خلال الأشهر الباردة، يصبح من الواضح أن دقيق الشوفان هو ملكة وجبات الإفطار. هذا الطبق الدافئ والمشبع ينشطنا حتى الغداء. بالإضافة إلى دقيق الشوفان الساخن في وجبة الإفطار، يتم إضافة الشوفان إلى الفطائر والكعك والبسكويت وألواح الجرانولا وغيرها.

قبل معالجتها إلى أي نوع آخر، يتم تحميص حبوب الشوفان عادة في درجة حرارة منخفضة للغاية. وهذا لا يمنحهم نكهة محمصة لطيفة فحسب، بل إن التعرض للحرارة يثبط أيضًا نشاط الإنزيم الذي يسبب النتانة، مما يسمح بفترة صلاحية أطول.

ما هو دقيق الشوفان؟

عند صنع دقيق الشوفان، يتم تقطيع الحبوب الكاملة إلى عدة قطع، ولكن لا يتم لفها. وفي هذا الصدد، يستغرق إعداد دقيق الشوفان من 40 إلى 60 دقيقة. العصيدة النهائية لها طعم لطيف وملمس مطاطي. تحتفظ الحبوب بشكلها حتى بعد طبخها.

يمكن أيضًا استخدام دقيق الشوفان في رغيف اللحم والحلويات اللذيذة (بديل جيد للأرز).

ما هو هرقل؟

هرقل عبارة عن رقائق شوفان رقيقة سريعة التحضير. للحصول عليها، يتم تقشير حبوب الشوفان الكاملة وإزالة القشرة الصلبة. بعد ذلك، تخضع الحبوب للمعالجة الحرارية المائية (على البخار في درجات حرارة عالية). بعد ذلك، وباستخدام بكرات ناعمة، يتم تسطيح الحبوب إلى ألواح رقيقة. لتقليل وقت الطهي عند إنتاج رقائق هرقل، يتم عمل قطع على سطحها لتكسير الألياف. ونتيجة لذلك، سوف يستغرق الأمر 3-5 دقائق فقط للحصول على الطبق النهائي (ولكن قد يكون أطول، اعتمادا على درجة التحضير من قبل الشركة المصنعة).

ظهر اسم "هرقل" نفسه في الأصل في الاتحاد السوفيتي. ثم كان هناك 3 أنواع من دقيق الشوفان، تختلف في سمكها ووقت الطهي: الشوفان الملفوف، والبتلة والإضافية. كانت الأولى هي الأكثر سمكًا وتتطلب 20 دقيقة من الطهي لتكون جاهزة للأكل.

على الرغم من أن الإضافات والبتلات لم تختفي أيضًا، إلا أنها لا تُنسى. ولكن في الوقت نفسه، لا تحتقر الشركات المصنعة المختلفة الاسم اللطيف "هرقل" وتستخدمه أحيانًا لرقائق ذات سماكة مختلفة. والأمر الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه ليس دائمًا دقيق الشوفان. لا يزال الاسم يبدو مغريًا، لأنه يرتبط بالقوة والصحة، وليس مثل “رقائق البتلة” على سبيل المثال.

ماهو الفرق؟

الفرق بين دقيق الشوفان وهرقل هو كما يلي:

  • تكنولوجيا الإنتاج: دقيق الشوفان عبارة عن حبوب كاملة وغير مكررة، والهرقل عبارة عن رقائق خضعت للمعالجة الحرارية المائية والميكانيكية (فصل النخالة والجراثيم، والتبخير، والدحرجة)؛
  • القيمة البيولوجية - بسبب الميزات التكنولوجية للإنتاج، يحتوي دقيق الشوفان على مواد مغذية أكثر من رقائق هرقل؛
  • وقت الطهي - لدقيق الشوفان هو 40-60 دقيقة، لهرقل - 3-20 دقيقة (أكثر واقعية لا يزال حوالي 20 دقيقة)؛
  • تكرار الاستخدام - يمكن تناول دقيق الشوفان يوميًا، لكن لا ينصح باستهلاك رقائق هرقل بشكل متكرر.

