екіншісін жартылай сақиналарға кесіңіз.
  2. Бауырды ағынды сумен жуыңыз. Оны кішкене бөліктерге кесіңіз.
  3. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз, содан кейін алдымен пиязды алтынға дейін қуырыңыз, содан кейін оған сәбіз мен бауырды қосыңыз.
  4. Содан кейін тағамға су құйып, лавр жапырағын және тұзды қосыңыз. Жабық жарты сағат қайнатыңыз.
  5. Содан кейін барлық сұйықтық буланғанша ыдысты 10 минут бойы қақпақсыз қайнатыңыз.
  6. Содан кейін табаның барлық мазмұнын терең ыдыстың түбіне аударыңыз, су ваннасында жұмсартылған сары майды қосыңыз.
  7. Блендерді қолданып, қоспаны пюре тәрізді консистенцияға келтіріңіз.

Юлия Высоцкаядан

Юлия Высоцкаяның рецепттерінің барлығында дерлік қиялға орын көп. Ол өз тағамдарында ингредиенттердің өте қызықты комбинацияларын пайдаланады. Юлия Высоцкаядан шыққан тауық паста да коньяк пен мускат жаңғағы мен теңіз тұзы түріндегі дәмдеуіштер сияқты белгілі бір өнімдерді пайдаланудың арқасында ерекше дәмге ие. Егер сіз бұл пастаға қызығушылық танытсаңыз, оны төменде фотосуретпен рецепт бойынша үйде дайындаңыз.

Құрамы:

  • аршылған пияз – 2 дана;
  • сәбіз - 2 дана. орта өлшемді;
  • жаңа тимьян - бірнеше бұтақ;
  • сары май – 250 г;
  • аскөк және ақжелкен - әрқайсысы 1 бұтақ;
  • тауық бауыры – 1 кг;
  • коньяк – 2-3 ас қасық;
  • теңіз тұзы, ұнтақталған бұрыш қоспасы, мускат жаңғағы - шымшым;
  • кілегей 30% - 2/3 кесе.

Дайындау әдісі:

  1. Сары майды су ваннасында ерітіңіз. Онымен тимьяннан басқа барлық туралған шөптерді араластырыңыз.
  2. Пиязды тазалап, шайыңыз, майдалап тураңыз, 5 минут қуырыңыз, содан кейін үгітілген сәбізді қосып, тағы 3-4 минут қуырыңыз.
  3. Бауырды да жуу керек. Әрі қарай, оны бірнеше бөлікке кесіп, көкөністерге жіберу керек, олар тендерге дейін қуырылуы керек. Сол кезеңде тимьян қосылған дәмдеуіштерді қосыңыз.
  4. Содан кейін коньякты құйыңыз, ол буланғанша тағы аздап қайнатыңыз, содан кейін кілегей қосыңыз, қақпақпен жабыңыз және табаны оттан алыңыз.
  5. Блендердің көмегімен дайын қоспаны шайқаңыз. Қажет болса, қуыруға арналған табадан кішкене кремді соусты қосыңыз, бірақ паста ағып кетпеуі керек.
  6. Тамақ пленкасын, фольга немесе полиэтилен пакетін алып, дайындалған пастеті жайып, үстіне сары май мен шөптердің қоспасын жағыңыз.
  7. Пленка ішке кірмейтіндей етіп, пашетті орамға мұқият айналдырыңыз.

Баяу пеште

Егер сіздің ас үйіңізде мультиварка сияқты таптырмас көмекші болса, үйде тауық бауырынан паста дайындау оңайырақ болады. Құрылғының ыдысына барлық ингредиенттерді дұрыс салып, содан кейін белгілі бір режимді таңдау керек. Әрі қарай, сіз баяу пеште тауық бауырының пастасын өзіңіз дайындайсыз. Бұл үшін қолайлы бағдарламалар «Бұқтыру», «Мульти-пісіру» немесе «Пісіру» болып табылады.

Құрамы:

  • зәйтүн майы - 1 ас қасық. л.;
  • туралған пісте – 1 кішкене уыс;
  • тауық бауыры – 0,5 кг;
  • сәбіз – 1 дана;
  • сары май – 70 г;
  • мускат жаңғағы - 0,25 шай қасық;
  • пияз – 1 дана;
  • тұз - кішкене шымшым.

Дайындау әдісі:

  1. Пиязды және сәбізді тазалаңыз, шайыңыз. Бірінші көкөністі қайтадан жарты сақинаға кесіңіз, ал екіншісін майда үккіште өңдеңіз.
  2. Мультипісіргіш ыдыстың түбіне май құйыңыз, пияз мен сәбізді қосыңыз. Оларды «Бұқтыру» бағдарламасы арқылы төрттен бір сағат бойы қуырыңыз.
  3. Содан кейін оларға жуылған бауырдың бөліктерін қосып, дәмдеуіштер мен тұз қосып, тағы 10 минут қайнатыңыз.
  4. Содан кейін массаны салқындату үшін қалдырыңыз, содан кейін блендер көмегімен ұнтақтаңыз. Сол қадамда 1 ас қасық қосыңыз. л. сары май, қайтадан пюре.
  5. Қоспаны қалыптарға құйып алу керек, оны микротолқынды пеште еріген сары маймен толтыру ғана қалады;
  6. Үстіне пісте себіңіз. Тоңазытқыш сөресіне бір-екі сағатқа қойып, тамақ пленкасымен жабыңыз.

Саңырауқұлақтармен

Саңырауқұлақтармен үйде тауық пастасын дайындау үшін сіз орман саңырауқұлақтарын соңғы ретінде алуыңыз керек - балшық, шантерелл немесе бал саңырауқұлақтары: бұл тәбетті дәмді етеді. Жабайы саңырауқұлақтар болмаса, шампиньондар жасайды. Олардың хош иісі соншалықты бай және жарқын емес, бірақ паста дәмді және шырынды болады. Төмендегі рецепт бойынша кез келген саңырауқұлақты таңдап, үйдегі тәбетті дайындаңыз.

Құрамы:

  • сары май – 120 г;
  • қаймақ - 3 ас қасық. л.;
  • үй қыша - 1 шай қасық;
  • тауық бауыры – 0,3 кг;
  • қара бұрыш – 3-4 бұршақ;
  • лавр жапырағы – 1 дана;
  • тұз, дәмдеуіштер - сіздің дәміңізге;
  • саңырауқұлақтар - 0,3 кг;
  • пияз - 2 дана.

