السلمون الوردي: محتوى السعرات الحرارية، BJU، فوائد وأضرار على صحة الإنسان

السلمونيات هي عائلة من الأسماك القيمة. والسلمون الوردي هو أحد ممثلي هذا الجنس المجيد. سمي بهذا الاسم نسبة إلى الحدبة التي ترتفع بالقرب من الرأس فوق العمود الفقري.

خصائص مفيدة ومحتوى السعرات الحرارية من سمك السلمون الوردي

فوائد أكل هذه السمكة معروفة للجميع. بالإضافة إلى السعرات الحرارية، يحتوي السلمون الوردي على العديد من الفيتامينات والعناصر الكبيرة والعناصر الدقيقة والمواد المغذية التي يحتاجها جسمنا. تحظى هذه السمكة بشعبية كبيرة بسبب مذاقها الممتاز.

تعود الفوائد العالية للسلمون الوردي إلى محتواه من أحماض أوميجا 3 الدهنية غير المشبعة. وتسمى هذه المواد أيضًا حراس الشباب. فهي تحمي الخلايا من التأثيرات الخارجية الضارة، وتساعد البشرة على أن تبدو منتعشة وشابة، وتبطئ عملية الشيخوخة. هذا، وكذلك المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية من سمك السلمون الوردي، يحدد شعبيته بين ممثلي مجالات الجمال والموضة.

بالإضافة إلى الفيتامينات B، C، A، السعرات الحرارية، يحتوي السلمون الوردي على فيتامين PP، الذي له تأثير إيجابي على عمل الجهاز العصبي والهضمي. بالإضافة إلى أنه يحتوي على المغنيسيوم والكروم والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد والكوبالت واليود. هذه المعادن ضرورية للحفاظ على التوازن الأمثل في الجسم.

أي شخص يراقب وزنه يتساءل عن عدد السعرات الحرارية الموجودة في سمك السلمون الوردي؟ نعلم جميعًا القيمة الغذائية العالية والشبع لهذه السمكة بأي شكل من الأشكال. لكن محتوى السعرات الحرارية في سمك السلمون الوردي منخفض، ولهذا السبب يحظى بشعبية كبيرة بين الممثلات وعارضات الأزياء. إذن، كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في سمك السلمون الوردي؟ لكل 100 جرام - 140 سعرة حرارية. ويتحقق شبع الأسماك من خلال نسبة عالية من البروتين. بفضل هذا، نشبع بسرعة، وعملية هضم الأسماك بطيئة للغاية. وهذا يعني أنه حتى جزء كبير من سمك السلمون الوردي لن يسبب تراكم الدهون. بالإضافة إلى السعرات الحرارية، يحتوي السلمون الوردي على 20.5 جرام من البروتين و6.5 جرام من الدهون لكل 100 جرام.

بفضل هذا التركيب الكيميائي، فإن الأسماك مفيدة للبشرة والأغشية المخاطية والجهاز العصبي والجهاز الهضمي. كما أنه يحسن الرفاه العام. السلمون الوردي مفيد للغاية للجهاز الدوري في الدماغ، حيث أن البيريدوكسين الذي يحتوي عليه يحسن عملية التمثيل الغذائي في خلايا الدماغ. كما تشارك هذه المادة في توزيع الجلوكوز في جميع أنحاء الجسم، مما يحسن أداء الجهاز العصبي، ويزيد الأداء والذاكرة.

تعتبر الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة الموجودة في السلمون الوردي من مضادات الأكسدة الممتازة وتنظم مستويات السكر. يؤثر حمض الفوسفوريك الموجود فيه على التفاعلات الكيميائية التي تحدث في الخلايا ويسرع عملية التمثيل الغذائي.

بالإضافة إلى السعرات الحرارية، يحتوي سمك السلمون الوردي على اليود. وهذا مفيد جداً لمشاكل الغدة الدرقية. يوصى باستخدام السلمون الوردي لكبار السن بسبب محتواه من الحمض الأميني الهيستيدين. تحمي هذه المادة الخلايا العصبية من التدمير، وتقي من مرض الزهايمر، وتعيد الخلايا التالفة.

تعود فوائد السلمون الوردي أيضًا إلى محتواه من الفلورايد، الذي يمنع تطور تسوس الأسنان. وفيتامين E في تركيبته يحمي الخلايا من الشيخوخة، ويقوي جدران الأوعية الدموية، ويمنع ظهور التجاعيد.

كيفية اختيار سمك السلمون الوردي؟

يمكننا شراء سمك السلمون الوردي في نسختين: الذبيحة منزوعة الأحشاء أو المجمدة كاملة. من المهم أن تعرف لماذا تحتاج الأسماك. لحساء السمك، الرأس كله مناسب. ولكن إذا كنت تشتري للتخليل أو الخبز، فمن الأفضل أن تعطي الأفضلية للاحشاء.

حاول فحص الجزء الداخلي من البطن عند الشراء. يجب أن يكون ورديا. وغالباً ما يكون لونها أصفر، مما يدل على أن السمكة قديمة أو أن شروط التخزين لم يتم استيفاؤها. سيكون طعم أسماك البطن الصفراء مرًا.

إذا اشتريت السلمون الوردي برأسه، فتفحص خياشيمه. خذ فقط تلك التي تحتوي على خياشيم حمراء، ولا يهم شدة اللون. يشير المخاط أو أي لون آخر إلى أنك بحاجة إلى المرور بهذه السمكة.

إذا كانت زعانف السمكة أو ذيلها ملتوية أو جافة، فهذا يعني أن السلمون الوردي قد مر بالفعل بدورة واحدة من إزالة الجليد والتجميد. هذا يعني أنك قد تصاب باضطراب في المعدة بعد تناوله.

محتوى السعرات الحرارية من سمك السلمون الوردي وفقدان الوزن

لذلك، لقد أجبنا بالفعل على سؤال حول عدد السعرات الحرارية الموجودة في سمك السلمون الوردي. وخلص إلى أن سمك السلمون الوردي يعد خيارا ممتازا لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن أو ببساطة يراقبون وزنهم. نظام السلمون الوردي الغذائي لا ينظم التغذية بشكل صارم.

