محتوى السعرات الحرارية من الكافيار الاسكواش. محتوى السعرات الحرارية والخصائص المفيدة لكافيار الاسكواش

الكافيار الاسكواش هو غذاء صحي وصحي. ليس فقط البالغين، ولكن الأطفال أيضًا يحبون هذا الطبق اللذيذ والعطري. لقد عرف الأطباء فوائده منذ فترة طويلة، لذا فهم على استعداد تام لإدراجه في الأنظمة الغذائية المختلفة، وكذلك إدخاله في قائمة رياض الأطفال والمصحات الطبية. هذا الطبق مثالي للأشخاص الذين يراقبون وزنهم أو على وشك اتباع نظام غذائي. بمساعدتها يمكنك إنقاص الوزن والتخلص من الإمساك. الكوسة هي واحدة من أرخص الخضروات وأكثرها سهولة في الوصول إليها، لذا يمكنك طهيها كل يوم.

فائدة

الكوسة هي خضروات فريدة من نوعها حقًا، ويأكلها العديد من شعوب العالم بأشكال مختلفة. من أشهى وأبسط الوصفات هو الكافيار الذي يتم تحضيره بإضافة مكونات مثل الجزر والبصل والأعشاب ومعجون الطماطم. ونتيجة لذلك، يمكن تخزين الطبق النهائي لفترة طويلة دون أن يفقد مذاقه وخصائصه الفيتامينية.

يتم تحديد فوائد المنتج من خلال خصائص مكونه الرئيسي - الكوسة. تتكون هذه الخضار بالكامل تقريبًا من الماء، لذلك عندما يتم استهلاكها، تتشبع الخلايا بالسائل. وفي الوقت نفسه، تمنع هذه الخضار تشكيل الوذمة. عنصر مهم آخر هو الألياف، التي تعمل على تطبيع وظيفة الأمعاء وتمنع تكوين الإمساك. فهو غني بفيتامين C، كما أن هناك معادن مثل البوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم. لذلك ينصح بتناول الأطباق المصنوعة منه للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم والذين يعانون من مشاكل في القلب والأوعية الدموية.

يعتبر معجون الطماطم الموجود في الطبق مصدرًا للليكوبين. تتمتع هذه المادة بخصائص قوية مضادة للأكسدة، والتي بفضلها يصبح الجسم أقوى وتقل احتمالية الإصابة بالسرطان. مكون آخر هو الجزر الذي يحتوي على كمية كبيرة من الكاروتين المفيد لصحة العين ومضادات الأكسدة. يحتوي البصل المضاف إلى الكافيار على مبيدات نباتية وكمية كبيرة من الفيتامينات والألياف.

سيكون الكافيار حلاً ممتازًا لأولئك الذين يراقبون صحتهم ويريدون أن يصبحوا نحيفين، لأن جميع مكوناته تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. على الرغم من حقيقة أنه أثناء المعالجة والطهي، يصبح الطعام أكثر سعرات حرارية من الخضروات الطازجة، فهو مناسب تمامًا للتغذية الغذائية، وكذلك للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن.

موانع

في الوقت نفسه، يمكن أن يكون الكافيار من الكوسة ضارا بالصحة، على سبيل المثال، إذا كان هناك اضطراب معوي، أو حموضة عالية في بيئة المعدة، أو تحص بولي. يجب عليك أيضًا عدم إساءة استخدام المنتج إذا كنت لا تتحمل مكوناته. تجدر الإشارة إلى أن أي طعام معلب يمكن أن يصبح مصدرًا للتسمم الشديد إذا لم يتم اتباع تكنولوجيا إنتاجه وتخزينه. لذلك، يجب عليك شراء منتجات عالية الجودة وطازجة فقط من الشركات المصنعة الموثوقة. الخطر الآخر هو أن الكافيار الذي يتم شراؤه من المتجر قد يحتوي على مواد حافظة ومواد مضافة أخرى.

القيمة الغذائية

محتوى السعرات الحرارية في كافيار الاسكواش منخفض جدًا. 100 جرام تحتوي على 91 سعرة حرارية فقط. يرجع المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية للطبق إلى حقيقة أن المكون الرئيسي في الطبق هو الكوسة، والتي لها قيمة طاقة قليلة جدًا. على الرغم من زيادة السعرات الحرارية في الكافيار بسبب وجود أطعمة أخرى، إلا أن محتوى السعرات الحرارية يظل صغيرًا مقارنة بأطباق الخضار الأخرى.

