وصفة رقائق الموز في الميكروويف. رقائق الموز: فوائد، أضرار، سعرات حرارية، وصفات

لا تعتبر رقائق البطاطس من الوجبات الخفيفة الصحية، لأن كمية الزيت والبهارات المستخدمة في تحضيرها لها تأثير ضار على صحة الإنسان. فلماذا يجب أن ننسى الرقائق إلى الأبد الآن؟ كل شيء ليس حزينا كما يبدو، لأنه يمكن استبدال رقائق الخضار المقلية بسهولة بمنتج منخفض السعرات الحرارية يعتمد على الفواكه المجففة، مثل الموز. رقائق الموز منخفضة السعرات الحرارية وهي بديل ممتاز للوجبات الخفيفة المسببة للسرطان. بفضل كمية كبيرة من الفركتوز، فإن رقائق الموز المجففة حلوة ولذيذة للغاية، والتي ستحظى بالتأكيد بحب ليس فقط البالغين، ولكن أيضًا الأطفال.

في الظروف الصناعية، يتم تجفيف الموز الطازج حرفيًا خلال 10-15 دقيقة في أفران قوية. لا يمكن للخزائن المنزلية أن تتباهى بقدرتها الإنتاجية، لذلك دعونا نتعرف على كيفية صنع رقائق الموز في المنزل.

وصفة رقائق الموز

إذا كان الجو مشمسًا وحارًا في الشارع، فلماذا لا تستفيد من الطقس الجميل لإعداد الأطباق الشهية، لأنه تحت الأشعة الساطعة، يمكنك تجفيف ليس فقط رقائق الموز، ولكن أيضًا رقائق الموز.

مكونات:

• موز – 3-4 قطع.

تحضير

قشر الموز وقطعه إلى حلقات رفيعة بالعرض أو بالطول إلى شرائح. ضع قطع الفاكهة على صينية الخبز وقم بتغطيتها بالشاش. اترك الرقائق المستقبلية في الشمس حتى تجف تمامًا. يمكن تحديد مدى جاهزية الشرائح من خلال الطبقة السكرية الموجودة على القطع.

يمكن تناول هذه الرقائق بمفردها أو إضافتها إلى الحلويات والمخبوزات والموسلي.

وصفة رقائق الموز في الفرن

على الرغم من أن الأفران المنزلية ليست قوية بشكل خاص، إلا أن استخدامها لتجفيف الفاكهة أمر مقبول تمامًا، انظر بنفسك.

مكونات:

• موز - 3-4 قطع؛
• ليمون – 1 قطعة.

تحضير

قبل تحضير رقائق الموز، استخرجي عصير الليمون وقطعي الموز إلى قطع رفيعة. دهن قطعة كل قطعة بالعصير حتى لا تصبح داكنة، ثم ضع كل شيء على صينية خبز مغطاة بورق الخبز. ضعي صينية الخبز مع الموز في الفرن وجففيها عند درجة حرارة 80-95 درجة حتى تتبخر الرطوبة بالكامل.

رقائق الموز في الميكروويف

يمكن تجفيف رقائق الموز باستخدام جهاز مطبخ أكثر حداثة - فرن الميكروويف.

مكونات:

• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• الموز - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• قرفة - 1/2 ملعقة صغيرة؛
• السكر البودرة – 2 ملعقة صغيرة.

تحضير

املأ قشر الموز بالماء وأشعل النار فيه. اطهي الفاكهة لمدة 10 دقائق على نار هادئة ثم اتركيها لتبرد. قشر الفاكهة المبردة وقطعها إلى شرائح رفيعة. ضعي الشرائح في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، ثم أضيفي الزيت ورشيها بالقرفة والسكر.

اضبطي الميكروويف على أقصى طاقة واطهي الرقائق لمدة 8 دقائق، مع تقليب القطع كل دقيقتين حتى تجف بالتساوي. هذا كل شيء جاهز!

رقائق الموز المقلية

إذا كنت لا تمانع في القلي العميق على الإطلاق، فاستخدمه لصنع رقائق الموز.

سيداتي العزيزات، أخبريني، كم مرة تدللين نفسك بشيء حلو ولذيذ؟ الحلويات والكعك والشوكولاته... ولا شك أن كل هذا يستحق أعلى الدرجات على مقياس المتعة الأكثر صرامة! ولكن لو تمكنت فقط من الدخول إلى واقع موازٍ، حيث تجلب كل هذه الأشياء الجيدة فوائد أيضًا - فإن السعادة لا تعرف حدودًا! ولكن ماذا لو كان هناك منتج قادر تمامًا على إرضاء مذاقه الغريب والرائع وفي نفس الوقت إثراء الجسم بالفيتامينات والمواد المختلفة. لذلك، الجميع مدعوون إلى المسرح رقائق الموز!

