Маған олар өте ұнады және басқа қандай көкөністерді ұқсас жолмен дайындауға болатынын іздеуді шештім. Әрине, сәбізден басқа.

Мен бірден қиярға тап болдым.

Бір қызығы, корей стиліндегі қияр міндетті түрде сәбіз немесе арнайы дәмдеуіштермен рецепт емес. Олардың басты ерекшелігі - азиялық тағамдардың көпшілігіне тән дәмділік.

Мен ащы тағамдарды жақсы көремін, сондықтан бірнеше нұсқаны қолданып көргеннен кейін (олар өте тез дайындалады), мен ең қызықты және дәмді рецепттерді бір жерде жинауды шештім.

Біз қыстың қарапайым рецептімен бастаймыз, егер сіз қазірдің өзінде қор жинай бастасаңыз, содан кейін біз бүгін дайындап, жеуге болатын жеңіл тағамға көшеміз.

Қыста стерилизациясыз тез дайындалатын кореялық қияр

Қысқа дайындықтың жақсы жағы - құмыраны ашу үшін қысты күтудің қажеті жоқ. Негізінде, бұл сізге тез арада тағамдар ұйымдастыру қажет болған жағдайда және дайындалуға уақытыңыз болмаған жағдайда резерв. Содан кейін құмыраны ашып, мазмұнын қызмет көрсететін табаққа салыңыз. Тісбасар дайын.

Құрамы:

  • Қияр - 2 кг
  • Сәбіз - 0,5 кг
  • Қант - 100 г
  • Тұз - 50 г
  • Өсімдік майы - 25 мл
  • Сірке суы 9% - 30 мл
  • Ұнтақталған қара бұрыш - 1/2 шай қасық
  • кориандр - 1/2 шай қасық
  • Сарымсақ - 3-4 түйір
  • Ұнтақталған чили бұрышы - дәміне қарай

Дайындық:

1. Маринадты дайындаңыз. Кішкене кастрюльде қант, тұз, дәмдеуіштерді (бұрыш пен кориандр), өсімдік майы мен сірке суын араластырыңыз.

2. Кәстрөлді орташа отқа қойып, қоспаны қайнатыңыз және үнемі араластыра отырып, оны бірнеше минут пісіріңіз. Содан кейін пешті өшіріп, кастрюльді қақпақпен жауып, 10 минутқа қалдырыңыз.

3. Корей үккіште сәбізді үккіштен өткізіп, қиярдың құйрықтарын кесіп, текшелерге кесіңіз. Бір ыдыста көкөністерді біріктіріңіз.

4. Сарымсақ сығымдалған сарымсақты көкөністерге қосып, бәрін мұқият араластырыңыз.

Сіз қолдарыңызбен араластыруыңыз керек, бір мезгілде көкөністерді шырын шығара бастайтын етіп мықтап сығыңыз.

5. Маринадты қайтадан орташа отқа салып, қайнатыңыз да, қияр мен сәбіздің үстіне қайнаған суға тікелей құйыңыз. Араластырыңыз.

6. Корей стиліндегі қиярды жақсы жуылған (жақсырақ сода қосылған) және мұқият кептірілген банкаларға салып, таза қақпақтармен жабыңыз.

Бұл препаратты тоңазытқышта сақтау керек. Жарамдылық мерзімі - 4 айға дейін.

Дайындық көктемге дейін созылуын қаласаңыз, құмыралар мен қақпақтарды толтырмас бұрын толтыру керек.

Соя соусымен корей қиярын жылдам дайындау

Ең танымал пісіру нұсқаларының бірі. Соя соусы мен күнжіт тұқымы салатқа нағыз азиялық дәм береді.

Құрамы:

  • Қияр – 400 г
  • Пияз - 35 г
  • Жасыл пияз - 10 г
  • Сарымсақ – 10 г
  • Соя соусы - 3 ас қасық.
  • Қызыл чили бұрышы - 2 шай қасық.
  • Өсімдік майы - 3 шай қасық.
  • Қуырылған күнжіт тұқымдары - 3 шай қасық.
  • Қант - 2 шай қасық.

Дайындық:

1. Пісіру процесі шынымен өте қарапайым. Қиярды жуып, жарты сақинаға кесіңіз. Біз пиязды бірдей жарты сақиналарға кесеміз, тек өте жұқа. Сарымсақты кесіңіз немесе оны пресстен өткізіңіз. Ингредиенттерді бір ыдысқа біріктіріңіз.


2. Соя соусын, өсімдік майын және дәмдеуіштерді қосыңыз: қант, ұнтақталған қызыл бұрыш және туралған жасыл пияз.

Тұз қосудың қажеті жоқ, өйткені соя соусы қазірдің өзінде тұзды.

3. Барлығын мұқият араластырыңыз, содан кейін күнжіт соусын қосып, қайтадан араластырыңыз.

4. Корей қияры дайын. Сіз оларды бірден жеуге болады, бірақ оларды тоңазытқышта 15 минутқа қалдырған дұрыс.


Ас болсын!

Соя соусы мен сірке суы қосылған салатты жасау туралы бейне

Бұл опция бұрынғыға ұқсас, бірақ сірке суын қосу арқылы. Әсіресе дәмді тағамдарды ұнататындар үшін.

Корей стиліндегі сәбіз қосылған қытырлақ қияр: ең дәмді рецепт

Енді рецептке дәстүрлі сәбізді қосамыз. Бұл опцияны классикалық деп атауға болады.

Құрамы:

  • 1 кг қияр
  • 250 г сәбіз
  • 1,5 шай қасық. тұз
  • 1,5 шай қасық. Сахара
  • 80 мл өсімдік майы
  • 1 ас қасық. л. күнжіт
  • 2 ас қасық. л. соя тұздығы
  • 2 ас қасық. л. сірке суы 9%
  • 1/3 шай қасық. қызыл ащы бұрыш (немесе жаңа піскен бұрыш)
  • 1/2 шай қасық. ұнтақталған кориандр
  • 3-5 түйір сарымсақ
  • Қара бұрыш - дәміне қарай
  • Жасыл кинза (немесе кептірілген)

Дайындық:

1. Корей үккішіне сәбізді үккіштен өткізіп, оған жарты шай қасық тұз, қант қосып, қолмен илеп, 15-20 минутқа маринадтауға қалдырыңыз.


2. Қиярды текшелерге кесіңіз, бір шай қасық тұзбен араластырыңыз және шырынды 15-20 минутқа қалдырыңыз.

3. Содан кейін қиярдан босатылған сұйықтықты төгіп тастаңыз, оларды сәбіз қосылған ыдысқа салыңыз, қанттың қалған шай қасықын қосып, туралған сарымсақты қосыңыз.

4. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырып, қызған кезде қуыруға арналған табаға күнжіт тұқымын, кориандр мен ұнтақталған бұрышты құйыңыз. Аздап қуырып, оны қиярдың үстіне құйыңыз.

5. Сірке суын, соя соусын, кинзаны (міндетті емес) қосып, жақсылап араластырыңыз.

6. Салатты пленкамен жауып, 30 минут бойы маринадтау үшін тоңазытқышқа салыңыз.

Дайын. Ас болсын!

Бұл салат неғұрлым ұзақ отырса, дәмі жақсырақ болады. Ең жақсы маринадтау уақыты - 2 сағат.

Корейлік сәбіз дәмдеуіштері бар қияр салаты

Уақытты үнемдеу және әртүрлі дәмдеуіштермен алаңдамау үшін сіз тек корей сәбізінің дәмдеуіштерін алуға болады. Дәл солай дәмді болып шығады.

