Жаздың соңы - күздің басы - толтырылған бұрыш пен кәді дайындаудың ең жақсы уақыты. Дәл осы уақытта бұл көкөністер нарықта немесе дүкенде кең ассортиментте ұсынылған, ал кейбіреулер үшін олар жай ғана өз жер учаскелерінде өсіріледі.

Тартылған етті терең табаққа салыңыз.

Тартылған етке 1 тауық жұмыртқасын қосыңыз.

Жасылдарды, жарты пиязды майдалап турап, тартылған етке қосыңыз.

4 ас қасық күрішті қайнатыңыз, дуршлагпен шайыңыз, суды ағызыңыз. Біздің болашақ тағамымыз үшін тартылған етке күрішті қосыңыз.

Ең жақсы үккіште жарты үлкен сәбізді үккіштен өткізіп, тартылған ет қосылған тағамға қосыңыз.

Тартылған етке тұз және ұнтақталған қара бұрыш қосып, содан кейін мұқият араластырыңыз. Нәтижесінде біз дайын цуккини салмасын аламыз.

Енді цуккинидің өзін дайындау керек. Мұны істеу үшін көкөніс пышағын пайдаланып кәді қабығын аршып, фотодағыдай қалың шеңберлерге кесіңіз.

Фотосуретте көрсетілгендей сақиналар алу үшін өзегін кесіп тастадық. Біз цуккини целлюлозасын қуыруда кейінірек қолданамыз.

Цуккини сақиналарын тартылған етпен толтырыңыз. Біз толтырылған цуккинидің белгілі бір мөлшерін аяқтадық. Оларды қуыруға арналған табада да, пеште де пісіруге болады - мен бірінші пісіру әдісін таңдадым. Олардың барлығы табаға сыймағандықтан, кейбіреулерін мұздатуға тура келді.

Қуыруға арналған табада пісіру үшін көкөністерді қуыруға дайындау керек, сонда біздің тағамымыз дәмдірек болады. Қуыру үшін сәбіздің қалған жартысын ірі үккіште үккіштен өткізіп, пиязды, қызанақты және цуккини целлюлозасын майдалап тураған дұрыс.

Содан кейін біз қуыруға арналған табада көкөніс немесе зәйтүн майын қыздырамыз және осы көкөністердің барлығын жабық қақпақтың астына 10 минут қайнатамыз, тұз бен бұрышты ұмытпаймыз.

Көкөністер аздап бұқтырылған кезде, толтырылған цуккиниді қосыңыз, оларды аздап суға батырыңыз. Содан кейін қақпақпен жауып, баяу отта 40-50 минут қайнатыңыз.

Нәтижесінде біз осындай нәрсеге тап боламыз.

Толтырылған цуккини қаймақпен жақсырақ беріледі.

Ас болсын!

Цуккини - әртүрлі тағамдарды дайындауға болатын қарапайым, әмбебап көкөніс. Фаршпен толтырылған цуккини тағамы ерекше назар аударуға лайық.

Салмаға арналған цуккини бөшкелерге, сақиналарға немесе қайықтарға кесіледі. Толтыру сіздің қалауыңызға байланысты өзгеруі мүмкін.

Үй шаруашылығыңызды дәмді және әдемі тағаммен еркелетіңіз, пеште тартылған ет қосылған цуккини «қайықтарын» дайындаңыз.

Тізім бойынша өнімдерді дайындаймыз.

Цуккини «қайықтарын» дайындаудан бастайық. Цуккиниді жуып, 2 бөлікке кесіңіз. Шай қасықты пайдаланып, әр жартысынан целлюлозаны қырып тастаңыз, шеттерінің айналасында 8-10 мм целлюлоза қабатын қалдырыңыз. Ыңғайлы болу үшін контурды пышақпен сызуға болады.

«Қайықтардың» ішін өсімдік майымен майлап, тері жағын жоғары қаратып пісіру парағына салыңыз. 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 15-20 минутқа қойыңыз.

«Қайықтар» пеште тұрғанда, толтыруды дайындаңыз.

Қуыруға арналған табаны маймен қыздырыңыз (1-2 ас қасық), майдалап туралған пиязды және сарымсақты қосыңыз. Жұмсақ болғанша қуырыңыз, араластырыңыз.

80 г цуккини целлюлозасын кішкене текшелерге кесіп, қуырылған көкөністермен қуыруға арналған табаға салыңыз, араластырыңыз және тағы 5 минут қуырыңыз.

Дайындалған көкөністерді майды сүзіп, бөлек контейнерге салыңыз.

Сол табаға аздап май құйып, тартылған етті қосып, 10 минуттай қуырып, кез келген кесектерді қасықпен бөліңіз. Дайын тартылған етті салқындатыңыз.

Ірімшік ірі үккіште үккіштен өткізіледі. Жасылдарды майдалап тураңыз.

Контейнерде тартылған ет, қуырылған көкөністер, ірімшік және шөптерді араластырыңыз. Тұз және бұрыш қосыңыз, араластырыңыз. Толтыру дайын.

«Қайықтарды» маймен аздап майланған пісіру парағына салыңыз. Оларды аздап тұздап, оларды дайындалған салмамен толтырыңыз.

Қызанақтарды жарты шеңберге кесіп, оларды толтырудың үстіне қойыңыз. Оларды тұз бен бұрышпен себіңіз.

180 градусқа дейін қыздырылған пешке тартылған ет қосылған цуккини қайықтарын салып, 30-40 минут пісіріңіз. Біз цуккинидің жұмсақтығы бойынша дайындығын тексереміз.

Дайын цуккиниді үгітілген ірімшікпен (30 г) себіңіз де, пешке қайтадан 1-2 минутқа қойыңыз. Ірімшік ерігеннен кейін табаны пештен алыңыз.

Тұмшапеште тартылған етпен толтырылған қайық тәрізді кәді себіңіз, туралған шөптерді себіңіз және бөлек тағам ретінде қызмет етіңіз.

Пеште пісірілген толтырылған цуккини дәмді, пайдалы және практикалық. Бұл тағамға кәдімгі цуккини де, кәді де өте қолайлы. Оларды ірімшікпен, саңырауқұлақтармен және әртүрлі көкөніс салмасымен толтыруға болады, бірақ бұл рецептте мен тартылған етпен толтырылған цуккиниді қалай дайындау керектігін айтқым келеді. Бұл цуккини өте шырынды және нәзік болып шығады.