الحبوب - رقائق الشوفان الملفوفة

رقائق الشوفان الرقيقة، وهي حبوب الشوفان المسطحة والمقشرة والمعالجة بالحرارة والمجففة، هي هذه الحبوب المغذية للغاية، والتي سُميت منذ فترة طويلة على اسم هرقل، البطل الأسطوري لليونان القديمة. المعالجة الخاصة التي تخضع لها حبوب الشوفان أثناء إنتاج الشوفان الملفوف تزيد من القيمة الغذائية للشوفان، وتحسن مذاقها وتعزز امتصاص الجسم لها بشكل كامل. لمدة 3 أكواب من الماء المغلي أو الحليب (يمكنك تناول كوب ونصف من كليهما)، ضعي كوبًا من الرقائق وأضيفي القليل من الملح واطهيها لمدة 15-20 دقيقة. يمكن تقديم دقيق الشوفان الذي يتم الحصول عليه بعد الطهي ساخنًا أو باردًا، مع إضافة السكر والمربى والزبدة والحليب حسب الرغبة. يوصى بطهي دقيق الشوفان، مثل دقيق الشوفان، في الفرن.


كتاب عن الطعام اللذيذ والصحي. الطبعة الثامنة، منقحة وموسعة. - م: أجروبروميزدات. إل إم بوجاتوفا. 1987.

تعرف على ما هي "الحبوب - الشوفان الملفوف" في القواميس الأخرى:

    تتم إعادة توجيه طلب الشوفان هنا. موضوع "الشوفان" يتطلب مقالا منفصلا. دقيق الشوفان مع الزبيب دقيق الشوفان (دقيق الشوفان) عبارة عن عصيدة مصنوعة من رقائق الشوفان (أو دقيق الشوفان). يعتبر وجبة فطور صحية. من بين الدول في ... ... ويكيبيديا

    مصنوعة من الحبوب. يتم الحصول على حبوب السميد والبولتافا من القمح. الدخن من الدخن. من الحنطة السوداء (النواة وprodelnaya)؛ الشعير اللؤلؤي وجريش الشعير من الشعير؛ من الشوفان، ودقيق الشوفان المسحوق وغير المسحوق، وكذلك رقائق الشوفان الملفوفة؛... ...

    يجب أن تكون ربات البيوت على دراية بالقيمة الغذائية العالية لجميع أنواع دقيق الشوفان. من حيث كمية ونوعية البروتينات والدهون التي يحتوي عليها، يتفوق دقيق الشوفان على جميع منتجات الحبوب الأخرى. رقائق الشوفان الملفوفة ودقيق الشوفان، مطبوخة على... ... كتاب عن الطعام اللذيذ والصحي

    أ؛ م [من اللات. هرقل] [بحرف كبير] 1. في الأساطير الرومانية القديمة: بطل يتميز بقوة بدنية غير عادية (في الأساطير اليونانية القديمة، هرقل). 2. عن شخص يتمتع بقوة بدنية هائلة ولياقة بدنية هائلة... القاموس الموسوعي

    هرقل- أ؛ م (من اللات. هرقل) انظر أيضًا. هرقل ، هرقل 1) في الأساطير الرومانية القديمة: بطل يتميز بقوة بدنية غير عادية (في الأساطير اليونانية القديمة هرقل) 2) عن شخص يتمتع بقوة بدنية هائلة و ... ... قاموس العديد من التعبيرات

    منتج غذائي مصنوع من حبوب الذرة والقمح والأرز والشوفان ومحاصيل الحبوب الأخرى؛ يتم صنعها عن طريق إزالة القشرة من الحبوب، وفصل الجراثيم، والحصول على الحبوب، وغليها في شراب السكر والملح، وتسطيحها إلى شرائح رقيقة... ... الموسوعة السوفيتية الكبرى

    - (lat. vita life + amines) مركبات عضوية منخفضة الوزن الجزيئي ذات طبيعة كيميائية مختلفة، ضرورية للغاية للعمل الطبيعي للكائنات الحية. فهي عناصر غذائية أساسية، لأنها... باستثناء النيكوتين.. الموسوعة الطبية

