Жұмыртқа қосылған брокколи тағамның тамаша үйлесімі болып табылады. Мұндай ингредиенттерден дайындалған омлет ересектерге ғана емес, балаларға да ұнайды. Сонымен қатар, брокколи өте пайдалы көкөніс болып табылады. Дұрыс дайындалған кезде ол витаминдер мен микроэлементтердің көпшілігін сақтайды. Сонымен қатар, бұл фигураны бақылайтын немесе қатаң диетаны ұстануға мәжбүр болғандар үшін өте қолайлы. Брокколиді жұмыртқамен пеште және баяу пеште қалай дайындау керек?

Дұрысын қалай таңдауға болады

Пісіруді бастамас бұрын, дұрыс ингредиенттерді таңдау керек. Бұл ең алдымен брокколиге қатысты. Бүгінгі күні дүкендерде бұл өнім жаңа ғана емес, сонымен қатар мұздатылған түрінде де сатылады. Брокколи сияқты тағамды жұмыртқамен дәмді ету үшін өнімді мұқият таңдау керек. Міне, бірнеше құпия:


Қуыруға арналған табада жұмыртқасы бар брокколи

Бұл омлетті дайындаудың ең оңай жолы. Дайын тағамның калория мөлшері 667,2 ккал құрайды. Омлетті дайындау үшін сізге қажет:

  1. 6 жұмыртқа.
  2. 180 г брокколи.
  3. 20 мл зәйтүн майы.
  4. 2 түйір сарымсақ.
  5. 100 г ірімшік.
  6. Дәмдеуіштер мен тұз.

Пісіру процесі

Брокколиді жұмыртқа мен ірімшікпен пісіру үшін ингредиенттерді дайындау керек. Көкөністерді жуып, кептіріп, содан кейін оны гүлшоғырларға бөлу ұсынылады. Қуыруға арналған табаны отқа қойып, оған өсімдік майын құю керек. Ол жылынған кезде, контейнерге гүлшоғырларды салу керек. Қырыққабатты майға 3 минут қуыру керек.

Жұмыртқаларды контейнерге ұрып, араластыру керек. Оларды ұрып-соғудың қажеті жоқ. Брокколи бар табаға қырыққабаттың жартысын толтырғанша су құйыңыз. Көкөністерді сұйықтық толығымен буланғанша қайнатыңыз.

Араластырған жұмыртқаға тұз бен дәмдеуіштерді қосу керек. Сарымсақты аршып, ұсақтау ұсынылады. Оны жұмыртқаға да қосу керек. Алынған қоспаны омлетке құйып, қақпақпен баяу отқа қою керек. Дайын брокколиді үгітілген ірімшік қосылған жұмыртқамен себіңіз.

Баяу пеште қалай пісіруге болады

Брокколи мен жұмыртқа кәстрөлін баяу пеште дайындау оңай. Бұл тағамға әртүрлі дәмдеуіштер мен қызанақ қосуға болады. Олар кастрюльге нәзіктік қосады. Дайындау үшін сізге қажет:

  1. 5 жұмыртқа.
  2. 200 г брокколи.
  3. 2 қызанақ.
  4. 1 бас пияз.
  5. 60 мл крем.
  6. 1 ас қасық. майонез қасық.
  7. Бұрыш, мускат жаңғағы, тұз, орегано.

Пісіру қадамдары

Брокколиді пісірер алдында қайнаған суға 4 минут қайнатқан жөн. Қырыққабат салқындаған кезде, оны гүлшоғырларға бөлу керек, содан кейін әрқайсысын екі бөлікке кесіңіз. Қызанақтарды да турау керек. Оларды текшелерге кесу керек. Пиязды аршып, кесіп тастау керек. Оны баяу пеште қуыру керек. Ол үшін «Қуыру» функциясын таңдаңыз.

Бағдарламаның соңында мультипісіргіш ыдысқа брокколи, орегано және қызанақты салыңыз. Тағамды қақпағын ашып 10 минут пісіріңіз. Жұмыртқаны терең контейнерге ұрып, кілегей, дәмдеуіштер және мускат жаңғағымен біріктіру керек. Ингредиенттерді аздап шайқау керек. Дайындалған қоспаны қуырылған қырыққабат пен пияздың үстіне құйыңыз. «Пісіру» режимін орнатып, тағамды жарты сағат бойы пісіру керек.

Дайын тағамды бөліктерге бөліп, табақтарға салу керек. Сіз майонез немесе қаймақ қосылған кастрюльге қызмет ете аласыз, алдымен туралған шөптерге себілген.

Пештегі кастрюль

Ірімшік пен жұмыртқа қосылған брокколи кәстрөлін пеште пісіру баяу пешке қарағанда ұзағырақ болады. Айта кету керек, бұл пісіру әдісі тағамның әсемдігін, тығыз, бірақ сонымен бірге нәзік құрылымын сақтауға мүмкіндік береді. Кәстрөлде артық сұйықтық, сондай-ақ қуырғыш табада тағамдарды қуыру кезінде пайда болатын канцерогендер болмайды. Сонымен қатар, тағам пеште біркелкі піседі. Кәстрөлді дайындау үшін сізге қажет:

  1. 4 жұмыртқа.
  2. 50 мл сүт.
  3. 200 г брокколи.
  4. 1 түйір сарымсақ.
  5. Дәмдеуіштер мен тұз.
  6. Жасыл ақжелкен.