Құрамы:

(4 порция)

  • 1 кг. жас цуккини немесе цуккини
  • 500 гр. тартылған ет
  • 1 пияз
  • 50 гр. күріш
  • 100 гр. үгітілген ірімшік
  • жаңадан ұнтақталған қара бұрыш
  • өсімдік майы
  • майонез
  • жасыл желек
  • Біз нәзік терісі бар жас цуккиниді таңдаймыз. Жуыңыз, содан кейін әрбір цуккиниді ұзындығы бойынша екі жартыға кесіңіз.
  • Біз толтыруды кейінірек салатын ойық алу үшін біз өткір пышақпен цуккинидің периметрі бойынша өзегін кесеміз. Бұл біздің сквош қайықтың тегіс, әдемі жиегін алу үшін қажет.
  • Кәдімгі шай қасықты пайдаланып, цуккини целлюлозасын алыңыз. Целлюлоза өте оңай түседі, ал егер ойық жеткілікті терең болмаса, оны сол қасықпен ақырын қырып, кеңейтуге болады. Біз целлюлозаны тастамаймыз, одан өте дәмді пюре сорпасын жасауға болады.
  • Осы қарапайым процедураның нәтижесінде біз сүйкімді қайықтарды аламыз.
  • Цуккиниді толтырмас бұрын, оларды қайнату керек. Егер бұл жасалмаса, онда біз пеште цуккиниді пісірген кезде, ет салмасы тез піседі, бірақ цуккини қатты болып қалады. Егер сіз цуккинидің резеңке болуын қаламасаңыз, оны қайнатыңыз.
  • Сонымен, кең кастрюльді алып, су құйып, тұз қосып, отқа қойыңыз. Су қайнаған кезде көкөніс препараттарын сол жерге қойыңыз. 8-10 минут пісіріңіз, содан кейін жұмсақ цуккиниді сындырмау үшін оларды алып тастаңыз. Егер барлық жартылар табаға сәйкес келмесе, онда екі кезеңде пісіріңіз.

    • Толтырылған цуккиниге арналған ет салмасы

  • Цуккиниге арналған салманы шикі тартылған ет немесе қуырылған тартылған етден дайындауға болады. Мен жаңа піскен тартылған етті ұнатамын: тауық еті немесе шошқа еті мен сиыр етінің қоспасы.
  • Күрішті көп мөлшерде тұздалған суда пісіріңіз. Толық дайын болғанға дейін күрішті пісірудің қажеті жоқ, біз пеште цуккини пісірген кезде ол тамаша піседі. Сондықтан 10 минуттан кейін күрішті оттан шығарып, дуршлагқа салыңыз.
  • Бір үлкен пиязды тазалап, майдалап тураңыз. Туралған пиязды аз мөлшерде өсімдік майында бұқтырыңыз. Пияз жұмсақ және мөлдір болған кезде, оттан алыңыз. Пиязды суытыңыз.
  • Салқындатылған пісірілген күрішті, қуырылған пиязды және тартылған етті біріктіріңіз. Барлығын жақсылап араластырыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз. Толтырылған цуккини жұмсақ болып кетпеуі үшін толтыруда тұз бен бұрыш жеткілікті болуы керек. Толтырудың белгілі бір мөлшері үшін мен әдетте 1 шай қасық саламын. слайдсыз тұз және 1/2 шай қасық. ұнтақталған қара бұрыш.
  • Толтырылған кәдіге салманы шырындырақ ету үшін оған аздап су құйыңыз (фарштың ылғалдылығына байланысты 50-100 мл). Қайта жақсылап араластырыңыз.

    • Толтырылған цуккиниді дайындау

  • Енді қызықты бөлікке - кәді толтыруға келейік. Сонымен, пісіру парағын өсімдік майымен майлаңыз. Оған дайындалған цуккини жартыларын салыңыз. Біз цуккиниді дәмді салмамен толтырамыз. Сонымен қатар, толтыруды тығыздамай, еркін орналастырыңыз. Біз оны шын жүректен, шағын слайдпен қойдық.
  • Толтырылған цуккини бар пісіру парағын ыстық пешке салып, 170-180 ° C температурада 25 минут пісіріңіз. Дайын болғанға дейін бес-жеті минут бұрын цуккиниді пештен шығарып, үгітілген ірімшік себіңіз.
  • Толтырылған цуккини бар пісіру парағын қайтадан пешке салыңыз. Ірімшік еріген кезде және әдемі алтын қоңыр қыртысы болған кезде, ыдысты пештен алыңыз.
  • Дайын пеште пісірілген цуккиниді үлкен ыдысқа немесе қызмет көрсететін табақтарға жіберіңіз. Цуккиниге қаймақ соусын құйып, жаңа піскен шөптерге себіңіз.
  • Көріп отырғаныңыздай, пеште толтырылған цуккиниді дайындау өте қарапайым. Әртүрлілік үшін салманың құрамын және толтырылған цуккинидің пішінін өзгертуге болады. Мысалы, кәдіні ұзынынан емес, көлденеңінен кесеміз де, өзегін қасықпен ойып, 4-5 см биіктікте кішкене бөшкелер жасаймыз, дайындығы дәл солай, бірақ сыртқы түрі сәл өзгеше.

Бұл тағамдарды сынап көруге тұрарлық

Пікірлер мен пікірлер:

Настя 08.11.13
Толтырылған цуккини дәмді және пайдалы. Мен кәдіді де солай жасаймын, тек көлденеңінен емес, ұзынынан кесемін. Нәтиже - ұзын қайықтар. Бір қайық - бір порция. Мен әдетте тартылған етті қуырамын, ол тезірек шығады және оның бәрі пісірілетініне кепілдік бар, өйткені цуккинидің өзі тез піседі.

Алиса 25.05.14
Дәмді! Үгітілген ірімшік өте жақсы қосымша. Көкөніс салмасы нәзік болып шығады, тіпті тазартылған деуге болады. Рецепт үшін рахмет!

Татьяна Михайловна 04.06.14
Пісіру кезінде цуккини салмасын кептірмеу үшін мен әр бөлікті цуккини тілімімен жабамын. Сіз оны осы қақпақпен үстелге қоюға болады немесе рецептіңізде көрсетілгендей, оны ірімшікпен себіңіз келсе, оны алып тастай аласыз.

Ната 03.08.14
Рецепт үшін рахмет, мен қонақтарға тамақ дайындағанда бәрін сіз жасағандай жасаймын, өзім үшін кәдіні ұзынынан кесіп, қасықпен целлюлозаны шығарып, салмасын толтырамын. Бұл оны жылдамырақ етеді және пешке көбірек сәйкес келеді.

Алена
Ната, пікіріңізге рахмет)))

Диана 29.01.15
Мен Татьяна Михайловнаның пікіріне назар аудардым және кәді қызанақпен жабуды шештім. Нәтиже осы толтырылған саңырауқұлақтар болды. Олар пісірілгеннен кейін де, мен үстіне бір-екі нүкте майонез қойдым, ол дәмді шыбын бауыры болып шықты. Әрі дәмді, әрі әдемі. Керемет идеялар үшін рахмет. Өз басым олар маған әр жолы жаңа нәрсе дайындауға көмектеседі.

