Лимонның балықпен тамаша үйлесетінін бәрі біледі, бірақ мен сіздерге лимон қосылған ерекше балықтың рецептін ұсынғым келеді! Бұл балық таң қалдырады, оның ерекше дәмі бұл рецептті кез келген мерекелік үстелге міндетті түрде әкеледі. Ингредиенттерді қараңыз. Иә, біз банан мен кептірілген өрік қосылған дәмді шпинат соусында, ең бастысы қабығында лимонмен пісіреміз.

Ендеше, алдымен шпинат құюынан бастайық. Мұны істеу үшін шпинатты кесіп, қызанақты кесіңіз.

Шпинат, қызанақ және дәмдеуіштер блендерде туралған болуы керек.

Соя маринадтарын және өсімдік майын қосыңыз.

Кез келген балықты алуға болады, тек оның ішінде сүйектер болмаса. Ең дұрысы, дайын филе қолайлы. Балық кептірілген өрікке бананмен бірге жатады, сондықтан сүйектер мүлдем қажет емес.

Кептірілген өрік пен бананды қабығы аршылып, ұзындығы бойынша кесілген фольгаға салыңыз. Үстіне балық филесі.

Балықты шпинат соусымен сүртіңіз. Қаласаңыз, көбірек соя соусы маринадтарын қосуға болады. Егер сіз соя соусын маринад ретінде пайдалансаңыз, балықты тұздаудың қажеті жоқ екенін ескеріңіз. Егер сіз онсыз істеуді шешсеңіз, дәміне қарай тұз қосуды ұмытпаңыз.

Лимон тілімдері ең соңғы рет қойылады. Қышқыл лимон шырыны балыққа тамшылайды.

Лимондарды дәмдеуіштермен себіңіз және конверттерді балықпен жабыңыз. Балықты 15 минут (200 градус) пісіру үшін пешке салыңыз. 15 минуттан кейін алып тастаңыз, конверттерді ашыңыз және балықты пісіру үшін тағы 5 минутқа қойыңыз.

Теңіз балығы, көксерке, скумбрия немесе лосось болсын, маңызды емес, пеште балықты пісіру - оны дайындаудың ең жақсы және оңай жолы. Ал лимон тек табиғи дәмін арттырады және ерекшелейді.

Лимон мен зәйтүн қосылған пісірілген балық

Құрамы:

  • дорада - 2 дана;
  • лимон – 1 дана;
  • зәйтүн - 10 дана;
  • зәйтүн майы - 3 ас қасық. қасықтар;
  • ақжелкен - 1 байлам;
  • тәтті паприка (ұнтақталған) - 1 ас қасық. қасық;

Дайындық

Біз өлекселерді тазалап, ішеміз. Жуамыз, сүртеміз, сырты мен ішін тұз, бұрышпен сүртеміз. Біз теріге бірнеше таяз диагональды кесу жасаймыз. Жасылдарды жапырақтарға бөліп, ұшаның ішіне саламыз. Балықты таяз пісірме табаққа салыңыз. Үстіңгі бөлігін лимон тілімдерімен жабыңыз және зәйтүндерді айналдырыңыз.

Зәйтүн майын паприкамен араластырып, біздің балықтың үстіне осы таңғышты құйыңыз. Оны 25 минут бойы 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Мерзімді түрде ашыңыз және босатылған шырынмен сулаңыз. Дайын дорадонды пештен алыңыз, фольгамен жабыңыз және 10 минутқа қалдырыңыз. Бұл сәнді балықты кез келген гарнирмен бірге беруге болады, бірақ пісірілген картоп немесе әсіресе жақсы.

Лимон, сарымсақ және шөптермен балықты қалай дайындау керек?

Құрамы:

  • балық - 700 г;
  • лимон - 0,5 дана;
  • өсімдік майы - 1,5 ас қасық. қасықтар;
  • сарымсақ – 3 түйір;
  • аскөк - 1 байлам;
  • тұз, ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай.

Дайындық

Майға лимон шырынын сығып, майдалап туралған шөптерді және майда үгітілген лимон қабығын қосыңыз. Сарымсақты пресс арқылы сығыңыз. Тұз, бұрыш және араластырыңыз. Балықты осы маринадпен жақсылап жағыңыз - ішіне және сыртына. Және оны жарты сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Содан кейін оны қалыпқа салып, 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 40 минут пісіріңіз. Дәмді, хош иісті, қытырлақ балық дайын!