Тамақ дайындау

Тұмшапеште жұмыртқасы бар брокколиді пісіру үшін гүл шоқтарын жартылай дайын болғанша қайнатыңыз. Осыдан кейін қырыққабатты 3 бөлікке бөлу ұсынылады. Сарымсақты аршып, жартысын кесу керек. Оны кәстрөл дайындалатын табаны сүрту үшін пайдалану керек. Брокколи гүлдерін дайындалған пішінге салыңыз. Сарысын ақтардан бөліп алу керек. Мұны бос пластик бөтелкенің көмегімен жасауға болады. Ақтарды көбік пайда болғанша тұзбен шайқау керек. Сарысын сүтпен араластыру ұсынылады. Осыдан кейін екі сұйықтықты бір контейнерге біріктіруге болады.

Ірімшік үлкен ұяшықтармен жақсырақ үккіште үгітілген болуы керек. Алынған массаны екі бөлікке бөлу керек. Жұмыртқа қоспасына туралған шөптерді қосу керек. Осыдан кейін қоспаға ірімшіктің 2/3 бөлігін қосуға болады.

Қалай пісіру керек

Брокколи салынған контейнерге жұмыртқа мен ірімшік қоспасын құйыңыз. Өнімдерді араластырудың қажеті жоқ. Барлығын үгітілген ірімшік қабатымен толтырыңыз. Осыдан кейін пішінді фольгамен жабу ұсынылады. Өнімдерді пеште 160 ° C температурада пісіру керек.

Дайын тағамды бөліктерге бөлгеннен кейін ыстық күйде беру керек.

Егер кәстрөл балаларға арналған болса, онда ірімшік нәзік кремді дәмі бар болуы керек. Ересектерге арналған мәзір үшін дәмдеуіштер мен басқа да қоспалары бар неғұрлым дәмді өнімді таңдауға болады.

«Түпнұсқа» салаты

Сіз кәстрөлді ғана емес, сонымен қатар брокколи мен жұмыртқадан салат жасай аласыз. Бұл тағамның бірегей дәмі бар және көптеген пайдалы ингредиенттерді қамтиды. Брокколи салатын жасау үшін сізге қажет:

  1. 2 қызанақ.
  2. 500 г брокколи.
  3. 6 салат жапырақтары.

Тұздық үшін:

  1. 3 жұмыртқа.
  2. ½ кесе майонез.
  3. Тұз, қант, жасыл пияз - дәміне қарай.

Қаласаңыз, өз майонезіңізді де жасауға болады. Ол үшін сізге қажет:

Майонез дайындау

Майонезді салатқа дайындау үшін терең контейнерде қыша, лимон шырыны мен сарысын біріктіру керек. Ингредиенттерді араластыру керек. Алынған массаға өсімдік майын қосу керек. Ол бөлме температурасында болуы керек. Тоңазытқыштағы майды пайдалану ұсынылмайды. Ингредиенттер жақсы араласуы керек. Осыдан кейін майонезді сынап көруге тұрарлық. Қажет болса, қант, лимон шырынын және тұзды қосу керек. Компоненттердің саны дәм қалауына байланысты.

Салатты дайындау

Жұмыртқа қосылған брокколи салаты негізгі тағамға тамаша қосымша бола алады. Ең бастысы - бәрін дұрыс дайындау. Ашық қақпағы бар контейнерде қырыққабатты қант пен тұзбен қайнату ұсынылады. Осыдан кейін брокколиді ағызып, соцветияға бөлу керек. Қырыққабат соуспен жабылуы керек.

Тұздықты дайындау үшін жұмыртқаны қатты қайнатып, қабығын аршып, турау керек. Оларға қант, қыша, тұз, туралған жасыл пияз және майонез қосу керек.

Дайын тағамды туралған қызанақ пен салат жапырақтарымен безендіру керек.

Брокколи пайдалы өнім ғана емес, сонымен қатар өте дәмді. Бұл диеталық және балалар тағамы үшін өте қолайлы.

Пісіруге көкөністерді қалай таңдауға және дайындауға болады

Брокколиді таңдау бір қарағанда қиын емес. Қателіктер жібермеу үшін келесі тармақтарға назар аудару керек:

  1. Көкөністің түсі біркелкі болуы керек. Сары және ашық жасыл реңкпен қиылысу қырыққабаттың жеткіліксіз піскендігін көрсетеді. Бірақ қарама-қарсы гүлшоғырлардағы сәл күлгін реңк брокколидің шырындылығы мен бай дәмінің белгісі;
  2. Өнімде бактериялар мен жәндіктердің зақымдануын көрсететін қара дақтар болмауы керек;
  3. Ескірген қырыққабат көкөністегі ақшыл жабынмен де көрінеді. Кесуді оның бар-жоғын тексеру маңызды, өйткені ол әдетте онша байқалмайды;
  4. Қырыққабаттың гүлшоғырлары қатты және «пүлшікті» болуы керек. Шамадан тыс жұмсақтық жарамдылық мерзімінің өткенін немесе аяқталып жатқанын көрсетеді;
  5. Мұздатылған брокколиді таңдағанда, қаптағы мұздың мөлшеріне назар аудару керек. Оның шамадан тыс болуы дұрыс сақталмағанын және өнімнің бірнеше рет мұздатылғанын көрсетеді.

Осы қарапайым ережелерді басшылыққа ала отырып, сіз өнімнің балғындығына сенімді бола аласыз. Брокколи құрылымы тегіс емес беткейге ие. Осыған байланысты онда шаң мен кір жиналуы мүмкін. Сондықтан брокколиді тағамға ингредиент ретінде қолданбас бұрын көкөністі тұтынуға дайындау өте маңызды. Мұны істеу үшін сізге қажет:

  1. Көкөністерді мұқият шайыңыз;
  2. Оны бөліктерге бөліңіз.