Дайындау әдісі:

  1. Бауырды жуыңыз, оны қалағаныңызша кесіңіз, содан кейін сорпаға лавр жапырағы, дәмдеуіштер мен бұрыш бұршақтарын қосып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
  2. Саңырауқұлақтарды жуыңыз, оларды басқа табада қайнатыңыз, содан кейін суды төгіңіз.
  3. Майдың жартысын қуыруға арналған табаға салыңыз, оны қыздырыңыз және туралған пиязды қуырыңыз. Ол мөлдір болған кезде, саңырауқұлақтарды қосып, тағы бірнеше минут бойы бірге пісіріңіз.
  4. Дәмдеуіштермен дәмдеңіз, қалған сары май қаймақпен.
  5. Барлығын араластырыңыз, контейнерлерге салыңыз да, салқындатуға жіберіңіз.

Креммен

Егер сіз тауық бауырының кілегейі бар паста рецептін қолдансаңыз, бұл тәбет әлдеқайда нәзік болады. Мұның бәрі осы 2 ингредиенттің үйлесімімен байланысты, оны қайнату немесе қуыру емес, бұқтыру ұсынылады; Бірінші жағдайда үйдегі тауық бауырынан жасалған паста өрескел болып шығады, ал екіншісінде одан барлық дәм жойылады. Бұқтырған кезде бұл болмайды, сондықтан тағамның хош иісі күштірек болады.

Құрамы:

  • пияз - 2 дана. орта өлшемді;
  • сары май - 4 ас қасық. л. тісбасардың өзінде және оны толтыру үшін 80 г;
  • тауық бауыры – 0,45 кг;
  • мускат жаңғағы, тұз, хош иісті бұрыш және кез келген кептірілген шөптер - сіздің дәміңізге;
  • сәбіз – 2 дана;
  • өсімдік майы - 2 ас қасық. л.;
  • кілегей 15% - 150 мл;
  • су – 50 мл.

Дайындау әдісі:

  1. Бауырдан пленканы алып тастаңыз, содан кейін өнімнің өзін жуып, құрғатыңыз. Әрі қарай, ерікті пішіндегі кішкене бөліктерге кесіңіз.
  2. Қалған көкөністерді тазалаңыз. Пиязды мүмкіндігінше майдалап тураңыз, ал сәбізді үккіш арқылы өңдеңіз.
  3. Өсімдік майында көкөністерді қуырыңыз, содан кейін оларға кілегей мен су құйыңыз. Содан кейін барлық сұйықтық буланғанша баяу отта қайнатыңыз.
  4. Бауырды бөлек қуыруға арналған табада бұқтырыңыз.
  5. Блендерді қолданып, барлық ингредиенттерді тегіс болғанша өңдеңіз.
  6. Содан кейін қоспаны қуыруға арналған табада аздап қайнатыңыз. Содан кейін қайтадан блендермен шайқаңыз.
  7. Дайындалған тағамдарды қалыптарға салып, еріген сары майды құйып, тоңазытқыштың сөресіне қойыңыз.

Диеталық

Диеталық шектеулер болса, диеталық тауық бауырының пастасын қолданып көру керек. Үйде оны әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады. Қосымша ингредиенттер ретінде көкөністер, жұмыртқаның сарысы, ірімшік немесе саңырауқұлақтар қолданылады. Осы рецепттердің кез келгенін диеталық деп санауға болады. Көкөністермен опция әсіресе ерекшеленеді, бұл тізімде көрсетілгендердің ішіндегі ең пайдалысы.

Құрамы:

  • өсімдік майы - 50 мл;
  • тауық бауыры - 0,5 кг;
  • тұз - кішкене шымшым;
  • су - 100 мл;
  • кептірілген шөптер, мускат жаңғағы - сіздің дәміңізге;
  • ақ және қара бұрыш қоспасы - дәміне қарай;
  • сәбіз – 1 дана;
  • сарымсақ – 2 түйір;
  • пияз – 1 дана.

Дайындау әдісі:

  1. Қуыруға арналған табада өсімдік майы, туралған пиязды және үгітілген сәбізді қуырыңыз. Бірнеше минуттан кейін оларға ұсақталған сарымсақты қосыңыз, тағы аздап қайнатыңыз.
  2. Көкөністерді бөлек табаққа ауыстырып, қуырылған табада жуылған және кесектерге кесілген бауырды қайнатыңыз. Қуырмаңыз, түсі өзгергенше қыздырыңыз.
  3. Содан кейін көкөністерді қуыруға арналған табаға қайтарыңыз, су құйыңыз, дәмдеуіштермен дәмдеңіз және шамамен 10 минут қайнатыңыз.
  4. Мазмұнды салқындатыңыз, содан кейін блендермен немесе ет тартқышпен өңдеңіз.
  5. Дайын тағамдарды пішіндерге таратып, тоңазытқышта сақтаңыз.

Үйде тауық бауырының пастасының түпнұсқа рецептерінің бірінде кеудеге қосымша қолданылады. Құс етінің ішкі өнімдермен үйлесуі тәбетті одан да тәбетті және қанағаттандырарлық етеді. Тауық етінен басқа, қалған ингредиенттер өзгеріссіз қалады, сондықтан тамақ дайындауда қиындықтар болмайды. Тауықтың бауыры мен кеуде пастасының жалғыз кемшілігі - ол тым тез аяқталады: бұл тағамның бай дәмі кінәлі.

Құрамы:

  • тауықтың төс еті – 1 дана. салмағы шамамен 0,5 кг;
  • ұн - 1,5 ас қасық. л.;
  • Прованс шөптері - дәміне қарай;
  • пияз – 2 дана;
  • тауық бауыры – 0,3 кг;
  • сарымсақ – 2 түйір;
  • өсімдік майы - 2 ас қасық. л.;
  • тұз - дәміне қарай;
  • кілегей - 0,5 л.