لذيذ ومقرمش ومثير للاهتمام بشكل خاص. أصبح هذا المنتج أكثر شعبية ومطلوبًا كل يوم. أوافق على أن الكثير من الناس يحبون تناول شيء لذيذ أمام شاشة التلفزيون. هذا الطبق مثالي لحفلة شاي ودية أو كوجبة خفيفة مع زجاجة من النبيذ الأبيض الجاف. حقا، جربه! المزيج الرائع من الأذواق ببساطة لا يمكن أن يتركك غير مبال. علاوة على ذلك، رقائق الموزمن الممكن تمامًا تحضيره في المنزل، بناءً على تفضيلاتك الطهوية.

رقائق الموز، بطاقة عمل المنتج

ليس من الصعب تخمين أن سلف الموز الشهي كان رقائق البطاطس الشهيرة، والتي هي نتيجة البراعة الجيدة للطاهي الهندي الممتاز جورج كروم.

وفقًا للأسطورة، كان رئيس الطهاة في مطعم Moon Lake Lodge، الذي كان أحد أكثر الفنادق أناقة في منتجع ساراتوجا سبرينجز المشمس في الولايات المتحدة الأمريكية. في أحد الأيام، جاء قطب السكك الحديدية الشهير فاندربيلت إلى المطعم. وطلب طبق المطعم المميز لتناول العشاء، وهو عبارة عن "بطاطس مقلية" عادية. ومع ذلك، بعد تذوق الطبق، اشتكى فاندربيلت من أن البطاطس كانت مقطعة بشكل سميك جدًا وكان لها مذاق رطب. بعد أن أساء كروم من هذه الملاحظة، قرر أن يلعب مزحة على رجل الأعمال. للقيام بذلك، قطع البطاطس إلى شرائح رقيقة، سمك المناديل الورقية، ثم يقلىها جيدا في الزيت. تخيل مفاجأة الشيف عندما يقدر رجل الأعمال طعم الطبق الجديد وأسلوب الطبخ غير العادي. ومن هنا يأتي اسم "ساراتوجا شيبس". هل تعلم أن كلمة "رقائق" المترجمة من الإنجليزية تعني "رقائق"، أي. "تقطيع رقيق"

وبحسب شهود عيان، حدثت هذه القصة في 24 أغسطس 1853. لن نعرف أبدًا ما إذا كان كل شيء على هذا النحو حقًا، ومع ذلك، إذا لم يحدث هذا الصراع بين الطباخ ورجل الأعمال، فسيتم حرمان البشرية اليوم من أشياء غريبة مثل رقائق الموز.

تتميز الوصفة التقليدية التي يتم تحضير هذا المنتج بموجبها ببساطتها. المكون الرئيسي بالطبع هو الموز، لكن هذه الفاكهة مكملة بالعسل وشراب السكر وزيت النخيل اللذيذ. تماما مثل البطاطس، رقائق الموزأنها تأتي في أشكال مختلفة: يمكن أن تكون صغيرة ومستديرة، أو يمكن أن تكون طويلة وممدودة. يمكن أن يكون السطح أملسًا أو مضلعًا. ولا تظن أن هذه الحلوى في شكلها الحصري. بعد كل شيء، على رفوف المتاجر، يمكنك العثور على رقائق مالحة مع بهارات مختلفة، مثل الكركم أو القرفة. تم إنشاء أكبر إنتاج حديث لرقائق الموز في فيتنام والفلبين.

رقائق الموز - علاج صحي

عند الحديث عن الآثار المفيدة لرقائق الموز، ينبغي القول أنها لا تعادل بأي حال من الأحوال الفاكهة في شكلها النقي. ومع ذلك، فإن المعالجة الحرارية أثناء الطهي لا تزال تحافظ على الفيتامينات والمواد المغذية في هذه الشرائح.

على سبيل المثال، يحفز الكالسيوم والبوتاسيوم عمل القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي والأسنان. ووجود الفسفور فيها يحسن عمل الجهاز البولي والجهاز العصبي العام. بينما يتحكم المغنيسيوم في إنفاق طاقة الجسم عن طريق تحويل الكربوهيدرات إلى كيلوجول. الحديد والزنك والصوديوم والنحاس والسيلينيوم موجودون في هذا المنتج بكميات قليلة جداً، ولكن هذا ما يساعد على تحسين الحالة العامة لجميع الأنسجة والأعضاء. ولا يمكن القول أن رقائق الموز غنية بالفيتامينات المختلفة، إلا أنها تحتوي على حمض الأسكوربيك الضروري لجسم الإنسان، وكذلك الكولين وفيتامين ب9.

