أطباق مع كرات اللحم، وصفات للطبق الرئيسي. كرات اللحم مع المرق - وصفات خطوة بخطوة مع الصور. كيفية طهي كرات اللحم في الصلصة في الفرن أو الطباخ البطيء
يمكننا تحضير كرات اللحم من اللحم المفروم والأسماك وحتى الخضار. في أي شكل من الأشكال اتضح أنه لذيذ ومرضي ومبتكر. يعتقد الكثير من الناس خطأً أن كرات اللحم المستديرة تتكون فقط من البهارات. لا على الإطلاق، على عكس كرات اللحم، يمكنك إضافة مجموعة متنوعة من الحبوب والفطر والأعشاب وأي مكونات أخرى إلى تكوينها. سنصف لك أطباقًا مثيرة للاهتمام ونخبرك بكيفية صنع كرات اللحم اللذيذة التي ستسعدك ببساطتها - إلى الأمام إلى روائع الطهي!
الوصفة الأولى
سنحتاج إلى المنتجات التالية:
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم (يمكنك تحضيره بنفسك)؛
- الخضروات: جزرة واحدة، بصلتان، أربع حبات بطاطس؛
- الماء النقي - 3 لترات؛
- الأعشاب الطازجة - حسب ذوقك (الشبت والكزبرة والبقدونس)؛
- لا يمكنك الاستغناء عن التوابل: الفلفل الأسود، ملح الثوم، ورق الغار.
نضع الماء بدون ملح على النار، وبينما يغلي نحضر الطعام. نلف اللحم (ويفضل عدة مرات) ونضع فيه رأسًا من البصل المفروم جيدًا (من الأفضل بشره) والفلفل والملح - نضعه في الثلاجة.
خلال هذا الوقت، قطعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة ثم ضعيها في الماء المغلي - أضيفي القليل من الملح. دعنا ننتقل إلى الخطوة التالية - قلي الخضار. يُقلى البصل المفروم قليلاً في الزيت ويُضاف الجزر المبشور ويُترك على نار خفيفة قليلاً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويُضاف الخليط إلى البطاطس.
نصنع كرات اللحم من اللحم المفروم، الوصفة كالتالي: لمنع التصاق اللحم بيديك أثناء تحضير الكرات، يجب ترطيبها بالماء بشكل دوري. بالنسبة للحساء، من الأفضل طهي كرات اللحم الصغيرة - للراحة، يمكنك استخدام ملعقة. وبما أننا نريد تحقيق الشفافية، فسوف نقوم أولا بغلي الكرات المقولبة في وعاء منفصل، ثم نرميها في المقلاة مع الخضار.
لمنع كرات اللحم من الالتصاق، يجب تقليبها بشكل دوري. بعد حوالي 10 دقائق، أضف الأعشاب المفرومة والتوابل، وتغطي بغطاء ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة المعكرونة أو المعكرونة، وسوف تتحول أكثر غنية وإرضاء. كما ترون، من السهل جدًا تحضير كرات اللحم المفروم، وتتكون الوصفة من مكونات بسيطة وصحية. استمتع بطعم هذا الحساء العطري.
الوصفة الثانية
مكونات الطبق: نصف كيلوغرام من لحم الخنزير ولحم البقر المفروم، بضع فصوص من الثوم، بصل أحمر، بيضة، نصف كوب من فتات الخبز، الجبن المبشور (مائة جرام). بالإضافة إلى ذلك، ستحتاج إلى الريحان ومعجون الطماطم (50 جم) واثنين من الكوسة ومعكرونة الريزوتي ومرق الدجاج (3 لترات) والأعشاب والبهارات.
يجب أن يبدأ تحضير كرات اللحم المفروم بتحضير اللحم: خذ نسبًا متساوية من لحم الخنزير ولحم البقر (ويفضل أن يكون خاليًا من الدهون) وطحنها في مفرمة اللحم مع البصل. يُضاف الثوم المعصور والريحان المفروم (نصف جزء) وفتات الخبز والبيض المخفوق إلى الخليط.
باستخدام ملعقة، قومي بتشكيل كرات مرتبة. نسكب المرق في المقلاة ونتركه حتى يغلي. نرمي كرات اللحم في الماء المغلي ونتبلها بمعجون الطماطم ونحركها لعدة دقائق حتى ترتفع إلى السطح. طبخ لمدة عشر دقائق.
