Қаймақтағы бұқтырылған тауықтың төс етінің рецепті. Қаймақ соусындағы тауықтың төс еті

Сәлеметсіздер ме, менің қымбатты тағамды жақсы көретіндер. Тауықтың ең нәзік және диеталық бөлігі кеуде екеніне келісіңіз. Сондықтан көптеген үй шаруасындағы әйелдер мұндай етті жиі дайындайды. Және бәрі оңай және оңай дайындалады. Мысалы, қуыруға арналған табада қаймақтағы тауықтың төс еті. Неліктен бұл дәмді тағамды жасамасқа? Бұл сізге фотосуреті бар рецепт көмектеседі.

Тауықтың бұл бөлігінің оң қасиеттері оның химиялық құрамына тікелей байланысты.

Өнімнің калория мөлшері салыстырмалы түрде төмен - бұл еттің 100 г құрамында тек 113 ккал бар.

Оның үстіне 23,6 г жеңіл сіңетін жоғары сапалы ақуыздар бар. 1,9 г май және тек 0,4 г көмірсу бар.

Сонымен қатар, бұл өнім A, B, C, E, H, PP витаминдеріне және т.б. Сонымен қатар, натрий, мырыш, темір, йод және басқа да минералдар бар.

Ал төмен холестерин деңгейі бойынша тауықтың төс еті тек теңіз өнімдерімен бәсекелесе алады. Бұл ет спортшылар мен салмағын бақылайтындар үшін таптырмас өнім. Оның диетада үнемі болуы метаболизмге және жүрек-тамыр жүйесінің жұмысына пайдалы әсер етеді.

Пісіру ерекшеліктері

Тауықтың төс етінде май аз болғандықтан, оны ұзақ уақыт пісіруге болмайды. Ол тамақ дайындау ережелерін сақтауға өте сезімтал. Тым ұзақ пісірсеңіз, жұмсақ, шырынды еттің орнына резеңке болып шығады. Сіз мұнымен келіспеуіңіз екіталай :)

Шырынды тауық етін алу үшін пісірер алдында оны аздап маринадтауға кеңес беремін.

Сіздің талғамыңызға сай кез келген маринад жарайды:

1. 100 мл табиғи йогурт пен 2 шай қасықты араластыруға болады. жаңа сығылған лимон шырыны. Содан кейін Табаско соусының бірнеше тамшысын қосыңыз. Және жарты сағат бойы осы маринадта ет сіңіріп, содан кейін пісіріңіз.
2. Маринадтың екінші нұсқасы - ең қарапайым. Бірнеше ас қасық асханалық қыша алыңыз және онымен етті щеткамен сүртіңіз. Тоңазытқышта жарты сағатқа қалдырыңыз. Мен кеуденің бұрынғыдан әлдеқайда нәзік болатынына кепілдік беремін.

Мен төсті 15% майлы қаймақпен пісірдім. Қаласаңыз, тауықты майонезбен қуыруға болады. Бірақ, қолданылған өнімнің майлылығы кем дегенде 67% екенін ескерсек, тағамның калориясы жоғары болады. Ал нәтиже толығымен диетасыз тауық болады. Бірақ, достар, немен пісіргіңіз келетіні өзіңізге байланысты.

Ингредиенттер тізімінде де бар бұршақ тағамға балғындық береді. Сіз жаңа мұздатылған немесе консервіленген бұршақты пайдалана аласыз. Мұздатылған өнімді пайдалансаңыз, оны жібіту қажет емес. Қалай болса да, оны қуырғыш табаға жіберіңіз.

Міне, уәде етілген рецепт. Сіз оны бағалайсыз деп ойлаймын. Бірақ дәм татқаннан кейін тағам туралы пікір жазуды ұмытпаңыз.

Ингредиенттер

2 порция 25 мин. Дайын тағамның салмағы: 700 гр.

Қуыруға арналған табада қаймақ қосылған тауықтың төс еті - бұл гарнирмен бірге пісіруге болатын өте қарапайым және қиын емес тағам.