ومن الجدير بالذكر أيضًا أن شرائح الموز اللذيذة هذه تعتبر مصدرًا غنيًا بالألياف، مما يعزز الأداء السليم للأمعاء ويساعد على الوقاية من فقر الدم.

وهكذا يمكننا أن نستنتج: الاستهلاك في نظامك الغذائي رقائق الموزأنت تثري الجسم وتحصل على تأثير علاجي معين.

رقائق الموز، الوجه الآخر للعملة

تخطي كل الأشياء غير الضرورية، يمكننا أن نقول: العيب الرئيسي لهذا المنتج هو أنه لذيذ جدا! في بعض الأحيان، من أجل الابتعاد عن هذه الرقائق، هناك حاجة إلى قوة إرادة هائلة وشعور بضبط النفس. وكما تعلم، فإن السعرات الحرارية التي يتم تناولها تتعجل لتودع في مكان لا تنتمي إليه على الإطلاق. لذلك، إذا قررت أن تعامل نفسك بمثل هذه الحساسية، فلا تنس أن 100 جرام من المنتج يحتوي على 500، أو حتى 550 سعرة حرارية رهيبة، والتي سيتعين عليك حرقها في صالة الألعاب الرياضية على إحدى آلات التمرين. واعلم أن: الإدمان على رقائق الموز يشبه تناول البذور والمكسرات والحلويات وغيرها من الأطعمة الخفيفة "اللزجة".

أما عن أضراره على الصحة، فإن القلي في زيت النخيل أو زيت جوز الهند يساعد على إفراز الدهون الضارة وغير القابلة للهضم، وكذلك الكولسترول الذي يستقر على جدران الأوعية الدموية، مسبباً تصلب الشرايين وأمراض القلب المختلفة. ومن الجدير بالذكر احتمال الإصابة بمرض السكري.

ولكن هل يجب أن نخاف من كل هذه التحذيرات؟ الشيء الوحيد الذي تحتاج إلى معرفته هو الشعور بالتناسب. بعد كل شيء، يجب أن تعترف بأن أي منتج تقريبًا، يكون زائدًا في النظام الغذائي اليومي، يمكن أن يسبب ضررًا كبيرًا حتى للشخص الأكثر صحة.

لذا تناول الطعام رقائق الموزعلى الصحة، دون أن ننسى الشعور بالتناسب والتغذية الجيدة.

رقائق الموز، عدة وصفات

الوصفة رقم 1. في الشمس.

في أحد أيام الصيف الممتعة، عندما تشرق الشمس من خلال النافذة، لماذا لا تدلل نفسك بموز طبيعي وصحي؟ بعد كل شيء، تحت أشعة الشمس الحارقة، يمكنك تجفيف ليس فقط الفواكه للكومبوت أو أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع، بل يمكنك إنشاء معجزة طهي حقيقية - لذيذة رقائق الموز.

• موز – 2-3 قطع.

خذ الموز وقشره، وقطعه إلى قطع رفيعة جدًا، ثم ضعه على صينية خبز نظيفة، ثم اتركه ليتشمس. لمنع وصول الغبار إلى المنتج، قم بتغطية الرقائق بقطعة صغيرة من الشاش.

الوصفة رقم 2. في الفرن.

• موز - 2-3 قطع؛
• ليمون – ½ جهاز كمبيوتر.

خذ الموز المقشر وقطعه كما تراه مناسبًا. المعيار الرئيسي هو قطع رفيع جدًا. ضعي القطع على صينية خبز أو طبق خبز، ورشيها بعصير الليمون وغطيها بورق التتبع. سخني الفرن على درجة حرارة 90 درجة وضعي الرقائق فيه. تأكد من أن الموز لا يخبز، بل يجفف بالتساوي.

الوصفة رقم 3. في الميكروويف.

• موز - 2-3 قطع؛
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة
• القرفة - 1-2 ملعقة شاي؛
• السكر البودرة – 2-3 ملاعق صغيرة.

نأخذ الموز غير المقشر ونضعه في قدر ونغمره بالماء ونشعل النار فيه. تُغلى الفاكهة وتُترك على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق. بعد مرور الوقت، نخرجها ونتركها لتبرد، ثم نزيل القشرة ونقطعها إلى شرائح رفيعة. ضعيها في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، واسكبي فيها الزيت، ثم رشيها بالقرفة والسكر البودرة. ضع كل هذا الجمال في الميكروويف لمدة 8-10 دقائق. للحصول على نتيجة جيدة، يمكن قلب كل قطعة كل 2-3 دقائق. مثل هذه التلاعبات ضرورية لتجفيف الرقائق بالتساوي على كلا الجانبين.

الوصفة رقم 4. رقائق الموزخوف شديد.