بالإضافة إلى السعرات الحرارية، فإن سمك السلمون الوردي غني بالبروتينات، لذلك يشبع الجسم بسرعة. عندما نأكل حصة واحدة، فإننا لا نشعر بالجوع لفترة طويلة. وهذا يمنع احتمال تراكم الدهون. من المقبول أكثر تناول سمك السلمون الوردي المسلوق أو المطهي. محتوى السعرات الحرارية في سمك السلمون الوردي المطهي هو 152 سعرة حرارية، ومحتوى السعرات الحرارية في سمك السلمون الوردي المسلوق هو 168 سعرة حرارية.

هناك العديد من الطرق لتحضير هذه السمكة. لكننا لا ننصح بقليه، لأن محتوى السعرات الحرارية في سمك السلمون الوردي المقلي هو 212 سعرة حرارية. كما يجب عدم تناول الأسماك المعلبة، لأن سمك السلمون الوردي المعلب يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ويحتوي أيضًا على الكثير من الدهون والزيوت النباتية.

يمكنك أيضًا خبز سمك السلمون الوردي. تُنقع قطع السمك في عصير الليمون مسبقًا، ثم تُخبز في الفرن مع البصل والليمون. محتوى السعرات الحرارية في سمك السلمون الوردي المخبوز منخفض. إذا كنت ترغب في إضافة الخضار إلى السمك، فقم بإطفاء الجزر والبصل. إذا قمت بحشو السمك بالخضار وخبزته في خليط من البيض والحليب، فإن طعم السمك سيصبح ببساطة إلهيًا، وسيكون اللحم طريًا وناعمًا بشكل لا يصدق.

لذلك، ناقشنا الفوائد الرئيسية التي يجلبها لنا سمك السلمون الوردي. لذلك، تناول السمك الأحمر وابق شابًا ونحيفًا ومبهجًا!

المواد شعبيةاقرأ المزيد من المقالات

02.12.2013

نحن جميعا نمشي كثيرا خلال النهار. حتى لو كان لدينا أسلوب حياة خامل، فإننا لا نزال نمشي - ففي نهاية المطاف، نحن...

606440 65 مزيد من التفاصيل

10.10.2013

خمسون عامًا بالنسبة للجنس العادل هو نوع من المعالم التي تعبرها كل ثانية...

445866 117 مزيد من التفاصيل

يدرك معظم محبي الأكل الصحي جيدًا أن الأسماك، وخاصة من عائلة السلمون، تعد مصدرًا قيمًا للبروتينات والعناصر الدقيقة الأساسية. ولكن من أجل التخطيط السليم للنظام الغذائي، من الضروري مراعاة جميع الفروق الدقيقة الممكنة لتأثير المكونات المختلفة على الجسم. لذلك، من المفيد معرفة مدى تأثير الطرق المختلفة لتحضير السلمون الوردي على محتواه من السعرات الحرارية وتكوينه.

الخصائص

بفضل منطقة التوزيع الواسعة وصيد الأسماك السنوي الذي يصل إلى مئات الآلاف من الأطنان، يعد السلمون الوردي واحدًا من أكثر ممثلي عائلة السلمون بأسعار معقولة (من حيث السعر). لقد حصلت على اسمها لأنه قبل وقت قصير من بداية فترة التفريخ، يظهر لدى الذكور سنام ملحوظ على ظهورهم خلف رؤوسهم. الاسم الآخر لهذه السمكة هو "السلمون الوردي"، والذي يرتبط باللون الوردي الناعم لحمها الطازج.

وبما أن ممثل سمك السلمون هذا يفضل مياه المحيط الباردة، فإنه عادة ما يتم صيده في المحيط المتجمد الشمالي والمحيط الهادئ. وهذا يعني أن هذه الأسماك يتم توريدها طازجة إلى أراضي الاتحاد الروسي فقط إلى مدن الشرق الأقصى. يجب على سكان الجزء الأوروبي من روسيا أن يكتفوا بالجثث المجمدة.

عند شراء السلمون الوردي، عليك الانتباه بشكل خاص إلى لون لحم بطنه وخياشيمه. يجب أن يكون لحم هذه السمكة ذو لون وردي بدون بقع صفراء. يشير وجود أي صبغات صفراء إما إلى انتهاك شروط التخزين الموصى بها، أو أن المنتج الذي أمامك قديم. يجب أن يكون لون الخياشيم أحمر. الألوان الداكنة لهذا العضو أو وجود المخاط عليه تشير أيضًا إلى انتهاء صلاحية المنتج.

يجب ألا تحتوي الأسماك التي تشتريها على رائحة كريهة أو أي رائحة كريهة أخرى، ويجب ألا تحتوي قشورها ولحومها على تقرحات أو أورام أو غيرها من علامات الأمراض الخطيرة. عادة ما تكون قشور السلمون الوردي الطازج ذات لون فضي لامع ولا تتقشر من الجلد.

يجدر أيضًا الانتباه إلى حالة الزعانف - إذا كانت جافة جدًا أو تبدو متأثرة بالعوامل الجوية، فهذا يعني أن السمكة مرت بعدة دورات من الذوبان وإعادة التجميد. عند اختيار وزن السمكة التي تحتاجها، ضع في اعتبارك أنه عند قطع سمك السلمون الوردي الذي تم شراؤه برأسه، فإن ما يصل إلى ثلث وزنه سيضيع.

طرق الطبخ الأساسية

مثل معظم أنواع الأسماك الأخرى، نادرًا ما يستخدم سمك السلمون الوردي في شكله الخام (بشكل رئيسي في المأكولات اليابانية والآسيوية الأخرى). الطرق الأكثر شيوعًا لتحضير هذا المنتج هي:

تحميص؛
تبخير؛
الخبز في الفرن.
الغليان.
التمليح والتخليل.
تعليب؛
التدخين (الساخن والبارد)؛
طحن اللحم المفروم ثم تحضير شرحات.

تؤثر خصوصيات المعالجة الحرارية والتوابل المستخدمة بشكل كبير على مؤشر KBJU (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات) للأطباق المحضرة من سمك السلمون الوردي. ومن خلال اختيار طريقة تحضير السلمون الوردي، يمكنك (ضمن حدود معينة) التحكم في قيمته الغذائية. لذلك، إذا كنت ترغب في الحصول على أكبر قدر ممكن من البروتين مع الحد الأدنى من الكربوهيدرات، فقم بإعداد الأطباق مع سمك السلمون الوردي المسلوق أو المطبوخ على البخار أو المدخن. إذا كنت تفضل تركيبة متوازنة من منتجاتك، فعليك الانتباه إلى أطباق الأسماك المخبوزة أو صنع شرحات منها.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من الأسماك

دعونا نلقي نظرة فاحصة على التركيبة ومحتوى السعرات الحرارية للأسماك المحضرة بطرق مختلفة.