اليوم ليست هناك حاجة لإقناع أحد بفوائد الحبوب. ولكن مع هذه المجموعة الواسعة من التشكيلات الحديثة، قد يواجه المستهلكون صعوبة في الاختيار. على سبيل المثال، عندما يقفون أمام أحد أرفف المتاجر، قد يتساءلون: الشوفان الملفوف ودقيق الشوفان - ما الفرق بين هذه المنتجات؟ وأي منهم الأفضل اختياره لجعل الطبق صحيًا قدر الإمكان؟

يخطئ الكثير من الناس في الاعتقاد بأن الشوفان ودقيق الشوفان هما نفس الشيء. بالطبع، لديهم "سلف" واحد - الشوفان، لكنهم ما زالوا يختلفون، وبشكل كبير جدًا. من المهم جدًا معرفة الفرق بينهما للأشخاص الذين يهتمون بالحصول على طعام صحي وغني بالمغذيات في أطباقهم في كثير من الأحيان.

جاء صديقنا القديم - الشوفان - إلينا ذات مرة من منغوليا وشمال شرق الصين. يعتبر هذا النبات العشبي السنوي اليوم المادة الخام للحبوب والحبوب وحتى الدقيق. وقد اشتهر بالشفاء منذ نشأة أبقراط، حيث كان يستخدم في عهده لتطهير الجسم وتقويته.

هرقل ودقيق الشوفان - ما الفرق؟

واليوم أيضًا، يحترم الكثير من الناس دقيق الشوفان ويبدأون يومهم به. هناك العديد من الوصفات التي يكون فيها الشوفان أحد مكونات ملفات تعريف الارتباط والفطائر والموسلي والأطباق الأولى، وما إلى ذلك. وبعبارة أخرى، ما زلنا نقدر هذه الحبوب كثيرًا، ما عليك سوى فهم أشكالها المختلفة. دعونا نملأ الفجوات - نقارن بين دقيق الشوفان والشوفان الملفوف والشوفان الملفوف ونفهم الفرق بينهما بناءً على عدد من المعايير.

  • ملامح عملية الإنتاج

دقيق الشوفان هو دقيق الشوفان، وهو عبارة عن حبوب كاملة غير مكررة. عند إعداده، لا توجد خطوة طحن، مما يعني أن الجرثومة والنخالة والسويداء (ومعها الفوائد) تبقى في مكانها. تنقسم الحبوب المستخدمة في تحضير الحبوب إلى عدة أجزاء، لكن لا يتم لفها أو تسويتها.

عند الحديث عن الفرق بين دقيق الشوفان والشوفان الملفوف، لا يسعنا إلا أن نذكر "الأخ الثالث" - الحبوب. يمكن أن يكون لها سمك مختلف، يُشار إليه بالاسم "إضافي" والأرقام - رقم 1، رقم 2، رقم 3 (الأقل سمكًا تأتي أولاً في الترقيم). هرقل عبارة عن خليط بين الرقائق والحبيبات، حيث أنه أكثر سمكًا وخشونة من إكسترا رقم 3، ولكنه لا يزال أكثر حساسية من الحبيبات.

لتحضير هذا المنتج، الذي حصل على اسمه الأصلي في العهد السوفييتي، يتم تنظيف حبوب الحبوب من الطبقة الخارجية الخشنة، ويتم الحفاظ على القشرة والجراثيم (على الأقل معظمها).

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن اسم "هرقل" المألوف منذ الطفولة والمرتبط بالعصيدة الصحية والمنشطة يتم استغلاله اليوم من قبل بعض الشركات المصنعة. يسمونها الرقائق "المهروسة" العادية التي ليس لها نفس القيمة الغذائية.

  • وقت الطبخ

يتم طهي دقيق الشوفان "الكلاسيكي" لمدة 30-40 دقيقة. وحتى بعد هذا الوقت، تظل الحبوب "في شكلها" ويجب مضغها. يتطلب هرقل عادة 10-20 دقيقة من الطهي.

  • ملكيات

تؤثر تكنولوجيا الطهي بشكل مباشر على وجود مواد قيمة في المنتج النهائي، والحبوب ليست استثناء. يحتوي دقيق الشوفان على عناصر مفيدة أكثر بشكل غير متناسب من الرقائق، بينما يحتل الشوفان الملفوف موقعًا متوسطًا.

