Дәстүрлі палаудың калориясы өте жоғары. Ал салмақ жоғалтуды армандайтын адамдар үшін бұл рецепт сөзсіз жарамайды. Тағамды аз калориялы ету үшін оны, мысалы, құс етімен пісіруге болады.

Дұрыс дайындалған палау - өте жоғары калориялы тағам, өйткені майлы шошқа еті немесе қой еті, сонымен қатар көп май қолданылады.

Энергетикалық және тағамдық құндылығы

Палауды онсыз елестету мүмкін емес негізгі ингредиент - күріш. Ол талшық пен крахмалға бай. Жарма құрамында В тобының дәрумендері де бар өнім күрделі көмірсулар болып табылады.

Дәнді дақылда келесі микроэлементтер де бар:

  • темір;
  • фосфор;
  • калий;
  • магний;
  • кобальт;
  • мыс;

Композициядағы екінші маңызды ингредиент - ет. Ол ақуызға, минералды тұздарға және В тобының дәруменіне бай. Тауық немесе күркетауық етін тағам дайындауда пайдалана отырып, қосымша калориясыз дәмді және диеталық тағам дайындауға болады.

Палаудағы калорияның негізгі көзі - май. Әсіресе, майлы құйрық майы тамақ дайындауда қолданылса.

100 граммдағы палаудың калория мөлшері

Палаудың әртүрлі түрлеріне арналған калория кестесі.

Тағамға не кіреді 100 граммдағы калория мөлшері
Чикенмен 126
Түркиямен 135
Саңырауқұлақтармен 303
Інжу арпасымен 101
Күнбағыс майымен 167
Май жоқ 149
Шошқа етімен 346
Қой етімен 155
Баяу пеште 131
Баяу пеште қуырусыз 128
Сиыр етімен 243
Цуккинимен 284
Баклажандармен 214
Кептірілген жемістермен 125
Аралас көкөністер мен тауық етімен 136
Аралас көкөністер мен қой етімен 162
Аралас көкөністер мен шошқа етімен 357

Бірақ тағамның калория мөлшері көптеген факторларға байланысты. Мысалы, палаудың жасалу тәсілі, қандай дәмдеуіштермен және көкөністермен дайындалғаны туралы. Қолданылатын күріш сорты CBJU-ға да әсер етеді.

Пісіру әдістері

Палауды әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады.

Қазандағы тауық еті қосылған палаудың рецепті

Құрамы:

  • 250 грамм күріш;
  • тауық төсі;
  • сәбіз;
  • сарымсақ басы;
  • май;
  • куркума;
  • палау үшін дәмдеуіштер.

Су мөлдір болғанша күрішті шайыңыз. Қазанды қыздырыңыз, май құйыңыз. Сәбізді текшелерге кесіңіз, пиязды текшелерге кесіңіз. Көкөністерді қазандыққа салып, қуырыңыз. Кеудені кесектерге кесіңіз. Содан кейін көкөністерге қосыңыз. Қақпақпен жауып, орташа отта 15 минут қайнатыңыз.

Күрішті құйып, су қосыңыз. Тұз және дәмдеуіштерді қосыңыз. Осыдан кейін оны араластыруға болмайды. Ортасына сарымсақтың басын салыңыз (қабағын аршудың қажеті жоқ). Дайындыққа жеткізіңіз. Қызмет көрсетер алдында тағамды шөптерге себуге болады.

Қуыруға арналған табада қалай пісіруге болады

Қолыңызда қазан жоқ болса, қуыруға арналған табада дәстүрлі өзбек тағамын пісіруге болады.

Құрамы:

  • 300 грамм күріш;
  • тауық төсі;
  • Көкөніс қоспасы;
  • сарымсақ;
  • куркума;
  • зәйтүн майы;
  • кептірілген бөріқарақат;
  • лавр жапырағы.

Күрішті мұзды суда шайыңыз. Табаны қыздырыңыз, май қосыңыз. Тауықты турап, табаға салыңыз. Содан кейін көкөніс қоспасын қосыңыз. Аз мөлшерде су қосып, 2 минут қайнатыңыз.

Күрішті табаға құйып, су қосыңыз. Дәмдеуіштерді, тұзды және лавр жапырағын қосыңыз. Барлық су буланғанша жарманы қалдырыңыз. Осы уақытқа дейін күрішті араластыруға болмайды. Әйтпесе, ол жабысқақ болып қалады.

Баяу пештегі тауық палауының рецепті

Уақытты босқа өткізгіңіз келмесе және пеште ұзақ тұрғыңыз келмесе, палауды баяу пеште пісіруге болады.

Құрамы:

  • 400 г тауық еті;
  • сәбіз;
  • пияз;
  • 2 кесе күріш;
  • дәмдеуіштер;
  • тұз;
  • сарымсақ басы;
  • өсімдік майы;
  • лавр жапырағы.

Мультипісіргіште «Қуыру» немесе «Пісіру» режимін орнату керек. Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз. Сәбізді текшелерге кесіңіз. Алдымен баяу пешке пиязды салып, оны дайын күйге келтіру керек, содан кейін туралған сәбіз. Етті кесіп, көкөністерге қосыңыз. Мультипісіргішті қосыңыз.

Еттің алтын қыртысы пайда болуы керек, ал сәбіз жұмсақ болуы керек. Содан кейін жақсы жуылған күрішті қосуға болады. Барлығын сумен толтырыңыз. Дәнді дақылдар мен көкөністерді тұздап, дәмдеуіштерді, лавр жапырағын және сарымсақты қосыңыз. Мультипісіргішті «Палау» режиміне қойыңыз. Уақыт - 25 минут.

Дәмді палауды дайындау үшін қарапайым ұсыныстарды орындау керек:

  1. Ыдыс-аяқты дайындамас бұрын қазанды қыздыру керек, содан кейін ғана оған май, ет және көкөніс қосыңыз.
  2. Қазанға тағам салу палаудың бастапқы атауы «палов ош» деп шифрланған.

Үлпілдек күрішті алу үшін жарманы мөлдір болғанша суық сумен жуу керек. Барлық крахмал жуылған кезде, күріш пісіру кезінде бір-біріне жабыспайды.

Күрішті қазанға салып, су толтырғаннан кейін оны араластыруға немесе қақпақпен жабуға болмайды. Піскеннен кейін палау ұнтақ және дәмді болады.

Пісіру кезінде жармаға тазартылмаған сарымсақтың басын қосуды ұмытпаңыз.

