Тұмшапеште тауық етін пісіріңіз. Тұмшапеште тұтас тауықты қалай дайындау керек. Бұл тағамды дайындау әдісі бұрынғы нұсқаларды еске түсіреді.

Бұл әдеттегі кешкі асқа да, отбасылық мерекеге де жарамды әмбебап тағам. Сонымен қатар, бұл ең аз шығындарды талап етеді. Бүгін біз тауық етін пеште қалай дұрыс және дәмді дайындау керектігін айтамыз.

Құрамы:

тауық еті - 1 дана;
сары май (қаймақпен ауыстыруға болады) – 0,05 кг;
ет үшін тұз және дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Дайындық:

Тауық етін мұқият шайыңыз. Содан кейін майлықпен артық ылғалды кетіріңіз. Егер сіз қытырлақ қыртысты алғыңыз келсе, бұл міндетті болып табылады.
Майдың кішкене бөлігін кесіңіз (шамамен 50 г). Құрғақ қуырғыш табаны газға қыздырып, үстіне май құйыңыз.
Орташа отта сары май тез ериді. Оны терең ыдысқа құйыңыз.
Енді майға тұз және арнайы дәмдеуіштерді қосыңыз. Барлығын араластырыңыз.
Тауықты үлкен табаққа немесе кесу тақтасына салыңыз.
Құсты май қоспасымен сүртіңіз. Ыңғайлы болу үшін силикон щетканы қолдануға болады.
Тауықты тоңазытқышқа бірнеше сағатқа қойыңыз. Ол мұқият маринадталған болуы керек.
Ет маринадталған кезде, қыздыру үшін пешті 180 градусқа бұраңыз.
Тоңазытқыштан құсты алыңыз. Күшті жіптерді алып, аяқтарын байлаңыз. Қанаттарды денеге байлаңыз. Бұл тауықтың сыртқы келбеті көбірек болуы үшін.
Құсты жеңге салып, шеттерін байлаңыз.
Ет шырыны табаның өзіне түспеуі үшін фольганы пісіру парағына салыңыз. Әйтпесе, ол күйе бастайды және үйде жағымсыз иіс пайда болады.
Тауықты фольгаға салыңыз.
Пісіру парағын жақсы қыздырылған пешке салыңыз. Құс етін пісіру уақыты шамамен 40-60 минутты құрайды. Бұл тауықтың мөлшеріне және пештің қуатына байланысты.
Белгіленген уақыттан кейін құсты алып тастаңыз. Дайын болғанын тексеріңіз: шанышқыны алыңыз және төс етінің ең қалың бөлігін - мойын мен қанаттың арасын тесіңіз. Мөлдір шырын шықса, ет дайын.
Енді жеңді ортасынан кесіп, тауық етін 10-15 минутқа пешке қайта саламыз, сонда ол қызарып, тәбетті қыртысы пайда болады.
Көрсетілген уақыттан кейін құсты пештен алыңыз. Тауық еті пеште толығымен дайын! Оны сүйікті гарнирмен бірге жылы ұсыныңыз.

Пеште фольгадағы тауық еті

Осы рецепттің арқасында тауық етін пеште тіпті тұз қоспай пісіруге болады. Соя соусы тұзды болғандықтан, басқа дәмдеуіштер де тұзды.

Құрамы:

соя шырыны - 3 ас қасық. қасықтар;
насыбайгүл - пышақтың ұшында;
тауық еті - 1 дана;
құлмақ сунели - 1 шымшым;
сарымсақ – 3 түйір;
дәмдеуіштер «ет үшін» - 1 шай қасық;
орегано – 1 шымшым.

Дайындық:

Құсты шайып, құрғатыңыз.
Сарымсақты тазалаңыз. Оны пышақпен майдалап тураңыз немесе майда үккіште үккіштен өткізіңіз.
Кішкене контейнерді алып, оған соя соусын құйыңыз. Оған сарымсақ, сунели құлмақ және басқа дәмдеуіштерді қосыңыз. Алынған маринадты мұқият араластырыңыз.
Қоспаны тауықтың үстіне сүртіңіз. Ет біркелкі маринадталған болуы үшін сыртқы бөлікті ғана емес, сонымен қатар ішкі бөлікті де майлау керек.
Тауықты үлкен кастрюльге жіберіп, қақпақпен жабыңыз.
Құсты 3-5 сағатқа немесе түнде маринадтауға жіберіңіз.
Пісіру парағын фольгамен сызыңыз.
Тауықты фольгаға орап, табаға салыңыз.
Етпен пісіру парағын 190-200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз.
40 минуттан кейін құсты алып тастаңыз және тауықтың алтын реңкін беру үшін фольганы кесіңіз немесе алыңыз.
Құсты пешке тағы 10 минутқа қойыңыз. Дайын құсты сүйікті тұздықпен бірге үстелге бірден беруге болады.

Тауық қабаты

Құрамы:

ақжелкен - бірнеше бұтақ;
сарымсақ – 2 түйір;
тауық еті – 1 дана;
өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
тұз - дәміне қарай.

Дайындық:

Сарымсақ қабығын аршып, пресс арқылы өткізіңіз немесе майда үккіштен өткізіңіз.
Ақжелкенді пышақпен өте майдалап тураңыз.
Кішкене ыдыста тұз, ақжелкен, май және сарымсақты біріктіріңіз. Тауық маринадтары дайын.
Құсты шайып, құрғатыңыз.
Енді тауықты кеуде бойымен кесіңіз.
Етті кесу тақтасына жіберіп, оны тамақ пленкасымен жабыңыз. Балға алып, тауықты ұрыңыз. Соққыдан кейін ол бір қабатқа айналуы керек.
Құсты дәмдеуіштермен жағыңыз. Оны 30-50 минут маринадтау керек. Дәл осы уақыт ішінде пеш 200 градусқа дейін қыздыруға уақыт алады.
Енді пісіру сөресін өсімдік майымен майлаңыз және оған маринадталған құсты салыңыз (қанаттарын жоғары көтеріңіз). Оны алдын ала қыздырылған пешке салыңыз.
Үлкен пісірме табақты алып, оған 2 кесе суық су құйыңыз. Ет шырыны ағып кетуі үшін оны гриль астына қойыңыз.
40 минуттан кейін таба тауық дайын болуы керек.

Бір банка суда тауықты қалай дайындау керек?

Бұл әдістің арқасында құс біркелкі пісіреді және керемет дәм береді.

Құрамы:

кетчуп - 2-3 ас қасық. қасықтар;
тауық еті (үлкен) – 1 дана;
сарымсақ – 2 түйір;
тауық етіне арналған тұз және дәмдеуіштер - дәміне қарай;
өсімдік майы - 1-2 ас қасық. қасықтар.

Дайындық:

Тауықты шайып, артық ылғалды сүлгімен сүртіңіз.
Сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз.
Кішкене ыдысты алып, оған кетчуп, тұз, өсімдік майы, сарымсақ және дәмдеуіштерді араластырыңыз.
Тауықты барлық жағынан дәмдеуіштермен жабыңыз. Оны бірнеше сағатқа немесе түнде маринадтауға жіберіңіз. Құс неғұрлым ұзақ маринадталған болса, соғұрлым ет жұмсақ болады.
Пешті 180 градусқа қосыңыз.
Жарты литрлік банканы алып, оған су құйыңыз. Ол жартысынан көп болуы керек.
Енді үлкен пісірме табақты дайындап, оған 2 кесе су құйыңыз.
Пісіру парағына су құйылған ыдысты салыңыз.
Тоңазытқыштан тауық етін алыңыз. Ағаш тіс шұқығыштарын пайдаланып, қанаттарды қаңқаға бекітіңіз.
Құсты құмыраға қойыңыз. Егер ол шықпаса, оны бүйірлерінен аздап кесіңіз.
Пісіру кезінде құлап кетпес үшін тауықты банкаға мықтап бекітіңіз.
Алдын ала қыздырылған пешке қаңқасы бар пісіру парағын салыңыз. Пісіру уақыты шамамен 70-80 минут.
Дайын құсты үлкен табаққа салыңыз. Жаңа піскен көкөніс салатымен бірге қызмет етіңіз.

Пеште көкөністермен

Тауық еті пеште картоппен пісірілгендіктен, тағам өте құнарлы болып шығады. Сонымен қатар, сізге бөлек гарнир жасаудың қажеті жоқ. Бұл опция сіздің мерекеңізді ғана толықтырады.

