Жүгері ботқасы - дұрыс тамақтану үшін қолайлы тағам. Бұл құнды энергия, төмен калориялы, глютенсіз, баяу көмірсулар мен минералдарға бай. Жүгері тағамдары әртүрлі көкөністермен, ірімшіктермен, кинза, насыбайгүл және басқа да шөптермен жақсы үйлеседі. Балалар ботқасын йогуртпен дәмдеуге болады, кептірілген жемістермен, консервіленген шабдалы тілімдерімен, джеммен беріледі. Италияда бұл өнімнен полента дайындалады, Шығыс Еуропа елдерінде - мамалыга. Жүгері ботқасын қалай дұрыс дайындау керектігін және оған қанша уақыт қажет екенін айтамыз.

Пісірудің нәзіктіктері

Жүгерінің туған жері Орталық Америка. Орта ғасырларда ядролар дөрекі түрде ұнтақталған, сондықтан ботқа ұзақ уақыт пісірілген. Енді пісіру процесі айтарлықтай жылдамдады, өйткені олар ұсақ түйіршіктерге айналады. Пісіру алдында ұсақталған өсімдік елекке құйылады және жуылады. Кастрюль кастрюльде дайындалса, қалың түбі бар ыдыстарды пайдаланыңыз. Сізге қанша су қажет? Қалың ыдысты алу үшін үш стакан сұйықтық алыңыз, сұйықтық - төрт.

Судағы рецепт

6 адамға арналған гарнирді дайындау үшін бір стақан жарма, 600 мл су, 30 мл өсімдік (жақсырақ зәйтүн) майы, бір шымшым тұз алыңыз. Дәстүрлі рецепт бойынша жасалған ботқаны шөптермен, бұқтырылған көкөністермен, саңырауқұлақ соусымен ұсынуға болады. Суда пісірудің бүкіл процесі 40 минутты алады.

Дайындау әдісі:

  • Отқа бір қазан су қойылады. Қайнатылған сұйықтық тұздалады, жүгері ыдыстарға тасталады.
  • Өрт минимумға дейін сақталады. Кейде араластыра отырып, ботқасы қақпақтың астындағы суда қайнатылады.
  • Сағаттың үштен бірінен кейін өрт сөндіріледі. Майды құйып, бәрін араластырыңыз.
  • Тағы 10 минут бойы табаны жабық ұстайды, сонда бүйір тағам «жетеді».
  • Ботқаны тәрелкелерге салып, ыстық етіп береді.

Осы рецепт бойынша тағамды пеште ғана емес, пеште де пісіруге болады. Ол үшін жүгері тұздалған сұйықтықпен керамикалық кәстрөлдерге бөліктерге салынады. Ыдыс-аяқтар қақпақтармен жабылып, 180 градусқа дейін қыздырылған пешке қойылады. Бір сағаттан кейін ыдыс шығарылады. Оны маймен толтырыңыз, шөптерге себіңіз. Олар жүгеріні микротолқынды пеште неше минут ұстайды? Микротолқынды пеште ботқа максималды қуатта 7 минут пісіріледі. Содан кейін оны шығарып, араластырып, микротолқынды пешке тағы 5 минут қояды.

Классикалық полента рецепті

Полента, ескі итальяндық рецепт бойынша, қалың қабырғалы шойын қазандарда өрескел жүгеріден жасалған. Дегенмен, кәдімгі кастрюльде дәстүрлі тағамды дұрыс дайындауға болады. Бір стақан жарма үшін бір литр су мен 150 мл сұйықтық алу керек. Басқа ингредиенттер қажет болады: бір ас қасық ұн, 100 мл зәйтүн майы, паприка, тұз.

Дайындау әдісі:

  • Сұйықтықты кәстрөлде қайнатыңыз. Жүгері қосып, баяу отта қайнатыңыз.
  • Тұрақты түрде араластырыңыз. Жарты сағаттан кейін пештен алыңыз. Суға қайнатылған ботқаны көпірткішпен шайқаңыз.
  • Науаны тамақ пленкасымен жабыңыз. Жүгері қоспасын үстіне қойыңыз.
  • Ботқадан қабат жасаңыз. Масса қатайған кезде оның үстіне соусты құйып, бөліктерге кесіңіз.

Сорпа қалай дайындалады? Қуыруға арналған табада май қызады. Араластырып жатқанда, ұн қосыңыз. Содан кейін қоспасы баяу отта қайнатылады. Тұз, паприка себіңіз. Полентаны басқа жолмен де ұсынуға болады: жүгері ботқасының бөліктерін зәйтүн майына аздап қуырыңыз, сарымсақ пен қызанақпен дәмдеңіз.

Баяу пеште рецепт

Баяу пеш ботқаны дайындау процесін айтарлықтай жеңілдетуге мүмкіндік береді. Пісіруге қанша уақыт кететіні құрылғы үлгісіне байланысты. Кейбір баяу пештерде ұсақталған жүгері суда бір сағаттан аз қайнатылады. Басқаларында «ботқа» режимі 2 сағатқа арналған. Нұсқаулықта көрсетілген мерзімдерді ұстанған жөн, өйткені мультипісіргіште ұсынылған цикл кезінде ядроларды өңдеудің бірнеше кезеңдері ауыстырылады. Нәтижесінде, тағам жұмсақ және ұсақталған. Мультипісіргіште мультипісіргіш функциясы болса, дәнді дақылдарды жылдам пісіруге болады. Біріншіден, ботқа «круп» режимінде бумен пісіріледі. Сағаттың үштен бірінен кейін температураны 150 градусқа орнатып, «көп пісіру» функциясы пайдаланылады. 10 минуттан кейін тағам дайын.

Балаларға арналған түпнұсқа рецепт - баяу пештегі «Күн» ботқасы. Суға тағам дайындау үшін сізге қажет: бір стақан жүгері ұны, 300 г туралған асқабақ целлюлозасы. 2 кесе кокос сүті, бір стақан су, тұз және қант. Тостағанды ​​барлық ингредиенттермен баяу пешке салыңыз. Ыдысты жарты сағат бойы «сүт ботқасы» режимінде пісіріңіз. Сигналдан кейін ботқа «жету» үшін сағаттың төрттен бірін беріңіз. Қаласаңыз, баяу пештегі бұл рецептті өзгертуге болады. Қантты, мысалы, балмен немесе кептірілген жемістермен алмастыруға болады.

Бүгінгі күні жүгері ұнтағы барлық дерлік отбасыларда таңғы асқа жейді. Сұлы, қарақұмық, күріш және басқа да дәнді дақылдармен пайдалылығы жағынан бір қатарда. Жүгері ботқасын тез, қоректік және денсаулыққа пайдасы бар қалай дайындау керектігін біліңіз.

Бірде-бір нәресте тағамы «күннің түсі» хош иісті ботқасыз аяқталмайды. Бүгін біз жүгері ұнтағы және одан дайындалатын түрлі тағамдар туралы айтатын боламыз.

