Үйде жасалған сүзбе ағзаға қажетті ақуыздар мен кальцийге бай. Көптеген адамдар өнімді тәтті түрінде жеуге дағдыланады, оған жидектерді, мейіздерді немесе кептірілген өріктерді қосады. Бірақ мерекелік үстелдерде күн сайын танымалдылыққа ие болып келе жатқан сүзбе мен сарымсақ салмасы бар дәмді тағамдарды жиі кездестіруге болады.

Сарымсақ пен шөптермен сүзбеге арналған рецепт

Жаңа аскөкті ағынды сумен шайыңыз, үлкен бұтақтарды алып тастаңыз және майдалап тураңыз;
Кез келген майдың жаңа піскен сүзбесін терең шыныаяққа салып, шанышқымен ұсақтап, майда сүзгіні қолданып ұнтақтаңыз;
Кесеге қаймақ пен туралған жасыл қосыңыз;
Жұқа үккіште сарымсақтың жұп түйірін сүртіңіз немесе пресспен ұнтақтаңыз, сүзбе қосыңыз;
Тостағанның мазмұнын тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз.

Салмақ жоғалтуға арналған шөптер, қияр және сарымсақ қосылған сүзбе

Құрамы:

кішкентай жаңа піскен қияр;
200 г сүзбе;
20 г табиғи йогурт;
сарымсақ:
аскөк;
тұз;
бұрыш.

Калория мөлшері: 100 г үшін 170 ккал.

Қиярды жақсылап жуып, кішкене кесектерге кесіңіз;
Аскөкті шайыңыз, таза майлықпен құрғатыңыз және майдалап тураңыз;
Сарымсақтың екі түйірін тазалап, төртке бөліңіз;
Дайындалған өнімдерді ыдысқа салыңыз, майы аз сүзбе қосыңыз. Өнімдерді блендермен жақсылап шайқаңыз;
Сүзбе массасы кесексіз болуы керек. Тұз, бұрыш және йогурт қосып, жақсылап араластырыңыз.

Егер блендер қолында болмаса, онда көкөністерді үгітуге болады, ал сүзбе шанышқымен жақсы иленеді.

Снэк: сарымсақ сүзбе шарлары

Құрамы:

сүзбе - 250 г;
сары май - 120 г;
сарымсақ;
тұз;
жаңа аскөк.

Пісіру уақыты: 20 минут.

Калория мөлшері: 100 г 160 ккал.

Сары майдың бір бөлігін бөлме температурасында жұмсақ болғанша ұстаңыз. Сүзбемен араластырыңыз;
Сарымсақты аршып, сарымсақ прессі арқылы сығыңыз. кесе қосыңыз;
Сүзбе массасын тұз және бұрыш. Жақсылап араластырыңыз және кез келген мөлшердегі шарларды жасаңыз;
Жаңа піскен аскөк шоғырын жуыңыз, құрғатыңыз және майдалап тураңыз;
Әрбір шарды аскөкпен безендіріңіз. Қаласаңыз, сіз толығымен айналдыра аласыз;
Дайын сүзбе шарларын жаңа салат жапырақтарымен безендірілген жалпақ табаққа салыңыз. Олардың әрқайсысына шашлық немесе тіс тазалағышты салыңыз.

Сүзбе қосылған ащы қызанақ

Құрамы:

2 қызанақ;
150 г майлы сүзбе;
2 ас қасық майонез;
тұз;
бұрыш;
жаңа піскен жасыл.

Пісіру уақыты: 20-25 минут.

Калория мөлшері: 100 г үшін 165 ккал.