Құрамы:

тауық еті - 1 дана;
лавр жапырағы - 4 дана;
картоп - 1,5 кг;
лимон - 1 кішкентай;
тазартылған май - 3 ас қасық. қасықтар;
тәтті бұрыш – 2 дана;
сарымсақ – 5 түйір;
пияз - 3 дана;
тұз, розмарин және ұнтақталған бұрыш - дәміне қарай;
сәбіз - 1 дана.

Дайындық:

Құсты шайып, құрғатыңыз.
Кішкене ыдыста майды, тұзды және бұрышты біріктіріңіз. Бұл қоспаны тауықтың үстіне сүртіңіз.
Лимонды 2 бөлікке кесіп, ішіне салыңыз.
Бір пиязды тазалап, 4 бөлікке кесіңіз.
Құстың ішіне тағы бір пиязды және 2 лавр жапырағын салыңыз. Оны маринадтауға жіберіңіз.
Ет маринадталған кезде, пісіруді жалғастыруға болады. Пешті 180 градусқа қосыңыз.
Тағамды жарқын ету үшін түрлі-түсті тәтті бұрыштарды пайдаланыңыз. Мысалы, қызыл және сары.
Бұрыштан тұқымдарды алып тастап, оны үлкен текшелерге кесіңіз.
Картопты жуып, қабығын алып тастаңыз. Картопты ұзын жолақтарға кесіңіз.
Пиязды тазалап, орташа сақиналарға кесіңіз.
Сәбізді аршып, тілімдерге кесіңіз.
Сарымсақты пышақпен майдалап тураңыз.
Пісіру парағын өсімдік майының жұқа қабатымен майлаңыз.
Табаға сәбізді, картопты, болгар бұрышын және пиязды салыңыз. Барлығын сарымсақпен себіңіз.
Көкөністерді маймен себіңіз және розмарин себіңіз.
Тауықты табаның ортасына тікелей көкөністердің үстіне қойыңыз.
Құстың үстіне розмариннің бірнеше бұтақтарын салыңыз.
Тауықты пешке 70-85 минутқа қойыңыз.
20 минуттан кейін (пісірудің басынан бастап) тауық етін пештен алыңыз. Құрғап кетпес үшін үстіне сүзілген майды құйыңыз.
30 минуттан кейін осы қадамдарды қайталаңыз және құсты дайын болғанша пісіруге қалдырыңыз.
Көкөністермен пештегі тауық дайын. Сіз оны үстелге бере аласыз!

Грилденген тауық

Құрамы:

тауық еті – 1 дана;
хопс-сунели және карри - әрқайсысы 1 шымшым;
айран – 0,1 л;
тұз және бұрыш - дәміне қарай;
қаймақ – 0,1 кг;
соя соусы - 0,05 л.

Дайындық:

Кефирді терең ыдысқа құйыңыз.
Оған қаймақ пен аздап соя соусын қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
Біраз дәмдеуіштер мен тұз қосып, бәрін араластырыңыз. Тауық маринадтары дайын.
Құсты шайып, құрғатыңыз.
Тауықты маринадпен сүртіңіз және үстіне тамақ пленкасымен жабыңыз; Құсты тоңазытқышқа салып, кем дегенде үш сағат бойы маринадтауға рұқсат етіңіз.
Көрсетілген уақыттан кейін пешті 190 градусқа қосыңыз.
Тауық етін алып тастап, аяқтарын шпилькаға мықтап ілінуі үшін байлаңыз.
Енді түкіріп, оған құсты қойыңыз.
Тұмшапеш жеткілікті қызған кезде оған түкірікті салыңыз. Майды ұстау үшін астына пісіру науасын қоюды ұмытпаңыз. Тауық етін пісіруге шамамен 80-90 минут кетеді.
Белгіленген уақыттан кейін құс дайын болуы керек. Оны жаңа піскен көкөністермен бірге жылы ұсыныңыз.

Пеште пісірілген филе

Құрамы:

тауық еті – 2 дана;
өсімдік майы - қуыру үшін;
шампиньондар - 0,3 кг;
қатты ірімшік - 0,1 кг;
пияз – 1 дана;
ақжелкен - бірнеше бұтақ, безендіру үшін;
тұз және прованс шөптері - дәміне қарай.

Дайындық:

Филелерді шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
Әрбір филе 2 бөлікке кесіңіз.
Тауықтың бір бөлігін тамақ пленкасымен жабыңыз және ет жыртылып кетпеуі үшін оны мұқият шайқаңыз. Қалған үш бөлікпен де солай жасаңыз.
Тауық етін тұзбен және де Прованс шөптерімен себіңіз де, дәмді болу үшін етті аздап езіңіз.
Филені тамақ пленкасымен жауып, тоңазытқышқа салыңыз. Құсты шамамен 30-40 минут маринадтауға рұқсат етіңіз.
Саңырауқұлақтарды мұқият шайыңыз.
Саңырауқұлақтардан сабақтың түбін және кез келген қара дақтарды кесіңіз. Саңырауқұлақтар бірнеше күн бойы жатқан болса, олардан теріні толығымен алып тастау жақсы.
Шампиньондарды жұқа тілімдерге кесіңіз.
Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен майлаңыз және оны мұқият қыздырыңыз.
Саңырауқұлақтарды ыстық табаға салыңыз. Қақпағын жауып, орташа отта қуыруға рұқсат етіңіз.
5 минуттан кейін саңырауқұлақтар шырынды шығарады. Оларға тұз қосып, аздап от қосыңыз. Шампиньондар қазір қақпақпен жабылмаса, ылғал тезірек буланып кетеді.
Пияздан қабықтарды алып тастаңыз. Оны жарты сақинаға кесіңіз.
Саңырауқұлақтардан барлық су буланған кезде, пиязды қосып, бәрін араластырыңыз. Ыстықты аздап азайтып, қақпақпен жабыңыз.
Саңырауқұлақтарды алтын қоңырға дейін қуырыңыз.
Пешті 200 градусқа дейін қосыңыз.
Қатты ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз.
Ұнтақталған филені алып тастап, кесу тақтасына салыңыз.
Бір уыс қуырылған саңырауқұлақтарды тураудың ортасына салыңыз. Олардың үстіне ірімшік себіңіз.
Енді тауық етін сөмкелерге салыңыз. Мұны істеу үшін котлеттің шеттерін жинап, тіс тазалағыштармен бекітіңіз. Олар ағаштан жасалған болуы керек, өйткені пластиктер еріп кетуі мүмкін.
Пісіру парағына фольганы салып, үстіне филе мен салманы салыңыз.
Табаны алдын ала қыздырылған пешке 20 минутқа қойыңыз.
Белгіленген уақыттан кейін филені пештен алыңыз. Сіз тіс тазалағыштарды ала аласыз, өйткені ет бәрібір пішінін сақтайды.
Сүйікті гарнирмен бірге филе ұсыныңыз. Қызмет көрсету кезінде тағамды шөптермен безендіріңіз. Ас болсын!

Енді сіз көптеген қызықты рецепттерді пайдаланып, пеште тауық етін міндетті түрде дайындауға болады. Жақындарыңызды қуантыңыз, гарнирмен тәжірибе жасаудан қорықпаңыз. Махаббатпен пісіріңіз!

Қайырлы күн құрметті оқырмандар. Келісіңіз, хош иісті және шырынды пісірілген тауық етінен ешкім бас тартады. Иә, бұл тағам шынымен де өте дәмді және әдемі. Бірақ ет шырынды, қуырылған және қуырылған қыртысы бар болып шығуы үшін оны қалай дәмді дайындау керектігін бәрі білмейді.

Жақында көптеген үйрек немесе қаз емес, оны дайындауға кірісті. Менің түсінуімше, бұл бұл құстың қол жетімді болғанынан гөрі. Мойындау керек, бүгінде тауық ұшасын тауып, сатып алу үйрек пен қазға қарағанда оңай әрі арзанырақ. Менің аймағымда бұл дұрыс, мен Краснодар өлкесінде тұрамын.

Сонымен, біз құсты сатып алдық, енді тағамды көргенде қонақтардың аузын ашатындай етіп пісіру керек. Шын мәнінде, бұл туралы күрделі ештеңе жоқ. Төменде пеште тауық етін пісіруге арналған бірнеше қарапайым рецепттер берілген, олардың ішінен сізге ұнайтынын таңдап, бүгін осы тағамды дайындаңыз. Және бұл рецепт тек сіздікі болсын.

