Қызғылт лосось - дәмді балық, бірақ тым шырынды емес. Әрбір үй шаруасындағы әйел бұл балықты шырынды етіп пісіре алмайды. Оларға не істеу керек: сүт құйыңыз, майонез қосыңыз, маринадтаңыз ...

Қуыруға арналған табада шырынды қызғылт лососьді қалай дайындау керек

Майға қуырылған табада балықты қуыру үшін сізге қажет:

  • қызғылт лосось - 1 кг;
  • ұн – 2 ас қасық;
  • тұз, ұнтақталған қара бұрыш, мүмкін жаңа піскен шөптер - дәміне қарай;
  • зәйтүн майы - 3 ас қасық;
  • қаймақ, майдың мөлшері 20% - 3 ас қасық.

Балықты қуыру принципі:

  • Дайындау: ұшаны ерітіп, жуып, ішек-қарындарын алып тастау керек. Сондай-ақ, сіз қанаттар мен бастарды кесуге тура келеді. Ал егер сіз балықтың құлап кетпеуін қаласаңыз, қызғылт лососьді толығымен қуыруға болады.
  • Қуыруға арналған табаға май құйып, орташа отқа салыңыз. Біз балықты дайындап жатқанда, май қызады.
  • Тұтас балық немесе қызғылт лосось бөліктерін ұнға айналдыру керек.
  • Жер қыртысы бірден қатып қалуы үшін жақсы қыздырылған майға қуырыңыз. Қуырудың бұл әдісі еттің шырындылығын сақтайды.
  • Қызғылт лососьді екі жағынан жоғары отта қуыру керек, содан кейін пештегі отты азайтып, дәмдеуіштер мен тұз араласқан қаймақ қосыңыз. Қаласаңыз, жаңа аскөктің бір бұтағын қосуға немесе аскөкті ұсақтап, қаймақ қосуға болады.
  • Енді қуыруға арналған табаға су құйып алу керек, ол жай ғана балық бөліктерін жабады. Пештегі отты ең төменгі деңгейге қойып, табаны қақпақпен жабыңыз.
  • Қақпақтың астындағы балықты 10 минуттан артық емес қайнатуға тура келеді.

Қуыруға арналған табада қаймақ қосылған шырынды қызғылт лосось дайындауға арналған рецепт

Қуыруға арналған табада балықты қуыру үшін сізге қажет:

  • қызғылт лосось - 0,5 кг;
  • қуыруға арналған өсімдік майы - 3 ас қасық;
  • ұн – 100 г;
  • жұмыртқа - 2 дана;
  • орташа пияз;
  • тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
  • қаймақ – 50 г.

Пісіру әдісі:

  • Ыдысқа жұмыртқаны қаймақ пен ұнмен араластырыңыз, тұз, дәмдеуіштерді қосыңыз, шанышқымен аздап шайқаңыз. Әзірге бір жағына қойыңыз.
  • Пиязды аршып, ұнтақталғанша тураңыз, жұмыртқа қоспасына целлюлоза қосыңыз.
  • Қуыруға арналған қамырды (қамырды) қою қаймақ консистенциясына дейін илеңіз.
  • Қызғылт лососьді кішкене бөліктерге кесіңіз, әрбір бөлікті қамырға орап, оны дереу шанышқымен қуырғыш табаға салыңыз.
  • Майды алдын ала қыздыру керек, сондықтан балық бірден алтын қоңыр қыртысын алады.
  • Екі жағынан қуыру керек. Әр жаққа 3 минут беріңіз.
  • Артық майды кетіру үшін балықты бірнеше қабатқа бүктелген қағаз сүлгілерге салыңыз.


Қуыруға арналған табада ірімшік пен майонез қосылған шырынды қызғылт лосось

Шырынды балықты дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

  • қызғылт лосось филесі – 0,5 кг;
  • пияз – 1 дана;
  • қатты ірімшік - 100 г;
  • тұз және дәмдеуіштер - дәміне қарай;
  • майонез - 100 г;
  • зәйтүн майы - қуыру үшін;
  • жаңа піскен шөптер - 5 бұтақ.

