القرنبيط في الخليط - وصفات خطوة بخطوة للطهي في مقلاة أو في الفرن أو في طباخ بطيء مع الصور. العديد من الطرق اللذيذة لتحضير البروكلي في الخليط وصفة خطوة بخطوة لتحضير البروكلي في الخليط

البروكلي منتج فريد حقًا. هذه هي بالضبط الخضار التي يمكننا القول بثقة أنها تحتوي على كل ما يحتاجه جسم الإنسان. حتى أنه يحتوي على مواد تساعد على الوقاية من السرطان.

هذا النوع من الملفوف غني، والألياف الموجودة بكميات كبيرة في هذه الخضار المعجزة مصممة للعناية بجهازنا الهضمي.

باختصار، يجب أن يصبح هذا المنتج واحدًا من أكثر المنتجات استخدامًا في كل عائلة.

كثير من الناس، وخاصة أكلة اللحوم المتعطشة، لا يأخذون هذا النوع من الملفوف على محمل الجد. في الواقع، يبدو أنه يشبه إلى حد ما مجموعة من الخضر، لذلك يبدو أن البروكلي ليس منتج حشو على الإطلاق. ولكن هذا ليس صحيحا، خاصة وأنه يمكنك طهي عدد كبير من الأطباق اللذيذة والمفيدة. على سبيل المثال، سيكون البروكلي في الخليط طبقًا ممتازًا قائمًا بذاته.

سوف يستغرق التحضير حوالي 30-40 دقيقة. الكمية المحددة من المنتجات سوف تنتج 2-3 حصص.

مكونات:

• 200 جرام من البروكلي الطازج أو المجمد؛
• زيت نباتي للقلي.

للعجين:

• 1 بيضة كبيرة أو 2 بيضة صغيرة؛
• 100 مل حليب
• 100 جرام من الدقيق
• قليل من الملح.

وصفة

إذا لزم الأمر، افصل الملفوف إلى نورات متوسطة الحجم. اغليها في ماء مغلي ومملح قليلاً لمدة 5-7 دقائق إذا كنت تحبينها مقرمشة. إذا كنت تريد أن تكون أكثر ليونة، احتفظ بها لمدة 2-3 دقائق أخرى. اشطف النورات على الفور بالماء البارد واترك الرطوبة الزائدة تستنزف. يتم ذلك لمنع البروكلي الساخن من الاستمرار في الطهي ويصبح طريًا.


تحضير الخليط. في الواقع، هناك عدد كبير من الوصفات للعجين، ولكن في هذا الاختلاف اتضح أنه لطيف بشكل غير عادي. فاز البيض مع الملح. ثم أضيفي الخليط واخلطيه. ثم أضيفي الدقيق واخلطي جيدًا مرة أخرى.


في مقلاة عميقة، قم بتسخين كمية كبيرة من الزيت النباتي بحيث عند القلي، يتم دفن النورات بالكامل، على الأقل في منتصف الطريق. اغمس كل قطعة في الخليط.


تقلى بالزيت في أجزاء صغيرة. بمجرد ظهور القشرة الذهبية، اقلبيها على الجانب الآخر. يمكن القيام بذلك عدة مرات.


مستعد! لم يعد هذا مجرد خضروات صحية، بل طبق لذيذ وغير عادي. يمكن تقديمه مع القشدة الحامضة. بالعافية!

وصف

البروكلي في الخليط- هذه طعام شهي يحبه الكثيرون. وكان الفرنسيون أول من أعد هذا الطبق. يقدم البروكلي المقلي طبقًا جانبيًا لذيذًا ومقرمشًا يمكن تقديمه مع أطباق اللحوم. مزيج مثير للاهتمام من القرنبيط والقرنبيط.تذكر أنه إذا كنت تستخدم الملفوف المجمد، فأنت بحاجة إلى تذويبه قبل الطهي حتى ينضج بالتساوي.

