«Сәбіз-ча» - корей сәбізі.

Дәмдеуіштермен маринадталған сәбізден жасалған салат бөлек тағам ретінде де, тәбет пен ыстық тағамдарды одан әрі дайындауға арналған компонент ретінде де танымал.

Бізге корей ұлттық асханасынан келген және көптеген өзгерістерге ұшыраған рецепт үй шаруасындағы әйелдер үшін аспаздық шығармашылық үшін орасан зор мүмкіндік ашты.

Қарапайым тағамдар көптеген қосымша компоненттерге ие болды.

Көбінесе корейлік рухта ол теңіз өнімдерімен, олардың бүкіл ассортиментімен біріктіріледі.

«Сәбіз» көбінесе дайын түрде сатып алынатындықтан, процесті жеңілдету үшін салаттарға арналған басқа өнімдер де жартылай фабрикаттар түрінде таңдалады. Бұл, мысалы, краб орамдары - өңдеуге оңай, теңіз жануарларының етінен жасалған дәмді, шырынды өнімдер.

Краб таяқшалары мен корей сәбізі бар салат - дайындаудың жалпы принциптері

Негізгі ингредиент - орамдар, олар осындай салаттарға кесілген немесе үгітілген түрде қосылады.

Рецептке байланысты олар кесектерге, сақиналарға және жолақтарға кесіледі. Сіз, әрине, ұсыныстарды елемеуге және өз қалауыңыз бойынша кесуге болады, бірақ бөліктер неғұрлым аз болса, олардың дәмі жалпы «суретте» азырақ байқалатынын есте ұстаған жөн.

«Сәбіз-ча» дүкенде де, үйде де жарамды, араластырмас бұрын, оны қолыңызбен аздап сығу арқылы артық ылғалды кетіріңіз.

Сәбізді қосымша кесуге жүгінбестен қосуға болады, бірақ жолақтар әлі де тым ұзын болса, оларды қолайлы өлшемге дейін қысқартыңыз.

Салаттардың дәмділігі ащы және ащы емес сәбізді араластыру арқылы реттеледі, егер рецепт шырынды тағамды қажет етсе, онда бұл маринадты қолдану арқылы жасалуы мүмкін.

Краб таяқшалары мен корей сәбізі қосылған салаттарға жаңа піскен қияр, консервіленген жүгері, пісірілген тауық жұмыртқасы немесе туралған омлетті қосуға болады.

Негізгі ингредиенттер кальмар және асшаян сияқты теңіз өнімдерімен үйлесімді түрде үйлеседі.

Майонез негізінен байыту үшін қолданылады, ал бұл өнімнің май құрамын дербес таңдауға болады.

Төмен калориялы тағамдар алу үшін майонез соусын майсыз қаймақпен сұйылтуға немесе онымен толығымен ауыстыруға болады.

«Президенттік, оңтүстік» – краб таяқшалары мен корей сәбізі, жүгері және жұмыртқа қосылған салат

Құрамы:

250 гр. краб жартылай фабрикаттары;

«сәбіз-ча» – 250 г;

Үш пісірілген жұмыртқа;

жарты банка тәтті жүгері;

Бір жаңа піскен қияр;

Майонез «еуропалық» немесе басқа, майлылығы 67% кем емес.

Дайындау әдісі:

1. Корей сәбізін майдалап тураңыз, қиярды қысқа жолақтарға, ал жартылай фабрикаттарды жұқа сақиналарға кесіңіз.

2. Қатты пісірілген жұмыртқалардың қабығын тазалап, оларды кішкене бөліктерге кесіңіз.

3. Ұсақталған ингредиенттерді консервіленген жүгерімен біріктіріп, майонезбен дәмдеңіз. Кішкене соусты шайқаңыз және жоғарғы жағын хаотикалық дизайнмен безендіріңіз.

Краб таяқшалары мен корей сәбізі қосылған салат – «Түпнұсқа»

Құрамы:

жіңішке краб таяқшалары – 250 гр.;

Шырынды, жұмсақ «сәбіз-ча» - сырғымалы стақан;

Үш жұмыртқа;

Жүгері консервілері – 100 г;

Үш кішкентай жаңа піскен қияр;

Пиязды жасыл пиязбен ауыстыруға болады;

жарты шағын лимон;

Майонез, төмен калория - 80 мл.

Дайындау әдісі:

1. Шаян таяқшаларын көлденеңінен және жартысынан, содан кейін қалыңдығы шамамен «сәбіз-ча» жолақтарындай етіп кесіңіз.

2. Жаңа піскен қиярды аршып, жолақтарға кесіңіз.

3. Қатты пісірілген жұмыртқаларды кесіңіз немесе тураңыз, пиязды жарты сақинаға айналдырыңыз.

4. Барлық туралған ингредиенттерді ыдысқа салыңыз, маринадтан ағызылған консервіленген жүгеріні қосыңыз.

5. Жарты лимонның шырынын сығып, оны салаттың үстіне себіңіз, араластырыңыз.

6. Майонезді құйып, бәрін қайтадан жақсылап араластырыңыз.

Краб таяқшалары мен корей сәбізі қосылған салат – «Мұхит»

Құрамы:

краб ет таяқшалары – 300 грамм;

Кішкентай асшаяндар, крилл – 250 гр.;

кальмарлар, ұсақ ұшалар – 250 гр.;

«сәбіз-ча», жұмсақ – 130 грамм;

бес тауық жұмыртқасы;

Орташа калориялы майонез, мүмкін әлсіз ірімшік немесе краб дәмі бар.

