وصفة الآيس كريم محلية الصنع بدون بيض. آيس كريم كريم بدون بيض

صنع الآيس كريم حسب وصفات بسيطة بدون بيض في المنزل: الكريمة، الفانيليا، الآيس كريم، المصاصة، الجبن، التوت، الفاكهة، الشوكولاتة، الموز. لقد اخترنا وصفات خطوة بخطوة لآبائنا الذين يعتنون بنا، والتي من خلالها يمكنك بسهولة تحضير الآيس كريم الرائع من الحليب أو الكريمة أو الزبادي أو الجبن أو الكفير أو العصير مع التوت أو الفواكه أو الشوكولاتة أو الكاكاو في المنزل، مع أو بدون صانع الآيس كريم. أسعدي أطفالك بحلوى المثلجة اللذيذة، وهي طبيعية أيضًا، بدون أصباغ أو مواد حافظة.

في الوقت الحاضر، من الأفضل عدم شراء الآيس كريم من المتاجر - فلا فائدة منه، ولكن فيه ضرر كبير، خاصة بالنسبة للأطفال، لأنه محشو بجميع أنواع القنابل الموقوتة. من الأفضل أن تصنع الآيس كريم بنفسك في المنزل، حيث سيكون لذيذًا وصحيًا في نفس الوقت. من خلال إضافة المكسرات والتوت الطازج والفواكه إليها، ستجعل الحلوى أكثر صحة، ما لم يكن طفلك يعاني من حساسية تجاه هذه المنتجات.

نصيحة طبيب الأطفال: حتى لا تثير ردود فعل تحسسية لدى الطفل (في بعض الحالات خطيرة للغاية)، لا يمكن إعطاؤه الشوكولاتة والمكسرات إلا بعد 3 سنوات!

معلومة لمن يهمه مستوى السعرات الحرارية في الآيس كريم: أقل سعرات حرارية هي الحليب، يليه الكريمة، ثم الآيس كريم والأعلى سعرات حرارية هي المصاصة. ولكن كلما زاد محتوى الدهون في هذه الحلوى، كلما كانت ألذ.

صنع الآيس كريم في المنزل

صنع الآيس كريم في المنزل أسهل مما تتخيل.

إذا كان لديك صانع للآيس كريم، فقبل تحميل جميع مكونات الآيس كريم فيه، تحتاج إلى مزجها جيدًا باستخدام الخلاط أو الخلاط. يجب ملء صانعة الآيس كريم إلى منتصفها فقط.

وإذا قمت بصنع الآيس كريم بدون صانع الآيس كريم، فعند التجميد تحتاج إلى تحريكه عدة مرات حتى لا تتشكل بلورات الثلج في الحلوى.

ولكن يمكنك تبسيط الإجراء بأكمله لصنع الآيس كريم بدون صانع الآيس كريم إذا كان لديك حاوية خاصة بغطاء لتجميد الثلج إلى مكعبات:

• اصنع الخليط الأساسي للحلوى.
• تصب في حاوية تجميد الجليد.
• ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتجمد الخليط نصفه؛
• انقل المكعبات إلى وعاء الخلاط وأضف الحشو هناك إذا رغبت في ذلك؛
• قم بتكسير كل شيء جيدًا باستخدام خلاط مزود بسكين ملحق ؛
• ننقل الخليط إلى قوالب الآيس كريم ونضعها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. مستعد!

عند صنع الآيس كريم، استخدم فقط منتجات الألبان الطازجة جدًا. بالطبع، يمكن استبدال الحليب بالكريمة، والقشدة بالحليب، لكن ضع في اعتبارك أن الحليب والقشدة الخفيفة تشكل أيضًا بلورات في الآيس كريم. لتجنب ذلك، يمكنك إضافة شراب الذرة إلى العلاج (وفي أجزاء ليست للأطفال - فقط القليل من الكحول أو المسكرات)، والعسل.

عند الخفق، يجب أن تكون الكريمة باردة (لكن غير مجمدة) - يجب حفظها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل؛ إذا كانت في درجة حرارة الغرفة، ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. يجب أن تُخفق الكريمة حتى تتكاثف. في حالة استخدام الخلاط، اخفقي الخليط بسرعة منخفضة لتجنب خفق الزبدة. وبما أن الكريمة تخفق بسرعة، فمن الأفضل أن تخفق معها السكر البودرة بدلاً من السكر الذي يستغرق وقتاً طويلاً ليذوب.

إذا قمت بإضافة الشوكولاتة أو العسل إلى الآيس كريم، فأنت بحاجة إلى إضافة كمية أقل من السكر. خلاف ذلك، سوف يتحول الآيس كريم إلى حلو للغاية ومتخم.

نظرًا لأن حجم الآيس كريم يتوسع عند تجميده، فإن القوالب تحتاج فقط إلى ملء ثلثيها بالكامل.

يجب إضافة المكسرات والفواكه إلى الآيس كريم أثناء التجميد، قبل أن يتصلب، ويجب إضافة الشراب قبل التجميد.

يمكنك تجميد الحلوى المثلجة في علب المافن أو الأكواب البلاستيكية أو أكواب الزبادي أو علب عصير الأطفال (التي يجب قطع الجزء العلوي منها وإدخال عيدان المصاصة).

بالإضافة إلى العسل، من الجيد إضافة الزبيب والفواكه المسكرة والتوت والفواكه الطازجة أو المجمدة والمكسرات المفرومة وقطع البسكويت والشوكولاتة إلى الآيس كريم. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدامها لتزيين الحلويات الجاهزة. بذور السمسم الرقيقة أو رقائق جوز الهند أو المسحوق أو الهيل ستكون أيضًا زخرفة جيدة للحلوى.

عند صنع الآيس كريم بالتوت أو الفواكه، اختر الفواكه الأكثر نضجًا والأكثر عصارة. إذا أخذت، على سبيل المثال، الكيوي الصلب، فستظل غير ناضجة وحامضة للغاية بالنسبة لهذه الحلوى.

إذا قررت صنع آيس كريم الشوكولاتة، فقبل إضافة الكاكاو إلى الخليط، لا تنس أن تصب فيه الحليب الساخن أو الكريمة أولاً ثم تبرده.

قم بتجميد الآيس كريم وتخزينه في وعاء بغطاء أو مغطى بغطاء بلاستيكي.

نظرًا لأن الآيس كريم المصنوع منزليًا يتكون بالكامل من مكونات طبيعية، فإن مدة صلاحيته قصيرة: لا تزيد عن 3 أيام. كما يجب عدم إعادة تجميد الآيس كريم المذاب.

يمكنك تقديم الآيس كريم محلي الصنع مع كعكة إسفنجية على شكل كعكة أو معجنات؛ أو تقطع إلى قوالب صغيرة وتوضع بين قطعتين من البسكويت.

ومن الأفضل تقديم الآيس كريم للأطفال بأجزاء صغيرة وليس مباشرة من الفريزر، بل تركه ليذوب قليلاً. بالإضافة إلى ذلك، إذا انتظرت 10 دقائق، فسيظهر طعم ورائحة الحلوى أكثر إشراقًا.

3 طرق سهلة لتحضير الآيس كريم

1. قم بلصق عصا الآيس كريم في كوب الزبادي الذي تم شراؤه من المتجر ووضعه في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة؛
2. قومي بلصق أعواد الآيس كريم في نصفين من الموز، ويمكنك غمسهما في الشوكولاتة المذابة ولفهما في المكسرات أو فتات البسكويت ووضعهما في الفريزر لمدة نصف ساعة أو ساعة؛
3. بطريقة مماثلة، يمكنك تحضير الفواكه في طلاء الشوكولاتة: ضعي الفواكه المقشرة والمقطعة إلى قطع على العصي واتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة؛ ثم نغمسها في التزيين ونعيدها إلى الثلاجة حتى تتماسك. يمكنك معرفة كيفية صنع طلاء الشوكولاتة في نهاية هذا المقال.

صنع الآيس كريم الكريمي

الوصفة 1 (الأساسية):
إذا أضفت الفانيليا إلى هذه الوصفة، فسوف تحصل على... فانيلابوظة؛ إذا قمت بإضافة الكاكاو (2-3 ملاعق كبيرة) فسوف ينجح الأمر شوكولاتةبوظة؛ إذا قمت بإضافة كريم بروليه (انظر الوصفة أدناه)، فستحصل على الآيس كريم كستارد محلى بالكراميل.

250 مل حليب (3.2%)
250 مل كريم (30%، إذا لم يكن كذلك، 20%)
5-6 ملاعق كبيرة سكر (أو حسب الرغبة)

الوصفة 2:
في هذه الوصفة، يتم تحضير الآيس كريم الكريمي باستخدام الحليب المكثف.

1 علبة حليب مكثف محلى (حليب وسكر فقط بدون إضافات)
300 مل قشدة 30٪ (إذا لم يكن لديك كريمة حامضة أو زبادي أو 150 مل من المنتجات المختلفة - يمكنك التنويع)

تحضير:

1. امزجي جميع مكونات الوصفة الأولى أو الثانية جيدًا في الخلاط أو الخلاط؛
2. ضعي الخليط في صانعة الآيس كريم ثم اتبعي التعليمات. إذا لم يكن لديك صانع الآيس كريم، ضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة، أخرجه واخلطه، وافعل ذلك 3-4 مرات خلال أول ساعتين. ثم اترك لمدة ساعتين أخريين. مستعد!