Дайындау әдісі:

  1. Кеудеден филе бөліңіз, шайыңыз және пісірілгенге дейін бауырмен бірге қайнатыңыз.
  2. Пиязды аршып, майдалап тураңыз, содан кейін өсімдік майына бірнеше минут қуырыңыз, содан кейін ұн қосып, тағы біраз пісіріңіз.
  3. Әрі қарай, үнемі араластырып, бірте-бірте кілегей, дәмдеуіштер және тұз қосыңыз. Содан кейін тұздықты аздап қайнатыңыз және туралған сарымсақты қосыңыз.
  4. Блендерді қолданып, тауық етін бауыр мен соуспен бірге пюре.
  5. Дайындалған жеңіл тағамды пішінге салып, тоңазытқышта сақтаңыз.

Тауық бауыры мен ірімшік қосылған паста

Үйдегі тағы бір қарапайым, бірақ өте тәбетті рецепт - тауық бауыры мен ірімшік қосылған паста. Соңғы ингредиентті қосудың арқасында жеңіл тағам нәзік кремді дәмге ие болады. Ол өзінің өткірлігін жоғалтпайды, өйткені бұрыш пен пияз өнімдер тізімінен шығарылмайды. Пісіру процесінің өзі алдыңғы рецепттердегідей дерлік принциптерге сәйкес келеді.

Құрамы:

  • ұнтақталған қара бұрыш - кішкене шымшым;
  • пияз - 3 дана;
  • тұз - дәміне қарай;
  • ірімшік - 150 г;
  • сары май – 150 г;
  • тауық бауыры - 0,5 кг.

Дайындау әдісі:

  1. Пиязды тазалаңыз, жуыңыз, жарты сақинаға кесіңіз.
  2. Бауырды да шайыңыз, бірақ кесектерге кесіңіз.
  3. Осы өнімдердің екеуін де тұзды суда жұмсақ болғанша қайнатыңыз, содан кейін ағызып, дуршлагқа ағызыңыз.
  4. Осыдан кейін ингредиенттерді ет тартқыштан өткізіңіз.
  5. Әрі қарай, бауыр массасына еріген сары май мен үгітілген ірімшікті қосыңыз.
  6. Тұз және дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Сіз оны қайтадан ұсақтауға немесе блендерді қолдануға болады.
  7. Пішінге салып, оны тоңазытқышта қатайтыңыз.

Үйде тауық бауырының пастасын қалай жасауға болады - аспаздық құпиялар

Үйде тауық бауырының пастасын одан да дәмді етіп дайындауға арналған бірнеше кеңестер бар. Өнім тым құрғақ болмас үшін аздап сүт немесе кілегей қосуға болады. Коньяк пастаға ерекше хош иіс береді. Көптеген рецепттерде мұндай тағамдар үйде ет тартқышты пайдаланып дайындалғанымен, оны тек блендермен біртекті етіп жасауға болады. Үйде патеге тіпті балаға ұнайтын қызықты дәм беру оңай. Ол үшін маринадталған қияр, ысталған шошқа майы немесе маринадталған саңырауқұлақтарды қосу керек.

Бейне

Мәтіннен қате таптыңыз ба? Оны таңдаңыз, Ctrl + Enter басыңыз, біз бәрін түзетеміз!

Талқылаңыз

Үйдегі тауық бауыры паста: рецепттер

Құрамы:

  • 500 г тауық бауыры;
  • 2 пияз;
  • 1 сәбіз;
  • 200 г сары май;
  • қуыруға арналған өсімдік майы;
  • дәміне қарай тұз және бұрыш.

Дайындық:

  • Тауықтың жанама өнімін кішкене кесектерге кесіңіз де, маймен қуырылған табада 7-8 минут қуырыңыз.



  • Содан кейін бауырға тұз бен бұрыш сеуіп, жарты сақинаға кесілген пияз мен сәбізді қосып, 10-12 минут қуырыңыз.



  • Бұл жерде бауырды шамадан тыс пісірмеу маңызды; кастрюльде шырын қалдыру керек, содан кейін паста нәзік дәмге ие болады. Қуырылған бауырға сары май қосыңыз.



  • Қуыруға арналған табаның мазмұнын блендер ыдысына салып, ұнтақтаңыз.

  • Алынған массаны тамақ пленкасымен жабылған тақтаға қойып, оны тегістеңіз.


  • Біз бойлық кесектерге кесілген кремді өнімді жайып, оны орамға орап, пленкамен орап аламыз.


  • Алынған орамдарды салқын жерге жіберіп, түнде қалдырамыз.

Тауық етін салқындатылған түрде сатып алған дұрыс, өйткені осылайша оның бетін, түсін және тұтастығын тексеруге болады. Терең мұздатылған бауырды таңдағанда, сіз сапасыз өнімге тап болуыңыз мүмкін.

Юлия Высоцкаядан паста рецепті

Әйгілі тележүргізуші Юлия Высоцкаяның тауықтың бауыры пастасының өзіндік рецепті бар, ол барлық үй шаруасындағы әйелдерді үйде біртіндеп дайындауға шақырады. Пәтті нәзік ету үшін Юлия оны електен сүртуді ұсынады. Бірақ дайын тіскебасар, фотодағыдай, қуырылған нанмен бірге беріледі.


Құрамы:

  • 1 кг тауық бауыры;
  • 2 үлкен пияз;
  • 50 г сары май;
  • Жаңа тимьянның 6 бұтағы;
  • 150 мл ауыр крем;
  • 2 ас қасық. л. коньяк;
  • бір шымшым ұнтақталған мускат жаңғағы;
  • бір шымшым теңіз көбелегі;
  • бір шымшым бұрыш қоспасы.

Дайындық:

  • Аршылған пиязды майдалап турап, алтынға немесе жай ғана мөлдір болғанша майға қуырыңыз.


  • Пияздың үстіне тауық бауырының бөліктерін салыңыз, мускат жаңғағы, тимьян жапырақтары, теңіз тұзы және бұрыш себіңіз. Қоспа дайын болғанша бірнеше минут қуырыңыз.


  • Коньякты құйыңыз, алкоголь буланғаннан кейін, бауырды тағы бірнеше рет отта ұстаңыз, кілегей қосыңыз, араластырыңыз және отты өшіріңіз.

  • Қуыруға арналған табаның мазмұнын блендерге өткізіп, ұнтақтаңыз.


  • Біз дайын пашетті түнде салқын жерге жібереміз.

Сары майды ерітіп, пастаға құйсаңыз, жеңіл тағамды екі апта бойы сақтауға болады.

