Бал саңырауқұлақтары - құлаған және әлсіреген ағаштардың діңі мен діңгегінде колонияда өсетін жеуге жарамды саңырауқұлақтар. Бал саңырауқұлақтарының басқа жеуге жарамды саңырауқұлақтардан ерекшелігі - ортасына қарай күңгірт, сарғыш-бежевый түсті төменгі сабақ және қолшатыр тәрізді қалпақ. Бал саңырауқұлақтарын жинау маусымы жаздың аяғы мен күздің ортасына дейін. Бал саңырауқұлақтарының пайдалы қасиеттері өсімдік ақуызы мен диеталық талшықтардың, сондай-ақ дәрумендер мен минералдардың тобының жоғары мазмұнында жатыр. Саңырауқұлақтардың дәмдік қасиеттері олардың тағамдық өнім ретінде танымалдылығын анықтайды.

Пайда

Бал саңырауқұлақтары адамға пайдалы ма деген сұрақ осы саңырауқұлақтардың қай жерде жиналып, қалай дайындалғанына байланысты. Егер бал саңырауқұлақтары экологиялық таза жерлерде – ормандарда, қорықтарда жиналса және жеуге дейін термиялық өңдеуден өтсе, онда саңырауқұлақтар денсаулыққа пайдалы болып саналады. Олардың адам денсаулығы үшін басты құндылығы шляпалар мен аяқтардың құрамындағы қоректік заттар мен витаминдерде жатыр.

Басқа саңырауқұлақтар сияқты, бал саңырауқұлақтары да өсімдік ақуызының құнды көзі болып табылады. Олардың ет құрылымымен үйлескенде, олар әсіресе вегетарианшылар мен православиелік Оразаны ұстанатын адамдармен танымал. Саңырауқұлақтар жануарлардан алынатын өнімдерді алмастыра алады, денені құнды ақуыздармен және аминқышқылдарымен қамтамасыз етеді.

Саңырауқұлақтар тамақ дайындауда кеңінен қолданылады. Жоғары тағамдық құндылығы мен дәміне байланысты бал саңырауқұлақтары бірінші тағамдарға және ет тағамдарына - сорпаларға, қуырылған тағамдарға, бұқтырылған тағамдарға қосылады. Пияз қосылған қуырылған саңырауқұлақтар тұшпара, бәліш және басқа да дәмді пісірілген тағамдарға толтыру ретінде қолданылады.

Бал саңырауқұлақтарын солянка рецептінің көптеген нұсқаларында табуға болады - ысталған ет пен маринадталған қияр қосылған сорпа. Саңырауқұлақтар тұздалған кезде жаңа пияз және өсімдік майы қосылған тұздалған қырыққабатпен жақсы үйлеседі. Ораза кезінде көптеген адамдар нәрлі және дәмді тағам ретінде бал саңырауқұлақтары қосылған інжу арпа немесе қарақұмық ботқасын жейді.

Дәрілік қасиеттері

Бал саңырауқұлақтарының құрамындағы витаминдер кешені олардың адам ағзасына пайдасын да анықтайды. Саңырауқұлақтарда С, В12, РР дәрумендері, сондай-ақ калий, магний, фосфор және темір бар.

С дәрумені - аскорбин қышқылы - құнды антиоксиданттық қасиеттерге ие және жасушаларға бос радикалдарды бейтараптандыруға көмектеседі. Оның арқасында организм вирустармен күресуге жауапты зат - интерферон өндірісін арттырады. С дәрумені сонымен қатар перифериялық қан тамырларының қабырғаларын нығайтуға көмектеседі және қызыл иектің қан кетуін емдейді.
В12 дәрумені - рибофлавин - темірдің қалыпты сіңуіне жауап береді және қызыл қан жасушаларының түзілуіне қатысады. Рибофлавиннің арқасында көмірсулар мен ақуыздардың толық сіңуі мүмкін болады. Бұл зат жүректің, мидың жұмысына, сондай-ақ терінің, шаштың және тырнақтың күйіне пайдалы әсер ететін басқа В дәрумендерінің әсерін күшейтеді.
РР витамині гемопоэзге және көмірсулар мен майлардың алмасуына қатысады. Зат холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі және атеросклероздың дамуына жол бермейді. Витамин РР өзінің гипотоникалық қасиеттерімен танымал - яғни. жоғары қан қысымын қалыпқа келтіру мүмкіндігі.
Магний мен калий жүрек-тамыр жүйесінің жұмысына жауапты ең маңызды макроэлементтер болып табылады. Олар жүректің ишемиялық ауруы, стенокардия, аритмия және қан тамырларының тромбозының дамуына жол бермейді.
Темір гемоглобиннің түзілуіне қажетті зат болып табылады. Ол жасушаларға оттегін тасымалдауға қатысады, анемия мен қалқанша безі ауруларының дамуына жол бермейді.

Бал саңырауқұлақтарының емдік қасиеттері тағамдық талшықтарға бай қалпақшасы мен сабағында жатыр. Талшық ішек моторикасын қалыпқа келтіруге көмектеседі және іш қатудың алдын алады. Бал саңырауқұлақтары жұмсақ іш жүргізетін әсерге ие, бұл асқазан-ішек жолдарының сезімталдығы бар адамдар үшін есте сақтау маңызды.

Бал саңырауқұлақтарын пайдалану әсіресе келесі аурулардан зардап шегетін адамдар үшін пайдалы:

иммун тапшылығы жағдайлары;
маусымдық суық тию;
дененің сезімталдығының жоғарылауы, аллергиялық реакцияларға бейімділік;
анемия;
жоғары холестерин деңгейі;
артық дене салмағы;
жүрек ауруы;
ас қорыту процесіндегі бұзылулар.

Басқа саңырауқұлақтар сияқты, бал саңырауқұлақтары да тұтынуға қарсы көрсетілімдер, сондай-ақ жинау және дайындау ережелеріне қатысты ескертулерге ие.

Зиян

Шикі бал саңырауқұлақтары адам денсаулығына зиян келтіруі мүмкін. Саңырауқұлақтар тұтыну алдында міндетті термиялық өңдеуді қажет етеді. Оларды шикі түрде жеу жағымсыз, өйткені... бұл асқазанның бұзылуына және тағамнан улануға әкелуі мүмкін.