Дайындау әдісі:

1. Алдымен термиялық өңдеуден өтетін өнімдерді дайындаңыз. Мұны істеу үшін кальмарды сақиналарға кесіңіз, аздап тұздалған суды қайнатыңыз, оған кальмарды салып, қайтадан қайнағаннан кейін бір жарым минуттан артық емес пісіріңіз. Уақытты мұқият қадағалаңыз, әйтпесе кальмар қатты піседі және резеңкеге айналады. Бұл уақытта бөлек ыдыста асшаяндарды жұмсақ болғанша қайнатыңыз, суға аздап тұз қосып, жұмыртқаны бөлек қайнатыңыз.

2. Барлық қайнатылған өнімдерді әрі қарай қолданар алдында жақсылап салқындату керек, ал кальмар мен асшаяндарды дуршлагта кептіру арқылы артық ылғалды кетіру керек.

3. Енді кесуді бастайық. Жұмыртқаны аршып, сарысын алып тастап, ақтығын кішкене жолақтарға кесіңіз. Сарысын толығымен қалдырыңыз, оларды үстіне салатты безендіруге болады.

4. Таяқшаларды алдымен көлденеңінен, содан кейін ұзынынан кесіңіз, жұмыртқалар сияқты ірі емес кесіңіз.

5. Кальмар, асшаяндарды, жұмыртқаны, корей сәбізін қосып, екі ас қасық майонезден бастап, араластырыңыз. Қажет болса, көбірек тұздық қосыңыз, бірақ тұзды қосуға асықпаңыз, алдымен үлгі алыңыз.

6. Салатты қызмет көрсететін ыдысқа аударып, үстіне жұмыртқаның сарысы ұнтағын себіңіз.

Краб таяқшалары мен корей сәбізі қосылған салат – «Раджа»

Құрамы:

Салқындатылған краб жартылай фабрикаттары – 200 гр.;

Шырынды және ащы «сәбіз-ча» – 140 гр.;

ірі жұмыртқа – 4 дана;

Ыстық сарымсақтың үш кішкентай қалампыры;

майонез, 40%;

Екі ас қасық мұздатылған сары май (киім үшін).

Дайындау әдісі:

1. Жұмыртқаны шайқаңыз, аздап тұз қосыңыз және алынған жұмыртқаны жұқа құймаққа қуырыңыз. Салқындатып, оны қысқа, жұқа жолақтарға кесіңіз.

2. Сондай-ақ краб орамдарын жасаңыз.

3. Туралған өнімдерді сәбізбен біріктіріңіз, сығылған сарымсақ қосыңыз, аздап тұз қосыңыз.

Краб таяқшалары мен корей сәбізі қосылған салат – «Ескі пагода»

Құрамы:

Қытай қырыққабатының жарты шанышқысы – 350 гр.;

«сәбіз-ча» - 120 грамм;

240 грамм салқындатылған жартылай фабрикаттар краб өнімдері;

Консервіленген, жұмсақ, «кәмпит» жүгері консервілері;

Екі кішкентай қияр;

Пияз қауырсындары;

Киімге арналған «Прованс салаты» майы 40%.

Дайындау әдісі:

1. Қытай қырыққабатын мүмкіндігінше жұқа жоңқаларды алуға тырысып тураңыз, көп мөлшерде тұз қосып, қасықпен бірнеше рет басыңыз.

2. Жартылай дайын краб өнімдерін ұзына бойына, содан кейін қайтадан диагональ бойынша, кішкене бөліктерге кесіңіз де, қырыққабатқа жіберіңіз.

3. Қиярдың терісін алып тастаңыз, егер сізде жас қияр болса, бұл қажет емес. Әр қиярды ұзындығына қарай қалыңдығына қарай 4-6 бөлікке кесіп, жұқа жолақтарға кесіңіз. Туралған қиярды таяқшалармен араласқан қырыққабатқа жіберіңіз.

4. Жүгері, сәбіз, майдалап туралған пияз қосып, бірнеше қасық тұздық қосып, араластырыңыз.

Краб таяқшалары мен корей сәбізі қосылған салат – «Теңіз бризі»

Құрамы:

200 гр. балдыркөк қосылған балдырлар (теңіз балдырлары);

краб таяқшалары, салқындатылған – 130 гр.;

140 гр. Корей «сәбіз-ча»;

Жаңа піскен қияр, мүмкін жылыжай қияры – 3 дана;

60 гр. жоғары сапалы зәйтүн майы (тазалау үшін).

Дайындау әдісі:

1. Ламинарияны (теңіз балдырларын) сәбізбен араластырыңыз. Жолақтарға кесілген жаңа шырынды қияр қосыңыз. Егер бұл тым жұқа немесе кішкентай жасалса, қияр көп шырын шығарады және жеңіл тағамдар дымқыл болады.

2. Салқындатылған жартылай фабрикаттарды үлкен жолақтарға диагональ бойынша кесіңіз де, қалған өнімдерге қосыңыз.

3. Кішкене бөліктерде зәйтүн майын таңғыш ретінде құйыңыз, өте мұқият араластырыңыз. Тұзды қажетінше қосу керек, өйткені сәбіз мен теңіз балдыры тұзды. Тек салқындатылған күйде ұсыныңыз.