Жасылдар (аскөк, ақжелкен, жасыл пияз) жуып, құрғатып, майдалап тураңыз;
Терең кесеге сүзбе салып, сығылған сарымсақ, майонез, шөптер, тұз, бұрыш қосыңыз;
Тостағанның мазмұнын тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз. Масса кремді, сәл қалың болуы керек;
Қызанақтарды шайыңыз, құрғатып сүртіңіз және орташа қалыңдықтағы шеңберлерге кесіңіз. Жалпақ табаққа салыңыз;
Сүзбе массасы қызанақтың үстіне әдемі түрде салынады. Тағамды жалбыз мен ақжелкеннің бұтақтарымен безендіруге болады.

Сүзбе салмасы, шөптер мен сарымсақ қосылған лаваш үшбұрыштары

Құрамы:

екі жұқа лаваш;
50 г ірімшік;
Жаңа піскен кинзаның кішкене шоғыры;
300 г сүзбе;
Жасыл пияз;
жаңа ақжелкен;
50 г Сулугуни ірімшігі;
сарымсақ;
бұрыш;
тұз.

Пісіру уақыты: 40 минут.

Калория мөлшері: 180 ккал / 100 г.

Тұзды салмасы бар тағамдар профитеролдары

Құрамы:

250 мл су;
4 жұмыртқа;
100 г сары май;
150 г ұн;
тұз;
160 г жаңа піскен сүзбе;
160 г асшаяндар;
аскөк;
сарымсақ.

Пісіру уақыты: 70 минут.

Калория мөлшері: 686 ккал / 100 г.

Кішкене кастрюльге су құйыңыз. Су қайнай бастағанда, сары май мен аздап тұз қосыңыз. Табаның мазмұны, оттан шығармай, барлық ингредиенттер ерігенше араластырыңыз;
Содан кейін ұнды мұқият електен өткізіңіз: ағаш қасықпен араластырған дұрыс. Масса біртекті және қалың болуы керек;
Алынған қамырды салқындатыңыз. Содан кейін жұмыртқаны бір-бірлеп, жақсылап араластырыңыз. Сіз кремді массаны алуыңыз керек;
Пісіру парағына пергамент қағазын салыңыз. Содан кейін кондитерлік қапты немесе саптаманы пайдаланып, кез келген мөлшердегі профитеролдарды сығыңыз;
Пісіру парағын 190 ◦ дейін қыздырылған пешке он бес минутқа қойыңыз;
Содан кейін температураны 20◦ төмендетіп, тағы жиырма минут пісіріңіз;
Уақыт өткеннен кейін пешті өшіріп, он бес минут ішінде профитеролдарды қалдырыңыз;
Толтыру үшін аршылған асшаяндарды қайнаған суға салып, бір минуттан артық емес пісіреді. Содан кейін суды дуршлаг арқылы ағызыңыз;
Теңіз өнімдерін суытып, майдалап тураңыз;
Жаңа аскөкті шайыңыз, майлықпен құрғатыңыз және майдалап тураңыз;
Блендермен сүзбе кілегей болғанша шайқаңыз;
Сарымсақтың екі түйірін тазалаңыз, үккіште сүртіңіз немесе сарымсақ жасаушыдан өткізіңіз;
Дайындалған ингредиенттерді кеседе жақсылап араластырыңыз;
Салқындатылған профитеролдар екі жартыға мұқият кесіліп, төменгі бөлікке толтыруды салып, үстіңгі жағымен жабыңыз;
Тікелей жасыл бұтақтармен безендірілген жалпақ ыдысқа салынады.

