• Тест үшін:

    • 200 г маргарин немесе сары май

    Шамамен 800 г ұн

    400 г қант

    200 г қаймақ

    кез келген май құрамы

    1 орташа жұмыртқа

    Бір шымшым тұз

    1 шай қасық қопсытқыш

  • Декорация үшін:

    • 1 жұмыртқаның ақтығы

    шамамен 200 г қант ұнтағы

    2 ас қасық. құрғақ көкнәр тұқымының қасықтары

    100 г шоколад

Сипаттама

Жаңа жылдық мерекелерде бір-біріне үй тәттілерін беру дәстүрге айналған. Әдетте бұл печенье немесе пряниктер. Бүгін мен «Саңырауқұлақ» печеньесін пісіріп жатырмын, бұл мен үшін бала кезімнен келді; Пісірейік!

ДАЙЫНДЫҚ:

Қамырды дайындау үшін ас үй машинасының ыдысына жұмсартылған сары майды немесе маргаринді салыңыз.

Содан кейін қант, кез келген майлы қаймақ, жұмыртқа және бір шымшым тұз.

Машинаны қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Соңында ұн мен разрыхлитель қосып, тез қамыр илеңіз. Ең бастысы - біркелкілікке жету, бұл жеткілікті болады. Нәтиже жұмсақ, бірақ сонымен бірге жабысқақ емес қамыр болуы керек.

Ұн әр жерде әртүрлі болғандықтан, рецептте көрсетілгеннен сәл көп немесе азырақ қажет болуы мүмкін. Ең алдымен, қамырдың консистенциясына назар аударыңыз.

Қамырды 4 бөлікке бөліңіз, әр бөлікті пленкамен ораңыз

және қамыр жақсы суығандай етіп тоңазытқышқа 1-1,5 сағат қоямыз.

Тоңазытқыштан біз жұмыс істеп жатқанда қамыр бөліктерін шығарамыз. Қамырдың бірінші бөлігінен аяқтарды жасаңыз. Иілуге ​​ыңғайлы болу үшін қамырды бөліп, әр бөлікті арқанға орап, аяқтың қажетті мөлшеріне байланысты бөліңіз.

Саңырауқұлақтар табиғи көрінуі үшін қамырды әртүрлі мөлшердегі бөліктерге бөліңіз. Әр бөліктен бір аяқты шығарыңыз.

Пісіру кезінде аяқтардың аз деформациялануын және аз таралуын қамтамасыз ету үшін пішінделген аяқтарды мұздатқышқа 30-40 минутқа қойыңыз, сонда олар толығымен қатады.

Біз мұздатылған аяқтарды пісіреміз.

Сабақтар қатып тұрғанда, саңырауқұлақ қақпақтарын пішіндеуге және пісіруге болады. Қамырдың тағы бір бөлігін аламыз, оны да бөлеміз, орап, қақпақтардың өлшеміне қарай бөліктерге бөлеміз, әр бөлікті домалатып, қақпақтар үлкенірек болатындай етіп алақанмен сәл тегістейміз.

Пісіру қағазымен қапталған пісіру парағына еркін түрде салыңыз.

Үлкен қалпақтарды шетіне жақынырақ, ал ортасына кішкентай қалпақтарды орналастырамыз. Пісіру парағын 210 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз және жеңіл қызарғанша пісіріңіз. Қақпақтар шамамен 10-15 минут пісіріледі. Біз пісірілген шляпаларды тасымалдаймыз, қолдарыңызды күйдірмейтіндей етіп сәл суытып, сабақтарға ойықтарды кесіңіз.

Қақпақтар әлі ыстық болған кезде кесіп тастау керек, өйткені олар толығымен салқындаған кезде олар нәзік болады және бұл өте проблемалы болады.