الوصفة 3: الآيس كريم
لتحضير الآيس كريم الكريمي، الذي يكون أكثر دهونًا (15٪ على الأقل) من الآيس كريم العادي، عليك أن تأخذ:
200 مل حليب (3.2%)
500 مل كريم (30%)
6-7 ملاعق كبيرة سكر (أو حسب الرغبة)

تحضير:

1. اخفقي الكريمة مع السكر.
2. يخلط جيداً مع الحليب.
3. اسكبي الخليط في صانعة الآيس كريم واستمري حسب التعليمات. إذا لم يكن لديك صانع الآيس كريم، ضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة، أخرجه واخلطه، وافعل ذلك 3-4 مرات خلال أول ساعتين. ثم يترك ليتجمد لمدة ساعتين أخريين.

الوصفة 4: الآيس كريم مع الجيلاتين
500 مل كريمة 20% دسم
6 ملاعق كبيرة. ملعقة كبيرة سكر حبيبات (أو حسب الرغبة)
1 ملعقة صغيرة (قمة صغيرة) جيلاتين
1 ملعقة صغيرة سكر فانيليا

تحضير:

1. يُسكب نصف كوب من الكريمة الباردة في قدر ويُضاف الجيلاتين ويُحرَّك ويُترك حتى ينتفخ لمدة 30 دقيقة.
2. يُضاف سكر الفانيليا والسكر المحبب ويُحرَّك ويُحرَّك ويُسخن (لكن لا يغلي!) حتى تذوب المكونات ؛
3. يُسكب الكريم المتبقي في نفس القدر ويُقلب ويُوضع في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
4. ثم اخفقي الهلام السائل ولكن الجيلاتيني بالخلاط.
5. ضعه في الفريزر، مع تذكر تحريكه كل ساعة (أول ساعتين فقط)؛ ومن ثم نتركه لعدة ساعات لنخرجه للمرة الأخيرة ونستمتع بالآيس كريم اللذيذ بدون حبات الثلج!

تحضير آيس كريم كريم بروليه

(وصفة كلاسيكية)

الوصفة الأساسيةآيس كريم كريم (انظر أعلاه) أضف كريم برولي.

كستارد محلى بالكراميل:
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر
3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الكريمة

1. نخلط المكونات ونتركها على نار هادئة حتى تسمك وتصبح بنية فاتحة اللون.
2. أضف الكريم برولي الناتج على الفور إلى كتلة الآيس كريم الكريمية (يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة)، مع الخلط جيدًا؛
3. انقليه إلى صانع الآيس كريم أو الفريزر للتجميد (في هذه الحالة، لا تنسي إخراج الآيس كريم وتقليبه).

صنع آيس كريم اللوز

لصنع هذا الآيس كريم الذي تحتاجه أساسيأضف اللوز إلى وصفة الآيس كريم الكريمي (انظر أعلاه).

1. قشر اللوز (من الأفضل شرائه في قشر وفي أكياس محكمة الغلق - فهذا يحافظ على جميع الفيتامينات والخصائص العلاجية لللوز) - بكمية ملعقتين كبيرتين.
2. احرقي اللوز وأزيلي قشرته.
3. يقطع اللوز ناعماً.
4. اقلي اللوز في الفرن حتى يكتسب اللون البني الفاتح.
5. اخلطي الكتلة المجمدة جيدًا وأضيفي اللوز.

صنع الآيس كريم الرائب

إذا كنت تريد ألا تشعر بطعم الجبن القريش، فأنت بحاجة إلى التغلب عليه بمكونات أخرى لفترة أطول.

الوصفة 1:
0.5 علبة حليب مكثف مسلوق
200 جرام جبن قريش
100 مل حليب

1. الجبن السائب مع الحليب المكثف والحليب في الخلاط.
2. نوزع الخليط في قوالب ونضعها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.

الوصفة 2:
250 غرام. جبن
150 غرام. لبن
250 مل كريمة
75 غرام. السكر المحبب
250 غرام. الفواكه (التفاح والمشمش) أو التوت
يمكنك إضافة 2 لوز مر وبيضة مخفوقة (إذا كان لديك بيض محلي الصنع، لأن البيض الذي يتم شراؤه من المتجر يشكل خطورة على تناوله نيئًا)

1. اخلطي الجبن والحليب والسكر في الخلاط.
2. أضيفي البيض واللوز والكريمة المخفوقة والفواكه المقطعة واخلطيهم إذا رغبت في ذلك.
3. ضعي الخليط في الثلاجة.

صنع المصاصات

300 مل قشطة 40% دسم
السكر أو السكر البودرة (حسب الرغبة)
300 غرام. أي فاكهة طازجة أو مجمدة

1. يخفق السكر والكريمة حتى يصبح سميكًا.
2. أضف المهروس أو قطع الفاكهة واخلطها جيدًا.
3. اضبطه على التجميد.

صنع الآيس كريم من التوت المجمد

300 غرام. أي التوت المجمد
0.5 كوب كريمة باردة
100 غرام. الصحراء
قليل من الفانيليا (يمكنك الاستغناء عنها)

1. ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطيها لعدة دقائق.
2. توضع في الفريزر لمدة نصف ساعة. مستعد!

تحضير آيس كريم الموز

لتحضير هذا الآيس كريم اللذيذ، عليك تقشير الموز وتقطيعه بشكل خشن مسبقًا. ثم قم بتوزيعها بحيث لا تلمس بعضها البعض ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر.

الوصفة 1:
2 موز
0.5 كوب زبادي طبيعي (أو حليب، كفير)
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الكاكاو

2. اسكبي الزبادي في الخلاط واخلطي كل شيء؛
3. تجمد لمدة ساعتين.

الوصفة 2:
2 موز
0.5 كوب كريمة
1 ملعقة كبيرة. ملعقة من المسحوق
1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون

1. أخرجي الموز من الفريزر، واطحنيه جيداً في الخلاط، وأضيفي إليه الكاكاو؛
2. أضيفي الكريمة وعصير الليمون والبودرة إلى الخلاط واخلطي.
3. ضعيها في الفريزر لمدة ساعتين وخلال هذه الفترة يجب إخراجها مرتين لخلطها.

إذا قمت برش الآيس كريم الجاهز بالشوكولاتة المبشورة والمكسرات، فسيكون لذيذًا بشكل لا يوصف!

الوصفة 3:
مناسب تمامًا لتلك العائلات التي تراقب الصيام.

2-3 موز
بعض الماء (أو العصير)

1. قشر الموز وضعه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات (أو طوال الليل)؛
2. ضعيها في الخلاط واطحنيها لمدة 2-3 دقائق باستخدام الشفرة الملحقة، مع إضافة القليل من الماء.

قبل التقديم، صب العسل أو رش الشوكولاتة المبشورة والمكسرات.

صنع الآيس كريم من الزبادي

الوصفة 1:
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من العسل
150 مل عصير برتقال
1 كوب زبادي طبيعي
1 ملعقة كبيرة. ملعقة (أو حسب الرغبة) سكر
1 حفنة من أي توت طازج

1. اخفقي جميع المكونات بالخلاط.
2. ضعيها في الفريزر لمدة 3 ساعات.

الوصفة 2:
نصف 1 موزة
1 حبة كيوي بدون قشر
1 ملعقة كبيرة. ملعقة من قطع الأناناس المجمدة
4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزبادي الطبيعي
1 ملعقة صغيرة عسل

1. اخفقي جميع المكونات جيدًا باستخدام الخلاط
2. ضعيها في الفريزر لمدة ساعة أو ساعتين.

صنع الآيس كريم مثلجات الفواكه

الوصفة 1:
لفرحة الأطفال، اتضح مشرق، لونين. الى جانب ذلك، لذيذ جدا. لكن الأهم بالنسبة لنا نحن الآباء هو المفيد!

220 غرام. التوت أو التوت الأخرى
2-3 قطع. كيوي
2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر البودرة
نصف كوب ماء مفلتر
10 مل عصير ليمون

1. ضعي حبات الكيوي المقشرة في الخلاط واطحنيها؛
2. طحن التوت بشكل منفصل.
3. يُسكب السكر البودرة مع الماء ويُسخن حتى تذوب البلورات.
4. يُسكب عصير الليمون فيه ويُبرد الشراب.

5. أضيفي نصف كمية الشراب إلى الكيوي، والنصف الآخر إلى التوت.
6. أسكبي خليط التوت في القوالب إلى منتصفها ثم ضعيها في الفريزر لمدة ساعة.
7. عندما يتجمد، ألصقي عصا في وسط الكتلة واسكبي فوقها خليط الكيوي؛
8. يبقى تجميد الحلوى لمدة 2-3 ساعات أخرى. مستعد!

الوصفة 2:
1 تفاحة متوسطة الحجم أو أي نوع من التوت والفواكه (اختياري)
½ ملعقة صغيرة جيلاتين
½ كوب ماء
4 ملاعق صغيرة سكر
عصير ليمون (حسب الرغبة)

1. أضف الجيلاتين إلى 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الماء المغلي المبرد وتترك لتنتفخ لمدة 30 دقيقة؛
2. نسكب الماء المغلي فوق السكر ونحركه حتى يذوب.
3. يخلط الجيلاتين مع الشراب ويذوب فيه أيضًا ويبرد.
4. تحضير صلصة التفاح (أو قطع أي فاكهة بعناية إلى شرائح، وإضافة التوت)؛
5. اخلطي الجيلاتين المبرد مع المهروس (أو مع شرائح الفاكهة والتوت)، وأضيفي عصير الليمون.
6. يُسكب الخليط في القوالب، ويُملأ 3/4 فقط؛
7. ضعي الآيس كريم في الفريزر.