Сарымсақ пен шөптер қосылған сүзбе массасын дастарханға тәбет ретінде беруге болады немесе оны тартлеттермен, пісірілген жұмыртқаның жартысы, қызанақ, қияр немесе бұрышпен толтыруға болады. Қаласаңыз, сүзбе крутондарға, нанға, крекерге жағуға болады. Сондай-ақ кішкентай шарларды орап, жаңа салат жапырақтарына әдемі қоюға болады;
Тұз, бұрыш және сарымсақ мөлшері тек жеке қалауларға байланысты;
Аскөк орнына ақжелкен, кинза немесе жасыл пияз қауырсындарын қолдануға болады;
Қызанақтардың шеңберлері құлап кетпеуі және шырын ағып кетпеуі үшін қызанақтарды тығыз және сәл піспеген таңдау керек;
Егер сіз сүзбе массасын блендермен шайқасаңыз, ол әуе және дәмі нәзік болады;
Сүзбе үшбұрыштары үшін үлкен парақтарда сатылатын жұқа армян лавашын алған дұрыс. Сырды дәміне қарай таңдауға болады;
Профитеролға арналған қамырды дайындау үшін тек жылы өнімдерді алу керек. Және ұнды бөліктерге емес, бірден құйыңыз;
Профитеролдарды ұсынар алдында сүзбе мен сарымсақ салмасымен толтыру керек, әйтпесе олар суланып, сыртқы түрін жоғалтады.

Көбінесе сүзбе десерт ретінде пайдаланылады: оған қант, жидектер, джемдер немесе жемістер қосылады. Бірақ кәсіби аспаздар мен үй шаруасындағы әйелдер бұл өнімнің кез келген мерекелік үстелді безендіретін дәмді тағамдар ретінде тамаша екенін дәлелдеді.

Сүзбе өзінің пайдасы, құрамы және рецептерінің әртүрлілігі бойынша әмбебап сүт өнімі болып табылады, оған сәйкес қарапайым тағамдарды да, нағыз аспаздық шедеврлерді де дайындауға болады. Оның үстіне, бұл тағамдардың тәтті болуы міндетті емес - сүзбе тұз, ыстық дәмдеуіштер және хош иісті шөптермен жақсы үйлеседі.

Бүгін tochka.netаздап тәжірибе жасауға және шөптермен сүзбе пісіруге шақырады. Бұл таза түрінде де, басқа ингредиенттермен үйлескенде де тамаша жеңіл тағам.

Жасыл сүзбе құймақ, толтырылған қызанақ, бұрыш, жұмыртқа, вафли орамдары мен тарлеттерге салма ретінде немесе жай ғана нанға жайылған.

Мұндай тәбет өте қарапайым және тез дайындалады, ал сіздің қонақтарыңыз бен отбасыңыз ащы дәм мен жағымды иісті ұнататыны сөзсіз.

Шөп қосылған сүзбе - бутербродтарға арналған тәбет:

Құрамы:

400 г сүзбе,
100 г қаймақ
жасыл байламы (аскөк, ақжелкен, пияз),
1 түйір сарымсақ
0,5 шай қасық қант,
дәміне қарай тұз.

Пісіру:

Сүзбе шанышқымен жақсылап езіңіз немесе блендермен қаймақпен шайқаңыз.

Жасылдарды майдалап тураңыз. Сарымсақты сарымсақ прессі арқылы өткізіп жіберіңіз.

Сүзбе массасын шөптер мен сарымсақпен араластырыңыз. Тұз, бұрыш, қант қосып, араластырыңыз. Нанға жағып, қызмет етіңіз.

Лаваштағы жасыл сүзбе

Құрамы:

1 парақ лаваш
250 г сүзбе,
50 г сары май,
көк шөптер (аскөк, ақжелкен, кинза),
дәміне қарай ұнтақталған қара бұрыш
дәміне қарай тұз.

Пісіру:

Сүзбені електен өткізіп, жұмсақ сары маймен араластырыңыз.

Жасылдарды майдалап турап, сүзбеге қосыңыз. Тұз, бұрыш және араластырыңыз.

Лаваш нанының үстіне жасыл сүзбенің жұқа қабатын салып, оны орамға айналдырып, кішкене бөліктерге қиғаш етіп кесіңіз.

Тағамға сүзбе қосылған лаваш нанын салып, шөптермен безендіріңіз. Тікелей тамақ дайын.