يحتوي سمك السلمون الوردي الطازج على التركيبة التالية من BJU لكل 100 جرام:

البروتينات - ما يصل إلى 22 جرامًا؛
الدهون - ما يصل إلى 7 غرامات؛
الكربوهيدرات - أقل من 1 جرام.

في الوقت نفسه، كما هو الحال في العديد من أنواع الأسماك الأخرى، يتم تمثيل الدهون الموجودة في السلمون الوردي بشكل أساسي بأحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة المفيدة للجسم، وليس بالدهون المشبعة الضارة.

هذا المنتج غني بالفيتامينات التالية:

ممثلو المجموعة B، وهي B1 وB2 وB9 وB12؛

تحتوي هذه السمكة على عناصر دقيقة مفيدة:

الفوسفور (كما هو الحال في جميع أنواع المأكولات البحرية)؛
حديد؛
البوتاسيوم.
اليود (كما هو الحال في الأسماك البحرية الأخرى)؛
الزنك.
الموليبدينوم.
الفلور.
الكروم.
الكوبالت.
السيلينيوم؛
الكبريت.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في سمك السلمون الوردي الطازج حوالي 142 سعرة حرارية لكل 100 جرام. تبلغ قيمة الطاقة لكافيار هذه السمكة 230 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

100 جرام من المكونات المقلية تحتوي على:

أقل من 18 جرامًا من البروتين؛
ما يصل إلى 7 جرام من الدهون.
ما يصل إلى 7 جرام من الكربوهيدرات.

يحتوي 100 جرام من المنتج المقلي على 152 سعرة حرارية، وهو أعلى قليلاً من الأسماك بدون معالجة حرارية. تجدر الإشارة إلى أن محتوى الدهون والسعرات الحرارية في المنتج المقلي يعتمد إلى حد كبير على نوع الزيت المستخدم في تحضيره. وبالتالي، فإن الزيوت النباتية، بما في ذلك عباد الشمس والزيتون، تحتوي على ما يقرب من 100٪ دهون، في حين أن الزبدة عادة ما تكون أقل من 90٪ دهون. وبناء على ذلك، فإن محتوى السعرات الحرارية في الزيوت النباتية أعلى بشكل ملحوظ من محتوى الزبدة.

القلي يقلل بشكل كبير من كمية الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى الموجودة في الطبق (مقارنة بالمنتج الخام). ومع ذلك، حتى السلمون الوردي المقلي يظل مصدرًا قيمًا لفيتامين PP واليود والفوسفور والكوبالت والأحماض الدهنية أوميغا 3.

إذا قمت بقلي السلمون الوردي في الخليط، فسيكون تكوينه كما يلي:

حوالي 17 جرامًا من البروتين.
ما يصل إلى 17 جرامًا من الدهون.
حوالي 15 جرامًا من الكربوهيدرات.

سيكون محتوى السعرات الحرارية للمنتج المحضر في الخليط حوالي 280 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

يحتوي المنتج المطهو على البخار على صيغة BJU التالية:

البروتينات – ما يصل إلى 19%;
الدهون - ما يصل إلى 10٪؛
الكربوهيدرات - ما يصل إلى 1٪.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية حوالي 162 سعرة حرارية لكل 100 جرام. تحتفظ الأسماك المطبوخة على البخار بالكامل تقريبًا بجميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة المتأصلة في المنتج الطازج.

يحتوي 100 جرام من السمك المطبوخ في الفرن على:

ما يصل إلى 18 غراما من البروتينات.
ما يصل إلى 6 غرام من الدهون.
ما يصل إلى 2 غرام من الكربون.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من المكونات المخبوزة حوالي 128 سعرة حرارية.

عند طهي هذا المكون يحتوي على:

23% بروتين؛
8% دهون.

غالبًا ما تكون الكربوهيدرات الموجودة في المنتج المسلوق غائبة تمامًا، وتبلغ قيمة الطاقة الخاصة بها 169 سعرة حرارية لكل 100 جرام. يتيح لك الطهي الحفاظ على معظم المواد المفيدة للمنتج الخام في الطبق النهائي.

يؤدي تمليح السلمون الوردي أيضًا إلى اختفاء الكربوهيدرات من تركيبته. علاوة على ذلك، يحتوي 100 جرام من السمك المملح على:

ما يصل إلى 23 غرام من البروتينات.
أقل من 9 جرام دهون.

يصل محتوى السعرات الحرارية في السلمون الوردي المملح إلى 170 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

يحتوي المنتج المعلب على:

ما يصل إلى 21٪ بروتين.
حوالي 6٪ دهون
أقل من 0.5% كربوهيدرات.

تبلغ قيمة الطاقة في 100 جرام من السلمون الوردي المعلب حوالي 136 سعرة حرارية.

صيغة BJU للمنتج المدخن البارد هي كما يلي:

22% بروتين؛
9% دهون.

يصل محتوى السعرات الحرارية لهذا المكون إلى 175 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

يؤدي التدخين الساخن إلى زيادة طفيفة في كمية البروتين وانخفاض محتوى الدهون في المنتج. تكوين السمكة هو كما يلي:

فائدة

بسبب محتواه المنخفض من الدهون، وخاصة الدهون المشبعة، يعتبر السلمون الوردي منتجًا غذائيًا ويمكن التوصية بإدراجه في النظام الغذائي للأشخاص الذين يسعون إلى إنقاص الوزن. تسبب الكمية الكبيرة من البروتين في تركيبتها شعورًا طويل الأمد بالشبع لدى الشخص الذي يأكل هذه السمكة.

تساعد المواد التي يحتويها هذا المكون (خاصة الفوسفور) على تحسين حالة جلد الإنسان، وتقوية عظامه وأسنانه وأظافره وشعره. تؤدي كمية كبيرة من اليود إلى تحسين أداء الغدة الدرقية. تعتبر أحماض أوميغا 3 من مضادات الأكسدة المعروفة والمنظمة لاستقلاب الجلوكوز، مما يعني أن تناول الأسماك التي تحتوي عليها يبطئ عملية الشيخوخة لدى الإنسان ويقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.