Алена
Диана, шыбын ағашымен керемет идея үшін рахмет)))

Светлана 30.05.15
Толтырылған цуккини өте дәмді!!! Маған көп ірімшік ұнайды, ол олардан тамшылап кетеді.

Ирина 02.06.15
Мен кәді емес, кәдімгі ақ кәдімен толтырдым. Олар тым үлкен болып шықты. Әр қайықта 200 грамм салма болды. Біраз ысырапшыл, бірақ дәмді :)

Алена
Ирина, егер цуккини үлкен болса, онда кең және терең ойық жасаудың қажеті жоқ. Сіз өзіңізді ортасында шағын депрессиямен шектеп, жеткілікті мөлшерде толтыруға болады. Ал пеште пісірілген кәді өз алдына өте дәмді тағам.

Татьяна 22.07.15
керемет рецепт. бірақ майонез керек деп жазылған. бірақ оны қашан және қайда қосу керектігі жазылмаған. Шамасы, цуккиниді фаршпен немесе дайын етпен жабу керек ...

Алена
Татьяна, сен оны болжадың))). Дайын цуккини майонезбен құйылады немесе майонез толтырылған цуккинимен бөлек беріледі.

Виктория 18.05.16
Мен сіздің сайтыңызға тамсануды тоқтатпаймын, кеше мына фаршты кәді жасадым, ірімшік қостым ммм..... осындай жеңіл әрі пайдалы кешкі ас))) жай ғана класс!!! Мен оны осылай безендірдім)) Алена, сен сиқыршысың, мен сіздің сайтыңызды үнемі қолданамын, ал басқаларын ұмытып кеткенмін. Ең бастысы - қол жетімді өнімдерден бастап, тағамды жақсартуға көмектесетін шағын трюктар. Рахмет сізге)))

Алена
Виктория, пікіріңізге рахмет)))) Цуккини өте тәбетті болды)))))))))

Света 15.07.16
Цуккиниді дайындаудың екі жолы да тамаша (қайықтар да, стектер де). Мен өз бетімше кішкене жанасуды қосқым келеді, мен кәдіден алынған целлюлозаны дәл сол жерде қолданамын, оны тартылған етке қосамын, яғни. толтыру. Ол шырынды және дәмді болып шығады. Тіпті көкөніс нұсқасында толтыру артық болмайды.

Алена
Света, пікіріңіз үшін және рецептке қызықты және өте практикалық толықтыру үшін көп рахмет)))))))))

Валентина 15.07.16
Алена, сен өте ақылдысың! Жұмыстарыңызға көп рахмет. Сайт ыңғайлы, онда өте егжей-тегжейлі және түсінікті сипаттамалары бар қолжетімді рецепттер бар - сырттай нағыз аспаздық мектеп. Ал қадамдық фотосуреттер, егер сіз мұны бірінші рет жасап жатсаңыз, не және қалай болатынын түсінуге көмектеседі. Мен өзім тамақ әзірлеуді жақында ғана ұната бастадым, мен бала кезімде тамақ әзірлеуді білмедім, тамақ дайындау менің қызығушылығымды тудырмады - және отбасымды тамақтандыру өте жағымды жауапкершілік сияқты көрінбеді. Бірақ! Ол жұмыс істей бастағанда және ол дәмді болып шыққанда, процеске қызығушылық пен рахат оянады. Ал сіз бізге тамақ дайындауға көмектесесіз. Рақмет сізге.

Алена
Валентина, жылы сөздеріңізге көп рахмет))))))))))))))))))

Наталья 29.05.18
Бұл көктемде отырғызған дөңгелек бөшкелер. Сорт «Скулион» деп аталады.

Дарья 06.07.18
Қайырлы кеш, Алена! Света сияқты мен кәді целлюлозасын тікелей салмаға саламын! Дәмді! Әдеттегідей, рецепт үшін көп рахмет! :)

Алена
Дарья, пікіріңіз үшін шын жүректен рахмет)))))))))

Сергей 12.09.18
Өтінемін маған айтшы! Мен оны пеште 25 минут пісіремін, бірақ маған цуккини аздап қатты болып көрінеді - бұл не болуы керек? Бұған дейін мен цуккиниді 10 минут қайнаттым.

Алена
Сергей, егер сіз оны 10 минут қайнатсаңыз, содан кейін оны 25 минут пісірсеңіз, онда цуккини дайын болуы керек. Олар құлап кетпеуі керек, пішінін сақтауы керек, сонымен қатар тістеріңізді қыспауы керек)))))) Сіз қандай цуккини қолдандыңыз? Қатты қыртыспен және үлкен тұқымдармен піспейді деп үміттенеміз.

Сергей 12.09.18
Менің кәдім қандай да бір себептермен ащы дәмі бар ма? Не болды? Ал кәдімгі цуккини керемет шықты!

Алена
Цуккини біздің нарықтарда салыстырмалы түрде жақында пайда болды, сондықтан жақсы цуккиниді қалай таңдау керектігін бәрі біле бермейді.
Жас жемістің көлемі кішкентай және жаңа картоп сияқты тырнақпен оңай аршылатын жұқа жылтыр қабығы бар. Бұл цуккини нәзік, тәтті және өте тез піседі.
Тағы бір нәрсе - бірнеше апта бойы жатқан жемістер. Қабық тығызырақ болады, ол енді жарқырайды, бірақ күңгірт болады, бірақ ең бастысы, онда ащы жиналады. Мұндай қабықтарды өкінбестен тазарту керек, әйтпесе ащы бүкіл тағамды бұзуы мүмкін. Сондықтан болашақта пайдалану үшін цуккини сатып алмау керек, бұл жерде жатуға болатын кәді емес))))

Тұмшапеште тартылған ет қосылған цуккини кесектерін дайындауға арналған қадамдық рецепттер: қызанақ пен ірімшікпен, асыққан цуккини сақиналарында тартылған етпен, күріш пен көкөніспен, тартылған ет қосылған кастрюльмен, саңырауқұлақтар мен сарымсақпен, ащы

2018-09-22 Ирина Наумова

Баға
рецепт

4900

Уақыт
(мин)

Бөлімдері
(адамдар)

Дайын тағамның 100 граммында

4 гр.

5 гр.

Көмірсулар

4 гр.

80 ккал.