Бал саңырауқұлақтарын басқа жеуге жарамсыз саңырауқұлақтармен, әсіресе жалған саңырауқұлақтармен шатастыру қаупі әрқашан бар. Сондықтан оларды улы саңырауқұлақтардан көзбен ажырата алатын тәжірибелі саңырауқұлақ жинаушылардың компаниясында жинаған дұрыс.

Барлық саңырауқұлақтар сияқты, бал саңырауқұлақтары да топырақтағы барлық заттарды, соның ішінде уларды, ауыр металдарды және улы қосылыстарды сіңіреді. Оларды ластанған жерлерде – жолдың маңында, химиялық зауыттар мен улы қалдықтар шығаратын басқа да кәсіпорындардың маңында жинауға тыйым салынады. Мұндай саңырауқұлақтарды жеу ауыр улануға әкелуі мүмкін.

Диеталық қасиеттер

Бал саңырауқұлақтары құнды диеталық қасиеттерге ие, әсіресе салмақ жоғалту және салмақты сақтау үшін пайдалы. Ақуыз мен талшықтың көп мөлшерімен үйлесетін төмен калория мөлшері ұзақ уақыт қанықтыруды және аштықты болдырмауды қамтамасыз етеді.

Дегенмен, саңырауқұлақтардың энергетикалық құндылығы оларды дайындау әдісіне байланысты екенін есте ұстаған жөн. Қаймақ қосылған майға қуырылған бал саңырауқұлақтары айтарлықтай жоғары калориялы тағам болып табылады, өйткені... Қуыру процесінде олар өсімдік майларын сіңіреді. Салмақты жоғалтуға бағытталған диетада бал саңырауқұлақтарын сорпаға қосу немесе оларды қайнатылған немесе маринадталған тұтыну ұсынылады.

Калория мазмұны

100 грамм бал саңырауқұлақтарының калория мөлшері 22 килокалорияны құрайды. Пісіру әдісіне байланысты дайын тағамдардың тағамдық құндылығы әртүрлі болуы мүмкін.

Күнбағыс майында пиязбен қуырылған бал саңырауқұлақтарының энергетикалық құндылығы 68 ккал.
Қуыру кезінде 20% майлы қаймақ қосқанда, өнімнің калория мөлшері 205 ккал дейін артады.
Тұздалған бал саңырауқұлақтарында тек 18 ккал бар.
Пісірілген немесе қуырылған бал саңырауқұлақтары бар ашытқы пирогтары 300 ккал-ға дейін энергетикалық құндылыққа ие.

Саңырауқұлақтардың өздері төмен калориялы екенін есте ұстаған жөн, бірақ өсімдік майы, қамыр және қант бар тағамдарға қосылғанда, олардың калориясы жоғары болады.

Қарсы көрсеткіштер

Бал саңырауқұлақтарын қолдану келесі аурулардан зардап шегетін адамдардың бірнеше тобына қарсы:

гастрит, ойық жаралар, тітіркенген ішек синдромы;
гипертония және жүрек проблемалары;
Бүйрек жеткіліксіздігі.

Кез келген пішіндегі саңырауқұлақтар - қуырылған, қайнатылған және маринадталған - сезімтал асқазаны бар адамдарға ұсынылмайды. Тұздалған бал саңырауқұлақтары әсіресе гастрит пен асқазан жарасынан зардап шегетіндер үшін зиянды, сонымен қатар асқазан сөлінің қышқылдығын арттыруға бейім. Маринадтар гастриттің өршуін тудыруы мүмкін тітіркендіргіш қасиеттерімен танымал.

Гипертониялық науқастарға, жүрек ауруларына және бүйрек ауруы бар адамдарға тұздалған саңырауқұлақтарды жемеген дұрыс, өйткені тұз денеде сұйықтықтың сақталуына ықпал етеді және қан тамырларына жүктемені арттырады.

Жүкті немесе бала емізетін әйелдерге бұл мүмкін бе

Жүктілік кезінде саңырауқұлақтар қарсы көрсетілмейді, бірақ сіз тек термиялық өңдеу технологиялары арқылы өсірілген және дайындалғандарды жеуіңіз керек. Бұл болашақ ана мен баланың қауіпсіздігіне кепілдік береді.

Өз бетінше жиналған саңырауқұлақтарды жеген кезде мұндай кепілдік жоқ. Жеуге жарамсыз саңырауқұлақтарды жеген кезде улану қаупі бар, сондықтан жүктілік кезінде кез келген пішіндегі саңырауқұлақтарды жеу кезінде ерекше сақ болу керек.

Тұздалған қиярлар мен маринадтар, соның ішінде саңырауқұлақтар жүктілік кезінде, әсіресе асқынулармен шектелуі керек. Гипертония, ісіну, токсикоз жүктілік кезінде жиі кездесетін асқынулар болып табылады, онда тұзды және маринадталған тағамдарды алып тастау қажет.

Тағамдық құндылығы

100 г саңырауқұлақтың құрамында:

Витаминдер мен микроэлементтер:

Қалай пайдалануға болады

Бал саңырауқұлақтарын пісірілген, қуырылған, бұқтырылған, маринадталған және кептірілген түрде тұтынуға болады. Олар ет және көкөніс салаттарына, вегетариандық сорпаларға қосылады, сонымен қатар гарнир ретінде қолданылады. Қаймақ қосылған қуырылған саңырауқұлақтар май және дәмді, олар ет пен ірімшікпен, пісірілген немесе қуырылған картоппен жақсы үйлеседі.

Қайнатылған бал саңырауқұлақтары жақсы диеталық өнім болып табылады. Бұл тағамның дәмін жақсарту үшін оларға аз мөлшерде өсімдік майы (1 ас қасықтан артық емес), сірке суы және жаңа пияз қосылған болуы мүмкін.
Саңырауқұлақтарға арналған маринадтарды дайындау үшін сірке суы, өсімдік майы, тұз және қант қолданылады. Дәмдеуіштерге қара бұрыш бұршағы мен қалампыр жатады.
Бал саңырауқұлақтары кептірілген кезде ылғалдың 95% -на дейін жоғалтады, ал калория мөлшері 10-15 есе артады. Кептірілген бал саңырауқұлақтары сорпаға аз мөлшерде қосылады, онда олар сорпаға бай саңырауқұлақ хош иісін қосады. Қажет болса, құрғақ саңырауқұлақтар пісіру алдында суға немесе сүтке малынған.