Құрамы:

  • Қияр - 2-3 дана.
  • Сәбіз - 1-2 дана.
  • Сарымсақ - 4-5 түйір
  • Ұнтақталған қызыл бұрыш - 1 шай қасық.
  • Тұз - дәміне қарай
  • Сірке суы (6%) - 1-2 шай қасық.
  • Өсімдік майы - 4-5 ас қасық. л.
  • Қант - 1 шай қасық.
  • Корей сәбізіне арналған дәмдеуіш - 1 шай қасық.

Дайындық:

1. Көкөніс кескішті пайдаланып, қиярды ең жұқа жапырақшаларға кесіңіз. Бұл жеңіл тағамды дәмді ғана емес, сонымен қатар түпнұсқа етеді.


2. Сол тәрелкеде сәбізді корей үккіштен өткізіп, туралған сарымсақ пен корей сәбізіне арналған дәмдеуіштерді қосыңыз.

3. Келесі кезекте тұз, қант, ащы бұрыш және сірке суы қосылады. Ақыр соңында, қуыруға арналған табада жақсы қыздырылған өсімдік майын құйыңыз.

Тұзбен абай болыңыз - кейбір сәбіз дәмдеуіштерінде оның жеткілікті мөлшері бар.

Араластырыңыз және салат дайын. Ас болсын!

Болгар бұрышымен тағамдарды дайындауға арналған қадамдық рецепт

Өте қарапайым және өте оңай жылдам салат. Қияр мен қызанақ қосылған кәдімгі жазғы салаттарға тамаша балама.

Құрамы:

  • 9 кішкентай қияр
  • 1 орташа сәбіз
  • Жартысы қызыл және жартысы сары болгар бұрышы
  • 2 түйір сарымсақ
  • 1 шай қасық тұз
  • 2 ас қасық. соя тұздығы
  • 1,5 ас қасық. 6% сірке суы
  • 2 ас қасық. өсімдік майы
  • 0,5 ас қасық. Сахара
  • 1 ас қасық. қуырылған күнжіт тұқымдары
  • Кішкене ыстық чили бұрышы, міндетті емес

Дайындық:

1. Қиярды тілімдерге кесіп, тұз қосып, араластырып, 15-20 минутқа қалдырыңыз.

2. Содан кейін оларға болгар бұрышы, жолақтарға кесілген және корей үккіште үгітілген сәбіз қосыңыз.

3. Содан кейін пресстен өткен сарымсақ, туралған чили бұрышы және қуырылған күнжіт келеді.

4. Сірке суын соя соусымен және өсімдік майымен біріктіру арқылы таңғышты дайындаңыз. Қант толығымен ерігенше араластырыңыз және көкөністерді дәмдеңіз.

4. Араластырыңыз және салатты тоңазытқышқа кем дегенде 30 минут немесе жақсырақ, бірнеше сағат бойы маринадтау үшін қойыңыз.

Дайын. Ас болсын!

Күнжіт пен сәбізсіз тез дайындалатын корейлік қияр

Қолыңызда күнжіт болмаса, тамаша рецепт (әркім оны үнемі сөреде сақтай бермейді). Сізге тек қияр, сірке суы және бірнеше дәмдеуіштер қажет.

Ет қосылған корей қиярының фото рецепті

Соңында мен сізге ет қосылған корей қиярының супер рецептін ұсынамын.

Бұл мысалда бұзау еті пайдаланылады, бірақ тауық еті де процесті жылдамдату үшін қолайлы.

Құрамы:

  • Бұзау еті – 400 г
  • Қияр – 1 кг
  • Пияз - 1 дана
  • Болгар бұрышы - 1 дана
  • Қуыруға арналған күнбағыс майы
  • Қант - 1 шай қасық.
  • Корей сәбізіне арналған дәмдеуіш
  • Соя соусы - 1 ас қасық.
  • Сірке суы 70% - 1 ас қасық. л.

Дайындық:

1. Қиярды кесектерге кесіңіз, аздап тұз қосыңыз, араластырыңыз және көкөністер шырын шығару үшін 10 минутқа қалдырыңыз, содан кейін оны ағызып алу керек.

2. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырып, орташа отта майдалап туралған ет кесектерін қуырыңыз.

3. Еттің түсі өзгергенше бірнеше минут қуырыңыз, содан кейін бір шымшым тұзды, жұқа жарты сақинаға кесілген пиязды және туралған сарымсақты қосыңыз. Пияз жұмсарғанша кейде араластыра отырып, қуыруды жалғастырыңыз.

4. Осыдан кейін болгар бұрышының жолақтарын қосып, тағы 5 минут қуырыңыз.

5. Қиярға оралайық. Шырынды ағызғаннан кейін, бір шымшым дәмдеуіштер мен қант қосыңыз.

6. Ал қуырылған табадан ыстық етті қосыңыз. Соя соусы мен сірке суын қосып, мұқият араластырыңыз.

Біз салат салқындағанша күтеміз, содан кейін оны тоңазытқышқа 30-40 минутқа жібереміз.

Дайын. Ас болсын!

Қалай? Барлық жағдайларға арналған шынымен әмбебап рецепттер бар ма? Қыста қаласаңыз, бірден алғыңыз келеді.

Егер сізге корей тілінде қияр дайындау идеясы ұнаса, мен келесі таңдауды оларға арнайтынымды білуге ​​​​қызығасыз, бірақ оларды қыста дайындау әдістеріне ғана. Стерилизациямен және басқа да қажетті әрекеттермен банкалар келесі егінге дейін сақталады.

Бүгінгі күн осымен бітті, назарларыңызға рахмет.

Барлығына сәлем!

Жаңа көкөністердің барлық түрлерімен өзіңізді еркелеткіңіз келетін уақыт келді. Өткен жолы біз мұны сізбен жасадық, ал бүгін біз жақсы адамдар туралы сөйлесеміз. Бұл керемет сүйкімді көрінеді және дәмі хош иісті. Бірақ тағы бір жұмбақ қосу үшін корей қиярын тез дайындап көрейік. Бұл қыста да қолайлы ең дәмді рецепттер болады.

Бұл жеуге болатын тамаша тағамдар, тіпті сол сияқты. Оны кез келген адамға дайындайды немесе жертөлеге тұздалған қиярлар жасайды.

Өткен жылы бұл салатты қолданып көргендер биыл порцияны екі есе, тіпті үш есе көбейтуді шешті. Көбісі, әдетте, мұндай нәзіктік жоқ екенін айтты, енді олар тіпті маринадталған тағамдарды да жасағысы келмейді. Бұл туралы сіздің ойыңыз қандай?

Бұл позитивті деп үміттенемін. Алдымен ас үйіңізде кішкене тостағанды ​​дайындап көріңіз, оны бір рет қолданып көргеннен кейін бұл тағамды ұнататын-ұнамайтыныңызды шешіңіз.

Мұндай аспаздық шедеврдің негізгі ингредиенттері, әрине, қияр, ал сәбіз әрбір дерлік рецептке қосылады және мұның бәрі қызықты түрде кесіледі. Плюс дәмдеуіштер және тағы бір нәрсе қолданылады. Төменде оқыңыз және ақпаратпен танысыңыз.

Егер сіз оны ащы және ыстық ұнатпасаңыз, соңғы рет біз басқа нұсқаларды қарастырдық. Ұмытып қалдым, қара

Қонақтарыңызды шедеврлермен таң қалдырғанды ​​ұнатыңыз. Және барлық тілдерді жұтатындар). Жаздың бомбасы қайтадан оралды, сондықтан ең қарапайым нұсқаны еске түсірейік. Кез келген бастаушы аспаз немесе үй шаруасындағы әйел табысқа жетеді.

