Тартылған ет пен саңырауқұлақ қосылған теңіз пастасы - бұл үйде дайындалған түскі асқа, кешкі асқа немесе тіпті пикникке өте ыңғайлы дәмді және қанағаттанарлық екінші тағам. Теңіз пастасын дайындаудың көптеген нұсқалары бар және әрбір рецепт өзінше жақсы. Мен барлығына ерекше ұнайтын қарапайым рецепт ұсынамын. Стандартты ет өнімінен басқа, біз қуырылған шампиньондарды қосамыз. Томат соусын қосуға болады. Пісіру технологиясы өте қарапайым және тіпті жаңадан келген аспаздар оны жеңе алады.

Ингредиенттер

  • макарон 500 г;
  • Саңырауқұлақтар 300 г;
  • тартылған ет 400 г;
  • Пияз 1 дана;
  • Күнбағыс майы 30 г;
  • Тұз - 0,5 шай қасық;
  • Бір шымшым ұнтақталған қара бұрыш.

Дайындық

Ең алдымен, макаронға дәмді қосымша дайындау керек. Мұны істеу үшін үлкенірек пиязды алып, одан қабығын алыңыз. Қағаз сүлгімен шаюды және кептіруді ұмытпаңыз. Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз. Шұңғыл табаға жеткілікті май құйыңыз. Жақсылап жылынсын. Туралған пиязды қосыңыз. Ағаш шпательмен араластырыңыз, мөлдір және жұмсақ болғанша қуырыңыз.

Саңырауқұлақтарды дайындаңыз. Бұл шампиньондар, устрица саңырауқұлақтары, орман саңырауқұлақтары болуы мүмкін. Бұл рецепт жабайы саңырауқұлақтармен салыстырғанда шампиньондарды пайдаланады, оларды алдымен қайнату қажет емес; Ластануды кетіру үшін дуршлагқа салып, жақсылап шайыңыз. Қаласаңыз, қақпақтарды тазартуға болады, бірақ бұл қажет емес. Ең бастысы, саңырауқұлақтар таза. Аяқтармен бірге ерікті бөліктерге кесіңіз. Қуырылған пиязға саңырауқұлақтарды қосыңыз. Араластырып, орташа отта 10-15 минут қуырыңыз.

Өз таңдауыңыз бойынша кез келген тартылған етті пайдаланыңыз: тауық еті, шошқа еті, сиыр еті немесе аралас. Оны өзіңіз дайындауға немесе сенімді дүкеннен дайын сатып алуға болады. Толық дайын болғанша араластырыңыз. Табаға аздап құрғақ болса, аздап май, сорпа немесе қайнаған су қосуға болады. Табаның мазмұнын қақпақтың астына шамамен 10-15 минут қайнатыңыз.

Дайындау үшін сүйікті макароныңызды сенімді өндірушіден алыңыз. Қайнаған тұзды суда жұмсақ болғанша қайнатыңыз.

Фарш пен саңырауқұлақ қосылған табаға қосыңыз. Араластырыңыз. Тұз және ұнтақталған қара бұрыш дәміне қарай дәмдеңіз. Паста қуырылған ингредиенттердің шырындары мен хош иісін сіңіріп, отты өшіретіндей етіп шамамен 5-8 минут қуырыңыз.

Шампиньондар мен тартылған ет қосылған теңіз макароны дайын.

Бірден қызмет етіңіз. Паста үшін жаңа піскен немесе маринадталған көкөністерден салат дайындаңыз. Асың дәмді болсын!

Толық және дәмді таңғы ас үшін біз тартылған шошқа еті, саңырауқұлақ және пияз қосылған спагетти дайындадық. Адамдардың спагеттиді қалай оңай және табиғи түрде шанышқысына орап алатыны мені әрқашан таң қалдырады. Дуремар есіңізде ме? Шынымды айтсам, мен олай істей алмаймын. Немесе спагетти тым қысқа, не шанышқы дұрыс емес.

Мен бір жерден оқыдым, нағыз білгірлер үшін электр қозғалтқышы бар арнайы штепсель ойлап тапты. Сіз спагеттиді шанышқымен ұстайсыз, түймені басыңыз, ал шанышқы спагеттиді орап алады. Оны аузыңа апару ғана қалады.