Өнім таза болуы үшін оны 20 минут бойы суға салып, сабағын жоғары қою керек. Брокколидің сақтау мерзімі қысқа болғандықтан және балғындықты сақтау үшін нитраттармен өңделгендіктен бұл қажеттілік туындайды. Сондықтан жай ғана сумен шаю жеткіліксіз болады.

Белгіленген уақыттан кейін қырыққабатты ағынды сумен жақсылап шаю керек. Бұл қалған кірді жуады.

Жуғаннан кейін брокколи бөліктерге бөлінеді. Бұл өте қарапайым жасалады, қырыққабатты гүлшоғырларға қолмен бөліңіз. Пышақты пайдаланудың қажеті жоқ.

Қуыруға арналған табада жұмыртқасы бар брокколиге арналған рецепт


Қуыруға арналған табада пісірілген брокколи - пайдалы және дәмді таңғы ас.

  1. Дайындалған көкөністі қайнаған суға салып, орташа температурада 8 минут пісіріңіз. Суды алдын ала тұздаңыз;
  2. Ал, терең ыдыста жұмыртқаны сүтпен шайқаңыз;
  3. Қайнатылған қырыққабатты дуршлагқа салып, артық суды ағызуға мүмкіндік беріңіз;
  4. Қуыруға арналған табаны қыздырыңыз, оған аздап май құйыңыз;
  5. Қырыққабат қосып, бес минут бойы төмен температурада қуырыңыз;
  6. Осыдан кейін жұмыртқа қоспасын құйып, оған тұз және дәмдеуіштерді қосыңыз;
  7. Қақпақпен жабыңыз және тағы 5 минут қайнатыңыз;
  8. Тәбетті және пайдалы таңғы ас дайын!

Жұмыртқа, қызанақ және ірімшік қосылған қырыққабат

Бұл тағам жеңіл кешкі асты қалайтындар үшін өте қолайлы.

Қажетті компоненттер:

  • брокколи - 400 грамм;
  • жұмыртқа - 2 дана;
  • қызанақ – 1 үлкен немесе екі орташа;
  • қатты ірімшік - 100 грамм;
  • қуыруға арналған май - шамамен 1 ас қасық;
  • тұз және дәмдеуіштер.

Пісіру уақыты 25-тен 35 минутқа дейін созылады.

Калория мөлшері аз және 100 граммға 85 ккал құрайды.

  1. Соцветияны тұзды суда 5 минут қайнатыңыз, содан кейін артық сұйықтықты ағызып, сүлгімен құрғатыңыз;
  2. Осы уақытта май мен орташа өлшемді туралған қызанақты қыздырылған қуыруға арналған табаға салыңыз. Баяу отта 10 минут қайнатыңыз;
  3. Томаттарға брокколи қосыңыз. Орташа отта 4 минут қуырыңыз;
  4. Осыдан кейін жұмыртқаны ұрып, көкөністерге қосыңыз, барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз;
  5. Қақпақпен жабыңыз және қоспаны кейде шпательмен араластырып, 8 минут қайнатыңыз;
  6. ірімшікті үккіштен өткізіңіз;
  7. Қақпақты ашып, ірімшікті салып, араластырмай, оны 2-3 минут ерігенше қалдырыңыз;
  8. Төмен калориялы кешкі ас дайын!

Брюссель өскіндері кәстрөлі

Балалар бұл кәстрөлді кешкі асқа жақсы көреді.

Оны дайындау үшін сізге ең аз ингредиенттер қажет:

  • брокколи - 500 грамм;
  • жұмыртқа 2 дана;
  • ірімшік - 150 грамм. Ол қатты болуы керек, бұл жағдайда ол еріп, алтын қоңыр қыртыс алады.

Ыдыс тез, небәрі 30 минутта дайындалады.

Калория мазмұны, бұл қырыққабаттың барлық тағамдары сияқты, жоғары емес және 100 грамм үшін 81 калорияны құрайды.


Тұмшапеште гүлді қырыққабат пен жұмыртқа қосылған брокколи

Қырыққабаттың бұл екі түрі бір-бірімен жақсы үйлеседі. Тағам өте нәзік болып шығады.

Дайындау үшін сізге қажет:

  • брокколи - 200 грамм;
  • гүлді қырыққабат – 200 грамм;
  • жұмыртқа - 3 дана;
  • май - бір ас қасық;
  • тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Дайындыққа шамамен 25 минут кетеді.

Калория мөлшері - 100 граммға 79 калория.

  1. Екі қырыққабатты да гүлшоғырға бөліп, тұзды суда 10 минут қайнатыңыз;
  2. Майланған табаға салыңыз;
  3. Жұмыртқаны ұрып, алынған қоспаны қырыққабатқа құйыңыз;
  4. Тұз және сүйікті дәмдеуіштерді қосыңыз;
  5. Пештің температурасын 180 градусқа қойыңыз;
  6. Пеш қызған соң, оған табаны салыңыз. 15 минут пісіріңіз;
  7. Алынған тағам жаңа піскен шөптер мен ірімшікпен тамаша үйлеседі.

Баяу пеште жұмыртқа қамырындағы брокколи

Бұл рецепт ащы дәмді ұнататындарға арналған. Қамырдағы брокколи тамаша тәбет немесе өздігінен тағам болуы мүмкін.

Құрамы:

  • қырыққабат – 1 бас;
  • жұмыртқа - 2 дана;
  • айран – жарты стакан;
  • су - 100 мл;
  • ұн - ширек кесе;
  • қуыруға арналған май - шамамен 1 ас қасық.

Уақыты: 15-20 минут.

Калория мөлшері: 100 граммға 98 калория.

