Түрлі мерекелер мен мерекелер қарсаңында калориясы адамдарды қызықтыратын тон астындағы майшабақ - халық арасында ең құрметті және құрметті тағамдардың бірі. Көкөніс дәмінен ерекшеленетін дәстүрлі ресейлік көкөністер мен майшабақтардың көптігі бар салат бірқатар пайдалы қасиеттерге ие, сонымен бірге айтарлықтай калориялы мазмұнға ие. Салат компоненттерінің құрамы мен артықшылықтары, оның тағамдық құндылығы және канондық рецепті осы мақалада талқыланады.

Тері астындағы майшабаққа не кіреді және ол неге пайдалы?

Ресей үшін классикалық салат бола отырып, тон астындағы майшабақ біздің ауданға тән өнімдерді қамтиды. Стандартты жиынтықта келесі ингредиенттер қажет: картоп, сәбіз, қызылша, жұмыртқа, пияз, майонез және майшабақ. Тұтастай алғанда, жүн астындағы майшабақ компоненттерінің көптеген нұсқалары болуы мүмкін. Кейде тағамға алма қосылады, бірақ көбінесе «тон астындағы майшабақ» салатының калория мөлшері тұздықты таңдаумен анықталады.

Осы дәмді тағамды жеудің пайдасын қарастырайық. «Түбірлі пальто» арқылы ұсынылған салқын тәбет өзінің пайдалы әсері оның құрамына кіретін өнімдердің бай ассортиментіне байланысты. Біз ингредиенттердің әрқайсысының үлесін егжей-тегжейлі сипаттамаймыз, бірақ жалпы оң үрдісті көрсетеміз.

Кез келген балық сияқты майшабақ адам ағзасын фосфор мен кальцийдің микроэлементтерімен байытады, ал йодтың айтарлықтай деңгейі майшабақтарды тағам ретінде тұтынуға қосымша құндылық қосады. Калий, магний, марганец, темір, күкірт, цезий және басқа да ұсақ элементтермен ұсынылған маңызды минералдардың жалпы кең тізімін атап өтейік.

Тері астындағы майшабақ бай витаминдік кешенін атап өтпеу мүмкін емес. А, В, Е, РР тобының витаминдерін мұнда ерекше құнды деп атаған жөн. Фолий қышқылының иммундық және қан айналымы жүйесіне жақсы әсер ететінін, гемоглобин өндірісін ынталандыратынын, ал талшық ішек микрофлорасын қолдайтынын, токсиндер мен қалдықтарды ағзадан шығаруды жеңілдететінін еске түсірейік.

Майонез қосылған пальто астындағы майшабақта қанша калория бар?

Тағамның пайдасы туралы алдыңғы тармақтан кейін, салатты шамадан тыс пайдаланудың зиянын атап өту қажет деп санаймыз. Барлығы модерацияны қажет етеді, сонымен қатар төменде келтіретін жүн астындағы майшабақтың калория мөлшері ғана емес, кінәлі. Тікелей тағам асқазан-ішек жолдарына қиындық тудыратын және оның біркелкі жұмыс істеуіне кедергі келтіретін бірқатар ингредиенттерден тұрады.

Енді мақала оқылатын көрсеткішке – тон астындағы майшабақтардың тағамдық құндылығына көшейік. Майонез қосылған жүн астындағы майшабақтың калория мөлшері жоғары және 100 грамм өнімге шамамен 200 ккал құрайды. BJU-ге қызығушылық танытатындар үшін белоктар 5,1 грамм, майлар - 16,2 грамм, көмірсулар - 7,3 грамм мөлшерінде бар екенін айтамыз.

Ең мұқият және ұшқыр адамдар салатты әртүрлі тәсілдермен дайындауға болатындығын есте ұстайды және бұл міндетті түрде калория мазмұнын өзгертеді. Картоп пен майонезді алып тастағаннан кейін, қоректік тағамдарды диеталық деп атауға болады. Бірақ қазір біз майонезбен пальто астындағы майшабақ дайындаудың классикалық рецептін ұсынамыз.

