السعرات الحرارية في الأسماك المجففة. الفواكه المجففة - وجبة خفيفة صحية أو قنبلة من السعرات الحرارية

تعتبر الفواكه المجففة من المنتجات المفضلة لدى الكثيرين. إنها ترضي الجوع تمامًا ولها ذوق ممتاز. طريقة تحضير الفاكهة بهذه الطريقة قديمة جدًا. من الصعب تحديد متى تمكن الناس لأول مرة من تجربة الفواكه المجففة لأول مرة، ولكن من الواضح تمامًا أن هذا حدث في الأيام التي لم تكن توجد فيها طريقة أخرى لتحضير الفواكه. منذ العصور القديمة، تم تجفيف جميع أنواع الفواكه تقريبًا: البرقوق والمشمش والكرز والتفاح والعنب والتين والتمر وغيرها.

فوائد الفواكه المجففة

محتوى السعرات الحرارية في الفواكه المجففة مرتفع جدًا، لأنه أثناء عملية التجفيف تتم إزالة الماء بالكامل تقريبًا من الفاكهة. يحتفظ المنتج الناتج بجميع نكهة الفاكهة الطازجة في شكل مركز. بالإضافة إلى ذلك، ثبت أن التجفيف هو الطريقة الوحيدة لإعداد الفاكهة التي تسمح لك بالحفاظ على جميع المواد المفيدة تقريبا. تتمتع الفواكه المجففة بالعديد من الخصائص المفيدة، والأهم من ذلك أنه يمكنك تناولها بكميات غير محدودة تقريبًا، إذا لم تكن خائفًا من محتوى السعرات الحرارية في الفواكه المجففة. من الصعب جدًا تناول 5-6 فواكه طازجة عادية في وقت واحد، لكن الفواكه المجففة سهلة. في كثير من الأحيان، لا نلاحظ مدى سرعة ذوبان كومة من الفواكه المجففة على الطبق. ومعهم، يتلقى جسمنا العديد من العناصر النزرة والفيتامينات المفيدة.

تحتوي الفواكه المجففة على فيتامينات B وA وP. بالإضافة إلى أنها تحتوي على معادن - الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد وما إلى ذلك. تحتوي الفواكه المجففة أيضًا على البكتين والأحماض العضوية والكربوهيدرات الصحية. كل نوع على حدة من الفواكه المجففة له خصائص مفيدة فريدة من نوعها. يختلف أيضًا محتوى السعرات الحرارية في الفواكه المجففة.

على سبيل المثال، المشمش المجفف مفيد بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من أمراض القلب واضطرابات التمثيل الغذائي، لأنه يحتوي على الكثير من البوتاسيوم. الزبيب غني بفيتامين P، وكذلك المعادن الضرورية لدعم الجهاز العصبي والقلب والرئتين. يعمل البرقوق على تطبيع عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات وتحسين أداء الجهاز الهضمي.

كم عدد السعرات الحرارية في الفواكه المجففة

في المتوسط، يتراوح محتوى السعرات الحرارية في الفواكه المجففة من 250 سعرة حرارية إلى 300 سعرة حرارية لكل 100 جرام، وهذا رقم مرتفع إلى حد ما. ومع ذلك، نظرًا لأن الفواكه المجففة نفسها منخفضة الوزن، فمن الصعب جدًا الإفراط في تناولها. تحتوي الفواكه المجففة على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لكنها لا تحتوي على الدهون، لذلك ينصح بتناولها حتى من قبل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.

إذا كنت تشعر بالقلق إزاء عدد السعرات الحرارية الموجودة في الفواكه المجففة، فما عليك سوى مقارنة، على سبيل المثال، محتوى السعرات الحرارية في المشمش المجفف مع محتوى السعرات الحرارية في حلوى الشوكولاتة. ومن الواضح أن النتيجة لن تكون لصالح الأخير. لذلك، من خلال استبدال الحلويات العادية بالفواكه المجففة اللذيذة والصحية، ستقدم لجسمك خدمة لا تقدر بثمن. سيكون محتوى السعرات الحرارية في الفواكه المجففة على أي حال أقل من محتوى السعرات الحرارية في الكعك والمعجنات الدهنية.