Краб таяқшалары мен корей сәбізі қосылған қабатты салат – «Швед үстелі»

Құрамы:

150 гр. тәтті консервіленген жүгері және краб таяқшалары;

«сәбіз-ча», жұмсақ – 120 грамм;

230 грамм орыс ірімшігі;

Кішкентай тәтті пияз;

Хош иістендірілмеген майонез 55% май.

Дайындау әдісі:

1. Тостағанның түбіне майдалап туралған пияздың қабатын, ал оның үстіне - майонездің қалың торын салыңыз.

2. Пиязға сәбіз қабатын салыңыз, егер оның жолақтары тым ұзын болса, оларды кесектерге кесіңіз.

3. Жоғарыдан краб жартылай фабрикаттарының қабатын сүртіңіз, сонымен қатар майонез торын жағыңыз.

4. Жүгеріні пияздың үстіне қойып, үстіне ірімшікті үккіштен өткізіңіз.

5. Әдетте салаттың үстіңгі жағы майонезбен жабылмайды, бірақ ірімшікті кептіруге жол бермеу үшін оны соуспен де ылғалдандыруға болады. Тағамды жасанды уылдырықпен аздап себу арқылы безендіріңіз.

Краб таяқшалары мен корей сәбізі қосылған салат – «Маяк»

Құрамы:

400 грамм краб таяқтары, тек жоғары сапалы, тығыз консистенция;

Қызыл тұздалған балық филесі – 200 грамм;

Ащы «сәбіз-ча» – 300 грамм;

Майонез 72%, «еуропалық».

Дайындау әдісі:

1. Қызыл, жақсы тұздалған балықтың филесін «мөлдір» тілімдерге кесіңіз.

2. Орамдарды абайлап жайыңыз да, үстіне балық табақшаларын қойып, қайтадан ораңыз. Тоңазытқышқа төрттен бір сағатқа қойыңыз.

3. Содан кейін оларды қалыңдығы бес миллиметрден аспайтын сақиналарға кесіп, ащы сәбізбен біріктіріңіз. «Сәбіз-ча» ұзындығы 2 сантиметрден аспайтын етіп алдын ала кесілген.

4. Майонез қосып, «орамдарды» бұзбай, мұқият араластырыңыз.

«Саудагердің пальтосы» – краб таяқшалары мен корей сәбізі қосылған классикалық майшабақ салаты

Құрамы:

300 г корей сәбізі;

250 г корей қызылшасы;

350 г краб, салқындатылған таяқшалар;

Майшабақ ұшасы, жоғары тұздалған;

Майонез 67%.

Дайындау әдісі:

1. Майшабақтарды абайлап ішіңіз, филеге қабығын алып тастаңыз және оны омыртқа мен сүйектерден бөліңіз. Мүмкіндігінше майдалап тураңыз.

2. «Орамдарды» жайып, үстіне туралған майшабақтарды жұқа, біркелкі етіп салып, қайтадан орап, жарты сағатқа қалдырыңыз.

3. Роликтер «тұндырылып» жатқанда, корей сәбізін тұздықсыз, қызмет көрсететін табақтың түбіне біркелкі таратыңыз.

4. Жұқа сақиналармен кесілген толтырылған таяқтарды үстіне қойыңыз, бірақ олардың барлығы емес, безендіру үшін аздап қалдырыңыз. Барлығына майонез құйыңыз.

6. Майшабақпен толтырылған сақиналарды безендіру үшін үстіне қойып, майдалап үгітілген краб орамдарына аздап себіңіз.

Краб таяқшалары мен корей сәбізі бар салат - трюктар мен пайдалы кеңестер

Мұздатылған краб таяқшалары суық суда ерімейді, ол целлюлозаға сіңіп, оны шамадан тыс сулы етеді, өнімнен шырындарды жуады.

Таяқтарды сатып алғанда, жоғары сапалы жартылай фабрикаттар үшін олардың құрамына назар аударыңыз, тізімде бірінші орын сурими болады - ұсақталған балық, олардан шын мәнінде краб таяқшалары дайындалады.

Корей сәбізін басқа өнімдерге қоспас бұрын, әсіресе майонезбен дәмдеуді жоспарласаңыз, кептірген дұрыс. Мұны істеу үшін, аздап сығылған сәбізді дуршлагқа салып, оған біраз уақыт қалдырыңыз, артық тұзды ерітінді ағып кетеді.

Салатқа қосылған жаңа піскен қияр тым ұсақ кесілмеуі керек, олардың дәмі нашар болады, бірақ тағамды артық шырынмен толтырады.

Мұндай салаттарды ұсынар алдында және аз мөлшерде киіңіз, әйтпесе олар қышқыл болады.

Ингредиенттердің ең аз жиынтығы бар қарапайым және сонымен бірге дәмді салат, ол тез тағамдар ретінде де, кешкі асқа қосымша ретінде де жарамды.

Порция саны: 4

Пісіру уақыты: 50 минут

Энергетикалық құндылық

  • калория мөлшері - 254,9 ккал;
  • ақуыздар - 5 г;
  • майлар - 23,2 г;
  • көмірсулар - 6,4 г.

