Арамызда тәттіні ұнатпайтындар жоқ шығар. Үлпілдек торт, тәтті шербет, төмен калориялы зефир немесе салқын балмұздақ. Бүгінгі күні дүкендерде олардың ондаған түрі бар. Бұл попсикл, бала кезінен сүйікті, стақандағы, конустағы, вафлидегі брикет немесе шоколадтағы дәмді және т.б. Үйде балмұздақ жасайық. Бұл өте қарапайым - бар болғаны 3 компонент.

Назар аударыңыз:Бұл балмұздақтың бұл нұсқасы вегетарианшыларға жарамды - біз оны жұмыртқасыз дайындаймыз.

Саған қажет болады:

  1. 1/2 кесе сүт;
  2. 1 стакан кілегей (ең майы, жақсырақ 33%);
  3. 4 ас қасық. түйіршіктелген қант немесе 3 ас қасық. қоюландырылған сүт.

Пісіру уақыты: 5 минут.

Жалпы пісіру уақыты: 1 сағат.

Порция саны: 2 дана.

Жұмыртқасыз балмұздақ рецепті

Назар аударыңыз:Дәмді балмұздақ сапалы ингредиенттерді таңдаудан басталуы керек. Біз жарамдылық мерзімі қысқа кремді аламыз. Оңтайлы май пайызы 33% немесе одан жоғары болуы керек. Бұл шайқау кезінде тұрақты шыңдарға кепілдік береді. ГОСТ қоюландырылған сүт белгісінде болуы керек.

Рецепт әмбебап. Сіз пропорцияларды өзгерте аласыз немесе өз ингредиенттеріңізді қоса аласыз. Салқындатылған кремді көпіртуден бастайық. Тұрақты шыңдар пайда болғанша шайқаңыз. Содан кейін аздап сүт пен қоюландырылған сүтті құйыңыз. Тағы ұрыңыз.


Балмұздақты терең шыныаяққа салыңыз. Бір сағатқа мұздатқышқа салыңыз.

Жаңа піскен жемістермен бірге қызмет етіңіз.

Ас болсын.

Мына бейнені пайдаланып жұмыртқасыз балмұздақ дайындаңыз:

Балмұздақ рецепті No2

Бала кезіңіздегі сүйікті балмұздақты үйде жасай аласыз. Сізде күмән бар ма? Бәлкім байқап көрерміз.

Саған қажет болады:

  • 0,2 литр кілегей 33% (сіз таба алатын ең май);
  • 150-200 г қоюландырылған сүт;
  • ванильді қант.

Жұмыртқа қоспай балмұздақ жасау әдісі:

Барлық өнімдерді пісіруді бастамас бұрын тоңазытқышта салқындату керек. Кремді араластырғыштың терең контейнеріне құйыңыз. 2-3 минут бойы қатты шыңдарға шайқаңыз. Содан кейін біз бірте-бірте қоюландырылған сүт пен ванилинді құя бастаймыз.

Кеңес:Толтырғыш ретінде шоколад чиптерін немесе жаңа піскен жидектерді қосуға болады.

Сонымен, балмұздақ дерлік дайын. Қалыптарға құйыңыз. Мұздатқышқа салып, 1 сағатқа қалдырыңыз. Қызмет көрсетіңіз және дәмін татыңыз.

Ас болсын.

№3 балмұздақ рецепті

Бұл үйдегі дәмді балмұздақтың тағы бір нұсқасы.

Саған қажет болады:

  • 0,3 л кілегей 30%;
  • 0,3 л сүт;
  • 70 г құрғақ сүт;
  • 17 г жүгері немесе 20 г картоп крахмалы;
  • 1 шай қасық ванильді қант;
  • ½ кесе қант.

Пісіру әдісі кезең-кезеңімен:

Сүттің кішкене бөлігін кесеге құйыңыз. Крахмал қосыңыз. Араластырыңыз. Қалған сүтті табаға құйыңыз. Қант, ванильді қант және сүт ұнтағын біріктіріңіз. Араластырыңыз. Орташа отқа қойыңыз. Үнемі араластырып, қайнатыңыз. Сүт пен крахмал қоспасын құйыңыз. Қайтадан қатты араластырыңыз және ыстықтан алыңыз. Салқындату үшін қалдырыңыз. Кремді үлкен контейнерге құйыңыз. Тұрақты шыңдар пайда болғанша араластырғышпен шайқаңыз. 2 қоспаны біріктіріңіз. Балмұздақ жасаушыға құйыңыз. Бөлімде қызмет етіңіз. Ас болсын.

Балмұздақ - жаздың ыстық күндерінде бұл сүйікті салқын тағамның бір бөлігінен бас тартатындар аз шығар. Балмұздақ жасаушы бар бақытты адамдар үйде балмұздақ жасай алады.

Бақытымызға орай, бұл бірінші көзқараста көрінетіндей қиын емес, ал ингредиенттердің болуы және рецепттердің әртүрлілігі дәмнің барлық реңктерінен ләззат алуға мүмкіндік береді.

Балмұздақ жасаушы, кез келген жабдық сияқты, өз сипаттамаларына ие, дұрыс өңдеуді және белгілі бір шарттарды сақтауды талап етеді. Содан кейін құрылғы жоғары сапалы жұмысымен қуантып, иесіне ұзақ уақыт қызмет етеді.

Балмұздақ қайнатқышының түріне қарамастан (автоматты, қолмен немесе жартылай автоматты) жұмыс принципі әрқашан бірдей - құрылғы үнемі араластыру арқылы мазмұнды салқындатады, бұл массаны біркелкі мұздатуға мүмкіндік береді.

Осыны ескере отырып, болашақ балмұздаққа ешқашан жемістердің үлкен бөліктерін немесе басқа ингредиенттерді (жидектер, жаңғақтар, шоколад) салмау керек. Барлық толтырғыштар алдын ала ұнтақталған болуы керек.

Жылы және ыстық заттар оларды салқындату үшін көбірек энергияны қажет етеді, сондықтан балмұздақ жасаушы моторының күйіп қалуын және салқындатқыш элементтерінің зақымдануын болдырмау үшін құрылғыға температурасы 40ºC аспайтын өнімдерді ғана қою керек.

Қоспаға мұз кесектерін немесе қантты салмаңыз, сұйықтықтарды құймаңыз - қатты заттар шпательдерді зақымдауы мүмкін, ал қосымша қосылған сұйықтық массамен дұрыс араласпай қатып қалады, сондықтан балмұздақ сіздің бетіңізге жағымсыз сықырлайды. тістері, оның құрамында шыны сынықтары бар сияқты.

