طريقة عمل سلطة الخيار مع اللحم. سلطة كورية مع الخيار الطازج واللحوم - وصفة خطوة بخطوة مع الصور

إذا كنت من محبي السلطات والمقبلات الحارة، فبالتأكيد ستعجبك تلك المحضرة على الطراز الشرقي. تسمى سلطة الخيار مع اللحم أيضًا بالفيتشا. تقنية تحضير هذه السلطة تشبه إلى حد كبير تقنية التحضير. الفرق هو وجود اللحم والفلفل الحلو. يوجد اليوم عشرات الوصفات المختلفة للخيار مع اللحم باللغة الكورية.

تختلف جميع الوصفات عن بعضها البعض سواء في تكوين المكونات أو في نسبها، وبالتالي فإن طعم كل سلطة سيكون فرديًا. اليوم أريد أن ألفت انتباهكم وصفة الخيار الكورية مع اللحم، والتي ترسخت في عائلتنا. باختصار، يمكن وصف السلطة بأنها دسمة، حارة إلى حد ما وحارّة.

مكونات:

• – 200 غرام،
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• خيار - 3 قطع.
• الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2-3 فصوص،
• بهارات الجزر الكورية - 0.5 ملعقة صغيرة،
• صلصة الصويا – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق,
• خل المائدة – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة،
• حبوب السمسم،
• زيت عباد الشمس – 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق.

الخيار الكوري مع اللحم - وصفة

اغسل لب لحم الخنزير وجففه بمنشفة ورقية. نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة.

اغسل الفلفل الحلو أيضًا. قشر البصل. قطع أطراف الخيار. قطعيها بالطول إلى شرائح رفيعة.

نقطع الفلفل الحلو إلى قسمين. إزالة البذور والساق. تماما مثل الخيار، مقطعة إلى شرائح.

يجب تقطيع البصل للخيار مع اللحم باللغة الكورية بشكل خشن. لذلك، اعتمادًا على حجم البصيلات، يمكن تقطيعها إما إلى نصف حلقات أو ربع حلقات.

ونضع الفلفل الرومي في وعاء عميق.

المكونات الرئيسية لتحضير الخيار مع اللحم باللغة الكورية جاهزة. يمكنك البدء في قلي اللحم. صب بعض زيت عباد الشمس في مقلاة ساخنة. ضع قطع لحم الخنزير. يقلى اللحم مع التحريك لمدة 2-3 دقائق.

عندما يتحول لونه إلى اللون الأبيض، أضيفي البصل وقليل من الملح. اثارة.

يُغطى بالبصل ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق أخرى.

ضعي اللحم المقلي في وعاء مع الخيار والفلفل.

رشي سلطة الخيار واللحم ببهارات الجزر الكورية. إذا لم يكن هناك بهارات جاهزة. استخدمي الفلفل الأسود المطحون، والكزبرة، والكاري، والكركم، والبابريكا. هل ترغب في الحصول على خيار أكثر توابلًا على الطريقة الكورية مع اللحم؟ ثم في هذه المرحلة من الطهي أضف إليهم كمية صغيرة من الفلفل الحار المفروم جيدًا. نضمن لك الطعم الحاد والناري لهذه السلطة.

أضف الثوم الذي تم تمريره من خلال عصارة الثوم.

صب صلصة الصويا في السلطة.

في نهاية الطهي، أضف خل الطاولة. بدلًا من خل المائدة العادي، يمكنك استخدام خل الأرز أو العنب أو خل التفاح في هذه السلطة.

خيار كوري مع لحمفقط حرك وتذوق.

إذا كانت ملوحة السلطة وبهاراتها تناسبك، ضعي سلطة الخيار الجاهزة مع اللحم الكوري في الثلاجة واتركيها تقف، ويفضل لمدة ساعة واحدة. يقدم الخيار اللذيذ على الطريقة الشرقية مع رش بذور السمسم. للحصول على طبق جانبي، من الأفضل غلي الأرز طويل الحبة على البخار. أتمنى لك وجبة شهية. سأكون سعيدًا إذا أعجبتك وصفة السلطة الكورية هذه وسوف تجدها مفيدة في المستقبل.