Ең бастысы - жаңа піскен көкөністерді табу, оларды осы маусымда қабылдаған жөн, сонымен қатар аздап тілек пен шыдамдылық, және бәрі міндетті түрде орындалады.

Бұл өте аз уақытты алады, сіз оны тіпті байқамайсыз, ал қазірдің өзінде корнизаның дәмді тағамдары үстелде және өзінің хош иісі мен ләззатымен таң қалдырады.

Сүйікті шөптер мен дәмдеуіштерді қосыңыз, сондай-ақ күнжіт тұқымын қолданыңыз, олар бұл шедеврді керемет толықтырады және сыртқы көріністі арттырады.

Бізге қажет болады:

  • қияр - шамамен 350 г орташа мөлшері
  • түйіршіктелген қант - 1 ас қасық
  • ас тұзы - 0,5 шай қасық
  • өсімдік майы - 2 ас қасық
  • сәбіз - 1 дана.
  • сарымсақ қауырсындары - бірнеше дана.
  • қара бұрыш - 0,2 шай қасық
  • Корей дәмдеуіштері - 0,5 ас қасық
  • сірке суы 9% - 3 ас қасық


Кезеңдер:

1. Жұмысқа қажеттінің бәрін дайындаңыз. Қиярды ағынды сумен жуып, қағаз майлықтармен құрғатыңыз. Жаңа піскен сәбізді тазалаңыз, содан кейін оларды фотода көрсетілгендей пішінге салыңыз. Осы мақсатта оны жоңқаларға кесіңіз, арнайы құрылғыны алыңыз - үккіш;

Егер сізде мұндай құрылғы болмаса, оны сатып алыңыз). Немесе өткір асхана пышағымен аздап өңдеуге тура келеді.


2. Кішкентай қиярды таңдаңыз, егер олар кішкентай болса, тіпті жақсы. Оларды 4-6 бөлікке кесіңіз, өзіңіз көріңіз. Сізге тіпті жартысын кесуге тура келуі мүмкін.

Кеңес. Маринадтау процесін жылдамдату үшін корнизаны тілімдерге кесуге болады.

Сарымсақ қауырсындарын пышақпен кесіңіз немесе оларды кәдімгі қалампырмен ауыстырыңыз. Негізгі жұмыс аяқталды.


3. Енді арнайы толтыру жасаңыз. Стаканға сірке суын, қантты, тұзды және өсімдік майын біріктіріңіз. Сондай-ақ, корей дәмдеуіштерін қосуды ұмытпаңыз, онсыз дәм бірдей болмайды. Барлық көкөністердің үстіне бірден құйыңыз.


4. Барлығын ас қасықпен мұқият араластырып, салқын жерде 3,5 сағат бойы маринадтаңыз. Үстінен бір нәрсемен жабуды ұмытпаңыз. Содан кейін денсаулығыңыз үшін тамақтаныңыз. Саусақтарыңызды тістеп алмау үшін сақ болыңыз). Ас болсын!


Корей қияры - корей сәбізіне арналған дәмдеуіштермен қыста ең дәмді рецепт

Олардың тұздалған қиярлары жертөледе жыл бойы тұрып, түсін жоғалтпай, керемет әдемі және дәмді болатынын кім армандамайды. Әрине бәрі. Кәдімгі құмыраны сиқырлыға айналдыруға көмектесетін дұрыс өнімдер мен дәмдеуіштерді алсаңыз, мұны істеу қиын сияқты.

Мен үшін ыстық чили бұрышы қажет, егер мен сарымсақ түйіршіктері мен кориандр қоссам, мен әдетте рахаттанып қатып қаламын.

Жалпы алғанда, бұл керемет тартымды ғана емес, сонымен қатар сіз бұл нәзіктікті жаңа картоппен немесе еттің кез келген түрімен қайта-қайта қолданғыңыз келеді. О, мұнда келудің зияны жоқ еді.

Бізге қажет болады:

  • қияр – 1 кг
  • сәбіз - 5 дана. шамамен 380 г
  • ащы қызыл бұрыш – 1 дана
  • сарымсақ – 8-10 түйір
  • сірке суы 9% - 45 мл
  • тұз - 1 ас қасық
  • қант - 3 ас қасық
  • ақжелкен – кішкене байлам
  • туралған кориандр - 0,5 шай қасық
  • бұрыш бұршақтары - 15 дана.


Кезеңдер:

1. Бірінші маңызды сәт - тек шырынды және жұмсақ емес қиярларды алу, өйткені олар бастапқыда дәл солай болады. Әйтпесе, сіз олардың қытырлақ болғанын қалайсыз, бірақ олар қазірдің өзінде қатты болса, неге бұлай болуы керек.

Сонымен, жасыл жемістерді осы табада көріп тұрғандай кішкене кесектерге кесіңіз. Өлшемдері шамамен бірдей, кесінділердің ұзындығы шамамен 6,5 см және ені 6,5 мм. Бірақ бұл шамамен миллиметрге дейін өлшеу керек дегенді білдірмейді.

Қиярдың «бөксесін» кесуді ұмытпаңыз, олар қажет емес, оларды тастаңыз.


2. Содан кейін сәбізді кесуге көшіңіз. Тартқышты пайдаланып, жіптерді қалыптастыру үшін оны өте жұқа етіп тураңыз. Қиярмен біріктіріңіз, содан кейін жуылған ақжелкенді ұсақтап, кесектерге және ащы бұрышқа кесіңіз. Оны үлкен кесектерге кесуге болады.

Сарымсақ басын аршып, содан кейін әрбір қалампырды сарымсақ прессі арқылы сығыңыз.



4. Қандай ғанибет болып шықты. Табаны қақпақпен немесе пленкамен жабыңыз және оны жылы жерде, үстелдің үстінде тұрып, сулаңыз.

Пісіру уақыты шамамен 4 сағатты құрайды, осы уақыт ішінде көптеген маринадтарды босату керек.


Құмыраның жарылып кетуіне жол бермеу үшін түбіне ескі сүлгіні салып, құмыраны қайнаған суға емес, суық суға салу керек.


6. Әдетте 0,5 л және 1 л ыдыстар алынады. Тым үлкен, 3 литр сияқты, жарамайды, сіз оларды бір немесе екі рет жеуге болмайды. Тігуішті пайдаланып, мықтап қатайтыңыз және құмыраны төңкеріп, шетінен сұйықтық ағып жатқанын тексеріңіз.


7. Міне, әдемі болып шықты. Салқын жерде сақтаңыз, ал күзде дайын өнімнің дәмін ұйымдастыруға болады. Ас болсын! Сақтау мерзімі әдетте 1-1,5 жыл.


Корей стиліндегі қыста қытырлақ маринадталған қияр

Консервіленген корнизаны, тіпті сәбізді жақсы көр. Бұл корей стиліндегі қиярлар біз үйреніп қалған кәдімгі қиярлардан қалай ерекшеленеді? Дайындаудың керемет қарапайымдылығы және оларды кеште немесе кешкі ас кезінде бірінші рет жеу фактісі шуға лайық.

Оның үстіне, егер сіз оны асығыс жасасаңыз, олар арнайы шырынға неғұрлым ұзақ отырса және соғұрлым экстраваганттық дәм кейінірек болады. О, егер кәрістер осында келсе, олар осы рецептке дәмдеуіштерді қосады. Бірақ бұл жолы мен сізге ешбір қосымша ингредиенттерсіз ең дәлелденген және сүйікті рецептті көрсеткім келеді. Композицияға қараңыз, бәрін өзіңіз түсінесіз.