Лимон қосылған пештегі балық - бұл дәмді тағам ғана емес, сонымен қатар пайдалы және төмен калориялы. Өте жиі мұндай рецепттер салауатты тамақтануда қолданылады. Цитрусты қосу балықтың иісін басады және тағамға жағымды дәм мен ерекше хош иіс береді. Бірнеше танымал рецепттерді толығырақ қарастырайық.

Бір килограмм форель үшін сізге қажет:

  • лимон;
  • жасыл (аскөк және ақжелкен);
  • арнайы ;
  • тұз және бұрыш.
  1. Балықты қабыршақтарынан, қанаттары мен басынан алады.
  2. Жотаның бойымен кесіңіз, ашыңыз, тұқымдар мен ішектерді алып тастаңыз, мұқият жуыңыз.
  3. Әрі қарай, тұз, дәмдеуіштерге себіңіз және цитрус шырынын себіңіз, жиырма минутқа қалдырыңыз.
  4. Бір жартысына лимон тілімдері мен туралған көктерді салыңыз.
  5. Екінші жартысымен жабыңыз.
  6. Үстінен қиғаш кесектер жасалады және цитрус бөліктері сол жерге енгізіледі.
  7. Фольгаға мұқият ораңыз.
  8. Орташа қыздыру температурасында жиырма минут пісіріңіз.
  9. Осы уақыттан кейін фольганы мұқият ашып, балықты пеште алтын қоңырға дейін ұстаңыз.

Қызанақпен

Бір килограмм балық филесі үшін келесі өнімдерді дайындаңыз:

  • төрт жаңа піскен қызанақ;
  • 100 мл зәйтүн майы;
  • бірнеше пияз;
  • лимон;
  • жасыл (ақжелкенді қабылдаған дұрыс);
  • дәмдеуіштер (бұрыш, лавр жапырағы).

Пеште лимон қосылған балық: рецепт.

  1. Филе жуылғаннан кейін ол барлық жағынан тұздалған және бұрышталған.
  2. Пісіру табағын маймен майлап, балықты жайыңыз.
  3. Қызанақ пен пиязды кесіңіз, үстіне аздап тұз қосыңыз;
  4. Лавр жапырағы мен цитрус сақиналарын салыңыз.
  5. Маймен себіңіз, фольгамен жабыңыз және қырық минут пісіріңіз (температура - 180 градус).

Құрамы:

  • жарты килограмм треска филе;
  • 4 тілім лимон;
  • жүз миллиграмм құрғақ шарап (ақ);
  • аздап сары май;
  • бірнеше ас қасық цитрус шырыны;
  • жасыл желек.

Пісіру процесі.

  1. Пісіру парағына пергамент қағазын жайып, үстіне балықты салыңыз (тері жағы төмен).
  2. Тұз, бұрыш, цитрус кесектерін қосыңыз.
  3. Үстіне сары май мен туралған шөптердің бірнеше бөлігін салыңыз.
  4. Шарап пен шырынмен толтырыңыз.
  5. Пешке жиырма минутқа қойыңыз.
  6. Орташа қыздыру температурасында пісіріңіз.

Саңырауқұлақтармен

  • 250 грамм жаңа саңырауқұлақтар;
  • бірнеше пияз;
  • жүз грамм тәтті бұрыш;
  • тимьян мен розмариннің екі бұтағы;
  • лимон;
  • 100 г ірімшік.

Лимон қосылған пештегі балық: қадамдық рецепт.

  1. Балықты алдын ала тазалап, жуыңыз. Егер сіз басымен пісірсеңіз, желбезектерді алып тастау керек, әйтпесе тағам ащы дәмге ие болады.
  2. Тұз, дәмдеуіштерге себіңіз және лимон шырынын себіңіз. Балықтың сіңуі үшін он бес минут күтіңіз.
  3. Көкөністерді кездейсоқ кесіп, толығымен дайын болғанша зәйтүн майына қуырыңыз.
  4. Табаға фольганы салып, үстіне балықты салыңыз.
  5. Пломба түсіп қалмас үшін ішіне салынып, ішін ағаш тіс тазалағышпен кесіп тастайды.
  6. Үстіне лимон, тимьян және розмарин қойыңыз.
  7. Фольгаға ораңыз.
  8. 30 минут пісіріңіз (температура 200 градус).
  9. Осы уақыттан кейін фольганы ашыңыз, шөптерді алып тастаңыз, үгітілген ірімшікке себіңіз және пешке бес минут қойыңыз.
  10. Қызмет көрсетер алдында тіс шұқығыштарын алуды ұмытпаңыз.

Лимон және қыша қосылған

Қажетті өнімдер:

  • 1 кг балық филесі;
  • шам;
  • лимон;
  • екі шай қасық дайындалған қыша.