ثم أضيفي المعكرونة والكوسة المفرومة واتركيها لمدة خمس دقائق. يقدم مع الأعشاب المفرومة والجبن المبشور. يقدم مع الكريما الحامضة وكرات اللحم المفروم.
الوصفة الثالثة
عناصر:
- ثلاثمائة غرام من لحم الدجاج أو الديك الرومي المفروم؛
- بيضة؛
- مصباح؛
- الماء النقي (مائة جرام)؛
- فتات الخبز (ملعقتان كبيرتان)؛
- التوابل (الملح والفلفل).
الطبخ خطوة بخطوة:
- نسكب البسكويت المطحون بكمية قليلة من الماء حتى تنتفخ. قشر البصل وابشره أو اهرسه في الخلاط.
- ضعي شرائح الدجاج في مفرمة اللحم واطحنيها وأضيفي البسكويت والبيض المخفوق والبهارات وهريس البصل إلى اللحم المفروم. مزج.
- الآن نصنع كرات اللحم من الوصفة ليست معقدة على الإطلاق.
- تقلى الكرات النهائية بالزبدة.
- يقدم مع أو البطاطس المهروسة. تتناسب كرات اللحم جيدًا مع أي طبق جانبي وسلطة خضراء.
- في المقلاة حيث تم قلي كرات اللحم، أضف كوبًا من المرق (يمكنك استخدام الماء)، والقليل من صلصة الصويا والكريمة قليلة الدسم - مع التحريك باستمرار، واترك الصلصة تغلي. هذا يجعل صلصة لذيذة وكريمية للغاية.
- إذا كنت ترغب في إضافة الأصالة إلى طبقك، فننصحك بإضافة الكزبرة أو الكمون أو البابريكا إلى اللحم المفروم. هذه التوابل تبرز الطعم وتضيف نكهة.
- إذا كان اللحم المفروم رقيقًا جدًا، أضف إليه فتات الخبز، لكن لا تستخدم الخبز العادي أبدًا، وإلا ستصبح كرات اللحم جافة.
الوصفة الرابعة لعمل كرات اللحم المفرومة بالشوفان
المكونات: فيليه دجاج (500 جرام)، شوفان (50 جرام)، بصل، صلصة الصويا (ملعقة حلوى حسب الرغبة)، فلفل أسود، كاري (رشة)، أعشاب طازجة.
لصلصة الجازباتشو: حبتان من الطماطم الطازجة، فلفل حلو، ثوم، بصل، عصير طماطم (زجاج)، خل التفاح (5 جم)، قليل من الملح.
عملية الطبخ
نسكب الماء المغلي فوق دقيق الشوفان ونتركه حتى تنتفخ الرقائق. خلال هذا الوقت نصنع اللحم المفروم من الفيليه ونضيف البصل المفروم والأعشاب الطازجة والكاري والفلفل والملح وصلصة الصويا والرقائق المنتفخة. تحتاج إلى تشكيل كرات صغيرة ووضعها على صينية الخبز، وسكبها فوق الجازباتشو. تُخبز لمدة لا تزيد عن نصف ساعة عند 180 درجة مئوية.
يتم تحضير صلصة الجازباتشو على النحو التالي: قشر الطماطم وأزل البذور من الفلفل وقشر البصل والثوم أيضًا. طحن جميع الخضار في الخلاط. للحصول على طعم أكثر حساسية، أضف زيت الزيتون - ملعقة صغيرة. يُسكب عصير الطماطم والخل في الصلصة المُجهزة. تُسكب الصلصة الناتجة في كرات اللحم وتُرسل إلى الفرن.
بالمناسبة، يمكن إعداد الطبق على البخار وفي طباخ بطيء. السباغيتي والأرز المسلوق أو البطاطس مناسبة كطبق جانبي.
كرات لحم السمك المفروم
طبق لذيذ ومرضي للغاية سوف ينوع قائمتك. المكونات الضرورية: سمك بدون عظم (نصف كيلو، ويفضل سمك القد)، بيضة، دقيق (ملعقتين كبيرتين)، زبدة (50 جم)، بهارات حسب الرغبة.
يُطحن السمك في مفرمة اللحم، ويُضاف جميع المكونات المذكورة أعلاه إلى الخليط ويُشكل على شكل كرات مستديرة. تقلى في مقلاة وتقدم مع الكريمة الحامضة.