Пісіруге балама ретінде, жаңа піскен саңырауқұлақтарды ағынды сумен жууға болады, содан кейін құрғақ қуыруға арналған табаға салып, барлық сұйықтық буланғанша орташа температурада ұстаңыз. Табаға май құюдың қажеті жоқ.

Сақтау

Бал саңырауқұлақтарын сақтаудың оңтайлы жолы кептіру және мұздату болып табылады. Бал саңырауқұлақтарын жіпке байлап, құрғақ, жылы бөлмеде қалдыру арқылы табиғи түрде кептіріледі. Оның орнына, саңырауқұлақтарды пісіру парағына салып, 1-2 сағат бойы орташа температурада пешке қою арқылы бройлерді пайдалануға болады. Шағын тұрмыстық техника бөлімдерінде сатып алуға болатын арнайы кептіргіштер бар. Олардың көмегімен сіз кептірілген саңырауқұлақтарды бір сағаттан аз уақыт ішінде ала аласыз. Бұл пішінде бал саңырауқұлақтары күн сәулесінен қорғалған құрғақ жерде сақталуы керек.

Мұздатылған кезде бал саңырауқұлақтары пайдалы қасиеттерінің көпшілігін жоғалтады, бірақ ерігеннен кейін оларды қуыруға, бұқтыруға және маринадтауға болады. Саңырауқұлақтарды мұздату алдында жарты сағат бойы тұзды суға қайнатыңыз, содан кейін бөлме температурасында салқындатыңыз. Жібітуден кейін бал саңырауқұлақтарын қайта мұздату ұсынылмайды, өйткені олар серпімді консистенциясын жоғалтады және тұтынуға жарамсыз болады.

Қалай таңдау керек

Оларды өзіңіз жинаған кезде, оларды жалған бал саңырауқұлақтарымен шатастырмау маңызды. Әйтпесе, жеуге болмайтын саңырауқұлақтарды жеу асқазанның бұзылуына, диареяға және тағамнан улануға әкелуі мүмкін.

Нағыз бал саңырауқұлақтарын жалған саңырауқұлақтардан ажыратуға болатын негізгі белгілер:

аяқтың ұзындығы 5 см-ден аспауы керек (жалған саңырауқұлақтарда әдетте 6 см-ден асады);
шынайы бал саңырауқұлақтарында қақпақтар ашық бежевый немесе қоңыр түсті кішкентай таразылармен жабылуы керек;
саңырауқұлақтың табақшасы бозғылт сары болуы керек (жалған саңырауқұлақтарда ол жасыл реңкке ие);
Нағыз бал саңырауқұлағының аяғында «юбка» болуы керек.

Мұздатылған саңырауқұлақтарды таңдағанда, жарамдылық мерзімін қарау керек. Қаптамада мұз болмауы керек. Бір-біріне жабысып қалған немесе зақымдалған саңырауқұлақтар олардың бірнеше рет мұздатылғанын көрсетеді.

Немен біріктіру керек

Бал саңырауқұлақтары келесі тағам топтарымен жақсы үйлеседі:

сүт – қаймақ, қатты ірімшік, май;
ет - сиыр еті, шошқа еті, тауық еті;
бұршақ дақылдары – бұршақ, жасымық;
жарма – інжу арпа, қарақұмық;
көкөністер - пияз, баклажан, қырыққабат, картоп;
дәмдеуіштер – қара бұрыш бұршағы, хош иісті бұрыш, қалампыр, кориандр, кинза.

Ет өнімдерімен бірге бал саңырауқұлақтары ас қорытуды қиындатады, сондықтан кешкі асқа және ұйықтар алдында қаймақпен қуырылған ет немесе бұқтырылған тауық етін жеуге болмайды. Бал саңырауқұлақтары бар тұшпара кез келген уақытта жеуге болады, ал саңырауқұлақ қосылған пеш пирогтары күннің бірінші жартысында жақсы жейді.

Бал саңырауқұлақтары - бұл ерлер, әйелдер және балалар үшін жоғары тағамдық құндылығы бар дәмді және пайдалы саңырауқұлақтар. Бұл өсімдік протеиніне, витаминдер мен микроэлементтерге бай калориясы аз және дәмді өнім. Экологиялық таза табиғи аумақтарда (ормандар, қорықтар, аңшылық алқаптар) жиналған бал саңырауқұлақтарын пайдалану ұсынылады. Қолданар алдында саңырауқұлақтарды тұзды суда қайнату керек, содан кейін сорпаларға, ет және көкөніс тағамдарына, салаттарға, маринадтарға және басқа тағамдарға қосылады.

Миколог Михаил Вишневскийдің айтуынша, бал саңырауқұлақтары нағыз орман «дәріханасы», әмбебап тоник және адам денсаулығын тұрақтандырғыш.

Бал саңырауқұлақтары әртүрлі тұқымдастарға жататын саңырауқұлақтардың танымал атауы: Physalacriaceae, Strophariaceae, Tricholomovaceae (Ryadovaceae) және т.б. АҚШ-тан келген миколог Томас Волктың күзгі бал саңырауқұлағын қазіргі таксономияның қарғысы деп атауы бекер емес.

Олар әлсіреген, зақымдалған ағаштардың діңдері мен діңдерінде өседі. Саңырауқұлақтың қолшатыр тәрізді қабыршақты қалпақшасы және өте жұқа сабағы бар. Түсі сарғыш, кремді. Олар колонияларда өседі. Жинау маусымы тамыздан қазанға дейін.

100 г саңырауқұлақтың калория мөлшері 22 ккал құрайды.

100 г тағамдық құндылығы

су – 90 г;
ақуыздар – 2,2 г;
майлар - 1,2 г;
көмірсулар - 0,5 г;
диеталық талшық – 5,1 г;
моно- және дисахаридтер – 0,5 г;
күл - 0,5 г.

Витаминдер

С (аскорбин қышқылы) – 11 мг (тәуліктік мәні 12,2%);
В2 (рибофлавин) – 0,4 мг (22,2%);
B3 (PP, ниацин) – 10,7 мг (53,5%);
E (токоферол) – 0,1 мг (0,7%).

Микро және макроэлементтер

темір – 0,8 мг (4,4%);
калий – 400 мг (16%);
кальций – 5 мг (0,5%);
магний – 20 мг (5%);
натрий – 5 мг (0,4%);
Фосфор – 45 мг (5,6%).

Неліктен бал саңырауқұлақтары пайдалы?

