هل تعشق اللحوم البيضاء الطرية والعصيرية؟ هل تحاول الالتزام بالتغذية السليمة والحد من تناول الدهون؟ يمكننا المراهنة على أن غالبية نظامك الغذائي "اللحمي" هو صدور الدجاج. شرائح الدجاج مغذية وصحية بشكل لا يصدق - فهي تحتوي على الكثير من فيتامينات ب والعناصر الدقيقة الضرورية للجسم.

يمتص الجسم هذا المنتج بسرعة مما يعني أنه لا يتحول إلى نفايات ولا يشارك في عمليات التخمير الداخلية.

باختصار، صدر الدجاج ليس لذيذًا فحسب، بل إنه صحي تمامًا أيضًا.

يعد الحساء مع الخضار الذي يعتمد عليه طبقًا شهيًا وشهيًا يجذب كل من البالغين والأطفال الذين غالبًا ما يكونون غير مبالين بالخضروات الطازجة.

وصفة اللحم المطبوخ مع الخضار بسيطة وتافهة. تدعي بعض ربات البيوت أن مثل هذا الطبق لا يحتاج إلى تحضير على الإطلاق: ما عليك سوى تقطيع المكونات ووضعها في قدر وتتبيلها بالصلصة والانتظار حتى نهاية الغليان على الموقد. ولكنه ليس كذلك.

عند إعداد أي طبق، يجب عليك اتباع بعض القواعد لجعله لذيذًا وشهيًا و"يذوب في الفم". يتم طهي لحم الدجاج، وخاصة فيليه، بسرعة كبيرة، لذلك لا يتحمل الجفاف.

إذا تم طهي الثدي لفترة طويلة جدًا، فقد يصبح جافًا وقاسيًا، ومن الواضح أنه لن يضيف الرقة والنكهة إلى الطبق النهائي. وتتطلب بعض الخضروات معالجة حرارية أطول، لذلك من المهم ملاحظة ليس فقط النسب، ولكن أيضًا ترتيب وضع المنتجات في الحاوية.

لتجنب إفساد اللحم أو تجفيفه، قم بتقطيعه إلى مكعبات كبيرة إلى حد ما. لا تقطع شرائح الفيليه إلى قطع صغيرة جدًا، كما هو الحال مع الفريكاسي. قبل وضعه في وعاء ساخن، يمكن دحرجة اللحم في الدقيق لجعله أكثر طراوة وعصيرًا. وبطبيعة الحال، ليست هناك حاجة للعجين.

إذا كنت تحب الخضروات الجافة والنشوية، فضع في اعتبارك أنه لا يمكنك الاستغناء عنها هنا. لجعل الحساء فاتح للشهية وطريًا، ستحتاج إلى مكون نباتي واحد على الأقل. المزيج "اللذيذ" هو الدجاج والطماطم.

تضيف الطماطم نكهة خاصة ونكهة إلى الطبق، وتضفي على المكونات الرئيسية رائحة فريدة، وتجعل الحساء أكثر ليونة وعصيرًا.

إذا كانت الوصفة الرئيسية لا تشمل البطاطس أو القرنبيط، فمن الأفضل تقديم الثدي المطهي مع طبق جانبي. فليكن المعكرونة أو البطاطا المهروسة.

في الحالة الثانية ننصحك بغلي الدرنات مع عدة فصوص من الثوم، ولا يجب إخراج العنصر الأخير من المقلاة عندما يصبح جاهزًا. نصفي الماء ونسحق البطاطس المهروسة والثوم بالهراسة، ثم نضيف إليها المكونات المعتادة.

النكهة الطبيعية ستجعل من الهريس العادي طبقًا جانبيًا رائعًا ولذيذًا بشكل مثير للدهشة. جربه بنفسك، ولن يكون بوسعك إلا أن تلاحظ رد الفعل الحماسي لعائلتك أو ضيوفك!

لا تنس الخضر - فهي تضيف أيضًا نكهة وثراء إلى الطبق النهائي.

يخنة فيليه الدجاج المعطرة مع الطماطم والفلفل

فيليه دجاج خالي من العظم (مقشر) - 400 غرام؛
مرق - 1.5 كوب؛
الطماطم - 2 قطعة؛
الفلفل الحلو - 1 قطعة؛
الجزر الطازج - 1 قطعة؛
بصل - 1 رأس؛
الملح المعالج باليود - 1 ملعقة صغيرة؛
الفلفل الأسود البهارات (البازلاء) - حسب الرغبة؛
ورق الغار - حسب الرغبة؛
خليط من الأعشاب - حسب الرغبة؛
التوابل والبهارات - حسب الرغبة.

اشطف اللحم جيدًا وجففه بالمناشف الورقية. تُقطع إلى مكعبات كبيرة متساوية الحجم؛
يُغمس اللحم في كمية قليلة من الدقيق (اختياري) ويوضع في وعاء سميك الجدران. يُسكب المرق ويُغطى ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة.
في هذه الأثناء، قم بمعالجة الطماطم. احرقيها بالماء المغلي، ثم اسكبي فوقها الماء البارد، وانتظري بضع دقائق وأزيلي القشرة. نقطعها إلى شرائح رفيعة ونرسلها على الفور إلى الدجاج. ضع أوراق الغار والأعشاب الجافة هناك، إذا كنت تخطط لإضافتها؛
اغسلي الفلفل الحلو وتخلصي من البذور. مقطعة إلى شرائح؛
قشر الجزر وقطعه إلى شرائح نصف دائرية.
ضع الخضار في الحساء الخاص بك.
يُقطع البصل جيدًا ويُضاف إلى باقي المكونات ويُطهى على نار خفيفة معًا لمدة 15 دقيقة أخرى.
قبل دقائق قليلة من أن يصبح جاهزًا، أضف الملح والفلفل إلى الطبق، وحركه بقوة واتركه يطهى لمدة 5 دقائق. بعد الانتهاء من الطهي، اتركي الحساء مغطى. يقدم في أجزاء مع الطبق الجانبي المفضل لديك.

يخنة الدجاج الطرية في الكفير

فيليه الدجاج المنظف - 500 غرام؛
البطاطس - 7-8 درنات كبيرة؛
بصل - 1 رأس؛
الجزر الطازج - 1 قطعة؛
الكفير - 1 كوب؛
دقيق القمح – 2 ملعقة كبيرة؛
الخضر (متنوعة) - حسب الرغبة؛
التوابل والبهارات - حسب الرغبة.

تنظيف وتحضير اللحم عن طريق تقطيعه إلى مكعبات كبيرة الحجم وموحدة؛
قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات متساوية؛
يقطع البصل (يمكنك تقطيعه إلى نصف حلقات)؛
قطع الجزر إلى قطع نصف دائرية؛
تذوب الزبدة في قدر أو مقلاة كبيرة (يمكنك استخدام الخضار أو الزبدة حسب تقديرك الشخصي)؛
أولاً، ضعي البصل في الزيت الساخن، واقليه حتى تتشكل قشرة بنية ذهبية، مع التحريك المستمر والمكثف؛
يُلف اللحم في الدقيق ويُضاف إلى البصل. تأكد من تحوله إلى اللون الأبيض من جميع الجوانب؛
ضع البطاطس والجزر في وعاء، املأ كل شيء بكمية صغيرة من الماء واتركه على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة على الأقل. يجب أن تكون النار منخفضة.
يُضاف الكفير إلى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة أخرى مع التحريك بانتظام.
قبل دقائق قليلة من أن يصبح جاهزًا، تبلي الحساء بالملح والفلفل والبهارات المفضلة لديك، واخلطي جيدًا مرة أخرى، واتركيه مغطى لمدة 2-3 دقائق ثم ارفعيه عن النار. اتركه مغلقًا لمدة 20 دقيقة على الأقل. دع الحساء الخاص بك ينقع. يقدم في أجزاء كطبق مستقل، بدون طبق جانبي. تزيين حسب تقديرك الخاص.

