محتوى السعرات الحرارية من البصل الأخضر، خصائصه المفيدة لصحتنا. بصل أخضر

البصل الأخضر هو أحد تلك المنتجات التي لا تمر بها أبدًا في المتجر أو السوق. إنها ليست صحية فحسب، بل لذيذة أيضًا. يتناسب البصل بشكل متناغم مع جميع الأطباق اللذيذة تقريبًا. بعد إضافته، يحصل الطعام على رائحة طيبة ومظهر رائع. ومع ذلك، يشعر الكثيرون بالقلق بشأن قيمة الطاقة للبصل الأخضر. لذلك، سنتحدث اليوم عن محتوى السعرات الحرارية وفوائد واستخدام هذا المنتج القيم.

متى وأين ظهر البصل؟

لقد كانت الإنسانية على دراية بالبصل لفترة طويلة جدًا. نظرًا لخصائصها الفريدة ، أصبحت الخضار مفضلة لدى الناس منذ أكثر من 5 آلاف عام. يعتقد العلماء أن البصل نبات مزروع يتم الحصول عليه عن طريق الاختيار. لقد توصلوا إلى هذا الاستنتاج لأنهم لم يعثروا على نوع واحد من البصل البري. تعتبر أفغانستان مسقط رأس الراتينيوم.

منذ العصور القديمة، يشتهر البصل الأخضر، الذي سننظر في محتواه من السعرات الحرارية، بخصائصه المذهلة. علقه العديد من المحاربين على صدورهم قبل الذهاب إلى المعركة. لقد كانوا مقتنعين بأن هذا المنتج يمكن أن يحمي من الجروح. اتضح أن البصل يحتوي على مبيدات نباتية لها تأثير مضاد للميكروبات بشكل واضح. وبالتالي، في حالة تلقي جروح مفتوحة، يمكن للقوس حماية المحاربين من العدوى.

في روس، اكتسب البصل شعبية واسعة في القرن الثاني عشر. بدأ استخدامه بنشاط في تحضير الأطباق المختلفة وكذلك في العلاج. الآن تمت دراسة الخصائص المفيدة لهذا النبات بشكل أكبر. في الوقت نفسه، لا يتوقف البصل أبدا عن دهشته بفعاليته.

كم عدد السعرات الحرارية في أنواع مختلفة من البصل؟

يسأل الناس هذا السؤال في كثير من الأحيان. إنه أمر مثير للقلق بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من الوزن الزائد ويراقبون السعرات الحرارية التي يتناولونها. اليوم هناك العديد من أنواع البصل. ومن بين أكثرها شيوعًا البصل والأخضر. يصل محتوى السعرات الحرارية في الأول إلى 41 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. يسمح لك هذا المؤشر المنخفض بإدراجه في النظام الغذائي مع مراعاة الأنظمة الغذائية الأكثر صرامة. وفي الوقت نفسه، يحتوي البصل الأخضر على نصف محتوى السعرات الحرارية - ما يقرب من 21 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

فوائد البصل

الآن دعونا نلقي نظرة فاحصة على فوائد استخدام البصل الأخضر. يهتم الكثير من الأشخاص ليس فقط بمحتوى السعرات الحرارية للمنتج، ولكن أيضًا بوجود الفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة الأخرى. لذلك وجد العلماء أن البصل يحتوي على كمية كبيرة من الحديد. ويبقى المؤشر دون تغيير، بغض النظر عن النوع الذي تم تناول البصل فيه. كما تعلمون، يشارك الحديد في إنتاج الهيموجلوبين المسؤول عن تزويد الأعضاء والأنسجة الضامة بالأكسجين.

ويلاحظ أيضًا محتوى السعرات الحرارية المفيد للبصل الأخضر الطازج. أنه يحتوي على البوتاسيوم، وهو مفيد للأداء الطبيعي لنظام القلب والأوعية الدموية. ويعتقد أن استخدام البصل يمكن أن ينظف الدم من النفايات والسموم بشكل فعال. لاحظ المعالجون التقليديون أن البصل له تأثير مهدئ على الجهاز العصبي ويخفف الأرق.

ومن المعروف أن البصل ممتاز في مقاومة نزلات البرد، واستخدامه يعتبر وسيلة ممتازة للوقاية من الأنفلونزا في فترة الخريف والشتاء. لذلك، للتخلص من سيلان الأنف المزعج، عليك أن تستنشق عصير البصل. لقد قيل الكثير عن فعالية البصل في الكفاح من أجل صحة وجمال الشعر.

