Тортты бір-бірлеп безендіру. Бір-екі-үшке арналған шоколадты торт

Осы рецепт бойынша торттар әдепсіз дәмді болып шығады, бай шоколад дәмі (және атап айтқанда шоколад) және қалыпты ылғалдылық бар.

Рецепт Ангеланың тағам блогынан алынды

Рецепт өте жақсы, мен оны сіздермен бөліскеніме ризамын - міндетті түрде көріңіз!

«Егер сіз осы рецептті қазір оқып жатсаңыз, өзіңізді өте бақытты деп санаңыз. Сіз бұрын-соңды мұндай қарапайым рецептті кездестірмеген шығарсыз. Бұл тортты жегендердің бәрі көздерін жұмып: «Құдайым, қандай дәмді, бірақ мен мұны ешқашан өзім жасамаймын» деп айтқанына қарамастан.

Бұл менің ең қарапайым ингредиенттерден 20 минутта тағам жасағандағы ең сүйікті сәттердің бірі және оны қолданып көргендердің барлығына бұл әлемдегі ең жақсы аспазшылардың жылына бір рет ашылатын ең құпия рецепті сияқты көрінеді. айлы түнде үш бақытты адамға ғасыр.

Ең бастысы, осы рецепт бойынша пирожныйлар өте дәмді болып шығады, бай шоколад дәмі (және атап айтқанда шоколад) және қалыпты ылғалдылық бар. Бұл тортты үш күнде үш рет жасағаным белгілі болғандықтан, мен оның барлық күшті жақтарын бағалауға уақыт таптым. Сонымен, торт дайын және салқындаған кезде, оны тамақ пленкасымен ораңыз. Бір-екі сағаттан кейін сіз бұрын-соңды көрген ең жұмсақ, ең серіппелі, ең ылғалды тортқа ие боласыз. Мен одан кесектерді кесіп тастадым және оны тәуелсіз десерт ретінде жедім, ешқандай сіңдіру немесе кремдер қажет емес; Және бұл пішінде ол 3-4 күн жатып, жақсырақ бола алады.

Өнімдердің құрамы әдетте таң қалдырады, ол жерде күнделікті тоңазытқышта немесе шкафта сақталмайтын ештеңе жоқ. Қамырды илеу процесіне мүлде талаптар жоқ - барлық ингредиенттерді бір ыдысқа салыңыз, шамамен үш минут шайқаңыз және сіз дайынсыз. Бұл тортты үш рет жасағаным таңқаларлық емес, ал менің бір өкінішім, тағы бір-екі рет жасамағаным.

Құрамы:
Ұн - 250 гр.
сода - 1,5 шай қасық.
Тұз - 1 шай қасық.
Какао - 55 гр.
Қант - 300 гр.
Жұмыртқа - 2 дана.
Сары май - 60 гр.
Зәйтүн майы - 60 гр.
Ваниль сығындысы - 2 шай қасық.
Сүт - 280 мл.
Шарап сірке суы - 1 ас қасық.

Иә, бұл әдеттен тыс жомарт бонус, бірақ ингредиенттердің осы мөлшерінен сіз 20 см (биіктігі шамамен 4-5 см болады) немесе әрқайсысы 16 см болатын екі торт алуға болады көлемде!

Жоғарыда айтқанымдай, мұнда ешқандай техника жоқ, жалғыз шарт - біз сірке суын ең соңында қосамыз. Бар. Ұнды (250 г), сода (1,5 шай қасық), тұзды (шай қасық), қантты (300 г) және какаоды (55 г) біріктіріңіз.

Ең болмағанда біз байыпты аспазбыз деп елестету үшін, бұлғағышпен араластырыңыз, ал рецепт шеберлікті қажет етеді;)

Содан кейін біз екі жұмыртқа, жұмсақ сары май (60 г), зәйтүн майы (60 мл), ваниль сығындысы (бірнеше шай қасық), сүт (280 мл) және шарап сірке суын (1 ас қасық) жібереміз. Сіз салат таңғыштарында қолданатын кез келген басқа сірке суын қолдануға болады, егер ол өте күшті болмаса (6% дейін алыңыз).

Енді бізге тек барлық ингредиенттерді миксермен жақсылап араластыру қажет. Алдымен май дақтарының кесектері мен жолақтары пайда болады, бірақ 3-4 минуттан кейін масса тегіс, біркелкі және жылтыр болады.

Мен жазғанымдай, біз оны 16-дан 20 см-ге дейін жасаймыз МАҢЫЗДЫ! Қамыр көлемі екі есе артады, сондықтан табаны жартысынан артық толтыруға тырыспаңыз. Пішінді маймен майлаңыз. Мен әрқашан түбіне пергамент қоямын, сондықтан тортты алып тастаумен ұзақ уақыт күресудің қажеті жоқ.