نحن على يقين من أن الحساء العطري وفقًا للوصفات المحددة سوف يغزوك أنت وأحبائك بالتأكيد. قم بالطهي بالحب، ودع كل طبق من أطباقك يصبح تحفة طهي حقيقية. بالعافية!

لا يوجد شيء أكثر متعة من رائحة اللحوم المطبوخة في الفرن التي تتجول في المنزل، لأنها يمكن أن تبدد السحب السميكة في أي يوم.

لتجتمع عائلتك لتناول عشاء لذيذ، تحتاج إلى إعداد طبق يوحد الجميع على الطاولة؛ صدر الدجاج المخبوز مع الخضار هو مجرد علاج. لا شك أنها ستنال إعجاب الجميع، ولن يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت، لكن في النهاية ستحصل على طبق لا مثيل له ولذيذ للغاية.

كيفية اختيار صدر دجاج جيد للخبز

من أجل طهي الدجاج اللذيذ في الفرن، تحتاج إلى اختيار منتج عالي الجودة. ما عليك سوى معرفة بعض القواعد البسيطة، وبعد ذلك سيكون اختيارك صحيحًا بنسبة مائة بالمائة.

من الأفضل شراء صدور الدجاج بالعظم. بهذه الطريقة، لن يصبح اللحم جافًا، حتى لو بقي بعض الوقت في الثلاجة في منزلك. عند الطهي، سيكون اللحم كثير العصير ولن يجف في الفرن. قبل الخبز، تحتاج إلى إزالة الجلد ثم قطع شرائح بسكين حاد.
يجب اختيار شرائح الدجاج بعناية. يمكنك تحديد نضارته من خلال الرائحة: إذا كان اللحم به رائحة دجاج خفيفة، فهذا يعني أن لديك منتجًا طازجًا. على العكس من ذلك، إذا كان للحوم رائحة حامضة حادة، فارفض شرائها على الفور.

أيضًا، ليست هناك حاجة لشراء شرائح إذا لم يكن بها أي روائح على الإطلاق؛ فمن المحتمل جدًا أن يكون المنتج قد تم معالجته بالمواد الكيميائية.

إذا كنت ترغب في شراء صدور الدجاج من السوق، فمن المرجح أن تضطر إلى شراء دجاجة محلية كاملة. في هذه الحالة، اختاري عينة بالغة ولكن صغيرة بحيث يكون الثدي كبيرًا. افحص الدجاج - يجب ألا يكون هناك أي بقع أو تحولات لونية حادة عليه. قم أيضًا بشم الذبيحة: إذا كانت الرائحة لطيفة ولا يقلقك شيء، فلا تتردد في شراء الدجاج.

إذا كنت ترغب في شراء شرائح الدجاج المجمدة أو المبردة، تأكد من شرائها مغلفة بشكل فردي. في هذه الحالة، من المرجح أن يكون المنتج طازجًا وذو جودة عالية.

ادرس بعناية تاريخ الإنتاج وتاريخ انتهاء الصلاحية. عندما يكون لدى الحزمة بضعة أيام متبقية قبل تاريخ انتهاء الصلاحية، فمن الأفضل رفض الشراء.

بغض النظر عن نوع شرائح اللحم التي تشتريها، تأكد من الانتباه إلى لون اللحم. المنتج عالي الجودة له لون وردي أو بيج قليلاً (حسب عمر الدجاج). إذا كانت الشرائح بيضاء أو رمادية، فهذا بالتأكيد منتج قديم.

يجب أن تكون وصفة صدور الدجاج المخبوزة مع الخضار في كتاب الطبخ لكل ربة منزل أو مضيفة. لطهي الدجاج اللذيذ في المنزل، عليك خبزه مع الخضار.

شرائح الدجاج نفسها جافة بعض الشيء، ولكن في صحبة الفواكه العصير، سيكون الطبق المحضر ألذ بكثير وأكثر عطرية.

الخضار المخبوزة مع فيليه الدجاج في رقائق

مكونات

— 2 قطعة. (أو ثدي واحد) + -
— 5-6 قطع. + -
- 2 قطعة. + -
- 3 قطع. + -
- 2 فصوص + -
- 5 ملاعق كبيرة. ل. + -
- 1 قرصة + -
- ذوق + -
- ذوق + -

كيفية خبز فيليه الدجاج مع الخضار في احباط نفسك

أولا وقبل كل شيء، قبل الطهي، قم بتشغيل الفرن للتسخين المسبق.
قشر درنات البطاطس والبصل واغسلهما جيدًا. نقطع البطاطس إلى حلقات ونضعها في وعاء عميق. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويوضع أيضًا في وعاء.
نتبل الخضار بالملح والفلفل ونصف كمية زيت الزيتون. اخلط جيدا.
اغسلي شرائح الدجاج جيدًا واتركيها حتى تجف باستخدام المناشف الورقية. نقطع اللحم إلى قطع عشوائية (نقسم كل شريحة إلى حوالي 4-5 أجزاء). ضعي شرائح الفيليه في وعاء منفصل وتبليها بالملح والريحان.
قم بتغطية طبق الخبز بورق الألمنيوم. ضعي الخضار أولاً ثم اللحم في الأعلى. يُغطى الطبق بورق الألمنيوم ويُوضع في الفرن. اخبز الحلوى لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
قشر الثوم ومرر عبر عصارة الثوم. إزالة الجلد من الطماطم المعلبة وقطعها إلى شرائح.
أخرجي القالب من الفرن وأزيلي ورق الألمنيوم بعناية. نرش البطاطس واللحم بالثوم المفروم ونضع الطماطم فوقها. يغطى بورق الألمنيوم ويوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.

ضعي صدر الدجاج النهائي المخبوز بالخضار من ورق الألمنيوم على طبق كبير وزينيه بالأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك.

دجاج مخبوز بالخضار والجبن: وصفة العيد

إن تحضير علاج جيد لطاولة الأعياد ليس بالمهمة السهلة. ولكن إذا وجدت الوصفة الصحيحة للطبق الرئيسي المخبوز، فإن الطهي يتحول تلقائيًا إلى متعة.

فيليه الدجاج مع الخضار والجبن هو علاج يمكن أن يرضي جميع أذواق الضيوف المجتمعين على طاولة الأعياد. يمكن أن تتنوع الخضار ونوع الجبن حسب ذوقك وتوافر المنتجات.

مكونات

فيليه دجاج - 600 جرام (حوالي 2-3 صدور)؛
طماطم طازجة - 3 قطع؛
بصل - 3 قطع؛
فلفل حلو - 1-2 قطعة؛
جبنة جودة - 200 جم؛
الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
البقدونس - 20 جم؛
مايونيز محلي الصنع - 3 ملاعق كبيرة. ل.
زيت الزيتون - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.

