Тауық еті қосылған қырыққабат орамында қанша калория бар. Қырыққабат орамдарының калория мөлшері

Орамжапырақ орамы деп аталатын шығыс тағамын ұнатпайтын адамды табу қиын. Етпен толтырылған тәбетті қырыққабат конверттері олардың жақын «туыстарына» - жүзім жапырақтарына оралған долма мен сармаға таң қалдырады. Дегенмен, қызанақ-қаймақ соусында бұқтырылған шошқа еті мен сиыр қырыққабат орамдарының жоғары калориялылығы олардың фигурасын бақылайтын немесе салмағын жоғалтқан адамдарға бұл танымал тағамнан ләззат алуға мүмкіндік бермейді.

Кем дегенде кейде дәмді қырыққабат орамдарының дәмін татып, беліңізге зиян тигізбеу үшін қалай бас тартпауға болады?

Қырыққабат орамдарының пайдасы

Қырыққабат орамдары дайындалатын барлық ингредиенттер біздің денемізге пайдалы: өсімдік талшығы ішек жұмысын ынталандырады және холестерин деңгейін қалыпқа келтіреді; қырыққабатта, фолий қышқылына және калий тұздарына бай С дәрумені диетаның маңызды құрамдас бөлігі болып табылады; аминқышқылдары, белоктар мен көмірсулар жасушалардың құрылыс материалдары болып табылады, олардың көзі ет болып табылады, ал ұнтақталған кезде ол оңай сіңеді; күріш жүйке жүйесінің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті В дәрумендерінің мега жеткізушісі болып табылады, олар сонымен қатар тырнақтардың және шаштың сау көрінісін қалпына келтіруге көмектеседі;

Қырыққабат орамдарының тағамдық құндылығын не анықтайды? Олардың түрлері

Ешкімге құпия емес, ұсақталған шошқа еті мен сиыр еті қосылған қырыққабат орамдарының калория мөлшері ұнтақталған құс еті, саңырауқұлақ немесе ассорти көкөністермен дайындалған «ағаларына» қарағанда айтарлықтай жоғары. Сондықтан, диетологтар әрқашан сүйікті тағамыңыздың рецептіне енгізілген өнімдердің энергетикалық құндылығын ғана емес, сонымен қатар дәмді қырыққабат «орамдары» бұқтырылатын тұздықтың калориясын есептеуді ұсынады. Тіпті тағамды дайындау әдісін де ескеру қажет.

Баяу пеште бұқтырылған немесе пеште пісірілген тауықтың төс еті қосылған фаршталған қырыққабат орамдары қуырғыш табадағы жоғары калориялы шошқа етінің «орамдарына» қарағанда диеталық болады. Саңырауқұлақтардың «туыстары» олардан артта қалмайды: бай тұздығы жоқ порцини саңырауқұлақтары бар қырыққабат орамдарының калория мөлшері шамамен 55-80 ккал, ал ірімшік, қаймақ және жұмыртқамен - 160 ккал.

Ет орамжапырақ орамында қанша калория бар?

Дәстүрлі рецепттерде тартылған ет пен күріш қосылған қырыққабат орамдарының калория мөлшері 110-120 ккал болуы мүмкін немесе 295-313 немесе одан да көп килокалорияға жетуі мүмкін. 1 кг шошқа еті мен сиыр еті үшін әдетте 1,5-2 кесе шикі күріш пен салмағы шамамен 1,5-2 кг қырыққабаттың бір басын алыңыз. Құрамында келесі ингредиенттерден тұратын тұздық қырыққабат орамдарына да тағамдық құндылық қосады: 500 г қаймақ, 75-100 г томат пастасы және дәмдеуіштер. Калориясы жоқ жалғыз компонент - су - 500 мл. Тұздықтың калория мөлшері тағамның жалпы энергетикалық құндылығын айтарлықтай арттырады, бірақ оның әрбір қырыққабат орамына қаншалықты енетінін дәл есептеу қиын.

Сондықтан олар ет пен күріш қосылған қырыққабат орамдарының жалпы калориясын алады, оны соус ингредиенттерінің энергетикалық құндылығымен қорытындылайды және нәтижені дайын конверттердің санына бөледі. Тұздықсыз классикалық қырыққабат орамдарында 100 г жартылай фабрикатқа 100-110 ккал, ал соуспен - 220-300 ккал болуы мүмкін. Қырыққабат орамдарына көбірек сиыр етін қосып, шошқа етін азайтсаңыз, олардағы ақуыздың үлесі артып, энергиялық құндылығы төмендейді. Егер сіз тауықтың төс етінен дайындасаңыз, ет орамжапырақ орамдарының калория мөлшері де айтарлықтай төмендейді. Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер конверттерді қайнатып, бастапқы сорпаны ағызып, дайындалатын ыдысқа қайнаған суды қоса алады. Бұл қырыққабат орамдарының энергетикалық құндылығын айтарлықтай төмендетеді және оларды диеталық етеді.

Қырыққабат орамдары бар тағамның калориясын қалай асырмауға болады?

Жіңішке белді сақтау немесе салмақ жоғалту үшін күнделікті калориялық тұтыну ауқымында қалу үшін қырыққабат орамдарын дайындау кезінде бірнеше құпияларды пайдалану керек. Жоғарыда айтылғандай, егер сіз қайталама сорпаны қолдансаңыз, ет қосылған қырыққабат орамдарының калория мөлшері азаяды. Шошқа мен сиыр етінің орнына тартылған тауықтың төс еті тағамның энергия сыйымдылығын 40-50% төмендетуге көмектеседі.

Классикалық жалқау қырыққабат орамдары 100 г дәмді ассортиментке 145-155 ккал құрайды. Бірақ сиыр етінің жалқау қырыққабат орамдарының нұсқасы денеге бар-жоғы 120 ккал «шығын» алады. Егер сіз күніне үш рет 250-300 г кішкене бөліктерді жесеңіз, ал жеңіл тағамдар үшін - алма жеп немесе диеталық нәрсемен қантсыз жасыл шай ішсеңіз, күнделікті калория мөлшері 1200-1500 ккал диапазонында болады. Бұл жағдайда сізге мүлдем аш болу керек емес. Егер сіз шошқа етінен жасалған жалқау қырыққабат орамдарын жесеңіз, оның калория мөлшері бірден 50 ккал-ға артады, онда ол сіздің сүйікті тағамыңыздың 100 г үшін 180-200 ккал болуы мүмкін. Бұл жағдайда сіз қырыққабат орамдарынан тұратын порцияның көлемін және тағамның санын азайтып, оларды жеңілірек опциялармен ауыстыруға тура келеді.

Жалқау қырыққабат орамдары: калория мөлшері

Жалқау қырыққабат орамдары әр адамның сүйікті тағамының жеке түрі болып саналады. Үй шаруасындағы әйелдер оларды дайындаудың ыңғайлылығын ұнатады, олар әр конвертті ораудың қажеті жоқ, тек дәмді ингредиенттерді араластырып, оларды баяу пеште немесе пеште, кәдімгі қуырғыш табада немесе тіпті кастрюльде (қалың түбі бар) дайын күйге келтіреді. ). Баласы бар аналар жалқау орамжапырақты жақсы көреді, өйткені олар ас үйде ұзақ уақыт өткізудің қажеті жоқ. Дайындалған ингредиенттерді жылдам араластырып, болашақ тағам пеште бұқтырылған кезде балаңызға назар аудара аласыз.