كرات اللحم المفرومة المخبوزة: وصفة بالخضار
المقادير: نصف كيلو لحم بقري مفروم قليل الدهن، باذنجان، فلفل حلو، بصل، حبتين طماطم طازجة، جبن (مائة جرام)، بضع فصوص من الثوم، ملح وبهارات خميلي سونيلي.
تحضير
- تشكل كرات صغيرة من اللحم وتوضع في طبق خبز مدهون مسبقاً.
- يُقشر الباذنجان، ويُقطع إلى دوائر، ويُوضع على كرات اللحم.
- ضعي البصل المقطع إلى نصف حلقات في الأعلى.
- ثم ضعي الفلفل والطماطم المقطعة إلى دوائر على كل حلقة. يجب رش كل طبقة بالملح والبهارات والثوم والفلفل.
- نقطع الجبن إلى شرائح رفيعة ونضعها فوق جميع الخضار.
- أخبز لمدة نصف ساعة عند 200 درجة مئوية.
قبل التقديم مباشرة، تزيين بالأعشاب الطازجة.
كرات اللحم بالخضار
المقادير: كوسة، باذنجان، بصل، بيضة، جبنة (قطعة - حوالي 50 جرام)، ملعقة دقيق، بهارات وكزبرة.
يُقشر الباذنجان ويُسلق في ماء مملح قليلاً ويُقطع جيدًا. يُمزج مع الكوسة المبشورة والبصل والجبن والبيض والدقيق والكزبرة والتوابل. يعجن الخليط جيداً ويشكل على شكل كرات ويقلى في وعاء عميق مثل الدونات. يقدم مع السلطة الطازجة.
الوصفات المقدمة لذيذة جدًا ولا تستغرق الكثير من الوقت. الآن أنت تعرف كيفية صنع كرات اللحم من اللحم المفروم والخضروات من المنتجات المتاحة. تخيل وأسعد وفاجئ أحبائك - شهية طيبة!
وصف
الكفتة- طبق مرضي للغاية وفي نفس الوقت بسيط جدًا، ويمكن تقديمه بسهولة بمفرده أو تقديمه مع طبق جانبي. في المنزل، قد تصبح هذه الكرات الصغيرة من اللحم المفروم بديلاً شهيًا لنفس شرحات اللحم المملة. يمكنك تحضير اللحم المفروم لهذه الكرات من لحم البقر أو لحم الخنزير أو حتى الدواجن بما يناسب ذوقك. والفرق الوحيد هو أن كرات اللحم المصنوعة من الدجاج المفروم ستطهى بشكل أسرع من كرات اللحم المصنوعة من اللحم المفروم.
ستصبح كرات اللحم هذه لذيذة جدًا إذا قمت بطهيها في المنزل باستخدام وصفتنا خطوة بخطوة مع الصور. بالإضافة إلى اللحوم، ستشمل كرات اللحم أيضًا الكريمة الحامضة مع المايونيز للحصول على الطراوة والعصير، وفتات الخبز للكثافة والبصل للحصول على مذاق أكثر وضوحًا. في كثير من الأحيان، تتم إضافة جميع أنواع الخضروات أو حتى الأعشاب إلى كرات اللحم، وهو ما يمكنك فعله أيضًا. سوف نستخدم التوابل في هذا الطبق إلى الحد الأدنى: سيكون الطعم الأصلي للحوم واضحًا جدًا بالفعل.
لنبدأ في إعداد كرات اللحم للغداء أو العشاء!
مكونات
-
(900 جم) -
(1 ملعقة كبيرة) -
(1 ملعقة كبيرة) -
(حاسب شخصي 1.) -
(1 زجاج) -
(1 ملعقة صغيرة) -
(ذوق) -
(ذوق) -
(ذوق)
خطوات الطبخ
اختر قطعة من لحم البقر الطازج أو لحم الخنزير للطهي، واشطفها جيدًا بالماء البارد، ثم جففها ثم اطحنها في مفرمة اللحم أو باستخدام محضرة الطعام. في قدر عميق، يُمزج اللحم المفروم مع البصل المفروم جيدًا. أضف أيضًا إلى المكونات الكمية المحددة من القشدة الحامضة مع المايونيز وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز وجميع فتات الخبز. يُملح اللحم المفروم والفلفل حسب الرغبة ويُضاف الثوم المهروس ثم يُخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
يجب أن نحصل على لحم مفروم كثيف وموحد للغاية ونرسله ليبرد ونضعه في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
بعد مرور الوقت المحدد، استمر في الطهي. قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان. بأيد مبتلة نشكل كرات لحم صغيرة أنيقة من كل اللحم المفروم ونضعها على صينية الخبز.
