يعتقد الكثير من الناس أن الكعك منتج عالي السعرات الحرارية، لذلك أثناء اتباع نظام غذائي، فإنهم يحدون من استهلاكهم. ومع ذلك، فإن العجين بدون ومع إضافات حلوة (بذور الخشخاش والمربى والتزجيج والشوكولاتة والجبن المنزلية) يختلف بشكل كبير. قد تختلف القيمة الغذائية للمنتج حسب المكونات.

من المهم أن نعرف! العراف بابا نينا:"سيكون هناك دائمًا الكثير من المال إذا وضعته تحت وسادتك..." اقرأ المزيد >>

هناك عدة أنواع من المخبوزات ذات محتوى مختلف من السعرات الحرارية. أكثر الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية هي منتجات الزبدة والنقانق.

عرض الكل
محتوى السعرات الحرارية من الكعك حسب النوع
تحتوي كعكة بيضاء واحدة على 245 سعرة حرارية و9.48 جرام من البروتين و1.83 دهون و46.58 جرام من الكربوهيدرات.أكثر أنواع المخبوزات شيوعًا هي:
- نخالة؛
- سمنة؛
- المدن الكبرى؛
- ثمانية الحبوب.
- بورجوندي.
- السندويشات.
- للهامبرغر.
- للكلاب الساخنة.
فيما يلي محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام. لمعرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في منتج واحد، تحتاج إلى وزن المنتج وإدخال البيانات في الآلة الحاسبة عبر الإنترنت.
نخالة
يحتوي هذا النوع من المنتجات على سعرات حرارية أقل من غيرها. هذه المنتجات مصنوعة من المكونات التالية:
- نخالة؛
- دقيق القمح؛
- ملح؛
- الصحراء؛
- الماء المقطر.
100 جرام من هذا المنتج يحتوي على 220 سعرة حرارية. بي جي يو: 7.8/1.8/43.9.
سمنة
تشمل فئة هذه المخبوزات فطائر المافن بالزبيب وبذور الخشخاش والكعك بالسكر وكعك المعجنات المنتفخة. يضيفون أحيانًا القرفة والفانيليا لإضافة النكهة. تحتوي عجينة تحضيرها على الكثير من الزبدة والبيض والحليب. لإعطاء قشرة ذهبية، يتم دهن المخبوزات بالزبدة المذابة.
قد تحتوي المنتجات على المربى والعسل. تحتوي 100 جرام من المنتج على 339 سعرة حرارية ومحتوى BJU التالي: 7.9/9.4/55.5.
عاصمة
تحتوي هذه المنتجات على كمية كبيرة من المكونات المعدنية والفيتامينات. رغيف واحد من الخبز الأبيض الذي يتم تناوله على الغداء سوف يزود احتياجاتك من الحديد لهذا اليوم. يشملوا:
- الماء المقطر؛
- سمن؛
- دقيق القمح القاسي الأبيض؛
- سكر؛
- خميرة؛
- ملح.
100 جرام يحتوي على 270 سعرة حرارية. بي جي يو: 8.4/2.2/52.8. يتم استخدام منتجات مماثلة لصنع السندويشات والسندويشات، ولكن يجب أن نتذكر أن إضافة المربى والجبن والعسل سيزيد من محتوى السعرات الحرارية في الكعكة.
ثماني حبات
تنتمي منتجات المخابز هذه إلى فئة المنتجات الغذائية الصحية. وهي مصنوعة من 8 أنواع من الدقيق ونفس الكمية من الحبوب. في تكوينها يمكنك أن تجد:
- بذور الكتان البني.
- الذرة المبثوقة
- رقائق القمح وفول الصويا.
- الحنطة السوداء؛
- السمسم وغيرها من المكونات.
يحتوي المنتج على 277 سعرة حرارية، تركيبة بي جي يو: 13.9/5.3/43.7.
برغندي
الاسم الثاني للمنتجات من هذا النوع هو gougere، والذي يعني في الترجمة فطيرة الجبن. يتم تقديم هذه الكعك في المطاعم عند طلب أكواب من النبيذ. المنتجات طعم دسم ومتجدد الهواء. وهي مصنوعة من معجنات الشو مع إضافة الجبن.
عدد السعرات الحرارية في خبز بورجوندي 266 سعرة حرارية. القيمة الغذائية 0.7/1.7/55.
السندويشات
تصنع منتجات ساندويتش المخابز مع إضافة السمسم من المكونات التالية:
- دقيق القمح الممتاز؛
- محسن الخبز
- يشرب الماء؛
- الصحراء؛
- خميرة الخباز؛
- ملح؛
- زيت عباد الشمس.
لا يمكن تخزين هذه الكعك لأكثر من يوم واحد. 100 جرام من منتجات السمسم تحتوي على 320 سعرة حرارية. بي جي يو: 9.6/4.2/59.5.
للهامبرغر
يشمل التركيب الكيميائي للكعك الصوديوم والفوسفور والحديد والمعادن الأخرى التي لا تقل أهمية. يتم خبز مخبوزات الهامبرغر من المكونات التالية:
- دقيق القمح؛
- سمنة؛
- لبن؛
100 غرام من المنتج يحتوي على 272 سعرة حرارية. القيمة الغذائية للمنتج: 7/4/52 جم.
للكلاب الساخنة
يمكن تمييز منتج الهوت دوج بشكله المستطيل. يتم تحضير الكعك من الزيت النباتي والحليب والبيض ودقيق القمح. يتم إثراء التركيب الكيميائي بعدد كبير من فيتامينات ب، وكذلك:
- البوتاسيوم.
- الكالسيوم.
- المغنيسيوم؛
- الريتينول.
- حمض النيكيتون.
100 جرام من المنتج تحتوي على 339 سعرة حرارية. تحتوي الكعكة على 8.7 جرام بروتين و 7.5 جرام دهون و 60.6 جرام كربوهيدرات.
الكعك مع المواد المضافة
هناك أنواع معينة من الكعك مع إضافات مختلفة. يعتمد محتواها من السعرات الحرارية على مكونات إضافية:
قد يختلف محتوى السعرات الحرارية في الأطعمة اعتمادًا على ما أضافته الشركة المصنعة إليها.