تُخبز شرائح الدجاج تحت قشرة الخضار والجبن على صينية خبز

اغسلي شرائح الدجاج جيداً وقطعيها إلى 2-3 قطع. تُخفق قطع اللحم قليلاً بمطرقة المطبخ ويُضاف الملح والفلفل.
تُبطن صينية الخبز بورق الألمنيوم وتُدهن بزيت الزيتون. ضع اللحم المتبل على ورق الألمنيوم على مسافة قصيرة من بعضها البعض.
نغسل ونقشر البصل والفلفل والطماطم جيداً. نقطع جميع الخضار إلى حلقات أو نصف حلقات (يجب أن تكون القطع متماثلة).
دهن لحم الدجاج بنصف كمية المايونيز محلية الصنع، ثم ضعي فوقها البصل والفلفل والطماطم. ثم دهنها بالمايونيز مرة أخرى.

ضعي المايونيز في طبقة رقيقة، ولا تستخدمي أكثر مما هو مذكور في الوصفة.

ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة أو قطعه إلى شرائح رفيعة. قم بتغطية كامل سطح المستقبل بالجبن وضعه في فرن مسخن مسبقاً.
يُخبز الدجاج مع الخضار في الفرن لمدة 25 دقيقة على حرارة 210 درجة مئوية.

نخرج اللحم الجاهز من الفرن ونضعه في أطباق التقديم.
يغسل البقدونس جيداً ويقطع ناعماً. يرش اللحم المخبوز بالأعشاب المفرومة ويقدم.

سوف يصبح صدر الدجاج المخبوز بالخضار ديكورًا للطاولة ولذيذًا. يمكنك تقديم اللحم مع أي طبق جانبي أو في النسخة الكلاسيكية.

الوقت: 50 دقيقة.

الوجبات: 2-3

الصعوبة: 2 من 5

عدة وصفات لصدر الدجاج اللذيذ المطبوخ مع الخضار في طباخ بطيء

هل يمكن طهي الطير ليصبح طبقاً مستقلاً؟ بالتأكيد تستطيع! ومن الأمثلة الصارخة على ذلك صدور الدجاج مع الخضار في طباخ بطيء.

خاصة إذا قمت بطهيها مع الطماطم والتوابل المفضلة لديك. عندها سيكون للطبق لون غني ومشرق، ورائحته ستجمع كل من في المطبخ في ثوانٍ.

في البداية، سأخبرك بكيفية طهي الدجاج بالطماطم، وبعد ذلك سيكون دور الكوسة والقرنبيط والملفوف الصيني.

مكونات:

عملية الطبخ

الخطوة 1

يجب غسل الفلفل الحلو وإزالته من الجذع والبذور. قطعها إلى شرائح صغيرة.

نقوم أيضًا بتنظيف البصل وغسله وتقطيعه جيدًا. ونفعل الشيء نفسه مع الطماطم. ضعي الفلفل والبصل والطماطم في طبقات في وعاء "الفرن المعجزة". يجب أن تبقى بعض الخضار على الطاولة.

الخطوة 2

اغسل الدجاج وجففه بمنشفة ورقية. الآن أنت بحاجة إلى قطعه، ولكن ليس بشكل خشن. أضيفي إليها الملح والفلفل ثم ضعيها فوق الخضار. الآن طبقة أخرى من الفلفل والطماطم والبصل.

الخطوه 3

نقوم بتثبيت برنامج "الخبز" وننتظر خمسة وأربعين دقيقة. ليست هناك حاجة لإضافة الماء أو الزيت إلى هذا الطبق. الطبق لذيذ جدًا ولا يستغرق تحضيره سوى القليل من الوقت. يمكن إعطاء الثدي مع الطماطم للأطفال، وبالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا، فهذه مجرد هبة من السماء.

دجاج مع الفطر و الخضار

ماذا تحتاج

نصف كيلو فيليه.
المزيد من الفطر (أحب فطر المحار في هذه الوصفة).
زوج من الجزر.
حبتان من البصل.
خضرة.

تكنولوجيا الطبخ

الخطوة 1

نغسل اللحم ونقطعه إلى شرائح متوسطة الحجم. في جهاز الطهي المتعدد، اضبط وضع "الخبز" واضبط المؤقت لمدة ساعة. دهن وعاء بالزيت النباتي، ثم وضع الدجاج فيه.

أثناء القلي، نظفي الفطر وقطعيه. إذا مرت خمسة عشر دقيقة منذ بداية القلي، فإننا نرسل الفطر إلى اللحوم. نحن نوقها لمدة عشر دقائق.

الخطوة 2

قطعي الفلفل إلى شرائح، وبعد عشر دقائق ضعيه في “الوعاء السحري”. الآن دعونا نخصص الوقت لعشر دقائق أخرى. عندما يمرون، ستحتاج إلى وضع البصل والجزر المفروم ناعما، المبشور على مبشرة خشنة، في multicooker. يجب أن يكون كل شيء مملحًا ويمكنك الراحة حتى نهاية البرنامج. الشيء الوحيد هو أنه قبل خمس دقائق من سماع الصافرة، ضع الخضار المفرومة في جهاز الطهي المتعدد.

دجاج مع بروكلي

ماذا تحتاج

صدر دجاج واحد.
شوكة صغيرة من البروكلي.
ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة.
ملعقة من صلصة الصويا.
نصف كوب من الماء.

عملية الطبخ

الخطوة 1

اشطفي الثدي جيدًا وأزيلي الجلد وجميع الأغشية وقطعيه حسب رغبتك. اغسل الملفوف جيدًا أيضًا وافصله إلى أزهار. نظرًا لأن طبقنا غذائي فلن نضيف إليه الملح بل نضيف صلصة الصويا.

الخطوة 2

ضعي اللحم في "الفرن المعجزة" واضبطي برنامج "الطهي". أضف الماء والقشدة الحامضة.

إذا قمت بتقطيع الدجاج بشكل خشن، فسيستغرق تحضير الطبق حوالي ساعة. إذا كانت صغيرة، فستكون أربعين دقيقة كافية.

الخطوه 3

يجب وضع البروكلي في وعاء الطبخ قبل خمسة عشر دقيقة من سماع الصافرة. يجب أن يؤكل هذا الطبق ساخنا. يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة المفرومة ناعما.

فيليه في الكوسة

ماذا تحتاج

ما يزيد قليلاً عن نصف كيلو من شرائح الدجاج.
كوسة واحدة.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
نفس الكمية من معجون الطماطم.
ملعقة من صلصة الصويا.
ملعقة صغيرة من الأوريجانو الجاف.
القليل من الفلفل الأسود.

تكنولوجيا الطبخ

الخطوة 1

اغسل الدجاج وجففه بالمناديل وأزل الأغشية الزائدة وقطعه إلى مكعبات. صب الزيت في وعاء الطهي البطيء وانتظر حتى يسخن. اضبط وضع "الخبز"، ضع قطع اللحم وأغلق الغطاء. دعهم يقلى قليلا.

الخطوة 2

إذا كان لديك كوسة صغيرة، فلن تحتاج إلى تقشيرها. ما عليك سوى غسلها وتقطيعها إلى مكعبات كبيرة وإضافتها إلى شرائح اللحم.

الآن حان الوقت لمعجون الطماطم وصلصة الصويا والتوابل. امزج كل شيء جيدًا. تقلى في وضع "الخبز" لمدة تزيد قليلاً عن نصف ساعة. يمكن تقديم هذا الطبق بشكل منفصل أو مع طبق جانبي من أي نوع من الحبوب.