Пеште балықты лимонмен пісіру.

  1. Цитрус екіге бөлінеді, шырын бір бөліктен сығып, екіншісі сақиналарға кесіледі.
  2. Терең контейнерде қыша, шырын, тұз, аздап өсімдік майы және бұрыш араластырыңыз. Біртекті масса алу үшін мұқият араластырыңыз.
  3. Қыша қоспасын балыққа сүртіңіз.
  4. Сақиналарға кесілген пияз фольгаға салынып, үстіне балық пен лимон салынады.
  5. 30 минут пісіріңіз (температура - 190 градус).

Лимонмен және қаймақпен

500 грамм балық филесі үшін сізге қажет:

  • жүз грамм ірімшік;
  • лимон;
  • жүз миллиграмм қаймақ;
  • бірнеше пияз;
  • дәмдеуіштер.

Дайындау әдісі.

  1. Балық жуылады, дәмдеуіштер мен тұзбен дәмделеді, жарты лимон шырынын себіңіз және шамамен 30 минутқа қалдырыңыз.
  2. Пиязды жарты сақинаға кесіп, төселген пісірме табаққа салыңыз.
  3. Цитрус сақиналарын үстіне қойыңыз.
  4. Балықты салып, оны қаймақпен жағып, үгітілген ірімшік себіңіз.
  5. 25 минут пісіріңіз (температура - 180 градус).

Лимон және сарымсақпен

Құрамы:

  • 500 г балық (галибут);
  • лимон;
  • 4 түйір сарымсақ;
  • 10 грамм дайын қыша;
  • жүз миллиграмм өсімдік майы.

Дайындық.

  1. Филе кішкене тілімдерге кесіліп, терең ыдысқа салынып, тұз бен дәмдеуіштер қосылады.
  2. Цитрустың жартысынан шырын сығып, қыша араласады.
  3. Алынған қоспаны жарты сағат бойы балықтың үстіне құйыңыз.
  4. Сарымсақты пышақпен басыңыз, сонда қалампыр аздап жарылады. Лимон жұқа сақиналарға туралған.
  5. Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйыңыз, оны қыздырыңыз және сарымсақ қосыңыз, шамамен бес минут пісіріңіз.
  6. Пісіру парағына балықты, үстіне лимонды салыңыз.
  7. Салқындатылған май мен балық маринадталған соусты құйыңыз.
  8. Орташа қыздыру температурасында жарты сағат бойы пісіріңіз.
  1. Балықты кесу кезінде ол қолыңыздан сырғып кетеді, бұл жағдайдың алдын алу үшін саусақтар ірі тұзға батырылады;
  2. Дәмін бұзбай түні бойы балықты маринадта ұстауға болады.
  3. Жағымды хош иісті лимон шырыны емес, дәмін береді.

Шөптер мен дәмдеуіштерді қосыңыз, тәжірибе жасаңыз және жақын адамдарыңызды дәмді балықпен қуантыңыз.

Балық өте пайдалы, өйткені оның құрамында кальций мен фосфор бар, сондықтан оны аптасына кемінде 1-2 рет жеу керек. Бірақ егер сіз қарапайым балық тағамдарынан шаршаған болсаңыз, сіз аздап әртүрлілікті қосуға болады, мысалы, лимонмен балықты пісіріңіз. Қышқыл заттарды ұнататындар бұл тағамды міндетті түрде жақсы көреді, бұл таңқаларлық емес, өйткені осы рецепт бойынша балық жай ғана керемет болып шығады - шырынды және хош иісті!

Лимон қосылған балыққа арналған ингредиенттер:

  • Балық – 1 дана
  • Лимон - бірнеше тілім
  • Тұз және дәмдеуіштер

Лимон қосылған пісірілген балықты дайындау:

  1. Рецепт сіздің дәміңізге сәйкес тұтас балыққа жарамды, мысалы, стерлет, хад, шортан және т.б. Балықты жақсылап жуып, ішектері мен қабыршақтарын алып тастаңыз. Мұздатылған балықты пісіріп жатсаңыз, оны көп жібітудің қажеті жоқ, оны жартылай жібіту жеткілікті, себебі бұл тазалауды айтарлықтай жеңілдетеді.
    Тұзды және кез келген дәмдеуіштерді себіңіз, бұл үшін балыққа арналған арнайы дәмдеуіштерді қабылдаған дұрыс
  2. Дайындалған балықты майланған фольгаға салыңыз. Ішіне лимонның жұқа тілімдерін салыңыз және лимон тілімдері неғұрлым үлкен және қалың болса, тағам соғұрлым қышқыл болатынын ескеріңіз. Сондықтан оны асыра алмаңыз
  3. Пеште лимон қосылған балықты 200 градуста 40-50 минут пісіріңіз. Дайын балықты қарақұмық немесе күрішпен жақсырақ ұсынады

Теңіз балығы, көксерке, скумбрия немесе лосось болсын, маңызды емес, пеште балықты пісіру - оны дайындаудың ең жақсы және оңай жолы. Ал лимон тек табиғи дәмін арттырады және ерекшелейді.

