Корей сәбізі («ча» деп те аталады) бүгінгі күні тамаша дәмді және өте қолжетімді тағам өнімі болып табылады. Бұл өте арзан және оны табиғи күйінде бөлек тағам ретінде жеу біздің жерлестеріміздің кең ауқымында әдетке айналды. Шығыс тағамы кейбір тағамдарды дайындауға арналған компоненттердің бірі ретінде танымал. Мысалы, корей сәбізі мен краб таяқшалары бар салат әдемі және ерекше көрінеді, бұл кез-келген үстелге тамаша безендіру болады - мерекелік және күнделікті. Оның қарапайым рецепті үй шаруасындағы әйелдерге ас үйдегі шығармашылық үшін кең мүмкіндіктер ашады. Ал, сіз тамақ дайындауды шештіңіз бе? Олай болса бастайық!

Үш негізгі қағида

Корей сәбізі мен краб таяқшалары бар салат бірнеше компоненттерді қамтиды. Балық құрамдас бөлігі (иә, таяқшалар негізінен балықтан жасалғаны есімізде) әдетте текшелерге немесе сақиналарға, кейде жолақтарға кесіледі. Бірақ өте кішкентай бөліктер тағамның жалпы «кенепінде» дәмін жоғалтатынын ұмытпаңыз.

Корей стиліндегі сәбіз дүкеннен сатып алынғанға да, үйге де жарамды, оларды тәбетке қоспас бұрын, олардан артық ылғалды кетіріңіз (сіз оларды қолыңызбен сығыңыз немесе елекке салып, үлкен қасықпен аздап басыңыз); . Біз бұл ингредиентті бастапқы түрінде қосамыз, тек жолақтар тым ұзын болса, біз оларды қолайлы өлшемдерге дейін қысқартамыз. Тым ащы емес, дерлік бейтарап нұсқаны қабылдаған дұрыс, әйтпесе дәмдеуіштердің дәмі тағамның барлық басқа компоненттерін басып тастайды.

Басқа ингредиенттерден сіз корей сәбізі мен краб таяқшалары қосылған салатқа жаңа піскен қияр, консервіленген (тәтті) жүгері, пісірілген тауық жұмыртқасы және жұмыртқаны қауіпсіз қосуға болады.

  • Корей сәбізі мен краб таяқшалары қосылған салаттың дәмділігін ащы препаратты жұмсақпен араластыру арқылы реттеуге болады, ал тағамның шырындылығын сүзілген маринадтарды қолдану арқылы реттеуге болады.
  • Әдетте, майонез таңғыш ретінде пайдаланылады (бұл өнімнің майлылығы жеке қалауларға сәйкес таңдалады). Дүкеннен сатып алынған майонезді үйдегі майонезбен оңай ауыстыруға болады.
  • Олардың фигурасын бақылайтындар үшін (бұл тағамды диеталық деп атауға болмайды), сіз «жеңіл» нұсқасын қолданып көре аласыз. Киім үшін 15% қаймақ пен бір тамшы майонез соусын пайдаланыңыз, оның май мөлшері 25-30% аспайды, кәдімгі өсімдік майын зығыр немесе суық сығымдалған зәйтүн майымен ауыстырыңыз;

«Корей сәбізі бар краб таяқшалары» салаты: қарапайым рецепт

Оны дайындау үшін бізге қажет: жартылай фабрикаттар краб өнімдері - 250 грамм, сол мөлшерде корей сәбізі, үш жұмыртқа, жарты банка (немесе 250 грамм) консервіленген тәтті жүгері, орташа мөлшердегі жаңа піскен қияр (ж. қыста жылыжай нұсқасы да қолайлы), «Провансаль» майонезі немесе өз қолыңызбен дайындалған аналогы. Бірден ескертейік, бұл мақалада біз үйде «ча» сәбізі мен майонезді қалай дайындау туралы айтпаймыз - бұған ерекше уақыт бөлу керек.

Пісіру оңай!

  1. Корей сәбізінен, жүгеріден және краб таяқтарынан жасалған салатты бір, екі немесе үш рет дайындауға болады. Қажет болса, корей сәбізін кесіңіз, қиярды жолақтарға, ал краб таяқшаларын сақиналарға кесіңіз. Мұның бәрі сізге бірнеше минутты алады.
  2. Осы уақытта қатты пісірілген жұмыртқаны пісіріңіз. Суытып, қабықты тазалаңыз. Жуыңыз, құрғатыңыз және майдалап тураңыз.
  3. Дайындалған контейнердегі ингредиенттерді біріктіріңіз, жүгері қосыңыз (сұйықтықты төгіңіз), мұқият араластырыңыз.
  4. Дайын болған салатты дәміне қарай корей сәбізі мен краб таяқшаларымен дәмдеңіз (төмендегі суретті қараңыз) майонезбен дәміне қарай. Тағамды безендіру үшін сіз майонезді, бейнелі түрде себілген, үгітілген ірімшікті, сарысы мен шөптерді пайдалана аласыз.

Түпнұсқа салат «Краб сәбізі бар краб таяқшалары»: қадамдық рецепт

Сіз келесі ингредиенттерді дайындауыңыз керек: нағыз краб еті қосылған таяқшалар - 250 грамм, аршылған криль - бірдей мөлшерде, аршылған кальмар ұшасы - 250 грамм, тым ащы емес корей сәбізі - 150 грамм, бес жұмыртқа, дәміне қарай майонез.

Қарапайым пісірейік!