Майонез қосылған тон астындағы майшабақ рецепті

Салатқа қатысты өнімдер мақаланың басында айтылды, бірақ оларды тағы да еске түсірейік, ең бастысы, біз әр өнімнің граммы туралы ақпарат береміз:

1. Майшабақ - 300 грамм
2. Картоп - 300 грамм
3. Сәбіз - 300 грамм
4. Қызылша - 300 грамм
5. Жұмыртқа - 250 грамм (5 дана)
6. Пияз - 150 грамм
7. Майонез - көзбен

«Шубаны» дайындау өте көп уақытты алады, бірақ нәтиже сізді осы тағамға ғашық етеді. Алдымен жұмыртқаны, сәбізді, картопты және қызылшаны қайнату керек. Көкөністер салқындағаннан кейін біз тазалауды бастаймыз. Пиязды қайнатудың қажеті жоқ, бірақ қатты ащыдан құтылу үшін оның үстіне қайнаған суды тура 10 минут құйып алу ұсынылады. Пиязды тазалап, майдалап тураңыз. Қалған көкөністерді майда үккіште үгіту керек. Майшабақ филесі кішкене кесектерге кесілуі керек, ал егер тұтас балық қолданылған болса, сүйектерді алып тастау керек.

Ең қиын жұмыс аяқталды, майшабақты тон астына әдемі тағам түрінде орналастыру ғана қалды. Тегіс, кең ыдысты алыңыз да, «тон» қабаттарын қалыптастыра бастаңыз. Ең төменгі жағында майонез дәмі бар картоп бар. Оған майшабақ салынып, қайтадан майонезбен жабылған. Содан кейін үстіне пияз, сәбіз және майонез қосыңыз. Содан кейін оған жұмыртқа мен майонез қойылады, қызылша және, әрине, майонез жұмысты аяқтайды. Ас болсын!

Мерекелік дастарханда қай тәтті тағамдар әрқашан жоғары сұранысқа ие екенін ойлап көріңізші? Әрине, «Пальто астындағы майшабақ» салаты! Оның калориялығы әрдайым дерлік, негізінен, ешкімді алаңдатпайды. Өйткені, ең бастысы, бұл таңғажайып дәмді тағамның болуы кез келген мерекеде міндетті болып табылады.

Тері астындағы майшабақ: калория мөлшері тағамның құрамына байланысты

Бірақ кейбір үй шаруасындағы әйелдер әлі күнге дейін оның калориялылығы туралы ойлайды. Бұл мүмкін бе және рецептті қалай жақсартуға болады, оның байлығын біршама жеңілдетеді? Таңғажайып аспаздық өнер көмекке келеді. Тері астындағы майшабақ бірнеше нұсқада жасалуы мүмкін. Осының арқасында дәмге де, тағамдық талаптарға да сәйкес келетін барлық қолайлы рецепттерді таңдауға болады. Пісіруді бастамас бұрын, классикалық тағамның байлығы қандай болатынын шешіңіз. Оның калория мөлшері 100 граммға 220-дан 250 ккал-ға дейін. Төмендегілер міндетті қабаттар болып саналады:

Жаңа піскен пияз, майдалап туралған немесе жарты сақина;

Қайнатылған және ұсақ үгітілген картоп;

Ұнтақталған қатты пісірілген жұмыртқалар;

Туралған немесе үгітілген пісірілген сәбіз;

Жарқын және шырынды қайнатылған қызылша.

Салат компоненттерінің калория мөлшері

Төмендегі кестеде «Палто астындағы майшабақ» тағамын дайындауда қолданылатын қажетті өнімдердің әртүрлі ықтимал нұсқалары салыстыру үшін көрсетілген. Олардың әрқайсысының калория мөлшері салаттың жалпы тағамдық құндылығына әсер етеді. Тағам әсіресе алты немесе одан да көп қабаттардың аспаздық шедеврін жасағанда бай болып шығады. Мұндай әртүрлілік жиі дәм сипаттамаларына да пайда әкелмейді.

Тамақты қалай аз калория жасауға болады?

Жүннің астында «жеңілірек» майшабақ болуы мүмкін. Егер сіз ыдыстағы кейбір компоненттерді ауыстырсаңыз немесе оларды толығымен тастасаңыз, салаттың калория мөлшері айтарлықтай төмендейді. Кейбір трюктерді қолданыңыз:

• Артық крахмалды кетіру үшін картопты пісірер алдында суық суға алдын ала жібітіңіз.
• Майонезді тең бөліктерге Дижон таңғышымен және лимон шырынын ауыстырыңыз.
• Пісірілген жұмыртқаны ірі үккіште туралған жаңа алманың пайдасына пайдаланбаңыз.
• Өсімдік массасының көлемін арттыра отырып, күріш пен майлы ірімшік қабаттарын толығымен жойыңыз.