Жаңа бал саңырауқұлақтары ақуыз мен витаминдердің жақсы көзі болып табылады. Дегенмен, олар калориялармен шамадан тыс жүктелмейді. Сондықтан олар вегетарианшылар мен салмағын жоғалтқандардың диетасына кіреді.

Әрең таңдалған және қысқа термиялық өңдеуге ұшыраған саңырауқұлақтар, олардың құрамына байланысты адам ағзасына жақсы әсер етеді:

Бал саңырауқұлақтарының құрамындағы В3 дәрумені (РР) май, көмірсу және ақуыз алмасуына, эритроциттердің түзілуіне қатысады, өт пен асқазан сөлінің бөлінуін жақсартады. Ол қан тамырларын кеңейтеді, қан ағымын жеңілдетеді, қан қысымын төмендетеді, тромбоздың алдын алады және холестеринді қалыпқа келтіреді. Асқазан-ішек жолдарының, ұйқы безінің, бауырдың, жүйке жүйесінің және мидың жұмысына пайдалы әсер етеді. Теріні жақсы күйде ұстайды.
В2 витаминінсіз (рибофлавин) дене тіндерінің өсуі мен қалпына келуі, темірдің жақсы сіңуі, жүректің, мидың және ұрпақты болу жүйесінің дұрыс жұмыс істеуі мүмкін емес. Рибофлавиннің көмегімен белок сіңеді, қант энергияға айналады, В6 және В9 витаминдерінің әсері күшейеді. Рибофлавин көруді жақсартады, түс пен жарықты қабылдауды жақсартады. Терінің, шаштың, тырнақтың күйіне әсер етеді.
Аскорбин қышқылы - антиоксидант, бос оттегі атомдарын бейтараптандырғыш. Тіндердің бұзылуын болдырмайды, қан тамырларын нығайтады, токсиндермен күреседі, терінің күйін жақсартады, жараларды емдеуге көмектеседі. Иммунитетті арттырады, мазасыздықты басады, ұйқыны қалпына келтіреді, қызыл иектің қан кетуін басады.
Калий мен магний жүректің тұрақты жұмысын қамтамасыз етеді, қан тамырларының серпімділігіне әсер етеді, қанның тұтқырлығын төмендетеді және тромбоздың алдын алады. Олардың адам ағзасында жетіспеушілігі жүрек ауруы мен аритмияға әкелуі мүмкін.
Темір гемоглобиннің түзілуіне және қоректік заттардың барлық мүшелерге тасымалдануына жауап береді. Сондықтан бал саңырауқұлақтарынан жасалған тағамдар анемиямен ауыратын адамдарға пайдалы. Темір сонымен қатар қалқанша безге гормондар шығаруға көмектеседі және дене температурасын реттеуге қатысады.
Өнімнің іш жүргізетін әсері бар, ол созылмалы іш қату үшін пайдалы. Бірақ асқазаны әлсіз адамдар диареяға ұшырауы мүмкін.

Халықтық медицинада бал саңырауқұлақтары табиғи антибиотиктер ретінде қолданылады. Сүйелдер алкогольді инфузия арқылы жойылады.

Бал саңырауқұлақтары, басқа саңырауқұлақтар, ашытқылар, балдырлар және қыналар сияқты, құрамында бета-глюкандар - дәрілік заттардың бөлігі болып табылатын қант бар. Бұл қосылыстар қатерлі ісік, қант диабеті, гипертония және атеросклероздың дамуына жол бермейді. Дәрігерлер оларға стафилококкпен және ішек таяқшасымен күресуді ұсынады.

Күзгі бал саңырауқұлақтарының мицелийіне негізделген ( Armillaria borealis)қант диабетімен ауыратын науқастарға ақуыздық нан дайындау.

Австрияда бұл саңырауқұлақтар табиғи іш жүргізетін дәрі ретінде қолданылады.

Қытай ғалымдары саңырауқұлақ сығындысының Эрлих карциномасы мен саркома-180-ге ингибиторлық әсерін дәлелдеді.

Тұздалған

Тұздалған бал саңырауқұлақтары тағамдық мазмұны бойынша жаңа піскендерден айтарлықтай төмен, бірақ олар қызықты дәмі үшін жақсы көреді.

Тұздалған саңырауқұлақтар бөлетін шырыш асқазанға жақсы әсер етеді.

Бір қызығы, сірке қышқылының, тұздың және дәмдеуіштердің көп болуына байланысты олар асқазан-ішек аурулары бар адамдарға ұсынылмайды.

Мұздатылған

Биохимиялық құрамын сақтау тұрғысынан саңырауқұлақтарды сақтаудың ең жақсы тәсілі мұздату болып табылады. Бірақ бұл бал саңырауқұлақтары, олардың асқазан-ішек жолына агрессивті әсеріне байланысты, әдетте мұздату алдында қайнатылады. Және бұл өнімнің артықшылықтарына ең жақсы әсер етпейді.

Тағамдық қасиеттерін жоғалтпау үшін, жаңа піскен, өңделмеген саңырауқұлақтарды мұздату жылдам немесе, әдетте, шок, терең болуы керек.

Кептірілген

100 г кептірілген бал саңырауқұлақтарында ылғалдың жоғалуына байланысты калория мөлшері мен ақуыз мөлшері артады. Олар ұзақ уақыт сақталады, аз орын алады және уақыт өте келе саңырауқұлақтың жағымды хош иісін жоғалтпайды. Бірақ, өкінішке орай, кептіру кезінде көптеген пайдалы қасиеттер жоғалады.

Кептірілген саңырауқұлақтар зиянды заттарды сіңіріп, радионуклидтерді (клеткаларды өлтіретін радиоактивті заттар) кетіруге қабілетті деп саналады.

Диеталық қасиеттер

Диетада жүргендер үшін бал саңырауқұлағы тек төмен калориялылығымен ғана емес, оның құрамында хитиннің болуымен де қызықты болуы мүмкін.

Табиғатта хитин шаян тәрізділердің қабығында және көбелектің қанаттарында кездеседі. Дәл осы табиғи қосылысқа саңырауқұлақ өзінің тығыз «метті» құрылымына қарыздар. Адам ағзасы оны сүйектерді, тырнақ тақталарын және шашты қалыптастыру үшін пайдаланады. Ол көптеген дәрілердің құрамына кіреді.