Сталик Ханкишиевтен тауық еті

Тағы бір аспаздық гуру Сталик Ханкишиев тауықтың бауырынан үй жағдайында пісіруді ұсынады. Бас аспаз пашетті маймен толтыруға кеңес береді, осылайша сіз оның хош иісі мен бай дәмін сақтай аласыз, сонымен қатар тауық етін қуыруға арналған табада бұқтыруды ғана емес, оны пеште қайнатуды да ұсынады.


Құрамы:

  • 1 кг тауық бауыры;
  • 150 г сары май;
  • 120 г қаз майы;
  • 100 мл кілегей;
  • 2 сәбіз;
  • 3 түйір сарымсақ;
  • бір шымшым мускат жаңғағы;
  • дәміне қарай тұз және бұрыш;
  • толтыру үшін еріген сары май.

Дайындық:

  • Біз тауық бауырын пленкадан және барлық қан ұйығыштарынан тазалап, оны сумен шайып, кесектерге кесеміз.

  • Сарымсақ түйіршіктерін пышақтың жалпақ жағымен ұсақтап, еріген қаз майы бар қуыруға арналған табаға салыңыз, аздап қуырыңыз және туралған сәбізді қосыңыз, көкөніс жұмсақ болғанша қайнатыңыз.

  • Сәбіз жұмсақ болған кезде, бауырды қосыңыз, ештеңені араластырмаңыз, тек 3 минут қайнатыңыз, содан кейін тұз қосып, төңкеріңіз.

  • Тағы 3 минут қуырыңыз, содан кейін тұз бен бұрыш себіңіз де, бәрін блендерге өткізіп, ұнтақтаңыз.

  • Кремді өнімді ерітіңіз, оны кремді массаға құйыңыз, қайтадан араластырыңыз. Енді мускат жаңғағы мен кілегей қосыңыз, араластырыңыз және алынған массаны кәстрөлдерге салыңыз.

  • Кәстрөлдерді терең пісіру науасына салыңыз, сұйықтық ыдыстың ортасына жету үшін су құйыңыз.

  • Пэттің өзін еріген сары майдың жұқа қабатымен жауып, оны бір сағатқа пешке салыңыз, температурасы 130 ° C. Дайын тағамдарды салқындатып, бутербродтар дайындауды бастаңыз.

Пәтерді жұмсақ ету үшін тауық бауырын пісірер алдында жарты сағат бойы сүтке малынған болуы керек, бұл оны жұмсақ етеді.

Джейми Оливердің тауық етінің бауыры пастасының рецепті

Аспаздық шебері Джейми Оливер де тауық бауырының пастасын сары маймен жағып, тәбет неғұрлым майлы болса, соғұрлым оның дәмі жақсы болады деп мәлімдейді.


Құрамы:

  • 0,5 кг тауық бауыры;
  • 200 г сары май;
  • 100 г еріген сары май (толтыру үшін);
  • шам;
  • 2 түйір сарымсақ;
  • 1 шай қасық. бренди;
  • 1 шай қасық. тимьян;
  • дәміне қарай тұз және бұрыш.

Дайындық:

  • Пиязды кішкене текшелерге кесіп, сарымсақты майдалап тураңыз. Көкөністерді қыздырылған өсімдік майы бар қуырғыш табада жұмсақ күйге келтіріңіз.

  • Жеке қуырғыш табада тимьянмен бірге тауықтың жанама өнімдерінің бөліктерін қуырыңыз.

  • Содан кейін бауырға бренди құйып, бұрыш себіңіз және бауырды толық дайын күйге келтіріңіз. Барлық қуырылған ингредиенттерді блендер ыдысына салыңыз, ұнтақтаңыз және салқындатыңыз.


  • Сары майды ерітіп, пастамен араластырыңыз және жеңіл тағамдарды банкаларға салыңыз.

  • Бу моншасында еріген сары майды сұйық күйге келтіріп, паста үстіне құйыңыз.

  • Біз пастаны 24 сағат бойы төмен температурада ұстаймыз.

Егер еріген сары май болмаса, онда кілегейлі өнімнің бір бумасын алып, оны ыстыққа төзімді ыдысқа салып, пешке салыңыз, сары майды 100 ° C температурада бөліңіз. Жоғарғы майлы бөлікті ағызып болғаннан кейін бұл май болады.

Пештегі тауық паста

Сіз әрқашан тауық бауырынан дәмді тағамдарға қызмет ете аласыз, бірақ ең танымал тәбет - үйде көп қиындықсыз жасауға болатын паста. Пештегі фотосуретке сәйкес паштетті кезең-кезеңмен дайындауға болады, сондықтан жеңіл тағам дәміне бай болып шығады. Көптеген рецепттер пастаға тәттілік қосатын сәбізді талап етеді, бірақ бұл дәм сізге сәйкес келмесе, оларды өткізіп жіберуге болады.


Құрамы:

  • 0,5 кг тауық бауыры;
  • 1 пияз;
  • 60 г сары май;
  • 1 ас қасық. л. шикі қаймақ;
  • 1 шай қасық. ұн;
  • бір шымшым мускат жаңғағы;
  • дәміне қарай тұз және бұрыш.

Дайындық:

  • Майда майдалап туралған пиязды алтын түске дейін қуырыңыз, содан кейін оны бауырдың шикі бөліктерімен тікелей блендер ыдысына салып, тураңыз.

  • Кілегейлі өнімнің бөліктерін қосыңыз, тұз, бұрыш, мускат жаңғағы және ұн қосыңыз, қайтадан араластырыңыз.

  • Енді қаймақ түріндегі соңғы ингредиентті қосыңыз, араластырыңыз және алынған массаны сары маймен майланған пісірме табаққа салыңыз.

  • Пәтерді пешке бір сағатқа қойыңыз, температура 180 ° C.

Тауық бауырын тұздау оны дайындаудың соңында ғана жасау керек; егер сіз оны басында тұздасаңыз, ішімдік шырындылығын тез жоғалтады.

Шампиньондар қосылған рецепт

Үйде тауық бауырынан саңырауқұлақ пастасын жасауға болады. Фотосуреттері бар бұл қадамдық рецепт хош иісті саңырауқұлақтар қосылған тағамдарды жақсы көретіндерге міндетті түрде бағаланады.