ما هو الأفضل للشراء؟

إذا كنا نتحدث عن توفير الوقت بسبب سرعة التحضير وأقل المتاعب، فإن العديد من ربات البيوت يعطين النخيل للشوفان الملفوف (وعلى الأرجح الحبوب). لكن إذا كنا نتحدث عن التغذية التي تمنح الصحة وتحافظ عليها، فإن دقيق الشوفان أفضل من الأشكال الأخرى.

واحدة من مكوناته الأكثر قيمة هي الألياف. اكتسبت هذه الألياف الغذائية سمعة ممتازة لأنها نجحت في تطهير الجهاز الهضمي وتحفيز نشاطه، ولا سيما أن لها تأثيرًا إيجابيًا على الوظيفة الحركية. دقيق الشوفان المطبوخ لا يزيل السموم فحسب، بل يزيل أيضًا الكوليسترول "الضار" ويعيد مستويات السكر في الدم إلى طبيعتها.

يعتبر دقيق الشوفان المصنوع من الحبوب الكاملة والفيتامينات B وPP وE ذا قيمة. من غير المرجح أن يشكو أي شخص يأكل بانتظام عصيدة من الحبوب "الحقيقية" من الحالة السيئة لشعره وبشرته. كما أنه أقل عرضة للإجهاد، حيث أن فيتامينات ب معروفة بتأثيراتها الإيجابية على عمل الجهاز العصبي. يساهم الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور الموجود أيضًا في هذه الحبوب في جمال المظهر والحالة البدنية الجيدة للشخص. لهذا السبب يُنصح باستخدام الشوفان الملفوف (وخاصة الحبوب) في بعض الأحيان فقط، عندما لا يكون هناك وقت لتناول عصيدة الحبوب. ولكن يمكن تناول هذا الأخير، إن لم يكن كل يوم، على الأقل في كثير من الأحيان أكثر من الأنواع الأخرى من الحبوب المصنعة.

- مفتاح الصحة الجيدة والرفاهية الممتازة. منذ الطفولة المبكرة، يعرف الكثير من الناس عن هذا الأمر، لذلك عندما يكبرون، فإنهم لا يشعرون بالدفء الشديد فحسب، بل يشعرون أيضًا بمشاعر الحنين إلى هذه الأطباق. ربما يمكن لعدد قليل من العصيدة أن تتنافس مع دقيق الشوفان في شعبيتها.

من الصعب العثور على شخص لم يجرب في حياته تناول دقيق الشوفان مع الحليب ولم يطلب المزيد. أصبح الشوفان ودقيق الشوفان مرادفين لمعظم الناس، ولكن هل هذا صحيح حقًا؟ هل هم مختلفون عن بعضهم البعض؟ ما هي الفوائد التي سيجلبونها للجسم؟ دعونا معرفة ذلك.

هل هرقل دقيق الشوفان أم لا؟

دقيق الشوفان لتناول الافطار مثالي

هو خليط من حبوب الشوفان يستخدم في تحضير العصيدة والعديد من الأطباق الأخرى. في المظهر، فهو محصول حبوب عادي مثل القمح أو الشعير.

يُباع دقيق الشوفان في جميع محلات البقالة تقريبًا. يمكنك العثور على حبوب الشوفان بأشكال مختلفة، ولكن أشهرها هي:

  • سحق؛
  • صلب؛
  • معالجتها في شكل رقائق.

يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة لمحاصيل الشوفان في جميع أنواع المنتجات. والفرق الوحيد هو تقنية تحضير أنواع مختلفة من دقيق الشوفان والشكل النهائي للأطباق الجاهزة.

- وهذا نوع من دقيق الشوفان. لم يتم تطويره من قبل العلماء أو خبراء التغذية، ولكن من قبل المسوقين. في الواقع، الشوفان الملفوف هو الاسم التجاري الشائع للمنتج. جميع المنتجات المباعة بموجبه هي رقائق شوفان قياسية وليس لها أي خصائص أو خصائص خاصة.