مجموعة متنوعة من الكعك المفضل

مجموعة واسعة من الكعك تسمح بمجموعة متنوعة من الاستخدامات. فيما يلي الأصناف الأكثر شيوعًا بين المستهلكين:

الكعك معروف منذ العصور الوسطى. بمرور الوقت، بدأ يطلق على الكعك اللذيذ واللذيذ اسم بولس، أي كعكة. يختلف الكعك حسب أنواعه في تركيب مكوناته وقد نال الحب والتقدير بسبب حشوته أو شكله. على سبيل المثال، يتميز الكرواسون أو الخبز بشكله وأصالته، لذلك فهو يختلف عن الشكل الدائري المعتاد بحوافه المنحنية وطعمه أيضًا، حيث يوجد حشوات مختلفة في المنتصف. يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الكعك على المكونات المضافة إلى العجين، لكن متوسط \u200b\u200bمستوى الكعك يظل دون تغيير - 339 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

القيمة الغذائية وتكوين الكعك الأكثر شعبية

السمة المميزة لهذه الكعكة هي إضافة النخالة إلى الدقيق. المكونات المتبقية هي: دقيق القمح، السكر، الملح، ماء الشرب. يعتبر كعك النخالة صحيًا جدًا لجسم الإنسان، ومن بين أمور أخرى، فهو يحتوي على سعرات حرارية أقل من غيرها. أود فقط أن أشير إلى أن هذا النوع من الكعك يمكن أن يستهلكه الأشخاص الذين لديهم جهاز هضمي صحي.

تحتوي كعكة النخالة على البروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات ب1، ب2، ب12، وحمض الفوليك، بالإضافة إلى العناصر النزرة والمعادن:

الحديد والزنك والكالسيوم والفوسفور والزنك والنحاس والمغنيسيوم.

100 جرام من خبز النخالة يحتوي على:

الماء – 23.7.
البروتينات – 7.8.
الدهون – 1.8.
الكربوهيدرات – 43.9.
سعر حراري - 220.

هذا النوع من الكعك مثالي بدلاً من الخبز للسندويشات وسندويشات الشاي مع المربى والزبدة والجبن.