Дәнді дақылдардың бұл түрі алғаш рет батыс континентте – қазіргі Мексика территориясында қолға үйретілді. Қазіргі жүгері сортының шығу нұсқаларының бірі жабайы түрлердің біріне селекциялық жұмыстар жүргізу болып табылады. Жүгерінің дүниежүзілік тарихтағы рөлі зор. Ғалымдар барлық ежелгі Батыс өркениеттері өзінің пайда болуы үшін сол кездегі егіншіліктің негізі болған жүгеріге қарыздар деген пікірде.

Жүгері түйіршіктері жүгері дәнінен дайындалады. Соңғысын өңдеу кезінде кебек қабықшалары мен ұрықтар эндоспермнен бөлінеді. Ол жарма пісіруге барады. Өндірісте ешқандай жүгері емес, дәндері шыны тәрізді және ұнды бөліктердің белгілі бір пропорцияларына сәйкес келетін сорттар ғана қолданылады.

Ұнтақтау түрлері

Жүгеріні өңдеу кезінде ұнтақтаудың үш түрі алынады.

  1. Жылтыратылған үгінділер- халық үшін тұтынушылық мақсатта пайдаланылады.
  2. ірі жарма- жүгері үлпектерін өндіруде өндірістік мақсатта қолданылады.
  3. ұсақ жармалар- тамақ өнеркәсібінде жүгері таяқшаларын өндіру үшін қолданылады.

Бұл жаппай базарлардың сөрелерінен табылған жылтыратылған жарма. Бұл белгілі бір пішіні жоқ ұсақталған дән бөліктері. Астық бөлшектерінің көп қырлы жақтары өндіріс процесінде жылтыратылады. Ірі және ұсақ түйіршіктердің арасында ешқандай айырмашылық жоқ, шын мәнінде, бөлшектердің өлшемінен басқа.

Құрамы және пайдасы

Жүгері ботқасы - ағзаға пайдалы заттардың көп мөлшеріне бай бірнеше дәнді дақылдардың бірі. Құрамындағы барлық элементтер адам үшін өте маңызды. Жүгері ұнында өсімдік ақуызының компоненттері болып табылатын гистидин мен триптофан бар.

Жүгері ұнтағының химиялық құрамы оны салмақ жоғалтушылардың, сондай-ақ жүкті әйелдердің диетасына ұсынылатын өнімдердің тізіміне жатқызады.

Жүгері ботқасы келесі пайдалы қасиеттерге ие:

  • гипоаллергенді химиялық құрамы- жүгері ботқасы сәбилерге арналған қосымша тағамға енгізілген алғашқы өнімдердің бірі;
  • қандағы холестерин деңгейін реттеу- суға қайнатылған ботқа асқазан-ішек ауруларын емдеуде тағайындалады;
  • диеталық өнім- судағы ботқа денені артық майлар мен токсиндерден тазартуға қабілетті, ас қорыту процесіне жағымды әсер етеді;
  • жастық ботқасы- өз эластинінің өндірісін арттырады, соның арқасында теріні емдейді және жасартады;
  • талшыққа бай- ішек қызметі үшін баға жетпес артықшылықтар;
  • болашақ аналарға арналған ботқа- композицияда фолий қышқылының болуы оны болашақ аналардың диетасындағы таптырмас өнімге айналдырады;
  • жүрек ботқасы- жүрек-қантамыр жүйесінің жағдайын жақсартады және нервтерді нығайтады.

Таңертеңгілік асқа дәмді ботқа сіз үшін қол жетімді кез келген жолмен дайындалуы мүмкін - кастрюльде, пеште немесе пайдалану.

Қай әдісті таңдағанына қарамастан, ботқа әрқашан дәм мен құрылымның ең жоғары деңгейінде алынады. Бірақ ең бастысы, қанықтырудан басқа, денеге көптеген пайда әкеледі.

Бірден айта кету керек, пеште пісіру үй иесінің назарын арттыруды талап етеді. Ботқаны үнемі араластырып, қалың қабырғалы ыдыстарды пайдаланып, баяу отта пісіру керек. Әйтпесе, жарма күйіп кетеді.

кез келген үй шаруасындағы әйелдің асүйінде заманауи көмекші болып табылады. Бұл асхана аспазшысы бәрін тез, дәмді дайындай алады және үй иесінің назарын қажет етпейді. Сондай-ақ, мультипісіргіштердің көпшілігінде «Кейінге қалдырылған бастау» функциясы бар. Бұл дегеніміз, егер сіз кешке барлық қажетті ингредиенттерді толтырсаңыз, бүкіл отбасы таңғы асқа пайдалы хош иісті жүгері ботқасын алады.

Пеш асүйде де мақтан тұтады және жұмсақ, жұмсақ ботқаларды тез пісіруге қабілетті. Пісіру үшін арнайы ыстыққа төзімді пішіндер болса жеткілікті.

Дайындау процесінде әрбір өнімнің өзіндік ерекшеліктері бар. Жүгері ұны да ерекшелік емес. Оны дұрыс дайындау өте қиын, өйткені сіз денеге максималды пайданы сақтауыңыз керек.

Сонымен, жүгері ботқасын дайындау кезінде сақталуы керек негізгі ережелер:

  • пісіру кезінде құрғақ жарма мен судың қатынасы 1:2,5 кем болмауы керек. Баяу пісіруге байланысты. Егер ботқа қатты қайнаса, онда сұйықтық тезірек буланып кетеді, яғни шикі күйдірілген ботқа алуға мүмкіндік бар;
  • «күн шуақты» ботқасын дайындау үшін пайдалану үшін қалың қабырғалары бар ыдыстар қажет, ең дұрысы - шойыннан жасалған ыдыстар;
  • ботқаны үнемі араластыру қалың жармалардың ыдыстардың қабырғаларына жабысып қалуын болдырмайды және біркелкі пісіруге ықпал етеді;
  • ботқаны пісіру уақыты қайнаған сәттен бастап 20-25 минуттан кем болмауы керек, бірақ көбінесе бұл параметр жеке есептеледі;
  • Дайындықты тек дәм сезімі арқылы анықтауға болады. Көптеген адамдар жарманың қаттылығына байланысты ботқаның дайын еместігін бағалайды. Бірақ бұл дәндердің өзіндік пішініне байланысты;
  • жүгері ботқасын дәмді етіп беру үшін сары майды көбірек пісіру керек, содан кейін ол айтарлықтай дәмді болады.

Пісіргеннен кейін дәнді дақылдардың сыртқы түрі ұнтақтан тұтқырға дейін өзгереді. Тұрып, салқындағаннан кейін ол қатаяды.

Дегенмен, ботқа пісірудің ең көп таралған нұсқасы - пеште пісіру. Жүгері ботқасын кастрюльде қалай дайындау керектігін анықтап көрейік, ең аз жүйке мен уақытты жұмсаймыз.

Жүгері ұнтағын дайындауға арналған көптеген рецепттер бар. Негізгілерін қарастырайық.

