لقد اعتدنا على زراعة نبات الراوند الأخضر في حدائقنا وبساتيننا. قليل من الناس يعرفون أن هذا النبات غني بالفيتامينات والمعادن ويساعد الجسم على العمل بشكل جيد. الراوند له تأثير مفيد بشكل خاص على عمل المعدة، وتسهيل عملية الهضم. ما الذي يمكن تحضيره من هذا المنتج؟ أضفه إلى سلطات الخضار والفواكه أو اصنع المربى أو اصنع كومبوت من الراوند. إذا لم تقم بإضافة السكر إلى كومبوت، يمكنك استخدام المشروب كجزء من نظامك الغذائي. الراوند، إذا كنت تشربه مع كومبوت على معدة فارغة، يمكن أن يسرع عمليات التمثيل الغذائي.

مع السكر، يمكن لكومبوت الراوند أن يحسن الشهية، ويحظى بشعبية كبيرة لدى الأطفال. يعتبر هذا المشروب بحد ذاته مشروبًا لذيذًا جدًا للأطفال والكبار بدلًا من الصودا أو عصير الفاكهة.

كومبوت الراوند - تحضير الطعام والأطباق

كيف لطهي كومبوت راوند؟ لا تحتاج إلى النبات بأكمله لصنع المشروب. افصل الورقة واترك فقط أعناق السيقان الوردية السميكة التي يجب غسلها جيدًا من التربة.

ما الذي يمكنك طهي كومبوت الراوند به ، وما هي المنتجات التي تتناسب بشكل جيد مع هذا النبات؟ تتناسب ثمار الحمضيات والزبيب وجميع أنواع التوت من الحديقة وبعض الفواكه مع الراوند في الكومبوت.

وصفات كومبوت الراوند:

الوصفة 1: كومبوت الراوند

وصفة هذا المشروب بسيطة جدا. ستحتاج إلى سيقان الراوند ويمكنك أيضًا استخدام نكهة الليمون لجعل كومبوت الراوند أكثر نكهة.

المكونات المطلوبة:

  • راوند (سيقان) - 400 جرام
  • قشر الليمون
  • السكر حسب الذوق

طريقة طهو:

  1. قطع أعناق الراوند المغسولة إلى مكعبات بطول 2-3 سم.
  2. تحضير نكهة الليمون للكومبوت.
  3. صب الماء في المقلاة حيث ستطبخ الكومبوت واتركه يغلي.
  4. نضع الراوند والسكر في الماء المغلي ونتركهما على النار لمدة خمس عشرة دقيقة تقريبًا. قبل ثلاث دقائق من أن يصبح جاهزًا، أضف نكهة الليمون إلى المقلاة وقم بتغطيتها بغطاء.

الوصفة 2: كومبوت الراوند "الزبيب والليمون"

من الأفضل استخدام الزبيب ذو اللون الفاتح لهذا المشروب حتى يتحول لون كومبوت الراوند إلى لون فاتح. يمكنك أيضًا استخدام الليمون إذا كنت ترغب في تعزيز النكهة الحامضة في الكومبوت.

المكونات المطلوبة:

  • زبيب 300 جرام
  • راوند (سيقان) 300 جرام
  • ليمون (حجم وسط) 1 قطعة
  • السكر حسب الذوق
  • مياه معدنية للكومبوت 3 لتر

طريقة طهو:

  1. تحضير الزبيب عن طريق شطفه عدة مرات تحت الماء الجاري.
  2. اغسل أعناق الراوند جيدًا من التربة وأزل الألياف الصلبة وقطع السيقان إلى مكعبات صغيرة.
  3. نغسل الليمون ونقطعه إلى مكعبات مع قشره.
  4. صب الماء في المقلاة حيث سيتم طهي الكومبوت، ضعه على النار، أضف السكر.
  5. بمجرد أن يغلي الماء في المقلاة، أضف الزبيب والراوند والليمون ويطهى لمدة 15 دقيقة تحت الغطاء. بعد هذه الفترة الزمنية، سيكون كومبوت الراوند جاهزا.

الوصفة 3: كومبوت الراوند مع اليوسفي

هذا المشروب ينشط ونغمات وله طعم لطيف.

المكونات المطلوبة:

  • يوسفي 3 قطع
  • راوند (سيقان) 400 جرام
  • السكر حسب الذوق
  • المياه النقية للكومبوت 3 لترات

طريقة طهو:

  1. بينما يكون اليوسفي سليمًا، اعصريه ثم اعصري العصير، ضعي الثفل في قدر حيث سيتم طهي الكومبوت.
  2. اغسل أعناق الراوند وقطعها إلى مكعبات.
  3. نغسل النعناع ونقطعه إلى أوراق.
  4. صب الماء النظيف في المقلاة التي تحتوي على ثفل اليوسفي وأضف السكر. ضع المقلاة على الموقد واترك الماء حتى يغلي.
  5. ضعي الراوند في الماء واتركيه على النار لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً. قبل ثلاث دقائق من الطهي، أضيفي نكهة النعناع واليوسفي إلى المقلاة.
  6. يُصفّى كومبوت الراوند من خلال القماش القطني، ويُبرد ويُضاف إليه عصير اليوسفي.

الوصفة 4: كومبوت الراوند والكرز

سيستمتع الأطفال الصغار بالتأكيد بهذا المشروب الصيفي اللذيذ. بالنسبة لكومبوت الراوند هذا، يمكنك استخدام أي مجموعة متنوعة من الكرز، الأبيض أو الأسود.

المكونات المطلوبة:

  • راوند (سيقان) 300 جرام
  • كرز 300 جرام
  • المياه النقية للكومبوت 3 لترات
  • السكر حسب الذوق

طريقة طهو:

  1. إزالة الحفر من الكرز المغسول.
  2. قطع سيقان الراوند إلى مكعبات.
  3. ضعي قدرًا من الماء للكومبوت على الموقد وأضيفي إليه السكر. بعد غليان الماء، ضع الراوند والكرز في الماء واطهي الكومبوت لمدة تتراوح بين عشر إلى خمس عشرة دقيقة.

الوصفة 5: كومبوت الراوند مع الكشمش والتفاح

نوع آخر من كومبوت الراوند. يبدو المشروب لذيذًا وعطريًا وله لون أرجواني يرضي العين.