بعد ذلك، لديك خيار: إما طهي كرات اللحم في مقلاة أو في الفرن. بالنسبة للخيار الأول، قم بتسخين مقلاة مع كمية صغيرة من الزيت النباتي، ووضع كرات اللحم عليها في أجزاء وتقلى من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وينضج اللحم. بالنسبة للخيار الثاني، قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة واخبز كرات اللحم في وضع الشواية أو هكذا لمدة 25 دقيقة.
يتم تقديم الطبق النهائي ساخنًا فقط مع سلطة الخضار الطازجة أو البطاطس المطبوخة أو الحبوب المسلوقة والمرق. كرات اللحم اللذيذة جاهزة!
بالعافية!
تتناسب كرات اللحم مع المرق بشكل جيد مع طبق جانبي من البطاطس أو أي نوع من الحبوب أو سلطة الخضار الطازجة. يمكن تحضير كرات اللحم من أنواع مختلفة من اللحوم والأسماك، مما يجعل من الممكن تجربة هذا الطبق.
- 400 جرام من اللحم المفروم المشكل
- بيضة؛
- 100 جرام من الجبن الطري
- 250 جرام من معجون الطماطم؛
- 125 جرامًا من الماء
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الخبز.
- 50 جرامًا من البصل الأخضر
- ½ ملعقة صغيرة. ملح؛
- بهارات "لللحوم" حسب الرغبة ؛
- 1 ملعقة صغيرة. مخاليط من الأعشاب العطرية؛
- 1 ملعقة صغيرة. الصحراء؛
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
قطع البصل الأخضر.
صر الجبن على مبشرة بخير.
اخلطي البيضة مع الملح وبهارات اللحم. أضف الجبن واخلطه جيدًا. أضف الخبز واخلطه مرة أخرى - يجب أن تحصل على خليط يتكتل قليلاً.
تُمزج الكتلة المحضرة مع اللحم المفروم والبصل. امزجيه بيديك.
يُقسم اللحم المفروم إلى كرات تزن حوالي 30 جرامًا ويُخبز في الدقيق ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الزيت الساخن.
أثناء قلي المنتجات، قم بإعداد الصلصة: يُمزج المهروس والسكر والأعشاب في قدر أو قدر بقاع سميك. خففي الصلصة بكوب من الماء. إذا أصبح المهروس سميكًا، يمكنك زيادة كمية السائل.
تُغلى الصلصة على نار خفيفة وتُخفض كرات اللحم الجاهزة وتُترك على نار خفيفة مع تغطية الغطاء لمدة ثلث ساعة.
في ملاحظة. لجعل كرات اللحم كثيفة وعصيرية، اضربي كيس اللحم المفروم عدة مرات على الوعاء الذي تم خلطه فيه. وهذا الإجراء هو الذي يساعد على إعطاء قدرة جيدة على الاحتفاظ بالشكل وليس عدد البيض.
وصفة كرات الدجاج بالصلصة الكريمية
- دجاج مفروم - 1 كجم؛
- بصل - 2 وحدة؛
- شريحة من خبز القمح.
- فلفل مطحون
- ملح البحر - 1 ملعقة صغيرة؛
- نصف كوب من الحليب (لنقع الخبز وإضافته إلى اللحم المفروم)؛
- الجبن - 200 غرام؛
- كريم - 400 مل؛
- القرنفل والثوم؛
- حفنة من الكزبرة.
يتبل اللحم المفروم حسب الرغبة ويضاف الملح.
انقعي الفتات في الحليب واعصريها.
أضف الفتات والحليب إلى اللحم المفروم، واخلط كل شيء باليد.
ثلاثة أجبان على مبشرة بخير. أضيفي ربع كمية الجبن إلى اللحم المفروم، والباقي مطلوب للصلصة.
يُقطع البصل جيدًا، أو يُقطع باستخدام محضرة الطعام. أضف إلى اللحم المفروم واخلطه جيدًا.