  1. Қырыққабатты кесектерге бөліңіз. 7 минут қайнатыңыз;
  2. Брокколи пісіріліп жатқанда, қамырды дайындаңыз. Мұны істеу үшін жұмыртқаны сумен және айранмен шайқаңыз, алынған қоспаға ұн қосыңыз. Ешбір кесек пайда болмайтынына көз жеткізіңіз. Қамырды дәміне қарай тұздаңыз;
  3. Мультипісіргішті қуыру режиміне қойыңыз. Майды ыдыста бірнеше минут қыздырыңыз;
  4. Салқындатылған гүлшоғырларды қамырға бір-бірден салып, оларды баяу пешке салыңыз. Алтын қоңырға дейін бірнеше жағынан қуырыңыз;
  5. Қамырдағы брокколиді сарымсақ соусымен және ақжелкенмен беруге болады.

Балаға немесе диета мәзіріне арналған буға пісірілген суфле рецепті

Бұл суфле тек сау ғана емес, сонымен қатар диеталық. Оның жағымды нәзік дәмі бар және балалар тағамына жарамды.

Сізге бірнеше ингредиенттер қажет болады:

  • брокколи гүлшоғыры – 300 грамм;
  • жұмыртқа - 2 дана;
  • тұз және дәмдеуіштер.

Дайындыққа 35 минут кетеді.

Дайын тағамның 100 граммында 85 калория бар.

  1. Қырыққабатты әдеттегіден сәл ұзағырақ қайнатыңыз, шамамен 12 минут. Көкөніс жеткілікті жұмсақ болмаса, пісіру уақытын көбейтіңіз;
  2. Блендерді пайдаланып, қырыққабатты пюре. Аздап тұз және дәмдеуіштер қосыңыз;
  3. Жұмыртқаны қосып, қайтадан шайқаңыз. Алынған қоспасы біртекті және «ауа» болуы керек;
  4. Пюрені пішінге салыңыз;
  5. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Суфле шамамен 20 минут пісіріңіз. Нақты уақыт пештің сипаттамаларына байланысты;
  6. Суфле дайын болған кезде оны пеште тағы бес минутқа қалдырыңыз. Ыстық ұсыныңыз.

Аспаздық құпиялар

Брокколи тағамдарын одан да оңай және дәмді дайындауға бірнеше құпиялар көмектеседі:

  • Мұндай қырыққабатты базардан сатып алған дұрыс. Бұл жағдайда нитраттардың болу ықтималдығы супермаркетте көкөніс сатып алудан әлдеқайда төмен болады;
  • ең дәмді брокколи күзде және көктемнің соңына дейін, осы кезеңде ол ең шырынды және жарқын, бай дәмі бар;
  • Бұл қырыққабат қаймақпен жақсы үйлеседі. Оның негізінде дайындалған соустар кез келген брокколи тағамына жарамды;
  • Көкөніс өскіндері де пісіруге жарамды. Оларды бұқтыруға, қайнатуға және пісіруге болады. Дегенмен, олар тығызырақ болғандықтан, бұл ұзағырақ болады;
  • Мұздатылған қырыққабатты сатып алмаған дұрыс. Көбінесе бұл мақсаттар үшін толығымен жаңа емес және сатуға жарамсыз көкөністер пайдаланылады. Егер өнімнің балғындығын сақтау қажет болса, алдын ала жуылған және бөлшектелген брокколиді гүлдерге өзіңіз мұздатуға болады. Бұл тәсіл өнімнің жібіту кезінде өзінің қасиеттерін жоғалтпауын қамтамасыз етеді.

Брокколи көптеген тағамдардың, соның ішінде диеталық тағамдардың негізі болып табылады. Оның нәзік дәмі мен пайдалы қасиеттері бұл өнімді көптеген отбасылардың үстелдерінде жиі қонақ етеді.

Сыртқы жағынан, брокколи қырыққабаты ресейлік көзге жақсы таныс түсті қырыққабатқа өте ұқсас. Бұл оның ең жақын бақша туысы, тек түсі ақ емес, жасыл. Түсті қырыққабаттың бұл кіші түрі Италия мен Францияда өте танымал. Еуропа елдерінде қуырылған брокколи сүйікті және күнделікті күнделікті тағам болып табылады.

Брокколи тағамдары

Ресейлік үй шаруасындағы әйелдер бұл өнімді картоп немесе сәбіз сияқты жиі пайдаланбайды. Бірақ егер тағам дұрыс дайындалса, онда брокколи өте дәмді, қанағаттанарлық, пайдалы және қоректік болып шығады. Түсті қырыққабаттың жасыл қырыққабатын бір рет пісіріп көріңіз, нәтиже сізді ренжітпейді.

Қамырдағы брокколи

Пісіру уақыты шамамен он минутты құрайды, бұл қазіргі заманғы үй шаруасындағы әйелдерді қуантуы керек.

Қуырылған брокколи (қамырда) келесідей дайындалады. Алдымен қырыққабатты жуу керек. Гүлшоғырларды бір-бірінен ажыратыңыз. Табаны отқа қойып, суға аздап тұз қосыңыз. Қайнаған кезде, қырыққабатты салып, оны екі-үш минут пісіріңіз. дуршлагқа салыңыз.

Қырыққабат салқындаған кезде, қамырды дайындаңыз. Зәйтүн майын, аздап тұзды, тауық жұмыртқасын және бір ас қасық ұнды араластырыңыз. Қамыр тым қою болып шықса, аздап су немесе сүт қосыңыз.