Біз аяқтарды мұздатқыштан алып, оларды пісіру парағына еркін салып, 210 ° C дейін қыздырылған пеште жеңіл қызарғанша пісіреміз. Аяқтар да шамамен 10-15 минут пісіріледі.

Аяқтарды желімдеуді жеңілдету үшін біз олардың жіңішке шетін кесіп тастаймыз.

Аяқтарды толығымен суытыңыз, содан кейін қажет болса, барлық артық заттарды алып тастауға, аяқтарды кесуге және үккіштің көмегімен оларға дөңгелек пішін беруге болады.

Нәтижесінде, осы мөлшердегі қамырдан мен 60 қақпақ пен 60 аяқ алдым.

Мен жұмыртқаның ақ глазурін қолданып, аяқтар мен қақпақтарды жапсырдым. Ол үшін мен 1 жұмыртқаның ағын алып, бірте-бірте қант ұнтағын қосып, оны шпательмен сүрттім.

Бір ақуызға шамамен 200 г қант ұнтағы қажет болады. Немесе қалпақшалар мен аяқтарды помадалы қантпен бірге жабыстыруға болады.

Глазурьді тығыз консистенцияға қол жеткізіп, өте қалың араластырыңыз.

Бұл глазурьге бөлшектерді желімдеу өте оңай және ыңғайлы.

Біз аз мөлшерде глазурьді кондитерлік қапшыққа саламыз, біз осы глазурмен аяқтары мен қақпақтарын жабыстырамыз, ал қалған глазурьді дымқыл сүлгімен жабамыз, өйткені глазурь өте тез кебеді және оны әзірше жұмыс үстелінде қалдырамыз.

Біз қалпақшалар мен сабақтарды таңдаймыз, оларды жұп етіп орналастырамыз және қалпақшаның ойығына аз мөлшерде глазурь саламыз.

және аяқтарды жабыстырыңыз.

Саңырауқұлақтарды 10-15 минутқа қалдырыңыз, сонда протеинді глазурь қатайтылады және аяқтары тығыз ұсталады.

Егер кенеттен аяқты ұстау мүмкін болмаса, сіз қандай да бір тірек, кейбір тостағандар, кастрюльдер, қолыңыздағы нәрсені ала аласыз.

Мұны істеу үшін аяқтар мен қақпақтарды ақуыз глазурімен аздап бояймыз, аздап қалың глазурьді жағына қойып, оны сұйықтыққа дейін сумен сұйылтыңыз; Содан кейін біз аяқтарды глазурмен жабамыз.

Қақпақтардың ішкі жағын сол глазурьмен бояймыз және глазурь қатқанша саңырауқұлақтарды 15-20 минутқа қалдырамыз.

Саңырауқұлақтардың сабақтарын безендіру үшін глазурьдің аз мөлшерін алыңыз және оны сумен аздап сұйылтыңыз, сонда глазурь өте сұйық емес, бірақ сонымен бірге қалың емес. Аяқтарға аздап глазурь жағып, көкнәр тұқымын себіңіз.

Саңырауқұлақтардың қақпақтарын ерітілген шоколадпен жылтыратыңыз. Оларды астында үлкен тостаған бар пеш сөресіне кептіруге болады. Әрбір саңырауқұлақтың қақпағын еріген шоколадқа батырыңыз.

және саңырауқұлақтарды грильге салыңыз. Қалған шоколадты қақпақтардың үстіне жайып қоюға болады.

Шоколад толығымен қатып, саңырауқұлақтарымыз дайын.

Бұл саңырауқұлақтармен бірге алынған себет. Барлығын емдеуге жеткілікті.

Сіз балаларыңызбен саңырауқұлақтарды дайындауға болады, бұл бүкіл отбасы үшін өте қызықты және қызықты әрекет. Дайындаңыз, өзіңізді және жақындарыңызды қуантыңыз.

Қамырды дайындаңыз.

Сары майды кәдімгі және ванильді қантпен кремді болғанша шайқаңыз.

