كيفية خبز سمكة حمراء كاملة في الفرن. السمك الأحمر في الفرن: وصفات، فوائد، كيفية الاختيار. كيفية خبز الماكريل في احباط في الفرن

ليس سراً أن الأسماك الحمراء صحية للغاية بسبب محتواها العالي من البروتين والأحماض الدهنية والفيتامينات والمعادن. يمكن تمليحها وغليها ومقليها وغيرها من طرق المعالجة الحرارية. تبقى جميع المواد المفيدة تقريبًا في الأسماك إذا تم طهيها بشكل صحيح في الفرن. علاوة على ذلك، فإن مثل هذا الطبق لن يكون لذيذا جدا فحسب، بل جميلا أيضا، ويستحق أن يحدث

على طاولة الأعياد. سأخبرك في وصفاتي بالصور اليوم عن كيفية طهي السمك الأحمر الصحي والشهي للغاية في الفرن.

وصفة السمك الأحمر المخبوز في الفرن مع البطاطس

سكين؛ صينية الخبز؛ لوح التقطيع صَحن؛ مبشرة.

لهذا الطبق يمكنك أن تأخذ أي سمكة حمراء - سمك السلمون، سمك السلمون، سمك السلمون الوردي، سمك السلمون المرقط. يُنصح باستخدام الأسماك المبردة بدلاً من المجمدة. انتبه إلى جودته - يجب أن يكون لحم السمك كثيفًا ومرنًا، ويجب أن تكون القشور لامعة وملائمة للجلد بإحكام. يجب أن تكون الرائحة مميزة للأسماك الطازجة، دون وجود علامات تلف.

التحضير خطوة بخطوة

الأدوار

ضعي الطبق النهائي على أطباق مقسمة ورشي الأعشاب المفرومة إذا رغبت في ذلك وقدميه. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تقديم الخضار الطازجة والسلطات والأعشاب. سيكون من المفيد أيضًا تناول صلصة - الطماطم أو الجبن أو الخضار أو التوابل.

يمكنك تقديم السمك والبطاطس المخبوزة على طاولة الأعياد من خلال وضع عدة حصص على طبق كبير وتزيينها بالأعشاب. يمكنك أيضًا استكمال الطبق عند التقديم بالقليل من شرائح الليمون حتى تتمكن من إخراج العصير منها وسكبه فوق السمك.

وصفة الفيديو

إذا كان لا يزال لديك أسئلة بعد قراءة الوصفة حول كيفية طهي السمك الأحمر في الفرن، أنصحك بمشاهدة هذا الفيديو. بعد المشاهدة، ستتمكن بسهولة من التعامل مع هذا الطبق اللذيذ والمرضي للغاية!

• سيكون السمك ألذ إذا قمت بتتبيله قبل نصف ساعة من الطهي ورشه بالملح والفلفل حسب الرغبة ورشه بعصير الليمون.
• للحصول على المذاق والرائحة، رشي البطاطس بالتوابل المفضلة لديك. يمكنك استخدام التوابل الجاهزة للبطاطس، أو استخدام الأعشاب العطرية بشكل منفصل - الزعتر والأوريجانو والكزبرة المطحونة.
• إذا رغبت في ذلك، يمكنك استكمال الطبق بالخضروات الأخرى، على سبيل المثال، وضع طبقة من الطماطم المفرومة أو الفطر.

وصفة للأسماك الحمراء المخبوزة في رقائق الفرن

وقت الطبخ: 50 دقيقة.
عدد الحصص: 4.
سعرات حرارية: 187 سعرة حرارية.
أدوات المطبخ وملحقاته:سكين؛ صينية الخبز؛ لوح التقطيع 3 أوعية ورق الخبز؛ مبشرة.

مكونات

التحضير خطوة بخطوة

1. نقوم بتنظيف السلمون الوردي وإزالة الأحشاء وقطع الذيل والرأس. نقطع السمك بالعرض إلى أجزاء يبلغ سمكها حوالي ثلاثة سنتيمترات. حصلت على 8 قطع. يرش السمك بالملح والفلفل وعصير الليمون.
   
   
2. قشر واغسل وقطع البطاطس متوسطة الحجم (6-7 قطع) إلى دوائر رفيعة (أو أنصاف دوائر).
   
   
3. نقوم أيضًا بتنظيف البصل والجزر ونغسلهما ونقطعهما إلى نصف حلقات. ضعي الخضار المقطعة في وعاء.
   
   
4. أضف 200 جرام من الكريمة واخلطها. ملح وفلفل الخضار. امزجها واتركها لتتبل لفترة من الوقت.
   
   
5. ابشر الجبن الصلب (250 جرامًا) على مبشرة خشنة.
   
   
6. ضعي الخضار مع الكريمة في أطباق فويل مقسمة. إذا لم يكن لديك مثل هذه اللوحات، فاستخدم قطع من رقائق معدنية عادية، والتي يجب طيها في طبقتين.
   
   
7. ضعي قطعتين من السمك فوق الخضار. ضعي قطعة من الزبدة على كل قطعة سمك حتى يصبح السمك بعد الخبز طريًا وغير جاف.
   
   
8. ضعي السمك والبطاطس في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
   
   
   
9. بعد ذلك نرش الطبق بالجبن المبشور ونضعه في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى حتى يذوب الجبن.
   
   
10. أخرج الطبق النهائي من الفرن وقدمه في أطباق فويل مقسمة تم خبزه فيها. يمكنك رش الشبت المفروم أو البقدونس في الأعلى.
    
