Ең дәл емес бірлік. Сірә, олай емес - дәл осы ыдыста оларды бір дәлдікпен тіркеу өте қиын. Мұның себебі қарапайым: цуккини - жоғары калориялы ингредиенттермен күшейтуді қажет ететін жұқа және шырынды құрылымы бар өте нәзік көкөніс. Сондықтан біз тұрақты емес мәндерді қарастырмаймыз, бірақ тікелей рецепттерге жүгінеміз және нақты калория мазмұнын білеміз.

Көкөністің жүз граммында 27 ккал бар, бірақ оның тек ет бөлігін ғана пайдаланған жөн, мысалы, байытылған коктейльдер үшін шырынды қалдырыңыз. Мұның себебі қарапайым, дайын өнім сол шырынды қуыруға арналған табаға таратпау үшін оны жарма, ұн немесе крахмалмен күшейту керек, ал олар жоғарырақ, тіпті он есе емес, әлдеқайда көп. Сондықтан, біз цуккиниді тазалап, оны жартысын кесіп, тұқымдар мен целлюлозамен өзегін алып тастаймыз. Үгітіңіз, тұз, араластырыңыз және тұрыңыз. Бес минуттан кейін тұз көкөністен артық сұйықтықты алып тастайды және сізде аздаған көлемді ингредиенттерді пайдаланып біріктіре алатын талшықтар ғана қалады. Рецептке сәйкес, негізгі өнімнен басқа, композицияға жұмыртқа мен ұн кіреді, оны сіздің қалауыңыз бойынша манна немесе крахмалмен ауыстыруға болады.

  • 500 г көкөніс = 135 ккал;
  • 1 жұмыртқа = 80 ккал;
  • 2 ас қасық. ұн қасықтары 30 г = 100 ккал.

Сізге кем дегенде 1 ас қасық өсімдік майы қажет, онда сіз қуырасыз. қасық, егер сізде жақсы қуыру табасы болса, мысалы, керамикалық. Яғни, біз шамамен 150 ккал қосамыз. Нәтижесінде бүкіл массаның калория мөлшері 465 ккал болады, одан сіз шамамен 5 дана құймақ аласыз. Сондықтан біреуінде 100 ккал аз болады.

Картоп пен цуккини құймақтары. Рецепт

Бұл үлгілердің калория мөлшері 200 г картопқа (бір үлкен бөлікке) байланысты ауыр болады, ол ақыр соңында тағы 154 ккал қосады, бірақ дәмді бай және қанағаттанарлық етеді. Айтпақшы, картопты цуккинимен бірдей істеу керек, атап айтқанда: үккіштен өткізіп, тұз себіңіз, артық сұйықтықты төгу үшін тұрыңыз. Бұл жағдайда картоп қосылған цуккини құймақтарының калория мөлшері барлығы 665 ккал болады, ол алдыңғы рецепттегідей 5 емес, әрқайсысы 95 ккалдан 7 дана құрайды.

ірімшікпен

Алдыңғы рецепт үшін 30 г қатты, жақсы балқитын ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Дәмі құдайлық болады, құймақтағы қыртыс қатты және қызғылт болады. Орташа алғанда, энергетикалық құндылық тағы 100 калорияға артады, әрбір құймаққа 14,5 бірлік қосылады, яғни бір бөлікте шамамен 110 болады.

Рецепттердің кез-келгенінде дәм үшін жасылдарды қосқан жөн, оның орташа калория мөлшері 100 г үшін шамамен 50 ккал сізге 30 г-нан аспайды, бұл ақыр соңында дайын тағамды 15 ккал-ға ауырлатады. жалпы массасы және бір құймақ үшін бірнеше ккал.

Қорытындылай келе, бастапқы материалдың калориялары мүлдем жоғары емес екеніне қарамастан, цуккини құймақтары жеткілікті жоғары калорияға ие (бір бөлікке шамамен 100) деп сенімді түрде айта аламыз.

Цуккиниден жасалған тағамдар өте ұзақ уақыт бойы дайындалған, өйткені асқабақ- Бұл өте пайдалы, дәмді және оңай сіңетін өнім. Бірде-бір мереке немесе мереке бұл көкөніссіз аяқталмайды, ол әртүрлі пішінде салаттарда, тағамдарда, сорпаларда, ет тағамдарымен, бұқтырылған тағамдармен және т.б. Цуккини диеталық тамақтану үшін өте қолайлы және басқа жоғары калориялы тағамдарды алмастыра алады.

Цуккинидің құрамы және пайдалы қасиеттері

Цуккини құрамында адам ағзасына пайдалы әртүрлі минералдар мен басқа да заттар бар. Сонымен қатар, цуккини витаминдер мен маңызды микроэлементтерге бай.

100 гр. өнім құрамында:

  • су 92 гр.
  • ақ 0,6 г.
  • майлар 10,25 гр.
  • көмірсулар 4,5 гр.
  • моносахаридтер және дисахаридтер 4,5 г.
  • органикалық қышқылдар 0,15 гр.
  • қанықпаған май қышқылдары 0,15 г.
  • магний 9,1 мг
  • кальций 15 мг
  • калий 237 мг
  • темір 0,3 м г
  • күл 0,3 мг
  • натрий 2,1 мг
  • фосфор 13 мг

Сонымен қатар, цуккиниде пайдалы дәрумендердің тұтас тобы бар, мысалы:

  • А дәрумені;
  • В1, В2, В3, В6, В9 дәрумендері;
  • С дәрумені;
  • Н витамині;
  • дәрумені PP.