Итальяндықтар мұндай ештеңе ойлап таппаған сияқты, олар кәдімгі үстел шанышқысымен спагеттимен керемет жұмыс істейді. Көп тісті шанышқы 300 жылдан астам бұрын спагетти үшін арнайы ойлап табылғанымен.

Сонымен қатар, спагетти, жұқа және ұзын макарон (жіңішке спагетти Spaghettini, қалыңырақ - Spaghettoni), Италиядан, Генуядан келеді. Спагеттидің шығу тегі 750 жыл бұрын басталады. Сонау 13 ғасырда макарон қамырынан жасалған өнімнің рецепті нотариалды куәландырылған. Тіпті спагетти мұражайы бар, онда «спагетти» жалпы атауы бар бір жарым жүзден астам өнім қойылған. Айтпақшы, спагетти дәмді макарон жасау үшін де қолданылады - біз оған үйреніп қалған болсақ та.

Бірақ спагетти, кез келген басқа макарон сияқты, тағамның негізі болып табылады, ал тағамның дәмі - соус немесе қоспалар. Спагетти үлкен бөліктерді қамтитын соустармен жақсы үйлеседі - дәмді. Осы тұрғыдан алғанда, спагетти мен шошқа еті жақсы үйлеседі.

Тартылған ет қосылған спагетти. Қадамдық рецепт

Ингредиенттер (2 порция)

  • Спагетти 250 г
  • Ет (майсыз шошқа еті) 250 г
  • Пияз 1 дана
  • Шампиньон саңырауқұлақтары) 4-5 дана
  • Зәйтүн майы 3 ас қасық. л.
  • Сарымсақ 1-2 қалампыр
  • Тұз, құрғақ шөптер, ұнтақталған қара бұрыш, ұнтақталған кориандрДәмдеуіштер
  1. Пияз және саңырауқұлақ қосылған тартылған шошқа еті қосылған спагетти - толық таңғы ас үшін тамаша тағам. Бірнеше жаңа піскен шампиньондарды және майсыз шошқа етінің кішкене бөлігін - иық, арқа дайындау керек. Тым майлы етті қолданбаған дұрыс.

    Майсыз шошқа еті, саңырауқұлақтар және пияз

  2. Ұнның түріне және түріне байланысты спагетти өте басқаша дайындалады. Әдетте, жақсы сапалы макарон ұнның қарабайыр жергілікті қоспасынан жоғары тұрады. Сіз өзіңізге тәжірибе жасамауыңыз керек - жоғары сапалы пастаны сатып алыңыз, өйткені таңдау көп. Макаронды жеткілікті мөлшерде суда пісіріңіз. Әдетте құрғақ макаронға қарағанда салмағы бойынша 10 есе көп су қажет және 1 литр суға 5-7 г тұз мөлшерінде пісіру суын тұздаңыз. Айтпақшы, салмақтар мен өлшемдер кестесі 1 шай қасық екенін көрсетеді. құрамында 8 грамм тұз бар. Спагеттиді қаптамада көрсетілген пісіру уақытына сәйкес қайнатыңыз. Бұл көрсеткішті көп өзгертпеу керек. Әдетте, бұл жолы макаронның аль-денте пісірілгенін қамтамасыз етеді.

    Сарымсақты зәйтүн майына қуырыңыз

  3. Қуыруға арналған табаға зәйтүн майын құйып, 1-2 аршылған және тегістелген сарымсақ түйірін қуырыңыз. Сарымсақ қызара бастағанда, оны тастаңыз. Сарымсақтың міндеті - зәйтүн майын дәмдеу.

    Пиязды қызарғанша қуырыңыз

  4. Пиязды тазалап, жұқа жолақтарға кесіңіз. Мен пиязды пияздың бойымен кесуді ұсынамын, содан кейін қуыру кезінде пияздың таралуы азырақ болады. Пияз әдемі алтын түске айналғанша, ұдайы араластыра отырып, жоғары отта туралған пиязды қуырыңыз.

    Тартылған етті пиязбен қуырыңыз

  5. Шошқа етін ет тартқышты пайдаланып ұнтақтаңыз. Пиязбен қуырылған табаға шошқа етін қосып, 5 минут бойы араластырыңыз.

