Лимонелла (лимонема деп те аталады) - теңіз балығы. Оның дәмі поллокқа ұқсайды, бірақ нәзік. Балықтың артықшылығы - ұсақ сүйектердің болмауы. Сіз біздің мақаладан дәмді лимонелла дайындауды үйренесіз.

Лимонелла балығы: пайдалы қасиеттері

Ингредиенттер

Балық 2 дана) Сәбіз 2 дана) Пияз 2 бас Томат пастасы 2 ас қасық. Лимон шырыны 1 ас қасық.

  • Порция саны: 4
  • Пісіру уақыты: 30 минут

Лимонелла рецептері

Лимонелла балықтарының пайдалы қасиеттері өте көп. Мысалы, оның құрамында Е дәрумені және В дәрумендері бар, сонымен қатар өнімді диеталық тамақтануда қолдануға болады. Лимонелланың калория мөлшері төмен: 100 грамм өнімге 161 ккал. Бірақ сонымен бірге ол ақуыз мен майдың жоғары пайызын қамтиды.

Маринадтардың астындағы лимонелла нәзік және дәмді болады. Рецепт ингредиенттері:

  • балық (2 дана);
  • сәбіз (2 дана);
  • пияз басы (2 дана);
  • томат пастасы (2 ас қасық);
  • лимон шырыны (ас қасық);
  • тұз, дәмдеуіштер және бұрыш;
  • нан үгіндісі.

Пісіру технологиясы:

  1. Балықты ішектен өткізіп, желбезектерін кесіп, жартысын кесіңіз.
  2. Нан үгінділеріне нан салып, тұз қосыңыз.
  3. Қуыруға арналған табада екі жағынан қуырыңыз.
  4. Лимонелланы терең кастрюльге салыңыз.
  5. Пияз мен сәбізді аршып, турап, қуырыңыз. Содан кейін рецепттегі барлық дәмдеуіштерді көкөністерге қосып, аздап таза суға құйыңыз. Қақпақ астында он минут қайнатыңыз.
  6. Алынған көкөніс маринадтары бар балық бөліктерін жабыңыз және қайнатыңыз. Бірден отты сөндіріп, лимонелланы жарты сағатқа жауып қойыңыз.

Балықты ыстық немесе салқындатылған түрде беруге болады.

Қамырда пісірілген лимонелла дәмді болады. Мұнда келесі өнімдер қажет:

  • лимонелла (кг);
  • жұмыртқа (3 дана);
  • ұн (3 ас қасық);
  • тұз және бұрыш (дәміңізге қарай)

Қалай істеу керек:

  1. Алдымен жұмыртқаны ұнмен біріктіріп, қамырды дайындаңыз. Дәміне қарай аздап тұз қосып, түйіршіктер қалмас үшін мұқият араластырыңыз.
  2. Балықты жуыңыз, тазалаңыз және бөліктерге кесіңіз.
  3. Биік кастрюльде өсімдік майы қайнағанша қыздырыңыз.
  4. Енді балықтың бір бөлігін қамырға салып, оны терең майға түсіріңіз.

Қызмет көрсету кезінде лимонелланы майдалап туралған шөптерге себуге болады.

Балық әртүрлі соустармен жақсы үйлеседі. Міне, осындай рецепттердің бірі. Сізге келесі өнімдер жиынтығы қажет:

  • лимонелла (кг);
  • ұн (2 ас қасық);
  • тұз, бұрыш, май;
  • майонез (3 ас қасық);
  • пісірілген жұмыртқа;
  • маринадталған қияр;
  • тәтті бұрыш;
  • сарымсақ ( қалампыр);
  • жасыл желек.

Пісіру технологиясы:

  1. Балықты пісіріп, бөліктерге кесіңіз. Ұнға салып, қызған майға екі жағын қуырып пісіріңіз.
  2. Тұздықты дайындаңыз. Мұны істеу үшін барлық ингредиенттерді ұнтақтаңыз - жұмыртқа, қияр, бұрыш, шөптер. Сарымсақ пресс арқылы өтуі керек. Дайындалған ингредиенттерді араластырыңыз және майонездің дозасын қосыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосылады.

Балықты табаққа салыңыз, лимон шырынын себіңіз және безендіріңіз. Тұздықты бөлек ыдыста ұсыныңыз.