Сізге тек үш ингредиент қажет - кеуденің өзі (немесе дайын тауық еті), майонез және қаймақ, шамамен бірдей қатынаста қабылдануы керек. Қаласаңыз, дәмдеуіштер мен тұз қосуға болады (егер майонезде ол жеткіліксіз болса).

Кеуде жұмсақ, шырынды және өте дәмді болып шығады! Кез келген гарнирмен үйлеседі!

Ингредиенттер

• 1 тауықтың төс еті немесе салмағы 450 г филе
• 70 г майонез
• 80 г қаймақ 20% май

1. Тауықтың төс етін салқын сумен шайыңыз. Теріні алып тастаңыз - бұл сізге қажет емес. Етті сүйектен бөліңіз. Егер сізде дайын филе болса, оларды ағынды сумен шайып, аздап құрғатыңыз.

2. Тауық филесін кішкене, бірақ өте кішкентай емес кесектерге (текшелерге) кесіңіз.

3. Дайындалған етті ешқандай маймен майланбаған, құрғақ қуыруға арналған табаға салыңыз.

4. Кеудеге майонез салыңыз.

5. Еттің барлық бөліктері майонезде болатындай етіп мұқият араластырыңыз. Табаны қақпақпен жауып, 30 минут маринадтауға қалдырыңыз.

6. Орташа отты қосып, оған қуырғыш табаны салыңыз. Кейде араластыра отырып, қақпақпен 10 минут қуырыңыз.

7. Енді табаға қаймақ қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.

8. Сондай-ақ қақпақтың астында 5-7 минут қайнатыңыз.

Содан кейін екі опцияның бірін таңдауға болады:

1. Газды өшіріп, қаймақ соусында дайындалған тауықтың төс етіне гарнирмен бірге беріңіз.
2. Кеуде қуырып, қызарғанша күте отырып, тағы бірнеше минут қуырыңыз. Бұл опция тұздықсыз.

Ұсынылған рецептте бірінші әдіс таңдалады. Бірақ екіншісі дәмі жағынан одан кем түспейді!
9. Гарнир кез келген нәрсе болуы мүмкін - күріш немесе макарон, қарақұмық (немесе кез келген басқа ботқа) немесе картоп. Қалай болғанда да, жаңа піскен шөптермен бірге қызмет етіңіз.

10. Қаласаңыз, кез келген қолайлы дәмдеуіштер мен тұзды себуге болады.

Қарапайым және дәмді!
Ас болсын!

Құс етінен жасалған тағамдар өте пайдалы, қанағаттанарлық және диеталық тамақтану үшін өте қолайлы. Сіздің отбасыңыз бен қонақтарыңызды дәмді түскі аспен қуанту үшін сіз ыстық, хош иісті тағам дайындауға болады - қуыруға арналған табада қаймақтағы тауық еті. Оны дайындау өте оңай, барлық қажетті ингредиенттерді кез келген супермаркетте қолжетімді бағамен сатып алуға болады. .

Түрлі дәмдеуіштермен қаймақпен бұқтырылған құс еті өте нәзік және дәміне жағымды болып шығады. Бұл тағам отбасымен және достарымен кешкі ас үшін өте қолайлы.

Қажетті өнімдер:

• тауық еті - 0,8 кг;
• тұз - сіздің дәміңізге;
• паприка, қара бұрыш, сунели құлмақ – 10 грамм;
• шам;
• үш түйір сарымсақ;
• қаймақ (20%) – 170 грамм;
• ұн – 50 грамм;
• күнбағыс майы - қуыру үшін.

Мұндай тағамдарға қоюырақ нарықтық қаймақты алған дұрыс. Оның дәмі кремдірек және дүкеннен сатып алынатын өнімге тән қышқылдықты қамтымайды.

