Ол кез келген дерлік гарнирмен және сусындармен тамаша үйлеседі, егер ол дұрыс безендірілсе, сіз дәмді тағамды ғана емес, сонымен қатар қонақтарды бағалайтын үстелге арналған нағыз безендіруді аласыз. Тауық орамдарына арналған рецепттер өте әртүрлі. Олар әдетте саңырауқұлақтар, ірімшік, бауыр, сәбіз, болгар бұрышы, қызанақ, ананас, қара өрік, хош иісті шөптер, дәмдеуіштер, пияз және сарымсақ қосылған тауық етінен дайындалады.

Рецепттерде ең жиі қолданылатын бес ингредиент:

Орамның өзі әртүрлі тәсілдермен дайындалады. Кейде ет алдын ала қайнатылады, ал кейбір жағдайларда оны фольгаға орап, пешке тікелей жібереді. Сіз тәтті тағамды шырынды гарнирмен, әртүрлі ыстық соустармен немесе ет сорпасымен ұсына аласыз. Бұл жұмыс ерекше аспаздық дағдыларды қажет етпейді, бірақ рецептте көрсетілген барлық ұсыныстарды мұқият орындау керек. Пісіру уақытын және өңдеу температурасын дәл сақтау керек, сондықтан ет тым құрғақ болып шықпайды, бірақ сонымен бірге жақсы пісіріледі.

Тауық еті ұзақ уақыт бойы үй иелерінің асханасының сүйікті тағамы болды, өйткені бұл дерлік әмбебап құс, оның бөліктерін әртүрлі тәсілдермен қолдануға болады. Тауықтың төс еті диеталық болып саналады, бірақ қарапайым ингредиенттерден жасалған тағам күнделікті дастарханды безендіріп қана қоймай, мерекелік дастарханда таңданатын нысанға айналуы үшін оны қалай пайдалану керектігін көптеген үй шаруасындағы әйелдер білмейді.

Бүгін біз рулет туралы айтатын боламыз, мен оны тек мерекелерде ғана емес, сонымен қатар дүкеннен сатып алынған шұжық үшін гарнир ретінде дайындаймын. Бұл тағамды дайындау өте қарапайым, бірақ ол дәмді және шырынды болып шығады. Оны гарнирдің барлық түрлерімен ыстық немесе салқын түрде беруге болады. Сондай-ақ, мұндай орамды толтырудың барлық түрлерімен дайындауға болады - ірімшік, көкөністер, саңырауқұлақтар және т.б.

Мен кешіктірмей, бірден іске кірісуді ұсынамын...

Көптеген адамдар пісірілген сүйексіз тауықтың төс етінен аулақ болады, өйткені олар құрғақ және қызықсыз деп санайды. Бірақ осы рецепт бойынша дайындалған тауық еті шырынды, нәзік және дәмді болып шығады!


Қажетті ингредиенттер:

  • 800 грамм сүйексіз тауықтың төс еті;
  • 300 грамм жаңа саңырауқұлақтар;
  • 200 грамм қатты ірімшік;
  • 200 грамм немесе беконның 16 жұқа жолақтары;
  • 1 пияз;
  • 2 сарымсақ қалампыры;
  • 3 ас қасық. тәтті ұнтақталған паприка қасықтары;
  • 4 ас қасық. зәйтүн майының қасықтары;
  • 1 шай қасық құрғақ ұнтақталған сарымсақтың жоғарғы жағымен;
  • 1 шай қасық тұз;
  • 1 сарысы.

Дайындау әдісі:

1. Аршылған пияз кішкентай текшелерге кесіліп, қызарғанша өсімдік майында қуырылады. Осыдан кейін текшелерге немесе тілімдерге кесілген саңырауқұлақтар қуыруға арналған табаға салынып, барлық сұйықтық буланғанша пісіріледі.


2. Салманы дайындап жатқанда, бөлек ыдыста араластырыңыз: паприка, тұз, кептірілген және жаңа сарымсақ, зәйтүн майы. Ингредиенттер мұқият араласады.


3. Кеудеге тамақ пленкасымен жабылады және жұқа қабат алынғанша екі жағынан ас үй балғасымен ұрады. Барлық бөліктермен де солай жасаңыз.


4. Жұмыс беті пленкамен жабылған, содан кейін ұрып-соғылған ет дәмдеуіштерге малып, пленкаға салынып, тіктөртбұрышты құрайды.


5. Дайындама ірімшіктің жартысына себілген, ірі үккіште алдын ала үгітілген, содан кейін саңырауқұлақтар еттің бүкіл аймағына біркелкі салынып, қалған ірімшікпен жабылған.


6. Дайындама тығыз орамға оралып, тамақ пленкасының бөлігімен оралған. Осылайша, ет аздап қысылады және өнім пішінін жақсы ұстайды.


7. Жұмыс беті пленкамен жабылған, оның үстіне бекон жолақтары әрқайсысы 8 данадан тұратын 2 қатарға орналастырылған, осылайша әрбір келесі бөлік алдыңғы бөлікке сәйкес келеді. Содан кейін орамды тігіспен ортаға салып, пленканы мұқият алып тастап, өнім беконға оралады.


8. Орам тамақ пленкасымен жабылады және өсімдік майының аз мөлшерімен майланған пісірме табаққа ауыстырылады. Осыдан кейін ол пленкадан мұқият алынып, сарысымен қапталған және 40 минут бойы 180⁰C дейін қыздырылған пешке қойылады.


9. Дайын тағамды ыдысқа салып, бөліктерге бөліп, дастарханға береді.


Тамақ пленкасындағы желатинмен үйдегі пісірілген тауық еті

Таза ет пен хош иісті дәмдеуіштерден тұратын үй тауық шұжығынан пайдалы не болуы мүмкін? Мүмкін, онымен тек желатин қосылған үйдегі орамды салыстыруға болады.


Қажетті ингредиенттер:

  • 800 грамм тауық еті сүйексіз және терісі жоқ;
  • 20 грамм құрғақ гельдік агент;
  • 1-2 сарымсақ қалампыры;
  • 1 ас қасық. зәйтүн майының қасық;
  • 1,5 шай қасық ірі тұз;
  • 0,5 шай қасық ұнтақталған бұрыш;
  • дәмдеуіштер (орегано, карри) дәмі мен қалауы бойынша.

Пісіру процесі:

1. Етті кішкене тілімдерге кесіп, үлкен ыдысқа жіберіңіз.


2. Қалған ингредиенттерді (тұз, дәмдеуіштер, құрғақ желатин және сары май) ет бөліктеріне қосып, дайындаманы жақсылап араластырыңыз және жарты сағат бойы маринадтауға қалдырыңыз.


3. Жұмыс бетін тамақ пленкасымен жабыңыз, оның үстіне хош иісті жартылай фабрикаттарды таратамыз. Біз қолымызбен орамды қалыптастырамыз және оны пленканың 5-7 қабатына орап аламыз.


4. Нәзіктікті кең кастрюльдің түбіне салыңыз, сұйықтық дайындаманы 2-4 см жауып тұратындай етіп салқын сумен толтырыңыз, ыдысты плитаға қойып, жабыңыз және қайнатыңыз. Осыдан кейін газды минимумға дейін азайтып, бір сағат бойы пісіріңіз.

Пісіру кезінде өнімнің қалқып кетуіне жол бермеу үшін оның үстіне орамды суда ұстайтын кішкене табақшаны қою керек.


5. Дайын жеңіл тағамды судан шығарып, бөлме температурасына дейін суытып, тоңазытқышқа 10-12 сағатқа қойыңыз. Осыдан кейін, пленкадан нәзіктікті алып тастап, оны бөліктерге кесіңіз.


Ас болсын!

Пеште пісірілген мәрмәр тауық орамы

Ресми үстелге лайықты көрінетін өте мерекелік тағам. Шынымды айтсам, бұл ораммен сізге шұжық қажет емес. Әдемі, жарқын, түпнұсқа және керемет дәмді! Мен қазір мерекеге осылай тамақ әзірлеймін, ал қонақтар тоқ және риза болып қалады, олар да рецепт сұрайды))

Мен сізге осы автордың бейне рецептіндегі бүкіл процесті қарауды ұсынамын, тағам әлемдік деңгейдегі болып шығады! Жеке тәжірибе арқылы сыналған!

