محتوى السعرات الحرارية من الماكريل المدخن البارد. محتوى السعرات الحرارية من الماكريل

غالبًا ما يمكن رؤية الأسماك المدخنة على طاولات الأعياد لأنها مقبلات ممتازة. تتميز هذه الأطعمة الشهية بطعم حار ورائحة وتتناسب بشكل جيد مع العديد من الخضروات. فوائد الماكريل المدخن لا يعرفها الجميع ولا أضرارها. سيكون من المثير للاهتمام أن نفهم كيف يؤثر الماكريل المدخن على الجسم وما هو محتواه من السعرات الحرارية. من المؤكد أن المعلومات ستفاجئك وتجعلك تفكر فيما إذا كان سيكون هناك ضرر على الجسم إذا كنت تأكل اللحوم المدخنة كثيرًا.

تعتمد خصائص الماكريل المدخن في المقام الأول على كيفية تحضيره. تستخدم الطرق التالية بشكل أساسي: التدخين الساخن والبارد، والتسريب في الدخان السائل. إذا رغبت في ذلك، يمكن القيام بأي من الطرق في المنزل. تجدر الإشارة على الفور إلى أن فوائد الماكريل المدخن محلي الصنع ستكون أعلى بكثير من تلك التي يتم شراؤها من المتجر. يمكن تفسير ذلك بحقيقة أن الشخص لن يستخدم مكونات ضارة يمكن أن تؤثر سلبًا على الصحة.

كما تعلمون، فإن فوائد الأسماك كبيرة، ولهذا السبب يوصي الخبراء بتناولها بشكل متكرر. إلا أن عملية التدخين تضيف سعرات حرارية، لذلك لا ينصح خبراء التغذية بتناول هذا المنتج بكميات كبيرة. ومع ذلك، فإن فائدة هذه الحساسية لا تزال قائمة. يكفي أن ننظر إلى عدد الخصائص الإيجابية التي يجب أن يقتنع بها.

فوائد الماكريل المدخن:

1. يحسن عمل الجهاز الهضمي، وينشط عملية التمثيل الغذائي؛
2. يقوي الجهاز العصبي. يرفع مزاجك ويساعد على التغلب على الاكتئاب؛
3. يزيد من مستوى الهيموجلوبين في الدم. تطبيع الكولسترول.
4. له تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية ويمنع تكوين جلطات الدم.
5. يساعد على تجديد الخلايا. بشكل عام، يقوي جهاز المناعة؛
6. يؤثر بشكل إيجابي على الذاكرة، ويحسن التركيز؛
7. يقوم بالوقاية من مرض السرطان.

بالإضافة إلى ذلك فإن الفائدة تكمن في أن الأسماك، حتى المدخنة، غنية بالفيتامينات والأحماض الأمينية. يحتوي على فيتامينات أ، ه، د بتركيز عالي. تشمل العناصر الدقيقة الضرورية للجسم الكالسيوم والمغنيسيوم واليود.

عند الحديث عن الأسماك الأكثر صحة أو المدخنة الساخنة أو الباردة، يمكننا إعطاء إجابة لا لبس فيها. بالطبع، المنتج المحضر بالطريقة الباردة له خصائص أكثر إيجابية. في هذه الحالة، يتم الاحتفاظ بمزيد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. ولكن هذا لا يعني أن الماكريل المدخن الساخن يجلب الضرر فقط. كما أن له تأثيرًا إيجابيًا ولكنه أضعف قليلاً.

إقرأ أيضاً:

التدخين الساخن في البرميل - تصاميم محلية الصنع

بعد القراءة عن عدد الخصائص المفيدة للماكريل، يمكنك أن تقرر أنه آمن تمامًا للجسم. لكن الأمر ليس كذلك، بل له أيضًا جوانب سلبية. يجب أن يقال على الفور أن اللحوم المدخنة لا ينصح بها للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وأمراض الكلى والكبد والجهاز الهضمي. كما أنها ليست مناسبة لأولئك الذين لديهم حساسية تجاه منتجات الأسماك.

