ما لطهي الطعام من الكرز المجمد منزوع النوى. كيفية صنع النبيذ من الكرز المجمد في المنزل

إن تقليد الاحتفال بأي حدث أكثر أو أقل أهمية من خلال فتح زجاجة من النبيذ قد نشأ منذ فترة طويلة في جميع أنحاء العالم.

حسنا، إذا كان النبيذ محلي الصنع من الكرز المجمد في المنزل، فسيكون هناك المزيد من المشاعر الإيجابية من العطلة.

إذا كنت لا تزال شخصًا عاديًا تمامًا في صناعة النبيذ، فاستخدم وصفاتنا خطوة بخطوة، وبعد ذلك ستصبح قريبًا صانع نبيذ ممتاز.

ملامح نبيذ الفاكهة

في صناعة النبيذ، لا تختلف تقنية إعداد نبيذ الفاكهة عمليا عن تقنية العنب الكلاسيكية.

ومع ذلك، يجب ألا تفوت فارق بسيط مهم للغاية: العنب منتج يكون فيه المحتوى الحمضي متوازنا تماما، وهذا ما يجعل التخمير مثاليا بكل معنى الكلمة.

مع الفواكه الأخرى الوضع مختلف. على سبيل المثال، يمكن أن يتخمر عصير الكرز بسرعة كبيرة، وهذه ميزة إضافية. ومع ذلك، فإن زيادة حموضة التوت تشير بوضوح إلى نقص السكروز، مما قد يؤثر سلبًا على جودة وطعم النبيذ.

ولهذا السبب، لإعداد مشروب كحولي من الكرز، يتم إجراء بعض التعديلات على وصفة النبيذ الأصلية، وهي إضافة الماء والسكر المحبب.

هل من الممكن صنع النبيذ من الكرز المجمد؟

الكرز عبارة عن توت متواضع للغاية وينمو في كل مكان في خطوط العرض لدينا. بالنسبة لصانعي النبيذ في المنزل، فإن حصاد الكرز الغني هو دائمًا متعة. ومع ذلك، في أيام الشتاء، عندما لا يمكن العثور على التوت الطازج خلال النهار، عليك أن تكتفي بالتوت المجمد.

وبالنظر إلى المستقبل، تجدر الإشارة على الفور إلى أنه يمكنك صنع نبيذ لذيذ جدًا من الكرز المجمد. ومع ذلك، لا يزال يتعين إجراء بعض التعديلات على الوصفة التقليدية. للحصول على تخمير جيد، يجب إضافة خميرة النبيذ والزبيب إلى التركيبة لتسريع عملية التخمير.

النبيذ محلي الصنع من الكرز المجمد: وصفة كلاسيكية

مكونات

• الكرز (المجمدة)— 2.5 لتر + -
• — 2.5 لتر + -
• — 800 جرام + -
• الزبيب - 1-2 ملاعق كبيرة. + -

كيفية صنع النبيذ من الكرز المجمد

ربما تكون هذه الوصفة هي الأكثر شعبية في منطقة ما بعد الاتحاد السوفيتي. كانت هذه التكنولوجيا هي التي استخدمها آباؤنا وأجدادنا لإعداد أفضل نبيذ الكرز لقضاء العطلات. لذلك يمكننا أن نقول بأمان عن هذه الوصفة أنها تم اختبارها عبر الزمن.

1. أخرج الكرز من الثلاجة واتركه ليذوب في درجة حرارة الغرفة. بعد أن تصبح التوت طرية، قم بإزالة البذور منها، صب اللب في الخلاط وهريس.
2. امزج كتلة الكرز الناتجة مع الزبيب، ثم انقلها إلى وعاء سعة ثلاثة لترات واتركها في مكان دافئ لمدة 48 ساعة.
3. بعد يومين، صب الماء المغلي الدافئ (حتى 40 درجة مئوية) في الحاوية، واخلط كل شيء وصفي السائل من خلال ثلاث طبقات من الشاش في وعاء نظيف آخر. نعصر اللب ونرميه بعيدًا.
4. صب السكر المحبب في التركيبة الناتجة، واسحب قفازًا لاتكسًا أو إغلاقًا خاصًا بأنبوب فوق عنق الجرة، وبعد ذلك نترك النبيذ لينضج في غرفة دافئة، على سبيل المثال، في مخزن. يمكن أن تستمر عملية التخمير من 20 إلى 40 يومًا.