Әрине, құс еті дүкеннен сатып алынғаннан әлдеқайда дәмді болатыны сөзсіз, бірақ үйде тауық ұстауға бәрінің мүмкіндігі бола бермейді, сондықтан көбіне оларды кесіп, дайындаған дүкеннен сатып алады.

Бактериялардың енуінің сыртқы факторын болдырмау үшін ұшаны сөмкеге салған дұрыс.
Егер сіз қаңқада тесілген немесе кесілген жерлерді тапсаңыз, сатып алудан бас тартқан дұрыс. Бұл еттің химиялық заттарға толы екендігінің алғашқы белгісі.
Талшықтарды басқан кезде, олар бұрынғы пішініне оралуы керек. Егер бұл болмаса, ет жаңа емес.
Әрине, жарамдылық мерзіміне назар аударыңыз. Сақтау мерзімі 2-3 аптадан асса, бұл да тауықтың құрамында химиялық заттар болатынының белгісі.

Енді бізде дұрыс ет бар және оны дұрыс және дәмді пісіру керек.

Құрамы:

Ұша 1 дана.
Сарымсақ 1-2 қалампыр
Алма 2-3 дана.
Бұрыш
Өсімдік майы
Тауық етіне арналған дәмдеуіш

Пісіру процесі:

Пісіру алдында ұшаны визуалды тексеру керек және қауырсын немесе ішек қалдықтары болса, олардан құтылу жақсы. Қайтадан жақсылап шайыңыз және артық суды ағызыңыз.

Біз сарымсақты пресс арқылы өткіземіз, оны өсімдік майымен араластырамыз және соңғы рет қаңқаны қоспамен жабамыз. Ет дұрыс маринадталған болуы үшін оны бір-екі сағатқа осы күйде қалдырамыз. Тамақ пленкасымен жабуға болады.

Алмаларды жақсылап шайыңыз, өзегін алыңыз және бір алманы шамамен 5-6 бөлікке үлкен тілімдерге кесіңіз. Дегенмен, кесектер саны алманың өзіне байланысты болады.

Енді тауық етін жоғары тігеміз немесе тіс шұқығыштарымен түйреміз. Ет пен алманың барлық шырыны ішінде қалуы үшін тесік жабылуы керек.

Содан кейін пешті 200 градусқа дейін қыздырып, ыдысты шамамен 1-2 сағат пісіруге қойыңыз. Пісіру уақыты қаңқаның мөлшеріне байланысты. Белгіленген уақыттан кейін тауықты мұқият тесіп, шырынның түсі қызарған болса, оны тағы да пісіру керек; Ал шырын ақ, ет ақ болса, тауық дайын. Алтын қоңыр қыртыс пайда болуы үшін оны тағы 10-15 минут ұстау керек.

Бұл нәзіктікті ыстық күйде беру жақсы. Ал егер қалдық болса, оны әрқашан қуыруға арналған табада немесе микротолқынды пеште қыздыруға болады. Ас болсын.

Пісірме жеңдегі алма қосылған тауық еті

Сондай-ақ, оны пісіру жеңінде пісіруге болады. Жең еттің кебуіне жол бермейді және ол нәзік және шырынды болып қалады. Жеңге алма мен көкөністерді қаңқадан өткізуге болады. Өте дәмді болып шығады.

Құрамы:

Орташа өлшемді тауық еті
хош иісті бұрыш
Алма 2-3 дана.
Өсімдік майы
Пісіруге арналған жең

Пісіру процесі:

Тауықтың қаңқасын пеште қуырмас бұрын, алдымен оны маринадтаған дұрыс. Тұз, бұрыш және өсімдік майынан маринадтарды дайындаймыз. Қаласаңыз, сүйікті дәмдеуіштерді қосуға болады. Ұшаны сыртынан да, ішінен де тұз бен бұрышпен сүртіңіз. Және, әрине, біз оны өсімдік майымен жағамыз, сонда барлық хош иістер мен иістер етде тығыздалады.

Әрі қарай, алмаларды кесіп, оларды тауық етіне мықтап салыңыз. Жемісті үлкен күшпен қыспау керек, өйткені пісіру кезінде құс кішірейіп, көп алмадан жарылып кетуі мүмкін.

Егер алма өте тәтті болмаса, бірнеше ас қасық түйіршіктелген қант пен бір шай қасық даршын қосыңыз (әрине, міндетті емес).

Ұша тігілген болуы керек екенін ұмытпаңыз. Немесе кәдімгі тіс тазалағыштармен тесіңіз. Мен қарапайым жіптерді қолданамын. Өйткені пісіргеннен кейін олар оңай алынып тасталады және ыдыста қалмайды.

Сонымен, біз алма толтырылған тауық етін пісіру жеңіне салып, жеңді екі жағынан байлап, осы оқиғаны 30-40 минут маринадтау үшін қалдырамыз. Ол неғұрлым ұзақ болса, соғұрлым жақсы.

Содан кейін пешті алдын ала қыздырып, оған тауық етін салыңыз. Пісіру 180-200 градус температурада болуы керек. Пісіру уақыты шамамен 1-2 сағатты құрайды. Пешке салмас бұрын, жеңге 3-5 тесіңіз. Осылайша ыстық ауа шығады.

Пісірудің ең соңында жеңді ашып, қаңқаны қайтадан пешке 20-30 минутқа қойыңыз. Бұл тәбетті қабықтың пайда болуы үшін қажет.

Құмырада тауық етін дайындауға арналған дәмді рецепт

Құмырада өз шырынында дайындалатын өте хош иісті тағам. Осының арқасында ол орташа майлы және хош иісті болып шығады, ал нәзік ет жай ғана таң қалдырады. Бұл тағамды мерекелік үстелге немесе әдеттегі кешкі асқа негізгі тағам ретінде пайдалануға болады, себебі оны дайындау өте оңай.

Көкөністермен пеште тауық етін дайындауға арналған рецепт

Мұнда көкөністермен бірге пеште тауық етін дайындауға арналған рецепт бар. Қуырылған кезде көкөністер етке хош иісі мен дәмін береді, ол өте дәмді болып шығады, сонымен қатар оңай дайындалады.

Құрамы:

Тауық еті 1 дана.
Болгар бұрышы 1-2 дана.
Пияз 1 бас.
Сарымсақ 3-4 түйір
Лимон жартысы
Картоп 1-2 дана.
Лавр жапырағы 1 дана.
Розмари 3 шай қасық.
Тұз және бұрыш дәміне қарай
Өсімдік майы

Пісіру процесі:

Ұшаны жақсылап шайыңыз, оны тазалаңыз және оны төгу үшін артық ылғалды қойыңыз. Пиязды тазалап, кішкене тілімдерге кесіңіз. Розмарини ұнтақтап, жарты лимон шырынын араластырыңыз.

Сарымсақты пресс арқылы өткізіп, дәміне қарай 2-3 ас қасық өсімдік майы, тұз және бұрыш қосыңыз. Қаласаңыз, аздап қыша мен майонез қосуға болады. Барлығын жақсылап араластырыңыз және тауық етін қоспамен жабыңыз.

Болгар бұрышын, кәді мен картопты тілімдерге кесіп, ішіне бірнеше тілім салыңыз. Біз әдемі тағамды алып, оған тауық етін салып, оны 180-200 градус температурада пісіру үшін пешке саламыз.

Тауық толығымен піскенге дейін 20-30 минут бұрын, қалған көкөністерді тауыққа қосып, табаны қайтадан пешке жіберіңіз. Дайын болғанша пісіріп, ыстықтай беріңіз.

Ас болсын.

Пісіруге арналған сөмкедегі тауық еті

Пісіруге арналған сөмке - кез келген үй шаруасындағы әйел үшін құтқарушы. Содан бері онымен пісіру әлдеқайда оңай және жылдам болды. Мен осы пісіру сөмкесінде құс етін дайындауға арналған бейне рецептін көруді ұсынамын.

Бөтелкедегі пеште қуырылған тауық еті

Бұл дайындау әдісі бар екенін аз адамдар біледі. Бірақ бұл пеште тауық етін дайындаудың жеткілікті қарапайым рецепті. Соңында сіз алтын қоңыр қыртысы бар тәбетті тағам аласыз. Ас әзірлеуді атам осылай үйретті. Бөтелкеге өз қолтаңбасын жиі жасайтын.

Құрамы:

Тауық еті 1 дана.
Лимон 1 дана.
Сарымсақ 3-4 түйір
Тұз және бұрыш дәміне қарай
Бос бөтелке 1 дана.