Қуана және жақсы көңіл-күймен пісіріңіз!

Тұмшапеште фольгадағы тауық еті

Сіз түрлі-түсті салмасы бар бұл шырынды және нәзік тауық етінің хош иісі мен дәмінен ешқашан жалықпайсыз!


Қажетті өнімдер:

  • 2 тауықтың төс еті;
  • 4 болгар бұрышы, егер сіз түрлі түсті бұршақтарды алсаңыз, тәбет түрлі-түсті болады;
  • 100 грамм ірімшік немесе фета ірімшігі;
  • пияз басы;
  • 3 ас қасық. өсімдік майының қасықтары;
  • тұз және бұрыш дәмі мен қалауы үшін пайдаланылады.

Пісіру әдісі:

1. Алдымен түрлі-түсті және шырынды салмасын дайындаймыз. Мұны істеу үшін пиязды кішкене жолақтарға кесіп, алтын қоңырға дейін өсімдік майына қуырыңыз. Пияз қуырылып жатқанда, бұрышты бірдей етіп тураңыз, оны тұздыққа қосыңыз және бес минут бойы қуыруды жалғастырыңыз.


2. Салма салқындағанша, етке келейік. Біз әр кеудені кесіп, оны кітаппен ашып, пленкамен жауып, ас үй балғасымен жақсы ұрамыз. Содан кейін жұмыс бетіне пленканы таратыңыз, оған біз дайындалған тауық етін саламыз, барлық бос жерлерді (бар болса) кішкене бөліктермен жабамыз.



4. Алынған жартылай фабрикатты тығыз орамға айналдырыңыз.


5. Дайындаманы тамақ фольгасының бір бөлігіне абайлап ауыстырыңыз. Фольга тұтастығын жоғалтпайтынына көз жеткізіп, оны ораңыз. Содан кейін жартылай фабрикатты пісіру парағына салып, оны 40 минут бойы 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз.


6. Белгіленген уақыттан кейін тіскебасардың үстіңгі жағын ашыңыз, оған аз мөлшерде ірімшік себіңіз (онсыз да жасай аласыз) және оны пешке салып, тағы төрттен бір сағатқа әдемі қыртысты қалыптастырыңыз.



Пеште пісірілген тауық руласы (шұжықтың орнына)

Рецепт бар кезінде көптеген өзгерістерге ұшыраған бұл түпнұсқа ресейлік тағам әрқашан талғампаз және өте тәбетті болып шығады.


Өнім жинағы:

  • 1 ішекті тауық еті;
  • 1 жұмыртқа;
  • 1 сәбіз;
  • 1 пияз;
  • 30 грамм майонез;
  • 1 ас қасық. бидай ұны қасық;
  • 10 грамм бал;
  • 2 шай қасық дайындалған қыша;
  • дәміне қарай тұз және бұрыш.

Пісіру әдісі:

1. Ұшаны ағынды сумен жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Өткір пышақты пайдаланып, бөкселер мен қанаттарды кесіңіз, содан кейін теріні зақымдамауға тырысып, етті сүйектен бөліңіз.


2. Содан кейін теріден кеуде филесін кесіп тастаңыз және оны бір жаққа қойыңыз, еттің қалған бөлігін тамақ пленкасымен жауып, асханалық балғамен ұрыңыз.


3. Филені «кітапқа» немесе жұқа қабаттарға кесіңіз, оның көмегімен біз терінің жалаңаш бөлігін жауып, оны балғамен ұрамыз.


4. Тұз, бұрыш және тауық сорпасын қышамен майлаңыз.


5. Пиязды майдалап турап, өсімдік майында қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін оған үгітілген сәбізді қосып, көкөністер дайын болғанша қуыруды жалғастырыңыз.


6. Бөлек ыдыста сүтті, жұмыртқаны, майонезді және ұнды араластырыңыз, қоспаны біркелкі етіп алыңыз. Содан кейін салқындатылған пісіруді қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз.


7. Алынған қамырдан қуырылған табада 3 құймақ пісіріңіз, оны біз маринадталған етге таратамыз.


8. Дайындаманы тығыз орамға орап, оны арқанмен байлаңыз немесе жіппен байлаңыз, оны майланған пішінге салып, 180⁰C дейін қыздырылған пеште жарты сағат пісіріңіз. 30 минуттан кейін үстіңгі жағын балмен жағып, пешке он минутқа қойыңыз.


Ірімшік пен бекон қосылған тауық орамдары - ең жақсы рецепт

Мен дәмді және ауыз суаратын тіскебасардың керемет қарапайым және жылдам рецептін ұсынамын, оны бірінші тістеп алғанда ғашық болмайсыз. Тауықтың төс еті, бекон және ірімшік қосылған бұл қаптамалар сізге таптырмас ләззат береді.


Құрамы:

  • 1 тауықтың төс еті;
  • бекон немесе ветчина тілімдері;
  • ірімшік кесектері;
  • 2 жұмыртқа;
  • 100 грамм ұн;
  • 100 грамм нан үгіндісі;
  • тұз;
  • ұнтақталған қара бұрыш;
  • өсімдік майы.

Пісіру процедурасы:

1. Тауықтың төсінен ортаңғы сүйекті алып, оны екіге бөліңіз. Алынған филені кітап сияқты аша алатындай етіп, ұзынынан кесіңіз. Пленканың екі парағы арасында кесу тақтасындағы тілімдерді таратып, оларды илектеу түйреуішпен жеңіл соққылаңыз. Содан кейін екі жағын аздап тұзбен сүртіңіз.


2. Бекон немесе ветчина және ірімшік кесектерін шайқалған тауықтың төс етіне салып, филені орамға айналдырыңыз.


3. Пішін беру үшін тауықты жабысқақ пленкамен мықтап орап, пленканың ұштарын бұрап, оларды бір-біріне байлаңыз. Содан кейін заттарды тоңазытқышта 1 сағат суытыңыз.


4. Ұн мен нан үгіндісін бөлек ыдыстарға салыңыз, жұмыртқаны сындырыңыз. Әрбір ингредиентті тұз және бұрышпен дәмдеңіз. Жақсылап араластырыңыз.


5. Салқындатылған тауықты пленкадан босатыңыз. Әрбір бөлікті ұнға батырып, жұмыртқаға батырып, нан үгіндісіне себіңіз.


6. Кәстрөлде өсімдік майын жеткілікті мөлшерде қыздырыңыз, осылайша өнімдерді барлық жағынан алтын қоңырға дейін қуыруға болады.


7. Артық майды сіңіру үшін дайын орамдарды қағаз сүлгілерге салыңыз.


Пластикалық бөтелкедегі желатин қосылған дәмді тауық еті

Дәстүрлі желе шошқа аяқтарын жасаудан шаршадыңыз ба? Мен пісірілген тауық етінен жасалған желеден жасалған ет орамының түпнұсқа және дерлік диеталық рецептін қолданып көруге кеңес беремін.


Өнім жинағы:

  • 1 кг тауық еті;
  • 30 грамм құрғақ желатин;
  • 4 сарымсақ қалампыры;
  • дәміне қарай тұз, бұрыш және шөптер;
  • пышақтың ұшында мускат жаңғағы.

Дайындау әдісі:

1. Тауық етін (сүйектерімен бірге) кішкене кесектерге кесіңіз, тұз бен бұрыш қосыңыз. Сосын түбі қалың, қақпағы бар ыдысқа (таба, қазан, үйрек қазан) салып, май мен су қоспай, баяу отта бір сағат бойы етті қайнатамыз.


2. Дайын етті сәл салқындатыңыз, содан кейін етті сүйектен бөліңіз.


3. Құрғақ желатинді кішкене ыдысқа құйып, ыстық суды (қайнаған су емес!) қосып, құрғақ зат толығымен ерігенше қоспаны араластырыңыз.