Фотосуреттері бар және жоқ лимонелла рецептерін кез келген талғамға сай табуға болады. Лимонелла диетаға тамаша қосымша болып табылады, өйткені ол денеге ең аз калориялы ақуыз мен майдың «жақсы» бөлігін береді. Сонымен қатар, балық арнайы аспаздық дағдыларды қажет етпей, тез дайындалады.

Лимонелла (балық) - пісіру бөлшектері

Күнделікті балық тағамдары өте қызықсыз және стандартты. Мен отбасымды жаңа нәрсемен еркелеткім келеді. Диетаны лимонелла сияқты экзотикалық нәрсемен әртараптандыруға тырысыңыз.

Бұл балық Тынық мұхитының тереңдігінде тұрады. Ұсақ моллюскалар мен шаян тәрізділермен қоректенеді. Ересек адамның ұзындығы 72 см, салмағы 1400 кг-ға дейін жетеді. Оның орташа өмір сүру ұзақтығы 17 жыл. Сыртқы белгілері бойынша лимонелланы оның бүкіл ішке созылып, құйрығына қарай үлпілдеп тұратын ерекше жамбас қанатымен оңай ажыратуға болады. Кішкентай қабыршақтардың түсі сәл қоңыр.

Бұл өнім екінші курстар үшін өте қолайлы. Сорпаларға ұсынылмайды, өйткені лимонелла өте майлы балық емес, сондықтан сіз бай сорпаны ала алмайсыз. Осы қасиетінің арқасында ол диета ұстанатындар, балалар, диабетпен ауыратындар, сонымен қатар салауатты өмір салтын ұстанатындар үшін өте қолайлы.

Лимонелла балығы: пайдалы қасиеттері

  • Бұл балықтағы ақуыз мөлшері еттегідей.
  • 150 грамм лимонелла адамның йодқа деген тәуліктік қажеттілігін өтейді.
  • Лимонелла - теңіз балығы, оның құрамында күшті антиоксиданттық әсері бар полиқанықпаған май қышқылдары бар.
  • Бұл өнімді үнемі пайдалану жүрек ауруларының, буындардың дамуының, сондай-ақ қатерлі ісіктердің пайда болуының тамаша алдын алу болып табылады.

Пісіру ерекшеліктері

Сонымен, лимонелла балығын қалай пісіруге болады? Бұл мәселеде осы өнімнен ыдыс-аяқты меңгеру кезінде білу керек бірнеше құпиялар бар. Лимонелла құрамында көп сұйықтық бар және мұздатылған түрде сатылады, бұл да ылғал қосады. Ештеңеге тәуекел етпей, мұндай балықты картоп кастрюльінде немесе бәліш толтыру ретінде беруге болады.

Қуырған кезде нәзік лимонелла еті жиі жарылып, құлап кетеді. Бірақ мұны болдырмауға болады. Шыныдан артық ылғалды кетіру үшін алдымен оны жібіту керек. Мұны дәке немесе дуршлаг көмегімен жасауға болады. Балықты дуршлагқа салып, бөлме температурасында жібітуге қалдырыңыз немесе раковинаның үстіне дәкеге іліп қойыңыз. Қуырмас бұрын міндетті түрде қалың қамырға орап алыңыз.

Лимонелла қамыры

Сізге қажет: 2 жұмыртқа, 3 ас қасық майонез, 2 ас қасық ұн, дәміне қарай тұз және бұрыш. Кремді болғанша бәрін мұқият араластырыңыз.

Екі контейнер дайындаңыз. Біріншіге ұн құйыңыз, екіншісіне жұмыртқаны жақсылап шайқаңыз. Балықты алдымен жұмыртқаға, содан кейін ұнға кезекпен айналдырыңыз. Тығыз қамыр үшін операцияны бірнеше рет қайталауға болады.

Сыра қамыры үшін сізге қажет: бір стақан ұн, 3 ас қасық сыра, жұмыртқа, бір ас қасық сүт, дәміне қарай тұз және бұрыш. Қалың қамырды қалыптастыру үшін барлығын мұқият араластыру керек. Ондағы балықты айналдырғаннан кейін, қуыру табасын максималды қыздырыңыз. Лимонелла бөліктері қуырылған кезде жартылай жабылуы үшін жеткілікті май қосыңыз.