Сонымен қатар, мұндай тағамның энергетикалық құндылығын диеталық өнімдерді таңдау арқылы реттеуге болады. Тауықтың төс еті бар және мультиваркадағы қаймақсыз жалқау қырыққабат орамдарының калория мөлшері 100 г тағамға 145-154 ккал, пештен - 117 ккал құрайды. Қуыруға арналған табада қырыққабат лазаньясын 100 г дәмді ассортиментке 170 ккал энергетикалық құндылықпен алуға болады. Жалқау орамжапырақтағы орамжапырақты майдалап турап, ағартуға болады (қайнаған суға қайнатып) немесе үй шаруашылығын импровизациямен таң қалдыра аласыз...

Қырыққабат лазаньясы

Сіз өзіңіздің сүйікті тағамыңызды қырыққабат лазаньясы түрінде дайындауға болады: көкөніс жапырақтары, оларды қайнаған суға жұмсартқаннан кейін, қабаттарға орналастырылады. Жапырақтар кастрюльдің, мультиварктің немесе қуырғыш табаның түбіне қойылады, содан кейін көкөністер мен жартылай пісірілген күріш араласқан қуырылған тартылған ет қабаты қойылады. Ыдыстың үстіңгі бөлігі қалған қырыққабат жапырақтарымен жабылған. Содан кейін ол қалған қуырылған пияз, болгар бұрышы, туралған қызанақ және сәбізбен жабылады. Калорияларды санайтындар үшін сіз жалқау қырыққабат орамдарын қайнаған сумен және дәмдеуіштермен сұйылтылған томат пастасымен толтыра аласыз. Сіз қырыққабат лазаньясы сияқты барлық қабаттарды басып, ыдысқа қызмет етуіңіз керек.

Саңырауқұлақ қырыққабат орамдары

Саңырауқұлақпен диеталық қырыққабат орамдары, ет қосылған классикалық рецепттен айырмашылығы, сіздің беліңізге қауіп төндірмейді. Әртүрлі толтыруларға қарамастан: күріш, картоп немесе жұмыртқа, саңырауқұлақ қырыққабат орамдары төмен калориялы диетадағы адамдарға күнделікті тағамдық нормадан аспауға мүмкіндік береді. Мысалы, саңырауқұлақ қосылған қырыққабат орамдары (шампиньондар, бал саңырауқұлақтары және басқалары), көкөністер мен күріштерде (қаймақсыз) 55-60 ккал, қаймақпен - 85 ккал дейін бар.

Олардың картоп пен саңырауқұлақтары бар аналогтары денені 100 г тағамға 90-120 ккал-ға дейін қамтамасыз ете алады. Саңырауқұлақтары бар жалқау қырыққабат орамдары, көптеген адамдар жақсы көреді, құрамында 120-дан 140 ккал-ға дейін. Майсыз саңырауқұлақ тағамының энергетикалық құндылығы ингредиенттердің калориясына, тағамның мөлшеріне және тұздықтың тағамдық құндылығына байланысты өзгеруі мүмкін. Өнімдерден саңырауқұлақ қосылған жалқау орамжапырақ орамдарының қарапайым рецепті мыналарды қамтиды: 500 г қырыққабат (сіз қытай қырыққабатын алуға болады), 1 кг кез келген саңырауқұлақ, 200 г күріш, сәбіз және пияз, қуыруға арналған аздап өсімдік майы және дәмдеуіштер. дәмі. Майды кәстрөлде немесе қазанда қыздырыңыз, пиязды қуырыңыз, жарты сақинаға кесіңіз. Туралған саңырауқұлақтарды 2-3 минут қайнатыңыз, содан кейін ағызып алу үшін дуршлагқа ағызыңыз. Әрі қарай, саңырауқұлақтарды (10 минут) пияз, ұсақталған қырыққабат және сәбізбен бірге қуырыңыз. Содан кейін саңырауқұлақтар мен көкөністерді тұздап, үстіне толығымен жабылғанша қайнаған су құйыңыз. Жалқау саңырауқұлақ орамжапырақтары 10 минуттай бұқтырылады, үстіне жартылай қайнатылған күріш төселеді және дәндерді 2-3 см жауып тұратындай етіп қайнаған су қосылады. Әрі қарай, сіз отты арттырып, күріш сұйықтықты толығымен сіңіргенше ыдысты пісіруіңіз керек. Содан кейін пісіру температурасын төмендетіңіз, қоспаны бірнеше жерден түбіне дейін тесіп, қақпақты жабыңыз және тағы 15-20 минут қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында, саңырауқұлақтармен жалқау қырыққабат орамдарын араластырыңыз. Оларға дәмді диеталық табақтың көрінісін бере отырып, тағам шөптерге себілген.

Көкөніс қырыққабат орамдары

Вегетариандық тағам - көкөніс салмасы бар қырыққабат орамдары - сүйікті тағамынан ләззат алғысы келетін, бірақ артық салмақ жинамайтындар үшін ең қолайлы нәзіктік нұсқасы.

Көкөністер салынған қырыққабат конверттерінің калория мөлшері қырыққабат орамдарының барлық түрлерінің ең төменгісі болып табылады. Ол 55-65 ккал құрайды. Қаймақсыз тұздық осы мәндерге 23-28 ккал қосуы мүмкін.

Маринадталған қырыққабат орамдары

Маринадталған көкөніс орамжапырақтары ең вегетариандық болып саналады, олардың калория мөлшері шошқа еті мен сиыр етінен, ақ күріш пен қаймақ пен томат соусынан дайындалған ет және күріш қосылған қырыққабат орамдарының калориясынан үш есе төмен; Ет тағамына арналған маринадталған қырыққабат орамдарының гарнирінің энергетикалық құндылығы құс еті тартылған конверттерге қарағанда екі есе төмен. Бұл тағамда салмағын жоғалтқандар үшін жалғыз кемшілік жасырын қант пен тұздың болуы мүмкін.

Күрделі таңдау

Дәмді, жоғары калориялы қырыққабат орамдарына артықшылық бергенде, сіз жейтін тағамның мөлшерін, сондай-ақ жаттығу залында немесе таза ауада уақытында «жұмыс істейтін» калорияларды ескеруіңіз керек. Көкөністер немесе саңырауқұлақтар қосылған диеталық қырыққабат орамдарының калория мөлшері салмақ қоспай, әдеттегі физикалық белсенділікті пайдалануға мүмкіндік береді.

Толтырылған қырыққабат орамдары - қырыққабаттан жасалған ең танымал тағам. Әрбір үй шаруасындағы әйелдің оларды дайындауға арналған өз рецепті бар, бірақ дәстүрлі түрде қырыққабат орамдары тартылған етпен дайындалады.

Ет салмасы бар 100 грамм фаршталған орамжапырақтың тағамдық құндылығы::

ақуыздар шамамен 7 грамм;
май 16,5 грамм;
көмірсулар 7 грамм.

Дайын тағамдағы қоректік заттардың қатынасы аздап өзгеруі мүмкін және ол қырыққабат орамдарын толтыруға қосылған өнімдердің мөлшеріне байланысты.