Көріп отырғаныңыздай, оны оңай дайындауға болады және салмақ жоғалтуға және денсаулықты жақсартуға арналған диеталардың барлық түрлерінің ең қызық жақтаушыларына да сәйкес келетін өте пайдалы калорияға ие. Бұл тағамды сәл жаңа жолмен жинап көріңіз - және сіз өз отбасыңызды өте пайдалы тәттілермен таң қалдырасыз!

Тон астындағы майшабақ»дәрумендер мен минералдарға бай, мысалы: А витамині - 133,3%, В2 витамині - 11,1%, В12 витамині - 110%, D витамині - 99%, Е витамині - 39,3%, РР витамині - 14,6%, фосфор - 17,1%, йод - 11,1%, кобальт - 147%, хром - 43,6%

Майшабақтың «тон астындағы» пайдасы қандай?

• А дәруменіқалыпты дамуға, репродуктивті функцияға, тері мен көздің денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
• В2 дәруменітотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, көрнекі анализатордың түс сезімталдығын және қараңғы бейімделуді арттыруға көмектеседі. В2 витаминін жеткіліксіз қабылдау терінің, шырышты қабаттардың күйінің бұзылуымен, жарық пен ымырттың көру қабілетінің бұзылуымен бірге жүреді.
• В12 дәруменіаминқышқылдарының алмасуы мен түрленуінде маңызды рөл атқарады. Фолий қышқылы мен В12 дәрумені қан түзуге қатысатын өзара байланысты витаминдер. В12 витаминінің жетіспеушілігі ішінара немесе қайталама фолий тапшылығының, сондай-ақ анемияның, лейкопенияның және тромбоцитопенияның дамуына әкеледі.
• D дәруменікальций мен фосфордың гомеостазын сақтайды, сүйек тінінің минералдану процестерін жүзеге асырады. D витаминінің жетіспеушілігі сүйектердегі кальций мен фосфор алмасуының бұзылуына, сүйек тінінің деминерализациясының жоғарылауына әкеледі, бұл остеопороздың даму қаупін арттырады.
• Е дәруменіантиоксиданттық қасиеттерге ие, жыныс бездері мен жүрек бұлшықеттерінің жұмыс істеуі үшін қажет және жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырғышы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және неврологиялық бұзылулар байқалады.
• РР витаминіэнергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Витаминді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен бірге жүреді.
• Фосфоркөптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-негіз балансын реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының құрамына кіреді, сүйектер мен тістердің минералдануына қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға және рахитке әкеледі.
• Йодгормондардың (тироксин және трийодтиронин) түзілуін қамтамасыз ететін қалқанша безінің жұмысына қатысады. Адам ағзасының барлық ұлпаларының жасушаларының өсуі мен дифференциациясы, митохондриялық тыныс алу, натрий мен гормондардың трансмембраналық тасымалдануын реттеу үшін қажет. Жеткіліксіз қабылдау гипотиреозбен және метаболизмнің баяулауымен, артериялық гипотензиямен, балалардың өсуі мен психикалық дамуының тежелуімен эндемиялық зобқа әкеледі.
• КобальтВ12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдары алмасуының және фолий қышқылының метаболизмінің ферменттерін белсендіреді.
• Chromiumинсулиннің әсерін күшейте отырып, қандағы глюкоза деңгейін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік глюкозаға төзімділіктің төмендеуіне әкеледі.

Қосымшада ең пайдалы өнімдерге арналған толық нұсқаулықты көре аласыз.

Тері астындағы майшабақ - жаңа жылдық дастарханның негізгі тағамы. Онсыз мереке мереке емес. Бірақ Жаңа жылда, Рождествода немесе Туған күнінде дастарханда жеңіл тағамдардың көп болатыны сонша, бұл MEGA бос емес және тіпті бірнеше күн болып шығады. Әрине, сіз бір күн тойып, содан кейін ішіп-жегеніңіз үшін залда ауыр жұмыс жасай аласыз.