خيار على الطريقة الكورية مع اللحم. صورة

في سلطات الخيار مع اللحوم الكورية، يمكن استخدام أي فيليه على الإطلاق، سواء كان ذلك لحم الخنزير المتن أو صدور الدجاج العادية، ولكن على أي حال ستكون النتيجة مذهلة. يمكن إضافة الخيار ليس فقط طازجًا، ولكن أيضًا مخللًا. اعتمادًا على الاختيار، سوف يكتسب نكهة معينة، إما حارًا بشكل دقيق، مع حموضة لطيفة، أو حلوًا وحساسًا. على أي حال، يضيف الجزر الكوري نفسه نكهته الخاصة، الحارة، الحارة، ولكن المكررة. مع هذا المزيج من المنتجات، ليس من المستغرب أن تحصل على وجبة خفيفة مذهلة تدهش الجميع ليس فقط بمذاقها ورائحتها، ولكن أيضًا بمظهرها.

الوصفة المقدمة للخيار مع اللحم في السلطة الكورية تستخدم الخيار المخلل واللحم المسلوق الطري. هذا المزيج ليس ناجحًا فحسب، بل هو أحد أشهر التركيبات المعروفة اليوم. والنتيجة هي طبق مرضي بشكل مدهش ولطيف وفي نفس الوقت حار مع توابل مذهلة، قادر على مفاجأة حتى أكثر الأشخاص إرضاءً بطعمه اللذيذ.

للحصول على سلطة اللحم مع الخيار باللغة الكورية تحتاج إلى:

• 300 جرام لحم
• 2 خيار مخلل متوسط
• 5 بيضات كبيرة
• 100 غرام. جبنه؛
• 100 غرام. الجزر الكوري
• 30 غرام. بصل أخضر
• 160 غرام. مايونيز.

سلطة الخيار الكورية مع اللحم :

1. يُغسل اللحم ويُسلق في الماء مع إضافة البهارات. بعد الطهي في المرق، بارد ومقطعة إلى قطع صغيرة.
2. يتم قطع الخيار وفقًا لنفس مبدأ شرائح الفيليه.
3. يُسلق البيض ثم يُبرد في الماء البارد. بعد ذلك، قشر وابشر البياض والصفار بشكل منفصل. اترك بيضتين كاملتين، ستكون هناك حاجة إليهما للزينة.
4. يتم أيضًا تقطيع الجزر قليلاً باللغة الكورية.
5. خذ مبشرة ذات ثقوب صغيرة وابشر الجبن عليها.
6. ضعي الطبقات التالية في وعاء السلطة المجهز: اللحم، الجزر الكوري، الخيار، البياض، الجبن، والصفار. يجب طلاء كل مكون بالمايونيز.
7. يُقطع البصل الأخضر المغسول جيدًا ويُرش على سلطة الخيار واللحوم الكورية ويُزين بشرائح البيض.

نصيحة: يجب تقطيع الجزر الكوري. لا ينبغي أن تبرز الخضروات الجذرية بين المنتجات الأخرى، بل يجب أن تكون واحدة معها. وتناول شرائح الجزر الطويلة أمر غير مريح.

سلطة الخيار واللحم الكورية

من الجدير الوقوف في وسط الطاولة الأكثر تطوراً ومليئة بالمأكولات اللذيذة. تبين أن السلطة مذهلة وغنية ومبتكرة. من خلال وضع كل مكون في طبقة منفصلة، ​​من الممكن إنشاء ليس فقط تباينًا في الذوق، ولكن أيضًا الكمال الحقيقي، سواء البصري أو الذوق.

للحصول على سلطة كورية باللحم والخيار تحتاج إلى:

• 300 غرام. لحمة؛
• 300 غرام. الفطر؛
• 200 غرام. الجزر الكوري
• 2 خيار كبير
• 1 رأس بصل
• 20 غرام. سمنة؛
• 180 غرام. مايونيز؛
• 3 غرام. ملح.

سلطة على الطريقة الكورية مع الخيار واللحم:

1. يُسلق اللحم في قدر مع الماء ويُبرد دون إزالته من المرق.
2. يتم فرز الفطر وغسله وإزالة الفيلم من الأغطية وتقطيعه قليلاً.
3. نقشر البصل ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
4. يُسكب الفطر والبصل في مقلاة ويُضاف الزيت ويُقلى ويُضاف القليل من الملح.
5. قشر الخيار واقطعه على مبشرة واعصره قليلاً.
6. يُقطع اللحم جيدًا ويوضع كطبقة سفلية في السلطة التي يجب تغطيتها بالمايونيز. يتم تنفيذ نفس التلاعب في المستقبل مع جميع المنتجات.
7. يوضع الفطر والجزر على اللحم.
8. طبقة الخيار تكمل كل شيء.
9. يتم تبريد السلطة في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات، وبعد ذلك يتم تقديمها للضيوف.