علامة على أن النبيذ جاهز هو لونه. إذا تم تفتيح سطح المشروب وغرقت الرواسب في القاع، فهذا يعني أن النبيذ جاهز. يشار أيضًا إلى نهاية التخمير بغياب فقاعات الغاز. إذا توقف القفاز عن التورم (أو لم تخرج أي فقاعات من أنبوب ختم الماء)، يمكنك صب النبيذ في أوعية صغيرة.

6. هناك طريقتان لصب النبيذ في الزجاجات دون رفع الرواسب من القاع:

• ماصة النبيذ. قم بخفض نهاية الماصة بعناية إلى منتصف الجرة و"امتص" المشروب بعناية بدون رواسب، ثم اسكبه في الزجاجة.
• مع القش.نضع وعاء النبيذ على الطاولة. نقوم بخفض أحد طرفي الأنبوب من القطارة إلى وعاء من النبيذ دون الوصول إلى القاع، ونقوم بإدخال الطرف الآخر في الزجاجة التي يجب أن تقف على الأرض أو على كرسي منخفض. املأ جميع الحاويات بالنبيذ وأغلقها بالفلين.

ضع النبيذ المسكوب والمعبأ في مكان بارد ومظلم لعدة أيام لنقعه.

النبيذ المدعم من الكرز المجمد: وصفة مع الفودكا

ستكون وصفة النبيذ هذه أكثر جاذبية لأولئك الذين يفضلون المشروبات المدعمة على المشروبات الكلاسيكية. يصبح المشروب أقوى بسرعة كبيرة، ويختلف مذاقه بشكل كبير عن النبيذ المحضر حسب الوصفة الموضحة أعلاه.

مكونات

• الكرز المجمد – 2.5 لتر؛
• الزبيب - 1 ملعقة كبيرة؛
• الماء المغلي المبرد - 0.5 لتر؛
• السكر المحبب - ½ كجم؛
• الفودكا – 100 مل؛
• خميرة النبيذ – 1/3 كيس.

1. قم بإذابة الكرز المجمد، وحفره، وطحنه في الخلاط واخلطه مع الزبيب. قم بغرس الكتلة الناتجة لبضعة أيام واملأها بالماء.
2. بعد ذلك، قم بتصفية السائل من خلال منخل ناعم، والضغط على التوت المتبقي وإضافة خميرة النبيذ إلى المشروب الناتج. نغلق الجرة بختم الماء ونتركها دافئة لمدة 10 أيام.
3. بعد مرور الوقت المحدد، باستخدام ماصة أو قش، صب النبيذ في وعاء نظيف، دون التقاط الرواسب. ثم يضاف السكر ويخفف بالفودكا.
4. يجب غرس النبيذ في هذا التركيب لمدة 10 أيام أخرى، وبعد ذلك يتم تصفيته مرة أخرى وتعبئته في زجاجات. يجب تخزين المشروب المعبأ في زجاجات باردًا.

إن صنع النبيذ من الكرز المجمد في المنزل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، والشيء الرئيسي هو اتباع جميع قواعد صناعة النبيذ، وبعد ذلك ستتم مكافأتك بمشروب رائع.

هل من الممكن صنع المربى من الكرز المجمد؟ بعد كل شيء، المعدات في بعض الأحيان لا يمكن الاعتماد عليها، وعندما يتعطل الفريزر، تبدأ في التفكير بشكل محموم حول كيفية الحفاظ على طعامك لفصل الشتاء. يمكنك صنع المربى من الكرز المجمد بنفس طريقة صنع المربى الطازج.