Суда пісірілген жүгері ботқасы диеталық мәзірге жақын. Оның калориясы төмен, бірақ тез қанықтыруға ықпал етеді. Сонымен қатар, ол ас қорыту жолдарының жұмысына оң әсер етеді.

Дегенмен, асқазан мен ішектің ойық жарасы бар адамдарға сақтықпен қарау керек. Бұл жағдайда ботқа қарсы. Сондай-ақ дистрофиядан зардап шегетін адамдар үшін жүгері ботқасын қабылдауды кейінге қалдырған жөн. Негізгі мәселе - салмақтың болмауы. Ал ботқасы төмен калориялы және килограммдардың жиынтығына үлес қоспайды.

Судағы жүгері ұнтағынан жасалған ботқа үшін сізге 1: 3 қатынасында дәнді дақылдар мен су, сондай-ақ дәміне қарай дәмдеуіштер мен сары майдың бір бөлігі қажет.

Су қайнағаннан кейін ыдысқа дәмдеуіштер мен жүгері ұнтағы қосылады. Дәндер түйіршіктер пайда болмауы үшін бәрі мұқият араласады. 4-5 минут аралықпен үнемі араластыра отырып, қайнатыңыз. Қайнағаннан кейін жалын әлсізге дейін азаяды, бірақ ботқа қайнатуды жалғастырады. Тұрақты араластыру ережесін ескере отырып пісіріңіз. Қызмет көрсету кезінде сары маймен себіңіз. Салауатты ботқа дайын.

Тәтті ботқаны ұнататын болсаңыз, қайнағаннан кейін пісірген кезде дәміне қарай тәттілендіргіш қосыңыз.

Сүт бойынша

Сүт ботқасы - кішкентай балалары бар кез келген отбасында кең таралған тағам. Сүт адам үшін өте пайдалы. Бұл көптеген микро және макро элементтерге бай жануарлардан алынатын табиғи өнім. Бүгінгі күні әркім өз қалауы бойынша сүттің сапасын таңдай алады - ешкі немесе сиыр, үйде немесе дүкенде сатып алынған, майдың белгілі бір мөлшері бар.

Сүт қосылған ботқа көбінесе сүтті судың бір бөлігімен сұйылтуды білдіреді. Сонымен, тамақ дайындау үшін сізге 2: 1 қатынасында су мен сүт, бір стақан жарма, дәміне қарай дәмдеуіштер және сары май қажет болады.

Бастапқыда жарма кішкене алауда жұмсақ болғанша суда пісіріледі. Пісіру процесінде дәмдеуіштер дәміне қарай қосылады. Су буланғаннан кейін табаға сүт құйылады және үнемі араластыра отырып, ботқа дайын болады. Мұны сары маймен ыстықтай беріңіз. Қажет болса, бал қосуға болады.

Итальян (polenta)

Жүгері ботқасының бір түрі - «полента» - жүгері ұнынан жасалған тағам. Бұл қалың ботқа түрлерінің бірі. Оны бөлек тағам ретінде немесе етке арналған тамаша гарнир ретінде беруге болады. Тағамның итальяндық тамыры бар. Тарихқа көз жүгіртсек, бұл тағам кедейлердің негізгі тағамы болған, кейінірек қымбат итальяндық мейрамханалардың мәзірінде ерекше орын ала бастаған.

Пісірілген полентаның сапасы, ең алдымен, негізгі ингредиенттің сапасына байланысты. Дайын тағам кремді және тегіс құрылымды болуы керек. Бұған крахмалды еріту арқылы қол жеткізіледі.

Итальяндық аспаздық мамандар бұл тағамға ұн мен судың 1:3 қатынасын пайдалануды ұсынады. Ботқаны баяу отта түбі қалың қазанда (дұрысы мыс тостаған) үздіксіз араластыра отырып қайнатады.

Негізгі рецепт:

  • жүгері ұны - 1 бөлік;
  • су - 3 бөлік;
  • дәміне қарай тұз.

Ұнды қайнатылған тұздалған суға кішкене бөліктерге салып, түйіршіктер пайда болмайды. Шырғышты қолданған дұрыс. Содан кейін жарты сағат бойы біз пешті қалдырмаймыз және полентаны ағаш қасықпен монотонды түрде араластырамыз.

Біз тағамның дайындығын көрнекі түрде анықтаймыз - масса ыдыс-аяқтың қабырғаларынан және түбінен бөлініп, оларға жұқа қыртысты қалыптастырады. Идеал біркелкі консистенция мен кремді дәмге кепілдік беріледі. Бірақ егер пропорциялар аздап есептелсе және массасы тым қалың болса, сіз аздап қайнаған суды қосып, баяу отта қажетті консистенцияға жеткізе аласыз.

асқабақпен

Асқабақ – витаминге бай күзгі өнім. Оны жүгері ботқасына да енгізуге болады, оның дәмін одан әрі қанықтырады. Піскен асқабақ қабығынан, целлюлозасынан және тұқымынан тазартылады. Қатты бөлік кішкентай текшелерге кесіліп, шырын шыққанша қантпен жабылады. Біз асқабақпен алюминий ыдысын баяу отқа қойып, кейде араластыра отырып, жұмсақ болғанша пісіреміз.

Асқабақ пісіріліп жатқанда, жүгері ұнтағын жуып, ісінгенше ыстық сүт құйыңыз. Біз дайын асқабақты ісінген жармамен біріктіреміз, тұз қосып, қайнатамыз. Ботқаны жету үшін табаны қақпақпен жауып, оны бірнеше қабатқа ораңыз. Бұл әдіс ботқаны әсіресе хош иісті және нәзік етеді.

Кептірілген жемістердің ағзаға тигізетін пайдасы баға жетпес. Олар микроэлементтерге бай ғана емес, сонымен қатар тұтастай алғанда денеге пайдалы әсер етеді. Кәдімгі жүгері ботқасын оған кептірілген жемістердің бір бөлігін қосу арқылы дәлірек одан да дәмді және қоректік етуге болады.

Егер олар үлкен болса - пайдалану ыңғайлылығы үшін ұнтақтаңыз. Кептірілген жемістерді алдын ала қайнаған сумен құйып, ісінуге уақыт беріңіз. Сүйікті рецепт бойынша жүгері ботқасын дайындау. Дайын болудан 10 минут бұрын кептірілген жемістердің бөліктерін қосып, қалған уақытты пісіріңіз. Осыдан кейін кастрюльді оттан алып тастап, ботқа кептірілген жемістердің дәмі мен хош иісімен қаныққан етіп ораңыз.

Жүгері ботқасын баяу пеште қалай дайындау керек?

Сондай-ақ ас үй гаджеттерін пайдаланып жүгері ботқасын дайындауға болады. Әрбір мультипісіргіште ботқа пісіру режимі бар.

Оны жүгері ұнтағынан пісіру үшін мультиварк ыдысын сары маймен майлап, жуылған ұнтақтарды, тұзды және суды стандартты пропорцияда салыңыз. «Каши» режимі 40 минутқа есептелген.