Хитин - бұл май молекулаларын байланыстыратын және оларды денеден шығаратын зат. Майдан басқа, ол қалдықтарды алып тастайды, талшық көзі ретінде қызмет етеді, ішек моторикасын жақсартады және іш қатуға көмектеседі.

Диетологтар ет өнімдерін бал саңырауқұлақтарына ауыстырсаңыз, бір айда 5 келіге дейін салмақ тастауға болатынын айтады. Бірақ саңырауқұлақтар ас қорыту жолына ауыр тағам болғандықтан, мұны медициналық рұқсатсыз жасауға болмайды.

Зиян, қарсы көрсеткіштер және ықтимал салдар

Бал саңырауқұлақтары шартты түрде жеуге жарамды саңырауқұлақтар болып табылады. Оларды шикі түрде жеуге болмайды, өйткені олар улануды тудыруы мүмкін. Тұтыну алдында кем дегенде жарты сағат пісіру және кейіннен жуу керек.

Бұл саңырауқұлақтар, әсіресе қуырылған және маринадталған, посткеңестік кеңістікте танымал тағамдар болып табылады. Бірақ Еуропада олар соншалықты қолайлы емес. Тым жиі олар асқазанның бұзылуын және диареяны тудырады.

Бал саңырауқұлақтары келесі адамдарға қарсы:

ас қорыту проблемалары бар адамдар;
бүйрек жеткіліксіздігі бар;
5 жасқа дейінгі балаларға қатаң, ал 5 жастан кейін - шектеулі;
бала туу процесінде және лактация кезінде әйелдер;
жүрек патологиясы бар адамдар, гипертониялық науқастар.

Бұл орман өнімдерінің абсолютті кемшілігі: олар өңдеу кезінде жоғалып кетпейтін ауыр металл тұздарын жинайды.

Бал саңырауқұлақтарын бақылаусыз тұтыну панкреатитке, асқазан-ішек жолдарындағы асқынуларға және ұйқы безінің қабынуына әкелуі мүмкін.

Өз бетінше жинау кезінде сіз жалған бал саңырауқұлақтарын нақтыдан ажыратуыңыз керек:

Жеуге жарамды үлгінің басты ерекшелігі - сақина, саңырауқұлақ сабағындағы жұқа қабықшаның «юбкасы».
Бал саңырауқұлақтарында кішкентай қара қабыршақтары бар ашық қоңыр қалпақшасы бар, ал жалғандары кірпіш немесе сұр түсті.
Жеуге жарамды саңырауқұлақтың табақшасы ақшыл сары, кілегейлі, улы – жасылдау реңкті;
Саңырауқұлақтың сабағы тым ұзын, 6 см-ден асса, оны жеуге болмайды.

Дүкенде мұздатылғандарды таңдағанда, сату мерзіміне назар аудару керек. Саңырауқұлақтар бір-біріне жабысып, қою түсті, мұз дұрыс тасымалданбау және қайталанатын мұздату белгілері болып табылады. Өнімде зең іздері болмауы керек.

Пісіру ережелері

Негізгі ереже - мұқият термиялық өңдеу, кем дегенде жарты сағат. Бал саңырауқұлақтарын суда қайнатуға немесе қуыруға арналған табаға салуға болады, сұйықтықтың босатылуын күтіп, оны қайнатыңыз. Содан кейін шайыңыз және пісіру үшін пайдаланыңыз.

Бал саңырауқұлақтары майларды тамаша сіңіреді: майға қуыру кезінде олардың калория мөлшері 10 есе артады.

Бал саңырауқұлақтары басқаша өңделеді.

Тайга тұрғындары оларды дәмсіздігі мен сулылығы үшін кінәлайды. Мұнда олар барлық жерде кездеседі, бірақ оларға басқа саңырауқұлақтар артықшылық береді.

Басқа аймақтарда олар қуырылған және маринадталған бал саңырауқұлақтары мен саңырауқұлақ уылдырықтарын жақсы көреді. Ал саңырауқұлақтар жасанды жағдайда жақсы өсіп, ұзақ тасымалдауға төзімді болғандықтан, оларды жылдың кез келген мезгілінде дүкен сөрелерінен табуға болады.

Саңырауқұлақтар - өсімдік ақуызына және көптеген пайдалы элементтерге бай дәмді және қоректік өнім. «Орман етін» ұнататындар арасында ең танымал - бал саңырауқұлақтары. Кез келген аспаздық кітапта сіз осы саңырауқұлақтарды дайындауға арналған көптеген рецепттерді таба аласыз: олар тәуелсіз тағам ретінде жейді, сорпаларға, кастрюльдерге, салаттарға және пирогтарға қосылады..

Саңырауқұлақтар тағам дайындаудан басқа халық медицинасында да қолданыла бастады. Бал саңырауқұлақтары адам ағзасын токсиндер мен қалдықтардан тазарту, сондай-ақ вирустар мен патогендік бактерияларды жою арқылы пайдалы.

Саңырауқұлақтың сипаттамасы: бал саңырауқұлақтары

Бал саңырауқұлақтары – бірнеше топшаларды қамтитын жеуге болатын саңырауқұлақтардың бір түрі. Сорттардың көптігіне қарамастан, олардың келесі ортақ белгілері бар:

Кілегей немесе сарғыш түсті;

Диаметрі 15 см-ге дейін, әрең байқалатын қабыршақтармен жабылған қалпақ (жас саңырауқұлақтарда ол шар тәрізді, ал өсіп келе жатқанда қолшатырға ұқсайды);

Ұзындығы 5-тен 10 см-ге дейін және диаметрі 1,5-2,5 см-ге дейін жұқа аяқ;

Қалпақ астындағы кремді «юбка».

Бал саңырауқұлақтары саңырауқұлақ терушілер арасында олардың дәміне байланысты ғана емес, сонымен қатар олар «отбасыларда» өскенді ұнататындықтан танымал болды. Егер күз жылы және жаңбырлы болса, орманда осы саңырауқұлақтармен шашыраған діңгектер бар. Өлі ағаштан басқа, бал саңырауқұлақтарын жиі қаражидек бұталарының астында табуға болады. Олар тамыз айының соңынан аяз басталғанға дейін жиналады. Белсенді өсу үшін бал саңырауқұлақтары 7 градус температураны қажет етеді.

Бал саңырауқұлақтарының химиялық құрамы және калориялығы

аскорбин қышқылы;

Р витамині;

ниацин;

Фосфор;

магний;

рибофлавин;

Темір;

тиамин;

Натрий;

Кальций.