  1. Кальмарды сақиналарға кесіңіз, аздап тұздалған суды қайнатыңыз, өнімді сол жерге салып, пісіріңіз, бірақ бір минуттан артық емес (санау қайтадан қайнаудан басталады). Біз сағатты мұқият қадағалаймыз, әйтпесе ингредиент қатты піседі және резеңке болады.
  2. Крилді бөлек ыдыста қайнатыңыз (егер ол қайнатылған және мұздатылған болса, онда сіз тек дуршлагқа қайнаған суды құйып аласыз).
  3. Бөлек, қатты пісірілген жұмыртқаны қайнатыңыз.
  4. Пісірілген салаттың барлық компоненттерін қолданар алдында мұқият салқындату керек. Кальмар мен крильден артық сұйықтықты алып тастаңыз, сүлгімен және дуршлагпен аздап кептіріңіз.
  5. Жұмыртқаны аршып, сарысын алып тастаңыз. Ақтарды кішкене жолақтарға кесіңіз. Біз сарысын ыдысты безендіру үшін қалдырамыз.
  6. Таяқтарды көлденең кесіңіз, жұмыртқа сияқты кішкене бөліктерге кесіңіз.
  7. Барлық басқа ингредиенттерге туралған кальмар мен корей сәбізін қосыңыз. Бір-екі қасық майонез қосып, араластырыңыз. Қажет болса, дәмін татыңыз және көбірек қосыңыз. Бірақ біз алдымен тұз қосуға асықпаймыз, үлгі алайық;
  8. «Түпнұсқа» салатын мерекелік ыдысқа салыңыз, үстіне жұмыртқаның сарысы үгіндісін себіңіз. Қаласаңыз, үгітілген қатты ірімшікті қосуға болады. Бұл кедергі жасамайды, керісінше, ол тіпті тағамға нәзіктік қосады.

Ірімшік қосылған салат - «Швед үстелі»

Бұл жағдайда ірімшік негізгі ингредиенттерге кіреді. Консервіленген жүгері, краб өнімдерінің жартылай фабрикаттары, қатты, бірақ өткір емес ірімшік, корей сәбізінің тең бөліктерін алайық (мысалы, әрқайсысы 200 грамм). Сондай-ақ сізге бір тәтті пияз, майонез және ұнтақталған чили бұрышы қажет болады.

Дайындық

  1. Кішкене контейнердің түбін туралған пияз қабатымен сызып, үстіне майонез торын жасаңыз.
  2. Екінші қабат - сәбіз, егер жолақтар ұзын болса, онда кесектерге кесіңіз.
  3. Жоғарғы жағында туралған краб таяқшаларының қабаты және майонез торы бар.
  4. Әрі қарай, қайтадан пияз және тәтті жүгері. Қабаттарды анық ажырату керек, мысалы, «Төбінің астындағы майшабақ» жағдайында.
  5. Үстінде ірімшіктің соңғы қабаты. Бұл өнім дөрекі үгітілген болуы керек. Қаласаңыз, қатты пісірілген жұмыртқадан жұмыртқаның ақ қабатын қосуға болады.
  6. Әдетте, ыдыс үстіңгі жағында қосымша майонезбен жабылмайды, бірақ ірімшікті кептіруге жол бермеу үшін онымен аздап ылғалдандырылады.
  7. Біз қатпарлы салатты бейнелі түрде кесілген жұмыртқалармен, майонез торымен және жаңа піскен шөптердің бұтақтарымен безендіреміз.

Баршаңызға тәбетіңіз жақсы болсын!

«Сәбіз-ча» - корей сәбізі.

Дәмдеуіштермен маринадталған сәбізден жасалған салат жеке тағам ретінде де, тiске басарлар мен ыстық тағамдарды одан әрi дайындауға арналған компонент ретінде де танымал.

Бізге корей ұлттық асханасынан келген және көптеген өзгерістерге ұшыраған рецепт үй шаруасындағы әйелдер үшін аспаздық шығармашылық үшін орасан зор мүмкіндік ашты.

Қарапайым тәбет көптеген қосымша компоненттерге ие болды.

Көбінесе корейлік рухта ол теңіз өнімдерімен, олардың бүкіл ассортиментімен біріктіріледі.

«Сәбіз» көбінесе дайын түрде сатып алынатындықтан, процесті жеңілдету үшін салаттарға арналған басқа өнімдер де жартылай фабрикаттар түрінде таңдалады. Бұл, мысалы, краб орамдары - өңдеуге оңай, теңіз жануарларының етінен жасалған дәмді, шырынды өнімдер.

Краб таяқшалары мен корей сәбізі бар салат - дайындаудың жалпы принциптері

Негізгі ингредиент - орамдар, олар осындай салаттарға кесілген немесе үгітілген түрде қосылады.

Рецептке байланысты олар кесектерге, сақиналарға және жолақтарға кесіледі. Сіз, әрине, ұсыныстарды елемеуге және өз қалауыңыз бойынша кесуге болады, бірақ бөліктер неғұрлым аз болса, олардың дәмі жалпы «суретте» азырақ байқалатынын есте ұстаған жөн.

«Сәбіз-ча» дүкенде де, үйде де жарамды, араластырмас бұрын, оны қолыңызбен аздап сығу арқылы артық ылғалды кетіріңіз.

Сәбізді қосымша кесуге жүгінбестен қосуға болады, бірақ жолақтар әлі де тым ұзын болса, оларды қолайлы өлшемге дейін қысқартыңыз.

Салаттардың дәмділігі ащы және жұмсақ сәбізді араластыру арқылы реттеледі, егер рецепт шырынды тағамды қажет етсе, онда бұл маринадты қолдану арқылы жасалуы мүмкін.

Краб таяқшалары мен корей сәбізі қосылған салаттарға жаңа піскен қияр, консервіленген жүгері, пісірілген тауық жұмыртқасы немесе туралған омлетті қосуға болады.

Негізгі ингредиенттер кальмар және асшаян сияқты теңіз өнімдерімен үйлесімді түрде үйлеседі.

Майонез негізінен байыту үшін қолданылады, ал бұл өнімнің май құрамын дербес таңдауға болады.

Төмен калориялы тағамдар алу үшін майонез соусын майсыз қаймақпен сұйылтуға немесе онымен толығымен ауыстыруға болады.