Балмұздақ қайнатқышта кілегей қосылған балмұздақтың рецепті

Барлығының сүйікті балмұздағын жасау қиын емес. Бұл әмбебап және, мүмкін, сіздің отбасыңыз бен барлық қонақтарыңызға ұнайтын балмұздақтың барлығына ұнайтын түрі. Мерекелік десерт ретінде тамаша.

Құрамы:

  • 2 жұмыртқа;
  • 4 ас қасық. қант қасықтары;
  • 300 мл сүт;
  • 200 мл крем.

Пісіру уақыты: 30 минут. 60 грамм 10 порция, әрбір калория мөлшері 125 ккал.

Жұмыртқаларды ақ көбік пайда болғанша қантпен мұқият ұнтақтау керек.

Содан кейін сүт құйып, жақсылап араластырыңыз және баяу отқа қойыңыз. Біз қоспаны қыздыруымыз керек, ол түбіне жабысып қалмайтынына және күйіп кетпейтініне көз жеткізіңіз. – бұл үшін үнемі және біркелкі араластыру маңызды.

Осылайша, араластыруды жалғастыра отырып, масса толығымен қалыңдағанша қыздырыңыз. Сізге жеңіл, әуе кремін алу керек. Енді массаны оттан алып, суытыңыз, ал суыған кезде екінші кремді дайындаңыз.

Мұны істеу үшін массасы 4-5 есе артқанша салқындатылған кремді шайқаңыз. Кремді өткір шыңдарға ұрып-соғудың қажеті жоқ - ол қалың болуы керек, бірақ қатты емес. Екі кремді біріктіріп, пластик немесе ағаш шпательмен мұқият араластырыңыз (бұл материалдардың жылу өткізгіштігі төмен).

Кремді қоспаны балмұздақ қайнатқыштың ыдысына салып, мұздатыңыз.

Қызмет көрсету кезінде дайын балмұздақты сұлулық үшін туралған жаңғақ немесе шоколад жоңқаларына себуге болады.

Үйде балмұздақ жасаушыда сарысы бар балмұздақтың рецепті

Сарысы бар балмұздақ өте дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы, әсіресе өсіп келе жатқан баланың денесі үшін және энергия шығынын арттырған кез келген адам үшін. Егер сіз оны дұрыс дайындасаңыз, нәзіктікте сарысы бар екенін мүлдем байқамайсыз.

Құрамы:

  • 300 мл 30% кілегей;
  • 160 мл сүт;
  • 3 тауық жұмыртқасының сарысы;
  • 5 ас қасық. қант қасықтары.

Пісіру уақыты: 45 минут. 60 грамм 10 порция, әрбір калория мөлшері 114 ккал.

Ақ көбік пайда болғанша сарысын қантпен шайқаңыз, бірақ үлпектерге ұрмаңыз - масса ақ және сәл қалыңдатылған болуы керек. Араластырып, кремді 80ºС дейін қыздырыңыз. Крем қайнамауы үшін мұқият қадағалаңыз.

Енді сарысын тез бұралмас үшін қарқынды араластырып, оларға аздап кілегей қосыңыз. Алынған сары қоспаны қайтадан кремге құйып, мұқият араластыру керек.

Қоспаны баяу отқа қайтарыңыз және шпательмен араластырыңыз немесе араластырғышпен ең баяу жылдамдықпен шайқаңыз, аздап қалыңдатыңыз, құрылым крем сияқты болуы керек. Енді қоспаны оттан алып, бөлме температурасына дейін суытыңыз, кейде араластырыңыз. Балмұздақ жасаушыға құйып, мұздатыңыз.

Жұмыртқасыз балмұздақ жасаушыдағы шоколадты балмұздақ рецепті

Дәмді шоколадты балмұздақты үйде оңай жасауға болады. Балмұздақтың қара шоколадпен үйлесетін нәзік кремді дәмі өткір контраст береді.

Құрамы:

  • 100 гр. қара шоколад;
  • 400 гр. қоюландырылған сүт (бұл бір стандартты банка);
  • 500 мл 33% кілегей;
  • 2 ас қасық. қасық какао ұнтағы.

Пісіру уақыты: 35 минут. 60 грамм 16 порция, әрбір калория мөлшері 230 ккал.

Шоколадты еріту керек - мұны су моншасында немесе микротолқынды пеште, қысқа жарылыспен жасаған дұрыс. Жеке терең ыдыста кілегей мен қоюландырылған сүтті араластырыңыз, сол жерге електен өткізілген какао қосып, бір минут бойы миксермен шайқаңыз.

Егер какао бүкіл бөлмеге ұшып кетсе, оны алдымен шпательмен массаға араластырыңыз, содан кейін оны шайқаңыз. Енді кремді массаға шоколад қосып, әдемі, біртекті крем алынғанша шайқауды жалғастырыңыз.

Қоспаны балмұздақ қайнатқыштың ыдысына жіберіп, мұздатыңыз.

Қызмет көрсету кезінде дайын балмұздақ шоколад түтіктерін салу арқылы одан әрі безендірілуі мүмкін, бірақ олар десерттің калориясын айтарлықтай арттыратынын есте сақтаңыз.

Балмұздақ жасаушыға арналған құлпынай балмұздағын дайындауға арналған рецепт

Құлпынайдан жасалған балмұздақтың дәмі таңғажайып, оны жасау өте оңай. Бұл жидектер өздерінің пайдалы қасиеттерімен бұрыннан танымал болды, ал сүтпен бірге олардың құндылығы тек дәмі сияқты артады.

Құрамы:

  • 200 гр. құлпынай;
  • 100 гр. ұнтақ қант;
  • 1 ас қасық. лимон шырынын қасық;
  • 200 гр. 33% крем;
  • 200 гр. қоюландырылған сүт немесе қаймақ.

Пісіру уақыты: 40 минут. 60 грамм 16 порция, әрбір калория мөлшері 230 ккал.

Аршылған құлпынай ұнтақталған болуы керек, қант ұнтағын себіңіз және лимон шырынын себіңіз. Мұны істеудің ең ыңғайлы жолы - блендер. Кілегей мен кілегейді (немесе қоюландырылған сүтті) біріктіріп, қалың, жұмсақ кілегей алынғанша миксермен шайқаңыз.

Бұл кремді массаға құлпынай қосып, жидек муссын бүкіл массаға біркелкі таратып, шпательмен араластыру керек. Қоспа толығымен мұздатылғанша балмұздақ жасаушыға салыңыз.