Жұмыртқаны қосып, қайтадан шайқаңыз. Қаймақ қосып, араластырыңыз.

Содан кейін сода, тұз және қопсытқышпен електен өткен ұнды біртіндеп қосып, пластик қамырды илеңіз. Қамырдағы сары май еріп кетпеуі үшін және пісірілген өнімдер ағаш болып кетпеуі үшін тым ұзақ илемеуге тырысыңыз.

Қамырды 4 бөлікке бөлеміз

Әрбір бөлікті пленкамен орап, демалу үшін тоңазытқышқа қоямыз.

Қамырды бөліктерге бөліп, печенье қалыптастырыңыз. Біріншіден, біз аяқтарды қалыптастырамыз (24 дана) - мен үшін бұл кішкентай саусақтың өлшемі бойынша кесектер.

Біз оны мұздатқышқа қоямыз - бұл пісіру кезінде аяқтар мүмкіндігінше пішінін сақтау үшін қажет.

Содан кейін оны тегістеңіз, оған саңырауқұлақ қалпақшасының пішінін беріңіз. Пісіру парағына салып, 180 градусқа дейін қыздырылған пеште шамамен 15 минут пісіріңіз.

Аздап салқындатылған қалпақшалар үшін аяқтарды кіргізетін төменгі жағындағы ойықтарды мұқият кесіңіз. Бұл жылы күйде жасалуы керек, өйткені ол салқындаған кезде печенье қатып қалады және бұл қиындық тудырады.

Біз бірдей режимді пайдаланып аяқтарды пісіреміз.

Қант глазурін дайындаңыз. Ол үшін ағынды және лимон шырынын миксермен аздап шайқаңыз (егер сіз сальмонеллезден қорқатын болсаңыз, жұмыртқаны пастерлеу әдісін айттым;)). Содан кейін бірте-бірте қант ұнтағын қосып, біртекті тегіс глазурь алынғанша шайқаңыз.

Жартысын кондитерлік пакетке салып, қалған бөлігін пленкамен жабыңыз.

Шляпалар мен аяқтарды өлшемі мен пішініне қарай жұппен жинаймыз. Біз саңырауқұлақтардың салқындатылған бөліктерін бекіте бастаймыз. Кесілген жерлерге аздап глазурь құйыңыз.

Біз аяқты салып, оны ақырын, бірақ өте қатты басамыз.

Барлық саңырауқұлақтармен қайталаңыз. Біз түйіспедегі глазурді өшіреміз. Біз оны төңкеріп кептіруге қалдырамыз - бұл маған 20 минуттай кетті. Қақпақтың сабағы мен түбін бояу үшін бірдей глазурьді пайдаланыңыз. Қажет болса, олар жақсырақ жабысуы үшін глазурьді сумен сұйылтыңыз.

Қалған глазурьді аяқтың түбін щеткамен тазалап, көкнәр тұқымымен себіңіз (мен тағы бірнеше ұнтақталған пісте қостым).

Шоколадты су моншасында ерітіңіз.

Біз оған саңырауқұлақ қақпақтарын жылтыратамыз. Печеньелерді пергамент төселген науаға абайлап салып, шоколад қатқанша тоңазытқышқа салыңыз. Қаласаңыз, мұздатылған шоколадты щеткамен қара какаомен бояуға болады.

Шаймен бірге қызмет етіңіз және ләззат алыңыз.

Шайыңыздан рахат алыңыз!

«Саңырауқұлақ» печеньесі – бала кезімізден бізге таныс десерт. Бірақ оны дайындау үшін міндетті түрде арнайы қалыптарды сатып алу керек. Кеңес Одағы кезінде олар әр үйде дерлік болды. Қазір мұндай жабдықты құрылыс дүкендерінен табуға болады.