يحتوي كل 100 جرام على:

• محتوى السعرات الحرارية - 91 سعرة حرارية
• البروتينات - 1.6 جم
• الكربوهيدرات - 7.4 جم
• الدهون - 6.3 جم

على الرغم من أن محتوى السعرات الحرارية في كافيار القرع محلي الصنع منخفض جدًا، إلا أنه لسوء الحظ لا يمكن للأشخاص المصابين بالتهاب المعدة تناوله. والباقي يمكن تناوله بأي كمية.

يمكنك تقليل عدد السعرات الحرارية قليلاً إذا لم تقم بقلي المكونات بل على البخار

الكوسة هي واحدة من محاصيل الخضروات الأكثر شيوعًا وبأسعار معقولة. ولذلك، فهو شائع جدًا في النظام الغذائي لكثير من الناس بأشكال مختلفة. له يمكن أن تخضع للمعالجات الحرارية المختلفةوالحصول على العديد من الأطباق المتنوعة والشهية، وأحيانًا غير المتوقعة. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الأصالة والجدة في أحاسيس تذوق الطعام، سيكون من المثير للاهتمام تجربة مربى الكوسة.

غالبًا ما يتم تعليب الكوسة لتقديمها مع طبق جانبي أو أطباق اللحوم في الشتاء. على سبيل المثال، لا يعد كافيار القرع إضافة رائعة للأطباق قليلة الدسم فحسب، بل يعد أيضًا مصدرًا للعديد من المواد المفيدة.

يحتوي 100 جرام من كافيار القرع على 80 إلى 100 سعرة حرارية.

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في كافيار الاسكواش على الوصفة التي يوجد بها العديد من الأصناف. ومهما كانت قيمة الطاقة فإن هذا الطبق له تأثير مفيد على الجسم.

فوائد الكافيار الاسكواش

إن الخصائص التي يمتلكها كافيار القرع على جسم الإنسان مهمة للغاية:

1. بسبب محتوى البكتين فيه فإنه يزيل المواد الضارة والكوليسترول من الجسم.
2. يعيد حركية الأمعاء إلى طبيعتها بسبب احتوائه على الألياف.
3. يمنع الإمساك ويحسن عملية التمثيل الغذائي.
4. مفيد لمرض السكري.
5. يحارب تشكيل السيلوليت.
6. يستخدم كإجراء وقائي لفقر الدم بسبب نقص الحديد.
7. يحسن نوعية الدم وحالة الأوعية الدموية.
8. يغذي عضلة القلب.

يمكن تناول كافيار الكوسة أثناء اتباع نظام غذائي، ولكن قبل البدء في اتباع نظام غذائي باستخدامه، يجب عليك استشارة الطبيب: فهو ليس مفيدًا للجميع.

كافيار الاسكواش مع المايونيز

هناك العديد من الوصفات لإعداد كافيار الاسكواش لفصل الشتاء. الخيار الأكثر استخدامًا هو حفظ الكافيار مع إضافة المايونيز.

يصل محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من كافيار القرع مع المايونيز إلى 200 سعرة حرارية.

دعونا نفكر وصفة غذائية لهذا الطبق. لذلك سوف تحتاج:

• كوسة 1200 جم؛
• بصل 200 جم؛
• مايونيز مع نسبة صغيرة من محتوى الدهون 100 غرام؛
• زيت عباد الشمس 50 جم؛
• سكر 50 جم؛
• ملح 10 جم؛
• معجون طماطم 100 جرام.

يُطهى الكوسة والبصل في مفرمة اللحم لمدة 60 دقيقة ويُضاف التوابل ومعجون الطماطم والمايونيز وزيت عباد الشمس ويُطهى لمدة 60 دقيقة أخرى. بعد ذلك، تصب في الجرار المعقمة ونشمر.