على عكس الأنواع الأخرى من دقيق الشوفان، يتمتع الشوفان الملفوف بعدد من الصفات الجذابة:

  • طهي أسرع 2-4 مرات (خلال 5-20 دقيقة)؛
  • أكثر رقة وحساسة في الذوق.
  • فقط أقل صحة قليلاً (يتم الاحتفاظ بمعظم الخصائص المفيدة لحبوب الشوفان في الرقائق
  • حتى بعد إنشائها باستخدام تقنية خاصة).

لتقدير جميع مزايا هرقل، سيتعين على أي شخص أن يدفع مبالغ زائدة قليلا. في المتوسط، هذا المنتج أغلى 1.5 مرة من دقيق الشوفان العادي.

يحظى هرقل بشعبية كبيرة وهو من أكثر أنواع الحبوب شعبية بين الناس.

فوائد الشوفان للجهاز الهضمي

دقيق الشوفان يسير بشكل جيد مع الفواكه الطازجة

يتم تحضير دقيق الشوفان المحبوب لدى الكثيرين من الرقائق والحبوب. كما ذكرنا سابقًا، فإن جوهر الطبق لا يتغير عمليًا اعتمادًا على المواد الخام المستخدمة. على أية حال، فإن دقيق الشوفان سيكون مفيدا للجسم بسبب محتواه العالي من العناصر الغذائية.

يوجد، بالطبع، عدد أقل في رقائق الشوفان الملفوفة، وذلك بسبب معالجتها، ولكن من أجل طعم أكثر حساسية وممتعة، لا يزال من الممكن التضحية بكمية صغيرة من العناصر الغذائية.

العناصر الدقيقة والفيتامينات هي المكونات الرئيسية لدقيق الشوفان. عندما يدخلون الجسم، يساهمون في التنغيم العام وتطهير المركبات الضارة. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي ثقافة الشوفان على:

  • مضاد التهاب؛
  • منشط؛
  • تحفيز المناعة.
  • وتأثير مدر للبول.

أعظم فائدة من رقائق الشوفان والحبوب هي للجهاز الهضمي (يشار إليها فيما يلي باسم الجهاز الهضمي). إن استهلاكهم الدوري للطعام هو كنز حقيقي للأعضاء الهضمية. من أهم فوائد الشوفان أنه:

  1. يخفف العمليات الالتهابية والتهيج في أنسجة الجهاز الهضمي.
  2. نغمات الهضم.
  3. ينظف النظام بأكمله من السموم، ويساعد في نفس الوقت الكبد والقنوات الصفراوية.

عند تناول دقيق الشوفان بشكل منهجي بأي شكل من الأشكال، يحق للشخص الاعتماد على:

  • تحسين حالة الجهاز الهضمي الذي يعاني من التهاب الاثني عشر والقرحة وغيرها من الأمراض.
  • استقرار الجهاز الهضمي.
  • تجديد أنسجة الجلد والجسم.

بالإضافة إلى ذلك، سيساعد دقيق الشوفان نظام القلب والأوعية الدموية، وتسريع فقدان الوزن وتوفير الطاقة، وهو أمر مهم للغاية بالنسبة للشخص.

لا ينبغي التقليل من فوائد دقيق الشوفان بأي شكل من الأشكال. يعتبر كل من الشوفان والحبوب العادية وسيلة مساعدة ممتازة للجسم، مما يسمح له بالعمل بسلاسة ومحاربة أنواع مختلفة من الأمراض.

قواعد تلقي وإعداد دقيق الشوفان

رقائق الشوفان لها خصائص فريدة من نوعها

إن تناول العصيدة بشكل دوري ليس مجرد اتجاه عصري بين عشاق الصحة، ولكنه إجراء مفيد حقا. فوائد نفس دقيق الشوفان موصوفة بالتفصيل أعلاه ولا يمكن الجدال فيها.

ولكن هل يتطلب الأمر إعدادًا خاصًا أو إدارة خاصة؟ ليس حقيقيًا. كل ما عليك فعله هو شراء الشوفان الملفوف أو دقيق الشوفان وطهيه حسب التعليمات.

للحصول على أقصى قدر من التأثير من دقيق الشوفان، ينبغي أن يكون اختيارك لصالح:

  1. الحبوب الكاملة أو المطحونة؛
  2. الشوفان الملفوف المطبوخ لفترة طويلة.