من أجل معرفة محتوى السعرات الحرارية لبعض الفواكه المجففة بدقة، نقترح استخدام جدول محتوى السعرات الحرارية للفواكه المجففة.

جدول السعرات الحرارية للفواكه المجففة

وفقا لجدول السعرات الحرارية للفواكه المجففة، يحتوي البطيخ المجفف على أكبر عدد من السعرات الحرارية، ويحتوي الموز المجفف على أقل السعرات الحرارية. وبالتالي، يمكن لأولئك المهتمين بعدد السعرات الحرارية الموجودة في الفواكه المجففة اختيار المنتجات ذات المحتوى الأقل من السعرات الحرارية.

فوائد ومحتوى السعرات الحرارية من كومبوت الفواكه المجففة

غالبا ما يتم استهلاك الفواكه المجففة في شكلها النقي، لأنها لذيذة ومغذية في حد ذاتها. ومع ذلك، فإن هذا لا يمنعك من استخدام الفواكه المجففة أيضًا لإعداد أطباق متنوعة. على سبيل المثال، يمكن إضافة البرقوق إلى اللحوم أو السلطات. تستخدم بعض أنواع الفواكه المجففة في الطبخ للخبز. ومن الجدير بالذكر أيضًا طريقة أخرى لاستخدام الفواكه المجففة وهي تحضير الكومبوت منها.

تعتمد خصائص طعم وفوائد الكومبوت على جودة الفواكه المجففة المستخدمة. للقيام بذلك، تحتاج إلى اختيار الفواكه المجففة المناسبة. أحد المتطلبات الرئيسية للفواكه المجففة هو صلابتها وكثافتها. قد يشير الاتساق الناعم للغاية إلى أن الفواكه المجففة تمت معالجتها بمواد خاصة تساعد على زيادة مدة الصلاحية.

قبل تحضير الكومبوت، يجب فرز الفواكه المجففة وغسلها جيدًا. يوصى بنقعها لمدة 15 دقيقة. لن يؤثر ذلك على محتوى السعرات الحرارية في كومبوت الفاكهة المجففة، ولكنه سيساعد على إزالة الحطام المتأصل بعمق في الفاكهة. يجب أن يتم حساب الكمية المطلوبة من الفواكه المجففة مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أنه أثناء عملية الطهي يمكن أن يزيد حجمها مرتين تقريبًا. عادة، للحصول على 0.5 كجم من الفواكه المجففة، تحتاج إلى 2 لتر من الماء على الأقل.

لا ينبغي طهي الفواكه المجففة لفترة طويلة حتى لا تدمر المواد المفيدة التي تحتوي عليها. لكي يكون الكومبوت لذيذًا وتنضج الفواكه المجففة وتصبح طرية ، يكفي 15-20 دقيقة. إذا كان الكومبوت مصنوعًا من الكمثرى أو التفاح الجاف، فسوف يستغرق تحضير الكومبوت ما لا يقل عن نصف ساعة. يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الكومبوت على نوع الفاكهة المستخدمة. في المتوسط، يبلغ هذا الرقم حوالي 60 سعرة حرارية.

في أغلب الأحيان، يتم صنع الكومبوت من البرقوق والكمثرى المجففة والتفاح أو من خليط من الفواكه. تعتبر الفواكه المجففة منتجًا حلوًا إلى حد ما، لذلك ليست هناك حاجة لإضافة السكر إلى الكومبوت حتى لا تزيد محتوى السعرات الحرارية في كومبوت الفاكهة المجففة.

وبالتالي فإن الفواكه المجففة منتج طبيعي رائع يسمح لنا بالحصول على مواد مفيدة في وقت لا توجد فيه فواكه طازجة ويعاني الجسم من نقص حاد في الفيتامينات. يوصى الجميع تقريبًا بتناول الفواكه المجففة، باستثناء مرضى السكري. على الرغم من المحتوى العالي من السعرات الحرارية للفواكه المجففة، إلا أنها تستخدم بنشاط في أنظمة التغذية الغذائية. تساعدك الفواكه المجففة على التغلب على الجوع بسهولة، ولا تحتاج إلى تناول الكثير منها للقيام بذلك. ولهذا يوصي خبراء التغذية بتناولها كوجبة خفيفة بين الوجبات. يتيح لك محتوى السعرات الحرارية في الفواكه المجففة تشبع الجسم بسرعة بالطاقة التي يحتاجها، لكن السعرات الحرارية الناتجة لا يتم تخزينها كوزن إضافي.