تحتوي هذه الكعك على أكبر عدد من الفيتامينات والعناصر الكلية والصغرى اللازمة لجسم الإنسان. تحتوي على فيتامينات PP وE وB1 والعناصر الكبيرة التالية: الفوسفور والصوديوم والبوتاسيوم. إذا كنت تأكل كعك Stolichnye يوميًا، فسيحصل جسمك على الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والعناصر الدقيقة المذكورة أعلاه. بالمناسبة، هذا النوع من الكعك يحتوي على 7.8% حديد (الحصة اليومية).

100 جرام من كعكة Stolichnaya تحتوي على:

الماء – 31.1.
البروتينات – 8.4.
الدهون – 2.2.
الكربوهيدرات – 52.8.
سعر حراري - 270.

معلومات مفيدة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ويحسبون السعرات الحرارية عند تناول كعك Stolichnye:

جرام واحد من البروتين – 4 كيلو كالوري.
جرام واحد من الكربوهيدرات – 4 سعرة حرارية.
جرام واحد من الدهون – 9 سعرة حرارية.

كعك Stolichnye مناسب لصنع الخبز المحمص والسندويشات والسندويشات للشاي أو القهوة في الصباح مع المربى والجبن الكريمي والعسل وما إلى ذلك.

تصنع هذه الكعك من الدقيق المركب، والذي يشمل:

دقيق القمح من الدرجة الأولى، رقائق القمح.
رقائق الصويا، بذور عباد الشمس، جلوتين القمح الجاف.
بذور الكتان البني، رقائق الجاودار، الذرة المبثوقة.
دقيق الجاودار، العجين المخمر الجاف، دقيق الشوفان، دقيق الحنطة السوداء.
دقيق الحنطة، دقيق الشعير، نخالة القمح.
دقيق القمح المملح، دقيق الأرز.
الحنطة السوداء، السمسم، الإنزيمات، حمض الأسكوربيك.

بالإضافة إلى ما سبق، تحتوي هذه الكعك على ماء الشرب، وخميرة الخباز، والملح.

يعتبر كعك الحبوب 8 منتجًا غذائيًا صحيًا. أنها تحتوي على كمية متزايدة من البروتينات والألياف الغذائية والفيتامينات والعناصر الدقيقة مثل الفوسفور والحديد والمغنيسيوم والكالسيوم، مما يزيد من الأداء العقلي والذاكرة وعمل الدورة الدموية والقلب وتقوية الجهاز العصبي والحفاظ على المناعة الطبيعية. قبل تناول الكعك المكون من 8 حبات بشكل منهجي، يجب استشارة أخصائي التغذية للتأكد من فائدة هذا المنتج لكل فرد.

يحتوي 100 جرام من 8 حبات من الخبز على:

الماء – 32.5.
البروتينات – 13.9.
الدهون – 5.3.
الكربوهيدرات – 43.7.
سعر حراري - 277.

إذا لم تكن هناك موانع من الجهاز الهضمي، فإن الكعك المكون من 8 حبوب سيصبح منتجًا لا غنى عنه ومفيدًا للغاية ليحل محل الخبز لجميع أفراد الأسرة.

في بورجوندي، بدأوا لأول مرة في خبز الكعك الذي يتم تقديمه مع النبيذ للتأكيد على مذاقه الراقي والمتعدد الأوجه. اسم الكعك يأتي من "gougere"، والذي يترجم إلى فطيرة الجبن. وفي الوقت الحاضر، ترافق كعكة الجبن هذه تذوق النبيذ. الكعك البرغندي جيد التهوية للغاية وله طعم كريمي رقيق، لأنه مصنوع من معجنات الشو مع إضافة الجبن.

لا تحتوي الكعك بورجوندي على السكر أو الدهون الحيوانية، لذلك يمتصها الجسم تماما. يتم إثراء الجبن الذي يتكون من العجين بالعناصر الدقيقة والكبيرة من البوتاسيوم والسيلينيوم والمغنيسيوم والفوسفور والموليبدينوم والصوديوم، وكذلك الفيتامينات PP، B1، B6، E، A، B12، D.

يحتوي 100 جرام من خبز البرغندي على:

الماء – 31.
البروتينات – 0.7.
الدهون – 1.7.
الكربوهيدرات - 55.
سعر حراري – 266.

تناول خبز البردقوش يحافظ على جمال وصحة الجسم. هذه الكعك هي وجبة خفيفة ممتازة. يتم تناولها مع الخضار كطبق كامل أو حسب المطبخ الفرنسي كمقدمة لوجبة الغداء.

