مقال عن موضوع: "محتوى السعرات الحرارية من الحنطة السوداء المسلوقة في الماء مع الملح لكل 100 جرام، كيفية إنقاص الوزن بالحنطة السوداء" من المحترفين.

عصيدة الحنطة السوداء هي منتج غذائي. فهو غني بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، التي تعمل على تسريع عملية التمثيل الغذائي وخفض مستويات الكوليسترول، مما يؤدي إلى فقدان الوزن.

كما ينصح باستخدام الحنطة السوداء لمرضى السكري، لأنها تخفض مستويات السكر في الدم، وللنساء الحوامل، بسبب محتواها العالي من حمض الفوليك.

تحتوي هذه العصيدة في شكلها النهائي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية وتعزز التشبع السريع وتساعد على تطهير الجسم.

100 جرام من الحنطة السوداء المسلوقة في الماء تحتوي على حوالي 90 سعرة حرارية.

في نفس الكمية من المنتج جدا الكثير من فيتامينات بو:

5.9 جرام من البروتين.
1.6 جرام دهون
29 جرامًا من الكربوهيدرات.

كلما زاد الماء، انخفضت قيمة الطاقة للمنتج النهائي. وجود الملح ليس له أي تأثير على عدد السعرات الحرارية.

تحظى الأنظمة الغذائية القائمة على الحنطة السوداء بشعبية كبيرة لأنها تساعد على إنقاص الوزن بسرعة وتشبع الجسم بالمواد التالية:

أحماض أمينية؛
حمض الأكساليك؛
حديد؛
الفيتامينات.
الفوسفور.
اليود؛
الكالسيوم، الخ.

الحنطة السوداء المسلوقة مع وبدون زبدة

سوف تساعد عصيدة الحنطة السوداء على تطبيع الوزن بسرعة بعد إجازة أو إجازة طويلة مع الأعياد الغنية.

لكن إذا أضفت الزيت إليها ستتغير الصورة.

إن إضافة 12 جرامًا فقط من الزبدة سيعطي مائة جرام من عصيدة الحنطة السوداء المطبوخة في الماء 125 سعرة حرارية.

لكن بالنسبة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن، ولكنهم لا يريدون تناول طبق "جاف"، يمكننا أن نوصي باستبدال الزبدة بالزيت النباتي.

100 جرام من الحنطة السوداء مع كمية صغيرة من الزيت النباتي تحتوي على 102 سعرة حرارية.

من خلال تعزيز عملية التمثيل الغذائي، تسمح عصيدة الحنطة السوداء للجسم بحرق طاقة أكثر مما يتلقاه منه. تساعد الألياف والكربوهيدرات سهلة الهضم على تحسين عملية التمثيل الغذائي للدهون.

محتوى السعرات الحرارية من الحنطة السوداء المسلوقة مع الحليب

هناك آراء متضاربة تمامًا حول فوائد هذا الطبق.

ويعتقد أنه بسبب الكالسيوم الموجود في الحليب، فإن الحديد الموجود في الحنطة السوداء يكون أقل امتصاصا. ولكن وفقا لإصدار آخر، بفضل بروتين الحليب، تبين أن العصيدة أكثر توازنا.

عصيدة الحنطة السوداء المطبوخة في الماء مع إضافة الحليب تنتج في المتوسط 180 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

قد تكون قيمة الطاقة أعلى إذا تم تناول الحليب الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون.

تعتمد المادة المضافة التي تختارها لعصيدة الحنطة السوداء على تفضيلات ورغبات كل مستهلك. ولكن من المؤكد أن هذا الطبق سيكون لذيذًا ومغذيًا وصحيًا للأشخاص من جميع الأعمار. إنها مناسبة بشكل خاص لأولئك الذين يقودون نمط حياة صحي.

الحنطة السوداء هي منتج مغذي ومنخفض السعرات الحراريةبمحتوى الفيتامينات الأساسية والعناصر الكبرى والصغرى والبروتينات الكاملة الضرورية لصحة الإنسان. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن أو تضمين الأطعمة الصحية في نظامهم الغذائي، فإن مسألة عدد السعرات الحرارية الموجودة في الحنطة السوداء مهمة. محتوى السعرات الحرارية من هذه الحبوبسيكون أيضًا موضع اهتمام أولئك الذين يقودون أسلوب حياة نشطًا ويمارسون الرياضة ويراقبون وزنهم.