Қуыруға арналған табаны отқа қойып, оған май құйып, жақсылап қызғанша күтіңіз. Қырыққабатты жұмыртқа қамырына жақсылап жуғаннан кейін қайнаған майға салыңыз. Гүлшоғырлардың жұмыртқа массасымен біркелкі және мол жабылуы маңызды. Қуырылған брокколи өте тез піседі. Екі жағынан қуыру үшін шамамен үш минут қажет.

Жұмыртқа қосылған қырыққабат

Өте танымал және жеңімпаз тағам - брокколи. Жұмыртқамен қуырылған гүл шоғыры ешкімді бей-жай қалдырмайды. Кәдімгі гарнирлеріңізден жалықтыңыз ба? Жұмыртқамен қуырылған брокколи - тамаша балама. Тағамды дайындау үшін сізге жарты килограмм қырыққабат, екі тауық жұмыртқасы және аздап тұз қажет.

Гүлдерге бөлшектелген брокколиді жуып, аздап тұздалған суда қайнату керек. Көкөніс кептірілген және аздап суыған кезде, қуыруды жалғастырыңыз. Қырыққабатты екі жағына өсімдік немесе зәйтүн майында жұмсақ болғанша қуырыңыз. Содан кейін картоп жегішті қолданып, оны езбеге дейін ұнтақтаңыз. Оның үстіне жұмыртқаны құйып, бәрін мұқият араластыру ғана қалады. Жұмыртқа-қырыққабат қоспасын екі-үш минут қуыру ұсынылады. Ет немесе балық тағамдарына арналған гарнир дайын.

Брокколи соя соусы мен күнжіт тұқымдарымен

Егер сіз жаңа және түпнұсқа нәрсе алғыңыз келсе, келесі рецептке назар аударуға кеңес береміз. Бұл күнжіт тұқымдары мен соя соусымен қуырылған брокколи болады. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер бұл тағамның дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы және ең бастысы қанағаттанарлық екенін айтады. Бұл қырыққабатқа аздап тауық еті немесе қуырылған шошқа етін қосу арқылы біз ересектер де, балалар да бас тартпайтын толық, дәмді тағам аламыз.

Қажетті ингредиенттер:


Қағаз сүлгімен жуылған және кептірілген қырыққабатты өткір асхана пышағы арқылы гүлшоғырларға мұқият бөліңіз. Біз барлық дәмсіз, қажет емес қалың сабақтарды бөлеміз. Брокколиді кішкене кесектерге кесіңіз.

Күнжіт тұқымдарын құрғақ қуыруға арналған табаға салыңыз. Олардың қуырылуын өте мұқият бақылау маңызды. Тексерілмесе, олар күйіп кетуі немесе күйіп кетуі мүмкін, асүйді өткір, жағымсыз иіспен толтырады. Күнжіт тұқымдары аздап қызарған кезде, оларды табаққа салып, суытыңыз.

Тұқым жаңа ғана қуырылған контейнерге аздап зәйтүн майын құйып, қырыққабатты қосыңыз. Қуырылған брокколи (рецепттер мен тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер мұны растайды) шамамен үш минут пісіреді. Барлық тағамдарды тез дайындау мүмкін емес. Қуырғаннан кейін қырыққабатты табаққа салып, үстіне күнжіт қосыңыз. Аздап теңіз тұзын қосып, соя соусын себіңіз. Тұздың ең аз мөлшерін қамтитын тұздықты таңдауға тырысыңыз. Ыдыс дайын.

Сарымсақпен қуырылған брокколи

Дене С витаминін қажет етеді, бірақ сіздің үй шаруашылығыңыз сізден жазғы, шырынды және қанағаттанарлық нәрсе пісіруді сұрайды ма? Бұл жағдайда брокколи міндетті түрде таңдау болуы керек. Қуырылған немесе пісірілген гүлді қырыққабат денеге өте пайдалы, ол оны суықпен күресуге көмектесетін пайдалы заттармен қанықтырады. Егер сіз тағамға сарымсақты қоссаңыз, ол әлдеқайда пайдалы және дәмді болады.

Брокколиді сарымсақпен пісіру үшін қырыққабатпен әдеттегі манипуляцияларды жасау керек (шайыңыз, қайнатыңыз, салқындатыңыз). Қуыруға арналған табаға аздап май құйыңыз. Сарымсақтың үш немесе төрт түйірін (300-400 г қырыққабатқа) кішкене кесектерге кесіңіз. Сарымсақ аздап мөлдір болып, күшті хош иіс шығара бастағанша және алтын қоңырға айналғанша майға қуырыңыз. Соңғы кезеңде сарымсаққа брокколи қосып, тағы бірнеше минут қуырыңыз.

Бұл тағамға қосымша дәмдеуіштер немесе дәмдеуіштер қажет емес екенін ескеру маңызды. Сарымсақ пен зәйтүн майы тағамға таңғажайып хош иіс пен керемет дәм береді.

және пеште шөптер

Әрине, қырыққабат қазірдің өзінде диеталық тағам. Бірақ пісіру әдісі арқылы калория санын азайтқыңыз келсе, қуырудың орнына пешті таңдаңыз.

  • Брокколи - 250 г.
  • Бір сәбіз.
  • Бір пияз.
  • Бес тауық жұмыртқасы.
  • Кептірілген насыбайгүл, тұз, бұрыш.
  • Өсімдік майы.

Пісіруге арналған контейнерге аздап май құйып, алдын ала қайнатылған брокколи гүлдерін салыңыз. Үстіне қуырылған пиязды (туралған) және сәбізді (ірі үккіште үгітілген) қойыңыз. Жұмыртқаны тұз және дәмдеуіштермен, шөптермен және бұрышпен тегіс және жұмсақ болғанша шайқаңыз. Бұл қоспаны қырыққабаттың үстіне құйып, оны пешке он минутқа қойыңыз. Температура - 200 градус.