يساعد وجود البيروكسيدين والهستيدين في المنتج على تحسين حالة الجهاز العصبي للشخص الذي يستهلك سمك السلمون الوردي. تحتوي هذه السمكة أيضًا على مواد تعمل على تحسين عملية التمثيل الغذائي وتساعد على تحسين حالة الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي.

ضرر

يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه المأكولات البحرية والتعصب الفردي لليود والفوسفور والمواد الأخرى المدرجة في تركيبته تجنب تناول سمك السلمون الوردي. إذا كنت تعاني من قرحة المعدة أو الاثني عشر، أو التهاب البنكرياس، أو التهاب المعدة، أو أمراض الكبد، فلا يمكنك تناول هذه السمكة إلا مسلوقة أو مطهية على البخار.

ينصح خبراء التغذية باستهلاك حوالي 60 جرامًا من المنتج في المرة الواحدة.

للحصول على معلومات حول الخصائص المفيدة للسلمون الوردي، شاهد الفيديو التالي.

السلمون الوردي هو الممثل الأكثر عددًا لعائلة السلمون. من بين جميع سمك السلمون، فهو أصغر حجمًا. ويبلغ متوسط وزن السمكة حوالي 2 كجم. يعيش في البحار الباردة ويتكاثر في الأنهار. حصلت السمكة على اسمها بسبب السنام الذي ينمو على ظهور الذكور أثناء فترة التفريخ. تموت الإناث بعد أن تضع البيض. ويتم الصيد بشكل رئيسي في المحيط الهادئ. بالنسبة للمستهلكين، هذا هو النوع الأكثر بأسعار معقولة من سمك السلمون.

سمك السلمون الوردي له طعم خفيف ويتم تحضير الطبقتين الأولى والثانية منه. ويتميز عن غيره من أسماك السلمون بمحتواه المنخفض من الدهون، لذا فإن لحمه صحي للجميع تقريبًا. ومع ذلك، يجب على الأشخاص المعرضين للوذمة الحد من استهلاكهم، حيث تحتوي الأسماك على كميات عالية من الصوديوم، الذي يسبب احتباس السوائل في الجسم. من السهل قطعها وطهيها. يتم تخزين السلمون الوردي المجمد حتى الموسم التالي.

كيفية اختيار السلمون الوردي الطازج المناسب

سمك السلمون الوردي الطازج الذي يتم اصطياده في البحر له لون فضي مع لون مزرق ولحم وردي فاتح. الذبيحة مرنة ولا تترك أي حفر عند الضغط عليها. للتأكد من أن الذبيحة المختارة لذيذة وطازجة، عليك اتباع قواعد بسيطة عند الشراء.

ومن الأفضل شراء السمك كاملاً، بما في ذلك الرأس؛ وهذا دليل على أن السمكة تم اصطيادها بالفعل من البحر. قد يبيع البائعون عديمو الضمير جثثًا تم جمعها من الأنهار التي يتكاثر فيها سمك السلمون الوردي. يرجع عدم وجود الرأس إلى حقيقة أن الحيوانات تقضم رأس السلمون الوردي فقط وتترك كل شيء آخر على حاله.
عند الشراء، اطلب من البائع إجراء شق بالقرب من الذيل وشمه. إذا كانت السمكة طازجة، فسيقوم البائع بعمل شق ولن تكون هناك رائحة. إذا كانت السمكة قديمة وتم إعطاؤها مظهرًا قابلاً للتسويق، فإن قطع الذيل سيكشف عن كل التلاعبات: رائحة مثيرة للاشمئزاز، ولون اللحم رمادي.
عند الشراء، أعط الأفضلية للذكور: لحمهم أكثر طراوة وعصيرًا. لكن لا ينبغي عليك شراء جثث ذات سنام مميز: يصبح لحم السلمون الوردي عديم الطعم خلال فترة التفريخ.
إعطاء الأفضلية للجثث المجمدة. علاوة على ذلك، إذا كانت الجثث ملتوية، فهذه علامة على أنها تم تجميدها مباشرة بعد اصطيادها. يتم صيد سمك السلمون الوردي بين شهري يوليو وأكتوبر. لذلك، فإن سمك السلمون الوردي المبرد في المتاجر هو ببساطة تجميد وإزالة الجليد القابل لإعادة الاستخدام. بالإضافة إلى ذلك، تتم عملية الصيد الرئيسية لهذا السلمون في بحر أوخوتسك قبالة الساحل الشرقي للبلاد. وفي مناطق أخرى تصل الأسماك مجمدة.
عند الشراء، انظر إلى تاريخ انتهاء الصلاحية. لا ينبغي عليك شراء الأسماك التي يتم صيدها في سبتمبر وأكتوبر. خلال هذه الفترة ينضج الكافيار تمامًا ويصبح اللحم مفككًا ويكتسب لونًا رماديًا ويجف ويفقد مذاقه.
الأسماك البرية لها لون لحم موحد بدون خطوط بيضاء، مما يدل على أن الأسماك نمت في البحر وأن الدهن الموجود في اللحوم موزع بالتساوي.

تكوين وخصائص مفيدة من سمك السلمون الوردي الطازج

يتميز لحم السلمون الوردي باحتوائه على نسبة عالية من البروتين ومحتوى منخفض من الدهون. مثل بقية أفراد عائلة السلمون، يعد هذا النوع مصدرًا للأوميجا 3. الأحماض وفي الوقت نفسه، يتم تمثيل الكربوهيدرات بكميات ضئيلة. يوضح الجدول قيمة الطاقة لكل 100 جرام من المنتج.

تجدر الإشارة إلى أن القيمة الغذائية والطاقة للذكور أعلى قليلاً من القيمة الغذائية لأنثى السلمون الوردي، حيث أن جميع العناصر الغذائية الخاصة بها تذهب إلى بيضها. يعتمد محتوى العناصر الغذائية أيضًا على:

عمر السمكة التي تم اصطيادها وحجمها: كلما كانت العينة أكبر، زادت قيمتها؛
أماكن الصيد: سمك السلمون الوردي، الذي يعيش بالقرب من الشمال، يحتوي على لحوم أكثر دهنية ومغذية؛
وقت الصيد: في بداية موسم الصيد تصل القيمة الغذائية لسمك السلمون الوردي إلى الحد الأقصى، وبنهاية موسم الصيد تصل إلى الحد الأدنى.

وبما أن هذا السلمون حيوان بحري، فهو يحتوي على اليود، وهو مفيد للعمل الطبيعي للغدة الدرقية.