    Тұз, бұрыш және кептірілген жерорта теңізі шөптерін қосыңыз

  6. Кесілген шошқа етінің түсі ашық болғаннан кейін дәмдеуіштерді қосыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, пышақтың ұшына ұнтақталған кориандр мен Жерорта теңізі тағамдарына тән құрғақ хош иісті шөптердің қоспасын қосыңыз. Сапалы мұндай қоспалар сатылады және құрамында шетелдік қоспалар жоқ. Құрғақ шөптердің мөлшері дәміне қарай, мен тағамды хош иісті ету үшін 0,5 шай қасық қосамын.

    Туралған саңырауқұлақтарды қосыңыз

  7. Тартылған етті дәмдеуіштермен араластырып, туралған жаңа шампиньондарды қосыңыз. Саңырауқұлақпен тартылған етге 3-4 ас қасық қосыңыз. л. суды құйып, барлығын қақпақ астындағы баяу отта 15 минут қайнатыңыз.
  8. Егер қандай да бір себептермен сіз тұздықты тым жұқа немесе құрғақ деп тапсаңыз, мен оны аз мөлшерде ұнмен қоюландыруды ұсынамын. Содан кейін спагетти біркелкі соуспен жабылады және шырынды болады. 0,5 шай қасық сұйылтыңыз. стакан судың үштен бірінде ұн. Содан кейін ұн қоспасын тұздыққа құйыңыз, араластырыңыз және ұн қоюланғанша 2-3 минут қайнатыңыз. Бірақ бұл міндетті емес.

    Спагетти

  9. Пісірілген спагеттиді дуршлагқа салып, суды ағызыңыз. Спагетти мен тартылған шошқа етін және саңырауқұлақтарды біріктіріңіз, содан кейін араластырыңыз.

Бұл тағам Италиядан келді. Тек білікті итальяндық аспаздар осындай қамырмен тәжірибе жасауды ұнатады және әдеттегі макарон өнімдерін әртүрлі соустармен және таңғыштармен толықтырады, толық түскі ас немесе негізгі тағам дайындайды. Ет пен саңырауқұлақтың арқасында сиыр макарондары керемет дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы болады. Етпен адам қажетті ақуыздарды алады, ал саңырауқұлақтар табиғи антиоксиданттар ретінде қызмет етеді. Таңғышты дайындау үшін пайдаланылған қызанақтар жағымды түс қосады, ал макаронның әртүрлі пішіндері тіпті ең бейтарап гурман мен эстетті бей-жай қалдырмайды. Томат соусында тартылған ет пен саңырауқұлақ қосылған макарон өте тез және қарапайым дайындалады, дәстүрлі рецептті ұстану маңызды. Ержүрек үй шаруасындағы әйелдер әрқашан өздерінің бұрылыстарын қосады, бұл тағамды одан да дәмді және талғампаз етеді. Қаймақ соусындағы саңырауқұлақтар, асшаяндар мен саңырауқұлақтар немесе сиыр еті мен саңырауқұлақтары бар макарон өнімдері өте танымал. Теңіз өнімдерін ұнататындар асшаяндар қосылған макаронды ұнатады, ал ет жейтіндер тартылған ет қосылған рецептті бағалайды.

Әрине, сіз пісіру процесін тездетіп, жеңілдете аласыз және негізгі ингредиент - макарон өнімдерін дүкеннен сатып ала аласыз. Түрлі брендтер мен макарон өнімдерінің әртүрлі пішіндері сізге көбірек ұнайтынын немесе сол сәтте қол жетімді екенін таңдауға мүмкіндік береді.

Макарон қандай болса да: спагетти, көбелектер, түтіктер немесе қабықшалар түрінде - тартылған ет пен соуспен үйлескенде, нәтиже өте дәмді және көрнекі түрде тартымды екінші тағам.

Егер сіз бәрін өзіңіз дайындауды шешсеңіз, онда нағыз итальяндық макаронды алу үшін оны дайындаудың бірнеше ерекшеліктерін білу маңызды.

Итальяндық макарон тек қатты бидай ұнынан жасалады. Нағыз итальяндықтар үшін жабайы саңырауқұлақ қосылған макарон таңғы, түскі және кешкі ас болып табылады. Одан салаттар мен десерттер дайындалады. Артық салмақ жинамау үшін тұтас ұнды қолданыңыз. Ұннан басқа, дәстүрлі рецептке су, тұз және өсімдік немесе зәйтүн майы кіреді. Аспаздық тәжірибелерді ұнататындар жиі дәмдеуіштер, ірімшік және макаронның дәмін жақсартатын басқа да көптеген қоспаларды қосады. Саңырауқұлақ қосылған майсыз макарон болса, қамырға тұз қоспау керек.