Дәмдеуіштерсіз дәмді және хош иісті тағам дайындау мүмкін емес. Оған куркума қосуға болады (содан кейін жарма әдемі сарғыш реңкке ие болады), зире тұқымдары мен кептірілген бөріқарақат. Аздап дәмдеуіштерді ұнататындар үшін ащы бұрыш қосуға да болады.

Өсімдік майы мен құйрық майына палау қуырған дұрыс.

Диеталық палауды құс етінен дайындауға болады. Жарма ұнтақ болуы үшін оны пісіру кезінде бұзбау керек. Ал дәмін жақсарту үшін дәмдеуіштер қосылады (кептірілген бөріқарақат, зире, куркума).


Байланыста

Палау – өзбектің кәдімгі ұлттық тағамы. Классикалық нұсқасы ет, негізінен қой етінен дайындалады. Бірақ іс жүзінде көптеген жолдар бар. Ол үйде ас үйде - пеште немесе пеште дайындалады, бірақ ең дәмді және дұрысы отта жасалады. Өкінішке орай, мұндай ләззат қала тұрғындарының көпшілігіне жылына бір-екі рет беріледі. Танымал тағамдардың бірі - тауық етінен пісірілген палау, тіпті фотода өте тәбетті көрінеді. Бұл қарапайым болуы мүмкін емес сияқты, бірақ бұл жерде тағамды хош иісті және шырынды етуге көмектесетін құпиялар да бар. Палауды дайындау үшін тауықтың кез келген бөлігін пайдаланыңыз: оны толығымен немесе тек кеудеге, барабан таяқшаларына немесе аяқтарына алыңыз. Бұған қоса, қара өрік немесе кейбір көкөністерді қосуға болады - бұл дәмді одан да бай және қызықты етеді.

Тауық палауының рецепті

Ингредиенттер

Сыбаға: – +

  • тауық 1 дана.
  • күріш 1 кг
  • пияз 2 дана.
  • сәбіз 1 кг
  • сарымсақ 2-3 бас
  • зире 1 шай қасық
  • куркума 2 шай қасық
  • ұнтақталған қара бұрыш, паприка, тұзДәміне қарай
  • палауға арналған дәмдеуіш1 ас қасық.
  • өсімдік майы150 мл

Бір порцияға

Калориялар: 211 ккал

Белоктар: 8,02 г

Майлар: 9,16 г

Көмірсулар: 24,42 г

1 сағат. 30 мин.

    Бейне рецепт Басып шығару

    Біз тауықты кесеміз. Алдымен оны жақсылап шайыңыз, содан кейін кішкене бөліктерге кесіңіз. Бұл жағдайда жотаның жойылуы керек.

    Сәбізді тазалап, үлкен жолақтарға кесіңіз.

    Сарымсақтың бір басын алып, жоғарғы бөлігін алыңыз. Қазандыққа немесе қуыруға арналған табаға май құйып, оған сарымсақты, жағын төмен қаратып қойыңыз. Біз қуырылған сарымсақты алып тастаймыз, нәтижесінде алынған хош иісті майға палауды дайындаймыз.

    Тауық етінің бөліктерін қазандыққа салып, ет күйіп қалмас үшін мезгіл-мезгіл араластырып, баяу отта шамамен 10 минут қуырыңыз.

    Күрішті суық сумен жуыңыз.

    Пиязды тазалап, жарты сақинаға немесе үлкен текшелерге кесіңіз. Біз оны тауық еті бар қазанға жіберіп, 2-3 минут қуырамыз. Осыдан кейін сәбізді қосыңыз - бұл процесте олар майға әдемі сары реңк береді, ал кейінірек қосылған куркума палаудың түсін одан да қанық етеді.

    Біз қазандықтағы көкөністер алтын түске ие болғанша күтеміз, содан кейін дәмдеуіштерді қосамыз - тұз, куркума, зире, бөріқарақат және палау дәмдеуіштері.

    Араластырыңыз. Алынған массаның үстіне күрішті біркелкі қабатпен таратыңыз.

    Біз сондай-ақ сарымсақтың қалған екі басының төбесін кесіп тастадық. Біз оны жармаға саламыз. Жоғарыдан аздап тұз себуге болады, бірақ тауық еті мен көкөністер қазірдің өзінде тұздалғанын ұмытпаңыз.

    Қызуды орташа деңгейге дейін азайтып, күріш судан шыққанша қақпағын ашпай пісіріңіз. Бұл шамамен 7 минутты алады.

    Қазанды қақпақпен жабыңыз, отты аздап азайтып, 20 минут қайнатыңыз. Уақыт тағам дайындауда қолданатын сортқа байланысты, мысалы, жылтыратылмаған күріш пісіруге 10 минут ұзағырақ уақыт кетеді, ал буға пісірілген күріш, өз кезегінде, тек төрттен бір сағатта піседі.

    Көрсетілген уақыт өткеннен кейін қазанды пештен шығарып, оны 10-15 минутқа қалдырыңыз.

Осы мақаланы бағалаңыз

Сізге рецепт ұнады ма?

Керемет! Біз оны түзетуіміз керек

Палау дайын! Оны араластыру ғана қалады. Енді сіз оны тәрелкелерге қауіпсіз салып, үстелге қызмет ете аласыз. Ал егер қалдық болса, оны тоңазытқышта сақтаңыз, содан кейін микротолқынды пеште қайта қыздырыңыз.

Маңызды: 2 типті қант диабетіне арналған палауды етпен де, көкөніспен де дайындауға болады немесе кептірілген жемістерді (қара өрік, кептірілген өрік) қосуға болады. Ұзын дәнді ақ күрішті емес, дәрумендік және минералды құрамға бай қоңыр күрішті қолданған жөн. Сонымен қатар, оның құрамында аз тұз бар, сондықтан оны жүрек және бүйрек ауруларына да қолдануға болады. Қант диабетімен ауыратындарға шөптермен дәмді жақсартуға тыйым салынбайды - аскөк, ақжелкен, насыбайгүл. Диеталық палауға тәтті бұрыш пен жаңа жасыл бұршақ қосылады.

Тауық қосылған өзбек палауының рецепті


Пісіру уақыты: 1 сағат 30 минут

Порция саны: 28

Энергетикалық құндылық

  • калория мөлшері - 159,42 ккал;
  • ақуыздар – 6,86 г;
  • майлар – 8,22 г;
  • көмірсулар – 14,32 г.

Ингредиенттер

  • тауық еті - 1 кг;
  • пияз - 1 кг;
  • сәбіз - 1 кг;
  • буға пісірілген күріш - 500 г;
  • сарымсақ - 2 бас;
  • өсімдік майы - 0,5 кесе;
  • зира – 1 ас қасық. л.;
  • кориандр - 1 шай қасық;
  • куркума - 0,5 шай қасық;
  • тұз - 1 ас қасық. л.;
  • қызыл бұрыш (паприка) және ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай.