Шырынды қызғылт лососьді қалай дайындау керек:

  • Қызғылт лососьдің әрбір тұтас бөлігі немесе филесі ағынды сумен шайып, бөліктерге кесілуі керек (қуыруға ыңғайлы болу үшін).
  • Майонезді таңғышты дайындаңыз: майонезге тұз және дәмдеуіштерді қосыңыз, әрбір бөлікті айналдырыңыз.
  • Пиязды тазалап, сақиналарға кесіңіз.
  • Қуыруға арналған табаны май қызғанша маймен қыздырыңыз.
  • Филе мен пияз сақиналарын алтын қоңырға дейін салыңыз.
  • Балықты туралған ірімшікпен (үккіште) және шөптермен үгітілген ыдысқа қою керек.


Қуыруға арналған табада шырынды қызғылт лосось дайындаудың құпиялары

Балықты шырынды және дәмді ету үшін сізге қажет:

  • мұздатылған емес, салқындатылған қызғылт лосось пісіріңіз;
  • Сатып алған күні балықты мұздатқышқа салмай қуыру керек;
  • Қызғылт лосось жұмсақ еті бар, сондықтан ол тез піседі. Егер сіз қызғылт лосось қуыратын болсаңыз, онда орташа бөліктерге 10 минут беріңіз, үлкен бөліктерді 20 минут ішінде қуырыңыз, бірақ артық емес;
  • Бұл балыққа арналған тамаша маринад: бұрыш, тұз және сірке суы қосылған лимон шырыны, пияз, сондай-ақ үйдегі майонез. Сіз балықты 30 минут бойы маринадтауыңыз керек, бірақ 2 сағаттан артық емес. Әйтпесе, ет бөліктерге түседі;
  • Дәмді және шырынды қызғылт лосось аласыз, егер сіз оны зәйтүн майына шамамен 60 минут салып қойсаңыз, майды дәмдеуіштермен байытып, кептірілген шөптерді қосуға болады;


Өкінішке орай, біздің күнделікті рационымызда дәмді балық тағамдары көп емес, сондықтан дене йодты және басқа қоректік заттарды жеткілікті түрде алмайды.

Бұл олқылықтың орнын толтыру үшін біз ондағы барлық витаминдерді сақтау үшін дәмді қызғылт лососьді, яғни қызғылт лососьді қуыруға арналған табада қалай қуыру туралы айтуды ұсынамыз. Егер біз отбасымызды аптасына кемінде бір рет осылай дайындалған қызыл балық стейкімен еркелететін болсақ, көптеген денсаулық проблемалары өткеннің еншісінде қалады.

Лосось туысының қызғылт филесі пайдалы элементтердің сарқылмайтын қоймасы болып табылады. Олардың ішінде әйел денесіне тіпті қартайған кезде де қажет бағалы Омега-3 қышқылы бар. Ол йодқа және басқа да жетіспейтін микроэлементтерге, сондай-ақ В тобының витаминдеріне бай.

Қызғылт лосось емдік және «салмақ жоғалту» диетасындағы адамдарға ұсынылатыны соншалықты көп емес, бірақ оның калориясы төмен болғандықтан. Рас, дәл осы себепті теңіз өнімдерінің деликатестерін ұнататындардың барлығы бірдей ұнатпайды, өйткені пісіру нәтижесінде ол әрқашан шырынды бола бермейді.

Бұл балықтан жасалған тағамды шынымен дәмді ету үшін сіз қуыруға арналған табада қызғылт лососьді қалай дұрыс қуыру керектігін және оны қанша минут жасау керектігін білуіңіз керек.

Неліктен қуыру керек? Майда термиялық өңдеу оның сау филесіне жетіспейтін шырындылық пен дәмнің байлығын береді. Сонымен қатар, бұл пісіру әдісі ең аз уақытты алады және дәмді тағамды өте тез алуға көмектеседі - кешкі уақытта бүкіл отбасы үстелге жиналатын уақыт.

Төменде қызғылт лосось филелерін қуыруға арналған табада көп қиындықсыз және шығынсыз қуырудың бірнеше әдісін ұсынамыз.

Балықты мейрамханадағыдай дәмді ету үшін жаңа ингредиенттерді жинақтау керек. Шамадан тыс кепкен құйрық қанат, іштің сарғыш ішкі жабыны және түсініксіз реңктегі желбезек (ең дұрысы, олар қызыл-шарап түсті болуы керек) ұшаның ескіргенінің дәлелі болып табылады және сізге «жас» балықты іздеу керек. .