نصيحة: يفرز الخيار كمية كبيرة من العصير بعد تقطيعه. ببساطة ليست هناك حاجة إليها في السلطة، لذلك يجب عصرها جيدًا.

سلطة كورية مع الخيار واللحم

والجميل في ذلك هو غياب المايونيز الذي يمكن تصنيفه على أنه ليس المنتج الأكثر صحية. بالإضافة إلى ذلك، تضيف اللحوم المقلية والتوابل نكهة جديدة غير عادية ولكنها ممتعة بشكل مدهش. يبدو الطبق غنيًا وفي نفس الوقت خفيفًا ورائحة بشكل مدهش. وإعداده بسيط للغاية، بل يمكن للمرء أن يقول بدائيًا. أصعب شيء هو قلي اللحوم، لكن هذه العملية ببساطة لا يمكن أن تسبب صعوبات.

لسلطة الخيار مع اللحم باللغة الكورية تحتاج إلى:

• 350 غرام. لحمة؛
• 2 خيار كبير
• 1 رأس بصل
• 250 غرام. الجزر الكوري
• 25 غرام. صلصة الصويا؛
• 20 غرام. زيوت؛
• 3 فصوص من الثوم؛
• 4 غرام. ملح؛
• 5 غرام. كسبرة

سلطة على الطريقة الكورية مع اللحم والخيار:

1. يتم غسل الخيار أولاً. ثم وضعوها على لوح وقطعوها إلى مكعبات صغيرة. بعد الطحن نضيف الملح ونتركه لفترة قصيرة. يتم تصريف العصير المنفصل، ويتم عصر الخيار نفسه بعناية.
2. يُغسل اللحم ويُقطع إلى شرائح رفيعة. ضعيها في مقلاة وأضيفي الزيت واقليها.
3. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع جيدًا ويُضاف إلى اللحم ويُقلى معًا.
4. نضع اللحم والبصل في وعاء، ونضيف الخيار، والثوم المقشر والمفروم، وصلصة الصويا والكزبرة، ونسخنها في مقلاة.
5. إنهم يخلطون كل شيء.
6. أضف الجزر الكوري الجاهز إلى الخليط واخلط جميع المنتجات بالملعقة مرة أخرى.

نصيحة: يمكنك إضافة العديد من التوابل العطرية الأخرى إلى هذا الطبق. بمساعدتهم، سوف تصبح السلطة أكثر حيوية وحيوية. يضاف الفلفل المطحون والأعشاب البروفنسية والزعتر والأوريجانو. يمكن إضافة أي من التوابل الموجودة في المنزل بأمان إلى التركيبة. هذا سيجعل الوجبة الخفيفة أفضل فقط.

سلطة كورية مع الخيار واللحم

بدون استثناء، جميع المكونات التي تحتوي على الطماطم من بين المكونات ليست لذيذة فحسب، بل أيضًا عصيرية وطرية ومشرقة وعطرية. في هذه الحالة، والنتيجة هي طبق خاص غير عادي، لأنه يحتوي على الكثير من النضارة وظلال نكهة مختلفة، والتي تصبح المقبلات فريدة من نوعها ومكررة.

لسلطة الخيار الكورية مع اللحم تحتاج إلى:

• 200 غرام. الجزر الكوري
• 1 فلفل رومي
• 1 خيار كبير
• 1 طماطم كبيرة وكثيفة؛
• 300 غرام. لحم مدخن؛
• 160 غرام. مايونيز؛
• 3 أوراق خس.

السلطة الكورية باللحم والخيار:

1. يوضع اللحم على لوح ويقطع إلى مكعبات.
2. يتم غسل الطماطم ومسحها وتقطيعها إلى قطع صغيرة. ليست هناك حاجة لإزالة الجلد منها.
3. يُقشر الفلفل من البذور ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.
4. يتم تقشير الخيار وتقطيعه إلى مربعات صغيرة.
5. نسكب جميع المنتجات في وعاء ونضيف إليها الجزر الكوري.
6. صب المايونيز هناك واخلط المنتجات.
7. تغسل أوراق السلطة وتجفف، وتوضع في قاع الطبق، وتوضع عليها المكونات المتبلة.