ليست هناك حاجة لتذويب الكرز بشكل خاص. ضع الكرز والسكر في وعاء متعدد الطهي بنسبة 1:1، ثم قم بتحريكهما وتشغيل وضع "الحساء" لمدة 30-40 دقيقة.

يميل الكرز إلى تكوين رغوة كثيرًا وقد يفيض، لذا لا تضيف الكثير من المكونات مرة واحدة. إذا كان لديك Multicooker سعة 5 لتر، أضف ما لا يزيد عن 1 كجم من الكرز و 1 كجم من السكر. كل 10 دقائق تحتاج إلى تحريك المربى وإزالة الرغوة.

في هذا الخيار، سوف تحصل على مربى سائل، وهو مثالي لشرب الشاي وصنع الكومبوت.

مربى الكرز المجمد

• 1 كجم من الكرز المجمد
• 1 كيلو سكر.

يعد هذا خيارًا صعبًا، حيث يجب إزالة الحفر بسرعة كبيرة، قبل أن يذوب الكرز تمامًا ويتدفق. عند إذابة الكرز، يتم إطلاق الكثير من العصير ومن المؤسف أن نضيعه.

نسكب الكرز المقشر والعصير في قدر ونضيف السكر ونضعه على نار خفيفة.

إذا كنت تحب التوت الكامل نسبيًا والشراب الذي يشبه الهلام والذي يمكن دهنه على الخبز المحمص، فيجب طهي المربى على عدة دفعات.

يُغلى المربى في الغليان ويُنزع الرغوة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. ثم أخرج المقلاة من الموقد واتركها لتبرد.

عندما يبرد المربى تماما، ضعه على النار ويطهى لمدة 5-10 دقائق أخرى. وينبغي أن تتم هذه الأساليب من ثلاثة إلى خمسة، اعتمادا على عصارة الكرز.

بعض الناس يختبرون المربى بقطرة. قم بتبريد الطبق في الثلاجة وأضف إليه قطرة من الشراب. الطريقة ليست سيئة، ولكنها غير ضرورية. لا تغسل الملعقة بعد كل تحريك، بل تضعها في طبق بجانب الموقد؟ انظر إلى الملعقة. عندما تبقى الملعقة في الشراب بعد التحريك لمدة 2-3 دقائق، فهذا يعني أن المربى جاهز ويمكن سكبه في مرطبانات.

لا تنظر إلى مدى سائلته. بعد التبريد، سوف يصبح الشراب سميكا ويصبح مثل مربى البرتقال. يمكنك تخزين مربى الكرز في درجة حرارة الغرفة، ولكن قبل ساعتين من الاستخدام، من الأفضل تبريده قليلا.

كيفية صنع مربى الكرز من التوت المجمد شاهد الفيديو:

يحتفظ الكرز المجمد بشكل صحيح بجميع خصائصه وطعمه المفيد، ولهذا السبب يمكنك استخدامه لإعداد العديد من الأطباق المختلفة، سواء اليومية أو الاحتفالية: الكعك والحلويات والفطائر.

حلوى الكرز المجمدة: وصفة فيديو

كومبوت الكرز المجمد

عند اختيار أطباق الكرز المجمد، يمكنك البدء بالكومبوت، حيث يتطلب إعداده الحد الأدنى من المكونات وربع ساعة فقط من الوقت. سوف يتطلب: - 3 لترات من الماء؛ - 0.7-1 كجم من الكرز المجمد؛

300 جرام سكر. يجب تسخين الماء بالسكر وإضافة التوت إلى الماء المغلي. ليست هناك حاجة لتذويب الكرز قبل صنع الكومبوت. بعد غليان الماء مرة أخرى، يمكن إيقاف تشغيل الكومبوت، لأنه خلال هذا الوقت سيكون لدى التوت وقت لإطلاق جميع عصائره. يمكنك طهي كومبوت الكرز بشكله النقي، أو إضافة أنواع التوت الأخرى المتوفرة في الفريزر، مثل الفراولة أو الكشمش، مما سيتيح لك الحصول على طعم جديد في كل مرة.