صنع آيس كريم الإسكيمو

دعونا نصنع الآيس كريم المغطى بطبقة من الشوكولاتة - المصاصة.

للآيس كريم:
خذ وصفة مثلجات الآيس كريم (انظر أعلاه).

بالنسبة للتزجيج:
200 غرام. شوكولاتة
200 غرام. سمنة

1. يُسكب خليط الآيس كريم في قوالب المصاصات الضيقة المُجهزة ويُدخل العصي فيها؛
2. ضعيها في الفريزر لمدة 3 ساعات على الأقل؛
3. قبل وقت قصير من إخراج الآيس كريم، قم بإذابة قطع الشوكولاتة والزبدة في حمام مائي وحركها. دع التزجيج يبرد قليلاً.
4. اغمس الآيس كريم المجمد بسرعة كبيرة في طبقة زجاجية دافئة، وانتظر حتى يتماسك على الحلوى ثم ضعه في الفريزر حتى يتماسك.

يمكن صنع التزجيج بدون زبدة، ولكن بعد ذلك اسكب التزجيج فوق الآيس كريم ولا تجمد، بل قدمه على الفور. إذا لم يكن هناك الشوكولاته، فيمكن إجراء الصقيل من الكاكاو.

طلاء الشوكولاتة بالكاكاو:

نشر في
الموسومة

أشهى آيس كريم محلي الصنع موجود في اختيارنا! تحضير ما تريد - الآيس كريم، دسم، الشوكولاته!

• كريم من 33% - 200 مل؛
• حليب - 100 مل؛
• صفار البيض - 2 قطعة؛
• سكر - 60 جم؛
• جراب الفانيليا - 1 جهاز كمبيوتر.

يُمزج الحليب مع السكر في قدر صغيرة ذات قاع سميك. باستخدام نصل السكين، قطعي قرن الفانيليا على طوله بالكامل، وأزيلي البذور وأضيفيه أيضًا إلى خليط الحليب. بفضل الفانيليا، سيتم ملء الآيس كريم برائحة طبيعية لذيذة، ولكن في غياب هذا العنصر، يمكنك الحصول على كيس من سكر الفانيليا أو قليل من الفانيلين. سخني الخليط حتى يصبح ساخنًا، لكن لا تغلي.

في وعاء آخر، اخفقي صفار البيض برفق باستخدام المخفقة. في هذه الحالة، نحتاج فقط إلى تحقيق التجانس - لا ينبغي لنا أن نتغلب على الكتلة، وإلا فقد تتشكل الرغوة على السطح، مما سيؤدي إلى تعقيد عملية تحضير الآيس كريم.

يُسكب الحليب الساخن في صفار البيض المهروس في تيار رفيع مع التحريك المستمر للخليط.

يُسكب الخليط الناتج في قدر ويُوضع على نار خفيفة ويُطهى حتى يصبح سميكًا قليلاً. من المهم عدم تسخين الحليب أكثر من اللازم، وإلا فقد يتخثر الصفار! لتجنب هذه المشكلة، اختاري مقلاة ذات قاع سميك لطهي الكريمة واطهيها على نار خفيفة. لا تنسي أيضًا تحريك الكريم باستمرار، خاصة في الأسفل (الأمر الأكثر ملاءمة هو استخدام ملعقة السيليكون لهذا الغرض).

نتحقق من الاستعداد على النحو التالي: مرر إصبعك على طول ملعقة السيليكون. إذا ظلت العلامة واضحة ولم تطفو مع الكريمة، ارفعي المقلاة عن النار فورًا.

نصيحة: إذا كان الصفار لا يزال يتخثر، يمكنك طحن الخليط من خلال منخل ناعم أو هريسه باستخدام خلاط غاطس. ومع ذلك، لسوء الحظ، لم يعد من الممكن تجنب طعم البيض للآيس كريم. في هذه الحالة، من الأفضل رفع المقلاة عن النار عاجلاً وليس آجلاً.

قم بتبريد الكريمة الطازجة إلى درجة حرارة الغرفة. في نفس الوقت، اخفقي الكريمة الباردة حتى تصبح سميكة.

أضيفي الكريمة المبردة إلى خليط الكريمة المخفوقة واخلطيهم. يُوضع الخليط في الثلاجة لمدة 3 ساعات. خلال هذا الوقت، من الضروري إزالة الحاوية 5-6 مرات وخلط الكتلة جيدًا لتجنب تكوين بلورات الثلج والحصول على ملمس ناعم وموحد.

عندما يصبح قوام الخليط مشابهاً للآيس كريم الناعم ويصعب خلطه، انقل الخليط إلى قالب سيليكون، غطيه بغطاء وضعه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات أخرى (يمكنك تركه طوال الليل).

قبل التقديم، اترك الآيس كريم المجمد لبعض الوقت في درجة حرارة الغرفة. ثم اغرفي الخليط المذاب قليلاً بملعقة الآيس كريم وشكليه على شكل كرات. إذا رغبت في ذلك، أكمل الحلوى برقائق الشوكولاتة أو أوراق النعناع أو التوت.

الوصفة 2: آيس كريم محلي الصنع - آيس كريم كريمي

• 500-600 جرام من الكريمة المخفوقة (نسبة الدهون 30%)
• 100 جرام سكر ناعم (أو سكر ناعم)
• قليل من الفانيلين

ضعي الكريمة المبردة والسكر البودرة والقليل من الفانيلين في وعاء عميق. اخفقي حتى تحصلي على رغوة ثابتة ورقيقة، لمدة 4-5 دقائق.

ضعي الخليط المخفوق في وعاء بلاستيكي.

ضعها في الفريزر طوال الليل.

نخرج الآيس كريم الجاهز ونتركه يذوب قليلاً ويمكنك وضعه في أوعية.

يمكن صنع هذا الآيس كريم بطرق مختلفة - مع إضافة الكاكاو (الخروب)، والتوت المجمد - وهو لذيذ بشكل خاص مع زهر العسل (يجب أولاً هرس التوت فقط بالخلاط، ثم إضافته إلى الخليط المخفوق وخفقه مرة أخرى ).

الوصفة 3: كيفية تحضير مثلجات الآيس كريم في المنزل؟

يمكن إعادة إنتاج وصفة مثلجات الآيس كريم محلية الصنع في المنزل، وسوف تتحول إلى لذيذة جدًا وطبيعية ومذاقها مثل الآيس كريم السوفيتي.

• صفار البيض (4 قطع)؛
• الحليب (300 مل)؛
• كريم (33%، 300 مل)؛
• سكر ناعم (180 جم)؛
• الفانيلين (½ ملعقة صغيرة).

لذلك، أولاً، قم بغلي الحليب ثم قم بتبريده إلى حوالي 30 درجة.

أضف السكر البودرة وسكر الفانيليا إلى الصفار.

خفقت.

صب في الحليب. فاز مرة أخرى.

يوضع على نار خفيفة ويقلب حتى يثخن الخليط. وكما ينصح الجميع، يمكنك التحقق من سمك الخليط عن طريق تمرير إصبعك على الملعقة - إذا بقيت علامة واضحة، فهذا يعني أن الخليط جاهز.

يترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة ثم يبرد في الثلاجة.

في هذه الأثناء، اخفقي الكريمة.

تخلط مع الكريمة المبردة.

ننقل الخليط بالكامل إلى وعاء حيث سيكون من المناسب لنا خلط الآيس كريم المستقبلي بالخلاط.

ثم أخرجه واخلطه بسرعة (حتى لا يتوفر للآيس كريم وقت ليذوب) بالخلاط.

ضعه في الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعتين. نكرر الإجراء 2-3 مرات أخرى بفاصل 30-60 دقيقة. بفضل الخلاط، سيكون للآيس كريم البنية المطلوبة. يتيح لك الخلاط سحق بلورات الثلج وتشكيل كتلة جيدة التهوية.

عندما يتجمد الآيس كريم تماماً، أخرجيه واستخدمي ملعقة خاصة لتحضير الكرات. يمكنك أولاً وضع الآيس كريم في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى يذوب قليلاً - وهذا سيجعل صنع الكرات أكثر ملاءمة.

ضعي الآيس كريم في أوعية ورشي عليه أو فوقه ما تفضلينه. أنا - الشوكولاتة المبشورة. مذاق الآيس كريم محلي الصنع بنفس جودة الآيس كريم الذي يتم شراؤه من المتجر، ويضمن أن محتواه لا يحتوي على أي إضافات "إضافية". تم اختبار الوصفة.

الوصفة 4: الآيس كريم محلية الصنع والآيس كريم الحليب

• الحليب - 1 كوب؛
• زبدة - 25 جرامًا؛
• صفار البيض - 1 قطعة؛
• سكر - نصف كوب؛
• سكر الفانيليا - 5 جرام؛
• النشا - ½ ملعقة صغيرة.

في وعاء عميق ومريح، اخلطي السكر والنشا وسكر الفانيليا.

