өнім калория мөлшері тиіндер майлар көмірсулар
қайнатылған тауықтың төс еті 95 ккал 29,8 г 1,8 г 0,5 г
қуырылған тауықтың төс еті 145,4 ккал 19,3 г 7,1 г 0,8 г
ысталған тауықтың төс еті 117 ккал 18 г 5 г 0 г
буға пісірілген тауықтың төс еті 113 ккал 23,6 г 1,9 г 0 г
пісірілген тауықтың төс еті 148,5 ккал 19,7 г 6,2 г 3,6 г
көкөністермен тауық еті 126,9 ккал 17 г 5,6 г 2,2 г

Тауықтың төс еті немесе тауық еті - тауықтың ең нәзік бөлігі, оны ақ тауық еті деп те атайды. Тауықтың төс етінің калория мөлшері төмен, сондықтан ол диеталық тамақтануда жиі қолданылады және пісіру әдісіне байланысты әртүрлі диеталарда пайдалану ұсынылады.

Тауықтың төс еті өте оңай қол жетімді өнім, өйткені оны кез келген дүкеннен, супермаркеттен және базардан сатып алуға болады. Сонымен қатар, оның құны белгілі аналогы - күркетауық филесымен салыстырғанда төмен. Бірақ оның аздаған кемшілігі бар, өйткені қарапайым термиялық өңдеу арқылы пісіргенде ол құрғақ және қатал болуы мүмкін, сондықтан тауық еті шырынды және жұмсақ болуы үшін оны дұрыс пісіру керек.

Тауықтың төс етінің құрамы және оның пайдасы

Тауықтың төс еті біздің денеміз үшін құнды ақуыз көзі ғана емес, сонымен қатар көптеген түрлі витаминдер мен минералдарды қамтиды. Витаминдер, өз кезегінде, ақуыз және басқа заттардың синтезі процестеріне белсенді қатысады. Витаминдер күшті жаттығулар үшін өте маңызды, оларсыз салмақты тиімді жоғалту немесе тұтынылатын ақуыз мөлшеріне қарамастан бұлшықет массасын арттыру мүмкін емес;

Тауықтың төсінде В, С, РР, А дәрумендері, сондай-ақ холин, мүшелердің, атап айтқанда бүйрек пен бүйрек үсті бездерінің дұрыс жұмыс істеуін қамтамасыз ететін, бауырды артық майлар мен холестериннен тазартатын зат бар. Тауық етінің құрамындағы калий денеде электролит ретінде әрекет етеді және қалыпты қан қысымын сақтауға көмектеседі. Тауықтың төс етінде де бірдей маңызды микро және макроэлементтер бар: натрий, магний, күкірт, темір, фосфор және хлор.

Қайнатылған тауықтың төс еті асқазан-ішек жолдарының проблемалары үшін өте пайдалы, соның ішінде гастрит және ойық жара, ол ас қорытуды жақсартады және денедегі артық қышқылдықты бейтараптандырады. Ақ тауық еті қан тамырлары проблемалары үшін де пайдалы, ол инфаркт пен инсульттің алдын алуға көмектеседі, ал қайнатылған тауықтың төс етінің төмен калориялылығы денені артық калориялармен шамадан тыс жүктемеуге көмектеседі. Тауық етін кәстрөлде қайнатқан дұрыс, бірақ ең пайдалы нұсқа - барлық қоректік заттарды сақтайтын, әдемі сыртқы түрі бар, өте шырынды және жұмсақ болатын буға пісірілген тауық еті. Тауықтың төс еті ағзадағы ақуыз мен талшықтың бір мезгілде тұтынылуын теңестіру үшін көкөністермен жақсырақ тұтынылады.

Тауық филесі тістерге, сүйек тініне және бұлшықеттерге пайдалы, оның құрамында мырыш пен фосфордың ең көп мөлшері бар. Магний есте сақтауды жақсартады, жүйке жасушаларын қалпына келтіреді, тітіркенуді басады, жараның жазылуына ықпал етеді, ал В дәрумендері қандағы қант деңгейін қалыпқа келтіреді, сондықтан тауықтың төс еті қарт адамдарға да ұсынылады.

