Жұмсақ тәтті ірімшік - бүкіл отбасы үшін таңғы ас үшін тамаша нұсқа. Бұл әрі дәмді, әрі құнарлы тағам. Ал тіпті тәжірибесіз аспаз сүзбе құймақтарын қуыруға арналған табада қалай дайындау керектігін оңай анықтай алады. Әрқашан нәтиже беретін көптеген қарапайым рецепттер бар.

Осы рецепт бойынша тағамды шынымен дәмді ету үшін майлылығы 9% кем емес жоғары сапалы сүзбе таңдау керек. Ең дұрысы - үйде жасалған. Сүзбеден басқа (450 г) сізге қажет: 1 жұмыртқа, 250 г ұн, 1 ас қасық. қант, бір шымшым тұз және ванилин, сары май. Қуыруға арналған табада ірімшік торттарына арналған классикалық рецепт төменде кезең-кезеңмен сипатталған.

  1. Жұмыртқаны шұңғыл ыдыста шайқаумен жақсылап шайқаңыз.
  2. Сүзбе сол ыдысқа жіберіледі. Сүт өнімінде түйіршіктер болса, оларды шанышқымен езіп тастау керек. Сүзбе жұмыртқамен мұқият ұнтақталған.
  3. Алынған массаға қант, тұз және ванилин қосылады. Соңғысы дайын тағамға жағымды кондитерлік хош иіс береді. Бұл әсіресе отбасының ең кішкентай мүшелеріне ұнайды.
  4. 4-5 ас қасық. л. ұн сүзбе-жұмыртқа қоспасына електен өткізіледі. Барлық ингредиенттер тегіс болғанша мұқият араласады. Қалған ұн ірімшік торттарын жасау үшін пайдаланылады.
  5. Алынған қамыр қалың шұжыққа оралып, миниатюралық жартылай фабрикаттарға кесіледі. Әрбір бөлік қалыңдығы 1,5 см болатын ұқыпты дөңгелек ірімшікке құйылады.
  6. Ыдыс екі жағынан қуырылған табада жақсы қыздырылған майға дайындалады.

Чизкейктердің тым майлы болып кетуіне жол бермеу үшін қуырғаннан кейін оларды қағаз майлыққа бірнеше минутқа қойыңыз.

Манна жармасымен пісіруге арналған рецепт

Бір қызығы, жарма қосылған қуыруға арналған табада ірімшік торттары рецепті жұмыртқаны қамтымайды. Мұндай ингредиенттің болмауы түпкілікті нәтижеге ешқандай әсер етпейді. Тағам әлі де жұмсақ және жұмсақ болады. 2 ас қасықтан басқа. қолданылған жарма: 220 г жаңа піскен сүзбе, 1,5 ас қасық. қант (мөлшерін дәміне қарай реттеуге болады), 0,5 шай қасық. ванильді ұнтақ, өсімдік майы, нан пісіруге арналған ұн, аздап тұз.

  1. Сүзбе тұз бен қантқа себілген терең контейнерге қойылады.
  2. Мұқият араластырғаннан кейін сүт өніміне жарма қосылады. Ингредиенттер кем дегенде 15 минут бойы бірге тұруы керек. Осы уақыт ішінде жарма ісініп, қамырдағы артық ылғалды кетіреді. Көрсетілген кезеңді сақтамасаңыз, масса тым сұйық болады.
  3. Ұсынылған уақыт өткеннен кейін бос орындарды қалыптастыруды бастауға болады. Бұл жағдайда алақаныңызды ұнға себіңіз, оған қамырдан жыртылған бөлікті салып, сүзбе құймақтарын ұқыпты пішінде жасау керек. Ең оңай жолы - алдымен массаны допқа айналдыру, содан кейін қалыңдығы шамамен 1 см торт пайда болғанша оны бүйірлеріне басыңыз.
  4. Әрбір чизкейк тәбетті қабықпен жабылғанша ыстық майға екі жағынан қуырылады.

Пісіру кезінде табаны қақпақпен жаппаңыз.

Қуыруға арналған табада тәтті пирожныйлар

Әдетте пушистый ірімшіктерге арналған қамырға қаймақ қосылады. Ол семіз болуы керек. Үйде жасалған өнімді (40 г) пайдалану жақсы. Сондай-ақ тамақ дайындау үшін сізге қажет: 650 г майлы сүзбе, 3 жұмыртқа, 60 г түйіршіктелген қант, 1 шай қасық. ас содасы, 40 г сары май, 120 г ұн.

  1. Негізгі компонент електен сүртіледі, содан кейін біртекті сұйық масса алынғанша жұмыртқа, қаймақ және қантпен араласады.
  2. Ұнды бір ыдысқа кішкене бөліктерде електен өткізеді. Оны содамен араластыру өте маңызды.
  3. Қалың қамыр иленеді.
  4. Алынған массадан шағын ірімшік торттары қалыптасады. Олардың әрқайсысының алдында қамырмен жұмыс істеуге ыңғайлы болу үшін қолыңызды суық сумен аздап сулаңыз.
  5. Ірімшік құймақтары екі жағынан сары маймен қыздырылған табада қуырылады.

Емдеу қаймақ немесе джеммен беріледі. Кез келген жидек кептелісі онымен жақсы үйлеседі.

Шоколадты ірімшік торттары

Бұл рецепт нәрестені сау сүзбе өнімімен тамақтандыра алмайтын аналар үшін нағыз олжа.

Нәтиже - таңғажайып хош иісі бар нағыз десерт. Оны дайындау үшін сізге қажет: 450 г сүзбе, 80 г ұн, 60 г қара шоколад, 1 жұмыртқа, 50 г қант ұнтағы, 1 ас қасық. какао, бір шымшым тұз, сары май.

  1. Електен сүртілген сүзбе терең ыдысқа салынады.
  2. Жұмыртқа сол ыдысқа құйылады, қант, тұз және алдын ала електен өткен ұн қосылады.
  3. Какао ұнтағы басқа ингредиенттерге кіреді. Алдымен оның құрамын зерттеген жөн. Көптеген тағамдардың құрамында қант бар. Содан кейін рецепттегі соңғысының мөлшерін азайту керек.
  4. Мұқият илеуден кейін масса қаныққан шоколад түсіне ие болады.
  5. Содан кейін қамырға майдалап үгітілген шоколад пен ұнтақ қосылады. Кез келген какао мазмұны бар өнімді қолдануға болады: ащы да, сүт те.
  6. Тағы бір араластырғаннан кейін, дайын массадан кішкене ірімшік торттары қалыпталып, ұнға аздап себіледі.
  7. Емдеу әр жағынан шамамен 3 минут қуырылады.

Дайын ірімшік торттарының үстіне еріген шоколадты құюға да болады.