نصيحة: بدلاً من المايونيز، يمكنك أيضًا استخدام الكريمة الحامضة وصلصة الثوم في المنزل. تبين أن السلطة أصلية جدًا إذا كنت تستخدم الزبادي الطبيعي كصلصة.

سلطة الخيار واللحم الكورية

هذا بسيط للغاية وفي نفس الوقت غير عادي. هناك عدد قليل جدا من المكونات في التكوين. هناك ما يكفي من الأصابع في اليد الواحدة لعدها، لكن هذا بالضبط ما يميزه عن كثيرين من أمثاله. سهولة الطهي هي إحدى الصفات الإيجابية الرئيسية لأي طبق. خاصة إذا كان له أيضًا طعم لذيذ.

للحصول على سلطة كورية مع الخيار واللحوم تحتاج إلى:

• 200 غرام. الجزر الكوري
• 300 غرام. لحمة؛
• 1 خيار كبير
• 5 بيضات كبيرة
• 140 غرام. مايونيز؛
• 4 غرام. ملح؛
• 5 غرام. الفلفل

سلطة الخيار الكورية مع اللحم :

1. يُغسل اللحم ويُسلق في الماء. بعد ذلك، لا يتعجلون في إخراج الفيليه من المرق وتركه فيه لمدة عشرين دقيقة تقريبًا. عندها فقط يتم سحبها ووضعها على لوح أو تقطيعها إلى قطع صغيرة أو تمزيقها إلى ألياف يدويًا.
2. اغسلي الخيار وأزيلي الجلد. ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة.
3. يُسلق البيض ويُبرد. ثم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
4. قم بعصر التتبيلة الزائدة من الجزر وقم بتقصير الشرائح.
5. ضعي المنتجات في وعاء واحد وأضيفي المايونيز والجزر الكوري والملح والفلفل واخلطيهم جميعًا.
6. يبث في مكان دافئ لمدة ثلاثين دقيقة ويقلب مرة أخرى.

نصيحة: سوف تصبح السلطة البسيطة لذيذة ومبتكرة أكثر إذا قمت بطهي البيض بطريقة مختلفة قليلاً. يمكنك التغلب عليهم وإضافة القليل من الدقيق والحليب وقلي الفطائر الرقيقة في مقلاة. ثم تبرد وتقطع إلى شرائح. هذه العملية أكثر تعقيدا بعض الشيء وقد لا تنجح في المرة الأولى، لكن طعم الطبق يتغير بشكل كبير.

اللحوم في السلطات ليست غير شائعة، ولكن مزيج جريء مع الجزر والخيار الكوري ليس شائعا جدا. خصوصية هذه الأطباق هي مذاقها المذهل ورائحتها الساحرة. تضيف التوابل الموجودة في الجزر نكهة لاذعة وتبرز جميع النكهات على أكمل وجه. وتصميم الوجبة الخفيفة يجذب العين: مشرق وغير عادي ومشمس وفي نفس الوقت رقيق. بلا شك، سيكون هناك أولئك الذين لن يلمسوا حتى أوليفييه وميموزا على الطاولة، ولكنهم سيأكلون مثل هذه السلطة سهلة التحضير على كلا الخدين.

الكثير منا على دراية بالسلطات الكورية ويعرف طعمها الحار والحار. اليوم سنقوم بإعداد سلطة الخيار الكورية مع لحم البقر. لا تتفاجأ فهو لذيذ جداً

تحتوي السلطة على خيار طازج ولب لحم البقر. يجب أن يكون اللحم في البداية ذو نوعية جيدة، ويتم طهيه بسرعة؛ ويتم المساعدة في ذلك من خلال تقطيعه إلى شرائح رفيعة جدًا.

لذلك، لإعداد الخيار مع لحم البقر باللغة الكورية، سنحتاج إلى جميع المنتجات الموجودة في القائمة.

دعونا نجهز الخضار. يجب غسلها وتنظيفها وإزالة ذيولها.

قطع الخيار إلى مكعبات. نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة أو نستخدم مبشرة خاصة. نملح الخيار والجزر جيدًا ونخلط كل شيء ونعجن قليلاً ونتركه لمدة 20 دقيقة حتى يذوب الملح ويطلق الخيار السائل. يجب تصريف السائل.

نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح رفيعة، ونقطع الكزبرة الطازجة.

قطع اللحم البقري إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان عبر الحبوب. أولاً باستخدام أنحف الأطباق، ثم باستخدام القش. نقطع البصل إلى ريش.