Пісіру:

1. Құсты жуып, орташа өлшемді бөліктерге бөліңіз. Содан кейін тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз.
2. Етті терең қуыруға арналған табаға салып, шырын толығымен буланғанша жартылай жабық қақпақтың астында қайнатыңыз. Содан кейін аздап өсімдік майын құйып, тауықтың бөліктерін алтын қоңырға дейін қуырыңыз.
3. Осыдан кейін пиязды қосып, жарты сақинаға кесіңіз және ұн қосыңыз. Барлығын араластырып, тағы 2-3 минут пісіріңіз.
4. Сарымсақты кесіп, қаймаққа қосып, қуыруға арналған табаға салыңыз. Содан кейін тауық етін аздап жабу үшін аздап су құйып, 12 минут қайнатыңыз.

Қаймақ пен сарымсақ соусында

Қаймақ пен сарымсақ соусында бұқтырылған және хош иісті дәмдеуіштермен дәмделген құс еті тамаша дәм мен хош иіске ие болады. Бұл керемет нәзіктік сізге қуат береді және отбасылық түскі ас кезінде үйдегілердің барлығын қуантады.

Қажетті өнімдер:

• тауық еті - 1,5 кг;
• үш түйір сарымсақ;
• қаймақ – 220 грамм;
• шам;
• тұз - 5 грамм;
• дәмдеуіштер (карри, хош иісті бұрыш, паприка) – 10 грамм;
• өсімдік майы - 40 мл.

Пісіру:

1. Құсты кесіп, оны орташа кесектерге кесіңіз.
2. Етті май қосылған қуырғыш табада қуырыңыз.
3. Пиязды жарты сақинаға кесіңіз, тауыққа қосып, тағы 8 минут пісіріңіз.
4. Бөлек табаққа қаймақ, туралған сарымсақты, дәмдеуіштерді, тұзды салып, араластырыңыз.
5. Тұздықты қуыруға арналған табаға салыңыз, басқа өнімдермен мұқият біріктіріңіз, қақпақпен жабыңыз және ыдысты 5 - 7 минут қайнатыңыз.

Қаймақ пен сарымсақ қосылған дайын тауықты табақтарға салып, салат жапырақтарымен безендіріңіз, гарнир ретінде картоп пюресін ұсыныңыз.

Тауық еті

Ащы тағамдардың жанкүйерлері бұл қарапайым және түпнұсқа рецептті бағалайтыны сөзсіз. Мұқият таңдалған ингредиенттер дайын тағамға дәмді, жаңа дәм береді.

Қажетті өнімдер:

• тауық еті – 750 грамм;
• екі пияз;
• тұз, дәмдеуіштер (кориандр, қызыл және қара бұрыш, дәмді) - өз қалауыңыз бойынша;
• қаймақ – 270 грамм;
• үш түйір сарымсақ.

Пісіру:

1. Филені жуып, кішкене кесектерге кесіңіз.
2. Пиязды жолақтарға кесіп, 12 минут бойы майға етпен қуырыңыз.
3. Сарымсақты мұқият ұнтақтаңыз.
4. Қаймаққа тұз, дәмдеуіштер, сарымсақ қосып, араластырыңыз.
5. Алынған соусты тауықтың үстіне құйып, баяу отта шамамен 10 минут қайнатыңыз.

Дайын тағамды ыдысқа салып, туралған ақжелкенге себіңіз және үстелге қызмет етіңіз.

Қуыруға арналған табада қаймақтағы тауықтың аяқтары

Тауықтың аяқтарынан сіз пикниктік тағамдарға немесе ұзақ сапар кезінде аштықты қанағаттандыруға пайдалы қоректік және тәбетті тағамды ала аласыз.

Етке керемет хош иіс беру үшін әртүрлі дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қолданған жөн.

Қажетті өнімдер:

• он тауықтың аяғы;
• майонез - 50 грамм;
• қыша – 12 грамм;
• қаймақ – 180 грамм;
• дәмдеуіштер (сарымсақ бұрышы, насыбайгүл, сунели құлмақ) және тұз - дәміне қарай;
• үш пияз.