Балмұздақ жасаушысыз үйдегі балмұздақ рецептері

Егер қандай да бір себептермен балмұздақ жасаушыны сатып алу мүмкін болмаса, балмұздақ жасаушысыз дәмді балмұздақ жасау әбден мүмкін - мұнда бірнеше қарапайым және қолжетімді рецепттер бар:

Сүтті жұмсақ балмұздақ

Классикалық, өте дәмді және оңай дайындалатын сүтті балмұздақ. Барлығына жарамды дерлік диеталық десерт (әрине, егер адам сүтке төзбеушіліктен зардап шекпесе).

Құрамы:

  • 2 жұмыртқа;
  • 400 гр. (2 кесе) сүт;
  • 3 ас қасық. қант қасықтары;
  • хош иістендіргіш (ванилин немесе аздап какао).

Пісіру уақыты: 30 минут. 60 грамм 10 порция, әрбір калория мөлшері 82 ккал.

Жұмыртқаны қантпен ағарғанша ұнтақтаңыз, хош иістендіргіш қосып, аздап сүт құйыңыз және тегіс болғанша араластырыңыз, содан кейін қалған сүтті қосып, отқа қойыңыз, үнемі араластыра отырып, қайнатыңыз, бірақ пісірмеңіз. Жұмыртқалар қоспаны өте тез қалыңдатады, сондықтан алынған кремді оттан алып, бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.

Салқындатылған массаны араластырғышпен бір-екі минутқа шайқаңыз, артық емес, мұздатқышқа бірнеше сағатқа қойыңыз.

Массаны біркелкі мұздату үшін қоспаны бірінші рет араластырған жөн.

Әрқашан жұмыс істейтін керемет дәмді, бай, қоректік балмұздақ.

Эскимо - бұл өте жоғары калориялы десерт, сондықтан оны күн сайын емес, демалыс күндеріне немесе мерекеге дайындаған дұрыс.

Құрамы:

  • 400 гр. (бір банка) қоюландырылған сүт;
  • 500 мл. 30% крем.

Пісіру уақыты: 30 минут. 60 грамм 15 порция, әрбір калория мөлшері 192 ккал.

Пластикалық шелек немесе араластырғыш ыдысында кілегей мен қоюландырылған сүтті біріктіріңіз, араластырыңыз, содан кейін миксермен тура бір минут шайқаңыз. Кремді қалыптарға құйыңыз немесе төменгі ыдысқа құйыңыз (ол түбіне түскеннен тезірек қатып қалуы үшін) және мұздатқышқа 1,5-2 сағатқа қойыңыз.

Дұрыс жұмыс істеу балмұздақ жасаушының қызмет ету мерзімін айтарлықтай ұзартады. Міне, ұстану қиын емес кейбір қазіргі кеңестер:

  1. Құрылғыны жылу немесе ылғал көздеріне жақын қоймаңыз. Тым жылы бөлме балмұздақ жасаушының қалыпты жұмысына кедергі келтіреді, ал жоғары ылғалдылық қысқа тұйықталу мен жануды тудыруы мүмкін;
  2. Әрқашан желдету торларының ештеңемен жабылмағанына көз жеткізіңіз - ауа еркін айналуы керек. Тұрақты ауа ағыны болмаса, балмұздақ жасаушы құрылғыларды дұрыс салқындата алмайды, ол қызып кетеді және, сайып келгенде, жарамсыз болады;
  3. Тасымалданғаннан кейін салқындату сұйықтығы резервуардың түбіне түсуі үшін оны қосар алдында бірнеше сағат күтіңіз немесе құрылғыны түні бойы сыртта қалдырсаңыз, таң атқанда заттардың ішінде пайда болған конденсацияның булануы үшін шамамен үш сағат күтіңіз. қысқа тұйықталуға жол бермеу;
  4. Егер сіз қоршаған ортаның температурасы қалыптыдан алыс екенін түсінсеңіз (тым жоғары, 35-40ºС), балмұздақ жасаушыны жертөлеге апарған дұрыс немесе соңғы шара ретінде құрылғыны құрғақ сүлгімен орап, орап алған дұрыс. оны үстіне фольгамен қойыңыз, бұл температураны тұрақтандырады және қозғалтқыштың қызып кетуіне жол бермейді. Бірақ желдеткіш қақпақтарды жаппаңыз.

Негізінде, балмұздақ жасаушыға күтім жасау кез келген басқа тұрмыстық техника сияқты қиын емес, егер дұрыс және мұқият өңделсе, ол көптеген жылдар бойы иесіне қызмет етеді.

Бірақ онымен үйде балмұздақ жасау өте оңай және ыңғайлы. Бұл өзіңізді және жақындарыңызды дәмді десерттермен үнемі қуантудың тамаша мүмкіндігі.

Келесі бейнеде үйде балмұздақтың тағы бір рецепті бар.

Фотосуретті жасыру

Үйде дайындалған балмұздақ рецептері - бұл дәмнің нағыз экстраваганзасы! Ең бастысы, бұл балмұздақтың неден жасалғанына сенімділік, әсіресе ол балаларға берілсе. Сондықтан біз балмұздақ дайындауды төменде кілегей де, жұмыртқа да жоқ балмұздақ рецептеріміздің бірін пайдаланып жасауды ұсынамыз. Кремнің болмауы отбасылық бюджетті айтарлықтай оңтайландырады, өйткені бұл ең қымбат ингредиент.

Мазмұны

Үйдегі балмұздақты қалай жасауға болады - пісіру технологиясы

Үйде балмұздақ жасаудың екі қарапайым тәсілі бар - балмұздақ жасаушы бар және онсыз. Екі әдіс те балмұздақтың шынымен жұмсақ және жұмсақ болуын қамтамасыз ету үшін араластырғышты қажет етеді.

Балмұздақ жасаушыда үйдегі балмұздақ жасау

Балмұздақ жасаушыда балмұздақ жасау үшін, әрине, балмұздақ жасаушының өзі қажет. Мұның не екенін біз басқа мақалада толығырақ жаздық. 20 минут ішінде жұмсақ әрі жағымды балмұздақ алуға мүмкіндік беретін өте ыңғайлы құрылғы. Бірақ бұл үшін алдымен балмұздақ жасаушы ыдысын мұздатқышта 12-18 сағат бойы мұздату керек (балмұздақ жасаушыға арналған нұсқаулық әдетте бұл ақпаратты дәлірек көрсетеді).

Балмұздақ жасаушыда балмұздақ жасау үшін кез келген рецепт бойынша балмұздақ қоспасын дайындап, оны мұқият суыту керек. Содан кейін балмұздақ жасаушыны қосып, қоспаны қақпақтағы арнайы терезе арқылы құйыңыз.