ضرر المنتج المدخن هو أنه يمتص المواد المسرطنة. لتقليل عددها، يجب أن تأكل الماكريل دون الجلد، لأنه في هذا الجزء تتراكم المواد الخطرة على الصحة. إذا تم استخدام الدخان السائل في الطهي، فقد يحتوي المنتج على الفينول السام، وهو ضار بالجسم. لذلك، إذا كنت تطبخ اللحوم المدخنة، فمن المستحسن استخدام دخان حقيقي. في هذه الحالة، سيكون هناك عدد أقل من المواد الخطرة فيه.

ومن الجدير أيضًا أن نتذكر عدد السعرات الحرارية الموجودة في هذا المنتج. إذا كنت تأكل هذه الأطعمة الشهية في كثير من الأحيان، يمكنك زيادة الوزن. هذا لا ينصح به لأولئك الذين يهتمون بشخصيتهم.

كم عدد السعرات الحرارية في الماكريل المدخن؟

محتوى السعرات الحرارية في الماكريل المدخن ليس مرتفعًا جدًا، ولكنه ليس منخفضًا أيضًا. يحتوي المنتج المدخن الساخن على 221 سعرة حرارية لكل 100 جرام. حسنًا، محتوى السعرات الحرارية في الماكريل المدخن البارد هو 150 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

يوصي خبراء التغذية بتناول هذه الأطعمة الشهية بما لا يزيد عن 1-2 مرات في الأسبوع. لا ينصح بتناول أكثر من 50-70 جرامًا يوميًا. وإلا فإن الشخص يخاطر بزيادة الوزن وإلحاق الضرر بالجسم. للحصول على تأثير إيجابي استثنائي، يجب ألا تتجاوز القاعدة المعمول بها.

يتميز الماكريل باحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن. تحتوي الأسماك على الكثير من الفيتامينات B، E، C، PP، H، معادن الكوبالت، الكروم، النيكل، الموليبدينوم، الزنك، الحديد، الفلور، اليود، الكالسيوم، الكبريت، البوتاسيوم، الفوسفور، الصوديوم.

محتوى السعرات الحرارية من الماكريل المخبوز لكل 100 جرام هو 194 سعرة حرارية. في حصة 100 جرام من الطبق:

• 16.9 جرام بروتين؛
• 13.1 جرام دهون
• 0.6 جرام كربوهيدرات.

خطوات تحضير سمك الماكريل بالفرن:

• يتم تنظيف 0.4 كجم من الماكريل من الأحشاء ويتم فصل الشرائح عن العظام. لتسهيل فصل الشرائح، يوصى بالعمل ليس مع الأسماك المجمدة، ولكن مع الأسماك المذابة قليلاً؛
• تأكد من إزالة الدواخل ليس فقط، ولكن أيضا الفيلم الذي يغطي البطن؛
• السمك المحضر مملح ومتبل بالفلفل، ويوضع على ورق الألمنيوم ويترك لفترة قصيرة؛
• في هذا الوقت يتم تحضير حشوة الطبق: يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات، ويُقطع البقدونس، ويُقطع الليمون إلى دوائر؛
• ضعي شرائح البقدونس والبصل والليمون على نصف شريحة سمك فيليه. "الساندويتش" الناتج مغطى بالنصف الآخر من شرائح السمك.
• يُلف السمك بورق الألمنيوم ويُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة. إذا كانت الذبيحة كبيرة، فسيتم زيادة وقت الخبز إلى 60 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية من الماكريل المخبوز في رقائق معدنية لكل 100 جرام

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في سمك الماكريل المخبوز بالرقائق لكل 100 جرام على وصفة تحضير السمك. تحتوي حصة 100 جرام من الطبق الذي تمت مناقشته أدناه على 167 سعرة حرارية، و17 جرامًا من البروتين، و10.8 جرامًا من الدهون، و0.4 جرامًا من الكربوهيدرات.

خطوات الطبخ:

• يتم تنظيف 0.25 كجم من الأسماك من الأحشاء، ويتم قطع الذيل والرأس؛
• يتم تقطيع الماكريل إلى قطع صغيرة متساوية الحجم ومملحة حسب الرغبة.
• توضع السمكة على ورق القصدير، ويوضع 25 جرام من الطماطم المقطعة بين القطع؛
• يُخبز الماكريل الملفوف بورق الألمنيوم في الفرن على نار متوسطة لمدة نصف ساعة.