Бананмен пісіру

Сүзбе тек кәстрөлдерде ғана емес, сонымен қатар ірімшік торттарында да піскен банандармен жақсы үйлеседі. Ең бастысы - жұмсақ жемісті таңдау. Банандардан басқа (1 дана) сізге қажет: 450 г орташа майлы сүзбе, 60 г ақ қант, 1 үлкен жұмыртқа, 2 шай қасық. ванильді қант, 60 г ұн, бір шымшым қопсытқыш, сары май.

  1. Сүзбе жұқа електен сүртіліп, терең ыдысқа салынады. Сүт өнімін блендермен жеңіл шайқауға болады.
  2. Сүзбеге жұмыртқа мен қанттың екі түрі қосылады. Ванильдің орнына пышақтың ұшында ванилинді қолдануға болады. Бұл десерттің тәбетті хош иісі үшін қажет.
  3. Әрі қарай, барлық ингредиенттер блендер көмегімен біртекті массаға айналады.
  4. Жұмсақ піскен бананның қабығы аршылады. Жеміс емделуде анық көрінуі үшін оны кішкене текшелерге кесу немесе шанышқымен езбеу керек.
  5. Банан бөліктері сүзбе массасымен араласады.
  6. Қалған нәрсе - қопсытқышпен електен өткізілген бидай ұнын қосу. Оны кішкене бөліктерде ыдысқа құйыңыз.
  7. Масса жұмсақ, серпімді болуы керек, бірақ ешқандай жағдайда тым тығыз емес. Оны ұнмен асыра алмау маңызды.
  8. Алынған массадан ұқыпты дөңгелек ірімшік торттары құйылады және екі жағынан ыстық майға қуырылады.

Емдік қаймақ немесе еріген шоколадпен беріледі.

Алмамен

Бананнан басқа, қышқыл алма сияқты басқа да жемістерді емдеуге қосуға болады. Дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет: 450 г орташа сұйық сүзбе, 2 ірі тауық жұмыртқасы, 120 г ұн, 2 алма, бір шымшым тұз және ванилин, 50 г қант.

  1. Жұмыртқалар сүзбеге құйылады және ингредиенттер мұқият араласады. Нәтиже ең біртекті қалың масса болуы керек.
  2. Барлық құрғақ ингредиенттер бөлек ыдыста араласады. Олар: ұн, қант, ванилин және тұз.
  3. Екі қоспа да біріктіріліп, біртекті қамырға айналады.
  4. Алма жуылады, қабығы аршылады және өзегі аршылады. Олардың қалған бөлігі кішкене текшелерге кесіледі, сонымен қатар қамырға араласады.
  5. Алынған массадан жұқа ірімшік торттары қалыпталып, қуырылған табада қуырылады.

Тамақты жылы, тәтті майлы қаймақпен береді.

Сәбізбен

Чизкейктегі сүзбе көкөністердің кейбір түрлерімен жақсы үйлеседі, мысалы, тәтті сәбіз (1 дана). Сіз сондай-ақ алуыңыз керек: 550 г сүзбе, 70 г қант, 2 үлкен жұмыртқа, 30 г сары май, 80 г жарма, бір шымшым ванилин.

  1. Сәбіз ең жақсы үккіште үгітілген, содан кейін олар сары маймен қуырылған табаға ауыстырылады, қант, ванилин себіңіз және орташа отта шамамен 12 минут қайнатылады.
  2. Көкөніс жұмсақ болған кезде, оған жарма қосылады, ал табаны салқындату үшін оттан алып тастайды.
  3. Сүзбе бөлек ыдысқа салынып, тауық жұмыртқасымен араласады.
  4. Тек жұмыртқа-сүзбе мен сәбіз массасын біріктіріп, оларды біртекті қамырға айналдыру ғана қалады.
  5. Сыр торттары екі жағынан жақсы қыздырылған майға қуырылады.

Сәлем менің қымбатты достарым. Бүгін дәмді тағам дайындайтын көңіл-күйіңіз бар ма? Содан кейін мен сізге дәмді сүзбе құймақтарын ұсынамын - өте қарапайым қадамдық рецепттер.

Таңертең таңғы асқа ұсынылатын бұл кішкентай пушистый күн сәулелері сіздің көңіл-күйіңізді күні бойы көтереді.

Бір қызығы, ірімшік торттары сүзбеден жасалғандықтан, неге олай аталады? Бұл өте көне славян тағамы екені белгілі болды, ал сүзбе бұрын ірімшік деп аталды, сондықтан аты.

Мен оларға қаймақпен қызмет еткенді ұнатамын, бірақ әр дәмге арналған нұсқалар бар: қоюландырылған сүт, джем, джем және шоколадты крем. Жалпы, кімге ұнайды. Пісіріңіз және ләззат алыңыз.

Кейбір үй шаруасындағы әйелдер сүзбе жатқанда, одан ірімшік жасайды. Бұл өте дұрыс емес, өйткені сүзбе қазірдің өзінде қышқыл немесе тіпті ащы дәмі бар, ал біздің нандарымыз енді біз қалағандай дәмді болмайды.

Ірімшік торттары үшін тым майлы сүзбе пайдаланбаңыз. Егер сізде әлі де осындай сүзбе болса, дәке арқылы артық сұйықтықты сығыңыз.

Ол тым құрғақ және жұмыс істемейді; мұнда оны аздап сұйылту керек. Мен үшін ең оңтайлысы 5-10% сүзбе.

Пісіруді бастамас бұрын, сүзбе шанышқымен езілген немесе оны електен сүртіп алған дұрыс, сонда ол кесексіз қалады.

Ұнды сүзбеге бірте-бірте құйып, мұқият араластырыңыз. Ең бастысы, оны асыра алмау керек, әйтпесе ірімшіктер құрғақ болады.

Оларды өте үлкен және қалың етіп жасамаңыз, әйтпесе олар пісірілмеуі мүмкін.

Баяу отта қуырылған табада ірімшік торттарын қуырыңыз және олар жақсы пісірілген, бірақ күйіп кетпеуі үшін қақпақпен жабыңыз.

Сіз олармен қалағаныңызша тәжірибе жасай аласыз. Оларға түрлі жемістер мен кептірілген жемістерді қосуға болады, ұнмен жасауға болады, ұнсыз, жұмыртқамен немесе жұмыртқасыз, табада, пеште, баяу пеште жасауға болады. Ең бастысы - тілек пен көңіл-күй.

Классикалық сүзбе рецепті

Мен олардың көпшілігін бірден жасағанды ​​ұнатамын, сондықтан менің пропорциям аз емес. Бірақ олардың саны әрдайым жетіспейтін сияқты.

Құрамы:

  • Ұн - 160 гр. (стаканнан сәл аз)
  • Сүзбе – 1 кг
  • Жұмыртқа - 3 дана.
  • Қант - 4 ас қасық. қасықтар
  • Тұз - 2/3 шай қасық
  • Өсімдік майы

1. Сүзбеге қант қосып, араластырамыз.