اليوم، بدأ المزيد والمزيد من الناس في الاهتمام بتغذيتهم من أجل الحفاظ على صحتهم لسنوات عديدة. لذلك، نسعى جميعًا إلى تناول الطعام المناسب والصحي فقط. لا يهتم الأشخاص المعاصرون فقط بنوعية وكمية الطعام الذي يتناولونه، بل يراقبون أيضًا عدد السعرات الحرارية التي يستهلكونها. وسعياً وراء النحافة، لا ينبغي أن تنسى أمر جسمك وتشبعه بانتظام بكل ما يحتاجه من فيتامينات وبروتينات ومعادن. في كثير من الأحيان ننسى جسمك، وبالتالي فإنك تخاطر بالحصول على أمراض مختلفة. لكي يكون نظامك الغذائي متكاملا، يجب أن يشمل الأسماك. السمك منتج يفسد بسرعة. ومن أجل الحفاظ على الأسماك لفترة طويلة، يتم تجفيفها. للتجفيف عادة ما يأخذون أسماكًا رفيعة تحتوي في شكلها الخام على 2-3٪ دهون ، لأنه أثناء عملية التجفيف تتأكسد الدهون ، مما يؤدي إلى تدهور طعم السمك ومظهره.

هل سبق لك أن تساءلت عن عدد السعرات الحرارية التي تحتوي عليها؟ كمية السعرات الحرارية الموجودة في الأسماك المجففةيعتمد على تنوعها وطريقة معالجتها. السعرات الحرارية في الأسماك المجففةوترد بكميات كبيرة. خلال فترة التفريخ، تكون الأسماك ذات قيمة غذائية منخفضة بسبب انخفاض محتواها من الدهون. تحتوي هذه الأنواع من الأسماك على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية تتراوح بين 70 إلى 80 سعرة حرارية فقط. تحتوي الأسماك الدهنية على نسبة عالية من السعرات الحرارية، وهي 300 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

تحتوي الأسماك المجففة على

بروتين 50.27 جم
الدهون 5.87 جم
كربوهيدرات 2.13 جم
ماء 0.00 جم
محتوى السعرات الحرارية 253 سعرة حرارية

الأنشوجة المجففة هي أصغر الأسماك بين المأكولات البحرية المجففة. الأنشوجة مطلوبة بين المستهلكين بسبب مذاقها غير العادي. هذه الأسماك غنية بالدهون وتحتوي على كميات كافية من البروتين والكالسيوم. للأنشوجة تأثير إيجابي على أنسجة العظام لدى النساء والأطفال وكبار السن.

الأنشوجة المجففة تحتوي على

بروتين 57.4 جم
الدهون 3.1 جم
الكربوهيدرات 0.1 جرام
محتوى السعرات الحرارية 258 سعرة حرارية

تحتوي البيلوغا المجففة على عدد كبير من السعرات الحرارية. تعد Beluga واحدة من أكثر الأسماك اللذيذة، ولكن من النادر جدًا تجربة مثل هذه الأسماك، لأن Beluga مدرج في الكتاب الأحمر.

تحتوي البيلوغا المجففة على

البروتينات 69.9 جم
الدهون 5.3 جم
محتوى السعرات الحرارية 327 سعرة حرارية

على عكس الأسماك المجففة الأخرى، يحتوي السمك المفلطح على أقل نسبة من السعرات الحرارية؛ فهو لا يحتوي على أي دهون تقريبًا ويحتوي على الكثير من البروتين. يحتوي السمك المفلطح على كمية كبيرة من الأحماض المتعددة غير المشبعة. هذه الأحماض ضرورية للجسم للحفاظ على مستويات الكوليسترول الطبيعية.

يحتوي السمك المفلطح المجفف

بروتين 38.50 جم
الدهون 3.00 جم
الكربوهيدرات 0.00 جم
محتوى السعرات الحرارية 181 سعرة حرارية

تتكون الأسماك الدهنية من أحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة، والتي لها تأثير إيجابي على جسم الإنسان. زيت السمك المجفف صحي لأنه يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين أ. واليوم، يفضل الناس بشكل متزايد الأسماك على اللحوم. على عكس اللحوم محتوى السعرات الحرارية من الأسماك المجففةأقل، ولكن قيمته الغذائية أعلى من ذلك بكثير. السعرات الحرارية الموجودة في الأسماك المجففة أقل بـ 4-5 مرات من اللحوم الحيوانية، لذلك يمتص الجسم الأسماك بسهولة أكبر.