Жасыл және лосось қосылған сүзбе – құймақтарға арналған салма

Құрамы:

құймақ үшін:

2 стакан сүт
2 жұмыртқа,
2 кесе ұн,
1 ст. бір қасық қант
2 ас қасық. ас қасық өсімдік майы
1 шай қасық сары май
бір шымшым тұз,

Толтыру үшін:

200 г жеңіл тұздалған лосось,
250 г майлы сүзбе,
1 байлам шөптер (аскөк, ақжелкен),
дәміне қарай ұнтақталған қара бұрыш
дәміне қарай тұз.

Пісіру:

Жұмыртқаны, тұзды және қантты тегіс болғанша араластырыңыз. Біраз сүтті құйып, араластырыңыз. Біртіндеп електен өткізілген ұнды қосып, қалған сүтті, өсімдік майының жартысын құйып, біркелкі болғанша араластырыңыз. Қамырды 15 минутқа қалдырыңыз.

Алдын ала қыздырылған табада құймақ пісіріңіз, өсімдік майымен майланған, екі жағынан қызарғанша пісіріңіз. Құймақтарды табадан алып тастағаннан кейін әрқайсысын сары маймен майлаңыз.

Жасылдарды ұсақтап кесіңіз. Сүзбені електен сүртіңіз. Сүзбеге көк, тұз, бұрыш қосып, араластырыңыз. Сүзбе қоспасын құймақтарға жұқа жайып, балықтың бір бөлігін салып, оны конвертпен немесе түтікпен орап алыңыз. Қаймақпен бірге қызмет етіңіз.

Қызанақтағы шөптер мен ірімшік қосылған сүзбе

Құрамы:

5 қызанақ,
жасыл (аскөк, ақжелкен, кинза),
2 түйір сарымсақ
250 г сүзбе,
50 г қатты ірімшік,
80 г майонез,
дәміне қарай ұнтақталған қара бұрыш
дәміне қарай тұз.

Пісіру:

Қызанақтарды екіге бөліп, өзегін мұқият алып тастаңыз.

Сүзбені електен сүртіңіз. Жұқа үккіште ірімшікті сүртіңіз. Жасылдарды ұсақтап кесіңіз. Сарымсақты сарымсақ прессі арқылы өткізіп жіберіңіз.

Томаттың өзегін текшелеп турап, сүзбе, шөп, сарымсақ, тұз, бұрыш қосып, майонезбен дәмдеңіз, араластырыңыз.

Салманы қызанақпен толтырып, ыдысқа салып, үстіне үгітілген ірімшік себіңіз және шөптермен безендіріңіз.

Ас болсын!

ОҚУ:
ОҚУ:

Біздің телеграмға жазылыңыз және барлық қызықты және өзекті жаңалықтардан хабардар болыңыз!

Қатені байқасаңыз, қажетті мәтінді таңдап, оны редакторларға хабарлау үшін Ctrl+Enter пернелерін басыңыз.

Әдетте, қалалық жағдайларда әйелдер нәрестелеріне алғашқы қосымша тағамдарды енгізу уақыты келгенде, үйдегі сүзбе дайындау туралы ойлайды. Мұның бәрі дүкен өнімдеріне сенбеудің себептері бар және нәресте бәрін тек ең жақсы, ең жаңа және жоғары сапаны бергісі келеді. Бірақ көптеген адамдар бұл туралы ғана ойлайды, бірақ бұл күрделі және көп уақытты қажет ететін процесс деп есептеп, тіпті тырысуға қорқады. Және бекер! Үйде жасалған сүзбе пісіру оңай, тек балалар ғана емес, сонымен қатар барлық ересек отбасы мүшелері бұл дәмді үлкен қуанышпен жейді. Бізде сүт пен йогурттың рецепті бар. Мен басқа нұсқаны ұсынамын. Ал өзгеріс үшін кәдімгі сүт өнімін шөп қосылған сүзбеге айналдырамыз. Ал қазірдің өзінде сарымсақпен жасыл немесе қантпен джем қосыңыз - бұл сізге байланысты.