2. Сүзбеге жұмыртқа қосып, тұз қосыңыз.

3. Енді ұнды қосып, барлығын біртекті массаға араластырыңыз.


4. Қуыруға арналған табаға май құйып, оны қыздырып, қамырды кішкене бөліктерге салыңыз. Бір жағы қызарған бойда оны төңкеріңіз.

Енді қаймақ немесе қоюландырылған сүтпен бірге қызмет етіңіз.

Баяу пеште пісіруге арналған қарапайым рецепт

Баяу пеште пісірудің ең жақсы жағы - қуыру процесін бақылаудың қажеті жоқ. Онда біздің ірімшік торттары жанбайды - мен режим мен уақытты қойдым, сіз өз ісіңізді сабырмен жалғастыра аласыз. Ал бұл уақытта біздің ірімшіктер үлпілдек және қызғылт болады.

Құрамы:

  • Ұн - 1/3 кесе
  • сүзбе – 300 кг
  • Жұмыртқа - 1 дана.
  • Қант - 1,5 ас қасық. қасықтар
  • Сары май - 3 ас қасық (50 гр.)
  • Лимон қабығы
  • Тұз - 1 шай қасық
  • Өсімдік майы

1. Үгітілген сүзбеге жұмыртқа мен қантты қосамыз.

2. Тұз және дәмін қосыңыз.

3. Біртіндеп ұн қосып, араластырыңыз.

4. Алынған массадан жалпақ торттар жасап, оларды ұнға айналдырыңыз.

5. Мультипісіргішті «Қуыру» режиміне қойыңыз, оны аздап жылытыңыз, содан кейін ыдысқа май құйыңыз, ірімшік торттарын 10-15 минутқа қойыңыз, содан кейін оларды аударыңыз және сол мөлшерде көбірек.

6. Пластинаға салып, келесі топтаманы салыңыз.

Жарма қосылған дәмді сүзбе

Ұнның орнына жарма қолдануға болады деп естідім. Мен оны сынап көруді шештім. Чизкейктер үлпілдек болып шықты және құлап кетпеді. Нәтиже ұннан гөрі жаман емес.

Құрамы:

  • Сүзбе - 500 гр.
  • Манна - 5 ас қасық
  • Жұмыртқа - 2 дана.
  • Қант - 4 ас қасық. қасықтар
  • Тұз - 1/3 шай қасық
  • Өсімдік майы
  • Сода - шай қасықтың ұшында

1. Сүзбеге жұмыртқаны жарып, қант, тұз, сода қосыңыз

2. Жарма ұнтағын қосып, араластырыңыз.

3. Оны 10 минутқа қалдырыңыз және ісініңіз.

4. Сүзбе торттарын жармаға айналдырыңыз.

5. Қуыруға арналған табада қызарғанша қуырыңыз, содан кейін төңкеріп, екінші жағын дәл осылай қуырыңыз.

6. Немен қызмет ету керектігін өзіңіз шешіңіз.

Мейіз қосылған тәтті ірімшіктер - қадамдық бейне рецепті

Соңында мен сіздерге мейізбен пісіруге арналған бейне рецепт таптым. Барлығы өте қарапайым және дәмді.

Сүзбе құймақтары таңғы асқа ғана емес, сонымен қатар өте жақсы десерт болып табылады. Сіздің жақындарыңыз оны бағалайды. Өзіңізді және отбасыңызды дайындаңыз және еркелетіңіз. Бұл өте қарапайым. Пікірлеріңізді көруге қуанышты боламын.

Көңіл-күйіңіз жақсы болсын. Сізге тағы да келуді асыға күтемін.

Дұрыс ірімшік торттары - бұл құймақтарға ұқсас ұсақ жалпақ торттар (шарлар), оның негізі жұмыртқа, ұн және қант қосылған сүзбе.

Енді мейіз қосылған үлпілдек, нәзік және тәтті ірімшік торттарын қалай дұрыс дайындау керектігін егжей-тегжейлі қарастырайық?

Рецепт ингредиенттері

  • сүзбе 600 г
  • жұмыртқа 2 дана.
  • тұз (шымшым)
  • мейіз 100-150 г
  • қант 6 ас қасық.
  • ұн 200-300 г
  • ваниль (дәміне қарай)
  • өсімдік майы (қажетінше)

100 г тағамдық құндылығы:

  1. Калориялар: 254.7
  2. Белоктар: 10.89
  3. Майлар 7.49
  4. Көмірсулар: 36.23

Бастапқы компоненттерді дайындау

  • Ірімшмшік. Бұл тағамға арналған сүзбе құрғақ және тығыз болуы керек, бұл өте маңызды, өйткені... Қалған ингредиенттерді (жұмыртқа мен қант) қосу арқылы қамыр қажетті консистенцияға ие болады (сұйық емес және құрғақ емес). Оны дүкенде емес, базарда таңдаған дұрыс, осылайша сіз қалаған консистенцияны дәлірек анықтай аласыз. Егер сіз сүзбені басқара алмасаңыз, оны пісіріңіз.
  • Мейіз. Мейізді қайнаған суға емес, жылы суға 20 минуттай пісіреміз, себебі... ол мейіздің жұқа қабығын жояды және дайын тағамда әдемі және шырынды мейіз емес, ашытқы болады.

Чизкейктерді қалай дайындау керек

1-қадам. 600 г сүзбе қолданыңыз. Оны металл електен қасықпен немесе ұнтақтағышпен ұнтақтаңыз, сіз батыру блендерін пайдалана аласыз. Осылайша, електен ұнтақтау арқылы сүзбе массасының үлпілдек құрылымына қол жеткіземіз.

Егер жұмсақтық өте маңызды болмаса, мен оны «асығыс» пісіру керек болғанда, мен оны елемеймін, содан кейін сүзбе шанышқымен илеңіз.

2-қадам. Жұмыртқаны алыңыз, сарысын ақтардан өте мұқият бөліңіз, сонда жұмыртқаның сарысы ақуызға түспеуі керек. егер бұл орын алса, сіз пушистый протеин көбігін қамшылай алмайсыз.

3-қадам. Ақтарды салқындату үшін тоңазытқышқа салыңыз, 600 г сүзбе үшін сарысы немесе шанышқымен шайқаңыз, оңтайлы мөлшері - 6 ас қасық; таудай қантсыз.

Рецептте көрсетілгеннен артық қантты қосудың қажеті жоқ. Әйтпесе, қуырылған кезде ірімшіктер үлпілдек болмайды. Ішінде қант еріп, қамыр жұмсақ болады, чизкейк тарай бастайды.

Қант құйылғаннан кейін сарысын шайқаңыз. Осылайша сіз сарысы кесектердің пайда болуынан аулақ бола аласыз.
4-қадам. Енді таза және құрғақ көпірткішті алыңыз да, салқындатылған жұмыртқаның ақтығын бір шымшым тұзбен шайқаңыз. Үлпілдек көбік пайда болғанша шайқаңыз.