Бірақ мерекелік тағамдарды калориядан азырақ жасауға тырысуға болады.

Мен тон астындағы майшабақтарды қалай жасайтынымды айтамын. Майонездің арқасында дәмі керемет. Мен пияз салмаймын, бұл жерде олар артық деп ойлаймын.

Өнімдер

• Үйде жасалған аздап тұздалған майшабақ – 100 г
• Пісірілген картоп - 100 г
• Тауық жұмыртқасы C1 - 100 г
• Майонез Biolight 35% – 100 г
• Қайнатылған қызылша - 200 г
• Қайнатылған сәбіз - 50 г
• жасыл бұршақ - 50 г

Майшабақтарды жүнді пальтода қалай дайындау керек

1. Мен майшабақты өзім тұздаймын, бұл туралы бірде бөлек айтамын. Қулық мынада, жартыға кесілген майшабақ тұзды ерітіндіде тұздалған, май қоспай, оның калория мөлшері төмен.
2. Мен майшабақты бөліктерге бөліп, шанышқымен еземін.
3. Мен олардың күртешелеріндегі пісірілген картопты дөрекі үккіштен өткізіп, майшабақтың үстіне қоямын.
4. Мен майонезбен жағамын.
5. Кішкене сәбіз (мойындау керек, оны салаттарда бәрі бірдей ұнатпайды) - Мен де оны үккіштен өткізіп, картоптың үстіне қоямын. Мен белгіні жіберіп алмаймын.
6. Келесі қабат - сол үккіште үгітілген жұмыртқа.
7. Мен майонезбен жағамын.
8. Мен қызылшаны майда үккіштен өткізіп, бөлек ыдыста майонезбен араластырамын.
9. Жұмыртқалардың үстіне қызылша қабатын салыңыз.
10. Жасыл бұршақ соңғы келеді.

Өнімдер майшабақ, картоп (1 орташа түйнек) және жұмыртқа (бірінші санаттағы 2 дана) - әрқайсысы 100 г, қызылша екі есе көп, ал бұршақ пен сәбіз - аз болатындай етіп арнайы жасалған. Майонез үш қабатқа бөлінеді, мен бірден 100 г өлшеп аламын, содан кейін оны шамамен үш бөлікке бөлемін.

Мерекелік тағамдардың зияндылығы көмірсулардың немесе майлардың көп мөлшерінде емес, өйткені, мысалы, аздап тұздалған балықта пайдалы омега-3 майлары көп, бірақ сонымен бірге олардың өлімге әкелетін дозасы. Сондықтан, егер оны жоғары сапалы, аз майлы тұздықпен ауыстыру мүмкін болса, мұны істеуге болады.

Сондай-ақ, тон астындағы дәмді майшабақтардың құпиясы - майшабақ пен қызылша көп болуы керек, ал басқа өнімдердің барлығы дәмін үзбеуі керек деп ойлаймын.

Өнімдердің тағамдық құндылығы:

Тері астындағы майшабақ, тағамдық құндылығы.

Майонез қосылған жүн астындағы майшабақтың калория мөлшері, қанша калория

Тері астындағы майшабақ - әдемі көрінетін және тамаша дәмі бар танымал тағам. Бұл қанша калориядан тұрады?

Тері астындағы майшабақта қанша калория бар?

Тері астындағы 100 грамм майшабақ салаты үшін:

100 грамм салмағы бар дайын салатта 180-ден 195 килокалорияға дейін бар.

Салыстырмалы түрде төмен калория мөлшері ақуыз мен майдың көп мөлшерімен біріктірілген тағамды метаболизмге пайдалы етеді. Сапасыз майонезбен және тым тұздалған балықпен салатты бұзбасаңыз, бұл салауатты диета стандарттарына сәйкес келеді.

Көкөністер мен майлы соусы бар 100 грамм майшабақ адамды майдың күнделікті қажеттілігінің 20% -дан астамын және ақуыздың шамамен 10% қамтамасыз етеді. Майдың негізгі үлесі майонезден келеді. Салаттың диеталық нұсқаларында ол жеңіл соустармен ауыстырылады.

• Терісіз қайнатылған тауықтың төс етінің калория мөлшері
• Шұжық пен майонез қосылған Оливьенің калория мөлшері, Оливье салатында қанша калория бар?