Пісіру процесі:

Бұл тағамды дайындауды бастамас бұрын, бөтелкені дайындау керек. Барлық жапсырмаларды алып тастап, қалған желімді кетіру үшін жақсылап жуыңыз.

Тауық етін жуып, барлық жағынан тұз бен бұрыш қоспасымен сүртіңіз.

Лимонды екіге бөліңіз, бір бөлігін тауық етіне сығыңыз, ал екіншісін тілімдерге кесіп, қаңқаның ішіне салыңыз.

Сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз. Алынған сарымсақ пастасымен құсты жабыңыз.

Бөтелке тарыла бастағанша суды құйыңыз. Біз тауықты бөтелкеге салып, бұл ғажайыпты қуыруға арналған табаға салдық. Тамшылаған май жанып кетпеуі үшін қуыруға арналған табаға аз мөлшерде су құю керек.

Табаны пештің ең төменгі қабатына қойып, оны қосыңыз.

Пісірудің бұл әдісімен біз тауықты суық пешке қоямыз, өйткені температураның күрт өзгеруі әйнектің жарылуына әкелуі мүмкін және сіздің барлық күш-жігеріңіз бекер болады. Біздің пешті максималды температурада 200-250 градусқа дейін қыздырып, тауықты шамамен бір сағат бойы пісіріңіз. Ол 20-30 минуттан кейін осылай көрінеді.

Ал толық піскен кезде ол осылай болады.

Тауық етін бөтелкеден абайлап алып, үстелге қызмет етіңіз. Ас болсын.

Тұздалған тауық етін пеште пісіруге арналған қарапайым рецепт

Бұл пісіру рецепті қарапайымдылығымен таң қалдырады. Оның дәмді болып шығуы таңқаларлық емес. Ал егер сіз етке жаңа піскен көкөністер мен пісірілген картоппен қызмет етсеңіз, бұл жай ғана аспаздық мереке болады.

Құрамы:

Тауық еті 1 дана
Тұз 1 пакет
Лимон 1 дана.
Дәміне қарай бұрыш қара бұрыш

Пісіру процесі:

Ұшаны жуып, хош иісті бұрышқа аздап себіңіз. Лимонды да жақсылап жуып, бірнеше бойлық кесу керек. Лимон қаңқаның ішінде болады, ал бойлық кесектер арқылы ол өзінің хош иісін шығарады.
Пісіру парағын қағаз немесе фольгамен сызыңыз. Жарты пакет тұзды құйып, оны қолыңызбен бүкіл бетке біркелкі таратыңыз. Ұшаны қайтадан төменге қойыңыз.

Пісіру парағын 190 градусқа дейін қыздырылған пешке салып, ыдысты шамамен бір жарым сағат бойы пісіріңіз. Бұл уақыт салмағы 2 кг-ға дейінгі ұшаны дайындауға жеткілікті. Құстың мөлшеріне байланысты пісіру уақыты ұзағырақ немесе қысқа болуы мүмкін.

Әдемі қыртыс пайда болғаннан кейін, ыдысты пештен алып, жаңа піскен көкөністермен әдемі науаға ауыстыруға болады.

Пеште картоппен пісірілген тауық еті

Бұл тағам мерекелік үстелге де, әдеттегі отбасылық түскі асқа да өте ыңғайлы. Бірден бүйір тағамды да, негізгі тағамды да дайындаймыз.

Құрамы:

Тауық еті 1 дана.
Картоп 10-12 дана.
Қыша 3 ас қасық. қасықтар
Құрғақ аджика 3 шай қасық
Сарымсақ 3-4 түйір

Пісіру процесі:

Пісіру науасын өсімдік майымен майлап, оның периметрі бойынша аршылған картопты салыңыз. Оны аздап тұз бен бұрышпен дәмдеуді ұмытпаңыз.

Тауықты тұз бен бұрышпен сүртіңіз. Сарымсақты пресс арқылы өткізіп, қышамен араластырыңыз. Алынған қоспамен қаңқаны барлық жағынан жағып, құрғақ аджика себіңіз.

Пісіру парағын алдын ала қыздырылған пешке салып, дайын болғанша пісіріңіз.

Сіздің отбасыңыздың әрбір мүшесі бұл кешкі асты бағалайды. Менің қолымнан келетіні - тәбетіңіз жақсы болсын деп тілеймін.

Майонез және сарымсақ қосылған пеште тұтас тауық еті

Маринадтарды дайындауға арналған ең көп таралған соус, әрине, майонез, мен майонезге негізделген дәмді тауық етін дайындаудың рецептін ұсынбаймын. Тағамды дәмді және шырынды ету үшін құсты кем дегенде 2 сағат бойы маринадта ұстаңыз.

Құрамы:

Тауық еті 1 дана.
Майонез 200-250 гр.
Сарымсақ 3-4 түйір.
Тауық етін қуыруға арналған дәмдеуіш
Тұз және бұрыш дәміне қарай

Пісіру процесі:

Сарымсақты пресстен өткізіп, майонезбен араластырыңыз, хош иісті бұрыш пен арнайы дәмдеуіштерді қосыңыз.

Жақсылап жылжытыңыз және алынған соуспен тауықты жабыңыз. Оны осы маринадтың астында кем дегенде екі сағатқа қалдырыңыз.

Содан кейін алдын ала қыздырылған пешке салып, дайын болғанша 200 градуста пісіріңіз.

Дайындықты еттің түсі бойынша анықтаймыз, егер ол ақ болса және қызыл шырын ағып кетпесе, тағам толығымен дайын;

Саңырауқұлақтар мен күріш қосылған пеште пісірілген тауық етінің рецепті

Тауық етін гарнирмен пісіруге арналған тағы бір рецепт бар. Бұл жолы гарнир күріш пен қуырылған саңырауқұлақтар болады.

Құрамы:

Тауық 1 дана.
Күріш жарты стакан
Саңырауқұлақтар 200-250 гр.
Дәмдеуіштер
Өсімдік майы
Тұз және бұрыш дәміне қарай.

Пісіру процесі.

Саңырауқұлақтарды майдалап турап, қуыруға арналған табада қуырыңыз.

Алдымен күрішті аздап тұздалған суда жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Күрішті саңырауқұлақтармен араластырып, тұз қосып, бірге 2-3 минут қуырыңыз.

Тауықтың қаңқасын тұз, дәмдеуіштер және өсімдік майымен майлаңыз. Және кем дегенде бір сағат маринадтау үшін қалдырыңыз.

Бір сағаттан кейін тауықты дайындалған салмамен толтырыңыз, оны тігіп, пісіру жеңіне ораңыз.

Дайын болғанша пеште 200 градуста пісіріңіз.

Пісіру парағын пешке салмас бұрын, жеңді бірнеше жерден тесуді ұмытпаңыз.

Дәмді тәбетті тауық еті 1,5 сағаттан кейін дайын болады. Ас болсын.

Бүгінгі күннің бәрі осы. Менің тауық еті рецептерін таңдау аяқталды. Әрбір адам пеште алғашқы тауықты дайындайтын рецептті таба алады деп үміттенемін. Барлығына жақсы және сау тәбет тілеймін. Сау болыңыз.

Пеште тауықты қалай дәмді пісіруге болады? Әрбір үй шаруасындағы әйелдің бұл сұраққа ондаған жауабы болуы керек сияқты. Бірақ көбінесе ет құрғақ немесе қатты болып шығады, мүлде пісірілмейді немесе қыртысы солғын болып қалады. Не істеу? Біздің кеңестерімізді орындаңыз және тамаша тауық еті үшін қарапайым және дәмді рецепттерді жазыңыз!

Пеште пісірілген тұтас қаңқа тіпті мерекелік дастарханды безендіреді. Бұл тағамның сұлулығы оның байлығы мен мөлшерінде. Өйткені бір тауық бүкіл компанияны тамақтандырады. Ал оған көкөніс қоссаңыз, гарнирге тамаша шешім аласыз. Бірақ ұшаның дәмі де, сыртқы түрі де тамаша болуы үшін құс етін таңдау және дайындау құпияларын білу маңызды.

Дәмді тауық етінің 5 құпиясы

Егер сіз қаңқаны мұқият таңдасаңыз, тағамның нәзік дәміне кепілдік беріледі. Тек жаңа піскен ет жұмсақ, шырынды және айқын хош иісті болады. Сатып алу кезінде салмағы 1,5 кг-ға дейінгі орташа өлшемді құстарға назар аударыңыз. Оларда қалың май қабаты жоқ, ал еттің өзі жоғары тағамдық құндылыққа ие. Пеште пісірілген тауықтың калория мөлшері бұл жағдайда минималды болады (100 грамм салмаққа шамамен 190 ккал). Ал пайдасы мен ләззаты орасан зор.