Қайырлы күн. Бүгінгі таңдалған рецепттер арқылы мен оқырмандарымның салмағын жоғалтқысы келетін, бірақ салмақ жоғалтамын деп қорқып бастай алмайтын бөлігінің қорқынышын сейілту үшін блогта диеталық тамақтануға арналған жаңа бөлім ашқым келеді. жеуге тура келеді тек құрғақ пісірілген кеуде және ашытқысыз бумен пісірілген көкөністер.

Кейбір адамдар мұндай диетада салмақ жоғалтады, бірақ нәтижеге жету үшін өзіңізді қатаң бақылаудың қажеті жоқ. Салмақты жоғалтудың көптеген жүйелері бар және сізге ең қатаңдарын таңдаудың қажеті жоқ. Бұл мәселеде тек табандылық пен жүйелілік маңызды.

Сонымен, бүгін біз брокколи пісіреміз. Диеталық тағамның символы. Салауатты тамақтануға шақыратын кез келген плакатқа қараңыз - онда ол сөзсіз бейнеленген.

Бұл кездейсоқ емес, өйткені брокколи - бұл тағам. Кәдімгі жоғары калориялы гарнирлерді кем дегенде бір тағамға ауыстыру арқылы сіз күнделікті калорияны 200-300 ккал-ға қысқартуға болады.

Мойындаймын, қайнатылған қырыққабат маған көп тәбет бермейді. Бірақ қуырылған - бұл мүлдем басқа мәселе. Келісіңіз, дәмді және хош иісті гарнир қайнатылған ашытқысыз нәрсеге қарағанда әлдеқайда қуаныш пен қанағат әкеледі.

Иә, салмағын жоғалтып жатқан көптеген адамдар қуырылған тағамдардан қорқады, бірақ бастысы қуырылған тағамдарды жеу арқылы сіз тек қайнатылған немесе буға пісірілген тағамдарды жегеннен гөрі артық салмақтан арыласыз. Неліктен? Өйткені, қайнатылған тағам бір апта ішінде ауырып қалады және диетадан бас тартасыз. Бірақ әртүрлі (дұрыс) мәзір сізге әлдеқайда ұзағырақ қызмет етуге мүмкіндік береді. Сіз қалаған нәтижеге қол жеткізбейінше және одан тыс (егер, әрине, нәтижені сақтағыңыз келсе).

Көпшілік мұны бос сөз деп ойлайтыны сөзсіз, бірақ маған сеніңіз, біздің топтың мүшелері мұның бәрін бір емес, бірнеше рет басынан өткерді. Мәзір неғұрлым қатаң болса, соңында диета соғұрлым қысқа болады.

Брокколиді қуыруға арналған табада қалай дәмді және оңай дайындау керек

Ең қарапайым әдіс әдетте өнімнің ең аз мөлшерін қамтиды. пісіру үшін қажет. Бұл рецепт, мысалы, тек сарымсақ пен тұзды пайдаланады. Олар гарнирге тән дәм береді, ал қырыққабат дәмсізден өте хош иісті болады.


Құрамы:

  • Брокколи - 500 г
  • Сарымсақ - 2-3 түйір
  • Тұз - дәміне қарай

Дайындық:

1. Қырыққабатты алып, гүл шоғырына бөліңіз. Егер көкөніс жас болса, сабақтың барлық дерлік бөлігін пайдалануға болады.

Біз гүл шоқтарын ағынды сумен шайып, шаңды жуып, оның ішінде жасырынған құрт жоқ екенін тексереміз.

Бұл жағымсыз естіледі, бірақ брокколиде жасырынған жәндіктерді табу жиі кездеседі.


2. Қырыққабатты қайнаған тұздалған суға салып, қайтадан қайнағанша күтіңіз, содан кейін тағы бірнеше минут пісіріңіз.

Біз тұзды 0,5 ас қасық мөлшерінде аламыз. 2 литр су үшін.


Содан кейін көкөністерді дуршлагқа салып, суық сумен шайыңыз.

Бұл пісіру процесін тоқтатады және ашық жасыл түсті сақтайды.

3. Қуыруға арналған табада аз мөлшерде өсімдік майын қыздырып, туралған сарымсақты қосып, бір минут бойы орташа отта қуырыңыз.


4. Содан кейін брокколиді қуыруға арналған табаға қосып, кейде араластыра отырып, 5 минут қуырыңыз.


Бар болғаны. Дайын. Ас болсын!

Барлығы 15 минуттан аспады.

Брокколиді жұмыртқасы бар қуыруға арналған табада пісіруге арналған рецепт

Брокколиді дайындаудың ең танымал тәсілдерінің бірі - тауық жұмыртқасымен қуыру. Мұнда бірнеше нұсқа бар: тек омлет пен омлет пен жұмыртқа қамыры. Мен олардың барлығын қарастыруды ұсынамын.

Келісіңіз, брокколи қосылған үгітілген жұмыртқа шұжықпен салыстырғанда әлдеқайда пайдалы.


Қуыруға қырыққабаттың өзі, жұмыртқа және дәмдеуіштер қажет болады.


Дайындық:

1. Брокколиді гүлдерге бөліп, жуып, қайнаған суға құйыңыз. Су қайтадан қайнаған кезде, бірнеше минутты санап, көкөністерді алыңыз.


2. Содан кейін оларды өсімдік майы қосылған қыздырылған табаға салыңыз, тұз, бұрыш қосыңыз (басқа сүйікті дәмдеуіштерді де қолдануға болады) және орташа отта 5-7 минут бойы араластырып, қызарғанша қуырыңыз.