Бізге қажет болады:

  • Қияр - 4 кг
  • Сәбіз – 1 кг
  • Түйіршіктелген қант - 1 ас қасық
  • Өсімдік майы - 1 ас қасық
  • Сірке суы 9% - 8 ас қасық
  • Тұз - 2 ас қасық. л
  • Сарымсақ - 2 бас


Кезеңдер:

1. Корнизаны мұзды суға жаңартыңыз, оларды осындай бассейнде шамамен 3-4 сағатқа қалдырыңыз. Әр сағат сайын суды ауыстырыңыз.

Бұл әрекет, егер олар бұрыннан таңдалған болса, олардың әдемі көрінісін қайтарып алуын қамтамасыз етеді, ең бастысы, олар шырынды және серпімді болады.

Тағы да, қараңызшы, егер сіз төсегіңізден егін жинап алсаңыз, оны сіңірудің қажеті жоқ. Оларды жақсылап жуып, жұмысқа кірісіңіз.


2. Содан кейін оларды сүртіп, барлық құйрықтарды алу үшін пышақты алу керек. Зең мен дақтарды мұқият іздеңіз, оларды қабылдамаңыз, олар жарамайды, әйтпесе асқазаныңыз ауырады.


3. Содан кейін оларды кішкентай, бірақ қалың жолақтарға кесіңіз. Немесе төртбұрышты бөліктерді айтуға болады. Барлық бөліктер біркелкі және тартымды көрінуі үшін мұны баяу жасаңыз.


4. Сәбізді көкөніс тазалағышпен тазалаңыз немесе корей сәбізін үккіштен өткізіңіз. Сізге қажет нәрсені аласыз. Чиптер қажетті ұзындықта және барлығы бірдей қалыңдықта болады. Тұзды және қантты салыңыз, содан кейін сірке суы мен сарымсақ пресс арқылы өтті. Және ең соңғы өсімдік майы, араластырыңыз.


5. Пленкаға немесе сөмкеге орап, шамамен 24 сағат бойы тоңазытқышта барлық шырындарды босатыңыз. Әр 3-4 сағат сайын массаны алып, силикон шпатламен араластыруға болады.


6. Содан кейін стерильденген банкалар мен қақпақтарды алыңыз, тоңазытқыштан босатылған тұзды ерітіндімен туралған және маринадталған көкөністерді салыңыз. Есіңізде болсын, маринадтар банкадағы тәбетті толығымен жабуы керек.

Негізінде, сіз оны жеуге болады, бірақ қыста оны банкаларға салыңыз.

Дайындалған салат салынған құмыраны кастрюльге салыңыз, оның ішінде суық су болуы керек, ал түбінде шүберек салфетка және 15 минут қайнатыңыз. Құмыраның үстіне металл қақпақты қойыңыз, бірақ оны толығымен жаппаңыз, аздап бос орын қалдырыңыз.

7. Табада литрлік банканың немесе жарты литрдің иығына сәйкес келетін су жеткілікті болуы керек. Содан кейін оны арнайы машинамен орап, банканы төңкеріп, көрпенің немесе тонның астына ораңыз. 2 күннен кейін бәрін жертөлеге түсіріңіз.


Қыша және сарымсақ қосылған салат жасау

Бұл опция үшін кез келген қияр жақсы, тіпті олар тым ескі және тіпті ебедейсіз және ебедейсіз болса да. Мүмкін тіпті өсіп кеткен және ұзақ; Көбінесе көптеген үй шаруасындағы әйелдер онымен не істеу керек деген сұрақ туындайды - олар көп өсті және бәрінен асып түсті.

Бірақ қайда, қыша мен сарымсақ сияқты қызықты ингредиенттері бар керемет қиярды седлеңіз.

Бізге қажет болады:

  • горничка – 4 кг
  • Сарымсақ - 12 түйір
  • Түйіршіктелген қант - 1 ас қасық.
  • Ұнтақталған қара бұрыш - 1 ас қасық. л
  • Құрғақ қыша - 1 ас қасық. л
  • Тұз - 0,5 ас қасық.
  • Сірке суы 9% - шамамен 1 ас қасық.
  • Өсімдік майы - 1 ас қасық.


Кезеңдер:

1. 4 кг көкөніс болатындықтан, үлкен ыдыс алыңыз. Мысалы, тот баспайтын болаттан жасалған бассейн, сондықтан ештеңе тотықпайды. Барлық кір мен қоқыстарды кетіру үшін корнизаларды су астында шайыңыз, оларды бір сағатқа жатқызып, сергіту үшін суық суда жүзуге болады.

Содан кейін әр көкөністің ұштарын алу үшін өткір пышақты пайдаланыңыз. Жолақтарға кесіңіз, содан кейін тұз, құрғақ қыша және қант қосыңыз. Сондай-ақ, майда үккіште сарымсақ түйіршіктерін үккіштен өткізіп, осында қосыңыз. Сіздің пәтеріңізде қазірдің өзінде таралатын керемет дәмді иіс болады.

Мен бұрыш туралы ұмытып кете жаздадым, оны диірменде ұнтақтаймын немесе оны ұнтақтаймын. Өсімдік майы мен сірке суын құйыңыз. Араластырыңыз және көп тұзды ерітіндіні босату үшін 6 сағат бойы «күнге» қалдырыңыз.


2. Қараңызшы, мұндай керемет болады. Құмыраларды дайындау ғана қалады. Немесе әлдеқашан барып немесе үлгісін алыңыз


3. Салатты салып, шырынмен толтырыңыз, ол өз шырынында болып шығады. Және оны табаға 40 минут бойы зарарсыздандыруға жіберіңіз. Содан кейін оны стерильді қақпақтардың астына орап, банкаларды төңкеріп, көрпе астына салқындатыңыз. Тоңазытқышта сақтаңыз, содан кейін нұсқауларға сәйкес пайдаланыңыз.


Корей стиліндегі жеңіл тұздалған қиярды банкада қалай дайындау керектігі туралы бейне

Мен сізді алдағы жұмыстың барлық қыр-сырлары туралы анық және егжей-тегжейлі айтып беретін тағы бір қызықты нұсқамен қуантуға асығамын.

6 литрлік банкаларды қолдануға болады, уау. Қайда сонша. Мұның құпиясы мынада: тәбет бірден шығады, өйткені корниза таяқшаларға емес, шеңберлерге кесіледі.

Күнжіт пен сәбіз қосылған керемет тағамдар

Күнжіт тек тоқаш немесе басқа пісірілген тағамдарды безендіру ретінде ғана емес, тіпті мұнда да қолданылады. Түпнұсқа көрініс пен нәзік ащы дәм жасау. Сонымен қатар, кез-келген мерекеге және тіпті туған күнге арналған үстелге осындай тағамдар қою жақсы болар еді. Бұл аздап ұят емес, керісінше, бәріне ұнайды.

Иә, бұл тағамның түстеріне өзіңіз қараңызшы, ол қаншалықты сәнді және талғампаз. Аузым суып кетті, тәбетім ашылды. Жасаңыз, өкінбейсіз. Біріктіру.