Ингредиенттер

  • краб таяқшалары - 80 г;
  • жаңа сәбіз - 80 г;
  • ақ қырыққабат - 80 г;
  • өңделген ірімшік - 1 дана;
  • сарымсақ қалампыры - 2 дана;
  • корей сәбізіне арналған дәмдеуіш - дәміне қарай;
  • тұз, қант, ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
  • майонез - таңу үшін;
  • үстел сірке суы - 1/3 шай қасық;
  • күнбағыс майы.

Қадамдық дайындық

  1. Алдымен корей тілінде сәбіз жасау керек. Сіз, әрине, дүкеннен сатып ала аласыз, бірақ оны өзіңіз дайындау қиын емес, дәмі әлдеқайда жақсы болады. Сондықтан, аршылған сәбізді арнайы үккіштегі ыдысқа үккіштен өткізіп, қолыңызбен аздап ұсақтап, қант пен тұзды себіңіз. Бұл пішінде көкөніс жеткілікті мөлшерде шырын шыққанша біраз уақыт тұруы керек, содан кейін оны ағызып алу керек.
  2. Сәбізге дәміне қарай арнайы дәмдеуіш және баспасөз арқылы сығылған сарымсақ қосыңыз. Қыздырылған май (хош иістендірілген майды қолданбаңыз) және аздап сірке суын құйыңыз. Тұндыруға қалдырыңыз.
  3. Қырыққабатты мүмкіндігінше ұсақтап тураңыз, қолыңызбен басып, тұз қосыңыз. Бұрыш.
  4. Бұл салат қабатталған болғандықтан, арнайы пісіру сақинасын пайдаланыңыз. Егер ол жоқ болса, бұл жай ғана таяз тағам. Бірінші қабатқа корей сәбізін салыңыз.
  5. Үгітілген ірімшікті үстіңгі жағына абайлап салыңыз (көбірек ыңғайлы болу үшін оны үккіштен өткізер алдында оны мұздатқышқа қысқа уақытқа қойыңыз) және майонезбен мұқият жағыңыз. Оны тым көп ұсақтамаңыз - бұл салатта ауаның болуы маңызды.
  6. Содан кейін кішкентай жолақтар мен майонездегі краб таяқшалары келеді.
  7. Ыдыс қырыққабат қабатымен аяқталады, ол да майонезбен жабылуы керек. Үстіне диагональ бойынша кесілген краб таяқшаларының жіңішке тілімдерін және ақжелкеннің бір бұтағын салыңыз.

Кеңес:Консервіленген бұршақтар да краб таяқшаларымен және ащы сәбізмен жақсы үйлеседі. Сіз өз шырынында бұршақ дақылдарының кез келген түрін таңдай аласыз - қызыл немесе ақ, ​​бұл тек сіздің қалауыңызға байланысты. Бұршақтарды қосу салатты көбірек толтырады. Соя соусының бірнеше тамшысын қосып, тағамға аздап «дәмді» қосуға болады.

Краб таяқшалары, корей сәбізі, саңырауқұлақтар және жүгері қосылған Виктория салатының рецепті

Бұл тәбет бір-біріне ұқсамайтын және күтпеген компоненттерді біріктіреді, бірақ олар бірге өз жанкүйерлерін табатын талғампаз тағамға айналады.


Порция саны: 9

Пісіру уақыты: 30 минут

Энергетикалық құндылық

  • калория мөлшері - 211,8 ккал;
  • ақуыздар - 3,7 г;
  • майлар - 19,5 г;
  • көмірсулар - 5,5 г.

Ингредиенттер

  • краб таяқшалары - 200 г;
  • консервіленген шампиньондар - 200 г;
  • консервіленген жүгері - 200 г;
  • тауық жұмыртқасы - 6 дана;
  • Корей сәбізі - 100 г;
  • пияз - 1 дана;
  • майонез - 230 г.

Қадамдық дайындық

  1. Мұздатылған краб таяқшаларын пайдалансаңыз, оларды ашылмаған қаптамаға жылы суға қысқа уақытқа батыру арқылы жібітіңіз. Текшелерге кесіңіз.
  2. Жұмыртқаларды қатты қайнатыңыз, мұзды суда салқындатыңыз (бұл олардың қабығын мұқият тазартуға және өнімнің өзінің жоғары температурасына шамадан тыс пісіруіне жол бермейді). Ұнтақтау.
  3. Сіз жай консервіленген немесе маринадталған саңырауқұлақтарды ала аласыз. Соңғы жағдайда тағам аздап дәмділікке ие болады, ол маринадтағы сірке суымен қамтамасыз етіледі. Құмырада тұтас және үлкен саңырауқұлақтар болса, оларды жұқа тілімдерге кесіңіз.
  4. Пиязды тазалап, майдалап тураңыз. Пиязды жасылмен ауыстыруға болады.
  5. Корей сәбізі ұзын болса, аздап кесіңіз.
  6. Ыдысқа жұмыртқаны, сәбізді, пиязды, краб етін және саңырауқұлақтарды салыңыз.
  7. Жүгеріні сұйықтықты ағызғаннан кейін кәдімгі салат ыдысына салыңыз.
  8. Майонез қосып, жақсылап араластырыңыз. Түпнұсқа және дәмді салат дайын! Оның әшекейі - жасыл желек пен жүгері дәндері.