Тауық еті диеталық ет болып саналады. Әрине, егер сіз оны қайнатсаңыз және қуырмайсыз немесе ысталғансыз. Әрбір дерлік диетада тұтынуға арналған ұсынысты таба аласыз, бұл тауық етінің филесіне жатады. Неліктен бұл солай, неге ол ерекше және тауықтың төс етінде қанша калория бар? Оны анықтап көрейік.

Спортшы немесе арықтаған адам үшін ақ еттен артық ештеңе жоқ екені белгілі. Ол, сіз түсінесіз, дайын болған кезде ақ болады (кез келген басқа етпен салыстырыңыз немесе сол құстың барабандарын қараңыз), ағзаға жақсы сіңеді және аз миоглобинді қамтиды. Қоян, күркетауық (сонымен қатар төс еті) және балықтың кейбір түрлерімен бірге майы аз еттердің тізіміне енгізілген.

Протеин арқылы салмақ қосатын спортшыларға («чемпионның таңғы асы» - күріш қосылған тауықтың төс еті туралы естіген боларсыз), салмағын жоғалтқандарға, жүкті әйелдерге (кеуде безі дәмсіз, сондықтан ол сирек бас тартуды тудырады) қолайлы.

Қайнатылған төс - салмақ қосудан қорқатындар үшін тауықтың ең қауіпсіз бөлігі.Көз алдыңызда тұтас қаңқа немесе оның бір бөлігі болса, оның орналасқан жеріне қараңыз. Кеуде - құстың кеудесіндегі екі кесек филе, мүлдем майсыз, оның ішінде тамыр, сүйек немесе шеміршек жоқ, бұл жай ғана таза ет. Бір ғана көзқарастан сіз мұнда ең аз май бар екенін түсінуге болады.

Еттің барлығында дерлік витаминдер бар, бұл бұлшықет тіндері үшін қалыпты жағдай, бірақ тауық етінде В тобының дәрумендері басым болады, олардың ағзаға тигізетін әсерін жай ғана тізіп айту қиын.

  • Жасушаның өсуі мен дамуына қатысу;
  • Стресстің, депрессияның, жүйке жүйесінің бұзылуының алдын алады;
  • Бұлшықеттерді күшейту;
  • Майлар мен көмірсулардың тез ыдырауына және ақуыздардың сіңуіне ықпал ету;
  • Жүрек-тамыр жүйесін қолдайды;
  • Иммунитетті қолдауға көмектесу;
  • Терінің күйіне жақсы әсер етеді.

Көріп отырғаныңыздай, пайдалы қасиеттердің тізімі тауықтың филесін дәрі деп санауға болады. Ішінара осы себепті және бағасына байланысты (шикі тауық етінің құны, айталық, сиыр етінен төмен) ол балабақшалардағы, ауруханалардағы, мектептердегі және оңалту орталықтарында ет диетасының басым бөлігін құрайды. Бұл диетаның арқасында пациенттер артық майды алмай-ақ ағзадағы маңызды заттардың тепе-теңдігін сақтай алады.

Калория мазмұны

Біреуінде аз мөлшердегі калория мен тағамдық құндылығы салмақ жоғалтуды бастамай-ақ арықтағысы келетіндердің барлығын тартады. Тіпті толығымен таза тауық етінің филесі ересек адам үшін оны дайындауға болатын диеталық тағамдарды айтпағанның өзінде, жеткілікті қиындық тудырмайды.

100 грамм шикі терісі жоқ тауық етінің филесі 110 калориядан тұрады. Бұл қай санаттағы адамдарға қарасаңыз да, өте аз. Тәулігіне аз ғана калория мөлшері бар кішкентай бала үшін тауық еті диетаның лайықты бөлігін құра алады.

Тәулігіне шамамен нормасы 1200 калория болатын салмағын жоғалтатын әйел үшін, бұл да шамалы сома, сіз тіпті ең қатаң диеталарда тауық етін қауіпсіз дайындауға болады.