Қадамдық дайындық

  1. Алдымен тауықтың қамын алайық. Біз қанаттарды кесіп тастаймыз, жұқа қабырғалармен омыртқаны және дененің бір бөлігін алып тастаймыз. Қалғанын бірдей мөлшердегі орташа кесектерге кесіңіз.
  2. Пиязды аршып, жұқа жарты сақиналарға кесіңіз.
  3. Сәбізді тазалап, жолақтарға кесіңіз. Корей салаттары үшін үгітілген болуы мүмкін.
  4. Біз сарымсақты үстіңгі жапырақтардан тазалаймыз, үстіңгі жағын пышақпен (тамыр орналасқан жерде) алып тастаймыз. Біз бастарды шайып, құрғатамыз - олар бұзылмай қалуы керек.
  5. Күрішті елекке салып, суық ағынды сумен шайыңыз. Осыдан кейін біз оны ағызуға қалдырамыз, ал қалғандары дайын.
  6. Енді бізге қазан керек. Сіз, әрине, терең табаны немесе қалың қабырғалары бар табаны пайдалана аласыз, бірақ қазандықта палау бұрынғысынша дәмдірек болады, ең бастысы, онда пісірген кезде, тағамның дәмді болатынынан қорықпау керек. күйдіріңіз. Өсімдік майын құйып, пешке қатты отта қыздырыңыз.
  7. Біз зирвакты - палаудың негізін дайындаудан бастаймыз. Тауық етін қайнаған майға салыңыз. Оны мезгіл-мезгіл араластыра отырып, шамамен 10 минут қуырыңыз - осы уақыт ішінде ет кейбір жерлерде ақ, ​​тіпті қоңырға айналуы керек.
  8. Пиязды қазандыққа қосып, тағы 15 минут қуырыңыз, бірақ уақыт көкөністің шырындылығына және оның мөлшеріне байланысты. Біз жай ғана қадағалап отырамыз, жарты сақиналар жұмсақ және мөлдір болған кезде, сәбізді қосыңыз. Онымен бірге дәмдеуіштерді қосыңыз. Рецепттен зире (зире) мен кориандрды алып тастай алмайсыз - бұл өзбек палауының маңызды құрамдас бөлігі. Зирені тікелей қазанға қолыңызбен сүртуге болады - бұл тағамның одан да хош иісті болуына көмектеседі. Тұз бен бұрыш.
  9. Осы уақытта шәйнекті қайнатуға қойыңыз.
  10. Сарымсақтың уақыты келді - оны сәбіз мен тауықтың арасына жабыстырып, ортаға салыңыз. Қуырылған көкөністер мен еттің үстіне күрішті салыңыз. Қасықпен жарманы тегістеңіз.
  11. Қайнаған су құйыңыз. Мұны ойық қасық арқылы жасаған дұрыс, өйткені оны ағынға құйсаңыз, сәбіз бетіне қалқып шығады, бұл өте жақсы емес. Су деңгейі күріштен шамамен 2 см жоғары болуы керек.
  12. Қайнағаннан кейін 5 минут пісіріп, отты орташа деңгейге дейін азайтыңыз.
  13. Шамамен 10 минуттан кейін сорпа жармаға сіңеді. Осы кезде төменгі қабатқа тигізбестен күріш үйіндісін жасау керек. Кәдімгі ойық қасықты пайдаланып пирамиданы құру оңай. Біз жарманың негізгі бөлігін жай ғана ортаға жылжытамыз - сіз тегіс, ұқыпты үйінді алуыңыз керек.
  14. Ағаш шәшікті немесе қасықты пайдаланып, біз конус тәрізді шағын тесіктер жасаймыз - таяқшаны палаудың түбіне дейін жабыстырып, оны аздап айналдырыңыз. Сізге осы 7 шұңқырды жасау керек - бұл артық су ағып кететін буға арналған жолдар, ал күріш ұнтақ болып шығады.
  15. Барлық манипуляцияларды жасағаннан кейін, отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз, қазанды қақпақпен жабыңыз және палауды 10 минут қайнатыңыз.
  16. Осыдан кейін күріштің дайын екенін тексеріңіз, содан кейін қазанды пештен алыңыз. Әйтпесе, тағы бірнеше минут пісіріңіз.

Біз тағамды төрттен бір сағатқа қайнатамыз, содан кейін отбасын кешкі асқа шақырамыз. Әдетте нағыз өзбек палауы үлкен ыдысқа құйылып, үстелдің ортасына қойылады. Алдымен күрішті, сосын зирвакты, сосын үстіне сарымсақ бастарын саламыз. Тағамды жаңа піскен туралған шөптерге себуге болады.

Тауық пен булгур қосылған палаудың рецепті


Пісіру уақыты: 1 сағат

Порция саны: 7

Энергетикалық құндылық

  • калория мөлшері - 260,38 ккал;
  • ақуыздар – 12,31 г;
  • майлар – 12,39 г;
  • көмірсулар – 20,54 г.

Ингредиенттер

  • тауық еті - 400 г;
  • сәбіз - 2 дана;
  • пияз - 1 дана;
  • булгур - 1,5 кесе;
  • өсімдік майы - 4 ас қасық. л.;
  • тұз, бұрыш, палауға арналған дәмдеуіш - дәміне қарай;
  • сарымсақ - 1 бас.

Қадамдық дайындық

  1. Тауықты кішкене кесектерге кесіңіз. Оларды өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз және оларды қазандыққа немесе терең табаға жіберіңіз.
  2. Біз бұлгур дәндерін ыстық сумен жуамыз, ол алдымен аздап тұздалған болуы керек.
  3. Енді көкөністерді алайық. Пиязды майдалап тураңыз және сәбізді дөрекі үккіште сүртіңіз. Алтын қоңырға дейін қуырыңыз.
  4. Осыдан кейін, булгурды тікелей көкөністерге қосыңыз. Жарма ұсақталғанша бәрін бірге қуырыңыз. Палау дәмдеуіштерін қосып, араластырыңыз.
  5. Булгур қосылған көкөністерді тауық еті бар қазанға ауыстырамыз. Қайнаған су құйыңыз (шамамен бір жарым стакан).
  6. Сарымсақты жуып, үстіңгі жағын алыңыз. Пісіру ингредиенттерінің үстіне, кесілген жағын төмен қаратып, қазанға салыңыз.
  7. Барлығын қақпақтың астына баяу отта шамамен 25 минут қайнатыңыз.