كما قلت من قبل، استنزاف كل السائل الناتج من الخيار. أضيفي السكر (ملعقة صغيرة كاملة)، الفلفل الأحمر، الكزبرة المطحونة. أما بالنسبة للفلفل، يمكنك تغيير الكمية لتناسب ذوقك. امزج كل شيء جيدًا واتركه.

يقلى اللحم البقري في ملعقتين كبيرتين من الزيت لمدة 5-6 دقائق. يُقطع اللحم إلى شرائح رفيعة جدًا ويُطهى بسرعة. ثم أضيفي البصل وصلصة الصويا. تقلى لبضع دقائق أخرى.

يُضاف اللحم مع البصل والزيت الذي تم قلي كل شيء فيه إلى الخيار ويُعصر الثوم ويُخلط.

يُضاف الفلفل المفروم والكزبرة ويُسكب الخل ويُرش بذور السمسم. امزج كل شيء مرة أخرى. يُنصح بترك السلطة تتخمر ويمكنك علاج نفسك.

سلطة الخيار مع لحم البقر الكوري جاهزة.

بالعافية!

يمكن أن يكون فيتشا، أو الخيار مع اللحم باللغة الكورية، طبقًا مستقلاً يتم تقديمه كطبق رئيسي. لكن البهارات التي بدورها تسبب الشهية تصنف الطبق ضمن المقبلات. ومع ذلك، يجب على أولئك الذين يشاهدون شخصياتهم أن يأخذوا في الاعتبار المحتوى العالي من السعرات الحرارية في الطبق. بعد كل شيء، من بين الخضروات هناك أيضا اللحوم. وبالتالي فإن القيمة الغذائية للوجبة الخفيفة أعلى من قيمة السلطة البسيطة - مائة وخمسون سعرة حرارية. يحظى المطبخ الكوري بشعبية كبيرة في روسيا. منذ وصول اللاجئين من جمهورية كوريا الشعبية الديمقراطية إلى البلاد، استحوذوا بشكل متزايد على قلوب ومعدة السكان المحليين. أصبح الجزر على الطريقة الكورية وجميع أنواع المخللات والفطر والسلطات ضيوفًا متكررين على الطاولات الروسية. ليس من الصعب على الإطلاق تحضير Veche. سنخبرك في هذا المقال بالتفصيل عن كيفية تحضير سلطة الخيار على الطريقة الكورية مع اللحم. للحصول على الوصفة المدعمة بالصور والمراجعات من الطهاة ذوي الخبرة، انظر أدناه.

مكونات

ليست كل الأطباق "الغريبة" تتطلب أطباقًا خارجية شهية للتحضير. تحتوي Vecha، على سبيل المثال، على مكونات مألوفة حصريا يمكن شراؤها في أي سوبر ماركت أو سوق. اسم الطبق - "الخيار مع اللحم باللغة الكورية" - يخبرنا بالفعل عن المكون الرئيسي. سنحتاج إلى كيلوغرام من الخضار الخضراء. من الأفضل تناول الخيار المستطيل ذو البشرة الناعمة. وفقا للمراجعات، فإنها تنتج المزيد من العصير ولا تتطلب التنظيف. باللحم، الوصفة تعني لحم البقر. يجب أن تكون خالية من العظم. سوف تحتاج إلى أربعمائة جرام من لب اللحم البقري. سنحتاج أيضًا إلى المنتجات التالية: فصين من الثوم، بصل، خليط من الفلفل الأحمر الأسود والحار (ملعقة صغيرة)، نفس الكمية من جوهر الخل والملح، قليل من السكر، فلفل حلو واحد (يفضل الأصفر أو الأحمر) )، ملعقتين حساء من صلصة الصويا وقليل من الزيت النباتي.

أنواع مختلفة من سلطة الخيار الكورية مع اللحم

حتى في وطنهم، يتم إعداد أطباق فيتشو بشكل مختلف. حتى أن هناك نسخة نباتية من الكيمتشي (سلطة) - بدون لحم. يمكنك إضافة بعض الجزر الكوري إلى التركيبة. لا تنس أنه في كوريا، يتم تقديم السلطات مع الأرز المسلوق تمامًا. لهذا السبب يجب أن يكونوا حادين. تتضمن النسخة الكلاسيكية من veche إضافة الفلفل الحار. لكن يمكن للأوروبي أن يضبط بهارات الطبق حسب ذوقه. تضيف بذور السمسم نكهة خاصة إلى الخيار واللحوم على الطريقة الكورية. ولكن يمكن أيضًا إضافة هذا المنتج حسب الرغبة. تتضمن الوصفة الكلاسيكية استخدام المقلاة. ولكن إذا لم يكن لديك واحدة في المنزل، يمكنك استخدام واحدة عادية من الحديد الزهر عن طريق تسخينها على نار عالية.