4. Пісіруден қалған сорпада сарымсақ түйіршіктерін сарымсақ сығу арқылы ұсақтап, мускат жаңғағын қосып, кептірілген немесе жаңа піскен шөптерді қосып, сұйылтылған желатинді құйыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.


5. Көлемі 1,5 литр таза, құрғақ пластик бөтелкенің тарылған үстіңгі жағын кесіңіз. Біз етті алынған контейнерге салып, тым үлкен бөліктерді бірнеше кішкене бөліктерге бөліп, оны сорпа мен желатиннің қоспасымен толтырған дұрыс. Толтырылған контейнерді тоңазытқышқа 10-12 сағатқа қойыңыз.


6. Келесі күні таңертең бөтелкені ұзынынан кесіп, одан мұздатылған тауық орамын алып тастаңыз, пайдалануға толығымен дайын.


Тетра қораптағы тауық етінің рецепті (шырын қорапшасында)

Біздің отбасымызда бұл тауық еті ерекше жағдайларда жасалады, өйткені оның салтанатты мерекелік көрінісі тағамдардың тамаша дәміне таң қалдыратын жеушілердің назарын аударады.


Қажетті өнімдер:

  • 3 тауықтың аяғы;
  • 2-3 сарымсақ қалампыры;
  • 25 грамм құрғақ желатин;
  • тұз, бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
  • ақжелкен мен аскөктің кішкене шоғыры (шөпсіз жасауға болады);
  • болгар бұрышы (басқа ингредиенттермен ауыстыруға болады: саңырауқұлақтар, қара өрік, кептірілген өрік және т.б.).

Пісіру принципі:

1. Өткір пышақпен аяқтың терісін алып, майды кесіңіз. Содан кейін біз етті сүйектен бөліп, кішкене бөліктерге кесеміз, біз оны терең ыдысқа саламыз.


2. Етке туралған сарымсақты, майдалап туралған тәтті бұрышты және шөптерді қосыңыз.


3. Дайындаманы тұз бен бұрыш қосыңыз, сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосыңыз, құрғақ желатинді қосыңыз және барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз.


4. Содан кейін литрлік шырын қорабын алыңыз, үстіңгі жағын кесіңіз және ағынды сумен жақсылап шайыңыз. Осыдан кейін дайындалған етті тетра пакетіне салыңыз.


5. Дайындаманың жоғарғы бөлігін шамамен 1 см жауып тұратын еттің үстіне қайнаған суық су құйыңыз.


6. Толтырылған қорапты биік кастрюльге салыңыз, оған біз ең жоғарғы дерлік суық суды құйып, контейнерді жоғары отқа қоямыз. Сұйықтық белсенді түрде қайнай бастағанда, газды орташа деңгейге ауыстырып, орамды 45 минут бойы пісіріңіз.

Пісіру кезінде табадағы су қайнап кетсе, ыстық сұйықтық қосу керек.


7. Дайындалған тәбетті қайнаған судан алып тастаңыз және оны толығымен салқындағанша үстелге қойыңыз. Осыдан кейін біз оны бір күнге тоңазытқышқа қоямыз. Мұздатылған орамды қораптан шығарып, бөліктерге кесіңіз.



Қара өрік қосылған тауық еті

Бұл тағам сіздің отбасылық дастарханыңыздың сүйікті тағамына айналады. Өйткені ол дайындалудың қарапайымдылығымен ғана емес, сонымен қатар жыл бойына қолжетімді аз ғана ингредиенттерді қажет ететіндігімен ерекшеленеді.


Қажетті ингредиенттер:

  • 2 тауықтың төс еті;
  • 150 грамм буға пісірілген қара өрік;
  • 4 ас қасық. сәбіз мен пияздың қуырылған қоспасының қасықтары;
  • тұз, бұрыш, қыша және басқа да дәмдеуіштер дәмі мен қалауы бойынша қабылданады.

Дайындау әдісі:

1. Өткір пышақпен тауықтың төс етінің ұшына жетпей ұзынынан кесіңіз де, ашыңыз да, ас үй балғасымен ұрыңыз. Екінші бөлікпен де солай істейміз.


2. Жұмыс бетін тамақ пленкасымен жабыңыз, оған біз туралған етті саламыз. Дайындаманы тұз бен бұрышпен себіңіз, қажет болса, сүйікті дәмдеуіштерге себіңіз және аз мөлшерде дайын қышамен майлаңыз.


3. Жартылай фабрикат ет өнімінің жартысына көкөніс соусын салыңыз, оның үстіне кішкене кесектерге кесілген буға пісірілген қара өрік саламыз.


4. Содан кейін біз дайындаманы тығыз орамға айналдырамыз, оны пленкаға орап, бір сағатқа тоңазытқышқа қоямыз.


5. Бір сағаттан кейін салқындатылған етден пленканы алып тастаңыз, содан кейін оны тамақ фольгасының 2-3 қабатына орап, пісірме табаққа салыңыз.


6. Өнімді 180⁰C дейін қыздырылған пешке 20 минутқа қойыңыз. Содан кейін фольга бетін кесіп, 10 минут пісіріңіз.


Саңырауқұлақтар қосылған дәмді төс орамы

Йогурт пен Дижон қыша маринадталған, саңырауқұлақ салмасы бар нәзік тауық етінің ең дәмді орамы мерекелік және күнделікті отбасылық үстелдің басты тағамына айналады.


Өнімнің құрамы:

  • 2 дана. тауық еті;
  • 10 үлкен шампиньондар;
  • 1 пияз;
  • 30 грамм қатты ірімшік;
  • 1 ас қасық. табиғи йогурт қасық;
  • 1 ас қасық. Дижон қыша қасық;
  • 1 ас қасық. туралған ақжелкен қасық;
  • 1 сарымсақ қалампыры;
  • дәміне қарай тұз бен бұрыш қосылады.

Пісіру әдісі:

1. Құстың белін ұшына жетпей, ұзынынан кесіп, оны көбелекпен ашып, қапшықпен жауып, ілмекпен немесе асхана балғасының тегіс жағымен аздап соғу.


2. Кішкене ыдыста қыша йогуртпен (қаймақпен алмастыруға болады), аздап тұз және бұрыш араластырыңыз. Алынған маринадпен етті екі жағынан жағыңыз. Содан кейін маринадталған кесектерді кесу тақтасына салыңыз, оларды орамды қалыптастыру үшін бір-біріне қойыңыз. Біз дайындаманы бір жаққа қоямыз.


3. Кішкене текшелерге кесілген пиязды 2-3 ас қасықпен алтын қоңырға дейін қуырыңыз. өсімдік майының қасықтары. Содан кейін табаға кішкене кесектерге кесілген шампиньондарды қосып, саңырауқұлақтар дайын болғанша қуыруды жалғастырыңыз. Соңында қуыруға шөптер мен үгітілген ірімшікті қосып, бәрін тез араластырыңыз және газды өшіріңіз.


4. Маринадталған филенің ортасына сәл салқындатылған салманы «шұжық» пішініне салып, орамға ораңыз.


5. Еттің шеттерін бекіту үшін тіс шұқығыштарын пайдаланыңыз.


6. Дайын орамды пісіру табағына салыңыз, өсімдік майымен алдын ала жағылған, өнімді тігіспен төмен түсіруге тырысыңыз.


7. Бұл сұлуды 180⁰С дейін қыздырылған пеште 20-30 минут пісіреміз.


Үйде тауықтың тұтас орамын қалай жасауға болатыны туралы бейне рецепті

Бұл бейне сізге тауық етінің орамын қалай дайындау керектігін үйретеді, оны кейінірек дайын тағамға қолдануға болады. Бейнеде тұтас қаңқадан нағыз шедеврді қалай жасау керектігі егжей-тегжейлі сипатталған.

Бумен пісірілген баяу пеште пісірілген тауық етінің орамына арналған қарапайым рецепт

Бұл тағамның дәмі мен сыртқы түрі керемет. Тісбасар өте шырынды болып шығады, ал көкөніс салмасы оның тамаша дәмін толықтырады.