Цуккинидің көптеген пайдалы қасиеттері бар, олардың ең маңыздыларын қарастырайық:

  1. Ішектің жұмысын ынталандырады және оның шырышты қабығын нығайтады.
  2. Цуккини құрамындағы С дәрумені терінің күйін жақсартатын коллаген өндірісіне ықпал етеді.
  3. А дәрумені арқасында шашты, тістерді және тырнақтарды жақсартады және жандандырады.
  4. Цуккини тағамдық талшықтары «жаман» холестеринді және денеден зиянды токсиндерді кетіреді.
  5. Қанның жаңаруына көмектеседі және қан тамырларын нығайтады.
  6. Атеросклерозбен күреседі және ас қорыту жүйесінің дұрыс жұмысын реттейді
  7. Ол диуретикалық және холеретикалық әсерге ие, осылайша ісінуді азайтады және денеден артық сұйықтықты кетіреді.
  8. Әр түрлі аллергиямен және витамин тапшылығымен күреседі.
  9. Цуккини құрамындағы темір қанды оттегімен байытуға көмектеседі.
  10. Тұз шөгінділерімен күреседі және буындардағы стрессті жеңілдетеді.
  11. Жүйке жүйесін тыныштандырады
  12. Салмақты жоғалтуға ықпал етеді және диеталық тағам өнімі болып табылады.

ARVE қатесі:

Цуккини қуырғыштары: пайдасы, қолдану көрсеткіштері

Егер сіз салмақ жоғалтқыңыз келсе және ісінуден құтылғыңыз келсе, бірақ өзіңізді аштыққа ұшыратып, диеталармен шаршағыңыз келмесе, онда кәді сізге көмекке келеді. Ол төмен калориялы және 90% дерлік судан тұрады, соған қарамастан, кез келген цуккини тағамдары денені тез және ұзақ уақыт бойы қанықтыра алады.

Салмақты жоғалтуды бастаудың жақсы жолы - диетаңызға дәмді, қанағаттанарлық, бірақ диеталық цуккини құймақтарын қосу. Мұндай таңғы құймақ денеден артық сұйықтықты кетіретін пектиндерге бай болады. Қант диабеті немесе семіздікпен ауыратын адамдар үшін цуккини құймақтары таңғы асқа ұн өнімдеріне тамаша балама болады.

Цуккини құймақтарының калория мөлшері

Калория мөлшері 100 гр. цуккини небәрі 27 ккал құрайды.

Цуккини құймақтарының калориясын білу үшін осы тағамға қажетті барлық ингредиенттерді қарастырыңыз (құймақ үш порцияға қызмет етеді):

  • біріншіден, бұл цуккинидің өзі, салмағы шамамен 400 грамм, оның құрамында 108 ккал.
  • 2 жұмыртқа, жалпы салмағы шамамен 120 грамм – 170 ккал.
  • жарма 1 ас қасық. қасық - 72 ккал.
  • майы аз қаймақ (10%) 1 ас қасық. қасық - 25 ккал.
  • дәмдеуіштер - шамамен. 5 ккал.
  • аз мөлшерде зәйтүн майы - 150 ккал

Нәтижесінде біз 530 ккал бар цуккини құймақтарының үш порциясын аламыз, қаймақпен таңғы асқа бір порция цуккини құймақтары 177 ккал аспайды.

Салмақ жоғалтуға арналған цуккини

Цуккини артық салмақпен күресудің күшті және тиімді құралы болуы мүмкін, себебі:

  • Ағзадағы зат алмасуды жылдамдатады және су-тұз балансын бақылайды
  • Цуккини шырыны целлюлитке қарсы тиімді
  • Диеталық өнім
  • Жылдам толықтық сезімін береді
  • Салмақ жоғалтуға арналған цуккини бар әртүрлі рецепттер
  • Көкөніс аллергия тудырмайды және лактация кезінде қарсы емес.

Цуккини құймақ рецепті

Бұрын цуккини құймақтарын дайындаудың негізгі ингредиенттері талқыланған, Әрі қарай, диеталық құймақ жасау рецептін қарастырыңыз:

  1. Пісіруді бастамас бұрын, цуккиниді мұқият шайып, қабығы мен тұқымын алып тастау керек.
  2. Содан кейін кәді ірі үккіште үгітілген немесе блендермен ұсақталған болуы керек.
  3. Содан кейін алынған массаға тұз қосып, 30 минутқа жабық қалдырыңыз.
  4. Біраз уақыттан кейін алынған суспензиядан артық шырынды ағызыңыз.
  5. Цуккиниге 2 жұмыртқа мен 1 ас қасық жарма, сондай-ақ аз мөлшерде сода мен 1 қасық қант қосыңыз.
  6. Алынған қоспаны тағы 15 минутқа қалдырыңыз, осы уақыт ішінде манна ылғалды сіңіреді және аздап ісінеді, бұл құймақтарды жұмсақ және жұмсақ етеді.
  7. Енді сізге аздап зәйтүн майы қосылған қуырғыш табаны қыздыру жеткіліктіжәне құймақтарды қуырыңыз. Құймақ қоспасы тым сұйық болса, аздап ұн қосуға болады.
  8. Сіз құймақтарды майсыз қаймақпен немесе джеммен ұсына аласыз.

Кейде жұмсақ және қоректік құймақ үшін сұлы майы немесе кез келген көп дәнді түйіршіктер қосылады.

Бұл рецептке қосымша, цуккини негізінде көкөніс құймақтарын дайындауға болады. Мұны істеу үшін пюре цуккиниге жұмыртқа, сәбіз және пияз қосыңыз, содан кейін барлық ингредиенттерді араластырыңыз және оларды арнайы пісіру қағазына салыңыз. Бұл құймақтарды пеште май қоспай дайындайды, мұндай құймақтардың бір порциясының калория мөлшері 93 ккал аспайды.