أضف صفار بيضة واحدة.

اطحني الخليط حتى يصبح ناعمًا. صب في القليل من الحليب.

ضع الحليب المتبقي على النار. أضف 25 جرامًا من الزبدة. يجب أن تكون الزبدة حقيقية، وتتكون من قشدة 100 بالمائة من حليب البقر. ااتي بالخليط لنغليه.

يُسكب خليط البيض في الحليب المسلوق. التحريك، جلب ليغلي. يرفع عن النار ويوضع في الماء البارد. بارد، واثارة في بعض الأحيان.

نسكب الخليط البارد في القوالب. يمكن أن يكون شكل كبير أو أجزاء صغيرة. لدي قالب سيليكون كبير وقوالب للسيارات الصغيرة.

ضعي القوالب في الثلاجة لساعتين.

سيكون الآيس كريم من القوالب الصغيرة جاهزًا خلال 30-50 دقيقة. إخراجها من قوالب السيليكون أمر سهل للغاية.

من قالب كبير، ضعي الآيس كريم في أطباق التقديم. إنه لذيذ بشكل لا يصدق، والعطاء والعطرية.

الوصفة 5: كيفية صنع الآيس كريم في المنزل

• 0.5 لتر من الكريمة (كلما زادت نسبة الدهون، أصبح طعم الآيس كريم ألذ)
• ¾ كوب سكر
• 4 بيض دجاج
• بسكويت رقائق الشوكولاتة (أو نكهات أخرى)

كسر البيض في وعاء وإضافة السكر.

فاز جيدا بالشوكة وطحن السكر. يُسكب الكريم ويُخلط جيدًا مرة أخرى.

يُسكب الخليط الناتج في قدر صغير ويُوضع على نار خفيفة جدًا. حرك باستمرار، لا تغلي، وإلا فإن البيض سوف يتخثر. يُرفع عن النار عندما يبدأ الخليط في التكاثف؛ يجب أن يشبه القوام القشدة الحامضة السائلة.

في المجموع، سوف تنفق المقلاة على النار لمدة 15-20 دقيقة، حسنا، يمكنك أيضا معرفة جاهزية الاتساق المطلوب عن طريق تمرير إصبعك على الملعقة. إذا كانت الملعقة مغطاة بالكريمة وبقيت بصمة الإصبع، فإن خليط الآيس كريم محلي الصنع جاهز.

بعد إخراجه من الموقد، اسكبي الخليط في أي وعاء مناسب للتجميد. وبشكل عام يمكن استخدام أي حاوية بلاستيكية صالحة للطعام.

أضف أي حشوة (في هذه الحالة، البسكويت المطحون، أو يمكنك استخدام التوت أو رقائق الشوكولاتة أو قطع الفاكهة).

اتركيه لمدة ساعة تقريبًا حتى يبرد الخليط قليلاً (سوف يبرد الخليط بشكل أسرع إذا وضعت الحاوية في حوض به ماء بارد). ثم ننقل الحاوية مع الخليط إلى الثلاجة. سوف يتصلب الآيس كريم محلي الصنع ويصبح سميكًا تدريجيًا. يمكن أن تتراوح مدة التكثيف من 5 إلى 6 ساعات، لذا من الأفضل القيام بذلك في الليل أو في الصباح حتى تتمكن من الاستمتاع به في المساء.

قبل التقديم، قم بإزالة حاوية الآيس كريم محلية الصنع مع كريم من الثلاجة ووضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. قم بتشكيل الآيس كريم المحضر إلى كرات صغيرة باستخدام ملعقة كبيرة (إذا لم يكن لديك ملعقة آيس كريم خاصة) وضعها في أكواب أو أوعية أو أطباق طويلة. يمكن تزيين الآيس كريم بالشوكولاتة المبشورة أو التوت. يخدم على الفور. بالعافية!

وصفة 6: كيفية صنع الآيس كريم من الحليب؟ (صور خطوة بخطوة)

• حليب - 2.5 كوب
• سكر - 1 كوب
• فانيلين - حسب الرغبة

اسكبي الحليب في قدر منزلي الصنع، واتركي الحليب حتى يغلي، ثم أخرجي القدر من الموقد واتركي الحليب يبرد إلى درجة حرارة 36 ​​درجة.

أضف السكر والفانيلين إلى صفار البيض (إذا كنت ترغب في صنع آيس كريم الفانيليا وليس الآيس كريم العادي). تخلط جيدا وطحن الكتلة. يمكنك استخدام الخلاط لهذا الغرض.

قم بتحريك الكتلة الناتجة باستمرار، وصب الحليب فيها بتيار رفيع.

سخني الخليط النهائي على نار خفيفة، مع الاستمرار في التقليب. يجب أن يصبح الخليط سميكا.

قم بتبريد الخليط الناتج والقشدة أولاً ثم ضعها في الثلاجة.

صب الكريم في وعاء منفصل. اخفقي الكريمة حتى تصبح سميكة.

أضيفي الكريمة المخفوقة إلى الكريمة المبردة واخلطي الخليط.

ننقل الخليط إلى وعاء بلاستيكي، ونغطيه بغطاء، ثم ندخله إلى الثلاجة لمدة ساعة. ثم نخرج الخليط المجمد قليلاً ونضربه بالخلاط ونضعه في الثلاجة مرة أخرى. نكرر الإجراء مرة أخرى.

ثم نترك كتلة الآيس كريم المستقبلي في الثلاجة لمدة 3 ساعات. الآن الآيس كريم لدينا جاهز. لتنعيم الآيس كريم قليلاً، ضعيه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة قبل التقديم.

الوصفة 7: آيس كريم الشوكولاتة الرقيق (مع الصور خطوة بخطوة)

كما تعلمون، فإن الآيس كريم محلي الصنع ألذ بكثير وأكثر صحة من الآيس كريم الذي يتم شراؤه من المتجر. أقترح صنع آيس كريم الشوكولاتة محلي الصنع. اتضح أنها ناعمة ومتجانسة وخالية من حبيبات الثلج. لها طعم ولون الشوكولاتة الغني.

• 50 جرام شوكولاتة
• 3 أكواب من الحليب
• 4 صفار
• 200 غرام سكر.

أضعاف صفار البيض المخفوق في خليط الحليب والشوكولاتة. لمنع الصفار من التخثر، أضفه تدريجياً وحركه على الفور. يوضع على نار خفيفة ويطهى مع التحريك المستمر حتى يتكاثف دون السماح للخليط بالغليان.

يجب أن يكون قوام الخليط بحيث إذا مررت إصبعك على الملعقة، سيبقى أثر.

يُسكب خليط آيس كريم الشوكولاتة محلي الصنع في وعاء آمن للتجميد، ثم يُغطى بفيلم أو ورق معدني ويُوضع في الفريزر لتجميده لمدة 3 ساعات.

السكر البودرة - 6 ملاعق كبيرة.

فصل صفار الدجاج عن البياض. يخفق الصفار مع ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة حتى تصبح كتلة الصفار صافية. يخفق بياض البيض حتى يصل إلى قمم صلبة مع السكر البودرة المتبقي.

يُسكب الحليب في خليط الصفار ويُخفق بالمضرب.

تخفق الكريمة بالخلاط حتى تصبح كريمية. أضف الحليب المكثف. حرك حتى يصبح ناعما.

يُضاف خليط صفار الحليب والفانيلين إلى الخليط الكريمي. خفقت.

أضف البيض المخفوق. فاز مع خلاط أو خفقت.

قم بتغطية الحاوية بفيلم التشبث ووضعها في الثلاجة. بعد مرور ساعة، قم بإزالة الآيس كريم وحركه. كرر هذا الإجراء 2-3 مرات أخرى واتركه حتى يتجمد تمامًا.

الآيس كريم محلي الصنع جاهز!

بوظة- علاج رائع للأطفال في أي وقت من السنة. لتجنب وجود إضافات غير صحية في هذا المنتج اللذيذ، يمكنك صنع الآيس كريم الخاص بك في المنزل، وليس عليك شراء صانع الآيس كريم لهذا الغرض. بالنسبة لأولئك الذين يحاولون عدم استخدام البيض النيئ في نظامهم الغذائي، تم إعداد هذه المجموعة المختارة من 30 وصفة بسيطة للآيس كريم محلية الصنع.

لا يزال لدينا طعام شهي واحد لا يسعني إلا أن أتذكره - هذا. مممم، لعق الأصابع جيد!

ما الذي يجب مراعاته عند صنع الآيس كريم في المنزل؟

غالبًا ما يتم خلط المنتجات باستخدام الخلاط. من الأفضل خفق الكريمة بسرعة منخفضة (إذا أفرطت في ذلك، قد ينتهي بك الأمر بالزبدة).

عند التجميد، يجب تحريك الآيس كريم (باستثناء ثلج الفاكهة). أربع مرات خلال ساعتين ستكون كافية. بشكل عام، عادة ما يستغرق التجميد حوالي أربع ساعات، ولكن من الأفضل تحديد درجة النضج بشكل فردي.