Қажетті өнімдер:

  • 2 тауық еті;
  • кішкентай баклажан және болгар бұрышының түйіршігі;
  • бірнеше түйір сарымсақ;
  • тұз және дәмдеуіштер.

Толтыру үшін сіз өз қалауыңыз бойынша кез келген көкөністі пайдалана аласыз.

Пісіру процесі:

1. Орамды жасауды бастамас бұрын құрылғыға төменгі белгіге жететіндей суық су құйыңыз, бумен пісіру табағын орнатыңыз, қақпақты жабыңыз, «Бумен пісіру» режимін таңдаңыз, таймерді 40 минутқа орнатыңыз және мультипісіргішті қосыңыз. .


2. Құрал қызып жатқанда, етке келейік. Мұны істеу үшін жұмыс бетіне тағамдық фольга қабатын жағыңыз. Филені тұз бен дәмдеуіштер қоспасымен сүртіп, фольгаға салыңыз.


3. Дайындалған жартылай фабрикаттарды туралған көкөністермен толтырыңыз, оларды ұзынынан төсеңіз.


4. Көкөністері бар филені орамға айналдырып, оны фольгамен тығыз ораңыз. Ет пен көкөністен бөлінген шырындар фольгадан өтпеуі үшін бос орындар қалдырмауға тырысыңыз. Екінші филемен де солай істейміз.


5. Орамдар пісіруге дайын болғанда, құрылғыдағы су әлдеқашан қайнап кетеді, сондықтан орамдарды бумен пісіру ыдысына мүмкіндігінше мұқият салыңыз, мультипісіргішті жабыңыз және 40 минут пісіруге қалдырыңыз.


6. Дыбыстық сигнал естілгеннен кейін шамамен төрттен бір сағат күтіңіз, содан кейін құрылғыны ашып, ыдыстан өнімдерді алыңыз. Содан кейін орамдарды фольгадан босатып, бөліктерге кесіңіз.


Ас болсын!

Мұның бәрі мен үшін! Енді сізде дәмді және шырынды тауық тағамын қалай дайындау керектігі туралы ақпарат бар. Мерекелерде және жұмыс күндерінде пісіріңіз, отбасыңызды, туыстарыңызды, достарыңызды және қонақтарыңызды дәмді және пайдалы тағамдармен қуантыңыз!

Өзіңізге және жақындарыңызға қамқор болыңыз!

PS. Қай рецепт сізге көбірек ұнағанын түсініктемелерде бізге хабарлауды ұмытпаңыз!

Кездескенше!

Тауық еті дәмді, қанағаттанарлық және үйде жасалған. Біз бұл өте дәмді тағамдарды дайындауды ұсынамыз. Әрине, дүкенде кез-келген шұжық, ветчина немесе ет нан сатып алуға болады, бірақ үйдегі орам әлдеқайда дәмді және сіз оның неден жасалғанын нақты білесіз. Тауық еті мерекелік үстелде керемет көрінеді; оны ақ немесе қоңыр нан және шай немесе кофемен таңғы асқа беруге болады.

Ингредиенттер

  • Тауық еті - 1 дана.
  • Үстел қыша- 1 ас қасық.
  • Сарымсақ - 5 түйір
  • Тауық етіне арналған дәмдеуіш- Дәміне қарай
  • Бұрыш - дәміне қарай
  • Тұз - дәміне қарай
  • Өсімдік майы- 1 ас қасық.

ақпарат

Тағам
Порция - 4
Пісіру уақыты - 1 сағат 30 минут

Қалай пісіру керек

Алдымен сүйектен терісі бар тауық етін ажырату керек. Мұны істеу үшін өткір пышақты алыңыз және жотаның бойымен кесіңіз, теріні қолыңызбен тартыңыз және пышақты пайдаланып, етді жақтаудан мұқият кесіңіз. Аяқтағы етті жамбастан бастап, шеңбер бойымен кесіп, сүйекті босатып, кесіп тастау керек. Қанаттар толығымен кесілуі мүмкін, бұл орам үшін маңызды емес. Бірақ егер сіз толтырылған тауық етін дайындасаңыз, онда толтыру құлап кетпеуі үшін қанаттарды қалдыру керек.

Қышаны ыдысқа салыңыз, қабығын аршып, майда үккіштен өткізіңіз немесе сарымсақты сарымсақ прессінен өткізіңіз, араластырыңыз. Қыша ащы болмаса, 2 ас қасық қосуға болады.

Тауықтың терісін кесу тақтасына төмен қаратып қойып, сарымсақ қыша қоспасымен жақсылап сүртіңіз.

Тауық етін дәміне қарай дәмдеуіштер, тұз және бұрышпен дәмдеңіз. Қайтадан біркелкі ысқылаңыз. Оны орап алыңыз.

Фольганы жайыңыз, оны өсімдік майымен майлаңыз және тауық орамының тігісін төмен қаратыңыз. Тері дәмдеуіштермен сүртілмеген болса, онда аздап тұз және бұрыш қосыңыз. Роликті фольгаға ораңыз.

Фольгадан басқа, сізге тамақ пленкасы қажет. Ол орамды бірнеше қабатқа орау керек: оны неғұрлым көп орасаңыз, соғұрлым жақсы. Ол біздің болашақ тағамдарымызды судан қорғайды және одан шырынның ағып кетуіне жол бермейді. Тауық орамын дәмдеуіштерге сіңу үшін салқын жерде бірнеше сағатқа қойыңыз.

Тауық орамын кастрюльге салыңыз, үстіне қайнаған су құйыңыз, ол толығымен суға батады. Қатты отта қайнатыңыз, отты азайтып, қақпағын жауып, 1,5 сағат қайнатыңыз. Орамды судан алыңыз, бөлме температурасында суытып, тоңазытқышта кем дегенде 3 сағатқа қойыңыз. Оны бірден кесіп тастасаңыз, ол пішінін ұстамайды және құлап кетуі мүмкін.

Тамақ пленкасы мен фольгада кесу жасаңыз, дәмді және тәбетті тауық орамын алып тастаңыз және оны жұқа тілімдерге кесіңіз. Ас болсын!

Дәмді және қанағаттанарлық тауық еті салқын/ыстық тәбет ретінде немесе негізгі ет тағамы ретінде ұсынылуы мүмкін. Мұның бәрі емдеуді дайындау әдісіне байланысты. Орамның негізі құс еті немесе, мысалы, жұқа армян лаваш болуы мүмкін.

Құрамы:

  • 650 – 700 г тауық еті;
  • 30 г сапалы желатин;
  • дәмдеуіштер мен тұз дәміне қарай (паприка және кептірілген прованс шөптері);
  • 4-6 тіс. сарымсақ

Дайындық:

  1. Дайындалған құс етін өте кішкентай кесектерге кесіңіз.
  2. Сарымсақты ұсақтап тураңыз.
  3. Желатинді тұзбен және барлық таңдалған дәмдеуіштермен араластырыңыз. Олардың құрамы аспазшының дәміне қарай кез келген болуы мүмкін.
  4. Үлкен ыдыста етті сарымсақ пен құрғақ ингредиенттермен араластырыңыз.
  5. Қоспаны пісіру қалтасына салыңыз.

Желатин қосылған мәрмәр тауық орамын 170 - 180 градуста 40 - 45 минут пісіріңіз.

Саңырауқұлақтар қосылған

Құрамы:

  • 2 аяқ;
  • 150-170 г шампиньондар;
  • 1 кішкентай пияз;
  • 1 кішкентай сәбіз;
  • 50 г үгітілген ірімшік;
  • тауық етіне арналған дәмдеуіштер;
  • ірі тұз;
  • қуыруға арналған май.