Бірақ 2500-ден 4000-ға дейін калория бар қалыпты диетамен (әйелдер үшін және әсіресе ер адамдар үшін) дене мұндай мөлшерді байқамайды. Сондай-ақ ерекше санатты - ауыр дене еңбегімен айналысатын ерлерді (жұмысшылар мен әскери қызметкерлер) атап өткен жөн. Мұндай ерлерде тәулігіне 4500-5000 калория болуы керек, сондықтан олардың диетасында тауық еті жоқ - бұл жай ғана тамақ дайындау үшін орын мен уақытты алады.

Пісірілген тауық етінің калория мөлшері тек 170 калория, ал қуырылған немесе ысталған тауық еті өте қоректік сыртқы түріне қарамастан, сәйкесінше 210 және 184 калория. Жетпейді, солай ма? Сонымен, пісірілген тауық етінің энергетикалық құндылығы тек 101 калорияны құрайды. Бұл пісіру процесінде ет құрамындағы ақуызды жоғалтуына байланысты.

Еттің калория мөлшері ғана ескерілетінін ұмытпаңыз - егер тауық етін майға қуырсаңыз, сау өнім алу екіталай, грильді қолданған дұрыс.

Егер сіз тауық етіндегі заттардың тізімін мұқият қарасаңыз, оның құрамында көмірсулар мүлдем жоқ екенін байқайсыз. Көмірсулар ағзаға өте қажет, барлық заттар сияқты, бірақ олардың артық болуы көбінесе артық салмаққа әкеледі. Егер қандай да бір себептермен сіз өзіңіздің денеңізге көмірсулар қабылдауды уақытша шектеуді шешсеңіз, онда тауық еті - жеуге болатын ең жақсы нәрсе.

100 грамм қайнатылған тауық еті үшін 25 грамм таза ақуыз бар.Тауық етін кез келген спорттық диетада мәңгілікке тағайындаған спортшылар байқағаны таңқаларлық емес. Сүзбемен қатар тауық еті салмақ қосуда өте тиімді, ал ақуыз маймен қатар жүрмейді. Майдың мөлшері 100 граммға 7,5 грамм, бұл ет үшін өте аз.

Нәтижесінде тауық етінде аз мөлшерде денеге қажетті ақуыз мен майдан басқа ештеңе жоқ екенін көреміз, бұл оның кеудесін ең пайдалы және қолжетімді диеталық өнімдердің біріне айналдырады.

Салауатты тағамдар

100 грамм тауық сорпасында бар болғаны 15 калория бар, ол керемет қоректік және жылытады - көптеген адамдар тіпті тауық сорпасын термоспен бірге алып кетуі таңқаларлық емес, өйткені қыстың суық күнінде бұл тамаша түскі ас болуы мүмкін.

Филе сорпасын дайындау өте қарапайым - етті жарты сағат бойы суға салып, содан кейін тауықты алып тастап, сұйықтықты сүзіңіз.

Максималды пайда алу үшін тауық етін басқа тағамдардан бөлек жеудің қажеті жоқ. Тамаша нұсқа пеште филе пісіріп, оны гарнирге қосу болады (ботқаны таңдаған дұрыс, өйткені тауық еті мен картоптың үйлесімі, мысалы, ағзаның қорытылуы қиынырақ) немесе көкөністер. Көкөністері бар тауық еті қарапайым етден әлдеқайда пайдалы болатын тұтас жиынтық тағам.Оның үстіне көкөністердің көмегімен тағам тез қорытылады және жеп болғаннан кейін, тіпті дәмді тағамды жеп қойсаңыз да, асқазанда ауырлық болмайды.

Жақында филеден жасалған буға пісірілген тауық котлеттері өте танымал болды. Әрине, оларды майға қытырлақ болғанша қуыру жұмыс істемейді, содан кейін барлық мән жоғалады, бірақ бұл тағамның пайдасы күмәнсіз. Нанның орнына біз оларға картоп қосуды ұсынамыз, ал диеталық котлеттерді кәдімгі кастрюльде пісіруге болады. Мұндай котлеттерде ет көп болады, бұл сіздің денсаулығыңызға және ас қорытуыңызға зиян тигізбейді және сіз оларды ұзақ уақыт бойына жей аласыз.