Мейіздің орнына әртүрлі кептірілген жемістер мен тәтті жемістерді алуға болады. Жаңғақтарды, әсіресе жержаңғақтарды пайдаланбаған дұрыс, өйткені дайын тағамда ащы дәм алуымыз мүмкін.

Қадам 6. Кептірілген мейізді үгітілген сүзбемен біріктіріп, сарысы қоспасын қосып, біркелкі ашық сары түске дейін ақырын илеңіз. Енді осында жіберілетін жұмыртқаның ағысының уақыты келді. Енді ғана сүзбе қоспасын ұн қосылғанда бисквит қамырындай төменнен жоғары қарай өте мұқият араластырамыз.

7-қадам. Дәм немесе тәттілік үшін сүзбе қоспасына ванилин қосыңыз, даршын қолдануға болады. Бірақ қамыр үлпілдек болып қалуы үшін бәрін бірдей етіп қосып, аздап араластырыңыз - төменнен жоғарыға дейін.

Қадам 8. Дайын сүзбе шарларын жасаңыз. Үстелге ұнды құйып, бетіне жағыңыз. 2 ас қасық алыңыз және ұнға ірімшік торттарын жасаңыз. Оларды ұнға айналдыруға болады, өйткені... Бізде ол жоқ. Біз ұнды пушистый пирожныйлар үшін сенімді қабық ретінде қолданамыз.

Чизкейктерді қуыру

9-қадам. Қуыруға арналған табаны отқа қойып, оны мұқият жылытыңыз, өйткені біздің ірімшік торттарының серпімді пішіні осыған байланысты.

Қуыруға арналған табаның жеткілікті ыстық екеніне көз жеткізу үшін кішкене сынақтан өткізіңіз: құрғақ, қыздырылған қуырғыш табаның ортасына бір шымшым ұн құйыңыз, егер ұн кілегейге айналса, құттықтаймыз, сіз май қосып, қуыруды бастай аласыз;

2-3 ас қасық құйыңыз. тазартылған өсімдік майы және отты аздап азайтып, оны орташа етіп жасаңыз. Бұл ұн қабығы жанып кетпеуі үшін қажет, ал ішіндегі ірімшіктер шикі емес.

10-қадам. Сүзбе шарларын өсімдік майымен қыздырылған қуыруға арналған табаға салыңыз, қалыптасқан ірімшік торттарын қызарғанша қуырыңыз, әр жағынан шамамен 2-3 минут. Май жеткіліксіз болса, қажетінше қосыңыз.

Сары майды емес, өсімдік майын қолданамыз. Дұрыс, біз күйдірілген емес, алтын қоңыр қыртысты аламыз.


11-қадам. Артық майды кетіру үшін қызарған ірімшіктерді қағаз сүлгіге салыңыз.

Егер ірімшік торттары тым көп болса, келесі жолы қуыруға болады. Ол үшін дорбаны алып, ішіне ұнды жомарт сеуіп, үстіне сүзбе шарларын 1 қабат етіп салып, мұздатқышқа салыңыз. Келесі жолы қажет болғанда, жібітпей, дайын болғанша осы ірімшік торттарын қуырыңыз. Тек абай болыңыз, температураның өзгеруіне байланысты май шашырауы мүмкін (суық ірімшіктер - ыстық май).

Қадам 12. Біздің ірімшік торттарын қолайлы контейнерге салыңыз, содан кейін сүйікті соустарыңызбен табақтарға қызмет етіңіз. Сіз қаймақ, джем, консервілерді немесе кез келген басқа сүйікті соусты немесе тәтті тұздықты пайдалана аласыз.

Барлығы осы, аппетит!

Рецептте елеулі өзгерістерге ұшырамай және өзінің танымалдылығын жоғалтпастан осы күнге дейін сақталған түпнұсқа орыс асханасының бірнеше тағамдарының бірі. Бүгінде сырникиде ірімшік болмайтынын және оны шикі жеуге болмайтынын, сырники атауы оңтүстік орыс тіліндегі сүзбе – ірімшік (сiр), ал новгородтық орыс тілінен шыққанын бүгінде аспаздыққа қызығатындардың бәрі жақсы біледі. Сырники сүзбе деп атауға көбірек тән. Чизкейктерді дайындаудың рецепті мен әдістері алыс жерде зерттелген. Қарапайым болып көрінетін бұл халық тағамы туралы қаншама жазылды, қанша рецепт жалғыз шынайы деп жарияланды және әшкере болды! Бірақ шындық мынада, ірімшік торттары, көптеген басқа шын мәнінде халық тағамдары сияқты, рецепттің негізін, оның мәнін сақтай отырып, әркім өз талғамы мен қалауы бойынша дайындайды.

Ал ірімшіктердің мәні қарапайым: сүзбе, ұн және жұмыртқа. Және бұл қарапайым халық тағамдарының сұлулығын ғана емес, сонымен қатар даналықты қамтиды. Мәселе мынада, ірімшік торттарының негізгі ингредиенті сүзбенің көптеген ерекше тағамдық және тіпті емдік қасиеттері мен қасиеттері бар. Сүзбеде жануарлардан алынатын басқа белоктардың көпшілігіне қарағанда әлдеқайда жақсы сіңетін жоғары сапалы толық ақуыз және жеңіл сіңетін сүт майы және бауыр ауруларының алдын алатын амин қышқылы метионин бар. Сүзбе витаминдерге және кальций, фосфор, темір, магний сияқты маңызды минералдарға бай. Сонымен, ірімшік тортының дәмді тағам ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы, күшімізді сақтауға және денсаулығымызды жақсартуға қабілетті, әсіресе ұзақ және суық ресейлік қыста.

Әрине, біз жоғарыда бірнеше рет айтқанымыздай, ірімшік торттарын қалай дайындауға қатысты күрделі ештеңе жоқ. Тиісті ұқыптылық пен тілекпен тіпті жаңадан бастаған үй шаруасындағы әйел дәмді ірімшік торттарын дайындай алады. Дегенмен, сүзбеден шынымен нәзік және хош иісті тағамды дайындау үшін сіз кейбір аспаздық нәзіктіктер мен трюктерді білуіңіз керек. Бүгін «Culinary Eden» сізге жақын адамдарыңызды шынайы, дәмді, ыстық және хош иісті ірімшік торттарымен қуантуға мүмкіндік беретін негізгі кеңестер мен құпияларды жинап, жазуға тырысты.