Дайындық:

  1. Аяқтан теріні алып тастаңыз. Етті сүйектерден бір қабатта кесіңіз. Оларды сөмкемен жабыңыз, тұзды дәмдеуіштермен жалпақ филені ұрып, ұсақтаңыз.
  2. Саңырауқұлақтарды жуыңыз, аршып, миниатюралық кесектерге кесіңіз. Шампиньондарды кез келген майға қуырыңыз.
  3. Қазірдің өзінде дайындалған саңырауқұлақтарға туралған пиязды және сәбізді қосыңыз. Ингредиенттерді көкөністер жұмсарғанша бірге қуырыңыз. Тұз қосыңыз.
  4. Саңырауқұлақ салмасының бір бөлігін туралған ет бөліктеріне салып, оны ұсақталған ірімшікпен себіңіз.
  5. Орамдарды орап, жіптермен бекітіп, кез келген майға қызарғанша және пісірілгенше қуырыңыз.

Саңырауқұлақтар бар бұл рецепт өте шырынды, толтырғыш орамдарды дайындауға мүмкіндік береді. Олар картоппен немесе күрішпен бірге дәмді болады.

Желатинмен бөтелкеде пісіру

Құрамы:

  • 3 үлкен тауықтың аяғы;
  • 10-12 қара бұрыш бұршағы;
  • 4 лавр жапырағы;
  • 25 г желатин;
  • 3 ас қасық. сүзілген су;
  • 0,5 шай қасық. ас тұзы.

Дайындық:

  1. Жақсы жуылған тауық етін қазандыққа салыңыз, лавр жапырағын, тұз және бұрыш қосыңыз. Тамақтың үстіне жылы су құйып, 40 - 45 минут пісіріңіз.
  2. Салқындатылған тауықты қолыңызбен бөлшектеңіз. Таза филені бөліп, оны талшықтарға бөліңіз.
  3. Қалған сорпаны сүзіп, ондағы желатинді сұйылтыңыз және соңғысын 4 - 5 минут бойы ісінуге мүмкіндік беріңіз. Желатин жақсы ерігенше сорпаны араластырыңыз.
  4. Қарастырылып отырған тағамды бөтелкеде дайындау өте қарапайым. Ең бастысы - кең мойыны бар контейнерді таңдау.Мысалы, сүттен.
  5. Бөтелкені көлденең қойып, оған сүйектерден алынған қайнатылған тауық етін таратыңыз. Барлығына желатин қосылған сорпаны құйып, араластырыңыз.
  6. Емдеуді 4-6 сағатқа қатайту үшін суықта қалдырыңыз.

Дайын тағамнан бөтелкені мұқият кесіп тастау ғана қалады. Орамды кесектерге кесіп, жаңа бидай нанын қосыңыз.

Тауық қосылған лаваш орамы

Құрамы:

  • 1 дана. армян лаваш;
  • 200 – 250 г пісірілген тауық еті;
  • 1/3 ас қасық. классикалық майонез;
  • 100 г кез келген үгітілген ірімшік;
  • 0,5 шай қасық тұз;
  • дәмдеуіштер;
  • кез келген жаңа піскен шөптердің бірнеше бұтақтары.

Дайындық:

  1. Лавашты 2 бөлікке кесіңіз.
  2. Салқындатылған қайнатылған тауықты блендермен дөрекі үгінділер пайда болғанша араластырыңыз. Оны тұздап, майонезді, дәмдеуіштерді және туралған шөптерді қосыңыз.
  3. Силиконды кондитерлік щетканы пайдаланып, алынған салманы үстелге жайылған бірінші лаваш нанының үстіне жағып, негіздің екінші бөлігімен жабыңыз.
  4. Үстіңгі пита нанын классикалық майонезбен жағып, үгітілген ірімшікпен біркелкі себіңіз.
  5. Пита нанын тығыз орамға орап, үстіңгі жағын пленкамен жабыңыз. Бір-екі сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.

Тауық еті қосылған дайын лаваш орамын кең, біркелкі кесектерге кесіңіз.

Тұтас тауықты қалай жасауға болады

Құрамы:

  • 1 тұтас тауық;
  • 4-5 сарымсақ қалампыры;
  • 3 десерт қасық қаймақ;
  • 1 шай қасық ас тұзы;
  • 1 шай қасық тәтті қыша;
  • бұрыш.

Дайындық:

  1. Тауық етінің құйрығын, мойнын және қанаттарын кесіңіз. Артқы жағынан омыртқа сүйегіне дейін тік кесу жасаңыз.
  2. Жұқа, өткір пышақты пайдаланып, етті омыртқа мен қабырғалардан мұқият алып тастаңыз. Шеміршек бойымен жол бойындағы буындарды кесіңіз. Аяқтар үшін буындардың үстінен кесулер де жасаңыз.
  3. Етті сүйектің айналасына бұраңыз, барған сайын кесіңіз. Сүйектерді алып тастаңыз. Қанаттармен де солай жасаңыз.
  4. Етті қабырғалардан кесу арқылы әрі қарай жалғастырыңыз. Екі жағынан да қайталаңыз.
  5. Алынған ет қабатын ас үй балғасын пайдаланып жеңіл деңгейге келтіріңіз. Одан теріні алып тастамаңыз.
  6. Бөлек ыдыста қалған ингредиенттерді араластырыңыз және алынған сарымсақ-қаймақ қоспасын тауық етіне жағыңыз.
  7. Орамды ет қабатының шетінен ортасына қарай орап, жіппен байлаңыз.
  8. Орамды пісіру қалтасына орап, байлап, тіс тазалағышпен бірнеше пункция жасаңыз.

Тұтас тауық тағамын пеште орташа температурада 40 - 45 минут пісіріңіз. Көрсетілген кезеңнің аяқталуына 10 минут қалғанда жабынды кесіп, қыздыру температурасын 200 градусқа дейін көтеріңіз.

Қара өрікпен

Құрамы:

  • жарты килограмм тауық еті;
  • классикалық майонез
  • тұз және бұрыш қоспасы;
  • күнбағыс майы;
  • дәміне қарай жаңа сарымсақ;
  • 50 г кесілген қара өрік;

Дайындық:

  1. Жуылған кептірілген жемістерді 40 минут ыстық сумен құйыңыз. Содан кейін майдалап тураңыз.
  2. Филені тілімдерге кесіңіз, ұрып, бұрыш пен тұзбен сүртіңіз.
  3. Әрбір ет бөлігінің бір жағын майонезбен майлаңыз және оған аз мөлшерде туралған сарымсақпен қара өрік бөлігін салыңыз.
  4. Бөлшектерді орамдарға айналдырып, оларды жіптермен бекітіңіз.
  5. Орамдарды майланған табаға салып, орташа температурада шамамен жарты сағат бойы пісіріңіз.

Қара өрік орамдарын үгітілген ірімшікпен себіңіз де, пешке тағы 5 - 7 минутқа қайтарыңыз.

Ірімшік қосылған қарапайым рецепт

Құрамы:

  • 2 жұқа лаваш;
  • 1 үлкен пісірілген тауық еті;
  • 1 шымшым куркума және тауық етіне бірдей мөлшердегі дәмдеуіштер;
  • 150-200 г ірімшік;
  • тұз, майонез және қыша - міндетті емес;
  • салат жапырақтары.

Мұндай тәбетке арналған ірімшік ащы болуы мүмкін, өйткені филе сәл жұмсақ және оны барлық қоспалармен біріктіруге болады.

Дайындық:

  1. Тауық етін тұздалған суда жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Сүйектерден филе алып тастаңыз, оны талшықтарға бөліп, куркума себіңіз.
  2. Салат жапырақтарын дөрекі түрде жыртыңыз. Ірімшік ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Майонезді тұздап, қыша мен дәмдеуіштермен араластырыңыз.
  3. Лаваштың бірінші парағын алдыңғы қадамдағы соуспен жақсылап жағып, ірімшікпен қалың себіңіз. Үстіне тауық еті мен салат кесектерін салыңыз.
  4. Барлығын пита нанының екінші парағымен жабыңыз және тұздық пен толтыру қабатын қайталаңыз.

Пита орамын тауық пен ірімшікпен мықтап орап, салқындатыңыз және бөліктерге кесіңіз.

Қақталған тауықпен орама

Құрамы:

  • 1 пита наны;
  • 1 үлкен қияр (жаңа піскен);
  • жарты стакан корей сәбізі;
  • жаңа ақжелкен;
  • 2 пісірілген жұмыртқа;
  • 150-200 г ысталған тауық еті;
  • жеңіл майонез;
  • тұз.