Қырыққабат орамдарының калория мөлшері де қолданылатын өнімдерге байланысты, бірақ ол өте төмен. Өйткені тек ет жоғары энергетикалық құндылыққа ие, ал қалған ингредиенттерде төмен калория бар.

Шошқа етінен жасалған қырыққабат орамдары ең жоғары калорияға ие болады, өйткені еттің бұл түрі ең майлы болып табылады.

Шошқа етінен тартылған қырыққабат орамдарының 100 грамм бөлігі денеге шамамен 300 ккал қосады.

Сиыр етінің майы аз болса, ол шошқа етін ауыстырса, толтыру калориясы аз болады.

Бұзау етін қосып дайындалған 100 грамм қырыққабат орамында шамамен 170 ккал болады.

Сондай-ақ, калориясы төмен еттің басқа түрлерін пайдалануға болады. Бұл тауық еті болуы мүмкін.

Тауық еті бар фаршталған қырыққабат орамдары 100 грамм өнімге шамамен 140 ккал құрайды.

Дәстүрлі рецепт қырыққабат орамдарын бұқтырар алдында алдын ала қуыруды талап етеді. Бұл қырыққабатқа әдемі қыртысты береді, сонымен қатар қосымша калория қосады, өйткені қырыққабат орамдары өсімдік майында қуырылады.

Дайын тағам әртүрлі қоспалар мен соустармен бірге беріледі, бірақ көбінесе қырыққабат орамдары қаймақпен бірге тұтынылады. Артық салмақпен проблемалары жоқ адамдар бұл комбинацияны ала алады.

Ет пен күріш қосылған қырыққабат орамдарының калория мөлшері (буға пісірілген)

Қырыққабат орамдарына арналған ең дәстүрлі толтыру - тартылған ет, оған күріш қосылады. Дәнді дақылдарды пайдалану пайдалы қасиеттерін арттыра отырып, тағамның калориясын айтарлықтай азайтады. .

Күріш ағзаны қажетті талшықпен байытады, ал тартылған етке де қосылатын көкөністер витаминдердің көзі ретінде қызмет етеді.

Сиыр еті мен күрішпен толтырылған 100 грамм қырыққабат орамы бар:

ақуыздар 5 грамм;
май 6 грамм;
көмірсулар 7 грамм.

Бұл тағамның калориялық мазмұны ингредиенттердің арақатынасын өзгерту арқылы өзгеруі мүмкін.

Салмасына 500 грамм сиыр еті мен жарты стақан күрішті пияз мен сәбізді аздап қосып алсаңыз, онда

Мұндай қырыққабат орамдарының калория мөлшері 100 грамм өнімге 97 калория болады.

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер тәжірибе жасауды жақсы көреді. Көбінесе басқа дәнді дақылдар күріш орнына қырыққабат орамдарына салынады, бұл қарақұмық немесе інжу арпа болуы мүмкін.

Вегетариандық қырыққабат орамдарына арналған рецепттер де белгілі. Бұл жағдайда күріш немесе басқа дәнді дақылдар әртүрлі көкөністермен біріктіріледі. Толтырылған қырыққабат орамдары, егер сіз оларды толтыру үшін саңырауқұлақтарды қолдансаңыз, дәмді болады.

Қырыққабат орамдары сияқты тағамның бөлігі болып табылатын барлық өнімдер пайдалы қасиеттердің жиынтығына ие.Олардың комбинациясы біздің денеміз үшін қырыққабат орамдарының үлкен пайдасы туралы айтуға мүмкіндік береді.

Ет - адам ағзасының негізгі құрылыс құрамдас бөлігі ретінде қызмет ететін ақуыздың көзі. Күріш ішектің жақсы жұмысын қамтамасыз ететін талшықты қамтамасыз етеді, сәбізде және басқа да көкөністерде көптеген витаминдер мен басқа да құнды микроэлементтер бар.

Біздің елімізде қырыққабат орамдарын дайындау үшін қарапайым ақ қырыққабат қолданылады. Бірақ жақында көптеген үй шаруасындағы әйелдер қытай қырыққабатын пайдалануды жөн көреді. Оның жапырақтары нәзік, пайдасы жағынан ол тіпті ақбас туысынан да асып түседі.

Сондай-ақ, славяндық қырыққабат орамдарына ұқсас басқа елдердің тағамдары бар. Долма - ең танымал. Бұл тағамды дайындау принципі қырыққабат орамдарына арналған дәстүрлі рецептке ұқсас, бірақ қырыққабаттың орнына жас жүзім жапырақтары қолданылады. Олар да алдын ала өңделеді. Ал қыста долма дайындау үшін жүзімнің жас жапырақтарын банкаларға салып маринадтайды.

Жалқау қырыққабат орамдарының энергетикалық құндылығы

Толтырылған қырыққабат орамдарын дайындау өте оңай, бірақ ол көп уақытты қажет етеді. Жас үй шаруасындағы әйелдер үшін ең қиын нәрсе - қырыққабаттың басын бөлек жапырақтарға бөлшектеу процесі, содан кейін толтыру оралады. Қырыққабат шамадан тыс піспейді, бірақ жеткілікті серпімді болу үшін пісіру тәжірибесі болуы керек.

Бұл жағдайда ең жақсы шешім жалқау қырыққабат орамдарын дайындау болады. Бұл тағам үшін кәдімгі қырыққабат орамдары сияқты бірдей өнімдер қолданылады. Айырмашылық тағамның жасалу жолында. Қырыққабат орамдарының жалқау алуан түрі үшін қырыққабат пияз және сәбізбен бірге туралған және аздап бұқтырылған. Содан кейін көкөніс қоспасы ет компонентімен біріктіріледі.

Алынған тартылған етден алдын ала қуырылғаннан кейін қаймақ пен томат соусында бұқтырылған ұсақ котлеттер пайда болады.

Жалқау қырыққабат орамдарының калория мөлшері өнімнің 100 граммына 80-ден 170 ккал-ға дейін өзгеруі мүмкін.

Майдың мөлшері және қолданылған ет пен қаймақ мөлшері калорияның құрамына үлкен әсер етеді.

Көкөністердің көп мөлшерін қосу арқылы алдын ала қуырусыз буға пісірілген жалқау қырыққабат орамдары ең аз калорияға ие болады.

Бұл тағамның 100 граммында тек 83 ккал болады.

Қырыққабат орамдарының калориясын қалай азайтуға болады

Кез келген қырыққабат орамдарының калория мөлшері тұрақты емес. Әсіресе, егер сіз оларды үйде дайындасаңыз. Үй шаруасындағы әйелдер ингредиенттерді «көзбен» қоюды жөн көріп, қолданылған өнімдердің мөлшерін сирек дәл өлшейді.

Егер сіз қатаң диетаны ұстанатын болсаңыз немесе калорияларды тұтынуды бақылап отырсаңыз, қырыққабат орамдарын дайындаған кезде диеталық ингредиенттерді қолданған дұрыс. Оларға күріш, сәбіз, саңырауқұлақтар және жас бұзау немесе тауық еті сияқты майсыз ет кіреді.

Оларды өңдеу тәсілі өнімнің калориясына және пайдалы қасиеттерінің сақталуына әсер етеді. Ең аз пайдалы нұсқа өсімдік майында қырыққабат орамдарын қуыру болады.. Диеталық тағамды дайындау үшін қырыққабат орамдарын дайындаудың осы кезеңінен бас тартқан дұрыс.