كل من الكرز مع البذور وبدونها مناسب للتحضير، وهذا الظرف لا يؤثر على طعم الكومبوت النهائي

الحلوى مع التوت

من بين الأشياء التي يمكن طهيها بالكرز المجمد، تتميز هذه الوصفة ببساطتها وتتيح لك الاستمتاع بشيء لذيذ دون بذل أي جهد في ذلك. لتحضيرها تحتاج إلى: - 200 جرام من الآيس كريم - 50 جرام من الأناناس المعلب - 100 جرام من الآيس كريم - 20 جرام من الشوكولاتة يخلط مع قطع من الفاكهة والتوت، ويذوّبها مسبقًا ويصفى السائل الزائد. زيني الحلوى بالشوكولاتة المبشورة. من هذه الكمية من المنتجات يتم الحصول على حصتين من الآيس كريم.

باستخدام وصفة مماثلة، يمكنك إعداد حلوى مع الجبن، والتي يجب أن تكون مخفوقة مع القشدة الحامضة والسكر حتى تصبح ناعمة، ثم تخلط مع الفاكهة. سوف يتحول إلى ما لا يقل لذيذًا

كعكة الكرز المجمدة

الكرز المجمد في كعكة مع كعكة الشوكولاتة الإسفنجية ليس أقل لذيذًا. للعجين تحتاج: - 3 بيضات - 150 جرام سكر - 300 جرام دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو - 1 كيس من مسحوق الخبز للكريمة والحشوة والتزيين تحتاج إلى: - 300 جرام من القشدة الحامضة - 100 جرام من السكر البودرة - 100 جرام من الشوكولاتة. يُضاف الدقيق والكاكاو إلى مسحوق الخبز ويُخبز منه كعكتين. سيتطلب الخبز درجة حرارة 180 درجة مئوية و20 دقيقة من الوقت إذا تم تسخين الفرن مسبقًا. في هذا الوقت، من الضروري تذويب الكرز واستنزاف العصير الصادر في وعاء منفصل. يجب أن ينقعوا الكعكة السفلية قليلاً بعد أن تصل إلى درجة حرارة الغرفة، ثم دهنها بالكريمة المخفوقة من القشدة الحامضة والمسحوق. تحتاج إلى وضع الكرز في طبقة متساوية على العجينة، وتغطيتها بطبقة الكيك الثانية، وتغطيتها بالكريمة في الأعلى وتغطيتها بالشوكولاتة المبشورة.

مكونات:

500 جرام من الكرز المجمد
100 جرام دقيق
200 مل) الحليب
100 غرام سكر
4 بيضات
ملح للتذوق
زبدة لتشحيم المقلاة

كيفية صنع كلافوتيس من الكرز المجمد:

تحضير الكرز. ليست هناك حاجة لإذابة الجليد على وجه التحديد، لذا انقل الكمية المطلوبة من التوت من الفريزر إلى الثلاجة أثناء تحضير العجينة.

نكسر البيض في وعاء عميق ونضيف الملح والسكر ونخفق. أضيفي الدقيق تدريجياً دون التوقف عن التقليب.

صب في الحليب وخلط كل شيء مرة أخرى. يجب أن تشبه العجينة النهائية عجينة الفطيرة. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

دهن قاع وجوانب القالب بالزبدة. ضع الكرز واملأه بالعجين. عندما يسخن الفرن، ضعي الصينية على الرف الأوسط واخبزي الكلافوتي لمدة 35-40 دقيقة.

تحقق من جاهزية الطبق باستخدام عود أسنان. اثقب العجينة بها حتى لا تلمس التوت. إذا خرج عود الأسنان نظيفًا، يكون الطبق جاهزًا.

أخرج الكلافوتي من الفرن واتركه ليبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 10-15 دقيقة. نقله إلى طبق.

يمكنك رش السكر البودرة على القمة. يتم تقديم كلافوتيس دافئًا.

كلافوتيس مع الكرز - لا تضاهى . شاهد الفيديو!..