ضعي كرات اللحم المستديرة في مقلاة عميقة مدهونة بالزبدة. ضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة ربع ساعة.
في غضون ذلك، تحضير الصلصة: اخلطي الكريما والثوم المهروس والفلفل والملح واخلطي كل شيء. نقطع الخضر جيدًا ونضيفها إلى الصلصة. لا تنس رقائق الجبن التي قمت بإعدادها مسبقًا.
أخرج كرات اللحم شبه الجاهزة من الفرن واسكبها في التتبيلة ووزع الجبن والأعشاب بالتساوي على منتجات اللحوم. خفضي درجة الحرارة إلى 180 درجة، ضعي كرات اللحم لمدة نصف ساعة أخرى.
في ملاحظة. يمكن استبدال فتات الخبز بنخالة الشوفان بنسبة 1 قطعة من الفتات = 2 ملعقة كبيرة. ل. نخالة
تُخبز مع صلصة الكريمة الحامضة والأرز في الفرن
- أرز - نصف كوب؛
- لحم مفروم - 400 غرام؛
- بصل - 1 للحوم المفرومة و1 للصلصة؛
- فصوص الثوم؛
- جزرة؛
- بيضة؛
- القشدة الحامضة - 250 غرام؛
- طماطم. المعكرونة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
- فلفل - ½ ملعقة صغيرة؛
- الكزبرة المطحونة - ½ ملعقة صغيرة؛
- دقيق - 2 ملعقة صغيرة.
يُطحن البصل والثوم باستخدام الخلاط.
يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه.
نجمع اللحم المفروم ونخلطه مع البيض وخليط البصل والثوم والبهارات ولا ننسى إضافة الملح. ضعي الأرز. اخلط جيدا.
تحضير الصلصة: قطعي البصل إلى مكعبات صغيرة، وقطعي الجزر إلى مكعبات كبيرة. اقلي الخضار لبضع دقائق.
في هذه الأثناء، في نصف كوب من الماء، قم بتخفيف قليل من الملح والدقيق. يقلب جيدا.
أضيفي المعكرونة والدقيق المخفف إلى المقلاة واخلطيهم. إذا رغبت في ذلك، أضف البهارات، ولمزيد من المرق يمكنك إضافة المزيد من الماء. يترك على نار خفيفة حتى يغلي.
أثناء تحضير الصلصة، قومي بتشكيل كرات اللحم ثم ضعيها في المقلاة. يُسكب المرق ويُغطى بورق الألمنيوم ويُخبز في فرن ساخن لمدة ثلث ساعة ، ثم يُرفع ورق الألمنيوم ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
في ملاحظة. يتم تسهيل عملية تشكيل كرات اللحم بشكل كبير من خلال مغرفة آيس كريم خاصة - بخيلة.
في طباخ بطيء
وصفة كرات اللحم المفروم مناسبة أيضًا للطهي في طباخ بطيء:
- لحم الخنزير ولحم البقر - 250 غرام لكل منهما؛
- صلصة الطماطم - 150 غرام؛
- مصباح؛
- كوب مياة؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
- بهارات "لللحم المفروم" - 1-2 ملعقة صغيرة.
نغسل قطع اللحم ونضعها في مفرمة اللحم مع البصل ونتبلها ونضيف الملح. تخلط جيدا - كرات اللحم المفرومة جاهزة.
نخفف الصلصة بالماء حتى يذوب المهروس جيدًا. صب فوق كرات اللحم.
اختر برنامج "الإطفاء" المدة 40 دقيقة. اضغط على زر البداية.
كرات لحم الدجاج مع مرق ستروجونوف
- فيليه الدجاج - 500 غرام؛
- فتات القمح - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- بصل - 1 وحدة؛
- بيضة - 1 وحدة؛
- ملح - ½ ملعقة صغيرة؛
- الفلفل - قليل؛
- زيت - ملعقتان كبيرتان. ل.
- مرق لحم/ماء - ½ كوب؛
- القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
قم بإعداد جميع المنتجات من خلال وضعها على سطح العمل. باستخدام مفرمة اللحم، يُقطع البصل والفيليه ويُمزج مع الفتات والملح والبهارات والبيض. تخلط جيدا مع ملعقة حتى يتم توزيع المكونات بالتساوي.