«Президенттік, оңтүстік» – краб таяқшалары мен корей сәбізі, жүгері және жұмыртқа қосылған салат

Құрамы:

250 гр. краб жартылай фабрикаттары;

«сәбіз-ча» – 250 г;

Үш пісірілген жұмыртқа;

жарты банка тәтті жүгері;

Бір жаңа піскен қияр;

Майонез «еуропалық» немесе басқа, майлылығы 67% кем емес.

Дайындау әдісі:

1. Корей сәбізін майдалап тураңыз, қиярды қысқа жолақтарға, ал жартылай фабрикаттарды жұқа сақиналарға кесіңіз.

2. Қатты пісірілген жұмыртқалардың қабығын тазалап, оларды кішкене бөліктерге кесіңіз.

3. Ұсақталған ингредиенттерді консервіленген жүгерімен біріктіріп, майонезбен дәмдеңіз. Кішкене соусты шайқаңыз және жоғарғы жағын хаотикалық дизайнмен безендіріңіз.

Краб таяқшалары мен корей сәбізі қосылған салат – «Түпнұсқа»

Құрамы:

жіңішке краб таяқшалары – 250 гр.;

Шырынды, жұмсақ «сәбіз-ча» - сырғымалы стақан;

Үш жұмыртқа;

Жүгері консервілері – 100 г;

Үш кішкентай жаңа піскен қияр;

Пиязды жасыл пиязбен ауыстыруға болады;

жарты шағын лимон;

Майонез, төмен калория - 80 мл.

Дайындау әдісі:

1. Шаян таяқшаларын көлденеңінен және жартысынан, содан кейін «сәбіз-ча» жолақтарының қалыңдығындай етіп кесіңіз.

2. Жаңа піскен қиярды аршып, жолақтарға кесіңіз.

3. Қатты пісірілген жұмыртқаларды кесіңіз немесе тураңыз, ал пиязды жарты сақинаға айналдырыңыз.

4. Барлық туралған ингредиенттерді ыдысқа салыңыз, маринадтан ағызылған консервіленген жүгеріні қосыңыз.

5. Жарты лимоннан шырынды сығып, оны салаттың үстіне себіңіз, араластырыңыз.

6. Майонезді құйып, бәрін қайтадан жақсылап араластырыңыз.

Краб таяқшалары мен корей сәбізі қосылған салат – «Мұхит»

Құрамы:

краб ет таяқшалары – 300 грамм;

Кішкентай асшаяндар, крилл – 250 г;

кальмарлар, ұсақ ұшалар – 250 гр.;

«сәбіз-ча», жұмсақ – 130 грамм;

бес тауық жұмыртқасы;

Орташа калориялы майонез, мүмкін әлсіз ірімшік немесе краб дәмі бар.

Дайындау әдісі:

1. Алдымен термиялық өңдеуден өтетін өнімдерді дайындаңыз. Мұны істеу үшін кальмарды сақиналарға кесіңіз, аздап тұздалған суды қайнатыңыз, оған кальмарды салып, қайтадан қайнатудан бастап бір жарым минуттан артық емес пісіріңіз. Уақытты мұқият қадағалаңыз, әйтпесе кальмар қатты піседі және резеңкеге айналады. Бұл уақытта бөлек ыдыста асшаяндарды жұмсақ болғанша қайнатыңыз, суға аздап тұз қосып, жұмыртқаны бөлек қайнатыңыз.

2. Барлық қайнатылған өнімдерді әрі қарай қолданар алдында жақсылап салқындату керек, ал кальмар мен асшаяндарды дуршлагта кептіру арқылы артық ылғалды кетіру керек.

3. Енді кесуді бастайық. Жұмыртқаларды тазалап, сарысын алып тастап, ақтығын кішкене жолақтарға кесіңіз. Сарысын толығымен қалдырыңыз, оларды үстіне салатты безендіруге болады.

4. Таяқшаларды алдымен көлденеңінен, содан кейін ұзынынан кесіңіз, жұмыртқалар сияқты ірі емес кесіңіз.

5. Кальмар, асшаяндарды, жұмыртқаны, корей сәбізін қосып, екі ас қасық майонезден бастап, араластырыңыз. Қажет болса, көбірек тұздық қосыңыз, бірақ тұзды қосуға асықпаңыз, алдымен үлгі алыңыз.

6. Салатты қызмет көрсететін ыдысқа аударып, үстіне жұмыртқаның сарысы ұнтағын себіңіз.

Краб таяқшалары мен корей сәбізі қосылған салат – «Раджа»

Құрамы:

Салқындатылған краб жартылай фабрикаттары – 200 гр.;

Шырынды және ащы «сәбіз-ча» – 140 гр.;

ірі жұмыртқа – 4 дана;

Ыстық сарымсақтың үш кішкентай қалампыры;

майонез, 40%;

Екі ас қасық мұздатылған сары май (киім үшін).

Дайындау әдісі:

1. Жұмыртқаны шайқаңыз, аздап тұз қосыңыз және алынған жұмыртқаны жұқа құймаққа қуырыңыз. Салқындатып, оны қысқа, жұқа жолақтарға кесіңіз.

2. Сондай-ақ краб орамдарын жасаңыз.

3. Туралған өнімдерді сәбізбен біріктіріңіз, сығылған сарымсақ қосыңыз, аздап тұз қосыңыз.

Краб таяқшалары мен корей сәбізі қосылған салат – «Ескі пагода»

Құрамы:

Қытай қырыққабатының жарты шанышқысы – 350 гр.;

«сәбіз-ча» - 120 грамм;

240 грамм салқындатылған жартылай фабрикаттар краб өнімдері;

Консервіленген, жұмсақ, «кәмпит» жүгері консервілері;

Екі кішкентай қияр;

Пияз қауырсындары;

Киімге арналған «Прованс салаты» майы 40%.