في كثير من الأحيان لا يحب الأطفال البروكلي حقًا، لكن هذه الوصفة ستساعد في حل ذلك. سيحب الأطفال حقًا هذا الطبق الجانبي اللذيذ والمقرمش، خاصة إذا تم دمجه مع الصلصة. ويمكنك استخدام بذور السمسم للتزيين. إن قلي الطبق ليس بالأمر الصعب؛ يمكنك تحويل عملية الطهي إلى لعبة مثيرة مع طفلك.

نصيحة! يتضمن الخليط المقترح استخدام البيض، لكن يمكنك رفضه. الخيارات البديلة هي خليط البيض أو البيرة، أو خليط المايونيز أو الجبن. ستكون النسخة الخالية من الدقيق بمثابة وصفة لياقة بدنية ممتازة. يمكن طهي البروكلي في طباخ بطيء أو خبزه في الفرن بحيث يكون محتواه من السعرات الحرارية ضئيلاً.

نحن نقدم وصفة خطوة بخطوة لطهي البروكلي في الخليط في مقلاة مع صورة، والتي بفضلها سيكون الطهي بسيطًا ومباشرًا للغاية. والنتيجة هي البروكلي اللذيذ. بالمناسبة، يمكن صنعه في خليط قليل الدهن أو خبزه في الفرن - حسب تفضيلات ذوق أفراد الأسرة.

مكونات

• 
  (400 جرام)
• 
  (2 قطعة.)
• 
  (200 جرام)
• 
  (ذوق)
• 
  (ذوق)
• 
  (ذوق)

خطوات الطبخ

تتضمن الخطوة الأولى من الوصفة خطوة بخطوة مع الصور تحضير البروكلي. إذا تم تجميده، فيجب إذابته حتى لا يستغرق طهي الملفوف الكثير من الوقت.بعد ذلك تحتاج إلى تحضير مقلاة وإضافة الماء وإضافة القليل من الملح. يجب غلي الماء وإلقاء النورات فيه. يستغرق الطهي حوالي 4-6 دقائق. تحتاج إلى التركيز على حجم النورات.



بعد أن ينضج البروكلي، ضعيه في مصفاة. بعد ذلك، ينبغي صب النورات بالماء البارد. هذا سوف يوقف عملية الطهي.



الآن أنت بحاجة إلى تحضير الخبز. كان سهل الإعداد. من الضروري كسر البيض في وعاء وخفقه جيدًا بالشوكة أو المخفقة.وأخيرا، تحتاج إلى إضافة القليل من الملح.





نسكب البسكويت في طبق منفصل ونضيف البهارات حسب الرغبة. يمكنك أيضًا استخدام الخليط الجاهز.



في نفس الوقت، ضعي المقلاة على النار وأضيفي القليل من الزيت النباتي وسخنيها. يجب غمس النورات في فتات الخبز بعد طلاء البيض..



الآن كل ما تبقى هو قلي البروكلي من جميع الجوانب حتى تتحول قشرة الخبز إلى اللون البني الذهبي. لا تضع الكثير من البروكلي في المقلاة لضمان طهي الملفوف بشكل طبيعي.



يجب تغيير الزيت حسب الضرورة إذا تراكمت فيه الكثير من فتات الخبز أو تمت إضافتها. يوصى أولاً بوضع النورات المقلية الجاهزة على منديل يمتص الدهون الزائدة. ثم يُنقل البروكلي الموجود في الخليط إلى وعاء. يشعر الكثير من الناس بالقلق بشأن ما يجب تقديمه مع البروكلي في الخليط. يمكنك إضافة أطباق اللحوم أو الخضار الطازجة إليها.لكن الخيار الأفضل هو الصلصة المفضلة لديك.



بالعافية!

الملفوف ليس فقط من الخضروات الصحية، ولكنه أيضًا لذيذ إذا تم إعداده بشكل صحيح. على سبيل المثال، يمكنك إعداد البروكلي في الخليط باستخدام مكونات وطرق طهي مختلفة.

المنتجات المطلوبة:

• 150 جرام دقيق
• رأس البروكلي
• بيضتان؛
• ملعقة سكر
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون؛
• التوابل حسب الذوق.