تتيح لك الأقنعة مع إضافة هذا المنتج أن تنسى الشعر الضعيف والباهت والهش. يحتوي البصل الأخضر، الذي يسمح محتواه من السعرات الحرارية باستهلاكه أثناء اتباع نظام غذائي، على الكثير من الزنك. يعمل هذا العنصر المفيد على تحسين أداء الجهاز التناسلي الأنثوي وله تأثير إيجابي على حالة الأظافر. في جسم الرجل، يعمل الزنك على تعزيز نشاط الحيوانات المنوية وإنتاج هرمون التستوستيرون.

موانع تناول البصل

على الرغم من أن البصل منتج غذائي غني بالفيتامينات والعناصر النزرة القيمة، إلا أنه لا يمكن للجميع تناوله. والحقيقة أن عصير النبات يمكن أن يزيد من الحموضة فلا ينبغي تناوله من قبل المصابين بأمراض المعدة والكلى والكبد والأمعاء.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم تناول البصل بحذر شديد. قد يؤدي المنتج في بعض الحالات إلى نوبة الربو.

محتوى السعرات الحرارية من البصل الأخضر

لا يتم استخدام صنف البصل فقط لزراعة الريش. إذا كنت مهتمًا بالبصل الأخضر، فهو يحتوي على أقل نسبة من السعرات الحرارية. ولا تتجاوز 21 سعرة حرارية لكل 100 جرام. ترجع قيمة الطاقة المنخفضة للمنتج إلى انخفاض محتواه من الدهون والكربوهيدرات والبروتينات. في حالة عدم وجود موانع، يمكن أن تؤكل حتى أثناء اتباع نظام غذائي. لن يضر هذا الرقم بأي شكل من الأشكال. من الأفضل تناول البصل طازجًا. عندها لن تفقد خصائصها المطهرة والمضادة للبكتيريا. إذا تعرض للمعالجة الحرارية، فسوف يحتوي على سعرات حرارية أكثر وعناصر غذائية أقل.

يتم استهلاك براعم البصل الصغيرة بشكل رئيسي طازجة. يتم إضافتها إلى السلطات والخضروات والأسماك وأطباق اللحوم. يسمح محتوى السعرات الحرارية للبصل الأخضر والشبت باستخدامهما في كل مكان تقريبًا. كما أن أياً من الصلصات والشوربات لا تكتمل بدون الريش الأخضر. ما عليك سوى شطف البصل تحت الماء الجاري وتقطيعه حسب تفضيلاتك.

يقطعها الطهاة إلى قطع لا يتجاوز طولها 0.5 سم. ولكن مع الكباب، يتم تقديم البصل في قطع أكبر - بطول 5 سم. يجب تزيين المقبلات والأطباق الباردة بالريش قبل التقديم مباشرة.

محتوى السعرات الحرارية من البصل المقلي

اكتشفنا قيمة الطاقة التي يمتلكها البصل الأخضر. محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام من البصل المقلي هو 251 سعرة حرارية. ماذا حدث للمنتج؟ زاد محتوى السعرات الحرارية بسبب الزيت الذي يُقلى فيه البصل. إذا قمت بقليها بزيت الزيتون، فسيكون محتواها من السعرات الحرارية أقل من تلك المطبوخة بزيت دوار الشمس.

كيفية اختيار وتخزين البصل الأخضر؟

اتضح أن الأشخاص الذين يبحثون عن نظام غذائي صحي يهتمون بالبصل الأخضر، ومحتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام من هذا المنتج، وكذلك كيفية اختيار وتخزين الريش الصحي.

يوصي الخبراء باختيار السيقان الخضراء الزاهية والمصابيح البيضاء الصلبة. سيكون للخضروات الكبيرة ذات البراعم الخضراء الداكنة طعم أكثر مرارة وليس ممتعًا للغاية. بعد غسل البصل بالماء البارد، عليك تجفيفه. يجب تخزين الريش في الثلاجة في حاوية منفصلة.

زراعة البصل الأخضر

ليس من الضروري على الإطلاق شراء الريش الأخضر من المتجر؛ يمكنك زراعة البصل. ومن خلال زراعته على الشرفة أو حافة النافذة، يمكنك إضافته إلى الطعام على مدار السنة دون الشك في جودته العالية.