Цуккини тағамдарын дайындаудың нәзіктіктері

  1. Пісіру алдында туралған цуккиниді жақсылап сығыңыз немесе артық шырынды босату үшін оны сәл қалдырыңыз.
  2. Цуккини тағамдарын ең соңында тұздаған дұрыс, әйтпесе цуккини қосымша шырын береді.
  3. Құймақ жасау үшін ұнды жармамен ауыстыруға боладыжәне керісінше, құймақ пісіруге арналған консистенция қалың қаймақ сияқты болуы керек.
  4. Цуккини қамырын үнемі араластыра отырып, ұнды өте мұқият қосыңыз.
  5. Құймақтарды жұмсақ ету үшін жұмыртқаның сарысын қолданып, ағын көбік пайда болғанша алдын ала шайқауға болады.
  6. Сізге әртүрлі дәмдеуіштермен шектелудің және түпнұсқа дәммен тәжірибе жасаудың қажеті жоқ.

ARVE қатесі: id және провайдердің қысқа кодтарының атрибуттары ескі қысқа кодтар үшін міндетті болып табылады. Тек URL мекенжайын қажет ететін жаңа қысқа кодтарға ауысу ұсынылады

Цуккини тағамдарының калориясын қалай азайтуға болады?

Цуккиниден жасалған ең жоғары калориялы тағам - құймақ, Олардың калориясын мүмкіндігінше азайту үшін сізге қажет:

  • Бидай ұнының орнына зығыр, қара бидай немесе тұтас дәнді ұнды қолданыңыз.
  • Тағамнан жұмыртқаның сарысын алып тастап, тек ақуызды қосыңыз.
  • Цуккиниге біраз кебек қосыңыз.
  • Іс жүзінде қосылмаған майсыз, жабыспайтын табада пісіріңіз.
  • Пеште құймақтарды майсыз арнайы қағазда пісіріңіз
  • Қуырғаннан кейін құймақтарды аз мөлшерде су қосып, микротолқынды пеште бірнеше минут қайнатыңыз.
  • Майонез, майлы қаймақ және басқа соустарды қолданбаңыз.
  • Өсімдік майын зәйтүн майымен ауыстырыңыз.
  • Цуккиниге аздап паприка немесе қызыл бұрыш қосыңыз.

Барлық осы елеусіз болып көрінетін кеңестер осы көкөністен дәмді және пайдалы цуккини құймақтарын және басқа да тағамдарды дайындауға көмектеседі.

Цуккиниден жасалған тағамдар өте ұзақ уақыт бойы дайындалған, өйткені асқабақ- Бұл өте пайдалы, дәмді және оңай сіңетін өнім. Бірде-бір мереке немесе мереке бұл көкөніссіз аяқталмайды, ол әртүрлі пішінде салаттарда, тағамдарда, сорпаларда, ет тағамдарымен, бұқтырылған тағамдармен және т.б. Цуккини диеталық тамақтану үшін өте қолайлы және басқа жоғары калориялы тағамдарды алмастыра алады.

Цуккинидің құрамы және пайдалы қасиеттері

Цуккини құрамында адам ағзасына пайдалы әртүрлі минералдар мен басқа да заттар бар. Сонымен қатар, цуккини витаминдер мен маңызды микроэлементтерге бай.

100 гр. өнім құрамында:

  • су 92 гр.
  • ақ 0,6 г.
  • майлар 10,25 гр.
  • көмірсулар 4,5 гр.
  • моносахаридтер және дисахаридтер 4,5 г.
  • органикалық қышқылдар 0,15 гр.
  • қанықпаған май қышқылдары 0,15 г.
  • магний 9,1 мг
  • кальций 15 мг
  • калий 237 мг
  • темір 0,3 м г
  • күл 0,3 мг
  • натрий 2,1 мг
  • фосфор 13 мг

Сонымен қатар, цуккиниде пайдалы дәрумендердің тұтас тобы бар, мысалы:

  • А дәрумені;
  • В1, В2, В3, В6, В9 дәрумендері;
  • С дәрумені;
  • Н витамині;
  • дәрумені PP.

Цуккинидің көптеген пайдалы қасиеттері бар, олардың ең маңыздыларын қарастырайық:

  1. Ішектің жұмысын ынталандырады және оның шырышты қабығын нығайтады.
  2. Цуккини құрамындағы С дәрумені терінің күйін жақсартатын коллаген өндірісіне ықпал етеді.
  3. А дәрумені арқасында шашты, тістерді және тырнақтарды жақсартады және жандандырады.
  4. Цуккини тағамдық талшықтары «жаман» холестеринді және денеден зиянды токсиндерді кетіреді.
  5. Қанның жаңаруына көмектеседі және қан тамырларын нығайтады.
  6. Атеросклерозбен күреседі және ас қорыту жүйесінің дұрыс жұмысын реттейді
  7. Ол диуретикалық және холеретикалық әсерге ие, осылайша ісінуді азайтады және денеден артық сұйықтықты кетіреді.
  8. Әр түрлі аллергиямен және витамин тапшылығымен күреседі.
  9. Цуккини құрамындағы темір қанды оттегімен байытуға көмектеседі.
  10. Тұз шөгінділерімен күреседі және буындардағы стрессті жеңілдетеді.
  11. Жүйке жүйесін тыныштандырады
  12. Салмақты жоғалтуға ықпал етеді және диеталық тағам өнімі болып табылады.