وإليك وصفات الآيس كريم نفسها

1. 
   500 جرام كريمة حامضة + 1 علبة سكر فانيليا + 1 علبة حليب مكثف.
2. 500 جرام جبن قريش مطحون + 1-2 كيس سكر فانيليا + 1 علبة حليب مكثف.
3. 500 مل كريمة ثقيلة + 200-220 جم حليب مكثف + 1/2-1 علبة فانيلين.
4. 500 مل كريمة ثقيلة + 1 علبة حليب مكثف + عصير 1 ليمونة.
5. 1/2 كوب حليب بارد + 1 ملعقة كبيرة سكر فانيليا + 1 علبة حليب مكثف + 1/8 ملعقة كبيرة ملح + 500 مل كريمة ثقيلة، مخفوقة حتى تتماسك.
6. 500 مل من الحليب الرائب + 250 جرام سكر + نصف ليمونة (استخدم فقط القشر والعصير، بدون اللب). تجميد لمدة 8 ساعات تقريبا.
7. 90 جرام سكر + 1 كيس سكر فانيليا + 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة + 400 مل حليب عالي الدسم. دمل. يُسكب مزيجًا من ملعقة صغيرة من نشا الذرة و 150 مل من الكريمة الثقيلة. سلالة، باردة. ضعه في الثلاجة وحركه كل 15 دقيقة.
8. 500 مل كريمة ثقيلة باردة + 2/3 كوب سكر ناعم.
9. 1/2 كوب حليب + 3 ملاعق كبيرة سكر. تسخين. أضف 100 جرام من الشوكولاتة المبشورة. سخني الخليط حتى تذوب الشوكولاتة. رائع. أضف 300 مل من الكريمة الثقيلة المخفوقة.
10. 600 مل كريمة ثقيلة مخفوقة + 400 جرام حليب مكثف + 200 جرام شوكولاتة مذابة ومبردة قليلاً. ليست هناك حاجة للتحريك عند التجميد.
11. 100 جرام شوكولاتة مذابة في حمام مائي أو 40 جرام سكر و 40 جرام كاكاو + 20 جرام سكر + قطعة صغيرة زبدة + 350 مل حليب. يقلب حتى يبرد تماما. أضف 40 جرام سكر.
12. 600 مل من الحليب الدافئ + 5 جم من الجيلاتين (نوصي باستبدال هذا المكون بأجار أغروم، لأنه من أصل نباتي وأكثر صحة وأمانًا) + 2 ملاعق كبيرة من السكر. اتركه حتى ينتفخ أجار أجار. أضف علبة واحدة من الحليب المكثف و 135 جرامًا من الزبدة. يهزم. حرارة. رائع.
13. 1 علبة قهوة أو كاكاو مع حليب مكثف + 2 كوب ماء. دمل. رائع.
14. الجيلاتين الساخن (أجار أجار) (ملعقة واحدة مخففة حسب التعليمات الموجودة على الكيس) + 1 كوب حليب + 1 كوب كريمة ثقيلة + 1 كوب سكر + 1 علبة فانيلين. طهي حتى يذوب السكر. رائع.
15. 250 جرام جبن قريش + 3 ملاعق صغيرة حليب بودرة + 2 موز + 1 ملعقة صغيرة فانيلين + بضع قطرات من عصير الليمون. طحن في الخلاط.
16. اطحني في الخلاط موزة صغيرة ناضجة و100 جرام توت مجمد + 150 مل زبادي طبيعي + 1 ملعقة كبيرة عسل.
17. 500 مل كفير + 4 ملاعق صغيرة عسل أو سكر + 1 كوب فراولة مقطعة.
18. 1 موزة كبيرة ناضجة + 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون + 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم أو عسل + 30 مل كريمة مخفوقة.
19. 200 جرام سكر + 250 مل ماء. دمل. رائع. أضف 3 موزات مهروسة. تجميد لمدة 6 ساعات.
20. 300 جرام توت مجمد + 100 جرام سكر. طحن في الخلاط حتى تصبح ناعمة. أضف 150 مل من الكريمة الثقيلة.
21. قشر 1 ليمونة + 2 كوب سكر + عصير 2 ليمونة + 1 ملعقة كبيرة حليب.
22. 2 1/2 كوب شوكي بيري + 1/2 كوب سكر + 3/4 كوب ماء + 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون. يغلي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. رائع. طحن في الخلاط.
23. 1 موزة كبيرة مجمدة ناضجة + 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون + 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة أو عسل. طحن في الخلاط. يهزم. يخدم على الفور.
24. 400 مل ماء + 250-300 جم سكر. يغلي لمدة دقيقتين تقريبا. أضف 400 جرام من التوت المخفوق مع 100 مل من الماء وملعقتين كبيرتين من النشا المخفف في 60 مل من الماء. التحريك، جلب ليغلي. بارد، مغطى. ضعيها في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
25. 200 جرام تفاح مقطع خشن + 30 جرام سكر. عندما يخرج العصير، يطهى حتى يصبح طريا (دون إضافة الماء). طَحن. يخفق مع 50 مل من الكريمة أو الحليب.
26. قرفة + قشر الليمون + فانيليا + 3 أكواب ماء + 1 1/2 كوب سكر. دمل. أضف عصير 1 كوب من التوت البري. أَضْنَى. رائع.
27. 200 مل ماء + 90 جرام سكر + 1/2 عود قرفة + قرنفل. دمل. أضف 300 جرام من الكرز منزوع النوى. دمل. إزالة التوابل. طَحن. أضف عصير الليمون.
28. 3 أكواب ماء + 340 جرام سكر + بشر 2 برتقالة. دمل. أضف عصير 4 برتقال. أَضْنَى. رائع.
29. 750 جرام توت + 150 جرام سكر + عصير ليمون. دلك. صب 300 مل من الماء المغلي. رائع. طحن في الخلاط.
30. هريس 1 كجم من البطيخ + شراب مبرد من 300 مل من الماء و 850 جرام من السكر.

من خلال اختيار إحدى الوصفات المقترحة، يمكنك صنع الآيس كريم اللذيذ محلي الصنع بنفسك.

لقد كنت دائمًا مهتمًا بكيفية صنع الآيس كريم في المنزل. لكنني كنت خائفا من ترجمة المنتجات ببساطة، لأن هناك العديد من الوصفات المختلفة، وأحتاج إلى اختيار الأكثر نجاحا. لكن الآن، بعد أن أصبحت أماً، بدأت أفكر في الأمر بجدية.

هناك العديد من المنتجات التي تباع في المتاجر والتي تحتوي على قائمة طويلة جدًا من المكونات. وليست جميعها آمنة. الأمر الأكثر إزعاجًا هو وجود إضافات مختلفة أيضًا في أغذية الأطفال. ولذلك، بدأت الكثير من الأمهات في محاولة استبدال الأطعمة التي يتم شراؤها من المتاجر بمثيلاتها محلية الصنع.

أنا أنتمي إلى هذه الأغلبية. ولفترة طويلة كنت أصنع النقانق والحلويات الخاصة بي. ومع قدوم الربيع بدأ الطفل يطلب الآيس كريم. لكنني لا أرغب في شراء شيء بتركيبة غير معروفة ودهون نباتية.

لذلك، بالنسبة للمهتمين بهذا الموضوع، قمت باختيار 12 وصفة على أسس مختلفة حتى تتمكن من اختيار الوصفة التي تعتبرها الأفضل.

قبل أن نبدأ في فهم عملية صنع آيس كريم الحليب، أريد أن أقدم بعض النصائح التي يجب عليك اتباعها.

1. إذا كان لديك حاوية كبيرة لإزالة الجليد، فسوف يستغرق تجميد الأطعمة الشهية وقتًا أطول. من الأفضل أن تأخذ قوالب جزء.
2. أيضًا، في الحاوية الكبيرة، تحتفظ الكتلة بمزيد من الهواء وبالتالي يمكنك الشعور ببلورات الجليد في المنتج النهائي. لذلك يجب إخراجها وتقليبها كل 30 دقيقة (أول 1.5 ساعة).
3. للأشكال الصغيرة هذا ليس ضروريا.
4. فقط بياض البيض البارد والكريمة يخفقان جيدًا. ومن الأفضل القيام بذلك في حاوية مبردة.

حسنًا، لنبدأ الآن في الطهي.

سنقوم بإعداد جميع الوصفات يدوياً، دون استخدام صانع الآيس كريم. لا تمتلكها كل ربة منزل، ولكنها تشغل مساحة كبيرة. أعتقد أن هذا النوع من أدوات المطبخ ليس ضروريًا على الإطلاق ويمكننا الاستغناء عنه.

مكونات:

• 250 مل حليب
• 25 جرام زبدة
• 1 صفار بيضة
• 0.5 كوب سكر

سخني الحليب وأضيفي الزبدة واتركيه حتى يغلي مع التحريك.

طحن السكر والصفار حتى تصبح ناعمة. وأضيفي إليه القليل من الحليب. يجب أن يكون لدينا اتساق القشدة الحامضة السائلة.

يُسكب هذا الخليط في الحليب الساخن في مجرى رفيع مع التحريك باستمرار. يُغلى المزيج ثم يُرفع عن النار.

ضعيها في الماء البارد واستمري في التحريك. نحن ننتظر حتى تبرد الكتلة.

الآن نسكبه في قوالب ونضعه في الفريزر.

تحتاج إلى الانتظار لمدة 3 ساعات على الأقل. ثم حان الوقت لتناول العلاج وعلاج نفسك.