Буға пісірілген тағамдар денеге ең үлкен пайда әкелуі мүмкін.. Бірақ көптеген адамдар оларды өте тәбетті емес деп санайды. Қырыққабат орамдарының әдемі алтын түстерін жақсы көретіндер үшін оларды пеште пісіруді ұсынамыз. Бұл жағдайда артықшылықтар сақталады және тағам тәбетті көрінеді.

Толтырылған қырыққабат орамдарын баяу пеште тез дайындауға болады. Осы заманауи ас үй құрылғысын пайдалану уақытты айтарлықтай үнемдейді, ал дайын тағам өте дәмді және хош иісті болады.

Толтырылған қырыққабат орамдары - әртүрлі соустармен жеуге болатын тәуелсіз тағам. Пластинаға қаймақ немесе майонез қосу дәмді ғана емес, сонымен қатар қосымша калорияларды да өзгертеді. Диеталық опция ретінде қырыққабат орамдарын жеген кезде көкөніс соустарын қолданған дұрыс.

Көкөністер мен күрішпен толтырылған толтырылған қырыққабат орамдары қос қазандықта пісіргеннен кейін тамаша диеталық тағамға айналады. Оны салмағын бақылайтын адамдардың диетасына қосуға болады.

Толтырылған қырыққабат орамдары мерекелік және күнделікті кез келген үстелдің безендірілуі болып табылады. Бұл өте жақсы және дәмді тағам, оны диеталық деп жіктеуге болады. Қырыққабат орамдарының калориясын есептейік (100 г өнім). Орташа алғанда, бұл көрсеткіш 207 Ккал, мұнда белоктар - 5,6 г, майлар - 18,3 г, көмірсулар - 4,8 г Осылайша, бұл сіздің фигураға теріс әсер етпейтін ең тәбетті халық тағамдарының бірі деп айта аламыз. Көптеген рецепттер бар, бірақ менің сүйікті үш пісіру әдісі: конверттер, тартылған етпен жалқау және ет. Мен олардың әрқайсысымен бөлісемін, сонымен қатар әр рецептте қырыққабат орамдарының калориясын есептейміз.

Конверттер

Бұл тағам үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

Орамжапырақтың орташа басы;

Қара бұрыш;

Орташа өлшемді бір сәбіз;

Пияз - 2 дана;

дәмдеуіштер;

Томат пастасы;

Күнбағыс майы;

Дайындық

Шошқа етінен жасалған қырыққабат орамдарының калория мөлшері тауық етінен жасалғанға қарағанда айтарлықтай жоғары, сондықтан толтыруды таңдағанда бұл фактіні ескеру қажет. Мен әдетте қырыққабатты алып, оны үлкен кастрюльде пісіремін, мезгіл-мезгіл үстіңгі жапырақтарды алып тастаймын. Осы уақытта тартылған етті дәмдеуіштер мен тұзбен араластырыңыз. Қаласаңыз, қайнатылған күрішті қосуға болады, бірақ мен оны ұнатпаймын, сондықтан оны қоспаймын. Әрбір қырыққабат жапырағында қалың тамырларды кесіп тастаймыз, сол жерге салмасын салып, орап аламыз. Конверттерді контейнерге салыңыз, әр жолға үгітілген сәбізді, туралған пиязды себіңіз және томат пастасымен жабыңыз. Суды толтырып, баяу отта 2-2,5 сағат қайнатыңыз. Осылайша, қызанақтың арқасында мұндай қырыққабат орамдарының калория мөлшері жоғары болады. Кейбір адамдар сәбізді алдын ала қуырады, бірақ содан кейін конверттер майлы болып шығады. Бұл тағам ас қорыту жүйесінің аурулары бар адамдарға ұсынылмайды.

Жалқау қырыққабат орамдары

Кейде, тіпті конверттер жасағыңыз келсе де, оларды дайындауға уақыт жеткіліксіз. Бірақ мен жақын адамдарымды жалқау орамжапырақпен қуантамын. Бұл өте дәмді және тез дайындалатын тағам. Сонымен қатар, жалқау қырыққабат орамдары (100 г өнімге калория мөлшері 300 Ккал) көптеген қоректік заттарды қамтитын диеталық тағам болып табылады. Қырыққабатты өте майдалап тураңыз, содан кейін шырын шыққанша қолыңызбен сүртіңіз. Оны терең қуыруға арналған табаға салыңыз, оны сумен толтырыңыз және қақпақпен шамамен 30 минут қайнатыңыз. Осы уақытта тартылған етті қуыруға арналған табаға салып, су, тұз, бұрыш қосып, шамамен 15 минут қайнатыңыз. Онда сәбіз бен пиязды күнбағыс майына тартылған етпен бірге қызарғанша қуырамыз. Жалқау қырыққабат орамдарының калория мөлшері барлық өнімдерді қуыруға байланысты артады, бірақ ол әлдеқайда дәмді болып шығады. Барлығын қырыққабатпен араластырыңыз және шамамен 20 минут қайнатыңыз, ең соңында дәмдеуіштер мен томат пастасын қосыңыз.

Еттен жасалған қырыққабат орамдары

Кейде тартылған ет жоқ, бірақ сіз әлі де қырыққабат орамдарын көргіңіз келеді, мен мұнда тамаша шешім таптым; Біз етті аламыз, оны кішкене кесектерге кесеміз, содан кейін оны күнбағыс (зәйтүн) майына қуырамыз. Қырыққабат жапырақтарына қайнаған су құйып, оларды басынан бөліңіз. Қырыққабат жапырақтары, ет бөліктері, сәбіз, пияз және жаңа піскен қызанақ қабаттары бар табаны алыңыз. Барлығын тұздап, дәмдеуіштерді немесе шөптерді қосуды ұмытпаңыз. Үстіне кремді құйып, баяу отта шамамен 45 минут қайнатыңыз. Тағам таңқаларлық дәмді және тәбетті болып шығады. Сонымен қатар, ет қосылған қырыққабат орамдарының калория мөлшері тартылған ет салмасының калориясынан айырмашылығы жоқ, тіпті аз.

Көбісі тағамның ең жақсы комбинациясы көкөніс пен ет екеніне келіседі: ол қоректік және дәмді. Жарқын мысал - қырыққабат орамдары. Бұл тағамның көптеген жанкүйерлері бар, бірақ ол фигураға зиян келтіре ме? Егер сіз қосымша фунт жоғалтқыңыз келсе (алмайсыз) оны пайдалана аласыз ба, соны білу үшін ет пен күріш қосылған қырыққабат орамдарында қанша калория бар екенін көрейік.

Толтырылған қырыққабат орамдары және сымбаттылық: дәмді түрде салмақ жоғалту мүмкін бе?

Мұндай дәмді тағамды дайындаудың классикалық рецепті туралған және қайнатылған қырыққабат жапырақтарын тартылған ет, күріш, дәмдеуіштер және тұзбен біріктіруді қамтиды. Ол соуспен жомарт хош иістендірілген. Барлық осы компоненттердің ішінде қырыққабат ең диеталық болып табылады. Оның калория мөлшері ең аз – 28 ккал, ал құрамы семіздікпен күресетіндер үшін өте қолайлы: 67% баяу көмірсулардан, 26% белоктардан және тек 3% майлардан келеді. Бұл көкөніс жиі қолдануға рұқсат етілген.