Содан кейін балықты дерлік қайнаған майға салыңыз. Бір жағынан бір минуттан аз, екіншісінде бір минут қуырыңыз. Ең бастысы, балық жұмсақ болғандықтан, ол тез кебеді және «резеңке» құрылымға ие болуы мүмкін.

Балық қосылған кәстрөл

Бұл кастрюль үшін 4-5 орташа картопты қайнатып, езіп, аздап тұз қосу керек. Оның жартысын бұрын сары маймен майланған қалыптың түбіне салыңыз. Содан кейін толтыруды қосыңыз.

Толтыру үшін сізге 500 г қажет. лимонелла, 1 бас пияз (өсімдік майында қуырылған). Балық пен пиязды араластырыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз (ақ түсті жақсырақ). Үстінен қалған пюремен жабыңыз, содан кейін қатты ірімшік себіңіз. 180 градусқа дейін қыздырылған пешке шамамен жиырма минутқа қойыңыз. Қызмет көрсету кезінде шөптерге себіңіз.

Еврей стиліндегі балық

Сізге қажет: 2 дана. пияз, 2 болгар бұрышы, 3-4 жаңа піскен қызанақ, 500-600 гр. лимонелла.

Пиязды жарты сақинаға, бұрышты жолақтарға, қызанақты тілімдерге, балықты кішкене текшелерге кесіңіз. Пісірме табаққа көкөністердің жартысын осы ретпен салыңыз: пияз, қызанақ, бұрыш, содан кейін барлық балық. Тұз және бұрыш (жақсырақ ақ бұрыш). Қалған көкөністерді балыққа бірдей ретпен салыңыз: пияз, қызанақ, бұрыш. Қажет болса, қайтадан тұз бен бұрыш қосыңыз. Кәстрөлді зәйтүн майымен себіңіз. 160 градуста жарты сағат бойы пешке салыңыз. Қызмет көрсету кезінде аскөк себіңіз.

Бұқтырылған лимонелла рецептері

1. Бірінші нұсқа.

800 гр. Лимонелланы 3-4 см ұсақ кесектерге кесіңіз. Өсімдік майының аз мөлшерінде балық пен пиязды қуырыңыз, бір стақан 15% қаймақ, тұз, кориандр, ақ бұрыш қосыңыз. Он бес минуттай қақпақпен қайнатыңыз. Қызмет көрсету кезінде шөптерге себіңіз. Бүйір тағам ретінде күріш немесе пісірілген картоп қолайлы.

800 гр. Лимонелла балығын алдыңғы рецепттегідей, кішкене текшелерге кесіңіз. Пиязды майдалап тураңыз, бір сәбізді үккіштен өткізіңіз. Көкөністерді қуырыңыз, балықты қосыңыз, дайын болғанша пісіріңіз. Бір стақан қызанақты құйып, қақпақтың астындағы баяу отта 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін, қақпақты ашық күйде, артық сұйықтықтың булануы үшін тағы 5 минут күтіңіз. Ыдыс дайын. Гарнир ретінде пісірілген күріш немесе картоп пюресі өте қолайлы.

Қорытынды

Мұндай экзотикалық болып көрінетін лимонелла балығын дайындау өте оңай. Кішкене қиял мен тілекпен сіз бәріне қызғаныш тудыратын тағам дайындауға болады. Енді сіз лимонелла - рецепті жоғарыда сипатталған балық дәмді екенін білесіз, оны қуыруға, бұқтыруға және қайнатуға болады. Ыдыс-аяқ өте тәбетті және өте майлы емес.

Көбірек ақпарат

Соңғы жылдары лимонема сияқты теңіз тұрғыны дүкен сөрелерінде жиі пайда болды. Барлық сатып алушылар бұл қандай балық екенін білмейді, сондықтан мұндай теңіз өнімдерін сирек сатып алады. Балықтың дәмі соншалықты ерекше, оны нағыз нәзіктік деп санауға болады. Белгілі аспазшылар өнімнің қасиеттерін ұзақ уақыт бойы зерттеген, сондықтан оны әртүрлі термиялық өңдеулерге ұшыратады: қайнату, қуыру, бұқтыру.