Тауық етін дайындау кезінде есте сақтау керек ең бастысы - майға тыйым салу. Еттің барлық пайдалы қасиеттерін сақтап, артық майды сіңірмейтінін және диеталық деп аталуын тоқтатпауын қаласаңыз, оны бумен пісіру немесе пеште пісіру керек.

Егер сіз шынымен қуырылған тауықты қаласаңыз, грильді қолданыңыз - көптеген миниатюралық, ас үй үлгілері бар.Мұндай пайдалы етті пісіру арқылы бұзу өкінішті болар еді, әсіресе оны майсыз, майсыз немесе қуырылған етсіз оңай дәмді етіп жасауға болады, стереотипке қайшы келеді, осылайша оның зиянын жояды.

Ақырында, спортшылар шексіз дұрыс болды - тауық еті қолжетімді, диеталық, ақуызға бай ет, ал оның кеудесі осы қасиеттердің барлығын максималды түрде біріктіреді. Сіз салмақ жоғалтып жатсаңыз немесе жаттығу залында ауыр жаттығулар жасайсыз ба, тауықтың төс еті сіз үшін тамаша қоректік нұсқа болып табылады.

Мақала бойынша пікіріңіз:

Диеталық және дұрыс тамақтануды жақтаушылар күнделікті рационына пісірілген етті қосуға тырысады. Бұл үшін құс еті сияқты майсыз сорттар қолайлы. Ақ құс еті әрқашан диеталық болып саналды. Оны әдетте балаларға, қарттарға, науқастарға ыдыс-аяқ дайындайтын.

Құстың бұл бөлігі көптеген себептер бойынша дене үшін ең пайдалы болып саналды. Қайнатылған тауықтың төс етінің калория мөлшері қандай және неге ол диета мәзіріне жиі кіреді?

Ақ тауық еті

Тауық етіндегі бұл ет басқа құстардан ерекшеленеді. Ұсақ сүйегі бар бел бөлігі ақ болып саналады. Сіздің талғамыңызға қарай қатал және құрғақ болып көрінуі мүмкін, бірақ бұл оның танымал диеталық өнім болуына кедергі жасамайды. Шын мәнінде, тауықтың төс еті дұрыс дайындалған жағдайда дәмді және пайдалы өнім болып табылады.

Ақ тауық етінің танымалдылығы қаныққан майлардың жоғары мөлшерімен түсіндіріледі. Ол ағзаны майсыз және жаман холестеринсіз қажетті ақуызмен қамтамасыз етеді. Дәмді және дұрыс пісірілген тауық етіОны балалар мен спортшылар, белсенді адамдар, сондай-ақ дұрыс тамақтануды жақтаушылар қуана жейді. Тауық етін жұмсақ, шырынды және дәмді ететін көптеген рецепттер бар.

Ақ тауық етінің құрамындағы жоғары сапалы ақуыз денеге тамаша сіңеді. Өнімнің төмен калориялылығы оны негізгі диеталық тағамдардың біріне айналдырды. Сирлоинді кез келген супермаркетте сатып алуға болады, бұл да заманауи адам үшін маңызды артықшылық.

Тауықтың төс етінің 100 граммындағы калория мөлшері

Диеталық тағам ретінде қайнатылған тауықтың төс еті тамаша өнім болып табылады. Сирлоин калориясы төмен, бірақ бұл еттің қалай дайындалғанына байланысты өзгеруі мүмкін. Ең жақсы және ең пайдалы Қайнатылған өнімнің ең аз калория мөлшері бар. Пісіру кезінде майлардың бір бөлігі қайнап, сорпаға түседі. Тауықтың төс етінің алғашқы екеуін ағызып, үшінші сорпада пісіру ұсынылады. Егер сіз құстың кеудесін дайындап жатсаңыз, еттің тазалығына алаңдамауыңыз керек. Бұл сорпа өте майлы болып шығады, ет де, сондықтан диетологтар бай сорпалардан бас тартуға кеңес береді.