• موز - 2-3 قطع؛
• الكركم المطحون - ¼ ملعقة صغيرة؛
• زيت نباتي – 200 مل.

خذ الموز، وقشره، ثم ضعه في ماء بارد جدًا لمدة 10 دقائق. ثم أخرجيها، وقطعيها إلى شرائح طويلة ورفيعة، ثم أعيديها إلى الماء مرة أخرى. أضف الكركم هناك وانتظر 10 دقائق أخرى. تحضير المناشف الورقية، وبعد مرور الوقت، إخراج الشرائح من الماء حتى تجف. سخني مقلاة عميقة أو قدر، ثم أضيفي الكمية المطلوبة من الزيت وسخنيه حتى الغليان تقريبًا. اغمس الرقائق فيها وتأكد من أنها تتحول إلى اللون البني الذهبي اللذيذ. تأكد من طهي الرقائق بالتساوي وعدم تداخلها مع بعضها البعض.

كما ترون، مثل هذه الحساسية المدهشة رقائق الموز،في بعض الأحيان يمكن أن يكون غير متوقع ومثير للدهشة. ربما يمكنك التوصل إلى وصفتك الفريدة، والتي يمكنك مشاركتها معنا لاحقًا!

أتمنى لك وجبة شهية!

ما هي فوائد رقائق الموز؟ يعد المحتوى العالي من الألياف الغذائية أحد المزايا الرئيسية. وفقا لمعهد لينوس بولينج، تحتوي الحصة القياسية 100 جرام على 8.7 جرام من الألياف، وهو ما يمثل حوالي ثلث القيمة اليومية للنساء أو 23٪ للرجال.

تمنع الألياف الغذائية الإمساك، وتخفض نسبة الكولسترول في الدم وتنظم مستويات السكر، وتساعد على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان. كونها مصدرًا جيدًا للحديد (1.4 مجم أو 18% من القيمة اليومية في حصة واحدة)، تعمل رقائق الموز على تعزيز عملية تكون الدم (تكوين بروتينات الهيموجلوبين والميوجلوبين)، وتنشيط نشاط الإنزيمات الضرورية لعملية التمثيل الغذائي الطبيعي، وتعزيز الطاقة. إنتاج.

المنتج غني بالبوتاسيوم (607 ملجم أو 13%)، وفقًا لمركز لانغون الطبي بجامعة نيويورك. يتحكم هذا العنصر النزر، مع الصوديوم، في مستويات ضغط الدم، ويساعد في نقل النبضات العصبية، وتقلص العضلات، والحفاظ على توازن الماء في الجسم. حاولي تناول رقائق الموز عدة مرات في الأسبوع إذا كنت تعاني من نقص البوتاسيوم الذي يسبب أعراض مثل الغثيان والتعب والإمساك.

تشمل الفوائد الإضافية نسبًا عالية نسبيًا من المغنيسيوم والفوسفور وفيتامين أ المفيد للعين. ومن حيث السعرات الحرارية، يعادل نصف كوب من الموز المجفف كوبًا واحدًا من شرائح الفاكهة الطازجة. يجب أن تعرف هذا قبل أن تجلس أمام التلفاز ومعك كيس من رقائق البطاطس. المنتج غير مناسب لإنقاص الوزن، على الرغم من أن مؤشره الجلايسيمي يقع ضمن النطاق المقبول للصحة (حتى 100، وتحديداً 23).

كيفية صنع رقائق الموز في المنزل

ضرر رقائق الموز هذا النوع من الفواكه المجففة له أيضًا عيوبه. هذا ينطبق بشكل خاص على رقائق الموز المقلية، أي المقلية بالزيت - فهي تحتوي على دهون مشبعة ضارة. يمنع استخدام هذا المنتج لمرضى السكر وأمراض القلب. رقائق التجفيف البطيء لها حدودها.

اقرأ الملصق بعناية واختر المنتجات التي لا تحتوي على سكر أو ملح أو معززات نكهة مضافة. الخيار الأكثر تفضيلاً هو صنع رقائق الموز الخاصة بك. كيفية صنع رقائق الموز في المنزل؟ تبدو ثمار الموز المجففة رائعة في عصيدة الحليب ومخاليط الموزلي. يتناسب جيدًا مع المكسرات والمخبوزات.

وعندما يتم تقطيعها جيدًا، ستضيف رائحة استوائية لطيفة إلى السلطة الخفيفة. إذا كنت تحب رقائق البطاطس المقلية، استخدم زيت جوز الهند، الذي يطلق حمض اللوريك عند تعرضه للحرارة. وعلى الرغم من أن هذه المادة تصنف على أنها دهون مشبعة، إلا أنها على عكس معظمها يتم هضمها بسرعة وتحويلها إلى طاقة دون أي بقايا.