بعد أن اكتشفنا محتوى السعرات الحرارية في البصل الأخضر لكل 100 جرام وخصائصه العلاجية، لا شك أن هذا المنتج الصحي يجب أن يكون ضيفًا منتظمًا على طاولتنا.

الثوم المعمر هو نبات أخضر شائع يبدأ في النمو في الربيع، على الرغم من أنه يمكن زراعة الأعمدة الصحية على مدار العام إذا رغبت في ذلك. يساعد طعمه اللاذع على تنويع الأطباق المختلفة، فمثلاً يتم إضافته إلى السلطات والمقبلات، كما أنه مكمل للأسماك واللحوم؛ نظرا لتكوينها الغني، يتم استخدام الخضر في الطب الشعبي والتجميل. أما بالنسبة لمعلومات حول عدد السعرات الحرارية الموجودة في البصل الأخضر، وهل يمكنك تناولها أثناء فقدان الوزن، فسنبحث فيها.

فوائد البصل الأخضر

ومن المثير للاهتمام أن ريش البصل يحتوي على مواد مفيدة للجسم أكثر من البصل. بفضل البصل الأخضر، يمكنك تجديد مخزون الفيتامينات المفقود خلال فصل الشتاء. إنه يحارب بنشاط نقص فيتامين الربيع المتوفر بكثرة في الريش الأخضر. الخصائص العلاجية للخضر تساعد في علاج أمراض الجهاز التنفسي. وقد لوحظ أن جسم الأشخاص الذين يتناولون البصل الأخضر بانتظام يكون أكثر قدرة على مقاومة الآثار السلبية للفيروسات والالتهابات. يحتوي المستحضر على الكلوروفيل الذي يشارك في عمليات تكون الدم، لذا فهو مفيد لفقر الدم.

للخضر القدرة على تحسين عملية الهضم، مما يساعد على هضم الأطعمة الأخرى وامتصاصها بشكل أفضل في الجسم. كما يعمل البصل على تحسين عملية التمثيل الغذائي. محتوى السعرات الحرارية في البصل الأخضر منخفض ويصل إلى 19 سعرة حرارية لكل 100 جرام، أما بالنسبة للقيمة الغذائية فلا يوجد دهون في هذا البصل، والبروتينات 1.3 جرام، والكربوهيدرات 4.6 جرام الجسم كمدر للبول مما يساعد على التخلص من السوائل الزائدة، وهذا هو السبب الرئيسي للتورم والسيلوليت. نظرًا لوجود عدد قليل من السعرات الحرارية في البصل الأخضر، يمكنك تضمين هذا المنتج بأمان في نظامك الغذائي اليومي.

الثوم المعمر هو نبات أخضر مشهور جدًا وله العديد من التأثيرات المفيدة على صحتنا.

بمجرد ذوبان الثلج، تظهر الأوراق الأولى لمنتج الفيتامين، لكن هذه الخضار متواضعة للغاية بالنسبة للظروف التي يمكنك بسهولة الحصول على الريش حتى في فصل الشتاء على حافة النافذة. حسنا، خيار بسيط للغاية في أي وقت من السنة هو أي هايبر ماركت.

لقد ترسخت هذه الخضار في مطبخنا لدرجة أننا لا نفكر حتى في عدد السعرات الحرارية الموجودة في 100 جرام من المنتج.

محتوى السعرات الحرارية من البصل الأخضر

ولكن لا يزال هذا سؤالًا مثيرًا للاهتمام للأشخاص الذين يراقبون صحتهم ويعيشون نمط حياة صحي. ما هو محتوى السعرات الحرارية في البصل الأخضر وكيف يختلف في تركيبه عن الأصناف الأخرى؟

100 جرام من البصل الأخضر تحتوي على 19 سعرة حرارية فقط. لذلك يمكنك إضافته بأمان إلى نظامك الغذائي اليومي دون الإضرار بقوامك. يتمتع البصل برائحة قوية إلى حد ما تدوم طوال الطعام. وهذا يخيف الكثير من الناس. لكن معرفة الفوائد التي يجلبها، سيصبح الأمر أسهل بكثير.

بعد كل شيء، كما تعلمون، يحتوي أي نوع من البصل على كمية كبيرة من المبيدات النباتية، التي تقتل جميع الفيروسات والميكروبات التي تطير في الهواء فقط برائحتها. لذا فإن من يأكلون البصل و"يشمون" يقتلون ملايين الفيروسات والبكتيريا فقط بزفيرهم.