«Саңырауқұлақ» дәмді печенье: дайын десерттің фотосуреті бар рецепт

Бұл десертті әртүрлі тәсілдермен және әртүрлі формаларды пайдалана отырып дайындауға болады. Бүгін біз сізге бірнеше нұсқаны ұсынамыз. Олардың біреуі үшін «саңырауқұлақтар» бар қос жапырақты пішінді дайындау керек. Бұл десертті толтырумен толтыруға болмайды, өйткені ол толығымен дайындалған, бірақ өте дәмді және нәзік болып шығады.

Сонымен, «Саңырауқұлақтар» печеньесіне қамыр илеу үшін сізге мыналарды сатып алу керек:

  • жақсы маргарин (десертті пісіруге арналған) - шамамен 250 г;
  • орташа ел жұмыртқасы - 3 дана;
  • алма сірке суы және ас содасы - әрқайсысында десерт қасық;
  • ұсақ түйіршіктелген қант - шамамен 1,5 кесе;
  • жоғары сұрыпты жеңіл ұн - 800 г (серпімді қамыр алынғанша қосыңыз);
  • көкөніс - пішінді майлау үшін қолданылады.

Құм негізін дайындау

Тұтас «Саңырауқұлақ» печеньелерін пішінде жасамас бұрын, оларды мұқият араластыру керек, ол үшін тауық жұмыртқасын блендермен шайқаңыз, содан кейін оларға түйіршіктелген қант қосып, толығымен ерігенше күтіңіз. Осы уақытта оны ыдысқа салып, баяу отта ерітіңіз. Осыдан кейін оны аздап салқындату керек.

Түйіршіктелген қант ерігеннен кейін, тәтті жұмыртқа қоспасына маргарин қосыңыз, сода қосыңыз, содан кейін жеңіл ұн қосыңыз. Бидай ингредиенті саусақтарыңызға жабыспайтын біркелкі, жұмсақ және серпімді негізді алғанша қосылуы керек.

Өнімдерді қалыптастыру және оларды пісіру процесі

Саңырауқұлақ печеньесі ұзақ пішінді қажет етпейді. Өйткені, олар қазірдің өзінде рельефті қалыптарға салынған. Айтпақшы, олар дезодорацияланған маймен майланған соң, отта мұқият қыздырылуы керек. Осыдан кейін сіз қамырдың бір бөлігін кесіп, оны сопақ етіп орап, оны «саңырауқұлаққа» салуыңыз керек. Барлық ойықтарды толтырғаннан кейін пішінді жауып, өнімдер қызарғанша баяу отта пісіру керек.

Қорытынды кезең

«Саңырауқұлақ» печеньелері жақсы пісірілгеннен кейін және тұрақты пішінге ие болғаннан кейін, оларды тақтайшаның немесе табақтың үстіне табақты қатты шайқау арқылы ойықтардан алып тастау керек. Өнімдерді сәл салқындатуға мүмкіндік бергеннен кейін, оларды шаймен бірге үстелге қауіпсіз түрде ұсынуға болады.

Пішінде қос «Саңырауқұлақтар» (печенье) пісіреміз


Егер кімде-кім есінде болса, ұсынылған нәзіктік тек тұтас пішінде ғана емес, жартысы да жасалуы мүмкін. Дегенмен, бұл басқа пішінді қажет етеді. Ол былайша көрінеді: ыдыстың екі есігі бар, олардың бірінде саңырауқұлақ түріндегі ойықтар бар, ал екіншісінде салманы салуға болатын өнімде қуыс жасайтын дөңес бар. Айтпақшы, «жаңғақ» печеньелері көбінесе ұқсас пішінді пайдаланып жасалады.

Сонымен, ұсынылған нәзіктікті жасау үшін бізге қажет:


Құм негізін дайындау

Жартылай пішінді «Саңырауқұлақ» печеньелері тұтастай дерлік бірдей етіп жасалады. Мұны істеу үшін тауық жұмыртқасын ұсақ түйіршіктелген қантпен ұнтақтау керек, содан кейін оларға тұз қосып, еріген сары майды (алдын ала салқындатылған) құйып, жоғары сортты ұн қосыңыз. Бұл компонент жұмсақ, серпімді және қолыңызға оңай жабысатындай мөлшерде қабылдануы керек.