Лимонема қандай балық, фото

Лимонемалар треска балықтарының қатарына жатады, жоғары тағамдық құндылыққа ие, сонымен қатар олар диеталық тағам ретінде белсенді түрде пайдаланылады, олар артық салмақтан арылуға көмектеседі; Көптеген диетологтар балықтың осы түрін жеуге кеңес береді. Аспазшылар жаңа піскен теңіз өнімдерінен кез келген талғамға сай тағамдардың алуан түрін дайындауды ұсынады. Өнімнің керемет дәмі оны көптеген адамдар үшін тартымды етеді. Тіпті балыққа теріс көзқарасы бар адамдар оның ерекше ерекше дәмін атап өтеді.

Сипаттама

Балық – орташа өлшемді балық. Теңіз жәндігінің ұзындығы 50 сантиметр. Лимонеманың денесі ұзартылған, бүйірлері сәл тегістелген. Ол құйрығына қарай қатты тарылады. Жеке тұлға ұсақ қабыршақтармен жабылған, түсі сұр-қоңыр. Арқа бөлігінде жұп желбезектер бар, алдыңғысы артқы жағынан әлдеқайда қысқа және 6 ғана сәулесі бар, ал екіншісінде 50 сәуле бар. Лимонеманың төменгі жақ сүйегі сәл алға шығып тұрады және антеннасы жоқ.

Ол қайда тұрады?

Лимонема – негізінен Тынық мұхитының суларында тіршілік ететін балық. Теңіз түрі негізінен Жапония жағалауларында ауланады. Аляска балық аулау бойынша екінші маңызды орынды алады. Ресей Федерациясында да осындай дәмді азық-түлік өнімінің аздаған аулауы бар. Теңіз балығын Охот теңізінде, Хонсю аралының жағалауынан алыс емес жерде, Курил-Камчатка шұңқырында ұстауға болады.

Өмір салты

Көбінесе лимон балықтарын судың 550-700 метр тереңдігінде кездестіруге болады. 5 жасқа қарай балықтың мөлшері 40 сантиметрге жетеді. Осы уақытта оның жыныстық жетілу кезеңі басталады. 26 жаста жеке адамның мөлшері 70 сантиметрге дейін өседі. Жас балықтар судың ортаңғы қабаттарын таңдайды, уақыт өте келе олар түбіне жақындайды. Жеке тұлға неғұрлым үлкен болса, соғұрлым ол тереңірек орналасады. Көбінесе балықты теңіздің бетінде көруге болады, бұл түнде болады.

Лимонемалар көшпелілер болып табылады, өйткені олар жыл мезгілдерінің өзгеруіне байланысты басқа аймақтарға қоныс аударуды қалайды. Жазда олар Жапониядағы Хоккайдо аралының шығыс жағалауында және Курил аралдарына жақын жерде орналасуды жөн көреді, ал қыста олар көбейетін Жапонияның оңтүстік аралдарына қоныс аударады. Балықтар омыртқасыз планктондармен, сондай-ақ ұсақ балықтармен қоректенеді.

Лимонема балығы: пайдасы мен зияны

Лимонема, сөзсіз, өте сау балық, дегенмен, ол күмәнді жеткізушілерден сатып алынса, денеге белгілі бір зиян келтіруі мүмкін. Балықтың дәмі треска сияқты. Пайдалы қасиеттердің болуына байланысты ол тез сіңеді және жүкті және бала емізетін әйелдерге, сондай-ақ балаларға тұтынуға ұсынылады.

Өнімнің құрамдас бөліктері:

  • В, В1, РР, В9, Е дәрумендері;
  • натрий;
  • калий;
  • күкірт;
  • фтор;
  • мырыш;
  • темір.

Құрамында йодтың көп болуына байланысты бұл балықты қалқанша безімен байланысты аурулардан зардап шегетін адамдарға жеуге ұсынылады. Лимонема еті де рак клеткаларымен белсенді күреседі. Өнім иммунитетті арттырады және дененің қарсылығын жақсартады. Теңіз өнімдері жүрек-тамыр жүйесіне пайдалы әсер етеді. Маңызды факт - бұл өнімде көмірсулар іс жүзінде жоқ, бұл қандағы глюкозаның мөлшерін арттыруы мүмкін. Дәрігерлер адамдарға қант диабетімен осылай күресуге жиі кеңес береді.

Пайдасынан басқа, балық адам ағзасына біраз зиян келтіруі мүмкін. Лимонеманы таза суда өсіргенде ғана тұтыну керек. Оларды шикі түрде жеу ұсынылмайды, олар да мұқият дайындалуы керек. Өңделмеген балықты жеу ауыр улануға әкелуі мүмкін.