Дайындық:

  1. Сүйектерден алынған ысталған тауық етін, терісі бар жаңа піскен қияр мен пісірілген жұмыртқаны кішкене текшелерге кесіңіз.
  2. Ақжелкенді майдалап тураңыз. Маринадтан ащы сәбізді сығыңыз.
  3. Үстелге лаваш нанын жайыңыз, майонезбен және жолақтармен майлаңыз, бірінің үстіне бірін салыңыз, үстіне толтыру компоненттерін салыңыз.
  4. Тамақтың үстіне майонезді де құйыңыз.

Қақталған тауық қосылған пита нанының тығыз орамын орап, оны суытып, үлгі алыңыз.

Краб таяқшаларымен

Құрамы:

  • жарты килограмм тауық еті;
  • тұз;
  • өсімдік майы;
  • 200 – 250 г краб таяқшалары;
  • 2 өңделген ірімшік;
  • 5 десерт қасық нан үгіндісі;
  • 2 жұмыртқа;
  • 3 десерт қасық ұн.

Дайындық:

  1. Жұқа тілімдерге кесілген құс етінің филесін тұздап, шайқаңыз.
  2. Ірімшіктерді мұздатқышқа салыңыз, содан кейін оларды дөрекі үккіштен өткізіңіз. Жұмыртқаны тұзбен шайқаңыз. Краб таяқшаларынан пленкаларды алып тастаңыз, оларды кеспеңіз.
  3. Еттің әрбір бөлігін үгітілген өңделген ірімшікпен себіңіз, үстіне краб таяқшасын қойып, бөліктерді тығыз орамдарға айналдырыңыз.
  4. Алдымен әрқайсысын ұнмен жағып, сосын жұмыртқаны шайқап, ең соңында нан үгіндісін себіңіз.

Кез келген қыздырылған майға орамдарды қуырыңыз.

Фольгада пісірілген орамдар

Құрамы:

  • 3-4 тауық еті;
  • ақжелкен;
  • тұз және бұрыш;
  • Әр порция үшін 20 - 40 г ірімшік.

Дайындық:

  1. Филе кесектерін ұрып, тұз бен бұрыш қоспасымен сүртіңіз.
  2. Әрбір бөлікті ұсақталған ірімшік пен туралған ақжелкенге себіңіз.
  3. Салмасы бар негіздерді орамдарға айналдырып, оларды жіптермен немесе тіс тазалағыштармен бекітіңіз.
  4. Әрбір бөлікті кәмпит сияқты фольгаға ораңыз (бүйірлік шығыңқы жиектері бұралған).

Тауық орамдарын пеште сағатына төрттен пісіріңіз.

Диеталық тауықтың төс еті

Құрамы:

  • 3 жарты тауық еті;
  • 6 апельсин тілімдері;
  • 9 дана. кептірілген өрік;
  • соя соусының 3 десерт қасықтары;
  • 3-4 тіс. сарымсақ;
  • 3 десерт қасық жүгері майы.

Дайындық:

  1. Май мен классикалық соя соусын араластырыңыз. Тауық филесін қоспамен жабыңыз. Бұл маринадтың жартысына жуығын алады. Тауықты осы пішінде 40 - 50 минутқа қалдырыңыз.
  2. Барлық мембраналардан апельсин тілімдерін босатыңыз. Қалған маринадқа езілген сарымсақты қосыңыз. Кептірілген өрікті жуып, ыстық суға салып, кесіңіз.
  3. Маринадталған тауық етінің бөліктерінде қалта тәрізді кесектер жасаңыз және оларды апельсин және кептірілген өрікпен толтырыңыз.
  4. Бөлшектерді қалған маринадтармен жабыңыз. Етті орамдарға айналдырып, әрқайсысын пісіру қалтасына салыңыз. Екі жағына орап, орамдарды суы бар табада 50 минут пісіріңіз.

Дәрі-дәрмекті 5-7 сағат бойы тұндыру үшін салқын жерде қалдырыңыз.

Бекондағы қадамдық пісіру

Құрамы:

  • 400 г тауық еті;
  • 100 г бекон;
  • 1 десерт қасық тәтті қыша;
  • 2 шай қасық зәйтүн майы;
  • 2 шымшым тұз және дәмдеуіштер;
  • 2 бөдене жұмыртқасы.

Дайындық:

  1. Әрбір филе ұзындығы бойынша 2-3 бөлікке кесіңіз. Бөлшектерді әр жағынан жақсылап шайқаңыз және дәмдеуіштер мен тұз қоспасымен сүртіңіз.
  2. Тұздық үшін қыша, бөдене жұмыртқасы мен майды біріктіріп, қоспаға тұз қосыңыз.
  3. Тауық етін маринадпен жағып, бөлме температурасында 20 минутқа қалдырыңыз.
  4. 5 орташа картоп;
  5. Беконның 4 жолағы;
  6. жарты байлам ақжелкен;
  7. 50 г жартылай қатты ірімшік;
  8. 1 жұмыртқа;
  9. тұз және бір шымшым карри;
  10. қуыруға арналған май.

    11. Дайындық:

    1. Үстелге туралған, тұздалған және қуырылған тауық етінің бөліктерін қойыңыз. Үстіне бекон жолақтарын салыңыз.
    2. Барлығын үгітілген ірімшік пен ақжелкенмен жабыңыз, әрбір бөлікті ораммен ораңыз.
    3. Картопты дөрекі үккіштен өткізіп, тұз қосып, жұмыртқамен араластырыңыз. Орамдарды осы қоспамен жабыңыз.
    4. Әр ет пен картопты қайнаған майға пісіргенше қуырыңыз.

    Роллдарды көкөніс салатымен ыстық күйде ұсыныңыз.

    Шпинат тағамдары

    Бұл тағам фигураны бақылайтындардың диетасына керемет қосымша болады. Оның құрамында ақуыз, витаминдер мен көмірсулар жеткілікті, ал май мөлшері аз.

    Құрамы:

  • 300-350 г тауықтың төс еті;
  • 100 г фета ірімшігі;
  • 2 шикі және 2 пісірілген жұмыртқа;
  • 300 г шпинат;
  • соя соусының 1,5 десерт қасықтары және зәйтүн майының бірдей мөлшері;
  • жарты стакан үгітілген Пармезан;
  • бір шымшым теңіз тұзы, паприка және карри;
  • 100 г жасыл пияз.

Дайындық:

  1. Тауық етінің филесін кесектерге кесіңіз, дәмдеуіштермен, жұмыртқамен, соя соусымен, теңіз тұзымен және барлық дәмдеуіштермен бірге араластырғышта ұнтақтаңыз.
  2. Алынған массаны тамақ пленкасына таратыңыз.
  3. Шпинат пен көк пияздың үстіне қайнаған су құйып, зәйтүн майына 5 - 6 минут қуырыңыз. Оларға пісірілген жұмыртқаның текшелерін жіберіңіз.
  4. Үгітілген ірімшік пен фета ірімшігін ұсақ кесектерге салыңыз. Тұз қосыңыз.
  5. Толтырманы орамның ет негізіне таратыңыз, оны мұқият орап, пленканы алыңыз.
  6. Омлет үшін жұмыртқаны сүт пен тұзбен шайқаңыз және алынған қоспаны қуырғыш табада қуырыңыз.
  7. Омлетті ет қабатына салып, ингредиенттерді орап, жіппен байлап, фольгаға орап қойыңыз.

Рулетті пеште 170 градуста 70 минут пісіріңіз.

Осындай рецепттер бойынша дайындалған тауық еті сізбен бірге тағамдарға алуға өте ыңғайлы. Салмасы бар жіңішке кесілген ет нан кәдімгі шұжықтың орнына зиянсыз болады. Егер отбасының ең кішкентай мүшелері тағамды қолданып көретін болса, оның құрамынан дәмдеуіштер мен дәмдеуіштердің көпшілігін алып тастау керек.