Бізге қажет болады:

  • Қияр - 0,6 кг
  • Сарымсақ – 5 түйір
  • Жасыл пияз - 10 дана.
  • Сәбіз - 1-2 дана.
  • тәтті болгар бұрышы - 1-2 дана.
  • Чили бұршақ - 1 дана.
  • Қуырылған күнжіт тұқымдары - 2 шай қасық
    Маринадтарға арналған:
  • Ас тұзы - 1 шай қасық
  • Соя соусы - 3 шай қасық
  • Күріш сірке суы - 2 ас қасық
  • Күнжіт майы - 2 шай қасық
  • Қант - 1 ас қасық

Кезеңдер:

1. Сарымсақтың басын қабығы мен қабығынан тазалаңыз, содан кейін әрбір қалампырды пышақпен басып, кішкене кесектерге кесіңіз.

Егер сіздің қиярыңыз орташа немесе кішкентай болса, онда оларды текшелерге 4-5 бөлікке, ал үлкен болса, 7-8 бөлікке кесіңіз. Сондай-ақ, алдымен тым ұзындарды екіге кесіңіз. Иә, немесе өзіңізге ұнайтындай. Кез келген жағдайда, әр ұшында «бөксені» кесуді ұмытпаңыз.

15-20 минуттан кейін барлық артық ылғалды кетіру үшін оларды дуршлагпен шайқаңыз.


Содан кейін корнизаларға тұз қосып, қолыңызбен араластырыңыз. Және бұл жерде, олар аздап тұрып, шырынды босату маңызды.

2. Сәбізді әдетте корей тілінде сәбіз дайындағанда қолданылатын арнайы үккішпен тураңыз. Болгар бұрышы мен жасыл пиязды таяқша тәрізді етіп тураңыз.


Чили бұрышымен абай болыңыз, дәміне қарай қосыңыз, оны асыра алмаңыз, әйтпесе сіз айдаһар немесе Горыныч жыланына ұқсайсыз (ұсақ кесіңіз). Ах-ха.

2. Тұзды дайындаңыз, соя соусын құйыңыз, содан кейін екі ас қасық күріш соусын, күнжіт майын және әрине қантты құйыңыз, бір дәнді дақыл болмайтындай етіп араластырыңыз.


3. Ыдысқа барлық ингредиенттерді араластырыңыз және соусты құйыңыз, араластырыңыз. Күнжіт тұқымын салыңыз. Сіздің денсаулығыңыз үшін тамақтаныңыз, бірақ салат тұруы және қайнатылуы керек екенін есте сақтаңыз.


3. Жақсы сұрақ, қанша уақыт? Мүмкін, кем дегенде 30-40 минут, немесе жақсырақ бір сағат, және сіз дәм татуға болады. Денсаулығыңыздың рахатын көріңіз. Қытырлақ және дәмді - бұл тағамның ұраны!


Ет қосылған тағы бір өте дәмді рецепт

Сіз мұны қолданып көрдіңіз бе? Жоқ, жағдайды осылай түзету керек. Және бұл қадамдық нұсқаулық сізге осыған көмектеседі.

Ер адамдар барлық аулалардан иіске қарай жүгіреді, немесе ең сүйікті адам мұндай азғырудан бас тартпайды, өйткені бәрі әрқашан ол үшін.

Бізге қажет болады:

  • Бақшадан алынған қияр - 0,5 кг
  • Тұз - 1/4 шай қасық
  • Сиыр немесе шошқа еті - 240 г
  • Пияз - 1 бас
  • Болгар тәтті бұрышы - 1 дана.
  • Өсімдік майы - 50 мл
  • Сарымсақ - 4 түйір
  • Қызыл ащы бұрыш - 1/4 шай қасық
  • Қара бұрыш - 1/4 шай қасық
  • Ұнтақталған кориандр - 1/2 шай қасық
  • Қант - 1/2 шай қасық
  • Күнжіт - 1 шай қасық
  • Соя соусы - 1 ас қасық
  • Сірке суы 9% - 1 ас қасық
  • Ақжелкен - 15 г

Кезеңдер:

1. Өткір асхана пышағымен ет бөлігін жолақтарға кесіңіз. Содан кейін оларды өсімдік майымен ыстық қуыруға арналған табада қуырыңыз.

Текшелерге туралған пиязбен бірге қуырыңыз.


2. Болгар бұрышы гастрономиялық еттермен де жақсы үйлесетінін ұмытпаңыз. Сондықтан, тұқымдар мен сабақтарды алып тастап, оны текшелерге кесіңіз.


3. Қуыру кезінде ең соңында есептеңіз, көкөністер мен ет дайын болғанда, сарымсақ түйіршіктерін сарымсақ сығымдауышпен тікелей қуыру табаға сығыңыз. Содан кейін ыстық және қара қызыл бұрыш қосып, қиярдың үстіне осындай салқын таңғышты құйыңыз, мен шын жүректен айтамын.


Осы уақытқа дейін оларды ыдысқа жуып, кесектерге немесе тілімдерге кесу керек. Оларды алдын ала тұздаңыз, содан кейін олардан босатылған тұзды ерітіндіні ағызыңыз. Ұнтақталған кориандр, қант және күнжіт қосып, содан кейін ғана қуырылған етпен біріктіріңіз. Соя соусымен және сірке суымен дәмдеңіз, араластырыңыз. Ұсақталған ақжелкен немесе аскөк түрінде сүйікті шөптерді қосыңыз.

4. Өзіңізге үлкенірек үлес беріңіз және өзіңізге көмектесіңіз. Ас болсын! Нағыз джем.


Бұл өте қызықты мақала, оны әлеуметтік желілерде бөлісіңіз және ас үйіңізде тәжірибе жасаңыз. Жақында кездескенше, жағымды жаңалықтар!

Корей қиярын әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады. Біз бір таңдауда корей тілінде қияр дайындаудың барлық мүмкін және ең табысты жолдарын жинадық.

  1. Корейлік ащы қияр
  2. Корей тілінде өсіп кеткен қияр
  3. Болгар бұрышы қосылған корей қияры
  4. Тәтті бұрыш пен сәбіз қосылған өте дәмді корей қияры
  5. Күнжіт тұқымдары бар корей қияры

Дайын дәмдеуіштермен қысқы корей қияры

  • Қияр - 1,5-2 кг
  • Сәбіз - 0,5 кг
  • Өсімдік майы - 1 ас қасық.
  • Корей сәбізіне арналған дәмдеуіш - 10 г
  • Сарымсақ - 2 үлкен бас
  • Қант - 125 г
  • Тұз - 50 г
  • Сірке суы 9% - 120 г
  • Дәміне қарай қызыл бұрыш

Корей тілінде қиярды қалай дайындау керек?

Қиярды дайындаңыз. Егер жемістер жас болса, біз оларды жай ғана кесеміз;

Сәбізді дайындаңыз. Үгітіңіз.

Сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз.

Барлық дайындалған көкөністерді бір контейнерде араластырыңыз. Май, тұз, қант, дәмдеуіштер, сірке суын қосыңыз. Араластырыңыз және 4-4,5 сағатқа қалдырыңыз.

Қоспаны босатылған шырынмен бірге дайындалған банкаларға салыңыз. Сыйымдылығы 0,5 литр құмыраны 10 – 15 минут бойы зарарсыздандырыңыз (су қайнаған сәттен бастап). Салқындату үшін орап, орап алыңыз.

Сәбізсіз қыста корей қияры

Қажетті өнімдер:

  • Қияр - 4 кг.
  • Сарымсақ - 4 орташа бас.
  • Түйіршіктелген қант - 1 ас қасық.
  • Ащы қара бұрыш (ұнтақталған) – 2 ас қасық. л.
  • Тұз - 3 ас қасық. л.
  • Өсімдік майы - 1 ас қасық.
  • Сірке суы (9%) - 1 ас қасық.