من الأفضل عدم شراء دقيق الشوفان في أكياس الطبخ سريعة التحضير أو الحبوب سريعة التحضير. تحتوي هذه المنتجات على عدد قليل من المواد المفيدة ونادراً ما يكون لها أي شيء مشترك مع حبوب الشوفان العادية.

تعتبر عملية تحضير دقيق الشوفان بدائية، ويعتمد مظهره النهائي إلى حد كبير على المواد الخام المستخدمة. إذا تم اختيار الحبوب لتحضير الطبق فيكفي:

  • صب جزءًا واحدًا من دقيق الشوفان مع 2-3 أجزاء من الماء الساخن.
  • دعها تجلس لبضع دقائق.
  • ضعي النار واطهيها لمدة 40-45 دقيقة مع التحريك. عند الغليان، يجب خفض الحرارة.

أما بالنسبة للحبوب طويلة الطهي، ففي هذه الحالة سوف تحتاج إلى:

  1. صب جزءًا واحدًا من المادة الخام في 2.5 جزء من الماء الساخن.
  2. ضعي الخليط على النار واطهيه لمدة 20-25 دقيقة مع التحريك. عند الغليان، من المهم أيضًا تقليل الحرارة.

بالنسبة لحصة واحدة من العصيدة، يجب ألا تتناول أكثر من نصف كوب من دقيق الشوفان، بغض النظر عما إذا كنت تستخدم الحبوب أو الرقائق. يمكنك إضافة ما تشتهيه نفسك إلى الطبق المُجهز. وبطبيعة الحال، ينبغي تخفيف العصيدة دون تعصب. في أغلب الأحيان يضيفون:

  • ملعقتان كبيرتان من السكر العادي أو العسل؛
  • التوت أو
  • المربى أو المعلبات.
  • المكسرات.
  • بهارات.

هرقل هو نوع من دقيق الشوفان

إذا كنت ترغب في الحصول على أقصى قدر من التأثير من دقيق الشوفان للجهاز الهضمي والجسم ككل، فمن الأفضل تجنب إضافة إضافات إلى العصيدة. سيتم هضم الطبق العادي المملح قليلاً أو المسكر بشكل أسرع بشكل ملحوظ وسيبدأ في العمل في وقت قصير.

يجب أن تؤكل العصيدة المحضرة ببطء وتمضغ جيداً. ولا ينصح بشربه، ولكن إذا كان من الصعب تناوله دون شرب فمن الأفضل استخدام الحليب أو الماء العادي. ومن الأفضل تجنب تناول العصيدة مع القهوة أو الشاي معًا. سيؤدي هذا النهج، وإن لم يكن كثيرًا، إلى تفاقم امتصاص دقيق الشوفان.

للحصول على تأثير علاجي، ليس من الضروري التحول إلى "نظام غذائي الشوفان" بالكامل. ويكفي تناوله في الصباح 3-4 مرات في الأسبوع. بعد 10-14 يومًا فقط من وجبات الإفطار هذه، سيشعر أي شخص بالارتياح، مما سيشير إلى التأثير العلاجي للعصيدة الصحية. دعونا نكرر، سيكون من الحبوب الكاملة والشوفان الملفوف.

وبهذا نختتم أهم النقاط حول موضوع مقال اليوم. كما ترون، الشوفان الملفوف هو دقيق الشوفان الذي تمت معالجته وبيعه على شكل رقائق. ستكون هناك دائمًا فوائد من تناول مثل هذه العصيدة. نأمل أن تكون المواد المقدمة مفيدة لك وقدمت إجابات لأسئلتك. صحة جيدة لك!

كيف لطهي دقيق الشوفان حتى يرغب الجميع في تناوله؟ الفيديو سوف يجيب:


أخبر أصدقائك!شارك هذه المقالة مع أصدقائك على شبكتك الاجتماعية المفضلة باستخدام الأزرار الاجتماعية. شكرًا لك!

برقية

إقرأ مع هذا المقال:

  • توصيات حول طريقة تحضير رقائق الشوفان الملفوفة...