Пісіру:

1. Аяқтарды жуып, майлықпен құрғатыңыз.
2. Пиязды тазалап, сақиналарға кесіңіз.
3. Шұңғыл табаққа қаймақ құйыңыз, майонез, қыша қосыңыз, содан кейін дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз. Алынған соусты тегіс болғанша ұнтақтаңыз.
4. Пиязды майға 3-4 минут қуырыңыз.
5. Тауық барабандарын тұздыққа салып, қуырылған пиязбен қуырылған табаға салыңыз.
6. Тағамды қақпақпен жауып, 50 минут бойы мезгіл-мезгіл айналдырып, қайнатыңыз.
7. Дайын етті ыстық табада шамамен 20 минут қайнатыңыз.

Жасыл бұршақ, күріш немесе үлкен қызанақ тілімдері қосылған қаймақпен тауықтың аяқтарын ұсыныңыз.

Саңырауқұлақтармен пісіру

Тауық еті саңырауқұлақтармен жақсы үйлеседі - олар тағамға тәбетті иіс береді және оның дәмін әлдеқайда жарқын етеді.

Осы рецепт бойынша дайындалған қуырылған құс еті күнделікті мәзірді әртараптандыруға көмектеседі және мерекелік үстелге өте ыңғайлы.

Қажетті өнімдер:

• тауық еті (мүмкіндігінше филе) – 600 г;
• тұз - 5 грамм;
• дәмдеуіштер (бұрыш, кориандр, карри қоспасы) – 7 грамм;
• қаймақ – 150 грамм;
• бес кішкентай шампиньондар;
• пияз – 2 дана;
• кілегейлі ірімшік - 100 грамм.

Пісіру:

1. Тауықты жуып, кішкене кесектерге кесіңіз. Содан кейін қуыруға арналған табаға салып, жартысы дайын болғанша қайнатыңыз.
2. Шампиньондарды жуыңыз, қабығын аршып, тілімдерге кесіңіз, пиязды текшелерге кесіңіз. Өнімдерді етпен біріктіріп, 8 - 10 минут қуырыңыз.
3. Қуыруға арналған табаның мазмұнын тұздап, дәмдеуіштерді, қаймақ қосып, мұқият араластырыңыз.
4. Ет пен саңырауқұлақтарды баяу отта тағы 15 минут пісіріңіз.
5. Қуырудың аяқталуына дейін ет пен шампиньондарды үгітілген ірімшікпен себіңіз, қақпақты жабыңыз және 3 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін жылуды өшіріңіз.

Саңырауқұлақпен хош иісті тауық еті дайын. Оны табақтарға салып, туралған шөптермен жауып, үстелге ұсыну керек. Жай ғана керемет дәм!

Соя соусы қосылған

Соя соусы бұқтырылған құс етімен тамаша үйлеседі, бұл оның дәмін ерекше және өткір етеді. Мұндай тағамды тіпті жаңа бастаған аспазшы да дайындай алады.

Қажетті өнімдер:

• тауық еті (сүйексіз) – 800 грамм;
• қаймақ – 90 грамм;
• соя соусы - 60 мл;
• тұз, дәмдеуіштер – 7 грамм.

Пісіру:

1. Тауық етін жуып, төртбұрышты бөліктерге бөліңіз.
2. Соя соусын кесеге құйып, дәмдеуіштерді, дәмдеуіштерді, тұзды қосып, араластырыңыз.
3. Қоспаны құстың үстіне құйып, 1 сағатқа қалдырыңыз.
4. Етті маймен қуыру табаға салып, 30 минут қуырыңыз, кейде араластыруды ұмытпаңыз.
5. Тауық дайын болғанда, қаймақ қосыңыз.

Бұл тамаша тәбет макарон, кетчуп немесе аджика гарнирімен тамаша үйлеседі.

Көкөністер қосылған қаймақтағы бұқтырылған тауық еті

Қуыруға арналған табада көкөністермен пісірілген құс еті - өте пайдалы және жеңіл тағам. Оның бай дәмі мен сиқырлы хош иісі тағам дайын болғанға дейін бүкіл отбасын ортақ дастарханға жинайды.