المكونات المطلوبة:

  • تفاح طازج 2 قطعة
  • الكشمش 200 جرام
  • السكر حسب الذوق
  • المياه النقية للكومبوت 3 لترات
  • راوند (سيقان) 300 جرام

طريقة طهو:

  1. يغسل التفاح ويقشر ويقطع إلى مكعبات.
  2. اغسل الكشمش جيدًا.
  3. قطع أعناق الراوند إلى مكعبات.
  4. املأ قدرًا بالماء للكومبوت وأضف السكر وأشعل النار فيه.
  5. بمجرد أن يغلي الماء، ضع التفاح والكشمش والراوند في المقلاة. اطبخ الكومبوت لمدة خمسة عشر دقيقة تقريبًا.
  1. لجعل كومبوت الراوند أكثر صحة، استخدم العسل بدلا من السكر. ومع ذلك، تحتاج إلى وضع العسل في مشروب مبرد حتى لا تحرم منتج تربية النحل من خصائصه المفيدة.
  2. ما الذي يمكنك إضافته أيضًا إلى كومبوت الراوند لجعله ألذ؟ أحد المكونات السرية هو زهر العسل والبلسان. سيكون أيضًا مزيج الراوند والبرقوق والراوند والتوت غير عادي. من هذه الفاكهة، لا يمكنك طهي الكومبوت فحسب، بل يمكنك أيضًا صنع المربى.
  3. لا تستهلكي الكومبوت لأكثر من يومين بعد تحضيره، بل احفظيه في الثلاجة.
  4. ليست كل التوابل مناسبة لكومبوت الراوند. استخدم القليل من القرفة أو القرنفل إذا كنت تريد إعطاء المشروب نكهة غير عادية. ومع ذلك، فإن هذه التوابل ستكون مناسبة فقط إذا لم تقم بإضافة الحمضيات إلى كومبوت.

وصفات خطوة بخطوة لصنع كومبوت الراوند لفصل الشتاء: كلاسيكي لجرة سعة ثلاثة لترات، بسيطة في طباخ بطيء، مع التفاح، مع الكركديه، بدون تعقيم بالقرفة والفانيليا

2018-07-26 ايرينا نوموفا

درجة
وصفة

1177

وقت
(دقيقة)

أجزاء
(الأشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

0 غرام.

0 غرام.

الكربوهيدرات

5 غرام.

20 سعرة حرارية.

الخيار 1: الوصفة الكلاسيكية لكومبوت الراوند لفصل الشتاء

اتضح أنه يمكنك صنع الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام من الراوند، على سبيل المثال: الفطائر أو الفطيرة أو الكومبوت أو عصير الفاكهة أو المشروبات الغازية العادية. سنقوم بإعداد كومبوت الراوند لفصل الشتاء. لنبدأ بالوصفة الكلاسيكية لجرة سعة ثلاثة لترات ونقدم عدة خيارات تختلف عن الوصفة الرئيسية. سنضيف العديد من المكونات الإضافية ونتوصل إلى مجموعات مثيرة للاهتمام من الكومبوت اللذيذ والمنعش. الشيء الرئيسي هو أنه يمكنك شرب هذا المشروب على مدار السنة.

مكونات:

  • كيلوغرام من سيقان الراوند؛
  • مائة وخمسون غراماً من السكر؛
  • ثلاثة لترات من الماء.

وصفة خطوة بخطوة لكومبوت الراوند لفصل الشتاء

الوصفة مخصصة لجرة واحدة سعة ثلاثة لترات من كومبوت الراوند. إذا كنت ترغب في استخدام، على سبيل المثال، الجرار نصف لتر، تذكر: كل وعاء يتطلب خمسة وسبعين جراما من السكر المحبب.

لنبدأ الاستعدادات من خلال إعداد العبوات الزجاجية والأغطية بشكل صحيح.

أولا، يجب غسل الجرة أو الجرار جيدا. ثم يحتاجون إلى تعقيمهم. على سبيل المثال، يمكنك وضعها في فرن محمى على حرارة 160 درجة مئوية لمدة ربع ساعة. تقوم بعض ربات البيوت بمعالجة الجرار بالبخار - يوجد غطاء خاص، يتم وضعه على قدر به ماء مغلي، وتوضع البرطمانات في الثقوب ويتم تعقيمها بالبخار.

اغلي الأغطية أو احرقها ببساطة. ثم يتم تجفيف جميع الحاويات بشكل طبيعي أو مسحها لتجف.

لإعداد كومبوت لفصل الشتاء، نحتاج فقط إلى سيقان الراوند، وليست هناك حاجة للأوراق، يمكنك قطعها على الفور.

أولاً، اغسلي جيداً، ثم أزيلي الجلد الخارجي بعناية. يمكن إزالته بسهولة على شكل شرائح رفيعة، كل ما عليك فعله هو التقاطه من أحد طرفيه بطرف السكين.

الآن نأخذ السيقان ونقطعها إلى مكعبات يبلغ حجمها حوالي سنتيمتر ونصف. نضعها في وعاء سعة ثلاثة لتر أو وعاءين سعة لتر ونصف حسب التوافر.

املأ نصفه إذا كنت تريد طعمًا أكثر ثراءً، أو الثلث.

يُسكب ثلاثة لترات من الماء في المقلاة ويُضاف السكر المحبب ويُوضع على النار. نحن بحاجة إلى أن يغلي، حل السكر المحبب.

عندما يبدأ الشراب الحلو في الغليان، اسكبه على الفور في الجرة إلى الأعلى. نغطي الغطاء بشكل فضفاض ونتركه لمدة ربع ساعة.

الآن نقوم بتصفية الخليط الناتج مرة أخرى في المقلاة ونغلي مرة أخرى ثم نسكبه في مرطبانات بسيقان الراوند المفرومة. نصر مرة أخرى لنفس المدة، ثم نكرر جميع الخطوات مرة ثالثة.

الآن فقط نغلق الأغطية بإحكام وإحكام. ضع كومبوت الراوند مع وضع الأغطية على الأرض، ثم قم برمي بطانية أو بطانية في الأعلى، ثم ضعها قليلاً واتركها حتى يبرد كل شيء. بعد ذلك، يمكنك وضع الكومبوت بعيدًا للتخزين طويل الأمد.