يتم خبز هذه الكعك وفقًا لـ GOST 52462-2005. وزن هذه الكعكة هو 225 جرام. يتم خبزه من دقيق القمح الممتاز ومياه الشرب وخميرة الخباز وزيت دوار الشمس والملح والسكر ومحسن الخبز. العمر الافتراضي لهذه الكعك هو 24 ساعة.

تحتوي كعك الساندويتش مع بذور السمسم على بروتينات صحية ودهون وكربوهيدرات، بالإضافة إلى مجموعة قياسية من الفيتامينات والعناصر الدقيقة، مثل أي كعكة.

100 جرام من كعكة شطيرة السمسم تحتوي على:

الماء – 24.8.
البروتينات – 9.6.
الدهون – 4.2.
الكربوهيدرات - 59.5.
سعر حراري - 320.

إذا كنت لا تستطيع الاستغناء عن برجر الجبن والهامبرغر، فيمكن أن تكون كعكة الساندويتش مع بذور السمسم منتجًا ممتازًا للمخبوزات لملءها بجميع أنواع الحشوات المفضلة لديك من لحم الخنزير المقدد والنقانق والشرحات وكذلك الجبن الأخضر وما إلى ذلك. يتناسب هذا النوع من الكعك مع حجم وشكل وقوام وجبة ماكدونالدز الخفيفة المفضلة لديك. لا يختلف الهامبرغر الخاص بك تقريبًا عن الهامبرغر القياسي، لكنه سيكون أكثر صحة للجسم.

الهامبرغر هو نوع من الساندويتش يتكون من شريحة لحم وخبز دائري يجب تقطيعه إلى نصفين وبالطول. يتم خبز كعك الهامبرغر من دقيق القمح الممتاز والبيض والحليب والزبدة. أنها تحتوي على الفيتامينات B1، B2، B5، B6، B9، A، E، PP، D، وكذلك المعادن البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد والصوديوم.

يحتوي 100 جرام من خبز الهامبرجر على:

الماء – 23.7.
البروتينات – 7.
الدهون – 4.
الكربوهيدرات - 52.
سعر حراري - 272.

يعد كعك الهامبرغر الوجبة الخفيفة المفضلة في العالم وطبقًا رائعًا للنزهة. في الوقت الحاضر، يتم تحضير الهامبرغر ليس فقط باللحوم، ولكن أيضًا بالسمك والدجاج، مع إضافة الجبن إلى اللحم.

النقانق عالي الجودة عبارة عن كعكة طويلة ذات لون أبيض ثلجي من الداخل ورقيقة وضيقة قليلاً في الهيكل وتحافظ على شكلها تمامًا. تُقطع الكعكة بالطول وتُدهن بالكاتشب والمايونيز والخردل ويوضع النقانق في المنتصف ويصبح النقانق جاهزًا. كعك الهوت دوج مصنوع من دقيق القمح الممتاز والحليب والبيض والزيت النباتي. يتضمن التركيب الكيميائي لهذه الكعكة الفيتامينات B1، B2، B5، B6، B9، B12، A، D، PP، E، وكذلك الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور.

يحتوي 100 جرام من خبز الهوت دوج على:

الماء – 23.7.
البروتينات – 8.7.
الدهون – 7.5.
الكربوهيدرات – 60.6.
سعر حراري - 339.

تكون كعكات الهوت دوج على شكل قطع حلوى صغيرة أو قد تحتوي على ثقب بداخلها للنقانق. يمكنك صنع هذه الكعك في المنزل. أي عجينة خبز خميرة مناسبة لهذا الغرض. للحشوة يستخدم الخيار المخلل والأعشاب والبصل والخس والطماطم الطازجة. نظرًا للمجموعة الكبيرة من الإضافات، يمكنك تقديم النقانق لكل فرد، اعتمادًا على الأذواق الفردية.

هذه الكعك هي مجموعة متنوعة من منتجات المخابز بمختلف أنواعها. وتشمل هذه الكعك البني الذهبي، الكعك مع بذور الخشخاش، الزبيب، الكعك، تجعيد الشعر، الكعك النفخ، الضفائر وأكثر من ذلك بكثير. يحتوي التركيب الكيميائي لهذه الكعك على فيتامينات B1، B2، B6، B9، E، PP، وكذلك معادن الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور.