Бүгінгі күні дүкен сөресінен сипатталған түрдегі балықты табу өте оңай. Лимонемумдар соңғы бірнеше жылда үлкен танымалдылыққа ие болды. Жеке тұлғалар көбінесе еліміздің шалғай аудандарынан тасымалданатындықтан, оларды негізінен мұздатылған түрде сатып алуға болады.

  • Теңіз өнімдерінің құны жоғары емес, оны кез келген адам сатып ала алады.
  • Балықты тазалауды ұнатпайтын адамдар пісірер алдында филетті сатып ала алады, тек оларды жібіту керек.
  • Бүкіл балықты өткір пышақпен кесу керек.
  • Қаңқадан ащы дәмі бар қараңғы пленканы мұқият алып тастау өте маңызды.
  • Ұсынылған балықтан жасалған сорпа өте бай және әсіресе майлы емес.

Пеште дәмді лимонеманы қалай дайындау керек

Көбінесе лимондар пеште пісіріледі. Тағамды дайындау үшін сізге келесі компоненттер қажет:

  • балық өлекселері – 500 грамм
  • лимон - 1 дана
  • пияз – 3 дана
  • сәбіз - 2 бірлік
  • сарымсақ - 5 түйір
  • сары май - 100 грамм
  • шарап немесе соя соусы -50 миллилитр
  • ақ шарап - 150 миллилитр
  • тұз, бұрыш, кориандр - дәміне қарай.

Пісіру реті:

  1. Балық ұшасын жібітіңіз, тазалаңыз, шайыңыз, құрғатыңыз.
  2. Лимонды жеке тілімдерге кесіңіз.
  3. Пиязды сақиналарға кесіңіз.
  4. Сәбізді шеңберлерге кесіңіз.
  5. Сарымсақты кесіңіз.
  6. Ұшаларды тұзбен, дәмдеуіштермен және лимонмен толтырыңыз.
  7. Пісіру парағының түбін пергамент қағазымен жабыңыз: пияз сақиналарының, сәбіздің, сарымсақтың бірінші қабатын салыңыз, содан кейін майды таратып, балықты орналастырыңыз, ыдысты шараппен немесе соя соусымен толтырыңыз.
  8. Пісіру парағын фольгамен жауып, ыдысты 220 градусқа пісіріңіз.

Лимонема: диеталық тағамды қалай дайындау керек

Диеталық балық тағамын өте қарапайым дайындауға болады.

Келесі ингредиенттер қажет болады:

  • балық - 150 грамм;
  • пияз - палау бастары;
  • сарымсақ – 1 түйір;
  • ұн - қажетінше;
  • күнбағыс майы - 3 үлкен қасық;
  • тұз бұрыш;
  • қызанақ - 100 грамм.

Пісіру нұсқаулары:

  1. Пиязды 6 бірдей бөлікке кесіңіз.
  2. Сарымсақты 2 бөлікке кесіңіз.
  3. Қызанақтарды жартысына кесіңіз, содан кейін олардың әрқайсысын тағы 6 бөлікке кесіңіз.
  4. Сарымсақ пен пиязды майға қуырыңыз, қызанақ қосыңыз, 2 минут қайнатыңыз, таңғышты табаққа салыңыз.
  5. Ұнға бұрыш пен тұз қосып, араластырыңыз, алынған қоспаға лимонема филесін батырып, қуыруға арналған табада қуырыңыз, үстіне таңғышты жағыңыз.

Лимонеманы қуыруға арналған табада қалай дайындау керек

Лимонема балығын пайдаланып қуыруға арналған табада дәмді тағамды дайындауға болады. Мұны істеу үшін сізге келесі компоненттер қажет:

  • балық ұшалары - 800 грамм;
  • тауық жұмыртқасы – 2 бірлік;
  • күнбағыс майы - қуыру үшін;
  • бидай ұны - 4 үлкен қасық;

    • Қорытынды

    Барлығы біле бермейді лимонема. Қандай балықМіне, біз бүгін егжей-тегжейлі сипаттадық. Көбінесе, білместіктің салдарынан көптеген адамдар пайдалы теңіз өнімдерін сатып алмайды және одан ештеңе дайындамайды. Төмен баға да көпшілікті тоқтатады. Дегенмен, егер сіз өнімнің құрамын және оның оң сипаттамаларын мұқият зерттесеңіз, балықты тағам ретінде тұтыну керек екенін атап өткен жөн, ол денеде жетіспейтін қоректік заттарды толтыра алады және кішкентай балалар мен жүкті әйелдерге пайдалануға ұсынылады. Лимонема балықтарынан алуан түрлі тағамдар дайындауға болады.