كعكة الكرز المجمدة

مكونات العجينة:

3 بيضات
150 جرام سكر
300 جرام دقيق
1 ملعقة كبيرة. ملعقة كاكاو
1 كيس بيكنج بودر

للكريم:

300 جرام كريمة حامضة
200 جرام من الكرز المجمد
100 غرام من السكر البودرة
100 جرام شوكولاتة

طريقة عمل الكيك بالكرز المجمد:

يخفق البيض مع السكر ويضاف الكاكاو والدقيق والبيكنج باودر. اعجن العجينة وقسمها إلى قسمين واخبزي كعكتين.

يجب خبز العجينة لمدة 20 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية، ثم تبرد في درجة حرارة الغرفة.

أثناء طهي الكعك، قم بإذابة الكرز وصفي السائل في وعاء منفصل. فاز القشدة الحامضة مع السكر البودرة.

ضعي الكعكة على طبق، وانقعيها في عصير الكرز، ثم دهنيها بالكريمة الحامضة. ضعي الكرز في طبقة متساوية وغطيها بطبقة الكيك الثانية.

غطي الجزء العلوي بالكريمة وزينيه بالشوكولاتة المبشورة.

كومبوت الكرز المجمد

مكونات:

1 كيلو كرز مجمد
300 جرام سكر
3 لتر من الماء

طريقة تحضير كومبوت الكرز المجمد:

يمكن تغيير كمية السكر حسب الذوق. غلي الماء وأضيفي السكر والكرز. ليس من الضروري تذويب التوت مسبقًا.

انتظر حتى يغلي الماء مرة أخرى وأطفئ النار.

حلوى الكرز المجمدة

مكونات:

50 جرام توت
200 جرام آيس كريم
50 جرامًا من الأناناس المعلب
50 جرام عنب بدون بذور
20 جرام شوكولاتة
100 جرام يوسفي

طريقة تحضير الحلوى من الكرز المجمد:

قم بإذابة التوت واستنزاف السائل. يُمزج الآيس كريم مع التوت وقطع الفاكهة ويُرش بالشوكولاتة المبشورة ويُقدم.

بطريقة مماثلة، يمكنك إعداد الحلوى مع الجبن. يجب خفق الجبن مع السكر والقشدة الحامضة حتى يتم الحصول على قوام متجانس ثم خلطه مع التوت والفواكه.

الكرز المجمد- هذا التوت صحي ولذيذ جدًا ويمكن استخدامه لأي أغراض طهي بعد إزالة الجليد. في الصيف، يمكننا الاستمتاع بالكرز بقدر ما نريد، ولكن في الشتاء يكون من الصعب للغاية العثور عليه في المتجر. الكرز المعلب له طعم مختلف تمامًا عن الكرز الطازج، لذا فإن الخيار الوحيد لأولئك الذين يريدون الحفاظ على الكرز طازجًا هو تجميده.

يعد الكرز المجمد عنصرًا ممتازًا لصنع حشوات الخبز المختلفة وكذلك المشروبات والحلويات.لكي يظل التوت كثير العصير ويحتفظ بمذاقه الغني، يجب تجميده بشكل صحيح. سنخبرك بكيفية القيام بذلك في مقالتنا.

كيفية تجميد لفصل الشتاء؟

من السهل جدًا تجميد الكرز لفصل الشتاء في المنزل. أولاً، عليك أن تقرر بالضبط كيف تريد تجميد التوت: مع أو بدون حفر. يرجى ملاحظة أن الكرز المجمد مع النواة يحتفظ بالعصارة ويظل غنيًا بالذوق. نلفت انتباهك إلى عدة طرق مختلفة لتجميد الكرز الطازج في المنزل لفصل الشتاء.