إن وجبة الإفطار اللذيذة والمرضية والصحية هي مفتاح الصحة الجيدة والأساس للمزاج الجيد طوال اليوم. من الأطعمة الغنية بالمواد المغذية والفيتامينات والمعادن دقيق الشوفان أو الشوفان الملفوف. يمكنك إعداده بطرق مختلفة، وتكييفه مع احتياجاتك ورغباتك.

فوائد عصيدة الشوفان

لفهم سبب كون عصيدة الشوفان مفيدة، يجب عليك الانتباه إلى التركيب الكيميائي لدقيق الشوفان الذي يتم تحضيره منه. أنها تحتوي على الفيتامينات، التي تنتمي بشكل رئيسي إلى المجموعة B، وكذلك الفيتامينات A، E، K، PP. من بين المعادن يبرز الفوسفور - ويوجد معظمه في الشوفان الملفوف. كما أنه يحتوي على البوتاسيوم والكالسيوم والفلور والمنغنيز والمغنيسيوم والكبريت وغيرها من المركبات المفيدة. من بينها المواد العضوية التي تعزز الامتصاص الكامل للأحماض الأمينية والغلوتين ومضادات الأكسدة.

فوائد الشوفان لعملية الهضم

يتم قبول عصيدة الشوفان المحضرة وفقًا لأي وصفة بسهولة من قبل الجهاز الهضمي وتساهم في عمله الطبيعي. ونتيجة لذلك، بعد الإفطار، تشعر بالشبع والنشاط دون الشعور بالثقل في معدتك. دقيق الشوفان المصنوع من أجود الرقائق سيكون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية المعدة وأمراض الجهاز الهضمي.

تنظيف القولون بالشوفان

دقيق الشوفان مصنوع من الشوفان الكامل. أثناء المعالجة، يتم تنظيفه من القذائف الصلبة. ومع ذلك، لا يمكن إزالتها بالكامل، لذلك يحتوي المنتج النهائي دائمًا على جزيئات من الألياف غير قابلة للهضم بواسطة المعدة. أنها بمثابة نوع من فرك الأمعاء، وتطهيرها من النفايات والسموم، ومنع الركود.

فوائد العصيدة للجهاز العضلي

كيف تكون عصيدة الشوفان مفيدة للرياضيين والأشخاص الذين يعيشون أسلوب حياة نشط؟ يعمل على تقوية العضلات وتزويدها بجميع العناصر الضرورية. ونتيجة لذلك، أثناء النشاط البدني يشعر الشخص بالحيوية الكاملة. مع ممارسة التمارين الرياضية بانتظام، فإنه يكتسب كتلة العضلات بشكل أسرع، دون التعرض لخطر الحصول على رطل إضافية.

وبسبب هذه الجودة، حصلت رقائق الشوفان على اسم "هرقل" في بداية القرن الماضي، والذي تم الحفاظ عليه حتى يومنا هذا.

الحماية من السرطان والشيخوخة المبكرة

الشوفان الملفوف يحتوي على مضادات الأكسدة. تساعد هذه المواد على تحييد تأثيرات الجذور الحرة. هذا الأخير، عند دخوله الجسم، يساهم في الشيخوخة المبكرة ويمكن أن يؤدي إلى تطور الأورام السرطانية. لذلك فإن الاستهلاك المنتظم لدقيق الشوفان هو نوع من التأمين ضد مثل هذه الظواهر غير السارة.

كيفية الحصول على أقصى استفادة من العصيدة؟

عصيدة هرقل تفيد جسم الشخص البالغ والطفل. ولكن من أجل استخدام كل صفاته إلى الحد الأقصى، عليك أن تأخذ بعين الاعتبار عدة نقاط.

الاحتياطات عند تناول العصيدة

دقيق الشوفان له موانع، على الرغم من الحد الأدنى. لا ينصح بشدة باستخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية. بالنسبة لهم، لن تكون العصيدة مفيدة فحسب، بل ستكون ضارة. في هذا المرض، تؤدي البروتينات الموجودة في الشوفان إلى تهيج الأمعاء، مما يؤدي إلى اضطرابات خطيرة في عملها وألمها.