100 جرام من الكعك يحتوي على:

الماء – 23.7.
البروتينات – 7.9.
الدهون – 9.4.
الكربوهيدرات - 55.5.
سعر حراري - 339.

في روس، عادة ما يتم خبز الكعك في عيد الميلاد. لجعل المخبوزات لذيذة وعطرية، تضاف الفانيليا والقرفة وجوهر اللوز. تمت إضافة المزيد من الحليب والبيض والزبدة إلى العجين. كان يجب أن يرتفع القدوم أكثر من مرتين قبل الخبز حتى يتحول الكعك إلى رقيق وناعم. قبل الخبز، يتم دهن الكعك بالزبدة المذابة لمنحها قشرة بنية ذهبية اللون.

يقطع الخبز إلى نصفين، ثم يغطى بالمربى والزبدة والعسل ويقدم مع الشاي أو القهوة. عند الضغط عليها، ترتفع الكعكة عالية الجودة بعد دقيقة وتأخذ شكلها الأصلي، مما يدل على وصفة متسقة وإعداد صحيح.

فوائد ومضار أكل الكعك

فائدة. التركيب الكيميائي للكعك غني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة التي تثري جسم الإنسان بها. الكعك المصنوع من دقيق الجاودار الكامل، والذي يحتوي على العديد من المركبات المفيدة ذات الأصل الطبيعي، مفيد بشكل خاص للجسم.

ضرر. يجب التحكم بشكل صارم في استهلاك الكعك، لأن هذا المنتج الغذائي يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. لا ينبغي لمرضى السكري تناول الكعك المخبوز من الدقيق الفاخر. ويجب على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن التحكم في كمية استهلاكه.

معظمنا يحب الحلويات بدرجة أو بأخرى. لذلك، تأتي جميع أنواع الأشياء الجيدة إلى طاولتنا على فترات مختلفة: الشوكولاتة والكراميل والآيس كريم والبسكويت وبالطبع مجموعة متنوعة من المخبوزات. الكعك تحظى بشعبية خاصة بين الأخير. وهي تختلف في الشكل والحجم والرائحة واللون والحشو. ولكن كل الكعك محبوب من قبل كل من الأطفال والكبار.

يعرف الكثير من الأشخاص الذين يحبون الحلويات من تجربتهم الخاصة كيف تؤثر الحلويات على شكلهم. ليس من المستغرب أن يسألوا أنفسهم عاجلاً أم آجلاً السؤال: كم مرة وبأي كميات يمكنهم تناول الكعك لتدليل أنفسهم وعدم اكتساب رطل إضافية؟ دعونا نحاول معرفة ذلك.

الكعك صحي

يحتوي منتج المخبوزات هذا على نسبة عالية من السعرات الحرارية، ومن هنا الاستنتاج: تناول الكعك بكميات غير محدودة ضار بالصحة.

بحيث لا تؤثر الحساسية على الرقم الخاص بك، يمكنك استهلاك ما لا يزيد عن 100-120 جرام من الكعك يوميا. في الوقت نفسه، يُنصح بتقليل كمية منتجات المخابز الأخرى (الخبز والمعكرونة وما إلى ذلك) في نظامك الغذائي. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن محتوى السعرات الحرارية في كعكة المربى أقل بكثير من محتوى السعرات الحرارية في كعكة القرفة. أي أن عدد السعرات الحرارية الموجودة في الكعكة، وبالتالي مقدار المنتج الذي يمكنك تناوله، يعتمد على حشوها.

خلال فترة فقدان الوزن، من المستحسن تجنب الكعك تماما. والحقيقة أن هذا المنتج غني بالكربوهيدرات والدهون، لكنه عمليا لا يحتوي على البروتين، مما يساهم في زيادة كتلة الدهون بدلا من كتلة العضلات.

ولكن بالنسبة لأولئك الذين يعانون من نقص الدهون الغذائية ذات الأصل النباتي والحيواني والعناصر النزرة والفيتامينات، وكذلك الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية، فإن الكعك سيكون مفيدا. إن ملء المنتج له أيضًا أهمية كبيرة. على سبيل المثال، يحتوي الجبن القريش على الأحماض الأمينية الأساسية وبكتيريا حمض اللاكتيك، كما أنه غني بالكالسيوم والفوسفور. لذلك، يمكن للنساء الحوامل والأطفال والأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام واضطرابات الجهاز العصبي أن يعالجوا أنفسهم بكعكة الجبن.