Қызғылт лососьді қалай қуыруға болады: ұнмен рецепт

Ингредиенттер

  • Шикі қызғылт лосось ұшасы- 1,5 кг дейін + -
  • - 3-4 ас қасық. + -
  • - 3-4 ас қасық. + -
  • - 1 шай қасық. + -
  • - 1/2 шай қасық. + -
  • - 0,5 жеміс + -

Үйде қызғылт лососьді қуыруға арналған табада қалай қуыруға болады: ең жақсы қадамдық рецепт

  1. Бірінші қадам - ​​қызғылт лосось ұшаларын қабыршақтардан тазарту, желбезек доғаларын алып тастау, ішектерді алып тастау және балықты жуу.
  2. Артық ылғалды қағаз сүлгімен алып тастағаннан кейін, балықты бөліктерге бөліңіз. Олар жақсы қуырылған болуы үшін. Оларды 2-3 см қалыңдықта жасаған дұрыс.
  3. Енді филеге тұз бен бұрыш қосыңыз. Ең дұрысы, оны кез-келген супермаркетте табуға болатын балыққа арналған хош иісті шөптердің бір шымшымымен дәмдеуге болады, сондай-ақ өткірлік үшін жаңа лимон шырынын себіңіз.
  4. Бөлме температурасында филе маринадтау уақыты 20 минут.
  5. Қуыруға арналған контейнерде май қызып жатқанда, ұнды таза табаққа құйыңыз.

Аспаздық кеңестер

  • Зәйтүн майы болмаған кезде кез келген өсімдік майы жасайды, ең бастысы оның хош иісі жоқ;
  • Балық тек маринадтау кезеңінде ғана емес, шөптермен хош иістендіріледі - қуыру алдында бірден ұнға аздап қосуға болады;
  • Уақытты үнемдеу үшін нан пісіруге арналған ұнды полиэтилен пакетіне құйып, оған балық бөліктерін салыңыз, оны шайқаңыз - оны қуыруға болады.
  1. Балықтың бөліктерін ұнға батырыңыз, артығын шайқаңыз және майға салыңыз
  2. Қызғылт лососьді қуыруға арналған табада қанша уақыт қуыру керек, біз алғымыз келетін қыртыстың түріне байланысты. Егер ол орташа қоңыр болса, онда оны бір жағында 2-3 минут қана жоғары температурада ұстау керек, ал қытырлақ болса, бірнеше минут ұзағырақ.

Қызғылт лосось өте тез жетілетін нәзік ет бар, сондықтан оны ұзақ уақыт бойы отта ұстаудың қажеті жоқ. Жер қыртысы қызарған кезде, сіз көкөністермен немесе күрішпен бірге алып, қызмет ете аласыз.

Үйде қамырға қызғылт лосось филесін қалай қуыруға болады

Мерекеге орай әдеттегіден сәл көп уақыт жұмсап, арнайы рецепт бойынша қуыруға арналған табада қызғылт лосось қуыру күнә емес. Қамыр, яғни қызаруға арналған сұйық ащы қамыр қарапайым тағамды аспаздық ләззатқа айналдырады.

Ингредиенттер

  • Қызғылт лосось филесі – 500 г.
  • Орташа пияз – 1 дана.
  • Тауық жұмыртқасы – 1 дана.
  • Ұн – 5-6 ас қасық.
  • Су - 150 мл.
  • Өсімдік майы - 2-3 ас қасық.
  • Тұз - ½ шай қасық.
  • Қара бұрыш (ұнтақталған) – 1/3 шай қасық.
  • Қант – үлкен шымшым.

Үйде қамырға қызғылт лосось филесін қалай дәмді қуыруға болады

Қызғылт лососьді қалай дұрыс қуырудың негізгі құпиясы - әдеттен тыс қамыр. Ондағы «киінген» балықтың қытырлақ қыртысы және іші нәзік болуы үшін қамырды мұзды суда жасау керек.

Су ең жоғары температура айырмашылығына қол жеткізуге көмектеседі, бұл сізге дәмді қытырлақ береді. Қамырды жасамас бұрын, мұздатқышқа салып, суытыңыз.