Дайын палауды пештен шығарып, оны төрттен бір сағатқа қайнатыңыз.

Тауық еті мен көкөніс қосылған палаудың рецепті


Пісіру уақыты: 1 сағат 10 минут

Порция саны: 13

Энергетикалық құндылық

  • калория мөлшері - 201,47 ккал;
  • ақуыздар – 6,97 г;
  • майлар – 9,87 г;
  • көмірсулар – 21,49 г.

Ингредиенттер

  • күріш – 400 г;
  • тауық еті – 500 г;
  • болгар бұрышы – 1 дана;
  • чили бұрышы - 1 дана;
  • сәбіз – 1 дана;
  • пияз – 1 дана;
  • жасыл бұршақ - 100 г;
  • қызанақ - 3 дана;
  • сарымсақ – 5 түйір;
  • соя соусы - 2 ас қасық. л.;
  • өсімдік майы - 100 мл;
  • тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Қадамдық дайындық

  1. Тауық етін орташа өлшемді кесектерге кесіңіз.
  2. Пиязды және қызанақты текшелерге кесіңіз.
  3. Сәбізді аршып, болгар бұрышынан тұқымдарды және сабағын алып тастаңыз. Оларды жолақтарға кесіңіз.
  4. Ащы бұрыштың ішін де алып тастаймыз. Оны жұқа сақиналарға кесіңіз. Чилимен қолғаппен жұмыс істеген дұрыс, өйткені оның шырыны терінің тітіркенуін тудыруы мүмкін.
  5. Сарымсақ түйіршіктерін аршып, майдалап тураңыз.
  6. Қалың қабырғалы кастрюльде өсімдік майын қыздырыңыз. Пиязды қосып, жұмсақ болғанша қуырыңыз.
  7. Содан кейін тауық етін жайып, үстіне соя соусын құйыңыз. Филе ақ болғанша қуырыңыз. Осыдан кейін, сәбізді, бұрыштың екі түрін қосып, 2 минут қайнатыңыз.
  8. Енді болашақ палауды тұздап, бұрыштайтын кез келді. Дәмдеуіштермен бірге сарымсақ пен жасыл бұршақ қосыңыз. Араластырыңыз.
  9. Күрішті қуырудың үстіне біркелкі қабатқа салып, оның деңгейі астықтан 2 см жоғары болатындай сумен толтырыңыз.
  10. Табаны қақпақпен жауып, палауды баяу отта тағы жарты сағат бойы пісіріңіз. Содан кейін араластырып, 15 минут қайнатыңыз.

Дәмді және хош иісті көкөніс тағамы дайын!

Тауық пен қара өрік қосылған палаудың рецепті


Пісіру уақыты: 1 сағат 10 минут

Порция саны: 13

Энергетикалық құндылық

  • калория мөлшері - 143,91 ккал;
  • ақуыздар – 6,78 г;
  • майлар – 4,26 г;
  • көмірсулар – 19,59 г.

Ингредиенттер

  • сәбіз - 400 г;
  • пияз - 400 г;
  • тауық еті - 500 г;
  • Басмати күріш - 300 г;
  • су - 300 мл;
  • қара өрік – 9 дана;
  • сарымсақ - жарты бас;
  • палау үшін дәмдеуіштер;
  • тұз - дәміне қарай.

Қадамдық дайындық

  1. Ең алдымен көкөністерді дайындаңыз. Оларды аршып, кесіңіз: пияз текшелерге, сәбіз жолақтарға. Өсімдік майына қуырыңыз.
  2. Туралған тауық филесін қосыңыз. Дәмдеуіштерді қосыңыз - тұз, бұрыш және дәмдеуіштер.
  3. Араластырыңыз және табаға аздап су қосыңыз. Көкөністер мен етті дайын болғанға дейін қайнатыңыз, шамамен 25 минут - осы уақыт ішінде судың барлығы дерлік булануы керек.
  4. Біз күріш жасаймыз - оны електен құйып, шайыңыз. Бұл су мөлдір болғанша жасалуы керек. Күрішті жарты сағат бойы суық суға салып қойыңыз. Ағызып, көкөніс пен тауық еті бар кастрюльге салыңыз. Қайнаған сумен толтырыңыз.
  5. Сарымсақтың жарты басының жоғарғы бөлігін кесіп, оны күрішке тікелей қабығына жабыстырыңыз. Қара өріктерді айналаға қойыңыз (егер шұңқыр болса, оны алып тастау керек).
  6. Табаны қақпақпен жауып, палауды баяу отта шамамен 10 минут пісіріңіз. Осы уақыт ішінде қақпақты алып, араластыру ұсынылмайды.
  7. Табаны пештен шығарып, оны 20 минут қайнатыңыз.

Палау дерлік дайын. Одан сарымсақты алып, араластыру ғана қалады.

MAGGI дәмдеуіштері қосылған тауық палауын дайындауға арналған рецепт. Екіншіге»

Пісіру уақыты: 45 минут

Порция саны: 8

Энергетикалық құндылық

  • калория мөлшері - 320,9 ккал;
  • ақуыздар – 22,2 г;
  • майлар - 10,4 г;
  • көмірсулар – 34,1 г.

Ингредиенттер

  • тауық еті – 0,6 кг;
  • күріш - 0,4 кг;
  • сарымсақ - 2 бас;
  • дәмдеуіш «MAGGI. Екінші тағамға» тауық еті қосылған палау үшін – 48 г;
  • тазартылған зәйтүн майы – 65 мл;
  • су - 0,8 л;
  • анар тұқымдары - безендіру үшін;
  • жасыл (аскөк, ақжелкен, кинза) - безендіру үшін.

Қадамдық дайындық

  1. Ең алдымен, тауық етіне қамқорлық жасаңыз - салқын ағып жатқан ағынның қысымымен филені жақсылап шайыңыз, артық ылғалды кетіру үшін қағаз майлықтармен аздап сүртіңіз, етін пленкалардан және майдан тазартыңыз және оны бірдей орташа текшелерге кесіңіз. .
  2. Ұсақталған тауық етін аз мөлшерде бумен пісірілген, иіссіз зәйтүн майы қосылған ыстық қазанға салып, оны 5 минут бойы аздап қызарғанша қуырыңыз.
  3. Осы уақыт кезеңінен кейін мұқият жуылған күрішті бірнеше рет, екі дәмдеуіш пакетінің мазмұнын ет контейнеріне қосып, барлығын 800 мл таза сүзілген сумен толтырыңыз. Бұл ингредиенттерді мұқият араластырыңыз, үстіңгі қабығынан тазартылған бірнеше сарымсақ бастарын жармаға салып, сұйықтықты жоғары отта қайнатыңыз.
  4. Содан кейін дереу палауды қақпақпен мықтап жабыңыз, алауды ең аз деңгейге дейін азайтыңыз және араластырмай, күріш барлық ылғалды сіңіргенше ыдысты қайнатыңыз - бұл шамамен 15-20 минутты алады.
  5. Дайын шығыс тағамын үлкен жалпақ табаққа салыңыз, анар дәндері мен шөптердің бұтақтарымен безендіріңіз және үстелге қызмет етіңіз.