Қалыпта пісіру

Жартылай пішінді «саңырауқұлақтарды» (печенье) пісіру, біз қарастыратын рецепт өте оңай. Мұны істеу үшін пішіндерді мұқият жылыту керек, содан кейін оларды дезодорацияланған маймен майлау керек. Әрі қарай, иленген негіздің бір бөлігін алып, оны сопақ пішінге айналдырып, ойыққа салыңыз. Есіктерді мықтап жауып, өнімдерді қызарғанша баяу отта пісіріңіз.

«Саңырауқұлақтар» пісірілгеннен кейін оларды алып тастау және толығымен салқындату керек.

Біз десертті джеммен толтырамыз

Сіз «Саңырауқұлақтарды» (печенье) жеуге болады, оның рецепті жаңғақтарға ұқсас пішіндерді қолдануды талап етеді, жарты пішінде. Дегенмен, оларды қайнатылған қоюландырылған сүтпен толтырған дұрыс. Осылайша, сіз бүкіл печенье қуысын тәтті өніммен толтырып, содан кейін жартысын бірге қалыпқа келтіруіңіз керек. Нәтижесінде тәтті салмасы бар тұтас «саңырауқұлақ» алу керек. Оларды үстелге ыстық және қою шаймен бірге ұсынған жөн.

Пеште үй тағамдарын жасау

Пеште «саңырауқұлақтарды» дайындауға арналған пішіндер болмаса, оларды пеште пісіруге болады. Дегенмен, мұндай печеньелерді қалыптастыру үшін сізге кәдімгі пластик бөтелке қажет болады.

Сонымен, саңырауқұлақ печеньесін жасау үшін қандай ингредиенттер қажет? Бұл тағамның фотосуреті бар рецепт келесі өнімдерді пайдалануды талап етеді:

  • табиғи сары май - шамамен 250 г;
  • орташа мөлшердегі түйіршіктелген қант - толық стакан;
  • орташа ел жұмыртқасы - 2 дана;
  • какао ұнтағы - кішкене қасық;
  • електен өткізілген жоғары сортты ұн - 4 кесе;
  • ас содасы - жарты десерт қасық.

Серпімді қамыр илеңіз

Тұмшапеште «Саңырауқұлақтар» печеньелерін пісіру үшін қысқа нан қамырын араластырыңыз. Мұны істеу үшін бөлме температурасында сары майды (сары майды) жұмсарту керек, содан кейін оны түйіршіктелген қантпен және миксерді пайдаланып шайқау керек. Содан кейін бөлек ыдысқа ас содасымен бірге жоғары сортты бидай ұнын електен өткізу керек. Осыдан кейін массаны майлы қоспаға біртіндеп құйып, барлығын мұқият араластыру керек. Нәтижесінде сіз саусақтарыңызға жабыспайтын серпімді және жеткілікті жұмсақ қамырды алуыңыз керек.

«Саңырауқұлақтардың» қалыптасу процесі

Жоғарыда айтылғандай, мұндай өнімдерді қалыптастыру үшін бізге қақпағы жоқ пластикалық бөтелке қажет. Оны қалай пайдалану керектігін төменде айтамыз.

Сонымен, иленген негізден диаметрі 4 сантиметр болатын кішкентай шарлар жасалуы керек. Осыдан кейін оларды жеңіл ұн себілген бетке қою керек. Сондай-ақ терең ыдысқа какао құю керек. Әрі қарай, сіз пластикалық бөтелкені алып, оның мойнын қоңыр ұнтаққа жақсылап батыруыңыз керек. Енді қамырдың бір бөлігін алып, оны контейнерге басып, мұқият бұрап, содан кейін оны алып тастау керек. Сізде әдемі «саңырауқұлақ» пайда болуы керек. Барлық басқа cookie файлдары дәл осылай жасалуы керек.