فوائد الحنطة السوداء للجسم عند فقدان الوزن

النشاط البدني المنتظم ونمط الحياة الصحي والتغذية السليمة هي المكونات الرئيسية لعملية فقدان الوزن.

صحيح: قائمة التغذية المناسبة لكل يوم لفقدان الوزن

إن وجود الحنطة السوداء في النظام الغذائي له تأثير مفيد على شكل وحالة الجسم ككل.

وفيما يتعلق بالعناصر الغذائية، يحتوي 100 جرام من الحنطة السوداء الجافة على حوالي 16% بروتين، و3% دهون، و1% ألياف.

تتمتع الحنطة السوداء بالخصائص الأساسية التالية للصحة العامة:

يزيل المعادن الثقيلة والسموم والكولسترول من الجسم.
يحسن عملية التمثيل الغذائي والهضم.
ينظم مستويات السكر في الدم.
يقلل من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.
يعزز انهيار الدهون.

الحنطة السوداء منتج غذائي ممتاز لفقدان الوزن، وهو مشبع إلى أقصى حد، ويحسن عملية الهضم، ولكنه في نفس الوقت ينظف الجسم بالكامل.

الحنطة السوداء كم سعرة حرارية في 100 جرام

عصيدة الحنطة السوداء وغيرها من الأطباق المصنوعة من الحبوب لها تأثير مفيد على حالة جسم الإنسان والرفاهية العامة بفضل قيمة طاقة عاليةبالإضافة إلى تركيبة متوازنة من المكونات المعدنية.

كم عدد السعرات الحرارية في 100 جرام من الحنطة السوداء النيئة والمسلوقة؟ تبلغ قيمة الطاقة للحبوب في الحالة الجافة 330 سعرة حرارية، أي 13٪ من الاستهلاك اليومي. نظرًا لأن الحبوب تنتفخ وتزداد 3 مرات تقريبًا أثناء الطهي، فإنها تمتص الماء بشكل فعال - يتم تقليل محتوى السعرات الحرارية للمنتج النهائي بشكل كبير.

تعتمد القيمة الغذائية للحنطة السوداء المسلوقة دائمًا على طريقة تحضيرها. 100 جرام من العصيدة المطبوخة في ماء الشرب دون إضافة الزيت والمكونات المساعدة، كقاعدة عامة، لا تتجاوز 103-110 سعرة حرارية.

يحتوي هذا الطبق على: 4 جرام بروتين، 21 جرام كربوهيدرات، 1 جرام دهون لكل 100 جرام من المنتج النهائي. على الرغم من هذه المؤشرات، فإن العصيدة المطبوخة تماما لا يحتوي على كربوهيدرات سريعة الهضموالدهون المشبعة. بفضل هذا، يمكن تضمين الحنطة السوداء في قائمة الإفطار، مما سيساعد على تشبع الجسم بما فيه الكفاية حتى الغداء.

كم عدد السعرات الحرارية في الحنطة السوداء المسلوقة؟

من السهل جدًا صنع عصيدة متفتتة من الحنطة السوداء الكاملة.

يمكن أن يكون مفيدًا: كيف لطهي الأرز رقيق في قدر

في كثير من الأحيان، يتم غلي الحنطة السوداء في الماء أو مرق اللحم أو الحليب، تليها إضافة منتجات مختلفة (الخضروات والزبدة واللحوم والمكسرات والعسل والفواكه المجففة). بعد أن لاحظ خبراء التغذية عدد السعرات الحرارية الموجودة في الحنطة السوداء المسلوقة في الماء، ينصحون بتناولها بشكل متكرر خلال أيام الصيامأو كطبق غذائي. يبلغ متوسط محتوى السعرات الحرارية في الحنطة السوداء المسلوقة 110 سعرة حرارية لكل 100 جرام. لتحسين الطعم، يمكنك إضافة الملح والسكر والزبدة حسب الرغبة. القيمة الغذائية للعصيدة بدون زيت، كقاعدة عامة، لن تزيد عن 95-110 سعرة حرارية. يمكن أن تحتوي حصة الحنطة السوداء المطبوخة في الماء بدون ملح على ما يصل إلى 90 سعرة حرارية، بينما تحتوي الحنطة السوداء مع الملح على حوالي 100-103 سعرة حرارية. إذا قمت بإضافة صلصة أو زبدة (زبدة، عباد الشمس) إلى العصيدة، فيمكن أن تزيد القيمة الغذائية إلى 140-160 سعرة حرارية.