عملية الطبخ:

1. أولاً، تحضير الملفوف يجب غسله وتقسيمه إلى أزهار وغليه في الماء المغلي مع الملح لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.
2. تحضير الخبز من المكونات المتبقية - فقط قم بخلطها معًا. يجب أن يكون لها اتساق القشدة الحامضة.
3. ضعي أولاً قطع البروكلي المسلوقة في هذا الخليط، ثم ضعيها في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. علاوة على ذلك، يجب أن يكون ما يكفي بحيث يقلى الملفوف بالتساوي. امسك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ثم أخرجه.

الطبخ في خليط الكفير في مقلاة

البروكلي في الخليط في مقلاة هي وصفة شعبية.يمكنك استخدام منتجات مختلفة للخبز، ولكن دعونا نحاول مع الكفير.

المكونات المطلوبة:

• 60 ملليلترًا من كل من الماء والكفير؛
• بهارات حسب الرغبة
• رأس واحد من البروكلي؛
• حوالي 100 جرام من الدقيق.

عملية الطبخ:

1. نقسم الملفوف إلى أزهار ونرسله ليغلي في ماء مملح. سوف يستغرق الأمر حوالي 5-7 دقائق بعد غليان الماء.
2. أثناء استمرار العملية، قم بخلط الماء والكفير، أضف الدقيق بعناية، واستمر في تحريك الكتلة حتى تصبح متجانسة. تتبل بالبهارات مثل الملح والفلفل الأسود والكركم.
3. يُغمس البروكلي الجاهز في الخبز ويُقلى لمدة دقيقة تقريبًا على كل جانب في الزيت النباتي الساخن.

النسخة الأصلية في البيرة

المنتجات المطلوبة:

• بيضتان؛
• كوب من البيرة الخفيفة؛
• التوابل لذوقك.
• كوب من الدقيق
• ملعقة صغيرة من السكر
• شوكة صغيرة من البروكلي.

عملية الطبخ:

1. نضع الماء، وننتظر حتى يغلي، ثم نضع البروكلي المفكك، ونضيف بعض الملح، ونطهو لمدة ست دقائق تقريباً.
2. امزج الأجزاء الصفراء من البيض مع السكر والتوابل والدقيق والبيرة.
3. اخفقي البياض جيدًا باستخدام الخلاط وأضيفيه أيضًا إلى الخبز.
4. يُغمس الملفوف المسلوق في الخليط الناتج ويُقلى في الزيت حتى يتحول إلى لون ذهبي جميل.

القرنبيط في الخليط في طباخ بطيء

المنتجات المطلوبة:

• 100 ملليلتر من الحليب
• رأس البروكلي
• بهارات حسب ذوقك
• 0.15 كجم دقيق
• بيضتان؛
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

عملية الطبخ:

1. تحضير الملفوف: يغسل، يقسم إلى أزهار، يوضع على صينية خاصة للطهي بالبخار. صب كوبًا من الماء في الوعاء وقم بتشغيل وضع "البخار" لمدة 20 دقيقة.
2. امزج المكونات المتبقية من القائمة حتى تصبح ناعمة - سيكون هذا عجينًا.
3. اغمس الملفوف المخفف في الكتلة المحضرة وضعه في وعاء متعدد الطهي بالزيت الساخن واضبطه على برنامج "القلي". اطبخي حتى يتحول الملفوف إلى اللون البني الذهبي.

كيفية طهي طبق في الفرن

يعد البروكلي في الخليط في الفرن خيارًا غذائيًا أكثر، حيث لا يتعين عليك استخدام الكثير من الزيت النباتي.

المنتجات المطلوبة:

• ملعقة كبيرة من الحليب؛
• كوب من فتات الخبز.
• رأس البروكلي
• ملعقة طحين
• بهارات حسب ذوقك
• بيضة واحدة.