175 градуста шамамен 50-60 минут пісіріңіз. Алдымен торт белсенді түрде өседі, содан кейін ол тыныштандырады. Үстінде кесек пайда болуы мүмкін, ол тіпті жарылып кетуі мүмкін - алаңдамаңыз, бұл жақсы, біз кеуекті құрылымды аламыз.

Әдеттегідей, ағаштан жасалған шашлықпен тексереміз. Ол құрғақ шығуы керек. Яғни, 40 минуттан кейін біз әрбір 5 минут сайын тексере бастаймыз.

Дайын торт пішіннен бірден шығады. Оны абайлап сым сөреге төңкеріп қойыңыз. Және пергаментті алып тастаңыз.

Қалыпқа 2 сантиметр ғана қамырды құйдым, бірақ алынған торт 4 см-ден асып кетті дегенге сене аласыз ба?! Тағы бір рет, салқындатылған торттарды ауа өткізбейтін контейнерде (немесе пленкада) кем дегенде екі сағат бойы сақтауды ұмытпаңыз. Егер сіз басында торттардың сырты аздап құрғақ болып көрінетін болса, кейінірек олар ылғалды және кеуекті болады.

Егер торттар торт жиналғанша аман қалса, кез келген кремді қолданыңыз, мен жай ғана үстіне ганашты құйдым».

*** Бисквитті мультиваркте (тостағанның ішкі диаметрі 21 см) 50 минут пісірдім, содан кейін печеньені аударып, тағы 10 минут пісірдім.
Бисквиттің биіктігі 6 см болып шықты.

Тәтті тісі бар және шоколадты жақсы көретіндерге мен бір, екі, үшке арналған тамаша шоколадты тортты ұсынамын. Менің ойымша, сіздердің кез келгеніңіз бұл нәзіктіктің бір бөлігіне қарсы тұра аласыз. Ол бірден піспейді, бірақ ұқсас торттармен салыстырғанда өте жылдам.

Шоколадты торт рецепті, әдеттегідей, қадамдық фотосуреттермен, сізге оңай дайындалу үшін. Сондай-ақ, оны баяу пеште пісіруге болады, мүмкін бұл кейбіреулер үшін маңызды. Басқа сүйікті тортқа көп нәрсе қалдыратындай дәмді нәрсе пісіруді ұмытпаңыз.

Құрамы:

Ұн – 255 г
сода - 1 шай қасық
Тұз - бір шымшым
какао ұнтағы - 60 г
Тауық жұмыртқасы - 2 дана.
түйіршіктелген қант - 300 г
Сары май – 60 г
Тазартылған өсімдік майы – 60 г
Ваниль - шымшым
Сүт - 280 мл
Сірке суы

Салқындатылған кілегей 33% - 500 мл.
Қант ұнтағы - 5 ас қасық

Шоколад – 15 г

Қалып өлшемі: 22 см
Порция саны: 12
Пеш уақыты: 45 минут
100 г үшін 327 ккал

Шоколадты жылдам тортты қалай жасауға болады

Сары майды алдын ала тоңазытқыштан алып қоямын, ол жұмсақ болады. Миксер ыдысына ұн, какао, тұз, қант, ванилин және сірке суы қосылған сөндірілген сода құйыңыз. Содан кейін мен бұл ингредиенттерді тегіс болғанша араластырамын.

Алынған массаға мен жұмыртқа, сүт, сары май және өсімдік майын қосамын. Содан кейін қоспаны миксермен жоғары жылдамдықпен кем дегенде 5 минут шайқаңыз.

Қамыр әдемі шоколадты болып шығады, құрылымы біркелкі, кішкене түйіршіктер жоқ. Иісі шоколадты еске түсіреді, оны аз да болса тырыспау мүмкін емес.

Форманың шеттерін сары маймен майлап, астына пергамент саламын. Қаласаңыз, оны пішіннің бүйірлеріне де қоюға болады, бірақ содан кейін пергамент оларға жабысып тұруы үшін алдымен оларды өсімдік майымен майлаңыз. Сосын оған дайын қамырды құямын.

Осы уақытқа дейін пеш алдын ала қыздырылған болуы керек. Шоколадты қамырды 180 градуста 45 минут пісіремін. Мен әрқашан дайындығын ағаш тіс тазалағышпен тексеремін, ол тортты тесіп өткеннен кейін әлі құрғақ болуы керек. Пісіру кезінде печеньенің үстіңгі жағы аздап жарылуы мүмкін, бірақ бұл мүлдем қорқынышты емес. Енді мен оны пішіннен абайлап алып тастап, салқындату үшін оны торға ауыстырамын. Егер сізде уақыт болса, оны пісу үшін кем дегенде екі сағат бойы тамақ пленкасымен тығыз орап қоюға болады.