Әрбір тағамның әсерлі тұсаукесері үшін жаңа піскен салаттың негізін жасаңыз немесе рукола жапырақтарымен безендіріңіз, ал үстіне краб етінің жіңішке тілімдері мен ақжелкен бұтақтарынан қарапайым гүлді жасаңыз. Қиялыңызды пайдаланыңыз, сонда сіздің қонақтарыңыз бұл салаттардың дәмімен ғана емес, сұлулығымен де таң қалдырады. Асың дәмді болсын!

Мен салаттарды жақсы көремін - оларды дайындаған кезде сіз қалағаныңызша тәжірибе жасай аласыз: ингредиенттермен, таңумен, қызмет көрсетумен ... Бұл, әрине, менің мұндай импульстарым әрдайым сәтті бола бермейтін кезде болады, бірақ әділеттілік үшін айта кету керек. , бұл өте сирек кездеседі. Көбінесе жаңа және қызықты нәрсе шығады.

Содан кейін мен мұндай рецепттерді қайта-қайта қайталағым келеді - отбасына, достарына, туыстарына бару үшін. Олардың бірі краб таяқшалары, жүгері және корей сәбізі бар коктейль салаты - жеңіл, дәмді және өте тәбетті.

Құрамы:

1 порция үшін:

  • 1 ас қасық. л. майонез;
  • 1 ас қасық. л. шикі қаймақ;
  • 2-3 аскөк бұтақтары;
  • 2 ас қасық. л. консервіленген жүгері;
  • 30 г қатты ірімшік;
  • 30 грамм корей сәбізі;
  • 3-4 краб таяқшалары;
  • безендіруге арналған жасыл.

Дайындық:

Алдымен салатқа арналған таңғышты дайындап алайық. Қаймақ пен майонезді біріктіріңіз.

Аскөкті жуып, құрғатып, майдалап тураңыз.

Қаймақ пен майонезге аскөк қосыңыз.

Аскөк, майонез және қаймақ араластырыңыз. Бұл біздің жанармай бекетіміз болады. Әзірге оны бір жағына қойып, салатқа арналған қалған ингредиенттерге өтіңіз.

Краб таяқшаларын кішкене текшелерге кесіңіз.

Корей сәбізін де кішкене кесектерге кесеміз. Бұл үлкен маңызға ие - егер сіз сәбізді кесусіз қалдырсаңыз (ұзын жолақтар түрінде), салат жеуге ыңғайсыз болады.

Орташа үккіште үш қатты ірімшік.

Енді сіз салатты дайындауға кірісе аласыз. Біз оны қабаттарға саламыз. Ал, біз коктейль салатын дайындап жатқандықтан, біз оған шыны ыдыстарды қолданамыз - әр порция үшін өз ыдысы бар. Бірінші қабат - краб таяқшалары.

Біз краб таяқшаларының үстіне таңғыш қабатын қоюымыз керек. Мөлшеріне келетін болсақ, бұл қабат үшін біз бүкіл қоспаның үштен бірін қолданамыз.

Келесі қабат - консервіленген жүгері.

Және тағы да таңғыш қабатын қою керек: қайтадан жалпы соманың үштен бір бөлігі, яғни қалған бөлігінің жартысы қажет.

Енді сәбізді корей тілінде саламыз.

Сәбізден кейін - байыту қабаты. Біз қалғанның бәрін саламыз.

Ал ең соңында үгітілген ірімшікті реттейміз.

Салатты шөптермен безендіруді ұмытпаңыз - аскөк, ақжелкен немесе туралған жасыл пияз. Бұл тағамға дайын көрініс береді.

Корей сәбізімен және басқа ингредиенттермен краб салатын дайындауға арналған қадамдық рецепттер

2018-01-20 Наталья Данчишак

Баға
рецепт

10061

Уақыт
(мин)

Бөлімдері
(адамдар)

Дайын тағамның 100 граммында

5 гр.

15 гр.

Көмірсулар

6 гр.

187 ккал.

Нұсқа 1. Краб таяқшалары мен корей сәбізі бар классикалық салат рецепті

Шаян салаты дәстүрлі түрде күрішпен дайындалады. Шын мәнінде, краб таяқшаларынан көптеген дәмді және түпнұсқа тағамдар жасауға болады. Краб таяқшалары мен корей сәбізі қосылған салат - оның өткірлігімен және ерекше дәмімен ерекшеленетін нұсқалардың бірі.

Ингредиенттер

  • жаңа піскен жасыл;
  • десерт жүгері - банка;
  • Корей сәбізі - 200 г;
  • дәміне қарай ас тұзы;
  • пісірілген жұмыртқа - төрт дана;
  • майонез - шағын пакет;
  • краб ет таяқшалары - 200 г;
  • сарымсақ - екі қалампыр.

Корей сәбізімен краб салатының қадамдық рецепті

Краб таяқшаларын мұздатқыштан алдын ала алып тастап, тоңазытқышта ерітіңіз. Әрбір таяқшадан қорғаныс қабығын алыңыз. Ұзындығы бойынша кесіп, майдалап тураңыз.

Жұмыртқаны қатты қайнатылғанға дейін қайнатыңыз. Салқындатылған жұмыртқалардан қабықтарды алып тастап, кесектерге кесіңіз.