1-нұсқа: Тұмшапеште тартылған ет қосылған цуккини тілімдерінің классикалық рецепті

Мүмкін, пеште тартылған етпен пісірілген цуккини классикаға айналды. Біздің таңдауымызда цуккиниді шеңберлерге кесуді қарастыруды ұсынамыз. Ол үшін теріні алып тастамау үшін жас цуккини немесе цуккиниді алған дұрыс. Кесудің бұл түрі қайықтармен салыстырғанда ең қарапайым болып табылады, олардан целлюлоза алынып тасталады, көкөніс шырыны міндетті түрде ағызылады немесе желдеткішпен кесіледі. Біз әр дәмге арналған бірнеше дәмді рецепттерді ұсынамыз. Қызанақ пен ірімшікпен бірге пеште тартылған ет қосылған цуккинидің негізгі рецептісінен бастайық.

Ингредиенттер:

  • екі жас цуккини;
  • үш жүз грамм тартылған ет;
  • екі ас қасық қаймақ;
  • үш қызанақ;
  • 150 грамм қатты ірімшік;
  • 1 шай қасық ірі тұз;
  • 0,5 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
  • 1 шай қасық кептірілген шөптер.

Тұмшапеште тартылған ет қосылған цуккини кесектеріне арналған қадамдық рецепт

Ең алдымен, цуккиниді кірден жуу керек. Ас үй сүлгімен құрғатыңыз, бізге артық су қажет емес.

Шеңберлерге кесіп, майланған немесе пергаментпен қапталған пісірме табаққа салыңыз. Аздап тұз, бұрыш және кептірілген шөптердің аз мөлшерін себіңіз.

Жаңа салқындатылған тартылған етті алыңыз. Оны да аздап тұз және бұрыш. Сіз ет дәмдеуіштерін қосуға болады.

Араластырыңыз және әр шеңберге ас қасық қойыңыз. Тартылатын ет нанға ұқсайтындай етіп оны аздап тегістеңіз.

Қызанақтарды шеңберлерге кесіп, үстіне қойыңыз. Томаттарды да аздап тұздаңыз. Әрбір порцияны қаймақпен майлаңыз.

Орташа деңгейде пеште тартылған етпен дәмді цуккини кесектерін пісіріңіз. Температура – ​​180 С, уақыты – отыз минут.

Содан кейін пісіру парағын шығарыңыз, әрбір бөлікке үгітілген ірімшік себіңіз және ерігенше тағы бес минут пісіріңіз.

Үлкен табаққа тәбет ретінде қызмет етіңіз.

2-нұсқа: Тұмшапеште тартылған ет қосылған цуккини тілімдерінің жылдам рецепті

Дәмді цуккиниді тез пісіруге уақыт табу үшін біз олардан қуыс сақиналар жасаймыз. Фаршпен толтырып, пеште пісіріңіз. Біз уақытымызды он бес минуттан артық өткізбейміз.

Ингредиенттер:

  • екі жас цуккини;
  • бес жүз грамм тартылған ет;
  • шам;
  • сәбіз;
  • дәміне қарай дәмдеуіштер.

Пеште тартылған ет қосылған цуккини кесектерін қалай тез дайындау керек

Цуккиниді қалыңдығы бір сантиметрден кем емес сақиналарға кесіңіз. Шеңберді жасау үшін әр шеңбердің ортасын алып тастаңыз.

Пергаментпен қапталған пісіру парағына салыңыз.

Пиязды майдалап турап, сәбізді үккіштен өткізіп, тартылған етпен араластырыңыз. Тұз бен бұрыш. Ет дәмдеуіштерін қосуға болады.

Барлық сақиналарды дайындалған салмамен толтырып, қырық минут бойы 180 C температурада пісіріңіз. Дайын бөліктерді үлкен табаққа ыстық тәбет ретінде беріңіз.

Ескерту: егер сізде кішкене ірімшік болса, оны пісірер алдында бөліктерге себуге болады - дайын тағам одан да тәбетті болады.

3-нұсқа: күріш пен көкөніс қосылған пеште тартылған ет қосылған цуккини тілімдері

Пісіру үшін бізге шошқа етінің целлюлозасы қажет. Оны ет тартқышта ұнтақтаңыз және фаршты дайындаңыз. Үйдегі тартылған етпен алаңдағыңыз келмесе, дайын шошқа етін қолдануға болады. Толтыруға күріш пен көкөністерді қосыңыз - қарапайым, қанағаттанарлық және өте дәмді. Біз тәбет қана емес, толыққанды екінші тағам аламыз.

Ингредиенттер:

  • үш цуккини;
  • төрттен кг шошқа еті немесе тартылған ет;
  • жарты стақан күріш;
  • сәбіз - 1 дана;
  • екі орташа пияз;
  • екі қызанақ;
  • төрт ас қасық май өсіп келеді;
  • жүз грамм ірімшік;
  • дәмдеуіштер мен шөптер.

Қадамдық рецепт

Біз ұзын дәнді күрішті аламыз - ол ұсақталған болып шығады. Дөңгелек күрішпен салма саңырауқұлаққа айналады. Су мөлдір болғанша күрішті шайыңыз.

Содан кейін стакан суға күріштің көрсетілген мөлшерін құйыңыз. Аздап тұздап, қайнатыңыз. Орташа отта он бес минут қайнатыңыз. Дайын болғанша пісірмеңіз, әйтпесе пісірудің соңында ол артық піседі.

дуршлагқа ағызып, ыдысқа жіберіңіз.

Енді цуккиниді дайындаймыз. Біз оларды тек шеңберлер емес, бөшкелер жасаймыз. Жемістерді қалыңдығы бес сантиметр болатын сақиналарға кесіңіз. Шай қасықтың көмегімен целлюлозаны алыңыз, оны қабырғаларда ғана емес, түбінде де қалдырыңыз. Цуккинидің ортасынан кесілген сақиналардың да түбі бар және салмасын сыйдыра алады екен.

Кәстрөлде судың аз мөлшерін қайнатыңыз. Цуккини бөліктерін төрт минут қайнаған суға салыңыз, содан кейін алып тастаңыз және суды ағызыңыз.

Егер сізде шошқа етінің целлюлозасы болса, оны ет тартқышта ұнтақтаңыз. Егер сізде қарапайым дайын тартылған шошқа еті болса, оны ыдысқа салыңыз.

Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз, сәбізді дөрекі үккіште сүртіңіз. Цуккини целлюлозасын кішкене кесектерге кесіңіз. Қызанақтарды өте майдалап тураңыз немесе үккіштен өткізіңіз, алдымен қабығын алыңыз.

Алдымен пиязды және сәбізді жұмсақ және жеңіл қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін цуккиниді қосып, көкөніс шырынын буландырып, шамамен бес минут қайнатыңыз.

Содан кейін қызанақтарды қуыруға арналған табаға жіберіп, тағы бірнеше минут қайнатыңыз. Барлық сұйықтықты толығымен буландырмаңыз, бірақ оны сұйық күйде де қалдырмаңыз.

Тұз және бұрыш қосыңыз.