Құрамы:

  • 500 г тауық бауыры;
  • 150 г шампиньондар;
  • 1 пияз;
  • 1 сәбіз;
  • 2 ас қасық. өсімдік майы;
  • 70 г сары май;
  • дәміне қарай тұз және бұрыш;
  • 0,5 шай қасық. хмели-сунели.

Дайындық:

  • Пияз мен сәбізді үлкен текшелерге кесіңіз, көкөністерді алтын түске дейін қуырыңыз, содан кейін оларға туралған шампиньондарды қосыңыз.



  • 2 минуттан кейін тауықтың қосалқы өнімінің бөліктерін қосып, қақпақтың астында 15 минут қайнатыңыз.



  • Содан кейін табаның ішіндегісін тұз, бұрыш, құлмақ-сунели себіңіз, кілегейлі өнімнің бөліктерін қосып, оны қыздырыңыз, оттан алыңыз және салқындатыңыз.


  • Барлығын блендермен ұнтақтап, пасталарды банкаларға салып, еріген сары маймен толтыру ғана қалады.

Дайын тәбетті сары майдың үстіңгі қабаты жақсы қатып қалуы үшін салқындатуға болады немесе паста нан, көкөністер мен шөптердің тілімдерімен бірге үстелге дереу ұсынылуы мүмкін.

Поляк бауыр пастасы

Тауық бауыры пастасының фотосуреті бар ерекше рецепт іздейтіндер үшін үйде тез және оңай дайындалатын поляк тағамдарының қадамдық нұсқасын ұсынуымыз керек.


Құрамы:

  • 500 г тауық бауыры;
  • 3 жұмыртқа;
  • 100 г Фета ірімшігі;
  • 2 түйір сарымсақ;
  • 500 г алмұрт;
  • 1 ас қасық. л. сары май;
  • 1 шай қасық. даршын;
  • дәміне қарай тұз және бұрыш;
  • зәйтүн майы.

Дайындық:

  • Тазартылған және жуылған тауық етін блендерде тегіс болғанша ұнтақтаңыз.


  • Сонымен, араластырғышты пайдаланып, жұмыртқаны маринадталған ірімшіктің текшелері мен ащы көкөністің қалампыры бар ұнтақтаңыз.


  • Біз екі алынған қоспаны біріктіреміз, тұз бен бұрыш қосып, қайтадан шайқаймыз және алынған массаны маймен майланған ыстыққа төзімді қалыптарға құйамыз.


  • Пішіндерді толығымен толтырмаймыз, алмұртқа орын қалдырамыз, оларды қалыпқа салып, кәстрөлдердің жартысына дейін су құйып, пешке 50 минутқа қоямыз, температура 150 ° C.

  • Алмұрт қабығын аршып, текшелерге кесіңіз, еріген сары майы бар қуырғыш табаға құйыңыз, даршын себіңіз және 5-7 минут қайнатыңыз.


  • Егер жемістер шырынды болмаса, су қосыңыз.

  • Пэшет дайын болған кезде оны пештен шығарып, үстіне карамель алмұрттарын салыңыз.

Түпнұсқа поляк стиліндегі тәбетті толығымен салқындағаннан кейін бірден ұсынуға болады, бірақ паста мен жеміс дәм мен хош иістерді алмастыра алатындай етіп оны суықта 8 сағат ұстаған дұрыс.

Диета рецепті

Тауық бауыры қоректік заттардың үлкен мөлшерін ғана емес, сонымен қатар төмен калориялы өнім болып табылады, сондықтан дұрыс паста рецептін таңдасаңыз, диеталық тағамдар алуға болады.


Құрамы:

  • 400 г тауық бауыры;
  • 2 ас қасық. л. ұн;
  • 1 үлкен пияз;
  • 1 тауық жұмыртқасы;
  • бір шымшым мускат жаңғағы;
  • дәміне қарай тұз және бұрыш.

Дайындық:

  • Тауық бауырының бөліктерін және туралған пиязды блендер ыдысына салып, тегіс болғанша араластырыңыз.

  • Алынған массаға жұмыртқаны шайқаңыз, ұнды және барлық дәмдеуіштерді қосыңыз, кәдімгі шайқаумен араластырыңыз.


  • Біз микротолқынды пеште пашетті дайындаймыз, сондықтан біз пішіндерді аламыз, сіз силиконды пайдалана аласыз, оларды бауыр қоспасымен толтырып, 3,5 минут бойы пешке салып, қуатты 850 Вт етіп орнатыңыз.

Тауықтың төс етінен төмен калориялы паста жасауға болады. Дүкенде сатып алынған аналогтардан айырмашылығы, оның құрамында зиянды қоспалар, майлар немесе дәм күшейткіштер болмайды. Көмекші өнімдердің арқасында тауықтың төс еті үй шаруасындағы әйелдер ойлағандай құрғақ болмайды. Сіз оны бірнеше минут ішінде дайындай аласыз. Бұл арнайы дағдыларды немесе қымбат өнімдерді қажет етпейді. Үйдегі паста пайдалы тағамдар мен бутербродтар үшін өте қолайлы.

Классикалық рецепт


Жаңғақ қосылған тауықтың төс еті

Қажетті ингредиенттер:

  • кеуде - 450 г;
  • жаңғақ - 6-7 дана;
  • сарымсақ - 2 түйір;
  • тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Пісіру уақыты: 40 минут.

Калория мөлшері: 161,8 ккал.

  1. Кеудені тезірек пісіру үшін кесектерге кесіңіз. Оны суға салыңыз, лавр жапырағы, дәмдеуіштер, тұз қосыңыз. Дайын болғанша пісіріңіз.
  2. Етті сорпадан шығарып, суытыңыз. Сорпаны бір жаққа қойыңыз, ол паста массасын дайындау үшін пайдалы болады.
  3. Жаңғақтарды аршып, қуырып, тураңыз. Қуырудың арқасында олар тазартылған дәмге ие болады.
  4. Ет бөліктерін контейнерге салыңыз, оларға туралған жаңғақтарды қосыңыз, пресс арқылы сарымсақты сығып, аздап сорпаға құйыңыз. Барлығын блендермен жұмсақ болғанша шайқаңыз.
  5. Сорпаның, тұздың және дәмдеуіштердің мөлшерін дәміне қарай реттеңіз. Пасте қажетті консистенцияға жеткенше шайқаңыз.
  6. Қақпағы бар шыны ыдыста немесе тағамдық целлофанмен жабыңыз.