Шикі сиырдың құрамында 115 калория бар, егер сүйектері болса, онда 137 бірлік болады. Құс етінің терісінде ең көп май бар, сондықтан оны пісірер алдында алып тастау керек. Терімен 100 грамм тауықтың төс етінде 165 калория болады.

Пісіру кезінде сорпа калориялардың бір бөлігін алып тастайды, демек, қайнатылған терісіз кеудеде 100 грамм өнімде 95 калория бар, оның ішінде:

  • ақуыздар - 29,8 г;
  • майлар - 1,8 г;
  • көмірсулар - 0,5 г.

Кеуденің бұл түрі дайын өнімнің төмен калориялы мазмұны бар ақуыздың ең көп мөлшерін қамтиды. Бұл оны салмағын жоғалтатын адамдар мен спортшылар үшін тамаша өнім етеді.

Қуырылған және пісірілген филеде қанша калория бар?

Калориялардың саны еттің кез келген түрін, соның ішінде тауықтың төс етін дайындау әдісіне байланысты. Қуырылған сирлоин ең көп калорияны қамтиды деп саналады, оның 100 граммында 197 ккал бар. Индекс майдың арқасында калория мөлшері артады, ет пісірілген, сондай-ақ майдың мөлшері бойынша. Осы себепті кеудедегі май мөлшері артады. Бұл пішінде тағам шырынды және хош иісті болып шығады, бірақ денсаулыққа зиянды. Бұл сізге қосымша фунт алуға көмектеседі.

Көптеген адамдар пеште ет пісіруді ұнатады, бірақ бұл пісіру әдісі дұрыс көзқарасты талап етеді. Диетологтар тауықтың төс етін «жеңде» пісіруді ұсынады. Осылай дайындалған филе өзінің барлық пайдалы қасиеттерін сақтайдыжәне ол дәмді, шырынды және хош иісті болады. Етке дәмдеуіштерді қосып, пеште пісіру керек. Пісірілген терісіз тауықтың төс етінде пісірілген етке қарағанда аздап көп калория бар - 119 бірлік.

Сондай-ақ, пеште етті басқа жолмен пісіруге болады. Оны алдын ала қайнатып, содан кейін пеште пісіру керек. Терісіз пісірілген еттің калорияларыпісірген кезде дайын өнімнің 100 граммына 110 ккал ғана болады.

Диеталық тамақтанудағы тауық еті

Майдың болмауына байланысты тауықтың төс еті салауатты диетаны жақтаушылар үшін ең құнды болып саналады. Ол басқа себеппен тартымды, оның құрамында көптеген дәрумендер мен минералдар бар, ағзаға пайдалы:

Ақ ет тауық етін дұрыс пісірсеңіз, одан салмақ қосу қиын. Төмен калория мөлшері май жасушаларының жиналуына жол бермейді. Төмен энергия құндылығына байланысты филе жеген кездедене бар май қорларын пайдалануға мәжбүр болады. Бұл көптеген дамыған диеталардың құпиясы, оның көмегімен артық салмақтан тез арылуға болады. Ақ тауық етін тұтыну арқылы дене қаныққан және сонымен бірге жиналған майларды пайдаланады.

Еттің диеталық қасиеті болса, денсаулыққа пайдасын тигізеді. Еттегі холестериннің төмендігі оны қорытуды жеңілдетеді. Егер сіз оны үнемі қолдансаңыз метаболизм қалыпқа келеді, иммунитет нығайтылады. Тауық еті жүрек-қан тамырлары ауруларының тамаша профилактикалық өнімі болып табылады деп саналады. Ол жүйке жүйесін, шаш пен тырнақты нығайтуға көмектеседі, метаболикалық процестерге оң әсер етеді.

Тауық етін сатып алғанда, сүйекке кішкене бөліктерді таңдаған жөн. Ол, ақаулардан, зақымданулардан және үзілулерден таза болуы керектаза және сапалы қаптамада, тоңазытқышта.

Тауықтың төс еті тауық етінің ең құнды бөлігі деп атауға болады. Оның бай пайдалы құрамы бар, соның арқасында ол жоғары бағаланады және адамдардың барлық топтарына пайдалануға ұсынылады.