الثدي والملفوف الصيني

ماذا تحتاج

فيليه واحد.
مئة وخمسون غراماً من الملفوف.
بيضة واحدة.
رأس البصل.
ملح وفلفل.
بهارات للخضار .

تكنولوجيا الطبخ

الخطوة 1

إذا كان هناك جلد على الثدي، تأكدي من إزالته. اغسلها وقطعها إلى قطع صغيرة. افركيهم بالبهارات. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع جيدًا. غسل وتقطيع البكينكا.

الخطوة 2

نخلط البيضة مع البهارات ثم نسكبها فوق الملفوف والبصل. امزج كل شيء. صب الزيت النباتي في "الموقد المعجزة" واتركه يسخن. ثم ضع شرائح الفيليه هناك وضع الخضار في البيضة في الأعلى.

في وضع "الخبز"، سيتم طهي الطبق في ما يزيد قليلاً عن نصف ساعة. تحتاج إلى إزالة الطعام بعناية من جهاز الطهي المتعدد باستخدام ملعقة.

جميع الوصفات مثيرة للاهتمام للغاية، والأطباق لذيذة جدًا ومشبعة ولا تحتوي على أي سعرات حرارية تقريبًا.

شاهد نسخة أخرى من هذا الطبق في الفيديو أدناه:

كيفية الطهي: خبز صدر دجاج كامل، وشرائح صدر دجاج.

من المؤكد أن العديد من ربات البيوت سيدرجن طبقًا من صدور الدجاج في قائمة الأعياد الخاصة بالعام الجديد. تحتوي مقالتنا على وصفات شعبية يمكنك من خلالها تحضير تحفة طهي رائعة.

ماء مالح لصدر الدجاج: وصفة

للتأكد من أن طبق العطلة المميز يكتسب مذاقًا رائعًا، يصبح اللحم طريًا وعصيرًا ولا يخيب ظنك بطعم جاف إلى حد ما، قم بإعداد التتبيلة وفقًا لإحدى الوصفات المقدمة أدناه.

سيعطي التتبيلة أي طبق لحم مذاقًا لذيذًا ونعومة، وستسمح لك مجموعة الوصفات المتنوعة باختيار التتبيلة التي ستستخدم المنتجات التي تحبها أسرتك.

نحن نقدم لك عدة طرق لتحضير التتبيلة. ما هي الوصفة المثالية لطبقك، الأمر متروك لك لتقرر.

ماء مالح لصدر الدجاج

تتبيلة مضاف إليها عصير الرمان

سوف تحصل على لحم الدجاج العصير إذا قمت بتتبيله بعصير الرمان.

تعتمد المكونات على صدر دجاج واحد:

المياه المعدنية الفوارة - 1 كوب
زيت نباتي (3 ملاعق كبيرة)
100 جرام عصير رمان طبيعي (غير مخفف)، يمكن استبداله بالرمان
2-3 فصوص من الثوم
قليل من الفلفل الأسود والملح والبهارات حسب الرغبة

كيف تطبخ:

نحن نغسل ونجفف اللحم.
فرك مع البهارات والملح. ضع اللحم في وعاء. يُنصح باستخدام أطباق المينا لهذا الغرض.
لنبدأ في تحضير التتبيلة. بالنسبة للتتبيلة، تحتاج إلى تناول عصير الرمان الطبيعي فقط، بدلا من ذلك يتم بيع عصير Chokeberry في كثير من الأحيان.
الطريقة الأكثر موثوقية للحصول على منتج عالي الجودة هي عصر العصير مباشرة من الفاكهة الكروية.

كيفية استخراج العصير من الرمان؟

لإخراج العصير من ثمرة الرمان، اضغطي عليها برفق على الجوانب. يلين لب الرمان من مثل هذه التلاعبات. من الضروري سحق الفاكهة أكثر فأكثر. ومع ذلك، لا يزال من الأفضل التحكم في قوة الضغط، وإلا فإن الرمان العصير قد يعاني من مصير العنصر الذي يحمل نفس الاسم.

عند قلب الفاكهة، تحتاج إلى دحرجتها ووضعها بين راحتي يديك. يتم ثقب الأماكن الكثيفة بشكل أكثر كثافة. لذلك يتم عصر العصير حتى تلين قشر الرمان وتصبح بلاستيكية. بعد ذلك، كل ما عليك فعله هو تصريف السائل عن طريق إحداث ثقب صغير في القشرة السميكة. ليست هناك حاجة لاختيار البذور بعد هذه الطريقة في عصر العصير، حيث ستبقى جميعها داخل الفاكهة.

يُسكب العصير المعصور من الرمان على صدر الدجاج. صب في العنصر السائل المتبقي - المياه المعدنية. يقلب ويقلب اللحم عدة مرات.
يجب تغطية الثدي بالتتبيلة. لذلك نضيف المزيد من السوائل أو نقلب اللحم من وقت لآخر. نترك اللحم في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة، ثم نخرجه إلى مكان تكون درجة حرارته أقل. المكان المثالي لذلك هو الثلاجة. يجب أن يبقى اللحم في البرد لمدة ساعتين على الأقل، لكن يمكنك تركه منقوعًا لفترة أطول.

ماء مالح لصدر الدجاج على أساس عصير الرمان

يمكنك إضافة نكهة فريدة للدجاج عن طريق إضافة الثوم (يتم سحق الفصوص ودمجها مع الزيت النباتي بحيث يتم تغليف اللحم بالتساوي بالخليط الحار)، والذي ينتشر على الثدي بعد التتبيل والخبز.

كيفية تحضير تتبيلة الدجاج بالنعناع؟

مع النعناع، يكتسب لحم الدجاج طعما فريدا. يمكن تحضير أي طبق من اللحم المتبل بالتتبيلة بالنعناع. يمكنك خبزها بإضافة الجبن والطماطم الطازجة أو تحضير الخضار المطهية كطبق جانبي.

تم تصميم جميع المكونات لتحضير ثدي واحد:

مايونيز
أوراق نعناع طازجة

طبخ:

يجب تقطيع أوراق النعناع.
امزج كتلة النعناع الناتجة مع المايونيز.
تحضير اللحم: اغسله وجففه وقطعه إلى شرائح (بعرض 1 سم).
ضعي الدجاج المقطع إلى شرائح في وعاء مع النعناع والمايونيز واخلطيهم جيدًا.
اترك صلصة النقع لمدة 1-1.5 ساعة في درجة حرارة الغرفة، وبعد ذلك يمكن وضعها في الثلاجة.
يتم طهي الدجاج المحفوظ طوال الليل في هذه الصلصة خلال نصف ساعة حرفيًا. سيكون طبق اللحم طريًا وعصيرًا، وسيكون مذاقه غنيًا، ولن تترك الرائحة أي شخص حاضرًا على الطاولة غير مبالٍ.