موانع تناول الكعك عالي السعرات الحرارية هي: مرض السكري، والأمراض الحادة في الجهاز الهضمي، وبعض أمراض الكلى، وتصلب الشرايين الحاد، والسكتة الدماغية واحتشاء عضلة القلب.

تقريبا جميع الكعك غنية. أنها تحتوي على الدقيق والخميرة والزبدة والسكر والبيض، وفي بعض الحالات الحليب. وفقًا للمعيار، يجب أن تكون كمية السكر والدهون النباتية في الكعكة 7-8٪ على الأقل.

يشرح هذا التكوين المحتوى العالي من السعرات الحرارية في الكعك. في المتوسط، يبلغ 295 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. إذا تم استخدام الدقيق الممتاز لتحضير الكعكة، فيمكن أن يصل محتوى السعرات الحرارية للمنتج إلى 340 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

يعتمد عدد السعرات الحرارية الموجودة في الكعكة أيضًا على حشوتها - لقد ذكرنا ذلك أعلاه. وبالتالي، فإن محتوى السعرات الحرارية في كعكة الخشخاش - وهي واحدة من أكثر الكعك شعبية بين الأطفال والبالغين - هو 292-300 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. غالبًا ما يتم تقديم هذه المنتجات على الإفطار مع الزبدة. يجب أن نتذكر أنه عند حساب محتوى السعرات الحرارية لمثل هذا الإفطار، يجب أن تأخذ في الاعتبار ليس فقط محتوى السعرات الحرارية في كعكة بذور الخشخاش، ولكن أيضًا محتوى السعرات الحرارية في الزبدة.

محتوى السعرات الحرارية في كعكة المربى أقل قليلاً - 245 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. لكن القاعدة التي تنص على أنه لا يمكنك استهلاك أكثر من 100-120 جرامًا من منتجات المخابز يوميًا تظل دون تغيير.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في لفائف القرفة 347 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. ربما هذه هي الكعك ذات السعرات الحرارية العالية. لذلك يُنصح بتدليل نفسك بهم نادرًا قدر الإمكان. ويجب على أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا التخلي عن هذه الحلاوة تمامًا لفترة من الوقت.

النظام الغذائي هو فترة صعبة في حياة كل شخص غير معتاد على الحد من نظامه الغذائي. ومن أجل اتباع نظام غذائي، من الضروري استبعاد الأطعمة التي تساهم في زيادة الوزن. للقيام بذلك، تحتاج إلى معرفة محتوى السعرات الحرارية لجميع الأطباق الموجودة بانتظام على الطاولة. على سبيل المثال، معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في الكعكة، لن يجرؤ كل شخص يفقد الوزن على استبدال سلطة الخضار الخفيفة بها.

كيف يتم تشكيل محتوى السعرات الحرارية؟

يتم حساب محتوى السعرات الحرارية للطبق بكل بساطة. ومن المعروف أن جميع المنتجات تحتوي على البروتينات والدهون والكربوهيدرات. يحتوي كل غرام واحد من البروتينات والكربوهيدرات على 4 سعرة حرارية، وغرام الدهون يحتوي على 9. ومن خلال ضرب القيم الخاصة بطبق معين في معامل السعرات الحرارية، ومن ثم جمع الأرقام الثلاثة الناتجة، يمكنك الحصول على النتيجة.

من المهم ملاحظة أن محتوى السعرات الحرارية ليس المؤشر الوحيد للمحتوى الغذائي للمنتج. تفاحتان أو ثلاث تفاحات، إجمالي السعرات الحرارية التي سيكون فيها 150-200 سعرة حرارية، ليست متطابقة مع نفس الكمية من السعرات الحرارية التي يتم الحصول عليها من الحلوى مع الكريمة.

محتوى السعرات الحرارية في الخبز

كم يعتمد على حجمه. في المتوسط، يزن هذا المخبز حوالي مائتي جرام. بتلخيص الأرقام المستديرة، اتضح أن كعكة واحدة تحتوي على سعرات حرارية تزيد عن 340 سعرة حرارية لكل 0.1 كجم من المنتج:

البروتينات حوالي 8 غرام؛
الكربوهيدرات حوالي 55 غرام؛
الدهون حوالي 10 جرام.