محتوى السعرات الحرارية من الماكريل المدخن البارد لكل 100 جرام

محتوى السعرات الحرارية من الماكريل المدخن البارد لكل 100 جرام هو 151 سعرة حرارية. في 100 جرام من المنتج:

• 23.2 جرام بروتين؛
• 6.5 جرام دهون
• 0 جرام كربوهيدرات.

الماكريل المدخن البارد غني بالفيتامينات A، B1، B2، B9، B6، D، PP، C. تحتوي هذه المقبلات على الكثير من الكالسيوم والبوتاسيوم والموليبدينوم والمنغنيز والكوبالت والحديد والفوسفور والكلور والصوديوم.

محتوى السعرات الحرارية من الماكريل المطهي لكل 100 جرام

محتوى السعرات الحرارية من الماكريل المطهي لكل 100 جرام هو 139 سعرة حرارية. يحتوي 100 جرام من السمك على 11.2 جرام من البروتين، 10 جرام من الدهون، 1.2 جرام من الكربوهيدرات.

مراحل طبخ السمك:

• يُقلى 0.6 كجم من السمك المنظف على كل جانب في ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• أضف 1 بصلة مفرومة وجزرة مبشورة إلى السمكة.
• الفلفل والملح الطبق حسب الرغبة.
• يُسكب 30 جرامًا من القشدة الحامضة الممزوجة بـ 0.2 لتر من الماء في مقلاة مع خليط السمك والخضروات.
• يُطهى السمك تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية من الماكريل المسلوق لكل 100 جرام

محتوى السعرات الحرارية من الماكريل المسلوق لكل 100 جرام هو 210 سعرة حرارية. لكل 100 جرام حصة:

• 19.8 جرام بروتين؛
• 14.5 جرام دهون
• 0 جرام كربوهيدرات.

تحتفظ الأسماك المسلوقة بجميع الفيتامينات والمعادن تقريبًا. يحتوي على فيتامينات ب، أ، ح، الحديد، المغنيسيوم، الزنك، الكوبالت، البوتاسيوم، الكالسيوم، اليود والعديد من المعادن الأخرى.

على الرغم من المحتوى العالي من السعرات الحرارية إلى حد ما، يوصى بإدراج الماكريل المسلوق في النظام الغذائي أثناء فقدان الوزن واتباع نظام غذائي. إن لحم هذا المنتج سهل الهضم ومفيد للحفاظ على صحة الأظافر والأسنان والعظام والجهاز العصبي.

محتوى السعرات الحرارية من الماكريل المدخن الساخن لكل 100 جرام

محتوى السعرات الحرارية من الماكريل المدخن الساخن لكل 100 جرام هو 318 سعرة حرارية. في 100 جرام من المنتج:

• 22 جرام بروتين
• 23.9 جرام دهون
• 4.2 جرام كربوهيدرات.

هذه السمكة مفيدة للوقاية من أمراض الأوعية الدموية والقلب وتطبيع الدورة الدموية الشعرية. وفي الوقت نفسه يجب التخلي عن هذه الوجبات الخفيفة في حالة تفاقم أمراض الكبد والبنكرياس والمعدة والأمعاء. يجب عدم الإفراط في تناول السمك المدخن عند فقدان الوزن أو زيادة الوزن.

محتوى السعرات الحرارية من الماكريل المملح لكل 100 جرام

محتوى السعرات الحرارية من الماكريل المملح لكل 100 جرام هو 195 سعرة حرارية. 100 جرام من الوجبة الخفيفة تحتوي على:

• 17.9 جرام بروتين؛
• 13.2 جرام دهون
• 0 جرام كربوهيدرات.

الماكريل المملح لديه الكثير من موانع الاستعمال. وبالتالي، يجب التخلص من المنتج إذا كنت تعاني من أمراض القلب، أو أمراض الأوعية الدموية، أو الميل إلى الوذمة، أو تفاقم أمراض الجهاز الهضمي، أو ضعف توازن الماء والملح. هو بطلان الأسماك عند فقدان الوزن وأثناء اتباع نظام غذائي.

محتوى السعرات الحرارية من الماكريل المقلي لكل 100 جرام

محتوى السعرات الحرارية من الماكريل المقلي لكل 100 جرام هو 221 سعرة حرارية. تحتوي حصة 100 جرام على 17.1 جرام بروتين، 16 جرام دهون، 1.8 جرام كربوهيدرات.