طعام شهي محلي الصنع مصنوع من الكريمة والحليب المكثف

آيس كريم الكريمة أكثر حساسية من آيس كريم الحليب. ومع إضافة الحليب المكثف يكتسب نكهة كريمية. اتضح حقا لذيذ جدا. لكنها أيضًا مرتفعة جدًا في السعرات الحرارية!

والوصفة نفسها بسيطة بشكل لا يصدق.

مكونات:

• 0.5 لتر كريمة (33%)
• 1 علبة حليب مكثف

تحتاج إلى اختيار الحليب المكثف المناسب. الموجود في العلب وعلى الملصق الذي يقول "صنع وفقًا لـ GOST".

يجب أن تُخفق الكريمة المبردة. نقوم بتشغيل الخلاط على سرعة منخفضة أولاً، ثم نزيده تدريجيًا إلى الحد الأقصى. نحقق قمم مستقرة. وذلك عندما تصبح الكتلة جيدة التهوية وسميكة.

اسكبي الحليب المكثف عليها تدريجيًا واستمري في الخفق. سيستغرق هذا حوالي 5 دقائق.

ننقلها إلى أوعية التجميد ونضعها في الفريزر لمدة 3 ساعات على الأقل.

وصفة بسيطة لصنع الآيس كريم بدون كريمة

لقد وجدت وصفة غير عادية دون استخدام الكريمة والحليب. بصراحة، غير عادية للغاية. ولكن اتضح جيدة جدا.

لقد كنت في حيرة من أمري بشأن استخدام الزيت النباتي. ولكن، إذا اخترت غير منكهة، فلن تشعر بطعمها على الإطلاق.

بدلا من الفراولة، يمكنك أن تأخذ أي الفواكه والتوت.

مكونات:

• البيض - 3 قطع
• الفراولة - 350 غرام
• زيت نباتي (عديم الرائحة) - 50 جم
• سكر - 4 ملاعق كبيرة. (مع الشريحة)
• افصلي البياض عن الصفار.

ضعي ملعقتين كبيرتين في الصفار. السكر وصب الزيت النباتي. تغلب على هذه الكتلة بالسرعة القصوى لمدة 4 دقائق تقريبًا.

طحن الفراولة في الخلاط حتى تهرس.

الآن قم بخلط كلا الكتلتين واضربهما لمدة دقيقة أخرى.

الآن نحن بحاجة للتغلب على البيض. مهم! يجب أن يكون البيض باردًا.

لا ينبغي أن يكون هناك قطرة ماء على الأطباق أو المخفقات. الأدوات جافة تماما، وإلا فإن البيض لن يتغلب.

أضف ملعقة كبيرة من السكر واستمر في الضرب لمدة دقيقة أخرى. ثم أضيفي إليهم خليط التوت واخلطيهم.

تحضير الأكواب والقوالب وملئها بالخليط المُجهز.

قم بتجميده.

قد يكون من الصعب جدًا إزالة المكافأة من القوالب لاحقًا. ولهذا السبب نخرجه من الفريزر.

النوع الذي نضعه في الأكواب في الماء الساخن لمدة ثانية ويكاد يقفز على طبقك.

إذا كانت القوالب صغيرة فلا داعي لإخراجها وتقليبها كل نصف ساعة. وإذا كان كبيرًا، فأنت بحاجة إلى منع تكوّن بلورات الثلج.

آيس كريم بدون بيض في 5 دقائق

معظم الوصفات سريعة التحضير. لكن في بعض الأحيان تحتاج إلى خفق بياض البيض أو الكريمة. وهذا يستغرق بعض الوقت.

إذا كنت في عجلة من أمرك أو لا تريد الضجة. هذا خيار سريع جدًا بالنسبة لك، حيث نخلط الكريمة والحليب معًا ونستغني عن الخفق.

مكونات:

• كوب من السكر
• 500 مل حليب
• 500 مل كريمة
• فانيلين

صب الكريمة والحليب في قدر. أضف السكر والفانيلين.

قم بتشغيل الحرارة المتوسطة. مع التحريك المستمر، قم بتسخينه، لكن لا تغلي. سوف تتكاثف الكتلة قليلاً ونخرجها من الموقد.

ثم تبرد وتوضع في الثلاجة طوال الليل.

هذا كل شئ. لم تستغرق العملية برمتها أكثر من خمس دقائق.

كيفية تحضير علاج الفاكهة بسرعة وسهولة

بالنسبة لأولئك الذين لا يحتاجون إلى السعرات الحرارية الإضافية من السكر والقشدة، أقترح عليهم صنع المصاصات.

يمكنك استخدام عصير الفاكهة أو قطع الفاكهة أو هريس اللب لها.

مكونات:

• عصير برتقال - 50 مل
• عصير الكرز - 50 مل
• هريس الخوخ - 50 مل
• أكواب بلاستيكية
• أسياخ أو أعواد أسنان
• رقائق

هريس الخوخ في الخلاط. يمكنك شراء المنتجات الجاهزة من قسم أغذية الأطفال. سنصنع الثلج على مراحل.

نحن بحاجة إلى تصلب كل طبقة. بهذه الطريقة سنحصل على طبقات جميلة جدًا ونشعر بطعم كل مادة حشو.

اسكبي بعض عصير البرتقال في أكواب وضعيها في الثلاجة لمدة 1.5 ساعة.

ضعي باقي الصلصة والهريسة في الثلاجة حتى تبرد.

ثم نخرج القوالب من الفريزر ونضيف فوقها نوع آخر من العصير.

خذ ورق الألمنيوم واقطع منه ثلاث قطع. والتي ستكون أكبر من محيط قوالبنا. أدخلي عود أسنان فيه في المنتصف وقم بتغطية الأكواب. دعها تتجمد مرة أخرى لمدة 1.5 ساعة.

ثم نخرجها ونزيل ورق الألمنيوم وننشر هريس الخوخ في الطبقة الخارجية. إزالة من التجميد مرة أخرى.

آيس كريم كريمي مع ليمون

أقترح عليك أيضًا الابتعاد عن المعايير وصنع آيس كريم بالليمون. إنها ليست متخمة مثل تلك العادية ولها رائحة طفيفة من الحموضة ورائحة الحمضيات.

مكونات:

• 3 صفار
• 120 جرام سكر
• نكهة وعصير 1 ليمونة كبيرة
• 350 جرام قشدة ثقيلة (من 30%)

اغسل الليمون وأزل القشر منه باستخدام مبشرة ناعمة.

أضف الحماس والسكر والصفار وعصير الليمون إلى القدر.

على نار متوسطة، مع التحريك المستمر، يُطهى هذا الخليط حتى يصبح سميكًا قليلاً. سيكون لديك اتساق كريم. ثم ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

تُخفق الكريمة الباردة جدًا حتى تصل إلى قمم ناعمة وتُمزج مع خليط الليمون المبرد.

من المهم إضافة كتلة باردة إذا أضفت دافئة أو ساخنة، فسوف ينفصل الكريم ببساطة.

امزجي كلا الكتلتين، ثم اسكبيهما في قوالب إذا لم يكن لديك صانع للآيس كريم واتركيه ليبرد.

لمنع تشكل بلورات الثلج، يجب إزالة الخليط من الثلاجة عدة مرات و
حرك ببطء مع خفاقة.

وصفة مع القشدة الحامضة والحليب المكثف

القشدة الحامضة أكثر دهنية وكثافة من الحليب، لذلك تحتوي على جزيئات ماء أقل. وهذا يعني أنه عند تجميده لن ينتج بلورات ثلجية. طعم هذا الآيس كريم أكثر حساسية وأكثر ثراءً.

مكونات:

• 400 جرام قشدة حامضة دهنية 20%
• ½ علبة حليب مكثف محلى
• أي مادة مضافة (التوت المجمد، الشوكولاتة المبشورة، المكسرات المفرومة أو الكاكاو)

ضعي القشدة الحامضة والحليب المكثف في وعاء مشترك.

نبشر الشوكولاتة أو نقطعها ونسكبها في المكونات السائلة. امزج الكتلة بأكملها بحيث يتم توزيع الرقائق بالتساوي في جميع أنحاء الكتلة.

ونسكبها في قوالب أو أكواب بلاستيكية.

لتسهيل إخراج الطعام اللذيذ والاحتفاظ به، نقوم بإدخال ملاعق يمكن التخلص منها في المنتصف.

علاج الزبادي السريع

الطريقة الأسهل والأسرع لصنع الآيس كريم هي استخدام الزبادي الحي الذي يتم شراؤه من المتجر. لا تحتاج حتى إلى مزجه مع أي شيء. اتضح أنه لذيذ جدًا إذا تناولت المنتج مع قطع من الفاكهة.

مكونات:

• خذ جرة من الزبادي
• عصا أو ملعقة يمكن التخلص منها

في علبة زبادي مغلقة. قطع حفرة في احباط العلوي.

حيث سنضع ملعقتنا.

ونضعها جانباً حتى تجمد. بعد ثلاث ساعات نخرج البرطمانات ونضعها في ماء دافئ حتى يخرج العلاج بسرعة.

وقم بإزالة الملصق العلوي.

حلاوة صحية من الجبن

بالطبع، لن نجد آيس كريم الجبن القريش على أرفف المتاجر، ولكننا سنكون سعداء بتحضيره في المنزل. هذا الخيار مناسب لأولئك الذين لا يأكلون الجبن، ولكنهم يدركون أن هذا المنتج مفيد جدًا للجسم.

