Балық пен жұмыртқа қосылған қабатты Мимоза салаты әрқашан көктеммен және 8 наурыз мерекесімен байланысты, бірақ ол негізінен суық мезгілде дайындалады.

Бір ғана есту керек: «мимоза салаты» және бірден мерекелік атмосферадағы отбасылық кешкі асты, жақындарының бақытты жүздерін және, әрине, бала кезінен сүйікті және бұрыннан келе жатқан отандық салатты елестетеді. классикалық, Оливьемен және «тон пальтомен» бірге.

Айтпақшы, қабатты мимоза салаты салыстырмалы түрде жақында, 70-ші жылдары пайда болды, бұл кезде салатта әрқашан табуға болатын ең көп таралған ингредиенттер бар. Осыған қарамастан, рецепттің белгісіз авторы 40 жыл бұрынғыдай бүгінгі күні өзекті болып табылатын нағыз аспаздық бестселлерді жасай алды.

Бірден атап өтейін: ең жоғары бағаға лайық жұмыртқасы бар қатпарлы балық салаты Мимозаны дайындау үшін бірнеше ережелерді сақтау керек. Ережелер күрделі емес, бірақ олар бар. Керісінше, тіпті ережелер емес, нәзіктіктер.

Мимоза салатының ең маңызды құпиялары мен нәзіктіктері

МАЙОНЕЗ ТУРАЛЫ

Мүмкін, ең бастысы - жақсы майонезді таңдау. Құрамында май мөлшері жоғары, қалың және сенімді өндірушіден болуы керек, жақсырақ құрамында бояғыштар, тұрақтандырғыштар мен дәмдер аз өнімді сатып алу керек. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер бұл салат жеңілірек болады деп ойлап, майы аз майонезді пайдаланады. Бірақ, тәжірибеде көрсеткеніміздей, майлырақ нәрсені қабылдаған дұрыс, бірақ оны азырақ салсаңыз, бұл дәмге әсер етпейді, ал егер керісінше болса - майлылығы аз, бірақ көп... Қатпарлы салаттарда және Мимозада. ерекшелік емес, әр қабат өзінің дәмін сақтауы керек, майонездің артық болуы барлық дәм сезімдерін «майлауы» мүмкін, содан кейін салат қаншалықты мұқият дайындалса да, нәтиже, жұмсақ тілмен айтқанда, өте жақсы болмайды.

ЖҰМЫРТҚА ТУРАЛЫ

Жұмыртқаны дұрыс қайнатыңыз, егер сіз оларды қайнаған суда ұстасаңыз, сарысы жасыл реңкке ие болады, бұл жағымсыз, өйткені бұл бізге соңғы кезең - салатты безендіру үшін қажет. Сондықтан жұмыртқаны 10 минуттан артық емес пісіріңіз. Айтпақшы, тауық жұмыртқасының орнына бөдене жұмыртқасын қолдануға болады, бірақ сізге көбірек қажет.

КОНСЕРВЕРЛІ БАЛЫҚ ТУРАЛЫ

Балық консервілерін таңдауға мұқият назар аударыңыз (балық теңіз балығы болуы керек - скумбрия, қызғылт лосось, лосось, қышқыл немесе скумбрия), бізде де, импортта да көптеген өндірістік зауыттар бар. Егер сізде белгілі бір артықшылықтар болса, сыналған және сыналған өнімдерді сатып алыңыз (менде бірнеше сүйікті консерві брендтері бар). Диетаны ұнататындар консервіленген тунецті ұсына алады, оның калориясы өте аз, бірақ, дегенмен, дәмі барлығына жарамайды.

ЖӘНЕ бұдан әрі…

Пісіруді бастамас бұрын, салаттың барлық ингредиенттерін шамамен бірдей температураға дейін жеткізіңіз. Температуралық контраст үлкен болса (мысалы, бөлме температурасындағы жұмыртқалар және тоңазытқыштағы консервілер), қабаттар әдемі болып шықпайды.

Жақында дүкендердегі өнімдерді таңдау өте үлкен, сондықтан Мимоза салатының көптеген рецептері пайда болды, олар бастапқы рецептте айтылмаған компоненттерді қамтиды. Мен назар аударуға лайық ең танымал нұсқаларды жинауға тырыстым.

Классикалық рецепт бойынша мимоза салаты

Менің ойымша, теңдестірілген дәммен сипатталатын ең табысты рецепт.

Рецепт үшін ингредиенттер:
пісірілген картоп 3-4 орташа өлшемді
қайнатылған сәбіз 3 дана
1 ақ немесе қызыл салат пиязы
қатты пісірілген жұмыртқа 4 дана
консервіленген балық 1 дана (200 г)
майонез
безендіруге арналған жасыл

Классикалық мимозаны қалай жасауға болады

Сәйкес мөлшердегі салат ыдысын алыңыз. Салаттың барлық қабаттары анық көрінуін қаласаңыз, түбі жоқ цилиндрлік пішінді қолдануға немесе қажет емес үлкен пластикалық бөтелкеден біреуін кесуге болады.
Картоп пен сәбізді майда үккіште бөлек үккіштен өткізіңіз, әрине, дөрекі үккіштен өткізу тезірек және оңайырақ, бірақ ол жұмсақ болмайды.

Көптеген адамдар балықты бірінші қабат ретінде пайдаланады, бұл тұрғаннан кейін бұл ең жақсы шешім емес, ол ағып кетуі мүмкін және салат «жүзе» бастайды; Біз алдымен картоп аламыз, жалпы соманың жартысын алып, оларды тым көп қыспауға тырысып, ыдыстың түбіне біркелкі таратамыз. Майонездің жұқа қабатын асықпай жағыңыз.

Консервіленген балықтан (мен әдетте сауырды қабылдаймын) сүйектерді мұқият таңдап, майды бөлек ыдысқа ағызып болғаннан кейін, оны бөлек табаққа шанышқымен сүртіңіз. Балық қоспасын картоптың үстіне қойыңыз. Тағы да майонезбен майлаңыз.

Салат пиязына кезек келді. Оны өте жақсы кесіп, келесі қабатқа салыңыз. Пиязды қосқанда, оны мөлшерден асырмау маңызды, себебі ол басқа ингредиенттердің дәмін басып кетуі мүмкін. «Бәрі пайдалы» дегендей, қалыпты жағдайда. Егер сізде салат пиязы болмаса, кәдімгі пиязды алуға болады, бірақ оларды кескеннен кейін оларды қайнаған сумен күйдіріп алу керек. Бұл артық өткірлікті және қажетсіз ащылықты жояды.

Шырындылық үшін, осы кезеңде Мимозаны бір қасық консервіленген балық майымен құйыңыз. Майонезбен жағамыз.
Қалған үгітілген пісірілген картоп алдыңғы қабаттар сияқты келесі қабат болады, біз оны майонезбен таратамыз.
Содан кейін стандартты түрде майонез қосылған сәбіз келеді.
Соңғы қабат - туралған жұмыртқаның ақтығы. Біз оларды майонезбен де жағамыз. Мимоза салаты дерлік дайын, бұл әдемі презентация мәселесі.

Декорацияның көптеген нұсқалары бар, бәрі сіздің қиялыңызға байланысты. Әдетте ұсақталған сарысы пайдаланылады, оны ыдыстың үстіне себіңіз, ал жиектері жиі майдалап туралған шөптермен безендірілген. Мимоза бұтағы тәрізді жасыл пияз қауырсындарының аппликациясы және оның сарысынан жасалған сары гүлдер әсерлі көрінеді. Керемет нұсқа - жасыл салат жапырақтарында Мимозаға қызмет ету.
Декорацияны аяқтағаннан кейін, салатты тоңазытқышқа бірнеше сағатқа қойыңыз, сонда барлық қабаттар сіңеді.
Жалпы, креативті болыңыз, сонда сіздің қонақтарыңыз қуана тыныстайды!