Балмұздақ жасаушы 20-30 минут жұмыс істей берсін - жұмсақ балмұздақ дайын. Көбінесе ол өте жұмсақ және ағынды және сіздің көз алдыңызда ериді.

Пішінін нашар ұстайды. Сондықтан бұл балмұздақты силикон шпательі бар контейнерге салып, мұздатқышқа 30-40 минутқа қоюға болады - балмұздақ сәл қатайып, пішінін сақтайды.

Сіз сондай-ақ болашақта пайдалану үшін балмұздақ жасай аласыз - оны мұздатқыштағы контейнерге немесе силикон пішініне салыңыз. Бұл балмұздақты қолданар алдында оны тоңазытқышта бірнеше сағатқа қойған дұрыс.

Блендерде балмұздақ жасаушысыз үйдегі балмұздақ жасау

Балмұздақ жасаушысыз балмұздақ жасау аздап көп еңбекті қажет етеді, бірақ бұл өте қиын емес. Кез келген рецепт үшін балмұздақ қоспасын әлі де араластыру керек. Ол бөлме температурасынан жоғары болмауы керек. Содан кейін блендер ыдысындағы қоспасы мұздатқышқа қойылады. 15-20 минуттан кейін қоспаны алыңыз, силикон шпательмен араластырыңыз, оны ыдыстың шеттерінен жақсылап бөліңіз және блендермен аздап шайқаңыз. Мұздатқышқа қайтадан 15-20 минутқа қойыңыз. Мұны шамамен 4-5 рет жасау жеткілікті болады, ал үйдегі балмұздақ дайын - бұл балмұздақ үнемі араласып, шайқалғандықтан, өте дәмді және нәзік болады (балмұздақ жасаушы бұл әдетте біз үшін).

Үйдегі сүтті балмұздақ дайындауға арналған рецепттер

Үйдегі балмұздақ дайындауға арналған көптеген рецепттер бар және рецепттерде кілегей жиі қолданылады; Қоспаны қоюландыру үшін жұмыртқа, ал балмұздақ жасау үшін сүттің майлылығын арттыру үшін кілегей. Шынында да, нағыз дәмді балмұздақ өте майлы, өйткені оның құрамында май жеткіліксіз болса, балмұздақта мұз кристалдары сезіледі. Бірақ сіз балмұздақты тек кілегеймен ғана емес, сонымен қатар басқа ингредиенттермен, мысалы, ұнтақталған сүтпен немесе сүзбемен «семіртуге» болады. Дәл осыларды біз үйдегі дәмді, арзан және пайдалы балмұздақ жасау үшін пайдалануды ұсынамыз. Төменде идеялары мен пропорциялары бар бірнеше рецепттер берілген - бірақ шын мәнінде балмұздаққа көптеген ингредиенттерді қосуға және төмендегі рецепттерден бірін екіншісімен ауыстыру арқылы тәжірибе жасауға болады. Балмұздақтағы ең зиянды элемент, әрине, қант қалады. Бірақ сіз өзіңіздің талғамыңызға қарай қант мөлшерін азайта аласыз (бірақ, әрине, балмұздақ әлі де жеткілікті тәтті болуы керек). Немесе қанттың бір бөлігін оның алмастырғыштарымен ауыстырыңыз - біз бұл үшін өте шоғырланған стевия сиропын қолданамыз. Өте дәмді, пайдалы және калориясы соншалықты жоғары емес.

Классикалық ванильді балмұздақ рецепті

Ванильді балмұздақ жасауға арналған ингредиенттер

  • Үй сүті (немесе майы жоғары сүт) – 500 мл.
  • Сүт ұнтағы (мүмкіндігінше ГОСТ бойынша) – 6 ас қасық. қасықтар
  • Сүзбе (үйдегі немесе жоғары майлы) – 6 ас қасық. қасықтар
  • Қант – 5 ас қасық
  • Стевия (сироп, ұнтақ)– тәтті болу үшін дәмін татыңыз немесе қант мөлшерін көбейтіңіз.
  • Ваниль эссенциясы – 5-10 тамшы(өндірушіге байланысты), кәдімгі ванилинмен ауыстыруға болады.

Барлық ингредиенттерді блендермен араластырыңыз.

Егер сүзбе мен сүт пісіру алдында тоңазытқышта болса, балмұздақ дайындауға бірден кірісуге болады. Немесе алдымен тоңазытқышта қоспаны суытыңыз (немесе мұздатқышқа 30 минутқа қоюға болады).

Мұндай балмұздаққа кез келген жаңа піскен немесе мұздатылған жидектерді қосуға болады және дәмді - бірегей және балғын хош иіс беру үшін сөзбе-сөз 0,5 - 1 стакан жеткілікті болады және нәтижесінде сіз құлпынай балмұздағын, немесе көкжидек немесе таңқурайды, тіпті аласыз. қара қарақат қосылған балмұздақ - бұл керемет дәмді болып шығады.

Кілегейсіз банан балмұздақ рецепті

Банан балмұздағын дайындауға арналған ингредиенттер

  • Үй сүті - 500 мл
  • Банан – 2 дана.
  • ұнтақ сүт - 8 ас қасық. қасықтар
  • Қант - 5 ас қасық. қасықтар
  • Стевия немесе қосымша қант
  • Ваниль немесе ваниль эссенциясы - дәміне қарай

Блендерде тегіс болғанша барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Балмұздақ жасаушыда немесе мұздатқышта блендер ыдысында жоғарыда сипатталғандай дайындаңыз.

Шоколадты балмұздақ рецепті

  • Үй сүті - 500 мл
  • ұнтақ сүт - 6 ас қасық. қасықтар
  • Сүзбе – 6 ас қасық. қасықтар
  • какао ұнтағы - 6 ас қасық. қасықтар
  • Қант - 5 ас қасық. қасықтар
  • Ваниль - дәміне қарай

Кокос сүті қосылған кофе балмұздағына арналған рецепт (майсыз жасауға болады)

Кокос сүтінің өзі өте майлы, сондықтан ол кілегей, сүзбе және құрғақ сүтті ауыстырады. Егер сіз осы рецептте соя сүтін қолдансаңыз немесе бадам сүтін өзіңіз дайындасаңыз, сіз өте майсыз, бірақ керемет дәмді балмұздақ аласыз - оған сену тіпті қиын.