تحضير المنتجات

قبل أن تبدأ في طهي الخيار مع اللحم باللغة الكورية، تقترح الوصفة إزالة الجليد قليلاً عن لحم البقر. عندما يذوب قليلا، يجب عليك قطع اللحم على طول الحبوب إلى شرائح ذات سمك معتدل. في نصائح الطهي، يمكنك غالبًا العثور على المقارنة التالية فيما يتعلق بلحم البقر المتن: مثل لحم البقر ستروجانوف. نغسل الخيار جيدًا ونجففه. قطع النهايات. قطع بالطول إلى نصفين، ثم كل إلى ثلاثة أو أربعة أجزاء. إذا كان الخيار طويلا، فإننا نقطعه أيضًا بالعرض. تقول المراجعات أن تقطيع الخضار هو لحظة حاسمة في تحضير العشاء. لن يتم نقع القطع السميكة جدًا في التتبيلة، ولن تحتفظ القطع الرقيقة بشكلها وستبدو مثل الأعشاب البحرية. ستساعدك الصور في تحديد اتجاهاتك ويمكنك قطع الخيار بشكل مناسب. يجب أن يتراوح طول القضبان من خمسة إلى ستة سنتيمترات. ضع الخيار المحضر في وعاء عميق. ملحهم واتركهم لمدة عشرين دقيقة. توصي المراجعات بتغطية الوعاء بلوحة لوضع شيء ثقيل عليها.

الخيار على الطريقة الكورية مع اللحم: الوصفة، المرحلة الأولى

في عشرين دقيقة يجب أن تطلق الخضار العصير. دعونا نجهدها. وأضيفي إلى الخيار خليط الفلفل والسكر وجوهر الخل. اعصر فصوص الثوم المقشرة من خلال مكبس. اخلطي الخيار. نتركهم لينقعوا - هذه المرة بدون قمع، ولكن ببساطة تحت الغطاء. دعنا ننتقل إلى الخضروات الأخرى. إذا قررنا استخدام الفلفل الحار، نحتاج إلى تقطيع القرون جيدًا. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات. قطع ساق من الفلفل الحلو واكشط بعناية جميع البذور من الداخل. نقطع اللب إلى شرائح طويلة يبلغ طولها سنتيمترين. قشر فصوص الثوم. إذا استخدمنا الجزر في سلطة "الخيار مع اللحم باللغة الكورية" فسنقوم بتحضيره أيضًا (حوالي 150 جرامًا). يجب تقطيع هذا المكون بشكل صحيح. إذا كان الجزر الكوري حارًا جدًا، توصي المراجعات بعدم استخدام الفلفل الحار.

المرحلة الثانية

تعتبر مقلاة الووك الخاصة هي الأداة المثالية لتحضير سلطة "الخيار مع اللحم الكوري". في أسفله الوسط رقيق، وأقرب إلى الجوانب يثخن. وذلك للتأكد من أن الأطعمة المختلفة لها درجات حرارة قلي مختلفة. تحتاج إلى الطهي في مقلاة على نار عالية جدًا. ولكن يمكنك أيضًا استخدام مقلاة عادية من الحديد الزهر. في هذه الحالة، يمر وقت القلي بالثواني. تسخين المقلاة. يُسكب زيت عباد الشمس (أو زيت نباتي آخر) ويُضاف الفلفل الحار. اقليها لمدة خمس عشرة ثانية. محتويات الطبق سوف تنبعث منها رائحة قوية. ضعي البصل المفروم. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. إذا كنت تفكر في استخدام الجزر الكوري، فهذا هو الوقت المناسب لوضعه في المقلاة. بعد مرور دقيقة، أضيفي اللحم البقري إلى المقلاة. يقلى على نار عالية لمدة ثلاث دقائق مع التحريك باستمرار. تشير المراجعات إلى أنه لا ينبغي تغطية اللحم بقشرة، لأنه في هذه الحالة لن يكون قادرًا على الاندماج بشكل صحيح مع مكونات السلطة الأخرى. الطبق الناتج هو "بيف ستروجانوف مع طبق جانبي من الخضار". أضيفي صلصة الصويا واقليها لمدة دقيقتين إضافيتين. أضيفي الفلفل الرومي المقطع إلى شرائح. نتركها على النار لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. أطفئ النار واترك محتويات المقلاة تبرد قليلاً.