    

وصفة الفيديو

من هذا الفيديو ستتعرفين على كل أسرار تحضير السمك اللذيذ المخبوز مع البطاطس في الفرن.

وصفة لطهي السمك الأحمر العصير في الفرن

وقت الطبخ: 50 دقيقة.
عدد الحصص: 3.
سعرات حرارية: 161 سعرة حرارية.
أدوات المطبخ وملحقاته:سكين؛ صينية الخبز؛ لوح التقطيع صَحن؛ ورق الخبز؛ مبشرة.

مكونات

التحضير خطوة بخطوة

1. ننظف السمك ونزيل الأحشاء ثم نقطع الرأس ونغسله. قم بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم ثم ضع السمك عليها. يجب أولاً قطعه، كما لو كان مفتوحاً، ولكن دون تقطيعه بالكامل حتى النهاية.
   
   
2. نقطع الليمون إلى قسمين، ثم نسكب العصير فوق السمك. أو يمكنك تقطيع الليمون إلى شرائح رفيعة ووضعها فوق السمك.
   
   
3. يُقشر ويُغسل البصل والجزر (قطعتان لكل منهما). نقطع البصل إلى نصف حلقات ونبشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم. تقلى الخضار بالزيت حتى تنضج.
   
   
4. يرش السمك بالملح والفلفل.
   
   
5. تُقطع الزبدة (50 جم) إلى قطع صغيرة وتوضع على السمك.
   
   
6. ضعي الخضار المسلوقة في الأعلى.
   
   
7. نلف الرقائق حول الحواف لنشكل "قاربًا". نحن أيضًا نغطي الجزء العلوي من الطبق بورق الألمنيوم. يمكنك استخدام عدة طبقات من الرقائق لضمان الموثوقية.
   
   
8. يُخبز السمك في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة.قم بإزالة السمك النهائي من ورق الألمنيوم، وقم بتقطيعه إلى أجزاء وتقديمه مع الخضار الطازجة أو البطاطس المسلوقة أو المقلية أو أي أطباق جانبية أخرى من اختيارك. بالعافية!
   
   

وصفة الفيديو

إذا كنت تريد طهي السمك الأحمر العصير في الفرن بسرعة وبدون متاعب، أنصحك بمشاهدة هذا الفيديو. يحتوي على العديد من النصائح حول كيفية جعل عملية الطهي سهلة وممتعة.

خيارات الطبخ الأخرى

يمكنك أيضًا خبز أسماك أخرى في الفرن، مثل الكارب أو الكارب الفضي أو سمك الكراكي. سيكون الماكريل المقلي في مقلاة لذيذًا أيضًا. لا يقل لذيذ.

للتأكد من أن السمك النهائي ذو لون ذهبي جميل، انقعه في قشر البصل.
إذا كنت ترغب في تنويع قائمة الأسماك الخاصة بك، فاستعد. هذا الطبق اللذيذ والمرضي للغاية سوف يدفئك تمامًا في الطقس البارد ويمنحك دفعة من الحيوية والطاقة.

يقولون أن الأسماك الحمراء يصعب إفسادها. لن أجادل في هذا، لكنني سأضيف أنك بحاجة إلى معرفة بعض التفاصيل الدقيقة والأسرار لطهيها بشكل لذيذ. اليوم شاركت معرفتي معك. كيف يمكنك طهي السمك الأحمر؟ اكتب وصفاتك في التعليقات. أود أيضًا أن أطلب منك التوصية بصلصة لذيذة لهذه السمكة. شكرا لكم مقدما ونراكم مرة أخرى!

• 1 سمكة حمراء كاملة مشوية في الفرن
• 2 خبز مع الخضار
• 3 سمك أحمر في صلصة الكريمة في الفرن
• 4 كيفية طهي البطاطس
• 5 سمك طري مخبوز بورق الألمنيوم مع الليمون
• 6 خيار الخبز مع قشرة الجبن
• 7 سمكة حمراء "تحت معطف من الفرو" مخبوزة في الفرن
• 8 شريحة لحم السمك
• 9 خبز في الأكمام
• 10 سمك محشي بالجبنة و المشروم

لا توجد قائمة كاملة بدون أطباق السمك. السمك الأحمر في الفرن طبق فريد يجمع بين المذاق والفوائد غير المسبوقةوذلك بفضل القيمة الغذائية التي يحتوي عليها لحم السلمون والحفش.

سمكة حمراء كاملة مخبوزة في الفرن

يتم تحضير طبق مذهل لن يمر دون أن يلاحظه أحد على طاولة الأعياد من:

• 1 كجم من السمك
• 4 بيضات؛
• قطعة صغيرة من الزبدة
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ليمون؛
• 150 مل كريمة حامضة
• فتات الخبز.
• خل؛
• الملح والبهارات والخضروات للزينة.

يمكنك طهي السمك الأحمر في الفرن بالكامل باتباع التسلسل التالي:

1. يتم تنظيف الأسماك من القشور والأحشاء، وبعد ذلك يتم إنزالها في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة، مما يجعل من السهل صنفرة الذبيحة.
2. يفرك السمك المحضر بالملح والبهارات.
3. يتم استخراج الصفار من البيض المسلوق.
4. لتحضير الصلصة يُطحن الصفار ويُخلط مع القشدة الحامضة والزبدة وفتات الخبز وملعقة كبيرة. ملعقة من الخل البلسمي.
5. بعد ظهور العصير، توضع السمكة على صينية خبز مبطنة بورق الخبز، وتُسكب بالصلصة، وتُرش بعصير الليمون وزيت الزيتون، ثم تُرسل إلى الفرن.
6. بعد 30 دقيقة، يتم تزيين السمك النهائي بالخضار ويقدم.