Дайындау әдісі:

1. Қытай қырыққабатын мүмкіндігінше жұқа жоңқаларды алуға тырысып тураңыз, көп мөлшерде тұз қосып, қасықпен бірнеше рет басыңыз.

2. Жартылай дайын краб өнімдерін ұзына бойына, сосын қайтадан диагональ бойынша кішкене бөліктерге кесіп, қырыққабатқа жіберіңіз.

3. Қиярдың терісін алып тастаңыз, егер сізде жас қияр болса, бұл қажет емес. Әр қиярды ұзындығына қарай қалыңдығына қарай 4-6 бөлікке кесіп, жұқа жолақтарға кесіңіз. Туралған қиярды таяқшалармен араласқан қырыққабатқа жіберіңіз.

4. Жүгері, сәбіз, майдалап туралған пияз қосып, бірнеше қасық тұздық қосып, араластырыңыз.

Краб таяқшалары мен корей сәбізі қосылған салат – «Теңіз бризі»

Құрамы:

200 гр. балдыркөк қосылған балдырлар (теңіз балдырлары);

краб таяқшалары, салқындатылған – 130 гр.;

140 гр. Кореялық «сәбіз-ча»;

Жаңа піскен қияр, мүмкін жылыжай қияры – 3 дана;

60 гр. жоғары сапалы зәйтүн майы (тазалау үшін).

Дайындау әдісі:

1. Ламинарияны (теңіз балдырларын) сәбізбен араластырыңыз. Жолақтарға кесілген жаңа шырынды қияр қосыңыз. Егер бұл тым жұқа немесе кішкентай жасалса, қияр көп шырын шығарады және жеңіл тағамдар дымқыл болады.

2. Салқындатылған жартылай фабрикаттарды үлкен жолақтарға диагональ бойынша кесіңіз де, қалған өнімдерге қосыңыз.

3. Кішкене бөліктерде зәйтүн майын таңғыш ретінде құйыңыз, өте мұқият араластырыңыз. Тұзды қажетінше қосу керек, өйткені сәбіз мен теңіз балдыры тұзды. Тек салқындатылған күйде ұсыныңыз.

Краб таяқшалары мен корей сәбізі қосылған қабатты салат – «Швед үстелі»

Құрамы:

150 гр. тәтті консервіленген жүгері және краб таяқшалары;

«сәбіз-ча», жұмсақ – 120 грамм;

230 грамм орыс ірімшігі;

Кішкентай тәтті пияз;

Хош иістендірілмеген майонез 55% май.

Дайындау әдісі:

1. Тостағанның түбіне майдалап туралған пияздың қабатын, ал оның үстіне - майонездің қалың торын салыңыз.

2. Пиязға сәбіз қабатын салыңыз, егер оның жолақтары тым ұзын болса, оларды кесектерге кесіңіз.

3. Жоғарыдан краб жартылай фабрикаттарының қабатын сүртіңіз, сонымен қатар майонез торын жағыңыз.

4. Жүгеріні пияздың үстіне қойып, үстіне ірімшікті үккіштен өткізіңіз.

5. Әдетте салаттың үстіңгі жағы майонезбен жабылмайды, бірақ ірімшікті кептіруге жол бермеу үшін оны соуспен де ылғалдандыруға болады. Тағамды жасанды уылдырықпен аздап себу арқылы безендіріңіз.

Краб таяқшалары мен корей сәбізі қосылған салат – «Маяк»

Құрамы:

400 грамм краб таяқтары, тек жоғары сапалы, тығыз консистенция;

Қызыл тұздалған балық филесі – 200 грамм;

Ащы «сәбіз-ча» – 300 грамм;

Майонез 72%, «еуропалық».

Дайындау әдісі:

1. Қызыл, жақсы тұздалған балықтың филесін «мөлдір» тілімдерге кесіңіз.

2. Орамдарды абайлап жайыңыз да, үстіне балық табақтарын қойып, қайтадан ораңыз. Тоңазытқышқа төрттен бір сағатқа қойыңыз.

3. Содан кейін оларды қалыңдығы бес миллиметрден аспайтын сақиналарға кесіп, ащы сәбізбен біріктіріңіз. «Сәбіз-ча» ұзындығы 2 сантиметрден аспайтын етіп алдын ала кесілген.

4. Майонез қосып, «орамдарды» бұзбай, мұқият араластырыңыз.

«Саудагердің пальтосы» – краб таяқшалары мен корей сәбізі қосылған классикалық майшабақ салаты

Құрамы:

300 г корей сәбізі;

250 г корей қызылшасы;

350 г краб, салқындатылған таяқшалар;

Майшабақ ұшасы, жоғары тұздалған;

Майонез 67%.

Дайындау әдісі:

1. Майшабақтарды абайлап ішіңіз, филеден теріні алып тастаңыз және оны омыртқа мен сүйектерден бөліңіз. Мүмкіндігінше майдалап тураңыз.

2. «Орамдарды» жайып, үстіне жұқа, біркелкі етіп туралған майшабақтарды салып, қайтадан орап, жарты сағатқа қалдырыңыз.

3. Роликтер «тұндырылып» жатқанда, корей сәбізін тұздықсыз, қызмет ету табағының түбіне біркелкі таратыңыз.

4. Жұқа сақиналарға кесілген толтырылған таяқтарды үстіне қойыңыз, бірақ олардың барлығы емес, безендіру үшін аздап қалдырыңыз. Барлығына майонез құйыңыз.

6. Майшабақпен толтырылған сақиналарды безендіру үшін үстіне қойып, майдалап үгітілген краб орамдарын аздап себіңіз.

Краб таяқшалары мен корей сәбізі бар салат - трюктар мен пайдалы кеңестер

Мұздатылған краб таяқшалары суық суда ерімейді, ол целлюлозаға сіңіп, оны шамадан тыс сулы етеді, өнімнен шырындарды жуады.