Саңырауқұлақтар қосылған тауықтың төс еті

Қажетті ингредиенттер:

  • тауықтың төс еті - 380 г;
  • жаңа саңырауқұлақтар - 100 г;
  • шам;
  • кілегей - 2-3 ас қасық. l;
  • зәйтүн майы - 15 г;
  • мускат жаңғағы;
  • дәмдеуіштер, дәміне қарай тұз.

Пісіру уақыты: 45 минут.

Калория мөлшері: 110,7 ккал.

  1. Алдын ала қайнатылған кеудені кесектерге кесіңіз және араластырғышпен араластыратын ыдысқа салыңыз.
  2. Пиязды тазалап, оны зәйтүн майына жаңа саңырауқұлақтармен қуырыңыз. Қуыру процесінде, көкөністер қызарған кезде, табаға кілегей құйыңыз. Араластырыңыз, тұз қосып, оттан алыңыз.
  3. Тауық етіне қуырылған саңырауқұлақтар мен пісіргеннен кейін қалған сорпаны қосыңыз. Барлығын жұмсақ болғанша шайқаңыз.
  4. Пэттің консистенциясы мен дәмінің тамашалығын сорпа мен сүйікті дәмдеуіштер арқылы реттеуге болады.
  5. Мускат жаңғағы пастаға дәм қосады. Қоспаны қайтадан мұқият шайқаңыз, оны шыны ыдысқа салып, қақпақпен жабыңыз.

Диета нұсқасы

Қажетті ингредиенттер:

  • тауықтың төс еті - 500 г;
  • сәбіз - 1 дана;
  • соя тұздығы;
  • дәмдеуіштер.

Пісіру уақыты: 35 минут.

Калория мөлшері: 104,4 ккал.

  1. Сәбізді жақсылап жуыңыз, қабығын аршып, сабағын кесіңіз. Қайнаған суға тауық еті мен сәбізді қосыңыз. Дайын болғанша пісіріңіз.
  2. Салқындатылған етті кесектерге кесіңіз, сәбізді қосып, блендермен шайқаңыз.
  3. Бұлғанған қоспаға кішкене бөліктерде тауық еті пісірілген сорпаны қосыңыз. Сорпа пастаға нәзіктік пен жұмсақтық қосады. Егер сіз оны қоспасаңыз, масса құрғақ болады. Айта кету керек, сорпа пастаға біраз калория қосады, бірақ бұл сандар шамалы болады. Калорияны нанға емес, диеталық печеньеге жағу арқылы азайтуға болады.
  4. Тұздың орнына, соңғы кезеңде соя соусы мен сүйікті дәмдеуіштеріңізді өзіңіздің қалауыңыз бойынша пастаға қосыңыз. Дәмдеуіштерде калория жоқ, олар дәмді арттырады, сондықтан оларды тауық массасына қауіпсіз қосуға болады.

Тауықтың бауыры мен төс еті

Қажетті ингредиенттер:

  • тауық еті - 350 г;
  • тауық бауыры - 250 г;
  • шам;
  • сәбіз - 1 дана;
  • дәмдеуіштер, тұз.

Калория мөлшері: 105,9 ккал.

  1. Етті жақсылап жуыңыз, пленкаларды алып тастаңыз, суды қайнатыңыз және пісіру үшін сол жерге қойыңыз. Онда аршылған сәбіз мен пиязды қосыңыз. Пісіру кезінде тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз. Сізге көп дәмдеуіштерді қосудың қажеті жоқ, оларды соңғы кезеңде қосқан дұрыс, содан кейін олар тағамға бай болады.
  2. Қажет болса, қайнатылған өнімдерді кесектерге кесіңіз. Блендермен араластыратын ыдысқа салыңыз.
  3. Етті көкөністермен және бауырмен ұрып жатқанда, олар дайындалған сорпаны кішкене бөліктерде ыдысқа құйыңыз.
  4. Алынған массаның дәмін татып, консистенциясы тым қалың немесе сұйық болмауы керек;
  5. Мазмұнды шыны ыдысқа құйыңыз. Үстіңгі жағын тағамдық целлофанмен жабыңыз. Салқын күйінде ұстаңыз.

Тауықтың төс еті ірімшік қосылған паста

Қажетті ингредиенттер:

  • тауық еті - 480 г;
  • жұмсақ ірімшік - 200 г;
  • сарымсақ - 2 түйір;
  • жержаңғақ - 30 г;
  • тұз, дәмдеуіштер;
  • пісіруден қалған сорпа.

Пісіру уақыты: жарты сағат.

Калория мөлшері: 112,4 ккал.

  1. Пісірілген тауық етін дәмдеуіштермен тұзды суда жылыға дейін салқындатыңыз.
  2. Ащы дәм беру үшін жержаңғақтарды аздап тұзбен қуырыңыз.
  3. Тауық етінің бөліктерін араластыратын ыдысқа салыңыз, жұмсақ ірімшік қосып, бәрін мұқият кесіңіз.
  4. Бұлғанған қоспаға жержаңғақ, сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосып, барлығын блендермен араластырыңыз.
  5. Егер масса қалың болса, тауық етін пісіргеннен кейін қалған сорпаны қосуға болады.
  6. Тауық пастасын ірімшікпен дәм татып, қажет болса жетіспейтін ингредиенттерді қосыңыз.
  7. Азық-түлік целлофанмен жабылған тоңазытқышта сақтаңыз.

Тауықтың төс етінен көкөніс қосылған паста рецепті

Қажетті ингредиенттер:

  • тауық еті - 380 г;
  • қызанақ - 1 дана;
  • тәтті бұрыш - 1 дана;
  • шам;
  • қуыру майы;
  • қант - 0,5 шай қасық;
  • мускат жаңғағы, кориандр, насыбайгүл, тұз.

Пісіру уақыты: 50 минут.

Калория мөлшері: 98,5 ккал.