عملية الطبخ:

1. أولاً، قم بتقطيع الملفوف وشطفه وإزالة الأجزاء الصلبة وتفكيكه إلى أزهار صغيرة.
2. أحضري وعاءين صغيرين، ضعي فتات الخبز والبهارات في إحداهما، والحليب ومحتويات البيض والملح والدقيق في الأخرى. امزج كل شيء جيدًا.
3. قم أولاً بغمس أجزاء الملفوف المحضرة في الكتلة السائلة، ثم في الخبز وضعها على صينية خبز على مسافة ما من بعضها البعض. أخبز لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة.

البروكلي المجمد في الخليط

إذا لم يكن لديك خضروات طازجة، ولكنك تريد الملفوف حقًا، فحاول طهي البروكلي المجمد.

المنتجات المطلوبة:

• بيضتان؛
• حوالي 400 جرام من الملفوف المجمد؛
• ملعقتين كبيرتين من المايونيز أو القشدة الحامضة.
• بهارات حسب الرغبة
• أربع ملاعق طحين.

عملية الطبخ:

1. يجب أولاً تذويب البروكلي ورشه بالبهارات والملح والفلفل.
2. تحضير عجينة من المكونات المذكورة في القائمة عن طريق خلطها ببساطة.
3. تُغمس أجزاء الملفوف في الخليط الناتج وتُقلى في مقلاة بالزيت الساخن أو في مقلاة عميقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

نصيحة. تحضير صلصة المايونيز محلية الصنع بالحليب وزيت دوار الشمس مع إضافة عصير الليمون والخردل والبهارات.

وصفة عجينة الثوم

المنتجات المطلوبة:

• ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة:
• كوب من الدقيق
• 4 بيضات؛
• ثلاثة فصوص من الثوم؛
• رأس البروكلي
• حوالي 100 جرام من الجبن
• ملعقة من البيكنج بودر والبهارات حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. لنبدأ بتحضير العجينة الحارة. للقيام بذلك، مزيج البيض مع القشدة الحامضة، فاز جيدا، إضافة الثوم المفروم بأي شكل من الأشكال، ثم الدقيق مع مسحوق الخبز وتخلط كل شيء حتى يتم تشكيل اتساق متجانس.
2. أضف البهارات المختارة ويمكنك أيضًا إضافة الأعشاب الطازجة.
3. وفقًا لهذه الوصفة، ليست هناك حاجة لغلي الملفوف مسبقًا، فقط قم بتقطيعه إلى أزهار، ثم اغمسه جيدًا في الخليط واقليه بالزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يقدم مع الجبن المبشور حتى يذوب على الملفوف الساخن.

تمبورا الملفوف

المنتجات المطلوبة:

• كوب من الدقيق
• 0.4 كجم من البروكلي
• الكاري والبابريكا والفلفل الأحمر والأسود - قليل من كل منهما؛
• ملعقة من مسحوق الخبز.
• كوب من الماء الفوار.
• نصف كوب من دقيق الذرة.

عملية الطبخ:

1. يُمزج كلا النوعين من الدقيق ويُخلط ثم تُضاف جميع البهارات المحددة والملح بالإضافة إلى البيكنج باودر.
2. صب الماء المعدني في هذا الخليط الذي يجب أن يكون باردًا ومكربنًا. حرك جيدًا ولكن لا تخفق واحصل على كتلة سميكة.
3. نقوم بتفكيك الملفوف إلى أجزاء صغيرة، ونغمس كل منها في الخليط الناتج ونضعه في كمية كافية من الزيت على سطح ساخن حتى يصبح جاهزًا، دون أن ننسى تقليب البروكلي حتى يقلى.

• زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة.
• البروكلي - 1 رأس.
• زيت نباتي – 1 كوب.
• البيض – 2 قطعة.
• دقيق القمح – 150 غرام.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.
• فلفل (مطحون) - حسب الرغبة.
• ملح.