لن يتم الشعور بالجبن القريش في طعامه الشهي النهائي، ولكنه سيفيد الجسم.

مكونات:

• 150 جرام قشدة ناعمة
• 200 مل) الحليب
• 2 بيضة
• فانيلين
• سكر

افصل الصفار عن البياض.

يُضاف السكر والفانيلين إلى الصفار ويُطحن.

قم بتبريد البياض في الثلاجة واضربه حتى تتشكل قمم صلبة.

نضيف لهم الجبن. يقلب ويصب في خليط البيض.

صب هذا الخليط في قوالب وتجميده.

العملية برمتها هي أيضا سريعة وغير معقدة.

حلوى الموز دايت بدون سكر

ينطبق هذا الخيار أيضًا على آيس كريم الفاكهة. لكن الموز نفسه عطري وكثيف للغاية، لذا من الأفضل عدم مزجه مع أنواع التوت الأخرى. قررت تسليط الضوء على هذه الوصفة بشكل منفصل.

نستبدل السكر بالعسل، لكن يمكنك إزالة كل الحلاوة الإضافية من التركيبة تمامًا. اترك مكونين فقط.

مكونات:

• 1 ملعقة عسل
• 2 موز ناضج جدًا
• 1 ملعقة كبيرة. لبن

قشر الموز وقطعه إلى قطع. قم بتغطيتها بفيلم التشبث وقم بتجميدها. هذا سيجعل من السهل تقطيع الموز ولن يتحول إلى اللون الأسود عند تعرضه للهواء.

ضعي القطع في الخلاط وأضيفي إليها ملعقة من العسل. ويمكن استبداله بالتمر.

فاز المكونات في كتلة متجانسة.

قسّمها إلى أجزاء وأرسلها للتجميد مرة أخرى.

ولأولئك الذين يشعرون بالحنين إلى زمن الاتحاد السوفييتي، أقترح صنع الآيس كريم بطعم الآيس كريم السوفييتي. هذا هو الطعم الذي تتذكره منذ الطفولة.

مكونات:

• حليب 3.2٪ - 430 جم
• كريمة 33-36% - 360 جم
• سكر - 140 جم
• سكر الفانيليا - 15 جم
• حليب مجفف - 50 جم
• النشا (أي) - 20 جم

صب النشا في 100 مل من الحليب. حرك حتى لا تبقى كتل.

الجمع بين مسحوق الحليب والسكر وسكر الفانيليا. أضف ملعقتين كبيرتين. الحليب وتخلط جيدا.

ثم صب في الحليب المتبقي. ضعيها على النار واتركيها حتى تغلي.

يُضاف النشا ويُحرَّك حتى يصبح سميكًا على نار متوسطة.

يُسكب الخليط في وعاء ويُبرد في وعاء به ماء بارد.

تُخفق الكريمة الباردة في وعاء مبرد حتى تتشكل قمم صلبة.

امزجيهم مع خليط الحليب المبرد.

نقل الآيس كريم إلى وعاء.

وتجمد لمدة 3 ساعات.

وصفة مع الشاي الأخضر من يوليا فيسوتسكايا

هذا المضيف الرائع لديه العديد من الوصفات اللذيذة. كما أنها تقوم بتجربة وإنشاء أنواع مختلفة من هذه الأطعمة الشهية. أعجبتني وصفة الشاي الأخضر الموضحة في الفيديو.

في رأيي، تبين أن الحساسية النهائية لذيذة بشكل لا يصدق.

انظر كم عدد الخيارات المتاحة لك! بعد كل شيء، يمكنك أن تأخذ أي وصفة كأساس. تحضير الخليط وسكبه في أوعية مختلفة. ويوضع في كل منها إضافات مختلفة: الفانيلين، النعناع، ​​الكاكاو، التوت وغيرها.

ويمكنك صنع أنواع مختلفة من الآيس كريم في وقت واحد. ولن يكون لذيذًا فحسب، بل سيكون مفيدًا أيضًا، بدون شوائب كيميائية ومواد حافظة غريبة.

الآيس كريم هو العلاج الأكثر طلبًا خلال فصل الصيف. إنه ليس لذيذًا فحسب، بل منعش أيضًا. وغالبًا ما يستخدم أيضًا كمكون إضافي للمشروبات الصيفية ولتقديم بعض الحلويات. فيما يلي بعض الوصفات التي تصف كيفية صنع الآيس كريم في المنزل.

آيس كريم الحليب البسيط في المنزل:

• حليب 3.2% - 330 مل؛
• بيضة - 2؛
• سكر - نصف كوب؛
• زبدة - 80 جم؛
• فانيلين.

اخفقي الزبدة ونصف كمية السكر باستخدام الخلاط أو المخفقة. بعد ذلك، فاز البيض وأضف السكر المتبقي، يمكنك إضافة الفانيليا على الفور. نواصل العمل بالخلاط لبضع دقائق أخرى حتى يصبح اتساق محتويات الوعاء متجانسًا.

يُسكب الحليب في خليط الآيس كريم أخيرًا. فاز كل شيء مرة أخرى بالخلاط بأقصى سرعة.

يُسكب الخليط في قدر ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة حتى يبدأ في التكاثف قليلاً. قم بمعالجة الخليط الساخن باستخدام الخلاط الغاطس لبضع دقائق. بعد ذلك، ضع الحاوية في وعاء أكبر به ماء مثلج حتى تبرد قطعة العمل بشكل أسرع. تصب في وعاء الفريزر وتوضع في الفريزر طوال الليل.

في ملاحظة. لا ينبغي إرسال مستحضرات الآيس كريم إلى الثلاجة وهي ساخنة أو حتى دافئة. تأكد من الانتظار حتى يبرد تمامًا.

وصفة المصاصة

• الجبن - 250 غرام؛
• السكر البودرة - 100 غرام؛
• كريم - 250 غرام؛
• شوكولاتة بيضاء - 100 جم؛
• أنابيب الشوكولاتة - 5 وحدات؛
• الجوز / الفستق المطحون.

يتم تحضير الإسكيمو بضرب المكونات على مراحل. أولًا، نخفق الكريمة مع السكر البودرة، ثم نضيف الجبنة بالتدريج. والنتيجة هي اتساق كريمي سميك إلى حد ما.

نذوب الشوكولاتة ونسكبها في الخليط. فاز لمدة دقيقة أو دقيقتين.

نسكب المكسرات في قوالب الآيس كريم، ونضع الخليط، وندخل أنبوباً عميقاً في المركز. ضعها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

مثلجات الفانيليا

• كريمة ثقيلة - 750 مل؛
• حليب - 250 مل؛
• سكر - 150 غرام؛
• صفار البيض - 6 وحدات؛
• فانيلين.

يُمزج الحليب وثلث كمية الكريمة في قدر ويُضاف ثلثا السكر هناك. يوضع على النار ويترك حتى يغلي مع التحريك.

في هذه الأثناء، استخدمي الخلاط لطحن ما تبقى من السكر والصفار. عندما يصبح الخليط خفيفًا جدًا، أضيفي خليط الحليب والقشدة في أجزاء صغيرة، مع الاستمرار في الخفق.

نسكب الخليط الناتج مرة أخرى في القدر ونرسله ليسخن على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. سوف يصبح القوام سميكًا تدريجيًا، ويشبه الكسترد. ضع القدر في وعاء من الثلج واتركه ليبرد مع التحريك. وكانت النتيجة كريمة فرنسية إنجليزية - ناعمة ولامعة.

على سرعة عالية، اخفقي الكريمة المتبقية حتى تصبح متوسطة السُمك. نسكب فيها كريمة الحليب والسكر المبردة ونخلطها بملعقة.

نقوم بتوزيع حساسية الفانيليا الناتجة في حاويات مقسمة خاصة أو في حاوية واحدة كبيرة ونرسلها لتتصلب في الثلاجة لعدة ساعات.

علاج دسم

لا توجد بلورات ماء في الآيس كريم المصنوع بهذه الوصفة، كما يحدث في الآيس كريم الذي يتم شراؤه من المتجر أو عند استخدام كمية كبيرة من الماء في التحضير.

الوصفة بسيطة للغاية ولن يستغرق تحضير الآيس كريم في المنزل أكثر من عشر دقائق.

الآيس كريم المصنوع من الكريمة يبدو طريًا بشكل لا يصدق وذو بنية كثيفة إلى حد ما:

• كريمة تحتوي على نسبة دهون من 30% - 550 مل؛
• الحليب المكثف مع السكر - 170 غرام؛
• الجيلاتين - 7 جم.

أولاً، قومي بتحضير الجيلاتين: اسكبي فوقه القليل من الماء المغلي. من المهم أن يكون هناك أقل قدر ممكن من الماء.

ضعي الكريمة والحليب المكثف في وعاء الخلط. فاز بالخلاط حتى يصبح ناعمًا - سيستغرق الأمر دقيقة واحدة فقط. بعد ذلك، ارفع السرعة إلى الحد الأقصى. بحلول هذا الوقت، سوف يذوب الجيلاتين في الماء المغلي ويمكن إضافته إلى الكتلة المكثفة الكريمية. نحن نعمل مع الخلاط لبضع دقائق أخرى. ضعي الخليط في وعاء، وأغلقيه، ثم أدخليه إلى الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل.