Пеште пісіру процесі

Барлық өнімдерді дайындағаннан кейін оларды пісіру қағазы бар пісіру парағына салып, содан кейін алдын ала қыздырылған пешке қою керек. Десертті 185 градус температурада шамамен 20-26 минут пісіру ұсынылады.

Үстелге үйдегі дәмді дәмді ұсыныңыз

Барлық «саңырауқұлақтар» пісірілгеннен кейін, оларды парақтан алып, табаққа салу керек. Қажет болса, өнімдердің қақпақтарын үйдегі шоколад глазуріне батыруға болады, ал аяқтарын қант ұнтағына себуге болады. Бұл нәзіктікті салқындатылған күйде қантсыз, бірақ ыстық шай немесе күшті кофемен бірге беру керек.

Ересектер мен балалар бұл печеньелерді жақсы көреді, өйткені олар шампиньон саңырауқұлақтарын өте еске түсіреді. Ұнтақталған құрылымды және өте нәзік. Ол тез дайындалады және қиын емес. Дәмі өте тәтті емес, сондықтан тәттілерді ұнататындар қант ұнтағының мөлшерін көбейте алады. Бұл композиция бізге қатты ұнады.

Мен қантты кофе тартқышта ұнтақтау арқылы қант ұнтағын өзім жасадым. Рецепт бойынша қамырға тек сода (шай қасық) кіреді, мен оны бір шай қасық разрыхлитель және бір шымшым содамен ауыстырдым, нәтиже ұнады. Сода иісі мүлде жоқ.

«Саңырауқұлақ» печеньелерін дайындау үшін біз келесі өнімдерді аламыз.

Жұмсақ сары майды қант ұнтағымен және бір шымшым тұзбен тегіс болғанша ұнтақтаңыз.

Жұмыртқаларды қосып, жұмыртқалар толығымен қосылғанша және қоспасы тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз.

Крахмал, ұн, қопсытқыш және бір шымшым сода қосыңыз. Дәмі үшін аздап ванилин қосыңыз.

Жұмсақ серпімді қамыр илеңіз.

Қамырды бірдей бөліктерге бөліп, шарлар жасаңыз. Менде 32 шт.

Шарларды пергаментке салыңыз. Пластикалық бөтелкені пайдаланып, шампиньондардың аяқтарын жасаңыз. Мұны істеу үшін бөтелкенің мойнын какаоға батырыңыз, содан кейін оны шардың ортасына басыңыз. Менде әлі какао қалды.

Бұл бізде бар «саңырауқұлақтар». Оларды 180 градусқа дейін қыздырылған пеште шамамен 20-25 минут пісіріңіз. Печенье сәл алтын түсті болуы керек.

Саңырауқұлақ печеньесі дерлік дайын. Оны салқындату ғана қалды.

Шайға «Саңырауқұлақтарды» ұсыныңыз.

Жақындарыңызды қуантыңыз!

Силиконды пісіру қалыптарының пайда болуымен көбірек үй шаруасындағы әйелдер металл ыдыстардан бас тартады. Силиконның артықшылықтары айқын: оны пісіру алдында маймен майлаудың қажеті жоқ, пісірілген өнімдер мұндай пішіндерден оңай алынып тасталады. Бірақ олардың әлі де бір кемшілігі бар - силиконды қалыпта газды пайдаланып дәмді печенье пісіре алмайсыз.

Тіпті жақында өткенде, әрбір дерлік үй шаруасындағы әйелдерде әртүрлі печеньелерді газда пісіруге арналған табаға ие болды: саңырауқұлақтар, жаңғақтар. үшбұрыштар.