  • Қажет болса, қамырды сұйық ету үшін 200 мл суды салқындатқан дұрыс;
  • Суды бірдей мөлшердегі сырамен ауыстыруға болады;
  • Бұл жағдайда қуыру үшін әдеттегіден сәл көбірек май қажет болады.

Филе бөліктерін, бұрышты тұздап, қантқа себіңіз. Сіз оларды дереу пайдалана аласыз немесе оларды аздап маринадтау үшін қалдыра аласыз.

Аршып, майда үккіште целлюлозаға айналдырыңыз, пиязды жұмыртқа, ұн, тұзбен шайқаңыз және мұның бәрін мұзды сумен біріктіріңіз.

Нәтиже қалың қаймақ консистенциясы бар қамыр болуы керек. Оған балық бөліктерін салып, оларды ыстық майға салыңыз. Дайындық көрсеткіші - алтын қытырлақ қыртысы және ішіндегі нәзік шырынды ет.

Түскі ас немесе дәмді кешкі ас жасау үшін дүкеннің жартысын сатып алып, пештің басында тұрудың қажеті жоқ. Үйде дәмді болып шығуы үшін қызғылт лососьді қуыру табада қалай және қанша уақыт қуыру туралы кеңестерімізді орындай отырып, тамақ дайындаудың қызықсыз тапсырмасын қызықты әрекетке айналдыра аласыз.

Қызғылт лосось лайықты және кез келген отбасының мәзірінде сүйікті бола алады!..

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер қызғылт лосось шырынды болу үшін оны қалай қуыру керектігін білгісі келеді. Және бұл рецепт оларға көмектеседі. Оны пайдаланып пісірілген балық майын жоғалтпайды және қуыру кезінде кеуіп қалмайды. Сонымен қатар, онда пайдалы заттардың максималды мөлшері қалады. Және бұл мырыш, май қышқылдары және басқа да көптеген құнды элементтер.

Қуырылған қызғылт лосось күріш немесе картоп пюресі түріндегі бүйірлік тағамдарға тамаша қосымша болады. Сондай-ақ, оны көкөністермен - шикі немесе бұқтырылған түрде беруге болады. Осы рецептте ескерілген құпиялардың арқасында тағам теңдесі жоқ болып шығады. Бұл үй шаруашылығына ұнайтыны сөзсіз, отбасылық мәзірдегі сүйіктілердің біріне айналады. Сонымен, дәмді және шырынды қызғылт лососьді қалай қуыруға болады? Оқыңыз, жаттаңыз және көріңіз!

Қажетті ингредиенттер

  • - бір балық ұшасы;
  • - өсімдік майы;
  • - бір лимон;
  • - төрт ас қасық ұн;
  • - ас қасық қыша;
  • - бір шай қасық қызыл бұрыш;
  • - тұз.

    • Шырынды қуырылған қызғылт лосось дайындау әдісі

    Қызғылт лососьді қуырмас бұрын, оның шырынды болуын қамтамасыз ету үшін оны ағынды сумен жақсылап жуу керек, егер бар болса, қанаттары мен қабығын алып тастау керек. Бірақ сіз теріге қол тигізе алмайсыз! Бұл рецепттің құпияларының бірі. Тек балықтың терісінің астында майлы қабат бар, егер зақымдалған немесе жойылған болса, сіз шырынды ыдысқа сене алмайсыз.

    Қызғылт лосось жуып, барлық артық заттардан тазартылған кезде, ол қалыңдығы шамамен жеті сантиметрлік бөліктерге кесіледі. Содан кейін - тағы бір құпия.
    Лимонның шырынын терең ыдысқа сығып алыңыз. Мұнда аздап өсімдік майы құйылады, тұз және қыша қосылады. Ол маринадталған болып шығады. Әрбір бөліктің жомарт майланғанына көз жеткізіп, оған қызғылт лососьді батыру керек. Содан кейін маринадтағы балық екі сағат бойы сиқырлы ерітіндіге сіңдіру үшін тоңазытқышқа жіберіледі. Қуыруға арналған табада шырынды қызғылт лососьді қалай қуыру керектігі туралы сұрақ туындаса, көрсетілген уақыт сақталуы керек.