Пісірілген көкөністер мен тартылған шошқа етін күріш қосылған ыдысқа салыңыз. Жасылдарды турап, толтыруға қосыңыз. Қосымша тұз бен бұрыш қосыңыз.

Салманы араластырып, пешті 180С қосыңыз.

Цуккини шеңберлерін салмамен толтырып, майланған пісірме табаққа салыңыз. Суды пішінге тікелей құйыңыз, сөзбе-сөз аздап - осылайша біз тағамымызды өте шырынды сақтаймыз.

Толтырма алтын қоңыр пайда болғанша жарты сағат бойы пісіріңіз. Содан кейін пісіру парағын шығарып, үгітілген ірімшік себіңіз және тағы он минут пісіріңіз.

Жаңа піскен шөптермен, қаймақпен немесе сүйікті соустармен ыстық күйде ұсыныңыз.

4-нұсқа: Тұмшапеште тартылған ет қосылған кәді кесектері

Шеңбер түріндегі кесектерді пайдаланып, сіз тағамдарды ғана емес, сонымен қатар кастрюльдерді де дайындауға болады. Тартылған етден басқа шампиньондар мен көкөністерді қосамыз. Әрине, сіз сарымсақ пен ірімшіксіз жасай алмайсыз.

Ингредиенттер:

  • бес жүз грамм тартылған ет;
  • үш орташа цуккини;
  • екі пияз;
  • екі жүз грамм шампиньондар;
  • алты қызанақ;
  • екі жүз грамм ірімшік;
  • үш жұмыртқа;
  • екі жүз грамм қаймақ;
  • екі түйір сарымсақ;
  • жарты байлам ақжелкен;
  • жарты шай қасық прованс шөптері;
  • тұз және бұрыш;
  • күнбағыс майы

Қалай пісіру керек

Пиязды тазалап, текшелерге кесіңіз. Содан кейін оны майға мөлдір болғанша қуырыңыз. Содан кейін оған тартылған етті қосыңыз.

Шпательмен тартылған ет кесектерін бөліп, қуырыңыз. Барлығын бірге он минут пісіріңіз.

Шампиньондарды шайыңыз, тілімдерге кесіңіз және шырын буланып, аздап қызарғанша бөлек қуырыңыз.

Қуырылған тартылған ет пен саңырауқұлақтарды біріктіріп, тұз, бұрыш қосып, араластырыңыз.

Жуылған цуккиниді қалыңдығы жарты сантиметрлік тілімдерге кесіңіз.

Екі минут қайнаған суды құйыңыз, содан кейін дуршлагқа ағызыңыз.

Біз қызанақтарды кәді сияқты тілімдерге кесеміз.

Жұмыртқаны шайқаңыз, қаймақ қосыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз. Сарымсақты сығып, тұз бен бұрыш қосыңыз. Туралған шөптерді, кептірілген прованс шөптерін қосып, араластырыңыз.

Табаны маймен майлап, түбіне баклажан тілімдерінің жартысын салыңыз. Үгітілген ірімшікпен аздап себіңіз және дайындалған тұздықтың үштен бір бөлігін құйыңыз.

Сосын үстіне шампиньондар, қызанақ және аздап ірімшік қосылған фаршты саламыз.

Қалған баклажандармен жабыңыз және соустың қалған бөлігін құйыңыз.

Содан кейін саңырауқұлақтармен тартылған етдің екінші бөлігі, қайтадан қызанақ келеді. Қалған ірімшікке себіңіз.

Пештің ортаңғы деңгейінде 190 градуста жиырма минут пісіріңіз. Пештің қуатына қарай жарты сағат пісіруге болады.

Қызмет көрсетер алдында жаңа піскен шөптерге себіңіз.

5-нұсқа: Тұмшапеште тартылған ет қосылған ащы цуккини тілімдері

Тартылған етті, мысалы, шошқа етінен және тауық етінен немесе сиыр етінен біріктіру керек. Сіз сондай-ақ ет алуға болады, содан кейін оны ет тартқышта ұнтақтаңыз. Біз жас кәді немесе кәді, ірімшік ретінде моцарелланы қолданамыз.

Ингредиенттер:

  • бес жүз грамм тартылған ет;
  • жеті жүз грамм цуккини немесе жас цуккини;
  • ақжелкеннің төрт соққысы;
  • жүз грамм пияз;
  • екі қызанақ;
  • 180 г моцарелла;
  • екі түйір сарымсақ;
  • безендіруге арналған соя соусы.

Қадамдық рецепт

Егер сізде дайын тартылған ет болса, оны ыдысқа салыңыз. Олай болмаса, етті ет тартқышта ұнтақтаңыз. Туралған көк ет тартылған етке қосылады.

Тұз, бұрыш және бірнеше ас қасық су қосыңыз. Барлығын тегіс болғанша араластырыңыз.

Жас цуккиниді қалыңдығы бір сантиметр сақиналарға кесіп, пісіру қағазымен қапталған пісіру парағына салыңыз. Аздап тұз бен бұрыш себіңіз.

Үстіне шөптер мен дәмдеуіштермен тартылған ет салыңыз. Моцарелла бір бөлігін салып, майдалап туралған сарымсақ себіңіз.

Содан кейін қызанақтың бір бөлігін қосыңыз.

Аздап тұздап, 200С-та жарты сағат пісіріңіз.

Пісіру парағын пештен шығарып, бөліктерді табаққа салыңыз. Соя соусын немесе бальзам сірке суын себіңіз және үстелге қызмет етіңіз.

Нұсқа 6. Пеште тартылған ет қосылған цуккини сақиналарына арналған классикалық рецепт

Цуккиниден көптеген дәмді, жеңіл және сонымен бірге қанағаттанарлық тағамдар дайындауға болады. Фаршпен толтырылған және пеште пісірілген сақиналар әсіресе әсерлі көрінеді.

Ингредиенттер

  • төрт кішкентай цуккини;
  • бір топ ақжелкен;
  • жарты килограмм тартылған ет;
  • тазартылған май - 20 мл;
  • шам;
  • 150 г қатты ірімшік;
  • сарымсақ - екі қалампыр.

Пеште тартылған ет қосылған цуккини сақиналарына арналған қадамдық рецепт

Цуккиниді жуыңыз. Оларды майлықпен сүртіп, ұштарын кесіңіз. Көкөністерді тым кең емес сақиналарға кесіңіз. Өткір пышақты пайдаланып, қабырғаларды жарты сантиметр қалың қалдырып, өзегін мұқият кесіңіз. Бөлшектердің ішкі жағын өсімдік майымен майлап, пісіру парағына салыңыз.