Микротолқынды пеште ботқа пісіру

Микротолқынды пеште ботқа пісіру үшін отқа төзімді ыдыстарды пайдалануды ұмытпаңыз, әйтпесе пісіру кезінде басқа ыдыс жарылып кетуі мүмкін. Ботқа үшін сіз тәжірибемен сыналған кез келген рецептті пайдалана аласыз.

Ботқаны тез пісіру үшін ең жоғары қуатты пайдаланып, таймерді 5 минутқа орнатыңыз. Пісіру кезінде тұз немесе қант қосуға болады. Таймердің мерзімі өткеннен кейін қуат орташа деңгейге дейін азаяды, ал ботқа соңына дейін пісіріледі.

Жүгері ботқасы назар аударуды және үнемі араластыруды қажет ететінін ұмытпаңыз. Пісіргеннен кейін сары май қосылады.

Қорытынды

Біз барлық жастағы адамдарға арналған хош иісті және пайдалы тағамды дайындаудың бірнеше нұсқасын қарастырдық. Отбасыңыз үшін жүгері ботқасын қалай дайындау керек, оны үй иесі шешеді. Тіпті мұңды ауа-райында да жүгері ботқасы көңіл-күйіңізді көтеріп, күн сәулесін бере алады.

Жүгері ботқасының рецепті. Не оңайырақ болуы мүмкін? Дегенмен, әр істің өзіндік нәзік тұстары бар. Сондықтан қарапайым ботқаны сүтте немесе суда, пеште немесе баяу пеште, ет немесе жеміспен пісіруге болады. Барлығын ретімен қарастырайық.

Егер сіз біздің кеңесімізді орындасаңыз, сіз дәмді және хош иісті жүгері ботқасын аласыз. Фотосуреті бар рецепт оны көп қиындықсыз жасауға көмектеседі.

Сүт қосылған ботқа: ингредиенттер

Әрқайсымыз өмірімізде кем дегенде бір рет бұл тағамды дайындадық. Сүттегі жүгері ұнтағынан ботқа рецепті аналогтардан айтарлықтай ерекшеленбейді. Оны дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

  • жарма - бір стақан;
  • су - екі стакан;
  • сүт - екі стакан;
  • сары май - 50 грамм;
  • қант - дәміне қарай бірнеше шай қасық;
  • тұз - бір шымшым.

Жүгері ботқасын сүтпен қалай дайындау керек

  1. Алдымен сүтті қайнату керек.
  2. Бұл ретте суды қайнатып, тұздап, оған алдын ала електен өткен жармаларды құйып алу керек.
  3. Әрі қарай, сүтте үш-бес минут жүгері ботқасын төмен температурада пісіру керек. Рецепт мұны үнемі араластыра отырып жасауды талап етеді.
  4. Сұйықтық толығымен сіңген кезде, қайнатылған сүт жармаға құйылуы керек.
  5. Осыдан кейін сіз бәрін жақсылап араластырып, ботқаны баяу отта тағы жиырма минут бойы пісіруді жалғастыруыңыз керек.
  6. Содан кейін ыдысқа қант пен сары майдың ас қасық қосу керек.

Фотосуретте көріп отырғаныңыздай, сүт қосылған жүгері ботқасы (рецепт бойынша дайындалған) тәбетті көрінеді. Дегенмен, бұл пайдалы тағамды дайындаудың басқа нұсқалары бар.

Жүгері ботқасының ең оңай рецепті

Негізі бұл тағамның атаулары көп: гомин, полента, тоқан. Жүгері ботқасы көптеген халықтардың сүйікті тағамы болды. Және бұл таңқаларлық емес, өйткені ол қуырылған ет, балық және саңырауқұлақтармен жақсы үйлеседі.

Құрамы:

  • жарма - бір стақан;
  • су - үш-бес стакан;
  • тұз - дәміне қарай.

Дайындау әдісі:

  1. Ең алдымен қалың түбі бар кастрюльге қажетті суды құйыңыз. Жүгері ұнтағы бір стақан үш стақаннан кем болмауы керек.
  2. Осыдан кейін ыдыс-аяқты отқа қойып, ондағы суды қайнатыңыз.
  3. Әрі қарай, қайнаған суға таза жарма құю керек.
  4. Содан кейін отты минимумға дейін азайтып, табаның мазмұнын шамамен жиырма минут қайнатыңыз.

Осымен болды! Жүгері ботқасының рецептері оған әртүрлі тәттілерді қосуды ұсынады: сары май, ірімшік соусы, кептірілген жемістер немесе ысталған ет.

Балаға арналған ең жақсы ем

Балалар тәтті жармаларды жақсы көреді. Тіпті жүгері ұнтағын бала ешқашан бас тартпайтын етіп пісіруге болады. Өнімнің тағамдық құндылығын ескере отырып, жүгері ботқасының бұл рецепті әрбір ата-ана үшін міндетті болып табылады.

Құрамы:

  • жарма - бір стақан;
  • қант - төрт-алты ас қасық;
  • су - үш стакан;
  • алма (алмұрт) - 3-5 дана;
  • тауық жұмыртқасы - екі дана;
  • сары май немесе пісіру маргарин - 30 грамм.

Тәтті жүгері ботқасын пісіру нұсқаулары

  1. Алдымен суды немесе сүтті қантпен біріктіру керек.
  2. Содан кейін жарманы шайып, оны сұйықтыққа мұқият араластыру керек.
  3. Содан кейін массаны баяу отқа қойып, үнемі араластыра отырып, жарты сағат бойы қайнатыңыз.
  4. Содан кейін жемістерді жуып, қабығынан тазарту керек. Олардың терісінен, тұқымынан және өзегінен құтылыңыз. Осыдан кейін кішкене текшелерге кесіңіз.
  5. Енді қоюланған ботқаны шикі жұмыртқамен араластыру керек. Содан кейін оған сары май қосыңыз.
  6. Содан кейін қалған ингредиенттерге жеміс бөліктерін қосып, бәрін мұқият араластыру керек.
  7. Алынған массаны пеште пісіруге жарамды керамикалық немесе қыш ыдысқа салу керек.
  8. Осыдан кейін тағамды жіберіңіз Пісіру уақыты - 180 градус температурада 45 минут.

Жүгері ботқасының рецепті оны жылы күйде беру керектігін айтады. Ол жеміс шырыны, айран немесе жылы сүтпен жақсы үйлеседі.

Баяу пеште асқабақ қосылған ботқа рецепті

Сіз дәмді, әдемі және пайдалы тағам дайындағыңыз келе ме? Содан кейін кептірілген жемістер мен асқабақ қосылған сүт қосылған баяу пеште жүгері ботқасының рецепті арнайы сіз үшін ойлап табылды! Бастау үшін келесі өнімдерді жинақтаңыз:

  • жүгері ұнтағы - бір стақан;
  • асқабақ - 200 грамм;
  • кептірілген жемістер - 100 грамм;
  • су - үш стакан;
  • сары май (жұмсақ маргарин) - 50 грамм;
  • тұз және қант - дәміне қарай.