Ірімшік қосылған мимоза салаты

Көптеген адамдар жаңа дәмге байланысты жақсы рецепт классикалық рецептке қарағанда көбірек ұнауы мүмкін.

Рецепт үшін ингредиенттер:

3 немесе 4 орташа мөлшерде пісірілген картоп
қайнатылған сәбіз 2 дана
қатты пісірілген жұмыртқа 3 дана
қатты ірімшік 150 г (ұқсас мөлшерде өңделген ірімшікпен алмастыруға болады)
балық консервілері 200 г
салат пияз
майонез
аскөк, ақжелкен

Ірімшік қосылған қабатты Мимоза салатын қалай дайындау керек

Алдын ала пісірілген картоп пен сәбізді аршып, майда үккіштен өткізіп, әртүрлі табақтарға салыңыз.
Жұмыртқаны аршып, сарысын ағысынан бөліп, майда үккіште бөлек сүртіңіз.
Салат пиязын кішкене кесектерге кесіңіз.
Біз сондай-ақ ірімшікті майда үккіштен өткіземіз.
Консервілерден сары майды тұздап, көрінетін сүйектерді алып тастап, оны шанышқымен езіңіз.
Картопты екі тең жартыға бөліңіз.

Сәйкес, жақсырақ шыныда (барлық қабаттар көрінетін етіп) салат ыдысында біз салатымызды жинай бастаймыз. Біз ингредиенттерді қабаттарға саламыз, әр қабатқа майонез жағып, содан кейін ғана жаңасын қосамыз. Тапсырыс келесідей: картоп, балық, пияз, картоп, ірімшік, сәбіз, жұмыртқаның ағы, сарысы.

Біз соңғы қабатты майонезбен таратпаймыз. Бұл біздің салаттың бет-бейнесі.
Оған қоса, безендіру ретінде біз жаңа аскөктің бір бұтағын үстіне қоямыз. Сондай-ақ, жасылдардың бірнеше түрін біріктіруге болады немесе, мысалы, тағамды жасыл салат жапырақтарымен қоршауға болады.
Тоңазытқышта кем дегенде екі сағат бойы қызмет етіңіз.

Күріш қосылған мимоза салаты

Бұл салатта картоптың орнына күріш қолданылады. Өте жақсы, көріңіз!

Рецепт үшін ингредиенттер:
қайнатылған күріш 1/2 кесе
қайнатылған сәбіз 3 дана
пісірілген жұмыртқа 3-4 дана
балық консервілері немесе скумбрия 1 дана (200 г)
салат пияз 1 дана
прованс майонезі
безендіруге арналған жасыл

Өнімдерді дайындаймыз: сәбізді майда үккіштен өткізіп, жұмыртқаны аршып, жартысын кесіңіз. Салат пиязын кішкене кесектерге кесіңіз. Ақ пен сарысын бөліп, майда үккіш арқылы бөлек ұнтақтаңыз, балықты консервіден шығарып, шанышқымен езіңіз, алдымен салатта мүлдем қажет емес қалған сүйектерді алыңыз;

Ыдыстарды таңдап, тікелей пісіруге көшейік. Барлық компоненттер қабаттарға түседі, ал әрбір қабат майонезбен жағылады. Бірінші қабат күрішті біркелкі бөлу керек, содан кейін балық қоспасы, содан кейін пияз, қайтадан күріш, сәбіз, жұмыртқа (ақ) және соңғы үгітілген сарысы қабаты болады. Ол декорация ретінде әрекет етеді, оны майонезбен жабудың қажеті жоқ.

Салатты безендіру ғана қалады. Ол үшін жасыл желек пен қиялды қолданамыз.
Дайындалған салат сіңіп, шынайы дәмге ие болу үшін тоңазытқышта екі-үш сағат жеткілікті. Енді сіз оны үстелге ұсына аласыз!

Консервілері бар мимоза салаты

Сіздің сүйікті салатыңыздың тағы бір нұсқасы. Ауыспалы қабаттардың тағы бір реті. Бірдей өнімдер сияқты, бірақ дәмі жаңа.

Рецепт үшін ингредиенттер:
картоп 300 г
сәбіз 200 г
пияз 100-150 г
балық консервілері 200 г
жұмыртқа 3-4 дана
майонез
жасылдар міндетті емес

Сәбіз мен картопты жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Салқындаған кезде, қабығын аршып, майда үккіштен өткізіңіз.
Бөлек, қатты пісірілген жұмыртқаны қайнатыңыз. Пісіру кезінде жарылып кетпес үшін оларды суық суға салып, отқа қоямыз. Салқындағаннан кейін жұмыртқаның қабығын алыңыз. Оларды кесіп, сарысын ақтардан бөліңіз.
Консервіленген балықтан сіз кез келген теңіз балығын (қайсысы жақсы көретінін) алуға болады, майға тұз қосыңыз. Қажет болса, балықты шанышқымен бөлек табаққа сүртіңіз, сүйектердің үлкен бөліктерін алыңыз;

Ащы мен артық өткірлікті кетіру үшін пиязды майдалап турап, үстіне бірнеше минут қайнаған су құйыңыз. Қайнаған суды қосып, пиязды суық сумен шайыңыз. Егер сізде тәтті салат пиязы болса, олардың үстіне қайнаған су құюдың қажеті жоқ.
Салат ыдысының түбіне консервіленген балық қабатын салып, майонезбен майлаңыз.
Үстіне үгітілген жұмыртқаның ақтығын салып, майонезбен жағыңыз.
Келесі қабат - сәбіз және майонез.

Енді пияз кетеді, біз оны майонезбен де майлаймыз.
Келесі кезекте картоп және тағы да майонез.
Соңғы қабат - үгітілген жұмыртқаның сарысы, біз оны ештеңемен майламаймыз.
Салатты қалауыңызша шөптермен безендіріңіз.
Қызмет көрсетер алдында салатты бірнеше сағат бойы тоңазытқышта ұстаңыз.
Ас болсын!

Алма қосылған мимоза салаты

Алмадан аздап қышқылдығы бар тамаша салат. Семеренко сорты өте қолайлы.

Құрамы:
балық консервілері (саури немесе скумбрия, тунец, лосось, қызғылт лосось) 200 г
сәбіз 200 г
1 орташа салат немесе кәдімгі пияз
жұмыртқа 3-4 дана
қатты ірімшік 180-200 г
күшті, шырынды алма 1 дана.
майонез

Тамақты дайындаудан бастайық: жұмыртқа мен сәбізді қайнатып, суыған кезде қабығын аршыңыз. Консервілерден майды тұздаңыз, қажет болса, көрінетін сүйектерді алып тастаңыз, балықты тегіс болғанша сүртіңіз. Сәбізді, жұмыртқаның ақтығын және сарысын бөлек майдалап үккіштен өткіземіз.

Пиязды кішкене кесектерге кесіп, ащысын кетіру үшін қайнаған суға қайнатыңыз. Егер сізде салат пиязы болса, үстіне қайнаған су құюдың қажеті жоқ.
Үккіште үш кішірек ірімшік бар. Салатқа қоспас бұрын, алманың қабығын аршып, үккіштен өткізіп, оның қараңғылануын болдырмайды.
Біз салатты қолайлы контейнерге жинауды бастаймыз. Біз өнімдерді қабаттарға салып, соңғысын қоспағанда, әр қабатты майонезбен жағамыз.

Қабат реті: балық, пияз, жұмыртқаның ақтығы, үгітілген ірімшік, алма, сәбіз, үгітілген сарысы.
Оны қайнатыңыз (түнде қалдырған дұрыс) және шөптермен безендірілген үстелге қызмет етіңіз.