الطريقة الأولى هي كما يلي:

1. قبل تجميد الكرز، يجب عليك غسلها جيدا في الماء الجاري. من الأفضل أن تبدأ في تجميد التوت فور قطفه. بهذه الطريقة سوف تحتفظ بالمزيد من الصفات المفيدة والمذاق اللذيذ للكرز.
2. ضعي التوت المغسول على صينية مغطاة بمنشفة حتى يجف الكرز تمامًا.
3. ضعي الكرز الجاف في أكياس الفريزر، ثم ضعيها في الفريزر، وأحكمي إغلاقها قبل القيام بذلك. يجب ألا تزيد درجة الحرارة في الفريزر عن ثمانية عشر درجة تحت الصفر. يمكنك أيضًا استخدام الحاويات البلاستيكية لتجميد التوت وتخزينه. بهذه الطريقة لن تتجعد وستحتفظ بشكلها. إذا لم يكن لديك حاويات، فمن الأفضل أولاً وضع الكرز على صينية صغيرة وتجميده عليها، وبعد ذلك وضع التوت في كيس.

يمكن تخزين الكرز المجمد بهذه الطريقة في الثلاجة لفترة طويلة جدًا. الحد الأقصى لعمر المنتج هو من ثلاثة إلى اثني عشر شهرًا. من الأفضل تجميد الكرز في أجزاء تصل إلى 500 جرام لجعلها أكثر ملاءمة للتخزين والاستخدام.

تتضمن الطريقة التالية تجميد الكرز في شراب السكر. لتجميد التوت، عليك القيام بما يلي:

1. أولا تحتاج إلى تحضير الشراب. يمكنك القيام بذلك على النحو التالي. املأ قدرًا صغيرًا بالماء وضعه على النار. عندما يسخن السائل، أضف السكر، بناء على الحساب: للحصول على لتر من الماء يجب أن تأخذ كيلوغراما ونصف من السكر.
2. سخني الشراب حتى يذوب السكر تمامًا. بعد ذلك، تحتاج إلى إزالة المقلاة من الحرارة وترك السائل يبرد.
3. في هذه الأثناء، تحضير الكرز. للقيام بذلك، تحتاج أولاً إلى غسلها وإزالة البذور ووضع التوت في وعاء عميق وواسع.
4. عندما يبرد الشراب، تحتاج إلى سكبه فوق التوت الموجود في الحاوية وتركه لينقع في الثلاجة لبضع ساعات. خلال هذا الوقت سوف تكون غارقة بشكل صحيح.
5. نغلق الوعاء بالكرز والشراب ونضعه في الفريزر. بمجرد تجميد المنتج، يمكن تخزينه لمدة ستة إلى اثني عشر شهرًا.

كخيار، غالبا ما يتم تجميد الكرز في المنزل، ببساطة رشها بالسكر.يمكن استخدام هذا المنتج في الطهي وكذلك للاستمتاع ببساطة بالتوت الطازج والصحي في منتصف الشتاء. يوجد أدناه مقطع فيديو يوضح كيف يمكنك تجميد التوت بنفسك بسرعة وسهولة.

استخدام الكرز المجمد في الطبخ

يستخدم الكرز المجمد في الطبخ كمكون عطري ولذيذ لإعداد الحلويات المختلفة وأكثر من ذلك بكثير. هناك عدد كبير من الوصفات التي تستخدم التوت المجمد.

الكومبوت هو الطريقة الأكثر شيوعًا لاستخدام الكرز المجمد في الطهي. يمكنك أيضًا صنع المربى والمعلبات والهلام ومشروبات الفاكهة والعصائر والمهروس والحلويات الحلوة الأخرى منها. غالبًا ما يستخدم التوت لإعداد حشوة الفاكهة اللذيذة لكعكة أو فطيرة.

الزلابية مع الكرز المجمد هي خيار آخر لاستخدام الكرز المجمد في المنزل. بالإضافة إلى ذلك، فإن حشوة التوت تسير بشكل جيد مع المعجنات النفخة.بفضل هذا، يمكنك تحضير شارلوت اللذيذ والمعجنات النفخة والفطيرة. تشمل الحلويات اللذيذة والمخبوزات الأخرى المصنوعة من الكرز المجمد ما يلي:

• كيك؛
• هلام؛
• كعك الجبن.
• الكعك.
• بسكويت؛
• الفطائر.
• المن؛
• لفات؛
• فطائر (مع القشدة الحامضة، الكفير، المعجنات النفخة، الحساء، الخميرة)؛
• الفطائر، الخ.