Керемет паста алу үшін оған қамырды дұрыс илеу маңызды. Бұл өте көп уақытты алады, сондықтан бұл жалқаулар үшін опция емес. Қамыр неғұрлым ұзақ иленген болса, паста соғұрлым тығыз болады және пішінін жақсы ұстайды.

Кез келген макаронды дұрыс пісіру бірдей маңызды. Ол үшін сізге терең және кең таба қажет. Қайнағаннан кейін қақпағы әрқашан ашық күйде сақталады және паста ыдыстың қабырғаларына жабысып қалмас үшін оны араластырып, баяу отта пісіреді. Сондай-ақ 1-2 тамшы өсімдік майын қосуға болады.

Егер макарон пісіргеннен кейін қайнатылса немесе сұйық соуспен араластырылса, мұны ескеру маңызды. Макарон аздап пісірілмеген болуы керек: соуспен біріктірілгеннен кейін сұйықтық оны сіңіреді және макарон дайын болады.

Құпия рецепт

Дәмді және қоректік тағамды дайындау үшін дәстүрлі рецептті ұстану керек. Макаронның 2 порциясы үшін сізге қажет:

  • 300 грамм дайын, бірақ қайнатылмаған макарон;
  • 200 грамм жаңа піскен ет немесе дайын сиыр немесе тауық еті;
  • 150 грамм жаңа саңырауқұлақтар;
  • 1 пияз;
  • 3 ас қасық томат пастасы;
  • жасыл желек;
  • тұз, бұрыш, лавр жапырағы, ұнтақталған кориандр, дәміне қарай насыбайгүл.

Макарон дайын болғанда немесе алдын ала сатып алынған кезде, тартылған ет пен соуспен пісіруді бастау керек.

Дайындалған тартылған етті ыстық табада қуырыңыз. Ет үлкен кесектерге түсіп қалмас үшін оны мезгіл-мезгіл араластыру керек. Ет пісіріліп жатқанда, пиязды тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз, бөлек қуырғыш табада қуырыңыз.

Егер тартылған етті дайындау кезінде дәмдеуіштер қосылмаса, тұз, бұрыш және басқа хош иісті дәмдеуіштерді қосу керек, етті қызарғанша қуырылған пиязбен араластырыңыз.

Саңырауқұлақтарды майдалап турап, ылғал буланып, саңырауқұлақтар алтын реңкке ие болғанша бөлек қуыруға арналған табада қуырыңыз. Оларды пияздан кейін тартылған етге қосуға болады. Оларды пісіруге болады, содан кейін олар нәзік дәмге ие болады және бүкіл хош иіс ашылады.

Тұздық бөлек дайындалады. Концентрлі томат пастасы бір-бір қатынаста сумен контейнерде тегіс болғанша сұйылтылып, тартылған етке құйылады.

Табаны қақпақпен жауып, артық сұйықтық буланғанша 20 минут қайнатыңыз.

Макаронды тұзды суда жұмсақ болғанша қайнатыңыз, дуршлагқа ағызыңыз. Содан кейін макаронды тартылған ет қосылған қуыруға арналған табаға құйып, араластырыңыз. Тауық макаронының дәм мен дәмдеуіштерді сіңіруі үшін 10-15 минутқа қалдырыңыз. Қызмет көрсетер алдында дәмдеуіштерді себіңіз және томат соусындағы макарон жеуге дайын.

Ал тағамға итальяндық әсер беру үшін үстіне ірімшікті үккіштен өткізуге болады. Пармезан сияқты қатты сорттарды қабылдаған дұрыс.

Фаршты дайындау ережелері

Тағамның екінші маңызды ингредиенті - ет. Әрине, вегетариандық тағамдар үшін оны композициядан мүлдем алып тастауға болады: саңырауқұлақтар оларды толығымен алмастыра алады. Шампиньондар қосылған макарон - вегетарианшылар үшін тамаша нұсқа. Ақ ет тауық еті немесе сиыр еті макаронмен жақсы үйлеседі. Шошқа еті бұл тағам үшін тым майлы, бірақ майсыз бөліктерді пайдалануға болады. Ең дәмді нұсқа - күркетауық немесе қоян қосылған макарон.