Кофе балмұздағын дайындауға арналған ингредиенттер

  • Кокос сүті немесе кілегей (кемінде 30% май) – 350 мл.
  • кәдімгі сүт (соя, бадам) – 250 мл.
  • Ұнтақталған кофе - 2 ас қасық. қасықтар
  • Су - 150 мл.
  • Қант - 5 ас қасық. қасықтар
  • Стевия – дәміне қарай немесе қосымша қант

Бұл балмұздақты дайындау үшін алдымен судың көрсетілген мөлшерінен қою кофе қайнатып, оны бөлме температурасында суытып алу керек. Кофені сүзгіден өткізіп, барлық ингредиенттерді блендермен араластырыңыз. Жоғарыдағы нұсқауларда немесе балмұздақ жасаушыға арналған нұсқауларда көрсетілгендей дайындаңыз.

Йогуртпен балмұздақ рецепті

Йогурт балмұздағын дайындауға арналған ингредиенттер

  • Үй йогурты (немесе басқа қоспасыз, қышқыл емес) – 500 мл.
  • ұнтақ сүт - 8 ас қасық. қасықтар
  • Қант - 5 ас қасық. қасықтар
  • Стевия – дәміне қарай немесе қосымша қант қосыңыз
  • Ванильдің мәні - дәміне қарай

Барлық ингредиенттерді блендермен араластырыңыз. Бұл йогурт балмұздағына қалаған жидектерді қосқан дұрыс. Жоғарыдағы нұсқауларда көрсетілгендей дайындаңыз.

Мен сізге өз әрекеттерім туралы айтып беремін, мүмкін біреу маған екінші рет ненің дұрыс емес екенін айтып берер.
Алғаш рет үйде тек 33% кілегей мен сүт болды. Және картоп крахмалы. Сондықтан мен крахмалды 2 есе аз қабылдадым (жүгерімен салыстырғанда ұсынылған), ал 10-20% кілегейдің орнына май мен сүтті араластырдым (шамамен 1-ден 2-ге дейін). Балмұздақ керемет шықты.
Екінші рет рецепт бойынша бәрін қабылдадым (жүгері крахмалы, 200 г 10% кілегей және 500 г 20% крем). Ал ол болмады 😟
Біріншіден, мен крахмалды қайнаған қоспаға құйғанда, ол бірден қалыңдады. Ол крем сияқты өте қою болды (бірінші рет картоп крахмалымен бірнеше минут пісірдім). Ал салқындатылған қоспаны қалған кілегеймен араластырып, балмұздақ жасаушыға құйғанда ол сұйық болып қалды😢 Оның үстіне 20 минуттан кейін қоспаның қоюланбағанын көріп, тағы 250 мл қалың қаймақ құйдым, бірақ бұл көмектеспеді ((
Айтпақшы, карамель сүті қайнағандарға кеңес. Мен оны сүзгіден өткізіп алдым (бірінші немесе екінші рет), өте жақсы шықты

Сәлем, Оля. Мен сіздің әңгімеңізді оқып, не дұрыс болмады деп ойлап отырмын.
Менің ойыма тек крахмал келеді. Мүмкін оған бірдеңе болған шығар? Менің қоспам жүгері немесе картоп крахмалымен бірден қоюланбады. Оны қайнату керек еді. Қоспа бірден қоюланғандықтан, крахмал тым көп болды ма, әлде тым күшті болды ма?
Қоспа жақсы салқындатылмаса, балмұздақ жасаушыда қоюланбауы мүмкін. Оны балмұздақ жасаушыға құймас бұрын, мен оны балмұздақ қабырғалар бойымен қата бастағанға дейін суытамын. Әйтпесе, менің балмұздақ жасаушымның бәрін мұздатуға уақыты жоқ. Қоспа неғұрлым майлы болса, соғұрлым қалыңдатылады. Бірақ егер балмұздақ қоюланбаса, онда қосымша қаймақ көмектеспейді, кем дегенде, мұздатқышта алдын ала салқындатылған ыдысы бар балмұздақ жасаушы болса.
Айтыңызшы, сізде қандай балмұздақ бар?

Менде клатроника бар. Тостағанды ​​мұздатқышта салқындату керек жерде.
Айтпақшы, бүгін мен Чадейканың рецепті бойынша балмұздақ жасадым (екінші рет де), ол да қоюланбады ((Бірақ бірінші рет қоюланғанда (айырмашылығы тек крахмалда болды. Содан кейін ол да картоп болды) Жалпы, мен оны үшінші рет картоппен қайталап көремін, бірақ қандай крем ішетінімді білмеймін (().

Менде де сол клатроника бар. Демек, бәрі крахмалда 😊 Сіз қазірдің өзінде сабырлы бола аласыз. Айтпақшы, балмұздақ жасаушы ыстық ауа райында қоспаны жақсы салқындата алмайтынын байқады. Сондықтан мүмкіндігінше салқындатуға тырысамын. Кез келген кремді қауіпсіз қолдануға болады. Сізге қайсысы ұнайды? Бізде семіз адамдар жоқ, сондықтан мен 10% аламын. Мен оны тек сүтпен де жасадым. және бәрі жұмыс істейді, бірақ қоспаны мұздатқышта өте жақсы салқындату керек. Кристалдану басталғанға дейін және балмұздақ жасаушы қатуды тоқтатқан сәтті жіберіп алмаңыз. Ыстықта 25-30 минут кетеді. Содан кейін ол қазірдің өзінде көрінеді. тостағанның өзі ерігенін және ондағы балмұздақтың көз алдымызда сұйыта бастағанын. Оның үстіне, оның май мөлшері неғұрлым төмен болса, бұл соғұрлым тезірек болады.
Сондықтан крахмалды өзгертіңіз - және оны көріңіз. Айтпақшы, егер қоспасы жақсы қалыңдамаса, оны мұздатқышқа салыңыз, содан кейін мұздату процесінде оны бір-екі рет бір нәрсемен араластырыңыз. Ал балмұздақ сақталады😉

Үйде жұмыртқасыз қарапайым рецепт бойынша балмұздақ жасау: кілегей, ваниль, балмұздақ, попсикл, сүзбе, жидек, жеміс, шоколад, банан. Біз қамқор ата-аналарымызға арналған қадамдық рецепттерді таңдадық, оған сәйкес сіз үйде сүт, кілегей, йогурт, сүзбе, айран, шырын, жидектер, жемістер, шоколад немесе какао қосылған тамаша балмұздақ дайындауға болады. немесе балмұздақ жасаушысыз. Балаларыңызды дәмді мұзды десертпен қуантыңыз, ол да табиғи, бояғыштар мен консерванттарсыз.