Тағы бір компонент - күріш. Жылтыратылған дөңгелек дәннің калория мөлшері құрғақ дәнді дақылдар үшін 335 ккал және қайнатылған дәнді дақылдар үшін 111 ккал құрайды. Сәбіз және пияз тағамға сәйкесінше 35 және 41 ккал қосады. Бұл көп емес, бірақ майға қуырылғаннан кейін олар «ауыр» болады: сәбіз - 64 ккал, пияз - 163 ккал. Біз қаймақ, томат пастасы, дәмдеуіштер мен шөптерді қамтитын тұздықты ұмытпауымыз керек.

Қажетті компоненттердің бірі - тартылған ет. Әдетте олар шошқа етін таңдайды немесе оны 1-ден 3-ке дейін сиыр етімен біріктіреді. Оның калория мөлшері өте жоғары - 221 ккал. Ет пен күріш қосылған қырыққабат орамындағы қанша калория осы ингредиентке тікелей байланысты. Өйткені, оларды салмақ жоғалтқандар үшін қатаң тыйым салынған өнімге айналдыра алатын толтыру. Мұнда әр түрлі тартылған ет түрлерімен дайындалған осы тағамның құрамындағы калориялардың саны (100 г үшін):

шошқа етімен – 300 ккал. Алдымен майға қуырып, қаймақ пен қызанақ соусына ұсынсаңыз, энергетикалық құндылығы 400 ккал дейін артады;
бұзау немесе сиыр етімен – 170 ккал;
тауық етімен – 140 ккал. Егер сіз оларды пеште (майға қуырмай) пісірсеңіз, калория мөлшері шамамен үштен біріне азаяды және 100 ккал-дан аспайды;
күркетауық етімен – 150 ккал.

Маңызды! Орташа алғанда, ыдыста 140-300 ккал бар, бірақ калория мөлшері жоғары немесе төмен болуы мүмкін, өйткені ол әрбір ингредиенттің салмағымен анықталады.

Мен «киімсіз» қырыққабат орамдарынан бас тартуым керек пе?

Жас үй шаруасындағы әйелдер, сондай-ақ бос емес ханымдар мұндай тағамды дайындаудың жеңілдетілген нұсқасын жиі пайдаланады - толтыруды орамай. Бұл жағдайда қырыққабат туралған және тартылған етпен араласады. Бірақ күріш пен ет қосылған жалқау қырыққабат орамдарының калория мөлшері дәстүрлі рецепт бойынша дайындалған қырыққабат «орамдарынан» іс жүзінде еш айырмашылығы жоқ, өйткені олардың құрамында бірдей ингредиенттер бар.

Олардың калориясын қалай азайтуға болады? Ет пен күріш қосылған қырыққабат орамдары қос қазандықта немесе баяу пеште пісіріп, тартылған тауық етін пайдалансаңыз, дерлік диеталық тағамға айналуы мүмкін. Олардың энергия қоры 100 грамм порцияға 80-85 ккал аспайды. Тұмшапеште дайындаған тағамда бірдей калория мөлшері болады.

Кесілген шошқа етінен және ақ қырыққабаттан (күрішсіз) жасалған жалқау орамжапырақ орамдары да калория бойынша тым «ауыр» болмайды: олардың мөлшері 120 ккал аспайды.

*Әртүрлі көздерден алынған тағамдық деректердің орташа мәні берілген. Өнімнің шыққан жеріне байланысты ол нақтыдан өзгеше болуы мүмкін.

**Мәндер 2000 ккал/тәулігіне негізделген диетаға негізделген

BJU қатынасы*

Өнімнің салыстырмалы түрде төмен калориялы мазмұны бар ақуыз мен майдың көп мөлшері бар.

*Белоктардың, майлардың және көмірсулардың оңтайлы қатынасы (салмақ бойынша): 16%, 17%, 67%.

Мобильді қолданба

Кірістірілген калория кестесі бар күнделікті калорияларды санау үшін тегін қолданбаны жүктеп алыңыз!

Күнделікке кіріңіз

Соңғы жазбалар

Сіз құмар ойнайсыз ба? Ойында арықтау оңай ма? Бізге қосылыңыз, жарысыңыз және бір-бірден арықтаңыз!

Бәсекелескіңіз келмейді ме? Содан кейін қызу шайқастарға назар аударыңыз. Сүйікті қатысушыңызды қолдаңыз!

dietadiary.com

Қырыққабат орамдарында қанша калория бар

Толтырылған қырыққабат орамдары - адам рационында ежелден бері пайда болған тағам. Олар славян асханасының түпнұсқа тағамы деп саналады. Дегенмен, олар бүгінде көптеген шығыс халықтарының өміріне мықтап енді. Ежелгі заманнан бері олар грек асханасының ажырамас бөлігі болды.

Қырыққабат орамдарының сорттары:

Қырыққабат орамдарын дайындаудың көптеген нұсқалары бар, олардың мәні өзгеріссіз қалады - бұл жармамен араласқан және қырыққабат жапырақтарына оралған тартылған ет. Вегетарианшылар ет орнына тартылған көкөністерді немесе саңырауқұлақтарды пайдаланады. Калориялық құрамы ингредиенттердің құрамына және дайындау әдісіне байланысты айтарлықтай өзгеретін фаршталған қырыққабат орамдары ет пен көкөністердің ең теңдестірілген комбинациясы болып табылады. Сондықтан олар диеталық тамақтануда жиі қолданылады. Белгілі бір диетаны ұстанатындар және «қырыққабат орамында қанша калория бар?» Деп сұрайтындар үшін осы дәмді және қанағаттанарлық тағамның әртүрлі нұсқаларын қарастырайық.

Классикалық қырыққабат орамдары

Қырыққабат орамдарының классикалық рецепті - тартылған ет, үштен екі сиыр еті және үштен бір шошқа еті, ол пісірілген күрішпен, дәмдеуіштермен, шөптермен және пиязбен араласып, қырыққабат жапырағына оралған. Кейбір елдерде, мысалы, Түркияда, қой еті тартылған ет ретінде пайдаланылады.

Қырыққабат орамдарына арналған қырыққабат келесідей дайындалады:

– қырыққабаттың орташа борпылдақ басы (800 г) жоғарғы жапырақтары жұмсарғанша 5 минут қайнаған суға батырылады;
– содан кейін қырыққабаттың басын шығарып, дайын жапырақтарын алып, келесі қабат дайын болғанша суға қайтадан түсіреді;
– тартылған ет түтікшелер немесе конверттер түрінде жапырақтарға оралады;
– дайындалған орамжапырақ орамдарын табаға салады, оның түбіне қырыққабат жапырақтарының жарамсыз кесінділері салынып, ыстық су, қырыққабат сорпасы немесе тұздық құйылады және жұмсақ болғанша пісіріледі.

Қырыққабат орамдарының бір порциясының калориясын анықтау үшін әрбір ингредиенттің калориялық мазмұнын және оның тағамды дайындау кезінде пайдаланылатын мөлшерін ескеру қажет.