الخيار 2: وصفة سريعة لكومبوت الراوند لفصل الشتاء

وفقًا لهذه الوصفة، يعد تحضير الكومبوت اللذيذ، كما يقولون، أمرًا بسيطًا مثل قشر الكمثرى. أولاً، يُنقع الراوند قليلاً، ثم يُغطى بالسكر والماء في وعاء متعدد الطهي. تم تحديد البرنامج، كل ما تبقى هو انتظار الإشارة وصب الكومبوت في وعاء معقم ووضعه بعيدًا لفصل الشتاء.

مكونات:

  • سبعمائة جرام من سيقان الراوند.
  • نصف ليمونة
  • ثلاثة لترات من الماء
  • ربع كيلو سكر.

كيفية تحضير كومبوت الراوند بسرعة لفصل الشتاء

وصفنا في الإصدار الأول كيفية تحضير الجرار بشكل صحيح لتخزين الكومبوت على المدى الطويل. دعنا ننتقل مباشرة إلى الراوند. اقطع الأوراق واغسل السيقان وأزل الجلد بسكين رفيع.

املأ بالماء لتغطية الراوند واتركه لمدة نصف ساعة.

الآن قطع السيقان إلى مكعبات وضعها في وعاء متعدد الطهي. املأ الكمية المحددة من الماء. بعد ذلك، قم بعصر عصير نصف ليمونة وأضف السكر المحبب.

أغلق الغطاء والصمام، وحدد البرنامج الذي تختاره، حسب جهازك: "الطهي"، "الحساء"، "الخبز". نضبط المؤقت لمدة أربعين دقيقة ونقوم بأعمالنا.

لذلك، انطلقت الصافرة، قم بتغيير البرنامج إلى "الطهي" أو ببساطة اتركه على التسخين لمدة ساعة واحدة. ركز على قوة جهازك عند اختيار البرنامج.

الآن، صبها في الجرار مع قطع الراوند. أغلق الأغطية بإحكام وقم بتغطية مرطبانات الكومبوت حتى تبرد تمامًا. الآن أصبح التحضير لفصل الشتاء جاهزًا، ويمكنك تنظيفه بأمان.

الخيار 3: كومبوت الراوند لفصل الشتاء مع التفاح

يتناسب الراوند جيدًا مع التفاح، فلنعد مزيجًا من الكومبوت. من الأفضل استخدام التفاح الحلو أو الحامض للحصول على تباين جيد ونكهة مثيرة للاهتمام.

مكونات:

  • مائتي غرام من سيقان الراوند.
  • كيلوغرام من التفاح
  • لتر من الماء
  • مائتان إلى أربعمائة غرام من السكر المحبب.

وصفة خطوة بخطوة

دعونا نتحدث على الفور عن نسب السكر المحبب. تشير الوصفة إلى المبلغ التقريبي. إذا كنت لا تحب الكومبوت الحلو جدًا، خذ هذه النسبة: حوالي ثلاثمائة إلى أربعمائة جرام من السكر لكل ثلاثة لترات من الماء. اتضح أن لترًا واحدًا يستغرق حوالي مائة إلى مائة وخمسين.

إذا كان التفاح حامضا، يمكنك زيادة كمية السكر.

والخطوة التالية هي تعقيم الجرار وغلي الأغطية. قم بمعالجة الحاوية بطريقة مناسبة لك.

اقطع أوراق وأعناق الراوند وارفع الجلد بعناية بسكين وقم بإزالته. ثم يتم شطف الجذع وتقطيعه إلى مكعبات يبلغ حجمها حوالي ثلاثة إلى خمسة سنتيمترات.

اغسل التفاح، وقطعه إلى شرائح، واقطع اللب، لكن لا تتخلص منه الآن.

تقوم بعض ربات البيوت بأكسدة التفاح حتى يحتفظ بلونه. توضع الشرائح في الماء الحامض. يؤخذ ما يقرب من ثلاثة جرامات من حامض الستريك لكل لتر من الماء. قبل وضع التفاح في الجرار، يتم غسله من الماء الحمضي.

ضع قطع الراوند وشرائح التفاح في مرطبانات معقمة مُجهزة. يمكنك القيام بذلك في طبقات أو مختلطة.

املأ بالماء المغلي من الغلاية أو المقلاة حتى الحواف. غطيها بأغطية وغطيها بمنشفة واتركيها لمدة ثلاث دقائق.

قم بتصريف الماء بعناية من الجرار إلى المقلاة. قم بتغطية البرطمانات بالراوند والتفاح مرة أخرى بمنشفة لإبقائها دافئة.

يُسكب السكر المحبب في قدر ويُغلى المزيج. ثم املأ الجرار حتى أكتافهم بالشراب المغلي. تغطية مع الأغطية، ولكن ليس بإحكام. عندما تقف البرطمانات لمدة ثلاث دقائق تقريبًا، فإن البخار الناتج عن الشراب الساخن سوف يحل محل الهواء - الآن يمكنك لفها.

ضع الأغطية على الأرض، وقم بتغطيتها ببطانية أو بطانية واتركها لتبرد. بعد ذلك، قم بإزالة كومبوت الراوند مع التفاح للتخزين.

الخيار 4: كومبوت الراوند لفصل الشتاء مع الكركديه

هذه الوصفة بسيطة جدا ومباشرة. دعونا نضيف القليل من الكركديه، المعروف أيضًا باسم "الورد السوداني" للحصول على لون غني وطعم أكثر نعومة.

مكونات:

  • اثني عشر سيقان راوند.
  • أربعة لترات من الماء
  • مائتي غرام من السكر
  • عشرة غرامات من الكركديه.

كيف تطبخ

أولا، دعونا نجهز الراوند. أولا، قطع الأوراق وغسل السيقان. قطع الجزء الأخضر وإزالة الجلد من الجزء الأحمر.

يُسكب الماء في قدر كبيرة ويُضاف إليه السكر المحبب وبعد الغليان يُغلى لمدة ثلاث دقائق تقريبًا حتى يذوب السكر تمامًا.

يتم تقطيع سيقان الراوند المحضرة إلى قطع.

يُسكب الكركديه في الشراب الحلو وقطع الراوند ويُطهى لمدة ست دقائق تقريبًا. إيقاف تشغيل موقد.