Қажетті өнімдер:

• тауық еті - 0,3 кг;
• баялды;
• қызанақ;
• сәбіз;
• картоп – 2 дана;
• шам;
• болгар бұрышы – 1 дана;
• сарымсақ – 2 түйір;
• қаймақ – 200 грамм;
• кинза, аскөк, ақжелкен – 100 грамм;
• дәмдеуіштер, тұз.

Пісіру:

1. Тауықты жуып, бөліктерге кесіңіз.
2. Көкөністерді жолақтарға, сарымсақты кішкене текшелерге кесіңіз.
3. Етті маймен қуырылған табада шамамен 25 минут қуырыңыз, содан кейін оған көкөністерді қосыңыз. Алдымен 7 - 10 минуттан кейін пиязды, баклажан мен картопты, ал қызанақты, бұрышты және сәбізді қосу керек.
4. Көкөністер мен тауық етін қақпақпен 20 минут қайнатыңыз.
5. Жасылдарды майдалап турап, сарымсақпен бірге қаймаққа қосыңыз.
6. Табада өнімдердің үстіне қаймақ таңғышын құйып, тағы 5 минут қайнатыңыз, содан кейін пешті өшіріңіз.

Тауық еті мен көкөністері бар тағам дайын, оны туралған шөптермен толтыру жеткілікті және сіз емделуге болады.

Қаймақтағы тауық жүректері

Бұл өте тез және қарапайым дайындалатын ерекше және дәмді тағам, сондықтан қонақтар кенеттен келген кезде кез келген үй шаруасындағы әйелге көмектеседі. Қаймақпен қуырылған жүректер өте хош иісті, нәзік және шырынды дәмі бар.

Қажетті өнімдер:

• тауық жүректері - 300 грамм;
• қаймақ (25%) – 120 грамм;
• пияз - 110 грамм;
• таза су - 200 мл;
• күнбағыс майы - 25 мл;
• тұз, дәмдеуіштер - сіздің дәміңізге.

Пісіру:

1. Жүректерді пленкалардан және қажетсіз майлардан тазалаңыз, содан кейін жақсылап шайыңыз.
2. Ішімдікті ыстық қуыруға арналған табаға салып, өсімдік майына 8 минут қуырыңыз.
3. Пиязды тазалап, текшелерге кесіп, ішімдікке қосыңыз.
4. Қоңыр қыртысы пайда болғанша бәрін қуырыңыз.
5. Енді бұқтырылған өнімдерге қаймақ қосып, жақсылап араластырыңыз және тағы 7 минут пісіріңіз.
6. Содан кейін жүректерді сумен толтырыңыз, тұз бен бұрыш және дәмдеуіштерді қосыңыз.
7. Қақпақпен жабыңыз және шамамен 18-20 минут қайнатыңыз.

Қаймақтағы тауық жүректері кез-келген гарнирмен - макарон өнімдерімен, жармалармен, картоптармен, сондай-ақ жаңа піскен немесе консервіленген көкөністермен жақсы үйлеседі. Ас болсын!

Қуыруға арналған табада дайындалатын бұл өте оңай дайындалатын тағам өте дәмді және қанағаттанарлық. Әртүрлі дәмдеуіштермен қаймақпен бұқтырылған тауықтың төс еті, егер сіз оны дұрыс дайындасаңыз, әрқашан дәмді және қанағаттанарлық! Әрине, тауық етімен бірге кез келген көкөністерді қуыруға болады, бірақ оларсыз бұл тағам өте тәбетті болып шығады. Бұл тағамның бүкіл дәмі ет пен қаймақты қуыруға арналған табада ұзақ қуыру және сіз қолданатын дәмдеуіштерде жатыр. Бірақ дұрыс дайындалған жағдайда бір ғана ұнтақталған қара бұрыш жеткілікті. Мен бұл тағамды ет пен қаймақты ұзақ уақыт қуыру арқылы пайда болатын дәмді соус үшін жақсы көремін. Нанмен бірге бұл тәуелсіз екінші тағам. Бірақ бұл дәмді тағамға бүйір тағам ретінде макарон немесе спагетти қайнатуға болады.