كيفية صنع رقائق الموز في المنزل

سنتناول بالتفصيل رقائق الموز المخبوزة - وهي الحلويات الصحية التي لا تتطلب إضافة الزيت ويُسمح بتناولها حتى أثناء اتباع نظام غذائي صارم. للبدء، اختاري الموز الناضج الذي يحتوي على بعض البقع البنية على الجلد، ولكن لا توجد بقع بنية كبيرة. قشر الفاكهة ومقطعة إلى شرائح رقيقة. من موزتين كبيرتين، يجب أن يكون لديك حوالي 60 شريحة فارغة. اغمس القطع المحضرة في عصير الليمون الطازج.

لن يضيف ذلك نكهة وجرعة من فيتامين سي إلى رقائق البطاطس فحسب، بل سيمنعها أيضًا من التحول إلى اللون البني أثناء عملية الخبز. غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم ثم وزعي قطع الموز بالتساوي على السطح بأكمله. يمكنك رشهم بالقليل من ملح البحر.

اخبزي شرائح الموز في درجة حرارة منخفضة في فرن محمى على حرارة 90 درجة مئوية لمدة تتراوح بين ساعة إلى ثلاث ساعات، حسب مدى قرمشتها التي تريدينها. ستؤدي الحرارة الزائدة إلى حرق الجزء الخارجي من الرقائق، مما يجعلها طرية من الداخل.

لا تنس أن تقلب الشرائح في منتصف العملية حتى تنضج بالتساوي على كلا الجانبين. يجب تبريد رقائق الموز بالكامل على رف سلكي قبل الاستخدام. قم بتخزين المنتج النهائي في حاوية بلاستيكية أو زجاجية محكمة الإغلاق، أو في كيس بلاستيكي بقفل مضغوط.

مرحبًا! أصبح الموز، الذي كان ذات يوم توتًا خارجيًا، ضيفًا منتظمًا على طاولتنا. في أغلب الأحيان، يتم الاستمتاع بها طازجة كحلوى أو كوجبة خفيفة؛ ويتم تحضير الكعك والفطائر مع هذا التوت، وفي بعض الأحيان يتم إضافتها إلى عصيدة الموسلي الحلوة. وهذا صحيح، ففوائد هذا المنتج للجسم كبيرة جداً. يحتوي الموز على كمية كبيرة من الحديد والبوتاسيوم والألياف الغذائية القيمة، والتي تساعد على عمل الجهاز الهضمي. يتم الاحتفاظ بكل هذه المواد المفيدة في رقائق الموز التي يحبها الكثيرون لبساطتها وطعمها.

جرب، جرب، أسعد نفسك بأذواق جديدة. أثناء الطهي، يمكن رش قطع الموز الطازجة مع القليل من الكاري، مما يمنحها لونًا غنيًا. ويمكن سكب الرقائق الجاهزة بشراب السكر الحلو لمنحها المزيد من الحلاوة. على أية حال، فإن الحلويات المحضرة ستكون الأكثر صحة بدون أي إضافات أو شوائب ضارة.

بالعافية!

لقد قمنا بفرز الرقائق، ولكن ماذا عن الحساء؟

هذه الأطعمة الشهية المقرمشة اللذيذة محبوبة من قبل البالغين والأطفال. رفيعة، تذوب حرفيًا في الفم في ثوانٍ، فهي تجذب انتباه المشترين بتغليفها المشرق ونكهاتها المتنوعة. ومع ذلك، لا يعلم الجميع أنه يمكن تحضيرها في المنزل، مع تقليل التكاليف المالية وتقليل الأضرار التي تلحق بالصحة.

نعم، نعم، الرقائق المشتراة من المتجر لذيذة وجميلة وعطرية، ولكن في أغلب الأحيان يتم تحقيق ذلك عن طريق إضافة كمية كبيرة من الإضافات المنكهة والمنكهات والأصباغ إليها. رقائق البطاطس محلية الصنع أمر مختلف تمامًا! ومع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن كل شخص تقريبًا لديه ميكروويف في مطبخه اليوم، يمكنك صنع شرائح مقرمشة - حلوة أو مالحة، عادية أو مع بهارات - في بضع دقائق. ولا تنس إشراك الطرف المهتم الرئيسي في العملية - الأطفال. الوصفات بسيطة جدًا لدرجة أنه، استنادًا إلى عدد مقاطع الفيديو الموجودة على الإنترنت، يتقنها الطهاة الصغار بسرعة البرق وبمتعة!