Краб таяқшалары бар мимоза салаты

Жағымды дәм мен төмен калория мөлшері краб таяқшаларын салаттар үшін де жақсы етеді; Краб таяқшаларымен мимоза жасап көрейік!

Рецепт үшін ингредиенттер:

картоп 3 дана
қатты ірімшік 150 г
салқындатылған краб таяқшалары 200 г
алма (Семеренко сорты) 1 дана.
садақ 1 дана
мұздатылған сары май 100 г
жұмыртқа 4шт
майонез

Қалай пісіру керек
Салатты дайындау үшін мөлдір пішінді алып, компоненттерді қабаттарға салып, әрқайсысын (майдан басқа) майонезбен майлаңыз.
Орнату реті: майда үгітілген пісірілген картоп, үгітілген жұмыртқаның ақтығы, үгітілген ірімшік, сары май (алдымен мұздатқышта мұздату керек), үгітілген, майдалап туралған ақ немесе қызыл пияз (егер олай болмаса, кәдімгі пияз да жұмыс істейді, бірақ туралған соң, сіз оған қайнаған су құйыңыз), туралған краб таяқшалары, үгітілген алма және ақырында, ештеңемен майлаудың қажеті жоқ майдалап туралған сарысы.

Қабаттар қанық болуы үшін салатты 5-6 сағат бойы салқын жерде ұстау керек, әрине, оны түнде қалдырған дұрыс;
Тұтас тағам ретінде немесе жеке бөліктерде қызмет етіңіз. Қалауыңызша безендіруге болады.

Лосось қосылған мимоза салаты

Рецепттің мәні - балық консервіленген емес, қайнатылған, ал композицияда картоп жоқ. Біз бастайық па?

Рецепт үшін ингредиенттер:
лосось филесі 200 г
тауық жұмыртқасы 4 дана
сәбіз 150 г
ірімшік 150 г
майонез
жасыл пияз 1 байлам
безендіру үшін жасыл

Лосось қосылған мимоза рецепті

Алдымен лососьді аз мөлшерде тұздалған суға пісіріңіз.
Сәбіз мен жұмыртқаны да қайнатайық. Олар салқындаған кезде, сәбізді майда үккіш арқылы аршып, ұсақтап тураңыз, жұмыртқаның сарысын алып тастаңыз, сондай-ақ оларды ақтарынан бөлек үккіштен өткізіңіз.
Дәл осылай ірімшікті ұнтақтаңыз.
Балық филесін шанышқымен езіп, сүйектерді алып тастаңыз.
Жасыл пиязды кесеміз.

Сәйкес мөлшердегі контейнерде біз салатты жинай бастаймыз, оның компоненттерін қабаттарға орналастырамыз. Барлық қабаттарды майонезбен жағыңыз.
Өнімдер келесі ретпен ауысып отырады: жұмыртқаның ақтығы, балық, сәбіз, жасыл пияз, ірімшік, сарысы.

Біз соңғы қабатты майонезбен таратпаймыз, бірақ оны шөптермен безендіреміз, мысалы, аскөк.
Тоңазытқышта бірнеше сағат «тынығудан» кейін салатты ұсынуға болады.

Өзіңізге көмектесіңіз!

Картопсыз мимоза салаты

Картоп көптеген салаттардың маңызды құрамдас бөлігі болып табылады, бірақ сіз бұл рецепттегідей оларсыз жасай аласыз.

Рецепт үшін ингредиенттер:
пісірілген жұмыртқа 4 дана
қатты ірімшік 150 г
балық (консервіленген) 200 г
сары май 100г
тәтті салат пияз 1 дана
майонез

Мимоза салатын картопсыз қалай жасауға болады

Біз салатты мөлдір салат ыдысында дайындаймыз, бірақ сізде жоқ болса, кез келген қолайлы ыдыс жасайды.
Үгітілген ақуыздың бірінші қабатын төсеуден бастайық. Майонезбен майлаңыз.
Екінші қабат - үгітілген ірімшік пен майонез.

Біз балықты үшінші қабатқа орналастырамыз, оны алдымен шанышқымен еземіз, егер табылса, сүйектердің үлкен сынықтарын алып тастаймыз. Үстіне майонез.
Әрі қарай, майдалап үгітілген сары майды жағыңыз (ыңғайлы болу үшін оны мұздатқышта сақтаған дұрыс). Мұнда сіз майонезсіз жасай аласыз.
Содан кейін орындаңыз: туралған пияз, майонез, балықтың қалған бөлігі, қайтадан майонез және, ең соңында, үгітілген сарысы.

Қызмет көрсетер алдында тоңазытқышта бірнеше сағат ұстасаңыз, салаттың дәмі әлдеқайда жақсы болады.

Балық бауыры қосылған мимоза салаты

Код бауыры құнды диеталық өнім болып табылады және салатта консервіленген балық үшін тамаша алмастырғыш.

Рецепт үшін ингредиенттер:
треска бауыры (консервіленген) 200 г
қайнатылған картоп 3 дана
қайнатылған сәбіз 2 дана
ірімшік 100 г
пісірілген жұмыртқа 3 дана
садақ 1 дана
майонез
безендіруге арналған жасыл

Алдын ала пісірілген картопты тазалап, үккіштен өткізіп, оларды салат ыдысына немесе басқа қолайлы ыдысқа салыңыз. Оны біркелкі таратып, үстіне майонездің жұқа қабатын жағыңыз.
Трасса бауырының бөліктерін шанышқымен бөлек табаққа езіңіз, ол келесіде болады. Қаласаңыз, аздап ұнтақталған қара бұрышпен дәмдеуге болады.
Келесі - туралған пияз, оны майонезбен майлаңыз.

Сәбіздің кезегі. Біз оны майда үккіштің көмегімен тазалап, ұнтақтаймыз. Біз майонезбен майлауды ұмытпай, тағы бір қабатты саламыз.
Жұқа үккіште ұсақталған ақуызды біркелкі етіп таратыңыз, сонымен қатар майонезбен майлаңыз.

Келесісі үгітілген ірімшік қабаты болады, біз оны майонезбен де таратамыз.
Салатты туралған сарысымен себіңіз және жаңа піскен шөптермен безендіріңіз.
Дәм алу және қызмет ету үшін тоңазытқышқа 6 сағатқа қойыңыз!

Көріп отырғаныңыздай, опциялар өте көп. Олардың арасында сіздің сүйіктіңізге айналатын біреуі бар деп үміттенемін!

Қызылша, қияр және қызыл уылдырық қосылған Мимоза салаты тақырыбындағы қиял.

Жаңа жылда немесе 23 ақпанда мерекелік дастарханға мен әрқашан Мимоза салатын дайындаймын. Белгілі болғандай, бұл менің ер адамдарымның сүйікті мерекелік тағамдарының бірі. Біз әйелдер жеңіл тамақпен күн көре аламыз, бірақ біз әрқашан маңызды күндерге мұқият қараймыз.

Бұл тіскебасарда бірнеше рецепт нұсқалары бар, әрбір үй шаруасындағы әйел бүкіл отбасының дәміне сәйкес келетінін таңдайды. Біз консервіленген тұзбен классикалық рецептті ұнатамыз, бірақ кейбір адамдар қызғылт лососьді жақсы көреді және одан ғана пісіреді, ал кейбіреулері сардина қосады.

Сондықтан қандай консервілерді қолданған дұрыс және қабаттарды ретімен қалай орналастыру керектігін қарастырайық.