Таяқтарды сатып алғанда, жоғары сапалы жартылай фабрикаттар үшін олардың құрамына назар аударыңыз, тізімде бірінші орын сурими болады - ұсақталған балық, олардан шын мәнінде краб таяқшалары дайындалады.

Корей сәбізін басқа өнімдерге қоспас бұрын, әсіресе майонезбен дәмдеуді жоспарласаңыз, кептірген дұрыс. Мұны істеу үшін, аздап сығылған сәбізді дуршлагқа салып, оған біраз уақыт қалдырыңыз, артық тұзды ерітінді ағып кетеді.

Салатқа қосылған жаңа піскен қияр тым ұсақ кесілмеуі керек, олардың дәмі нашар болады, бірақ тағамды артық шырынмен толтырады.

Мұндай салаттарды ұсынар алдында және аз мөлшерде киіңіз, әйтпесе олар қышқыл болады.

Корей сәбізі мен краб таяқшалары қосылған салат - пайдалы және дәмді тағам. Зәйтүн майы немесе майы аз қаймақ қосылған болса, ол тіпті диетада жүргендерге де жарайды.

Негізгі компоненттер теңіз өнімдерімен үйлеседі: ламинариялар, майшабақ, асшаяндар, кальмар. Тәтті жүгері, жұмыртқа және қиярдың қалың тілімдері жиі қосылады.

Жоғары сапалы таяқшалардың құрамында ұсақталған сурими балығы басым.

Ингредиенттер текшелерге ұсақталады немесе жолақтарға кесіледі. Ингредиенттерді араластыруға немесе мұқият қабаттарға салуға болады. Дайындық 15 минуттан аз уақытты алады.

Корей сәбізі мен краб таяқшалары бар салатты қалай дайындау керек - 15 сорт

Дәстүрлі ащы дәмі бар қарапайым рецепт.

Құрамы:

  • Сәбіз, таяқшалар - 200 г;
  • ірімшік - 100 г;
  • Жұмыртқа - 4 дана;
  • Сарымсақ - 1 қалампыр;
  • Жасылдар - 20 г.
  • Майонез, тұз, бұрыш.

Дайындық:

Сәбізді салат ыдысына салып, ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Таяқшалар мен жұмыртқалар текшелерге кесіледі. Жасылдар мен сарымсақ ұсақталып жатыр. Ингредиенттер араласады, тұз бен бұрыш себіңіз және дәмдеңіз.

Қызыл балық қосылған салаттың керемет үйлесімі кез келген адамға керемет дәм сезімін береді.

Құрамы:

  • таяқшалар - 400 г;
  • Тұздалған қызыл балық филесі - 200 г;
  • Ащы белдік - 300 г;
  • Майонез 72%.

Дайындық:

Балық филесі тілімдерге кесіледі. Краб таяқшалары жайылып, балық тілімдерімен жабылып, орамдарға оралады. 15 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.

Мұздатылған краб таяқшаларын суға қою оларды дұрыс ерітуге мүмкіндік бермейді - су ет ішіне еніп, жартылай фабрикаттың дәмін нашарлатады.

Салқындатылған орамдар қалыңдығы 5 мм немесе одан аз сақиналарға ұсақталады. Сәбіз 2 см-ге дейін сабанға туралған, орамдардың жойылуын болдырмау үшін араластырыңыз және дәмдеңіз.

Жұмсақ тағамдарды ұнататындар үшін қарапайым таңдау.

Құрамы:

  • Таяқшалар, десерт жүгері - 150 г;
  • Жұмсақ бел - 120 г;
  • Тәтті пияз - 1 дана;
  • ірімшік - 230 г;
  • Майонез 55%.

Дайындық:

Құрамдас бөліктер қабаттарға салынған:

Астыңғы жағы туралған пияз + майонез торымен жабылған;

Жоғарғы жағында - 3-5 см жолақтарда бел;

Тағы да пияз, жүгері, үгітілген ірімшік.

Егер үстіңгі жағы қапталмаған болса, ірімшік кеуіп, бірегей дәм ноталарын жоғалтады. Сондықтан ол тұздықпен себілген.

Аздап мұздатылған таяқтарды үккіштен өткізу оңайырақ.

Дәстүрлі корей асханасының рухындағы ингредиенттер комбинациясы.

Құрамы:

  • теңіз қырыққабаты - 200 г;
  • таяқшалар - 130 г;
  • бел - 140 г;
  • Қияр - 3 дана;
  • Киімге арналған нәрлендіретін зәйтүн майы - 60 г.

Дайындық:

Теңіз балдырлары мен сәбіз араласады. Шырынды қиярдың өрескел жолақтары қосылады. Таяқшалар диагональ бойынша ұзын сабандарға кесіледі. Зәйтүн майы бөліктерге қосылады. Ламинарияның тұзды дәмін ескере отырып, мұқият тұз қосыңыз.

Бұл рецепт бойынша салат ингредиенттері жолақтарға кесілген.

Құрамы:

  • Сәбіз - 75 г;
  • ірімшік - 100 г;
  • Жұмыртқа - 3 дана;
  • таяқшалар - 150 г;
  • Сарымсақ - 1 қалампыр;
  • жасыл пияз - 0,5 байлам;
  • Майонез, тұз, бұрыш.

Дайындық:

Ірімшік пен жұмыртқа ұнтақталған. Таяқшалар көлденең кесілген және жұқа жолақтарға кесілген, әрі қарай бөлшектелген. Пияз туралған. Ингредиенттер біріктіріліп, үстіне сарымсақ үгітілген. Дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерге себіңіз.

Краб таяқшалары мен қытай қырыққабатының таңғажайып үйлесімі.