يمكن حساب القيمة الدقيقة للعصيدة المسلوقة في الماء من خلال الأخذ في الاعتبار بشكل مستقل كمية ونوع المنتجات المضافة. للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى إضافة كمية قيمة الطاقة من الحنطة السوداء ومحتوى السعرات الحرارية للمكونات الإضافية.

كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في الحنطة السوداء المطبوخة على البخار بالماء المغلي بدون ملح؟

أثناء الغليان البسيط للحنطة السوداء، هناك كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن القيمة يتناقص بمقدار النصفبسبب ارتفاع درجة حرارة المعالجة الحرارية. لتحضير عصيدة الحنطة السوداء الأكثر إرضاءً وصحية، تحتاج إلى:

قم بفرز الحبوب وشطفها بعناية.
نقع الحبوب في الماء البارد لبضع ساعات.
قم بتصريف أي ماء لم يتم امتصاصه.
ضعي الحبوب المنتفخة في وعاء وأضيفي إليها الماء المغلي بنسبة 1:2.
قم بتغطية الحاوية بالحبوب بغطاء ولفها ببطانية دافئة واتركها طوال الليل.
في الصباح، يمكن تسخين الحنطة السوداء بكمية قليلة من الزيت.

يهتم الكثير من الناس بكمية السعرات الحرارية الموجودة في الحنطة السوداء المطبوخة على البخار؟ يحتوي هذا الطبق منخفض السعرات الحرارية على 104 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من المنتج. الحبوب المعدة بهذه الطريقة تصبح ناعمة ومتفتتة.

سيوصي كل خبير تغذية تقريبًا بتناول العصيدة المطبوخة على البخار مع مياه الشرب. لا يوجد ملح مضاف. فيما يتعلق بعدد السعرات الحرارية الموجودة في الحنطة السوداء بدون ملح، يمكن أن يتراوح هذا الرقم بين 102-105 سعرة حرارية.

كم عدد السعرات الحرارية في الحنطة السوداء مع الحليب؟

سيكون محتوى السعرات الحرارية في عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب أعلى بكثير من محتوى الحنطة السوداء الخالية من الدهون. في هذه الحالة، سوف يتقلب مؤشر السعرات الحرارية اعتمادا على المحدد نسبة الدهون في الحليب المستخدم. للحصول على حصة واحدة من العصيدة مع الحليب، ستحتاج إلى 100 جرام من الحبوب المسلوقة و 120 مل. لبن. وبناءً على هذه النسبة، فإن العصيدة مع إضافة الحليب بنسبة 1.5 دهون تحتوي على 153 سعرة حرارية. تحتوي العصيدة التي تحتوي على 2.5٪ من منتجات الألبان على سعرات حرارية تبلغ حوالي 161.3 سعرة حرارية. وبنسبة دهون 3.2% تبلغ حوالي 171.1 سعرة حرارية.

المواد ذات الصلة: كيفية طهي عصيدة الأرز بالحليب

لتحضير طبق جانبي خفيف من الحنطة السوداء، من الأفضل استخدام الحليب كامل الدسم قليل الدسم. إضافة السكر سوف يسبب أهمية كبيرة زيادة محتوى السعرات الحرارية. لذلك، عادة ما يتم استبدال السكر بالفواكه المجففة والعسل للحصول على وجبة إفطار متوازنة. محتوى السعرات الحرارية من الحنطة السوداء مع الحليب بدون سكر هو 140 سعرة حرارية، وجزء من العصيدة مع الحليب والسكر سيكون 180 سعرة حرارية.

على الرغم من محتوى السعرات الحرارية العالية من الحنطة السوداء مع الحليب، يوصي خبراء التغذية بما في ذلك في القائمة لفقدان الوزن. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن عصيدة الحليب هذه تسرع عملية التمثيل الغذائي وتعزز التشبع السريع.

كم عدد السعرات الحرارية في الحنطة السوداء مع الزبدة؟

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في العصيدة الجاهزة على كمية الماء وطريقة الطهي ووجود مكونات أخرى فيها. الحنطة السوداء، مثل الحبوب الأخرى، يمكن تحضيرها بطرق مختلفة. تُسلق الحبوب أو تُطهى على البخار وتُضاف قطع اللحم والخضروات المختلفة والفطر وتُتبل أيضًا بالزبدة والزيت النباتي وصلصة الصويا. ومع ذلك، فإن الطبق الجانبي الأكثر شيوعا هو الحنطة السوداء، مسلوق في الماءمع إضافة قطعة صغيرة من الزبدة.