ARVE қатесі:

Цуккини қуырғыштары: пайдасы, қолдану көрсеткіштері

Егер сіз салмақ жоғалтқыңыз келсе және ісінуден құтылғыңыз келсе, бірақ өзіңізді аштыққа ұшыратып, диеталармен шаршағыңыз келмесе, онда кәді сізге көмекке келеді. Ол төмен калориялы және 90% дерлік судан тұрады, соған қарамастан, кез келген цуккини тағамдары денені тез және ұзақ уақыт бойы қанықтыра алады.

Салмақты жоғалтуды бастаудың жақсы жолы - диетаңызға дәмді, қанағаттанарлық, бірақ диеталық цуккини құймақтарын қосу. Мұндай таңғы құймақ денеден артық сұйықтықты кетіретін пектиндерге бай болады. Қант диабеті немесе семіздікпен ауыратын адамдар үшін цуккини құймақтары таңғы асқа ұн өнімдеріне тамаша балама болады.

Цуккини құймақтарының калория мөлшері

Калория мөлшері 100 гр. цуккини небәрі 27 ккал құрайды.

Цуккини құймақтарының калориясын білу үшін осы тағамға қажетті барлық ингредиенттерді қарастырыңыз (құймақ үш порцияға қызмет етеді):

  • біріншіден, бұл цуккинидің өзі, салмағы шамамен 400 грамм, оның құрамында 108 ккал.
  • 2 жұмыртқа, жалпы салмағы шамамен 120 грамм – 170 ккал.
  • жарма 1 ас қасық. қасық - 72 ккал.
  • майы аз қаймақ (10%) 1 ас қасық. қасық - 25 ккал.
  • дәмдеуіштер - шамамен. 5 ккал.
  • аз мөлшерде зәйтүн майы - 150 ккал

Нәтижесінде біз 530 ккал бар цуккини құймақтарының үш порциясын аламыз, қаймақпен таңғы асқа бір порция цуккини құймақтары 177 ккал аспайды.

Салмақ жоғалтуға арналған цуккини

Цуккини артық салмақпен күресудің күшті және тиімді құралы болуы мүмкін, себебі:

  • Ағзадағы зат алмасуды жылдамдатады және су-тұз балансын бақылайды
  • Цуккини шырыны целлюлитке қарсы тиімді
  • Диеталық өнім
  • Жылдам толықтық сезімін береді
  • Салмақ жоғалтуға арналған цуккини бар әртүрлі рецепттер
  • Көкөніс аллергия тудырмайды және лактация кезінде қарсы емес.

Цуккини құймақ рецепті

Бұрын цуккини құймақтарын дайындаудың негізгі ингредиенттері талқыланған, Әрі қарай, диеталық құймақ жасау рецептін қарастырыңыз:

  1. Пісіруді бастамас бұрын, цуккиниді мұқият шайып, қабығы мен тұқымын алып тастау керек.
  2. Содан кейін кәді ірі үккіште үгітілген немесе блендермен ұсақталған болуы керек.
  3. Содан кейін алынған массаға тұз қосып, 30 минутқа жабық қалдырыңыз.
  4. Біраз уақыттан кейін алынған суспензиядан артық шырынды ағызыңыз.
  5. Цуккиниге 2 жұмыртқа мен 1 ас қасық жарма, сондай-ақ аз мөлшерде сода мен 1 қасық қант қосыңыз.
  6. Алынған қоспаны тағы 15 минутқа қалдырыңыз, осы уақыт ішінде манна ылғалды сіңіреді және аздап ісінеді, бұл құймақтарды жұмсақ және жұмсақ етеді.
  7. Енді сізге аздап зәйтүн майы қосылған қуырғыш табаны қыздыру жеткіліктіжәне құймақтарды қуырыңыз. Құймақ қоспасы тым сұйық болса, аздап ұн қосуға болады.
  8. Сіз құймақтарды майсыз қаймақпен немесе джеммен ұсына аласыз.

Кейде жұмсақ және қоректік құймақ үшін сұлы майы немесе кез келген көп дәнді түйіршіктер қосылады.

Бұл рецептке қосымша, цуккини негізінде көкөніс құймақтарын дайындауға болады. Мұны істеу үшін пюре цуккиниге жұмыртқа, сәбіз және пияз қосыңыз, содан кейін барлық ингредиенттерді араластырыңыз және оларды арнайы пісіру қағазына салыңыз. Бұл құймақтарды пеште май қоспай дайындайды, мұндай құймақтардың бір порциясының калория мөлшері 93 ккал аспайды.

Цуккини тағамдарын дайындаудың нәзіктіктері

  1. Пісіру алдында туралған цуккиниді жақсылап сығыңыз немесе артық шырынды босату үшін оны сәл қалдырыңыз.
  2. Цуккини тағамдарын ең соңында тұздаған дұрыс, әйтпесе цуккини қосымша шырын береді.
  3. Құймақ жасау үшін ұнды жармамен ауыстыруға боладыжәне керісінше, құймақ пісіруге арналған консистенция қалың қаймақ сияқты болуы керек.
  4. Цуккини қамырын үнемі араластыра отырып, ұнды өте мұқият қосыңыз.
  5. Құймақтарды жұмсақ ету үшін жұмыртқаның сарысын қолданып, ағын көбік пайда болғанша алдын ала шайқауға болады.
  6. Сізге әртүрлі дәмдеуіштермен шектелудің және түпнұсқа дәммен тәжірибе жасаудың қажеті жоқ.

ARVE қатесі: id және провайдердің қысқа кодтарының атрибуттары ескі қысқа кодтар үшін міндетті болып табылады. Тек URL мекенжайын қажет ететін жаңа қысқа кодтарға ауысу ұсынылады

Цуккини тағамдарының калориясын қалай азайтуға болады?