Газ ыдысындағы «Саңырауқұлақтар» печеньесінің рецепті

Балаларға «Саңырауқұлақтар» печеньесі өзінің сыртқы түрі мен шоколад глазурімен жабылған дәмді қалпақшаларды ұнатады. Түсті кондитерлік шашыратқыштар түріндегі үстіңгі қабаттың көмегімен сіз оны одан да қызықты ете аласыз. Бірақ тіпті безендірусіз печенье өте дәмді болып шығады.

«Саңырауқұлақтар» үшін сізге қажет:

  • 2 жұмыртқа;
  • 0,5 кесе қант;
  • 125 грамм кремді маргарин;
  • 1 стакан қаймақ;
  • 1 шай қасық қопсытқыш ұнтақ;
  • 1 шай қасық арақ;
  • 350 грамм ұн;
  • 100 грамм қара шоколад;
  • 100 грамм ақ шоколад;
  • Кондитерлік өнімдердің үстіңгі жағы.

Саңырауқұлақтарды пісіруге және безендіруге 50-60 минут жұмсауға тура келеді.

Бұл десерттің калория мөлшері 100 граммға 424,8 ккал құрайды.

Газ табада «Саңырауқұлақ» печеньесін кезең-кезеңімен дайындауға арналған рецепт:

  1. Алдымен барлық сұйық ингредиенттерді қантпен араластырып, содан кейін құрғақ ингредиенттерді қосу арқылы қамыр илеңіз;
  2. Саңырауқұлақтарды пісіріп, суытыңыз;
  3. Ақ шоколадты су моншасында ерітіп, оған саңырауқұлақ сабақтарын батырыңыз, шоколад қатып қалуы үшін оларды төңкеріңіз;
  4. Содан кейін қара шоколадты ерітіп, оған қақпақтарды батырып, кондитерлік шашыратқыштармен безендіріп, шоколадты қатайтыңыз.

Ең қарапайым рецепт

Бұл рецепт ингредиенттердің ең қарапайым жиынтығын пайдаланады, бірақ бұл печеньенің дәмділігін азайтпайды. Сондай-ақ, рецепт қандай да бір арнайы пісіру пішініне байланбағанын атап өткен жөн, сондықтан бұл қамырды кез келген қолжетімді табада пісіруге болады.

Тестке қажетті ингредиенттер:

  • 2-3 жұмыртқа;
  • 150 грамм қант;
  • 200 грамм сары май (немесе маргарин);
  • 1 шай қасық ванильді қант;
  • 1 шай қасық қопсытқыш ұнтақ (бұндырылған содамен ауыстыруға болады);
  • 240-360 грамм ұн.

Қамырды илеуге және газда печенье пісіруге шамамен 45 минут кетеді.

Пісірілген өнімдердің калория мөлшері 394,0 ккал/100 грамм болады.

Газ табада үй печеньесін қалай жасауға болады:

  1. Сары майды немесе маргаринді ыстықта ерітіңіз;
  2. Кәдімгі және ванильді қантты (маңызды: ұрып-соғуға болмайды) тауық жұмыртқасымен тегіс болғанша ұнтақтаңыз;
  3. Жұмыртқа-қант қоспасына еріген, бірақ ыстық емес сары майды (маргарин) құйып, араластырыңыз;
  4. Қамырға қосылған соңғы ингредиенттер - пісіру ұнтағы (сода) және ұн. Нәтиже қалың қаймақ тәрізді қамыр болуы керек;
  5. Печеньелерді ыстық қуыруға арналған табада пісіріңіз, оны екі жағынан қыздырыңыз.

Газ ыдысындағы «Үшбұрыштар» печеньелері

Осы рецепт бойынша үшбұрышты вафли түріндегі печенье, оның қамырында майлы ингредиенттер (май, майонез немесе қаймақ) жеткілікті болғанына қарамастан, орташа жұмсақ және майсыз болып шығады.