Рецепттен көріп отырғаныңыздай, негізгі компонент сиыр мен шошқа етінен тұратын тартылған ет болып табылады. Қайнатылған сиыр етінің калория мөлшері 100 г үшін 254 ккал, ал қайнатылған шошқа еті 100 г үшін 375 ккал, одан кейін 116 ккал және ақ қырыққабат - 27 ккал. Пияз, шөптер және дәмдеуіштер сияқты дәмдеуіштер жалпы алғанда шамамен 30 ккал береді. Тұздықты дайындау үшін пайдаланылған өнімдердің калориясын бөлек есептеу керек. Әдетте бұл қаймақ пен томат пастасы Осылайша, әрбір ингредиенттің мөлшерін санап, тәрелкеге түсетін бөліктің салмағын өлшеп, сіз жегіңіз келетін калория санын оңай анықтай аласыз. Орташа алғанда, классикалық рецепт бойынша дайындалған қырыққабат орамдарының калория мөлшері 126 ккал құрайды, бірақ бұл тұздықты ескермейді. Осыны ескерсек, көрсеткіш 140 - 150 ккал жетуі мүмкін.

Орамжапырақ орамжапырақтары

Етсіз қырыққабат орамдарының әртүрлі нұсқалары бар. Сондықтан вегетарианшылар да, ораза ұстайтындар да бұл дәмді және қанағаттанарлық тағамнан ләззат ала алады. Лентен қырыққабат орамдарын көкөністер, саңырауқұлақтар, сондай-ақ бұршақ пен жасымық толтыру арқылы дайындауға болады. 100 граммдағы калориялығы ет қосылғаннан сәл аз болатын орамжапырақ орамжапырақтары - дәмді тағамның ләззатынан бас тартпай, өз фигурасын бақылайтындар үшін тамаша тағам.

Сонымен, пияз, сәбіз және саңырауқұлақ қосылған көкөніс орамжапырақтарының калория мөлшері 100 г үшін орта есеппен 89 ккал құрайды, ал бұршақ пен жасымық қосылған майсыз, нәзік қырыққабат орамдарының энергетикалық құндылығы 104 ккал-ға жетеді. Сонымен қатар, адам ағзасына қажетті ақуыздардың мөлшері бойынша майсыз қырыққабат орамдары классикалықтардан кем түспейді, ал диеталық талшықтың мөлшері бойынша олар әлдеқайда жоғары, бұл ас қорытуға пайдалы әсер етеді. және ішек транзиті, ішектің тұрақты тазартылуына ықпал етеді.

Жалқау қырыққабат орамдары

Қырыққабат жапырақтарына тартылған етті орау үшін көп уақыт жұмсағыңыз келмесе және бұл тағамды дайындаудың ең көп еңбекті қажет ететін кезеңі болса, сіз жалқау қырыққабат орамдарын пісіруге болады. Олардың ерекшелігі - орамжапырақтың классикалық рецепті сияқты браконьерлік қырыққабат, майдалап туралған және тартылған етпен араластырылған. Содан кейін қуырылған, пісірілген немесе бұқтырылған котлеттер пайда болады.

Бұл тағамды дайындаудың тағы бір тәсілі - қабатталған кастрюль: фарш пен қырыққабат жапырақтарын қалыпқа қабаттап салып, пеште пісіреді. Бұл екі әдістің артықшылығы - уақытты айтарлықтай үнемдеу. Кемшіліктері келесідей:

– ыдыстың эстетикалық көрінісі жоғалады;
– мұздатқышта мұздату арқылы оны болашақта пайдалануға дайындау мүмкін емес.

Калория мазмұны туралы ұмытпаңыз: майға қуырылған жалқау қырыққабат орамдары бұқтырылған немесе пісірілгенге қарағанда әлдеқайда көп калориялы. Әйтпесе, қырыққабат орамдарының осы алуан түрі мен классикалық рецепт арасында үлкен айырмашылық жоқ. Орташа алғанда, жалқау қырыққабат орамдарының энергетикалық құндылығы 100 г үшін 149 ккал құрайды.

Жүзім жапырақтары бар долма

Қырыққабат орамдарының шығыс сорты - долма, онда қырыққабаттың орнына жүзім жапырақтары қолданылады. Бұл тағамның авторы қазір Армения, Түркия және Әзірбайжанда дау туғызуда. Алайда, егер сіз тарихшы және аспаздық танымал Уильям Похлебкинге сенетін болсаңыз, онда долманың туған жері Армения болып табылады, ол жерден аймақ халықтарының тағамдарына қоныс аударған.

Классикалық рецепт бойынша долма ұсақталған қой етінен жасалады. Дегенмен, көбінесе, тағамның калориясын азайту үшін қой еті тартылған сиыр етімен ауыстырылады. Сіз маринадталған немесе жаңа жүзім жапырақтарын пайдалана аласыз. Соңғы жағдайда жапырақтары жуылады және олар жұмсарғанша шамамен 10 минут қайнаған суға қайнатылады. Тартылған ет дайындалған және салқындатылған жапырақтарға оралған. Долмаға сарымсақ араласқан мацун (армян йогурты) беріледі.

Қой етінен жасалған мұндай долманың калориялығы 100 г-ға 200 ккал-ға жақын, егер долма ұсақталған сиыр еті арқылы дайындалса, оның энергетикалық құндылығы тұздығы жоқ классикалық қырыққабат орамдарымен салыстыруға болады - 126 ккал.

Түрік сармасы

Сарма - бұл қырыққабат орамының немесе долманың түрі болып табылатын танымал түрік тағамдары. Дегенмен, сарма олардан көлемі жағынан ерекшеленеді: ол әлдеқайда кішірек және кішкентай саусақтай қалың дайындалады. «Сарма» сөзі түрік тілінде «орау» дегенді білдіреді. Сарма жүзім жапырақтарына оралған күріш, шөптер, дәмдеуіштер негізінде дайындалады. Кейде мейіз бен жаңғақтар рецептке кіреді.

Сарма зәйтүн майы мен лимон шырынымен мол құйылады, содан кейін ол бұқтырылады немесе қайнатылады. Бұл тағамның калориясын 90 - 100 ккал-ға дейін арттыратын зәйтүн майы. Егер сіз зәйтүн майын шамадан тыс пайдаланбасаңыз, онда сарманың энергетикалық құндылығы 100 г үшін 65 ккал-дан аспайды.

Салауатты диетадағы қырыққабат орамдарының орны

Барлық қанықтыру үшін қырыққабат орамдары салыстырмалы түрде төмен калориялы тағам болып табылады. Сондықтан олар әртүрлі диеталардағы диетаға жиі кіреді. Сонымен қатар, олар дайындалған өнімдер өте пайдалы қасиеттерге ие.