كريم بروليه محلي الصنع

• 500 مل كريم من 33%؛
• الفانيلين.
• 25 جرام دقيق
• 2 صفار بيض؛
• 180 جرامًا من الحليب المكثف المسلوق؛
• 150 مل حليب.

ضعي الحليب على نار متوسطة حتى يسخن.

افصل 4 ملاعق كبيرة عن حجم الكريمة المجهزة. ملاعق كبيرة في كوب منفصل ويضاف الدقيق مع الفانيليا والصفار والحليب المكثف المسلوق. اطحن كل شيء جيدًا بالملعقة حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة بدون كتل كثيفة.

ضع الخليط الناتج في الحليب الساخن واخلطه جيدًا بالمضرب. نرسلها كذلك للإحماء. من الضروري تسخينه مع التحريك، لأن الكريم سوف يثخن. سيكون الاتساق مثل الكسترد السميك للكعك. عندما تصبح الكريمة كثيفة وتبدأ في الغليان قليلاً، يجب رفعها عن النار وتركها لتبرد.

دعونا نصنع الكريمة المتبقية. يجب أن يتم ضربهم حتى يتم الحصول على رغوة كثيفة، ويمكن إضافة السكر إذا رغبت في ذلك. ثم أضيفي الكاسترد المبرد واخلطيه باستخدام الخلاط.

قم بتغطية الكتلة بأكملها بغطاء أو غطاء بفيلم. ضعها في الثلاجة لعدة ساعات. يوصى بتقليب الخليط بملعقة كل ساعة لأطول فترة ممكنة - وهذا ضروري لمنع التبلور وخلق تناسق رقيق وفضفاض للحلوى.

في ملاحظة. لا يمكن تجميد هذا الآيس كريم ويمكن استخدامه ككريم للكعك.

حلوى الشوكولاتة محلية الصنع

يمكن تحضير آيس كريم الشوكولاتة ذو القوام الكريمي الرقيق حسب الوصفة التالية:

• كريمة ثقيلة - 500 مل؛
• سكر ناعم - 180 غرام؛
• كاكاو - 25 جم؛
• ملح - 2 جم؛
• صفار البيض - 5-6 وحدات؛
• حليب - 250 مل؛
• شوكولاتة داكنة عالية الجودة - 125 جرام.

في البداية قومي بتقطيع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة.

في قدر سميكة القاع، يُمزج الملح والكاكاو ونصف كمية السكر. اثارة. يُسكب القليل من الحليب ويُحرَّك حتى يصبح ناعمًا. سوف تحصل على عجينة الشوكولاتة اللامعة. يُسكب الحليب المتبقي والقشدة ويُخلط مرة أخرى. يوضع على نار خفيفة ويقلب حتى يغلي. بمجرد أن يبدأ في الغليان، قم بإزالته على الفور من الحرارة.

بينما يتم تسخين خليط الحليب، نعتني بالصفار: نجمعها مع السكر المتبقي ونحركها بمضرب حتى تظهر كتلة كريمية خفيفة.

الآن أنت بحاجة إلى الجمع بين خليط الحليب والصفار. يجب أن يتم ذلك بحذر شديد، حيث أن الحليب لا يزال ساخنًا جدًا وقد يتخثر الصفار. لذلك، نسكب أولاً القليل من خليط الشوكولاتة والحليب في خليط الصفار ونخلطهم بالمضرب. ثم أضف المزيد قليلاً واخلط مرة أخرى. الآن تم تسخين كتلة الصفار ولن تتخثر، صب كتلة الحليب في تيار رفيع، مع تشغيل الكتلة باستمرار بالمضرب.

ضعي القدر مرة أخرى على النار واتركيه لمدة خمس دقائق مع التحريك المستمر. يجب أن تكون النار بطيئة، ولا ينبغي أن تغلي الكتلة، وإلا فإن الصفار سوف ينضج. يجب أن تكون الكتلة سميكة وتشبه حالة الكسترد للكعكة.

ارفعي القدر عن النار وأضيفي الشوكولاتة إلى المحتويات وحركيها بقوة حتى تذوب القطع تمامًا.

قم بتبريد خليط الآيس كريم في وعاء به ماء مثلج. حرك من حين لآخر لمنع تشكل القشرة.

يُسكب الخليط المبرد في وعاء عميق للتجميد. دعونا نغلق. اتركه بين عشية وضحاها.

في ملاحظة. لا ينبغي إرسال مستحضرات الآيس كريم إلى الثلاجة وهي ساخنة أو حتى دافئة. تأكد من الانتظار حتى يبرد تمامًا.

آيس كريم فواكه و توت

• 150 غرام من العليق
• 150 جرام من لب الخوخ
• 200 غرام سكر
• 2 كوب كريمة
• 2 كوب من الحليب
• 6 بياض بيض.

أولاً، اخفقي بياض البيض حتى يشكل رغوة ثابتة، ثم أضيفيه إلى السكر دون توقف عن الخفق. بشكل منفصل، اخفقي الكريمة حتى تتكاثف.

أضف كريمة الزبدة السميكة إلى كتلة البيض الحلو في أجزاء صغيرة واستمر في الضرب بأقصى سرعة لعدة دقائق.

قلل من سرعة الخلط واسكب الحليب في تيار رفيع. نحن نعمل لمدة 1-2 دقيقة.

اشطف التوت والفواكه وقطع الخوخ إلى قطع صغيرة. بشكل منفصل، استخدم الخلاط لتحضير هريس التوت الأسود والخوخ. قسّم خليط البروتين والكريمة إلى قسمين متساويين تقريبًا. نجمع أحدهما مع هريس التوت والآخر مع هريس الخوخ. تخلط جيدا.

ضع مستحضرات الفاكهة في حاويات وقم بتجميدها، وقم بتغطيتها بإحكام بغطاء/فيلم.

لا يوجد بيض مضاف

• سكر الفانيليا - 1 كيس؛
• سكر - 90 جم؛
• حليب مجفف - 35 جم؛
• النشا - 10 جم؛
• كريمة ثقيلة - 250 مل؛
• حليب 3.2٪ - 300 مل.

الجمع بين جميع المكونات الجافة في قدر (ما عدا النشا). صب أكثر من نصف الحليب في المنتجات الجافة واخلطها.

يُمزج الحليب المتبقي مع النشا مع التحريك جيدًا.

سخني خليط الحليب مع السكر ومسحوق الحليب وغيرها من المنتجات على نار خفيفة مع التحريك المستمر. جلب ليغلي. عندما يبدأ بالغليان، أضيفي خليط النشا وحركي. عندما يبدأ الخليط في التكاثف، اسكبيه في وعاء من خلال منخل واتركيه ليبرد.

في هذه الأثناء، اخفقي الكريمة. عندما يبرد الخليط، أضيفي الكريمة واخفقي لبضع دقائق. بعد ذلك، قم بتجميد الآيس كريم.

في ملاحظة. يتم خفق الكريمة التي تحتوي على نسبة دهون تزيد عن 30٪ فقط في رغوة ثابتة بسرعة كافية. من الممكن التغلب على منتج أقل دهنية، لكن هذا نادرًا ما ينجح.

كيفية صنع الآيس كريم النباتي؟

يمكن صنع الآيس كريم النباتي اللذيذ باستخدام الموز.

تم تصميم المنتجات لحصة واحدة من الآيس كريم، وزيادة حجمها حسب العدد المخطط للحصص:

• 2 جرة من الزبادي
• 2 عصا لتحريك القهوة؛
• زوجان من النظارات من الماء المغلي.

الوصفة بسيطة للغاية، وحتى الأطفال يمكنهم التعامل معها. أساس الآيس كريم في هذا الإصدار هو الزبادي - الفاكهة أو التوت أو الطبيعي، نحن نأخذ ما تفضله. في الرقاقة التي تم إغلاق الجرة بها، اصنعي قطعًا صغيرًا في المنتصف، وأدخلي فيه عصا حتى يتم غمره جيدًا في الزبادي. ضع الهيكل الناتج في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

بعد ذلك، قم بإزالة الجرة من الثلاجة. قم بإزالة الرقاقة بعناية، وتمزيقها من الجوانب. لتسهيل إزالة الآيس كريم من الجرة، عليك أن تتركه يذوب قليلاً. يمكنك تسريع هذه العملية عن طريق وضع وعاء من آيس كريم الزبادي في وعاء من الماء المغلي لمدة دقيقة. بعد ذلك، يمكن إخراج المكافأة بسهولة من الحاوية.

حلوى الليمون

يمكن تحضير حلوى سريعة ومنخفضة السعرات الحرارية بنكهة الليمون والموز باستخدام الوصفة التالية:

• 3 موز
• 2 ليمون
• 150 جرامًا من السكر البودرة.

قشر الموز وقطعه إلى حلقات. اعصري ليمونة واحدة، ثم اعصري العصير من ثمار الحمضيات واخلطيها مع القشر ولب الموز، ثم اسكبي المسحوق في وعاء. باستخدام الخلاط، حولي المكونات إلى كتلة متجانسة.

قبل التقديم، تحتاج إلى إخراج الآيس كريم من الثلاجة لمدة 10 دقائق - ستصبح الحلوى أكثر ليونة وأذواقا.

إذا كنت تريد نكهة الليمون البسيطة، فاصنع علاجًا كريميًا أو فانيليا بسيطًا وأضف عصير الليمون وقشره مع التحريك جيدًا قبل التجميد.