Крем үшін мен миксер ыдысын, көпірткіштерді және қалың кремді алдын ала суытып аламын. Соңғысы кем дегенде 33% май болуы керек, әйтпесе сіз оларды жеңе алмайсыз. Алдымен мен бір минут бойы төмен жылдамдықта тек кремді ұрып тастадым, содан кейін процесті тоқтатпай, бірнеше қасық ұнтақ қосыңыз. Кремді дайындауға 5 минуттан аспады. Нәтижесінде, ол қалың, ауа көбік тәрізді болып шығады. Торттың толық шоколад болғанын қаласаңыз, оны жасап көріңіз.

Мен салқындатылған губка тортын тортым үшін екі шоколад қабатына кесіп тастадым. Астыңғы жағына кремнің 1/3 бөлігін жағып, қасықпен біркелкі таратып, екіншісін үстіңгі жағына жабамын.

Қалған бөлігін саптамасы бар кондитер пакетіне саламын, сонда мен тортты онымен жауып аламын.

Мен креммен қапталған тортты үгітілген шоколадпен себемін, оны кокос жаңғағы немесе жаңа піскен жидектермен ауыстыруға болады.

Ылғалды шоколадты торт бір, екі, үшке дайын. Енді мен оны 12-48 сағатқа қалдырдым, сіз оны көріңіз.

Барлық шоколад әуесқойлары тортты бағалайды деп үміттенемін, өйткені бұл жай ғана мега шоколад. Ас болсын!

Қант суреті мен мастикасы бар торттың бейне рецепті:

Мен бұл рецептті қарызға алдым, айта аламын, керемет торт (сонымен қатар аты) тамаша блогер Андрей Рудковтан. Бұл мен жасаған ең дәмді, нәзік, ұзын және кеуекті печеньелердің бірі! Шоколадтың бай дәмі, дайындаудың қарапайымдылығы және әрбір үй шаруасындағы әйелдің үйінде болатын өнімдер жиынтығы! Мен жасаған өзгерістердің бірі - пеште емес, баяу пеште пісіру (жаз бізге жетті, мен үйге қосымша дәреже қосқым келмейді!) Кіріңіз, ол дәмді болады!

Пісіру уақыты: 70 минут

«Бір-екі-үш шоколадты торт» үшін ингредиенттер:

Бидай ұны - 250 г
сода - 1,5 шай қасық.
Тұз - 1 шай қасық.
какао ұнтағы - 55 г
Тауық жұмыртқасы - 2 дана
Қант - 300 г
Сары май (жұмсартылған) - 60 г
Зәйтүн майы (кез келген көкөніс) - 60 г
Ванильді қант (ваниль сығындысы 2 шай қасық) - 2 шай қасық.
Сүт - 280 мл
Сірке суы (алма, шарап, 6% артық емес) - 1 ас қасық. л.

Мультипісіргіште пісіру параметрлері:

Қуаты: 900 Вт
Бағдарлама: Пісіру (60 минут)

«Бір-екі-үш шоколадты торт» рецепті:

Алдымен електен өткізілген ұн, сода, тұз, какао ұнтағы мен қантты араластырыңыз. Тек қасықпен немесе шайқағышпен араластырыңыз.

Содан кейін құрғақ қоспаға жұмыртқа, ваниль, сары май және зәйтүн майы, сүт және сірке суын қосыңыз.

Қамырымызды миксермен шайқаймыз. Алдымен бұл қорқынышты нәрсе - бос және түйіршік... Қорықпаңыз және араластырғыштың қуатына байланысты 3-5 минут шайқаңыз.

Бірте-бірте қорқыныш өтеді, біз қамырдың тегіс және жылтыр болғанын көреміз - оны осылай жеп қойыңыз!

Мультипісіргіш ыдысын маймен жақсылап майлаңыз. Мен астыңғы жағына пергамент шеңберін қойдым - сонда бәрі жақсы болды ма деп алаңдамайсыз - бұл өте ыңғайлы!!!

«Пісіру» бағдарламасын 60 минутқа орнатыңыз.

Пеште пісіру кезінде - температура 180 градус - 45-55 минут. Құрғақ сіріңкеге дейін.

Дайын печеньені мультиварк ыдысынан дереу алып тастаңыз және пергаментті алыңыз (оның қаншалықты ыңғайлы екенін бағалаймыз).
Бисквитті торға салқындату үшін қалдырыңыз.
Ол суыған кезде оны тамақ пленкасымен орап, кем дегенде 2 сағат печенье туралы ұмытыңыз. Көбірек мүмкін.