تتحكم فيتامينات ب، بما فيها حمض النيكوتينيك، في عملية التمثيل الغذائي للدهون في الجسم؛ ويساهم نقصها في تراكم الدهون الزائدة وزيادة الوزن. تساعد الفيتامينات A وE وD في الحفاظ على الرؤية والشباب ومرونة الجلد وخصائصه الوقائية.

يوضح الجدول نطاقات المحتوى الغذائي في لحم السلمون الوردي. يعتمد محتواها، وكذلك قيمة الطاقة الخاصة بها، على الشروط المذكورة أعلاه.

عنصر	المحتوى، ملغ	الفيتامينات	المحتوى، ميكروغرام
البوتاسيوم	315 - 345	الريتينول (بروفيتامين أ)	28 - 32
الكالسيوم	16 - 24	الثيامين (فيتامين ب1)	190 - 210
المغنيسيوم	22 – 42	الريبوفلافين (فيتامين ب2)	155 - 165
صوديوم	60 - 80	حمض البانتوثنيك (فيتامين ب5)	740 - 760
الفوسفور	190 - 210	البيريدوكسين (فيتامين ب 6)	609 - 613
الكلور	144 - 175	سيانوكوبالامين (فيتامين ب 12)	4,10 - 4,20
حديد	0,570 – 0,620	حمض الأسكوربيك (فيتامين ج)	870 - 930
الزنك	0,680 – 0,720	كالسيفيرول (بروفيتامينات المجموعة د)	10,7 – 11,2
اليود	0,045 – 0,055	التوكوفيرول (بروفيتامينات المجموعة E)	1,35 - 1,75
السيلينيوم	0,043 – 0,045	فيتامين ك (فيلوكينون)	0,35 - 0,45
نحاس	0,100 – 0,120	حمض النيكوتينيك	4400 - 4600
المنغنيز	0,045 -0,055	النياسين (فيتامين ب3)	8000 - 8200
الكروم	0,050 – 0,065
الفلور	0,410 – 0,440
الموليبدينوم	0,003 – 0,005
الكوبالت	0,018 – 0,022
النيكل	0,004 – 0,007

محتوى السعرات الحرارية من سمك السلمون الوردي الطازج

إجمالي محتوى السعرات الحرارية للأطباق المحضرة من سمك السلمون الوردي لا يتكون فقط من محتوى السعرات الحرارية للأسماك نفسها، ولكن أيضًا محتوى السعرات الحرارية لجميع المكونات الأخرى: الزيت والخضروات والحبوب. يؤثر استخدام الزيت والمايونيز بشكل كبير على محتوى السعرات الحرارية في الأطباق. أكثر الأسماك ذات السعرات الحرارية العالية هي:

المقلية؛
مخبوز؛
خبز مع المايونيز.
صلصات السلطة المبنية على المايونيز والزيوت النباتية.

علاوة على ذلك، كلما زاد عدد المايونيز والزبدة، كلما زاد محتوى السعرات الحرارية في الطبق. لذلك، بالنسبة لأولئك الذين يراقبون وزنهم ويمنعون تناول الأطعمة الدهنية، فإن أفضل طريقة لتحضير السلمون الوردي هي استخدام طريقة الخبز مع الليمون والبهارات، أو الطهي بالبخار. وفي هذه الحالة لا داعي للجوء إلى الدهون الإضافية.

عند التدخين، تتم إزالة بعض الرطوبة من الذبائح، وبالتالي يزيد محتوى السعرات الحرارية قليلاً. ولكن هنا ينشأ خطر آخر - زيادة محتوى الصوديوم، الذي يحتفظ بالسوائل، وكذلك زيادة في ضغط الدم. ويبين الجدول أدناه متوسط قيم السعرات الحرارية، والتي تعتمد على طريقة الطهي.

طرق لطهي سمك السلمون الوردي لذيذ

هناك العديد من الوصفات الرائعة للأطباق المصنوعة من سمك السلمون الوردي. فيما يلي وصفات يمكنك من خلالها طهي الأسماك بسرعة ولذيذة. وميزة هذه الوصفات هي توافر المكونات وتكلفتها المنخفضة.

سمك السلمون الوردي في صلصة الصويا

هذه المقبلات سهلة التحضير. يعتبر الطبق جيدًا بمفرده أو مع البطاطس المخبوزة أو الأرز المسلوق لتناول العشاء أو الغداء. ويمكن أيضا أن تستخدم لصنع السندويشات.

سمك السلمون الوردي الطازج أو المذاب - ذبيحة واحدة تزن حوالي 2.0 كجم؛
صلصة الصويا المخمرة بشكل طبيعي - 300 مل؛
لقمة الأرز (يمكن استبدالها بالتفاح) – 50 مل؛
زيت فول الصويا (يمكن استبداله بزيت عباد الشمس أو زيت الزيتون المكرر) - 300 مل؛
الشبت الطازج – 20 غرام؛
ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
السكر المحبب - 1 ملعقة صغيرة؛
الفلفل الأسود المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة؛
فلفل حار "خفيف" - 5 جم أو جراب صغير؛
الكزبرة المطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة؛
الفلفل الأبيض المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة؛
الثوم الطازج - 3 - 5 فصوص.

تحضير:

قم بتنظيف جثة السمكة، وأمعاءها، وقطع الرأس والزعانف، وغسلها جيدًا تحت الماء الجاري؛
ثم قم بقطع الذبيحة إلى نصفين على طول التلال بحيث تحصل على لوحتين متطابقتين تقريبًا ؛
قطع الألواح الناتجة بالعرض إلى قطع بعرض 3-4 سم ؛
ضع قطع السمك بعناية في وعاء زجاجي بغطاء محكم؛
يقطع الشبت جيدًا ويقطع الثوم.
لتحضير الحشوة، يُخلط الزيت مع الخل والبهارات وصلصة الصويا والثوم والشبت المفروم جيداً حتى تتشكل كتلة متجانسة؛
قطع من سمك السلمون الوردي، مطوية في وعاء زجاجي، صب الخليط المحضر بحيث يغطي السمك بالكامل؛
أغلق الحاوية بإحكام بغطاء.
ضعها في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
بعد 12 ساعة تصبح المقبلات جاهزة.

سلطة السلمون الوردي

هذه السلطة بسيطة وسريعة التحضير وتتطلب الحد الأدنى من المكونات. يمكن استخدامه كطبق مستقل أو كعلاج سريع.