«Мимоза» - бұл өзіңізді нәрлі және дәмді тамақтандыру керек кездер үшін салат. Мысалы, егер сіз демалыс күндері дәмді нәрсе алғыңыз келсе, бірақ азық-түлікке көп ақша жұмсай алмасаңыз, осы рецепт туралы ойланыңыз.

Көбінесе барлық ингредиенттер тоңазытқышта болады, егер бірдеңе жетіспесе, оны басқа өніммен ауыстыруға болады. Бірақ консервілер өзгеріссіз қалады, сіз онсыз өмір сүре алмайсыз. Осылайша олар алма мен жаңа піскен қияр мен күрішті қосады. Салаттың дәмі қаншалықты өзгеретінін елестете аласыз ба?

Бірақ алдымен, көптеген үй шаруасындағы әйелдер сынаған және көптеген күйеулер мен балалар жақсы көретін классикалық нұсқаны қарастырайық.

Құрамы:

  • 1 банка консервілер
  • 2 орташа пісірілген картоп
  • 2 орташа қайнатылған сәбіз
  • 2 пияз
  • 4 пісірілген жұмыртқа
  • Сірке суы
  • Тұз, майонез


1.Тағамды дайындаңыз: пиязды майдалап турап, 1 ас қасық сірке суына 20 минут маринадтаңыз.


Бұл контейнерге пиязды толығымен жабу үшін жеткілікті су қосу керек.


2. Біз консервілерді шығарамыз, егер олар табылса, тұқымдарды алып тастап, тұқымдарды илеңіз. Банкадағы майды төгіп тастаңыз.


3. Жұмыртқаны аршып, ақ пен сарысын әр түрлі бағытта орнатыңыз.


4. Аршылған картопты майда үккіштен өткізіп, тұз қосып, майонез қасықпен жағып алған дұрыс. Біз қазір бір ғана картопты пайдаланып жатырмыз.



6. Пиязға бір-екі қасық майонез қосуға болады.

7. Содан кейін картопты қайтадан майда үккіштен өткізіп, тұз қосып, майонезге малыңыз.

8. Үгітілген пісірілген сәбіз үстіне (сонымен бірге майда үккіште) өтіп, майонез қабатын қосыңыз.


9. Сәбіз қабатынан кейін үгітілген ақуыз қабаты және қайтадан майонез қабаты бар.

10. Салаттың үстіне үгітілген жұмыртқаның сарысын салыңыз.


Барлық қабаттарды жақсылап сіңіріп алу керек, ол құрғақтықсыз шығады, салатты тоңазытқышта бір сағатқа қалдырыңыз.

Қандай консервілерді таңдау жақсы?

Менің ойымша, бұл сұраққа толық жауап беру мүмкін емес, өйткені әркімнің қалауы әртүрлі.

Консервілерді тек май құйылған немесе өз шырынымен қабылдау керек. Бұл салат, мысалы, томат соусындағы балықты қамтымайды.


Сардиндер неғұрлым нәзік деп айтылады. Сауыр немесе сардинелла аламыз, олар үлкен бөліктерде келеді және банкаларда аздап сұйықтық бар.

Біреу қызғылт лососьді таңдайды, мен үшін ол банкаларда аздап құрғақ, бірақ ол салатта керемет көрінеді, майонезбен бірге ол өзінің барлық дәмін береді.

Егер сіз тунец алсаңыз, онда бұл балықтың біршама ерекше екенін есте сақтаңыз және оны барлық адамдар ұнатпайды, сондықтан мерекелік слот үшін жоғарыда аталған балықты таңдаған дұрыс.

Консервілерді таңдағанда, банканың сыртқы түріне назар аударыңыз. Барлық жақтары тегіс болуы керек және тығыздағыш бұзылмауы керек. Оның құрамы мен жарамдылық мерзімін тексерген дұрыс.

Шұңқырлары бар қаңылтыр банкаларды алуға болмайды, өйткені деформация қалайы тотығуына әкелуі мүмкін және металл оксидтері балыққа сіңіп кетеді, және сіз мұны қаламайсыз.

Ірімшік қосылған рецепт

Көбінесе бұл салат ірімшік қабатымен «жабдықталған», кейде ол жұмсақ сары маймен де араласады. Бір ғана мақсат бар - консистенциясы мен дәмін барынша нәзік ету.

Менің ойымша, сары май тым көп, ол тек калориялық бомба болуы мүмкін, бірақ ірімшік шынымен Мимоза рецептіне өте жақсы сәйкес келеді.


Құрамы:

  • 1 банка сары немесе сардина
  • 1 пияз пісіру
  • 3 дана. картоп
  • 2 дана. сәбіздер
  • 4 жұмыртқа
  • 100 г қатты ірімшік
  • Майонез, тұз

1. Біз балық пюресі қабаттарын сала бастаймыз. Кішкене майонез немесе үй кремі үстіне шығады.

2. Жұмыртқаны ақ және сарысына бөлеміз. Ақтарды ірі үккішпен дайындаңыз және оларды балыққа салыңыз.

3. Салатты нәзік және толтыру үшін майонездің қасықымен қабат-қабат жайыңыз.

4. Жұмыртқаның ақтығына үгітілген пісірілген сәбізді салыңыз.


5. Пиязды кішірейтіңіз, егер ол күшті болса, онда он минут қайнаған суды құйыңыз.

6. Сосын сәбізге саламыз.

7. Пияздың үстіне үгітілген картоп барады, оған біз аздап тұз қосамыз. Майонез қабаттары есімізде ме?


8. Ал майда үгітілген ірімшікке кезек келді. Оны да майлау керек.

Ал үстіне үгітілген жұмыртқаның сарысымен салатты безендіріңіз.

Сауыр (қызғылт лосось) және күріш қосылған салатты дайындау әдісі

Әркімнің талғамы әртүрлі болғандықтан, классикалық рецепт өзіндік өзгерістерге ұшырады. Мәселен, бұл картопты күрішпен алмастырудан көрініс тапты. Тағамдық қасиеттері жоғары болып қалады, ал екі өнім де айқын дәмге ие емес, бірақ негіз ретінде қызмет етеді. Сіз сондай-ақ менің сүйікті сапринаны немесе асыл қызғылт лососьді ала аласыз. Салаттың дәмі айтарлықтай өзгермейді.


Құрамы:

  • 5 пісірілген жұмыртқа
  • 50 г пісірілген күріш
  • 2 пияз
  • 2 қайнатылған сәбіз
  • 1 банка сары немесе қызғылт лосось (сардинаны немесе тунецті де алуға болады)
  • Майонез, тұз және бұрыш

1. Ингредиенттерді ұнтақтаңыз: пиязды, 3 2 сәбізді, картопты, ақтарды және сарысын кесіңіз.


2. Майға пияз текшелерін бес минут бойы жұмсақ болғанша қуырыңыз.


3. Салатты құрастыру. Қайнатылған және майланған күріштің үстіне майсыз туралған балық массасын саламыз.


4. Қуырылған жұмсақ пиязды қапталған балық қабатына салыңыз.


6. Енді белок массасына кезек келді.


7. Қайтадан майонез, содан кейін сәбіз.


Майонезбен аяқтаңыз және үгітілген сарысымен безендіріңіз. Қызмет көрсетер алдында бірнеше сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.

Лаваштағы мимозаға арналған рецепт

Жақында мен бұл салатты ұсынудың жаңа әдісін таптым. Мәселен, мысалы, лаваш нанының тағамдары түрінде бұл композиция толтыру үшін өте қолайлы. Енді мұны істеудің жалғыз жолы.


Бірінші рет барлық тағамды бір лаваш нанға салып, орап көрейін десем, әрине, жедік, өте дәмді болды, тек лаваш шырынға малынған, мүлде кесілмеді, жыртылып, барлық салмасы ұшып, кесу тақтасына жағылды. Содан кейін мен бұл рецептті таптым, енді мен оны толтыруды жоғалтпай дәлірек кесуге болады.