Лимонелла балығы нәзік дәмге ие және сүйектердің аз санына ие, сондықтан сіз одан көптеген дәмді тағамдарды дайындауға болады, рецепттерді біз төменде ұсынатын боламыз.

Лимонелла балығын қалай дайындау керек?

Оны қалай дұрыс пісіруді білмейсіз бе? Оны дайындау ең аз уақытты алады, оны бумен пісіруге, пеште пісіруге немесе қуыруға болады. Егер сіз диетада болсаңыз және дұрыс тамақтануға тырыссаңыз, пеште немесе қос қазандықта балық жасауды ұсынамыз.

Рецепт: хош иісті дәмдеуіштері бар лимонелла балығы

Құрамы:

    350 грамм лимонелла филесі

    2 ас қасық. ерітілген сары май

    Декорация үшін лимон

    1 шай қасық балыққа арналған дәмдеуіштер

    2 шай қасық паприка

    1 шай қасық кептірілген орегано

    1 шай қасық кептірілген тимьян

    2 шай қасық сарымсақ ұнтағы немесе жаңадан ұсақталған 2 қалампыр

    1 шай қасық тұз

    1 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш

    1 шай қасық ұнтақталған қызыл бұрыш

Дайындық:

    Жоғарыда аталған дәмдеуіштердің барлығын бірге араластырыңыз, олар балықты дайындау үшін қажет.

    Филені шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Үстіңгі жағына дәмдеуіштердің жартысын себіңіз, саусақтарыңызбен ақырын ысқылаңыз. Филені екінші жағына аударып, қалған дәмдеуіштерді себіңіз. Лимонелланы тоңазытқышта 15 минутқа қалдырыңыз.

    Қуыруға арналған табаны орташа отта қыздырып, оған сары майдың бір бөлігін салыңыз. Ол ерігеннен кейін балық филесін майға салып, оны әр жағынан 2-3 минут қуырыңыз. Филе қалың болса, пісіру уақытын 5-6 минутқа дейін арттырыңыз.

    Балықты табақтарға салып, қызмет ету алдында лимон шырынын себіңіз.

Сыра қосылған лимонелла

Құрамы:

    3 ас қасық. өсімдік майы

    8 лимонелла филесі

    Тұз және бұрыш

    1 кесе ұн

    2 ас қасық. сарымсақ ұнтағы

    1 ұрған жұмыртқа

    400 мл сыра

Дайындық:

    Балықты шайып, оны құрғатыңыз, екі жағына тұз бен бұрыш жағып щеткамен сүртіңіз.

    Ыдысқа ұн, сарымсақ ұнтағы, 1 шай қасық араластырыңыз. тұз және 1 шай қасық. ұнтақталған бұрыш. Мұнда жұмыртқаны қосып, үнемі араластыра отырып, сыраны біртіндеп құйыңыз. Бұл сіздің қамыр қоспаңыз.

    Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз, қамырға лимонелланы сіңіріп, қуырыңыз. Пісіру уақыты филенің қалыңдығына байланысты - екі жағынан қызарғанша қуырыңыз.

Пештегі лимонелла: 20 минутта қалай пісіру керек

Құрамы:

    2 ас қасық. зәйтүн майы

    1 ½ кесе нан үгіндісі немесе нан үгіндісі

    1/3 кесе табиғи йогурт

    3 ас қасық. үгітілген қатты ірімшік

    ¼ кесе жаңа ақжелкен

    ¼ кесе жаңа насыбайгүл

    3 түйір сарымсақ, ұсақталған

    1 лимон (шырын мен қабығы бөлек)

    ¾ шай қасық тұз

    ½ шай қасық. паприка

    ¼ шай қасық. ұнтақталған қара бұрыш

    4 лимонелла филесі

Дайындық:

    Пешті 220 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру парағына фольганы салып, бір жағына қойыңыз.

    Кішкене ыдыста сары май мен нан үгіндісін біріктіріп, біріктіру үшін араластырыңыз.