تبلغ قيمة الطاقة للكافيار المحضر وفقًا لهذه الوصفة 140 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

اختيار الكوسة لطهي الكافيار

لكي تكون جودة كافيار الاسكواش على أعلى مستوى، من الضروري اختيار العنصر الرئيسي لإعداده بشكل صحيح - الكوسة. للقيام بذلك، يمكنك استخدام التوصيات التالية:

1. يجب أن يكون الغطاء الخارجي للخضروات لامعًا وناعمًا.
2. يجب أن تكون الكوسة خالية من الخدوش والمناطق المشوهة وبقع التعفن.
3. تعد الخضروات الصغيرة نسبيًا أكثر ملاءمة للتعليب لأنها تحتوي على نسبة منخفضة من البذور واللب طري.
4. إذا كان عليك الحفاظ على عينات كبيرة، فستحتاج إلى تقشيرها وإزالة البذور.
5. من الأفضل عدم تناول الكوسة بساق مجففة.
6. يجب عليك شراء الخضار استعداداً لفصل الشتاء من بداية أغسطس وحتى منتصف سبتمبر.
7. لمنع احتراق الكافيار أثناء عملية الطهي، من الأفضل طهيه في مقلاة من الحديد الزهر أو في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ.

الوجبات الغذائية باستخدام الكافيار الكوسة

يتضمن النظام الغذائي لكافيار الاسكواش تناول الكافيار المصنوع عن طريق طهي الكوسة والطماطم والجزر والثوم والبصل في الفرن. هناك العديد من الأصناف. ومهما كانت قيمة الطاقة فإن هذا الطبق له تأثير مفيد على الجسم.

بعد ذلك تُطحن الخضار في الخلاط وتوضع في وعاء على نار خفيفة حتى تتكاثف كتلة الخضار.

مدة حمية كافيار الاسكواش هي في المتوسط ​​7 أيام:

1. لتناول الإفطار، يمكنك تناول الجبن ومنتجات الألبان الأخرى مع كافيار الكوسة.
2. لتناول طعام الغداء، صدور الدجاج المسلوقة أو الأسماك المخبوزة مع الكافيار جيدة.
3. لتناول العشاء، يُسمح لك بتناول عصيدة الحنطة السوداء أو البطاطس المسلوقة، ولكن يجب تناولها مع كافيار القرع.
4. خلال هذا النظام الغذائي، يمكنك شرب الشاي العشبي أو الأخضر بدون سكر.
5. يمكنك أيضًا تناول الخضار أو الفواكه مع كمية قليلة من السكر طوال الأيام السبعة.

وهنا واحد آخر في خيار النظام الغذائي مع الكافيار الاسكواشه:

1. في أحد الأيام، على الإفطار، تناول الكوسا على شكل طبق خزفي، وفي الوجبة التالية، قم بإعداد سلطة الخضار مع الكوسة المتبلة بالزبادي. لتناول طعام الغداء، يمكنك تناول حساء الخضار للوجبة التالية، وسلطة مع الكوسة والجبن والأعشاب مناسبة. لتناول العشاء تحتاج إلى كوسة محشوة بالخضار.
2. لتناول الإفطار في اليوم التالي، تحتاج إلى إعداد فطائر الكوسة، للإفطار الثاني - سلطة الخضار مع الأعشاب المضافة، متبلة بزيت عباد الشمس. لتناول طعام الغداء، تحتاج إلى خبز السمك مع الكوسة والجزر في احباط. لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر، يُطهى الكوسة المفرومة والجزر والبصل والفلفل الحلو على نار خفيفة، ويُقطع باستخدام الخلاط ويخلط مع الجبن. لتناول العشاء، يقلى الفطر مع الكوسة، ويضاف أيضا البصل الأخضر والبقدونس والشبت أو غيرها من الأعشاب.

قم بتغيير القائمة للأيام التالية واحدًا تلو الآخر وشرب ما لا يقل عن 1.5 لتر من الماء أو الشاي الأخضر يوميًا.

هنا نظام غذائي تقريبي لنظام غذائي آخر على الكافيارمن الكوسة لمدة أسبوع:

1. لتناول الإفطار، طاجن الكوسة، مشروب القهوة (الشاي أو العصير)، لتناول طعام الغداء يمكنك تناول حساء الخضار مع الكوسة والدجاج المسلوق، وكذلك كافيار الكوسة وعصير الفاكهة أو الخضار. لتناول العشاء تحتاج إلى تحضير الكوسة المحشوة وغسلها بالكفير أو الزبادي مع نسبة صغيرة من الدهون.
2. الوجبة الأولى: فطائر الكوسة ومغلي ثمر الورد. لتناول طعام الغداء، السمك المخبوز مع الكوسة، المغسولة بالماء. في المساء، يُطهى الكوسة مع الفطر ويشرب الكفير.
3. يجب أن يبدأ اليوم التالي بسلطة الخضار ومشروب ثمر الورد. خلال النهار، تناول الحساء مع الفطر والكوسة، وشرب الشاي أو العصير. وتتكون وجبة المساء من لحم العجل مع الفاصوليا والكوسا والكفير.
4. لتناول الإفطار، قم بقلي عجة البيض مع الكوسة وشرب كوب من عصير البرتقال. لتناول طعام الغداء، قم بإعداد الحساء مع الكوسة والدجاج (أو الدواجن الأخرى)، وشرب الملفوف الطازج. في المساء، تناول سلطة خضار خفيفة مع الكوسة وكوب من الكفير.
5. في الصباح - كوسة مع البصل والجبن أو الكفير قليل الدسم. لتناول طعام الغداء - كافيار الكوسة مع السمك المخبوز مع القرنبيط وعصير الحمضيات. لتناول العشاء - حساء الخضار والكافيار والاسكواش والماء.
6. في الوجبة الأولى، تناول سلطة فواكه مع الكوسة وشرب الشاي الأخضر. لتناول طعام الغداء، قم بسلق الدواجن وتناولها مع كافيار القرع أو شرب عصير الفاكهة أو الخضار. لتناول العشاء، تناول الحنطة السوداء المسلوقة والشاي بدون سكر.
7. في اليوم الأخير من النظام الغذائي، قم بقلي فطائر الكوسة على الإفطار وشرب عصير البرتقال. لتناول طعام الغداء، اخبز الكوسة مع لحم البقر في الفرن، وغسلها بالكفير مع نسبة صغيرة من محتوى الدهون. في المساء، تناول سلطة الخضار واشرب مغلي ثمر الورد.

يجب أن يكون هناك خمس وجبات على الأقل مع هذا النظام الغذائي.. بالنسبة للإفطار الثاني ووجبة خفيفة بعد الظهر، يمكنك استخدام منتجات الحليب المخمر أو التفاح المخبوز بدون سكر.

النظام الغذائي للنظام الغذائي الموصوف ليس صارمًا ويمكن تعديله قليلاً. من المهم أيضًا أن تتذكر أنه إذا اخترت نظامًا غذائيًا معينًا، فمن المهم الحصول على موافقة طبيبك قبل البدء به.

لا يزال لدى الأشخاص من الجيل الأكبر سناً ذكريات جديدة مرتبطة بكافيار الاسكواش، والذي كان في وقت ما المنتج الوحيد بأسعار معقولة والذي يمكن شراؤه من المتجر. في العهد السوفييتي، لم تكن هناك أي منافسة عليها عمليًا، ولكن بمرور الوقت اختفى النقص في المنتجات الغذائية، لكن شعبية كافيار الاسكواش ظلت قائمة وما زالت ربات البيوت يشترونها بكل سرور. يحب البالغون والأطفال كافيار القرع، ولا يزال يتم تحضيره صناعيًا، وقد تعلم الناس منذ فترة طويلة صنعه في المنزل. تحظى الكوسة بشعبية كبيرة في أوروبا وروسيا، حيث يتم تحضير عدد كبير من جميع أنواع الأطباق منها، وندين بظهورها على طاولتنا إلى البحارة الذين أحضروها من المكسيك في العصور القديمة. نظرًا لهذه الشعبية، فليس من الجيد أن نتساءل عن عدد السعرات الحرارية الموجودة في كافيار الكوسة وما إذا كان من الممكن إدراجها في النظام الغذائي.

كم عدد السعرات الحرارية في الكافيار الاسكواش؟

قبل حساب عدد السعرات الحرارية الموجودة في كافيار القرع، عليك أن تفهم تركيبته وتفهم مدى فائدته للإنسان، وما إذا كانت هناك موانع لاستهلاكه. مثل غيرها من الخضروات الشعبية، تتمتع الكوسة بعدد كبير من الخصائص المفيدة بسبب تركيبتها الغنية بالفيتامينات. المكون الرئيسي للكافيار هو الباذنجان، الذي يحتوي على فيتامينات A وB وC وPP؛ كما أنه يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الدقيقة، بما في ذلك الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك، والتي لها تأثير مفيد على جسم الإنسان. تساعد الكوسة على تحسين تكون الدم، وتشارك الفيتامينات في تجديد الخلايا وعملها الطبيعي، ويوصى بإدراج كافيار الكوسة في النظام الغذائي لمرضى ارتفاع ضغط الدم والأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.