Құрамы:

  • 3 пісірілген жұмыртқа
  • Консервіленген тағам
  • 3 кішкентай лаваш
  • Жасылдандыру
  • Майонез
  • 50 грамм қатты ірімшік


Пісірілген жұмыртқаны кесіңіз. Мұнда оларды ажыратудың қажеті жоқ, әсіресе пита нанында оларды ешкім көрмейді.


Балықты езіп, ірімшікті дөрекі үккішпен сүртіңіз.


Жасылдарды дайындау.


Лавашты жайыңыз, майонез немесе қаймақ қасықпен майлаңыз.


Содан кейін жұмыртқа қабаты келеді.


Шөптерге себіңіз және лаваш нанының бір бөлігін орамға айналдырыңыз.


Лаваштың екінші бөлігін алыңыз, оны майонезбен жағыңыз, балық пен шөптерді салыңыз.

Енді бірінші орамды балық лаваш нанының ішіне салып, осы екі қабатты бір орамға айналдырамыз.


Біз пита нанының тағы бір бөлігін дайындаймыз, май жағып, ірімшік пен шөптерге себілген.

Оны да алдыңғыларымен бірге бір орамға айналдырамыз.


Лавашты фольгаға орап, бір сағатқа қалдырыңыз.


Мимоза салатымен толтырылған лавашты жасау туралы егжей-тегжейлі бейнені қараңыз.

Салатты қалай дайындау керек және қандай қабаттарды ретімен төсеу керек

Бұл тағам қол жетімді ингредиенттерден дайындалады және өте толтырылады, сондықтан оны көптеген адамдар жақсы көреді. Оны дайындауда қонақтарға осы тағамның дәмі мен сұлулығын одан әрі ашатын бірнеше нюанстар бар.

Біріншіден, майонезді үнемдемеңіз! Бұл диеталық салат емес, егер қабаттар нашар қапталған болса, онда ол құрғақтыққа байланысты жай ғана жұтылмайды. Бірақ біз супер үй шаруасындағы әйелдерміз және тек өте дәмді тағамдар дайындаймыз.

Екінші нюанс - сіз жұмыртқаның ағындарын дөрекі үккіште әрқашан үккіштен өткізесіз, ал сарысы әрқашан безендіру үшін бөлек табаққа салынады;

Егер сіз тіскебасарлардағы пиязды ұнатпасаңыз, онда барлық ащы ащы шығуы үшін олардың үстіне қайнаған су құйып алған жөн, бірақ қытырлақ пен тәттілік сақталады.

Өзіңіздің сүйікті консервілерді алыңыз және оны жақсылап езіңіз, есіңізде болсын, біз банкадағы барлық сұйықтықты төгіп тастаймыз - бұл салатта бізге қажет емес.

Дәмді тағамның тағы бір нюансы - оны сіңіру керек, сондықтан оны алдын ала дайындаңыз, ол шарап сияқты, қартаюды талап етеді.

Ең көп таралған қабат опциясы:

1. майонез қосылған консервілер
2. ақуыз
3. майонез қосылған сәбіз
4. садақ
5. ірімшік, егер ол рецептте болса
6. майонез қосылған картоп немесе күріш
7. сарысы.


Қабаттарды өз қалауыңыз бойынша өзгертуге болады, бірақ картоп, күріш және ірімшік сияқты құрғақ ингредиенттер жақсы жағылуы керек, тұз бен бұрыш қосқан дұрыс.

Бұл салатты қалай дайындайсыз?

Мереке жақындап қалды, ал асүйдегі қуанышты қарбалас басталғалы жатыр - сіз дәмді ғана емес, сонымен қатар нағыз ерекше нәрсені дайындағыңыз келеді. Мимоза - бұл осындай жағдайларға арналған салат, өйткені сіз оны отбасыңызға ұнайтындай дайындауға, ингредиенттерді ауыстыруға және сүйікті өнімдеріңізді таңдауға болады... бірақ мимоза салатына қандай балық жақсы? Шынында да, заманауи аспаздық кітаптарда бұл тағамдарға арналған көптеген рецепттер бар, сіз оңай шатасуыңыз мүмкін, сондықтан сізге біздің нұсқаулық қажет!

Мимоза салатына қай балықты қолданған дұрыс?

Егер сіз он үй шаруасындағы әйелден мимоза салатын жасау үшін қандай балық пайдаланады деп сұрасаңыз, ондаған түрлі жауаптар аласыз. Бұл сүйікті тағамды дайындаудың жалғыз дұрыс нұсқасы болмағандықтан. Аспаздар өздерінің талғамына сай келетінін таңдайды.

Бірақ, соған қарамастан, бұл балықтың әрбір түрі осы тағамға сәйкес келеді дегенді білдірмейді. Қалай болғанда да, олар мимозаға салаттың қалған ингредиенттерімен жақсы үйлесетін теңіз өнімдерін салады. Мысалы, тұздалған майшабақ мүлдем жаман таңдау болар еді. Бірақ жеңіл тұздалған лосось, керісінше, өте жақсы сәйкес келеді.

Мимоза салатына балықты таңдауда бір негізгі құпия бар - оның күшті дәмі немесе иісі болмауы керек.

Және ол міндетті түрде сүйексіз болуы керек. Сондықтан рецепт әдетте қолайлы сорттардың жақсы сапалы балығын немесе балық консервілерін пайдаланады.

Сондай-ақ, теңіз өнімдері жиі мимозаға орналастырылады - мысалы, краб таяқшалары. Олардың күшті дәмі жоқ, сондықтан олар түпнұсқалық нұсқа үшін қолайлы ингредиент болады.

Мимозаға қандай балық жарамайды?

Жоғарыда атап өткеніміздей, ерекше дәмі бар балықтың кез келген түрі бізге сәйкес келмейді. Өйткені, мимоза - бұл сіздің аузыңызда еритін жеңіл құрылымы бар нәзік салат. Неліктен тұздалған балықтың шайнау қиын дөрекі талшықтары бар?

Рецептте әдеттегі маринадталған және жоғары тұздалған теңіз өнімдерінен аулақ болыңыз. Бұл ингредиенттерді басқа тағамдар үшін сақтаған дұрыс. Мысалы, тон астындағы майшабақ үшін.

Сондықтан тұздалған және өте тұзды балықтар мимозаға жарамайды. Әрине, егер бұл дәл сізге ұнайтын болса, онда сіз тәуекелге бара аласыз. Бірақ классикалық рецептте балықтың нәзік еті немесе оның ішектері басты шарт болып табылады.

Ал салатқа қандай балық жақсы сәйкес келеді?

Егер сізде жеңіл тұздау немесе темекі шегу арқылы дайындалған ең жұмсақ сүйексіз балық филесі болса, онда бұл мүлдем басқа мәселе. Бұл нәзіктік салатқа жарайды.

Сіз сондай-ақ кәдімгі консервілерді пайдалана аласыз - олар әдетте мимозаның дәстүрлі құрамдас бөлігі болып табылады, және оларды таңдасаңыз, қателеспейсіз.

Сонымен қатар, сіз кез келген дерлік құмыраны таңдай аласыз - барлық мәселе, консервіленген теңіз өнімдерінің нәзік құрылымы бар, ал олардағы сүйектер жұмсақ және мүлдем сезілмейді. Майда пісірілген балық консервілерін қолданған дұрыс. Бірақ олар өз шырынында да жақсы болады.

Мимоза салатын жасау үшін қандай консервілер қолданылады?

Сіздің алдыңыздағы үстелшеде алуан түрлі құмыралар көрсетілгенде шатастыру оңай - өз қолыңызбен аспаздық өнердің тамаша шедеврін жасауға қайсысы қолайлы?