لتحضير الطبق نحتاج:

• اغسل وقشر وقطع 0.75 كجم من السمك إلى قطع متساوية الحجم؛
• تُخبز قطع السمك في 20 جرام من الدقيق والملح.
• يقلى السمك على كل جانب في مقلاة بزيت دوار الشمس.

محتوى السعرات الحرارية من الماكريل على البخار لكل 100 جرام

محتوى السعرات الحرارية من الماكريل على البخار لكل 100 جرام هو 190 سعرة حرارية. في 100 جرام من هذه السمكة:

• 17.9 جرام بروتين؛
• 13.3 جرام دهون
• 0 جرام كربوهيدرات.

يعد الماكريل المطهو ​​​​على البخار مصدرًا للأحماض الدهنية لفقدان الوزن أثناء اتباع نظام غذائي واستعادة القوة أثناء الإجهاد البدني والعقلي الشديد. في الوقت نفسه، فإن المحتوى العالي من الدهون في المنتج لا يسمح بإدراج الماكريل في النظام الغذائي أثناء تفاقم أمراض الجهاز الهضمي.

فوائد الماكريل

ومن المعروف فوائد الماكريل التالية:

• تناول السمك بانتظام يقلل من خطر الإصابة بالسرطان، ويحافظ على صحة العين، ويقلل من أعراض الألم الناتج عن الصداع النصفي، والتهاب المفاصل، والتهاب المفاصل؛
• يساعد الماكريل على تقوية جهاز المناعة، ويمنع تكوين لويحات الكوليسترول، ويعيد وظائف المخ إلى طبيعتها.
• تفيد الفيتامينات والمعادن الموجودة في الأسماك في الوقاية من أعراض الصدفية، وتحسين أداء الجهاز العصبي والذاكرة؛
• أثبتت العديد من الدراسات الخصائص المفيدة للماكريل لمنع تطور تصلب الشرايين.
• لا بطلان الأسماك لمرض السكري.
• الماكريل هو مضاد طبيعي للاكتئاب.

ضرر على الماكريل

يحدث ضرر للماكريل في الحالات التي يتم فيها استهلاك الأسماك بموانع. يجب تجنب استخدام المنتج في حالة تفاقم أمراض المعدة أو الأمعاء أو الكبد أو المرارة (وهذا يرجع إلى حقيقة أن الماكريل يحتوي على نسبة عالية من الدهون إلى حد ما).

يصاب بعض الأشخاص بعدم تحمل فردي وردود فعل تحسسية تجاه الماكريل. يحظر تناول الأسماك المملحة لارتفاع ضغط الدم والتهاب المرارة والتهاب البنكرياس والفشل الكلوي.

نشر الإعلانات مجاني ولا يتطلب التسجيل. ولكن هناك تعديل مسبق للإعلانات.

الماكريل موطنه المحيط الأطلسي. هذه السمكة ليست صحية فحسب، ولكنها أيضًا فريدة من نوعها تمامًا: فهي تتمتع برائحة وطعم محدد سيحبه الكثيرون. عندما يتم طهيها بشكل صحيح، تظل شرائحها دائمًا طرية وليست دهنية جدًا (الماكريل نفسه غني جدًا بالدهون). غالبًا ما تجعل هذه الحقيقة الناس يرفضون تناول سمك الماكريل - حيث يقولون إنه أكثر من اللازم للجسم. ومع ذلك، فإن الدهون الموجودة في الماكريل صحية للغاية. وإذا تم تحضيره بشكل صحيح، فلن يكون محتوى الدهون هذا ملحوظًا على الإطلاق، وسيستفيد الجسم.

أوضح مثال على هذا التحضير هو تدخين الماكريل الساخن. الطريقة هنا خاصة: السمك لهذا النوع من التدخين ليس مملحًا بسخاء، ثم يتم تدخينه في سحب من الدخان الساخن، ولكن ليس لفترة طويلة جدًا. ساعتين إلى ثلاث ساعات كافية، والماكريل المدخن الساخن الرائع جاهز.

الماكريل غني للغاية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة. كل هذا ينطبق على الماكريل المدخن الساخن. وبطبيعة الحال، يتم فقدان بعضها أثناء الطهي، ولكن الأسماك تكتسب طعما فريدا. يحتوي الماكريل على كمية لا بأس بها من اليود والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك والمغنيسيوم والحديد والصوديوم. كما أنه يحتوي على فيتامينات ب، وفيتامين د، وأحماض أوميجا الدهنية.