Пияз мен сарымсақ кесектерінен қабығын алып тастап, майдалап тураңыз. Ыстық майға көкөністерді жұмсақ болғанша үнемі араластыра отырып қуырыңыз. Қуыруды терең табаққа салыңыз. Тартылған етті бірдей қуыруға арналған табаға салып, пісірілгенге дейін бұрыш пен тұз қосып, қуырыңыз. Үнемі араластырыңыз, ол үлкен бөліктерді жасамайды.

Дайын тартылған етті туралған ақжелкен мен қуырылған пиязбен біріктіріңіз. Оған ұсақ үгітілген ірімшіктің жартысын қосып, жақсылап араластырыңыз. Алынған массамен цуккини препараттарын толтырыңыз. Үстіне қалған ірімшікті себіңіз де, пешке 25 минут салып, 180 С дейін қыздырыңыз.

Сіз кез келген тартылған етті пайдалана аласыз: аралас, шошқа еті, тауық еті немесе сиыр еті. Пиязды қуырған кезде көкөніс күйіп қалмас үшін оларды үздіксіз араластырыңыз.

Нұсқа 7. Консервіленген қызанақ қосылған пеште тартылған ет қосылған цуккини сақиналарына арналған жылдам рецепт

Жас көкөністермен тартылған күркетауық - жеңіл, шырынды және керемет дәмді тағам. Консервіленген қызанақ шырындылықты қосады.

Ингредиенттер

  • ақжелкеннің жеті бұтағы;
  • 350 г консервіленген қызанақ;
  • 3 түйір сарымсақ;
  • 100 г ірімшік;
  • 15 г ұнтақталған бұрыш қоспасы;
  • шам;
  • 15 г қант;
  • 40 мл тазартылған май.

Пеште тартылған етпен цуккини сақиналарын қалай тез дайындау керек

Жуылған цуккиниді сүртіп, екі жағынан кесіңіз. Көкөністерді тым қалың емес шеңберлерге кесіңіз. Өзегін мұқият кесіңіз.

Біз күркетауықты пленкалардан тазалап, жуып, кішкене тілімдерге кесеміз. Біз цуккини целлюлозасын етпен бірге ет тартқыштан өткіземіз. Қыздырылған маймен қуыру табаға салыңыз. Аршылған және туралған пиязды және сарымсақты қосыңыз. Жартылай дайын болғанша қуырыңыз, араластырыңыз. Консервіленген қызанақтарды тазалап, пюре жасап, қалған ингредиенттерге қосамыз. Тұз, қант қосып, баяу отта жеті минут қайнатыңыз.

Пішінді маймен майлаңыз. Цуккини сақиналарын жайып, оларды ет соусымен толтырыңыз, дөрекі үгітілген ірімшік себіңіз және 190 C дейін қыздырылған орта пешке салыңыз. Қырық минут пісіріңіз.

Консервіленген қызанақтарды томат соусымен немесе кетчуппен ауыстыруға болады. Ірімшік жанып кетпес үшін, тағамды фольга парағымен жауып, пісіруден он минут бұрын алыңыз.

Нұсқа 8. Қаймақтағы пеште тартылған ет қосылған цуккини сақиналары

Цуккини қайықтар түрінде пісіруге болады немесе шеңберлерге кесіледі, өзегін алып тастап, көкөністі тартылған ет салмасымен толтырады. Қаймақ тағамға жағымды кремді дәм қосады.

Ингредиенттер

  • үш жас цуккини;
  • тазартылған май;
  • екі пияз;
  • лимон шырыны;
  • 40 г томат пастасы;
  • 100 г ірімшік;
  • 200 мл қаймақ.

Қалай пісіру керек

Цуккиниді жақсылап жуып, майлықпен құрғатыңыз. Екі жағын кесіңіз. Көкөністерді қалың сақиналарға кесіңіз. Астың түбі қалады және қабырғалары тым қалың болмас үшін қасықты пайдаланып, целлюлозаны алыңыз.

Пиязды тазалаңыз. Цуккини целлюлозасы мен пиязды майдалап тураңыз. Цуккини піскенше көкөністерді ыстық майға қуырыңыз. Керемет.

Тартылған етті терең ыдысқа салыңыз, цуккини мен пияз қоспасын және томат пастасын қосыңыз. Араластырып, лимон шырынын құйыңыз. Мұнда майдалап туралған аскөк пен екі ас қасық май қосыңыз. Бұрыш, тұз және дәміне қарай илеңіз.

Пешті 180 C температурада қосыңыз. Цуккини сақиналарын тартылған етпен толтырып, терең, майланған табаға салыңыз. 20 минут пісіріңіз. Қаймақты туралған шөптермен біріктіріп, тұз қосып, шайқаңыз. Көкөністердің үстіне таңғышты құйып, үгітілген ірімшік себіңіз. Тағы 20 минут пісіріңіз.

Тағамның калория мөлшері қаймақ майының құрамына байланысты. Егер сіз өз салмағыңызды бақылап отырсаңыз, майы аз ашытылған сүт өнімдерін және тартылған тауық немесе күркетауықты пайдаланыңыз.

Нұсқа 9. Пеште тартылған ет қосылған цуккини сақиналары, нан пісірілген

Бұл рецептте тартылған етпен толтырылған цуккини сақиналары алдын ала қуырылған және нан пісірілген, содан кейін пеште пісірілген. Осының арқасында тағам қанағаттанарлық және өте дәмді болып шығады.

Ингредиенттер

  • 300 г аралас тартылған ет;
  • 60 мл өсімдік майы;
  • жас цуккини;
  • бір тілім ақ нан;
  • үш жұмыртқа;
  • шам;
  • 100 г нан үгіндісі;
  • 100 мл сүт.

Қадамдық рецепт

Цуккиниді ағын су астында жуыңыз. Майлықпен сүртіп, қалыңдығы 10 мм сақиналарға кесіңіз. Өзегін мұқият алып тастаңыз.

Нанды сүтке салып, он минутқа қалдырыңыз. Содан кейін оны сығып алып, тартылған етке қосыңыз. Пиязды тазалап, майдалап тураңыз. Қалған ингредиенттерге қосып, тұз қосып, жұмыртқаны шайқаңыз. Илеу.

Біз цуккини сақиналарын тартылған етпен бастаймыз. Қалған екі жұмыртқаны шанышқымен тегіс болғанша шайқаңыз. Әрбір бөлікті жұмыртқа қоспасына батырып, нан үгіндісіне айналдырыңыз. Қайнаған майға салып, әр жағынан бір минут қуырыңыз. Пісіру қағазымен қапталған пісірме табаққа жіберіңіз. Пешке 20 минутқа қойыңыз, 170 градусқа дейін қыздырыңыз.

Ақ нан үгінділерін блендерде ұсақ үгінділер пайда болғанша ұнтақтау арқылы өз нан үгінділерін жасауға болады. Нанға ащы шөптер немесе дәмдеуіштер қоссаңыз, кәді одан да дәмді болады.