اخبز مع الخضار

ستفاجئك وصفة الخبز بالخضار بسهولة تنفيذها والنتيجة اللذيذة والجميلة بشكل لا يصدق التي تأتي من المنتجات التالية:

• السمك - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 2 قطعة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجبن - 200 غرام؛
• الزبدة والزبدة المملحة - 50 جم لكل منهما؛
• مايونيز – 100 مل؛
• ملح فلفل.

طريقة طهو:

1. يُقلى الجزر المبشور والبصل المقطّع إلى نصف حلقات لمدة 10 دقائق ويُبرد.
2. يتم تقطيع السمك إلى شرائح وتقطيعه إلى قطع مملحة ومتبلة.
3. توضع القطع في طبق خبز، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل، ومغطاة بخليط البصل والجزر ونشارة الجبن.
4. قبل إدخالها إلى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية، يوضع القليل من الزبدة والمايونيز على كل قطعة لمدة 30 دقيقة.

سمك أحمر في صلصة الكريمة في الفرن

يمكن بسهولة تحضير طبق السمك الذي يحتفظ بجميع خصائصه المفيدة من المكونات التالية:

• سمك السلمون – 800 غرام؛
• كريم - 1 لتر؛
• صفار - 3 قطع؛
• الخضر - 100 غرام؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• خردل - 10 جم؛
• ملح وفلفل.

لتحضير الحلاوة:

1. يتم تقسيم السمك إلى قطع مجزأة، توضع في وعاء عميق مقاوم للحريق، حيث يتم تمليحها وتتبيلها ورشها بعصير الليمون.
2. اخلطي الصفار والقشدة والأعشاب المفرومة والخردل وبرش الليمون في طبق.
3. يُسكب السمك مع الصلصة المحضرة ويُخبز لمدة 35 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

كيف تطبخ مع البطاطس

الأسماك والبطاطس سريعة التحضير، وتبدو أنيقة، وتساعد عندما لا يكون لديك وقت للتزيين.

لإكمال الوصفة تحتاج:

• ½ كجم من السمك
• نفس الكمية من البطاطس
• 100 جرام جبن
• 150 مل حليب
• قطعة من الزبدة
• 2 بيضة
• ملح وفلفل.

تحت المعالجة:

1. يتم تحضير السمك على شكل شرائح من الجلد النظيف، وتوضع على صينية خبز مدهونة ومملحة ومتبلة.
2. تُقطع البطاطس المقشرة إلى شرائح، وتوضع على الشرائح على شكل قشور.
3. تُخفق صلصة من الحليب والبيض لتسكب فوق السمك.
4. يتم خبز الطبق لمدة تصل إلى 30-40 دقيقة.
5. قبل 5 دقائق من الاستعداد، يتم رش حساسية السمك مع رقائق الجبن.

سمك طري مخبوز بورق الألمنيوم مع الليمون

هناك العديد من الخيارات لإعداد الأسماك الحمراء.

لأداء واحد منهم سوف تحتاج إلى:

• 200 جرام فيليه سمك السلمون
• 450 جرام من الهليون
• 2 فصوص من الثوم؛
• ليمون؛
• الأعشاب وزيت الزيتون والملح والفلفل.

يتم تحضير السمك بالرقائق على النحو التالي:

1. يتم تقسيم الفيليه إلى 4 قطع متساوية.
2. تحضير 4 قطع من ورق القصدير، توضع على كل منها كمية متساوية من الهليون المقشر.
3. توضع أجزاء الخاصرة على أغصان الهليون المملحة والمفلفلة والمغطاة بحلقتين من الليمون وغصن من الأعشاب.
4. يتم لف الرقاقة في مظاريف ويتم خبزها لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

خيار الخبز مع قشرة الجبن

أهم ما يميز الطبق هو القشرة المقرمشة، مما يجعل السمك أكثر شهية.

لإنشاء تحفة الطهي تحتاج إلى:

• 500 جرام سمك السلمون
• 50 غرام فتات الخبز
• 40 جرام بارميزان
• عصير وقشر نصف ليمونة؛
• زيت الزيتون والملح والفلفل والأعشاب.

خطوات الطبخ:

1. يتم تقسيم الأسماك المنظفة إلى أجزاء ومملحة ومفلفلة وتوضع على صينية خبز.
2. يتم تحضير الصلصة من الجبن المبشور وفتات الخبز وعصير الليمون وقشره وزيت الزيتون والأعشاب المفرومة لتغطية السمك.
3. يُخبز الطبق لمدة 15 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

سمكة حمراء "تحت معطف من الفرو" مخبوزة في الفرن

طبق السمك اللذيذ مع "معطف" نباتي مغذي ومرضي.

محضرة من المجموعة الغذائية التالية:

• فيليه - 500 غرام؛
• البطاطس - 500 غرام؛
• جزر - 200 غرام؛
• بصل – 200 جم؛
• القشدة الحامضة والمايونيز - 50 مل لكل منهما؛
• عصير الليمون والملح والفلفل.

وتتكون طريقة التحضير من القيام بالخطوات التالية:

1. توضع الشرائح في قالب مقاوم للحريق ومملحة ومرشوشة بعصير الليمون.
2. يتم تحضير الصلصة من القشدة الحامضة والمايونيز.
3. يوضع الجزر المبشور على شرائح اللحم المغطاة بنصف الكريمة الحامضة وصلصة المايونيز.
4. بعد ذلك يتم توزيع أطباق البطاطس المملحة والمفلفلة.
5. توضع حلقات البصل على الطبقة الأخيرة وتغطى بالصلصة المتبقية.
6. يتم الخبز لمدة 45 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة مئوية.