Цуккиниден жасалған ең жоғары калориялы тағам - құймақ, Олардың калориясын мүмкіндігінше азайту үшін сізге қажет:

  • Бидай ұнының орнына зығыр, қара бидай немесе тұтас дәнді ұнды қолданыңыз.
  • Тағамнан жұмыртқаның сарысын алып тастап, тек ақуызды қосыңыз.
  • Цуккиниге біраз кебек қосыңыз.
  • Іс жүзінде қосылмаған майсыз, жабыспайтын табада пісіріңіз.
  • Пеште құймақтарды майсыз арнайы қағазда пісіріңіз
  • Қуырғаннан кейін құймақтарды аз мөлшерде су қосып, микротолқынды пеште бірнеше минут қайнатыңыз.
  • Майонез, майлы қаймақ және басқа соустарды қолданбаңыз.
  • Өсімдік майын зәйтүн майымен ауыстырыңыз.
  • Цуккиниге аздап паприка немесе қызыл бұрыш қосыңыз.

Барлық осы елеусіз болып көрінетін кеңестер осы көкөністен дәмді және пайдалы цуккини құймақтарын және басқа да тағамдарды дайындауға көмектеседі.

«Диета» сөзі әрқашан тыйым салу және шектеулермен байланысты. Тәуекел тобына ұн, тәтті, тұзды, қуырылған тағамдар кіреді. Бірақ, өкінішке орай, сіз диетада отырғанда тәтті шоколадты батончикке, үлпілдек бәлішке, маринадталған қиярға және май құймақтарына құмарсыз. Егер сіз олардың рецепті бойынша жұмыс жасасаңыз, сүйікті деликатестеріңізді сатып алуға болады ма? Иә! Сіз цуккини бөренелерінің төмен калориялылығына таң қалуыңыз мүмкін. Бұл тағамды диетада болсаңыз да дайындауға болады. Дәмі мен хош иісі керемет!

Негізгі мәселе

Адам ағзасы өте айлакер және капризді. Ол шектеулерге шыдағысы келмейді және ашуын асқазанында шулап, мол сілекей ағу арқылы көрсетеді. Тыйым салынған тағамдармен дастархан басында отыру қандай азап! Иістер еліктіреді, көрікті жерлері баурап алады, бірақ әрбір тістеу қосымша жүгіру, жүгіру жолында бір сағат немесе отжимание курсы түріндегі жазаны алып келеді. Барлық тұтынылатын өнімдер өмір сүру сапасы мен адам денсаулығына белсенді әсер етеді. Сондықтан азық-түліктердің калориялылығы туралы мәселе жиі туындайды. Бұл параметр өнімнің химиялық құрамына қарай есептелетіні белгілі. Майлар көмірсуларға қарағанда көбірек энергияны қамтамасыз етеді, бірақ сонымен бірге жақтарда көбірек жиналады. Артық салмақтан арылғыңыз келе ме? Содан кейін калория мөлшері төмен тағамдарды таңдау керек, мысалы, көкөністер мен жемістер. Сіз дәнді дақылдарды, тұтас нанды, бұршақ дақылдарын, сондай-ақ жоғары ақуызды ингредиенттерді елемеуге болмайды. Диетада тыйым салынған тағамдар ең жоғары энергетикалық құндылыққа ие. Бұған сары майдың барлық түрлері, ет өнімдері, нан өнімдерінің барлық түрлері, жаңғақтар мен тәттілер кіреді. Бірақ жаңғақтар әлі де белгілі бір артықшылықтар береді, бірақ диетологтар нәтижелерді бұзбау үшін диетадан пісірілген өнімдерді алып тастауды қатаң ұсынады.

Неліктен нан пісіру қауіпті?

Нәзік, ыстық, май құймақтары күннің кез келген уақытында жақсы. Олар сіздің аузыңызда еріп, тамаша бақыт пен қанықтылық сезімін қалдыратын сияқты. Бидай ұны негізінен нан пісіруге пайдаланылады. Оның калория мөлшері төмен, бірақ оның пайдасы жоқ дерлік. Егер сіз сұлы немесе қарақұмық ұнын негіз ретінде қолдансаңыз, онда құймақ «қауіпті» тағамға айналады. Қосымша сандар тауық жұмыртқасы арқылы қосылады, бірақ олар сарысын композициядан алып тастау арқылы «жеңілдетуге» болады. Ақтармен жасалған құймақ әуе және нәзік болып шығады. Біз қантты балға ауыстырамыз, майсыздандырылған сүтті аламыз немесе оны айранмен ауыстырамыз, құймақтарды дәмді ету үшін салмаға үгітілген алма қосамыз. Егер сіз рецептті осылай жақсартсаңыз және тағамды тек таңғы асқа жесеңіз, онда жаман ештеңе болмайды. Бірақ жазда сіз өзіңізді әдеттен тыс және оңай сіңетін тағамдармен емдеуді қалайсыз. Содан кейін сіз қуырылған кәді бөртпелерін игере аласыз. Мұндай пісірілген өнімдердің калория мөлшері 100 грамм үшін 55-тен 100 ккал-ға дейін.

Ерекше пайдасы бар өнім

Неліктен біз цуккиниді жақсы көреміз - бұл толық піспеген тағамға да, асқын пісу кезеңінде де жарамды? Біріншіден, оның нәзік дәмі үшін. Екіншіден, оның басқа өнімдерге деген керемет достығы үшін. Шындығында, цуккини ащы дәмдеуіштермен, көкөністермен, жемістермен, етпен, тәттілермен және тіпті пісірілген өнімдермен бейбіт қатар өмір сүреді. Олардың тағамды бұзуы мүмкін емес, бірақ оның көмегімен сіз әрқашан дәмді байыта аласыз. Үшіншіден, біз цуккиниді оның жоғары талшықтылығы және жемістерден тазартуды қажет етпейтін жұқа қабығы үшін жақсы көреміз. Әрине, толығымен піскен көкөністің қалың қабығы мен үлкен тұқымдары бар. Оларды жоюға тура келеді, бірақ бұл өте оңай.

