محتوى السعرات الحرارية من الكافيار الاسكواش. الكافيار الاسكواش - السعرات الحرارية

نهاية الصيف غنية بالخضروات المختلفة وخاصة الكوسة. وهي مقلية ومعلبة ومملحة ومحشوة باللحوم والخضروات وتضاف أيضًا إلى الأطباق المختلفة. لكن أحد الأطباق المفضلة يبقى كافيار الاسكواش.

طبق روسي تقليدي

قليل من الناس يعرفون أن كافيار الاسكواش هو طبق روسي حقيقي. بدأ إنتاجه في عام 1930، ولكن بعد ثلاث سنوات تم حظر الإنتاج بسبب تفشي التسمم الغذائي، والذي، لأسباب غير واضحة، تم إلقاء اللوم فيه على الكافيار. بعد عدة عقود، تم إعادة تأهيل الطبق، ولكن بدأت مراقبة الجودة بدقة.

يجب تقييم حالة الجرة بعناية حتى عند الشراء من المتجر: الغطاء منتفخ - يجب التخلص من المنتج. خلاف ذلك، قد يحدث التسمم. إذا قمت بإعداد الكافيار في المنزل، فتذكر نصيحة مهمة: قبل الإغلاق، تحتاج إلى تعقيمه تماما عند درجة حرارة 120 درجة، لأن المنتج لديه حموضة منخفضة للغاية.

القيمة الغذائية للمنتج

وفقًا لـ GOST، يشمل تكوين كافيار الاسكواش الجزر والكوسة نفسها والفلفل الحلو والبصل والزيت النباتي ومعجون الطماطم والتوابل والسكر المحبب والملح. هذه الوصفة هي في الواقع مجرد نقطة انطلاق. ثم تقوم ربات البيوت والطهاة "باستحضار" التركيبة وإنشاء الأشكال المفضلة لديهم. لذلك، يختلف تكوين BJU عن الوصفات المختلفة (البيانات لكل 100 جرام):

1. كافيار الاسكواش مع الفلفل الحار في طباخ بطيء - 0.7 / 2.0 / 5.1 جم
2. طبق بالثوم بدون إضافة الزيت - 0.9/0.3/5.74 جم
3. تنوع منزلي بالثوم والفلفل الحار والزيت - 0.9/5.6/5.3 جم
4. "لسان الحماة" - 0.8/6.4/9.2 جم
5. كافيار القرع المطهو ​​​​بالكريمة الحامضة - 1.29 / 3.28 / 5.12 جم
6. مؤشرات المعلبة TM "العم فانيا" - 1.0/7.0/7.0 جم
7. الكافيار مع المايونيز وتوابل الدجاج "ميفينا" - 1.1/6.7/7.9 جم

السعرات الحرارية في الكافيار الاسكواش

اعتمادًا على التركيبة، يتغير أيضًا محتوى السعرات الحرارية في كافيار الاسكواش. فيما يلي مؤشرات بعض الخيارات لكل 100 جرام من الطبق النهائي:

1. الكافيار المطبوخ في طباخ بطيء مع إضافة الفلفل الحار - 40.7 سعرة حرارية.
2. وصفة بدون زيت - 28.3 سعرة حرارية.
3. الكافيار محلي الصنع - 74.7 وحدة.
4. وصفة لسان حماتها - 95.9 سعرة حرارية.
5. الكافيار مع القشدة الحامضة - 53.16 سعرة حرارية.
6. القيمة الغذائية لـ "العم فانيا" الذي يتم شراؤه من المتجر هي 97.0.
7. مع المايونيز - 95.1 سعرة حرارية.

على الرغم من أن كافيار الاسكواش لذيذ جدًا، إلا أنه لا يمكن وصفه بأنه غذائي. تعتبر الكوسة نفسها منخفضة السعرات الحرارية ولها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، مما يجعل من الممكن إدراجها في نظام غذائي مقيد بالسعرات الحرارية.

أثناء عملية التحضير يضاف الزيت النباتي إلى الخضار، وبكميات كبيرة إلى حد ما، مما يزيد من قيمة الطاقة النهائية. لذلك عند اتباع نظام غذائي، ينبغي استهلاك المنتج بحذر شديد.