Қазіргі уақытта балмұздақты дүкендерден алмаған дұрыс – одан пайда жоқ, бірақ оның ішінде әр түрлі сағаттық бомбалармен толтырылғандықтан, әсіресе балаларға зияны көп. Үйде балмұздақты өз қолыңызбен жасаған дұрыс, ол бір уақытта дәмді және пайдалы болады. Оған жаңғақтар, жаңа піскен жидектер мен жемістер қосу арқылы сіз десертті одан да пайдалы етесіз, егер, әрине, сіздің балаңыздың осы өнімдерге аллергиясы болмаса.

Педиатрдың кеңесі: балада аллергиялық реакцияларды тудырмау үшін (кейбір жағдайларда өте ауыр) шоколад пен жаңғақтарды 3 жылдан кейін ғана беруге болады!

Балмұздақтың калориялық деңгейіне қызығушылық танытатындарға арналған ақпарат: ең төменгі калория - сүт, одан кейін кілегей, одан кейін балмұздақ және ең жоғары калория - попсикл. Бірақ бұл десерттің майлылығы неғұрлым жоғары болса, соғұрлым дәмді болады.

Үйде балмұздақ жасау

Үйде балмұздақ жасау сіз ойлағаннан оңайырақ.

Егер сізде балмұздақ жасаушы болса, оған балмұздаққа арналған барлық ингредиенттерді салмас бұрын оларды миксермен немесе блендермен жақсылап араластыру керек. Балмұздақ қайнатқышты жарты жолда ғана толтыру керек.

Ал егер балмұздақты балмұздақ жасаушысыз жасасаңыз, мұздату кезінде десертте мұз кристалдары пайда болмас үшін оны бірнеше рет араластыру керек.

Бірақ сізде мұзды текшелерге мұздатуға арналған қақпағы бар арнайы контейнер болса, балмұздақ жасаушысыз балмұздақ жасаудың бүкіл процедурасын жеңілдетуге болады:

  • біздің десертке негізгі қоспаны дайындаңыз;
  • мұздатқыш контейнерге құйыңыз;
  • қоспаны жартылай мұздатылғанға дейін мұздатқышқа 30 минут қойыңыз;
  • текшелерді араластырғыш контейнеріне салыңыз және қажет болса, толтырғыштарды қосыңыз;
  • пышақ қондырмасы орнатылған араластырғышпен бәрін мұқият сындырыңыз;
  • қоспаны балмұздақ қалыптарына салып, мұздатқышқа 2-3 сағатқа қойыңыз. Дайын!

Балмұздақ жасау кезінде тек өте жаңа сүт өнімдерін пайдаланыңыз. Әрине, сүтті кілегеймен, ал кілегейді сүтпен алмастыруға болады, бірақ сүт пен жеңіл кілегей де балмұздақта кристалдар түзетінін есте сақтаңыз. Бұған жол бермеу үшін емге жүгері сиропын қосуға болады (және балаларға арналған емес бөліктерде - аздап алкоголь немесе ликер), бал.

Шайқау кезінде кілегей салқын болуы керек (бірақ мұздатылған емес) - оны тоңазытқышта кем дегенде 2 сағат ұстау керек; Егер олар бөлме температурасында болса, оларды мұздатқышқа 30 минутқа қойыңыз. Кремді қоюланғанша ғана шайқау керек. Миксерді пайдалансаңыз, сары майды шайқамас үшін төмен жылдамдықпен шайқаңыз. Кілегей тез көпіршілетіндіктен, қанттың орнына онымен қант ұнтағын шайқаған дұрыс, ол ұзақ ериді.

Балмұздаққа шоколад немесе бал қоссаңыз, қантты аз қосу керек. Әйтпесе, балмұздақ тым тәтті және тәтті болып шығады.

Балмұздақ мұздатылған кезде көлемі кеңейетіндіктен, пішіндерді тек үштен екі бөлігін толтыру керек.

Жаңғақтар мен жемістерді мұздату кезінде балмұздақ қатпай тұрып, ал сиропты мұздату кезінде қосу керек.

Мұзды десертті маффинге, пластикалық шыныаяқтарға, йогурт шыныаяқтарына немесе балаларға арналған шырын картондарына (олардың үстіңгі жағын кесіп, таяқшаларды салу керек) мұздатуға болады.

Балмұздаққа балдан басқа мейізді, тәтті жемістерді, жаңа піскен немесе мұздатылған жидектер мен жемістерді, туралған жаңғақтарды, печенье кесектерін, шоколадты қосқан дұрыс. Сонымен қатар, олар дайын тағамдарды безендіру үшін пайдаланылуы мүмкін. Жұқа күнжіт тұқымдары, кокос жаңғағы, ұнтақ немесе кардамон да десертке жақсы безендіру болады.

Жидектермен немесе жемістермен балмұздақ жасағанда, ең піскен және ең шырынды жемістерді таңдаңыз. Егер сіз, мысалы, қатты кивилерді алсаңыз, олар әлі де піспеген және бұл десерт үшін тым қышқыл болады.

Егер сіз шоколадты балмұздақ жасауды шешсеңіз, онда қоспаға какао қоспас бұрын оған алдымен ыстық сүт немесе кілегей құйып, содан кейін суытуды ұмытпаңыз.

Балмұздақты қақпағы бар немесе полиэтилен орамамен жабылған контейнерде мұздатып, сақтаңыз.

Үйдегі балмұздақ толығымен табиғи ингредиенттерден тұратындықтан, оның сақтау мерзімі қысқа: 3 күннен аспайды. Сондай-ақ, еріген балмұздақты қайта мұздатуға болмайды.

Сіз үй балмұздағына торт немесе кондитерлік өнімдер түрінде губка тортымен қызмет ете аласыз; немесе кішкене брикеттерге кесіңіз де, оны екі печенье арасына қойыңыз.

Балаларға балмұздақты мұздатқыштан бірден емес, аздап ерігенше қалдырған дұрыс. Сонымен қатар, егер сіз 10 минут күтсеңіз, десерттің дәмі мен хош иісі жарқынырақ көрінеді.

Балмұздақ жасаудың 3 ең оңай жолы

  1. Балмұздақ таяқшасын дүкеннен сатып алынған йогурт кесеіне жабыстырып, мұздатқышқа 1-2 сағатқа қойыңыз;
  2. Балмұздақ таяқшаларын бананның екі жартысына жабыстырыңыз, оларды еріген шоколадқа малып, жаңғақ немесе печенье үгіндісіне айналдырып, мұздатқышқа жарты сағат немесе бір сағатқа қоюға болады;
  3. Сол сияқты, сіз шоколад глазуріндегі жемістерді дайындауға болады: қабығы аршылған және кесектерге кесілген жемістерді таяқшаларға салып, тоңазытқышта жарты сағатқа қалдырыңыз; содан кейін оларды глазурьге батырып, қатайғанша қайтадан тоңазытқышқа қойыңыз. Шоколад глазурін қалай жасау керектігін осы мақаланың соңында біле аласыз.