Лимон мен зәйтүн қосылған пісірілген балық

  • дорада - 2 дана;
  • лимон – 1 дана;
  • зәйтүн - 10 дана;
  • зәйтүн майы - 3 ас қасық. қасықтар;
  • ақжелкен - 1 байлам;
  • тәтті паприка (ұнтақталған) - 1 ас қасық. қасық;

Біз өлекселерді тазалап, ішеміз. Жуамыз, сүртеміз, сырты мен ішін тұз, бұрышпен сүртеміз. Біз теріге бірнеше таяз диагональды кесу жасаймыз. Жасылдарды жапырақтарға бөліп, ұшаның ішіне саламыз. Балықты таяз пісірме табаққа салыңыз. Үстіңгі бөлігін лимон тілімдерімен жабыңыз және зәйтүндерді айналдырыңыз.

Зәйтүн майын паприкамен араластырып, біздің балықтың үстіне осы таңғышты құйыңыз. Оны 25 минут бойы 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Мерзімді түрде ашыңыз және босатылған шырынмен сулаңыз. Дайын дорадонды пештен алыңыз, фольгамен жабыңыз және 10 минутқа қалдырыңыз. Бұл сәнді балықты кез келген гарнирмен бірге беруге болады, бірақ пісірілген картоп немесе пісірілген күріш әсіресе жақсы.

Лимон, сарымсақ және шөптермен балықты қалай дайындау керек?

  • балық - 700 г;
  • лимон - 0,5 дана;
  • өсімдік майы - 1,5 ас қасық. қасықтар;
  • сарымсақ – 3 түйір;
  • аскөк - 1 байлам;
  • тұз, ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай.

Майға лимон шырынын сығып, майдалап туралған шөптерді және майда үгітілген лимон қабығын қосыңыз. Сарымсақты пресс арқылы сығыңыз. Тұз, бұрыш және араластырыңыз. Балықты осы маринадпен жақсылап жағыңыз - ішіне және сыртына. Және оны жарты сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Содан кейін оны қалыпқа салып, 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 40 минут пісіріңіз. Дәмді, хош иісті, қытырлақ балық дайын!

Лимон қосылған фольгада пісірілген қызыл балық

  • лосось стейк – 400 г;
  • лимон - 0,5 дана;
  • пияз – 1 дана;
  • тұз, ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай.

Лосось стейкін жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз, тұз бен бұрышпен сүртіңіз және фольгаға салыңыз. Үстіне жұқа пияз сақиналары мен лимон тілімдерін салыңыз. Фольгаға мықтап орап, 180 градусқа дейін қыздырылған пеште шамамен бір сағат пісіріңіз. Осы уақытта тұздықты дайындаңыз. Сарымсақ түйірін қаймаққа сығып, туралған шөптер мен аздап тұз қосыңыз. Араластырып, тоңазытқышқа салыңыз. Дайын балық аздап суыған кезде, үстіне қаймақ соусын құйып, үстелге үстелге беріңіз.

Қуырылған балыққа тамаша балама фольгада пісірілген лимон қосылған балық болады. Осылайша тағам пайдалы қасиеттерді сақтайды, ал егер сіз балық филесін дәмдеуіштер мен цитрустармен дәмдесеңіз, оның дәмі жай ғана тамаша болады. Бұл рецепттің басты артықшылығы - ол өте тез дайындалады және өте дәмді. Сондықтан, жақында сізге қонақтар келетін болса, онда лимон қосылған пеште пісірілген балықты тез дайындаңыз!

Құрамы:

  • 2 ақ балық филесі (трасса, алабұға немесе жалғыз...)
  • 1 үлкен шалот
  • 2 лимон тілімдері
  • тұз бұрыш
  • зәйтүн майы
  • 1 үлкен пісіру қағазы немесе фольга

Дайындық:

Пешті 200° дейін қыздырыңыз. Шыны ыдыстың түбіне пісіру қағазы немесе фольга парағын салып, балық филесін қосыңыз. Шалоттарды жұқа сақиналарға кесіңіз де, оларды филеге салыңыз, тұз бен бұрыш себіңіз. Зәйтүн майымен себіңіз және әр балыққа бір тілім лимон салыңыз. Фольганы жабыңыз және филенің қалыңдығына байланысты ыдысты пешке 20-25 минутқа қойыңыз.