صب الكومبوت في الجرار مع الراوند والكركديه. أغلق الأغطية على الفور واقلبها. غطيها بشيء سميك واتركيها تبرد تمامًا.

الآن يتم تخزين الكومبوت في المخزن.

الخيار الخامس: كومبوت الراوند لفصل الشتاء بدون تعقيم بالقرفة والفانيليا

وصفة مثيرة للاهتمام لكومبوت الراوند اللذيذ والغني. أضف عود القرفة وعلبة الفانيلين لجعل الطعم ممتعًا وغير عادي.

مكونات:

  • خمسمائة غرام من الراوند بدون أوراق؛
  • سبعون غراماً من السكر؛
  • علبة من الفانيلين
  • عصا القرفة؛
  • لتر من الماء
  • ثلاثون مل من عصير الليمون.

وصفة خطوة بخطوة

يتم شطف أعواد الراوند وتحريرها من الطبقة الرقيقة وتقطيعها إلى قطع صغيرة. ضع كل شيء على الفور في الجرار المعدة.

صب الماء المغلي من غلاية أو مقلاة، وقم بتغطيتها بأغطية حديدية، حيث نصنع عدة ثقوب مسبقًا.

بعد حوالي ثلاثين دقيقة، قم بتصريف الماء في المقلاة من خلال الفتحات. أضف الفانيلين والسكر المحبب وعصا القرفة.

يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق. يضاف عصير الليمون ويقلب.

قم بإزالة الأغطية ذات الثقوب، واسكب الشراب المغلي فوق الراوند، ثم أغلق الجرار بإحكام بالأغطية.

تحقق من إحكام الغطاء: اقلب الأغطية لأسفل وضعها على الأرض. إذا لم تتسرب البرطمانات، قم بتغطيتها ببطانية واتركها لتبرد تمامًا.

الآن نضعها بعيدًا للتخزين في القبو.

في فصل الشتاء، سيساعد هذا المشروب البسيط على تعزيز المناعة وتقليل تكرار نزلات البرد.

وصفة لكومبوت الراوند في طباخ بطيء

وقت الطبخ: 10 دقائق

عدد الحصص: 20

قيمة الطاقة

  • محتوى السعرات الحرارية - 55.2 سعرة حرارية؛
  • البروتينات - 0.3 جم؛
  • الدهون - 0 جم؛
  • الكربوهيدرات - 13.8 جم.

مكونات

  • الماء - 3 لتر؛
  • راوند – 700 غرام؛
  • سكر – 250 جم؛
  • ليمون – 1 قطعة.

التحضير خطوة بخطوة

  1. اغسل وقشر السيقان.
  2. نقع لمدة 30 دقيقة.
  3. ضعي الراوند في طنجرة بطيئة وأضيفي 3 لترات من الماء النقي.
  4. اعصري عصير نصف ليمونة، ولن يضر إضافة القشر إليها أيضًا، لكن هذا أمر اختياري.
  5. أضف السكر.
  6. في multicooker، اضبط وضع "الطبخ" ("الخبز") لمدة 40 دقيقة.
  7. عند اكتمال هذه العملية، قم بتشغيله لمدة ساعة أخرى في وضع "الإطفاء".
  8. الكومبوت جاهز للأكل. سيؤدي تعقيم الحاويات التي ستخزنها فيها إلى إطالة نضارة المنتج.

كومبوت الراوند: الفوائد والأضرار

بفضل مجمع الفيتامينات الغني، فإن المشروب له تأثير إيجابي على جسم الإنسان. إذا كنت تعاني من نزلة برد مصحوبة بالحمى، فإن المواد الموجودة في كومبوت الراوند ستجعلك تشعر بالتحسن وتعيد توازن درجة حرارتك إلى طبيعته. القدرة الفريدة على تحسين وظيفة الأمعاء أثناء الإمساك، تعمل الخضار كملين دون التسبب في الانزعاج. مع الاستخدام المنتظم للمنتج، تتحسن عملية الهضم وعمل المعدة ككل. يحتوي الكومبوت، الذي يعتمد عليه الراوند، على خصائص مضادة للميكروبات، مما يساعد في محاربة نزلات البرد. كما يتم تطبيع أداء الكبد والمرارة.


لكن لا يجب أن نهمل أضرار الراوند على جسم الإنسان. أول شيء يجب أن تعرفه هو عدم تحملك وتطور الحساسية تجاه النبات. أثناء الحمل والرضاعة، يجب التحكم في استهلاك الكومبوت، أي أنه من الضروري تحديد المقدار المسموح به بوضوح، ولهذا يجب استشارة الطبيب. يجب أن يعامل الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري بحذر مع هذا الكومبوت، على وجه الخصوص، التحكم في كمية السكر في المشروب.

هل من الممكن إعطاء كومبوت الراوند لطفل؟

في الواقع، يصبح هذا الغطاء هبة من السماء للأمهات المرضعات، لأنه يروي العطش تمامًا ويجلب فوائد عظيمة لكل من الأم والطفل. الشيء الوحيد هو أنك لا تحتاج إلى المبالغة في استخدامه لتجنب الحساسية.

أثناء الرضاعة، يمكن صنع الكومبوت بإضافة التفاح أو الفواكه المجففة، وبالتالي سيكون هناك تأثير ملين طبيعي خفيف، وهو أمر مهم في الأيام الأولى من حياة الطفل.


لفهم ما إذا كان هذا المنتج مناسبا لك، عليك أن تبدأ بأجزاء صغيرة. إذا لم يكن هناك حكة أو غثيان أو آلام في المعدة، فيمكنك شرب كومبوت بأمان أثناء الرضاعة.

من الأفضل السماح للأطفال بشرب مشروب الراوند في موعد لا يتجاوز 10 أشهر وبأجزاء صغيرة - مرة واحدة يوميًا. يجب أن يكون التركيز صغيرا، لذا من الأفضل تخفيفه قليلا بالماء (1:1). وهو مفيد للطفل لأنه يثبت البراز ويشبع جسم الشاب بالفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية للنمو ويحسن عمليات الهضم.

من عام واحد فصاعدًا، يمكن إعطاء طفلك كومبوت الراوند بأمان وإضافة العديد من الفواكه المجففة، مما سيزيد من إمداده بالفيتامينات.