ميزات مفيدة

يعد الماكريل مصدرًا ممتازًا للبروتين: حيث يحتوي 100 جرام من هذه السمكة على ربع حاجة الشخص من البروتين يوميًا. العناصر الدقيقة التي يحتوي عليها لها تأثير مفيد على الجهاز العصبي وتساعد أيضًا على تقوية أنسجة العظام.

عندما نأكل سمك الماكريل، نحصل على ضعف السعرات الحرارية التي نحصل عليها من بعض الأسماك البيضاء الأخرى (الأقل غنى). يعتبر تناول الماكريل وقاية جيدة من أمراض القلب والأوعية الدموية، ويحمي الجسم من خطر الإصابة بتجلط الدم، كما أنه يعزز الدورة الدموية في الشعيرات الدموية.

قليل من الناس أحبوا زيت السمك المألوف لنا منذ الطفولة، لكن الجميع كانوا يعرفون خصائصه المفيدة. لو كنا نعلم ونحن أطفال أنه بدلاً من تناول السوائل عديمة الطعم، يمكننا إضافة الأسماك الغنية بالدهون، مثل الماكريل، إلى نظامنا الغذائي بأمان. تكمن خصوصية الماكريل المدخن في أنه مشبع بالإنزيم المساعد الذي يساعد جسمنا على محاربة الشيخوخة المبكرة وله تأثير مفيد على الجلد.

بالطبع، يجب التعامل مع استخدام الماكريل المدخن الساخن بحذر - فهو بطلان في حالة التعصب الفردي، كما أنه غير مرغوب فيه أيضًا باستخدام الماكريل (خاصة المدخن) للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد والكلى، وكذلك لارتفاع ضغط الدم.

طلب

ربما لا يوجد الكثير من الوصفات للماكريل المدخن الساخن. في أغلب الأحيان يتم تحضير سلطات العطلات منه. بالإضافة إلى الأسماك نفسها، فهي تحتوي على الأطعمة التي تناسبها بشكل أفضل - البصل والبيض والتفاح والجزر والمخللات. يمكنك أيضًا صنع فطيرة محلية الصنع من هذا الماكريل. حسنًا، دعونا لا ننسى عصير الليمون، إذ لا يمكن لأي سمكة تقريبًا الاستغناء عنه. لكن في الغالبية العظمى من الحالات، لا يُكمل الماكريل المدخن الساخن بأي شيء، ربما باستثناء الخبز، لأنه بحد ذاته وجبة خفيفة مثالية، دون أي إضافات فاخرة.

أحدث مواضيع المنتدى على موقعنا

• بيل / ما هو القناع الذي يمكنك استخدامه للتخلص من الرؤوس السوداء؟
• بونيتا / أيهما أفضل التقشير الكيميائي أم الليزر؟
• ماشا / من قام بإزالة الشعر بالليزر؟

مقالات أخرى في هذا القسم

يعتبر السمك من أكثر الأطعمة الصحية. الأكثر قيمة هي أنواع الأسماك الدهنية. كثير من الناس يربطون هذا التعريف بالسلمون. ومع ذلك ، هناك أيضًا عينات أكثر بأسعار معقولة ولكنها ليست أقل فائدة في التكوين. يحتل الماكريل المركز الرائد. يحتوي 100 جرام من هذه السمكة على نصف الاحتياج اليومي من البروتين.

خصائص مفيدة للماكريل

العنصر الأكثر فائدة في الماكريل هو أوميغا 3، والأحماض الدهنية غير المشبعة. بفضلهم هذه السمكة:

• يمنع التنمية القلب والأوعية الدمويةالأمراض.
• يزيل الكوليسترول ويمنع تكوين ما يسمى بـ "اللويحات" ؛
• يقوي جهاز المناعة، ويعيد القوة بعد المرض، ويحسن عملية التمثيل الغذائي.
• يحسن الدورة الدموية ووظائف المخ والذاكرة.
• له تأثير مسكن: يخفف من الانزعاج الناجم عن التهاب المفاصل والتهاب المفاصل والصداع النصفي.
• يقلل من خطر الإصابة بالسرطان - وخاصة سرطان الثدي.
• يحسن حالة الجلد، ويساعد في الحفاظ على الشباب والجمال.