تحتوي أي خضروات يأكلها الناس على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن والعناصر الدقيقة والكبيرة، والتي يتم تصنيعها عن طريق النباتات فقط. وأثناء المعالجة الحرارية يتم تدميرها. لذا فإن تناول الخضروات الطازجة يسمح لك بزيادة إمداد الجسم بالعناصر الغذائية.

يمكن أيضًا أن ترضيك القيمة الغذائية للبصل - فهو لا يحتوي على دهون وكربوهيدرات 4.5 جرام وبروتينات 1.3 جرام. يحتوي على الكثير من الماء الذي عند دخوله الجسم يذيب جميع السموم على المستوى الخلوي بنسبة 93٪. هذا يسمح لك بإزالة مياه الصرف الصحي الزائدة، والعمل كمدر للبول.

ما هي فوائد البصل الأخضر؟

من يجب أن يستخدم البصل الأخضر بحذر؟

مثل أي منتج، البصل له خصائصه السلبية. له القدرة على زيادة حموضة الجسم ككل، لذا يجب استخدامه بحذر من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي والكلى والكبد.

إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، فأنت بحاجة إلى إيلاء اهتمام خاص لكمية المنتج الذي تستهلكه، لأنه يمكن أن يسبب ارتفاعًا في ضغط الدم.

لا توجد طرق خاصة لاستخدام البصل الأخضر، حيث أنه يستخدم بشكل رئيسي طازجًا فقط.

عندما نضيف البصل الأخضر إلى الأطباق، لدينا هدف محدد وهو إثراء الطبق بالفيتامينات وإعطائه مظهراً جمالياً جميلاً.

يتناسب البصل بشكل رائع مع جميع الخضروات. السلطات المحضرة بالبصل الأخضر الطازج لها طعم لاذع. لا تخف من الرائحة الكريهة لهذه الخضار إذا تناولت كمية قليلة من البذور أو المكسرات بعد تناولها.

كيفية اختيار وتخزين الريش الطازج؟

يعتقد الخبراء أن السيقان ذات اللون الأخضر المشبع للغاية لها طعم أكثر حدة، في حين أن السيقان ذات الظل الفاتح تكون أقل حدة. تشير المصابيح البيضاء والكثيفة إلى الجودة الجيدة. أي بقع أو كدمات تفسد المنتج.

في جميع الأوقات، اعتبر البصل الأخضر منتجا مفيدا للغاية ومخزنا للفيتامينات. وكان يؤكل الريش الأخضر على هذا النحو: يضاف إلى السلطات والحساء والأطباق الأخرى. بدأوا الحديث عنه لأول مرة في إيران وأفغانستان. ينبت الريش من أنواع مختلفة من البصل - البصل (يدوم أطول ولا يفقد فوائده)؛ البصل (يطهر الجسم) ؛ البصل الغروي (يحسن الدم، غني بالمبيدات النباتية)؛ الكراث (له خصائص مدرة للبول ومفرز الصفراء ، وبمساعدته يمكنك تنظيف الدم بسرعة) ؛ الكراث (يحتوي البصل على الكثير من مركبات الفلافونويد التي تحمي بشكل موثوق من السرطان). كيفية استخدام المنتج بشكل صحيح؟ هل يستطيع أن يفعل أي ضرر؟

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

يعتبر الريش الأخضر أفضل إضافة للسلطات والخل وحساء اللحوم والخضروات واللحم المفروم والمرق والحساء والصلصة. النبات له تأثير علاجي ويساعد على التغلب على الأمراض المختلفة. كما اهتم خبراء التجميل بالبصل، حيث يستخدمونه في تقوية بصيلات الشعر، وتجديدها، وتحفيز نمو الشعر في حالة تساقطه.

كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في البصل الأخضر؟ لا يزيد عن 19 سعرة حرارية. المنتج غني بفيتامين أ، ج، ب، البيريدوكسين، توكوفيرول، الكولين، النياسين، الألياف الغذائية، الأحماض الدهنية غير المشبعة. يتم تفسير الخصائص العلاجية للمنتج من خلال تركيبته الغنية - الكثير من المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والنحاس والمنغنيز والزنك والفوسفور والحديد والنحاس. البصل الأخضر غني بالكاروتين والمبيدات النباتية والفلافونويد والكلوروفيل والزيوت العطرية.