Баяу пеште ботқаны қалай дайындау керек

  1. Алдымен сіз асқабақты қабығы мен тұқымынан тазартуыңыз керек. Содан кейін оны жуып, сумен толтыру керек. Осыдан кейін ол жұмсақ болады.
  2. Содан кейін кептірілген жемістерді жуып, суға батыру керек.
  3. Содан кейін асқабақ кесектерін мультиварк ыдысының түбіне қою керек. Үстіне кептірілген жемістердің қабатын қою керек.
  4. Келесі деңгей таза жуылған ұнтақталған болады.
  5. Енді ыдысқа су немесе сүт құю керек.
  6. Содан кейін ыдысқа тұз бен қант қосу керек.
  7. Келесі кезеңде құрылғыны «Сүт ботқасы» немесе «Күріш» режиміне қою керек. Термиялық өңдеу уақыты жарты сағатты құрайды.
  8. Әрі қарай, ыдысты жабық қақпақтың астында тағы 15-20 минут талап ету керек. Мультипісіргіштердің кейбір үлгілерінде «Жылыту» режимі бар. Ол қазіргі уақытта үлкен көмекші болады. Бірақ содан кейін пісіру уақытын он минутқа дейін азайту керек.

Сонымен бітті! Баяу пеште өте дәмді жүгері ботқасы шығады. Рецепт таңқаларлық қарапайым.

Ет қосылған ботқа - белсенді күн үшін ең жақсы тағам

Құрамы:

  • шошқа еті немесе бұзау еті - 400-500 грамм;
  • жүгері ұнтағы - бір стақан;
  • су немесе сорпа - үш стакан;
  • пияз - бір немесе екі бас;
  • дәмдеуіштер мен тұз - дәміне қарай;
  • өсімдік майы (қуыруға арналған) - дәміне қарай.

Дайындау әдісі:

  1. Ең алдымен, етті жуып, кішкене кесектерге кесу керек.
  2. Содан кейін оны ыстық табада қуыру керек.
  3. Пісіру кезінде дәмді болу үшін бұзауға (шошқа етіне) мускат жаңғағы немесе ұсақталған сарымсақты қосыңыз.
  4. Осыдан кейін етті қалың түбі мен қабырғалары бар ыдысқа салу керек.
  5. Содан кейін пиязды қуыру керек.
  6. Содан кейін оны етке қосу керек.
  7. Содан кейін жарманы жуып, ет пен пиязбен араластыру керек.
  8. Осыдан кейін тағамды тұздап, бұрыштап, үстіне қайнаған су немесе өте ыстық сорпа құйыңыз.
  9. Келесі кезеңде ботқаны алдымен жоғары, содан кейін баяу отта пісіру керек. Сонымен бірге оны үнемі араластырып отыру керек.

Жарты сағаттан кейін тағам дайын болады. Қызмет көрсетер алдында оны жаңа піскен шөптермен безендіре аласыз.

Жүгері ботқасы

Бұл өнім неғұрлым нәзік, сондықтан одан жасалған ботқалар жұмсақ және әуе болады. Пісіру алдында ұн бір-біріне жабысып қалмас үшін кептірілуі керек.

Қажетті ингредиенттер:

  • жүгері ұны - 250 грамм (бір стақан);
  • сүт - 500 миллилитр;
  • су - 250 миллилитр (бір стақан);
  • тұз - дәміне қарай;
  • сары май - 50-60 грамм;
  • сүзбе немесе ірімшік - дәміне қарай.

Дайындау әдісі:

  1. Алдымен ұнды кастрюльде немесе пеште кептіріп, електен мұқият өткізіп алу керек.
  2. Содан кейін қалың қабырғалары бар кастрюльге немесе қазандыққа су мен сүтті, тұзды құйып, қайнатыңыз.
  3. Содан кейін сұйықтыққа ұн қосыңыз. Бұл жағдайда массаны шайқау үшін шайқаумен үнемі араластыру керек.
  4. Осыдан кейін табаның астындағы отты минимумға дейін азайту керек, оны қақпақпен жауып, 15 минут қайнатыңыз.
  5. Мерзімді түрде ботқаны араластырып тұру керек, сонда кесек пайда болмайды.
  6. Тағам қалыңдатылғанша пісіруді жалғастыру керек. Егер сіз сұйық нұсқаны таңдасаңыз, тағы бір стақан су алыңыз.
  7. Пісірудің соңында массаға май қосу керек. Содан кейін ботқа оттан алынып, он бес минут бойы көмілген қақпақ астында ұсталуы керек.

Ыдыс дайын! Оны ірімшік немесе сүзбе қосуға болады. Жұмыстағы ауыр күннен кейінгі керемет дәм.

Итальяндық палитра

Шын мәнінде, бұл судағы жүгері ботқасының рецепті. Ингредиенттер тізімі мұны растайды:

  • жарма - бір стақан;
  • су - үш стакан;
  • тұз - дәміне қарай.

Дайындау әдісі:

  1. Алдымен қалың қабырғалы табада суды қайнату керек. Қайнаған бойда оның астындағы отты дереу алып тастау керек.
  2. Осыдан кейін сұйықтыққа жүгері ұнтағын құйыңыз. Мұны өте мұқият жасау керек: үнемі араластыра отырып, жұқа ағынмен.
  3. Әрі қарай, болашақ ботқаны тұздап, жарты сағат бойы баяу отта қайнатыңыз. Сонымен қатар, оны үнемі шпательмен немесе шайқау үшін шайқаумен араластыру керек.
  4. Содан кейін масса қалыңдағанша күту керек. Қасық тік тұрғанда және ботқасы кәстрөлдің бүйірлерінен еркін түссе, полента дайын болады.
  5. Енді массаны пісіру парағына салып, сәл салқындатыңыз және орташа өлшемді кесектерге кесіңіз.
  6. Осыдан кейін оны қуыру немесе пісіру керек.

Тағамға шөптер мен ірімшік қосылады. Оны томат шырынымен немесе көкөністермен пісіруге болады.

Жүгері ботқасының пайдалы қасиеттері

  • Тағам диеталық болып саналады. Суда пісірілген жүз грамм ботқа небәрі 86 килокалория бар. Ол жиі төмен калориялы диеталарда қолданылады.
  • Жүгері жармасында көптеген пайдалы заттар бар. Мысалы, диеталық талшықтар ағзаға токсиндер мен токсиндерден арылуға мүмкіндік береді.
  • Бұл өнімді үнемі тұтыну метаболизмді белсендіреді және ішек микрофлорасын қалыпқа келтіреді.

Алтын ботқа, жүгері, Үлкендер мен балалардың асқазаны үшін мүлдем артық салмақ жоқ! Иә, қандай пайдалы - темір бұлшықеттер болады! Темір темір емес, бірақ бұл жарманың алтын дәндері адамдарға өзінің барлық байлығын өте дәмді жүгері ботқасы түрінде береді, өсімдік талшықтарына, витаминдерге, минералдарға (кремний және темір) бай. Оның барлық аталған ең маңызды артықшылықтары ең бастысы туралы айтады - жүгері ботқасы табиғи антиоксиданттардың қатарына кіреді - ол ағзаны метаболикалық токсиндерден тазартады.