Тауық етінен немесе етдің басқа бөліктерінен жасалған орамдар үй мәзірін айтарлықтай әртараптандыруы мүмкін. Біріншіден, оларды дайындау оңай. Екіншіден, сіз әртүрлі өнімдерден қалағаныңызша толтыра аласыз. Үшіншіден, тауықтың төс етінің өзі диеталық болып табылады, егер сіз бірдей диеталық толтыруды таңдасаңыз, тіпті оны бумен пісірсеңіз, көптеген диеталарды байыта аласыз. Біз негізсіз болмаймыз және дәмді тауық орамдарын қалай дайындауға болатын ТОП 10 рецептінің нұсқаларын ұсынамыз.

Егер диетаны елемейтін болсақ, онда... Өйткені, оларды киіндіріп алуға болады, ал түпнұсқалық толтыру мен дизайн тамаша дәммен бірге тауық орамдарын үстелдің әшекейлері дәрежесіне бірден көтереді.

Жеке рецепттерді қарастырайық.

Шпинат қосылған тауық еті

Бұл нәзік және әдемі тағамды балаларға беруге болады, олар оны кем дегенде қызығушылықтан көреді.

Ингредиенттер

- 170 г тауық еті немесе 1 төс еті

- 1 ас қасық пияз, майдалап туралған

- 3 ас қасық шпинат жапырақтары, жас және жаңа

- 2 ас қасық фета ірімшігі, туралған

- 1 шай қасық зәйтүн майы

- ¼ шай қасық кептірілген аскөк

1. Шпинат салмасын дайындаңыз. Жабысқақ емес қуырғыш табаны алыңыз, пиязды жұмсақ болғанша қуырыңыз, содан кейін оған шпинат қосыңыз. Араластырып, жапырақтары жұмсақ болғанша 2-3 минут пісіріңіз. Аскөкті тастаңыз, араластырыңыз және отты өшіріңіз.

2. Тауық етінің қалыңдығы 0,7 см болғанша шайқаңыз, етдің үстіне шпинат пен пиязды қойыңыз, ірімшік себіңіз. Тауық етінің қабатын мықтап орап, тіс тазалағышпен тесіп, бір-біріне бекітеміз.

3. Орамдарды, бетін төмен қаратып, қуыруға арналған табаға салып, орташа отта 15-20 минут қақпақпен пісіріңіз. Орам барлық жағынан қуырылған етіп мезгіл-мезгіл бұраңыз. Процедураның соңында тіс тазалағышты алыңыз.

Жұмыртқа мен шөптер қосылған тауық еті

Бұл өте қарапайым рецепт, ешқандай бұйралар жоқ, тым түпнұсқа емес, бірақ үйлесімді: тауық жұмыртқасы, тауық еті, жасыл пияз және дәмдеуіштер әртүрлілікті қосады.

Ингредиенттер

- 1 тауықтың төс еті

- жасыл пияз, аскөкпен ауыстырылуы мүмкін

- тауық етіне арналған дәмдеуіштер

1. Филені жұқа қабаттарға кесіңіз, олардың саны 4 болуы керек. Әрбір қабатты дәмдеуіштер мен тұзбен сүртіңіз.

2. Жұмыртқаны тұзбен және туралған шөптермен шайқаңыз, бұл қоспадан біз тауық етінің бөліктерінің саны мен өлшеміне сәйкес қуырғыш табада 4 омлет пісіреміз.

3. Ет пен омлетті бүктеп, орамдарды орап, жіптермен бекітіңіз. Пеште жарты сағат бойы пісіріңіз, температураны 180 ° C-қа қойыңыз.

Пісіру опциясы:Мұндай орамдар үшін тауықтың терісін пайдалану пайдалы. Мысалы, бір мезгілде тауықтың жамбастарын сатып алыңыз, олардан теріні оңай алып тастауға болады.

Ет жамбастары басқа тағамға, ал олардан алынған терісі тауық орамдарының сыртқы қаптамасына пайдаланылады. Қабаттар осы тәртіпте болады: тауық терісі (тұздалған), омлет, кеуде. Роликтер де жіптермен байланады, содан кейін қуыруға арналған табада қуырылады, содан кейін ғана пешке түседі. Бұл өте дәмді, шырынды және қызғылт болып шығады.

Немесе оны пешке қоюға болмайды, бірақ қуырылғаннан кейін табаны қақпақпен жабыңыз, отты азайтып, соңына дейін пісіріңіз.

Саңырауқұлақ салмасы бар тауық еті

Ингредиенттер

- 6 тауық еті

- 1 пияз

- 220 г жаңа саңырауқұлақтар

- 2 ас қасық майонез

- өсімдік майы

- ұнтақталған қара бұрыш

1. Пиязды және саңырауқұлақтарды кішкене бөліктерге кесіңіз. Жоғары отты қосып, пиязды қуырыңыз, араластырыңыз, 3 минут, содан кейін саңырауқұлақтарды қосыңыз. Араластырғаннан кейін ылғалды буландырыңыз. Бөлек, барлық жұмыртқаларды ыдысқа жіберіңіз. Содан кейін отты өшіріп, жұмыртқаны қуыруға арналған табаға құйыңыз, саңырауқұлақтар мен пиязды қатты араластырыңыз. Салмасы дайын, күте тұрыңыз.

2. Ендеше, филетті аламыз. Жұқа қабаттар жасау үшін оны шайқаймыз. Әр қабатқа салманы жайып, орамға айналдырып, оны жіптермен байлаңыз.

3. Орамдарды сары маймен жағып болған соң, пісіру парағына жайылған фольгаға салып, пешке салыңыз. Пісіру, кейде айналдыру, дайын болғанға дейін. Осы уақытқа дейін олар қоңырға айналады және тәбетті көрініске ие болады.

Беконға оралған тауық еті

Бекон құрғақ тауық еті үшін өте пайдалы. Егер сіз оларды біріктірсеңіз, ол әлдеқайда шырынды және дәмді болады.

Ингредиенттер

- 700 г тауық еті немесе аяғынан алынған ет

- 150 г сүзбе ірімшік

- 2 тәтті болгар бұрышы, қызыл

- 30 г ақжелкен

- 30 г аскөк

- 200 г бекон

- 20 г өсімдік майы

- 2 шай қасық тұз

- 1 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш

1. Көкөністерді дайындаңыз: болгар бұрышын майдалап тураңыз, шөптерді кесіңіз. Мұның бәрін ыдысқа араластырыңыз.

2. Кеуденің әрбір жартысын 2-3 жалпақ қабаттарға бөліңіз, оларды жұмсарту үшін шайқаңыз, тұз бен бұрышпен сүртіңіз.

3. Тауықтың әрбір қабатын шөптер мен тәтті бұрыштардың қоспасымен себіңіз де, орамға айналдырыңыз. Және үстіне бекон жолағын салыңыз.

4. Пісіруге арналған табақты дайындаңыз, оны маймен майлаңыз. Орамдарды жайып болған соң, 180°C температурада жарты сағаттай пісіріңіз.

Қияр қосылған тауық етінің орамдары

Ингредиенттер

- 1 кг тауықтың аяқтары

- 1 ас қасық бал

- 1 ас қасық қыша

- 1 ас қасық өсімдік майы

- 1 ас қасық кетчуп

- 4 маринадталған қияр

- ұнтақталған қара бұрыш

1. Аяқтың екі бөлігінен сүйекті абайлап соғу. Аяқты орағаннан кейін оны ет жағынан ұрып тастаңыз, көп емес, содан кейін оны тұз бен бұрышпен сүртіңіз.

2. Әр қабатқа маринадталған қиярдың ¼ бөлігін салып, орамды терісін сыртқа қарай табиғи түрде айналдырыңыз. Қышаны сары маймен, балмен және кетчуппен араластырғаннан кейін, толтырылған орамдарды 7-12 сағат бойы маринадтау үшін қалдырыңыз.

3. Пісіруге арналған табақты алыңыз, оған орамдарды тұздықпен бірге салыңыз, орташа қызып тұрған пеште 40 минут пісіріңіз.

Бумен пісіргіштегі тауық еті, жаңғақтармен толтырылған

Бұл әсіресе пайдалы тағамды ұнататындарға арналған рецепт, олар оны бағалайды.