لا ينبغي إعطاء دقيق الشوفان للأطفال أقل من سنة واحدة. هذا يمكن أن يؤدي إلى تطور مشاكل معوية مزمنة.

إذا كانت لديك حساسية متزايدة في المعدة، فاستخدم رقائق أصغر لتحضير العصيدة. يجب أن تشير عبواتها إلى "الطحن رقم 3".

اختيار دقيق الشوفان عالي الجودة

في الوقت الحاضر يمكنك العثور على مجموعة متنوعة من أنواع دقيق الشوفان على رفوف محلات البقالة. هناك الحبوب العادية والعصيدة سريعة التحضير والمخاليط مع إضافات مختلفة (على سبيل المثال، الفواكه المجففة والمكسرات). كيف لا نخطئ في الاختيار؟ أعط الأفضلية لأبسط الشوفان المدلفن الذي يتطلب الطهي. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة ما تراه مناسبًا إلى العصيدة بنفسك.

انتبه أيضًا إلى مظهر الرقائق. من المرغوب فيه أن تكون بنفس الحجم تقريبًا وأن يكون لونها كريميًا مع وجود بقع بنية فاتحة ذات شكل غير منتظم. يجب أن تكون الرائحة لطيفة، دون ملاحظات متعفنة.

مبدأ الاعتدال عند تناول الشوفان

عصيدة هرقل صحية، ولكن يجب عليك استخدامها بحكمة لتجنب العواقب غير السارة. لذلك، إذا تناولته على الإفطار كل يوم، فقد يتطور نقص الكالسيوم تدريجيًا، الأمر الذي لن يؤدي فقط إلى هشاشة الأظافر وتساقط الشعر، ولكن أيضًا إلى هشاشة أنسجة العظام والتعب المستمر. لذلك، حاول ألا تصنع أجزاء كبيرة جدًا، وقم بتبديل عصيدة الشوفان مع أطباق أخرى.

عصيدة هرقل:طبق الشوفان مفيد للصحة ولا يرهق الجهاز الهضمي ويساعدك على إنقاص الوزن

وصفة لتحضير عصيدة الشوفان

عصيدة الشوفان الكلاسيكية

يمكن طهي العصيدة في الحليب أو الماء. كلا الخيارين صحيان، لكن الخيار الأول لذيذ أيضًا. ومع ذلك، فقط أولئك الذين يشعرون بالرضا عن شخصيتهم يمكنهم تحمل تكاليفها. جوهر التحضير في كلتا الحالتين هو نفسه.

للحصول على حصة واحدة من العصيدة سوف تحتاج إلى:

  1. الماء أو الحليب - 1 كوب؛
  2. دقيق الشوفان - 1/3 كوب؛
  3. الملح والسكر والزبدة - حسب الرغبة.

يجب وضع الحليب أو الماء على النار والملح وإضافة السكر. يُغلى المزيج ويُضاف الحبوب. اعتمادًا على حجم الرقائق، قم بطهي العصيدة لمدة 3 إلى 15 دقيقة على نار خفيفة. بعد ذلك، أضيفي الزيت، غطي الطبق بغطاء واتركيه لمدة دقيقتين.

دقيق الشوفان مع المواد المضافة

يمكنك تنويع طعم العصيدة وجعلها أكثر صحية بمساعدة الإضافات المختلفة. لذلك، بدلا من السكر يمكنك وضع العسل. ولكن يجب أن يتم ذلك بعد أن تبرد العصيدة لبعض الوقت، مباشرة قبل الاستخدام. هذا سوف يحافظ على الفيتامينات. تضاف الفواكه المجففة في البداية مع الحبوب أو قبل 7 دقائق من نهاية الطهي إذا كانت العصيدة بحاجة إلى طهيها لفترة أطول. إذا كنت ترغب في إضافة المكسرات إلى وجبة الإفطار، أضفها إلى وعاء الشوفان عند التقديم.

بعد أن فهمت فوائد عصيدة الشوفان وكيفية استخدامها بشكل صحيح، يمكنك إدخال هذا الطبق بأمان في نظامك الغذائي. اختر فقط الحبوب عالية الجودة وقم بإثرائها بالمضافات الطبيعية وتذكر الاعتدال.