Біздің ұсыныстарымызды ескере отырып дайындалған тағамның бай дәмі сізді қуантады.

Тері түсі біркелкі жаңа піскен ұшаны таңдаңыз.Ол бозғылт сары немесе сәл қызғылт түсті болуы керек. Шығыңқы май ақ болуы керек, тіндер серпімді болуы керек (басылған кезде олар тез пішініне оралады). Иісі аздап тәтті, жағымсыз кәріптассыз.

Пеште тауық етін пісіру арнайы контейнерде орын алуы керек.Егер сізде ескі шойын табасы қалған болса, бұл өте жақсы жұмыс істейді. Керамикалық контейнер де біркелкі қызады және жылуды жақсы сақтайды. Шыныдан және жұқа металдан жасалған пішіндер аз сәтті болады. Соңғысында ет жиі күйіп кетеді. Сондай-ақ, пісіру процесі тігінен жүретін арнайы стендті сатып алуға болады. Бұл майдың ағып кетуіне мүмкіндік береді, бұл қыртыстың жақсы кебуіне мүмкіндік береді.

Пеште тауық етін қанша уақыт пісіру оның салмағына байланысты.Орташа алғанда, әрбір килограмм салмақ үшін 40 минутты қамтамасыз ету жеткілікті. Пештегі тауық етін қуыру температурасы 180-200° болуы керек. Яғни, салмағы 1,5 келі болатын құс 1 сағатта піседі. Бірдей көлемдегі қаңқаның бөліктері, мысалы, тек барабан таяқшалары немесе тек жамбастар әлдеқайда жылдам дайындалады. Тауықтың жартысын пеште 30-35 минутта пісіруге болады.

Бай, қытырлақ қыртысты алу үшін пештегі тауықтың температурасын өзгерту қажет болады. Біріншіден, қыртыс «қою» үшін максимумды 30 минутқа орнатыңыз. Ал қалған уақыт 200°та пісіріледі. Бұл жағдайда пеште тауық етін қанша уақыт пісіру керек, сіз ас термометрін пайдаланып немесе көзбен анықтауыңыз керек. Термометр кеуде мен жамбастың қалыңдығына енгізіледі. Бұл бөліктер, егер олардың температурасы сәйкесінше 70 және 80 градус болса, дайын болып саналады. Егер сізде термометр болмаса, тіс тазалағыш көмектеседі. Онымен ұшаның ең еті бар жерін тесіңіз. Ашық шырын тағамды пештен алуға болатынын көрсетеді.

Тұмшапеште пісірілген тауық еті кеудеге тері астындағы сары май бөліктерін қойсаңыз, біркелкі шырынды болады. Ұшаның бұл бөлігінде май қабаты жоқ, сондықтан бүкіл құсты қуырғанда әдетте құрғақ болып шығады.

Тауықтың біркелкі пісірілуін қамтамасыз ету үшін оны үнемі айналдыру керек. Оны пешке жағына қойыңыз. 15 минуттан кейін оны екінші жағына аударып, тағы 15 минуттан кейін кеуде жағын жоғары қаратып қойыңыз. Сым торда пісіру ұқсас нәтиже береді. Бұл жағдайда қаңқаны айналдырудың қажеті жоқ, бірақ майды жинау үшін грильдің астына пішінді қою керек.

Қышқыл алма қосылған түрік рецепті

Бұл рецепт жақсы, өйткені құс бүйір тағаммен бір мезгілде дайындалады. Бұл, әрине, көкөністерден жасалған, сондықтан ол дәмді, қанағаттанарлық және пайдалы болып шығады.

Саған қажет болады:

тауық еті - 1 дана;

пияз - 5 бас;

картоп - 5 түйнек;

сәбіз - 3 дана;

алма - 1 дана;

қыша - 2 ас қасық. қасықтар;

лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;

ақжелкен мен тимьян - әрқайсысы 20 г;

сарымсақ - 2 түйір;

қант - шай қасық.

Дайындық

Ұшаны шайып, құрғатыңыз, ішіне және сыртына бұрыш пен тұзбен сүртіңіз.

Бүкіл алманы ішіне салыңыз.

Қыша лимон шырынын араластырыңыз, сарымсақ пен қант қосыңыз. Құсты тұздықпен майлап, табаға салыңыз.

Көкөністерді орташа кесектерге кесіңіз, жасылдарды кесіңіз, араластырыңыз.

Бүйір табақты қаңқаның айналасына қойып, қақпақпен немесе фольгамен жабыңыз.

Қақпағын жауып 200°-та 30 минут пісіріңіз, содан кейін оны алыңыз да, ет дайын болғанша пісіріңіз.

Егер сіз құсты гарнирмен толтыруды жоспарласаңыз, ішіне дайын болған салманы салыңыз, әйтпесе ол шикі болып қалады. Пеште тауық етін пісіру уақыты өзгермейді.

Сіздің тағамыңызға жаңа дәмдер

Әрбір үй шаруасындағы әйелдің пеште пісірілген тауық етіне арналған өз рецепті бар. Оны су, сорпа немесе сыра құйылған құмырада дайындаудың танымал әдістері. Ал тауық қыртысына әрқашан алтын түс беретін тұзда.

Тауықты тұзбен пісіру арқылы сіз шынымен әдемі қаңқа аласыз. Бірақ терінің дәмі «резеңке» болады, өйткені ол пісіру кезінде «тотығады». Нағыз қытырлақ қыртысты дұрыс пісіру немесе теріні ерітілген балмен щеткамен сүрту арқылы қамтамасыз етеді.

Біз сізге тауық етін пеште қалай пісіру туралы жаңа шешімдерді ұсынамыз. Ал жақын адамдарыңызды таныс құстың түпнұсқа дәмімен таныстырыңыз.

Лимон және сарымсақпен

Лимон қосу етке балғындық береді, ал сарымсақ оған керемет хош иіс пен грильде пісірілген тауық етінде біз ерекше бағалайтын өте ащы дәм береді.

Саған қажет болады:

тауық еті - 1 дана;

лимон - 1 үлкен;

сарымсақ - 6 түйір;

бұрыш, тұз;

тимьян - 2 бұтақ.

Дайындық

Сарымсақты «жапырақшаларға», ал лимонды жұқа тілімдерге кесіңіз.

Етті бұрыш пен тұзбен сүртіңіз, ішіне лимон мен тимьянның бір бөлігін салыңыз.

Тауықтың сыртын лимон мен сарымсақпен жабыңыз, фольгамен ораңыз, жылтыр жағы ішке қарай.

180°та пісіріңіз.

Нан

Бұл рецепт нан пісіру үшін нан үгінділері мен сарымсақты пайдаланады, бұл тағамды дәмді етеді, ал қыртысын дәмді алтын етеді. Тауық етін алдымен бөліктерге кесу керек.

Саған қажет болады:

тауық еті - 1 дана;

нан үгіндісі - стақан;

сарымсақ - 1 ас қасық. қасық (құрғақ немесе жаңа);

жұмыртқа - 2 дана;

бұрыш және тұз;

сары май - 200 г.

Дайындық

Майдалап туралған сарымсақты майдалап ұнтақталған нан үгінділерімен араластырыңыз.

Жұмыртқаны үлкен ыдыста шанышқымен шайқаңыз.

Тауық етінің бөліктерін бұрыш пен тұзбен сүртіңіз, жұмыртқа қоспасына және нан пісіруге батырыңыз.

Бөлшектерді өсімдік майына жоғары температурада қуырыңыз. Қабық алтынға айналуы керек.

Оларды пісірме табаққа салып, үстіне сары май құйыңыз.

200°та 40 минут пісіріңіз.

Енді сіз тауық етін пеште қалай дұрыс пісіру керектігін білесіз. Сіз оны әрқашан жаңа піскен немесе пісірілген көкөністермен, жапырақты жасылдармен және үйдегі маринадталған қиярмен ұсына аласыз.

Құстар, бірақ оны дәмдеуіштермен, көкөністермен немесе жемістермен пеште толығымен пісірген дұрыс. Дәмді және хош иісті тағам дайын - қонақтар қуанады, ал үй иесі барлық мақтауды алады.

Бұл мақалада мен сізге қарапайым және дәмді рецепттерді ұсынамын, оларды үйде дайындау қиын емес, әр дәм үшін. Оларға сәйкес пісіруге тырысыңыз, әрбір нұсқа назар аударуға тұрарлық.