    120 минуттан кейін балық тоңазытқыштан шығарылады және әрбір бөлік ұнға мұқият жағылады. Күнбағыс майы қыздырылған қуыруға арналған табаға құйылады. Қызғылт лосось бөліктері бір-біріне тым көп тиіп кетпеуі үшін төселеді. Қызғылт лосось кастрюльде өзін еркін сезінуі керек.
    Қызғылт лосось әр жағынан бірнеше минут бойы қуырылады. Артық уақыт қажет болмайды, өйткені маринадқа малынған балық тезірек піседі.
    Кесектің екі жағы алтын қоңыр қыртыспен жабылған соң, қызғылт лосось табадан алынып, майды ағызу үшін майлыққа салынады.
    Қызмет көрсетер алдында балықты шөптермен безендіре аласыз.

    Ас болсын!

    Сорпалардан кондитерлік өнімдер мен салаттарға дейін көптеген балық тағамдары бар, бірақ әртүрлі нұсқалармен белгілі бір «классикалық» қуырылған табада жай шырынды қуырылған қызғылт лосось болып қалады. Және бұл мақала осы тағамға арналған. Қызғылт лосось шырынды болу үшін оны қалай дайындау керек?

    Бұл ерекше ештеңе сияқты көрінуі мүмкін, май құйыңыз, балық бөліктерін қосып, дайын болғанша қуырыңыз, бірақ кішкене нюанстар бар, оларсыз құрғақ, дәмсіз балықпен аяқталуы мүмкін, негізсіз үміттерге байланысты қайғы тудырады.

    Қызғылт лосось сыртқы жағынан бірдей лососьден ерекшеленбесе де, форель (олардың барлығы «қызыл балық» деп аталатын лосось балығына жатады), оның еті майлылығы аз және тығызырақ. Шын мәнінде, сондықтан қызғылт лососьдің «құрғақтығы» туралы көптеген шағымдар бар және ұқсас мәселе қуыру кезінде де, пісіру кезінде де пайда болуы мүмкін.

    Сіз «Қызғылт лосось шырынды болу үшін оны қалай дайындау керек?» Деген сұрақты қоятын шығарсыз.

    Шырынды қуырылған қызғылт лосось, оны қалай жасауға болады?

    • Біріншіден, қызғылт лососьді тым көп қуырудың қажеті жоқ, оны қуыруға арналған табада ұзақ уақыт қайнатуға болмайды. Әдетте әр жағынан 4-6 минут қуыру жеткілікті (кесектің қалыңдығына байланысты). Еттің түсі азырақ қаныққанда, ашық түсті болса, бұл балықтың дайын екенін білдіреді. Біз қуырылған бөліктерді ыстық табада қалдырмаймыз, біз оларды бірден табаққа жібереміз.
    • Екіншіден, егер қызғылт лосось өзі «құрғақ» болса, неге оны маймен дәмдеуге болмайды. Бұл жерде сары май өте жақсы, оны қуыру кезінде де, одан кейін де қосуға болады (балықтың ыстық бөлігіндегі сары майдың текшесі). Май балықты қанықтырады, оны жұмсақ етеді, аузында ериді, сонымен қатар бұл «май» қабаты ылғалдың булануын болдырмайды. Барлық шырындар етте қалады.

    Төменде сізге қуыруға арналған табада қызғылт лосось үшін 3 рецепт ұсынылады. Олар өте танымал, өте қарапайым және жаңа дәмдеуіштерді, тұздықтарды және басқа ингредиенттерді қосу арқылы оларды талғамыңызға қарай оңай өзгертуге болады.

    Рецепттер

    Кілегейлі лимон соусындағы нәзік шырынды қуырылған қызғылт лосось

    Сыртынан аздап қытырлақ және іші өте шырынды қызғылт лосось сары май, лимон шырыны, пияз және сарымсақ негізіндегі дәмді соуспен қапталған. Кез келген жағдайға жарайтын өте дәмді және қоректік тағам. Сәйкесінше безендірсеңіз, кем дегенде мерекелік үстелге қызмет етіңіз!


    Қызғылт лососьдің қай бөлігін пайдалану сіздің қалауыңыз бойынша. Бұл филе, стейктер немесе жай кесектер болуы мүмкін. Рецепттің мәні өзгермейді.

    Айта кету керек, осылайша сіз тек қызғылт лососьді ғана емес, сонымен қатар форель, лосось және басқа да «қызыл балықты» дайындауға болады.