Жасылдарды шайыңыз және кесіңіз. Терең контейнерде краб етінің таяқшаларын жұмыртқа мен шөптермен біріктіріңіз. Жүгері банкасын ашыңыз, сұйықтықты ағызып, мазмұнын тағамның қалған бөлігіне қосыңыз. Мұнда да корей сәбізін жіберіңіз. Сарымсақ түйіршіктерін аршып, оларды тікелей салатқа сарымсақ сығу арқылы сығыңыз. Майонез, тұз қосып, мұқият араластырыңыз.

Сіздің қалауларыңызға қарай, пісіру үшін дәмді немесе жұмсақ корей сәбізін пайдалануға болады. Салаттың тамшылап кетпеуі үшін қызмет етер алдында оны киіңіз.

Нұсқа 2. Корей сәбізімен краб салатының жылдам рецепті

Мереке үшін біз әрқашан мүмкіндігінше әртүрлі және дәмді тағамдарды дайындауға тырысамыз. Мен оны дайындауға ең аз уақыт қажет болғанын қалаймын. Бұл салат нұсқасы жылдам тағамдар сериясынан. Дайындыққа он минуттан аспайды.

Ингредиенттер

  • краб таяқшаларының шағын пакеті;
  • ас тұзы;
  • 150 г корей сәбізі;
  • майонез;
  • екі пісірілген жұмыртқа;
  • жарты банка түйіршіктелген зәйтүн.

Краб таяқшалары мен корей сәбізімен салатты қалай тез дайындауға болады

Жібітілген краб таяқшаларынан қорғаныс қабығын алып тастаңыз және оларды шайбаларға кесіңіз.

Зәйтүндерді маринадтан алып, сақиналарға кесіңіз. Қатты пісірілген жұмыртқаларды салқындатып, қабығын аршыңыз. Кішкене текшелерге кесіңіз.

Барлық туралған ингредиенттерді терең ыдыста біріктіріңіз, корей сәбізін және майонезді қосыңыз. Араластырыңыз, дәмін татыңыз, дәмін тұзбен реттеңіз. Тесті әдемі салат ыдысында немесе қызмет көрсететін ыдыста ұсыныңыз.

Зәйтүнді жасыл немесе қара түсті алуға болады. Егер сіз аз калориялы тағамдар жасағыңыз келсе, таңу үшін қаймақ пайдаланыңыз.

3-нұсқа. Корей сәбізі мен қызанақ қосылған краб салаты

Көкөністер салатты сау, шырынды және жеңіл етеді. Біз тағамдарды порцияланған тостағандарға немесе ұзын стакандарға саламыз. Дәмді тағамдардың негізгі шарты - жаңа және сапалы краб өнімі.

Ингредиенттер

  • ¾ майонез пакеті;
  • 100 г краб таяқшалары;
  • Корей сәбізі - 100 г;
  • жаңа піскен қияр;
  • бір түйір болгар бұрышы;
  • бір жаңа піскен қызанақ.

Қалай пісіру керек

Корей стиліндегі сәбізді тостағандардың түбіне қойып, оларды аздап нығыздап, майонезбен жағыңыз.

Болгар бұрышын шайыңыз. Оны кесіп ашыңыз және сабақты алыңыз. Тұқымдарды мұқият тазалаңыз. Көкөністерді жұқа жолақтарға кесіңіз. Сәбіздің үстіне қойыңыз, тегістеп, майонезбен жабыңыз.

Тоңазытқышта краб таяқшаларын ерітіңіз. Әрқайсысынан пленканы алып тастаңыз. Таяқшаларды талшықтарға бөлшектеп, жартысын кесіңіз. Бұрыш қабатына салып, майонезбен жағыңыз. Аздап тұз.

Қияр мен қызанақты жуыңыз. Көкөністерді майлықпен сүртіңіз. Томатты кішкене тілімдерге кесіңіз. Краб таяқшаларының үстіне жағып, майонезбен майлаңыз. Қиярдың қабығын кесіңіз. Оны жұқа жолақтарға ұсақтап, жаңа піскен қызанақ қабатына таратыңыз. Майонездің қалың торымен безендіріңіз.

Пісіру сақинасын пайдаланып, салатты табаққа салуға болады. Оны тегіс табаққа салып, ингредиенттерді тығыздап, қабаттарға салыңыз. Содан кейін сақинаны абайлап алыңыз.

4-нұсқа. Краб таяқшалары мен «Валерия» корей сәбізі қосылған салат

Дайындау үшін көптеген жасыл шөптер пайдаланылады, бұл салатты сау және әдемі етеді.

Ингредиенттер:

  • краб таяқшалары немесе орамдары - 200 г;
  • пияз және аскөк жасыл - байлам;
  • төрт тауық жұмыртқасы;
  • бір шымшым ұнтақталған қара бұрыш пен тұз;
  • ірімшік - 100 г;
  • 160 г майонез;
  • сарымсақ қалампыры;
  • 200 г корей сәбізі.

Қадамдық рецепт

Жұмыртқаны суы бар кастрюльге салып, сегіз минут пісіріңіз. Содан кейін оларды мұзды суға салқындатып, қабығын аршып, майдалап тураңыз.

Үлкен бөліктерге ірімшікті үккіште ұнтақтаңыз. Алдымен мұздатқыштан краб таяқшаларын алып, бөлме температурасында жібітіңіз. Біз оларды қорғаныс пленкасынан тазалап, текшелерге кесеміз.