شريحة لحم السمك

طبق ممتاز لحفلة مسائية، عندما يقرر الأصدقاء المقربون الجلوس بصحبة دافئة مع زجاجة من النبيذ.

لتنفيذ هذه الوصفة ستحتاج:

• 600 جرام شرائح لحم
• 40 جرام زنجبيل
• ليمون؛
• 50 مل زيت نباتي
• روزماري، فلفل، ملح.

لتحضير مقبلات السمك اللذيذة:

1. القالب مُبطن بورق فويل مع مساحة إضافية لتغليف السمك.
2. يتم وضع إكليل الجبل وجذر الزنجبيل المفروم على ورق الألمنيوم ليكون بمثابة سرير لشرائح اللحم المملحة والمرشوشة بالفلفل.
3. تُغطى كل قطعة من لحم السمك بشريحة من الليمون وتُرش بالزيت، ثم يُلف الطبق بورق الألمنيوم.
4. يتم طهي السمك الشهي لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.

خبز في الأكمام

إذا كان لديك سمك السلمون في الثلاجة، والذي تبين أنه دهني جدًا في مقلاة ولا طعم له عند طهيه على البخار، فعليك تجربة طريقة طهي السمك الأحمر في الغلاف.

للتحضير سوف تحتاج إلى الحد الأدنى من مجموعة المواد الغذائية:

• فيليه السمك – 500 غرام؛
• ليمون - ½ قطعة؛
• زيت الزيتون والملح والفلفل.

طريقة الطبخ هي كما يلي:

1. يتم غسل الفيليه.
2. بعد التجفيف، يُملح السمك ويُتبل بالفلفل ويُرش بعصير الليمون ويُعبأ في كيس الخبز.
3. يتم خبز طبق بسيط لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

سمك محشو بالجبنة و المشروم

خيار ممتاز لمقبلات ساخنة محشوة لطاولة احتفالية تحتاج إلى:

• سمك السلمون - 1.3 كجم؛
• فطر - 300 غرام؛
• الجبن - 150 غرام؛
• زبدة - 150 غرام؛
• بصل - 2 قطعة؛
• الثوم - 1 رأس؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• الجيلاتين الفوري - 15 جم؛
• الملح والفلفل والأعشاب والخس.

لتذوق وجبة خفيفة لذيذة وعصيرية ذات رائحة رائعة:

1. يتم نزع أحشاء السمكة وتقشيرها وقطع رأسها.
2. يتم قطع زعانف وذيل الذبيحة.
3. باستخدام سكين حاد، يتم فصل عظام الضلع عن العمود الفقري وإزالتها باستخدام الملقط.
4. يتم قطع العمود الفقري أخيرًا لتكوين جثة خالية من العظم.
5. تُملح الشرائح الناتجة وتُتبل بالفلفل وتُرش بعصير الليمون وتُسحق بالثوم وتُمرر عبر مكبس وتوضع جانبًا.
6. بعد 20 دقيقة، يتم توزيع الجيلاتين في جميع أنحاء الذبيحة.
7. يُقلى البصل المفروم حتى يصبح طرياً، وبعد ذلك تضاف إليه شرائح الفطر وتُقلى حتى تنضج.
8. يتم تحضير الحشوة من البصل المقلي والفطر وكذلك الجبن المبشور والأعشاب المفرومة.
9. تُفرك الزبدة المجمدة على الشرائح، وبعد ذلك يتم وضع الحشوة في طبقة متساوية.
10. يتم تجميع الذبيحة معًا على شكل سمكة كاملة باستخدام أعواد الأسنان ووضعها على صينية خبز مغطاة بورق الألمنيوم.
11. يتم خبز مقبلات السمك لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
12. قبل التقديم، اتركي الطبق يبرد قليلاً، ثم ضعيه على أوراق الخس، وأزيلي عيدان الأسنان.

وبالتالي فإن السمك الأحمر المخبوز هو طبق ممتاز، عند طهيه في الفرن، من الممكن الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة وإعطاء الطبق طعمًا فريدًا.

إحدى طرق الطهي الأكثر شيوعًا هي الخبز. يسمح لك بالحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للمنتج، وكشف عن مذاقه الفريد. من هذه المقالة سوف تتعلم كيفية خبز الملفوف الأحمر، وهناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الاستعدادات. وهنا عدد قليل منهم.

سمك مخبوز بالكريمة الحامضة

المكونات: حفنة من الشبت والمايونيز والقشدة الحامضة والفلفل المطحون والجبن والملح. ستحتاج أيضًا إلى أي شرائح سمك حمراء.

شطف في الماء وقطع الأعشاب الطازجة. في وعاء منفصل، اخلطي الشبت والمايونيز والقشدة الحامضة وأضيفي القليل من الفلفل والملح. لديك صلصة الخبز. نقطع الفيليه إلى أجزاء ونغمسها في خليط القشدة الحامضة والمايونيز. ننقل السمك إلى صينية خبز ونضعه في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة. بعد مرور الوقت المخصص، أخرجي الطعام ورشيه بالجبن المبشور ثم ضعيه مرة أخرى لمدة عشر دقائق. الآن أنت تعرف مدى بساطة وسهولة خبز السمك الأحمر في الفرن. بالعافية.