Бұл өнімнің 100 г құрамында аталған қоректік заттарға ағзаның тәуліктік қажеттілігінің 10% дейін бар.

Сонымен қатар, бал саңырауқұлақтарының калория мөлшері небәрі 22 ккал құрайды, ал тағамдық құндылық көрсеткіштері келесідей:

Су - 90%;

ақуыздар - 2-2,5%;

Майлар - 1,2-1,4%;

Ағаш күлі - 1%;

органикалық қышқылдар - 0,8-0,9%;

Көмірсулар - 0,5%.

Бал саңырауқұлақтарының артықшылығы - олар денені пайдалы заттармен және өсімдік протеинімен қанықтыруға мүмкіндік береді, бірақ сонымен бірге олар калориялардың төмен болуына байланысты қосымша фунт алуға ықпал етпейді.

Бал саңырауқұлақтары: олардың ағзаға пайдасы қандай?

Денені пайдалы заттармен және микроэлементтермен толықтырудан басқа, бал саңырауқұлақтарын тұтыну нәтижесінде пайда болатын келесі оң процестерді атап өтуге болады:

Дененің жұқпалы, саңырауқұлақ және бактериялық ауруларға төзімділігін арттыру;

Жақсартылған көру;

тістер мен қызыл иектерді нығайту;

ісік ауруларының алдын алу;

Қандағы қант деңгейін қалыпқа келтіру;

Бауыр жасушаларына пайдалы әсер;

Сүйек тінінің беріктігін арттыру;

Денедегі гемоглобин балансын қалпына келтіру;

Гормоналды процестерді қалыпқа келтіру;

Терінің жағдайын жақсарту.

Бал саңырауқұлақтары тек халықтық медицинада ғана емес, сонымен қатар дәстүрлі медицинада да қолданысын тапты. 20 ғасырдың екінші жартысында осы саңырауқұлақтардың құрамындағы фламмулин дәрілік заттарды өндіруде белсенді түрде қолданыла бастады. Ол вирустар мен бактерияларды бейтараптандыруға, сондай-ақ рак клеткаларын жоюға бағытталған дәрі-дәрмектерді өндіру үшін қолданылады.

Шектеулер және қарсы көрсеткіштер тізімі

Саңырауқұлақтар бақыланбайтын мөлшерде немесе келесі жағдайларда адам ағзасына зиян келтіруі мүмкін:

10 жасқа дейінгі балалар;

Асқазан-ішек жолдарының аурулары, әсіресе өткір кезеңде;

Бүйрек және бауыр функциясының бұзылуы;

Подагра көріністері;

«Орман етіне» жеке төзбеушілік.

Жүктілік кезінде бал саңырауқұлақтарын қолдануға қатысты сарапшылардың пікірлері әртүрлі. Кейбіреулер бұл өнімге қатаң тыйым салады, ал басқалары саңырауқұлақтарды 5 күнде бір реттен көп емес, аз мөлшерде тұтынуға болады деп мәлімдейді.

Көптеген адамдар саңырауқұлақтарға аллергияның болуын қалай анықтауға және бұл көріністерді улану белгілерінен ажыратуға болатындығы туралы сұраққа қызығушылық танытады. Бұл өте қиын емес, төзімсіздік белгілері:

Ауыздағы жағымсыз дәм;

Бас аурулары;

Іштің түйілуі және кебуі;

Метеоризм және диарея.

Интоксикация классикалық улану белгілерімен, атап айтқанда құсу, диарея, қызба, ал кейбір жағдайларда галлюцинациялармен бірге жүреді. Егер саңырауқұлақтарға аллергия оларды жеуді тоқтатуды және симптоматикалық терапияны қажет етсе, улану жағдайында шұғыл медициналық көмек қажет.

Бал саңырауқұлақтары: ықтимал зиян

Бал саңырауқұлақтары жолдардың, полигондардың жанында немесе қоршаған ортаның қолайсыз аймақтарында дұрыс дайындалмаған немесе жиналған болса, тіпті сау адамға зиян келтіруі мүмкін. Ал жаңа піскен саңырауқұлақтарды сатып алғанда, сіз олардың губка сияқты зиянды заттарды сіңіре алатынын білуіңіз керек, ал бөлшек сауда нүктесі тас жолдың жанында болса, бал саңырауқұлақтары пайдаланылған газдарға қаныққан және барлығын жоғалтқан болуы мүмкін. олардың пайдалы қасиеттері.

Мұндай «дұрыс емес» саңырауқұлақтар немесе «орман етін» теріс пайдалану денеге қандай қауіп төндіреді? Теріс салдары келесідей:

- Ас қорытудың бұзылуы. Саңырауқұлақтар ауыр тағам болып табылады және көп мөлшерде жегенде олар жүрек айнуын және ас қорытуды бұзуы мүмкін.

— Асқазан-ішек жолдарының аурулары. Бал саңырауқұлақтарын маринадталған күйде тұтынғанда, бұл гастритке, тіпті асқазан мен ішектің ойық жарасына әкелуі мүмкін, өйткені сірке суы консервілеуде қолданылады.

- улану. Саңырауқұлақтар жеуге жарамдыдан қауіптіге айнала отырып, қолайсыз факторлардың әсерінен мутацияға ұшырау қабілетіне ие. Алайда мұны сыртқы түріне қарап анықтау мүмкін емес.

— Ботулизм. Дұрыс сақтамау нәтижесінде мұндай саңырауқұлақтарды жеу сирек кездесетін және өте қауіпті ауруды жұқтыру қаупін тудырады.

Сонымен қатар, жеуге жарамды саңырауқұлақтарды «жалған» бал саңырауқұлақтарымен шатастыру оңай, олар бірқатар ұқсас сыртқы сипаттамалары бар, бірақ сонымен бірге улы.

Бал саңырауқұлақтарын қалай таңдауға және өңдеуге болады

Бал саңырауқұлақтарын жинаған кезде орманға тереңдеп, бұлақтар мен жыралардың жанындағы бос жерлерді таңдаған дұрыс. Жеуге жарамды бал саңырауқұлағын келесі сипаттамалар арқылы «жалған» саңырауқұлақтан ажыратуға болады:

- Саңырауқұлақ түсі. Жеуге жарамды саңырауқұлақтың кілегей немесе сарғыш-бежевый реңктері бар, ал улысының ашық, қызғылт сары-қоңыр түсі бар.