    Құрамы:

      • Қызғылт лосось (лосось) филесі – 600-900 г.
      • Тұз және қара бұрыш - дәміне қарай бірнеше шымшым;
      • Қуыруға арналған өсімдік майы (дәмсіз) – 2-3 ас қасық. қасықтар;

    Тұздық үшін (тұздық):

    • Тауық сорпасы (немесе текшеден) – 1 кесе;
    • Сары май (немесе спред) – 5-6 ас қасық. қасық;
    • жарты лимон шырыны;
    • Пияз - кішкене бөлік;
    • Сарымсақ - 1-3 түйір;
    • Сүт – 2 ас қасық. қасықтар;
    • Тұз - дәміне қарай;

    Сонымен, біз сізге қызғылт лососьді шырынды болу үшін қалай дайындау керектігін айтып береміз және кішкене құпияны ашамыз.

    Шырынды қуырылған қызғылт лососьді қалай дәмді дайындауға болады

    Бұл мысалда біз қызғылт лосось филесін дайындаймыз. Оны осылай әдемі кесектерге кесіңіз. Оларды тұз бен бұрышпен аздап себіңіз. Қаласаңыз, дәміне қарай басқа дәмдеуіштерді қосуға болады, сол сарымсақ ұнтағы, карри, қызыл ащы бұрыш және т.б.


    Егер сізде мұздатылған қызғылт лосось болса, алдымен оны жібітіңіз, кесіңіз, ыңғайлы түрде кесіңіз, содан кейін оны қағаз сүлгімен аздап сүртіңіз, осылайша барлық пайда болған су жойылады.

    Қуыруға арналған табада бірнеше ас қасық өсімдік майын қыздырып, балықты сол жерге қойыңыз.


    Орташа отта қызарғанша шамамен 4 минут қуырыңыз, содан кейін аударып, қызарғанша тағы 3-4 минут пісіріңіз.


    Бұл қуырылған қызғылт лосось филесінің соңғы нәтижесі, жарқын, алтын қыртысы бар. Бірақ мен қыртыстың қабаты өте жұқа екенін, ал балық шырынды болып қалатынын ескеремін.


    Шындығында, рецептті осында аяқтауға болады, бірақ егер сіз балықтың аузында ерігені үшін керемет дәм мен хош иісті қаласаңыз, оған тұздық дайындаңыз. Тұздық үшін көптеген ингредиенттер бар, бірақ ол өте қарапайым және тез дайындалады.

    Дәмді қызғылт лосось соусын қалай жасауға болады

    Пияздың кішкене бөлігін майдалап тураңыз, сіз 2-3 ас қасық туралған пиязды алуыңыз керек. Сарымсақ түйірлерін де дәл осылай тураңыз.

    Сорпаны табаға құйып, пияз, сарымсақ, лимон шырынын және сүтті қосыңыз. Араластырыңыз және баяу отта қайнатыңыз. Сұйықтық көлемі азайғанша қайнатыңыз.




    Қуырылған қызғылт лосось үстіне ыстық кремді сарымсақ соусын құйып, сәл суытыңыз. Міне, тағам дайын, қаласаңыз, оны туралған шөптермен безендіре аласыз, мысалы, ақжелкен.


    Осыған ұқсас түрлі тұздықтарды дайындауға болады. Сары майды қаймақ, сұйық кілегей, майонез, томат пастасы немесе қышамен ауыстырыңыз. Түсі мен дәмі үшін аздап соя соусын немесе бал қосыңыз.

    Айтпақшы, егер сізде тартылған балық болса, дәмді пісіруге болады осы үй рецептерімен. Мақалаға өтіңіз, онда бәрі егжей-тегжейлі сипатталған, қадамдық фотосуреттермен және барлық нәзіктіктермен.

    Қуыруға арналған табада маринадта ащы қуырылған қызғылт лосось

    Қуыруға арналған табада қызғылт лосось стейктерін дайындаудың қарапайым, бірақ өте дәмді нұсқасы. Олар қуырылған кезде тәбетті қыртыс түзетін ащы қыша-соя маринадында (тұздықта) сақталады.


    Сонымен қатар, балық ішінде өте шырынды болып қалады, сонымен қатар барлық дәмдеуіштер оған және арқылы енеді. Дәмді сипаттаудың ешқандай мәні жоқ, бұл жай ғана сынап көруге тұрарлық!