Құрамы:

  • Пекин қырыққабаты - 350 г;
  • бел - 120 г;
  • таяқшалар - 240 г;
  • Десерт жүгері - 400 г;
  • Қияр - 2 дана;
  • Пияз қауырсындары - 1 байлам;
  • Майонез 40% май - дәміне қарай, сары маймен алмастыруға болады.

Дайындық:

Пекин қырыққабаты мүмкіндігінше жұқа етіп ұсақталған, тұз себілген және қолмен иленген. Мұны істеу кезінде кондитерлік қолғаптарды пайдалануды ұмытпаңыз. Егер олар жоқ болса, қырыққабатты қасықпен ұсақтаңыз.

Қияр өрескел тілімдерге кесілген, әйтпесе олар артық шырынды босатады және сезілмейді.

Таяқшалар ұзына бойына, қиғаш және кесектерге кесіледі. Қияр қабығы дөрекі болса немесе бірден сабанға кесілген болса, аршылады.

Дайындалған өнімдермен бірге салат ыдысына жүгері, бел, қауырсын сақиналары қосылады. Үстіне аздап соус құйылады.

Үндістанның шығысынан шабыттандырылған керемет ащы тағам.

Құрамы:

  • таяқшалар - 200 г;
  • Ащы белдік - 140 г;
  • шикі жұмыртқа - 4 дана;
  • Ыстық сарымсақ - 3 түйір;
  • Жанармай құюға арналған май - 2 л.;
  • Майонез 40%.

Дайындық:

Жұмыртқалар сынған, тұз себілген, ұрып-соғып, құймақпен қуырылған. Ол салқындатылады және жолақтарға кесіледі. Таяқшалар жолақтарға кесілген.

Ингредиенттер сәбіз, ұсақталған немесе үгітілген сарымсақпен біріктіріледі. Тұз және дәмдеуіш қосыңыз.

Бұл рецептте салат мерекелік үстелге қызмет етуге дайындалады. Ол ыдыстарға қабат-қабат қойылады.

Құрамы:

  • Сәбіз - 100 г;
  • таяқшалар - 5 дана;
  • Банкадағы бұршақ 4-6 ас қасық. л.;
  • ірімшік - 60 г;
  • Өңделген ірімшік - 1 дана;
  • Жасыл пияз, салат жапырақтары - 3-4 дана;
  • Жаңа аскөк - 0,25 байлам;
  • қызанақ - 1 дана;
  • Пісірілген жұмыртқа - 1 дана;
  • Майонез.

Дайындық:

Тостағандардың түбіне салат жапырақтары жыртылып, үстіне сәбіз салынады. Келесі қабат - бұршақ, туралған қызанақ. Кішкене майонезбен майланған.

Бөлек ыдыста краб орамдарына арналған салманы араластырыңыз: үгітілген жұмыртқа, туралған аскөк, ірімшік пюресі. Таяқтарды жайып, салмамен жағып, орап қояды. Орамдар дискілерге кесіліп, ыдыстарға салынады.

Тағамның жоғарғы жағы қатты ірімшік пен шөптерге себілген.

Бұл салат өнімдерді түпнұсқалық түрде біріктіреді, мысалы, күнделікті өмірде чиптер зәйтүнмен сирек жейді;

Құрамы:

  • Жаңа піскен қызанақ - 2 дана;
  • таяқшалар - 100 г;
  • Сәбіз - 100 г;
  • Жұмыртқа - 3 дана;
  • ірімшік - 100 г;
  • ветчина - 150 г;
  • Зәйтүн - 90 г;
  • Майонез, тұз, бұрыш;
  • Чипсы - 1 пакет.

Дайындық:

Ірімшік пен жұмыртқаның ақтығын ірі үккішпен, ал сарысын майда үккішпен ұсақтайды. Ветчина мен краб таяқтары жұқа сабанға, қызанақ текшелерге кесіледі. Зәйтүндер ұзындығы бойынша кесіледі.

Салат қабаттарға салынады:

Тұз себілген майонез торы бар белдік;

Майонез + бұрыш және тұзбен қапталған ветчина;

Томат текшелері + майонез + дәмдеуіштер;

Үгітілген ірімшік + майонез торы және бұрыш, тұз қосылған краб таяқшалары;

Протеиндер + ірімшік, майонез және тұз және бұрыш қосылған.

Үсті сарысымен жабылып, үстіне зәйтүндер қойылады. Тағамның айналасына чиптер қойылады.

Бұл жай ғана «сәбіз-ча» және жартылай фабрикаттар «Шуба» майшабақының классикалық рецептін басып алды.

Құрамы:

  • Корей сәбізі мен қызылшасы - әрқайсысы 250 г;
  • таяқшалар - 350 г;
  • Қатты тұздалған майшабақ - 1 дана;
  • Майонез 67% май - дәміне қарай.

Дайындық:

Майшабақ туралған және краб таяқшаларына оралған. Роликтер жарты сағатқа салқын жерге жіберіледі.

Ыстық және жұмсақ сәбізді біріктіру арқылы салаттың дәмділігін оңай азайтуға болады.

Салат ыдысының түбі корей стиліндегі сәбізмен жабылған. Үстіне орамдардың жұқа сақиналары салынып, қалың майонез торы қолданылады. Келесі қабат - қызылша + майонез.

Үстіңгі жағы үгітілген краб таяқшаларымен және майшабақ орамдарының сақиналарымен безендірілген.

Салаттың ащы дәмі мен тәбетті хош иісі бар.

Құрамы:

  • таяқшалар - 200 г;
  • Сәбіз - 200 г;
  • Майонез, қаймақ - 1,5 ас қасық. l;
  • Жұмыртқа 2 дана;
  • Зәйтүн - 150 г;
  • Қара зәйтүн, ақжелкен - 2-3 дана;
  • Бұрыш.