بالإضافة إلى الماكريل:

• بفضل محتواه من المغنيسيوم، فهو يحمي من مرض الربو؛
• ينظم مستويات الهرمونات، ويقوي الجهاز التناسلي. إلى جانب المأكولات البحرية، فهو يعتبر منشطًا جنسيًا؛
• يخفض مستويات السكر في الدم، لذلك ينصح به لمرضى السكري؛
• بسبب احتوائه على الفوسفور فهو يقوي الأظافر والأسنان والعظام.

موانع

الماكريل ممنوع من الاستهلاك:

• مع التعصب الفردي.
• لأمراض الكلى والكبد.
• لمشاكل في الجهاز الهضمي (الأسماك المدخنة أو المملحة)

محتوى السعرات الحرارية من الماكريل

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الماكريل الطازج حوالي 190 سعرة حرارية. ومع ذلك، في شكله النهائي، يمكن أن تتراوح قيمة الطاقة الخاصة به من 130 إلى 310 سعرة حرارية.

الطبق الأكثر صحة هو الماكريل المسلوق.بعد الطهي في كمية كبيرة من الماء، يبقى فقط 130 سعرة حرارية. يجب أن تتضمن قائمة النظام الغذائي الصحي أيضًا الأسماك المطبوخة على البخار أو المخبوزة في ورق الألمنيوم أو الأكمام أو ببساطة على صينية الخبز. الطبق المتبل بالكريمة الحامضة أو أي صلصة أخرى سيحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. إذا قمت بإضافة الملح والتوابل والأعشاب فقط إلى الأسماك، فلن تكون قيمة الطاقة للطبق مرتفعة للغاية.

يتمتع سمك مقلىسوف يكلفك أكثر من 500 سعرة حرارية لكل وجبة. كل هذا بسبب الخبز والزيت النباتي. هل ترغب في الحصول على طبق لذيذ بنفس القدر؟

1. أولاً، تجنب دقيق البيض وأنواع الخبز الأخرى.
2. ثانيًا، استخدمي شبكة شواء أو مقلاة مغطاة بمادة التيفلون. سيسمح لك كلا الجهازين بالطهي بدون زيت.

السمك المدخنجذابة أيضًا بسبب مذاقها اللاذع. يتراوح محتواه من السعرات الحرارية من 150 إلى 230 سعرة حرارية حسب نوع التدخين. ومع ذلك، فإن الضرر الرئيسي الذي يمكن أن يسببه هذا المنتج لجسمك هو الكواشف والمواد الكيميائية التي غالبًا ما تنقع فيها هذه الأسماك. لا يفقد صفاته المفيدة بعد هذه المعالجة فحسب، بل تدخل المواد أيضًا إلى جسمك، والتي يصعب بعد ذلك إزالتها منه.

يتوافق محتوى السعرات الحرارية في الماكريل المملح مع قيمة الطاقة للأسماك الطازجة.

ومع ذلك، إذا تم استخدام الماء والملح والبهارات فقط للتمليح. في كثير من الأحيان، يضيف المصنعون السكر والزبدة، بحيث لا يكون لهذا الطبق أفضل تأثير على الصحة والشكل. هل ما زلت ترغب في تجربة هذه الأطباق اللذيذة؟ ثم قم بتمليح السمك بنفسك: اغسله ونظفه وحشوه بالبهارات وضعه في محلول ملحي مركز لمدة ثلاثة أيام.

ربما يحلم الجميع بجعل جسمهم يبدو نحيفًا ورشيقًا، لكنك لا ترغب دائمًا في قضاء ساعات ثمينة في صالة الألعاب الرياضية أو في الملعب... وهذا يعني أنك بحاجة إلى إيلاء اهتمام أكبر لتغذيتك، أي إلى نظامك الغذائي. اختيار الأطعمة في النظام الغذائي. دعونا نركز على الأسماك.

يتفق جميع خبراء التغذية على شيء واحد: الأسماك أكثر صحة للجسم من اللحوم. وبطبيعة الحال، يفضل الجمهور الأسماك البحرية. لذلك، سنتحدث اليوم عن زعيم "حب الناس" في صناعة الأغذية والأسماك. كما كنت قد خمنت، هذا هو الماكريل. كان محتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج دائمًا موضع اهتمام العديد من الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا، لكنهم لا يستطيعون حرمان أنفسهم من متعة تناول الأسماك اللذيذة. ومع ذلك، فإن الكثير من الضرر الذي يمكن أن يسببه سمك الماكريل يعتمد على كيفية تحضير الأسماك البحرية.