Қырыққабат – зат алмасу процестерін ынталандырады, ішек транзитін қалыпқа келтіреді, С, Р және U витаминдеріне, калийге бай және қант диабетімен ауыратындар үшін таптырмас өнімге айналдыратын сахароза өте аз.
Ет - тіндердің жаңаруына қажетті ақуыздың ең бай көзі. Оның құрамында маңызды амин қышқылдары, темір, В₂ және D дәрумендері бар. Ал тартылған ет организмге әлдеқайда оңай және толық сіңеді.

golubtsyi.ru

Толтырылған қырыққабат орамдары калория мөлшері 1 дана

Көкөністер мен еттен тұратын тағамдар заманауи адамның мәзіріндегі ең маңыздыларының бірі болуы мүмкін. Бұл дәмді түскі ас немесе дәмді кешкі ас, мерекелік негізгі тағам немесе шайқалған тағамдар үшін тамаша нұсқа. Құрамындағы ең теңдестірілгендердің арасында қырыққабат орамдары бар, олардың бүгінгі күні көптеген нұсқалары бар. Олар славян халықтарының асханасының тағамы болғанына қарамастан, қырыққабат орамдары бастапқыда Грекиядан шыққан және бүгінгі күні олар шығыс тағамдарында да кездеседі, бірақ олар кейбір өзгерістерге ұшырайды: мысалы, қырыққабат жүзіммен ауыстырылады немесе қызылша жапырақтары. Толтырылған қырыққабат орамдары пеште, баяу пеште, қос қазанда немесе тіпті пеште пісірілген ет, көкөніс немесе саңырауқұлақ болуы мүмкін. Толығымен диеталық, жеңіл немесе одан да көп қоректік, ұзақ уақыт бойы қанықтырады. Дәл осы тағам үлкен сұранысқа ие болғандықтан, көптеген адамдар қырыққабат орамында қанша калория бар екенін, оларды дайын тағам үшін қалай есептеуге болатынын, оларды өз қалауыңыз бойынша қалай өзгертуге болатынын және калорияны ескере отырып, мүмкін бе екенін білуі керек. орамжапырақ орамдарының мазмұны, оларды артық салмақтан арылғыңыз келсе немесе килограмм салмақты қаламаған кезде жеуге болады.

Қырыққабат орамдарының ең классикалық нұсқасы, әрине, жұқа шайқалған және пісірілген қырыққабат жапырақтары, тартылған ет - әдетте шошқа еті немесе сиыр еті, дәмдеуіштер мен тұздың комбинациясы болып саналады. Дайын тағам майсыз қаймақпен хош иістендіріледі, нәтижесінде қырыққабат орамдарының калория мөлшері жүз граммға 85 ккал құрайды. Демек, екі жүз грамм бір порция үшін «салмағы» 170 ккал жетеді. Дегенмен, қырыққабат орамдарының калориялық мазмұны үшін бір ғана цифрды беру жеткіліксіз, өйткені ол олардың құрамы мен тағамды дайындау әдісіне ғана емес, ингредиенттердің санына байланысты өзгереді. Сондықтан компоненттерді егжей-тегжейлі талдау артық болмайды, содан кейін қырыққабат орамдарының жеке калориялық мазмұнын есептеуге болады.

Славян халықтарының асханасына жататын қырыққабат орамдарының негізі ақ қырыққабат болып табылады және бүкіл қырыққабат тұқымдасының ішінде ол жүз граммға 28 ккал ең төмен калорияға ие. Энергетикалық құндылығы бойынша 67% көмірсуларға, 3% майларға және 26% белоктарға жатады. Мұндағы көмірсулар баяу көмірсулар тобына жататындықтан, құрамында диеталық талшық бар, ішектерді тұрақты түрде тазартады және ас қорытуды ынталандырады, сонымен бірге тез тойғандық сезімін береді, қырыққабатты жиі тұтынуға рұқсат етіледі. Бұл көкөністе жеке төзімсіздік пен асқазан-ішек жолдарының шырышты қабығының қабынуының өршуін қоспағанда, іс жүзінде ешқандай қарсы көрсетілім жоқ. Сондықтан, қырыққабат орамдарының барлық компоненттері арасында бұл, әрине, ең оңай және ең пайдалы. Бұл тағамды дайындау кезінде қырыққабат ең жұмсақ түрде өңделетінін ескере отырып - қайнатылған - оның «салмағы» өспейді, витаминдер мен микроэлементтердің деңгейі төмендемейді.

Қырыққабат орамдарының келесі маңызды құрамдас бөлігі - тартылған ет. Шошқа еті негізінен таза түрінде немесе сиыр етімен 1-ден 3-ке дейінгі арақатынаста қолданылады. Біріншісінің калория мөлшері 221 ккал, оның 70% майларға және тек 26% белоктарға жатады. Тартылған сиыр еті үшін калория мөлшері қазірдің өзінде 291 ккал құрайды, мұнда майлар 77% құрайды. Ең қызығы, шошқа еті сиыр етінен гөрі нәзік және шырынды, сонымен бірге оны қабылдау және ағзаға сіңіру біршама қиынырақ. Әр еттің саулығына келсек, олар бір-біріне жақын. Бірақ сиыр еті құрамындағы темірмен ерекшеленеді, бұл оны анемиядан зардап шегетін адамдар үшін ең пайдалы жануар ақуызы етеді. Ал шошқа етінде жүрек бұлшықетіне, сүйек тініне және жүйке жүйесіне әсер ететін калий мен фосфор бар. Қырыққабат сияқты, тартылған ет тек қайнатылады, сондықтан пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды және оның калориясын арттырмайды.

Толтырылған қырыққабат орамдарында көбінесе үшінші ингредиент бар, ол да тек қайнатылған немесе бумен пісірілген. Бұл күріш. Ол кәдімгі және жалқау орамжапырақ орамдары үшін қолданылады, оның калория мөлшері классикалық тағамға қарағанда сәл жоғары. Таңдалған күріш - судағы күріш ботқасы күйіне дейін жақсы қайнауға және жұмсартуға қабілетті жылтыратылған дөңгелек дән. Оның калория мөлшері құрғақ өнім үшін жүз грамм үшін 355 ккал және қайнатылған өнім үшін шамамен үш-төрт есе аз. Пайдалы қасиеттеріне келетін болсақ, күріш алюминий, мыс және кремнийдің жоғары үлесіне ие. Майлар мен холестериннің толық дерлік болмауы, сондай-ақ мидың белсенділігіне әсер етеді.

Қырыққабат орамдарының калориясын анықтайтын соңғы екі міндетті компонент - жалқау және классикалық - сәбіз мен пияз. Екі өнім де төмен калориялы, индикаторлары сәйкесінше сәбіз үшін 35 ккал және пияз үшін 41 ккал жетеді. Мұнда әр компоненттің соңғы «салмағы» пісіру процесінде аздап артады, өйткені олар майға қуырылады, яғни олар майды сіңіреді, ауыр болады. Нәтижесінде қуырылған сәбіз үшін мән 64 ккал, ал пияз үшін 163 ккал дейін көтеріледі. Бірақ сонымен бірге ол иммуностимуляциялаушы және майды жағу қасиеттерін мұндай термиялық өңдеу кезінде де жоғалтпайды.

Жоғарыда аталған өнімдерге қосымша саңырауқұлақтар, тәтті бұрыш, қаймақ, шөптер мен дәмдеуіштерді қосуға болады. Нәтижесінде, егер сіз осы ингредиенттердің барлығын бір ыдысқа біріктірсеңіз, әрқайсысының нақты көлемін және олардың «салмағы» туралы біле отырып, кез-келген рецепт үшін қырыққабат орамдарының жеке калориясын есептей аласыз. Тұтастай алғанда, қырыққабат орамдарының калория мөлшері үшін белгілі бір шектеулерді анықтауға болады: жалқаулар жүз граммға 101 ккал-дан 208 ккал-ға дейін, ал классикалық - 80 ккал-дан 107 ккал-ға дейін өзгереді.