يعتبر كافيار الاسكواش منتجًا غذائيًا بجدارة. ينصح به لغذاء الأطفال، وللأشخاص الذين يعانون من أمراض مختلفة، ولمن يريدون إنقاص الوزن الزائد. وهذا ليس مفاجئًا بالنظر إلى عدد السعرات الحرارية الموجودة في هذه الوجبة الخفيفة الشهيرة ومدى صحتها.

تكوين وقيمة الطاقة

تُعرف الكوسة بأنها منتج منخفض السعرات الحرارية، حيث تحتوي فقط على 24-25 سعرة حرارية لكل 100 جرام، بالإضافة إلى أنها تحتوي على مجموعة رائعة من العناصر الغذائية - الفيتامينات والمعادن.

عند تحضير كافيار الكوسة، بالإضافة إلى الكوسة، يتم استخدام ما يلي:

• جزرة؛
• طماطم؛
• زيت نباتي؛
• بهارات؛
• الثوم والخل والأعشاب - اختياري.

إذا كان محتوى السعرات الحرارية في الكوسة والبصل والجزر والطماطم منخفضا، فإن الزيت النباتي له قيمة طاقة تبلغ حوالي 900 سعرة حرارية. لذلك فإن عدد السعرات الحرارية الموجودة في كافيار الكوسة يعتمد على الوصفة وطريقة التحضير.

عادة ما يتم تحضير الوجبة الخفيفة التي يتم تقديمها في المتاجر وفقًا للوصفات الكلاسيكية؛ ويشار إلى محتواها من السعرات الحرارية على العلبة وتتراوح، كقاعدة عامة، من 75 إلى 100 سعرة حرارية لكل 100 جرام والبهارات والزيت النباتي. ترتبط قيمة الطاقة ارتباطًا مباشرًا بكمية الزيت النباتي المستخدمة أثناء الطهي. يمكن أن يخبرنا اللون كثيرًا - كلما كان كافيار الكوسة أخف وزناً ، قل عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها (وهذا يعني أن الخضار كانت مطهية وليست مقلية وكان الزيت أقل).

كقاعدة عامة، يحتوي 100 جرام من كافيار القرع على:

• البروتينات: 1-2 جم؛
• الدهون: 6-8 جم؛
• الكربوهيدرات: 7-9 جم.

كما يحتوي كافيار القرع على الألياف الغذائية، والماء، والأحماض العضوية، والرماد، والأحماض الدهنية غير المشبعة، وما إلى ذلك.

فوائد الكافيار الاسكواش

يحتوي المنتج على تركيبة غنية ومتوازنة تتمثل في مجمع الفيتامينات والمعادن:

• الفيتامينات: أ، ج، ه، ب، ح، المجموعة ب؛
• العناصر الكبيرة: الكالسيوم، البوتاسيوم، المغنيسيوم، الصوديوم، الكبريت، الكلور، الفوسفور.
• العناصر النزرة: الحديد، المنغنيز، اليود، النحاس، الزنك، الفلور، الألومنيوم، البورون، الخ.

هذه التركيبة، بمحتواها المنخفض من السعرات الحرارية (والمذاق الممتاز للمنتج)، تجعل الكافيار صحيًا للغاية. فائدة:

• يحسن عملية الهضم بسبب محتواه من الألياف.
• مضادات الأكسدة تمنع شيخوخة الخلايا.
• يزيد من المناعة.
• يزيل المواد الضارة من الجسم.
• يقوي نظام القلب والأوعية الدموية.

ما هي كمية الكافيار الاسكواش التي يمكنك تناولها لإفادة جسمك؟ يعتقد خبراء التغذية أنه يمكن لأي شخص أن يستهلك 100-150 جرام من هذا المنتج يوميًا دون خوف. لسوء الحظ، هناك فئات من الأشخاص الذين يجب عليهم الحذر:

• مع القرحة الهضمية والتهاب المعدة.
• مع تحص بولي.

الحذر ضروري أيضًا عند شراء كافيار الاسكواش من المتجر. انتبه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية ومظهر الجرة وغياب المواد الحافظة. قم بشراء منتج طازج ويفضل أن يكون مُعدًا وفقًا لـ GOST. يجب ألا تنسى أيضًا أن محتوى السعرات الحرارية في الكافيار الذي يتم شراؤه من المتجر يبلغ حوالي 100 سعرة حرارية، لذا تعرف متى تتوقف.