Сіз оны күрішпен немесе жай ғана пісірілген картоппен, тіпті жасыл салатпен бірге қызмет ете аласыз.

Лимон қосылған балық – үйлесімді дуэт! Фольгада, қуыру табада немесе жай пеште лимон қосылған әртүрлі балықтарға арналған рецепттер

Балық жиі лимонмен толықтырылады және бұл себеппен. Хош иісті цитрус жағымды дәм береді, балық иісін өшіреді және тағамды ерекше хош иісті етеді. Лимон қосылған шырынды балықты жейміз бе?

Лимон қосылған балық - пісірудің жалпы принциптері

Лимон қосылған балықты қуыруға арналған табада немесе пеште пісіруге болады. Пісірілген балық тағамдары әсіресе танымал, өйткені олардың тамаша дәміне қарамастан, олар көбінесе төмен калориялы мазмұнға ие. Бұл оларды диеталық және пайдалы тамақтануда қолдануға мүмкіндік береді.

Кез келген балық алдын ала механикалық өңдеуді қажет етеді: тазалау, ішектерді шығару, жуу. Ұшалар тұтас дайындалады немесе кесектерге бөлінеді. Филе көптеген тағамдарда қолданылады.

Лимон жуылады және кептіріледі. Шырынды, қабығын немесе туралған цитрус кесектерін пайдаланыңыз. Мұның бәрі рецептке байланысты. Тұқымдарды алып тастаған жөн, өйткені олар тағамға жағымсыз дәм мен тіпті ащы да бере алады.

Қуыруға арналған табада лимон және қызанақ қосылған балық

Қуыруға арналған табада лимон қосылған қарапайым балыққа арналған рецепт, ол үшін сізге кез келген филе қажет болады. Ыдыс томат пастасы арқылы дайындалады.

Ингредиенттер

Сары май, аздап тұз.

Дайындық

1. Цитрусты жуып, екіге бөліңіз. Бір бөліктен шырынды сығыңыз. Лимонның екінші жартысын жұқа тілімдерге кесіңіз.

2. Филені кішкене бөліктерге кесіңіз. Сығылған шырынға себіңіз де, жарты сағатқа тоңазытқышқа қойыңыз.

3. Пиязды сақиналарға кесіңіз, бірақ сіз кішірек етіп жасай аласыз, оларды қыздырылған маймен қуыруға арналған табаға тастаңыз. Мөлдір болғанша қуырыңыз.

4. Содан кейін лимон тілімдерін қосып, бір минут қуырып, томат пастасын қосыңыз.

5. Маринадталған филені табаға салып, қақпағын жауып, жеті минут қайнатыңыз.

6. Тұзды аздап себіңіз, араластырыңыз және дайын болғанша шамамен төрт-бес минут қайнатыңыз.

7. Ыдысты өшіріп, жаңа піскен шөптерге мол себіңіз. Жаңа піскен көкөністермен, күріштен және картоптан жасалған бүйір тағамдармен бірге қызмет етіңіз.

Лимон және зәйтүн қосылған пештегі балық (дорада)

Бұл балықты пеште лимонмен дайындау үшін сізге консервіленген зәйтүн қажет болады. Көрсетілген мөлшерлер шамамен берілген. Қаласаңыз, аздап көп немесе аз алуға болады. Сондай-ақ лимон мөлшерін өз талғамыңызға қарай реттеуге болады.

Ингредиенттер

ақжелкеннің 4 бұтағы;

3 ас қасық зәйтүн майы;

Тұз, бұрыш, тәтті паприка.

Дайындық

1. Теңіз етін тазалап, ішін алып, жақсылап шайыңыз. Ұшаларды кесудің қажеті жоқ.

2. Балықты ішіне және сыртына тұз, бұрыш және тәтті паприка қоспасымен сүртіңіз. Пропорциялар сіздің қалауыңыз бойынша. Балықты маринадтау үшін аз уақыт берген жөн.

3. Лимонды тілімдерге және зәйтүндерді жартысына кесіңіз. Егер олардың тұқымдары болса, оларды толығымен пайдалануға болады.

4. Пісіруге арналған табақты алып, оны маймен майлаңыз.