Осы таңғажайып көкөніс негізінде ірімшік қосылған цуккини құймақтарын дайындауға болады. Дайын тағамның калория мөлшері негізінен пайдаланылатын ірімшік түріне байланысты болады.

Оны өзіміз дайындаймыз

Тамақтану мамандары, әсіресе, салмақ жоғалту тезірек болатын көктем мен жазда цуккини тағамдарын ұсынады. Цуккини құймақтарының калориясын ұнды жүгері крахмалымен ауыстыру арқылы айтарлықтай азайтуға болады. Иә, иә, ұн қосу керек, бірақ қамырдың тұтқырлығы үшін аз ғана. Пісірудің көптеген әдістері бар, бірақ ең танымал өнімдер - ірімшік. Бұл құймақ үшін сізге жарты килограмм цуккини қажет болады. Бұл бір үлкен жеміс. Көкөністерді орташа үккіште үккіштен өткізіп, тұз қосып, шырын шыққанша шамамен 10 минут қайнатыңыз. Жеміс піскен болса, үккіштен бұрын қабығын алу керек. Шыққан сұйықтықты ағызып, көбірек тұз қосу керек пе екенін анықтау үшін дәмін татып көру керек. Жасылдарды үгітілген цуккиниге тураңыз, сарымсақты ұсақтап, бұрыш пен аздап сода қосыңыз. Енді жұмыртқаны сындырып, бүкіл қоспаны жақсылап араластырыңыз. Айтпақшы, сода қосудың қажеті жоқ, бірақ онсыз құймақ жұмсақ болмайды. Егер сіз бірден пісірсеңіз, цуккини құймақтарының калория мөлшері күлкілі болады - 100 граммға 35 ккал, бірақ дәміне қарай рецептке ірімшік жиі қосылады.

Ірімшік компоненті

Сіз ірімшіктің әртүрлі түрлерін ала аласыз. Қаттысын алсаңыз, оны тікелей қамырға сүртіңіз. Егер сіз өңделген ірімшікпен айналысқыңыз келсе, алдымен оны су моншасында ерітіп, оны осы пішіндегі цуккини қоспасына араластырыңыз. Сондай-ақ бірнеше ас қасық ұн немесе крахмал қосуға болады. Бұл қамырдың жабысқақ болуы үшін жасалады. Егер сіз құймақ қуырып жатсаңыз, табаға май құйып, дәмді домалақтарды әр жағынан 5-10 минут қуырыңыз. Дайын тағамның үстіне үгітілген ірімшікті себсеңіз, цуккини құймақтарының калория мөлшері аздап артады. Оны тәтті де, тұзды да беруге болады. Бірінші нұсқада құймақтарды қант ұнтағымен себіңіз немесе оларды джеммен толтырыңыз. Екіншісінде майсыз қаймақ, сарымсақ және шөптерден тұздық жасаңыз.

Аспаздық трюктар

Егер сіздің міндетіңіз диеталық цуккини құймақтарын дайындау болса, дайын тағамның калория мөлшері өте маңызды. Ас үйде арнайы таразылар бар ма? Содан кейін тұтынылатын калория мөлшерін дәл есептей аласыз. Әдетте құймақ тым үлкен жасалмайды және резервте қуырылмайды. Олар өте тез дайындалады және жаңа, ыстық өнімді жеу әрқашан жағымдырақ. Тек соусты алдын ала дайындаңыз. Құймақтарды сау ету үшін жай ғана бал қосуға болады. Кішкене үккіш арқылы кәді үккіштен өткізбеңіз - бұл тым көп уақытты алады. Ет тартқышты пайдалансаңыз, процесті жылдамдатуға болады. Тәтті болу үшін аспаздық сарапшылар қамыс қантын қосуға кеңес береді (немесе балмен де айналысады). Сіз бүкіл қоспаны қасықпен немесе блендермен шайқауға болады.

Қоспалармен

Протеин әуесқойлары үшін тағамды қалай бейімдеуге болады? Олар цуккини құймақтарын бағалауы екіталай. Калория мөлшері 1 дана. Бір құймақ диаметрі 10 см-ден аспайтын және қалыңдығы 2 см болған жағдайда шамамен 15 ккал құрайды, бірақ бұл тағамға шынайы ет жегіштерді тарту үшін пияз және сарымсақ қосылған тартылған ет қосуға болады. Бұл кеңес баласын көкөніс жеуге үйреткісі келетін жас аналарға пайдалы болады. Тауық еті, балық немесе майсыз ет қабылдаған дұрыс. Оны ет тартқыштан өткізіп, цуккини мен ірімшікпен араластырыңыз. Ұсақталған сарымсақ, бұрыш, жұмыртқа және крахмал қосыңыз. Бұл жақсы тағамдар және ешқандай қоспаларды қажет етпейтін толық таңғы ас. Сіздің ер адамдарыңыз да 100 граммға 150 ккал болатын цуккини құймақтарын бағалайды.