كيفية تقليل السعرات الحرارية؟

هو ممثل بارز للمنتجات الغذائية. يشار إليه للاستخدام من قبل الأطفال وكذلك الأشخاص الذين يعانون من أمراض مختلفة والذين يريدون التخلص من الوزن الزائد. وهذا ليس مفاجئا على الإطلاق، لأنه لا يحتوي فقط على كمية صغيرة من السعرات الحرارية، ولكن أيضا على تركيز عال من العناصر الغذائية.

في كثير من الأحيان هذا الطبق هو أساس النظام الغذائي. هذا بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية. أساس الكافيار هو الكوسة - وهي خضروات صحية تحارب الوزن الزائد بشكل فعال وتعوض نقص الفيتامينات والمعادن الصحية في الجسم. اليوم في مقالتنا سنتحدث عن تركيبة كافيار القرع وفوائده ومحتواه من السعرات الحرارية.

محتوى السعرات الحرارية وتكوينها

تنتمي الكوسة إلى مجموعة الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، حيث يتراوح محتواها من السعرات الحرارية بين 24 - 25 سعرة حرارية لكل 100 جرام. بالإضافة إلى ذلك، يتم إثراء تركيبتها بمواد مفيدة متعددة - الألياف والفيتامينات والمعادن.

للتحضير في المنزل سنحتاج أيضًا إلى:

يرجى ملاحظة أن محتوى السعرات الحرارية في الطماطم والجزر والبصل والكوسا في الواقع منخفض، لكن قيمة الطاقة للزيت النباتي تبلغ حوالي 900 سعرة حرارية. لذلك، يعتمد محتوى السعرات الحرارية للمنتج، أولا وقبل كل شيء، على وصفة تحضيره.

يتم تحضير المنتج المنتج صناعيًا، كقاعدة عامة، وفقًا لوصفات تم تطويرها بشكل كلاسيكي؛ ويشار دائمًا إلى محتواه من السعرات الحرارية على ملصق الجرة ويتراوح من 75 إلى 100 سعرة حرارية لكل 100 جرام. تشتمل التركيبة على الزيوت النباتية والتوابل وكذلك الخضار المقلية والمطهية. تعتمد قيمة الطاقة بشكل مباشر على كمية الزيت النباتي المستهلكة أثناء الطهي.

مظهر الكافيار يقول الكثير. يرجى ملاحظة أنه كلما كان لون المنتج أفتح، قلت السعرات الحرارية التي يحتوي عليها (وهذا يدل على أن الخضار كانت مطهية وليست مقلية).

بالإضافة إلى السعرات الحرارية، يحتوي 100 جرام على:

• الكربوهيدرات - 7-9 جم؛
• الدهون - 6-8 جم؛
• البروتينات - 1-2 جم.

بالإضافة إلى كل ما سبق، يحتوي كافيار الكوسة على الألياف الغذائية والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والرماد والأحماض العضوية والماء.

ميزات مفيدة

يتم تحديد فوائد ومضار المنتج من خلال تركيبه الكيميائي. يتميز بالتوازن الذي يمثله مركب الفيتامينات المعدنية:

هذه التركيبة، إلى جانب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية، تجعل المنتج مفيدًا للغاية. فوائده هي كما يلي:

• يساعد على تقوية نظام القلب والأوعية الدموية.
• يزيل المواد الضارة من الجسم، مثل النفايات والسموم ومركبات المعادن الثقيلة؛
• يعزز جهاز المناعة.
• مضادات الأكسدة تمنع شيخوخة الخلايا المبكرة.
• بسبب محتواه من الألياف، المنتج يحسن عملية الهضم.

هل يمكن للمنتج أن يؤذي جسم الإنسان؟ هل هناك معايير لاستهلاك الكافيار بحيث يحقق فوائد استثنائية؟ هل هناك أي موانع لاستخدام المنتج؟ يقول خبراء التغذية أنه يمكن لأي شخص أن يستهلك من 100 إلى 150 جرامًا من المنتج المحدد يوميًا دون خوف على صحته وأحبائه. بسبب التركيب الكيميائي الغني، يجب استخدام المنتج بحذر شديد أثناء الأمراض والحالات التالية:

• مع تحص بولي.
• لالتهاب المعدة والقرحة الهضمية.

يرجى ملاحظة أنه يجب شراء الكافيار من المتاجر بحذر شديد. اقرأ بعناية التركيب ومظهر الحاوية وتواريخ انتهاء الصلاحية. أعط الأفضلية للمنتجات الطازجة المحضرة وفقًا لـ GOST.