غالبًا ما يستخدم الكرز المجمد لصنع المشروبات.يمكن أن تكون إما غير كحولية (كومبوت، عصير، مشروب فواكه، جيلي) أو مدمنة على الكحول (لغو، مشروب كحولي، نبيذ، صبغة، فودكا، مشروب كحولي). غالبًا ما تستخدم هذه المشروبات لنقع طبقات من المخبوزات بعد طهيها في الفرن.

يمكنك استخدام الكرز المجمد لإعداد أي أطباق، ولكن يجب أن تتذكر أن محتواها من السعرات الحرارية عند تجميدها في الشراب سيكون أعلى منها عند تجميدها جافًا. يمكن غلي هذا التوت أو تركه طازجًا، لذلك هنا يمكنك الاعتماد على خيالك.

فوائد واضرار

أي منتج، بما في ذلك الكرز المجمد، يمكن أن يجلب فوائد وأضرارا. لا يتمتع هذا التوت المشرق بطعم ورائحة لذيذة فحسب، بل يتمتع أيضًا بخصائص معينة سنخبرك بها في مقالتنا.

أود أن أشير إلى أنه قد يحدث رد فعل تحسسي تجاه الكرز، لذا قبل تناول التوت تأكد من عدم وجود حساسية لديك تجاه هذا المنتج. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي حفر الكرز على حمض الهيدروسيانيك، مما يجعلها غير مرغوب فيها للغاية للابتلاع. ولهذا السبب، يحظر تخزين كومبوت ومربيات الكرز مع البذور لأكثر من عام، حيث يمكن إطلاق المواد الضارة في المنتج واستيعابها بواسطة المنتجات.

يُمنع الأشخاص المصابون بأمراض الجهاز الهضمي، مثل التهاب المعدة أو القرحة، من تناول الكرز المجمد، حيث قد تحدث حرقة في المعدة. في حالة مرض السكري، لا ينصح أيضا بإساءة استخدام التوت، وكذلك في حالة انخفاض ضغط الدم.

أما بالنسبة للخصائص المفيدة للكرز المجمد، فيمكن تسليط الضوء على ما يلي:

• يحتوي التوت على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر النزرة، لذلك، بسبب حقيقة أن الكرز يظل طازجا، يتم امتصاصه بشكل أفضل من قبل الجسم؛
• كما يحتوي الكرز على العديد من مضادات الأكسدة، التي لا تساعد فقط على تقوية جهاز المناعة، بل تمنع أيضاً انتشار الخلايا السرطانية؛
• يساعد حمض الفوليك الموجود في التوت على تحسين أداء الجهاز القلبي الوعائي والكبد.
• لأمراض الجهاز التنفسي، يتم استخدام عصير الكرز المجمد كمقشع، والذي يمكن أن يقلل أيضًا من الحمى.
• يساعد الاستهلاك المنتظم للتوت الطازج على منع حدوث فقر الدم وله أيضًا تأثير مهدئ على الجهاز العصبي؛
• بفضل الكرز الطازج يمكنك التخلص من الفضلات والسموم التي يكون جسم الإنسان عرضة للتلوث بها عند العيش في مدينة حديثة مليئة بالمصانع والسيارات.

مما لا شك فيه أن الكرز المجمد منتج صحي ولذيذ للغاية يجب أن يكون في متناول كل ربة منزل. لا يمكنك تحضير الحلويات اللذيذة من هذا التوت فحسب، بل يمكنك أيضًا علاج عائلتك به. ومع ذلك، يجب أن تعلم أنه يجب إذابة تجميد الكرز تدريجيًا: اترك الحاوية أو كيس التوت في درجة حرارة الغرفة واستهلكه عندما لا يصبح الكرز باردًا جدًا.لكن لا تنس أن تأخذ في الاعتبار موانع الاستعمال!