Дайындық:

Бірнеше зәйтүн және белдің бір бөлігі безендіру үшін бөлінген. Таяқшалар жұқа жолақтарға кесілген. Жасыл зәйтүн тілімдерге кесіледі. Жұмыртқалар жұмыртқа кескіштен өткізіледі.

Майонез және қаймақ бөлек тәрелкеде араласады. Салат киініп, дәміне қарай бұрыш себіліп, араласады.

Алынатын пішінді мерекелік тағамға салып, ішіне салатты салады. Пішінді алып тастап, үстіне корей сәбізіне арналған кішірек қалып қояды. Қалған компоненттер үстіңгі жағын безендіреді.

Теңіз өнімдерінің таңдауы салатқа тамаша үйлеседі.

Құрамы:

  • таяқшалар - 300 г;
  • Сәбіз - 130 г;
  • Кішкентай асшаяндар - 250 г;
  • кальмар - 250 г;
  • Пісірілген жұмыртқа - 5 дана;
  • Ірімшік майонезі.

Дайындық:

Кальмар термиялық өңдеуден өтеді: сақиналарға туралған, тұздалған қайнаған суға батырылған және қайтадан қайнаған сәттен бастап бір жарым минуттан аспайды. Асшаяндарды бөлек ыдыстарда қайнатады. Қайнатылған өнімдер қолданар алдында салқындатылып, дуршлагта кептіріледі.

Ақтар бөлініп, жолақтарға кесіледі. Краб таяқшаларының жартысы жолақтарға кесіледі.

Салат ыдысында асшаяндар, жұмыртқалар, кальмар және сәбіз бар. Ыдыс дәмделеді және ұнтақталған сарысына себіледі.

Қонақтар бұл нәзік салатты ұзақ уақыт жақсы көреді.

Құрамы:

  • таяқшалар - 250 г;
  • Жұмсақ бел - 1 ас қасық;
  • Қияр - 3 дана;
  • жүгері - 100 г;
  • Лимон - 0,5 дана;
  • Жұмыртқа - 3 дана;
  • Пияз қауырсындары;
  • Майонез.

Дайындық:

Краб таяқшаларының жартысы корей сәбізінің жолақтарының қалыңдығын жолақтарға кеседі. Қияр қабығы аршылып, жолақтарға кесіледі. Жұмыртқалар жолақтарға кесілген. Пияз жарты сақинаға туралған.

Дайындалған ингредиенттер салат ыдысына салынып, үстіне маринадсыз жүгері құйылады. Ыдыс жарты лимон шырынын себіңіз, араластырыңыз және дәмдеңіз.

Рецепттің ерекшелігі - негізгі ингредиенттерді текшелерге кесу. Бұл олардың шынайы дәмін көрсетеді.

Құрамы:

  • таяқшалар - 200 г;
  • Сарымсақ - 1-2 қалампыр;
  • ірімшік - 150 г;
  • жаңа піскен шөптер - 50 г;
  • Сәбіз - 200 г;
  • Жұмыртқа - 4-5 дана;
  • Тұз, бұрыш, майонез.

Дайындық:

Ірімшік, таяқшалар, жұмыртқалар текшелерге кесіледі. Ингредиенттер корей сәбізімен, майдалап туралған сарымсақпен және шөптермен араласады. Ыдыс тұз бен қара бұрышқа себіліп, дәмдеуіштермен дәмделеді.

Бұл рецепт оның құрамдас бөліктерінің үлкен мөлшерімен және майонездің көптігімен танымал.

Құрамы:

  • таяқшалар - 250 г;
  • «Сәбіз-ча» - 250 г;
  • Қияр - 1 дана;
  • Пісірілген жұмыртқа - 3 дана;
  • Тәтті жүгері - 450 г;
  • Майонез 67%.

Дайындық:

Корей сәбізі мен қияры қысқа сабанға туралған, ал таяқшалар жарты сақинаға кесілген. Жұмыртқалар ұсақталған. Ингредиенттер жүгері мен майонезбен араласады. Жоғарғы жағы майонезбен кездейсоқ безендірілген.

Мен салаттарды жақсы көремін - оларды дайындаған кезде сіз қалағаныңызша тәжірибе жасай аласыз: ингредиенттермен, таңумен, қызмет көрсетумен ... Бұл, әрине, менің мұндай импульстарым әрдайым сәтті бола бермейтін кезде болады, бірақ әділеттілік үшін айта кету керек. , бұл өте сирек болады. Көбінесе жаңа және қызықты нәрсе шығады.

Содан кейін мен мұндай рецепттерді қайта-қайта қайталағым келеді - отбасына, достарына, туыстарына бару үшін. Олардың бірі краб таяқшалары, жүгері және корей сәбізі бар коктейль салаты - жеңіл, дәмді және өте тәбетті.

Құрамы:

1 порция үшін:

  • 1 ас қасық. л. майонез;
  • 1 ас қасық. л. шикі қаймақ;
  • 2-3 аскөк бұтақтары;
  • 2 ас қасық. л. консервіленген жүгері;
  • 30 г қатты ірімшік;
  • 30 грамм корей сәбізі;
  • 3-4 краб таяқшалары;
  • безендіруге арналған жасыл.

Дайындық:

Алдымен салатқа арналған таңғышты дайындап алайық. Қаймақ пен майонезді біріктіріңіз.

Аскөкті жуып, құрғатып, майдалап тураңыз.

Қаймақ пен майонезге аскөк қосыңыз.

Аскөк, майонез және қаймақ араластырыңыз. Бұл біздің жанармай бекетіміз болады. Әзірге оны бір жағына қойып, салатқа арналған қалған ингредиенттерге өтіңіз.

Краб таяқшаларын кішкене текшелерге кесіңіз.

Корей сәбізін де кішкене кесектерге кесеміз. Бұл үлкен маңызға ие - егер сіз сәбізді кесусіз қалдырсаңыз (ұзын жолақтар түрінде), салат жеуге ыңғайсыз болады.