Жүгері Шығыс Еуропаға Батыс Еуропаға қарағанда әлдеқайда кеш келді, онда ол екінші нан болды, кейде оның жалғыз алмастырғышы - біз гоминия туралы айтып отырмыз - тек жүгері ұнынан жасалған қалың жүгері ботқасы. Оңтүстік Еуропа елдерінде: Италия, Румыния, Болгария және Молдова – жүгері ботқасы осы елдердің ұлттық тағамдарында құрметті дәстүрлі орын алады. Олар оны әртүрлі тәсілдермен дайындаса да, өздерінің ұлттық тағамдарының дәстүріне сәйкес, бірақ жүгері ботқасы - бұл Африкада да бар - жүгері ботқасы.

Жүгері ботқасы біздің еліміздің Еуразиялық аумағында әлдеқашан жетті және танымал болды. Ең жақын азық-түлік дүкенінен сатып алуға болатын жүгері ұнтақтарынан сіз суда немесе сүтте кез келген ботқа пісіруге болады: диеталық тағамнан ең дәмдіге дейін - жаңғақтар, тәтті жемістер және бал және т.б. Жүгері ботқасын десерт немесе ет тағамдары үшін гарнир ретінде пайдалануға болады. Ашық алтын түсімен көзді қуантуымен қатар, бұл ботқа дәмді және өте қанағаттанарлық, ал мұндай ботқа не пісіру әр үй шаруасындағы әйелдің ісі. Қазір микротолқынды пеште және баяу пеште кез-келген ботқа пісіру танымал болуда.

Жүгері ботқасын пісіргенде не қажет

Ең алдымен, азық-түлікте жоғары сапалы жүгері ұнтағын таңдаңыз. Егер жарма салмағы бойынша сатылса, шірік ылғалдың иісін жою үшін оны тіпті иіскеуге болады. Кез келген жағдайда, тіпті қапталған болса да, оның ағындылығын және тығыздағыштардың жоқтығын қараңыз. Әрі қарай, сізге ботқа, ауыз су, жуылған жүгері ұнтағы, пеш, пеш немесе баяу пеш және біздің қарапайым үй рецептерін пісіруге арналған қолайлы контейнер қажет.

1. Сүт қосылған жүгері ботқасының рецепті

Сүт қосылған кез-келген ботқа - бұл ұтымды таңдау, өйткені ол өте дәмді және пайдалы, әсіресе балаларға, науқастарға және қарт адамдарға осы күн ботқасы сізбен жомарт бөлісетін минералдар мен дәрумендерді жеткілікті мөлшерде алу және толықтыру.

Құрамы:

  • жүгері ұнтағы - 2/3 кесе;
  • жаңа табиғи сүт - 2 кесе;
  • ауыз су - 2 стакан;
  • түйіршіктелген қант - 3 ас қасық;
  • сары май - 50 грамм;
  • ас тұзы - 1 шай қасық.

Жүгері ботқасын сүтке келесідей пісіріңіз:

  1. Жуылған жүгері ұнтағын қолайлы кастрюльге салыңыз, қажетті мөлшердегі ауыз суды құйыңыз және араластыра отырып, орташа немесе баяу отта пісіріңіз.
  2. Пісіру кезінде сүт қатып қалмайтынына көз жеткізгеннен кейін (бір ас қасық сүтке құйып, отқа қасықта қайнатыңыз: қышқыл сүт ұйытады), қайнаған жүгері ботқасына қажетті мөлшерде жаңа табиғи сүтті құйыңыз. араластырған кезде су.
  3. Содан кейін ботқа тұз, қант қосып, жұмсақ болғанша пісіруді жалғастырыңыз. Барлық пісіру уақыты шамамен жарты сағатты құрайды. Сары май қосып, ыстық сүтте жүгері ботқасын беріңіз.

2. Асқабақ қосылған жүгері ботқасының рецепті

Асқабақ ешқандай ботқаларды бұза алмайды, ал жүгері ұнтағымен бірге ол дәмді және қоректік ғана емес, сонымен қатар әдемі - сіз оны тіпті көзбен жеуге болады! Ересектер мен балаларға арналған тамаша таңғы ас.

Құрамы:

  • жүгері ұнтағы - 1 стакан;
  • жаңа піскен асқабақ - 300 грамм;
  • жаңа сүт - 3 кесе;
  • түйіршіктелген қант - 1 ас қасық;
  • ерітілген сары май - қалауы бойынша;
  • тұз - дәміне қарай.

Асқабақ қосылған жүгері ботқасының рецепті бойынша келесідей пісіріңіз:

  1. Орташа отта араластыра отырып, құрғақ қуырғыш табаға май қоспай, құрғақ жүгері ұнтағын сәл алтын түске дейін қуырыңыз.
  2. Ыстық жарманы көрсетілген сүт мөлшері бар табаға тікелей құйыңыз, ол, әрине, қытырлақ болады және дерлік қайнатылады. Өртті өшіріңіз, жарты сағат ішінде жарма сүтте ісінеді.
  3. Осы уақыт ішінде асқабақты - қабығын, тұқымын және целлюлозасын пісіріңіз, оларды қант себіңіз, шамамен бірдей текшелерге кесіңіз, оларды бөлек табаға салыңыз және сиропқа дейін баяу отта қайнатыңыз. болашақ жүгері ботқасын, содан кейін араластыра отырып, қайнатуды жалғастырыңыз.
  4. Дайын асқабақ текшелерін ыстық жүгері ботқасына, тұзға салыңыз, бәрін араластырыңыз, қайнатыңыз және ботқаны оттан алыңыз. Табаны қақпақпен жабық түрде орауға болады - оны үйде жасалған «термиялық қорапқа», картон қорапқа, синтетикалық қыстағышпен ішкі астарға салуға болады. Ботқаны буланып болғаннан кейін ол мүмкіндігінше хош иісті, жұмсақ және дәмді болады, ыстық етіп үстелге беріңіз және үстіне еріген сары майды құйыңыз.

3. Кептірілген жемістермен жүгері ботқасының үй рецепті

Жеміс қоспаларының кез-келген дәнді дақылдан жасалған десерттік жармаға қосылуын дүние жүзіндегі үй шаруасындағы әйелдер кеңінен қолданады. Олар мұны өз бетінше жасайды, бірақ жемістер кез келген пішіндегі жемістер болып табылады: жаңа піскеннен тәтті жемістерге және кептірілген жемістерге дейін. Кептірілген жемістер мен тәтті жемістер ботқа дәм, қышқылдық береді және сәндік рөл атқарады - көз кәмпиттері.