Кілегейлі балмұздақ жасау

1-рецепт (негізгі):
Егер сіз бұл рецептке ванилин қоссаңыз, ол ... ванильбалмұздақ; какао (2-3 ас қасық) қоссаңыз, ол жұмыс істейді шоколадбалмұздақ; егер сіз крем-брюле қоссаңыз (төмендегі рецептті қараңыз), сіз балмұздақ аласыз брюле Кремі.

250 мл сүт (3,2%)
250 мл кілегей (30%, егер жоқ болса, 20%)
5-6 ас қасық қант (немесе дәміне қарай)

2-рецепт:
Бұл рецептте кілегейлі балмұздақ қоюландырылған сүтті пайдаланып дайындалады.

1 банка қоюландырылған сүт (тек қант пен сүт, қоспасыз)
300 мл 30% кілегей (егер сізде жоқ болса, қаймақ, йогурт немесе 150 мл әртүрлі өнімдер - әр түрлі болуы мүмкін)

Дайындық:

1. 1-ші немесе 2-ші рецепт бойынша барлық ингредиенттерді миксермен немесе блендермен жақсылап араластырыңыз;
2. Қоспаны балмұздақ жасаушыға жіберіңіз, содан кейін нұсқауларды орындаңыз; балмұздақ жасаушы болмаса, оны жарты сағатқа мұздатқышқа салып, шығарып, араластырып, алғашқы 2 сағатта 3-4 рет қайталаңыз. Содан кейін тағы 2 сағатқа қалдырыңыз. Дайын!

3-рецепт: балмұздақ
Кәдімгі балмұздаққа қарағанда майлы (кем дегенде 15%) кремді балмұздақ жасау үшін мыналарды қабылдау керек:
200 мл сүт (3,2%)
500 мл кілегей (30%)
6-7 ас қасық қант (немесе дәміне қарай)

Дайындық:

1. Кремді қантпен шайқаңыз;
2. сүтпен жақсылап араластырыңыз;
3. Қоспаны балмұздақ жасаушыға құйып, нұсқауларға сәйкес жалғастырыңыз; балмұздақ жасаушы болмаса, оны жарты сағатқа мұздатқышқа салып, шығарып, араластырып, алғашқы 2 сағатта 3-4 рет қайталаңыз. Содан кейін тағы 2 сағат мұздатуға қалдырыңыз.

4-рецепт: желатин қосылған балмұздақ
500 мл 20% майлы крем
6 ас қасық. ас қасық түйіршіктелген қант (немесе дәміне қарай)
1 шай қасық (үстіңгі кішкене) желатин
1 шай қасық ванильді қант

Дайындық:

1. Кәстрөлге жарты стакан салқын кілегей құйып, желатинді қосып, араластырып, 30 минутқа ісінуге қалдырыңыз;
2. ванильді қантты, түйіршіктелген қантты қосыңыз, араластырыңыз және араластырыңыз, ингредиенттер ерігенше қыздырыңыз (бірақ қайнатпаңыз!);
3. қалған кілегейді сол кастрюльге құйыңыз, араластырыңыз және бірнеше сағат бойы немесе түнде тоңазытқышқа жіберіңіз;
4. содан кейін сұйық, бірақ желатинді желе араластырғышпен шайқаңыз;
5. мұздатқышқа салыңыз, оны сағат сайын араластыруды ұмытпаңыз (тек алғашқы 2 сағатта); содан кейін біз оны соңғы рет шығарып алу үшін және мұз түйіршіктері жоқ дәмді балмұздақтан ләззат алу үшін оны бірнеше сағатқа қалдырамыз!

Крембрюли балмұздағын жасау

(классикалық рецепт)

негізгі рецепткремді балмұздақ (жоғарыдан қараңыз) крем-брюле қосыңыз.

Брюле Кремі:
2 ас қасық. қант қасықтары
3 ас қасық. кілегей қасықтары

1. Ингредиенттерді араластырып, қоюлау және ашық қоңыр түсті болғанша баяу отта қыздырыңыз;
2. Алынған крем-брюле кремді балмұздақ массасына (ол бөлме температурасында болуы керек) мұқият араластыра отырып, дереу қосыңыз;
3. мұздату үшін балмұздақ жасаушыға немесе мұздатқышқа жіберіңіз (бұл жағдайда балмұздақты шығарып, араластыруды ұмытпаңыз).

Бадам балмұздағын жасау

Бұл балмұздақты жасау үшін сізге қажет негізгіКілегейлі балмұздақ рецептіне бадам қосыңыз (жоғарыдан қараңыз).

1. Бадам қабығын аршыңыз (оларды қабықшаларда және жабық қапшықтарда сатып алған дұрыс – бұл бадамның барлық дәрумендері мен емдік қасиеттерін сақтайды) – 2 ас қасық мөлшерінде;
2. бадамды күйдіріп, қабығын алыңыз;
3. бадамды майдалап тураңыз;
4. ашық қоңыр түске ие болғанша пеште бадамдарды қуырыңыз;
5. Қазірдің өзінде мұздатылған массаны жақсылап араластырыңыз және бадам қосыңыз.

Сүзбе балмұздақ жасау

Егер сіз сүзбе дәмі сезілмесін десеңіз, оны басқа ингредиенттермен ұзағырақ шайқау керек.

1-рецепт:
0,5 банка қайнатылған қоюландырылған сүт
200 г сүзбе
100 мл сүт

1. Блендерде қоюландырылған сүт пен сүт қосылған бос сүзбе;
2. Қоспаны қалыптарға таратып, мұздатқышқа 3-4 сағатқа қойыңыз.

2-рецепт:
250 гр. сүзбе
150 гр. сүт
250 мл крем
75 гр. түйіршіктелген қант
250 гр. жемістер (алма, өрік) немесе жидектер
2 ащы бадам және 1 ұрған жұмыртқа қосуға болады (үй жұмыртқасы болса, дүкеннен алынған жұмыртқаны шикі түрде жеу қауіпті)

1. Сүзбе, сүт және қантты араластырып, блендермен қопсытыңыз;
2. қаласаңыз, жұмыртқа мен бадам, кілегей, туралған жеміс қосыңыз, араластырыңыз;
3. Қоспаны мұздатқышқа салыңыз.