سمك أحمر مخبوز مع الفطر والجبن

المكونات اللازمة: كيلوغرام ونصف من ذبيحة السمك الأحمر (السلمون الوردي)، 200 جرام من الفطر، بصلتان، 200 جرام من الجبن، زيت نباتي، ليمونة واحدة، أعشاب (شبت)، مايونيز، فلفل مطحون، ملح.

كيفية خبز اللون الأحمر مع الفطر والجبن؟ كل شيء بسيط جدا. اغسل الذبيحة وأزل القشور وأزل الذيل والرأس والزعانف. قطع فتح البطن وإزالة الأحشاء. شطف السلمون الوردي مرة أخرى. بعد ذلك، قطعها بالطول على طول التلال إلى نصفين. إزالة جميع البذور من كل جزء. يجب أن تحصل على قطعتين كبيرتين من الفيليه. ضعها جانبًا وتابع القراءة لتتعلم كيفية خبز السمك الأحمر وتنظيفه وتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم. يقطع البصل. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل مع الفطر حتى ينضج بالكامل تقريبًا. صر الجبن. قطعي الليمون إلى شرائح رفيعة واعصري العصير من عدة شرائح. اخلطي الجبن مع الفطر. ادهني شرائح الفيليه بعصير الليمون وأضيفي الملح والفلفل. انقل السلمون الوردي إلى طبق عازل للحرارة. ضعي حشوة الفطر في الأعلى ورشيها بالشبت المفروم. ربما مع المايونيز. اسكبيها بسخاء فوق الشرائح ثم غطي المقلاة بورق الألمنيوم. يستغرق تحضير الطعام حوالي أربعين دقيقة. يمكنك تزيين الطبق بأغصان الشبت الأخضر وشرائح الليمون. بالعافية.

سمك السلمون الوردي المخبوز مع البطاطس

المقادير: سمكة حمراء، حبتان بصل، حبتان طماطم، 200 جرام قشدة حامضة، 200 جرام جبنة، توابل، أعشاب، حبتين بطاطس متوسطة الحجم، زيت نباتي، ملح.

كيف لطهي السمك الأحمر في الفرن مع البطاطس؟ دهن طبق عازل للحرارة بالزيت. قطع فيليه السلمون الوردي إلى قطع. صر الجبن. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح. قطع البصل إلى حلقات. ضعي طبقة من البطاطس في قاع القالب، ثم سمك السلمون الوردي المتبل بالبهارات. في النهاية - البصل. يُزيّن الطبق بالجبن وتُحضّر الصلصة. للقيام بذلك، مزيج القشدة الحامضة والشبت المفروم ناعما. نسكب الصلصة فوق السلمون الوردي والخضار ونضعها في الفرن لمدة أربعين دقيقة. يُنصح بتغطية النموذج بورق الألمنيوم وإزالته بعد نصف ساعة. بالعافية.

أيها الأصدقاء، أوجه انتباهكم إلى وصفة مذهلة ولذيذة وفاخرة لطبق مخبوز بالخضار في الفرن. يتم تحضير الطبق في وقت قصير، وله طعم ممتاز، ويبدو فاتح للشهية، كما أنه صحي للغاية. ماذا تحتاج أيضًا لطهي شيء لذيذ؟

لا يمكن تناول الخضروات المخصصة للطبق مجمدة فحسب، بل أي شيء على الإطلاق. يتناسب جيدًا مع الأسماك الحمراء: البازلاء الخضراء، الفلفل الحلو، القرنبيط، البروكلي، الجزر، البطاطس، إلخ.

لهذه الوصفة، يمكنك استخدام أي نوع من المأكولات البحرية: سمك السلمون، سمك السلمون المرقط، سمك السلمون، سمك السلمون الوردي، سمك السلمون الصديق، وما إلى ذلك.

انظروا، خبز مع الخضار في الفرن.

المكونات (لمدة 2-3 حصص)

السمك الأحمر (شرائح أو مداخن) – 500 غرام

خليط الخضار المجمد – 300 جم

ليمون - 1 قطعة.

الثوم - 2-3 فصوص

زيت زيتون أو زيت نباتي - 40 مل

الملح والفلفل حسب الذوق

كيفية طهي السمك الأحمر المخبوز بالخضار في الفرن

1. اغسلي السمك الأحمر وجففيه بمنشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة وقطعيه إلى قطع متوسطة إذا كان لديك شرائح. إذا كان لديك شرائح اللحم، فاستخدمها كاملة.

2. يُملح السمك والفلفل ويُنقل إلى وعاء التتبيل ويُسكب فوقه عصير الليمون الطازج. اترك السمك الأحمر متبلًا لمدة 10-15 دقيقة في الثلاجة، وخلال هذا الوقت قم بإعداد الخضار.

3. إذا كان لديك خضروات طازجة، فأنت بحاجة إلى غسلها وتقشيرها وتقطيعها حسب رغبتك. لقد استخدمت كيسًا جاهزًا من الخضار المجمدة: القرنبيط والبروكلي والجزر.