Корей тілінде қияр дайындаудың қадамдық процесі:

Кішкентай қиярды 4 бөлікке және жартысына кесіңіз.

Сарымсақты аршып, тураңыз.

Сарымсақ, бұрыш, өсімдік майы, тұз, қант және сірке суын араластырыңыз.

Бұл қоспаны дайындалған қиярдың үстіне құйыңыз.

5 сағатқа қалдырыңыз.

Жемістерді банкаларға салып, босатылған шырынды құйып, маринадтаңыз. Жарты литрлік банкаларды 15 минут бойы зарарсыздандырыңыз. литр - 20 минут.

Қысқы корей стиліндегі қияр «Сіз саусақтарыңызды жалайсыз»

  • Кішкентай қияр - 4 кг.
  • Қара бұрыш бұршақтары - 20 дана.
  • Тұқымдары бар піскен аскөк - әр контейнер үшін 1 қолшатыр.
  • Өсімдік майы - 1 ас қасық.
  • Сарымсақ – 1 бас.
  • Сірке суы (9%) - 1 ас қасық.
  • Түйіршіктелген қант - 1 ас қасық.
  • Тұз - 2 ас қасық. л.

Қиярларды ұзындығы бойынша 2 немесе 4 бөлікке кесіңіз.

Тұз, қант, өсімдік майы және сірке суын қосыңыз.

Мұқият араластырыңыз немесе шайқаңыз.

3-4 сағат маринадтауға қалдырыңыз.

Банкаларды зарарсыздандырыңыз. См.

Әр банканың түбіне аскөк, бұрыш бұршақтары – 3-4 дана, туралған сарымсақ.

Қиярларды орналастырыңыз, қалған тұздықты босатылған шырынмен құйыңыз.

Жарты литрлік банкаларды 15 минут, 20 литрлік банкаларды зарарсыздандырыңыз. Қорқыт. Салқындағанша ораңыз.

Корейлік ащы қияр

  • Кішкентай жас қияр - 4 кг.
  • Сарымсақ - 1-2 бас.
  • Ұнтақталған қара бұрыш - 2 ас қасық. л.
  • Қыша ұнтағы - 2 ас қасық. л.
  • Өсімдік майы - 1 ас қасық.
  • Сірке суы 9% - 1 ас қасық.
  • Қант – 1 ас қасық.
  • Тұз - ½ ас қасық.

Қадамдық пісіру процесі:

Қиярларды кесектерге кесіңіз.

Тұз, қант, сірке суы, туралған сарымсақ, қыша ұнтағы, өсімдік майы, ұнтақталған қара бұрыш араластырыңыз.

Дайындалған маринадты туралған қиярдың үстіне құйыңыз.

Жақсы маринадтау үшін 3 сағатқа қалдырыңыз. Банкаларға мықтап салыңыз. Мойынның шетіне маринадты қосыңыз.

Жарты литрлік банкаларды 10-15 минут бойы зарарсыздандырыңыз. Суығанша жабыңыз және ораңыз.

Корей стиліндегі қияр қыста үгітілген

Өнімнің арақатынасы:

  • Сәбіз – 0,7 кг.
  • Қияр - 1,5 кг.
  • Өсімдік майы - 100 мл.
  • Корей сәбізіне арналған дайын дәмдеуіш – 1 пакет.
  • Түйіршіктелген қант – 100 гр.
  • Тұз - 1,5 ас қасық. л.
  • Сарымсақ - 1-2 бас
  • Сірке суы – 100 мл (9%).

Қадамдық пісіру процесі

Корей сәбізін үккіш арқылы қиярды ұнтақтаңыз.

Сәбізді жуып, қабығын аршып, сол үккіште сүртіңіз.

Аршылған және жуылған сарымсақ түйірлерін баспасөз арқылы өткізіңіз. Көкөністерге қосыңыз.

Маринадты дайындаңыз - май, сірке суын, корей дәмдеуіштерін, тұзды, қантты араластырыңыз. Көкөністердің үстіне құйыңыз. Біраз уақытқа қалдырыңыз (4-5 сағат).

Көкөністерді мезгіл-мезгіл аздап шайқаңыз.

Көкөністерді банкаларға салыңыз. Маринад қосыңыз.

15-20 минут бойы зарарсыздандырыңыз. Орам, орау.

Қыста қыша қосылған корей қиярының рецепті

Құрамы:

  • Қияр - 4 кг.
  • Сарымсақ – 1 бас.
  • Қыша ұнтағы - 2 ас қасық. л.
  • Тұз - 100 гр.
  • Қант – 200 гр.
  • Өсімдік майы - 1 ас қасық.
  • Сірке суы 9% - 1 ас қасық.

Қиярды ұзына бойына немесе төртке кесуге болады.

Пресс көмегімен сарымсақты кесіңіз немесе ұсақтаңыз.

Сарымсақты маймен, сірке суымен араластырыңыз, қыша, қант, тұз қосыңыз.

Қиярдың үстіне құйыңыз. Қайтадан 3 сағатқа тұрыңыз.

Жарты литрлік банкаларды 10 минут, литрлік банкалар үшін 20 минут бойы зарарсыздандырыңыз. Орнатыңыз.

Қыста қызанақпен зарарсыздандырусыз корей қиярының рецепті

Өнім пропорциялары:

  • Қияр - 3 кг.
  • қызанақ - 1,5 кг.
  • Болгар бұрышы – 4 дана.
  • Ащы бұрыш – 1 дана.
  • Сарымсақ – 1 бас.
  • Тұз - 2 ас қасық. л. (слайдпен).
  • Қант – 1 ас қасық.
  • Күнбағыс майы - 1 ас қасық.
  • Сірке суы 9% - 1 ас қасық.

Сарымсақты қызанақ пен бұрышпен (ащы және тәтті) ет тартқышта ұнтақтаңыз. Оларға тұз, күнбағыс майы, қант қосыңыз. Бұл маринад болады.

Қиярды бірдей текшелерге кесіңіз.

Маринадқа құйыңыз. Отқа қойыңыз. Қайнаған кезде отты ең төменгі деңгейге қойыңыз. 10 минут қайнағаннан кейін пісіріңіз. Сірке суын құйып, тағы 5 минут пісіріңіз.

Банкаларды зарарсыздандырыңыз. Қиярды ыстық банкаларға салып, үстіне маринадтарды құйыңыз. Қорқыт. Аяқтау.

Корей тілінде өсіп кеткен қияр

  • Қияр - 4 кг.
  • Сарымсақ – 1 бас.
  • Пияз - 3 бас пияз
  • Ұнтақталған ащы бұрыш – 2 ас қасық. л.
  • Тұз - 100 гр.
  • Қант – 200 гр.
  • Өсімдік майы - 1 ас қасық.
  • Сірке суы 9% - 1 ас қасық.

Қадамдық пісіру процесі

Пиязды кесіңіз, қиярды тазалаңыз, тұқымдарды алып тастаңыз және кесіңіз.

Қияр мен пиязға сарымсақ, тұз, бұрыш, сірке суын қосыңыз.

12 сағатқа қалдырыңыз, банкаларға салыңыз, маринадты қосыңыз, 15-20 минут бойы зарарсыздандырыңыз, жабыңыз және ораңыз.