5. Балықты жайып, ішіне лимон тілімдерін, ақжелкен бұтақтарын салып, бірнеше зәйтүнді салыңыз.

6. Балықтың үстіне май құйып, қалған зәйтүндерді жақын жерге қойыңыз.

7. Пешке салып, 200 градуста шамамен 20 минут пісіріңіз. Уақыт шамамен, біз балықтың дайындығын тексереміз.

Лимон мен қыша қосылған фольгадағы балық

Кез келген балықты қолдануға болатын тағы бір әмбебап рецепт. Сондай-ақ сізге қарапайым фольга қажет болады, ол процесті бақылау қажеттілігін болдырмайды және өнімдегі барлық шырындарды сақтайды.

Ингредиенттер

Дайындық

1. Балықты жуу және кептіру керек. Туканы тұтас қалдыруға немесе кесектерге кесуге болады.

2. Жарты лимоннан шырынды сығыңыз. Қалған цитрустарды жұқа сақиналарға кесіңіз, ол жоғарғы жағына шығады.

3. Қыша, лимон шырынын және бір шымшым тұзды араластырып, ұнтақтаңыз. Өсімдік майын қосыңыз. Сондай-ақ, қыша әлсіз болса, ащы бұрыш қосуға болады.

4. Дайындалған балықты хош иісті қоспамен сүртіңіз.

5. Пиязды сақиналарға кесіңіз. Сіз сондай-ақ сәбізді алып, кесуге болады.

6. Балықтың өлшемінен кемінде төрт есе үлкен фольга бөлігін алыңыз. Оны алдыңызға жайып, орталық бөлігін бір тамшы маймен майлаңыз.

7. Фольгаға пиязды, қолданатын болса сәбізді де салыңыз.

8. Балық жоғары көтеріледі, тұтас немесе бөліктер.

9. Енді лимон тілімдерін жайып, фольганың бос шеттерін көтеріп, бір-біріне мықтап бұраңыз.

10. Дайындаманы пешке салып, жарты сағат бойы 190 градус температурада ұстасаңыз болғаны, жұмыс бітті!

Лимон мен сарымсақпен пісірілген балық

Пеште лимонмен пісірілген өте хош иісті балықтың тағы бір нұсқасы. Цитрус пен сарымсақтан басқа, сізге кез-келген жасыл қажет болады, дәміне қарай таңдаңыз. Рецепт теңіз және өзен балығына да жарайды.

Ингредиенттер

1 үлкен байлам жасыл;

4 түйір сарымсақ;

1,5 ас қасық май, зәйтүн майын қабылдаған дұрыс.

Дайындық

1. Лимонның қабығын алып тастап, шырынын сығып алыңыз.

2. Лимон шырынын туралған сарымсақ түйіршіктерімен араластырыңыз, рецепт майын, қабығын қосыңыз, міндетті түрде тұз бен бұрыш қосыңыз.

3. Дайын балықты осы қоспамен сүртіңіз. Оны жарты сағатқа қалдырыңыз.

4. Сәйкес өлшемді пішінді майлап, майға жасылдарды салыңыз. Сіз тұтас бұтақтарды пайдалана аласыз немесе оларды кесуге болады.

5. Балықты жасылға салыңыз. Контейнердің түбінде жиналған барлық сұйықтық тек балықтың үстіне құйылуы керек.

Лимон және қаймақ қосылған балық (скумбрия)

Лимон қосылған бұл балық үшін скумбрия тамаша. Ол әсіресе шырынды, нәзік және керемет хош иісті болып шығады. Балықтың басқа түрлері де жұмыс істейді.

Ингредиенттер

80 грамм қаймақ;

1 байлам ақжелкен;

1 шымшым қара бұрыш.

Дайындық

1. Скумбрия ұшасын жуып, ішін шығарып, ішін пышақпен тазалаймыз. Қара пленкалар қалмауы керек, әйтпесе тағамның дәмі ащы болады. Біз сондай-ақ ішкі қуысты шайамыз.

2. Қаймақты куркума, тұз және бұрышпен араластырыңыз. Қажет болса, дайын балық дәмдеуіштерін қосыңыз.

3. Ұшалардың ішін дайын қаймақ соусымен ысқылаңыз.

4. Лимонды сақиналарға кесіп, қарынға салыңыз. Екі балыққа біркелкі бөліңіз.

5. Ақжелкенді де екіге бөліп, қарынға саламыз. Қызмет көрсету кезінде жасылдарды алып тастау керек, сондықтан оларды кесіп алмаңыз және бүкіл бұтақтарды қосыңыз.

6. Скумбрияны майланған қалыптарға салыңыз.