Тартатын қарапайымдылық

Сіз тіпті ешбір әшекейсіз цуккини құймақтарын жасай аласыз. Олардың 100 граммдағы калория мөлшері көкөністің құнына тең болады. Ол сақиналарға кесілген және қуырылған тек жас цуккиниге негізделген. Бұл таңғажайып көкөніс керемет сау және толтырады. Тағамдық құндылығы бойынша ол қиярға жақын және теңдестірілген тамақтануға қажетті бірдей витаминдер мен микроэлементтерден тұрады. Диеталық цуккини құймақтарын қалай дайындау керек? Рецепт (майсыз жасасаңыз, калория мөлшері азаяды) гриль жасауды қамтиды. Тағам диеталық тамақтану үшін бірегей - 100 грамм үшін тек 88 ккал. Егер сіз кәді домалақтарды ұнға айналдырып, майға қуырсаңыз, энергия құндылығы екі есеге жуық артады, яғни 100 граммға шамамен 160 ккал аласыз.

«Диета» сөзі әрқашан тыйым салу және шектеулермен байланысты. Тәуекел тобына ұн, тәтті, тұзды, қуырылған тағамдар кіреді. Бірақ, өкінішке орай, сіз диетада отырғанда тәтті шоколадты батончикке, үлпілдек бәлішке, маринадталған қиярға және май құймақтарына құмарсыз. Егер сіз олардың рецепті бойынша жұмыс жасасаңыз, сүйікті деликатестеріңізді сатып алуға болады ма? Иә! Төмен калория мөлшері сізді таң қалдыратын шығар, бұл тағамды диетада болсаңыз да дайындауға болады. Дәмі мен хош иісі керемет!

Негізгі мәселе

Адам ағзасы өте айлакер және капризді. Ол шектеулерге шыдағысы келмейді және ашуын асқазанында шулап, мол сілекей ағу арқылы көрсетеді. Тыйым салынған тағамдармен дастархан басында отыру қандай азап! Иістер еліктіреді, көрікті жерлері баурап алады, бірақ әрбір тістеу қосымша жүгіру, жүгіру жолында бір сағат немесе отжимание курсы түріндегі жазаны алып келеді. Барлық тұтынылатын өнімдер өмір сүру сапасы мен адам денсаулығына белсенді әсер етеді. Сондықтан азық-түліктердің калориялылығы туралы мәселе жиі туындайды. Бұл параметр өнімнің химиялық құрамына қарай есептелетіні белгілі. Майлар көмірсуларға қарағанда көбірек энергия береді, бірақ сонымен бірге жақтарда көбірек жиналады. Артық салмақтан арылғыңыз келе ме? Содан кейін калория мөлшері төмен тағамдарды таңдау керек, мысалы, көкөністер мен жемістер. Дәндерді, бұршақтарды және жоғары ақуызды ингредиенттерді елемеуге болмайды. Диетада тыйым салынған тағамдар ең жоғары энергетикалық құндылыққа ие. Бұған сары майдың барлық түрлері, ет өнімдері, нан өнімдерінің барлық түрлері, жаңғақтар мен тәттілер кіреді. Бірақ жаңғақтар әлі де белгілі бір артықшылықтар береді, бірақ диетологтар нәтижелерді бұзбау үшін диетадан пісірілген өнімдерді алып тастауды қатаң ұсынады.

Неліктен нан пісіру қауіпті?

Нәзік, ыстық, май құймақтары күннің кез келген уақытында жақсы. Олар сіздің аузыңызда еріп, тамаша бақыт пен қанықтылық сезімін қалдыратын сияқты. Бидай ұны негізінен нан пісіруге пайдаланылады. Оның калория мөлшері төмен, бірақ оның пайдасы жоқ дерлік. Егер сіз қарақұмықты негіз ретінде қолдансаңыз, онда құймақ «қауіпті» тағамға айналады. Қосымша сандар тауық жұмыртқасы арқылы қосылады, бірақ олар сарысын композициядан алып тастау арқылы «жеңілдетуге» болады. Ақтармен жасалған құймақ әуе және нәзік болып шығады. Біз қантты балмен ауыстырамыз, майсыз сүтті аламыз немесе оны айранмен ауыстырамыз, құймақ дәмді болуы үшін салмаға үгітілген алма қосамыз. Егер сіз рецептті осылай жақсартсаңыз және тағамды тек таңғы асқа жесеңіз, онда жаман ештеңе болмайды. Бірақ жазда сіз өзіңізді әдеттен тыс және оңай сіңетін тағамдармен емдеуді қалайсыз. Содан кейін сіз қуырылған кәді бөртпелерін игере аласыз. Мұндай пісірілген өнімдердің калория мөлшері 100 грамм үшін 55-тен 100 ккал-ға дейін.

Ерекше пайдасы бар өнім

Неліктен біз цуккиниді жақсы көреміз - ол толық піспеген кезде де, асқын пісу кезеңінде де тағамға жарамды? Біріншіден, оның нәзік дәмі үшін. Екіншіден, оның басқа өнімдерге деген керемет достығы үшін. Шындығында, цуккини ащы дәмдеуіштермен, көкөністермен, жемістермен, етпен, тәттілермен және тіпті пісірілген өнімдермен бейбіт қатар өмір сүреді. Олардың тағамды бұзуы мүмкін емес, бірақ оның көмегімен сіз әрқашан дәмді байыта аласыз. Үшіншіден, біз цуккиниді оның жоғары талшықтылығы және жемістерден тазартуды қажет етпейтін жұқа қабығы үшін жақсы көреміз. Әрине, толығымен піскен көкөністің қалың қабығы мен үлкен тұқымдары бар. Оларды жоюға тура келеді, бірақ бұл өте оңай. Осы таңғажайып көкөніс негізінде ірімшік қосылған цуккини құймақтарын дайындауға болады. Дайын тағамның калория мөлшері негізінен пайдаланылатын ірімшік түріне байланысты болады.