Тұздалған майшабақ 100 г өнімге шамамен 217 килокалориядан тұрады. Оның құрамында көптеген қоректік заттар бар, бірақ көп мөлшерде тұз ісінуге әкелуі мүмкін. Осыған байланысты балық көп мөлшерде бөлек тұтынылмайды. Нақты калория мөлшері майшабақ майының құрамына байланысты.

Көкөністер мен майшабақ - толық диета үшін жақсы комбинация. Ингредиенттердің денсаулыққа әсері өнімнің қаншалықты жейтініне байланысты.

Бұл салатты дайындауға қажетті ең жоғары калориялы ингредиент - майшабақ. Бұл жалпы көрсеткіш жүз грамм тағамға шамамен екі жүз килокалория болғанына қарамастан, калория мөлшерінің ең үлкен пайызын көрсетеді.

Майонезбен және тұздалған көкөністермен майшабақтарды көп мөлшерде жеу ісіну мен ас қорытуды тудыруы мүмкін.

Егер жеке диета шамамен 2000 килокалория болса, онда мұндай тағамның 200 г жалпы тағамның оннан бір бөлігін құрайды. Бұл калорияларды санау кезінде ескерілуі керек.

Салат ингредиенттерінің калория мөлшері

Пісіру процесінде тағамның құрамдас бөліктерінің арақатынасын өзгертуге болады. Кестеде жиі қолданылатын ингредиенттердің энергетикалық құндылығы көрсетілген. Осы ақпаратты пайдалана отырып, сіз дайын салатта қанша калория болатынын есептей аласыз.

Майонез қосылған жүн астындағы майшабақ

«Майонез қосылған тон астындағы майшабақ» тағамын қалай дайындау керек

1. Майшабақтарды сүйектерден алыңыз.
2. Салатты қабаттаңыз. 1-қабат - картопты үккіштен өткізіңіз. Майонезбен майлаңыз.
3. 2 қабат - майшабақ, кішкене текшелерге кесілген. Майонезбен майлаңыз.
4. 3-ші қабат - майдалап туралған пияз. Майонездің жұқа қабатымен жағыңыз.
5. 4-ші қабат - сәбізді үккіштен өткізіп, майонезбен жағыңыз.
6. 5-қабат - қызылша, үгітілген. Майонезді құйып, жақсылап жағыңыз.

• Майшабақ - 280 гр.
• Қайнатылған сәбіз - 1 дана.
• Пісірілген картоп - 2 дана.
• Қайнатылған қызылша - 2 дана.
• Пияз - 1 дана.
• Майонез - 130 гр.

«Майонез қосылған тон астындағы майшабақ» тағамының тағамдық құндылығы (100 граммға):

Калориялар: 171 ккал.

«Майонез қосылған майшабақ» рецептінің ингредиенттері мен калория мөлшері

(қайнату мен қуыруды қоспағанда, калория мөлшері мен тағамдық құндылығы туралы деректер шамамен есептеледі)

Бұл реттелетін рецепт, сондықтан қателер мен қателер болуы мүмкін. Егер сіз оларды тапсаңыз, рецепттің астына түсініктемелерде жазыңыз, біз оларды түзетеміз.

Тері астындағы майшабақтардың пайдасы

Тері астындағы майшабақтардың пайдасы

Тері астындағы майшабақтардың айқын артықшылықтары келесідей:

• салаттың негізгі құрамдас бөлігі майшабақ болып табылады, оның құрамында атеросклероздың алдын алу және қандағы холестерин деңгейін төмендету үшін пайдалы Омега 3 қышқылдарының көп мөлшері бар;
• жүн астындағы майшабақтарды үнемі жеу арқылы дене қалқанша безінің денсаулығын қамтамасыз ететін йодпен қаныққан;
• ыдыстағы сәбіз мен қызылша денені талшықпен қамтамасыз етеді, бұл салаттың калориясы аз және пайдалы етеді;
• егер тағам қабығында қайнатылған картопты пайдаланса, салат калиймен, В2, В3, В6 және С дәрумендерімен байытады.