7. Үстіне қалған қаймақты құйыңыз, қалған барлық тұздықты таратыңыз.

8. Пісіруге жіберіңіз. Скумбрия 180 градуста орташа режимде шамамен жарты сағат бойы пісіріледі. Бұл балықты ыстық ғана емес, сонымен қатар суықта да беруге болады.

Пеште лимон мен ірімшік қосылған балық

Лимон қосылған пеште пісірілген балық үшін қатты ірімшікті қолданған дұрыс. Бұл тағамға тәбетті қыртыс береді және дәмге үйлесімді түрде сәйкес келеді. Кез келген балық филесін пайдалануға болады. Тилапиямен дәмді болып шығады.

Ингредиенттер

0,5 кг балық филесі;

70 грамм ірімшік;

3-4 ас қасық қаймақ;

Дайындық

1. Филені ені 1,5-2 сантиметр болатын кішкене жолақтарға кесіңіз. Тұз себіңіз, сіз балыққа арналған дәмдеуіштерді ала аласыз, жарты лимоннан шырын құйып, бір жағына қойыңыз.

2. Пияздың бастарын үлкен жарты сақиналарға кесіп, оларды жақсы майланған пішінге салыңыз.

3. Пияздың үстіне кесектерге кесілген қалған лимонды салыңыз.

4. Енді филені дәмдеуіштерге салыңыз

5. Балықты қаймақпен жомарт майлаңыз.

6. Үстінен үш ірімшік және пешке жібереміз, біз оны алдын ала 180 градусқа қосамыз.

7. Бар болғаны 25 минут күтсеңіз болғаны, оны алып тастай аласыз!

Лимон қосылған фольгадағы қызыл балық

Үш ингредиентті қажет ететін лимон қосылған фольгадағы қызыл балыққа арналған рецепт. Әрине, сіз дәмдеуіштердің, шөптердің барлық түрлерін қолдануға болады және өзіңізге ұнайтын дәмдеуіштерді қосуға болады. Бірақ мұның бәрі болмаса да, тағам керемет болып шығады.

Ингредиенттер

2 лосось стейктері;

1 үлкен немесе 2 кішкентай лимон.

Дайындық

1. Бір лимоннан шырынды сығып, балықтың үстіне құйыңыз.

2. Екінші лимонды үлкен тілімдерге кесіңіз.

3. Біз сондай-ақ пиязды үлкен сақиналарға кесеміз.

4. Фольгаға пияз сақиналарын және оларға балық стейктерін салыңыз.

5. Үстіне лимон тілімдерін салыңыз.

6. Біз фольганың шеттерін біріктіріп, оларды бір-біріне мықтап басамыз.

7. Міне солай! Пеште дәмді лосось пісіру ғана қалады. Бұл бар болғаны жарты сағатты алады. Температура шамамен 190 градус.

Лимон мен майонезбен пісірілген балық

Лимонмен пісірілген бұл балықты дайындау үшін сізге кез келген майлы майонез қажет. Сіз үйдегі соусты пайдалана аласыз. Рецепт тіпті құрғақ балық үшін де жарамды, мысалы, көксерке.

Ингредиенттер

1 үлкен лимон;

1 шай қасық. балыққа арналған дәмдеуіштер;

Аздап тұз және май.

Дайындық

1. Балықты ішектен тазалап, қабығын аршып, жақсылап шайыңыз. Қағаз сүлгімен құрғатып сүртіңіз. Біз сантиметрден аспайтын көлденең кесектерге кесеміз.

2. Барлық дәмдеуіштер мен тұзды бірге араластырыңыз, оларға туралған шөптер мен құрғақ сарымсақты қосуға болады.

3. Қоспаны балыққа құйып, бәрін қолыңызбен араластырыңыз.

4. Лимонды шеңберлерге кесіңіз.

5. Балықты майланған табаға салыңыз, жақтарын жоғары және төмен кесіңіз. Қаласаңыз, кесектердің астына пияз жастығын жасауға болады.

6. Енді әрбір бөлікке лимон шеңберін салыңыз.

7. Майонезді алып, лимонның үстіне әрбір бөлікке шай қасықтан салыңыз. Қалғанын үстіне құйыңыз.

8. Балық тағамы шамамен жарты сағат бойы 200 градуста пісіріледі.

Фольгадағы лимон қосылған ащы балық

Бұл балықты фольгадағы лимонмен дайындау үшін сіз теңіз басын немесе теңіз басын пайдалана аласыз. Дегенмен, басқа балықтармен тағам өте дәмді болып шығады.