Ингредиенттер

- 4 жарты тауық еті

- 1 түйір сарымсақ

- 2 ас қасық қарағай жаңғағы, жеңіл қуырылған

- 1 ас қасық туралған лимон қабығы

- 250 г ұнтақталған көк ірімшік

- 2 ас қасық туралған жаңа тимьян

- 2 ас қасық туралған жаңа ақжелкен

- ұнтақталған қара бұрыш

- безендіру үшін лимон тілімдері және жаңа тимьян - бұтақшалар

- гарнирге арналған жасыл салат жапырақтары

1. Орамдарға арналған салманы дайындаңыз. Бұл жай ғана жасалады: жаңғақтарды, қабығын, сарымсақты, ақжелкенді және тимьянды тағамдық процессорға салыңыз. Тұздаудан және бұрышпен дәмдеуден кейін ұнтақтауды қосыңыз. Ұсақталған компоненттер толтыруды құрайды.

2. Енді тауықтың кезегі. Әр жартысын ас үй балғасымен ұрыңыз. Тауық еті жұмсақ болғандықтан, біз оны жеңіл ұрамыз.

3. Толтырманы шайқалған бетке қойып, ірімшікпен жомарт себіңіз. Орамдарды орап, олардың әрқайсысын фольгаға орап, қос қазандыққа салыңыз.

4. Дайын болғанша шамамен ½ сағат пісіріңіз, содан кейін қызмет ете аласыз. Фольганы жайып, орамдарды көлденеңінен 2 см қалыңдығы бар тілімдерге кесіңіз.

5. Үлкен табаққа салат жапырақтарын жайыңыз, оларға орам бөліктерін таратыңыз, лимон тілімдері мен жаңа тимьянның бұтақтарын орналастырыңыз.

Қаймақ соусында пісірілген тауық еті

Ингредиенттер

— 4 тауықтың төс еті

- 150 мл қаймақ 10-15% немесе бірдей майлы кілегей

- 150 мл қызанақ шырыны

- 100 г ірімшік

- 1 сәбіз

- 2 ас қасық өсімдік майы

- жасыл

- ұнтақталған қара бұрыш

1. Әрбір филетті жалпақ тілімдерге бөліңіз, оны ұзындығы бойынша және жартысын кесіңіз. Тамақ пленкасына салыңыз, барлық тілімдерді шайқаңыз, содан кейін оларды тұздап, бұрышпен сүртіңіз.

2. Үш үлкен сәбіз және ірімшік, араластырыңыз. Жасылдарды турағаннан кейін оларды ірімшік пен сәбізге қосыңыз - бұл толтыру.

3. Салманы тауық етінің қабаттарына салып, орамдарға орап, ағаш тіс шұқығыштарымен түйреңіз.

4. Қуыруға арналған табаны жоғары қыздырып, орамдарды қуырыңыз. Олар қызарған кезде, қуыруға арналған табаға қызанақ шырыны араласқан қаймақ құйыңыз. Аздап тұз қосып, бұрыш себіңіз де, отты азайтып, 20-25 минут қайнатыңыз.

Қара өрік толтырылған тауық орамдары

Ингредиенттер

— 4 тауықтың төс еті

- 1 пияз

– 4 дана кептірілген қара өрік

- 60 г фета ірімшігі

- өсімдік майы

1. Біз дайындық процедураларын орындаймыз: пиязды кішірейтіңіз, ірімшікті езіңіз, қара өріктерді майдалап тураңыз.

2. Пиязды майға қуырып, аздап тұз қосыңыз. Ол қызара бастағанда, қуыруға арналған табаға қара өрік пен ірімшікті қосып, жақсылап араластырыңыз да, салмасын алыңыз.

3. Филені жуып, сүлгімен сипап болған соң, әр филені диагональ бойынша 3 бөлікке бөліп, тұзбен сүртіңіз.

4. Еттің әр қабатына 2 шай қасық салмасын салып, етті орамға айналдырып, тарылып кетпейтіндей етіп бекітіңіз. Енді оларды пеште пісіруге немесе қуыруға арналған табада пісіруге болады, қақпақпен жауып, отты өшіріңіз.

Моцарелла қосылған пергаменттегі тауық еті - итальяндық рецепт

Ингредиенттер

- 2 дана тауық еті

- 100 г моцарелла ірімшігі

- 1 тәтті болгар бұрышы

- розмариннің 1 бұтағы

- 8 шие қызанақ

- 4 дана бекон

– 50 г зәйтүн майы

- ұнтақталған қара бұрыш

- Прованс шөптері

1. Пешті алдын ала қосыңыз, оны 190 ° C дейін қыздыру керек. Сондай-ақ пісіру қағазынан 4 бірдей шаршыны кесіп алдық.

2. Жуып, сүлгімен сипап болған соң, филені 2 жалпақ бөлікке кесіп, шайқаңыз.

3. Тәтті бұрышты жуғаннан кейін, тұқымдарды алып тастап, жолақтарға кесіңіз, 4 порцияға бөліңіз. Қызанақтарды жуып, кептіргеннен кейін әрқайсысын шанышқымен тесіңіз. Сырды ұнтақтаңыз.

4. Беконның әрбір бөлігі үшін туралған бұрыштың бір бөлігін салып, оны орап, ет үстіне моцарелла үйіндісін салыңыз.

5. Тауық орамына толтыру ретінде ірімшік себілген бекон орамын пайдаланыңыз: филені қабаттың шетіне қойып, оны ораңыз.

6. Бұл орамды ең басында дайындалған пергамент парағына салыңыз. Бүйірлеріне 2 шие қызанағын салыңыз, зәйтүн майын себіңіз, прованс шөптерін, тұзды және бұрышты себіңіз. Соңында біз розмариннің бір бұтағын ішіне салып, кәмпит орамының пішінін бере отырып, пергамент бөлігін орап аламыз. Қаптаманың ұштарын ас үй жіпімен бекітеміз.

7. «Кәмпиттерді» пісіру парағына мұқият салып, осы пішінде ½ сағат пісіріңіз. Содан кейін ораманы жайып, тағы 10 минут пісіріңіз.

Жұмсақ ірімшік пен қызанақ қосылған тауық орамдары, қадамдық рецепт

Ингредиенттер

- 700 г тауық еті

- 200 г жұмсақ ірімшік (Адиге, фета немесе фета ірімшігі)

- 200 г қызыл, тығыз, орташа қызанақ

- жасыл (аскөк, насыбайгүл)

- қуыруға арналған өсімдік майы

1. Кеудені екіге, содан кейін ұзына бойына кесіңіз.

2. Әр бөлікті екі жағынан ұрып алайық, бірақ оны мұқият орындаңыз. Сынған бөліктің қалыңдығы шамамен ½ см болуы керек, бірақ жыртылуға жол бермеу керек.

3. Салмасын дайындап жатырмыз ба? Біз ірімшікті кішірек текшелерге кесеміз, қызанақтарды жұқа шеңберлерге кесеміз, жасылдарды кесеміз.

4. Кеуде бөліктерін тұзбен сүртіңіз, олардың әрқайсысына бірнеше қызанақ пен ірімшік текшелерін салып, туралған шөптерге себіңіз.

5. Салманы ұстап тұрып, бір кесек етті орамға айналдырып, оны тіс тазалағышпен бекітеміз, біз барлық тауық етімен бірдей операция жасаймыз;

6. Үлкен қуырғыш табаны қыздырып, орамдарды алтын қоңырға дейін майға қуырыңыз. Әр жаққа шамамен 2 минут кетеді.

7. Орамдарды қалыпқа немесе пісіру парағына салыңыз, оны маймен майлаңыз және оны 190 ° C орнатылған температураға дейін қыздырылған пешке сырғытыңыз. Біз онда 15-20 минут ұстаймыз, осы уақыт ішінде олар толығымен дайын болады.

8. Орамдарды бөлек тағам ретінде немесе салатпен, немесе ботқамен, картоппен - немесе кез келген нәрсемен беруге болады.