كيفية تقليل السعرات الحرارية

الطريقة الوحيدة وليس فقط تقليل محتوى السعرات الحرارية للمنتجولكن أيضًا للحفاظ على جميع فوائدها - تعرف على كيفية تحضير شرارة الكوسة في المنزل. هذه ليست عملية معقدة على الإطلاق، ونتيجة لذلك يمكنك الحصول على منتج صحي ولذيذ.

يتم تحديد محتوى السعرات الحرارية من خلال كمية الزيت النباتي المستخدم. من خلال تقليل تركيزه، نقوم بتقليل قيمة الطاقة للمنتج إلى 50 سعرة حرارية لكل 100 جرام. إذا لم تقم بقلي الخضار، ولكنك تطهيها بأقل كمية من الزيت، فستحصل على طبق صحي ولذيذ منخفض السعرات الحرارية.

ميزة أخرى مفيدة لإعداد طبق في المنزل هي القدرة على اختيار التوابل والمكونات بشكل مستقل بناءً على تفضيلات ذوقك.

محتوى السعرات الحرارية من الكافيار من المتجر

حازت الكوسة على مكانة مرموقة بين خبراء التغذية لما تحتويه من قيمة طاقة لا تتجاوز 25 سعرة حرارية. إذا كنت تستخدمها لإعداد الكافيار، فإن محتواها من السعرات الحرارية سيزيد قليلا. تعتمد المؤشرات الدقيقة على وصفة التحضير، ويمكن أن يختلف عدد السعرات الحرارية من 80 إلى 100 سعرة حرارية لكل 100 جرام. إذا كنت تستخدم الكافيار الذي تم شراؤه من المتجر كأساس عند فقدان الوزن، فيجب عليك التعرف على محتوى السعرات الحرارية الموضح في العلبة.

نظرًا لتركيبته الكيميائية الغنية، فإن المنتج مطلوب ليس فقط أثناء فقدان الوزن. تحتوي محتويات العبوة على أفضل مواد المائدة مثل الحديد والكالسيوم والزنك. بالإضافة إلى ذلك، يلاحظ الأطباء وجود تركيز عالٍ من فيتامينات A وC في المنتج، وبفضل الكافيار، يتحسن عمل الجهاز الهضمي، ويزيد الهيموجلوبين، ويتخلص الجسم من السموم المدمرة. يجب على النساء ملاحظة أن الكوسة فعالة في مكافحة السيلوليت.

عند شراء كافيار الاسكواش الذي تم شراؤه من المتجر، يجب عليك الانتباه إلى المادة التي صنعت منها الحاوية. يوصى بعدم إعطاء الأفضلية للعلب المعدنية، لأنها تجعل من المستحيل تقييم المنتج بصريا وتأكسد المحتويات فيها. يجب أن يكون لكافيار الاسكواش لون بني فاتح، ويجب ألا يكون هناك صبغات برتقالية أو حمراء. وهذا يدل على وجود شوائب تقلل من فوائد المنتج. إذا كان هناك ماء على سطح المحتويات، فهذا يدل على أن الكافيار مصنوع من مكونات مجمدة.

بالإضافة إلى محتوى السعرات الحرارية، يلعب وجود أو عدم وجود مواد حافظة في المنتج دورا مهما - يجب أن تكون غائبة. يمكنك رؤية التركيبة على العبوة. يجب عليك على الفور وضع الحاويات ذات الأغطية المنتفخة جانبًا وتلك التي انتهت صلاحيتها - فهناك احتمال كبير لحدوث تسمم خطير. الإطار الزمني الأمثل لشراء كافيار القرع هو الخريف، حيث أن المنتج مصنوع من الخضروات التي تمت زراعتها بشكل طبيعي.

محتوى السعرات الحرارية من الكافيار الاسكواش المحضر في المنزل

لحساب مؤشر دقيق لقيمة الطاقة، يجب تقسيم جميع المحتويات إلى مكوناتها. توجد اليوم طرق جذرية لتحويل الكوسة إلى كافيار، مما يساهم في زيادة طفيفة في محتوى السعرات الحرارية. تُطحن الخضروات الطازجة جيدًا وتُخلط مع البصل أو الثوم أو الأعشاب حسب الرغبة. وهكذا، يتم تحضير كافيار القرع تقليديًا في سلوفينيا ولا تتجاوز قيمة الطاقة فيه 18 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن بناءً على خضروات معينة، كقاعدة عامة، يرفضون تحضيرها بأنفسهم لصالح الإصدارات الصناعية. أفضل خيار للحفاظ على النظام الغذائي هو الكافيار، الذي تم إنشاؤه بيديك في المنزل.