للتحضير سوف تحتاج إلى:

سمك السلمون الوردي في عصيره الخاص، المنتج في الشرق الأقصى (سخالين، كامتشاتكا، بريموري، منطقة ماجادان) - علبة واحدة، الوزن الصافي 250 جم؛
الذرة المعلبة - 1 علبة؛
بيض الدجاج - 4 قطع؛
بهارات - حسب الرغبة؛
مايونيز بروفنسال – 75 جم

تحضير:

افتح مرطبانات السمك والذرة وصفي السائل.
يُسلق البيض المسلوق ويُبرد.
ضعي السلمون الوردي من الجرة في وعاء السلطة، واهرسيه بالشوكة حتى يصبح ناعمًا؛
أضف الذرة إلى السمك المهروس.
قشر البيض المسلوق واهرسه بالشوكة.
أضف البيض المطحون إلى سمك السلمون الوردي مع الذرة.
أضف الملح والبهارات حسب الرغبة.
خلط جميع المكونات بعناية.
تبلي السلطة بالمايونيز قبل التقديم.

السلمون الوردي لإنقاص الوزن

يحتوي السلمون الوردي على كمية عالية من البروتين مع نسبة منخفضة من الدهون، بالإضافة إلى الفيتامينات والعناصر الدقيقة، وهو منتج مثالي لأولئك الذين يتحكمون في الوزن أو يسعون إلى إنقاصه. يعتبر زيت السمك "مادة بناء" عالية الجودة لأغشية الخلايا، والبروتين سهل الهضم، والفيتامينات والعناصر الدقيقة تعمل على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي، مما يساعد على تطبيع الوزن.

يتميز تحضير أطباق غذائية منخفضة السعرات الحرارية من سمك السلمون الوردي بعدة ميزات:

يتم استبعاد الدهون المشبعة عمليا من الوصفات؛
يتم تحضير الأطباق بدون ملح: فاللحوم تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم، ولا معنى لزيادتها أكثر.

فيما يلي أبسط وصفة لخبز سمك السلمون الوردي، حيث يكون دائمًا طريًا وعصيرًا وطعمه مثل سمك السلمون المدخن.

سمك السلمون الوردي مخبوز في احباط

يمكن أن تكون الأسماك المخبوزة بمثابة طبق مستقل لتناول طعام الغداء أو العشاء؛ إضافة رائعة إليها ستكون طبقًا جانبيًا من الأرز المسلوق أو الخضار. سمك السلمون الوردي المخبوز ينسق طعم السلطات؛ فمن خلاله يمكنك إعداد شطائر الدايت على الخبز الأسود مع الأعشاب والخيار الطازج مع قليل من الخردل.

لخبز السمك ستحتاج إلى المنتجات التالية:

سمك السلمون الوردي الطازج وزنه 2.0 كجم؛
ليمونة متوسطة الحجم تزن حوالي 100 جرام؛
ورق الغار - 3 قطع؛
ورق الخبز؛
جوزة الطيب المطحونة، الكزبرة المطحونة.

تحضير:

أمعاء الذبيحة وأزل الخياشيم واغسلها تحت الماء الجاري.
ثم افركي السمك بالبهارات؛
ضع السلمون الوردي على ورق القصدير؛
وضع الليمون المقطّع إلى حلقات داخل السمكة؛
قم بتغطية الذبيحة بأوراق الغار ولفها بورق الألمنيوم.
اخبزي السمك لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية و20 دقيقة أخرى عند 150 درجة مئوية.

ستجد وصفة خطوة بخطوة لسمك السلمون الوردي المخبوز بالرقائق في الفيديو التالي:

يعد سمك السلمون الوردي منتجًا متعدد الاستخدامات وله العديد من المزايا مع الحد الأدنى من العيوب. حتى الحساسية تجاه سمك السلمون الوردي نادرة جدًا. لكي لا تفسد الأسماك حالتك المزاجية، ما عليك سوى اختيار الذبيحة بعناية عند الشراء وطهيها بشكل صحيح.

في تواصل مع

السلمون الوردي سمكة لذيذة لها خصائص مفيدة لجسم الإنسان. الاستهلاك المنتظم للسلمون الوردي يحسن وظائف القلب ويحفز عمليات التمثيل الغذائي في الخلايا ويقوي أنسجة العظام.

من المهم أن نعرف! العراف بابا نينا:"سيكون هناك دائمًا الكثير من المال إذا وضعته تحت وسادتك..." اقرأ المزيد >>

السمك الأحمر منتج ذو سعرات حرارية منخفضة، لذلك يسمح بتناوله للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا أو يلتزمون بمبادئ التغذية السليمة. السمك المطبوخ مع الخضار الطازجة أو المطبوخ على البخار أو المخبوز في الفرن مفيد بشكل خاص.

محتوى السعرات الحرارية ومحتوى BZHU

يعد السلمون الوردي أحد أكثر أنواع الأسماك التي يمكن الوصول إليها في عائلة السلمون. لون لحم السمكة محمر، لكنه يمكن أن يختلف حسب موطن السمكة وعمرها. يصل طول الذبيحة إلى حوالي 70 سم، ووزنها لا يتجاوز 4 كيلوغرامات.

يوضح الجدول قيمة الطاقة والتغذية (BJV) لكل 100 جرام من السلمون الوردي. من المهم ملاحظة أن محتوى السعرات الحرارية للمنتج يختلف باختلاف الشركة المصنعة للأسماك وطريقة تحضيرها.

ميزات مفيدة

تعود فوائد الأسماك لجسم الإنسان إلى تركيبتها الكيميائية الغنية. يحتوي على فيتامينات أ، ه، ج، ب، بالإضافة إلى البوتاسيوم والفوسفور والحديد والزنك.