Консервіленген лосось

Қызыл балық қосылған мимоза ешкімді бей-жай қалдырмайды - әрине, дәмі жағынан элиталық теңіз өнімдері көптеген басқалардан асып түседі. Сонымен қатар, бұл салат әсіресе нәзік болып шығады.

Банкадағы лососьді мимозаға салмас бұрын, қабығын алып, шанышқымен жақсылап езген дұрыс. Орташа бір тостаған жеңіл тағамдар үшін сізге екі банка консерві сатып алуға тура келеді - бұл барлық қонақтарға жеткілікті.

Бұл рахат түрін бюджеттік опция деп атауға болмайды, бірақ сіздің қонақтарыңыз өздерінің ынталы пікірлерімен сіздің күш-жігеріңізді қайтарып қана қоймайды. Лосось сонымен қатар классикалық мимоза рецептімен жақсы үйлеседі.

Кот және треска бауыры

Бұл Кеңес Одағындағыдай түпнұсқа мимоза жасау үшін қажет консервілер. Сондықтан, егер сіз әжеңізді таныс дәммен қуантқыңыз келсе немесе дәстүрлі рецептті ұстанғыңыз келсе, онда консервіленген треска пайдалы болады.

Онымен араласудың қажеті жоқ, әсіресе ыңғайлы. Құмыраны жай ғана ашыңыз, артық сұйықтықты төгіп тастаңыз және балықтың бауырын кәдімгі шанышқымен ұсақтаңыз. Бүкіл трескамен де солай істеңіз.

Сайра

Заманауи асханада сапри мимоза салатында лосось немесе трескаға қарағанда жиі кездеседі. Өйткені ол ыдысқа жақсы сай келеді және бағасы да қолжетімді.

Дәл консервіленген қышқылдан сіз түпнұсқа рецептінен бейімделген заманауи нұсқаларына дейін әртүрлі мимозалардың шексіз алуан түрін жасай аласыз.

тунец

Бұл консервілер ең диеталық болып саналады, сондықтан жоғары калориялы салатты аздап «жеңілдету» қажет болса, оны қабылдаған дұрыс. Туна - майға оралған лосось немесе трескаға қарағанда әлдеқайда диеталық өнім.

Сондай-ақ, тунец балығы өз шырынындағы мимозаның басқа қабаттарымен жақсы үйлеседі. Және, ыңғайлы, ол көбінесе талшықтарға бөлшектелген өнім ретінде сатылады - тунецті тікелей банкадан мимозаға салуға болады.

Майдағы шпраттар

Таң қалдыңыз ба? Барлық үй шаруасындағы әйелдер спраттарды мимозаға салуды ойламайды, бірақ олар дәмді тағамдар қабаттарымен өте жақсы үйлеседі.

Майдағы спрат нәзік және жұмсақ филеге ие, сүйектер мүлдем сезілмейді, ал балық дәмді иіс шығарады және пісірілген картоптың, жұмыртқаның және сәбіздің дәмін оңтайлы түрде толықтырады. Егер сіз бұрын мимоза салатын жасау үшін шпроттарды пайдаланбаған болсаңыз, бұл рецептті қолданып көріңіз.

Мимоза салатын тұздау керек пе?

Әдетте, егер сіз тұздалған және дәмдеуіш консервілерін қолдансаңыз, онда салаттың қабаттары дерлік тұзбен себілмейді - бұл қажет емес. Жалғыз ерекшелік - картоп пен пияз - оларды аздап тұздауға болады.

Егер сіздің тағамыңыздағы балық мүлдем тұздалмаған болса (мысалы, өз шырынындағы тунец целлюлозасын таңдағанда), онда әр қабатқа аздап тұз бен бұрыш қосқан дұрыс. Бұл мимозаның дәмін жақсартады.

Бірақ тұздық туралы ұмытпаңыз - майонез. Егер сіз салатты үй соусымен безендірсеңіз, тағамға дәмдеуіштерді шашпау үшін оны бастапқыда тұзды етуге болады. Ал егер ол қазірдің өзінде айтарлықтай тұздалған болса (мысалы, дүкенде сатып алынған соустар көбінесе тұзды болады), онда дәмдеуіштермен абай болған жөн.

Сонымен бітті! Енді сіз мимоза салаты үшін қай балық жиі қолданылатынын ғана емес, сонымен қатар сіздің ерекше қалауларыңыз бойынша қай түрін таңдаған дұрыс екенін білесіз.

Сізді дәмнің маңызды құпиялары күтеді, консервілер мен тұздықтардың дұрыс таңдауы, түрлі-түсті қабаттарға баса назар аудара отырып, мөлдір ыдыстарда әсерлі қызмет көрсету. Жұмыртқа қосылған қабатталған балық салатының дәмді дәстүрін меңгеріңіз - ингредиенттердің сапасына негізделген.

Бөлек параграфта біз қарапайым әшекейлерді сипаттадық және дәмді және арзан салатқа тағы не қою керектігі туралы дәлелденген идеяларды сипаттадық.

Мақалада жылдам шарлау:

«Мимоза» тендерінің құпиялары

1. Жақсы консервілерді таңдаңыз.

Кез келген теңіз балығы жасайды. Консервілер өз шырынында (табиғи) болса, салат жеңіл болады. Сауыр, тунец, сардина немесе қызғылт лосось қосылған тағам айқын балық болып шығады. 2015-2017 жылдары 1-арнадан «Тест сатып алу» бағдарламасында мамандардың жоғары бағасына ие болған брендтерге назар аударыңыз.

  • Сайра - «Далморөнім», «5 теңіз».
  • Қызғылт лосось - «Дәмді консервілер», «Ультрамарин», «Китбай».
  • Туна - «Дәмдердің капитаны».

Майда балықты да қолдануға болады. Майды бөлек контейнерге ағызып, оны балық целлюлозасы мен майонезге малынған картоп қабаттарына аздап құйған дұрыс.

2. Пісіру кезінде жұмыртқаны көп пісірмеңіз.

Сарысы сары болып қалуы үшін орташа қайнаған кезде дәл 10 минут қайнатыңыз. Күн шуақты үстіңгі қабат - сүйікті балық салатының басты ерекшелігі. Оңай безендіру идеялары үшін рецепттің соңын қараңыз.

3. Майонездің жұқа торы - үйлесімді дәмнің кілті.

Тек оның көмегімен әр қабат жиынтықта жақсы сезіледі. Композицияны майонез көптігімен толтырудың қажеті жоқ.

  • Биік және жұмсақ қаптаманы пайдаланып торды жасау ыңғайлы. Біз кішкене тесік үшін үстіңгі бұрышты кесіп тастаймыз және қапшықты фанатизмсіз басамыз. Немесе кондитерлік қапты пайдаланыңыз.
  • Егер сіз үйдегі соустардың жанкүйері болмасаңыз, Провансаль үшін үш брендті қараңыз - Miladora, Mr. RICCO», «Ряба».

4. Біз әрқашан салқындатылған ингредиенттерден Мимоза салатын жинаймыз.

Фотосуреттермен қадамдық классикалық рецепт

Дайындау уақыты: құрастыруға 15 минут + ингредиенттерді дайындауға 50 минутқа дейін.

Бізге керек:

  • Пісірілген картоп - 4 дана. орташа өлшем (400-450 г)
  • Қайнатылған сәбіз - 3 дана. орташа өлшем (300-350 г)
  • Қатты пісірілген тауық жұмыртқасы - 6 дана.
  • Пияз - 1 дана. (кіші, 80 г дейін)
  • Балық целлюлозасы - 1 консерві (250-300 г)
  • Майонез - 100 мл + 1 ас қасық. қасық
  • Тұз, қара бұрыш - дәміне қарай
  • Декорация үшін қосымша: қызанақ және аскөк бұтақтары

Ингредиенттерді дайындаймыз.