صنع ماء مالح بالنعناع: وصفة

ماء مالح مع صلصة الصويا

تحضير تتبيلة لحم الدجاج مع إضافة صلصة الصويا:

سوف تعطي صلصة الصويا الطبق رائحة خاصة ونكهات شرقية. مرة أخرى، خذ مكونات التتبيلة لصدر دجاج كامل أو شريحتين:

2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الخل
بضعة فصوص من الثوم (متوسطة الحجم).
3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا
زيت نباتي
بهارات، إكليل الجبل، فلفل أسود مطحون
ملعقة صغيرة من السكر

طبخ:

نغسل اللحم ونجففه بمنشفة ورقية.
يُضاف الخل إلى كمية صلصة الصويا المحددة في الوصفة. بديل ممتاز للخل هو عصير الليمون الطازج أو النبيذ الأحمر. من الأفضل تجنب خل المائدة. صب بعض الزيت النباتي في نفس الحاوية.
بعد ذلك، أضف التوابل إلى اللحم وأضف السكر (عند استخدام النبيذ شبه الحلو، لا يضاف السكر).
نتيجة لذلك، يجب أن يكتسب ماء مالح طعما لاذعا. غطي اللحم بهذا الخليط واتركيه جانباً لينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة أو ساعة ونصف. إذا كنت تخطط لطهي طبق التوقيع الخاص بك لاحقًا، فبعد ساعة، ضع اللحم المتبل في الثلاجة.
استخدمي ورق القصدير لخبز الصدور المتبلة بصلصة الصويا. يحتفظ الطبق النهائي بمذاقه حتى عندما يبرد تمامًا.

ماء مالح مع صلصة الصويا: وصفة

ماء مالح حلو وحامض

إذا قررت شواء الدجاج، فأنت بحاجة إلى ماء مالح مختلف. سيتم دمج النكهات الحلوة والحامضة بشكل مثالي مع اللحوم. إذا كنت تعتبر نفسك من محبي النهج غير القياسي للطهي، فإن وصفة ماء مالح المقدمة أدناه ستكون اكتشافًا آخر لك. نحن نأخذ المنتجات التالية (عدد المكونات مصمم لـ 6 شرائح):

0.5 كوب عصير ليمون
3 ملاعق كبيرة زيت دوار الشمس أو زيت الزيتون
3 ملاعق كبيرة عسل
3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
مصباح

طبخ:

نغسل الدجاج ونضعه في الوعاء الذي سنطبخه فيه.
نقطع البصل ناعماً ونضعه في قدر صغيرة. أضف عصير الليمون والزيت النباتي والعسل.
وزعي مكونات التتبيلة بالتساوي باستخدام ملعقة.
قم بتغطية كل شريحة جيدًا بالخليط الحار المُجهز.
ضعها في حاوية نظيفة وقم بتغطيتها بغطاء. يترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة. إذا كنت لن تطبخ الصدور في ساعة واحدة، فاتركها في الثلاجة لمدة 4 ساعات (أطول ممكن).
انتبه الآن: لا تسكب الماء المتبقي! ضع الوعاء مع التتبيلة المتبقية على النار وابدأ في غلي الخليط حتى يصبح سميكًا. سيستغرق هذا 2-3 دقائق. سنقوم بتغطية اللحم بالصلصة المحضرة بهذه الطريقة أثناء المعالجة الحرارية (القلي).

ماء مالح حلو وحامض: وصفة

كيف لطهي صدور الدجاج بعد النقع؟

بعد نقع اللحم، يجب فركه بالثنائي الحار القياسي: الملح والفلفل. بعد ذلك، اقلي الثدي، دون أن تنسى تغطيته بصلصة التتبيلة.
كيفية تحضير ماء مالح لكباب صدور الدجاج؟
لجعل ضيوفك يستمتعون بكباب الدجاج، انقع اللحم في خليط يمنح الطبق النهائي نكهة مذهلة. صدور الدجاج طرية ولذيذة.

النسخة الكلاسيكية من التتبيلة (التي تشمل اللقيمات والملح والبصل) سوف تبقى على قيد الحياة لعدة قرون، ولكن حاول من وقت لآخر توسيع أفكارك حول التركيبات الأكثر نجاحًا لتتبيل لحم الدجاج.

كيفية تحضير ماء مالح الحليب المخمر لصدر الدجاج؟

نحن نأخذ المكونات التالية:

1.5 كوب زبادي قليل الدسم
الليمون، أو بالأحرى العصير منه
فص من الثوم
التوابل حسب تقديرك

عدد المكونات المحددة لتتبيل 1 كجم من شرائح الدجاج:

تحضير صدور الدجاج للتتبيلة: غسلها وتقطيعها إلى قطع كبيرة. بعد ذلك، ضعي اللحم في قدر وأضيفي التوابل.
يُضاف الثوم المفروم ويُسكب كوبًا من الزبادي أو الكفير.
اقلب اللحم، ووزع الخليط بالتساوي.
يمكن طهي اللحم المتبل في هذا التتبيلة على الفور، أو يمكنك تركه لينقع لمدة 40-60 دقيقة.
يُسكب عصير الليمون في الزبادي المتبقي (0.5 كوب). دهن اللحم بهذه الصلصة أثناء القلي.

طريقة تحضير تتبيلة الحليب المخمر لصدر الدجاج

الوصفة الأكثر شعبية وأبسط لطهي صدور الدجاج هي خبز شرائح البطاطس مع البطاطس في الفرن. يتم تحضير الطبق بسرعة، وتبقى قائمة المكونات في كل وصفة تقريبًا كما هي، باستثناء بعض المكونات الإضافية للطبق والتنوعات الحارة المختلفة.

لتحضير صدر الدجاج مع البطاطس، خذي:

صدور الدجاج – 1 كجم
0.7 كيلو بطاطس
قطعة جبن (حوالي 200 جرام)
1 فص ثوم
1 بصلة
مايونيز - حوالي ملعقتين كبيرتين
التوابل حسب الذوق

صدر دجاج في الفرن مع البطاطس: وصفة

طبخ:

نغسل اللحم ونجففه بمنشفة ورقية ونقطعه. نحضر الخليط الحار ونرشه على صدر الدجاج. بعد البهارات نأخذ المايونيز وندهن الثدي.
يُقطع البصل جيدًا ويترك في التتبيلة المحضرة مع البصل لمدة 20-40 دقيقة.
قطع البطاطس إلى دوائر. صر الجبن على مبشرة خشنة.
ضعي اللحم المتبل على صينية خبز ورتبي البطاطس بالتساوي. رش محتويات ورقة الخبز بالجبن. اخبزي صدور الدجاج حتى يتحول لون الطبق إلى اللون البني الذهبي. سيستغرق هذا حوالي ساعة.

كيفية تتبيل صدر الدجاج.

ضعي لحم الدجاج في وعاء، وامزجيه مع ملعقتين كبيرتين من المايونيز والثوم المفروم.
نضع البهارات: الكاري، الفلفل الأسود، الملح. نخلط اللحم مع البهارات. إزالة للنقع لمدة 20-40 دقيقة.
قبل الطهي، قم بخلط المكونات الرئيسية - البطاطس واللحوم - جيدًا مع التتبيلة.

يتم عرض نسخة فيديو من الوصفة أدناه.

فيديو: فيليه الدجاج المشوي مع البطاطس

يتناسب الدجاج المخبوز بالفرن بشكل جيد مع الصلصة الحارة والحلوة. إضافة متناغمة لمثل هذه اللحوم ستكون طبقًا جانبيًا من الأرز والخضروات. للخبز، يتم استخدام مظروف احباط، حيث يتم وضع مكونات الطبق.