Құрамы:

  • жүгері ұнтағы - 1 стакан;
  • жаңа сүт - 2 кесе
  • ауыз су - 2 стакан;
  • кептірілген өрік - 100 грамм;
  • мейіз - 100 грамм;
  • сары май - 100 грамм;
  • түйіршіктелген қант - 2 ас қасық;
  • ас тұзы - 0,5 шай қасық.

Рецепт бойынша: кептірілген жемістермен жүгері ботқасы - келесідей пісіріңіз:

  1. Мейізден және кептірілген өріктен бастаңыз, оларды сұрыптап, ағынды суда жуу керек, содан кейін қысқа уақыт ішінде әртүрлі ыдыстарға қайнаған су құйыңыз. Кептірілген өріктен суды ағызып, оны текшелерге кесіңіз, сәл кейінірек мейізден суды ағызыңыз.
  2. Балғындығы тексерілген сүтті қолайлы ыдыста сумен араластырыңыз және қайнатыңыз, тұз бен қант қосыңыз, араластыра отырып, қажетсіз кесектерді болдырмау үшін қайнаған сүтке жүгері ұнтағының қажетті мөлшерін біртіндеп құйыңыз.
  3. Орташа ыстықта жиі араластыра отырып, 15 минут пісіргеннен кейін, қалың ботқаны оттан алып, пеште пісіру үшін саз ыдыстарға, кептірілген жемістердің қабаттарын, сары май мен ботқа бөліктерін кезектестіру керек.
  4. «Қапталған» кәстрөлдерді қақпақтармен жабыңыз, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз және кептірілген жемістермен жүгері ботқасын 90 градус жылы 40-60 минут қайнатыңыз. Ыстық десерт ретінде кәстрөлдерде қызмет етіңіз.

4. Салмақ жоғалтуға арналған жүгері ботқасының қарапайым рецепті

Жүгері ботқасы бұрыннан белгілі. Витамин-минералды ассортименті мен төмен калориялы болуына байланысты мұндай ботқа салмақ жоғалту бағдарламасына сәйкес немесе медициналық тағамдық талаптарға сәйкес төмен калориялы тағамдардың диетасына қауіпсіз түрде қосылуы мүмкін.

Құрамы:

  • жүгері ұнтағы - 1 стакан;
  • ауыз су - 2,5 кесе;
  • зәйтүн майы - 1-2 ас қасық;
  • мейіз (немесе жабайы жидектер) - 100 грамм;
  • түйіршіктелген қант - қалауы бойынша;
  • ас тұзы - дәміне қарай.

Рецепт бойынша: салмақ жоғалтуға арналған жүгері ботқасы - келесідей пісіріңіз:

  1. Бұл ботқаға арналған мейізді алдымен сұрыптап, жуып, ісіну үшін жылы суға салып қою керек. Мейіздің орнына жаңа піскен немесе мұздатылған жидектерді, мысалы, мүкжидектерді пайдалануға болады.
  2. Салмақ жоғалтуға арналған барлық ингредиенттерді жүгері ботқасын қолайлы пісірме табаққа араластырыңыз, үстіне ыстық су құйыңыз және тегіс болғанша араластырыңыз.
  3. Салмақ жоғалтуға арналған жүгері ботқасы бар ыдысты 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз да, тәбетті алтын қыртысы пайда болғанша 30-40 минут пісіріңіз.

  1. Жүгері ботқасын дайындаудың барлық қарапайымдылығымен оның бақытсыз қасиеті бар - ол пісірілген контейнердің түбіне дейін жанып кетеді. Осы себепті өрт режимін үнемі қадағалап, мерзімді араластыруды өткізіп алмау керек.
  2. Жүгері ботқасының жоғары күйдіргіштігін ескере отырып, оны дайындауға арналған контейнер қалың түбі болуы керек.
  3. Шығу кезінде жүгері ботқасы біз қалағаннан қалың болып шықты, содан кейін сүтке қоса, мұндай ботқа жеміс пюресі немесе йогурттың қандай да бір түрімен сұйылтуға болады.
  4. Ащы дәмнің жанкүйерлеріне жүгері ботқасымен дәмдеуге болатын тәтті бұрыш, пияз, қызанақ және тұзды ірімшік соусын пайдалануға кеңес беруге болады.

0

Әртүрлі халықтар жүгері ботқасын өзінше дайындайды. Дегенмен, бұл жарманың атаулары әркім үшін әртүрлі - гоминия, тоқан, полента. Американдық үндістер тіпті оған табынатын.

Қазіргі уақытта бұл өте танымал емес, өйткені оның пайдалы қасиеттері туралы аз адамдар біледі, ал диетологтар бұл өнімді ересектердің де, балалардың да диетасына енгізуді қатты ұсынады.

Дұрыс тамақтану - өз денесіне мұқият қарайтын көптеген адамдар үшін өзекті мәселе. Дүкен сөрелеріндегі тағамдар консерванттарға, ГМО-ға және дәм күшейткіштерге толы. Қандай тағамның пайдасы мен зияны болатынын нақты айту қиын.

Жүгері ұнтағының калория мөлшері - 100 г үшін 328 ккал. Ол термиялық өңдеуден кейін де пайдалы заттарды сақтайды.

Композиция денсаулық үшін маңызды келесі компоненттерді қамтиды:

Жүгері – құрамында алтыны бар жалғыз дән. Ол ас қорытуды жақсартады, тамырларда бляшкалардың пайда болуына жол бермейді, жүйке жүйесінің жұмысын тұрақтандырады. Ол гипоаллергенді болғандықтан, оны 9 айдан бастап нәрестелерге арналған қосымша тағамдарға енгізуге болады.

Бауырдың, жүректің, өт қабының, асқазанның және ұйқы безінің проблемаларынан зардап шегетін адамдар бұл өнімді пайдалану тек пайда әкеледі.

Сөрелерде жүгері ұнтағын немесе ұнды таба аласыз. Айта кету керек, дәндер неғұрлым үлкен болса, соғұрлым олардан пайда көп, ұн күріш ұнына ұқсас, екеуінде де глютен жоқ. Одан пісіру жасалады, әртүрлі тағамдарға нан пісірудің орнына тамаша.

Ботқаны қалай дайындау керек

Пісіру процесінде ең бастысы - табаны дұрыс таңдау. Астыңғы жағы қалың болуы керек, өйткені ұнтақтар оған тез жабысады. Шойын қазан ең қолайлы.

Сонымен қатар, сіз пешті ұзақ уақыт қалдыра алмайсыз - кесек пайда болмауы үшін тағам үздіксіз араластыруды қажет етеді. Ал ботқаны қанша уақыт пісіру керектігін міндетті түрде білу керек.

Сүтпен пісіру

Жұмсақ жүгері ботқасын сүтке пісіру үшін сүттің екі бөлігін, судың екі бөлігін және жарманың бір бөлігін алыңыз - тағам ұнтақ болып шығады. Сұйықтықты ұнататындар осы пропорцияларға тағы бір стақан су қосуы керек.