الميزات المفيدة:

1. الأحماض الدهنية غير المشبعة تحمي خلايا الجسم وتبطئ عملية الشيخوخة. ثبت أن أحماض أوميجا 3 الدهنية مفيدة للأشخاص الذين يمارسون النشاط العقلي. تعمل على تحسين ذاكرة الإنسان وتنشيط وظائف المخ ومنع تطور مرض الزهايمر.
2. اليود ضروري لعمل الغدة الدرقية والجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية. بالنسبة للنساء الحوامل، فإن اليود مهم بشكل خاص، لأن نقصه في الجسم يبطئ نمو وتطور الجنين.
3. بفضل محتواه العالي من البروتين، يشبع السمك الشعور بالجوع لفترة طويلة، لذلك يدخل في النظام الغذائي لفاقدي الوزن. كما يعمل السلمون الوردي على خفض مستوى الكولسترول السيئ في الدم.
4. الفوسفور يقوي أسنان وعظام الإنسان، ويشارك حمض الفوسفوريك في عملية التمثيل الغذائي للدهون.
5. البوتاسيوم والصوديوم يقويان جدران الأوعية الدموية ويحافظان على توازن الماء في الجسم. ونقص هذه العناصر يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
6. المغنيسيوم يجعل المرأة تشعر بالتحسن أثناء الدورة الشهرية ويمنع أعراض التعب المزمن.
7. يعمل حمض النيكوتينيك على تحسين وظائف الكبد، وتسريع شفاء الجروح والالتهابات، وإخراج السموم من الجسم.

موانع

من الضروري تناول أطباق السلمون الوردي باعتدال، لأن الإفراط في تناولها يضر بجسم الإنسان. وينبغي إعطاء الأفضلية للأسماك المسلوقة والمطهية على البخار، لأنها تحتفظ بفيتامينات أكثر فائدة.

موانع الاستعمال:

التعصب الفردي.
أمراض الكلى والكبد المزمنة.
الأمراض التقرحية في الجهاز الهضمي.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة استبعاد المأكولات البحرية المدخنة والمدخنة من نظامهم الغذائي.

فول الصويا - فوائد وأضرار على صحة الإنسان ومنتجات الصويا ومحتوى السعرات الحرارية والمكملات الغذائية

وصفات الطبخ

يمكنك تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق من الأسماك. إنه مقلي ومخبوز ومطبوخ في طباخ بطيء ومملح في محلول ملحي. يتناسب بشكل جيد مع الخضار الطازجة والحبوب والتوابل والصلصات الغريبة المختلفة.

فيما يلي وصفات بسيطة ولذيذة لإعداد الأسماك الطرية.

سمك السلمون الوردي المخبوز

مقادير تحضير السمك المشوي بالفرن:

فيليه سمك السلمون الوردي - 650 غرام؛
جبنة موزاريلا - 70 جم؛
مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
بهارات (ريحان، مردقوش) - 1/2 ملعقة صغيرة؛
الفلفل الأسود المطحون - 1/4 ملعقة صغيرة؛
ملح للتذوق.

التحضير خطوة بخطوة:

1. اغسلي شرائح السلمون الوردي جيداً وقطعيها إلى أجزاء.
2. ابشر الجبن على مبشرة خشنة أو اسحقه بالشوكة.
3. تحضير صلصة السمك: اخلطي المايونيز وعصير الليمون والبهارات والفلفل الأسود. بدلا من المايونيز، يمكنك استخدام الزبادي منخفض السعرات الحرارية، مما سيقلل من محتوى الدهون في الطبق.
4. غطي قطع السمك بالصلصة واتركيها منقوعة لمدة 1-2 ساعة.
5. غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم ثم ضعي شرائح السمك عليها. لف الرقاقة، وأغلق جميع الحواف بعناية. تُخبز لمدة 15 دقيقة في فرن محمى على حرارة 190 درجة. بعد انتهاء الوقت المحدد، افتحي ورق القصدير ورشي السمك بالجبن. اخبز الطبق لمدة 2-3 دقائق أخرى.
6. ضعي الطبق النهائي على أطباق مقسمة وزينيه بالأعشاب الطازجة وشرائح البرتقال أو الليمون.

سمك السلمون الوردي المملح قليلا

مكونات:

جثة كبيرة من سمك السلمون الوردي.
الماء المغلي البارد - 1 لتر؛
ملح - 4 ملاعق كبيرة. ل.
زيت نباتي - 100 جم؛
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

1. ننظف السمكة ونقطع رأسها ونخرج الأحشاء. شطف تحت الماء الجاري وقطع إلى قطع فيليه بعرض حوالي 1 سم.
2. لتحضير المحلول الملحي تحتاج إلى إضافة الملح والسكر إلى الماء. حرك المحلول الملحي جيدًا.
3. ضعي السمك في المحلول الملحي لمدة 30 دقيقة.
4. بعد مرور الوقت المطلوب، قم بتصفية المحلول الملحي. اغمسي قطع الفيليه بمنشفة ورقية لإزالة السائل الزائد.
5. ضعي قطع السمك بجانب بعضها البعض بإحكام في وعاء طعام بلاستيكي.

يُسكب الزيت النباتي فوق السلمون الوردي، ويُوضع في الثلاجة لمدة يوم. سمك السلمون الوردي المملح قليلاً جاهز!

والقليل عن الأسرار..

قصة إحدى قرائنا ألينا ر.:

لقد كنت مكتئبًا بشكل خاص بشأن وزني. لقد اكتسبت الكثير، بعد الحمل كان وزني يعادل 3 مصارعين سومو معًا، أي 92 كجم مع ارتفاع 165. اعتقدت أن البطن سيختفي بعد الولادة، لكن لا، على العكس من ذلك، بدأت في زيادة الوزن. كيف تتعامل مع التغيرات الهرمونية والسمنة؟ ولكن لا شيء يشوه أو يجعل الشخص يبدو أصغر من شخصيته. في سن العشرين، علمت لأول مرة أن الفتيات الممتلئات يُطلق عليهن اسم "امرأة" وأنهن "لا يصنعن ملابس بهذا الحجم". ثم في عمر 29 طلقت من زوجي وأصابني الإكتئاب..

ولكن ماذا يمكنك أن تفعل لانقاص الوزن؟ جراحة شفط الدهون بالليزر؟ اكتشفت ذلك - ما لا يقل عن 5 آلاف دولار. إجراءات الأجهزة - تدليك غاز البترول المسال، التجويف، رفع الترددات اللاسلكية، التحفيز العضلي؟ أقل تكلفة قليلاً - تكلفة الدورة تبدأ من 80 ألف روبل مع استشاري تغذية. يمكنك، بالطبع، محاولة الركض على جهاز المشي حتى تصاب بالجنون.

ومتى ستجد الوقت لكل هذا؟ ولا تزال مكلفة للغاية. خاصة الآن. ولهذا السبب اخترت لنفسي طريقة مختلفة..