وصفة كومبوت راوند للأطفال

وقت الطبخ: 30 دقيقة

عدد الحصص: 6

قيمة الطاقة

  • محتوى السعرات الحرارية - 48.2 سعرة حرارية؛
  • البروتينات – 0.2 غرام؛
  • الدهون - 0 جم؛
  • الكربوهيدرات - 11.8 جم.

مكونات

  • ماء - 1 لتر؛
  • راوند – 200 غرام؛
  • سكر – 70 جم.


التحضير خطوة بخطوة

  1. نغسل السيقان ونقشر الراوند الطازج.
  2. نقطع الأعناق إلى قطع يبلغ حجمها حوالي 1.5-2 سم.
  3. ضع الراوند في وعاء وانقعه لمدة 15 دقيقة.
  4. بعد ذلك، صب لترًا من الماء في المقلاة وأضف السكر واتركه حتى يذوب.
  5. أضف الراوند المنقوع إلى الماء المغلي.
  6. احتفظ بالكومبوت لمدة 15 دقيقة بعد الغليان على نار خفيفة.
  7. نتركها تبرد ونعطيها للطفل.

كومبوت الراوند مع الفراولة

على الرغم من كل فائدة الراوند، إلا أن المشروب معه ليس له طعم مشرق. الفراولة، التي تنضج بكثرة في نفس الوقت الذي ينضج فيه النمو النشط للراوند، يمكن أن تثري كومبوت الفيتامين.

وقت الطبخ: 40 دقيقة

عدد الحصص: 16

قيمة الطاقة

  • محتوى السعرات الحرارية – 80.8 سعرة حرارية؛
  • الدهون – 0 جم؛
  • البروتينات – 0.2 غرام؛
  • الكربوهيدرات - 19.7 جم.

مكونات

  • راوند – 300 غرام؛
  • الفراولة - 200 غرام؛
  • سكر - 300 غرام؛
  • الماء – 2.5 لتر.

التحضير خطوة بخطوة

  1. اغسل أعناق الراوند جيدًا من التربة. يمكن غسل الفراولة في وعاء من الماء، ثم وضعها في مصفاة وشطفها بلطف أثناء الاستحمام.
  2. ضع الماء للكومبوت على الموقد. بمجرد أن يغلي، أضف السكر ويقلب.
  3. نقطع الراوند إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 1 سم ونضعها في الماء المغلي.
  4. بعد دقيقة أضيفي الفراولة. بمجرد أن يغلي الماء مرة أخرى، أطفئ النار على الفور. إغلاق الغطاء. لا يجب طهي الكومبوت لفترة طويلة: فكلما قل تعرض التوت والفواكه للمعالجة الحرارية، زادت المواد المفيدة فيها.
  5. يجب غرس الشراب. لذلك ننتظر حتى يبرد تمامًا ثم نشربه بكل سرور.

نصيحة:بنفس الطريقة، يمكنك إضافة التفاح والكرز والبرتقال المقشر وحتى اليقطين إلى الراوند. أو قم بعمل مجموعة متنوعة من الفواكه المختلفة.

كومبوت الراوند مع الفواكه المجففة

وقت الطبخ: 40 دقيقة

عدد الحصص: 12

قيمة الطاقة

  • محتوى السعرات الحرارية – 93.5 سعرة حرارية؛
  • الدهون – 0 جم؛
  • البروتينات – 0.6 غرام؛
  • الكربوهيدرات - 22.8 جم.

مكونات

  • راوند – 200 غرام؛
  • الخوخ - 50 غرام؛
  • التفاح المجفف – 50 جم؛
  • الزبيب – 50 غرام؛
  • المشمش المجفف - 50 غرام؛
  • سكر – 150 جم؛
  • الماء – 2 لتر.

التحضير خطوة بخطوة

  1. يتم تجفيف الفواكه المجففة دون غسلها مسبقًا. لذلك ننقعها لمدة 20 دقيقة لإزالة الغبار والأوساخ. ثم شطف تحت الماء الجاري. يمكن القيام بذلك بسهولة عن طريق سكب الفواكه المجففة في مصفاة.
  2. ضع الفاكهة في وعاء من الماء وضعها على الموقد. يُطهى بعد الغليان لمدة 20 دقيقة.
  3. في هذه الأثناء، اغسل أعناق الراوند تحت الماء وقم بقص الأطراف قليلاً. مقطعة إلى مكعبات.
  4. أضف الراوند إلى الفواكه المجففة المطبوخة. أضف السكر. يرجى ملاحظة أنك تحتاج إلى كميات أقل من السكر مقارنة بالمشروبات المصنوعة من الفواكه الطازجة، حيث تحتوي الفواكه المجففة على كمية كبيرة منه. قم بطهي كل شيء معًا لمدة دقيقتين بعد الغليان وأطفئ النار.
  5. لكي يجلب الكومبوت أكبر قدر ممكن من الفائدة، لا تشربه حتى يبرد تمامًا. سيجلس المشروب ثم سيحصل على مذاق غني وأقصى قدر من الفيتامينات.

نصيحة:يمكن تغيير تركيبة الخليط أو إضافة مكون واحد في كل مرة. على سبيل المثال، استخدم فقط التفاح الجاف أو الكمثرى أو الزبيب.

بالإضافة إلى صنع الكومبوت من الراوند، يتم إضافته إلى سلطات الفواكه أو الخضار. الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو أن الجزء الصالح للأكل من الراوند هو الجذع فقط، أما الأوراق فهي تعتبر سامة. يمكن فهم كيفية تحضير كومبوت الراوند اللذيذ بشكل صحيح من الصور الموجودة في الوصفات أو من الفيديو الموجود في هذه المقالة.

تم تحضير كومبوت الراوند منذ العصور القديمة. تم اختراع هذا المشروب العلاجي والمدعم من قبل أساتذة الطهي الصينيين. يروي العطش ويحسن عملية الهضم ويزيد الشهية. سنتحدث عن طرق تحضير مشروب رائع في هذا المقال.