Соя соусымен жылдам дайындалатын корей қияры

Қажетті өнімдер:

  • 600 г жас қияр.
  • 2 дана пияз.
  • 3-4 түйір сарымсақ.
  • 50 мл соя соусы.
  • 1 ас қасық қант.
  • 20 мл асханалық сірке суы.
  • 1 шай қасық тұз.
  • ½ шай қасық ащы бұрыш.
  • Жасылдандыру.

Дайындау әдісі

Қиярларды сақиналарға, жолақтарға немесе текшелерге кесіңіз, тұз қосып, 20-30 минутқа қалдырыңыз.

Пиязды тазалап, тураңыз (текшелерге немесе жарты сақиналарға).

Туралған сарымсақты, соя соусын, қантты, сірке суын және қызыл бұрышты араластырыңыз. Жаңа піскен шөптерді майдалап тураңыз.

Қиярдан сұйықтықты ағызып, контейнерге салыңыз. Содан кейін маринадтарды құйыңыз.

12 сағатқа, жақсырақ бірнеше күн қалдырыңыз.

Корейлік тез дайындалатын қияр қышамен зарарсыздандырусыз

Өнімнің арақатынасы:

  • 4 кг қияр
  • сарымсақ - 6-8 түйір
  • өсімдік майы - 180-200 гр.
  • сірке суы 9% - 200 гр.
  • тұз - 100 гр.
  • қант - 200 гр.
  • ұнтақталған қара бұрыш - 0,5 шай қасық.
  • құрғақ қыша - 1 ас қасық. л.
  • қыша тұқымы - 1 шай қасық.
  • жасыл - дәміне қарай

Қадамдық пісіру процесі

Қиярларды кесіңіз.

Тұз, қант, қыша, қара бұрыш, шөптер, өсімдік майы, сірке суы және туралған сарымсақ қосыңыз.

2-4 сағатқа қалдырыңыз.

Дайындалған банкаларға салыңыз, ең жоғарғы жағына маринад қосыңыз, егер біз дереу жеп қойсақ, пластик қақпақтармен жабыңыз. Біз зарарсыздандырамыз және тығыздаймыз - егер біз қыс бойы рахатқа бөленгіміз келсе. Тоңазытқышта нейлон қақпақтарының астында сақтаңыз.

Болгар бұрышы мен пияз қосылған корей қияры

Өнімдердің қажетті қатынасы:

  • 2 кг қияр
  • сәбіз - 500 гр.
  • тәтті болгар бұрышы - 500 гр.
  • пияз - 500 гр.
  • сарымсақ - 7 түйір
  • ащы ащы бұрыш - 1 дана.
  • өсімдік майы - 100 гр.
  • сірке суы 9% - 100 гр.
  • тұз - 50 гр.
  • қант - 100 гр.

Дайындық:

Көкөністерді кесіңіз. Қиярды тілімдерге, болгар бұрышын жолақтарға кесіңіз. Жартылай сақина - пияз.

Көрсетілген өнімдерден маринадты дайындаңыз және оны көкөніс қоспасына құйыңыз.

4-5 сағатқа қалдырыңыз.

Банкаларға салып, әр банканы маринадпен толтырыңыз. 10-15 минут бойы зарарсыздандырыңыз (0,5 л банкалар), жабыңыз және ораңыз.

Бұрыш және алма сірке суы қосылған корей қияр салаты

  • қияр - 4 кг
  • сәбіз - 600 гр
  • болгар бұрышы - 600 гр
  • сарымсақ - 2 бас
  • ащы бұрыш - 1 дана
  • қант - 1 стакан
  • тұз - 4 ас қасық. қасықтар
  • алма сірке суы - 1 стакан
  • өсімдік майы - 1 кесе
  • ұнтақталған қара бұрыш - 2 ас қасық. қасықтар

Бұрыш пен алма сірке суы қосылған корейлік қияр салатын қалай жасауға болады?

Қиярларды тілімдерге кесіңіз.

Корей сәбіз үккішімен сәбізді үккіштен өткізіңіз.

Болгар бұрышын жұқа жолақтарға кесіңіз.

Сарымсақ пен ащы бұрышты турап, көкөністерге қосыңыз.

Тұз, қант, бұрыш, өсімдік майы және сірке суын араластыру арқылы маринадты дайындаңыз. Көкөністерді құйыңыз, араластырыңыз.

3 сағатқа қалдырыңыз.

Банкаларды толтырыңыз. Маринад қосыңыз.

Литрлік банкаларды 20 минут бойы зарарсыздандырыңыз. Тығын, орау.

Баклажан қосылған корей қияры

Өнімдердің қажетті қатынасы:

  • қияр – 1,-1,5 кг
  • баклажандар - 2 дана. орта өлшемді
  • 2 ас қасық. Кореялық жанармай құю станциясы
  • 3-4 түйір сарымсақ
  • аскөк және ақжелкен
  • 2 ас қасық. өсімдік майы
  • 1 ас қасық соя соусы
  • 1 ас қасық. Сахара.

Қадамдық дайындық:

Баклажандар қабығынан тазартылып, тілімдерге кесіліп, майсыз аздап қуырылады. Олар серпімді болып қалуы керек.

Қияр жолақтарға кесіліп, баклажанға қосылады.

Корей дәмдеуіштерін, туралған сарымсақ, соя соусын, өсімдік майын, қантты және шөптерді қосыңыз. Араластырыңыз және 4-5 сағатқа қалдырыңыз.

Банкаларға салып, 15 минут бойы зарарсыздандырыңыз. Олар оны мөрмен бекітеді, орап алады.

Корей қияр салатының жылдам рецепті

Өнімнің қажетті саны:

  • жас қияр - 1 кг
  • соя соусы - 1 ас қасық.
  • сірке суы 9% - 2 ас қасық.
  • 1 ас қасық. Корей дәмдеуіштері;
  • 2 түйір сарымсақ
  • 1 ас қасық. өсімдік майы
  • 1 шай қасық Сахара.

Қадамдық дайындық:

Қияр жұқа тілімдерге кесіледі.

Маринадты дайындаңыз - майды корей дәмдеуіштерімен, қантпен, сірке суымен, туралған сарымсақпен және соя соусымен араластырыңыз.

Қиярдың үстіне маринадтарды құйыңыз. 4-5 сағатқа қалдырыңыз.

Банкаларға салыңыз немесе дереу пайдалану үшін тоңазытқышқа салыңыз немесе 15 минут бойы зарарсыздандырыңыз, ұзақ уақыт сақтау үшін жабыңыз және ораңыз.

Тәтті бұрыш пен сәбіз қосылған өте дәмді корей қияры

Құрамы:

  • 4 кг корниза
  • 4 орташа сәбіз
  • 4 болгар бұрышы
  • 100 мл өсімдік майы
  • 1 қызыл ыстық чили бұрышы
  • 4 ас қасық. соя тұздығы
  • 50 мл сірке суы 9%
  • 2 ас қасық. Сахара
  • 2 ас қасық. тұз
  • 2 ас қасық. кориандр
  • 7-8 сарымсақ түйірі.

Қадамдық дайындық:

Қиярларды тілімдерге кесіңіз. Бұрыш - жолақтар. Сәбіз корейлік сәбіз үккішімен үгітіледі.

Қуыруға арналған табада қыздырылған өсімдік майына дәмдеуіштер, соя соусы, сірке суы, туралған сарымсақ, чили бұрышы қосылады.

Алынған маринадпен көкөніс қоспасын дәмдеңіз. 2-3 сағатқа қалдырыңыз, банкаларға салыңыз.

Содан кейін олар дереу тұтыну үшін тоңазытқышта сақталады немесе зарарсыздандырылады (15 минут) және қыста тұтыну үшін жабылады.