  1. Жарманың үстіне қайнаған су құйып, сұйықтық толығымен буланғанша пісіріңіз.
  2. Алдын ала қайнатылған сүтті құйыңыз, қажетті консистенция алынғанша пісіріңіз.
  3. Қақпақпен жауып, 10-15 минутқа қалдырыңыз. Дайын!

Сіз әдеттегі дәмді әртараптандырып, витаминдер қосқыңыз келе ме? Пісіру процесінде лимон қабығын, даршын, ванилин немесе сүйікті жеміс бөліктерін салуға болады.

Жемістерді пісіру аяқталғаннан кейін олардың хош иісі мен құрылымын сақтау үшін салған дұрыс. Қанттың қарсыластары балды қажетсіз тағамның тәттілігін алмастырғыш ретінде пайдалануды бағалайды.

Мұндай жарманы ешқашан сүтте пісірмегендер үшін қадамдық рецепт пайдалы болады:

Кептірілген жемістермен

Бұл ботқаны мейіз, құрма, інжір немесе кептірілген өрік сияқты кептірілген жемістермен қайнатуға болады. Таңдау тек жеке қалауларға байланысты.

Кез келген кептірілген жемісті тамақтанар алдында жібіту керек екенін ұмытпаңыз.

Мұндай тағамды келесідей дайындауға болады:

  • қолайлы кастрюльге 3 кесе су құйыңыз, қайнатыңыз;
  • біз жарманы жуамыз;
  • оны қайнаған суға құйыңыз. Қант пен тұз қосыңыз;
  • біз қайтадан қайнатуды күтеміз және өртті азайтамыз;
  • біз тағы 10 минут қайнатамыз, пештен шығарамыз;
  • сары май, мейіз қосып, араластырып, 15-20 минут қайнатыңыз.

Асқабақ пен жидектермен

Кептірілген жемістердің орнына жидектер немесе асқабақ қосуға болады, олар алдымен суда он минут қайнатылуы керек. Жүгері ботқасы салқындаған кезде ол қатты және дәмсіз болады. Қолданар алдында оны пеште қыздыру керек.

Судағы рецепт

Диетадан артық калорияларды кетіргісі келетін кейбір адамдар ботқаны тек суға дайындайды. Мұны істеу оңай:

  1. Қалың түбі бар қазанға немесе қазандыққа 3 стакан су құйып, қайнағанша отқа қойыңыз.
  2. Бір стақан жарманы шайыңыз.
  3. Оны қайнаған суға құйыңыз, қайнатыңыз.
  4. Тұз қосып, отты азайтып, кейде араластыра отырып пісіріңіз.
  5. Шамамен 20-30 минуттан кейін, ботқа қалыңдаған кезде, табаны оттан алыңыз.
  6. Сары май қосып, қалың сүлгімен жауып, 30 минутқа қалдырыңыз.

Саңырауқұлақтар, қуырылған пияз, үгітілген ірімшік немесе тіпті қызанақ сияқты табиғи қоспалар бұл тағамға өте ыңғайлы.

Қай жерде пісіруге болады

Әрбір дерлік заманауи ас үйде тамақ дайындауға арналған әртүрлі техникалық құрылғылар бар. Егер пайдалы дәнді дақылдарды дәстүрлі түрде пісіру мүмкін болмаса, микротолқынды пешті немесе баяу пешті пайдалануға болады.

Микротолқынды пеште

Бұл тағамды микротолқынды пеште жылдам пісіру үшін бізге қажет:

  • 1,5 ст. сүт;
  • 1,5 стакан су;
  • жарты стакан жарма;
  • тұз, қант дәміне қарай;
  • 30 гр. сары май.

Біз микротолқынды пешке жарамды ыдысты аламыз. Біз ботқаны жақсылап жуамыз, біз оны осы ыдыста ұйықтаймыз. Ыстық сумен толтырыңыз, қақпақты жабыңыз және 5 минутқа қойыңыз. 750 ватт қуатта. Ыдыстың қабырғаларына жабысып қалмауы және тұнбауы үшін ботқаны екі минут сайын араластырыңыз.

Уақыт біткен бойда тостағанды ​​шығарамыз. Оның орнына біз сүтті микротолқынды пешке саламыз, таймерді 2 минутқа орнатыңыз. Ыдысты араластырыңыз, ыстық сүт құйыңыз, қант пен тұз қосыңыз. Таймерді 15 минутқа орнату және орташа қуатты таңдау арқылы контейнерді пешке қайтарамыз.

Кейде араластыруды ұмытпаңыз. Уақыт өткеннен кейін оны шығарып, май қосыңыз. Бірден үстелге қызмет етіңіз.

Баяу пеште

Баяу пеште келесідей пісіруге болады:

  • 2 ас қасық. біз жармаларды жуып, құрылғының ыдысына саламыз;
  • бес стакан суық су құйыңыз;
  • «қарақұмық» режимін таңдаңыз, таймерді 1 сағатқа орнатыңыз;
  • уақыт біткенде, баяу пешті ашыңыз, ботқаны араластырыңыз және көріңіз. Егер ол жеткілікті нәзік болмаса, «Өшіру» режимін таңдап, тағы 15-20 минут пісіруге қойыңыз;

Кез келген ингредиенттерді дәміне қарай қосуға болады. Балық немесе ет үшін дәмді гарнир жасайды.

Балаларға пайдалы ботқа қалай дайындау керек

Оны тек қарақұмық пен күріштен кейін енгізу керек. Кішкентай дене витаминдер мен қоректік заттарға өте мұқтаж, сондықтан баланың күнделікті мәзіріне арналған тағам дұрыс дайындалуы керек.

Балалар тағамына жүгері ботқасын дайындау үшін сіз бірнеше кеңестерді орындауыңыз керек:

  1. Дәндерді ұсақтау керек. Бұл үшін кофе тартқыш немесе блендер қолайлы. Бұл процедура бір жарым жасқа дейінгі балаларға қажет.
  2. Дәмді сақтау маңызды, сондықтан ең аз күйіп кетуге жол бермеу керек.
  3. Бір жасқа дейінгі балаларға қант ұсынылмайды, сондықтан біз бұл тәттілендіргішті бананмен немесе алмамен ауыстырамыз. Балды да қолдануға болмайды, өйткені ол ең күшті аллерген болып табылады.
  4. Сары майдың мөлшері ересектерге арналған рецептпен салыстырғанда екі есе азаюы керек.

Бұл өнімді нәрестелерге аптасына бір рет беруге болады. Бұл нәрестеге іш қатудан құтылуға, ас қорытуды жақсартуға және иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі.

3 жастан асқан балаларға жүгері ботқасын қалай дайындау керек, бейнеде айтады.

Күнделікті диетаны жүгері ботқасы бар тағамдармен әртараптандыру үшін майлы әмиянның болуы міндетті емес. Сатып алуды кез келген бюджеті бар адам жасай алады. Дайындалудың қарапайымдылығы мен пайдалы құрамы оны барлық дәнді дақылдар арасында сөзсіз көшбасшылардың біріне айналдырады.