قليلا من التاريخ

تم إحضار الراوند ("الجذر الأصفر الممتاز") إلى روسيا بواسطة N. M. Przhevalsky، عائداً من رحلة استكشافية أخرى. اكتشف الجغرافي الشهير، المعروف لدى مواطنيه بالحصان الذي يحمل اسمه، راباربار (الراوند) في الصين في نهاية القرن التاسع عشر. لقد ترسخت الخضروات بشكل جيد في روسيا. بدأوا في حصاده بكميات كبيرة لدرجة أنه تم شراء المرايا الملكية للأرميتاج باستخدام عائدات تصدير الراوند إلى شمال إيطاليا.

في الوقت الحاضر

حاليًا، يكتسب كومبوت الراوند شعبية متزايدة بين الروس. لا عجب. المشروب من هذا النبات عطري وحلو وحامض وينافس عصير التفاح من حيث محتوى الفيتامينات. من الأهمية بمكان بالنسبة لأصحاب مقتصدين أنه يمكنك تناول الراوند دون القلق بشأن شخصيتك على الإطلاق. إذا تم تحضيرها بأي شكل من الأشكال، تحتوي هذه الخضار على 16 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام. بالإضافة إلى ذلك، يُنسب إلى النبات المعجزة العديد من الخصائص العلاجية. فهو يحسن المناعة، ويحسن تجديد الجلد، ويمنع تطور السكتات الدماغية والنوبات القلبية، ويقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالالتهاب الرئوي. سيتم عرض المعلومات حول كيفية تحضير كومبوت الراوند أدناه. ومع ذلك، يجب عليك أولا التعرف على قواعد التخزين لهذا المنتج غير العادي.

الدقيقة من الطبخ

قبل طهي كومبوت الراوند، تحتاج إلى اختيار سيقان النبات الطازجة والأصغر سنًا له. من الأفضل أن تكون حمراء غنية. يمكن للأعناق الباهتة والبطيئة أن تفسد طعم المشروب. بالإضافة إلى ذلك، فإن فوائد هذا الطبق ستكون ضئيلة - على الأرجح أن جميع المواد العلاجية والفيتامينات الموجودة في مثل هذا النبات غائبة. لا يمكن حفظ قطع الراوند الطازجة في الثلاجة إلا لمدة يومين. إذا قمت بوضع النبات في الثلاجة، فسيتم تمديد مدة صلاحيته بشكل كبير. ومن المعروف أن الراوند له طعم حامض. لذلك، يمكن تعديل كمية التحلية في المشروب حسب تقديرك. يمكنك إضافة العسل بدلاً من السكر إلى كومبوت الراوند. هذا سيجعلها أحلى.

وصفة كومبوت راوند الكلاسيكية

  1. يجب غسل أعناق النبات الأحمر الصغيرة والعصرية (التي تحتوي على المزيد من السكر) جيدًا وتقطيعها إلى قطع أنيقة يبلغ طولها 2-3 سم وتترك لتنقع في الماء البارد لمدة 12 ساعة. خلال هذه الفترة يجب تغيير السائل مرتين أو ثلاث مرات.
  2. ثم يجب سلق قطع الراوند لمدة 30-40 ثانية في الماء المغلي. إذا لزم الأمر، يمكن زيادة مدة العلاج إلى 1-1.5 دقيقة.
  3. الآن يجب نقل النبات بسرعة إلى الماء البارد وتبريده ووضعه بإحكام في مرطبانات معقمة مسبقًا.
  4. بعد ذلك، يجب عليك تحضير شراب السكر. ويجب أن يكون تركيزه 30-50%، أي أنه يجب إذابة 1.5 إلى 3 أكواب من السكر في لتر واحد من الماء. في الكومبوت طويل الأمد، يجب إضافة المزيد من الحلاوة حتى لا يتخمر المشروب مثل النبيذ. لتحضير الشراب، املأ وعاء المينا بالماء وأضف السكر واترك المحلول الناتج حتى يغلي واتركه على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. بعد ذلك، يجب تصفية السائل الحلو بعناية وتركه يغلي مرة أخرى على نار خفيفة.
  5. بعد ذلك ، يجب ملء الجرار التي تحتوي على الراوند بمحلول السكر الساخن في الأعلى. يمكن لجرة نصف لتر أن تحتوي على 300 جرام من الأعناق و200-250 جرام من الحشوة.
  6. عند تحضير كومبوت الراوند لفصل الشتاء، يجب أن تتذكر أن النبات لا يمكن غليه لفترة طويلة. تحت تأثير المعالجة الحرارية، يبدأ حمض الأكساليك بالتشكل في الأعناق. هذه المادة يمكن أن تسبب ضررا لجسم الإنسان. بالإضافة إلى ذلك، يغلي الراوند على الفور، مما يجعل المشروب المصنوع منه أقل جاذبية وممتعة للذوق.
  7. بعد ذلك، يجب وضع الجرار المملوءة حتى أسنانها في مقلاة بالماء الدافئ، مغطاة بأغطية ووضعها على الموقد للتعقيم. يجب معالجة حاويات نصف لتر عند درجة حرارة 100 درجة لمدة 15 دقيقة، وحاويات لتر - 20-25 دقيقة.
  8. بعد ذلك، يجب أن تكون الجرار المعقمة مع كومبوت مختومة بإحكام، مقلوبة رأسا على عقب، ملفوفة ومبردة.

الآن أنت تعرف كيفية تحضير كومبوت الراوند لفصل الشتاء. ستقدر أسرتك بالتأكيد رائحة وطعم هذا المشروب الرائع.

وصفة كومبوت الراوند والزبيب. مكونات

لا تحتاج إلى أي حيل خاصة لإعداد كومبوت الراوند. تتضمن وصفة تحضير المشروب استخدام المنتجات التالية:

  • أعناق الراوند - 500 جرام؛
  • سكر - 5-6 ملاعق كبيرة؛
  • الزبيب - 1/2 كوب؛
  • نكهة نصف ليمونة
  • الماء - 1.5-2 لتر.