بعد التعامل مع مسألة ما إذا كان الطعام المحدد عالي السعرات الحرارية، من الضروري فهم مبادئ النظام الغذائي الذي يعتمد على هذا المكون. يجب تحديد مدة التغذية الغذائية من قبل الجميع بشكل مستقل، بناء على الأهداف التي حددوها لأنفسهم - عدد الكيلوغرامات التي يريد الشخص التخلص منها.

تظهر النتائج الممتازة من خلال اتباع نظام غذائي أسبوعي يعتمد على كافيار القرع محلي الصنع ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية. يمكنك استكمال الطبق بالخضروات والفواكه أو عصيدة الحنطة السوداء (في بعض الأحيان يُسمح حتى بالبطاطس المسلوقة ولكن بكميات صغيرة). بالنسبة للمشروبات، يجب عليك إعطاء الأفضلية للشاي الأخضر والأعشاب.

بالإضافة إلى مزايا هذا النظام الغذائي، فإن له أيضًا عيوبًا. وهو يتألف من نقص في العناصر الغذائية، والذي يمكن تعويضه بسهولة عن طريق تناول كميات إضافية من مجمعات الفيتامينات والمعادن الخاصة.

يرجى ملاحظة أن هذا المنتج محلي الصنع يساهم في فقدان الوزن بسرعة. من خلال التخلص من جميع الأطعمة غير المرغوب فيها من نظامك الغذائي، يمكنك خسارة حوالي 5 كجم في أسبوع واحد.

الوقت المبارك هو الصيف. إنه يدللنا ليس فقط بأشعة الشمس والطقس الجميل، ولكن أيضًا بالخضروات والفواكه. هذا هو الوقت المثالي للتخلص من الوزن الزائد.

يقدم خبراء التغذية خيارات مختلفة لنظام غذائي الخضار والفواكه. أبسط وأرخص نظام غذائي هو نظام الكوسة.

بالطبع، يمكنك تناول الكوسة نيئة، لكنها ليست مناسبة للجميع. كافيار الاسكواش مناسب للنظام الغذائي.

الكافيار الاسكواش- طبق خضار غذائي مصنوع من الكوسة المفرومة.

يمكنك شراء الكافيار من المتجر، ولكن من الأفضل طهيه بنفسك، مع الحد الأدنى من الزيت.

هل من الممكن زيادة الوزن من الكافيار الاسكواش؟

لا. الكوسة المطبوخة بشكل صحيح هي طبق منخفض السعرات الحرارية. لا يُنصح بقليها بالزيت والدقيق، لكن طهيها مع الخضار أو طهيها في غلاية مزدوجة هو بالضبط ما تحتاجه إذا كنت تريد إنقاص الوزن.

• إيجابيات لأولئك الذين يفقدون الوزن

ملكيات -مناسبة للجميع تقريبا.
تحضير -سهلة وبسيطة وسريعة.
محتوى السعرات الحرارية -منخفضة بشكل جذاب.
تأثير مدر للبول -السوائل الزائدة تترك الجسم.

• السلبيات

صفات الذوق -ليس الجميع يحب ذلك.
الموسمية —يمكنك إنقاص الوزن باستخدام كافيار القرع فقط في فصل الصيف، حيث أن الكافيار الذي يتم شراؤه من المتجر يحتوي على مواد حافظة وشوائب.

هل من الممكن تناول كافيار الاسكواش أثناء اتباع نظام غذائي؟

نعم. أطباق الكوسة منخفضة السعرات الحرارية وصحية. يمكن تضمينها في النظام الغذائي لمن يفقدون الوزن في أي نظام غذائي.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في كافيار الاسكواش محلي الصنع حوالي 90 سعرة حرارية. و100 غرام من الخضار النيئة تحتوي على 18 سعرة حرارية فقط.

• زيادة الوزن– يحسن عملية التمثيل الغذائي.
• إمساك– الألياف الغذائية تساعد على تحسين حركية الأمعاء.
• أمراض القلب والأوعية الدموية– الخضار تحسن عمل عضلة القلب.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وأمراض المرارة والكبد والكلى تضمين الكوسة في نظامهم الغذائي يوميًا.