4. تم نقع السمك بالفعل في عصير الليمون، ثم ضعه على قطعة من ورق الألمنيوم. كان لدي شرائح لحم، ويجب وضع كل شريحة لحم في قطعة من رقائق الألومنيوم بحيث لا تزال هناك حواف متبقية لإغلاقها. قم بعصر فص من الثوم من خلال مكبس فوق قطع السمك. ثم أضف الخضار. كانت خضرواتي المجمدة صغيرة الحجم ولم يكن من الضروري تقطيعها. نتبل الخضار بالفلفل والملح حسب الرغبة. ثم نضغط على حواف الرقاقة حتى نحصل على جيب صغير نسكب فيه 1-2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

5. نقوم أيضًا بتغطية صينية الخبز أو طبق الخبز بورق الألمنيوم ونضع عليها أكياسًا من الأسماك والخضروات. الآن سنقوم بربط جميع الحواف بإحكام حتى لا تكون المنتجات مرئية ولا توجد فجوات متبقية. بعد ذلك، عند خبز الأسماك، ستكون مشبعة جيدا بعصائر الخضروات ورائحة التوابل. سوف تصبح الخضار طرية، وسيكون لحم السمك ذو مذاق رقيق للغاية.

6. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة. بعد مرور هذا الوقت، أخرجي صينية الخبز من الفرن وافتحي كل جيب بعناية بالسكين للسماح للبخار بالخروج.

7. انقلي السمك الأحمر المخبوز إلى طبق مع الخضار، شهية طيبة!

وصفة فيديو للهاك على البخار

أيها الأصدقاء، إذا أعجبتكم الوصفة، فصوتوا لها بالضغط على أزرار مواقع التواصل الاجتماعي. ولا تنس أيضًا الاشتراك للحصول على الأشياء الجيدة الجديدة. إنني أتطلع إلى تعليقاتك، من المهم جدًا بالنسبة لي أن أعرف رأيك، وهذا سيجعل المدونة أكثر تشويقًا وإفادة. سأكون سعيدًا برؤيتك بين المشاركين في مجموعة Tasty Cuisine على فكونتاكتي.
مع خالص التقدير، ليوبوف فيدوروفا.

حاول الطبخ مع أطباق أخرى:

سمكة حمراء في الفرنأصبح ليس من غير المألوف في القائمة الرئيسية. لا يمكنك الاستغناء عن أطباق الأسماك البحرية حتى في أيام العطلات.

سمك السلمون مملح، مخبوز، مسلوق، مدخن، مجفف، إلخ. يتم تحضير السندويشات من السمك الأحمر المملح قليلاً أو يتم تقديمه ببساطة كوجبة خفيفة باردة تضاف إلى السلطات.

وصفتي المفضلة للطبخ هي السمك الأحمر في الفرن مع البطاطس. أخبز اللحم اللذيذ مع المايونيز (القشدة الحامضة) مع الخضار والجبن المبشور. مع طريقة الإطفاء هذه، لا تفقد الأسماك اللطيفة خصائصها المفيدة وتحتفظ بالعصارة ورائحة الطبق الساخن.

سمكة حمراء في الفرن

لطهي سمك السلمون والبطاطس في الفرن، سنحتاج إلى:

• سمكة حمراء – 5 شرائح لحم؛
• مايونيز محلي الصنع - 1 ملعقة كبيرة. ل؛
• طماطم أدجيكا – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• درنات البطاطس – 5 قطع؛
• الجزر الطازج – 3 قطع؛
• الجبن الصلب - 200 غرام؛
• زيت عباد الشمس – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• البصل والخضر.

وصفة السمك الأحمر في الفرن:

1. نقشر الخضار - البطاطس والبصل والجزر. املأ الدرنات بالماء لمدة 30 دقيقة، ثم اترك شرائح السمك الحمراء مع رشها بالقليل من الملح لتنقع لبعض الوقت. نقطع البصل إلى نصف حلقات، ونبشر الجزر باستخدام المبشرة. صفي الماء وأخرجي البطاطس وقطعيها إلى قطع كبيرة.
2. نخلط الخضار الطازجة ونضيف الملح ونضيف الجديكا وملعقة زيت نباتي ونفس كمية المايونيز ونصف كمية الجبن المبشور وبهارات السمك.
3. خذ مقلاة للفرن، صب القليل من الماء المملح (100 مل) ووضع قطع السلمون. ضعي خليط الخضار في الأعلى ثم غطيه بورقة من ورق الألمنيوم. تُخبز السمكة الحمراء في فرن مُسخن لمدة ساعة على الأقل على درجة حرارة منخفضة. قبل حوالي 15 دقيقة من أن يصبح طبق السمك جاهزًا تمامًا، أزيلي ورق الألمنيوم ورشيه بفتات الجبن وقبل تقديمه مع الأعشاب المفرومة.
4. السمك الأحمر محلي الصنع في الفرن لذيذ وصحي.

وصفة للأسماك الحمراء المخبوزة في احباط

سوف تحتاج:

• سمكة حمراء واحدة (وزنها من كيلوغرام إلى كيلوغرام ونصف)،
• ليمون
• بهارات
• خضار للتزيين حسب رغبتك

تحضير:

1. قم أولاً بتنظيف السمكة وإخراجها من الأمعاء وتقطيعها إلى شرائح.
2. لخبز شرائح في الفرن، يتم قطع الذبيحة بزاوية 45 درجة.
3. تحضير مظاريف فويل: مستطيلان من نفس الحجم.
4. ضعي القليل من الملح في قاع الفويل، ثم ضعي فوقها السمك، ثم شريحة من الليمون والملح مرة أخرى.
5. أغلق غلاف الرقاقة بإحكام حتى لا يدخل الهواء إلى الداخل، ولكن أيضًا حتى يكون هناك بعض المساحة الحرة.
6. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة. يتم طهي السمك الأحمر بسرعة كبيرة، ووفقًا لهذه الوصفة، يصبح طريًا وعصيرًا وذو مذاق طبيعي خفيف.