كل ربة منزل لديها وصفة خاصة بها لصنع كافيار الاسكواش، وغالبًا ما تعتمد الإجابة على السؤال حول عدد السعرات الحرارية الموجودة في كافيار الاسكواش محلي الصنع على المكونات المضمنة في الوصفة وكيفية معالجة المكونات. تقليديا، يحتوي الكافيار، بالإضافة إلى الكوسة نفسها، على الجزر والبصل والتوابل والزيت النباتي الذي تقلى فيه الخضروات. محتوى السعرات الحرارية لمثل هذا الطبق هو 95-97 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. يتم تحضير الكافيار أيضًا من الخضار المطهية أو المخبوزة، وفي هذه الحالة يتم تقليل محتوى السعرات الحرارية، ويزن هذا الكافيار حوالي 85-90 سعرة حرارية.

بالنظر إلى المحتوى العالي من السعرات الحرارية في المايونيز، والمايونيز البروفنسالي التقليدي الذي يحتوي على نسبة دهون تبلغ 67٪ يحتوي على أكثر من 600 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج، فلا يستحق الحديث حتى عن عدد السعرات الحرارية الموجودة في كافيار الاسكواش مع المايونيز، وهذه الوصفة هي تعتبر واحدة من الأكثر شعبية. على العكس من ذلك، إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن، فحاول تجنب الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية، وفي حالة الكافيار الاسكواش، فإن الزيت النباتي خطير بشكل خاص. بالإضافة إلى احتوائه على سعرات حرارية زائدة والإفراط في تناوله يؤدي إلى ظهور الكوليسترول الزائد، فإن بعض أنواع الزيوت تساهم عند القلي في إطلاق المواد المسرطنة وغيرها من المواد الضارة.


يهتم الكثير من الناس أيضًا بالسؤال: هل من الممكن إنقاص الوزن عن طريق تناول الكوسة وكم عدد السعرات الحرارية الموجودة في كافيار الكوسة. يقدم الخبراء إجابة مشجعة على هذا - في رأيهم، الكافيار الخام من الكوسة يساهم في فقدان الوزن بسرعة. ”تفاصيل. كوم"، على وجه الخصوص، تقدم وصفة بسيطة: من أجل إنقاص الوزن في وقت قصير، تحتاج إلى طحن الكوسة الصغيرة جدًا وملحها. تحتاج إلى تناول هذا المهروس في الصباح، مع إضافة الشبت والبقدونس، حيث يبلغ محتواه من السعرات الحرارية 18 سعرة حرارية لكل 100 جرام، لكنه ليس كافيارًا تمامًا، وينصح خبراء التغذية باستخدام الكافيار عند تنظيم الوجبات في أيام الصيام. يجب أن يؤكل كافيار القرع المطبوخ دافئًا، ويجب استخدام اللحوم الخالية من الدهون كطبق جانبي.

الكوسة من الخضروات التي يحبها معظم الناس. معترف به من قبل خبراء التغذية في جميع أنحاء العالم كأفضل الخضروات للتغذية لجميع الفئات العمرية. وفي أغذية الأطفال ينصح بالبدء بالتغذية التكميلية به، فهو لا يسبب الحساسية. بالنسبة للأشخاص من الأعمار الأخرى، يوصى بإدراجه في النظام الغذائي كمنتج غذائي، دون قيود.

الكوسة عبارة عن مخزن للفيتامينات والمعادن والعناصر الدقيقة والكبيرة. سهل الهضم ومنخفض السعرات الحرارية.

يتذكر الكثير من الناس الكافيار من هذه الخضار منذ الطفولة. لقد استمتع بها كل من الأطفال والكبار. وبسبب الطلب الكبير عليه، تم إدخاله في الإنتاج الصناعي منذ أكثر من 100 عام. ويستمر في الحفاظ على مستوى عالٍ من الشعبية بسبب مذاقه ورخص ثمنه النسبي.