Олардың фигурасын бақылайтындардың диетасындағы фаршталған орамжапырақ орамдары

Қырыққабат орамдарының барлық құрамдас бөліктерін, олар қолданылатын термиялық өңдеу әдістерін және тағамның соңғы калориясын талдай отырып, біз, тұтастай алғанда, қырыққабат орамдары өте диеталық тағам болып табылады деген қорытындыға келуге болады, егер сіз тек қана емес, қолайлы. жіңішке фигураны сақтағыңыз келеді, сонымен қатар сіз бірнеше килограмм жоғалтқыңыз келгенде. Көкөніс қырыққабат орамдары әсіресе соңғысында жақсы болады, оның калория мөлшері әр жүз граммға 62 ккал жетеді. Олар ет нұсқаларынан біршама төмен болса да, олар асқорыту жолдарын соңғы сияқты жүктемейді, сондықтан асқазан мен ішектің, сондай-ақ бауыр мен ұйқы безінің әртүрлі аурулары үшін қолайлы. Тағамның әрбір құрамдас бөлігінің маңызды артықшылықтарын ескере отырып, қырыққабат орамында қанша калория бар екенін білу, бұл көрсеткішті қалай азайтуға болатындығын білмеу үшін, мәзірді дәл есептеу үшін қажет.

Қырыққабат орамдарының калориясын қалай дұрыс есептеу керек

Бұл тағам үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

– орамжапырақтың орташа басы;

– шошқа немесе тауық еті;

– орташа өлшемді бір сәбіз;

– пияз – 2 дана;

Шошқа етінен жасалған қырыққабат орамдарының калория мөлшері тауық етінен жасалғанға қарағанда айтарлықтай жоғары, сондықтан толтыруды таңдағанда бұл фактіні ескеру қажет. Мен әдетте қырыққабатты алып, оны үлкен кастрюльде пісіремін, мезгіл-мезгіл үстіңгі жапырақтарды алып тастаймын. Осы уақытта тартылған етті дәмдеуіштер мен тұзбен араластырыңыз. Қаласаңыз, қайнатылған күрішті қосуға болады, бірақ мен оны ұнатпаймын, сондықтан оны қоспаймын. Әрбір қырыққабат жапырағында қалың тамырларды кесіп тастаймыз, сол жерге салмасын салып, орап аламыз. Конверттерді контейнерге салыңыз, әр жолға үгітілген сәбізді, туралған пиязды себіңіз және томат пастасымен жабыңыз. Суды толтырып, баяу отта 2-2,5 сағат қайнатыңыз. Осылайша, қызанақтың арқасында мұндай қырыққабат орамдарының калория мөлшері жоғары болады. Кейбір адамдар сәбізді күнбағыс майына алдын ала қуырады, бірақ содан кейін конверттер майлы болып шығады. Бұл тағам ас қорыту жүйесінің аурулары бар адамдарға ұсынылмайды.

Кейде тартылған ет жоқ, бірақ сіз әлі де қырыққабат орамдарын көргіңіз келеді, мен мұнда тамаша шешім таптым; Біз етті аламыз, оны кішкене кесектерге кесеміз, содан кейін оны күнбағыс (зәйтүн) майына қуырамыз. Қырыққабат жапырақтарына қайнаған су құйып, оларды басынан бөліңіз. Жабысқақ емес табаны, қырыққабат жапырақтарын, ет бөліктерін, сәбізді, пиязды және жаңа піскен қызанақты алыңыз. Барлығын тұздап, дәмдеуіштерді немесе шөптерді қосуды ұмытпаңыз. Үстіне кремді құйып, баяу отта шамамен 45 минут қайнатыңыз. Тағам таңқаларлық дәмді және тәбетті болып шығады. Сонымен қатар, ет қосылған қырыққабат орамдарының калория мөлшері тартылған ет салмасының калориясынан айырмашылығы жоқ, тіпті аз.

Ет пен күріш қосылған қырыққабат орамдары

«Ет пен күріш қосылған қырыққабат орамдары» тағамын қалай дайындау керек

Қырыққабаттың басын жуып, мұқият жапырақтарға бөліңіз.
Жапырақтарды аз мөлшерде қайнаған тұздалған суда жұмсақ болғанша 1-2 минут қайнатыңыз.
Пиязды тазалап, майдалап тураңыз.
Сәбізді жуыңыз, қабығын аршып, үгітіңіз.
Өсімдік майында жұмсақ болғанша пияз мен сәбізді қуырыңыз.
Жасылдарды жуып, кесіңіз.
Күрішті жарты піскенше қайнатыңыз.
Қызанақтарды жуыңыз (қабағын алып тастай аласыз) және кішкене текшелерге кесіңіз (оларды үккіштен өткізіп немесе блендердегі паста түрінде ұнтақтауға болады).
Сарымсақты аршып, майдалап тураңыз.
Фарш, күріш, қуырылған пияз, сарымсақ, қызанақ (немесе қызанақ соусы), шөптерді біріктіріп, тұз, бұрыш қосып, жақсылап араластырыңыз.
Әрбір қырыққабат жапырағына дайын тартылған етті салып, тартылған ет қосылған жапырақты конвертке салыңыз.
Осылайша дайындалған конверттерді өсімдік майына қуыруға арналған табада немесе терең кастрюльде қуырыңыз.
Томат соусын қаймақ пен сумен (немесе сорпамен) біріктіріп, сұйықтық оларды әрең жауып тұратындай етіп, бұл қоспаны қырыққабат орамдарының үстіне құйыңыз. Аздап тұз бен бұрыш қосып, қырыққабат орамдарын 30-40 минут қайнатыңыз.
Қаймақпен бірге қызмет етіңіз.

Ас болсын!

«Ет пен күріш қосылған қырыққабат орамдары» рецепті үшін ингредиенттер:

Су – 400 гр.
Қаймақ – 3 ас қасық.
Томат соусы - 2 ас қасық.
Бұрыш – 2 гр.
Тұз - 1 шай қасық.
Өсімдік майы - 2 ас қасық.
Ақжелкен - 10 гр.
Сарымсақ – 3 тіс.
қызанақ - 2 дана.
Сәбіз – 1 дана.
Пияз – 1 дана.
Күріш - 0,5 ас қасық.
Тартылған ет – 500 гр.
Қырыққабат - 1 кг.
Қаймақ – 100 гр.

«Ет пен күріш қосылған қырыққабат орамдары» тағамының тағамдық құндылығы (100 грамм үшін):

Порция саны: 10

«Ет пен күріш қосылған қырыққабат орамдары» рецептінің ингредиенттері мен калория мөлшері

(қайнату мен қуыруды қоспағанда, калория мөлшері мен тағамдық құндылығы туралы деректер шамамен есептеледі)

ne-edim.ru

Ет пен күріш қосылған қырыққабат орамдарының калория мөлшері (күн сайын). Химиялық құрамы және тағамдық құндылығы.

Энергетикалық құндылық Ет пен күріш қосылған қырыққабат орамдары (күн сайын) 153 ккал құрайды.

** Бұл кесте ересек адамға арналған витаминдер мен минералдардың орташа деңгейін көрсетеді. Егер сіз жынысыңызды, жасыңызды және басқа факторларды ескере отырып нормаларды білгіңіз келсе, «Менің дұрыс диетам» қосымшасын пайдаланыңыз.