وبالنظر إلى وزن الكعكة، يمكننا القول أن كعكة واحدة فقط تحتوي على حوالي 500-700 سعرة حرارية. هذا الرقم مرتفع للغاية، لأنه، اعتمادا على الطول والوزن، يبلغ النظام الغذائي للشخص حوالي 2000 سعرة حرارية يوميا، في حين أن الشخص الذي يفقد الوزن يجب أن يستهلك 10-15٪ أقل من هذه القيمة، أي 1700-1800 سعرة حرارية.

وبالنظر إلى عدد السعرات الحرارية الموجودة في كعكة، فمن الواضح أن كعكة واحدة فقط تستهلك أكثر من ربع الحصة اليومية، وهو ما يعني وجبة كاملة واحدة على الأقل. حتى لو كان الشخص الذي يفقد وزنه يتناسب مع السعرات الحرارية التي يحتاجها جسمه، فسيتعين عليه أن يفكر بعناية في نظامه الغذائي حتى لا تتسبب الكربوهيدرات الزائدة في نقص البروتينات والدهون، وهي ضرورية جدًا للعضلات والجلد والشعر وكل شيء. الأعضاء.

الكعك مع المواد المضافة

عند النظر في مسألة عدد السعرات الحرارية الموجودة في الكعكة، من المهم أن تأخذ في الاعتبار حقيقة الخيار المقصود.

على سبيل المثال، تحتوي كعكة الجبن المخبوزة على سعرات حرارية أكثر بمقدار مرة ونصف أو مرتين. من المهم أيضًا النظر إلى وصفة الخبز وكمية السكر الموجودة فيها. ليس فقط إجمالي السعرات الحرارية في النظام الغذائي، ولكن أيضًا مؤشر نسبة السكر في الدم لدى الشخص - وهو أداة مهمة في الكفاح من أجل التطبيع السريع والآمن لوزن الجسم - يعتمد على عدد السعرات الحرارية الموجودة في كعكة مع السكر.

التركيب الكيميائي والتحليل الغذائي

القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي "أرداف".

ويوضح الجدول المحتوى الغذائي (السعرات الحرارية، البروتينات، الدهون، الكربوهيدرات، الفيتامينات والمعادن) لكل 100 جرام من الجزء الصالح للأكل.

العناصر الغذائية	كمية	معيار**	٪ من القاعدة في 100 غرام	٪ من القاعدة في 100 سعرة حرارية	طبيعي 100%
محتوى السعرات الحرارية	339 سعرة حرارية	1684 سعرة حرارية	20.1%	5.9%	497 جرام
السناجب	7.9 جرام	76 جرام	10.4%	3.1%	962 جرام
الدهون	9.4 جرام	56 جرام	16.8%	5%	596 جم
الكربوهيدرات	55.5 جرام	219 جرام	25.3%	7.5%	395 جرام
الأحماض العضوية	0.2 جرام	~
الألياف الغذائية	2.1 جرام	20 جم	10.5%	3.1%	952 جرام
ماء	23.7 جرام	2273 جم	1%	0.3%	9591 ز
رماد	1.2 جرام	~
الفيتامينات
فيتامين أ، ري	19 ميكروغرام	900 ميكروغرام	2.1%	0.6%	4737 جم
الريتينول	0.018 ملغ	~
بيتا كاروتين	0.005 ملغ	5 ملغ	0.1%		100000 جم
فيتامين ب1، الثيامين	0.11 ملغ	1.5 ملغ	7.3%	2.2%	1364 جم
فيتامين ب2، الريبوفلافين	0.08 ملغ	1.8 ملغ	4.4%	1.3%	2250 جرام
فيتامين E، ألفا توكوفيرول، TE	4 ملغ	15 ملغ	26.7%	7.9%	375 جرام
فيتامين ر، ني	2.2 ملغ	20 ملغ	11%	3.2%	909 جرام
النياسين	1 ملغ	~
المغذيات الكبيرة
البوتاسيوم، ك	114 ملغ	2500 ملغ	4.6%	1.4%	2193 جم
الكالسيوم، كاليفورنيا	31 ملغ	1000 ملغ	3.1%	0.9%	3226 جم
المغنيسيوم، ملغ	13 ملغ	400 ملغ	3.3%	1%	3077 جم
الصوديوم، نا	268 ملغ	1300 ملغ	20.6%	6.1%	485 جرام
الفوسفور، د	89 ملغ	800 ملغ	11.1%	3.3%	899 جرام
العناصر الدقيقة
حديد، ف	1.3 ملغ	18 ملغ	7.2%	2.1%	1385 جم
الكربوهيدرات القابلة للهضم
النشا والدكسترين	39.6 جرام	~
السكريات الأحادية والثنائية (السكريات)	15.9 جرام	الحد الأقصى 100 جرام
ستيرول (ستيرول)
الكولسترول	54 ملغ	الحد الأقصى 300 ملغ
الأحماض الدهنية المشبعة
الأحماض الدهنية المشبعة	2.3 جرام	الحد الأقصى 18.7 جم