فائدة

في الربيع، يعاني الشخص من نقص الفيتامينات؛ وسيأتي البصل الأخضر للإنقاذ؛ فهو سيملأ النقص بالمعادن والفيتامينات. إنه البصل الأخضر الذي يستخدم كعلاج وقائي لنزلات البرد، فهو يحسن عملية الهضم وهو علاج موثوق مضاد للمرض لأنه يحتوي على الكثير من فيتامين C.

إذا قارنت بين الأخضر والبصل، فإنهما يحتويان على الكثير من الكلوروفيل، وهو ضروري لتحسين تكوين الدم؛ نظرًا لاحتواء البصل على الكثير من الفوسفور، يمكنك تحسين حالة أسنانك. يتأقلم بشكل جيد مع المشكلة ويحمي من أمراض الأسنان المختلفة.

ريش البصل غني بمكون مثل الزنك. له تأثير إيجابي على الجهاز التناسلي الأنثوي، ويحسن حالة الجلد والشعر والأظافر.

يجب على الرجال بالتأكيد تناول الريش الأخضر، فهو يزيد من مستويات هرمون التستوستيرون ويزيد من نشاط الحيوانات المنوية.

لقد ثبت أن جميع المكونات المفيدة تقريبًا موجودة في الساق البيضاء اللحمية، ولا يوجد الكثير منها في الريش الأخضر. لكي يمتص الجسم المنتج، تحتاج إلى ملح الخضار قليلاً، ثم مزجها بالزيت النباتي (إعطاء الأفضلية لزيت الزيتون).

عند شراء نبات، انتبه: يجب أن تكون اللمبة بيضاء وقوية والريش أخضر داكن ومشرق. لا تنخدع بحجم القوس. كلما كانت الخضار أكبر حجمًا، كانت أقل صحية. كما يجب عدم الإفراط في تجفيف أطراف الريش؛ والتأكد من عدم وجود مخاط أو طلاء أبيض.

كيفية تخزين البصل الأخضر؟من الأفضل وضع المنتج في حاوية منفصلة في الثلاجة. لا ينصح بتخزين البصل المفروم في الثلاجة، ومن الأفضل تغليفه بالبلاستيك مسبقاً، وإلا ستكون هناك رائحة كريهة.

كيفية تجميد ومخلل البصل؟قبل تجميد المنتج، يجب غليه لمدة 5 دقائق تقريبا. انتظري حتى يبدأ الماء في التصريف، ثم ضعيه في كيس التغليف وأدخليه إلى الفريزر. يعد تمليح المنتج أمرًا سهلاً أيضًا: يتم غسل الريش الأخضر أولاً وتجفيفه ثم يتم وضع كل شيء في مرطبانات زجاجية وتمليحه.

الفرق بين الكراث والبصل الأخضر

غالبا ما يتم الخلط بين المنتجين. في الواقع، الكراث هو محصول نباتي منفصل، ويشير اللون الأخضر إلى براعم البصل وأنواع البصل الأخرى. يزرع نوعان من البصل - الشتاء والصيف. النبات له طعم حلو وممتع ورقيق وهو من التوابل الخفيفة. يمكن استخدام المنتج لاستعادة عمل الكبد والمرارة. يعالج النقرس والروماتيزم والإرهاق بشكل مثالي.

من خلال تناول الكراث، ستعمل على تحسين ذاكرتك وإدراك المعلومات بشكل أسرع وسيزيد تركيزك بشكل ملحوظ. ويمكن أيضا أن تستهلك النساء الحوامل الكراث. أنه يحتوي على الكثير من حمض الفوليك، ويحمي الجنين من الأمراض داخل الرحم.

يعتبر الكراث عاملاً فعالاً مضاداً للميكروبات، ويمكن استخدامه لتخفيف الالتهاب وعلاج التهاب المفاصل. من المهم بشكل خاص استخدام المنتج في حالة السرطان؛ حيث يوقف الكراث النمو النشط للورم. مفيد بشكل خاص لسرطان البروستاتا والمبيض.

يمكن استخدام البصل الطازج لضعف الرؤية، وكذلك التهاب الشعب الهوائية والتهاب الحنجرة ونزلات البرد. ضع في اعتبارك أن مبيدات البصل النباتية تحارب بنشاط المكورات العنقودية والمكورات العقدية والسل والدوسنتاريا ومسببات الأمراض الخطيرة. يعتبر خبراء التجميل الكراث أفضل مكونات أقنعة التطهير؛ فهو ينعم البشرة ويمنحها المرونة.