Кеңес:Сондай-ақ, филені аяқпен, тауық бауырымен, асқазанмен (кейде «кіндік» деп аталады) немесе жүрекпен ауыстырып, тұздалған қияр немесе ашытылған қырыққабатпен бірге қызмет ете аласыз. Дегенмен, микротолқынды пеште бауыры бар ыдыстарды қыздырмау жақсы екенін есте ұстаған жөн, өйткені оның қауіпті қасиеті бар - жарылу. Бұл тіпті майдалап туралған ішімдіктердің өзінде көптеген жабық қуыстар, тамырлар, капиллярлар мен түтіктердің болуымен байланысты.

Дәмді палауды дайындау құпиялары

Мөлдір және күшті күрішті қабылдаған дұрыс. Дәндер орташа ұзындықта болуы керек және ылғалды жақсы сіңіреді. Өзбек және тәжік сорттары тамаша: ақ аланға, девзира, ошпар, қоңыр дастар-сарық, барахат, ақмаржан. Егер сіз қарапайым күрішті таңдасаңыз, онда кез келген буға пісірілген ұзын дәнді күріш тамаша, бірақ қаласаңыз, қысқа дәнді күрішті де қолдануға болады.

Дәмдеуіштер маңызды рөл атқарады. Тағам дайындауда пияз мен сәбізден басқа зире, бөріқарақат, мейіз, айва қолдануға болады. Бұрыш, ұнтақталған қара немесе қызыл немесе жаңа піскен чили дәмін айтарлықтай жақсартады және оған дәмді соққы береді. Палау үшін дайын дәмдеуіштерді компоненттерді граммен граммен енгізе отырып, дербес таңдалған дәмдеуіштермен ауыстырған дұрыс. Әрбір үй шаруасындағы әйел қанша және не қою керектігін өзі шешеді. Әрине, сирек кез келген палау сарымсақсыз аяқталады.

Егер сіз оны өсімдік (мақта, күнжіт) майы мен құйрық майымен пісірсеңіз, тағам өте дәмді болады, оны алдымен кесу керек.

Ыдыс-аяқ палаудың дәміне үлкен әсер етеді. онда ол дайындалды. Сіз, мысалы, шойын қазанды немесе кәстрөлді ала аласыз, бірақ қалың қабырғалары бар шойын, мыс немесе алюминий қазанды қолданған дұрыс.

Күрішті қайнатпау керек, бірақ баяу отта қайнатыңыз. Осылайша ол көбірек ұсақталған және хош иісті болады. Бейне бірінші және екінші әдістер арасындағы айырмашылықты дәлірек түсінуге көмектеседі.

Тауықтың жамбасымен пісірілген палау әсіресе дәмді. Бұл ет мүлде майсыз емес, дәмі нәзік, палаудағы май маңызды рөл атқарады. Артқылар да зирвакке кіреді.

Тауық палауына саңырауқұлақтар мен бұршақтарды да салуға болады. Бұл тағамның дәмін ерекше етеді. Ризотто принципі бойынша дайындалған жұмыртқасы бар түпнұсқа нұсқасы бар.

Баяу пеште тауық қосылған палауды дайындау ерекшеліктері


Баяу пеште палауды өте қарапайым, ең бастысы, тез пісіруге болады. Сізге қажет: 500 г тауық еті, 200 г пияз және сәбіз, 3 түйір сарымсақ, 2 кесе күріш және 4 кесе су. Алдымен тауық етін және көкөністерді турау керек. Сәбізді үккіш арқылы турауға болады. «Пісіру» режимін орнатыңыз және өсімдік майын мультиварк ыдысына құйыңыз. Ол жылыған кезде, тауықты төсеу керек. Ширек сағат немесе одан да көп қуырыңыз, содан кейін көкөністерді салып, шамамен 10 минут қуырыңыз. Осыдан кейін күрішті қосып, сарымсақ пен дәмдеуіштерді қосып, су қосыңыз (қайнаған су жақсырақ). «Палау» режимін орнатыңыз, қақпақты жабыңыз және ғажайып кастрюль үлгісіне байланысты шамамен 20-30 минут күтіңіз.

Белгілі болғандай, үйдегі палауды дайындау соншалықты қиын емес. Иә, әрине, сіз тырнақтауыңыз керек, бірақ маған сеніңіз, бұл тұрарлық. Мұндай дәмді және өте қанағаттанарлық тағам сіздің отбасыңыз бен достарыңызды таң қалдыратыны сөзсіз. Ас болсын!

Осы мақаланы бағалаңыз

Сізге рецепт ұнады ма?

Керемет! Біз оны түзетуіміз керек

Палау - барлығының сүйікті тағамы. Рецепт өзбек асханасынан алынған - ол күріштен, еттен және көкөністерден дайындалады. Нағыз дәстүрлі палау ұнтақ, майлы және ет көп. Пісіру процесінде жарманың шамадан тыс пісіруіне жол бермеу үшін рецептті қатаң сақтау керек және оны ешбір жағдайда өзгертпеу керек. Өз салмағын бақылайтын адамдар үшін ет орнына көкөністер мен кептірілген жемістерді ғана қосуға болады. Сонда тағамның калория мөлшері төмен болады.

Оның құрамында май көп емес, өйткені ол ақ түсті және денеге өте пайдалы. Күріш жармасы минералдар мен витаминдерге бай – оның майлылығы шамалы. Бұл мәдениет сонымен қатар тағамдық құндылығымен және жағымды дәмімен ерекшеленеді. Дәрігерлер оны кішкентай балаларды тамақтандыруды ұсынады, өйткені бұл жармада глютен жоқ.