3. Енді жұмыртқаларды қуыруға арналған табаға сындырып, ақтары ағарып, қатқан кезде, жұмыртқалар брокколиді біркелкі жабуы үшін қырыққабатты аудара бастаңыз.


Жұмыртқалар толығымен піскенше қуыруды жалғастырыңыз. Ас болсын!

Жұмыртқа қамырындағы брокколиге арналған қадамдық рецепт

Бұл рецепт қытырлақ нан пісіруді ұнататындарға ұнайды. Сондай-ақ дайындық кезінде ешқандай қиындық тудырмайды және ең көп дегенде 20 минутты алады.


Құрамы:

  • Брокколи - 250 г
  • Ұн - 2 ас қасық.
  • Жұмыртқа - 1 дана.
  • Тұз, бұрыш - дәміне қарай
  • Қуыруға арналған өсімдік майы

Дайындық:

1. Кәдімгі қозғалыстарды пайдаланып, қырыққабатты жуып, оны гүлшоғырларға бөліп, тұзды суға 5 минут пісіріңіз.


2. Содан кейін біз көкөністерді шығарып, суытамыз, ал жұмыртқаны шайқаймыз және ұнды бір шымшым тұз бен бұрышпен араластырамыз.


3. Келесі қадам - ​​брокколиді ұнға салу.

Бұл ұн ылғалданбауы және желімге айналмауы үшін мұқият, бірақ тез жасалуы керек.


4. Ал жұмыртқамен араластырыңыз.


5. Қырыққабатты өсімдік майы қосылған қыздырылған табаға салып, орташа отта екі жағына бірнеше минут қуыру ғана қалады.


Дайын. Ас болсын!

Орамжапырақты нан үгіндісіне қалай қуыру керектігі туралы бейне

Қамырдың тағы бір нұсқасы. Қазірдің өзінде жұмыртқасыз, бірақ нан үгіндісі мен сүтпен. Мүлдем басқа дәм. Керемет десем де болады. Арықтау үшін тамаша рецепт гурман.

Брокколи, жұмыртқа және ірімшік қосылған дәмді омлетке арналған рецепт

Таңғы сэндвичтерге тамаша балама - омлет. Мұнда сізде ақуыз да, талшық та бар. Ал жұмыртқаның сарысын жартылай алып тастау арқылы майдың мөлшерін азайтамыз. Нәрлендіретін және төмен калориялы.


Құрамы:

  • Брокколи - 200 г
  • Жұмыртқа - 3 дана
  • Сүт - 2 ас қасық
  • Ірімшік - 50-70 г

Дайындық:

1. Қырыққабатты бөлшектеп, жуып, қайнаған тұзды суға 5 минут қайнатыңыз.

Көкөністерді дайындау қадамын өткізіп жіберудің қажеті жоқ, әйтпесе олар қатал болады. Оның үстіне, олар өте тез дайындалады.

Содан кейін біз оны шығарып, кішкене текшелерге кесеміз.


2. Жұмыртқаны ыдысқа бөліңіз. Біз барлық үш жұмыртқаның ақуызын қолданамыз, тек бір сарысын аламыз. 2 ас қасық сүт, тұз, бұрыш қосып, тегіс болғанша шайқаңыз.


3. Брокколиді өсімдік майы қосылған қыздырылған қуыруға арналған табаға салыңыз, бір шымшым тұз қосып, мезгіл-мезгіл араластыра отырып, орташа отта 5 минут қуырыңыз.


4. Содан кейін дайындалған жұмыртқа қоспасын қуыруға арналған табаға құйып, үгітілген ірімшік себіңіз. Бір-екі уыс ірімшік жеткілікті.


5. Қызуды ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз, табаны қақпақпен жауып, 4 минут күтіңіз.


Дайын. Ас болсын!

Қуыруға арналған табада мұздатылған қырыққабатты қалай дайындау керек

Егер сіз мұздатылған брокколиді қуырғыңыз келсе, бұл жаңа қырыққабатты пісіруден айтарлықтай ерекшеленбейді. Мұздатылған гүлшоғырларды қайнаған суға арналған табаға лақтырып, 5 минут емес, 10-12 пісіру жеткілікті.

Оны бұдан әрі пісірудің қажеті жоқ, брокколи балшыққа айналады.

Тек кеңестермен шектеліп қалмау үшін тамаша гарнирдің рецепті - қаймақтағы брокколи.


Тұзды суға қайнатылған көкөністерді орташа отта бір-екі минут қуыру керек, содан кейін 200 мл суда сұйылтылған 3 ас қасық қаймақтан жасалған тұздықты қосыңыз.


Содан кейін табаны қақпақпен жауып, баяу отта 10 минут қайнатыңыз. Дайын.

Ас болсын!

Тауықпен бұқтырылған брокколиге арналған қарапайым рецепт

Біз таңғы астарды сұрыптадық, толық диеталық тағамды қалай дайындауға болатынын қарастырайық. Ол нәрлі, дәмді және пайдалы болуы үшін.


Құрамы:

  • Брокколи - 1 бас
  • Тауықтың төс еті - 1 дана
  • Сәбіз - 1 дана.
  • Пияз - 1 дана.
  • Сарымсақ - 1-2 қалампыр
  • Зәйтүн майы - 2 ас қасық.
  • Тұз - дәміне қарай
  • Бұрыш - дәміне қарай

Дайындық:

1. Пияз мен сарымсақты майдалап турап, орташа отта аз мөлшерде зәйтүн майына қуырыңыз.