Майонез қосылған пальто астындағы төмен калориялы майшабақ? Дұрыс қорытынды жасау

Майонез қосылған жүн салатының астындағы майшабақтың салыстырмалы түрде төмен калориялылығына қарамастан, тағамды ешбір жағдайда диеталық деп санауға болмайды. Салаттың ең зиянды құрамдас бөлігі - майонез. Майонездің негізгі зиянды қасиеттері:

• бауыр мен ұйқы безінің жұмысын бұзатын және артық салмақтың өсуіне ықпал ететін өнімдегі майдың айтарлықтай мөлшері;
• өсімдік майларын пайдалану – денсаулыққа зиянды өсімдік майларының химиялық модификациялары;
• майонез - ағзаға зиянды холестериннің көзі;
• майонездегі тұз денедегі сұйықтықты сақтайды, бұл өз кезегінде ісіктің пайда болуына ықпал етеді.

Сондай-ақ, картоп тон астындағы майшабақ құрамының көп бөлігін құрайтынын ұмытпау керек. Бұл көкөніс артық салмақты тудыратын «жылдам» көмірсулар мен крахмалға толы.

Қызықты:Сүзбенің калория мөлшері 1%

Осылайша, үлбірдің астындағы майшабақ салаты салыстырмалы түрде төмен калорияға ие және майшабақ, сәбіз және қызылшаның болуына байланысты көптеген пайдалы қасиеттерге ие. Тағамның зияны, ең алдымен, салатта қолданылатын майонезге және картопқа байланысты.

САЙТ ЖАҢАЛЫҚТАРЫНА ЖАЗЫЛЫҢЫЗ

Жақсы әдеттер порталына гиперсілтеме арқылы 100 граммдағы калория мөлшері, тон астындағы майшабақтардың зияны мен пайдасы туралы мақаладан материалдарды көшіруге рұқсат етіледі.

Тері астындағы майшабақтардың диеталық қасиеттері:

Тері астындағы майшабақ, оның калориялық құрамын біз (Жаңа жылдық мерекелер қарсаңында) біздің мақалада қарастырамыз - посткеңестік елдердегі ең танымал салаттардың бірі. Жаңа жылдық дастархан туралы айтқанда, әрине, Оливье салатын есептемегенде, біз қандай тағамды жиі еске аламыз? Бұл дұрыс - тон астындағы майшабақ. Дәл осы салаттың танымалдылығына байланысты көптеген адамдарда сұрақ туындайды: тон астындағы майшабақтың калория мөлшері қандай? Өйткені, ешкім қосымша фунт алғысы келмейді.

Аңызда былай делінген: көпес Анастас Богомилов таверналарын маскүнем погромдардан құтқарғысы келіп, революцияға деген адалдығын ерекше атап өткісі келеді (бұл 1918 жылы болған), мәзірге жаңа таңғажайып тағамды - майшабақ, картоп және қызылша салаты, киінген Прованс соусымен.

Бұл тағамды аспазшылардың бірі Аристарх Прокопцев ойлап тапқан. Бұл оқиға шындық па, ойдан шығарылған, бірақ көкөніс қосылған майшабақ салаты Кеңес Одағында өткен ғасырдың 60-жылдары ғана пайда болды және 70-ші жылдары өте танымал болды. Енді бұл Жаңа жылды тойлауға арналған дәстүрлі тағам, ол «Түн астындағы майшабақ» деп аталады.

Бұл «қысқы» тағамның калориялық мазмұны ерекше қызығушылық тудырады, өйткені оның құрамында диеталық емес, қанша түрлі өнімдер бар екенін бәрі біледі. Барлығын ретімен айтайық.
Сонымен, тон астындағы майшабақ (біз бұл салатты жай ғана «тон» деп атайтынбыз) - бұл қандай тағам, пайдалы ма? Егер салаттың құрылымы туралы айтатын болсақ, ол майонездегі көкөністердің бірнеше дәйекті қабаттарынан және майдалап туралған майшабақ филесінің бір қабатынан тұрады. Бұл салатта картоп, майшабақ, сәбіз, қызылша, ірімшік, майонез және пияз болуы мүмкін. Көкөністер алдымен жақсы жуылады және қайнатылады, барлық ингредиенттер кішкене кесектерге кесіледі, ірімшік пен қызылша үгітіледі. Бұл тон астындағы майшабақ құрамы. Көріп отырғаныңыздай, тағамның калория мөлшері өте үлкен болуы мүмкін.