Нұсқа 10. Саңырауқұлақпен пеште тартылған ет қосылған цуккини сақиналары

Тартылған ет пен саңырауқұлақпен толтырылған цуккини - бұл нағыз мерекелік тағам. Кілегей мен балқытылған ірімшіктің арқасында толтыру керемет нәзік және шырынды болады.

Ингредиенттер

  • ірімшік - 100 г;
  • шам;
  • ауыр крем - 100 мл;
  • шампиньондар - 200 г;
  • өсімдік майы - 40 мл;
  • тартылған тауық еті - 200 г;
  • төрт цуккини;
  • өңделген ірімшік;
  • аскөк - бірнеше бұтақ;
  • сәбіз;
  • сарымсақ - үш түйір.

Қалай пісіру керек

Пиязды тазалаңыз, шайыңыз және майдалап тураңыз. Саңырауқұлақтарды жуыңыз, құрғатыңыз және кішкене кесектерге кесіңіз. Өңделген ірімшікті текшелерге кесіңіз. Аршылған сәбізді ұсақтап тураңыз. Сарымсақ қабығын алып, майдалап тураңыз. Аскөкті тураңыз.

Біз жуылған цуккиниді сүртіп, оны төрт сантиметр биіктікте бөшкелерге кесеміз. Өзегін қасықпен алыңыз. Біз дайындаманы пішінге салып, оны маймен майлаймыз. Бұрыш пен тұзбен дәмдеңіз.

Қуыруға арналған табада майды қыздырып, оған пиязды салып, жұмсақ болғанша қуырыңыз. Үгітілген сәбізді қосып, тағы бірнеше минут қуырыңыз. Сарымсақ пен саңырауқұлақтарды қосыңыз. Араластырып, үш минут қуырыңыз. Біз де тартылған етті осында жібереміз және пісірілгенге дейін мұқият илеп, пісіруді жалғастырамыз. Бұрыш, тұз, кілегей қосып, тағы бес минут қайнатыңыз. Ыстықтан алыңыз, өңделген ірімшік пен туралған аскөк қосыңыз. Араластырыңыз.

Цуккиниді салмамен толтырыңыз, оны пісіру парағына салып, пешке 50 минутқа қойыңыз. Содан кейін көкөністерді шығарып, ірімшік себіңіз және тағы он минут пісіріңіз.

Тауықтың төс етінен тартылған етді өзіңіз жасаған дұрыс, сондықтан оның сапасына сенімді боласыз.

Егер сізде бірнеше жас кәді болса және дәмді нәрсе жегіңіз келсе, онда бұл мақала сізге арналған. Сізге дәмді фарштарды дайындауды ұсынамын. Бұл өте қанағаттанарлық, тәбетті және әдемі болып шығады. Және олар оңай және тез дайындалуы мүмкін.

Бұл тағам әсіресе мерекелік үстелге лайықты тағам дайындау қажет болғанда пайдалы, бірақ оған уақыт аз. Жазда мұндай нәзіктік біздің дастарханымызда өте жиі қонақ болып, үлкен табыспен сатылады. Цуккиниден басқа, бізге тартылған ет қажет болады. Сіз тауық еті, ет немесе балықты пайдалана аласыз - дәміне қарай.

Дәміне қарай салмаға көкөністер, ірімшік, хош иісті шөптер мен дәмдеуіштерді қосуға болады. Енді біз пеште толтырылған цуккиниді дайындауға арналған ең дәмді және қарапайым рецепттерді қарастырамыз.

Мәзір:

1. Толтырылған кәді «Шырынды котлеттер»

Бұл тәбет сыртқы түрі бойынша да, дәмі жағынан да котлеттерге ұқсайды. Цуккини тартылған етке қосымша шырындылық қосады. Негізі, кәді сақинасына ет котлетін пісіреміз екен. Сөзбен жеткізу мүмкін емес дәмді. Ол бірден жейді және оңай және тез дайындалады.

  1. жарты килограмм сүйексіз ет (тартылған ет үшін);
  2. 3 шикі жұмыртқа;
  3. 2 орташа немесе үлкен цуккини;
  4. 3 ас қасық сүт;
  5. тереңдетуге арналған аздап ұн;
  6. дәміне қарай тұз;
  7. дәміне қарай ұнтақталған қара бұрыш;
  8. жаңа піскен жасыл.

Пісіру қадамдары:

Цуккини, егер олар тегіс теріге ие болса, чиптер немесе жарықтар болмаса, қабығын тазалаудың қажеті жоқ.

1. Оларды қалыңдығы шамамен 1,5 сантиметр болатын шеңберлерге кесу керек. Олардың ортасын кесіңіз. Мұны істеу үшін сіз арнайы пішінді пайдалана аласыз немесе оны пышақпен жасай аласыз.

2.Етті еттартқыштан өткізіңіз, шырынды болу үшін пиязды да қосуға болады; Дайын тартылған етті де қолдануға болады. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Жасылдарды майдалап турап, ет қоспасына араластырыңыз.

3. Әрбір цуккини сақинасына тартылған етті шетіне дейін салыңыз. Оны тым көп салудың қажеті жоқ, оның деңгейін көкөністің қабырғаларымен теңестіру жеткілікті.

4. Жеке ыдыста жұмыртқаны сүт пен аздап тұзбен шайқаңыз.

5. Дайын «котлеттерді» алдымен барлық жағынан мұқият ұнға айналдырыңыз. Содан кейін оларды қамырға салып, дереу дайындалған пісіру парағына немесе қуыруға арналған табаға жіберіңіз. Пішінді өсімдік майымен алдын ала майлаңыз.

6. Қызарғанша пешке 30-40 минут қойыңыз. Пісіру температурасы шамамен 220 градус.

Цуккиниді майға қуыруға болады, бірақ пісірілгені де өте дәмді болады.

Дәмді және қанағаттанарлық тағамды осылай оңай және оңай дайындауға болады. Бұл мерекелік дастарханды лайықты безендіреді және отбасылық түскі ас кезінде сіздің жақындарыңыз үшін жағымды қуанышқа айналады. Ас болсын!

2.

Біз дәл қазір атақты және өте дәмді толтырылған кәді қайықтарын дайындаймыз. Мұны істеу өте оңай және ингредиенттер жиынтығы, әсіресе жазғы маусымда қол жетімді. Бұл дәмді бір рет татып көргенде, оны тоқтату мүмкін емес. Мен оны жиі себепсіз осылай дайындаймын. Әр мерекеде мұндай цуккини міндетті мәзір элементі болып табылады.