بطبيعة الحال، غالبا ما يميل الناس إلى منتج مثل الماكريل المدخن. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في هذه الأطعمة الشهية حوالي 221 سعرة حرارية. وبالمناسبة فإن الأسماك المحضرة بهذه الطريقة تحتوي على 15.5 جرام دهون و20.7 بروتين. ومن الغريب أنه لا يوجد كربوهيدرات في هذا الطبق. ويحتوي الماكريل المدخن على حوالي 63.5 ملليلتر من الماء.

لكننا لم نقدم إجابة كاملة على السؤال: كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في الماكريل. الحقيقة هي أن هذا النوع من الأسماك يمكن تدخينه أو غليه. يمكن خبز الماكريل أو قليه. غالبًا ما تكون الطريقة التي تتم بها معالجة منتج اللحوم مهمة جدًا.

لذلك، إذا كان لديك سمك الماكريل المدخن البارد على طاولتك، فسيكون محتواه من السعرات الحرارية 150 سعرة حرارية. ومن الجدير بالذكر أن هذا هو أدنى مؤشر لكمية المواد الضارة بالشكل. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا، فإن الماكريل مثالي لك.

الخيار الأكثر بدانة هو الماكريل المدخن على الفحم الساخن، والذي يحتوي على سعرات حرارية تصل إلى 221 سعرة حرارية. والماكريل المطهو ​​على البخار يحتوي على 171 سعرة حرارية.

بالمناسبة، إذا كنت تنجذب بجنون إلى الماكريل المقلي، فإن محتوى السعرات الحرارية للمنتج قد يسيء إليك قليلاً - فهو 175 سعرة حرارية. والأسماك المخبوزة من هذا الصنف تحتوي على 177 سعرة حرارية.

إذا كنت تحب سمك الماكريل، فإن محتواه من السعرات الحرارية لا ينبغي أن يجعلك تقلق. بعد كل شيء، يجب أن تعلم أنه بالإضافة إلى عدد كبير من السعرات الحرارية، تحتوي هذه السمكة على الكثير من الأشياء المفيدة. على سبيل المثال، العناصر الكبرى والصغرى الحيوية. من العناصر الكبيرة الموجودة في الماكريل، الأكثر فائدة هي الكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور والكلور والكبريت. العناصر الدقيقة الموجودة في الماكريل ملفتة للنظر في تنوعها. وهذا يشمل الحديد والزنك واليود والنحاس والمنغنيز والفلور والنيكل وغيرها، وهو مفيد للغدة الدرقية.

كثير من الناس معجبون، وخاصة الأشخاص في منتصف العمر - في الاتحاد السوفياتي كان طعاما شهيا رائعا. بالمناسبة، لا يزال الماكريل يحتفظ بلقب الأسماك التجارية القيمة. في الواقع، على الرغم من حقيقة أن هذه السمكة تحتوي على نسبة عالية من الدهون، فإن الكثير من الناس يعشقون لحمها ببساطة، والماكريل لحم طري ولذيذ بشكل خاص إذا تم غليه دون إخضاع السمك لأي معالجات حرارية أخرى. إنه لأمر مؤسف أن يتم استبعاده من النظام الغذائي.

وأخيرا، بعض الحقائق المثيرة للاهتمام حول طبق مثل الماكريل. تنتمي هذه السمكة إلى رتبة Perciformes، عائلة الماكريل. هذا ليس نوعًا رخيصًا من الأسماك ، ولهذا السبب يعد طهيه في المطبخ بمثابة زخرفة نبيلة جدًا للطاولة. من غير المرجح أن يتمكن أي شخص من مقاومة الرغبة في تجربة قطعة لذيذة. يتحدث الماكريل عن ثروتك وذوقك. لذلك، إذا كنت مرتبكًا ولا تعرف الطبق الذي ستقدمه، قم بطهي الماكريل بأي شكل من الأشكال ولن تخطئ. وبعد ذلك يمكنك خسارة الوزن الزائد في صالة الألعاب الرياضية، وهو أمر مفيد جدًا لصحتك.