Қоңыр күріш диабетиктердің диетасына кіреді - бұл өте пайдалы және калория мөлшері өте аз. Шойын қазанда пісірілген тауық палауы ерекше дәмді. Қой, шошқа еті және сиыр еті бар тағам он екі елі ішек аурулары, асқазан жарасы және функционалдық іш қатуы бар адамдарға қарсы, бірақ дәрігерлер оларға тауық етімен рұқсат етеді. Сонымен, егер сіз жоғарыда аталған патологиялардан зардап шекпесеңіз, қатаң диетада болмасаңыз және вегетариандық емес болсаңыз, онда біздің дәмді рецепттерімізді пайдаланыңыз. Тауық еті кішкентай, сондықтан оған салмақ салудан қорықпаңыз.

Ингредиенттер:
  • 1 кг тауық еті;
  • 2 сәбіз;
  • күріш (700 г);
  • сарымсақ (бас);
  • екі пияз;
  • мейіз (100 г);
  • дәмдеуіштер: зирра, тұз, қара бұрыш.

Филені пиязбен бірге текшелерге кесіңіз. Қазанға өсімдік майын құйып, оны қыздырып, пиязды салып, қуырыңыз. Содан кейін тауық етін қосып, жақсылап қуырыңыз. Барлығын қазандыққа салып, үгітілген сәбізді қосып, баяу отта қайнатыңыз. 10 минуттан кейін етті жабу үшін ыстық су құйыңыз, мейіз, сарымсақ және дәмдеуіштерді қосыңыз. Оны қайнатыңыз және жуылған күрішті қосыңыз, үстіне су құйыңыз (жарма деңгейінен шамамен 5 см жоғары). Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, қақпақпен жабыңыз және су қайнағанша қайнатыңыз. Пісіру 15-20 минутты алады. Сіз тағамның ащы дәміне, оның керемет хош иісіне және төмен калориялылығына таң қаласыз!

Тауық еті, саңырауқұлақ және қара өрік қосылған палау

Өнімдер:

  • күріш жармасы (500 г);
  • филе (300 г);
  • шампиньондар (200 г);
  • қара өрік (10 дана);
  • сарымсақ (бірнеше қалампыр);
  • сәбіз;
  • дәмдеуіштер сіздің қалауыңыз бойынша.

Саңырауқұлақтарды, етті, пиязды және сәбізді бөлек қуырыңыз. Қазанның түбіне ет, қуырылған пияз, қуырылған сәбіз және саңырауқұлақтарды саламыз - барлығына қайнаған су құйып, 10 минут қайнатамыз. Уақыт өткеннен кейін жарманы қосып, оны қасықпен аздап ұсақтап, дәмдеуіштерді қосып, бүкіл қоспаны сумен жабыңыз.

Су толығымен сіңгенше қайнатыңыз. Содан кейін қара өрік пен сарымсақты қосып, қақпақты жауып, тағы 5 минутқа қалдырыңыз. Ыдыс қайнатылсын. Бұл түпнұсқа қатпарлы палау өте шырынды және дәмді болады! Қара өрік орнына басқа кептірілген жемістерді қосуға болады. Егер сіз етті алып тастасаңыз, сіз калориясы төмен майсыз тағам аласыз. Бұл интерпретациядағы тауық палауы жаңа піскен көкөністермен, маринадталған қиярлармен және әртүрлі соустармен жақсы үйлеседі.

Соңында біз оны тауық еті мен баклажанмен пісіреміз.

Өнім жинағы:


Қаңқаны бөліктерге кесіңіз, тұзды себіңіз және ыстық табаға салыңыз. Етке туралған пияз, шие қара өрік және лимон шырынын (дәміне қарай) қосыңыз. Баклажандарды бөлек қуырып, оларды қуыруға арналған табада ингредиенттермен біріктіріңіз.

Қоспаны аздап қайнатыңыз, шайқалған жұмыртқаны құйыңыз және пісіру үшін пешке салыңыз. Тағам пісіріліп жатқанда, күрішті қайнатыңыз. Жарманың ½ бөлігін терең табаққа салыңыз, оның үстіне ет кәстрөлін салыңыз да, қабаттарды қалған күрішпен толтырыңыз. Лимонның иісі бар таңғажайып рецепт, ол стандартты палаудан дәмімен ерекшеленеді.

Дәстүрлі палаудың барлық әуесқойлары бұл тағамның өте дәмді ғана емес, сонымен қатар өте толтырғыш екенін біледі. Оның калория мөлшері негізінен барлық көкөністердің етдің көп мөлшерінде қуырылғандығына байланысты, ал кейбір рецепттерде жануар майы да қолданылады. Үй шаруасындағы әйелдер бұл тағамды, әсіресе балалардың дастарханына дайындаудан жиі бас тартатыны кездейсоқ емес. Шын мәнінде, тауықтың төс еті қосылған палаудың калория мөлшері басқа ет түрлеріне қарағанда әлдеқайда төмен. Осылайша, сіз майлылығы аз және артық салмақпен қиындық тудырмайтын бірдей дәмді және қоректік тағамды дайындауға болады.

Тауықтың төс етінің өзі көптеген пайдалы қасиеттері бар жеңіл диеталық өнім болып табылады. Сондықтан көптеген адамдар бұл ет қосылған палауды дұрыс диетаны ұстанатындар үшін жақсы көреді деп санайды. Дегенмен, тауықтың төс еті бар палаудың калория мөлшері бірнеше факторларға байланысты, оларды ұмытпау керек. Еттен басқа, тағамның құрамында дәнді дақылдар мен көкөністер де бар, оларды дайындау әдісі калорияның мазмұнын айтарлықтай өзгерте алады.

Тауық палауының калориясын қалай анықтауға болады? Дайын тағамның және бір порцияның калория саны мен тағамдық құндылығын қалай есептеу керек? Диета, балалар диетасы және бүкіл отбасы үшін күнделікті мәзір үшін тамаша тауықтың төс палауының рецептін қалай таңдауға болады? Осы және басқа сұрақтар тамақ дайындау ережелерін ұстанатын үй шаруасындағы әйелдерді жиі алаңдатады: дәмді, қанағаттанарлық және сау.

Тауық еті қосылған палаудың энергетикалық құндылығы мен пайдалы қасиеттері

Тауық палауының калория мөлшері тек етке ғана емес, сонымен қатар тағамды дайындауға қолданылатын барлық өнімдерге де байланысты. Дайын тағамның тағамдық құндылығын есептеу үшін олардың мөлшерін ғана емес, сонымен қатар қасиеттерін де ескеру қажет. Классикалық рецепт күріш жармасы, тауықтың төс еті, сары май, пияз, сәбіз, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді пайдаланады. Палаудың барлық компоненттерінің қасиеттерін біле отырып, сіз тауық еті мен төс еті қосылған палаудың калориясын тіпті үйде де оңай біле аласыз.