Ұнтақталған сиыр етін өзіңіз дайындаған дұрыс: ол тек жаңа ғана емес, сонымен қатар ұнтақтау процесінде оған ешқандай тамырлар түспейді. Тартылған етті ең кішкентай қондырмамен ет тартқышта ұнтақтау керек: қуыру кезінде ол әлі де кесектерді құрайды. Тауық еті басқа еттерге қарағанда аз уақытты алады, ал тұздық майлы емес.

Қуырғаннан кейін етті барынша жұмсақ ету үшін тартылған етке аздап сүт немесе су қосыңыз. Содан кейін ол шамамен бір сағат тұрып, демалуы керек.

Бұл кезеңде дәмдеуіштерді қосуға болады және қуыру процесінде бұл қадамды өткізіп жіберуге болады. Томат соусында жеткіліксіз болған кезде тұз бен бұрыш қосу керек, бірақ артық тұз болмау үшін алдымен етті дәмін татып көру маңызды.

Дәстүрлі рецепт бойынша томат соусында тартылған ет пен саңырауқұлақ қосылған макаронды бір рет дайындағаннан кейін, ингредиенттерді қарап шығып, келесі жолы өзіңізге ұнайтын нәрсені қосуға болады. Айталық, мысалы, қызанақты қаймақпен ауыстырыңыз немесе кілегейлі тұздықта күркетауықпен макарон пісіріңіз.

    Ең алдымен отқа кастрюльге 1,5 литр су құйып, суға аздап тұз қосу керек. Макарон дайындаймыз. Мен «қауырсындарды» таңдадым. Су қайнаған бойда макаронды салып, шпательмен араластыруға болады. Макаронның жабысып қалуы мүмкін болған жағдайда.

    Үлкен пиязды және еріген тартылған етті алыңыз. Әскери теңіз макарондары үшін әдетте тартылған сиыр еті пайдаланылады. Оның ерекше дәмі бар. Қуыруға арналған табаны отқа қойып, оған екі ас қасық өсімдік майын қосыңыз. Фаршты қолымызбен бөліктерге бөліп, қуыруға арналған табаға салып көрейік.

    Тұз қосып, ұсақталған етті аздап қуырыңыз. Тартылған етті қалақшамен немесе қасықпен үнемі араластырыңыз.

    Тартылған етті көп қуырудың қажеті жоқ. Қуыруға арналған табаға жарты стакан су құйып, біздің тартылған етімізді баяу отта қайнату режиміне жіберіңіз. Бұл тағамды қатты, шала піскен тартылған етден артық ештеңе бұзады. Сондықтан біз оны 45 минут қайнатамыз.

    Басқа қуыру табасын алып, оған бір ас қасық өсімдік майын қосыңыз. Біз оны жылыту үшін киеміз. Осы уақытта консервіленген шампиньондар мен пиязды майдалап тураңыз.

    Саңырауқұлақтар мен пиязды орташа отта қуырыңыз.

    Пиязды және саңырауқұлақты қуыруды туралған етпен қуыруға арналған табаға қосыңыз. Барлығын араластырып, тартылған ет толығымен жұмсарғанша баяу отта қайнатыңыз. Ұсақталған етті тұздың бар-жоғын тексеріңіз; қажет болса, оны қосуға болады. Кез келген ет немесе көкөніс дәмдеуіштерінің шай қасық қосыңыз.

    Осы кезде біздің қауырсындар келді. Аздап піспеген күйде олар судан босатылуы керек. Суды төгіңіз. Макарон тартылған етті қабылдауға дайын.

    Фарш та дер кезінде жетті. Ол өте жұмсақ және ұсақталған болды.

    Тәжірибелі кеме аспазының сенімді қозғалысымен, тартылған етті макаронмен араластырыңыз. Тек макаронмен бірге табаға құйып, табадан барлық майлар мен шырындарды төгіп тастаңыз. Табаның мазмұнын араластырыңыз.

    Фарш пен саңырауқұлақ қосылған макарон дайын. Оларға ыстық ұсыныңыз. Сіз тағамды шөптермен безендіре аласыз. Бұл макаронмен әртүрлі томат соустары мен аджикалар жақсы үйлеседі. Бір қызығы, нан жеу тағамға жарқын дәм береді. Тәтті кептірілген жеміс компотын макаронмен бірге беру қалыпты жағдай. Мұндай кешкі астан кейін кемедегі барлық тәртіпсіздіктер жойылады. Бұл сөзсіз.