كيف لطهي صدور الدجاج في الفرن مع الأرز والخضروات؟ ستكون بحاجة المنتجات التالية:

الأرز – 0.5 كوب
200 جرام ماء
الخضار المجمدة (أيهما تفضله أسرتك): جزر مقطع إلى مكعبات، فاصوليا خضراء، بازلاء خضراء
صدور الدجاج – 2 قطعة
العسل - 2 ملعقة كبيرة. ل، نفس الكمية من عصير الليمون
صلصة الفلفل الحار الحار – 1 ملعقة كبيرة. ل
1 ملعقة كبيرة. ل. الخضر المفرومة

طبخ:

قم بتشغيل الفرن وضبط درجة الحرارة المطلوبة على 180-200 درجة.
ضع قدرًا به ماء على الموقد. يُطهى الأرز (شبه جاهز) في الماء المغلي لمدة 10 دقائق تقريبًا.
اسكبي الماء المتبقي في القدر وأضيفي الخضار إلى الأرز. إذا تم إعداد الطبق من الخضروات الطازجة، فسوف تحتاج إلى إضافة الماء أو مرق الدجاج.
قم بتشغيل الفرن. قسمي صدور الدجاج إلى شرائح لتكوين 4 أنصاف. تحضير 4 مستطيلات من الفويل (25 × 30 سم).
يقسم خليط الأرز والخضار إلى 4 أجزاء. ضعي قطعة واحدة من الأرز مع الخضار على كل شريحة، وضعي فوقها نصف شريحة دجاج.
تحضير الصلصة: اسكبي الجزء الكامل من العسل وعصير الليمون والصلصة الحارة في وعاء منفصل. أضف الملح حسب الذوق. استخدمي الصلصة المحضرة لتغليف صدور الدجاج بالتساوي.
الآن يمكن إغلاق مظاريف الرقائق: قم بطي الحواف نحو المنتصف، وربط الجوانب معًا، وضعها على صينية خبز. بحلول هذا الوقت، يكون فرننا قد تم تسخينه بالفعل، لذلك نضعه على صينية الخبز وننتظر 30 دقيقة.

صدر دجاج في الفرن مع الخضار والأرز

يمكنك التأكد من نضج صدور الدجاج بهذه الطريقة:

قطع فيليه والتحقق من القطع
في شرائح الدجاج النهائية يكون العصير الموجود على القطع واضحًا
إذا كان العصير ورديا أو أحمر، فاستمر في خبز شرائح فيليه

بعد خبز الطبق، يمكنك رشه بالأعشاب، وتغليفه بورق الألمنيوم مرة أخرى وتركه لينقع لمدة 5 دقائق أخرى.

فيديو: دجاج مع الأرز والخضار في الفرن

صدر دجاج بالفرن على الطريقة الفرنسية مع الطماطم والجبن

فيما يلي نسخة فيديو لإحدى وصفات صدور الدجاج الأكثر زيارة.

بالفيديو: صدر دجاج! فرنسي

لتحضير الطبق ستحتاج:

فطر – 200 غرام
زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة لدهن صينية الخبز
صدور الدجاج – 600 غرام
بهارات - حسب الرغبة
ملح، فلفل أسود
بصل – 1 قطعة.
القشدة الحامضة – 1 كوب
2 فص ثوم
قطعة جبن (150 جرام)

طبخ:

اغسل الفطر تحت الماء الجاري. شريحة ووضعها في مقلاة ساخنة. يقلى لمدة 10 دقائق. ملح وفلفل. إذا قررت إعداد طبق من الفطر المعلب، فيمكنك تخطي خطوة القلي.
تحضير فيليه الدجاج: نغسله، ونقطعه إلى نصفين.
دهن طبق الخبز بالزيت النباتي ووضع اللحم. يُضاف الملح والفلفل وتوابل أعشاب دي بروفانس. ضع الفطر على اللحم.
تحضير البصل: استخدمي نصف حلقات. ضعي حلقات البصل في الأعلى. نقطع الثوم ونمزجه مع القشدة الحامضة. يُحرَّك المزيج ويُدهن صدور الدجاج بالفطر مع الكريمة الحامضة وصلصة الثوم. ابشري الجبن على مبشرة خشنة ورشي فوقه.
ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 180 درجة. اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. سيستغرق هذا 30-40 دقيقة.
إذا استبدلت الكريما الحامضة بالمايونيز في الوصفة، فسيكون الدجاج أكثر عصارة. لكن الطبق سوف يصبح أكثر من السعرات الحرارية.

صدر دجاج في الفرن مع الفطر في صلصة الكريمة الحامضة

صدر دجاج في الفرن مع الكوسة

يمكن أن يكون الطبق الغذائي الصحي لذيذًا جدًا. جربي طهي صدور الدجاج بالخضار وانظري بنفسك. بعد كل شيء، طعم الطبق النهائي مذهل بكل بساطة. سيصبح الطبق طبق تتويج على طاولة الأعياد إذا قمت بتحضيره حسب وصفتنا.

فيديو: صدر دجاج بالخضار

صدر دجاج في الفرن مع الأناناس والجبن

الأناناس المعلب سيجعل أي طبق احتفاليًا حقًا، وسيكتسب اللحم رائحة غير مسبوقة وطعمًا دقيقًا.

فيديو: صدور الدجاج مع الأناناس

صدر دجاج في الفرن تحت معطف من الفرو

إحدى وصفات العطلات القياسية هي صدور الدجاج "تحت معطف الفرو". كيفية تحضير هذا الطبق – شاهد نسخة الفيديو.

فيديو: صدر دجاج "تحت معطف الفرو" في الفرن

صدر دجاج في الفرن محشو بالحشوة

هناك العديد من الوصفات لطهي صدور الدجاج. من بينها نسخة مع شرائح محشوة. سوف نستخدم الجبن كملء.

فيديو: صدور الدجاج بالجبنة والطماطم في الفرن

صدر دجاج في الفرن بالبرتقال

فيديو: صدر دجاج بالبرتقال

صدر دجاج مع التفاح في صلصة الكريمة

فيديو: صدور الدجاج (الثدي) مع التفاح

صدر دجاج في الفرن مع البرقوق

فيديو: صدر دجاج بالخوخ

صدر دجاج في الفرن مع البروكلي والقرنبيط

طريقة تحضير طبق لذيذ وصحي بصدر الدجاج والقرنبيط – شاهد الفيديو.

فيديو: صدر دجاج بالخضار في الفرن

صدر دجاج في الفرن بالفلفل الحلو

فيديو: طريقة تحضير صدور الدجاج بالفلفل في الفرن

صدر دجاج في الفرن بصلصة الصويا

لتحضير الطبق سنحتاج إلى:

فيليه الدجاج – 0.5 كجم
حوالي 100 مل من صلصة الصويا
4 فصوص من الثوم
زيت نباتي

طبخ:

ولضمان بقاء اللحم طرياً وطرياً بعد خبزه في الفرن، من الأفضل تركه قطعة واحدة دون تقطيعه إلى قطع.
يجب غسل اللحم وتجفيفه بمنشفة ورقية. قشر فصوص الثوم من الفيلم واقطعها إلى نصفين. ضعي الفيليه في طبق الخبز (دهنه بالزيت النباتي). اصنعي شقوقاً في شرائح الدجاج، وأدخلي أنصاف الثوم فيها.
نسكب صلصة الصويا فوق اللحم، وندخل في القطع. نضع اللحم جانباً لينقع. سيستغرق هذا 20-30 دقيقة.
قم بتشغيل الفرن وعندما ينقع اللحم أرسله ليخبز. عند درجة حرارة 200 درجة، ستنضج صدور الدجاج خلال 30 دقيقة.