    Құрамы:

    • Қызғылт лосось (филе немесе стейктер) – 900 г.
    • Тауық жұмыртқасы - 2 дана.
    • Паприка - 0,5-1 шай қасық;
    • Ұнтақталған имбирь – 0,5 шай қасық;
    • Сарымсақ ұнтағы - 1-2 шай қасық;
    • крахмал – 5 шай қасық;
    • Қыша – 2 шай қасық;
    • жарма – 2-3 ас қасық. қасықтар;
    • Тұз - 1 шай қасық;
    • соя соусы - 4 шай қасық;
    • Қара бұрыш – 3 шымшым;
    • Өсімдік майы - 2-3 ас қасық. қасықтар;

    Пісіру процесі

    1. Қызғылт лососьді қалаған пішіндегі бөліктерге кесіңіз, содан кейін жоғарыда аталған барлық ингредиенттерді бөлек шыныаяққа араластырыңыз. Нәтиже - қамырды сәл еске түсіретін қалың, хош иісті маринадтар.
    2. Балықты осы маринадқа батырыңыз, жақсылап араластырыңыз, қақпағын жауып, 30-60 минутқа тоңазытқышқа жіберіңіз. Әрине, егер сіз бір-екі сағат маринадтасаңыз, балық одан да дәмді болады, бірақ бізде ұзақ уақыт күтуге уақыт жоқ деп елестетіп көрейік.
    3. Әрі қарай, бәрі стандартқа сәйкес келеді, қуырғыш табада аздап майды қыздырыңыз, оған қызғылт лосось салып, стейктердің қалыңдығына байланысты 3-5 минут қуырыңыз. Қаласаңыз, қақпақтың астында аздап қайнатуға болады.

    Бұл қуырылған балықты кейбір гарнирмен жұптаңыз. Бұл пісірілген күріш, бұршақ дақылдары, макарон өнімдері немесе кейбір бұқтырылған көкөністер болуы мүмкін.

    Нұсқа – қамырға қуырылған шырынды қызғылт лосось

    Көпшілікке таныс, көпшілік жақсы көреді, қуырылған балықты дайындау әдісі. Қамырмен қызғылт лосось еті шырынды болады!


    Сырты қытырлақ алтын кондитер қабығы, ал іші дәмді, хош иісті балық. Бұдан әдемі не болуы мүмкін? Әрине, нұсқалар бар, бірақ олар туралы келесі мақалаларда айтатын боламыз.

    Қажетті ингредиенттер:

    • Қызғылт лосось филесі – 500 г.
    • Су (мұз) – 150 мл. (минералды суды алуға болады);
    • Ұн – 6 ас қасық. қасық;
    • Пияз – 1 дана.
    • Жұмыртқа – 1 дана.
    • Тұз – дәміне қарай бірнеше шымшым;
    • қара бұрыш – 0,5-1 шай қасық;
    • Кез келген сүйікті дәмдеуіштер - 0,5 шай қасық;

    Пісіруді бастайық

    Қамырды жақсы, дәмді және қытырлақ ету үшін оны мұзды суда илеу керек. Қаласаңыз, оның орнына сыраны, квасты немесе минералды суды, жалпы, газбен сусындарды пайдалануға болады.

    1. Балық филесін барлық жағынан жұқа кішкене тілімдерге, тұз бен бұрышқа кесіңіз. Бір жаққа қойыңыз.
    2. Пиязды аршып, майда үккіштен өткізіңіз немесе блендермен пастаға дейін ұнтақтаңыз. Жұмыртқаны пиязға шайқаңыз, барлық дәмдеуіштер мен ұнды қосыңыз.
    3. Жақсылап араластырыңыз, содан кейін су қосып, қайтадан араластырыңыз. Қамырдың консистенциясы қаймаққа ұқсауы керек.
    4. Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз (оны көбірек құйған жөн), қызғылт лосось бөліктерін қамырға салып, қуыруға арналған табаға жіберіңіз. Ашық алтын қоңыр қыртысы пайда болғанша екі жағынан қуырыңыз.