ولكن مهما كان الطلب على منتج ما، فإن السؤال الذي يطرح نفسه دائمًا هو مدى كثافة الطاقة فيه. ما هو محتوى السعرات الحرارية من الكافيار الاسكواش؟

محتوى السعرات الحرارية من الكافيار الاسكواش

تحتوي الكوسة نفسها على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية - 25 سعرة حرارية. ولكن عند إعداد الكافيار، يزيد محتوى السعرات الحرارية بشكل كبير. إذن كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في المنتج؟ يبلغ متوسط ​​\u200b\u200b97 سعرة حرارية لكل 100 جرام. الشركات المصنعة المختلفة للعلامات التجارية المعروفة لهذا المنتج لها تركيبة الوصفة الخاصة بها، وبالتالي محتوى مختلف من السعرات الحرارية - من 80 إلى 100 سعرة حرارية.

مثل هذا المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في كافيار الاسكواش يسمح لها بأن تكون رائدة في مجال التغذية الغذائية.

الأشخاص الذين يلتزمون بالتغذية السليمة يفضلون أحيانًا شراء الكافيار من المتجر. ولكن ليس كل الشركات المصنعة تنتج كافيار الاسكواش وفقًا للمعايير الغذائية. في كثير من الأحيان أنها تحتوي على النكهات والمضافات الغذائية، فضلا عن المواد الحافظة، والتي لا تجعل المنتج مفيدا فحسب، بل حتى خطير للاستخدام.

وهذا يشجع العديد من ربات البيوت على تحضير كافيار القرع في المنزل مع مراعاة القواعد الغذائية اللازمة.

يمكن تقليل محتوى السعرات الحرارية في كافيار الاسكواش محلي الصنع المحضر من المنتجات المناسبة إلى ما لا يقل عن 18 سعرة حرارية لكل 100 جرام. في عملية تحضير هذا الكافيار، يتم سحق الخضار والتوابل حتى يتبخر السائل الناعم والزائد. هذه الوصفة منخفضة السعرات الحرارية لا تجعل من الممكن صنع كافيار الاسكواش التقليدي، ولكنها مفيدة جدًا لفقدان الوزن.

النظام الغذائي مع الكافيار الاسكواش

حتى أن خبراء التغذية طوروا نظامًا غذائيًا يعتمد على كافيار القرع. جوهر هذا النظام الغذائي هو الجمع بين كافيار القرع مع الحنطة السوداء أو الخضار (أحيانًا حتى مع البطاطس المسلوقة). بالنسبة للمشروبات، اترك الشاي الأخضر والشاي العشبي. نتيجة لاتباع نظام غذائي صحيح، يمكنك بسهولة خسارة 3-5 رطل إضافية في 7 أيام، مما يحسن مظهرك.

وصفة للكافيار الاسكواش الغذائية

هناك العديد من الوصفات لتحضير كافيار الاسكواش الغذائي. يمكنك اختيار أي واحد يناسب ذوقك.

مجموعة المنتجات بسيطة:

• 3-4 كوسة متوسطة
• 1 جزرة كبيرة
• 1 بصلة كبيرة
• 0.5 لتر من عصير الطماطم (يمكن استبداله بالطماطم الطازجة)
• الملح والبقدونس والشبت والفلفل - حسب الرغبة

اطحني الكوسة المقشرة على مبشرة ناعمة، ضعيها في قدر، واتركيها تغلي وتتبخر على نار خفيفة حتى تنخفض الكتلة إلى النصف. ثم يضاف البصل والجزر ويترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة أخرى. يُسكب عصير الطماطم والملح ويُضاف البهارات. ينضج لمدة نصف ساعة أخرى. يمكن لف الكافيار الجاهز في مرطبانات أو استهلاكه على الفور.

من خلال تنويع القائمة الخاصة بك مع الكوسة، نقوم بتجديد الجسم بالمواد المفيدة والألياف الأساسية.

مما لا شك فيه، من خلال اختيارنا لصالح أطباق الكوسة، فإننا نقدم فوائد كبيرة لجسمنا.

فيديو حول موضوع المقال

الكافيار الاسكواش هو غذاء صحي وصحي. ليس فقط البالغين، ولكن الأطفال أيضًا يحبون هذا الطبق اللذيذ والعطري. لقد عرف الأطباء فوائده منذ فترة طويلة، لذا فهم على استعداد تام لإدراجه في الأنظمة الغذائية المختلفة، وكذلك إدخاله في قائمة رياض الأطفال والمصحات الطبية. هذا الطبق مثالي للأشخاص الذين يراقبون وزنهم أو على وشك اتباع نظام غذائي. بمساعدتها يمكنك إنقاص الوزن والتخلص من الإمساك. الكوسة هي واحدة من أرخص الخضروات وأكثرها سهولة في الوصول إليها، لذا يمكنك طهيها كل يوم.