كم ومتى يمكنك تناول الكافيار الاسكواش؟

لإنقاص الوزن باستخدام كافيار الاسكواش، يجب عليك اتباع بعض القواعد البسيطة:

• مدة النظام الغذائي لا تزيد عن 10 أيام.
• تناول الكافيار على الأقل 3 مرات في اليوم.
• طهي مع الحد الأدنى من الزيت.
• من الأفضل خبز الكوسة مع الخضار في الفرن أو غليها في غلاية مزدوجة.
• لا تفرط في تناول الطعام تحت أي ظرف من الظروف؛ يجب ألا تتجاوز حصة الكافيار 300 جرام.
• يجب أن يكون تناول الكافيار الأخير في موعد لا يتجاوز الساعة 19.00، ولكن إذا كان الشعور بالجوع لا يسمح لك بالنوم، فلن يضر بضع ملاعق من الكافيار قبل النوم.

هل كافيار الاسكواش من المتجر صحي؟

كما أن كافيار القرع الذي يتم شراؤه من المتجر منخفض أيضًا في السعرات الحرارية (97 سعرة حرارية لكل 100 جرام). لكن هذا المؤشر لا يمكن أن يكون هو المؤشر الرئيسي عند اختيار المنتج. يحتوي الكافيار من المتجر على مواد حافظة ومواد مضافة ضارة لا تضعف مذاقه فحسب، بل تضعف أيضًا خصائصه المفيدة.

بالنسبة لنظامك الغذائي، من الأفضل طهي الكافيار بنفسك باستخدام الخضار الطازجة والتوابل.

باتباع النصائح البسيطة، يمكنك تحضير طبق لذيذ وصحي:

• من الأفضل اختيار الكوسة ذات اللون الأخضر الداكن.
• لا تقم بإزالة الجلد قبل الطهي، لأنه يحتوي على العديد من المواد المفيدة.
• تحضير الكافيار من الكوسة المخبوزة أو المسلوقة.
• يمكنك إضافة الخضار المختلفة وحتى الفواكه إلى الكافيار.
• لا تضيفي الملح إلى الطبق النهائي بل تبليه بالثوم والأعشاب.
• بحيث لم يكن الكافيار طازجا تماما، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة. خردل.

وصفة للكافيار الاسكواش الغذائية

1. اخبزي كوسة واحدة في الفرن.
2. نقطع الجزر والبصل واثنين من فصوص الثوم جيدًا.
3. قشر العديد من الطماطم الطازجة واقطعها جيدًا (يمكن استبدالها بمعجون الطماطم).
4. تقلى الخضار في مقلاة مع القليل من الزيت.
5. قطع الكوسة النهائية إلى مكعبات.
6. امزجه مع الخضار.
7. طحن في الخلاط.
8. ضعي النار على النار لتتبخر السوائل الزائدة.
9. تبريد الطبق النهائي.
10. يرش بالأعشاب.

يمكن تحضير الكافيار المحضر وفقًا لهذه الوصفة للاستخدام المستقبلي عن طريق لف الطبق المبرد النهائي في مرطبانات معقمة.

ما هي الأطعمة التي يجب عليك استخدام الكافيار معها لتحقيق النتيجة المرجوة؟

عند اتباع نظام غذائي يعتمد على كافيار القرع، يجب أن تتذكري أن النظام الغذائي يجب أن يكون متوازناً، لذلك عليك:

• لتناول الإفطار، تناول، على سبيل المثال، الجبن قليل الدسم أو الزبادي غير المحلى.
• يُمزج الكافيار مع الأطعمة البروتينية: صدر الدجاج المسلوق والسمك المخبوز (المسلوق) والبيض.
• يُمزج الكافيار مع الحبوب مثل الحنطة السوداء.
• اشرب الماء النقي (غير المكربن) أو الشاي الأخضر بدون سكر.
• تناول الطعام في وقت معين.