Біз ұсақталған өнімдерді терең салат ыдысында біріктіреміз. Корей сәбізін қосыңыз. Жасыл пиязды және аскөкті жуыңыз, құрғатыңыз және майдалап тураңыз. Басқа өнімдерге жібереміз. Бұрыш және тұз. Сарымсақтың бір түйірін аршып, оны сарымсақ сығу арқылы салат ыдысына өткізіңіз. Майонезбен дәмдеңіз және жақсылап араластырыңыз.

Корей сәбізі ұзын болса, оларды кішкене жолақтарға кесіңіз. Салатты соңында тұздап, бұрыштап қойған дұрыс, себебі сәбіздің құрамындағы дәмдеуіштер жеткілікті болуы мүмкін.

5-нұсқа. Тұздалған қияр және корей сәбізі қосылған краб салаты

Краб еті маринадталған сәбізмен жақсы үйлеседі. Тұздалған қияр жағымды әсер береді, ал тәтті жүгері мен пісірілген жұмыртқа дәм мен дәмдеуіштердің теңгерімін теңестіреді.

Ингредиенттер:

  • жеті краб таяқтары;
  • тұз;
  • бір маринадталған қияр;
  • 125 г майонез;
  • 100 г корей сәбізі;
  • 100 г десерт жүгері;
  • екі үлкен жұмыртқа.

Қалай пісіру керек

Жұмыртқаларды ауыз суы бар кішкене кастрюльге салып, шамамен сегіз минут пісіріңіз. Қайнаған суды төгіп тастаңыз. Жұмыртқаны мұзды суға салқындатып, қабығын алыңыз. Аршылған өнімді кішкене тілімдерге кесіңіз.

Қиярды маринадтан алыңыз. Тұздалған көкөністі кішкене кесектерге кесіңіз. Ерітілген краб өнімін қаптамадан алып тастап, шеңберлерге кесіңіз.

Шеңберлерге кесілген таяқтарды, туралған маринадталған қияр мен пісірілген жұмыртқаны терең салат ыдысына салыңыз. Мұнда тәтті жүгері, одан сиропты ағызғаннан кейін және корей сәбізін қосыңыз. Аздап тұздап, майонез қосыңыз. Араластырыңыз.

Сіз краб таяқшаларын етпен ауыстыра аласыз. Краб таяқшаларын сатып алғанда, жарамдылық мерзіміне және қаптаманың күйіне назар аударыңыз. Ол зақымданбауы керек. Жаңа краб таяқшалары шырынды және нәзік болады.

Нұсқа 6. Корей сәбізі мен теңіз өнімдері қосылған краб салаты

Шаян салаттары көбінесе теңіз өнімдерімен дайындалады. Бұл асшаяндар, мидиялар немесе кальмар болуы мүмкін. Соңғысын жаңа піскен немесе консервіленген түрде пайдалануға болады. Тағам жеңіл, пайдалы және дәмді болады.

Ингредиенттер

  • 300 г краб таяқшалары;
  • майонез «Провонсал»;
  • 250 г кішкентай асшаяндар, крилл;
  • тауық жұмыртқасы - бес дана;
  • 250 г кішкентай кальмар ұшалары;
  • 130 г жұмсақ корей сәбізі.

Қадамдық рецепт

Біз кальмарды тазалап, оны сақиналарға кесеміз. Оларды қайнаған суға салып, аздап тұздап, шамамен екі минут қайнатыңыз. Саңылаулары бар қасықпен алыңыз. Бөлек ыдыста аршылған асшаяндарды жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Біз оларды дуршлагқа тастаймыз. Жұмыртқаны қатты қайнатыңыз, салқындатыңыз және қабығын аршыңыз.

Сарысын ақтардан бөліңіз. Соңғысын кішкене жолақтарға кесеміз. Сарысын тұтас қалдырыңыз.

Таяқшалардан қорғаныш пленканы алыңыз. Біз оларды көлденең кесеміз, содан кейін оларды ұзына бойымен кішкене жолақтарға кесеміз.

Теңіз өнімдерін терең ыдысқа салыңыз, корей сәбізін, пісірілген жұмыртқаны және краб өнімін қосыңыз. Майонез қосып, араластырыңыз. Үлгісін алайық. Қажет болса, аздап тұз қосыңыз. Тәтті салат ыдысына салып, ұнтақталған сарысымен безендіріңіз.

Корей сәбізінен артық сұйықтықты кетірген жөн. Мұны істеу үшін оны елекке қойып, біраз уақытқа қалдырыңыз.

Нағыз гурмандар арасында теңіз өнімдерінің әртүрлі тағамдары ерекше құрметке ие. Асшаяндардан, крабтан, кальмардан және басқа да теңіз жануарларынан жасалған салаттарсыз ешқандай мереке толық болмайды. «Валерия» салаты кез келген дәм татушылар үшін сүйікті тағам болады, өйткені оның құрамында балалар мен көптеген ересектер жақсы көретін краб еті бар. Оны дайындау көп күш пен уақытты қажет етпейді, әсіресе қонақтар жолда болса.

Краб таяқшалары мен корей сәбізі бар салат керемет тәбетті және дәмді болады. Оны мерекелік үстелге де, әдеттегі түскі асқа да беруге болады. Пісіру үшін сізге краб етін қоспағанда, тоңазытқышта табуға болатын қарапайым өнімдер қажет.