Ингредиенттер

1 қызыл тәтті бұрыш;

1 жасыл тәтті бұрыш;

2 ас қасық соя соусы;

4 сантиметрге дейін 1 дана имбирь;

Дайындық

1. Екі бұрышты да сақиналарға кесіңіз, сонымен қатар аршылған пиязды кесіңіз.

2. Ұсақ үккіште үш имбирь.

3. Соя соусына лимон шырынын сығып, имбирь қосыңыз. Кез келген дәмдеуіштерді салыңыз немесе дайындалған қоспаны аздап құйыңыз. Араластырыңыз.

4. Тазартылған және іші тазартылған ұшаларды лимон мен имбирьдің дайындалған қоспасымен сүртіңіз.

5. Бұрыш пен пиязды фольгаға, ал балықты көкөністерге салыңыз.

6. Міне! Фольганың шеттерін тығыздау және балықты пеште пісіруге жіберу ғана қалады. Оны 190 градусқа қойып, 30-35 минутқа қалдырыңыз. Жастық ретінде пайдаланылған көкөністермен бірге қызмет етіңіз.

Тазалау және ішектерді шығару кезінде балықтың қолыңыздан сырғып кетуіне жол бермеу үшін саусақтарыңызды ірі тұзға батырыңыз. Сіз ұшаны құйрығына бекітілген киім қыстырғышымен ұстай аласыз.

Балық маринадтауды жақсы көреді және бөліктерді дәмдеуіштер мен лимонда жарты сағат бойы ұстаудың қажеті жоқ. Өнімді бір күн бұрын дәмдеуге болады, оны контейнерге салып, түні бойы тоңазытқышта сақтауға болады.

Цитрус хош иісі балыққа шырынымен емес, дәмі арқылы беріледі. Сіз оны алдын ала дайындауға болады: оны құрғатыңыз немесе мұздатыңыз.

Пісіру парағын жууға қымбат уақытты жоғалтпау үшін оны фольгамен жабуға болады. Бұл тағамның дәміне немесе пісіру уақытына әсер етпейді.

Төрт дәм

Танымал басылымдар

соңғы пікірлер

ЛИМОНМЕН ПІШІРІЛГЕН БАЛЫҚ

Рецепт қарапайым болуы мүмкін емес! Сізге ұсақ сүйекті дәмді балық қажет - муксун, ақ балық, ақ балық, форель, сонымен қатар ақжелкен, аскөк, лимон және аздап бұрыш.

Біз балықты тазалап, басын алып тастап, омыртқаның бойымен кесеміз. Ішектерді алып тастап, балықты жуыңыз. Біз барлық сүйектерді шығарамыз. Балық бөлігінен ұсақ сүйектерді пинцетпен жұлып алу ыңғайлы.

Балықты тұздап, лимон шырынын себіңіз, ұсақталған бұрыш себіңіз, мен балық дәмдеуіштерін аздап қостым. Оны кем дегенде 15 минут тұздаңыз.

Балықтың жартысына лимон тілімдерін салып, үстіне майдалап туралған шөптерді себіңіз. (Мұнда мен анық болу үшін екінші жартысына жасыл түсті қойдым).

Балықты жартысына бүктеңіз. Біз өткір пышақпен қиғаш кесектер жасаймыз және оған лимон тілімдерін саламыз.

Балықты фольгаға салыңыз, қауіпсіз болу үшін екі қабатты фольганы қолданған дұрыс.

Біз оны жақсы жапсырамыз, бірақ балықтың қысылып қалмауы үшін «тыныс алатынына» көз жеткізіңіз.

Оны пешке салыңыз. Пісіру. Қанша уақыт? «Норвегиялық балықшылардың ережесі» бар, балық бір дюймге 10 минут жылдамдықпен пісіріледі, яғни балық қалыңдығы 5 см болса, оны 20 минут пісіру керек. Ал, балықтың 2 қабат фольгаға оралғанын ескере отырып, біз уақытты қосамыз, 10-15 минут. Сөйтіп 1,5 кг мұксымды 35 минут пісірдім.

Мен оны пештен шығарамын, «шырын» ағып кетпес үшін оны мұқият ашамын ...

Хош иісі ерекше! Бірақ әлі бір нәрсе жетіспейді! Мен пешті максимумға қойып, балықты қызарғанша тағы 10 минутқа қалдырамын.

Сізге біздің сайт ұнады ма? MirTesen-тегі арнамызға қосылыңыз немесе жазылыңыз (жаңа тақырыптар туралы хабарландыруларды электрондық пошта арқылы аласыз)!