Күріш - кез келген палаудың классикалық рецептінде астықтың бұл түрі әрқашан қолданылады. Оның құрамында көп мөлшерде белоктар, көмірсулар және әртүрлі минералды компоненттер бар: калий, кальций, йод және т.б. Сонымен қатар, күріш жармасы В дәрумендерінің көп мөлшерін қамтиды, ол іс жүзінде майы жоқ, бірақ крахмал мен талшықта жоғары.

100 грамм өнімнің тағамдық құндылығы (bju):

өнімнің калория мөлшері ақуыздар майлар көмірсулар ақ

пісірілген күріш 116 ккал 2,2 г 0,5 г 24,9 г

қоңыр пісірілген күріш 110 ккал 2,6 г 0,9 г 22,8 г

жабайы пісірілген күріш 100 ккал 4 г 0,3 г 21,1 г

жылтыратпаған пісірілген күріш 125 ккал 2,7 г 0,7 г 36 г

Күріштің калория мөлшері негізінен оның түріне байланысты, бірақ қайнатылған немесе құрғақ болғанына байланысты мүлдем өзгермейді. Осылайша, жүз грамм қайнатылған/құрғақ күріштің орташа калория мөлшері 113-116 ккал болады.

Тауық еті дайын тағамдағы ақуызды арттырады, палауды одан да қанағаттанарлық етеді. В және РР дәрумендерінің, сондай-ақ минералдардың жоғары мөлшері тауық етін өте қоректік етеді, ал ет оңай сіңеді. Бұл мүмкіндік одан балаларға, медициналық және диеталық тамақтануға арналған тағамдарды дайындауға мүмкіндік береді.

Қабықсыз қайнатылған филе құрамында:

Калориялар, ккал: 170

Белоктар, г: 25,2

Майлар, г: 7,4

Көмірсулар, г: 0,0

Егер сіз кеудені терімен пісірсеңіз, калория мөлшері 214 ккал дейін артады.

Палауға негізгі ингредиенттерден басқа, пияз, сәбіз, май және дәмдеуіштер қосылады, бұл да оның калориясын арттырады.

100 г пияздың құрамында: майлар 0 г белоктар 1,5 г көмірсулар 11 г

100 г сәбізде: майлар 0,08 г белоктар 1,2 г көмірсулар 6 г

Сары май толығымен майдан тұрады - 100 г өнімге шамамен 99 г.

Осылайша, орташа есеппен тауық палауының калория мөлшері етті дайындау әдісіне және тағамның мөлшеріне байланысты 100 граммға шамамен 110 ккал құрайды.

Дәмді тауық палауын және оның калориясын дайындауға арналған классикалық рецепт

Бұл керемет палауды кез келген ыдыста дайындауға болады және ол әрқашан дәмді және хош иісті болады. Оны дайындау үшін ең қолайлы ыдыстар: қазандық немесе терең таба.

Қажетті ингредиенттер:

  • Тауықтың төс еті - 800 г
  • Ақ күріш - 300 г
  • Сарымсақ - 1 бас
  • Пияз - 1 дана.
  • Сәбіз - 150 г
  • Куркума - 1 шай қасық
  • Қара бұрыш бұрышы - 1/2 шай қасық.
  • Тәтті паприка (міндетті емес) - шымшым
  • Өсімдік майы - 2 ас қасық. л.
  • Тұз - дәміне қарай

Қалай пісіру керек:

Тамақты және ыдыстарды дайындаңыз. Сүт безін терімен немесе терісімен қабылдауға болады. Сіз кез келген күріш жармасын пайдалана аласыз, өйткені палау өте тез піседі және оны сіңіруге уақыт болмайды.

Көкөністерді аршып, жуып, мүмкіндігінше жұқа кесу керек. Сәбізді жолақтарға кесу жақсы, бірақ оларды пияз сияқты сақиналарға немесе жолақтарға кесуге болады.

Қуыруға арналған табаның түбіне аздап май құйып, пияз мен сәбізді қосып, жұмсақ болғанша аздап қуырыңыз.

Тауықты жұқа жолақтарға немесе орташа өлшемді текшелерге кесіңіз. Етті көкөністерге қосып, араластырып, дайын болғанша қайнатыңыз.

Барлық ылғал буланған кезде, тұз бен дәмдеуіштерді қосып, араластырып, сарымсақ басын қосуға болады (терінің үстіңгі қабатын алып тастамаңыз).

Табаға 4 кесе су құйып, қайнатыңыз.

Зирвак 5 минут қайнаған кезде, жуылған күрішті қосып, бүкіл бетін тегістеп, табаны қақпақпен жабыңыз.

Қызуды азайтып, палауды дайын болғанша пісіріңіз, 25 минут. Барлық сұйықтық қайнаған кезде, табаны оттан алыңыз, бірақ оны тағы 10 минутқа жауып қойыңыз.

Тауықтың төс еті қосылған палауды маринадталған қияр немесе жаңа піскен көкөніс салатымен ұсыныңыз.

100 г тауықтың төс еті қосылған палаудың калория мөлшері: 126,5 ккал

100 грамм өнімнің тағамдық құндылығы (bju)

Ақуыздар = 9,5 г

Май = 3,2 г

Көмірсулар = 14,8 г

Майы бар және майсыз баяу пеште тауық еті қосылған палау

Ас үй құрылғыларын пайдалану тағам дайындау процесін айтарлықтай жеңілдетеді. Арнайы дизайнның арқасында мультиваркте пісіру уақытын кешіктіріп қана қоймай, оны май қоспай да жасауға болады. Бұл кез келген тағамның дәмін төмендетпей, калория санын азайтуға мүмкіндік береді. Баяу пештегі тауық палауын бүкіл отбасы үшін дәмді және пайдалы тағамның калориялық мазмұнын дербес реттей отырып, май қосып немесе қоспай дайындауға болады.

Қажетті өнімдер:

  • Күріш - 2 кесе
  • Тауық еті - 400 г
  • Сәбіз (орташа) - 1 дана.
  • Пияз - 1 дана.
  • Күнбағыс майы - 30 г
  • Тұз және дәмдеуіштер - дәміне қарай
  • Су - 4 стакан

Дайындау әдісі:

Палауға қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Егер сіз диеталық нұсқаны дайындасаңыз, сіз майсыз жасай аласыз. Етті сүйексіз, сүзбе бөлігін, алдымен оның терісін алып тастаған жөн.

Тауықты жуыңыз, бөліктерге кесіңіз.