الزيت اختياري، ولكن آلة التقطيع ستكون مفيدة - وهي فروق دقيقة مهمة

على الرغم من حقيقة أن رقائق البطاطس غالبًا ما تكون مصنوعة من البطاطس، إلا أن الشرائح المقرمشة المصنوعة من منتجات أخرى لن تكون أقل لذيذة وصحية:

• خبز بيتا رقيق,
• جبنة قاسية،
• تفاح،
• موز،
• جزر،
• كرفس،
• إجاص،
• البنجر.

كل هذا يتوقف على تفضيلاتك ودوافع الطهي الإبداعية. ولكن تجدر الإشارة إلى أن الفواكه والخضروات الناضجة جدًا التي تحتوي على نسبة عالية من الماء، وكذلك التوت، ليست مناسبة لطهي رقائق البطاطس في الميكروويف.

"شرائح بطاطس موسكو المقرمشة" هو الاسم الذي أطلق على رقائق البطاطس الأولى في الاتحاد السوفييتي، والتي يعود ظهورها إلى عام 1965.

لتقطيع المنتج الأصلي إلى شرائح رفيعة، استخدمي سكينًا حادًا أو آلة تقطيع خاصة، والتي يمكن استبدالها بمقشرة خضروات عادية. على أية حال، يجب أن تتذكر احتياطات السلامة عند العمل بالأشياء الحادة وأن تكون حذرًا عند تقطيع الخضار والفواكه والجبن.

من المزايا التي لا شك فيها للرقائق في الميكروويف أنه ليس من الضروري استخدام الزيت النباتي أثناء عملية الطهي. ويضاف للذوق وليس للضرورة. يتم وضع شرائح الخضار أو الفواكه المجففة ببساطة على ورقة الخبز وتجفيفها في الفرن حتى تصبح جاهزة.

ستستغرق عملية التجفيف بأكملها، اعتمادًا على الطعام، من 3 إلى 10 دقائق، وبفضلها لا يمكن أن تصبح رقائق البطاطس محلية الصنع علاجًا مفضلاً فحسب، بل أيضًا منقذًا للحياة في حالة زيارة أصدقاء غير متوقعين.

يمكن تحضير رقائق البطاطس في الميكروويف من الخضار أو الفواكه أو الجبن أو خبز البيتا، وسوف يستغرق الأمر وقتًا أقل بكثير من استخدام المجفف أو الفرن

للمقارنة، تستغرق رقائق البطاطس حوالي نصف ساعة لتنضج في الفرن. الاستثناء الوحيد هو وجبة خفيفة من الجبن المقرمش - في هذه الحالة، عادة ما تكون 5 دقائق كافية.

وصفات خطوة بخطوة مع الصور

رقائق البطاطس في دقائق

كما ذكرنا سابقًا، فإن العنصر الأساسي الأكثر شيوعًا لصنع رقائق البطاطس هو البطاطس. لذلك نقترح عليك البدء بهذه الوصفة.

سوف تحتاج:

• البطاطس؛
• ملح؛
• التوابل والأعشاب المجففة حسب الرغبة؛
• زيت الزيتون - اختياري.

خطوات الطبخ:

1. اغسلي درنات البطاطس جيدًا تحت الماء الجاري، ثم جففيها وقطعيها إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين أو آلة التقطيع. ما إذا كنت تريد تقشير الخضار أو تركها بشكلها الأصلي فإن الأمر متروك لك لتقرر. إذا كانت البطاطس صغيرة، فلا داعي للقيام بذلك على الإطلاق.

   ​
   

   اغسلي البطاطس وجففيها وقطعيها إلى شرائح رفيعة

2. ضعي شرائح البطاطس في وعاء واغمريها بالماء. بعد مرور بعض الوقت (10 دقائق على الأقل)، اشطف الشرائح تحت الصنبور، وضعها في مصفاة أو منخل. ستسمح لك هذه الخطوات البسيطة بالتخلص من النشا غير الضروري في هذه الحالة.

   ​
   

   لإزالة النشا الزائد، انقعي شرائح البطاطس في الماء البارد لمدة 10 دقائق ثم اشطفيها

3. انقلي القطع إلى منشفة مطبخ جافة، ثم غطيها بفوطة أخرى، واضغطي عليها برفق لإزالة أي ماء متبقي.

   ​
   

   جفف محضرات البطاطس باستخدام مناشف المطبخ

4. رشي الشرائح المجهزة بالملح (يمكن أن يكون ملح البحر) والتوابل و/أو الأعشاب المفضلة لديك. إذا رغبت في ذلك، رش أو دهن بقليل من زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون.

   ​
   

   رش رقائق المستقبل بالملح والبهارات والأعشاب والشحم بالزيت إذا أردت

5. ضعي القطع في طبقة واحدة على طبق بمنشفة ورقية، جففيها في الميكروويف لمدة 3 دقائق، قومي بتشغيل الفرن بكامل طاقته.