المرحلة النهائية من التحضير

يُمزج الخيار المصفى من التتبيلة مع اللحم على الطريقة الكورية. قم بعصر فصين من الثوم من خلال مكبس. أضف صلصة الصويا والملح حسب الرغبة. يرش مع بذور السمسم المحمص. مزج. نضبط الطعم بإضافة الملح أو السكر وإضافة الخل. عندما تبرد السلطة تماما، ضعها في الثلاجة. قبل التقديم، رشي الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً. بشكل منفصل، ضع على الطاولة طبقًا من الأرز المطهو ​​على البخار أو الأطباق الكورية الأخرى.

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

ربما تكونون قد جربتم جميعًا إما أو... لكننا ندعوكم اليوم إلى أن تكتبوا في كتاب الطبخ الخاص بكم، دون مبالغة، الوصفة اللذيذة - الخيار الكوري مع اللحم. أصبحت هذه السلطات الآن عصرية جدًا، شيئًا فشيئًا أصبحت مألوفة واكتسبت شعبية بين جميع ربات البيوت. وصفة هذه السلطة بسيطة، ما عليك سوى اتباع بعض النقاط. الأساس هو بالطبع الخيار واللحوم. يعتبر كل من لحم البقر ولحم الخنزير من اللحوم المناسبة. يتم بالتأكيد إضافة الثوم والأعشاب العطرية والفلفل الطازج إلى هذه السلطات، والقليل من الفلفل الحار يعطي الطبق نكهة حارة وحارة. حسنًا، لا يمكنك الاستغناء عن صلصة الصويا، ويفضل استخدام صلصة نقية، دون إضافات إضافية. يُقدم الخيار على الطريقة الكورية مع اللحم كطبق مستقل - مثالي للغداء والعشاء.

- لحم الخنزير أو لحم البقر - 260 غرام؛
- الخيار - 90 غرام؛
- الثوم - 3 فصوص؛
- فلفل حلو - 70 جم؛
- صلصة الصويا - 40 مل؛
- بصل - 1 رأس؛
- زيت نباتي - 50 مل؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق؛
- الكزبرة - حفنة؛
- الفلفل الحار - اختياري؛
- بابريكا - 1\5 ملعقة صغيرة؛
- فلفل أحمر مطحون – 1/5 ملعقة صغيرة.

وصفة مع الصور خطوة بخطوة:

خذ الخيار اللذيذ، الطازج، الكثيف في الهيكل. اغسل الخيار بالماء البارد وجففه. قطع كل خيار إلى نصفين، وبعد النصف، قطع أيضا بالطول إلى قسمين. قطع كل ربع خيار إلى قضبان مستطيلة. نضع الخيار في وعاء ونرش عليه قليل من الملح. اتركيه لمدة 15 دقيقة بمفرده للسماح للخيار بإخراج عصيره.




قم بتصفية عصير الخيار، فلن تحتاج إليه. أضف الفلفل الحلو الجاف والفلفل الأحمر الجاف إلى الخيار. قشر الثوم واضغط عليه وأضفه إلى الخيار. إضافة قليل من السكر إذا رغبت في ذلك. يخلط الخيار مع البهارات ويترك جانباً لبعض الوقت.




اغسل وجفف اللحم. قطع اللحم إلى شرائح مستطيلة. سخني الزيت في مقلاة، ضعي شرائح اللحم هناك واقليها لمدة 6-8 دقائق على نار عالية.




يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات. يُضاف البصل إلى اللحم البني ويُسكب في جزء من صلصة الصويا. اطهي المكونات على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق أخرى.






انقلي اللحم والبصل إلى الخيار واسكبي أيضًا العصير من المقلاة.




نقطع الفلفل الحلو المقشر إلى شرائح ونضيفه إلى باقي المكونات. نغسل الكزبرة، ونقطعها، ثم نضعها في وعاء.




نخلط المكونات ونضيف الفلفل الحار حسب الرغبة. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الزيت وعصير الليمون حسب الرغبة.




بالعافية!
انظر مجموعتنا المختارة من الوصفات