Күнжіт тұқымдары бар корей қияры

Компоненттердің қажетті қатынасы:

  • 900 г қияр
  • 4 түйір сарымсақ
  • 20 г күнжіт
  • 20 мл соя соусы
  • 80 мл өсімдік майы
  • 10 г тұз
  • 20 г қант
  • 3-5 г ұнтақталған қызыл бұрыш.

Қадамдық дайындық:

Қиярды ұзынша тілімдерге кесіңіз. Тұз қосып, 20-30 минутқа қалдырыңыз, шырынды ағызыңыз.

Майды соя соусымен араластырыңыз, қант, туралған сарымсақ, күнжіт, ащы бұрыш қосыңыз.

Қиярдың үстіне маринадтарды құйыңыз. 2-3 сағатқа қалдырыңыз.

Банкаларға салыңыз, зарарсыздандырыңыз (0,5 литрлік банкаларды 10-15 минутқа), жабыңыз және ораңыз.

Корей қияры - ең дәмді рецепт

Өнімдердің оңтайлы арақатынасы:

  • 4 кг жас қияр
  • 4 түйір сарымсақ
  • 2 ас қасық. л. құрғақ қыша
  • 200 мл өсімдік майы
  • 200 мл сірке суы 9%
  • 100 г тұз
  • 200 г қант
  • 1 ас қасық. л. ұнтақталған қара бұрыш.
  • 1 ас қасық ұнтақталған кориандр

Қадамдық дайындық:

Қиярларды тілімдерге кесіңіз.

Аталған өнімдерден маринад жасап, қиярды дәмдеңіз. 4-5 сағатқа қалдырыңыз.

Банкаларға салыңыз, 10-15 минут бойы зарарсыздандырыңыз, жабыңыз және толығымен салқындағанша ораңыз.

(604 рет барған, бүгін 1 рет келген)

Корейдің тез дайындалатын қияры барбекю мен ашық ауада іс-шаралар кезінде менің визит карточкам болып табылады. Мұндай қияр әрқашан барбекюге арналған үстелден бірінші болып шығады, өйткені олар өткір, шырынды және барбекюмен өте жақсы үйлеседі.

Сіз бұл қиярды кәдімгі күнде, кешкі асқа немесе түскі асқа жеңіл немесе бүйір тағам ретінде дайындауға болады. Жеңіл, тез және дәмді бұл қияр әсіресе корей тағамдарын жақсы көретіндерге ұнайды.

Біз барлық өнімдерді тізімге сәйкес дайындаймыз.

Қиярды кесіңіз, ұштарын кесіңіз және қиярды бірінші ұзына бойына, содан кейін әрбір жартысын қайтадан ұзына бойына кесіңіз. Осыдан кейін жолақтарды көлденең екі бөлікке кесіңіз. Туралған қиярды ыдысқа салыңыз.

Енді қиярды тұзбен молынан себіңіз, бұл үшін ірі теңіз тұзы жақсы. Қиярды тұзда 15 минутқа қалдырыңыз.

Тұздалған қиярдан босатылған шырынды тұздаңыз.

Оларға ыстық қызыл бұрыш ұнтағын қосыңыз.

Қияр қосылған ыдысқа соя соусын құйыңыз.

Сірке суын қосыңыз.

Қуыруға арналған табада күнжіт тұқымдарын араластырып, тура 1 минут қуырыңыз.

Күнжіт тұқымдарын қиярмен бірге ыдысқа жіберіңіз. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырып, қиярдың үстіне құйыңыз.

Біз үлкен сарымсақ түйірін немесе бірнеше кішкентай түйірді пресс арқылы өткіземіз, сонымен қатар оны қиярға қосамыз. Ыдыстың барлық ингредиенттерін араластырыңыз. Тостағанды ​​пленкамен жауып, тоңазытқышқа 30 минутқа қойыңыз.


Калориялар: көрсетілмеген
Пісіру уақыты: көрсетілмеген

Күнжіт тұқымдары мен соя соусы бар корей қияры - қол жетімді ингредиенттерден бірден дайындалуға болатын тамаша тағамдар. Негізінде, пісіргеннен кейін оны үйде ғана емес, мерекеде немесе пикникте де үстелге ұсынуға болады. Сарымсақ, ыстық қызыл және қара бұрыштың мөлшеріне байланысты тағамды өте ащы жасауға болады, бірақ бұл бәріне бірдей емес және сіздің денсаулығыңыз рұқсат етсе. Корей қияры - вегетариандық және лентендік тағамдарға арналған дәмді салат. Оның құрамында көп калория жоқ, сондықтан диетада болсаңыз, бұл салаттың бір бөлігі сізге зиян тигізбейді. Мен де сізге ұсынғым келеді.



Қажетті ингредиенттер:

- қияр 300 гр.,
- сәбіз 100 гр.,
- соя соусы 2 ас қасық,
- сарымсақ 1-2 түйір,
- күнжіт 1,5 ас қасық,
- бальзам сірке суы 1 ас қасық,
- қант 1 шай қасық,
- ұнтақталған паприка 0,25 шай қасық,
- ұнтақталған қара бұрыш 0,25 шай қасық,
- дәміне қарай ащы қызыл бұрыш,
- ұнтақталған кориандр 0,5 шай қасық.

Фотосуреттермен қадамдық рецепт:





Сонымен, барлық ингредиенттерді дайындаудан бастайық. Кез келген кірді кетіру және қабығын алып тастау үшін сәбізді жуыңыз. Көкөністерді арнайы үккіште ұнтақтаңыз немесе өткір пышақпен жұқа жолақтарға кесіңіз.




Күнжіт тұқымын құрғақ, қыздырылған қуырғыш табаға салыңыз. Алтынға дейін қуырыңыз. Дәндердің күйіп кетпеуіне көз жеткізіңіз. Қуырғаннан кейін оларды таза табаққа құйыңыз.




Ащы бұрышты дәміне қарай пайдаланыңыз. Маған бірнеше жұқа сақиналар жеткілікті. Сарымсақ түйіршіктерінен қабығын алыңыз. Ұсақтағыш арқылы өтіңіз.




Жаңа піскен қиярды шайыңыз. Сатып алу кезінде көкөністердің ақсап немесе мыжылған емес екеніне көз жеткізіңіз. Сүлгімен құрғатыңыз. Бөксенің екі жағын кесіңіз. Үлкенірек текшелерге кесіңіз. Оларды терең маринадталған контейнерге салыңыз.






Үгітілген сәбізді қосыңыз. Аздап тұз қосып, араластырыңыз. Оны біраз уақытқа қалдырыңыз, шамамен 15 минут. Осы уақыт ішінде көкөністер жұмсақ болады және шырын шығарады. Тостағанның түбінде тым көп шырын болса, оны алып тастаңыз.




Қияр қоспасына сарымсақ ұнтағын, ащы бұрыш сақиналарын, ұнтақталған паприка, ұнтақталған қара бұрыш, кориандр және қантты қосыңыз. Араластырыңыз.




Бальзам сірке суын және соя соусын құйыңыз. Араластырыңыз және дәмін татыңыз. Егер бәрі сізге сәйкес келсе, сіз оны дереу қызмет ете аласыз. Салатты байыту үшін оны бірнеше сағатқа тоңазытқышқа қоюға болады.






Қызмет көрсетер алдында қуырылған күнжіт тұқымын себіңіз. Күнжіт пен соя соусы қосылған корей қияры дайын. Бұл сізге де ұнайтынына сенімдімін