   ​
   

6. بعد صدور الصافرة، افتحي الفرن واقلبي القطع، ثم استمري في تجفيف الرقائق لمدة 2-3 دقائق أخرى، باستخدام نصف الطاقة الممكنة. إذا بدأت البطاطس في التحول إلى اللون البني كثيرًا قبل نهاية الوقت المحدد، فأوقف تشغيل الميكروويف وأخرجها.

   ​
   

   اقلب الشرائح واطهيها لبضع دقائق أخرى بنصف الطاقة حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني.

7. كرر جميع المعالجات الموضحة أعلاه مع البطاطس المتبقية. ضعي الرقائق في طبق أو وعاء كبير ثم قدميها.

   ​
   

   تبرد رقائق البطاطس الجاهزة وتوضع على طبق وتقدم.

بالفيديو: وصفة بسيطة لتحضير رقائق البطاطس في المنزل

تعتبر الفاكهة الاستوائية الصفراء المألوفة جيدة ليس فقط كطعام شهي مستقل، ولكن أيضًا كعنصر للمخبوزات الرائعة والحلويات المختلفة والمربيات والمزيد. يمكنك صنع رقائق الموز اللذيذة والمذهلة، ليست حلوة فحسب، بل مالحة أيضًا. واحدة من هذه الوصفات اللذيذة أمامك.

منتجات:

• موز؛
• زيت الزيتون؛
• كُركُم؛
• ملح.

خطوات الطبخ:

1. اختاري عددًا قليلًا من الموز ذي القشرة الصلبة وغير الفاسد. لا تستخدم الفواكه الناضجة، لأنها سوف تتحول إلى هريسة أثناء عملية التقطيع. من الأفضل اختيار الفواكه ذات الخضرة الفاتحة.

   ​
   

   خذ القليل من الموز القوي غير الناضج قليلاً

2. قسم المجموعة إلى ثمار فردية. ضعي الموز دون تقشيره في قدر، وأضيفي إليه الماء المغلي ليغطيه بالكامل، واطهيه لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.

   ​
   

   ضعي الموز في قدر من الماء المغلي واطهيه لمدة 10 دقائق

3. إيقاف تشغيل موقد. قم بإزالة الموز وتبريده، ثم قم بإزالة القشر بعناية وقطع الفاكهة إلى شرائح رفيعة. حاول أن تحافظ على سمك القطع كما هو، فهذا سيساعد على تجفيف الرقائق بالتساوي.

   ​
   

   قشر الموز المبرد وقطعه إلى شرائح رفيعة متساوية السماكة

4. رش المستحضرات بكمية صغيرة من زيت الزيتون (إذا كنت لا تحب الرائحة، يمكنك استبدالها بزيت عباد الشمس المكرر)، والملح حسب الرغبة، ورشها بالكركم. كمية التوابل تعتمد فقط على ذوقك.

   ​
   

   رشي الشرائح بالزيت ورشيها بالملح والكركم حسب الرغبة

5. ضعي شرائح الموز على طبق مسطح كبير حتى لا تلامس القطع بعضها البعض. يمكنك استخدام ورق الخبز كدعم: فهذا سيسهل فصل الشرائح وقلبها.

   ​
   

   ضعي شرائح الموز على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف حتى لا تلمس بعضها البعض

6. قم بتشغيل الميكروويف بكامل طاقته واطهي الرقائق لمدة 8 دقائق. قم بإيقاف تشغيل الميكروويف كل دقيقتين واقلب قطع العمل بعناية لضمان التجفيف المتساوي. يجب إيلاء اهتمام خاص للدقائق الأخيرة، لأنه في هذه المرحلة قد تبدأ الرقائق في حرقها.

   ​
   

   ضعي الرقائق في الميكروويف لمدة 8 دقائق، مع التأكد من تقليبها من حين لآخر

7. أخرج الرقائق النهائية من الميكروويف واتركها حتى تبرد وتتصلب تمامًا. انقلي الحلوى إلى طبق عميق أو مزهرية وقدميها.

   ​
   

   لا يمنح الكركم الرقائق نكهة فحسب، بل يمنحها أيضًا لونًا أصفر غنيًا.

باستخدام هذه الوصفة، يمكنك تحضير رقائق الموز مع إضافات أخرى. على سبيل المثال، اصنع حلوى للأطفال. في هذه الحالة، استبعاد الملح وزيت الزيتون والكركم من المكونات، ما عليك سوى تجفيف الفواكه الغريبة في الميكروويف، وقبل التقديم، رشها بالسكر البودرة، مع القرفة أو بدونها.