السكر ومنتجات الدقيق والخبز
اللحوم المدخنة
فواكه حلوة
المشروبات الكربونية
الكحول

النظام الغذائي مع الكافيار الاسكواش

قائمة عينة ليوم واحد

الإفطار (حوالي الساعة 7-8 صباحًا)

حصة من الجبن (قليل الدسم) – 150 غرام
الكافيار – 100 جم

الإفطار الثاني (الساعة 11 صباحًا)

حفنة من أي التوت

الغداء (الساعة 13-14 ظهراً)

صدر مسلوق - 100 غرام (يمكن استخدام السمك المشوي)
الكافيار – 200 جم

وجبة خفيفة بعد الظهر (16 ساعة)

تفاح مخبوز بالقرفة ونصف ملعقة صغيرة من العسل

العشاء (19 ساعة)

الكافيار – 200 جم
الحنطة السوداء المسلوقة – 100 غرام

قبل النوم (21 ساعة)

كوب من الكفير أو الحليب المخمر

النظام الغذائي يعتمد على الكافيار الاسكواش والحنطة السوداء

يتناسب الكافيار جيدًا مع الحنطة السوداء المسلوقة. نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية لمحبي الحنطة السوداء. صب كوب من الحبوب مع كوبين من الماء المغلي. لا تضيف الملح والسكر والزبدة.

قائمة الطعام اليومية

في الصباح - الحنطة السوداء + كافيار القرع
وجبة خفيفة - الكافيار الاسكواش
الغداء – الحنطة السوداء + الكافيار + بيضة مسلوقة
المساء - قطعة سمك فيليه + حنطة سوداء
في الليل - كوب من الكفير أو الزبادي غير المحلى

طوال اليوم يمكنك:

مياه نظيفة تصل إلى 2 لتر
شاي الأعشاب بدون سكر
مشروب فاكهة التوت بدون سكر
ملعقة صغيرة من العسل

ماذا يقول خبراء التغذية؟

إذا كنت ترغب في تحقيق أقصى قدر من التأثير (فقدان أكثر من 10-15 كجم)، يمكنك اتباع نظام غذائي لمدة سبعة أيام، ثم أخذ قسط من الراحة لمدة أسبوعين، وبعد ذلك يمكنك اتباع النظام الغذائي مرة أخرى.

يجب أن يكون الخروج من النظام الغذائي تدريجيًا. في الأيام الأولى يجب إضافة العصيدة إلى القائمة ثم الخبز (الأسود والرمادي) والمعكرونة.

النظام الغذائي لكافيار الاسكواش مفيد للجميع، ولكن هل هو مناسب للجميع؟

ويقول الخبراء إن الأشخاص الذين يعانون من القرحة الهضمية أو التهاب المعدة يجب عليهم الامتناع عن تناول كافيار القرع.

هذا المنتج الوطني لديه الكثير من المعجبين. وليس من المستغرب، لأنه عندما نفتح جرة من الكافيار الاسكواش لتناول طعام الغداء، فإننا لا نفكر حتى في محتواه من السعرات الحرارية وخصائصه المفيدة.

ظهر الكافيار في الإنتاج الصناعي منذ حوالي 100 عام واكتسب شعبية مستحقة بسبب مذاقه وسعره المنخفض. علاوة على ذلك، فإن وصفته بسيطة للغاية لدرجة أن العديد من ربات البيوت في منطقة ما بعد الاتحاد السوفيتي يشاركن في تحضير كافيار الاسكواش.

بالطبع، يدين المنتج بهذا النجاح لمكوناته البسيطة، والتي تتيح لك تحضير كمية كبيرة من هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة محلية الصنع خلال الموسم. حتى هؤلاء الذواقة الذين أجبروا على مشاهدة تراكم الوزن الزائد وقعوا في حبها.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية للمنتج 91 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من الوزن. يستحق الكافيار المتبل بالمايونيز اهتمامًا خاصًا، لكننا سنتحدث عنه لاحقًا.

مع كل هذا تعتبر الكوسة مخزنًا لكمية كبيرة من المعادن والفيتامينات. سيكون من الأدق تحديد الفيتامينات التي لا تحتوي عليها، لأنه تم العثور على المجموعة B وC وA وPP وH فيها، ومن بين المركبات والمواد النشطة الصوديوم واليود والمغنيسيوم والكالسيوم والفلور وعدد من يمكن التمييز بين الأحماض العضوية والدهنية. كل هذا معًا يسمح لنا باعتبار الكافيار أكثر الأطعمة فائدة عند اتباع نظام غذائي.

تبدو نسبة الطاقة لـ 100 جرام من المنتج كما يلي:

• البروتينات - 7%؛
• الكربوهيدرات - 33%؛
• الدهون – 60%.