تُشكل المنتجات وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.
يُسكب المرق في المقلاة مع كرات اللحم ويُترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة. يجب أن يبقى كوب من المرق للصلصة. تذوب القشدة الحامضة فيه. نسكب الصلصة فوق الطبق، وننتظر حتى تغلي، ثم نطفئ النار ونتركها مغطاة لبضع دقائق.
الفرنسية في مقلاة
نقترح تحضير كرات اللحم مع المرق في مقلاة حسب الزخارف الفرنسية الخاصة.
الكفتة:
- لحم مفروم (أي) - 500 جم؛
- بيضة؛
- فصوص الثوم - 2-3 وحدات؛
- البقدونس - 5 أغصان؛
- دقيق؛
- ملح فلفل؛
- زيت.
صلصة:
- شحم الخنزير - 100 غرام؛
- لحم خنزير - 50 جم؛
- طماطم - 200 غرام؛
- بصل - 1 صغير؛
- زيتون أسود/زيتون - 175 جم؛
- دقيق - ملعقة؛
- مرق - 350 مل؛
- فلفل حريف - على طرف السكين.
تحضير اللحم المفروم: نضغط فصوص الثوم، ونقطع الأعشاب، ونخلط جميع مكونات الطبق في وعاء واحد. تأكد من التغلب عليه في وعاء.
تحضير كرات اللحم: يُشكل اللحم المفروم إلى كرات ويُقلى في مقلاة.
تحضير الصلصة: قطع البصل، وقطع شحم الخنزير ولحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة، ويقلى كل شيء معا لبضع دقائق. في هذه الأثناء، قطعي الطماطم وسخني المرق. يُمزجها مع تحضير البصل واللحوم ويُتبل ويُضاف المكونات المتبقية ويُطهى مع التحريك لبضع دقائق أخرى. ثم ضعي كرات اللحم في الصلصة واتركيها على نار هادئة لمدة تصل إلى ربع ساعة. يضيف الزيتون الأسود ملوحة إلى الطبق، لذلك لا تحتاج إلى إضافة أي ملح إلى الصلصة.
كرات السمك بالمرق في الفرن
الكفتة:
- سمك مفروم - 500 جم؛
- كوب من الأرز المطبوخ.
- بيضة؛
- زيت س. - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الشبت الطازج المفروم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- مجموعة بهارات "للأسماك" - 1 ملعقة صغيرة؛
- الدقيق كالخبز؛
- ملح فلفل؛
- زيت للعفن.
صلصة:
- طماطم - 400 غرام؛
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- كوب مياة؛
- سكر - 2 ملعقة صغيرة؛
- الكزبرة والفلفل المطحون والملح - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما.
يُمزج اللحم المفروم مع الأرز والبصل المفروم والزبدة (أو المايونيز محلي الصنع) والشبت المفروم ويُضاف البيض والملح والفلفل. امزج كل شيء جيدًا بالملعقة.
يُلف اللحم المفروم على شكل كرات اللحم ويُلف في الدقيق ويوضع في صينية مدهونة بالزبدة. تُخبز في الفرن على حرارة 220 درجة لمدة ربع ساعة.
في هذه الأثناء، حضري الصلصة: اخلطي الدقيق مع الكثير من الماء، والمعكرونة مع باقي الماء. بعد أن نجمع جميع المكونات، يجب تقطيع الطماطم جيدًا أو سحقها في الخلاط. اعملها جيدًا باستخدام المخفقة.
تُغطى المنتجات بالصلصة وتوضع في الفرن لمدة 25 دقيقة أخرى.
ينتهي الأمر بالعديد من ربات البيوت إلى غليان كرات اللحم عند القلي ، أو على العكس من ذلك ، لا يتبين أنها خفيفة وطرية ، ولكن كما لو كانت مضغوطة. في هذه المقالة أود أن أعلمك كيفية تحضير كرات اللحم اللذيذة والعطرية. يجب تحضير المنتجات التالية:
- لحم البقر المفروم - 1 كجم؛
- لحم الخنزير المفروم - 1 كجم؛
- بصل - 2 قطعة؛
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- خبز - ربع رغيف؛
- معجون الطماطم – 100 جم؛
- ماء – 200 مل
- مايونيز – 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الملح والبهارات والأعشاب الطازجة - حسب الرغبة.