Дайындалған құс етін 180 градустан аспайтын температурада пісіру ұсынылады. Бұл температура кездейсоқ таңдалмаған, өйткені тұтас тауық пеште ұзақ уақыт тұруы керек, ал жоғары температурада күшті жылу ет тез құрғап, теріні қуырады. Жеңдегі тағамдар үшін жоғары температура қолайлы.

Құстың аяқтарын байлап, жіппен байлап, қаңқаға басу керек, бұл жағдайда олар күйіп кетпейді. Қанаттар да арқаның астына тығылған немесе жемістермен немесе көкөністермен толтырылған. Егер сіз мұны жасамасаңыз, онда қанаттар мен аяқтардың сыртқы фрагменттерін фольганың кішкене бөліктерімен орау керек.

Сонымен қатар, тауықтың бетін біркелкі қуыру үшін әр 15 минут сайын оның үстіне ыдыстың түбінен шырын құйып тұру керек, содан кейін ол әдемі қуырылған, сонымен қатар өте шырынды және дәмді болады.

Электр пештерінде пісіру кезінде ешқандай проблемалар жоқ. Егер сізде газ пеші болса, мен пісіру кезінде құсты фольга бөлігімен жабуды ұсынамын, шеттерін табаның бүйірлеріне бекітіңіз. Бұл оны кептіруден сақтайды, өйткені газ етті қатты құрғатады. Пешті өшіруден 15-20 минут бұрын фольганы алып тастап, шырынын тауықтың үстіне құйып, қызарғанша пісіріңіз. Іске сәт!

Тұмшапеште көкөніспен тұтас тауықты қалай дайындау керек

Мұнда пеште пісірілген көкөністермен құс етінің дәмді нұсқасы. Мұндай ыдыста пісірілген көкөністер мен шөптердің пайдасы туралы айтудың қажеті жоқ - бұл барлық витаминдер. Сондықтан, біз рецептке назар аударамыз және оны отбасымызға қуанышпен дайындаймыз.

Өзіңіздің сүйікті көкөністеріңізді тауық етімен пісіріңіз: пияз, картоп, брокколи, жас бұршақ, сәбіз, гүлді қырыққабат және т.б.

Саған қажет болады:

1,5-2 кг тауық еті
кез келген көкөністер
өсімдік майы
0,5 шай қасық. қара бұрыш
0,5 шай қасық. ұнтақталған паприка
0,5 шай қасық. куркума
2 тіс сарымсақ
1 шай қасық. ас тұзы
аскөк, ақжелкен

Дайындау әдісі:

Жеке ыдыста шамамен 50 г өсімдік майы, паприка, сарымсақ, куркума, қара бұрыш араластырыңыз.

Тауық етін шайыңыз, оны қағаз сүлгімен құрғатыңыз, барлық артық заттарды пышақпен кесіңіз - май, тері

Ас қасықты пайдаланып, етден теріні мұқият бөліңіз.

Теріні аршып, тіс тазалағышпен әр филеде бірнеше пункция жасаңыз.

Бұл қадам маринадтың етге терең енуіне, оны жақсы сіңіріп, пісіргеннен кейін әлдеқайда шырынды және дәмдірек болуына мүмкіндік береді.

Маринадталған құсты тамақ пленкасымен жабыңыз, оған тіс тазалағышпен бірнеше тесіктер жасаңыз және тауықты 12 сағат бойы маринадтау үшін салқын жерге қойыңыз.

Пиязды сақиналарға кесіңіз

Көкөністер сізге ұнайтын кез келген болуы мүмкін - жаңа піскен немесе мұздатылған

Оларды тұз және бұрыш, аздап өсімдік майын қосыңыз

Көкөністерді жақсылап араластырыңыз

Қаңқаны пісіру парағына салыңыз, аяқтарын байлаңыз, содан кейін оны барлық жағынан дайындалған көкөністермен жабыңыз.

Тауықтың үстіне қалған маринадты себіңіз.

Картопты май мен куркума қоспасымен сүртіңіз - бұл пісіргеннен кейін оларға алтын түс береді.

Құсты алдын ала қыздырылған пешке 180 градусқа қойыңыз

Пісіру уақытын есептейміз, 1 кг тауық еті пеште 40 минутты қажет етеді

Дайындық дәрежесін тіс тазалағышпен тауықты жамбас буынының аймағында тесу арқылы тексереміз.

Пункция арқылы мөлдір шырын ағып кетсе, тауық бұлыңғыр болса немесе қан бар болса, оны пеште тағы біраз уақытқа қалдырыңыз.

Пісіру уақытының аяқталуына 10 минут қалғанда грильді немесе тек үстіңгі қыздыруды қосыңыз

Пісірілген құсты, аяқтың жіптерін алып тастап, көкөністермен бірге табаққа салыңыз.

Қызмет көрсетер алдында оны туралған шөптерге себіңіз.

Ас болсын!

Пеште апельсин қосылған дәмді тауық еті

Назарларыңызға екінші тағамның таңғажайып рецептін ұсынамыз - апельсин қосылған тауық еті. Бұл тауық мерекелік үстелде тамаша орын алады және жексенбілік отбасылық түскі асты безендіреді. Түпнұсқа, әдемі және өте дәмді!

Саған қажет болады:

1,5-2 кг тауық еті
3 дана. апельсиндер
6 дана. сарымсақ қалампыры
ұнтақталған қара бұрыш

Дайындау әдісі:

Қаңқаны жақсылап шайыңыз, сүлгімен құрғатыңыз
Апельсиндерді жуыңыз, олардың біреуін жұқа сақиналарға кесіңіз, тұқымдарды алыңыз
Бөлек ыдыста аздап тұзды және ұнтақталған қара бұрышты араластырыңыз, содан кейін құсты қоспамен ішіне және сыртына мұқият сүртіңіз.
Қаңқаны тамақ пленкасымен жабыңыз және оны дәмдеуіштерде жақсы маринадталған етіп бөлме температурасында 1 сағатқа қалдырыңыз.
Алдымен, ас қасықты пайдаланып, қаңқаның артқы жағындағы және төсіндегі етден теріні мұқият бөліңіз.
Терінің бүтін болуы үшін уақытыңызды бөліп, апельсин тілімдерін терінің астына арқа мен кеудеге салыңыз.
Аршылған сарымсақ түйіршіктерін үлкен кесектерге кесіңіз, оларды тауықтың ішіне салыңыз, сонымен қатар апельсиндерді үлкен төртке кесіңіз.
Содан кейін құстың аяқтарын жіппен байлаңыз, қанаттарын қаңқаның астына салыңыз, оны пісірме табаққа салыңыз.
Табаны құспен алдын ала қыздырылған пешке 180 градусқа қойыңыз, 1 кг ет үшін 40 минут жылдамдықпен пісіріңіз, пісіру кезінде оны босатылған шырынмен құйыңыз.
Тауық дайын болғаннан кейін оны пештен шығарып, оны табаққа ауыстыру керек

Ас болсын!

Соя соусы мен бал қосылған тауық етіне арналған рецепт

Қытырлақ қыртысы бар дәмді тауық еті үшін тағы бір керемет рецепт. Бал мен соя соусы оған ерекше түрлі-түсті дәм мен хош иіс береді. Оны мерекелік түскі асқа ұсыныңыз немесе жақын адамдарыңызға отбасылық түскі асқа дайындаңыз.

Саған қажет болады:

1 кг тауық еті
100 мл соя соусы
бал - 100 г
5-ші филиал тимьян (тимьян)
2-3 гол. жас сарымсақ
дәміне қарай ащы бұрыш

Дайындау әдісі:

Соя соусы, бал, бұрыш араластырыңыз

Пропорциялар сіздің талғамыңызға қарай таңдалады

Қаңқаны шайыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз

Сарымсақ бастарын тура қабығымен көлденең кесіңіз

Құсты тимьянның бұтақтары мен сарымсақпен толтырыңыз

Біз аяқтарды былғары арқылы байланыстырамыз

Немесе оларды жай ғана жіппен байлауға болады

Тауық қаңқасын соуспен молынан жағыңыз.

1 сағат маринадтау үшін тоңазытқышта қалдырыңыз.

Содан кейін қаңқаны пісірме табаққа салыңыз, сығылған пергаментпен және суға малынғанмен жабыңыз, оны алдын ала қыздырылған пеште 180 градусқа дейін шамамен 60 минут пісіріңіз.

Уақыт өте келе тауықтың бетін қалған тұздықпен сүртіңіз.