  • 200 грамм майонез (немесе қаймақ);
  • 200 грамм ерітілген сары май;
  • 150 грамм қант;
  • 3 жұмыртқа;
  • 1 шай қасық қопсытқыш ұнтақ;
  • 350-450 грамм ұн.

Пісіру уақыты: 30 минут.

100 грамм үйдегі үшбұрышты вафлидің калория мөлшері – 427,5 ккал.

  1. Қантты жұмыртқамен бірге ұнтақтаңыз;
  2. Ерітілген сары май мен майонез немесе қаймақ қосыңыз;
  3. Содан кейін ұн мен қопсытқышты қосып, жақсылап араластырыңыз;
  4. Қамырды әр үшбұрышқа салып, әр жағынан әдемі алтын қоңырға дейін пісіріңіз.

Газ ыдысындағы «Жаңғақтар» үй печеньесінің рецепті

Бұл печенье үшін қысқа нан қамыры пісіру ұнтағы немесе содасыз иленеді, сондықтан жаңғақ қабығын жұқа, бірақ күштірек жасауға болады. Толтырма қайнатылған қоюландырылған сүттен дайындалады, қажет болса, кілегейге кептірілген жемістер немесе туралған жаңғақтарды қосуға болады.

Қамыр мен крем үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

  • 250 грамм ерітілген сары май маргарин;
  • 1 кесе қант;
  • 2 жұмыртқа;
  • 3 кесе ұн;
  • 100 грамм жұмсартылған сары май;
  • 450 грамм қайнатылған қоюландырылған сүт.

Пісіру уақыты бір сағаттан сәл асады (70-80 минут).

«Жаңғақтың» калория мөлшері 411,0 ккал/100 грамм.

Бұл печеньелерді газ табада дайындау үшін:

  1. Маргариннен, қанттан, жұмыртқадан және ұннан қамыр илеңіз;
  2. Жаңғақ қабықтарының жартысын пісіріңіз;
  3. Жұмсақ сары маймен иристі (қайнатылған қоюландырылған сүтті) шайқаңыз және оларды біріктіріп, жартысын толтырыңыз.

Рецепттен рецептке дейін печенье пісіру технологиясын сипаттаудың мағынасы жоқ, бұл туралы пайдалы кеңестер мен пісіру процесінде мүмкін қиындықтарды болдырмауға көмектесетін құпиялармен бірге айту орынды болар еді;

Алдымен қамырды қоспас бұрын қуыру табасын отқа жақсылап жылыту керек және оны майлауды ұмытпаңыз. Бұл печеньенің бірінші партиясы алдында ғана жасалады, содан кейін олар пішіннен оңай артта қалады. Майлау үшін пісіру майын, сары майды, маргаринді немесе иіссіз күнбағыс майын қолдануға болады.

Пішінге салынған қамырдың көлемі одан ағып кетпеуі және бүкіл пішінді толтыруы үшін оны дербес реттеу қажет болады. Орташа алғанда, бір порция (бедерлеу үлгісіне байланысты) шамамен 2 ас қасық қамырды қажет етеді.

Пішіндегі печенье екі жағынан пісіріліп, әдемі алтын реңк алу үшін газға арналған қуырғыш табаны төңкеру керек. Пісіру кезінде пішіннің тұтқалары жабық болуы керек, әйтпесе қамыр үстіңгі қақпақты көтеріп, пісірілген өнімдер жақсы піспейді.

Пісірілген өнімдердің қамыр дайындау кезеңінен дайын печенье кезеңіне өту ұзақтығы, тіпті бір пішін үшін де, әр үй шаруасындағы әйел үшін әртүрлі болуы мүмкін (бірнеше секундтан 5-7 минутқа дейін). Бұл көптеген факторларға байланысты, сондықтан табаның есіктерін ашып, печенье түсін байқау арқылы осы уақытты өзіңіз орнатуға тура келеді.