طريقة عمل كومبوت الراوند والزبيب

  1. تحتاج أولاً إلى تمزيق الأوراق من سيقان الراوند، ولم يتبق سوى أعناق سفلية وردية سميكة. يجب إزالة الجلد الخارجي منها.
  2. ثم يجب عليك قطع الأعناق إلى قطع بطول 2-3 سم.
  3. بعد ذلك، صب السكر المحبب في الماء المغلي ويطهى المحلول الناتج على نار خفيفة لمدة خمس دقائق تقريبا.
  4. الآن ضع الزبيب وقطع الراوند في شراب السكر واغلي المشروب لمدة 7 دقائق تقريبًا.
  5. بعد ذلك، قم بإزالة كومبوت الراوند من النار وأضف نكهة الليمون المقطعة إلى شرائح.
  6. ثم يجب تغطية وعاء المشروب بغطاء وتركه حتى يبرد تمامًا.
  7. إذا لزم الأمر، يمكن توتر كومبوت راوند. ويتم تقديمه على المائدة كمشروب منعش في أكواب كبيرة مع قطع من الثلج. اتضح لذيذ جدا.

كومبوت من التفاح والراوند. مكونات

جنبا إلى جنب مع التفاح يمكنك طهي كومبوت راوند رائع. تحتوي وصفة هذا المشروب على المكونات التالية:

  • راوند - 400 جرام؛
  • تفاحة - قطعة واحدة؛
  • سكر - 3-4 ملاعق كبيرة؛
  • نعناع طازج - 1 غصن؛
  • القرفة - 1 عصا.

راوند وكومبوت التفاح. طريقة طهو

  1. أولا، صب 2.5-3 لتر من الماء في قدر كبير واتركه حتى يغلي.
  2. بعد ذلك، يجب غسل أعناق الراوند وتقشيرها وتقطيعها إلى قطع بطول 3-4 سم.
  3. ثم تحتاج إلى غسل تفاحة حامضة واحدة وتقطيعها إلى شرائح متوسطة الحجم. في هذه الحالة، يجب إزالة كبسولة البذور والساق.
  4. الآن يجب وضع القرفة في وعاء من الماء المغلي وطهيها لمدة خمس دقائق.
  5. بعد ذلك، أضف الراوند والتفاح والسكر وغصن النعناع الطازج إلى نفس المقلاة.
  6. بعد ذلك، عندما يغلي السائل الموجود في الوعاء مرة أخرى، تحتاج إلى إزالة عود القرفة من الكومبوت ورميه بعيدًا.
  7. بعد ذلك يجب إزالة وعاء المشروب من الموقد وتغطيته بغطاء. يجب غرس الكومبوت فيه لمدة 8-10 ساعات.

أوضحت هذه المقالة عدة طرق لإعداد كومبوت الراوند. يمكن تنويع الوصفة الكلاسيكية بإضافة ليس فقط التفاح إلى المشروب، ولكن أيضًا الفراولة والكشمش الأحمر والليمون والبرتقال والنعناع الطازج وحتى الكركديه (الورد السوداني). لا تتردد في التجربة. بالعافية!

في أحد الأيام الحارة النادرة في صيفنا، وضعت والدتي إبريقًا على البخار به مشروب ذو لون مشرق جميل على الطاولة. قالت: "اشرب كومبوت". وقد انقضنا وأقنعناه بسعادة دفعة واحدة. إنه منتعش، منتعش، منغم. لقد كان ببساطة لذيذًا جدًا.

في البداية كنت في حيرة من أمري - لا يوجد توت بعد، ما الذي يجعل مثل هذه البهجة؟ اتضح أنه كان كومبوت راوند مع إضافة حفنة من التوت اللامع للون.

كان هذا في بداية الاستحواذ على الداشا. وبما أنني من سكان المدينة، لم أعرف ما هو الراوند إلا من خلال الإشاعات، لكنني لم أجربه قط. الآن يمكنني طهيه وخبز الفطائر منه. وبعد ذلك كل شيء جديد..

الآن أقوم بإعداد مشروبات الراوند بالنعناع والزبيب والتفاح والفواكه المجففة. وما هي ثروة النكهات التي يتم تحقيقها عن طريق مزج التوت في الحديقة - الفراولة والكرز والكشمش.

الشيء الرئيسي هو معرفة أنه يتم استخدام السيقان فقط، والأوراق ليست مناسبة. يجب غسل الأعناق لإزالة الأوساخ وإزالة الجلد الرقيق وتقطيعها إلى قطع.

يمكنك تحويله إلى مشروب غذائي إذا لم تقم بإضافة السكر. وعلى العكس من ذلك، عند التعبئة لفصل الشتاء، ستكون هناك حاجة إلى المزيد من السكر. حسنا، أول الأشياء أولا.

تضيف رائحة الحمضيات نكهة إلى المشروب المنشط.

سوف تحتاج:

  • راوند – 400 جم
  • سكر – 100 جم
  • برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
  • الماء – 2 لتر

تحضير:

  • نقوم بتمزيق السيقان وإزالة الأوراق. نحن نغسل ونقشر الجلد. قطع إلى قطع صغيرة.
  • نقطع البرتقال إلى نصفين ثم إلى شرائح. ليست هناك حاجة لإزالة الحماس.
  • ضع الماء على النار. بمجرد ظهور الفقاعات، أضف السكر وانتظر حتى يغلي مرة أخرى.
  • ثم ضعي قطع الراوند وشرائح البرتقال. بعد الغليان، يغلي لمدة 7-10 دقائق. تبرد واستمتع بالمشروب العطري البارد.

وصفة لكومبوت الراوند لفصل الشتاء في وعاء سعة 3 لتر

يمكن تحضير الكومبوت لفصل الشتاء بطريقتين - مع وبدون تعقيم.
الجرار الصغيرة مناسبة للتعقيم - لا تزيد عن الجرار اللترية. يؤخذ السكر بمعدل 100 جرام لكل 1.5 لتر من الماء.

يتم تحضير الشراب وسكبه ساخنًا في مرطبانات مملوءة بالراوند ومغطاة بالأغطية. ضع الجرار في وعاء من الماء الساخن وقم بتسخينه لمدة 15 دقيقة (0.5 لتر) و25 دقيقة (1 لتر). إنهم يضعون.

أفضّل الطريقة البسيطة للتدحرج لفصل الشتاء.

ما سوف تحتاجه لجرة 3 لتر:

  • راوند – 600-800 جم
  • سكر – 200 جم
  • الماء - كم سيدخل

قطع السيقان إلى قطع 4-5 سم.

تحضير الجرار - اشطفها أو اخبزها في الفرن أو بطريقة أخرى.

قم بتغطية الجرار بالسيقان.