4.4 من 5

من بين الأسماك، يتمتع ممثلو عائلة السلمون بشرف خاص. أحد الأنواع الأكثر شعبية ويمكن الوصول إليها من العائلة الشهيرة هو سمك السلمون الوردي، الذي حصل على اسمه بسبب سلسلة من التلال على شكل سنام. لون اللحم أحمر وردي فاتح، على الرغم من أن الجزء الخارجي من جسم السمكة رمادي مع مسحة زرقاء.

المحتوى العالي من السعرات الحرارية في السلمون الوردي لا يؤثر بأي شكل من الأشكال على خصائصه المفيدة.. ينصح الأطباء بتدليل أنفسهم بأطباق الأسماك الدهنية اللذيذة مرتين على الأقل في الأسبوع. المنتج المجهز بشكل صحيح لا يؤثر على الشكل، ولكنه يحسن بشكل كبير حالة الجلد والشعر والأظافر ويثبت الخلفية العاطفية. الاستهلاك المنتظم للأسماك له أفضل تأثير على جميع أجهزة الجسم البشري.

كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في سمك السلمون الوردي؟

تعتبر الأسماك الحمراء دهنية ومغذية. بالمقارنة مع الأنواع الأخرى من عائلة السلمون، فإن القيمة الغذائية للسلمون الوردي ليست عالية جدًا. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في سمك السلمون الوردي 140 سعرة حرارية لكل 100 جرام منها 20.5 جرام بروتينات و 6.5 جرام دهون.

يحتوي سمك السلمون الوردي على كمية كبيرة من البروتين، لذا فهو مشبع ومغذي ويخفف الشعور بالجوع لفترة طويلة. حتى جزء كبير لن يتراكم على شكل سنتيمترات إضافية على الخصر. يمكن تناول السلمون الوردي بشكل متكرر دون قيود صارمة على حجم الحصة.

بسبب محتوى السعرات الحرارية المعتدل في سمك السلمون الوردي، ينصح بتناوله أثناء اتباع نظام غذائي. وبما أن الأسماك منتج بروتيني، فمن المفيد تناولها أثناء ممارسة الرياضة النشطة للحصول على الطاقة وتجميع كتلة العضلات. الأسماك لا ترضي الجوع بشكل أسوأ من اللحوم، ولكنها في نفس الوقت تترك شعورا بالخفة.

كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في سمك السلمون الوردي مع طرق المعالجة المختلفة؟

يختلف عدد السعرات الحرارية في السلمون الوردي حسب طريقة تحضيره. إضافة الزبدة والقشدة والصلصات والنبيذ والسكر يؤدي إلى زيادة القيمة الغذائية للمنتج.

هناك العديد من الوصفات والطرق لتحضير السلمون الوردي. وهي مسلوقة، أو مخبوزة، أو مقلية، أو مخللة، أو مخللة، أو مدخنة، أو معلبة، أو مطهية، أو مطبوخة على البخار، أو مشوية، أو مطبوخة. يقدم السلمون الوردي الدورتين الأولى والثانية المذهلة.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في سمك السلمون الوردي المسلوق 168 سعرة حرارية لكل 100 جرام. لن يحب الجميع السمك المسلوق، ولكن في الدورات الأولى، مع البهارات والخضروات، تكون مليئة بالذوق الرائع. تحتفظ الأسماك المسلوقة بمعظم عناصرها الغذائية. تعتبر الأسماك المسلوقة والمطهية على البخار مثالية للأشخاص الذين يراقبون وزنهم.

محتوى السعرات الحرارية من سمك السلمون الوردي على البخار – 143 سعرة حرارية لكل 100 غرام. السمك المطهو على البخار له طعم ناعم وحساس للغاية. يتم تضمين هذه الأسماك في النظام الغذائي العلاجي لمختلف الأمراض.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في سمك السلمون الوردي المدخن البارد 169 سعرة حرارية لكل 100 جرام، أما سمك السلمون الوردي المدخن الساخن فهو 161 سعرة حرارية لكل 100 جرام .

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في سمك السلمون الوردي المقلي 212 سعرة حرارية لكل 100 جرام عند القلي ينصح باستخدام أقل كمية من الزيت النباتي لأنه يحتوي على مواد مسرطنة ويزيد من مستويات الكوليسترول.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في سمك السلمون الوردي المطهي 152 سعرة حرارية لكل 100 جرام. السمك المطهو مع الخضار والأعشاب والبهارات والأعشاب طبق غذائي مغذي يتم تحضيره بسرعة وسهولة دون تكلفة كبيرة.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في السلمون الوردي المعلب 135 سعرة حرارية لكل 100 جرام. في هذه الحالة، يعتمد عدد السعرات الحرارية في السلمون الوردي على محتوى الزيت النباتي الموجود فيه. للحفاظ على قوامك، يفضل شراء السمك في عصيره الخاص.

تكوين وفوائد ومحتوى السعرات الحرارية من سمك السلمون الوردي

يحتوي السلمون الوردي على جميع المواد المفيدة والفيتامينات الضرورية للإنسان تقريبًا. يحتوي على: فيتامينات المجموعات A، B، D، PP، الكوبالت، الكبريت، اليود، الفوسفور، الصوديوم، الكالسيوم، الكبريت، الحديد، السيلينيوم، أحماض أوميغا 3 الدهنية.

الاستهلاك المنتظم للسلمون الوردي يعمل على تطبيع عمل الأعضاء الداخلية البشرية. التركيب الكيميائي للأسماك له تأثير إيجابي على النفس، ويحسن النوم، ويحسن نوعية الجلد، ويسرع عملية التمثيل الغذائي.

يحتوي السلمون الوردي على اليود الذي يساعد في علاج أمراض الغدة الدرقية. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي السلمون الوردي على مواد تحفز وظائف المخ وتقوي الذاكرة وتحسن المزاج.

يعد الاستهلاك المتكرر للسلمون الوردي وسيلة ممتازة للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والاضطرابات العصبية والنوبات القلبية وارتفاع ضغط الدم.

ينصح خبراء التغذية بمراعاة المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في سمك السلمون الوردي وخصائصه المفيدة.واستخدم الأسماك القيمة في قائمتك كلما أمكن ذلك.

المواد شعبية

لا يمكن أن يكون فقدان الوزن عملية سريعة. الخطأ الرئيسي الذي يرتكبه معظم الأشخاص الذين يفقدون الوزن هو أنهم يريدون الحصول على نتائج مذهلة في غضون أيام قليلة من اتباع نظام غذائي للتجويع. لكن الأمر لم يستغرق بضعة أيام لزيادة الوزن! جنيه اضافية...