1. Чизкейктердің негізгі ингредиенті, өзіңіз білетіндей, сүзбе. Бұл бұл өнімді таңдауға ерекше мұқият қарау керек дегенді білдіреді. Ірімшік торттары үшін тығыз және тым майлы емес сүзбе таңдаған дұрыс. Жұмсақ, тым нәзік немесе майлы сүзбеден жасалған ірімшік торттары тым көп ұн қосуды қажет етеді немесе қуыру кезінде құлап кетеді. Майлылығы 6 - 9% тым ұсақ емес сүзбе өте қолайлы. Сүзбе сатып алғанда оның түсі мен иісіне назар аударыңыз. Сүзбенің түсі біркелкі, ақ түсті, сәл кремді реңкті, иісі балғын, жағымды, аздап қышқыл болуы керек. Біркелкі емес түс, көгілдір реңк, жағымсыз немесе тым қышқыл иіс - мұның бәрі өнімнің сапасыз немесе ескіргенін көрсетеді, мұндай сатып алудан бас тартқан дұрыс;

2. Егер сізде аз ғана бос уақыт болса және шынымен дәмді ірімшік торттарын пісіргіңіз келсе, онда дүкендегі сүзбенің орнына үйдегі сүзбе алған дұрыс. Сонымен қатар, үйдегі сүзбе жасау өте қарапайым. Үш литр жақсы ел немесе пастерленген сүтті құмыраға құйыңыз (егер сіз сүтіңізге сенімді болмасаңыз, онда оған бір ас қасық қаймақ араластырыңыз), банканың мойнын дәкемен байлап, жылы жерге қойыңыз (25 -). 30 C) 2 - 3 күнге қойыңыз. Осы уақыт ішінде сүт сүзбе сүтке айналады, мөлдір жасыл сары сарысу кетеді. Душлағышқа бірнеше қабат дәке салып, сарысуды ағызыңыз. Душлағышта сіз нәзік, өте жұмсақ сүзбе қалдырасыз. Бұл сүзбе қазірдің өзінде жеуге болады, бірақ ірімшіктер үшін оны аздап кептіруге тура келеді. Дәкеңізді сүзбемен байлап, сарысуы тамшылап тұратындай етіп престің астына қойыңыз. Оны түнде қысыммен қалдырыңыз, ал таңертең сіздің сүзбе дайын болады.

3. Сүзбені дұрыс таңдау немесе дайындау - бұл жұмыстың жартысы ғана. Сіздің ірімшіктеріңіз шынымен жұмсақ және нәзік болуы үшін сүзбені қалған өнімдермен араластырмас бұрын, оны електен сүрту керек. Дүкенде сатып алынған сүзбе пайдалансаңыз, мұны істеу әсіресе маңызды. Бұл жерде күрделі ештеңе жоқ - сүзбенің кішкене бөліктерін металл елекке салып, саусақтарыңызбен сүртіңіз. Бұл көп уақытты қажет етпейді, бірақ нәтиже сізді таң қалдырады және қуантады. Сонымен қатар, ірімшік пюресі ірімшіктен ірімшік торттарын дайындау арқылы сіз сода немесе қопсытқыш сияқты қоспаларды пайдалану қажеттілігінен құтыласыз. Және бұл қоспаларсыз, ірімшік торттары нәзік және әуе болып шығады.

4. Негізгі ингредиенттерден басқа, ірімшіктерге арналған қамырға әртүрлі дәмдеуіштер жиі қосылады. Бұл жаңа піскен жемістер, мейіз, кептірілген өрік, қара өрік, жаңғақ бөліктері болуы мүмкін. Консервіленген жидектерді немесе күшті джем жидектерін қосуға болады. Қамырға қосылған қышқыл жаңа піскен немесе суланған алма бөліктері тәтті ірімшіктердің дәмін өте жақсы толықтырады. Ваниль, ванильді қант немесе эссенция көбінесе ірімшік торттарын дәмдеу үшін қолданылады. Сонымен қатар, сіз мускат жаңғағы, ұнтақталған кардамон, лимон немесе апельсин дәмі сияқты әртүрлі «тәтті» дәмдеуіштермен тәжірибе жасай аласыз.

5. Ең қарапайым ірімшік торттарын жасауға тырысайық! Бір жұмыртқаны табаққа сындырып, дәміне қарай қант пен тұзды қосыңыз, шанышқымен мұқият араластырыңыз. Алынған қоспаға 350 г қосыңыз. сүзбе, бұрын жұқа електен сүртілген және 2 ас қасық. ұн қасықтары. Барлығын мұқият араластырыңыз. Алынған қамырдан қалыңдығы 1,5 см-ден аспайтын дөңгелек торттарды қалыпқа келтіріп, оларды тұтас ұнға немесе жармаға айналдырыңыз. Өсімдік майын таяз қуырғыш табада қыздырыңыз, сонда оған салынған ірімшік майға қалыңдығының жартысына дейін батырылады. Чизкейктерді екі жағынан қызарғанша қуырыңыз. Қаймақ немесе джеммен ыстықтай беріңіз.

6. Қуырылған емес, пеште пісірілген ірімшік торттарын қалай дайындау керек. 600 г електен сүртіңіз. сүзбе, дәміне қарай екі жұмыртқа, жарты стакан ұн, қант және тұз қосыңыз. Қамырды жақсылап илеңіз, ірімшік торттарын жасап, ұнға айналдырыңыз. Чизкейктерді екі жағынан еріген сары майға қызарғанша қуырыңыз. Қуырылған ірімшіктерді пісірме табаққа салып, 200 градусқа дейін қыздырылған пештің ортасына салыңыз. Чизкейктерді 15 минут пісірілгенше пісіріңіз.

7. Ірімшік құймақтары қаймақ соусында бұқтырсаңыз, өте дәмді және шырынды болып шығады. 600 гр. Сүзбені жақсылап езіп, 70 гр. сары май. Екі жұмыртқаны шанышқымен ұрып, сүзбеге қосыңыз. Дәміне қарай ¾ кесе ұн, қант және тұз қосып, қамырды мұқият илеңіз. Кішкене ірімшік торттарын қалыптастырыңыз, оларды ұнға орап, көкөніс немесе еріген сары майға екі жағы қызарғанша қуырыңыз. Ірімшік торттары қуырылған қалған майы бар қуырғыш табада 2 ас қасық ерітіңіз. бал қасық, 4 ас қасық қосыңыз. қасық қаймақ және ½ стақан сүт. Барлығын жақсылап араластырып, қайнатпай, баяу отта қыздырыңыз. Чизкейктерді терең қуыруға арналған табаға салыңыз, ыстық соусты құйыңыз және орташа отта, жабық, бес минут қайнатыңыз. Ыстық етіп ұсыныңыз, үстіне бұқтырылғаннан қалған тұздықты қосыңыз.