يُغلى الماء ويُسكب في مرطبانات ويُغطى ويُترك لمدة 20-25 دقيقة. خلال هذا الوقت، سيطلق الراوند العصير.

يُسكب الماء مرة أخرى في المقلاة ويُضاف السكر ويُغلى ويُسكب في الجرة.

نشمر على الفور، نبرد تحت بطانية، ثم نخزنها.

يمكنك استخدام مرطبانات أصغر حجمًا، مثل مرطبانات اللتر. يكفي ملء جرة لتر في منتصف الطريق بالأعناق. سكر لكل لتر ماء - 1/3 كوب.

كيفية تحضير كومبوت لذيذ مع التفاح للأطفال

كثيرا ما يطرح السؤال: هل يستطيع الأطفال تناول الراوند؟ وبطبيعة الحال، بكميات كبيرة، ولكن، مثل أي شخص آخر، لا. لكن كوبًا أو كوبين من كومبوت الفيتامين اللذيذ لن يفيدك إلا.

سوف تحتاج:

  • سيقان الراوند – 400 جم
  • سكر – 1 ملعقة كبيرة.
  • التفاح – 2-3 قطع.
  • الماء – 2.5 لتر

دعونا نغسل السيقان. إذا كانوا صغارًا، فاللحم طري، وليس من الضروري إزالة الفيلم.

اغسل التفاح وقطعه إلى قطع.

رمي جميع المكونات في الماء المغلي مع السكر.

يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. أطفئه وغطيه بغطاء واتركه لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت، سيتم غرس المشروب، والحصول على طعم حلو وحامض غني ورائحة ممتعة.

وصفة بسيطة لطهي كومبوت مع الزبيب

كومبوت سيقان الراوند هو أول مشروب ربيعي نقوم بإعداده في دارشا. أحب أن أضيف التوت، ولكن عندما لا يكون لدي أي شيء، فإن العنب المجفف يعمل بشكل رائع كإضافة. لونه ليس مهما.

سوف تحتاج:

  • الماء – 2 لتر
  • أعناق الراوند – 400 جم
  • سكر – 100 جم
  • الزبيب – 100 جم

تحضير:

  • نغسل السيقان ونقطعها بحجم مناسب لوضعها في الأطباق.
  • نسكب الماء فوق الزبيب، وننتظر قليلاً، ثم نشطفه.
  • أضف السكر والزبيب والأعناق إلى الماء الساخن.
  • يُغلى المزيج ويُغطى بغطاء ويُترك على نار هادئة على النار لمدة خمس دقائق. ثم أطفئه واتركه على نار خفيفة لبعض الوقت.

وصفة خطوة بخطوة لصنع الراوند والتوت المتنوع

استخدام التوت في المشروب سيعطيه رائحة مذهلة وطعمًا جديدًا. أي توت ناضج في هذا الوقت على الموقع مناسب - الكشمش الأحمر أو الأسود والتوت والفراولة. يمكنك استخدام الاستعدادات المجمدة.

يحضر:

  • أعناق الراوند – 400 جم
  • التوت المتنوع - 400 جم
  • الماء – 2 لتر
  • سكر – 6 ملاعق كبيرة.

نقوم بتنظيف وغسل الجذور. يقطع لاجزاء صغيرة.

نزيل الحطام من التوت ونغسله.

نضع الماء على الموقد. عندما يسخن، أضف السكر المحبب.

التالي يأتي الراوند والتوت.

استمر على الموقد لمدة 5-7 دقائق من لحظة الغليان.

غطيها بغطاء لتنقع لمدة 20 دقيقة.

نقوم بالتصفية ونحصل على مشروب التوت الراوند اللذيذ.

كيفية طبخ كومبوت الراوند مع الفراولة

ينضج الراوند والفراولة في نفس الوقت تقريبًا. ربما لهذا السبب، هذا هو الخيار المركب الأكثر شيوعًا في الشراب. بالإضافة إلى ذلك، فإن حموضة السيقان وحلاوة الفراولة تخلق ترادفًا فريدًا من النكهات. وإذا قمت بكراميلها أولاً، فسيتم الحفاظ على قوام المكونات وكثافتها.

سوف تحتاج:

  • راوند – 400 جم
  • الفراولة – 200 غرام
  • السكر المحبب – 8 ملاعق كبيرة.
  • الماء – 3 لتر

تحضير أعناق مقطعة إلى مكعبات.

إزالة الكأس من التوت وتقطيعها إلى قسمين. إذا كانت التوت كبيرة، ثم بمقدار أربعة.

في قدر سميكة القاع، قم بخلط التوت مع السيقان والسكر. يقلب ويترك على نار خفيفة حتى يخرج العصير.

صب الماء الساخن، بعد الغليان، عقد لمدة 3-5 دقائق أخرى، أطفئ. دعها تتشرب قليلا، سلالة.

فيديو تحضير مشروب بالنعناع

مشروب منعش مع إضافة النعناع للمكون الرئيسي مناسب لحرارة الصيف. وينصح بشربه باردا.

كومبوت الراوند مع الفواكه المجففة

في العام الماضي كان هناك حصاد للتفاح، وقمنا بتجفيف الكثير منه. فلماذا لا نستخدم محصول العام الماضي مع محصول الراوند الجديد؟ هذا خيار مشروب غذائي ممتاز.

  • راوند – 350 جم
  • الماء – 3 لتر
  • الفواكه المجففة – 200 غرام
  • سكر – 150 جم

كيف تطبخ:

  • نقوم بغسل التفاح المجفف لإزالة أي أوساخ منه ووضعه في الماء المغلي.
  • بعد حوالي خمس دقائق، أضيفي أعواد الراوند والسكر. يغلي لمدة 10-12 دقيقة.
  • تبرد مع إغلاق الغطاء حتى تبرد تمامًا.
  • من الأفضل طهي الطعام في المساء وتركه طوال الليل - في الصباح تحصل على طعم ورائحة غنية.

جميع الوصفات سهلة وسريعة. يمكنك مزج التوت والفواكه حسب توفر المنتجات وتفضيلاتك. تحتاج إلى التحلية حسب ذوقك. عائلتي لا تحب الخيارات الحلوة حقًا، لذلك أضيف السكر إلى الحد الأدنى. علاوة على ذلك، فهو موجود في البداية في التوت.