    Йогурт, ірімшік, ақжелкен мен насыбайгүл, сарымсақ, қабығы, тұз, паприка және бұрышты бөлек араластырыңыз.

    Филені пісіру парағына салыңыз, йогурт соусын құйыңыз және нан үгіндісі мен сары маймен себіңіз. Дайын болғанша 15 минут пісіріңіз, қызмет етер алдында лимон шырынын себіңіз.

Нан үгінділері қосылған дәмді лимонелла

Құрамы:

    400 грамм лимонелла

    1 ас қасық. сары май

    1 лимонның шырыны мен қабығы

    ½ кесе нан үгіндісі

    ½ шай қасық. қара бұрыш

    1 шай қасық паприка

Дайындық:

    Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз, пісіру парағын пісіру пергаментімен сызыңыз.

    Балықты шайып, оны құрғатыңыз, содан кейін оны пісіру парағына салыңыз.

    Еріген сары майды, лимон шырынын, қабығын араластырыңыз және қоспаны балықтың үстіне щеткамен жағыңыз.

    Бөлек нан үгіндісін, тұзды, паприка мен бұрышты араластырыңыз. Оларды тұздықпен қапталған балыққа себіңіз және 18-20 минут пісіріңіз.

Әйелдерге арналған интернет-журнал веб-сайты - дұрыс тамақтану рецептері

Бүгін біз, біздің порталдың құрметті келушілері, лимонелла дайындаймыз.

Лимонелла немесе лимонема (бұл атау дұрысырақ) треска тұқымдасынан пестилидтер тұқымдасының мүшесі ретінде жіктеледі. Дәстүрлі түрде бұл балық Охот теңізінде және Жапония теңізінде, сондай-ақ Тынық мұхитының солтүстігінде сирек кездеседі, бірақ әлі де Аляска жағалауында кездеседі; Дегенмен, біз үшін бұл лимонелла қайда тұратыны соншалықты маңызды емес, ол неге бағаланатыны да маңызды емес... Бұл балық арзандығымен және жоғары пайдасымен бағаланады (лимонелла құрамында маңызды микроэлементтер, полиқанықпаған май қышқылдары, В дәрумендері көп. , A, D) . Дәмі треска немесе поллок етіне ұқсайды, бірақ лимонема одан да нәзік, бұл оны пісіру кезінде өте қызық етеді. Бүгін сіз лимонелланы қалай тез және дәмді дайындауды үйренесіз.

Сізге бірнеше рецепт айтпас бұрын, мен ашқым келеді лимонелламен жұмыс істеудің бірнеше құпиялары, бұл сізге осы балықтан дәмді және хош иісті тағам жасауға көмектеседі.

  • Мұздатылған лимонеманы тек бөлме температурасында еріту керек. Жібіту процесін суға батыру немесе микротолқынды пеште «Жібіту» режимін қосу арқылы жылдамдатуға болмайды.
  • Балықты тым кішкентай кесектерге кесуге болмайды.
  • Лимонелла дайындаудың тамаша нұсқалары - маринадталған балық, қамырға қуырылған немесе пісірілген.

Ал, енді бұл мақала шын мәнінде не үшін арналған - рецепттер!

Саған қажет болады:

  • лимонема - 2 дана,
  • сәбіз - 2 дана,
  • пияз - 2 дана,
  • томат пастасы - 2 ас қасық,
  • лимон шырыны - 1 ас қасық,
  • тұз, қара бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай,
  • ұн немесе нан үгіндісі.

Дайындау әдісі

  • Біз лимонелланы тазалап, ішектерді тазалап, желбезектерді алып тастаймыз. Менікі. Оны көлденеңінен жартысына кесіңіз.
  • Балықты ұнға немесе крекерге салыңыз.
  • Тұз.
  • Қуыруға арналған табада екі жағынан көп мөлшерде өсімдік майына қуырыңыз.
  • Қуырылған лимонеманы кастрюльге немесе терең қуыруға арналған табаға салыңыз.
  • Сәбізді тазалап, жолақтарға кесіңіз. Қуыруға арналған табада майдалап туралған пиязбен бірге қуырыңыз.
  • Көкөністерге томат пастасын, лимон шырынын, тұзды, бұрышты, дәмдеуіштерді және аздап су қосыңыз. Қақпағы жабық күйде 10 минут қайнатыңыз.
  • Алынған маринадты балықтың үстіне құйыңыз. Қақпақты жауып, пешке қойыңыз.
  • Дәмділік қайнағаннан кейін оттан алыңыз. Жарты сағаттай жаяу жүрейік. Ыстық немесе салқын қызмет етіңіз.