يمكنك طهي السمك بالرقائق مع أي منتجات أخرى. ما عليك سوى وضع الخضار في نفس الظرف وإضافة القليل من زيت الزيتون أو المايونيز وخبز كل شيء معًا. إذا كانت هذه خضروات مثل البطاطس وتتطلب معالجة حرارية طويلة الأمد، فمن الأفضل إحضارها إلى نصف طهي مسبقًا.

الوصفة الثالثة هي كيفية طهي السمك الكامل بالرقائق. يبدو هذا الطبق مثيرًا للإعجاب وغير عادي على الطاولة، فهو ينبعث منه رائحة لذيذة بشكل خاص، ويكاد يكون من المستحيل تجفيفه، وهو أمر مفيد للطهاة عديمي الخبرة.

هذه هي الطريقة التي يمكنك بها طهي السمك الأحمر في الفرن إذا كان بإمكانك العثور على سمكة ليست كبيرة جدًا. لن يأخذك هذا الطبق الكثير من الوقت، لكنه سيتحول إلى عشاء كامل يمكنك استخدامه كطبق يومي أو كطبق رئيسي غير عادي لطاولة الأعياد.

سمك مخبوز بالكريمة

يتم تحضير هذه السمكة بكل بساطة وبسرعة، ولها الطعم الأكثر حساسية. العيب الوحيد هو وجود الكثير من السعرات الحرارية في هذا الطبق بسبب الكريمة.

مكونات:

• أي سمكة حمراء – 1.5 كجم.
• الجزر – 3 قطع.
• التوابل والأعشاب البروفنسية
• زيت نباتي
• الملح والفلفل حسب الذوق

للصلصة:

• كريم 20% - 200 مل.
• بَقدونس أو الشبت حسب الذوق

تحضير:

1. قطع السمك إلى أجزاء. يوضع الملح والفلفل في طبق الخبز.
2. للحصول على طبق جانبي مع السمك، من اللذيذ جدًا خبز الجزر المقطع إلى شرائح، على الرغم من أنه يمكنك ابتكار أي طبق جانبي آخر يناسب ذوقك.
3. تُسكب الكريما فوق السمك وتُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
4. وصفة مماثلة للأسماك المخبوزة بالكريمة، لكنها أكثر احتفالية. كما أنها سهلة التحضير وتبدو أنيقة على طاولة الأعياد.

سمك السلمون في صلصة الكريمة مع الكافيار الأحمر

مكونات:

• أي سمكة حمراء – 1 كجم.
• زيت نباتي
• الأعشاب البروفنسالية أو توابل السمك
• الملح والفلفل حسب الذوق
• للصلصة:
• كريم 20% - 200 مل.
• الكركم أو مسحوق الكاري - 2 ملعقة صغيرة.
• البقدونس أو الشبت

تحضير:

1. كما في الوصفة الأولى، نقطع السمك إلى أجزاء، ونضيف الملح والفلفل ونرش التوابل.
2. تحضير صلصة الكريمة. في وعاء منفصل، اخلطي الكريما والكركم، وحركي جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. الكركم يعطي الصلصة لوناً ذهبياً جميلاً.
3. ضعي السمك على صينية خبز واسكبي فوقه الصلصة الناتجة. أضف القليل من الكافيار الأحمر.
4. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 - 25 دقيقة. يرش الشبت المفروم الطازج أو البقدونس.

سمك أحمر مخبوز بجبنة الموزاريلا والخضروات

وصفة سريعة لعائلة أو شركة مع الحد الأدنى من الاستثمار في الوقت.

مكونات:

• جبنة موزاريلا (كرات صغيرة) - 100 غرام.
• طماطم كرزية - 100 غرام.

تحضير:

1. اغسل جثة السمك ونظفها والملح والفلفل.
2. ضعي شرائح جبنة الموزاريلا والطماطم الصغيرة في البطن. يرش السمك قليلاً بزيت الزيتون أو زيت عباد الشمس.
3. يمكنك خبز أي خضروات مع السمك كطبق جانبي. ضعي الخضار بجانب بعضها البعض على صينية الخبز ورشيها بالقليل من الزيت.
4. اخبزيها على الشواية لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
5. ولمحبي الأكل الصحي الوصفة التالية.

سمك أحمر مشوي مع المكسرات

تبدو هذه السمكة شهية جدًا، ويمكنك تقديمها على طاولة الأعياد.

مكونات:

• أي سمكة حمراء كاملة – 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل – 2 قطعة.
• الطماطم - 2-3 قطع.
• المكسرات - 100 غرام.
• الفلفل الحار – ½ جراب
• ليمون – 1 قطعة.
• إكليل الجبل، الهيل، الفلفل الأسود، الملح حسب الرغبة

تحضير:

1. نأخذ جثة سمكة كاملة ونقطع الزعانف.
2. قم بإزالة عظم العمود الفقري والعظام الصغيرة بعناية. نقوم بتصويب السمك إلى شرائح. يرش بالتوابل ويصب عصير الليمون.
3. نقطع البصل إلى حلقات، والطماطم والفلفل الحار إلى شرائح. ضعي الخضار على الشرائح وضعي أغصان إكليل الجبل فوقها.
4. من المكسرات كان هناك بندق متوفر، لذلك وضعته فوق الخضار. أعتقد أنه يمكنك تجربة هذه السمكة مع مكسرات أخرى.
5. الآن رش السمك قليلاً بزيت الزيتون أو زيت عباد الشمس وضعه في الفرن على وضع "الشواء". اخبزيها لمدة 30 دقيقة حتى تصبح القشرة الكلاسيكية.