Мультипісіргіш ыдысқа кез келген өсімдік майын құйып, оған етті салып, құрылғыны «Қуыру» режиміне қосыңыз. Қақпақты жаппастан, тауық етін пісіргенше қуырыңыз, 10 минут.

Орташа өлшемді сәбіз (шамамен 100-150 грамм) және бірдей пияз, қабығын аршып, кішкене текшелерге кесіңіз. Сәбізді үлкен қалампырмен үккіштен өткізуге болады. Қуырылған көкөністерді етке қосып, араластырып, тағы 5 минут қуырыңыз.

Барлық артық крахмалды кетіру үшін күріш дәндерін жақсылап шайыңыз. Мұны істеу өте қарапайым - жарманы жұқа торлы сүзгіге немесе дуршлагқа құйып, мөлдір болғанша ағынды сумен шайыңыз.

Қалған ингредиенттерге күрішті қосыңыз, дәміне қарай тұзды және кез келген дәмдеуіштерді қосыңыз. Сіз палау немесе тауық еті үшін дайын қоспаларды пайдалана аласыз.

Тағамға су құйыңыз, құрылғы үлгісіне байланысты мультипісіргішті «Палау», «Күріш» немесе «Бұқтыру» режиміне ауыстырыңыз және уақытты 40 минутқа орнатыңыз.

Дабыл естілгенде, қақпақты ашпаңыз. Дәмді палауды толығымен дайын болғанша буға қалдырыңыз. Шамамен 10 минуттан кейін үстелді қоюға болады.

Баяу пеште сары маймен пісірілген тауық еті қосылған бұл палаудың калория мөлшері 100 г үшін 71,2 ккал құрайды.

Бұл қызық

  • Төмен калориялы тауық палауының қарапайым рецепті емдік және диеталық диетаны құру үшін пайдаланылуы мүмкін. Күнделікті мәзірден ұн мен ысталған өнімдерді алып тастау арқылы аптасына 3-4 келіден арылуға болады.
  • Қаласаңыз, палауға кез келген басқа көкөністерді немесе саңырауқұлақтарды қосуға болады.
  • Салмақ жоғалту үшін күріштің ең қолайлы сорттары: қара, қоңыр және буға пісірілген.

Тауық палауы - бұл тағамды дайындағысы келетіндер үшін тамаша нұсқа, бірақ олар тұтынатын калория мөлшерін бақылайды. Оны дайындаудың бұл нұсқасы фигураға көп зиян келтірместен жеткілікті мөлшерде алуға мүмкіндік береді, сонымен қатар оның көптеген пайдалы қасиеттері мен нақты өзбекке қарағанда теңдестірілген құрамы бар.

Пайда

Тауық еті бұлшық еттерге және дененің дұрыс жұмыс істеуіне қажетті ақуыздың көзі болып табылады. Бірақ сонымен бірге бұл ет барлық басқа сорттардың калориясында ең төмен, сондықтан бұл палауды диеталық деп атауға болады. Сонымен қатар тауық етінде В, А, Е, С, РР дәрумендері, фосфор, калий, темір, мырыш минералдары бар. Қызыл аяқ етінде әсіресе көп темір бар, кеудеден алынған ақ ет жоғары диеталық қасиеттерге және ең төмен калорияға ие.

В дәрумендерінің жоғары концентрациясы тауық етін жүйке жүйесіне, сондай-ақ теріге, тырнақтарға және шашқа пайдалы етеді. Сонымен қатар, ет құрамында полиқанықпаған май қышқылдары бар, соның арқасында өнім жүрек және қан тамырлары аурулары бар немесе оларға бейім адамдарға ұсынылады. Тауық еті оңай және тез сіңеді, сондықтан асқазаныңызда проблемалар болса, оны диетаңызға қосу пайдалы. Өнім ағзасы енді ғана дамып келе жатқан жас балаларға, сондай-ақ қарттар мен ересектерге өте пайдалы, ол күштің тез қалпына келуіне ықпал етеді.

Күрішке келетін болсақ, ең аз өңделген астық ол қоректік заттарды көбірек сақтайды; Дегенмен, тіпті ақ жылтыратылған күріштің де пайдасы болуы мүмкін, оның құрамында B, H, E, PP, K дәрумендері, калий, магний, йод, фосфор сияқты пайдалы заттар бар. Жарма да ақуыздар мен баяу көмірсулардың көзі болып табылады, олар ұзақ уақыт бойы толықтық сезімін береді. Күріш ас қорытуды жақсартатын талшыққа, қуат беретін ақуызға және ағзаны жасартуға көмектесетін антиоксиданттарға бай. Сонымен қатар, дәнді дақылдарда адсорбенттер де бар, соның арқасында организмнен зиянды заттар, атап айтқанда тұзбен бірге келетін артық натрий жойылады. Сонымен қатар, жарма құрамында глютен жоқ және қант диабетінің алдын алуда өте пайдалы.

Тауық етінен пісірілген палау - бірегей тағам, өйткені ол дененің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті өсімдік және жануар текті барлық компоненттерді жақсы біріктіреді.

Қарсы көрсеткіштер

Ыдыс-аяқтың зияны аздап майдың болуына байланысты. Сондықтан, артық салмағы бар немесе семіздікпен ауыратын адамдар оны абайлап емдеуі керек. Тауықтың зияны негізінен терідегі майлардан туындайды, сондықтан сау тағам алу үшін, егер ол болса, алдымен оны алып тастау керек жиі тұтынса, іш қату пайда болуы мүмкін. Жылтыратылған күріш салмақ қосуы мүмкін, ал өңделмеген күріш метеоризмді тудыруы мүмкін.

Тағамдық құндылығы

100 г тағамның құрамында:

  • калория мөлшері - 165 ккал
  • майлар - 9,5 г
  • көмірсулар - 15 г
  • белоктар - 5,7 г

Диета ұстанатындарды бір порцияда қанша калория бар екендігі де қызықтырады. Бұл көрсеткіш шамамен 370 ккал құрайды.

Салмағын жоғалтатындар палауды анда-санда жеуге болады, бірақ оны теріс пайдаланбау керек. Диеталық опцияны кішігірім бөліктерде, жақсырақ түскі ас кезінде жиі тұтынуға болады.

Калорияны қалай азайтуға болады

Тағамның калория мөлшері оны дайындау үшін кеуде етін және күріштің өңделмеген сорттарын пайдалансаңыз, азаяды. Сонымен қатар, сіз аз маймен және ингредиенттерді бумен пісіре аласыз. Нәтиже - дәмі бойынша дәстүрлі рецепттен кем түспейтін, бірақ пайдалы және диеталық тағам.