Рецепт: қамырдағы лимонема

Саған қажет болады:

  • лимонема - 1 кг.

Қамыр үшін:

  • жұмыртқа - 3 дана,
  • ұн - 3 ас қасық,
  • тұз - дәміне қарай,
  • ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай,
  • жасыл - дәміне қарай,

Дайындау әдісі

  • Бөлме температурасында еріген лимонеманы бөліктерге кесіңіз.
  • Балықты тұз және бұрыш.
  • Қамырды дайындаңыз: жұмыртқаны тұзбен араластырыңыз. Ұн қосыңыз. Тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз.
  • Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз.
  • Балық бөліктерін қамырға салып, қайнаған майға салыңыз.
  • Тауық еті екі жағынан қызарғанша қуырыңыз.
  • Қызмет көрсетер алдында балықты туралған шөптерге себуге болады.

Рецепт: Ащы соусы бар қуырылған лимонема

Саған қажет болады:

  • лимонема - 1 кг,
  • ұн - 2-3 ас қасық,
  • тұз, қара бұрыш - дәміне қарай,
  • өсімдік майы - қуыру үшін.

Тұздық үшін:

  • майонез - 3 ас қасық,
  • қайнатылған жұмыртқа - 1 дана,
  • аздап тұздалған қияр - 1 дана,
  • болгар бұрышы - 1 дана,
  • сарымсақ - 1 қалампыр,
  • қара бұрыш, қызыл бұрыш - дәміне қарай,
  • жасыл - дәміне қарай.

Дайындау әдісі

  • Лимонеманы орташа өлшемді кесектерге кесіңіз.
  • Балықты ұнға батырыңыз.
  • Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйып, отқа қойыңыз.
  • Лимонеманы қайнаған майға қуырыңыз.
  • Балық қуырылып жатқанда, соусты дайындаңыз. Қатты пісірілген жұмыртқаны майдалап тураңыз.
  • Біз қиярды да майдалап тураймыз.
  • Бұрышты жуыңыз, сабағы мен тұқымын алыңыз. Біз оны ұсақтап кесеміз.
  • Сарымсақ қабығын аршып, оны пресстен өткізіңіз.
  • Жасылдарды жуып, құрғатыңыз. Ұсақ кесіңіз.
  • Барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Майонез қосыңыз.
  • Дәміне қарай қара және қызыл бұрыш қосыңыз. Араластырыңыз.
  • Балық қуырылды. Оны лимон шырынын себіңіз.
  • Гарнир мен соуспен бірге табақтарға салыңыз.

Тұмшапеш рецепті: фольгада пісірілген лимонема

Саған қажет болады:

  • лимонема - 1 ұшасы,
  • пияз - 1 дана,
  • сәбіз - 1 дана,
  • тұз, балық дәмдеуіштері - дәміне қарай,
  • лавр жапырағы - балық бөліктерінің санына қарай,
  • кетчуп - 50 грамм (немесе қызанақ),
  • өсімдік майы - қуыру үшін.

Дайындау әдісі

  • Біз лимонелланы тазалап, ішектерді тазалап, желбезектерді кесеміз.
  • Бөлшектерге кесіңіз.
  • Жуып, артық суды ағызу үшін дуршлагқа салыңыз.
  • Тұз және дәмдеуіштермен дәмдеңіз.
  • Фольгамен қапталған ыстыққа төзімді ыдысқа салыңыз.
  • Балықтың әр бөлігіне 1 лавр жапырағын салыңыз.
  • Пиязды тазалап, жуып, майдалап тураңыз. Өсімдік майында қуырыңыз.
  • Пиязға аршылған және майдалап туралған сәбізді қосыңыз. Жартылай дайын болғанша қуырыңыз.
  • Балықтың үстіне пияз мен сәбізді салыңыз.
  • Кетчупты сумен сұйылтыңыз. Оны балықтың үстіне құйыңыз.
  • Пісіру кезінде тұздық ағып кетпеуі үшін фольгамен жабыңыз.
  • 40 минут бойы 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз.
  • Өзіңіздің сүйікті гарниріңізбен бірге қызмет етіңіз. Ас болсын!