كرات اللحم مصنوعة من أي لحم. هناك كرات لحم الدجاج وكرات لحم الديك الرومي وكرات السمك. يتم تحضير كرات اللحم للأطفال أقل من عام واحد من الدواجن الخالية من الدهون (يفضل أن تكون منزلية) والأرانب مع الحد الأدنى من الملح وبدون بصل وبهارات. أي اللحم المفروم وصفةتتضمن عملية معالجتها الحرارية: تُقلى كرات اللحم وتُسلق في الماء أو المرق وتُطهى وتُصنع كرات اللحم في الفرن. إذا كنت تريد سلق كرات اللحم، على سبيل المثال، للحساء، فسيكون من المفيد لك معرفة المدة التي يستغرقها طهي كرات اللحم. يجب أن تفهم أنه لا توجد إجابة عالمية لسؤال مدة طهي كرات اللحم. كقاعدة عامة، سوف يستغرق الأمر ما يصل إلى 10-15 دقيقة كحد أقصى، ويعتمد الكثير على نوع اللحوم. على سبيل المثال، يتم طهي كرات الدجاج المفرومة لمدة 8-10 دقائق.
كرات اللحم ليست فقط لذيذة جدًا، ولكنها أيضًا طبق مناسب جدًا. يمكنك تحضيرها للاستخدام المستقبلي ومن ثم طهي كرات اللحم في 10 دقائق. ولذلك فإن أسئلة كيفية طبخ كرات اللحم، كيفية صنع كرات اللحم، كيفية طبخ كرات اللحم، كيفية عمل كرات اللحم، كيفية صنع كرات اللحم من اللحم المفروم، كيفية طبخ كرات اللحم من اللحم المفروم، كيفية طبخ كرات اللحم مع الأرز، كيفية طبخ كرات اللحم مع الأرز، طهي كرات اللحم في الصلصة، بعيدة كل البعد عن الخمول. وصفة صنع كرات اللحم بسيطة: اصنعي اللحم المفروم واخلطيه مع الخبز والبيض وأضيفي الملح والفلفل. بالطبع، ستتطلب بعض وصفات كرات اللحم الكثير من الجهد من جانبك. يمكن طهي كرات اللحم المفروم في الصلصة مع النبيذ. إذا كنت تحب الأرز أو ترغب في تقليل كمية اللحوم التي تتناولها، يمكنك إضافة الأرز إلى اللحم المفروم باستخدام وصفة كرات اللحم مع الأرز. واحدة من أكثر شعبية اليوم هي كرات اللحم السويدية. أصبحت وصفتهم شائعة بشكل خاص نظرًا لحقيقة أن كرات اللحم الأصلية يتم تقديمها للزوار في مقهى سوبر ماركت الأثاث المشهور عالميًا.
الكفتةونادرا ما يتم تناولها بمفردها، وكقاعدة عامة، يتم تقديم كرات اللحم مع طبق جانبي وصلصة. يتم تحضير البطاطس والأرز كطبق جانبي لكرات اللحم. بالإضافة إلى ذلك، فإنهم يصنعون المعكرونة مع كرات اللحم، والمعكرونة مع كرات اللحم، وإذا قمت بطهي المعكرونة بشكل صحيح، فسيتم تسمية كل هذا باسم المعكرونة مع كرات اللحم. التفاصيل المهمة جدًا هي صلصة كرات اللحم. يقومون بإعداد كرات اللحم في صلصة الطماطم، وكرات اللحم في صلصة الكريمة الحامضة، وكرات اللحم مع المرق، وكرات اللحم في صلصة الكريمة. تصبح كرات اللحم في الصلصة أكثر عصارة، كما تساعد الصلصة أيضًا في خلق طعم متنوع لهذا الطبق. ولهذا السبب من المهم تعلم كيفية تحضير الصلصة أو المرق اللذيذ. وصفة كرات اللحم مع المرق، وصفة كرات اللحم الدجاج في المرق، أو العديد من الوصفات الأخرى المشابهة لكرات اللحم ستساعدك في ذلك. وإذا كان لديك سؤال حول كيفية نحت كرات اللحم بشكل صحيح، فإن الوصفة التي تحتوي على صورة ستساعد في حل هذه المشكلة.
يبحث
يمكننا إعلامك بالمقالات الجديدة ،