Орташа үккіште үш қатты ірімшік.

Енді сіз салатты дайындауға кірісе аласыз. Біз оны қабаттарға саламыз. Ал, біз коктейль салатын дайындап жатқандықтан, біз оған шыны ыдыстарды қолданамыз - әр порция үшін өз ыдысы бар. Бірінші қабат - краб таяқшалары.

Біз краб таяқшаларының үстіне таңғыш қабатын қоюымыз керек. Мөлшеріне келетін болсақ, бұл қабат үшін біз бүкіл қоспаның үштен бірін қолданамыз.

Келесі қабат - консервіленген жүгері.

Және тағы да таңғыш қабатын қою керек: қайтадан жалпы соманың үштен бір бөлігі, яғни қалған бөлігінің жартысы қажет.

Енді сәбізді корей тілінде саламыз.

Сәбізден кейін - киім қабаты. Біз қалғанның бәрін саламыз.

Ал ең соңында үгітілген ірімшікті реттейміз.

Салатты шөптермен безендіруді ұмытпаңыз - аскөк, ақжелкен немесе туралған жасыл пияз. Бұл тағамға дайын көрініс береді.

Ингредиенттер

  • Корей сәбізі - 100 г
  • Краб таяқшалары - 100 г
  • Қатты ірімшік - 100 грамм
  • Тауық жұмыртқасы - 2 дана.
  • Майонез - 80-100 г
  • Жасыл пияз, ақжелкен - байлам
  • Тұз, бұрыш - дәміне қарай

Пісіру уақыты: 10 минут

Өнімділік: 4 порция

Егер сіз краб таяқшаларын жесеңіз, бірнеше минут ішінде кешкі асқа краб таяқшалары мен корей сәбізімен салат дайындауға болады. Фотосуреттері бар рецепт сізге бұл жеңіл, әдемі және дәмді салатты қалай дайындау керектігін кезең-кезеңімен айтып береді. Оны қабаттап немесе барлық ингредиенттерді араластырып, майонезбен дәмдеу арқылы дайындауға болады.

Негізгі рецепт майонезді таңғыш ретінде пайдаланады, бірақ егер сіз диетада болсаңыз, оны төмен калориялы айран, йогурт немесе майсыз қаймақпен ауыстырып көріңіз. Бұл диеталық таңғышты тұз және дәмдеуіштермен дәмдеуді ұмытпаңыз.

Корей сәбізі мен краб таяқшалары мен жұмыртқасы бар салатты қалай дайындау керек

Барлық ингредиенттерді дайындаңыз. Корей сәбізімен краб салатын дайындау үшін алдымен жұмыртқаны қатты қайнатып дайындау керек. Қалған ингредиенттерді тоңазытқыштан жай ғана алып тастауға болады. Корей сәбізін нарықта немесе супермаркетте сатып алуға болады, немесе оларды өзіңіз дайындауға болады, Интернетте және аспаздық журналдарда көптеген рецепттер бар;

Бұл салатта бірнеше қызмет көрсету нұсқалары бар. Фотосуреттер сізге сәбіз қосылған қабатты краб салатын қалай дайындау керектігін кезең-кезеңімен айтып береді, бірақ сол салатты әдемі пішінде пісіру сақинасын пайдаланып араластыруға және орналастыруға болады.

Сонымен, серіппелі пішінді табаны немесе пісіру сақинасын табаққа салыңыз да, жұмыртқаны табақтың түбіне үккіштен өткізіңіз. Сіз тек ақ түсті сала аласыз, ал салатты безендіру үшін сарысын пайдалана аласыз.

Жұмыртқаны аздап тұздап, майонез қабатын жағыңыз. Кішкене майонезді қолданғыңыз келсе, оны корнет немесе полиэтилен пакетке салып, оны салаттың бетіне өте кішкентай тесік арқылы сығыңыз.

Краб таяқшаларын толығымен ерітіңіз, ораманы алыңыз және оларды майонезбен жұмыртқаның үстіне дөрекі үккішпен сүртіңіз. Краб таяқшаларының орнына сіз краб етін қолдануға болады, ал біздің салат тек дәмге пайдалы болады.

Қатты ірімшікті үккіш арқылы жұқа жоңқаларға үккіштен өткізіп, краб таяқшаларының үстіне қойыңыз. Майонез қабатын жағыңыз.

Соңғы қабат ретінде үстіне корей сәбізін қойыңыз. Мен әдетте корей сәбізін орташа отта пісіремін, өйткені балалар да жейді. Бұл сәбіз бұл салатқа өте ыңғайлы.

Міне, краб таяқшалары мен сәбіз салаты дайын. Қабаттарды шығарып алмас үшін пісіру сақинасын абайлап көтеріңіз. Салатты қалауыңызша безендіріңіз. Мен жағына майдалап туралған жасылдарды қолдандым, олар жылдың кез келген уақытында денеге пайдалы және қажет.

Үстіне сарысы «жолын» жағыңыз, оны жасыл пияз қауырсындарымен қоршаңыз.

Корей стиліндегі краб таяқшалары, ірімшік және сәбіз қосылған салат, сіз білетіндей, қабаттарда әдемі түрде беріледі. Оны пісіру сақинасын пайдаланып, жоғарыдағы фоторецепттегідей қабаттап салуға болады. Шыны ыдысқа салат қабаттарын орналастыруға болады.

Бірақ сіз өзіңіздің тапсырмаңызды жеңілдете аласыз және сонымен бірге ас үйде жұмсайтын уақытты азайта аласыз. Қалайша? Жай ғана барлық ингредиенттерді терең ыдысқа араластырыңыз, салатты дәмдеңіз және бөліктерді бірдей диаметрі кішірек пісіру сақинасын пайдаланып тәбет табақтарына салыңыз. Жылдам, әдемі және дәмді - біз пісіруді бастағанда қалағанымыз осы емес пе?