Ингредиенттер

• - тауық еті 500 г
• - ақ пияз 1 дана.
• - қаймақ 300 г
• - өсімдік майы 50 г
• - ұнтақталған қара бұрыш
• - дәміне қарай тұз
• - кептірілген балдыркөк 2 шай қасық

Дайындық

Қуыруға арналған табада қаймақ қосылған тауық етін пісіру шамамен 30 минутты алады. Бұл ет тағамы үшін жылдам. Бірақ тауық етінің өзі өте тез дайындалатындықтан, қуыруға арналған табада қаймақ қосылған тауықтың төс еті өте қысқа мерзімде дайындалуы мүмкін. Пиязды қуыру арқылы бастау керек, ол алдымен жарты сақинаға немесе одан да кішірек кесілуі керек. Содан кейін оны алтын қоңырға дейін кейде араластыра отырып, өсімдік майына қуыру керек. Содан кейін кішкене кесектерге кесілген тауық етінің филесін қуырылған пиязбен қуыруға арналған табаға салу керек. Әрі қарай бұрыш керек, тауық етін дәміне қарай тұздап, кептірілген балдыркөкпен дәмдеңіз.

Пияз және дәмдеуіштер қосылған тауық еті қақпақтың астындағы өз шырындарында мұқият қайнатылуы керек. Суды қосудың қажеті жоқ. Еттен алынған сұйықтық қайнаған кезде, тауық етінің бөліктерін қуыруға арналған табада алтын қоңырға дейін қуыру керек. Қуыруға арналған табада өсімдік майы жеткіліксіз болса немесе ол қайнап кетсе, оны қосу керек. Тауық еті қызылға дейін қуырылған кезде, табаға қаймақ қосыңыз. Содан кейін тауық етінің филесін пияз және қаймақпен мұқият араластырып, бір стакан суға құйып, қақпақтың астында шамамен бес минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Пісірудің соңында қаймақпен бұқтырылған тауықтың төс етінің қуырылған табада оттан алынуы керек. Қақпақты ашпастан, сіз әлі де пісірілген тағамды шамамен 10 минут қайнатыңыз.

Қуыруға арналған табада қаймақтағы тауық етінің филесі рецептінде сіз өзіңіздің дәміңізге кез келген дәмдеуіштерді қосуға болады: кептірілген кориандр, насыбайгүл, орегано, тимьян және т.б. Ірімшік әуесқойлары үшін біздің тағамды ұнтақталған қатты ірімшікке қызмет ету кезінде себуге болады. Жоғарыдан себілген қаймақ пен ірімшік қосылған тауық етінің филесі калорияда сәл жоғарырақ болады, бірақ сонымен бірге дәмді болады. Бұл тағамды саңырауқұлақтармен әртараптандыруға болады. Мұны істеу үшін тауық етімен бірге өсімдік майында кесектерге кесілген шампиньон саңырауқұлақтарын қуыру керек, содан кейін қаймақпен бірге қайнатыңыз. Қуыруға арналған табада қаймақтағы шампиньондармен осылай дайындалған тауық еті өте дәмді болады.

Мен нашар аспазмын! Бұл қытырлақ және дәмді қыртыс адам денсаулығына ең зиянды нәрсе болып табылады! Денсаулығын сақтау, дұрыс пісіру немесе дұрыс дайындалмаған тағамды жеуді әркім өзі таңдайды. :сенімсіз:

Калориялар: Белгілі емес
Пісіру уақыты: Көрсетілмеген

Қуыруға арналған табадағы қаймақ соусындағы тауықтың төс еті жұмсақ және шырынды болып шығады. Бұл рецептті әмбебап деп санауға болады, ол күнделікті тез дәмді кешкі асқа және жексенбілік түскі асқа жарамды. Бұл тағамды дайындау өте оңай және оны дайындауға 20 минуттан аспайды. Тауықтың төс етіне қаймақ соусында кез келген гарнирмен қызмет ете аласыз: қарақұмық, пісірілген күріш, ал балаларға арналған ең жақсы гарнир түрлі-түсті спиральды макарон болады.
Филе жұмсақ және шырынды болу үшін, кесектерді орташа отта қуыру керек, содан кейін қаймақ соусында толық дайын болу керек. Тұздықты аздап ұн қосу арқылы өте сұйық немесе қоюырақ етіп жасауға болады. Дәмдеуіштер сіздің қалауыңыз бойынша, әдетте бұл рецептте тек қара бұрыш қалыпты мөлшерде қолданылады.

Құрамы:

- тауықтың төс еті (филе) – 300 г;
- қаймақ 10% май - 200 мл;
- пияз – 1 орташа бас;
- бидай ұны – 2 шай қасық;
- су - 0,5 кесе;
- тұз - дәміне қарай;
- жаңадан ұнтақталған қара бұрыш – 2-3 шымшым (міндетті емес);
- өсімдік майы - 2 ас қасық. л.

Фотосуреттермен қадамдық рецепт:

Тауық еті өте тез піседі, сондықтан пісіруді бастамас бұрын, қажет нәрсенің бәрін алыңыз - қажетті ингредиенттер көзге көрінетін болсын. Пиязды кішкене текшелерге кесіп, жақсы қыздырылған маймен қуыруға арналған табаға құйыңыз. Біз отты орташадан төмен етіп реттейміз және пиязды жұмсарту үшін қалдырамыз немесе әрең байқалатын алтын реңкке дейін жеңіл қоңыр түсті.

Пияз текшелері қуырылып жатқанда, тауық етінің филесін кішкене бөліктерге кесіңіз. Пияз қажетті дәрежеде қуырылғаннан кейін, филе табаға салып, отты арттырыңыз. Ет шырынын буландырыңыз, ет түсі өзгергенше пісіріңіз және отты азайтыңыз. Араластырып, бес минут қуырыңыз.

Бір уақытта қаймақ соусын дайындаңыз. Қаймақ (өте қою емес пайдаланыңыз) мен бидай ұнын араластырыңыз. Кішкене ұнтақталған бұрыш қосып, кішкене кесектердің болмауы үшін бәрін мұқият ұнтақтаңыз.

Қаймақ соусын дайындау біртекті және қалың болады. Бұл кезеңде дәміңізге кез келген дәмдеуіштерді қосуға болады: аздап карри, куркума, прованс шөптері, паприка немесе қызыл болгар бұрышы.

Қаймақ соусын суық сумен немесе сорпамен (тауық, көкөніс) сұйылтыңыз. Араластырыңыз.

Тауық еті бірнеше минут ішінде дерлік дайын болады. Еттің түсі ашық болады, бірақ сіз бөліктерді қызғылт түске айналғанша жеңіл қуыруға болады. Қуырғанда, қаласаңыз, аздап ұнтақталған бұрыш қосып, дәміне қарай етке аздап тұз қосыңыз.

Қаймақ соусын құйып, шпательмен тез араластырыңыз. Жылуды минимумға дейін азайтыңыз.

Қақпақпен жаппастан, тауық еті толығымен дайын болғанша шамамен бес минут қайнатыңыз. Пісіру кезінде ыстықты қадағалаңыз, соус қатты қайнатылмауы керек, әйтпесе қаймақ қатып қалуы мүмкін. Дайын болудан бір минут бұрын тұз бен дәмдеуіштерге арналған соустың дәмін татып, дәмін реттеңіз.

Біз гарнирді негізгі тағаммен бір уақытта дайындаймыз. Картопты күріш немесе қарақұмық сияқты сәл ертерек салған дұрыс, ал макарон филесі сияқты пісіру уақытын алады (судың қайнауын ескере отырып). Бүйір табақты табақшаларға, тауықтың төс етінің қасына қойып, үстіне қаймақ соусын құйыңыз. Ас болсын!




Сондай-ақ тамақ пісіріп көріңіз