Рецепт туралы ақпарат

Порциялар: 250 г

Құрамы:

1 литр жаңа пастерленген сүт, оның майлылығы 2,5% кем болмауы керек;
0,5 литр жаңа піскен айран, айранның майлылығы да кемінде 2,5% болуы керек.
Тосттарға арналған шөптер мен сарымсақ қосылған сүзбе дайындау үшін сізге қосымша қабылдау керек:
2-3 түйір сарымсақ;
1-2 ас қасық. л. майлы қаймақ;
жаңа піскен аскөктің шағын шоғыры;
тұз.

Үйдегі сүзбе рецепті

Сүтті кастрюльге құйып, баяу отта қайнатыңыз (күйіп кетпес үшін). Сүт қайнаған бойда табаны оттан алып, сүтке айран құйыңыз.
Массаны араластырыңыз, сүт бірден «бұрала бастайды», сүзбе ұйығыштары пайда болады.
Кәстрөлдің мазмұнын сәл салқындатыңыз. Душлағышты дәкемен сызып, оған сарысу қосылған сүзбе құйыңыз.
Сарысудың негізгі бөлігі ағып кеткенде, артық сұйықтықты кетіру үшін дәкені сүзбемен іліп қойған жөн. Сүзбені сығудың қажеті жоқ! Әйтпесе, ол өте құрғақ болып шығады.
Сарысу тамшылауды тоқтатқанда және сүзбе толығымен салқындаған кезде, пісіру процесі аяқталды.
Үйдегі сүзбе дайын! Бірақ бұл «балаларға арналған сүзбе» болып шықты делік, онда нәрестенің қалауына байланысты кез келген қоспаларды араластыруға болады, әдетте бұл көкөніс немесе жеміс пюресі.
Шөптер мен сарымсақ қосылған тосттарға арналған сүзбе дайындау үшін, сіз аршылған сарымсақ түйіршіктерін пресс арқылы өткізіп, аскөкті жуып, оны кептіріп, майдалап тураңыз.
Кесеге үйдегі сүзбе, аскөк, сарымсақ, қаймақ салыңыз.
Содан кейін сіз бәрін блендермен ұнтақтауға болады, содан кейін масса біртекті және әуе болып шығады немесе сіз бәрін қасықпен мұқият ұнтақтауға болады, содан кейін сүзбе өзінің құрылымы мен консистенциясын сақтай отырып, табиғи түрде дерлік қалады.
Содан кейін массаның дәмін татып, содан кейін ғана қажетті мөлшерде тұз қосып, қайтадан араластырыңыз.
Енді ересектер де, балалар да табиғи таза өнімді пайдалана алады. Егер барлық сүзбе бірден жеп қойылмаса, оны тоңазытқышта 24 сағаттан артық емес сақтау керек.
Үй иесі үйдегі сүзбені алғаш рет дайындағанда, міндетті түрде сұрақ туындайды, үйдегі сүзбе дүкендегі сүзбеден несімен ерекшеленеді, өйткені дүкендегі сүзбеде сүт пен ашытқы да көрсетілген? Бір ғана жауап бар - сіз оны қолданып көруіңіз керек, бұл жаңа сүт пен «тетра-пактан» алынған сүтті салыстыру сияқты. Үйде жасалған сүзбе үнемі жасамасаңыз да, сіз қонақтарды және сүзбеден мерекелік тағамдарды емдеу үшін тек осындай өнімді пайдаланасыз, сіз сенімді бола аласыз!

Сарымсақ қосылған сүзбе рецепті

Шөптер мен сарымсақ қосылған сүзбе тек дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы тағамдар. Ол керемет тез және оңай дайындалады, жағымды хош иісі мен өткір ащы дәмі бар. Оны бәрі жақсы көреді!

Сарымсақтың өткір дәмі мен шөптердің балғындығымен нәзік сүзбе үйлесімі бұл тәбетті таңғы асқа және мерекелік кешкі асқа жарамды етеді. Ашыған сүт өнімінің пайдалы қасиеттері тек қалған ингредиенттер арқылы жақсарады.