موانع للبصل الأخضر

على الرغم من حقيقة أن المنتج مفيد للغاية، فمن الضروري أن تتذكر موانع الاستعمال - لا يمكنك تناوله إذا كنت تعاني من أمراض المعدة. أيضًا، إذا أفرطت في استخدام الريش الأخضر، فقد يرتفع ضغط دمك بشكل حاد، وستنشأ مشاكل في القلب، وسينتهي كل ذلك بنوبات الربو القصبي.

دعونا نلخص ذلك! إذا كان جسمك يقبل البصل الأخضر بشكل طبيعي، فتأكد من إضافته إلى أطباق مختلفة، لذلك ستثري جسمك بهدوء بمواد مفيدة ولن تعاني من نقص الفيتامينات. يجب على الأمهات المرضعات استخدام المنتج بحذر؛ ففي بعض الأحيان يغير طعم الحليب، لذلك قد يرفض الطفل تناوله. من يعاني من مشاكل في بعض الأعضاء الداخلية عليه عدم تناول الريش الأخضر، حتى لا يتفاقم المرض. يجب على البقية منا تجربة الكراث والبصل الأخضر والأصناف الصحية الأخرى. بالعافية!

البصل الأخضر عبارة عن براعم صغيرة أنبوبية من البصل، بالإضافة إلى عدد من الأصناف الأخرى من هذا النبات (البصل الأخضر، والكراث). وفي الطبخ يتم استخدامها في تحضير أطباق متنوعة من الخضار واللحوم والمأكولات البحرية، وذلك لقدرتها على تغيير طعم ورائحة معظم الأطعمة.

محتوى السعرات الحرارية

تحتوي 100 جرام من البصل الأخضر على حوالي 32 سعرة حرارية.

مُجَمَّع

يتميز التركيب الكيميائي للبصل الأخضر باحتوائه على نسبة عالية من البروتينات والكربوهيدرات والرماد والفيتامينات (A، B9، C، E)، الكلية (البوتاسيوم، الكالسيوم، المغنيسيوم، الصوديوم، الفوسفور) والعناصر الدقيقة (الحديد، الكوبالت، المنغنيز والنحاس والموليبدينوم).

كيف تطبخ وتقدم

يؤكل البصل الأخضر طازجًا بشكل رئيسي. تتم إضافة البراعم الصغيرة إلى سلطات الخضار، بالإضافة إلى عدد لا يحصى من أطباق اللحوم والخضروات والمأكولات البحرية، بدءًا من الصلصات والمرق إلى الحساء واليخنة. قبل الاستخدام، يتم غسل البصل الأخضر تحت الماء البارد الجاري ثم يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة، ويعتمد شكلها وحجمها على تفضيلاتك الخاصة.

كيفة تختار

الخيار الأفضل هو البصل الأخضر، الذي يتميز بسيقان نابضة خضراء زاهية وبصيلة بيضاء صلبة الملمس. في هذه الحالة، يجب الانتباه إلى الظل والحجم. تتميز الخضروات الكبيرة ذات البراعم الخضراء الداكنة بطعمها الأكثر مرارة ولاذعة.

تخزين

ومن الأفضل تخزين البصل الأخضر في الثلاجة، بعد شطفه تحت الماء البارد الجاري ثم تجفيفه. يوصى أيضًا بوضع الخضار في وعاء منفصل.

ميزات مفيدة

بفضل تركيبته الكيميائية الغنية بالمواد النشطة بيولوجيا، يتمتع البصل الأخضر بالعديد من الخصائص المفيدة. الاستهلاك المنتظم لهذه الخضار يحسن أداء الجهاز الهضمي، وله تأثير منشط ومنشط، ويقلل أيضًا من خطر الإصابة بالسارس والأنفلونزا. بالإضافة إلى ذلك، يقلل البصل الأخضر من أعراض مرض السكري، ويحفز تكوين الدم، ويحسن حالة الجهاز القلبي الوعائي.

قيود على الاستخدام

التعصب الفردي وبعض أمراض الكلى والكبد وكذلك الجهاز الهضمي المصحوب بعمليات التهابية وزيادة حموضة عصير المعدة.