2. Пияз жұмсарған кезде (бір-екі минут ішінде) жарты сақинаға кесілген сәбізді қуыруға арналған табаға салып, тағы 2-3 минут қуырыңыз.


3. Содан кейін кішкентай текшелерге кесілген тауық еті келеді. Етті мезгіл-мезгіл араластыра отырып, орташа отта 10 минут қуырыңыз.

Тауық етінің бөліктері алтын реңкке ие бола бастағанда, тұз бен бұрыш қосыңыз, содан кейін гүлге кесілген қырыққабатты қуыру табаға қосыңыз. Араластырыңыз, қақпақпен жабыңыз, отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз және қақпақты жабық күйде 15 минут қайнатыңыз.


Бұл жағдайда қырыққабатты алдын ала қайнатудың қажеті жоқ, бұқтыру жеткілікті болады;

Дайын. Ас болсын!

Брокколиді вок табада пісіру

Соңында мен сізге брокколиді вок табада қалай пісіру туралы бейне көрсетуге рұқсат етіңіз. Бұл Юлия Высоцкаяның керемет рецепті.

Назарларыңызға рахмет.

Брокколи - біздің мәзірімізде көбірек пайда болатын пайдалы өнім. Мен сізге дәмді тағамды дайындауды ұсынамын - жұмыртқасы бар брокколи. Бұл таңғы ас, түскі ас немесе кешкі ас үшін өте қолайлы. Брокколиді ересектердің ғана емес, балалардың да диетасына қосқан жөн.

Брокколимен үгітілген жұмыртқаны дайындаудың басты нүктесі - қырыққабатты дұрыс таңдау. Дайын тағамның дәмі осыған байланысты. Біркелкі түсі бар қырыққабатты сатып алыңыз. Егер гүлшоғырлар сарғыш немесе ашық жасыл болса, бұл көкөністің жетілмегендігін көрсетеді. Күлгін гүлдер қырыққабаттың піскенін көрсетеді. Көкөністерде қара дақтар болмауы керек. Бұл қырыққабаттың шіри бастағанын көрсетеді. Гүлшоғырлары серпімді және қатты болуы керек.

Бұл рецепттегі қосымша ингредиент - пияз. Қажет болса, оны тәтті болгар бұрышымен, пісірілген спаржамен, жасыл бұршақпен немесе консервіленген жүгерімен ауыстырыңыз. Ендеше, рецептті оқып, бірге пісірейік.

Дәм туралы ақпарат Негізгі көкөніс тағамдары / Жұмыртқа тағамдары

Ингредиенттер

  • брокколи - 100 г;
  • пияз - 1 дана;
  • тауық жұмыртқасы - 2 дана;
  • қатты ірімшік - 40 г;
  • күнбағыс майы - 1-2 ас қасық. л.;
  • тұз - дәміне қарай;
  • ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай.


Брокколиді жұмыртқамен қуыруға арналған табада қалай дайындау керек

Енді сіз брокколиді қалай дұрыс таңдау керектігін білесіз. Оны дайындауды бастайық. Қырыққабаттың басын гүлшоғырларға бөліңіз. дуршлагқа салыңыз. Ағынды сумен жақсылап шайыңыз. Жеке кастрюльде суды қайнатыңыз. Брокколиді қайнаған суға салыңыз. Гүл шоғырының мөлшеріне байланысты 3-5 минут қайнағаннан кейін пісіріңіз.

Дайындалған қырыққабатты елекке салып, көкөністің ішіндегі пісіру процесін тоқтату және оның қанық жасыл түсін сақтау үшін дереу суық сумен шайыңыз. Барлық сұйықтықтың жақсы ағып кетуі үшін біраз уақыт қалдырыңыз.

Жұмыртқаны терең ыдысқа бөліңіз. Қолданар алдында жұмыртқаны жылы сумен шаюды ұмытпаңыз. Шанышқымен немесе қолмен шайқаңыз, дәміне қарай тұз және ұнтақталған бұрыш қосыңыз. Бұл дәмдеуіштер классикалық. Бірақ егер қаласаңыз, басқаларды таңдаңыз - тәтті паприка, ұнтақталған куркума

Кішкене үккіште қатты ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Жақсы сапа сатып алыңыз. Оны жұмыртқа қоспасына қосыңыз. Ірімшік қоспаға біркелкі таралуы үшін қайтадан араластырыңыз. Рецепт үшін сіз қатты ірімшікті ғана емес, сонымен қатар жұмсақ немесе тіпті өңделген ірімшікті де пайдалана аласыз. Бұл сіздің қалауыңыз бен талғамыңызға байланысты.

Кішкене пиязды тазалап, жұқа жарты сақиналарға кесіңіз. Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз. Пияз қосыңыз. Қатты отта алтын түске дейін қуырыңыз.

Брокколи гүлдерін қосыңыз. Бірдей режимде шамамен 2-3 минут қуырыңыз.

Жұмыртқа-ірімшік қоспасын қуырылған ингредиенттерге таратыңыз. Жылуды ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз. Қажетті диаметрдегі қақпақпен жабыңыз. Шамамен 8-10 минут қуырыңыз. Ірімшік жақсы еріп, жұмыртқа массасы жақсы қатып қалуы керек. Жұмыртқаны айналдырудың қажеті жоқ, олар бәрібір жақсы пісіріледі. Бірақ, егер сіз үлкен көлемдегі тағамды дайындасаңыз, оны төңкеріп, екінші жағына қуыруға тура келеді.

Қуыруға арналған табада жұмыртқасы бар брокколи дайын.

Қаймақ пен жаңа піскен көкөністермен жылы ұсыныңыз. Асың дәмді болсын!