قيمة الطاقة كعك الزبدةهو 339 سعرة حرارية.

المصدر الرئيسي: Skurikhin I.M. وغيرها من التركيب الكيميائي للمنتجات الغذائية. .

** يوضح هذا الجدول متوسط مستويات الفيتامينات والمعادن للشخص البالغ. إذا كنت تريد معرفة المعايير مع مراعاة جنسك وعمرك وعوامل أخرى، فاستخدم تطبيق My Healthy Diet.

حاسبة المنتج

القيمة الغذائية

حجم الحصة (جم)

توازن المغذيات

قد لا تحتوي معظم الأطعمة على مجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن. ولذلك، من المهم تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة لتلبية احتياجات الجسم من الفيتامينات والمعادن.

تحليل السعرات الحرارية للمنتج

حصة BZHU في السعرات الحرارية

نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات:

من خلال معرفة مساهمة البروتينات والدهون والكربوهيدرات في محتوى السعرات الحرارية، يمكنك فهم مدى تلبية المنتج أو النظام الغذائي لمعايير النظام الغذائي الصحي أو متطلبات نظام غذائي معين. على سبيل المثال، توصي وزارتا الصحة الأمريكية والروسية بأن تأتي نسبة 10-12% من السعرات الحرارية من البروتين، و30% من الدهون، و58-60% من الكربوهيدرات. يوصي نظام أتكينز الغذائي بتناول كميات منخفضة من الكربوهيدرات، على الرغم من أن الأنظمة الغذائية الأخرى تركز على تناول كميات منخفضة من الدهون.

إذا تم إنفاق طاقة أكثر مما تم تلقيه، يبدأ الجسم في استخدام احتياطيات الدهون، وينخفض وزن الجسم.

حاول ملء مذكرات الطعام الخاصة بك الآن دون تسجيل.

تعرف على نفقاتك الإضافية من السعرات الحرارية للتدريب واحصل على توصيات محدثة مجانًا تمامًا.

تاريخ تحقيق الهدف

الخصائص الصحية لكعك الزبدة

كعك الزبدةغني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين E - 26.7%، فيتامين PP - 11%، الفوسفور - 11.1%

ما هي فوائد الكعك؟

فيتامين هله خصائص مضادة للأكسدة، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية وعضلة القلب، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E، لوحظ انحلال كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
فيتامين بيشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يترافق عدم تناول الفيتامينات بشكل كافٍ مع اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
الفوسفوريشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية، بما في ذلك استقلاب الطاقة، وينظم التوازن الحمضي القاعدي، وهو جزء من الدهون الفوسفاتية والنيوكليوتيدات والأحماض النووية، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. ويؤدي نقصه إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.

القيمة الغذائية- محتوى الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في المنتج.

القيمة الغذائية للمنتج الغذائي- مجموعة خصائص المنتج الغذائي التي يلبي وجودها الاحتياجات الفسيولوجية للإنسان من المواد والطاقة اللازمة.

الفيتاميناتوهي مواد عضوية مطلوبة بكميات صغيرة في النظام الغذائي لكل من الإنسان ومعظم الفقاريات. عادة ما يتم تصنيع الفيتامينات بواسطة النباتات، وليس الحيوانات. إن احتياج الشخص اليومي من الفيتامينات لا يتجاوز بضعة مليجرامات أو ميكروجرامات. على عكس المواد غير العضوية، يتم تدمير الفيتامينات بالحرارة القوية. العديد من الفيتامينات غير مستقرة و"تُفقد" أثناء الطهي أو تجهيز الطعام.