Құсты бал-соя соусында тәуелсіз негізгі тағам ретінде немесе гарнирмен бірге ұсыныңыз

Мысалы, асқабақты сол маринадта пісіріңіз - тамаша гарнир!

Ас болсын!

Аджика және майонез қосылған пеште тауық еті

Мен бір рет кешкі ас кезінде тауық етін осындай қарапайым рецептпен қолданып көрдім, мен үй иесі қуана бөліскен осы рецептке мәңгі ғашық болдым. Аджика мен майонезбен құсты дайындауды ұмытпаңыз. Мұнда тұз қосылмағанын ескеріңіз - майонез бен аджикада оның мөлшері жеткілікті.

Саған қажет болады:

1,5-2 кг тауық еті
2-3 ас қасық. л. аджика ащы
3-4 ас қасық. л. майонез
пішінді майлау үшін өсімдік майы

Дайындау әдісі:

Құсты шайып, құрғатыңыз
Әрі қарай, оны сырты мен ішіне аджикамен біркелкі жағыңыз.
Содан кейін үстіне жұқа майонез қабатын жағыңыз
Пісіру парағын өсімдік майымен майлаңыз, қаңқаны қойыңыз
Қаласаңыз, әрқайсысын тіс тазалағышпен немесе шанышқымен тесіп, айналасында бірнеше кішкентай қызанақ қоюға болады.
Пешті 180-200 градусқа дейін қыздырыңыз, құсты 60 минут пісіруге қойыңыз.
Пісіру уақыты аяқталғаннан кейін оны пештен дереу шығарып, бөліктерге кесіп, үстелге қызмет етіңіз.

Ас болсын!

Тұмшапеште алма қосылған тауық етін пісіру

Тәтті және қышқыл алма және барбекю соусы қосылған құс етіне арналған осы рецептті қолданып көріңіз. Бұл шөптер мен дәмдеуіштермен дуэтте өте хош иісті және дәмді болып шығады.

Саған қажет болады:

1,5 кг тауық еті
2 дана. орташа пияз
5 тіс сарымсақ
1 кг тәтті және қышқыл алма
1 шай қасық. тимьян
1 шай қасық. орегано
5 ас қасық. л. барбекю соусы»
1 ас қасық. л. дәмдеуіштер «Көктемгі жасылдар»

Дайындау әдісі:

Алманы төрттен кесіңіз, өзегін пышақпен алыңыз

Әрбір пиязды 8 бөлікке кесіңіз

Тұздыққа сарымсақ, тимьян және орегано қосыңыз

Қоспаны қасықпен тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз.

Тауықты қоспамен ішіне және сыртына жабыңыз

Қашаны алма мен пияз бөліктерімен толтырыңыз, шеттерін тіс тазалағышпен қысыңыз

Алма кесектерін қалған тұздықпен жағып, ыдыстың түбіне салыңыз.

Тауықтың артқы жағын алма мен пияз төсегіне қойыңыз, оны хош иісті шөптермен себуге болады;

Қаңқаны алдын ала қыздырылған пешке салыңыз, 180 градуста 1,5 сағат пісіріңіз.

Ас болсын!

Бейне рецепт. Лимон және розмарин қосылған тауық еті

Ет құрғақ және қатты болмас үшін пеште тауықты қалай пісіруге болады? Біздің рецепттерімізді орындаңыз және сіз нәзік, дәмді және хош иісті тағам аласыз.

Ащы тұздықтағы алтын қытырлақ қыртысы бар дәмді тағам кез келген мерекелік үстелдің орталық бөлігіне айналады.

Құрамы:

тауық еті - 1,5 кг;
зәйтүн майы - 35 мл;
төрт түйір сарымсақ;
кептірілген насыбайгүл - 8 г;
қара бұрыш - 5 г;
тұз - 20 гр.

Қадамдық дайындық:

Тауықты ағынды сумен жуып, майлықпен кептіру арқылы өңдеу керек.
Басылған сарымсақты бұрыш, тұз және насыбайгүл қосылған кәдімгі кеседе біріктіріңіз. Қоспаға зәйтүн майын қосыңыз.
Дайындалған маринадтардың бір бөлігі тауық етінің ішіне кіреді.
Етті пісіру парағына қойып, қалған тұздықпен екі жағын жабыңыз.
Пісіру табағын маймен майлауды ұмытпаңыз.
Шикі тағамды маринадтау үшін 60 минутқа қалдырыңыз.
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз.
1,2 сағат пісіріңіз. Тағамның қытырлақ алтын қыртысы болған кезде дайын екенін білесіз.

Лимон және сарымсақпен

Лимон тауықтың ішіндегі еттің кебуіне жол бермейді және шырындылық береді. Ал сарымсақ дәміне дәмдеуіш қосады.

Саған қажет болады:

бір лимон;
зәйтүн майы - 85 мл;
бір тұтас тауық;
ұнтақталған бұрыш - 6 г;
он сарымсақ қалампыры;
розмариннің бес бұтағы;
дәміне қарай тұз.

Пісіру әдісі:

Аршылған сарымсақты ерітіндіде ұнтақтаңыз.
Розмаринді өте майдалап тураңыз.
Осы екі өнімді бірге біріктіріңіз.
Лимоннан қабығын бөліп, оны үккіштен өткізіп, сарымсақ қоспасына қосыңыз.
Онда лимон шырынын сығып, май құйып, тұз бен бұрыш қосыңыз.
Алынған соусты етке барлық жағынан жағып, ішкі жағын да жағуды ұмытпаңыз.
Пісіру табағын қалған маймен себіңіз де, қаңқаны қойыңыз.
Тағамды шамамен бір сағат бойы пісіру ұсынылады. Пештің температурасы 180 градус болуы керек.
Тауық пісірілгеннен кейін оны тағы 15 минут қайнатыңыз және үстелге қызмет етіңіз.

Картоппен

Ең қарапайым және ең дәмді нұсқа.

Азық-түлік тізімі:

үш түйір сарымсақ;
төрт тауықтың аяғы;
картоп - 1 кг;
дәміне қарай тұз және бұрыш;
майсыз майонез - 60 г.

Пеште тауық етін картоппен пісіріңіз:

Құстың қандай бөлігін алсаңыз да, оны бөліктерге бөліңіз.
Әрбір аршылған қалампырды үш тілімге кесіңіз.
Сарымсақ бөліктерін целлюлозаға салыңыз.
Толтырылған тауық етіне тұз бен ұнтақталған бұрышты сүртіңіз. Біз бір шығарманы да жіберіп алмаймыз.
Жарты сағат бойы 180 градусқа дейін қыздырылған пеште қаңқаны пісіру парағында пісіріңіз.
Картопты аршып, тілімдерге кесіңіз.
Пештен ыдысты алып тастап, оның айналасына картоп қойыңыз. Оны пісіру парағында пайда болған маймен араластырып, тұз қосып көріңіз.
Тағы 40 минут пісіруді жалғастырыңыз. Ас болсын!

Жеңде пісірілген тауық еті

Етті жұмсақ, нәзік және шырынды етудің тағы бір жолы.

Негізгі өнімдер:

тауық еті - 1,5 кг;
екі болгар бұрышы;
тұз - 15 г;
қаймақ - 400 г;
дәміне қарай дәмдеуіштер;
бес картоп;
сарымсақ.

Дайындау әдісі.

Туралған сарымсақты қаймақ қосылған ыдысқа тураңыз.
Барлық көкөністерді аршып, жұқа тілімдерге кесіңіз.
200 грамм маринадты туралған көкөністермен біріктіріңіз.
Құс етінің бөліктерін тұздықтың қалған жартысымен жабыңыз.
Тауықты пісіруге арналған қапшыққа салыңыз. Оның шеттері тығыз жабылуы керек.
Тағамды пісірме табаққа салып, көкөністермен жабыңыз.
Пісіру уақыты - 60 минут. Пеш температурасы - 200 градус.
Пісірудің жартысында, жарылып кетпес үшін сөмкені бірнеше жерден тесіңіз.

Қуырылған қыртыстың рецепті

Қытырлақ алтын терісі және нәзік, аузында еріген еті бар дәмді тауық етін алу үшін біздің рецептіміздің барлық ережелерін орындаңыз.

Ингредиенттер тізімі:

бір тауық;
ұнтақталған қара бұрыш - 20 г;
дәміне қарай тұз.