فائدة

الكوسة هي خضروات فريدة من نوعها حقًا، ويأكلها العديد من شعوب العالم بأشكال مختلفة. من أشهى وأبسط الوصفات هو الكافيار الذي يتم تحضيره بإضافة مكونات مثل الجزر والبصل والأعشاب ومعجون الطماطم. ونتيجة لذلك، يمكن تخزين الطبق النهائي لفترة طويلة دون أن يفقد مذاقه وخصائصه الفيتامينية.

يتم تحديد فوائد المنتج من خلال خصائص مكونه الرئيسي - الكوسة. تتكون هذه الخضار بالكامل تقريبًا من الماء، لذلك عندما يتم استهلاكها، تتشبع الخلايا بالسائل. وفي الوقت نفسه، تمنع هذه الخضار تشكيل الوذمة. عنصر مهم آخر هو الألياف، التي تعمل على تطبيع وظيفة الأمعاء وتمنع تكوين الإمساك. فهو غني بفيتامين C، كما أن هناك معادن مثل البوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم. لذلك ينصح بتناول الأطباق المصنوعة منه للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم والذين يعانون من مشاكل في القلب والأوعية الدموية.

يعتبر معجون الطماطم الموجود في الطبق مصدرًا للليكوبين. تتمتع هذه المادة بخصائص قوية مضادة للأكسدة، والتي بفضلها يصبح الجسم أقوى وتقل احتمالية الإصابة بالسرطان. مكون آخر هو الجزر الذي يحتوي على كمية كبيرة من الكاروتين المفيد لصحة العين ومضادات الأكسدة. يحتوي البصل المضاف إلى الكافيار على مبيدات نباتية وكمية كبيرة من الفيتامينات والألياف.

سيكون الكافيار حلاً ممتازًا لأولئك الذين يراقبون صحتهم ويريدون أن يصبحوا نحيفين، لأن جميع مكوناته تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. على الرغم من حقيقة أنه أثناء المعالجة والطهي، يصبح الطعام أكثر سعرات حرارية من الخضروات الطازجة، فهو مناسب تمامًا للتغذية الغذائية، وكذلك للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن.

موانع

في الوقت نفسه، يمكن أن يكون الكافيار من الكوسة ضارا بالصحة، على سبيل المثال، إذا كان هناك اضطراب معوي، أو حموضة عالية في بيئة المعدة، أو تحص بولي. يجب عليك أيضًا عدم إساءة استخدام المنتج إذا كنت لا تتحمل مكوناته. تجدر الإشارة إلى أن أي طعام معلب يمكن أن يصبح مصدرًا للتسمم الشديد إذا لم يتم اتباع تكنولوجيا إنتاجه وتخزينه. لذلك، يجب عليك شراء منتجات عالية الجودة وطازجة فقط من الشركات المصنعة الموثوقة. الخطر الآخر هو أن الكافيار الذي يتم شراؤه من المتجر قد يحتوي على مواد حافظة ومواد مضافة أخرى.

القيمة الغذائية

محتوى السعرات الحرارية في كافيار الاسكواش منخفض جدًا. 100 جرام تحتوي على 91 سعرة حرارية فقط. يرجع المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية للطبق إلى حقيقة أن المكون الرئيسي في الطبق هو الكوسة، والتي لها قيمة طاقة قليلة جدًا. على الرغم من زيادة السعرات الحرارية في الكافيار بسبب وجود أطعمة أخرى، إلا أن محتوى السعرات الحرارية يظل صغيرًا مقارنة بأطباق الخضار الأخرى.

يحتوي كل 100 جرام على:

• محتوى السعرات الحرارية - 91 سعرة حرارية
• البروتينات - 1.6 جم
• الكربوهيدرات - 7.4 جم
• الدهون - 6.3 جم

على الرغم من أن محتوى السعرات الحرارية في كافيار القرع محلي الصنع منخفض جدًا، إلا أنه لسوء الحظ لا يمكن للأشخاص المصابين بالتهاب المعدة تناوله. والباقي يمكن تناوله بأي كمية.

يمكنك تقليل عدد السعرات الحرارية قليلاً إذا لم تقم بقلي المكونات بل على البخار