فيديو: طبخ صدور الدجاج اللذيذة في الفرن مع صلصة الصويا

صدر دجاج في الفرن مع الحنطة السوداء

فيديو: دجاج بالحنطة السوداء في الفرن

كم من الوقت يستغرق خبز صدر الدجاج في الفرن؟

إذا قمت بخبز شرائح الدجاج في الفرن، فسيكون الطبق جاهزا خلال 45 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
إذا تم طهي صدر الدجاج في طباخ بطيء، فسوف يستغرق الأمر ساعة واحدة في وضع "الحساء" و 1.5 ساعة في وضع "الخبز".
إذا تم طهي صدر الدجاج في مقلاة هوائية، فسيستغرق تحضير الطبق 20 دقيقة (عند 250 درجة).

كم من الوقت لخبز صدور الدجاج في الفرن

ما هو الطبق الجانبي الذي يناسب صدور الدجاج: القائمة

كطبق جانبي لشرائح الدجاج يمكنك تقديم:

يخنة الخضار
معكرونة
خضروات مشوية
الفطر
بطاطس مهروسة

فيديو: وصفات النظام الغذائي

كيفية تزيين صدر الدجاج بشكل جميل لطاولة الأعياد: الأفكار والصور

على الطاولة الاحتفالية، يجب أن تبدو الأطباق المألوفة مميزة. نحن نقدم لك خيارات مختلفة لتزيين صدور الدجاج المخبوزة.

فيديو: صدور الدجاج الطرية في ورق الفويل

من السهل جدًا تحضير صدر الدجاج الدايت. لا يحتاج هذا اللحم إلى طهيه لفترة طويلة، فهو ليس له رائحة معينة، وبالتالي يمكن دمجه بسهولة مع أي مكونات إضافية. لا يحتوي الثدي عمليا على أي دهون ويمكن أن يساعد في اتباع نظام غذائي بروتيني بسبب محتواه العالي من البروتين سهل الهضم.

من الجميل بشكل خاص أن يتناسب الدجاج مع الخضار.

علاوة على ذلك، فإن طهي الصدر والخضار معًا يمنع اللحم من فقدان عصارته. المشكلة هي أن نقص الدهون يجعل هذا اللحم جافًا جدًا. عليك أن تتبلها وتراقب باستمرار وقت الطهي ودرجة الحرارة. لكن صدر الدجاج مع الخضار لا يتطلب الكثير من الاهتمام، فهو دائمًا لذيذ وعصير.

هناك العديد من الخيارات لإعداده. يمكن خبز صدر الدجاج مع الخضار مع أو بدون الصلصات أو القلي أو الشواء أو الطبخ أو الطبخ في طباخ بطيء. كقاعدة للصلصة، يمكنك استخدام النبيذ والقشدة الحامضة والقشدة والمرق والجبن والفطر والكاتشب. يقتصر اختيار الأعشاب والتوابل فقط على الذوق الفردي. التوابل العطرية الأكثر شعبية لصدر الدجاج مع الخضار هي الريحان والثوم وورق الغار والكزبرة والفلفل وإكليل الجبل وجنجل السنيلي.

صدر الدجاج بالخضار - مبادئ الطبخ العامة

يعتمد تحضير صدر الدجاج على طريقة طهيه. بادئ ذي بدء، يجب قطع اللحم بعناية من عظم الصدر. بالنسبة للطهي الغذائي، يجب إزالة الجلد - فهو يحتوي على الكثير من الدهون.

ويجب تخليص اللحوم المحضرة بهذه الطريقة من العروق وقطع الدهن وغسلها بالماء البارد. ثم جففها على منشفة ورقية أو جففها بقطعة قماش جافة.

نادرًا ما يتم طهي صدر الدجاج مع الخضار كقطعة واحدة. عادة ما يتم تقطيعها إلى شرائح لحم أو أعواد طويلة رفيعة أو مكعبات بأحجام مختلفة. لمزيد من الرقة وسرعة الطهي، يمكن ضرب اللحم قليلاً. إذا كنت تحضر طبقاً محشياً، فأنت بحاجة إلى تحضير "جيوب" اللحوم. للقيام بذلك، يجب قطع القطعة بعناية على طول الألياف، مما يشكل مساحة لوضع اللحم المفروم.

اغسل الخضار جيدًا وجففها وقشرها. إزالة الجلود من البصل والثوم. إزالة الجلد من الجزر والبطاطس والكوسا الناضجة. قطع رأس الفلفل وإزالة الغشاء مع البذور. قطع الخضار حسب الوصفة.

صدر دجاج مع الخضار مغطى بطبقة من الجبن

ومن أروع الوصفات صدور الدجاج بالخضار والجبن. يتم خبز اللحم في الفرن، وبالتالي يكون له قشرة جبن مقرمشة رائعة. يمكن أن تختلف كمية المكونات حسب الرغبة.

مكونات:

صدر دجاج متوسط الحجم؛

مائتي غرام من القرنبيط؛

خمسون غراماً من جبنة الموزاريلا؛

ملعقة زيت زيتون؛

خمسون غراماً من جبنة البارميزان.

طريقة طهو:

نقطع الصدر إلى شرائح لحم ونضربها قليلاً.

اسلقي القرنبيط حتى ينضج نصفه في كمية قليلة من الماء.

دهن طبق الخبز وصينية الخبز الصغيرة بالزيت.

ضعي شرائح الدجاج وأضيفي الملح.

ضعي قطع الملفوف فوق اللحم.

قطع الموزاريلا إلى شرائح رقيقة.

صر البارميزان بشكل خشن.

ضعي أولاً الجبن الصغير على الملفوف، ثم البارميزان.

أخبز لمدة نصف ساعة.

صدر دجاج مع الخضار، مخبوز بالباذنجان والموزاريلا

هناك حاجة أيضًا إلى جبن الموتزاريلا الطري لوصفة أخرى لصدر الدجاج مع الخضار. الباذنجان والطماطم سيجعل الطبق حارًا وحامضًا.

مكونات:

صدر دجاج كبير أو صدرين صغيرين بوزن إجمالي 800 جرام؛

طماطم كبيرة؛

باذنجان كبير

150 جرام جبن موزاريلا

حفنة من الريحان

طريقة طهو

نقطع الباذنجان إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضيف الملح ونترك العصير يبرز.

قطع اللحم إلى مكعبات صغيرة.

سخني مقلاة واقلي الثدي بسرعة مع تجنب خروج العصير. ثلاث دقائق كافية لكل جانب.

يُملح اللحم ويُرش بالفلفل ويوضع في طبق منفصل.

قطع الموزاريلا إلى شرائح رقيقة.

نقطع الطماطم إلى مكعبات.

نقطع الريحان جيداً.

قم بتشغيل الفرن على حرارة 230 درجة وقم بتسخينه مسبقًا.

اغسل الباذنجان وجففه واقليه في نفس المقلاة مع اللحم.

دهن القالب بالزيت.

ضعي نصف كمية الباذنجان ووزعيه على سطح المقلاة.

ضعي طبقة من اللحم المقلي على الباذنجان.

نغطي الدجاج بما تبقى من الباذنجان.