البروكلي هو نوع فرعي من ملفوف الحديقة، وهو الأقرب إلى القرنبيط. إنها تشبهها في المظهر، فقط هي خضراء. لقد كان البروكلي شائعاً في إيطاليا وفرنسا منذ سنوات عديدة، حيث يعد طعاماً شائعاً لدى سكان هذه البلدان. بالنسبة للروس، لم يصبح بعد محبوبا ومكلفا مثل الملفوف الأبيض أو البطاطس أو الجزر أو البنجر. لذلك، ليس كل الناس يحبون أطباق البروكلي. يعتبر البروكلي في الخليط طريقة ممتعة ولذيذة لتحضير هذا الملفوف "غير العادي". تأكد من تجربتها - النتيجة لن تخيب ظنك.

كيفية طهي البروكلي في الخليط:

1. اغسل الملفوف وانزع الأوراق وافصله بعناية إلى أزهار.
2. ضعي زهور البروكلي في الماء المغلي المملح. طبخ لمدة 3 دقائق تقريبا.

1. صفيها في مصفاة واتركيها تبرد.
2. تحضير الخليط. يخفق البيض ويضاف الدقيق والملح والفلفل والسكر وزيت الزيتون والقليل من الماء المغلي.

1. تسخين الزيت النباتي في مقلاة عميقة. اغمسي البروكلي في الخليط. تأكد من أن النورات مغلفة جيدًا وبشكل متساوٍ بالعجين وتوضع في الزيت الساخن.
2. يتم تحديد مدى استعداد الملفوف من خلال وجود قشرة بنية ذهبية.

1. يُبطن طبق البروكلي بمنديل ويوضع فيه الملفوف المقلي للتخلص من الدهون الزائدة. البروكلي في الخليط جاهز. بالعافية!

مرحبًا!

ربما تكون إحدى الوصفات المفضلة في عائلتنا هي البروكلي في الخليط.

لهذه الوصفة، البسيطة جدًا، ولكنها لذيذة وطرية، أريد أن أهدي وصفة اليوم.

للتحضير نحتاج إلى البروكلي وبيض الدجاج والدقيق (استخدمت دقيق الشوفان ولكن يمكنك استخدام أي دقيق تفضله) والحليب والملح والفلفل والزيتون (أو الزيت النباتي للقلي) والتوابل (حسب الرغبة).

لجعل الملفوف طريًا وعصيرًا، يجب أولاً غليه في الماء المغلي لمدة 1-3 دقائق، لا أكثر.
-

نصفي الماء ونترك الملفوف ليبرد بينما نحضر له العجينة التي سنقليه فيها.
-

-
للعجين نحتاج بيض الدجاج والحليب والدقيق والبهارات (حسب الرغبة).

لتحضير العجينة، عليك أن تأخذ قالبًا سميكًا، حيث سنخفق فيه المكونات، وأولها بيض الدجاج.
-

-
لدي كمية كبيرة من الملفوف، لذا قمت بإعداد الخليط للجزء بأكمله، ولكن يمكنك ضبط الكمية بناءً على المكونات.
-

-
أضف البهارات (حسب الرغبة وحسب تقديرك) والحليب إلى بيض الدجاج.

نخفق الخليط، ثم نضيف الدقيق تدريجياً أثناء الخفق بلطف.
-

-
لدي دقيق الشوفان، داكن قليلاً، لكنه صحي، لذلك أصبح لون الخليط أغمق.
-

-
يجب أن يكون قوام العجين متجانسًا وكثيفًا جدًا (سميكًا).

لذلك، العجين جاهز، لف الملفوف فيه بعناية واقليه في مقلاة مع إضافة الزيت (الزيتون أو الخضار حسب ذوقك) على كلا الجانبين حتى ينضج.
-

-
ننقل الملفوف المقلي إلى طبق مغطى بمنشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد ثم نقدمه.
-

-
الوصفة بسيطة وسهلة التحضير، لذلك أوصي بمحاولة طهي البروكلي بنفسك، صدقوني، سيحب هذا الطبق كل من البالغين والأطفال.

وقت الطبخ: PT00H20M 20 دقيقة.

التكلفة التقريبية لكل وجبة: 20 فرك.