Торт 2 сағатта піседі.
Негізінде, егер сіз асығыс болсаңыз, жай ғана тортты қант ұнтағымен себуге болады. Оны кез келген сүйікті креммен қабаттастыруға болады.
Мен шоколадты ганач жасадым - шоколад ерігенше кілегейлі қара шоколадты қыздырдым, аздап сары май қостым.
Мен тортты екіге бөліп, оған ганашпен жағып қойдым. Содан кейін ганаштың қалған бөлігін құйып, таңқурай мен жалбызмен безендіріңіз!
Айтпақшы, торттағы барлық жидектерді ұлым сүйіспеншілікпен таңдады)))
Бұл жерде қиялға өте көп орын бар!!!

Шай құйыңыз, кесіңіз.. Бисквиттің кеуектілігіне сүйсініңіз.. Бір кесекті тістеңіз ...
Өзімізге келіп, табақшадағы үгінділерді көріп, тағы бір кесек кесеміз!!!

Ингредиенттер

«Бір, екі, үш» шоколадты тортын дайындау үшін бізге қажет:

300 г қант;

280 г сүт;

250 г ұн;

60 г өсімдік майы;

60 г сары май;

55 г какао;

1 ас қасық. л. сірке суы 9%;

1 шай қасық. (слайдсыз) тұз;

1,5 шай қасық. сода;

10 г ванильді қант.

Пісіру қадамдары

Барлығы өте қарапайым жасалады. Ыдысқа барлық құрғақ ингредиенттерді біріктіріңіз: қант, ұн, какао, тұз, сода және ванильді қант, аздап араластырыңыз.

Құрғақ ингредиенттерге өсімдік майын, сүтті, жұмыртқаны, еріген салқындатылған сары майды қосыңыз. Бүкіл массаны қасықпен немесе шайқағышпен араластырыңыз. Біз ұзақ уақыт бойы араластырмаймыз - оны біртектілікке әкеліп, қалдырыңыз.

Ең соңында, пешіміз 180 градусқа дейін қызған кезде, қамырға сірке суын қосып, тез араластырыңыз. Біз қамырды бірден майланған қалыпқа құйып аламыз (менде диаметрі 22 см болатын пішін бар) пешке саламыз. Егер пішін менікіден үлкен немесе кішірек болса, онда торт сәйкесінше төмен немесе жоғары болады, содан кейін пеште пісіру уақытын көбейту немесе азайту керек. Менің тортым пісіруге 40 минут кетті. Торттың екі, тіпті үш есе «өсуі» мүмкін екенін ұмытпаңыз.

Дайын печеньені шығарып, суытыңыз. Әрі қарай, біз оны үстелге қызмет етеміз немесе шығармашылықпен айналысамыз және оны сіңіреміз, оны кілегеймен майлаймыз, оны жемістермен қабаттаймыз және т.б. Шоколадты торт «Бір, екі, үш» керемет дәмді болып шығады. Міндетті түрде көріңіз!

Егер сіз осы рецептті қазір оқып жатсаңыз, өзіңізді өте бақытты деп санаңыз. Сіз бұрын-соңды мұндай қарапайым рецептті кездестірмеген шығарсыз. Бұл тортты жегендердің бәрі көздерін жұмып: «Құдайым, қандай дәмді, бірақ мен мұны ешқашан өзім жасамаймын» деп айтқанына қарамастан.

Өнімдердің құрамы әдетте таң қалдырады, ол жерде күнделікті тоңазытқышта немесе шкафта сақталмайтын ештеңе жоқ. Ал қамырды илеу процесіне мүлде талаптар жоқ - барлық ингредиенттерді бір ыдысқа тастаңыз, шамамен үш минут шайқаңыз және сіз дайынсыз. Бұл тортты үш рет жасағаным таңқаларлық емес, ал менің бір өкінішім, тағы бір-екі рет жасамағаным.

Содан кейін біз екі жұмыртқа, жұмсақ сары май (60 г), зәйтүн майы (60 г), ваниль сығындысы (бір-екі шай қасық, егер сығынды болмаса, ештеңемен алмастырмаңыз, жай ғана өткізіп жіберіңіз), сүт (280 мл) және шарап сірке суы (1 ас қасық). Сіз салат таңғыштарында қолданатын кез келген басқа сірке суын қолдануға болады, егер ол өте күшті болмаса (6% дейін алыңыз).

Шамамен 50-60 минут. Алдымен торт белсенді түрде өседі, содан кейін ол тыныштандырады. Үстінде кесек пайда болуы мүмкін, ол тіпті жарылып кетуі мүмкін - алаңдамаңыз, бұл жақсы, біз кеуекті құрылымды аламыз.

Дайын торт пішіннен бірден шығады. Оны абайлап сым сөреге төңкеріп қойыңыз. Және пергаментті алып тастаңыз. Шоколадты торт, фотосуреттері бар қадамдық рецепт, азық-түлік блогы және Ресей бойынша жеткізіліммен интернет-дүкен andychef.ru

Егер торттар торт жиналғанша аман қалса, кез келген кремді қолданыңыз, мен тек қана үстіне ганашты құйып алдым.