Пісіру құпиялары:

Жуылған құс ұшасын пышақпен дәл ортасынан айқастырып ашыңыз.
Тауықтың сыртын жомарт бұрышпен себіңіз.
Пісіру парағының түбіне қалың қабатқа тұз себіңіз.
Оған дайындалған құсты қойыңыз.
Алдын ала қыздырылған пеште шамамен бір сағат пісіріңіз.
Рецептті әртараптандыру үшін етге сүйікті дәмдеуіштер мен көкөністерді қосыңыз.

Майонез астында

Саған қажет болады:

құс еті;
тұз - 10 г;
майонез - 60 г;
бір шымшым ұнтақталған бұрыш;
өсімдік майы - 17 мл;
дәміне қарай басқа дәмдеуіштер.

Пісіру әдісі:

Бірінші қадам - жуылған құс ұшасын бөліктерге бөліп, оларды ыдысқа салу.
Оларға бұрыш, тұз және кез келген басқа дәмдеуіштерді қосыңыз.
Майонезді құйып, араластырыңыз.
Етті майонезбен пісірме табаққа салыңыз.
190 градуста 35 минут пісіріңіз.
Ет пісірілгеннен кейін ыдысты үстелге қойып, үстіне шөптерді ұсақтаңыз.

Ірімшік қосылған француз стилі

Керемет хош иісі бар өте нәзік, дәмді және жұмсақ тағам.

Саған қажет болады:

төрт қызанақ;
бір тауық;
екі садақ;
қатты ірімшік - 150 г;
дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер;
майонез - 40 гр.

Қадамдық нұсқаулық:

Тауықтың бөліктерін ағаш балғамен шайқаңыз.
Оларды тұз бен дәмдеуіштерге айналдырыңыз.
Пияздың қабығын алып тастап, сақиналарға кесіңіз.
Қызанақтардың қақпақтарын кесіп, көкөністерді текшелерге кесіңіз.
Үккіште ірімшікті ұнтақтаңыз.
Пісіру табағын маймен майлаңыз.
Құс етінің текшелерін астыңғы жағына қойып, пішіннің бүкіл бетіне біркелкі таратыңыз.
Үстіне пияз сақиналарын салып, үстіне майонез құйыңыз.
Үшінші қабат ірімшікке себілген қызанақ болады.
Енді пеште 180 градус температурада пісіруді бастауға болады. Пісіру уақыты - 45 минут.

Фольгада пісіріңіз

Өз шырынында нәзік тағамды дайындаудың тағы бір жолы.

Құрамы:

тауық еті;
түйіршіктелген сарымсақ;
дәміне қарай қара бұрыш;
қаймақ - 210 г;
ұнтақталған паприка;
дәміне қарай карри дәмдеуіштері;
тұз - 10 гр.

Тауық етін қалай және қанша уақыт пісіру керек:

Біз тауықты стандартты процедураға сәйкес өңдейміз.
Ұшаны ішіне және сыртына тұз бен бұрыш қоспасымен сүртіңіз.
Паприка, қаймақ, сарымсақ және карриді бөлек ыдысқа біріктіріңіз.
Сіз қосымша сарымсақ түйірлерін алып, оларды еттегі кесектерге сала аласыз.
Бүкіл қаңқаны дайындалған маринадпен жағыңыз.
Қалған тұздықты құстың ішіне құйыңыз.
Оны фольгаға орап, мықтап жабыңыз.
Пешті 200 градус Цельсийге дейін қыздырып, қаңқаны ортаңғы сөредегі пісіру парағына салыңыз.
Екі сағат бойы пісіріңіз.
Тұмшапештен құсты алып тастаңыз, фольганы алып тастаңыз және етті пышақпен немесе тіс тазалағышпен тесіңіз. Егер шырын шықса, бұл тағам дайын дегенді білдіреді.

Соя мен бал маринадында

Бұл соус етке ерекше хош иіс пен дәм береді.

Азық-түлік тізімі:

сары май - 100 г;
құс еті;
үш сарымсақ қалампыры;
соя соусы - 50 мл;
дәміне қарай тұз;
имбирь - 10 г;
бал - 60 г;
өсімдік майы - 18 мл;
құрғақ дәмдеуіштер.

Қадамдық дайындық:

Тауықты тұз бен бұрыш қоспасына салыңыз.
Зімбір тамырын үккіштен өткізіңіз.
Аршылған сарымсақ түйірлерін қысыммен өңдеңіз.
Соя соусын бөлек шыныаяққа құйыңыз.
Оған бал, зімбір, май, сарымсақ және басқа да сусымалы дәмдеуіштерді қосыңыз.
Осы қоспамен құсты араластырыңыз және емдеңіз.
Ыдысты тоңазытқышқа 60 минутқа қойыңыз.
Пеште бір сағат бойы пісіруді бастаңыз.
Тұздықтың аз мөлшерін алдын ала қалдырыңыз және оны пісіру кезінде пісірілген тағамның үстіне бірнеше рет құйыңыз.

Тұмшапеште грильдегі тауықты қалай жасауға болады?

Кейбір пеш үлгілерінде гриль функциясы жоқ. Бірақ сіз онсыз жасай аласыз және дәмді, шырынды тауық етін дайындауға болады.

Азық-түлік тізімі:

зәйтүн майы - 45 мл;
ұнтақталған бұрыш - 6 г;
паприка - 5 г;
тұтас тауық;
орегано - 4 г;
тұз - 8 гр.

Дайындау әдісі.

Жуылған және кептірілген ұшаны бірде-бір таза жер қалмас үшін бұрыш пен тұзбен сүртіңіз.
Мұны құсты пісірме табаққа салғаннан кейін жасау ұсынылады.
Сары майды және жоғарыда аталған барлық дәмдеуіштерді біріктіріңіз.
Бұл тұздықты қаңқаның үстіне құйыңыз.
Пешті 230 градусқа дейін қыздырыңыз.
Дәл осы температурада 20 минут пісіріңіз.
Содан кейін пешті 200 градусқа дейін салқындатыңыз.
Шамамен 40 минут пісіріңіз.
Ыдыс пісірілгеннен кейін оны тағы 15 минутқа қалдырыңыз.

Кәстрөлдерде

Ескі рецепт бойынша кастрюльдегі тағам соншалықты дәмді болып шығады, оны пеште пісіру парағында дайындау мүмкін емес.

Құрамы:

тауық қанаттары - 0,2 кг;
майсыз қаймақ - 30 г;
екі түйір сарымсақ;
дәміне қарай тұз, бұрыш және басқа дәмдеуіштер;
төрт картоп;
майонез - 20 г;
жасыл желек;
бір сәбіз.

Қадамдық нұсқаулық:

Қанаттарды кішкене бөліктерге кесіңіз.
Аршылған картопты текшелерге кесіңіз.
Сәбіз мен сарымсақты үккіштен өткіземіз.
Дәмдеуіштерді, майонезді және қаймақты араластырыңыз.
Тұз қосып, араластырыңыз.
Қаймақ соусын үгітілген көкөністермен біріктіріңіз.
Құс етінің текшелерін екіге бөліңіз.
Бірінші жартысы кәстрөлдердің түбіне түседі, содан кейін картоп, содан кейін қайтадан тауық еті.
Қабаттар арасында тұздық болуы керек.
Бұл кереметті шөптермен себіңіз және аздап су құйыңыз.
Пеште бір сағат бойы 220 градуста пісіріңіз.

Көкөністермен пісірілген тауық еті

Азық-түлік тізімі:

құс еті;
үш баклажан;
майонез - 60 г;
бес картоп;
бес қызанақ;
екі пияз;
үш болгар бұрышы;
тұз, тауық етінің дәмдеуіштері және дәміне қарай бұрыш;
өсімдік майы - 40 мл;
жасыл желек.

Тағамды қалай дайындау керек:

Тауықты текшелерге кесіңіз.
Барлық көкөністер аршылып, жуылады.
Пиязды жарты сақинаға кесіңіз.
Баклажандар төртбұрыштап кесіледі.
Қалған көкөністер кішкене тілімдерге бөлінеді.
Құс етінің бөліктерін терең ыдысқа салыңыз, дәмдеуіштер мен тұзды себіңіз және майонез соусымен майлаңыз.
Көкөністерді май мен бұрышпен бірге басқа ыдыста біріктіріңіз.
Барлық ингредиенттерді терең пісіру парағына салыңыз.
Бір сағат пісіріңіз.
Кез келген нәрсе күйіп қалмас үшін, пісірме табақтың мазмұнын мезгіл-мезгіл араластырыңыз.
Соңында тағамды жаңа ақжелкенге себуге болады. Ас болсын!