8. Қуырылған тағамдарды ұнатпайтындар үшін пеште ірімшік торттарын пісіруді ұсына аласыз. Екі жұмыртқаны 3 ас қасықпен ұнтақтаңыз. қант қасықтары. 400 гр қосыңыз. сүзбе, 4 ас қасық. қасық ұн, 1 шай қасық ванильді қант, ½ шай қасық қопсытқыш, тұз. Барлығын мұқият араластырыңыз, содан кейін ½ кесе бұрын суға малынған мейіз және ½ кесе майдалап туралған жаңғақ қосыңыз. Қамырды қайтадан араластырыңыз және кішкене ірімшік торттарын жасаңыз. Пісіру парағын майланған пісіру қағазымен жабыңыз, чизкейктеріңізді салып, 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 30 - 40 минут пісіріңіз. Шаймен бірге қызмет етіңіз.

9. Салмасы бар ірімшік құймақтары дәмді және әдеттен тыс. 400 гр. 4 ас қасықпен сүзбе ұнтақтаңыз. қант қасық және 4 ас қасық. манна қасықтары. Бір бананды жұқа тілімдерге кесіңіз. Сүзбе қамырды диаметрі шамамен 5 см болатын шарларға айналдырыңыз, допты алақанға салыңыз, оны сәл тегістеңіз, ортасына банан тілімін салып, жиектерін бүктеп, ірімшік тортын жасаңыз. Чизкейктерді еріген сары майға қызарғанша қуырып, пісірме табаққа салып, пеште аяқтаңыз. Ұнтақталған қант пен туралған жаңғақтарды себіңіз.

10. Қалыптасқан дәстүрге қарамастан, ірімшік торттары тәтті ғана емес болуы мүмкін. Жасыл пияз және ірімшік қосылған қарапайым, бірақ өте дәмді ірімшік торттарын жасап көріңіз. 500 гр. екі жұмыртқа мен 150 гр сүзбе араластырыңыз. үгітілген ірімшік (пармезан өте қолайлы). Дәміне қарай ½ кесе майдалап туралған жасыл пиязды, жаңа піскен немесе кептірілген аскөкті, қара бұрыш пен тұзды қосыңыз. 100 гр қосыңыз. ұн және қамырды мұқият илеңіз. Дымқыл қолдармен дайын қамырдан кішкене ірімшік торттарын жасап, сары майға немесе еріген сары майға қызарғанша қуырыңыз. Ыстық түрде қызмет етіңіз, үстіне қаймақ жағып, майдалап туралған жаңа піскен шөптерге себіңіз.

Кез келген басқа кең таралған және көпшіліктің сүйікті тағамының рецептері сияқты ірімшік торттарына арналған сансыз рецепттер бар. Оларды бір шағын мақалада тізіп шығу мүмкін емес. Дегенмен, «Culinary Eden» беттерінде сіз әрқашан ірімшік торттарын дайындау туралы жаңа және қызықты идеяларды таба аласыз.

Жалнин Дмитрий

Дәмді және жылдам таңғы ас алғыңыз келсе, қуыруға арналған табада сүзбе құймақтарын пісіру уақыты келді. Бұл қарапайым, бірақ өте дәмді дәстүрлі тағамды бірнеше минут ішінде дайындауға болады, сізге тек сүзбе қамырын илеңіз, ірімшіктерге жабысып, қуырыңыз. Дәмді ірімшіктердің басты құпиясы, әрине, жақсы және сапалы сүзбе. Біртүрлі ірімшік өнімдерін сатып алмаңыз, табиғи өнімді табыңыз немесе сүзбе жасаңыз. Енді сіз үйдегі сүзбе жасау үшін көптеген рецепттерді таба аласыз.

Сүзбе құймақтарын майға қуыруға немесе пеште пісіруге болады, екі әдіс де өзінше жақсы, бірақ бұл жолы мен олардың біріншісі туралы айтатын боламын. Бұл ең пайдалы әдіс емес деп айта аламыз, бірақ ол өте жылдам және ыңғайлы, сонымен қатар сізде әрқашан пеш пен пеш бола бермейді. Мысалы, біздің саяжайда бізде ұзақ уақыт бойы шағын екі қыздырғыш пеш болды, бірақ ол бізге ірімшіктерді аз қаламады.

Сүзбе ірімшігі, кейде ірімшік торттары деп аталады, бұл балалар шынымен жейтін нәрсе. Тіпті балабақшалар мен мектептерде де балаларға таңғы асқа дайындалады. Ал олар біздің бала кезімізде осы махаббат сақталған жерде тамақ әзірледі.

Қаймақ, джем немесе қоюландырылған сүт қосылған сүзбе құймақтарын жеу өте дәмді. Әдетте бұл тәтті қоспалар мен тұздықтардың бір түрі, дегенмен кейде ірімшік торттарының өзі тәтті салмалармен жасалады немесе олардың ішінде жемістер пісіріледі. Ал жазда жаңа піскен жидектер мен жемістер тамаша.

Классикалық сүзбе құймақтары - табада пісіруге арналған қадамдық рецепт

Классикалық сүзбе құймақтарын ешқашан қуырмағандар немесе осы қарапайым рецептпен онша таныс емес адамдар үшін алдымен сізге егжей-тегжейлі қадамдық рецепт көрсеткім келеді. Осындай ірімшік торттарын алған кезде, сіз кез келген басқа нұсқаларды аласыз. Сонымен, ірімшік торттары ең қарапайым рецепт бойынша қалай дайындалатынын көрейік.

Саған қажет болады:

  • сүзбе 9% - 500 грамм (әрқайсысы 250 данадан 2 қаптама),
  • қант - 2 ас қасық,
  • ұн - 2 ас қасық,
  • жұмыртқа - 1 дана,
  • тұз - бір шымшым,
  • дәміне қарай ванильді қант - 1 шай қасық,
  • қуыруға арналған өсімдік майы.

Дайындық:

1. Дәмді ірімшіктерді дайындау үшін жақсы құрғақ сүзбе таңдаңыз. Оны ыдысқа салып, оған жұмыртқа, қант және ванильді қант қосыңыз. Енді оның барлығын шанышқымен немесе қасықпен толығымен біртекті болғанша ұнтақтау керек.

2. Араластырған сүзбе түйіршіксіз және жағымды кремді түсті жұмыртқа қалдықтары жоқ біртекті тегіс массаға айналуы керек. Сіз оның дәмін татып, оның жеткілікті тәтті екеніне баға бере аласыз. Кейбір адамдар ірімшік торттарын өте тәтті етіп жасауды ұнатады және оларды қантсыз соустармен жейді. Қазір оны бағалайтын кез келді.

3. Енді біздің ірімшік торттары қуыру кезінде ыдырап кетпеуі үшін және тегіс торттарға жақсы қалыптасу үшін екі ас қасық ұн қосыңыз. Ашық дәмі бар шырынды сүзбе торттарын ұнатсаңыз, артық қоспауыңыз керек.