Құрамы:

сүзбе - 400 грамм;
сарымсақ - 1 бас;
жасыл - 1 кесе;
қаймақ немесе матсони - 0,5 кесе;
тұз;
дәмдеуіштер.

Дайындау әдісі

Блендер ыдысына сүзбе құйып, шайқаңыз. Оған қаймақ қосып, біртекті масса пайда болғанша араластыра беріңіз. Ас үй құралдарының арасында блендер болмаса, сүзбе електен сүртіп, сүзбе массасын қаймақ немесе матсонимен араластырып, шанышқымен шайқауға болады.
Жасылдарды ағынды сумен жуып, арнайы кептіргіште немесе сүлгімен құрғатыңыз. Содан кейін майдалап тураңыз. Ақжелкен, кинза, аскөк, насыбайгүл және эстрагон тұтас стакан жасау керек.
Сарымсақты аршып, қалампырға кесіңіз. Оларды сарымсақ жасаушы арқылы өткізіңіз немесе тұз бен бұрышпен бірге ерітіндіде ұнтақтаңыз. Сүзбе мен қаймақпен араластырыңыз.
Тікелей тағамдардың ингредиенттеріне тұз және қажет болса, аздап қант қосыңыз.
Тікелей тағамды ұсыну алдында бірден дайындалады. Бұл тез және оңай рецепт күтпеген қонақтар есік алдында тұрғанда үй иесіне көмектеседі.
Сарымсақ қосылған сүзбе картоп немесе ет тағамдарымен бірге беріледі, оны нан кесектеріне жаюға немесе салат ыдысында беруге болады. Армян лавашына салма ретінде жағып, рулет жасауға болады.

Кеңес: тәбетке қанық дәм беру үшін сүзбеге ірі үккіште үгітілген кішкене ірімшікті қосуға болады.

Шөптер мен сарымсақ қосылған сүзбе - тіпті жақсы тамақтандырылған адамның тәбетін ашатын тамаша тәбет! Оны әрқашан әртүрлі қоспалармен ұсынуға болады және бұл күнделікті үстелге де, фуршет үстеліне де тамаша.

Сарымсақ пен шөптермен сүзбеге арналған рецепт

Сарымсақ пен шөптермен сүзбе шарлары

Құрамы:

майы аз сүзбе - 405 г;
майлы қаймақ - 55 мл;
таңдалған тауық жұмыртқасы - 3 дана;
Корей сәбізі - 100 г;
тұздалған пісте - 55 г;
жаңа піскен жасыл;
жаңа піскен қияр - 1 дана;
сарымсақ - 3 түйір;
дәмдеуіштер.

Пісіру

Жұмыртқаны алдын ала қайнатамыз, сосын үккіште жұмыртқаның ағы мен сарысын бөлек тазалап, ұнтақтаймыз. Корей тілінен Сәбіз барлық сұйықтықты мұқият ағызып, майдалап тураңыз. Пісте қабығын аршып, пышақпен кесіңіз. Жаңа піскен шөптерді шайыңыз, шайқаңыз, тураңыз және сүзбе қосыңыз. Қаймақпен дәмдеңіз, сәбізді, шөптерді, жұмыртқаның ақтығын, жаңғақтарды лақтырып, мұқият араластырыңыз. Баспасөз арқылы массаға бірнеше сарымсақ түйірін сығыңыз. Енді қолымызды суға салып, аздап сүзбе қоспасын алып, кішкене шарлар жасаймыз. Біз оларды бір сағатқа тоңазытқышқа жібереміз, содан кейін салат жапырақтарымен жабылған әдемі ыдысқа сарымсақ пен шөптермен дайын сүзбе тағамдарын береміз. Үстіне майда үгітілген сарысы мен жаңа піскен қияр тілімдерін салыңыз.