كم عدد السعرات الحرارية التي تحتوي عليها العصيدة الجاهزة بالزبدة؟ 100 جرام من الحنطة السوداء المطبوخة في الماء تحتوي على حوالي 103 سعرة حرارية. إذا قمت بملء هذا الجزء بالزبدة (حوالي 5 جرام)، إذن سوف تزيد قيمة السعرات الحرارية بشكل حادما يصل إلى 135 سعرة حرارية. القيمة الغذائية للعصيدة المسلوقة مع كمية صغيرة من الزيت النباتي ستكون 102 سعرة حرارية.

وبالتالي يمكن أن تؤثر الصلصات والمرق والخضروات على قيمة الطاقة زيادة أو نقصان السعرات الحراريةجانب الطبق على سبيل المثال، محتوى السعرات الحرارية من العصيدة، محنك 1 ملعقة صغيرة. صلصة الصويا ستكون 106 سعرة حرارية. والعصيدة مع الفطر والجزر والبصل المقلي أو المقلي قليلاً تحتوي على حوالي 140 سعرة حرارية.

عصيدة الحنطة السوداء هي طبق جانبي لذيذ ومفيد يتم تقديمه في أي مجموعة: مع اللحوم والأسماك والفطر والخضروات. العصيدة بدون زيت هي أساس التغذية السليمة والغذائية.

الحنطة السوداء المسلوقة في الماءغني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين PP - 11.8%، السيليكون - 88.5%، المغنيسيوم - 16.6%، الفوسفور - 12.4%، الكلور - 43.1%، الحديد - 12.5%، الكوبالت - 12.6%، المنغنيز - 25.8%، النحاس - 21.5%، موليبدينوم - 18.7%

ما هي فوائد الحنطة السوداء المغلية في الماء؟

فيتامين بيشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب عدم كفاية تناول الفيتامينات انتهاك للحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
السيليكونيتم تضمينه كمكون هيكلي في الجليكوزامينوجليكان ويحفز تخليق الكولاجين.
المغنيسيوميشارك في استقلاب الطاقة، وتخليق البروتينات والأحماض النووية، وله تأثير مثبت على الأغشية، وهو ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنيزيوم الدم، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
الفوسفوريشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية، بما في ذلك استقلاب الطاقة، وينظم التوازن الحمضي القاعدي، وهو جزء من الدهون الفوسفاتية والنيوكليوتيدات والأحماض النووية، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. ويؤدي نقصه إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
الكلورضروري لتكوين وإفراز حمض الهيدروكلوريك في الجسم.
حديدهو جزء من البروتينات ذات الوظائف المختلفة، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين، ويضمن حدوث تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصباغ، ونقص الميوجلوبين في العضلات الهيكلية، وزيادة التعب، واعتلال عضلة القلب، والتهاب المعدة الضموري.
الكوبالتهو جزء من فيتامين ب12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية واستقلاب حمض الفوليك.
المنغنيزيشارك في تكوين العظام والأنسجة الضامة، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات. ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. ويصاحب الاستهلاك غير الكافي تباطؤ النمو واضطرابات في الجهاز التناسلي وزيادة هشاشة أنسجة العظام واضطرابات في استقلاب الكربوهيدرات والدهون.
نحاسهو جزء من الإنزيمات التي لها نشاط الأكسدة والاختزال وتشارك في استقلاب الحديد، وتحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات توفير الأكسجين لأنسجة جسم الإنسان. يتجلى النقص في حدوث اضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي، وتطور خلل التنسج النسيجي الضام.
الموليبدينومهو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي تضمن استقلاب الأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت والبيورينات والبيريميدين.

لا يزال يختبئ

يمكنك الاطلاع على الدليل الكامل للمنتجات الأكثر فائدة في الملحق.

النشاط البدني المنتظم ونمط الحياة الصحي والتغذية السليمة هي المكونات الرئيسية لعملية فقدان الوزن.

إن وجود الحنطة السوداء في النظام الغذائي له تأثير مفيد على شكل وحالة الجسم ككل.