4. Нәтижесінде сіз қалың серпімді массаны алуыңыз керек, одан біз енді ірімшік торттарын жасаймыз. Егер аздап сұйық болса, тағы бір қасық ұн қосуға болады. Бұл сүзбе өте құрғақ болмаса да, илеу алдында жұмсақ болса да болады. Чизкейктерді жасау үшін оларды ұнға айналдыру керек. Мұны істеу үшін кішкене табақты алып, ұнды үйіндіге құйыңыз. Сондай-ақ оның жанына ұн жағылған тақтаны қойыңыз. Біз оған дайындалған ірімшік торттарын саламыз, содан кейін олардың барлығын қуыруға арналған табаға саламыз.

Мен өз тәжірибемнен айта аламын, ірімшік торттарын қуыруға арналған табаға тікелей салмаған дұрыс. Сіз оларды мүсіндеп жатқанда, біріншілері пісіп қалған болуы мүмкін, ал соңғылары жай ғана өз орындарын алады. Оларды қадағалап отыру қиын, ал сіздің қолдарыңызды уақытында айналдыру үшін әрқашан ұн мен сүзбе жабылған. Оны жай ғана жабыстырып, бірден қуыруды бастаған дұрыс. Нәтиже әлдеқайда жақсы болады.

5. Біз ірімшік торттарын қалыптастыруды бастаймыз. Олардың бірдей мөлшеріне көз жеткізу үшін сүзбе массасын ас қасықпен өлшеңіз. Қоспаны қасықпен тазалап, оны бірден тарелкадағы ұнға салыңыз. Оны аздап айналдырыңыз, енді оны қолдарыңызбен ұнға салып, допқа айналдырыңыз. Содан кейін үстіңгі жағын қалың тортқа аздап тегістеңіз. Өз саусағыңыздан қалың ірімшік торттарын жасауға болмайды, олар да піспейді. Керісінше, тым жұқалар шырындылығын жоғалтады.

6. Бұл ингредиенттерден сіз 10-нан 12-ге дейін ірімшік торттарын аласыз. Қалыптастырылғандарды тақтаға қойып, пешке өсімдік майы бар қуыру табасын салыңыз.

7. Қуыруға арналған табадағы май қызған кезде, ірімшік торттарын қосып, отты орташа немесе аздап азайтыңыз. Тым жоғары температура ірімшік торттарын сыртынан тез күйдіреді, бірақ іші шикі күйінде қалады. Сондықтан оттың керісінше әлсіз болғаны дұрыс. Бірақ бәрі сіздің пешіңізге байланысты. Температура әдетте газда жоғары болады, сондықтан жылуды төмен ұстаңыз.

8. Табада сүзбе құймақтары бір жағы қызарған кезде, төңкеріп, екінші жағы осылай қызарғанша қуыруды жалғастырыңыз.

9. Осы уақытқа дейін отбасы мүшелері әлі ұйықтап жатса да, иіске жүгіріп келді. Қарсы тұру мүмкін емес. Дайын ірімшік торттарын табаққа салыңыз, қаймақ пен қоюландырылған сүтті алыңыз да, олар әлі жылы болғанша таңғы асқа отырыңыз.

Мүмкін емес дәмді! Ас болсын!

Жарма қосылған дәмді сүзбе құймақтарының рецепті

Енді мен рецепттерді сәл қысқартып айтып беремін, сонда менде дәмді нұсқаларды сипаттауға уақыт болады. Сонымен қатар, ірімшік торттарын дайындаудың бірінші рецепті өте анық, ал қалғандары бірнеше ингредиенттер мен әдістерді қоспағанда, оны қайталайды. Және де құпиялар. Оларсыз біз қайда болар едік?

Бұл жолы сүзбе құймақтарын жарма қосып дайындаймыз. Рецепт классикалық сияқты барлық басқа ингредиенттерді қамтиды, бірақ жарма қосылады. Бұл ірімшік торттарын дәмді, әуе және серпімді етеді, олар аз бөлінеді.

Саған қажет болады:

  • сүзбе 5-9% май - 500 грамм,
  • жұмыртқа - 2 дана,
  • ұн - 2 ас қасық,
  • жарма - 2 ас қасық,
  • қант - 2 ас қасық,
  • ванильді қант - 1 шай қасық (міндетті емес),
  • бір шымшым тұз.

Дайындық:

1. Сүзбені ыдысқа салып, шанышқымен езіңіз. Мен әдетте брикеттерде жеткілікті құрғақ сүзбе қолданамын, сондықтан оны мұқият илеу керек.

2. Осыдан кейін сүзбеге жұмыртқаны (немесе тек сарысын), қантты, ванильді қантты және тұзды қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз, қайтадан илеңіз. Бұл әдетте шанышқымен жасалады, өйткені сүзбе қалың және оңай жабысады. Мұны қасықпен жасау қиынырақ.

3. Енді екі ас қасық жарма мен екі ас қасық ұнды қосып, қайтадан жақсылап илеңіз. Ол қалың қамыр сияқты шығады. Сүзбе массасы таралмауы керек, әйтпесе ірімшік торттарын жасау қиын болады.

4. Жарма сұйықтықты сіңіріп, ісінуі үшін қоспаны 20 минутқа қалдырыңыз. Бұл ірімшік торттарын жақсы ұстауға мүмкіндік береді, консистенцияға әсер етеді.

5. Осы уақыттан кейін тереңдетуге арналған ұн салынған табақты, дайын ірімшік торттарына арналған тақтайшаны дайындаңыз және қуыру табасын қыздыру үшін пешке қойыңыз. Бұл электр плитасы бар адамдар үшін өте маңызды, оны жылыту үшін уақыт қажет.

6. Сүзбе массасын қасықпен шайқаңыз, оны ұн үйіндісіне салып, оны аздап айналдырыңыз. Қолдарыңызды ұнмен сүртіңіз және қоспаны шарларға айналдырыңыз, содан кейін тегіс торттарды қалыптастыру үшін оларды сәл тегістеңіз. Дайын ірімшік торттарын ұн себілген тақтаға немесе екінші табаққа салыңыз.

7. Майы бар қуыру табасы осы уақытқа дейін ыстық болуы керек. Ыстықты орташа деңгейге дейін азайтып, қажетінше сүзбе құймақтарын қосыңыз. Қалғанын екінші партияға қуырыңыз. Оларды оңай аудара алатындай етіп орналастырыңыз.

8. Чизкейктер бір жағынан қуырылған кезде, оларды төңкеріп, дайын болғанша жалғастырыңыз. Егер олар қалың болып шықса және сіз олардың ішінде пісірілгеніне күмәндансаңыз, бірақ сіз оларды артық пісіруден қорқасыз. Содан кейін қуыру табасын оттан алып, оған барлық ірімшік торттарын салып, қақпақпен жабуға болады. Қалдық ыстықта олар пісіріп, ішінде дайын болады. Бұл таңғы асқа барлығы үстелге келгенше оларды жылытудың тамаша тәсілі.