Корей сәбізі мен краб таяқшаларының салаты майонездің мазмұнына қарамастан ерекше жеңіл және балғын болып шығады, ал таңу ащы және жағымды дәм қосады. Майонез қандай да бір себептермен жарамсыз болса, оны қаймақпен ауыстыруға болады.

Краб таяқшалары бар «Валерия» салаты аз уақытты қажет ететін қарапайым тағамдар тізіміне қосылады. Нағыз үй шаруасындағы әйел ғана емес, сонымен қатар кез келген ер адам сүйіктісін талғампаз тағаммен қуанта алады.

«Валерия» салаты - рецепт

Тіпті тамақ пісіруді білмейтін және аспаздық жағалауы одан өте алыс екеніне сенетін адам корей сәбізі мен краб таяқшалары қосылған «Валерия» салатын дайындай алады. Сізге тек туралған өнімдерді майонезбен дәмдеңіз және араластырыңыз.

Ингредиенттер

Корей сәбізі қосылған краб таяқшаларының салаты ингредиенттермен шамадан тыс жүктелмеген, сондықтан оларды сатып алуда қиындықтар болмауы керек. Ең бастысы - жаңа піскен краб етін таңдаунемесе бюджетке қолайлы нұсқаны пайдаланыңыз және кәдімгі краб таяқшаларын сатып алыңыз.

Қатты ірімшіктің орнына өңделген ірімшікті қолдануға болады. Ал дәмдеуіштерді ұнататындар үшін бір шымшым немесе екі ұнтақталған қара бұрыш немесе құрғақ сарымсақ қолайлы.

Корей тілінде сәбіз дайындау

Екінші компоненті бар корей сәбізімен краб салатын дайындауды бастау керек. Әрине, бұрын дайындалған компонентті сатып алу немесе пайдалану оңайырақ, сондықтан салат тезірек дайын болады. Бірақ корей сәбізін үйде жасаған дұрыс: егер сіз дайындаудың қыр-сырын білсеңіз, дәмі дүкендегілерден еш айырмашылығы болмайды. Жоспарланған мерекеден бір күн бұрын ашыту керек екенін есте сақтаңыз.

Корей сәбізін дұрыс жасау үшін осы ингредиенттерді жинақтау керек: сәбіз (3 данадан 1 кг-ға дейін), 9 пайыздық сірке суы (2 ас қасық), қант, тұз, кинза, қызыл бұрыш, сарымсақ және өсімдік майы.

Егер сізде уақыт жеткіліксіз болса, сәбізді пеште немесе қуыруға арналған табада пісіруге болады, бірақ олар қуырылмай, жұмсақ болады. Егер салат тым ащы болып шықса, жаңғақ дәмін жұмсарту арқылы тағамды сақтайды.

Салатты дайындау

Бұл рецепт керемет қарапайым, өйткені қайнатуды қажет ететін жалғыз ингредиент - жұмыртқа. Салаттың калория мөлшері ең аз. Рецепт 5-6 порцияға арналған:

Сізге тек тұз қосылған салаттың дәмін татсаңыз болғаны, дәмдеуіштерді дәміне қарай реттеңіз және дайын! Сіз оны кәдімгі салат ыдысында қызмет ете аласыз немесе тағамға қажетті пішінді беру үшін әртүрлі контейнерлерді пайдалана аласыз.

Тағамды әртараптандыру жолдары

«Валерия» салаты, көптеген басқа тағамдар сияқты, әр үй шаруасындағы әйел әртүрлі дайындалады. Кейбіреулер, мысалы, өздерінің арнайы компонентін қосады, ал басқалары ингредиенттердің бірін екіншісімен ауыстырады. Бұл тәбетке қосуға болатын өнім - қытай қырыққабаты. Бұл тағамға шырындылық пен нәзіктік береді, сонымен қатар көлемді айтарлықтай арттырады. Қырыққабаттың орнына салат қосуға болады. Бұл ыдысты бұзбайды.

Тағы бір жеңіске жету нұсқасы қанықтыру үшін қайнатылған немесе ысталған тауықтың төс етін қосу болады. Оны майдалап турап, қалған ингредиенттермен араластыру керек. Бұл жағдайда сіз ірімшікті өткізіп, зәйтүн майонезін қолданып көріңіз, әйтпесе тағам тым қалың болып шығады.

Өнімдердің санын сіздің талғамыңызға қарай өзгертуге болады, бұл жағдайда салат басқалардыкіндей болмайды. Айта кету керек, салаттан сарымсақты алып тастамағаныңыз жөн, ол өткірлік пен өткірлікті қосады, сондықтан сіз мөлшерді екі есе көбейте аласыз, бірақ бастысы - оны асыра алмау.

Жасылдарға келетін болсақ, аскөк пен жасыл пиязға артықшылық беру керек, өйткені олар бірге басқа өнімдермен тамаша үйлеседі. Егер тәбет мерекеге дайындалса, онда онымен бірге келетін тамаша сусын - қышқылсыз немесе жартылай құрғақ шампансыз нәзік хош иісі бар ақ шарап.

Ас үй - эксперименттер орынды болатын орын, сондықтан эксперименттерден қорқудың қажеті жоқ. Валерия салатына ананас, зәйтүн, зәйтүн, қияр немесе маринадталған саңырауқұлақтарды қауіпсіз қосуға болады. Барлығы өз қолыңызда!

Назар аударыңыз, тек БҮГІН!