Картопты қайнатыңыз. Қайнаған суға салып, орташа отта 30 минутқа дейін пісіріңіз. Дайын түбірлік көкөніс тесілген кезде пышақтан сырғып кетеді. Пештен табаны суық судың астына қойыңыз. Осындай қатты салқындағаннан кейін көкөністер қабығынан тазартылады.

Сәбізді қайнатыңыз. Бөксе мен мұрынды кеспеңіз, қабығын алмаңыз, жоғарыдағы барлық кеңестерді қолданыңыз. Пісіру уақыты - 40 минутқа дейін.

Жұмыртқаны салқын, жақсы тұздалған суға салыңыз. Қайнаған сәттен бастап 10 минуттан артық емес пісіріңіз. Пештен бірден суық судың астына қойыңыз.

Ингредиенттерді ұнтақтаңыз:

  • картоп - үлкен немесе орташа үккіште;
  • сәбіз - орташа немесе кішкентай;
  • Жұмыртқаны ағы мен сарысына, сонымен қатар үккіште үшке бөлеміз.

Біз үлкен протеин үлпектерін және сарысынан алынған кішкентайларды жақсы көреміз.


Біз пиязды көп алмаймыз. Орташа пияздың жартысы жеткілікті. Кішкене текшелерге кесіп, ащы дақтарды кетіру үшін қайнаған суға қайнатыңыз. Ағызып, суытыңыз.


Дәмдердің контрастын ұнататын болсаңыз, маринадталған пияздың тәтті және қышқыл қытырлақ қытырлағына тартылыңыз. Мұны істеу үшін 1 ас қасық. бір қасық сірке суын 3 ас қасық алыңыз. қант қасықтары, пиязға қосыңыз, 20 минут күтіңіз, шырынды төгіңіз. Дәмді ингредиент дайын.

Біз салатты қабаттарға жинаймыз.

Біз майонез пакетінің ұшын кесіп тастаймыз немесе соусты кондитерлік қапшыққа саламыз.

Біз балық қабатынан бастаймыз. Балық целлюлозасын алыңыз және оны шанышқымен езіңіз. Консервілерді өз шырынында қолдансаңыз, оны аз мөлшерде майонезбен араластыруға болады.

Қабат реті.

  • Кішкене май/майонез қосылған балық целлюлозасы.
  • Жұмыртқаның ақтығы + соус торы.
  • Сәбіз + майонез.
  • Тұздалған пияз немесе қайнаған сумен қайнатылған.
  • Картоп + майонез (біркелкі).
  • Жұмыртқаның сарысы + безендіру.

Төмендегі қадамдық фотосуреттер мөлдір салат ыдысында қабатты классиканы қалай орналастыру керектігін көрсетеді.








Мұны қабаттардың ретімен басқаша жасауға болады.

Картопты екіге бөліп, балықтан кейін бірден жарты картоп қабатын қосыңыз. Екінші жартысы орнында қалады - сарысы алдында. Сәбізді де бөлуге болады. Қабаттардың санын көбейтетін бұл «жартылай шешімдер», әсіресе бөліктерге қызмет еткенде жақсы. Әрбір мөлдір стақанға сұлулық пен ауа қосыңыз!

Классикалық Мимоза рецептін құрастыру принципі анық деп үміттенеміз. Композицияның жаңа идеяларын мұқият қарастыру және талғампаз сәндік опциялармен көзді қуанту ғана қалады. Біз ең қарапайым, бірақ тиімдісін ұсынамыз.

Классика скучно болса, қалай безендіруге және не қосуға болады


Не қосу керек?

  • Картоптың орнына пісірілген күріш.
  • Протеин немесе картоп қабатында қабығы аршылған қызанақтардың кішкентай текшелері.
  • Сәбізге дейін немесе кейін үгітілген қатты ірімшік. Ірімшіктің бір бөлігін үккіштен бұрын мұздатқышқа салыңыз да, оны тура табақшаның үстінен ұсақ және жылдам үккіштен өткізуге уақыт бөліңіз. Содан кейін ол мұқият жатып, салатқа нәзіктік қосады.
  • Лимон шырынын себілген ірімшік пен жасыл алманы біріктіріңіз.
  • Зәйтүнді майдалап тураңыз, салат тортының кесіндісінде ашық қара жолақ жасаңыз. Сәбізден бұрын экзотиканы қойған дұрыс.

Сіздің сүйікті балық салатын қалай безендіруге және қызмет етуге болады?

Томат қабығынан раушан жасау өте қарапайым: фотосуретті қадам бойынша орындаңыз.



Басқа қарапайым декор опциялары түсіндіруді қажет етпейді.

«Мимоза» - бұл мерекелерге де, күнде де дайындалатын балық пен жұмыртқа қосылған қабатты салат. Бұл өте танымал және көптеген отбасылар оны дайындаудағы қарапайымдылығы үшін жақсы көреді.

Ол өте оңай және тез дайындалғанына қарамастан, ол өте дәмді және қоректік. Ал егер сіз кішкене құпияларды білсеңіз, ол нәзік, шырынды және хош иісті болып шығады.

Оны ересектер де, балалар да жақсы көреді. Ол жиі дайындалғанымен, мерекелік дастарханда сіз әрқашан келесі фразаны ести аласыз: «Маған мимоза қойыңыз». Ал онымен бірге ыдыс әрқашан бірінші бос болады.

Айтпақшы, бұл салат салыстырмалы түрде жақында, 70-ші жылдары, тағамның ерекше көптігі болмаған кезде пайда болды.

Нақты кім ойлап тапқаны белгісіз, бірақ ол өте тез танымал болып, еліміздің тұрғындарының жүрегін жаулап алғаны белгілі. Ол кеңестік үй шаруасындағы әйелдер арасында тез танымал болды және тіпті біраз уақыттан бері тон мен атақты Оливье астындағы майшабақтарды ауыстырды.

Өйткені, дайын тағам нәзік, жарқын дәмге ие және әдемі көрінеді, сонымен қатар жақын маңдағы кез-келген дүкеннен сатып алуға болатын қарапайым және қолжетімді өнімдерден дайындалады: балық консервілері, картоп, сәбіз, жұмыртқа және майонез.

Әрине, нұсқалар бар - картоп пен сәбіз қосылмауы мүмкін немесе ірімшік, алма, күріш және пияз қосылуы мүмкін. Балық консервілері (саури, қызғылт лосось, лосось, тунец, треска), жұмыртқа және майонез әрқашан қосылады.

Бізге қажет болады:

  • консервілер - 1 банка
  • картоп - 3 дана.
  • сәбіз - 2 дана.
  • жұмыртқа - 4 дана.
  • майонез - дәміне қарай
  • тұз - дәміне қарай

Біз шешуіміз керек бірінші нәрсе - біз оған қызмет ететін тағамдарды таңдау. Бұл оның үстеліңізде қалай көрінетінін анықтайды.

Дизайн опциялары

  1. Егер сіз оны жай ғана отбасылық түскі асқа дайындасаңыз, біз кәдімгі терең табақты немесе пішінді пайдаланамыз. Қабаттар көрінетіндей етіп мөлдір қолданған дұрыс. Оны қабат-қабат орналастырыңыз.
  2. Тегіс табаққа слайд түрінде пішін. Және өз қалауыңыз бойынша безендіріңіз.
  3. Біз терең дөңгелек немесе төртбұрышты пішінді аламыз, оны тамақ пленкасымен төсеп, оған барлық өнімдерді қабаттарға орналастырамыз. Тоңазытқышта 7-8 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін оны тегіс табаққа аударыңыз, пленканы алыңыз және безендіріңіз. Бұл азықтандыру әдісімен әрбір қабатты тығыздау керек . Төңкерілгенде мазмұны құлап кетпеуі үшін.
  4. Сіз 1 немесе 3 жағдайдағы сияқты, салатты дайындайтын бөліктерге бөлінген тостағандарды немесе белгілі бір пішіндерді пайдалана аласыз.