وفيما يتعلق بالعناصر الغذائية، يحتوي 100 جرام من الحنطة السوداء الجافة على حوالي 16% بروتين، و3% دهون، و1% ألياف.

تتمتع الحنطة السوداء بالخصائص الأساسية التالية للصحة العامة:

يزيل المعادن الثقيلة والسموم والكولسترول من الجسم.
يحسن عملية التمثيل الغذائي والهضم.
ينظم مستويات السكر في الدم.
يقلل من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.
يعزز انهيار الدهون.

كم عدد السعرات الحرارية في 100 جرام من الحنطة السوداء النيئة والمسلوقة؟ تبلغ قيمة الطاقة للحبوب في الحالة الجافة 330 سعرة حرارية، أي 13٪ من الاستهلاك اليومي. نظرًا لأن الحبوب تنتفخ أثناء الطهي وتزيد بمقدار 3 مرات تقريبًا، فإنها تمتص الماء بشكل فعال - يتم تقليل محتوى السعرات الحرارية للمنتج النهائي بشكل كبير.

من السهل جدًا صنع عصيدة متفتتة من الحنطة السوداء الكاملة.

قم بفرز الحبوب وشطفها بعناية.
نقع الحبوب في الماء البارد لبضع ساعات.
قم بتصريف أي ماء لم يتم امتصاصه.
ضعي الحبوب المنتفخة في وعاء وأضيفي إليها الماء المغلي بنسبة 1:2.
قم بتغطية الحاوية بالحبوب بغطاء ولفها ببطانية دافئة واتركها طوال الليل.
في الصباح، يمكن تسخين الحنطة السوداء بكمية قليلة من الزيت.

هل اكتشفنا عدد السعرات الحرارية الموجودة في الحنطة السوداء؟ هل ساعدت الخيارات المذكورة أعلاه أم أن هناك شيئًا مفقودًا؟ اترك رأيك أو ملاحظاتك للجميع في المنتدى.

منتج مألوف لدى الجميع منذ الطفولة هو الحنطة السوداء المسلوقة. الجدات والأمهات أعدوه بنفس الطريقة، لكن في كل مرة كانوا يضيفون شيئا جديدا، ولم نمل من الطبق إطلاقا. في مرحلة البلوغ، عندما يتعلق الأمر بضبط الشكل، تهتم العديد من النساء بمسألة محتوى السعرات الحرارية لكل منتج غذائي. عصيدة حليب الصباح مع السكر والحنطة السوداء مع الزبدة والسلطة، مع مرق الفطر، داخل شرحات - ما هو محتوى السعرات الحرارية في الحنطة السوداء المسلوقة لخيارات الطهي المختلفة؟ دعونا معرفة ذلك.

تكوين وخصائص مفيدة من الحنطة السوداء المسلوقة

إذا التزمت بنظام غذائي صحي فلن يكتمل نظامك الغذائي بدون الحنطة السوداء، لأن تركيبتها مفيدة جداً للجسم. تحتوي العصيدة المصنوعة من هذه الحبوب على العديد من الفيتامينات، مثل B5، B6، A، PP، E، وحمض الفوليك. أنه يحتوي على العناصر الدقيقة والكبيرة: البوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور والكالسيوم والحديد والمنغنيز والنحاس والزنك والسيلينيوم. تساعد الكربوهيدرات البطيئة الموجودة في الحنطة السوداء على تشبع الجسم بسرعة لفترة طويلة.

نظرًا لخصائصها المفيدة يوصي العديد من الأطباء بتناول هذه الحبوب لعلاج الوزن الزائد والدوالي والسكري والتهاب المفاصل والبواسير وتصلب الشرايين وأمراض الجهاز الهضمي والجهاز القلبي الوعائي. يقوم خبراء التغذية بإدراجه في النظام الغذائي لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن بشكل أسرع، على الرغم من أن الحنطة السوداء تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. تعتبر الأحماض الدهنية التي تتكون منها العصيدة متعددة غير مشبعة، وبالتالي فهي تخفض مستويات الكوليسترول وتسرع عملية التمثيل الغذائي في الجسم.