تحتوي الأسماك على كمية هائلة من المواد الكيميائية - البورون والحديد والنحاس والبوتاسيوم والكالسيوم والكوبالت والمغنيسيوم والمنغنيز والبروم والفوسفور. إن النشاط الحيوي للجسم بدون كل هذه المواد غير ممكن في الوضع الطبيعي. ويكفي تناول السمك المجفف مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع. الأسماك المجففة تقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية. تساعد أصناف الأسماك الدهنية على تقوية نظام القلب والأوعية الدموية. يحتوي كيلوغرام من سمك السلمون المجفف على نفس الكمية من أحماض أوميجا 3 الدهنية، مع مكمل غذائي يكلف 30 يورو. اتضح أن الأسماك المجففة بديل ممتاز للمكملات الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر الأسماك المجففة منتجا طبيعيا، واستهلاكها أرخص بكثير من المضافات الغذائية.

للحفاظ على الجمال والصحة يجب على الإنسان تناول الفواكه والخضروات. لكن الظروف المناخية لبعض المناطق لا تترك...

البرقوق المجفف تحت حرارة الصيف، والذي يأتي من بلدان الجنوب إلى أرفف المتاجر الكبرى، معروف لدى الكثيرين باسم البرقوق العادي - وهو فاكهة مجففة شعبية، ...

الزبيب هو الفاكهة المجففة الأكثر شعبية المتاحة للمشترين الروس على مدار السنة. العنب المجفف والمجفف له حلاوة طيبة وفوائد...

تعتبر التمر من الفواكه المجففة الملكية - فهي حلوة ولذيذة ويمكن أن تحل محل قطعة من الشوكولاتة وتحتوي في نفس الوقت على...

وصفات باستخدام الفواكه المجففة

يمكن للفواكه المسكرة أو الفواكه المجففة (المجففة) المضافة إلى أي طبق أو مخبوزات إبراز الطعم بشكل مفيد وإضافة رائحة ساحرة وتقليل كمية السكر الموصى بها في الوصفة، والتي سيكون له تأثير مفيد على حالة الجسم.

طاجن الجبن مع الفواكه المسكرة

• قليل الدسم وقليل الدسم (275 جم)؛
• سكر محبب (2 ملاعق حلوى)؛
• بيضة دجاج (2 قطعة)؛
• كريمة حامضة 15٪ دهون (50 مل)؛
• خليط من الفواكه المسكرة (25 جم).

بالنسبة لهذا الطبق، من الأفضل شراء الفواكه المسكرة المعبأة في عبوات بلاستيكية محكمة الغلق - وهذا يضمن نقاء الكسرولة وذوقها الجيد.
يُطحن الجبن القريش ويُضاف إليه القشدة الحامضة والسكر. حرك الكتلة بأكملها جيدًا وأضف مكعبات الفاكهة المسكرة. يُخفق بياض البيض والسكر في رغوة صلبة ويُمزج جيدًا مع قاعدة اللبن الرائب. يجب أن يكون الخليط جيد التهوية. تُخبز في الفرن على حرارة 185 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة. محتوى السعرات الحرارية في الكسرولة هو 69.4 سعرة حرارية / 100 جرام.

مزيج "سوبر فيتامين".

• طازج (650 جم)؛
• طبيعي (300 مل)؛
• ليمون (150 جم)؛
• حبات الجوز (40 جم)؛
• تين (55 جم)؛
• مياه الشرب (¼ كوب)؛
• قرفة مطحونة (½ ملعقة صغيرة).

يغسل اليقطين ويقشر ويقطع إلى مكعبات ويغلى في كمية قليلة من الماء لمدة ربع ساعة. يغسل التين، ويطهى على البخار مع الماء المغلي لمدة 5 دقائق، ويقطع إلى مكعبات. يُطحن الجوز في مطحنة القهوة، ويُقطع الليمون إلى شرائح. ضعي اليقطين والمكسرات المفرومة والتين والليمون في وعاء الخلاط. فاز كل شيء وأضف العسل والقرفة واخلط الخليط جيدًا. قيمة الطاقة للمزيج هي 109.2 سعرة حرارية. في حالة عدم وجود اليقطين، يمكن استبداله بالكمثرى الصلبة أو التفاح الحلو والحامض.