    Бейнеосы тақырып бойынша

    Құрметті аспаздар, бүгін біз қаймақ соусында қызғылт лосось дайындаудың өте жылдам және қарапайым рецептін қарастырамыз. Балықтың өзі деликатес болып табыладыжәне мен оны әдеттен тыс етіп пісіргім келеді. Бұл рецепт дәл солай, тіпті оны дайындауға небәрі 15 минут қажет. Ендеше, өзіңізге және отбасыңызға дәмді балық пісірейік.

    Қуыруға арналған табада қаймақ қосылған қуырылған қызғылт лосось рецепті

    Ас үй жабдықтары мен ыдыстары:плита, қуырғыш таба, кесу тақтасы, пышақ.

    • Алдымен сіз аласыз қызғылт лососьді лимон шырынын себіңіз, сондықтан ол жағымды қышқылдыққа ие болады.
    • Егер сіз алтын қоңыр қыртысты алғыңыз келсебалықтың порцияланған бөліктерінде, оны екі жағынан жоғары сапалы зәйтүн майына 2 минут бойы алдын ала қуырыңыз.
    • Дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді өзіңіз реттей аласыз. Насыбайгүл, жалбыз, эстрагон, розмарин және шалфей балықтың дәмін толықтырады.

    Қадамдық рецепт


    Бейне рецепт

    Құрметті аспаздар, енді мен сізді қуырылған табада қуырылған, шырынды қызғылт лосось дайындауға арналған рецепті бар егжей-тегжейлі бейне көруге шақырамын. Маринадтың қалай шығатынын, балықты қалай кесуге болатынын және толық піскен кезде не шығатынын көресіз.

    Қызмет көрсету опциялары

    • Бұл толығымен тәуелсіз тағам, бұл суықта да, ыстықта да өте дәмді.
    • Салат, қызанақ, шөптер мен қиярдың жаңа піскен көкөніс салатымен балықты ұсыныңыз.
    • Бөлімді қызмет көрсететін табаққа салыңыз. шөптерге себіңіз. Балықты саңырауқұлақтармен және кез келген гарнирмен біріктіру өте дәмді.

    Пісіру опциялары

    Бүгін біз қаймақ соусында дәмді қызғылт лосось дайындадық. Енді мен сізге ұсынғым келеді бірнеше қарапайым және дәмді рецепттер.

    • Балыққа келетін болсақ, оны жеуден үлкен ләззат алу үшін оны өте дәмді пісіргіңіз келеді. Мен рецептті пайдалануды ұсынамын және сіз өте шырынды тағам аласыз. Бұл тағам өте тез дайындалады және керемет дәмді және пайдалы болып шығады.

    • Мен сіздерді қарапайым рецептпен таныстырғым келеді. Бұл сорпа өте жеңіл, оны жегеннен кейін асқазаныңыз жақсы және жеңіл болады. Мен бұл рецептті мүмкіндігінше жиі қолдануға кеңес беремін.
    • Бұл рецепт өте оңай дайындалады және шырынды болып шығады. Мен оны балық тағамдарын жақсы көретін анамнан үйрендім. Мен оны одан дәмді ете алмадым, бірақ мен күнделікті ас мәзірін әртараптандыру үшін отбасыма котлет пісіргенді ұнатамын.
    • Ал мен сіздерге керемет рецепт қалдырамын. Қонақтарыңыз бұл тағамды жеп болғаннан кейін саусақтарын жалайды. Келесі іс-шарада оларды дәмді балықпен емдеуді ұсынамын.
    • Рецептімен де бөлісемін. Бұл кез келген ингредиенттермен біріктіру өте оңай әмбебап тағам. Бұл балықтың бағасы да өте қолжетімді, сондықтан оны кез келген үй шаруасындағы әйел пісіре алады.
    • Бар болғаны 10 минут уақытыңыз, және бұл дәмді тағам бүкіл отбасымен жеңіл кешкі ас үшін өте пайдалы болады. Мен осы қарапайым рецептті пайдалануды ұсынамын.

    Құрметті аспаздар, егер мен бүгін сізге пайдалы бола алсам және сіздің пештеріңізде өте нәзік және шырынды қызғылт лосось дайын болса, пікірлеріңіз бен ұсыныстарыңызды, егер бар болса, түсініктемелерде жазыңыз. Енді мен сізге аспаздық табыс пен тәтті тәбет тілеймін!