يسمح مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض للأشخاص المصابين بداء السكري باستبدال المخبوزات والبطاطس بالحنطة السوداء. تمنع معظم الألياف الموجودة في العصيدة امتصاص جميع الكربوهيدرات، وبالتالي لا يرتفع مستوى السكر في الدم. حمض الفوليك ضروري للنساء في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل، لأن هذا العنصر يمنع تطور الأمراض لدى الجنين. كما أنه مفيد في تحفيز تكون الدم ويزيد من مقاومة الجسم للإشعاع وغيرها من العوامل البيئية الخارجية الضارة.

تحتوي الحنطة السوداء على نسبة كبيرة من البروتين (13%)، والتي تحتوي على 18 حمضًا أمينيًا. تتم مقارنة العصيدة ببيض الدجاج ومسحوق الحليب من حيث وجود العناصر الأساسية. ينصح الطب التقليدي بشرب مغلي الحنطة السوداء أثناء نزلات البرد الفيروسية. للسعال الجاف، يتم استخدامه للبلغم. تستخدم المراهم المصنوعة من دقيق الحنطة السوداء لعلاج الأمراض الجلدية والأورام الخبيثة.

كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في الحنطة السوداء الخام؟

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا، فإن حساب عدد السعرات الحرارية التي تتناولها يوميًا يعد أمرًا شائعًا بالنسبة لك. لكي تشعر بالشبع أثناء اتباع نظام غذائي ولا تعاني من الجوع، عليك أن تأكل الحنطة السوداء، وسوف تشبع بها بشكل أسرع من نفس الحصة من المعكرونة أو البطاطس. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في العصيدة الجافة 330 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

محتوى السعرات الحرارية من الحنطة السوداء المسلوقة في الماء بدون زيت

أثناء عملية الطهي، تنتفخ حبوب الحنطة السوداء ثلاث مرات تقريبًا. إذا وضعت 100 جرام من العصيدة الجافة في الماء لتغلي، فإن محتوى السعرات الحرارية سيكون يعادل 300 جرام من العصيدة الجاهزة. في بعض الأحيان يتغير عدد السعرات الحرارية بسبب درجة الحرارة، وبالتالي يصبح الرقم النهائي أصغر قليلاً. ونتيجة لذلك، فإن محتوى السعرات الحرارية من الحنطة السوداء المسلوقة هو 92-110 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج النهائي. ويختلف هذا العدد حسب نوع الحبوب.

أثناء عملية الطهي، تبقى المواد المفيدة في العصيدة. الفيتامينات B، A، PP، E، حمض الفوليك لا تتبخر. للعناصر الدقيقة والكبيرة تأثير مفيد على الجسم عند تناول الحبوب يوميًا. وفقا لخبراء التغذية، إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن، فيجب تحضير عصيدة الحنطة السوداء بدون ملح وزيت. ينصح الكثير من الناس بعدم غليه، بل سكب الماء المغلي فوقه طوال الليل. ينصح أطباء الأطفال ببدء التغذية التكميلية للرضع بعصيدة الحنطة السوداء بدون حليب.

بحليب

محتوى السعرات الحرارية في الحنطة السوداء المطبوخة مع الحليب أعلى من محتوى الحبوب المطبوخة مع الماء. يعتمد الرقم على الحليب الذي تختاره، أو بشكل أكثر دقة، نسبة محتوى الدهون. اختر خيارًا قليل الدسم لتقليل السعرات الحرارية التي تتناولها. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا أحاديًا أو أي نظام غذائي آخر، فتجنب استخدام الحليب كامل الدسم محلي الصنع.

محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من الحنطة السوداء المسلوقة في الحليب هو 340-360 سعرة حرارية. البروتينات في التركيبة 12-16 جرامًا والدهون 3 جرام والمكونات المتبقية عبارة عن كربوهيدرات بطيئة. في حالة الحساسية، ينصح الأطفال الصغار بشرب حليب الماعز؛ فهو ليس قاسياً على المعدة. إذا لم يكن ذلك ممكنًا، حاول تخفيف المنتج الطبيعي بالكامل بالماء بنسبة 2:1. من خلال إضافة الفواكه المجففة والمكسرات إلى نظامك الغذائي من الحنطة السوداء، سوف تشعر بالشبع طوال اليوم تقريبًا.

تحتوي عصيدة الحنطة السوداء على تركيبة غنية بالفيتامينات والمعادن. وهي غنية بالألياف والفيتامينات B1، B5، B6، H، PP، E، والمعادن المنغنيز والبوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس والسيلينيوم والزنك والصوديوم والحديد والبورون واليود.