5. Пісіруге қолданылатын алынбалы табалар да қолданылады.

6. Тіпті пішін ретінде кесілген үлкен пластикалық су бөтелкелерін қолданатын жағдайлар да бар.

Дайындық:

  1. Картопты, сәбізді, жұмыртқаны қайнатыңыз. Консервіленген тағамның банкасын дайындаңыз, одан сұйықтықты төгіп тастаңыз және оны шанышқымен аздап ұсақтаңыз. Бүгін біз сапыранды қолданамыз.
  2. Тағам салқындаған кезде, картопты, сәбізді және жұмыртқаның ағын дөрекі үккіштен өткізіңіз.
  3. Жұмыртқаның сарысын майда үккіштен өткіземіз.
  4. Дайындалған табаға картоптың жартысын салыңыз. Келесі балық қабаты, содан кейін бүкіл аймаққа біркелкі аздап балық шырынын қосыңыз.
  5. Балықты картоптың қалған жартысымен жабыңыз.
  6. Майонезбен картоп қабатын таратыңыз.
  7. Енді сәбіздің кезегі. Қабатты жасаңыз, оны аздап тұздаңыз.
  8. Содан кейін ақуыз, және қайтадан тұз.
  9. Майонездің тағы бір қабаты.
  10. Енді безендіру уақыты келді. Ең қарапайым нұсқада сарысы қабаты үстіне қойылады.
  11. Бірақ егер сіз салатты түпнұсқалық түрде безендіргіңіз келсе, қиялыңызды пайдаланыңыз.

  • дайындаманың шетіне жасыл пиязды немесе пияз мен аскөк қоспасын себуге болады.
  • Жұмыртқаның сарысы әлі салынбаған соңғы майонез қабатына аскөк бұтағын салыңыз. Біз сарысын мимоза гүлдері түрінде таратамыз. Мерекелік нұсқа ретінде бұл өте әсерлі көрінеді.
  • сәбізден әдемі гүлдерді кесіңіз, аскөк немесе жасыл пиязды жапырақ ретінде қолданыңыз, өз қалауыңыз бойынша безендіріңіз.
  • Декорация үшін қара немесе қызыл уылдырықты пайдаланыңыз - сәнді мереке нұсқасы.
  • бөдене жұмыртқасы бар дизайнды ойлап табыңыз.

Пісіру құпиялары

  1. Көкөністерді шамадан тыс пісірмеңіз, сіздің тағамыңыз шатаспауы үшін көкөністерді пісіру емес, пісіру керек.
  2. Жұмыртқаны шамадан тыс пісірмеңіз. Жұмыртқаны ұзақ уақыт пісірсеңіз, сарыуыздың түсі сұр және тартымсыз болады. Жұмыртқаны 10 минуттан артық емес қайнатыңыз.
  3. Ашық сары сарысы бар жұмыртқаны қолданыңыз.
  4. Жақсы сапалы, дәлелденген майонезді алыңыз. Арзан майонез немесе майсыз майонез тағамды дәмді етіп жасамайды.
  5. Майонезді аз да, көп те емес, қажетінше, аз пайдаланған жөн. Қабаттарды майлаңыз, бірақ оларды су қоймаңыз. Оның дәмі майонез емес, салат сияқты болуы керек.
  6. Балықты сатып алғанда, банкадағы ақпаратты мұқият оқып шығыңыз. Өнімді балық ауланған жерлерден тікелей таңдауға тырысыңыз. Мен Омбыдан немесе Курсктен келген сауырға үлкен күмәнім бар, мен оны сатып алмаймын.
  7. Егер сіз «дұрыс» балықты сатып алсаңыз, ол әдетте банканың үлкен көлемін алады, оның ішінде ең аз сұйықтық бар, балық тұтас бөліктерде және дәмді консервіленген балықтың иісі бар. Бұл жағдайда сұйықтықты төгу қажет емес. Балықты сұйықтықпен бірге шанышқымен езіңіз. Және оны картоптың үстіне қойыңыз.
  8. Картоп балықтан алынған шырынға малынған болады, ал тағам әлдеқайда дәмді болады.
  9. Маған ингредиенттер алдын ала үгітілмеген кезде бұл дайындық өте ұнайды. Егер қабаттарды мықтап басып, содан кейін төңкеру қажет болмаса, мен бәрін бір-бірлеп тікелей қалыпқа сүртемін. Ал мен баспаймын.
  10. Менің ойымша, бұл пішінде ол одан да нәзік және дәмді болып шығады.
  11. Пісірудің классикалық нұсқасында пияз жиі пайдаланылады, жасыл немесе майдалап туралған пияз. Маған бұл опция ұнамайды. Пияз тағамды оның біркелкілігінен айырады; Ол тістерін сықырлайды. Кейде пияз қайнаған суға құйылады немесе тіпті қатты пісіріледі. Бірақ бұл дәм мені кез келген түрде алаңдатады. Бірақ сіз өзіңіз қалағандай жасайсыз.
  12. Пісіру аяқталғаннан кейін ыдыс пен мазмұнды тоңазытқышқа кемінде 2-3 сағатқа қойыңыз.
  13. Бөлшектерге қызмет етіңіз, барлық қабаттарды бұзбай, табаққа салыңыз.

Ірімшік қосылған дәмді мимоза

Немесе ірімшік қосылған тағамның нұсқасы өте дәмді болып шығады. «Мимоза» бұл жағдайда жаңа ноталарды алады. Ал сүйікті тағамыңызға әртүрлілік қосқыңыз келсе, оны ірімшікпен безендіре аласыз.

Бұл рецепттегі барлық ингредиенттер бірінші дайындықтағы сияқты. Сонымен қатар, сіз қатты ірімшік сатып алуыңыз керек - 150 грамм. Ыдысты тұтас құрылымға жинаған кезде, картоп пен сәбіз қабаттарының арасына үгітілген ірімшікті қойыңыз.

Оны майонезбен жағуды ұмытпаңыз. Қалған рецепт алдыңғы нұсқадағыдай.

Ірімшік пен алмадан салатты қалай жасауға болады

Тағы бір қызықты нұсқа, өте дәмді және нәзік. Мұнда картоп қолданылмайды. Ал алма пайдаланылады. Тәтті және қышқылды қолданған дұрыс. Маған Семеренко сорты ұнайды.

Бұл алманың тәтті және қышқыл дәмі бар. Ол өзінің барлық дәмі мен өзіне тән хош иісін береді. Осылайша, салат ерекше дәм береді. Оны неғұрлым нәзік ету үшін алмадан қабығын алып тастаған дұрыс.

Бұл рецепттегі барлық ингредиенттер бірінші дайындықтағы сияқты. Тек бір үлкен шырынды алма мен 150 гр қосыңыз. ірімшік.

Қабаттар реті келесідей: балық, ақуыз, үгітілген ірімшік, алма, сәбіз, үгітілген сарысы. Ыдыс-аяқтың барлық қабаттары сіңіп кетуі үшін отыру жақсы екенін ұмытпаңыз.

Бұл миллиондаған адамдар ұнататын дәмді, нәзік Мимоза салатын дайындаудың нұсқалары. Сіздің денсаулығыңыз үшін тамақ пісіріңіз және жеңіз.

Ас болсын!