Саңырауқұлақтар қосылған макарон тек тәбетті емес, өте дәмді және қанағаттанарлық. Қаласаңыз, деликатесті макаронмен жақсы үйлесетін құс еті, тартылған ет немесе ірімшікпен толықтыруға болады. Бұл толық кешкі асты жылдам дайындау қажет болғанда тамаша нұсқа.

Саңырауқұлақтармен макаронды қалай дайындау керек?

Макаронға арналған саңырауқұлақ соусын дайындау өте оңай. Тіпті тамақ дайындаудың қыр-сырын үйреніп жатқандар да тапсырманы жеңе алады. Төменде келтірілген ақпарат бұл тапсырманы мүмкіндігінше жеңілдетуге көмектеседі, осылайша пісіру рахатқа айналады және түпкі нәтиже сізді қуантады.

  1. Сіз әртүрлі саңырауқұлақтарды пайдалана аласыз - жабайы саңырауқұлақтар, дүкеннен алынған устрица саңырауқұлақтары, шампиньондар.
  2. Жаңа және мұздатылған кептірілген саңырауқұлақтар қолайлы.
  3. Кремді соус саңырауқұлақ макаронымен тамаша үйлеседі. Ол әртүрлі майлы кілегей негізінде дайындалады.
  4. Қаймақ пен қызанақ негізіндегі макаронға арналған саңырауқұлақ сорпасы да тамаша болып шығады.
  5. Қатты бидайдан жасалған макаронды қолданған дұрыс.

Кілегейлі соустағы саңырауқұлақ қосылған макарон - рецепт


Кілегейлі тұздықтағы саңырауқұлақтары бар макарон - нағыз гурмандарға арналған дәмді тағам. Итальяндық асхананың барлық әуесқойлары оны бағалайды. Дәмі үшін туралған сарымсақ пен прованс шөптерінің бір түйірін қосуға болады. Нәзіктік калорияда жоғары, сіз онымен айналыспауыңыз керек, бірақ кейде өзіңізді емдеуге болады.

Құрамы:

  • макарон - 500 г;
  • кілегей 10% май - 470 мл;
  • жаңа саңырауқұлақтар - 300 г;
  • тұз бұрыш;
  • бидай ұны - 60 г.

Дайындық

  1. Бөлшектерге кесілген саңырауқұлақтар қуырылады.
  2. Ұнды қосып, араластырыңыз.
  3. Кілегей, тұз, бұрыш құйып, қоюланғанша баяу отта қайнатыңыз.
  4. Осыдан кейін макаронға арналған саңырауқұлақ соусы дайын болады.
  5. Макаронды қайнатып, табаққа салып, үстіне саңырауқұлақ соусын құйыңыз.

Саңырауқұлақтар мен тауық еті бар макаронды қалай дайындау керек?


Саңырауқұлақтар жеке қызықты ештеңені білдірмейді. Бірақ олар хош иісті шарап негізіндегі тұздықта осы рецепт бойынша дайындалған кезде, нәтиже керемет дәмді болады. Бұл тағам тек отбасылық түскі асқа ғана жарамайды, оны қонақтарға да беруге болады, олар қуанады.

Құрамы:

  • тауықтың төс еті – 300 г;
  • шампиньондар - 10 дана;
  • кілегей 22% май - 200 мл;
  • сүт - 150 мл;
  • құрғақ ақ шарап - 200 мл;
  • жүгері крахмалы - 2 шай қасық;
  • соя соусы - 2 ас қасық. қасықтар;
  • тұз бұрыш;
  • құрғақ тасшөп - ½ шай қасық;
  • макарон - 500 г;
  • жасыл пияз.

Дайындық

  1. Тауық еті үшін маринадты дайындаңыз: 100 мл шарапты 50 мл маймен араластырыңыз, тимьянды қосып, араластырыңыз.
  2. Тауық еті кесектерге кесіліп, маринадпен құйылады және бір сағатқа қалдырылады.
  3. 20 мл майды қыздырып, оған тауық етін қуырыңыз.
  4. Макарон қайнатылған.
  5. Саңырауқұлақтар кесектерге кесіліп, қуырылады.
  6. Кілегейді сүтпен, соя соусымен, шараппен және крахмалмен араластырып, тұз, бұрыш қосып, илейміз.
  7. Саңырауқұлақтардың үстіне тұздықты құйыңыз, бірнеше минут қайнатыңыз, содан кейін тауық етін және макаронды қосыңыз, араластырыңыз және бірнеше минут қыздырыңыз.