Оны өзіміз дайындаймыз

Тамақтану мамандары, әсіресе, салмақ жоғалту тезірек болатын көктем мен жазда цуккини тағамдарын ұсынады. Цуккини құймақтарының калория мөлшері, егер сіз оны крахмалмен ауыстырсаңыз, айтарлықтай төмендеуі мүмкін. Иә, иә, ұн қосу керек, бірақ қамырдың тұтқырлығы үшін аз ғана. Пісірудің көптеген әдістері бар, бірақ ең танымал өнімдер - ірімшік. Бұл құймақ үшін сізге жарты килограмм цуккини қажет болады. Бұл бір үлкен жеміс. Көкөністерді орташа үккіште үккіштен өткізіп, тұз қосып, шырын шыққанша шамамен 10 минут қайнатыңыз. Жеміс піскен болса, үккіштен бұрын қабығын алу керек. Шыққан сұйықтықты ағызып, көбірек тұз қосу керек пе екенін анықтау үшін дәмін татып көру керек. Жасылдарды үгітілген цуккиниге тураңыз, сарымсақты ұсақтап, бұрыш пен аздап сода қосыңыз. Енді жұмыртқаны сындырып, бүкіл қоспаны жақсылап араластырыңыз. Айтпақшы, сода қосудың қажеті жоқ, бірақ онсыз құймақ жұмсақ болмайды. Егер сіз бірден пісірсеңіз, цуккини құймақтарының калория мөлшері күлкілі болады - 100 граммға 35 ккал, бірақ дәміне қарай рецептке ірімшік жиі қосылады.

Ірімшік компоненті

Сіз ірімшіктің әртүрлі түрлерін ала аласыз. Қаттысын алсаңыз, оны тікелей қамырға сүртіңіз. Егер сіз өңделген ірімшікпен айналысқыңыз келсе, алдымен оны су моншасында ерітіп, оны осы пішіндегі цуккини қоспасына араластырыңыз. Сондай-ақ бірнеше ас қасық ұн немесе крахмал қосуға болады. Бұл қамырдың жабысқақ болуы үшін жасалады. Егер сіз құймақ қуырып жатсаңыз, табаға май құйып, дәмді домалақтарды әр жағынан 5-10 минут қуырыңыз. Дайын тағамның үстіне үгітілген ірімшікті себсеңіз, цуккини құймақтарының калория мөлшері аздап артады. Оны тәтті де, тұзды да беруге болады. Бірінші нұсқада құймақтарды қант ұнтағымен себіңіз немесе оларды джеммен толтырыңыз. Екіншісінде майсыз қаймақ, сарымсақ және шөптерден тұздық жасаңыз.

Аспаздық трюктар

Егер сіздің міндетіңіз диеталық цуккини құймақтарын дайындау болса, дайын тағамның калория мөлшері өте маңызды. Ас үйде арнайы таразылар бар ма? Содан кейін тұтынылатын калория мөлшерін дәл есептей аласыз. Әдетте құймақ тым үлкен жасалмайды және резервте қуырылмайды. Олар өте тез дайындалады және жаңа, ыстық өнімді жеу әрқашан жағымдырақ. Тек соусты алдын ала дайындаңыз. Құймақтарды сау ету үшін жай ғана бал қосуға болады. Кішкене үккіш арқылы кәді үккіштен өткізбеңіз - бұл тым көп уақытты алады. Ет тартқышты пайдалансаңыз, процесті жылдамдатуға болады. Тәтті болу үшін аспаздық сарапшылар қамыс қантын қосуға кеңес береді (немесе балмен де айналысады). Сіз бүкіл қоспаны қасықпен немесе блендермен шайқауға болады.

Қоспалармен

Протеин әуесқойлары үшін тағамды қалай бейімдеуге болады? Олар цуккини құймақтарын бағалауы екіталай. Калория мөлшері 1 дана. Бір құймақ диаметрі 10 см-ден аспайтын және қалыңдығы 2 см болған жағдайда шамамен 15 ккал құрайды, бірақ бұл тағамға шынайы ет жегіштерді тарту үшін пияз және сарымсақ қосылған тартылған ет қосуға болады. Бұл кеңес баласын көкөніс жеуге үйреткісі келетін жас аналарға пайдалы болады. Тауық еті, балық немесе майсыз ет қабылдаған дұрыс. Оны ет тартқыштан өткізіп, цуккини мен ірімшікпен араластырыңыз. Ұсақталған сарымсақ, бұрыш, жұмыртқа және крахмал қосыңыз. Бұл жақсы тағамдар және ешқандай қоспаларды қажет етпейтін толық таңғы ас. Сіздің ер адамдарыңыз да 100 граммға 150 ккал болатын цуккини құймақтарын бағалайды.

Тартатын қарапайымдылық

Сіз тіпті ешбір әшекейсіз цуккини құймақтарын жасай аласыз. Олардың 100 граммдағы калория мөлшері көкөністің құнына тең болады. Ол сақиналарға кесілген және қуырылған тек жас цуккиниге негізделген. Бұл таңғажайып көкөніс керемет сау және толтырады. Тағамдық құндылығы бойынша ол қиярға жақын және теңдестірілген тамақтануға қажетті бірдей витаминдер мен микроэлементтерден тұрады. Диеталық цуккини құймақтарын қалай дайындау керек? Рецепт (майсыз жасасаңыз, калория мөлшері азаяды) гриль жасауды қамтиды. Тағам диеталық тамақтану үшін бірегей - 100 грамм үшін тек 88 ккал. Егер сіз кәді домалақтарды ұнға айналдырып, майға қуырсаңыз, энергия құндылығы екі есеге жуық артады, яғни 100 граммға шамамен 160 ккал аласыз.