- Аяқ өлшемі. Қауіпсіз саңырауқұлақтарда ол кішкентай және қалың, ал жалған саңырауқұлақтар жұқа және ұзын негізде «тұрады».

- Қалпақ. Жеуге жарамды бал саңырауқұлағының үстіңгі жағы сары-ақ немесе кілегей, ал улы саңырауқұлағы жасылдау реңкке ие.

— Юбканың болуы. Қауіпсіз саңырауқұлақтың сабағы әрқашан жіңішке сақинамен қоршалған, ал жеуге жарамсыз саңырауқұлақта болмайды.

Дүкенде саңырауқұлақтарды сатып алатындар үшін зең мен шырыштың жоқтығына назар аудару керек, әйтпесе бұл саңырауқұлақтар бұрыннан жиналғанын және қазірдің өзінде нашарлай бастағанын көрсетеді.

Сонымен қатар, саңырауқұлақтарды қалай дұрыс өңдеу керектігін білу маңызды. Бал саңырауқұлақтары ұзақ, кем дегенде 30 минут пісіруді және салқын ағынды сумен мұқият шаюды қажет етеді. Алдын ала дайындалғаннан кейін оларды қуыруға, консервілеуге немесе әртүрлі тағамдарды дайындауға пайдалануға болады.

Бал саңырауқұлақтары дәмді, пайдалы, бірақ дұрыс тұтынуды талап ететін қауіпті тағам. Аталған ережелерді сақтау сіздің денсаулығыңыз үшін қорықпай осы тағамнан тек ләззат алуға мүмкіндік береді.

Бал саңырауқұлақтарыдәрумендер мен минералдарға бай, мысалы: В2 дәрумені - 21,1%, В5 витамині - 27%, В9 витамині - 12%, С витамині - 12,2%, РР витамині - 53,5%, калий - 16%, хром - он бір%

Бал саңырауқұлақтары қалай пайдалы?

В2 дәруменітотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, көрнекі анализатордың түс сезімталдығын және қараңғы бейімделуді арттыруға көмектеседі. В2 дәруменін жеткіліксіз қабылдау терінің, шырышты қабаттардың күйінің бұзылуымен, жарық пен ымырттың көру қабілетінің бұзылуымен бірге жүреді.
В5 дәруменіақуыз, май, көмірсу алмасуына, холестерин алмасуына, бірқатар гормондардың, гемоглобиннің синтезіне қатысады, ішекте аминқышқылдары мен қанттың сіңуіне ықпал етеді, бүйрек үсті безінің қыртысының қызметін қолдайды. Пантотен қышқылының жетіспеушілігі тері мен шырышты қабықтың зақымдалуына әкелуі мүмкін.
В9 дәруменікофермент ретінде нуклеин қышқылдары мен аминқышқылдарының алмасуына қатысады. Фолий қышқылының жетіспеушілігі нуклеин қышқылдары мен белоктардың синтезінің бұзылуына әкеледі, нәтижесінде жасушалардың өсуі мен бөлінуі тежеледі, әсіресе тез көбейетін тіндерде: сүйек кемігінде, ішек эпителийінде және т.б. Жүктілік кезінде фолий қышқылын жеткіліксіз қабылдау шала туылу себептерінің бірі болып табылады, дұрыс тамақтанбау, туа біткен деформациялар және бала дамуының бұзылуы. Фолий мен гомоцистеин деңгейлері мен жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупі арасында күшті байланыс бар.
С дәруменітотығу-тотықсыздану реакцияларына, иммундық жүйенің жұмысына қатысады, темірдің сіңуіне ықпал етеді. Жетіспеушілік қызыл иектің босаюына және қан кетуіне, қан капиллярларының өткізгіштігі мен сынғыштығын арттыруға байланысты мұрыннан қан кетуге әкеледі.
Витамин РРэнергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Витаминді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен бірге жүреді.
калийсу, қышқыл және электролит балансын реттеуге қатысатын, жүйке импульстарын өткізу және қысымды реттеу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион.
Chromiumинсулиннің әсерін күшейте отырып, қандағы глюкоза деңгейін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік глюкозаға төзімділіктің төмендеуіне әкеледі.

әлі жасырады

Қосымшада ең пайдалы өнімдерге арналған толық нұсқаулықты көре аласыз.

Саңырауқұлақтың «бал саңырауқұлағы» атауы орыс тіліне «білезік» деп аударылады. Бұл саңырауқұлақтың пішініне байланысты, өйткені егер сіз саңырауқұлақтар жоғарғы жағында ыңғайлы орналасқан діңгекке қарасаңыз, олардың оны сақинаға алғанын байқайсыз.

Бал саңырауқұлақтарының ұзындығы 15 сантиметрге дейін жететін жіңішке аяғы және сақина тәрізді юбкасы бар. Аяғы төмен қарай дөңгеленген және кілегей немесе сарғыш-қызыл түсті пластина тәрізді сүйкімді қалпақшамен тәж киген. Жас саңырауқұлақтың жарты шар тәрізді қалпақшасы ұсақ қабыршақтармен жабылған. Саңырауқұлақ өскен сайын қабыршақ жоғалып, қалпақшаның пішіні өзгеріп, қолшатырға ұқсайды. Көбінесе бал саңырауқұлақтарын ескі діңгектердің айналасында табуға болады, бірақ олар жас ағаштардың, бұталардың жанында және жай ғана көгалдарда жақсы сезінеді.

Бал саңырауқұлақтарының химиялық құрамы және тағамдық құндылығы

Көбісі жабайы саңырауқұлақтардың пайдасы жоқ екенін айтады. Дегенмен, олардың құрамында қандай заттар бар екенін білсеңіз, саңырауқұлақтардың пайдасы айқынырақ болады. Саңырауқұлақтар 90% су мен ақуыздан тұрады, ол адам ағзасына жақсы сіңеді.

Сіз білесіз бе?Құрғақ бал саңырауқұлақтарында сиыр етінен екі есе көп ақуыз бар екені бұрыннан дәлелденген!

Бал саңырауқұлақтарында моно- және дисахаридтер мен талшықтар да бар. Жазғы бал саңырауқұлақтарынан ләззат алу мүмкіндігін жіберіп алмаңыз, өйткені олардың құрамында наубайшы ашытқысы сияқты В1 дәрумені бар. Сонымен қатар, бал саңырауқұлақтарында балықпен бірдей мөлшерде кальций мен фосфор бар. Сонымен қатар, бал саңырауқұлақтарында темір, натрий, магний және В2, РР, С және Е топтарының витаминдері бар.