Попсикл жасау

300 мл кілегей 40% май
қант немесе қант ұнтағы (дәміне қарай)
300 гр. кез келген жаңа піскен немесе мұздатылған жемістер

1. Қант пен кілегейді қоюланғанша шайқаңыз;
2. пюре немесе жеміс бөліктерін қосыңыз, жақсылап араластырыңыз;
3. мұздатуға орнатыңыз.

Мұздатылған жидектерден балмұздақ жасау

300 гр. кез келген мұздатылған жидектер
0,5 кесе суық кілегей
100 гр. Сахара
аздап ваниль (сіз онсыз жасай аласыз)

1. Барлық ингредиенттерді блендерге салып, бірнеше минут араластырыңыз;
2. мұздатқышқа жарты сағат қоямыз. Дайын!

Банан балмұздағын жасау

Бұл дәмді балмұздақты жасау үшін алдын ала банандарды аршып, ұсақтап турау керек. Содан кейін оларды бір-біріне тигізбейтін етіп жайып, мұздатқышқа 2 сағат немесе одан да көп уақытқа қойыңыз.

1-рецепт:
2 банан
0,5 кесе табиғи йогурт (немесе сүт, айран)
2 ас қасық. какао қасықтары


2. блендерге йогурт құйып, бәрін араластырыңыз;
3. 2 сағат мұздату.

2-рецепт:
2 банан
0,5 кесе кілегей
1 ас қасық. ұнтақ қасық
1 ас қасық. лимон шырынын қасық

1. Мұздатқыштан банандарды алыңыз, какао қосып блендерде жақсылап ұнтақтаңыз;
2. блендерге кілегей, лимон шырыны және ұнтақ қосып, араластырыңыз;
3. Мұздатқышқа 2 сағат салып, осы уақыт ішінде араластыру үшін 2 рет шығарып алу керек.

Дайын балмұздақты үгітілген шоколад пен жаңғақпен себсеңіз, ол сөзбен жеткізгісіз дәмді болады!

3-рецепт:
Ораза ұстайтын отбасылар үшін өте қолайлы.

2-3 банан
аздап су (немесе шырын)

1. Банандарды тазалап, мұздатқышқа 2-3 сағатқа (немесе түнде) қойыңыз;
2. блендерге салып, аздап су қосып, пышақ бекіткішімен 2-3 минут ұнтақтаңыз.

Қызмет көрсетер алдында бал құйыңыз немесе үгітілген шоколад пен жаңғақ себіңіз.

Йогурттан балмұздақ жасау

1-рецепт:
2 ас қасық. бал қасықтары
150 мл апельсин шырыны
1 кесе табиғи йогурт
1 ас қасық. қасық (немесе дәміне қарай) қант
1 уыс кез келген жаңа піскен жидек

1. Барлық ингредиенттерді блендермен шайқаңыз;
2. Мұздатқышқа 3 сағатқа қойыңыз.

2-рецепт:
Жартысы 1 банан
1 киви қабығы жоқ
1 ас қасық. мұздатылған ананас бөліктерін қасық
4 ас қасық. табиғи йогурт қасықтары
1 шай қасық бал

1. Барлық ингредиенттерді блендермен жақсылап шайқаңыз
2. Мұздатқышқа 1 немесе 2 сағатқа қойыңыз.

Балмұздақ жасау Жеміс мұзы

1-рецепт:
Балаларды қуанту үшін ол жарқын, екі түсті болып шығады. Оның үстіне өте дәмді. Бірақ біз үшін ең маңыздысы, ата-аналар, пайдалы!

220 гр. таңқурай немесе басқа жидектер
2-3 дана. киви
2-3 ас қасық. қант ұнтағының қасықтары
½ кесе сүзілген су
10 мл лимон шырыны

1. Аршылған кивилерді блендерге салып, ұнтақтаңыз;
2. Жидектерді бөлек ұнтақтаңыз;
3. Қант ұнтағын сумен құйып, кристалдар ерігенше қыздырыңыз;
4. оған лимон шырынын құйып, сиропты суытыңыз;

5. сироптың жартысын кивиге, ал қалған жартысын таңқурайға қосыңыз;
6. Таңқурай қоспасын қалыптарға жартылай құйып, мұздатқышқа 1 сағатқа қойыңыз;
7. қатқан кезде массаның ортасына таяқшаны жабыстырып, үстіне киви қоспасын құйыңыз;
8. Десертті тағы 2-3 сағат мұздату қалады. Дайын!

2-рецепт:
1 орташа алма немесе кез келген жидектер, жемістер (міндетті емес)
½ шай қасық желатин
½ стакан су
4 шай қасық қант
лимон шырыны (дәміне қарай)

1. Желатинді 2 ас қасыққа қосыңыз. салқындатылған қайнаған судың қасықтары және ісіну үшін 30 минут қалдырыңыз;
2. Қанттың үстіне қайнаған су құйып, ерігенше араластырыңыз;
3. желатинді сироппен араластырыңыз, сонымен қатар онда ерітіңіз, салқындатыңыз;
4. алма соусын дайындаңыз (немесе кез келген жемісті мұқият кесіңіз, жидектерді қосыңыз);
5. салқындатылған желатинді пюремен (немесе жемістер мен жидектердің тілімдерімен) араластырыңыз, лимон шырынын қосыңыз;
6. Қоспаны пішіндерге құйыңыз, тек 3/4 толтырыңыз;
7. балмұздақты мұздатқышқа салыңыз.

Эскимо балмұздағын жасау

Шоколад глазурімен жабылған балмұздақ жасайық - попсикл.

Балмұздақ үшін:
балмұздақ жексенбісінің рецептін алыңыз (жоғарыдан қараңыз).

Глазурь үшін:
200 гр. шоколад
200 гр. сары май

1. Балмұздақ қоспасын дайындалған тар қайырмалы қалыптарға құйып, таяқшаларды салыңыз;
2. мұздатқышқа кем дегенде 3 сағат қойыңыз;
3. Балмұздақты шығарар алдында, шоколад пен сары май бөліктерін су моншасында ерітіп, араластырыңыз. Глазурьді сәл салқындатыңыз;
4. Мұздатылған балмұздақты әлі жылы глазурьге тез батырып, десертте қатқанша күтіңіз де, қатуы үшін мұздатқышқа салыңыз.

Глазурьді сары майсыз жасауға болады, бірақ содан кейін глазурьді балмұздақтың үстіне құйып, мұздатуға болмайды, бірақ дереу қызмет етіңіз. Шоколад жоқ болса, онда глазурь какаодан жасалуы мүмкін.

Шоколадты какао глазурі:

Жарияланған
Белгіленген