Саңырауқұлақтар мен ірімшік қосылған макарон


Саңырауқұлақтары бар макарон, оның рецепті төменде келтірілген, бірнеше минут ішінде дайындалады. Кез келген ірімшікті қолдануға болады. Тіпті өңделген ірімшік қолайлы. Тек содан кейін оны саңырауқұлақ қосылған табаға ұсақталған түрде қосу жақсы. Ал еріген бойда соусты макаронмен араластырып, дастарханға ұсыныңыз.

Құрамы:

  • макарон - 200 г;
  • саңырауқұлақтар - 200 г;
  • шие қызанақтары - 5 дана;
  • сары май – 40 г;
  • пияз – 1 дана;
  • пармезан – 70 г.

Дайындық

  1. Майда туралған пияз және туралған саңырауқұлақтар қуырылады.
  2. Томатты, туралған қызанақты қосып, аздап су құйып, қоспаны 5 минут бойы отта ұстаңыз.
  3. Қайнатылған макаронды қойыңыз, араластырыңыз, ірімшік себіңіз.
  4. Ол еріген бойда дастарханға ірімшік пен саңырауқұлақ қосылған макаронды ұсыныңыз.

Ветчина мен саңырауқұлақ қосылған макарон


Саңырауқұлақтар мен шұжық қосылған макарон немесе бұл жағдайда ветчина - үлкен отбасын тез тамақтандырудың тамаша мүмкіндігі. Макарон пісіріліп жатқанда, дәмді кремді тұздықты дайындауға болады. Содан кейін ингредиенттерді біріктіру керек, және бәрі - тағам дайын! Қызмет көрсету кезінде оны шөптермен себуге болады.

Құрамы:

  • макарон - 400 г;
  • кішкентай пияз;
  • туралған шампиньондар - 250 г;
  • сарымсақ – 1 түйір;
  • ветчина – 5 тілім.

Дайындық

  1. Пастаны жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
  2. Қуыруға арналған табаны зәйтүн майымен майлаңыз, пиязды қосып, 3 минут қуырыңыз.
  3. Саңырауқұлақтарды қосып, сұйықтық буланғанша пісіріңіз.
  4. Туралған ветчина, сарымсақ қосып, 1 минут пісіріңіз.
  5. Кремді, тұзды құйыңыз, дәмдеуіштерді қосыңыз, араластырыңыз және қажетті қалыңдыққа әкеліңіз.
  6. Макаронды саңырауқұлақтармен біріктіріп, үстелге қызмет етіңіз.

Саңырауқұлақтар салынған макарон ұялары


Ал ұя түріндегі саңырауқұлақтар дәмді ғана емес, сонымен қатар әдемі нәзіктік. Егер сіз ұялар түрінде арнайы макарон таба алмасаңыз, бұл маңызды емес. Сіз спагеттиді қайнатуға болады, содан кейін шанышқымен пісіру парағындағы «ұяларға» бұраңыз. Қарапайым ингредиенттерді керемет тағамға айналдыру оңай.

Құрамы:

  • макарон ұялары – 6 дана;
  • пияз - 1 дана;
  • тартылған ет – 200 г;
  • болгар бұрышы – 2 дана;
  • мұздатылған саңырауқұлақтар - 200 г;
  • томат пастасы - 20 г;
  • тұз;
  • май.

Дайындық

  1. Пияз туралған және қуырылған.
  2. Фарш, тұз, бұрыш, қызанақ қосып, 5 минут пісіріңіз.
  3. Саңырауқұлақтар туралған және қуырылған.
  4. Бұрышты текшелерге кесіңіз де, оны саңырауқұлақтармен бірге тартылған етке қосыңыз, араластырыңыз және 2 минут қуырыңыз.
  5. Ұялар қайнатылып, майланған пісірме табаққа қойылады.
  6. Әр ұяның ішіне саңырауқұлақ пен бұрыш қосылған тартылған ет салынады.
  7. 150 градуста саңырауқұлақ пен ет қосылған макарон 10 минутта дайын болады.