Жарма қосылған сүзбе құймақтары дайын. Олар жұмсақ, қызғылт және өте дәмді болып шықты. Денсаулығыңыз үшін тамақтаныңыз!

Ұнсыз жарма қосылған сүзбе құймақтары

Жарма қосылған ірімшік торттарын дайындаудың екінші нұсқасы. Бұл жолы біз ұнды қоспаймыз және оны ірімшік торттарын жабу үшін де қолданбаймыз. Бұл рецептте ұнның орнына ұнтақты қолданамыз. Бұл ірімшік торттарында өте дәмді қытырлақ жарма қыртысы бар. Бұл опцияны қолданып көріңіз, мүмкін сіз осы рецепт арқылы ірімшік торттары таңғы астарын әртараптандыруды шешесіз.

Саған қажет болады:

  • сүзбе 9% - 400 грамм,
  • жұмыртқаның сарысы - 2-3 дана,
  • жұмыртқаның ақтығы - 1 дана,
  • сүзбеге арналған жарма - 4 ас қасық,
  • нан пісіруге арналған жарма - 100 грамм,
  • қант - 3 ас қасық,
  • тұз - 1/4 шай қасық,
  • қуыруға арналған өсімдік майы.

Дайындық:

1. Үлкен ыдыста жаңа піскен сүзбе езеді. Брикеттерге оралған жеткілікті құрғақ заттарды алған дұрыс. Сұйық сүзбе сөзсіз жарамайды, ірімшіктер таралады.

2. Ақтарынан сарысын бөліп, сүзбеге тек бір ақ және екі сарысын саламыз. Жұмыртқалар кішкентай болса, үшеуі.

3. Ыдысқа қант, тұз және ванильді қантты қосыңыз. Барлығын тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз.

4. Төрт ас қасық жарма қосып, түйіршіктер кеткенше араластырыңыз. Жарма сіңіп кетуі үшін бұл массаны біраз уақытқа қалдыру керек. Жиырма минут жеткілікті болады.

5. Жарманы табаққа құйыңыз. Қуыруға арналған табаны маймен қыздырыңыз.

6. Дайын сүзбе массасы қою, одан да қалың болуы керек. Оны қасықпен немесе қолдарыңызбен тең бөліктерге бөліңіз. Шарларды қалыптастырыңыз, содан кейін қалың торттарға тегістеңіз. Әрбір ірімшік тортын жарма қосылған табаққа салып, оны барлық жағынан айналдырыңыз.

7. Чизкейктерді қуыруға арналған табаға салып, екі жағы алтын қоңырға дейін орташа отта қуырыңыз.

Сүзбе құймақтарын жарма қосылған және ұнсыз әртүрлі соустармен және джеммен бірге беріңіз.

Жұмыртқасыз ірімшік құймақтары - фотосуреттермен қадамдық рецепт

Нағыз ірімшік тортының дәмін ұнататындар үшін назар аударатын дәмсіз немесе қоспасыз, жұмыртқасыз және ұнсыз тамаша ірімшік торттарын тамашалай аласыз. Олар соншалықты қарапайым дайындалған, тіпті жазуға рецепт жоқ. Бұл мен көрсеткендерден біршама ерекшеленеді, бірақ тек жақсы. Кейде сіз дәл осындай сүзбе құймақтарын жасап, дәмін татқыңыз келеді.

Саған қажет болады:

  • сүзбе 9% - 600 грамм,
  • жарма - 6 ас қасық,
  • қант - 2 ас қасық,
  • тұз - пышақтың ұшында,
  • тереңдетуге арналған ұн,
  • қуыруға арналған май.

Дайындық:

1. Тіпті жарма қосылған және жұмыртқасыз жай ғана сүзбеден толық, үлпілдек, шырынды ірімшіктер жасауға болады. Әрине, мұндай рецепт үшін сүзбе мұқият таңдаған жөн. Жақсы майлы, өте қалың консистенциясы бар ірі сүзбе өте қолайлы.

Оны ыңғайлы кастрюльге немесе ыдысқа салыңыз және оны қасықпен ысқылай бастаңыз, барлық дәнді илейді.

2. Бастапқыда сүзбе дәндері белсенді түрде ыдырай бастайды, бірақ бірте-бірте олар біртекті пластикалық массаға жабыса бастайды. Осының арқасында ірімшік торттары нәзік болады және көп ұсақталмайды. Сүзбе массасы қабырғалардан оңай шығып, дерлік ұсақталмаған кезде, оны ұнтақтауды тоқтатуға болады.

3. Содан кейін ірімшіктерге қант, тұз және жарма қосыңыз. Егер қант жоқ болса, онда сіз бір қасық бал қосуға болады. Пропорцияны алу үшін жеткілікті жарма қосу керек: 100 грамм сүзбе үшін бір ас қасық жарма. Егер сізде сүзбе мөлшері басқа болса, осы пропорцияны пайдалана отырып, қанша жарма қажет екенін есептеңіз.

Мұның бәрі жақсы араласқанша қайтадан ұнтақталған болуы керек.

4. Дайын сүзбе массасы пластилин тәрізді пластик және қалың болады. Чизкейктерді жасағанда қолыңызға жабыспайды. Табаға аздап ұн құйып, ірімшік торттарын жасай бастаңыз. Олардың әрқайсысын барлық жағынан ұнға айналдырыңыз.

5. Қуыруға арналған табаны орташа температурада алдын ала қыздырыңыз. Чизкейктерді салып, екі жағынан да қытырлақ болғанша қуырыңыз.

Дайын ірімшік торттары сүзбе тәрізді және шырынды болып шығады. Дәмі жай ғана тамаша.

Барлығын дастарханға шақырып, керемет дастархан бастау уақыты келді!

Алма немесе мейіз қосылған түпнұсқа ірімшік торттары - егжей-тегжейлі бейне рецепті

Соңында, десертке, былайша айтқанда, жеміс қоспалары бар дәмді ірімшік торттары. Бұл жағдайда алмамен.

Чизкейктердің жақсы жағы - оларға әртүрлі тәттілерді қосуға болады. Көптеген адамдар оны мейізбен қолданып көрген шығар, өйткені бұл қиын емес. Ең бастысы, мейізді сіңіріп, илеу кезінде сүзбе массасына салу керек. Бірақ мен кептірілген өрік, өрік және кептірілген шиемен де тәжірибе жасадым. Әр жолы ол өте дәмді және жаңа реңктермен шықты. Нәтижесінде әр адамның өзінің сүйікті жеміс салмасы болады. Ал содан кейін жаңғақтармен тәжірибе жүргізуге болады. Олар сондай-ақ өте дәмді және пайдалы.

Енді рецептті қарастырайық, ол алмадан дәмді ірімшік торттарын дайындаудың қаншалықты оңай екенін анық көрсетеді.