  1. Пиязды турап, зәйтүн майына қуырыңыз. Ол алтын түске айналғанда, туралған қызанақ пен болгар бұрышын қосыңыз. Дәмін жақсарту үшін аздап қант қосыңыз.
  2. Пісірілген етті блендер арқылы өткізіп, дәміне қарай тұз қосып, дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Қуырылған көкөністерді қосып, қайтадан мұқият араластырыңыз.
  3. Егер паста қалың болып шықса, сорпаны кішкене бөліктерге қосыңыз. Тағы да біз өнімдерді блендермен өңдейміз, тұз бен дәмдеуіштердің мөлшерін сіздің талғамыңызға қарай реттейміз.
  4. Көкөністердің арқасында тауық паста дәмді, хош иісті болып шығады және тәбетті көрініске ие болады. Сіз одан бутербродтар жасай аласыз немесе оны негізгі тағамдарға, тартлеттерге және басқа өнімдерге қосуға болады.

  1. Пәтті өте тез дайындау үшін пісірілген тауық етін тоңазытқышта сақтау ұсынылады.
  2. Пэттің кебуіне жол бермеу үшін оны тауық сорпасы, кілегей, қайнатылған сүт, қайнатылған май, сары май, қуырылған немесе пісірілген көкөністермен сұйылту керек.
  3. Етті қайнатқанда хош иістендіргіштерді қосу керек: пияз, сарымсақ, шөптер, дәмдеуіштер.
  4. Пэт массасын шайқау кезінде тауық етіне аздап лимон шырынын қосуға болады. Сірке суын қосудың қажеті жоқ, өйткені ол етті құрғатады, ал тауықтың төс еті құрғақ болып шығады.
  5. Пәтке қосылған қуырылған ингредиенттер оған майлы сезім береді. Ал егер сіз оларды қайнатсаңыз, тағам аз калориялы болып шығады.
  6. Паст массасын дайындағанда, сіз дәмдеуіштермен тәжірибе жасай аласыз және көптеген өнімдерді қоса аласыз. Бұл көкөністер, жаңғақтар, ішкі өнімдер, ірімшік және сүт өнімдері, жұмыртқа болуы мүмкін.
  7. Тауықтың төс етінің пастасын тоңазытқышта бірнеше күн сақтауға болады. Бірақ егер ол қақпақпен немесе тамақ пленкасымен жабылмаса, қараңғы қыртыс пайда болуы мүмкін екенін ескеру керек.
  8. Тоңазытқыштан алынған паста әрқашан жылы ұсталғанға қарағанда қалыңырақ болады. Сондықтан сэндвичтерді дайындамас бұрын оны тоңазытқыштан алдын ала алып тастау ұсынылады.
  9. Тауықтың төс етін терісі бар сатып алғанда, оны алып тастауға немесе пастаға ұсақтауға болады. Терінің арқасында масса майлы болады, бірақ бұл тағамға калория қосады.
  10. Тауық етіне әртүрлі ет түрлерін (үйрек, қоян, қаз, шошқа еті немесе сиыр еті, бауыр) қосуға болады, жұмсақ болғанша алдын ала пісірілген.

Ас болсын!

Бүгін мен тауық бауырының пастасының екі рецептін көрсетемін, фотосуреттермен де, қадаммен де. Біріншісі күнделікті және бюджетке қолайлы болады, оны үйде тез және оңай дайындауға болады. Екіншісі қымбатырақ және пісіруге көп уақыт кетеді, бірақ паста нәзік және әуе болып шығады. Мен оны әдетте мерекелік үстелге арналған вол-ау-венттерге толтыруды дайындау үшін қолданамын.

Пияз және сәбіз қосылған тауық бауыры паста

Ол өте тез дайындалады. Рас, ол да солай тез ұшып кетеді. Айтпақшы, бұл пайдалы және, әрине, диеталық тағамды тіпті бауырдың ең жалынды әуесқойлары екі жаққа жейді.

Құрамы:

  • тауық бауыры – 500 г;
  • сәбіз – 1 дана;
  • пияз – 1 дана;
  • күнбағыс майы - 2-3 ас қасық;
  • тұз - дәміне қарай;
  • сары май - 200 г.

Үйде тауық бауырының пастасын қалай жасауға болады:

  1. Бауырды дайындау. Әрине, салқындатылған ыдысты жасау жақсы, бірақ егер сіз мұздатылған болсаңыз, онда оны толығымен еріту керек. Мұны істеу үшін оны пісіруден бір күн бұрын мұздатқыштан алып, ыдысқа салып, тоңазытқыш камерасына салыңыз. Мұндай жағдайларда ол бірте-бірте ериді, бұл әсіресе оған және жалпы ет өнімдеріне жақсырақ. Сізге тостаған қажет, өйткені су мен қан бауырдан ағып кетеді және оны төгу керек. Дәл осы мақсатта салқындатылған бауырды дуршлагқа салып, оны шамамен 10 минутқа қалдырған дұрыс, содан кейін біз оны сұрыптаймыз, өт жолдарының қалдықтарын немесе өт дақтары бар кесектерді кесеміз. бұл ащы, сондықтан бізге оның мүлдем керегі жоқ. Сиыр немесе шошқа етінен айырмашылығы, тауық бауырынан пленканы алып тастаудың қажеті жоқ, ол жұқа және кедергі жасамайды.
  2. Содан кейін оны кесектерге кесіңіз. Әдетте жартысын кесу жеткілікті. Ал әзірге оны бір жаққа қалдырдық.
  3. Сәбіз мен пиязды тазалап, сумен шайыңыз. Сәбізді үгітілген немесе кесектерге кесуге болады. Бұл маңызды емес, өйткені соңында бәрі ұнтақталған болады, бірақ үгітілген сәбіз тезірек пісіріледі. Пиязды пышақпен майдалап тураңыз.
  4. Қуыруға арналған табада күнбағыс майын қыздырыңыз. Көкөністерді жұмсақ болғанша қуырыңыз.