سلمون مخبوز بالجبن

مكونات:

• سمك السلمون - 1 كجم.
• الجبن – 150 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• جبنة موزاريلا - 100 غرام.
• الثوم - 2-3 فصوص
• مايونيز – 100 غرام.
• ليمون – ½ جهاز كمبيوتر.
• خردل ديجون - 2 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

1. نقطع السمك ونزيل العظام ونضع شرائح السلمون على صينية خبز مغطاة بورق أو رقائق معدنية. يُملح السمك والفلفل ويُرش بالبهارات.
2. نقطع البصل إلى حلقات أو نصف حلقات ونضعها على السمك. اخلطي المايونيز والخردل وعصير الليمون والثوم المضغوط في وعاء منفصل. دهن السمك بالبصل بهذه الصلصة. يرش بالجبن المبشور.
3. سخني الفرن حتى 200 درجة مئوية واخبزيها لمدة 15 دقيقة. ثم قم بتحويل الفرن إلى شواء واخبزه لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً جميلاً.
4. لذلك، كما ترون، يتم إعداد الأطباق من أي سمكة حمراء ببساطة وبسرعة، وتبدو احتفالية. ولهذا السبب هم ضيف متكرر على قائمتنا.

بالعافية!

سمك السلمون الوردي في الكريمة

مكونات:

• شرائح لحم السمك أو الأسماك الضخمة (مثل سمك السلمون الوردي)
• كريمة ثقيلة (20%) أو مايونيز
• بهارات، ملح
• زبدة أو زيت نباتي - لدهن المقلاة

تحضير:

1. دهن صينية الخبز بالزيت وتبلي قطع السمك بالبهارات ثم ضعيها على صينية خبز أو طبق مسطح مقاوم للحرارة.
2. املأ كل شيء بالكريمة. إذا لم يكن لديك أي كريم في متناول اليد، افركي أي قطعة بالمايونيز.
3. ضعي البصل المقطع إلى حلقات في الأعلى.
4. يُخبز السمك في الفرن على حرارة 200 درجة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. لذلك، السمك الأحمر المخبوز في الفرن في صلصة كريمية جاهز، نحصل على سمك السلمون الوردي فاتح للشهية ولذيذ للغاية.

سمك السلمون المرقط مع البطاطس المخبوزة في صلصة الكريمة الحامضة - سمك أحمر في ورق القصدير

مكونات:

• 1 كيلو تراوت
• 1 كيلو بطاطس
• 1 بصلة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 250 جرام كريمة حامضة
• 1-2 بيضة
• 2 فص ثوم
• 350 جرام جبن
• التوابل: الشبت، الملح، الفلفل المطحون الداكن

تحضير:

1. قطعي البطاطس إلى شرائح ضيقة، واخلطي البطاطس مع الزيت والفلفل والملح.
2. دهن صينية الخبز بالزيت ووضع البطاطس.
3. ضعي البطاطس في الفرن لتخبزيها لمدة 20 دقيقة. (حتى ينضج نصفه) عند درجة حرارة 180 درجة.
4. تحضير سمك السلمون المرقط - إزالة القشور، مقطعة إلى قطع بسمك 2 سم، إضافة الملح والفلفل.
5. نخلط البطاطس نصف الجاهزة ونضع فوقها البصل وسمك السلمون المرقط المقطّع إلى نصف حلقات.
6. تحضير الصلصة: اخفقي البيض مع القشدة الحامضة وأضيفي الثوم (المفروم ناعماً). اسكبي الصلصة فوق كل شيء وضعيه في الفرن مع تغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم. قمنا بضبط درجة الحرارة على 200 درجة.
7. بعد 30 دقيقة. نزيل ورق الألمنيوم ونرش الجبن المبشور ونخبزه لمدة 20 دقيقة أخرى ثم نرشه بالشبت.
8. السمك الأحمر المطبوخ في ورق الألمنيوم يصبح لذيذًا ولذيذًا. اقرأ أكثر:

سلمون مخبوز مع البطاطس والباذنجان والطماطم

مكونات:

• 0.5 كيلو بطاطس
• الباذنجان – 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم – 4 قطع.
• الأنشوجة – 4 قطع.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
• نبات الكبر – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سمك أحمر – سلمون – 600 جرام
• مايونيز قليل الدسم – 5 ملاعق كبيرة.
• نصف ليمونة جيدة (قشر وعصير)

تحضير:

1. نقطع البطاطس إلى شرائح - حلقات وتُسلق حتى تنضج نصفًا. نقطع الباذنجان والطماطم إلى شرائح.
2. تحضير خليط الصلصة: الأنشوجة المفرومة ناعماً، زيت الزيتون، نبات الكبر، الفلفل.
3. ضعي البطاطس والباذنجان والطماطم في طبقات على صينية خبز مدهونة بالزبدة واسكبي خليط الصلصة. يغطى بورق الألمنيوم ويخبز لمدة 20 دقيقة.
4. بعد ذلك، ضعي قطع السلمون على الخضار.
5. غطيها بورق الألمنيوم - يتم خبز السمك الأحمر الموجود في ورق الألمنيوم لمدة 10 دقائق أخرى، وبسرعة وببساطة، تخرج السمكة الحمراء المحضرة في ورق الألمنيوم عصيرًا ولذيذًا.
6. أتمنى أن تستمتعوا بالوصفات وستحاولون تحضير أطباق السمك للمناسبات الخاصة أو العشاء العائلي.