محتوى السعرات الحرارية من عصيدة الحنطة السوداء مع الماء والزبدة لكل 100 جرام هو 120.2 سعرة حرارية. يحتوي 100 جرام من هذا الطبق على:

2.52 جرام بروتين؛
4.87 جرام دهون
17.6 جرام كربوهيدرات.

لتحضير عصيدة الحنطة السوداء بالماء والزبدة تحتاجين إلى:

اشطف 150 جرامًا من الحنطة السوداء واسكبها في قدر وأضف الماء.
طهي العصيدة حتى تصبح لزجة.
أضف 12 جرامًا من الزبدة و 12 جرامًا من السكر إلى الحنطة السوداء المسلوقة.
دع العصيدة تتشرب لمدة 5 دقائق.

محتوى السعرات الحرارية من عصيدة الحنطة السوداء في الماء بدون زيت لكل 100 جرام هو 102 سعرة حرارية. في 100 جرام من الطبق:

4.23 جرام بروتين؛
1.07 جرام دهون
20.1 جرام كربوهيدرات.

وصفة العصيدة:

اشطف 200 جرام من الحنطة السوداء وأضف 400 جرام من الماء.
أضف 2 جرام ملح.
اطهي العصيدة بعد الغليان على نار خفيفة لمدة 15 - 20 دقيقة؛
أضف الخضر إلى العصيدة النهائية.

محتوى السعرات الحرارية من عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب لكل 100 جرام

محتوى السعرات الحرارية من عصيدة الحنطة السوداء المسلوقة مع الحليب لكل 100 جرام هو 118.2 سعرة حرارية. لكل 100 جرام حصة:

4.21 جرام بروتين؛
2.29 جرام دهون
21.61 جرام كربوهيدرات.

الحنطة السوداء مع الحليب مشبعة بالبكتين والليسيثين والفيتامينات B وPP وH وE والمعادن المغنيسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز والنحاس والزنك والكالسيوم والسيلينيوم والحديد والفوسفور والصوديوم.

وصفة لصنع عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب:

صب كوبًا من الحنطة السوداء في قدر.
صب كوبًا من الماء المغلي في العصيدة.
اطبخ العصيدة على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
ثم أضف كوبًا واحدًا من الحليب.
طبخ الحنطة السوداء مغطاة لمدة 12 دقيقة.
أضف السكر والملح إلى العصيدة حسب الرغبة.
اترك الحنطة السوداء المسلوقة تحت الغطاء لمدة 10 - 20 دقيقة.

فوائد عصيدة الحنطة السوداء

فوائد عصيدة الحنطة السوداء كبيرة جدًا وهي كما يلي:

المنتج غني بالروتين الضروري لتقوية جدران الأوعية الدموية. بفضل الروتين، يتم تضمين عصيدة الحنطة السوداء بالضرورة في النظام الغذائي لعلاج الدوالي وارتفاع ضغط الدم والروماتيزم.
يساعد ليسيثين الحنطة السوداء على ترميم أغشية خلايا الدماغ والجهاز العصبي؛
حديد الحنطة السوداء ضروري لتقليل مستويات الهيموجلوبين في الدم؛
تضمن فلافونويدات الحنطة السوداء طول العمر، وتحافظ على شباب البشرة والأظافر والشعر؛
المغنيسيوم الموجود في العصيدة ضروري للحفاظ على صحة الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية.
الحنطة السوداء غنية بحمض الفوليك الذي يقلل من خطر الإصابة بالسرطان وهو ضروري أثناء الحمل.

ضرر عصيدة الحنطة السوداء

يجب تجنب عصيدة الحنطة السوداء إذا:

التعصب الفردي للمنتج.
تطور الحساسية تجاه الحنطة السوداء، بما في ذلك تلك التي تتجلى في شكل طفح جلدي، حكة، تقشير الجلد.

في حالة انتهاك العمر الافتراضي للعصيدة. في هذه الحالة، يتم تشكيل العفن بسرعة على الحبوب، ودخولها إلى الجسم يمكن أن يسبب تسمما خطيرا.

خلال فترة الحمل، لا ينبغي الإفراط في تناول الحنطة السوداء، نظرا لوجود كمية كبيرة بما فيه الكفاية من البروتين، يمكن أن تسبب العصيدة اضطرابات في المعدة والأمعاء.