كيف يمكن أن تفاجئنا الكوسة؟

كل 100 جرام من المنتج يتم تناوله سيجلب فوائد، خاصة للأشخاص الذين يفتقرون إلى الألياف والمعادن والفيتامينات في نظامهم الغذائي. يسمح خبراء التغذية بإدراج كميات صغيرة من كافيار القرع (وليس مع المايونيز) لمرضى السكري الذين يعانون من اضطرابات في المرارة أو الكبد.

الألياف الخشنة لها تأثير مفيد على حركة القنوات الهضمية ولها تأثير ملين. ليس فقط محتوى السعرات الحرارية، ولكن أيضًا القيمة الغذائية هي خصائص مهمة يمكن أن يفاجئنا بها كافيار القرع.

ومع ذلك، يعتمد الكثير على المكونات التي تم تضمينها في خليط الكوسة وطريقة الطهي. على سبيل المثال، محتوى السعرات الحرارية في الكوسة الصغيرة أقل بكثير ويبلغ 18 سعرة حرارية فقط. وبما أن هذه الخضار قابلة للتلف، يجب تعقيمها قبل تعبئتها في الجرار. لتحضير الكوسة مع المايونيز، غالباً ما يتم قليها، وفي حالات أخرى يتم غليها.

كيفية اختيار المنتج؟

لشراء منتجات ذات نوعية جيدة، عليك أن تولي اهتماما ليس فقط لمحتوى السعرات الحرارية، ولكن أيضا لتواريخ الإنتاج.

وغني عن القول أن الكافيار الذي يتم إنتاجه في موسم الصيف سيحتوي على الأرجح على خضروات محلية طازجة من الحقول والحدائق، مقارنة بالمنتج الذي يتم لفه في مرطبانات في الشتاء. إذا كانت المحتويات برتقالية أو بنية فاتحة، فيمكنك الاعتماد على جودة المنتج.

يمكنك اليوم شراء الكافيار اللذيذ مع أو بدون المايونيز من أي قسم بقالة في السوبر ماركت. ومع ذلك، فإنه لا يمكن مقارنته بمنتج تضع روحك فيه، وتحضره في مطبخك الخاص. بادئ ذي بدء، نقوم بإعداد المكونات اللازمة للكافيار محلي الصنع - الجزر والبصل والطماطم، وبالطبع الكوسة.

لذا فإن أبسط وصفة لكافيار الكوسة هي كما يلي: قم بطهي الكوسة مسبقًا أو قليها أو خبزها في الفرن. أضيفي باقي الخضار المقطعة وكذلك البهارات والفلفل والملح حسب الرغبة ولفها في مرطبانات.

وصفة وجبة خفيفة مغذية لكل يوم

نلفت انتباهكم أيضًا إلى وصفة لوجبة خفيفة من الكوسة مع المايونيز والتي يمكن استخدامها بنجاح كطبق يومي لجميع أفراد الأسرة. سنحتاج إلى حوالي 3 كيلو كوسة، وكوب من المايونيز، و500 جرام من البصل، ونصف لتر من معجون الطماطم، و200 جرام من الزيت النباتي.

سيكون الإجراء على النحو التالي:

• نقطع قشر الكوسة ونلفها باستخدام مفرمة اللحم.
• صب الخليط النهائي في مرجل أو قدر.
• يُضاف الملح إلى الخليط ويُضاف نصف كوب من السكر والزيت النباتي ويُترك على نار خفيفة بغطاء مغطى بإحكام ؛
• يُقشر البصل ويُقلى في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• يُمزج البصل المقلي (حوالي 100 جرام) مع الكوسة والفلفل ويُخلط جيدًا باستخدام ملعقة.
• الآن يجب أن تُطهى الكتلة بأكملها على نار خفيفة لمدة 3 ساعات.
• يُتبل الخليط بمعجون الطماطم والمايونيز ثم يُطهى لمدة نصف ساعة أخرى.
• من مرجل (قدر) ، يُسكب الكافيار المغلي في مرطبانات مُجهزة ، ويُثبت بأغطية ويُبرد.

يسمح محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق بتقديمه كطبق جانبي لشرحات اللحم أو الكافيار، ويمكن دهنه على الخبز كوجبة خفيفة مستقلة. حتى 100 جرام من الكافيار الطازج محلي الصنع يمكنه تحويل أي وجبة إلى وجبة احتفالية. إنه لاذع في الذوق ودقيق في الاتساق. سيستغرق تحضير وجبة خفيفة من الكوسة محلية الصنع حوالي 4 ساعات.