  1. 4 дана орташа цуккини;
  2. 2 кішкентай қызанақ;
  3. 1 ащы бұрыш;
  4. 1 пияз;
  5. 3 орташа түйір сарымсақ;
  6. 1 сәбіз;
  7. 300 грамм тартылған ет;
  8. 150 грамм қаймақ;
  9. дәміне қарай жасыл, бұрыш және тұз;
  10. өсімдік майы;
  11. қатты ірімшік, шамамен 100 грамм.

Ингредиенттердің мөлшерін дәміне қарай өзгертуге болады. Егер сіздің отбасыңыз ащы тағамдарды ұнатпаса, чилиді мүлде қосудың қажеті жоқ.

Пісіру қадамдары:

Ең алдымен, тартылған ет үшін цуккини негізін дайындау керек.

1. Цуккиниді ұзындығы бойынша екі бөлікке кесіңіз. Бұл үшін кішкентай жемістерді таңдаған дұрыс. Мұндай қайықтар әдемірек шығады. Болашақ қайықтардағы целлюлозаны қасықпен алыңыз.

2. Барлық ингредиенттерді майдалап тураңыз. Сәбіз мен ірімшікті үккіштен өткіземіз.

3. Қуыруға арналған табаға аздап өсімдік майын құйып, оның қызғанын күтіңіз. Пиязды қосып, мөлшері азайып, түсі сәл мөлдір болғанша қуырыңыз. Содан кейін сәбізді қосып, қызарғанша қуырыңыз. Осыдан кейін сарымсақ пен чили қуырылады.

4. Сарымсақ пен бұрышты 5 минуттан кейін қуыруға арналған табаға қызанақ бөліктерін қосыңыз. Осы пішінде тағы 7-10 минут қайнатыңыз және пештен алыңыз.

5. Тартылған етті аз мөлшерде өсімдік майына қуырыңыз.

6. Тартылған етті, қуырылған көкөністерді араластырып, туралған шөптерді қосыңыз. Сондай-ақ қоспаға дайындалған ірімшік көлемінің жартысын араластырыңыз. Тұз және аздап ұнтақталған бұрыш қосыңыз. Осыдан кейін дәмдеуіштерге арналған қоспаны дәмдеңіз.

7. Массаға ең соңғы нәрсе - қаймақ. Толық араластырғаннан кейін тартылған кәді дайын.

8. Әрбір қайықты өсімдік майымен майлаңыз және толтыруға дайындалған қоспаның біркелкі қабатын таратыңыз. Әрбір бөлікті өсімдік майымен майланған ыстыққа төзімді ыдысқа салыңыз. Үстіне үгітілген ірімшіктің қалған мөлшерін себіңіз.

9. Пішінді цуккинимен бірге ыстық пешке салып, шамамен жарты сағат бойы 180 градуста пісіріңіз.

Дайын тағам қызғылт, алтын және өте дәмді көрінеді. Тағамды ыстықта да, суықта да жеуге болады. Өте дәмді, қанағаттанарлық, лайықты және сонымен бірге айтарлықтай қолжетімді.

3. Саңырауқұлақтар мен ірімшік қосылған пеште цуккини рецепті

Саңырауқұлақтар мен ірімшіктің дәмді комбинациясын бәрі біледі. Ал егер бұл одақ шырынды цуккинимен біріктірілсе, нәтиже жай сиқырлы! Дәмді, әдемі және қанағаттанарлық - көңіліңіз қалмайды!

Мен бұл тәттіні әрқашан мерекелерге дайындаймын. Мереке алдындағы қарбаласта дайындалуға әрқашан аз уақыт болады. Және бұл тағамды өте тез дайындауға болады, аз күш пен ақша жұмсалады. Жалпы, кез келген үй шаруасындағы әйел үшін арман.

  1. 3 кішкентай цуккини;
  2. 1 орташа пияз;
  3. 2 толық ас қасық қаймақ 20%;
  4. ақжелкеннің шағын шоғыры;
  5. жарты килограмм жаңа піскен шампиньондар;
  6. 200 грамм қатты ірімшік;
  7. дәміне қарай бұрыш және тұз;
  8. аздап өсімдік майы.

Пісіру қадамдары:

Алдымен, болашақ қайықтардың негізін дайындаймыз.

1. Цуккиниді екі бөлікке кесіп, целлюлозаны сүртіңіз. Мұны пышақпен жасауға болады. Бірақ мен мұны қасықпен жасаймын.

2. Саңырауқұлақтарды мұқият жуыңыз, құрғатыңыз және майдалап тураңыз. Үстіне жақсы композиция үшін бірнеше шампиньон қалдырыңыз.

3. Пиязды мүмкіндігінше майдалап тураңыз.

4. Ақжелкенді де майдалап тураңыз.

5. Сырды үккішпен сүртіңіз. Енді толтыруға арналған барлық ингредиенттер дайын. Енді тартылған етті дайындауға көшейік.

6. Саңырауқұлақтармен пиязды қуырыңыз. 7-10 минуттан кейін қаймақ құйып, көкжидектерді қосыңыз. Тұз және бұрыш қосыңыз, өз қалауыңыз бойынша. Барлығын жақсылап араластырып, пештен алыңыз.

7. Дайындалған цуккиниді саңырауқұлақ қоспасымен толтырып, ірімшік себіңіз. Бұрын бөлек қойылған саңырауқұлақтарды ұзына бойымен кесіп, қайықтарды осы бөліктермен безендіріңіз. Оларды фольгамен немесе пергаментпен қапталған ыстыққа төзімді табаға салыңыз. 200 градуста 30-40 минут ыстық пешке салыңыз.

Өте дәмді болып шығады. Пісірудің алғашқы минуттарынан бастап мұндай хош иіс бүкіл пәтерге таралады, оны күту мүмкін емес.

Енді бұталар жас цуккиниге толған кезде, өзіңізді дәмді нәрсемен емдеудің уақыты келді! Оларды қуыруға, қуыруға немесе бұқтыруға болады. Немесе дәмді толтырылған цуккини пісіруге болады.

Мен әрқашан бұл тағамды термиялық өңделген тартылған етпен дайындаймын. Өйткені, бұл тағам цуккини сәл аль-денте болған кезде дәмді болады. Яғни, ол жақсы пісірілген, бірақ аздап қытырлақ. Бұл тіскебасар пішінін жақсырақ ұстайды және тасымалдау алдында құлап кетпейді.

Менің отбасым бұл тағамды өте жақсы көреді, сондықтан жаздан бері мен цуккини шеңберлері мен жартыларын мұздатамын. Қыста оны алып, толтырып, пісіруге болады. Жазда бұл туралы ойлануға уақытыңыз болмаса да, супермаркеттер қыста көкөністер сатады. Бір сөзбен айтқанда, бұл тамаша тағамдарды ұнататындар әрқашан шешімін табады.

Ас болсын!

4. Бейне - Пісірілген кәді

Көріскенше!