Саңырауқұлақтар қосылған қуырылған макарон


Қуыруға арналған табада саңырауқұлақ қосылған, шарап пен қаймақ соусына малынған макарон - дәл осы тағамның түрі «саусақпен жалау жақсы!» деп айтуға болады. Сіз оны диеталық деп атай алмайсыз, бірақ сіз мезгіл-мезгіл отбасыңызды осындай тәттілермен бұза аласыз. Қаласаңыз, соусқа хош иісті дәмдеуіштерді қосуға болады. Мұнда прованс шөптері жақсы жұмыс істейді.

Құрамы:

  • макарон - 400 г;
  • чили бұрышы - бір шымшым;
  • сарымсақ – 3 түйір;
  • пияз – 1 дана;
  • саңырауқұлақтар - 300 г;
  • зәйтүн майы - 50 мл;
  • тұз бұрыш;
  • ақ шарап - 150 мл;
  • қаймақ – 150 г.

Дайындық

  1. Майға туралған пияз мен сарымсақ қуырылады.
  2. Туралған саңырауқұлақтарды қосып, 10 минут пісіріңіз.
  3. Шарапқа құйыңыз, араластырыңыз және қайнатыңыз.
  4. Макаронды жартылай дайын болғанша қайнатыңыз.
  5. Саңырауқұлақтарға қаймақ қосып, араластырыңыз.
  6. Макаронды саңырауқұлақтармен араластырып, баяу отта пісіріңіз.

Алдымен кептірілген, содан кейін сіңдірілген және пісірілген саңырауқұлақ қосылған паста өте дәмді болып шығады. Бұл жағдайда саңырауқұлақтың дәмі мен хош иісін бұзбау үшін сізге ешқандай дәмдеуіштер немесе сарымсақ қажет емес. Қажет болса, тағамды қызмет ету алдында туралған шөптерге себуге болады, әрине, артық болмайды.

Құрамы:

  • кептірілген саңырауқұлақтар - 30 г;
  • макарон - 300 г;
  • пияз – 1 дана;
  • май;
  • тұз.

Дайындық

  1. Кептірілген саңырауқұлақтар түні бойы суық сумен құйылады, ал таңертең олар жарты сағат қайнатылады.
  2. Туралған пиязды қуырыңыз, саңырауқұлақтарды қосып, тағы 4 минут пісіріңіз.
  3. Қайнатылған макаронды қосып, араластырыңыз.

Саңырауқұлақтар мен ірімшік қосылған макарон кәстрөлі


Саңырауқұлақтармен - бұл күн шуақты Италияда ғана емес, сонымен қатар Еуропаның көптеген елдерінде танымал және жақсы көретін тағам. Саңырауқұлақтармен, сүт соусымен және тартымды ірімшік қыртысымен біріктірілген макарон аз адамдарды бей-жай қалдырады. Тіпті диетада отырғандар да осы дәмді тағамның бір бөлігін жеп көргісі келеді.

Құрамы:

  • макарон - 500 г;
  • сүт - 500 мл;
  • сары май – 50 г;
  • шампиньондар - 200 г;
  • ұн – 50 г;
  • тұз бұрыш;
  • ірімшік - 150 г;
  • жасыл пияз.

Дайындық

  1. Пастаны қайнатыңыз.
  2. Сары майды ерітіп, оған саңырауқұлақтарды қуырыңыз.
  3. Қалған сары майды кәстрөлде ерітіп, ұн қосып, араластырыңыз.
  4. Сүтке құйып, қалың болғанша пісіріңіз.
  5. Оны оттан алыңыз, 100 г ірімшік пен дәмдеуіштерді қосыңыз.
  6. Саңырауқұлақпен макаронды қалыпқа салып, соусты құйып, қалған ірімшікке себіңіз де, 200 градуста 10 минут пісіріңіз.

Баяу пеште саңырауқұлақ қосылған макарон


Паста сіздің әдеттегі диетаңызды әртараптандыруға және оған жарқын ноталарды қосуға көмектеседі. Пісіру алдында мұздатылған саңырауқұлақтарды табиғи жағдайларда алдымен жібіту керек. Егер макаронды бөлек пісіру мүмкін болса, оны соусқа қосып, араластырыңыз.