عصير مع الفواكه المجففة

• التوت (0.5 كجم)؛
• (2 قطعة متوسطة)؛
• السبانخ (1 حفنة صغيرة)؛
• الماء (1 كوب)؛
• (45 جم).

قشر الموز وقطعه إلى 3 أجزاء. التمر، يغسل ويزيل النوى. إذا كانت الفواكه المجففة صلبة، فيجب أولاً طهيها على البخار بالماء المغلي لمدة 10-12 دقيقة. تُغسل أوراق السبانخ وتُحرق بالماء المغلي وتُقطع جيدًا. ضعي جميع المكونات في وعاء الخلاط وأضيفي الماء واطحنيها حتى تصبح ناعمة ثم اسكبيها في أكواب. محتوى السعرات الحرارية في الكوكتيل النهائي هو 47.4 سعرة حرارية.

لحم الخنزير مع التفاح والخوخ

• لحم الخنزير المتن (550 غرام)؛
• الحلو والحامض (350 جرام)؛
• (175 جم)؛
• زيت عباد الشمس (ملعقتان كبيرتان)؛
• الفلفل والملح حسب الذوق.

اشطف اللحم تحت الماء البارد الجاري ثم قطعه إلى مكعبات. اغسل البرقوق إذا لزم الأمر، قم بإزالة البذور وقطعه إلى شرائح. يُسكب زيت عباد الشمس في مقلاة ساخنة ويُضاف لحم الخنزير ويُقلى حتى ينضج نصفًا ويُضاف الملح والفلفل ويُضاف البرقوق أثناء الطهي. اغسل التفاح الحامض، وأزل اللب، وقطعه إلى مكعبات أو شرائح، ثم اسكبه في المقلاة، وغطيه بغطاء، وقلل الحرارة، واتركه على نار خفيفة لمدة ربع ساعة أخرى. تبلغ قيمة الطاقة في الطبق 212.7 سعرة حرارية/100 جرام. يعتبر الأرز أو البطاطس المهروسة بمثابة طبق جانبي.

سلطة "خنزير صغير"

• (450 جم)؛
• صلب (175 جم)؛
• بيضة دجاج (3 قطع)؛
• (100 جرام)؛
• تفاحة واحدة كبيرة؛
• لحم خنزير أو سجق مسلوق (120 جم)؛
• الخوخ منزوع النوى (¾ كوب)؛
• مايونيز منخفض السعرات الحرارية (100 مل)؛
• زيتون (2 قطعة).

تُسلق شرائح الدجاج وتُقطّع إلى مكعبات وتوضع على طبق وتُوزّع ملعقة من المايونيز على السطح. تُطحن الجبنة وتُوضع الطبقة التالية فوق الدجاج وتُدهن بالمايونيز. قشر البيض المسلوق وافصل الصفار عن البياض الذي يجب أن يبشر بمبشرة ناعمة ويوضع على طبقة الجبن. بعد ذلك، ضعي التفاح المبشور فوق الجبن، ودهنيه بملعقتين كبيرتين من المايونيز ثم ضعي البرقوق المفروم جيدًا. يُسلق نصف كوب من الأرز في ماء مملح مسبقًا، ثم يُبرد ويُمزج مع الصفار المبشور ويُشكل بعناية الطبقة الأخيرة من السلطة. اقطع الأذنين والذيل والخطم من لحم الخنزير والعينين من الزيتون. محتوى السعرات الحرارية في الطبق 238.4 سعرة حرارية.

مخبوزات الجزر مع المشمش المجفف

• دقيق القمح الممتاز (175 جم)؛
• (2 خضار جذرية متوسطة)؛
• سكر محبب (125 جم)؛
• بيض الدجاج (3 قطع)؛
• المشمش المجفف بدون بذور (¾ كوب)؛
• البندق المفروم (55 جم)؛
• زبدة "كلاسيكية" (55 جم).