  5. Бауырды табаға салыңыз, араластырыңыз және 1 минут қуырыңыз.
  6. Содан кейін 1/3 кесе қайнаған су құйып, тұз қосып, жиі араластыра отырып, орташа отта 7-8 минут пісіріңіз. Бауырдың дайындығын тексеріңіз, егер ол қызыл болмаса, оны қауіпсіз түрде өшіруге болады. Әдетте бұл уақыт жеткілікті. Егер сіз ұзағырақ пісірсеңіз, өнім құрғақ және қатты болады.
  7. Көкөністер мен бауырды бөлек қуыратын рецепттер бар. Менің ойымша, бұл қажет емес, өйткені мұның бәрі кейінірек пастаға айналады және бірге пісіру көп уақытты үнемдейді.
  8. Табаның мазмұнын ыдысқа ауыстырып, сәл суытыңыз.
  9. Содан кейін біз оны алып, бірде-бір бөлік қалмас үшін бәрін мұқият тесеміз. Мен бұл үшін батыру блендерін қолданамын, бірақ ыдысы бар блендер де қолайлы. Сондай-ақ, оны ет тартқыштан өткізуге болады, бірақ содан кейін сіз ең кішкентай тесіктері бар гриль орнатуыңыз керек, сонымен қатар бәрін екі рет бұраңыз.
  10. Сары май пастаға қажетті консистенция мен қалыңдықты береді. Оны өте жұмсақ қосу керек. Сондықтан оны тоңазытқыштан алудың уақыты келді. Пэт суыған кезде ол жұмсарады. Сіз бауыр массасын жылыға қоса алмайсыз, әлдеқайда ыстық! Сары май еріп, жеңіл тағам сұйық болып шығады.
  11. Сіз оны блендермен араластыра аласыз, бірақ мен оны екінші рет жууға тым жалқаумын, сондықтан оны араластыру үшін шанышқымен қолданамын.
  12. Дайындалған қоспаны контейнерлерге салыңыз. Бұл, айтпақшы, кәдімгі шыны құмыра болуы мүмкін. Тоңазытқышқа кем дегенде екі сағатқа қойыңыз. Ең бастысы, тамақты дәл қазір, суық болмаған кезде бастамау. Өте дәмді!

Фотосуреттермен кезең-кезеңімен тауық бауыры паста рецепті


Бұл рецепттің ерекшелігі - кілегей мен коньякты қосу, оның көмегімен паста өте нәзік және хош иісті болады. Коньяк қосқаннан кейін біз пеште жартылай фабрикаттарды пісіреміз. Қыздыру алкогольді буландырады, бірақ хош иіс сақталады.

Құрамы:

  • тауық бауыры – 450 г;
  • пияз – 1 дана;
  • кілегей 10% - 100 мл;
  • сары май - 100 г;
  • қуыруға арналған өсімдік майы;
  • тұз, ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
  • коньяк - 1 ас қасық.

Үйде тауық бауырының дәмді пастасын қалай жасауға болады:


Пісетті нанға жағып, аспаздық шприцті немесе корнеттің көмегімен вол-ау-венттерге қоюға болады, сонда бауыр паста оларда әдемі көрінеді және кез келген, тіпті ең талғампаз мерекелік дастарханға ұсынылады.


Бүгін мен сізге тағы да тәттім. Иә, иә, бәлкім, сіз пашттердің барлық түрлері әртүрлі жағдайларда, бутербродтарға, құймақ пен себеттерге салма ретінде және мерекелік дастарханға дәмді тағамдар ретінде қолдануға болатын әмбебап жеңіл тағам екенін білетін шығарсыз. Мен бұл туралы бірнеше рет айтқан болатынмын, мен сізге нан пісіруге арналған рецепттерімді және т.б. Сонымен, бүгін бізде тауық еті бар, жұмсақ, құрылымы жұмсақ, дәмді және өте тәбетті.

Барлық ұқсас рецепттер сияқты, бұл паста өте қарапайым, тез дайындалады және ересектерге де, кішкентайларға да ұнайды. Бірақ үйде тауық паста дайындаудың кейбір нюанстары бар, сонда ол өте дәмді және қызықты болады. Мен сіздермен осы процестің барлық қыр-сырын егжей-тегжейлі сипаттамамен және фотосуреттермен бөлісуге қуаныштымын.

Құрамы:

  • 1 тауықтың төс еті (салмағы шамамен 200 грамм);
  • 1 кішкентай пияз;
  • 1 кішкентай сәбіз;
  • қуыруға арналған өсімдік майы;
  • 50-70 г сары май;
  • тұз, қара бұрыш дәміне қарай.

Үйде тауық пастасын қалай жасауға болады:

Пиязды және сәбізді тазалаңыз, үш сәбізді сүртіңіз, пиязды жұқа жарты сақинаға кесіңіз. Өсімдік майында көкөністерді жұмсақ болғанша қуырыңыз. Мұны мезгіл-мезгіл пияз мен сәбізді араластырып тұруды есте сақтай отырып, баяу отта жасау өте ыңғайлы.

Тауық етін жуып, тұзды суда жұмсақ болғанша қайнатыңыз (әдетте 20-30 минут жеткілікті). Салқын және қалауыңызша кесіңіз.

Тауық етінің пастасын екі жолмен дайындауға болады: ингредиенттерді ет тартқышта ұнтақтаңыз немесе блендер көмегімен ұнтақтаңыз. Екі әдістің де өмір сүруге құқығы бар, бірақ егер сіз пастаның кішкене бөлігін дайындасаңыз, блендерді пайдалану ыңғайлы. Үлкен көлемдегі ет тартқышы жақсы - содан кейін ет тартқыштың барлық бөліктерін кейіннен жуу оның жұмысының ыңғайлылығы мен жылдамдығымен толығымен ақталады. Бұл жолы мен тауықтың төс етінен паста дайындап жатырмын, сондықтан мен блендерді көмекке шақырдым. Блендер ыдысына пиязды, сәбізді және туралған тауық етін салыңыз.

Және тегіс болғанша ұнтақтаңыз.

Блендер ыдысына жұмсартылған сары майды қосыңыз (оны алдын ала тоңазытқыштан алуды ұмытпаңыз) және блендерді қайтадан қосыңыз.

Содан кейін біз пашетті көреміз - сіз оған дәмдеуіштерді қосқыңыз келетін шығар. Классикалық нұсқа - тұз және қара бұрыш, бірақ үйде тауықтың төс етінен паста жасаудың сұлулығы - кейбір арнайы дәмдеуіштерді қосу арқылы оның дәмін әртараптандыруға болады. Мысалы, прованс шөптері пастаға жарқын ноталар береді, ал кептірілген насыбайгүл оны итальяндық үлгідегі рецептке айналдырады... Жалпы, өзіңізді шектемеңіз, көріңіз және тәжірибе жасаңыз, осылайша сіздің тауықтың төс етінен жасалған паста барлығын ерекше таң қалдырады. дәмі.

Міне, біздің паштамыз дайын.