Бал саңырауқұлақтары В1 және С дәрумендерінің нағыз қоймасы болып табылады.Сонымен қатар олардың құрамында адам ағзасындағы қалыпты қан айналымы үшін өте маңызды тағы екі сирек элемент - мырыш және мыс бар.

Маңызды!Күніне 100 грамм бал саңырауқұлақтарын тұтыну арқылы сіз денеңіздің осы элементтерге күнделікті қажеттілігін толығымен өтей аласыз.

Неліктен бал саңырауқұлақтары пайдалы?

Бал саңырауқұлақтарының адамдар үшін пайдасы айқын: олар үнемі қабылданса, иммунитетті арттырады, ас қорытуды жақсартады және қан түзілуін тұрақтандырады. Кем дегенде бір рет диетада болғандар аштық сезімін әлсірететінін біледі. Кішкентай бал саңырауқұлақтары, олардың денеге пайдасы олардың төмен калориясында жатыр, өте толтырады, бұл аштықтан зардап шегуге мүмкіндік бермейді.

Саңырауқұлақтар радиоактивті заттарды жинақтауға бейім, сондықтан оларды тас жолдардан кемінде үш шақырым қашықтықта жинау керек.

Жаңа бал саңырауқұлақтары

Көптеген адамдар: «Бал саңырауқұлақтарының қандай пайдасы бар?» Деп сұрайды. Бірақ бұл сұраққа ұзақ уақыт бойы E. coli, Staphylococcus aureus және қалқанша безінің дисфункциясы үшін бал саңырауқұлақтарын жеуге кеңес беретін ғалымдар жауап берді. Бал саңырауқұлақтары да ісікке қарсы тамаша әсерге ие, өйткені олардың құрамында рак клеткаларының дамуын тоқтататын көптеген заттар бар.

Сонымен қатар, бал саңырауқұлақтарында ішектерді тамаша ынталандыратын және жұмсақ іш жүргізетін әсері бар талшық бар.

Кептірілген бал саңырауқұлақтары пайдалы ма?

Кептіру процесінде бал саңырауқұлақтары мөлшері азаяды, бұл олардың сақталуын жеңілдетеді. Кептірілген кезде саңырауқұлақтар тағамдық құндылығын жоғалтпайды және ұзақ уақыт бойы дәмі мен хош иісін сақтайды. Тұздалған саңырауқұлақтардың пайдасы кептірілген немесе жаңа саңырауқұлақтарға қарағанда айтарлықтай төмен.

Маңызды!Кептірілген саңырауқұлақтар, маринадталған және тұздалғандардан айырмашылығы, олардың барлық пайдалы қасиеттерін сақтайды және консервіленген аналогтарға қарағанда әлдеқайда көп ақуызды қамтиды.

Пісіру кезінде ұнтақталған және тұтас саңырауқұлақтарды пайдалануға болады.

Мұздатылған саңырауқұлақтардың пайдасы бар ма?

Саңырауқұлақтарды сақтаудың биохимиялық құрамы мен пайдалы қасиеттерін сақтау тұрғысынан мұздату ең прогрессивті әдіс болып табылады. Дегенмен, тек дұрыс мұздату саңырауқұлақтардың тағамдық құндылығын өзгеріссіз сақтай алады.

Магистраль маңында өсетін саңырауқұлақтарда цезий, сынап, кадмий және қорғасын сақталады. Сондықтан өнеркәсіптік кәсіпорындар, тас жолдар мен химия зауыттары маңында жиналған бал саңырауқұлақтарын жеуге қатаң тыйым салынады.

Маңызды!Мұздатылған саңырауқұлақтарды тұтынбас бұрын, оларды бірнеше сағат бойы суық суға алдын ала сіңіру ұсынылады, тіпті экологиялық қауіпсіз жерлерде жиналған бал саңырауқұлақтары өсу кезінде жиналған барлық қауіпті заттарды шығарады.

Саңырауқұлақтарды жеуге зияны мен қарсы көрсеткіштері

Бал саңырауқұлақтарының емдік әлеуеті зор. Бұл саңырауқұлақтарды зерттеу олардың пайдалы қасиеттерінің әсерлі тізімі бар екенін анықтады.

Оларды жүйелі қолдану мыналарға ықпал етеді:

денені нығайту;
өнімділікті арттыру;
қатерлі ісіктің даму қаупін азайту;
қан қысымын төмендету;
метаболизмді жақсарту;
ішек инфекцияларының даму ықтималдығын азайту;
жүрек қызметін жақсарту.

Дегенмен, кез келген жағдайдағыдай, балдың бұл бөшкесінде майдың кішкентай шыбындары жоқ емес еді. Бал саңырауқұлақтары адам ағзасына ерекше зиян келтіруге қабілетті емес. Ең бастысы, оны асыра алмау және тек жоғары сапалы үлгілерді жеу. Бірақ Асқазан-ішек жолдарының ауруларынан зардап шегетін адамдарға бал саңырауқұлақтарына қатаң тыйым салынады.Саңырауқұлақтарды жеуге тағы бір маңызды қарсы көрсеткіш - балалық шақ. Түрлі жағымсыз жағдайларды болдырмау үшін жеті жасқа толмаған балаларға бал саңырауқұлақтарын бермеу керек.

Сіз білесіз бе?Бал саңырауқұлақтарының негізгі құндылығы олардың құрамында өсімдік еті деп атауға мүмкіндік беретін көп мөлшерде өсімдік ақуызы бар.

Пайдасы мен зияны, ең алдымен, жиналған жерге байланысты бал саңырауқұлақтары, токсиндердің үлкен мөлшерін жинақтауға қабілетті.

Тұтыну үшін саңырауқұлақтарды таңдай отырып, бал саңырауқұлақтарының жеуге жарамды екеніне қалай көз жеткізуге болады

Егер сізде бал саңырауқұлақтарын жинау кезінде күмәніңіз болса, онда ол өте тәбетті көрінсе де, одан бас тартқан дұрыс. Орман тұрғынын қорапқа жіберуге қарсы тұра алмасаңыз, оны жыртқыштың қалған бөлігімен байланыста болмас үшін бөлек қойған жөн.