اغسل الجزر وقشره وابشره. اغسلي المشمش المجفف واتركيه على البخار مع الماء المغلي لمدة ربع ساعة ثم قطعيه إلى قطع حسب الرغبة. سحق المكسرات. تحضير خليط من الزبدة والسكر والبيض وإضافة المكسرات والمشمش المجفف والجزر المبشور. نخل الدقيق من خلال منخل واخلط الكتلة بأكملها جيدًا. تُقسم العجينة إلى أجزاء في القوالب وتُخبز الكعك لمدة نصف ساعة على حرارة 190 درجة مئوية. محتوى السعرات الحرارية من المخبوزات هو 285 سعرة حرارية. إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال المشمش المجفف بالفواكه المسكرة والبندق مع أي مكسرات.

السعرات الحرارية، سعر حراري:

البروتينات ز:

الكربوهيدرات، ز:

الأسماك المجففة هي وجبة خفيفة تقليدية ومفضلة في بلدنا. وفي بلدان أخرى، لا تحظى الأسماك المجففة بشعبية كبيرة ويفضل تناول الوجبات الخفيفة الأخرى. على سبيل المثال، يتناول الإسرائيليون وجبة خفيفة من البيرة، بينما يتناول البلجيكيون وجبة خفيفة من الجبن المملح. في المملكة المتحدة يأكلون السمك مع مشروب رغوي، وفي الولايات المتحدة الأمريكية يأكلون البيتزا، وفي ألمانيا يقدمون النقانق واللسان ولحم الخنزير والمكسرات والجبن (المسعر). في فرنسا، يشربون بات مع البيرة، ويكاد يكون من المستحيل العثور على الأسماك المجففة.

محتوى السعرات الحرارية من الأسماك المجففة

يتأثر محتوى السعرات الحرارية في الأسماك المجففة بنوع المادة الخام الأصلية وطرق التجفيف. في المتوسط، يبلغ محتوى السعرات الحرارية 275 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

تكوين وخصائص مفيدة للأسماك المجففة

تحتوي الأسماك المجففة على كمية كبيرة، وخاصة الأسماك الصغيرة، والتي تؤكل عادة مع العظام. يتم إثراء هذا المنتج أيضًا بكمية كبيرة من وهو بلا شك ذو قيمة لجسم الإنسان. ينصح الأطباء في كثير من الأحيان مرضى السرطان باستخدام الأسماك المجففة كوسيلة مساعدة. لأن الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (أوميغا 3)، الموجودة في الأصناف الدهنية من الأسماك المجففة، تساعد في تدمير الخلايا السرطانية.

السمك المجفف في الطبخ

في الوقت الحاضر، يتم تقديم مجموعة متنوعة من الأسماك المجففة بكثرة في سوق المواد الغذائية الروسية، وهذا المنتج سهل التحضير بنفسك.

هناك طريقتان رئيسيتان لتجفيف الأسماك، مما يجعل من الممكن تقسيم هذا المنتج إلى الأنواع التالية: الأسماك المصنعة بالطرق الساخنة والباردة. في الطريقة الأولى يتم تجفيف الأسماك عند درجات حرارة أعلى من 200 درجة. عيب هذه الطريقة هو أن المنتج النهائي - الأسماك المجففة - لا يحتفظ تقريبًا بالمواد المفيدة التي كانت موجودة في المنتج الأصلي (المسعر). عند استخدام الطريقة الباردة، يتم تجفيف الأسماك في ظروف صناعية أو طبيعية عند درجة حرارة لا تزيد عن 40 درجة. ميزة هذه الطريقة هي أن الأسماك المجففة تحافظ بشكل أفضل على الخصائص المفيدة الأصلية للمنتج الأصلي.

هناك أيضًا تقسيم للأسماك المجففة إلى مجففة مملحة ومجففة طازجة. وهذا التقسيم إلى أنواع يوضح أنه يمكن تجفيف الأسماك إما بتمليحها أو عدم تمليحها.

موانع للاستخدام

لا يُنصح بشراء الأسماك المجففة من يديك، حيث يمكنك أن تؤذي نفسك، أي أن تصاب بمرض معوي - داء العوساق. أثناء الإنتاج، يتم تجميد الأسماك بسرعة أو تمليحها جيدًا، مما يوفر منتجًا مجففًا آمنًا عمليًا.