Жалпы, бұл тағамда біріктіру қиын көптеген өнімдер бар. Дегенмен, «пальто астындағы майшабақ» - бұл біз үшін жаңа жылдық мерекенің символына айналған өте пайдалы салат рецепті. Оның өте тәбетті көрінісі және тамаша дәмі бар. Өйткені, оны дайындау оңай және адамға қажетті көптеген дәрумендер бар. Майшабақ - өте дәмді балық ғана емес, сонымен қатар фосфор мен кальцийдің, сондай-ақ йодтың бай көзі.

Тері астындағы майшабақ құрамында витаминдер бар: B, A, E, PP топтары, фолий қышқылы, талшық, калий, магний, йод, марганец, темір, күкірт, рубидий, цезий және қоректік компоненттердің толық тізімі. Әрбір элементтің мөлшері өте маңызды, бұл дененің қорларын жақсы толтыруға мүмкіндік береді. Сондай-ақ салатта көптеген аминқышқылдары бар. Оны тұтыну ас қорытуды және ішек моторикасын жақсартуға көмектеседі, токсиндерді кетіреді, қан тамырларын тазартады және гемоглобиннің түзілуіне ықпал етеді.

Дайын «тон астындағы майшабақ» салатын шамадан тыс тұтыну асқазан-ішек жолдарының жұмысын бұзу қаупін тудырады.

Тері астындағы майшабақта қанша калория бар?

Жоғарыда айтылғандай, ингредиенттердің үлкен саны бізді жүн астындағы майшабақ сияқты тағамның тағамдық құндылығы туралы ойлануға мәжбүр етеді.

Ал, тон астындағы майшабақтың калория мөлшері қандай? Ал мынау:

Тері астындағы майшабақтың калория мөлшері:

100 грамм өнімге 193 ккал

100 грамға жүн астындағы майшабақ ақуыздары, майлары және көмірсулары (BJU):

Белоктар - 5.1

Майлар – 16,2

Көмірсулар – 7,3

Айта кету керек, бұл салатта көптеген рецепт нұсқалары бар, бірақ кез келген жағдайда оның негізі өзгеріссіз қалады - майшабақ, салаттың құрылымы және бірқатар көкөністер.

Рецепт? Рецепт!

Бұл салатты дайындауға арналған көптеген рецепттер бар. Әрбір дерлік үй шаруасындағы әйелдің өз үйі бар. Мұнда олардың кейбіреулері бар:

«Палто астындағы майшабақ» салаты:

Өнімдер:

• Майшабақ (1 - 2 дана немесе дайын филе) - 300 гр.
• Картоп - 300 гр.
• Сәбіз - 300 гр.
• Қызылша - 300 гр.
• Алма - 300 гр.
• Пияз - 150 гр.

Картоп пен сәбізді жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Біз қызылшамен де солай істейміз. Көкөністер салқындатылып, қабығы аршылады. Пиязды майдалап тураңыз (ащы пиязды алсаңыз, үстіне қайнаған су құйып, 10 минут қоя тұрыңыз. Содан кейін суды ағызып, пиязды суық суға жуыңыз).

Майшабақ филесі кішкене кесектерге кесіледі. Егер сіз тұтас майшабақ қолдансаңыз, онда сіз одан сүйектерді алып тастап, филені майдалап турауыңыз керек. Қызылша майда үккіште туралған. Картоп пен сәбізде де солай жасалады. Алма қабығы аршылып, орташа үккіште үгітілген.

Тегіс ыдысты алыңыз, түбіне картоп қойыңыз, оны тегістеп, майонезбен щеткамен жағыңыз. Майшабақтарды картоптың үстіне қойып, майонезбен жағыңыз. Содан кейін пиязды қосыңыз. Сәбіз пияздың үстіне қойылып, майонезбен жағылады. Содан кейін алманы жайып, қайтадан майонезбен майлаңыз. Қызылша үстіне қойылады. Қызылша тегістеліп, майонезбен безендірілген - сіздің дәміңізге. Осымен болды!