Кейбір вегетариандық диетаны ұстанушылар біздің денемізге ет қажет емес және қажетті ақуызды өсімдік тағамдарынан алуға болады деп мәлімдегенімен, көптеген зерттеулер керісінше көрсетеді. Өсімдік белоктарының құрамы жануарлар ақуызынан өзгеше. Сондықтан өсімдік тағамдары жануарлардан алынатын өнімдерді толық алмастыра алмайды. Салауатты және майлы тағамдарды аз жегісі келетіндер үшін жақсы нұсқа - тауықтың төс еті.

Тауықтың төс етінде қанша ккал бар?

Тауықтың төс етінің калория мөлшері салыстырмалы түрде төмен және 100 г шикізатқа шамамен 113 ккал құрайды. Егер диеталар үшін ұсынылатын күнделікті калориялық мазмұнды негізге алсақ, онда тауықтың төс етінің порциясы жалпы калорияның тек 5,6% құрайды. Бұл калория мөлшері оның пайдалы құрамымен бірге көптеген диетологтардың назарын аударады. Жақында көзқарас айтарлықтай өзгерді, тауықтың төс еті диеталық үстелдерде жиі қонаққа айналды. Оны диеталар кезінде ақылға қонымды дозада қолдану ақуыздық аштықты болдырмауға және денені маңызды витаминдер мен минералдармен қанықтыруға көмектеседі.

Тауықтың төсіндегі калориялардың көпшілігі ақуыздан келеді. Белоктар жалпы калорияның шамамен 84% береді.

Қайнатылған тауықтың төс етінің калория мөлшері

Тауықтың төс еті төмен калориялылығымен, ең аз майлылығымен және пайдалы құрамымен диеталық өнімдер тобына жатады. Дегенмен, термиялық өңдеу кезінде тауық етінің калория мөлшері артады. Сонымен қатар, дәмді жақсарту үшін ақ тауық етіне дәмдеуіштер мен басқа ингредиенттер қосылады, бұл оның калориясын айтарлықтай арттырады.

Тауық еті диеталық өнім ретінде тұтынылатын болса, оны дайындаудың ең жақсы әдісі оны қайнату болады. Пісірілген кеуде көкөністермен жақсы үйлеседі және калория мөлшері шамамен 137 бірлік.

Пісірілген тауық төсіндегі калория

Тауықтың төс етін пісіру оның құрамындағы барлық қоректік заттарды сақтауға көмектеседі. Етті фольгада пісірген дұрыс, содан кейін қосымша май қосудың қажеті жоқ. Егер тағамға дәмдеуіштер қосылмаса, кеудедегі калория мөлшері өзгеріссіз қалады - 113 ккал. Дегенмен, пісіру кезінде дәмдеуіштер, тұз, сарымсақ, май және басқа ингредиенттер жиі қосылады. Қосымша ингредиенттер дайын өнімнің калориясын 150 ккал дейін арттырады.

Ысталған тауық төсіндегі калория

Жоғары сапалы ысталған кеудеде тұздан басқа ингредиенттер болмауы керек. Дәмдеуіштерді қосу ингредиенттердің жаңа емес екендігінің белгісі болуы мүмкін. Сұйық түтінді пайдалану түтіндік дәм тудырады, бірақ жоғары сапалы өнім алуға мүмкіндік бермейді.

Жоғары сапалы ысталған тауықтың төс еті шартты диеталық өнім болып табылады, өйткені оның құрамында 100 г өнімде шамамен 184 ккал бар.

Қуырылған тауық төсіндегі калориялар

Бұқтырылған тауықтың төс еті суды, көкөністерді және дәмдеуіштерді пайдалана отырып дайындалады. Қосымша құрамдас бөліктер тауық етінің калориясынан әлдеқайда төмен болғандықтан, нәтижесінде калория мөлшері аз тағам болады. 100 г бұқтырылған тауықтың төс етінде шамамен 93 ккал бар. Қосымша майлар қосылмайды. Тауықтың төс етінің кесектерін судың аз мөлшерінде қайнату керек.