فيديو: طريقة عمل رقائق الموز في الميكروويف

تفاح مع قرفة

علاج ممتاز للأطفال والكبار مصنوع من التفاح العطري. بضع دقائق فقط - ويكون الرفيق المفيد للنبيذ أو الشاي جاهزًا.

مكونات:

• تفاح؛
• القرفة المطحونة؛
• السكر ويفضل البني.

خطوات الطبخ:

1. اغسل التفاح الناضج القوي تحت الماء الجاري وجففه.

   ​
   

   اغسل التفاح وجففه جيدًا بالمناشف.

2. باستخدام آلة تمزيق خاصة أو سكين، قطعي الفاكهة إلى شرائح رفيعة، مع إزالة اللب بالبذور إذا رغبت في ذلك.

   ​
   

   قطعي الفاكهة إلى شرائح رفيعة، وأزيلي البذور

3. يُسكب السكر المحبب وكمية صغيرة من القرفة المطحونة في وعاء جاف صغير ويُخلط.

   ​
   

   اخلطي السكر مع القرفة المطحونة

4. ضعي خليط التفاح على طبق زجاجي من الميكروويف. يمكنك إضافة شهادة جامعية الطبخ. تأكد من وجود فجوات صغيرة بين قطع الفاكهة.

   ​
   

   ضعي شرائح التفاح على طبق قابل للاستخدام في الميكروويف

5. رش رقائق المستقبل بمزيج من السكر المحبب والقرفة المطحونة.

   ​
   

   رش أكواب التفاح بالقرفة والسكر

6. ضع طبق التفاح في الميكروويف واطهيه لمدة 5 دقائق بكامل طاقته. يرجى ملاحظة أن الحد الأقصى لوضع الطهي في هذه الوصفة هو 900 واط. إذا كان المساعد الكهربائي في مطبخك لديه طاقة أقل، فيجب زيادة الوقت قليلاً (بحوالي 1-2 دقيقة).

   ​
   

   قم بطهي رقائق التفاح على أعلى درجة حرارة للفرن لمدة 5 دقائق على الأقل.

7. يجب إخراج شرائح التفاح ذات اللون البني من الميكروويف وإزالتها من الطبق وتركها لتبرد تمامًا. لا تقلق إذا كانت الرقائق طرية في البداية.سوف تكتسب علاج الفاكهة المبردة الهشاشة المرغوبة وستسعدك بالذوق والرائحة!

   ​
   

   سوف تتصلب الرقائق عندما تبرد وتصبح مقرمشة.

رقائق الجبن الصلبة، مع أو بدون إضافات

إذا كنت من محبي الجبن، فهذه الرقائق تناسبك بالتأكيد. يمكن تحضيرها ليس فقط من نوع واحد من الجبن، ولكن أيضًا من خليط من أصنافها. بالإضافة إلى ذلك، تأكد من تجربة إضافة إضافات وتوابل مختلفة لتناسب ذوقك حتى تتمكن من الاستمتاع بشيء جديد في كل مرة. الإضافات المناسبة:

• خضروات،
• لحم خنزير مقدد،
• لحم خنزير،
• صدر مدخن,
• ثوم،
• المكسرات,
• التوابل والأعشاب المفضلة لديك.

ربما تكون هذه هي أسهل رقائق "الميكروويف" للتحضير.

خيار الجبن والخضروات

ومن المعروف أن الخضار تتناسب بشكل جيد مع الجبن. لا يوجد أيضًا شيء معقد في هذه الوصفة، ولكن هناك الكثير من الفوائد! سيستغرق الأمر المزيد من الوقت، لكن عشاق الأكل الصحي سيقدرون النتيجة.

المكونات لحصتين:

• 100 غرام من الجبن الصلب
• 100 جرام جزر
• 100 جرام كوسة
• كمون - حسب الرغبة.

خطوات الطبخ:

من خبز البيتا الأرمني الرقيق

تحظى الرقائق محلية الصنع المصنوعة من خبز البيتا الأرمني الرقيق بشعبية كبيرة. من المؤكد أن سهولة التحضير والطعم الرائع لهذا الطبق سوف يرضيك أيضًا. يمكن تنويع الوصفة الأساسية التي نقترح التعرف عليها اليوم بمساعدة الأعشاب والتوابل المفضلة لديك والأعشاب الطازجة وملح البحر الخشن.

مكونات:

• 200 جرام لافاش
• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 1-1.5 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو المطحون؛
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح.

خطوات الطبخ:

فيديو: كيفية تحضير رقائق خبز البيتا الأرمنية في الميكروويف

بالفيديو: رقائق البطاطس بدون زيت

فيديو: اختبار وصفة رقائق الميكروويف عن تجربة حقيقية