Тері астындағы майшабақпен толтырылған багет:

Өнімдер:

• багет (француз нан) - 1 дана.
• майшабақ (филе) – 1 дана
• өңделген ірімшік - 2 дана
• жұмыртқа - 2
• сары май - 50 г
• ірі қызылша (үлкен) - 1 дана
• горничка - 10 дана
• аскөк
• тұз, бұрыш дәміне қарай

Толтыру үшін өңделген ірімшік пен қатты пісірілген жұмыртқаны майда үккіштен өткізіңіз. Жұмсақ сары майды қосып, жақсылап араластырыңыз. Майшабақ өте тұзды болмаса, тұз бен бұрыш қосыңыз. Толтырудың үштен бірін бөліңіз, майдалап туралған аскөк (немесе басқа жасыл) қосыңыз. Қалған салмаға қайнатылған қызылшаны майдалап үккіштен өткізіп, жақсылап араластырыңыз.

Багетаны бойымен емес, бойымен кесіңіз, сонда ол жақсы ашылады. Қабықшаға шамамен 1 см қалдырып, целлюлозаны қасықпен алыңыз. Багетаны қызылша толтыру қабатымен біркелкі таратыңыз, содан кейін шөптер қабатын қосыңыз. Жасыл пияз қосуға болады.

Кесілмеген жағына, корнизаны бір қатарға, майшабақ филесі үстіне қойыңыз (егер сіз тұтас майшабақ сатып алсаңыз, одан теріні алып тастап, оны сүйектерден бөлу керек). Багетаның кесілген сызығын сары маймен аздап майлаңыз, шеттерін біріктіріп, тамақ пленкасымен тығыз ораңыз. Сіз оны жіппен байланыстыра аласыз, содан кейін кесу бір-біріне жабысып қалады, сондықтан оны анықтау қиын болады. Тоңазытқышқа 3 сағатқа қойыңыз. Толтырылған багетті тілімдерге кесіп, табаққа салыңыз.

Денсаулығыңыз үшін жеп қойыңыз, тері жамылғысының астындағы майшабақтың калория мөлшері өте үлкен екенін есте сақтаңыз. Сондықтан фигураны бұзбау үшін абай болыңыз.

Салмақ жоғалтуға арналған тон астындағы майшабақ

Классикалық рецепт бойынша дайындалған бұл салат салмақ жоғалтуға ғана емес, сонымен қатар қосымша фунт қосады. Өйткені, картоп құрамында майонезбен бірге келетін маймен бірге көмірсу-май бомбасын құрайтын көмірсулардың көп мөлшері бар, яғни кейіннен май сақтайтын гормондардың күрт өсуіне әкелетін нәрсе. Бұл тағамның зиянын қалай азайтуға болады? Иә, мына рецепт:

Тері астындағы диеталық майшабақ:

1. Көкөністерді дайындаңыз: қайнатыңыз, өткір пышақпен қабығын тазалаңыз.
2. Жұмыртқаны аршып, тураңыз.
3. Пиязды кішкене кесектерге кесіңіз.
4. Көкөністерді үккіштің көмегімен ұнтақтаңыз.

Тамақты дайындаңыз

1. Пальто салатының астындағы салатқа арналған тұздықты дайындауды бастаңыз: майсыз йогуртқа қыша мен туралған йогуртты (2 дана) қосыңыз, қоспаны мұқият араластырыңыз.

Йогурт қосыңыз

Араластырыңыз

Сарысын қосыңыз

Тұздықты араластырыңыз

1. Майшабақ филесін кішкене бөліктерге кесіңіз.
2. Әр қабатты йогурт соусымен жібітуді ұмытпаңыз, «Дюкан» салатын жинауды бастаңыз «Палто астындағы майшабақ».
3. Балама қабаттар: қызылша, жұмыртқа, сәбіз, майшабақ және пияз. Ал кері тәртіпте: жұмыртқа, сәбіз және қызылша.

Қызылшаны табаққа салыңыз

соуспен жағыңыз

Жұмыртқаны салыңыз

Сәбіз салыңыз

Майшабақ салыңыз

Қызылшаны орналастырыңыз

1. Салаттың үстіңгі қабатын йогуртпен жабыңыз және массаны тұздыққа малынған етіп 2-3 сағат бойы салқын жерде «пальто» жасырыңыз.

Йогуртпен жағыңыз

Міне, артық фунт сізге қауіп төндірмейді, егер сіз оны аз мөлшерде жесеңіз.