ترتيب الطماطم.

الطبقة الأخيرة هي الموتزاريلا.

يرش الطبق بالريحان.

اخبزيها لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.

صدر دجاج مع الخضار في صلصة كريمة الجوز

صلصة الجوز تعطي الدجاج والخضروات هذه الوصفة لمسة جورجية. الكريمة تعطي الطبق طراوة، والفلفل الحلو يضيف نكهة رائعة.

مكونات:

ثدي كبير

حبتان من الفلفل؛

كوسة صغيرة؛

خمسون غراماً من الجوز المقشر؛

كوب من الكريمة؛

ملعقة من الدقيق.

طريقة طهو:

قطع اللحم إلى شرائح صغيرة.

ضعها في وعاء للخياطة.

نقطع الكوسة إلى حلقات.

نقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة.

ضعي الخضار على الثدي.

سخني الكريمة في قدر.

أضف ملعقة من الدقيق واتركه حتى يغلي، وتفتيت أي كتل.

نقطع المكسرات جيدًا ونضيفها إلى الصلصة الكريمية.

اغلي الصلصة لمدة ثلاث دقائق.

تُسكب الصلصة فوق الثدي والخضروات وتُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.

صدر دجاج مع الخضار، مخبوز مع المشمش المجفف والطماطم

يمكن تقديم طبق أصلي ولذيذ ولطيف وعطري لكل من العائلة والضيوف. الطعم الحلو والحامض اللذيذ، مزيج غير عادي من المكونات سوف يفاجئك ويسعدك. أهم ما يميز الوصفة هو مزيج من صلصتين مختلفتين.

مكونات:

خمس طماطم

كيلوغرام من فيليه الدجاج؛

حبتان من البصل المتوسط؛

ثلاثة فصوص من الثوم؛

150 جرام من الجبن

نصف كوب من القشدة الحامضة

نصف ليمونة

أربع قطع من المشمش المجفف؛

كوب جزئي من النبيذ الأبيض شبه الحلو؛

صفار بيضة واحدة؛

أي فلفل مطحون.

طريقة طهو:

نقطع الطماطم إلى شرائح صغيرة.

ننقع المشمش المجفف مسبقًا، ثم نقطعه إلى مكعبات رفيعة.

نقطع البصل ناعما.

يقطع الثوم بالسكين.

اعصر العصير من الليمون.

يحمى الزيت ويقلى فيه البصل والثوم.

ضعي الطماطم والمشمش المجفف في مقلاة واسكبي النبيذ واتركيه على نار هادئة لمدة خمسة عشر دقيقة.

خبز فيليه الدجاج في خليط من الدقيق والملح والفلفل.

يقلى اللحم حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.

صر الجبن.

مزيج الجبن والقشدة الحامضة والصفار وعصير الليمون.

سخني الفرن إلى 230 درجة.

دهن القالب بالزيت.

نسكب صلصة الطماطم في القالب.

ضع الدجاج.

صب الجبن وصلصة الكريما الحامضة.

اخبزي اللحم في الصلصة لمدة خمس عشرة دقيقة.

شرائح صدور الدجاج مع الخضار، المشروم و بذور السمسم

يمكن أن يكون الطبق البسيط والسريع خيارًا رائعًا لعشاء خفيف. يتناسب اللحم مع الفاصوليا الخضراء وصلصة الفطر بشكل جيد مع نكهة السمسم.

مكونات:

صدر دجاج متوسط الحجم؛

مائتي غرام من الفاصولياء الخضراء الطازجة؛

150 جرامًا من الفطر الطازج

ملعقة من بذور السمسم؛

نصف كوب من الماء؛

طريقة طهو:

شرائح لحم الدجاج بخفة.

تقلى ملعقة من بذور السمسم في مقلاة جافة للحصول على رائحة مشرقة.

يغمس اللحم في بذور السمسم من الجانبين ويوضع في مقلاة.

قطع الفطر إلى شرائح. إذا تم استخدام الفطر، فيجب تقطيعه إلى قطعتين أو أربع قطع حسب الحجم.

ضعي الفاصوليا والفطر على الدجاج وأضيفي الماء واتركيه على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة.

صدر الدجاج مع الخضار "على الطريقة الجورجية"

الصلصة الحامضة تعطي صدر الدجاج مع الخضار عصارة وطعمًا لاذعًا. سوف تروق اللمسة الجورجية للتكمالي لعشاق الأطباق الحارة والحامضة.

مكونات:

ثدي صغير

حبتان من الفلفل الحلو؛

لمبة متوسطة

كاس من الماء؛

نصف كوب من التكمالي.

طريقة طهو:

قطع اللحم إلى شرائح كبيرة.

سخني الزيت واقلي الدجاج.

نقطع الفلفل إلى مربعات.

نقطع البصل إلى حلقات أو نصف حلقات.

يقلى البصل والفلفل.

يُمزج اللحم مع الخضار ويُضاف التكمالي ويُضاف الماء ويُقلب.

ينضج لمدة خمسة عشر دقيقة.

صدر دجاج مع الخضار، مطهي مع الكرفس والفاصوليا

سيكون هذا الطبق الطازج والمنعش والحار هو أبرز ما في عشاء عائلي. على الرغم من وفرة المكونات، فإن صدور الدجاج مع الخضار لا تستغرق وقتًا طويلاً في الطهي.

مكونات:

صدران من الدجاج؛

جزر كبيرة

بصل كبير؛

سيقان من الكرفس

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون؛

400 مل مرق الدجاج

علبة من الطماطم في عصيرها الخاص (400 جرام)؛

حفنة من الريحان

علبة من الفاصوليا المعلبة؛

ورقة غار واحدة؛

رشة من الزعتر المجفف.

طريقة طهو:

يقطع الكرفس والجزر والبصل.

تقلى في الزيت لمدة خمس دقائق على الأقل.

يُملح الخضار ويُضاف الطماطم وأوراق الغار والزعتر والريحان المفروم.

نسكب مرق الدجاج فوق الخضار ونقلب.

ضعي الصدور الكاملة في الصلصة واتركيها على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. اقلب اللحم عدة مرات حتى يغطى بالتساوي.

يُرفع اللحم ويُبرد قليلاً، ثم يُقطع إلى قطع كبيرة.

أخرجي ورق الغار من الصلصة وأضيفي الفاصوليا واللحم.

ينضج لمدة عشر دقائق أخرى.

يقدم مع المرق والخبز المسطح المقرمش الطازج.

صدر دجاج مخبوز مع الخضار في صلصة النبيذ الكريمية

البطاطس والجبن تجعل هذا الطبق ممتلئًا تمامًا. يعد صدر الدجاج مع الخضار وفقًا لهذه الوصفة خيارًا جيدًا آخر لوجبة غداء كاملة.

مكونات:

ثديين كبيرين؛

ساق كبيرة من الكراث.

جزرتان متوسطتان

ستة بطاطس

نصف كوب من مرق الدجاج؛

كوب من الكريمة؛

ربع كوب دقيق؛

مائة غرام من الجبن؛

مائة غرام من السبانخ؛

زيت الزيتون؛

كوب من النبيذ الأبيض الجاف.

الزعتر وورق الغار والفلفل حسب الذوق.

طريقة طهو:

خبز اللحم في الدقيق.

قطع الكراث.

قطع الخضار.

سخني الزيت واقلي اللحم على الجانبين لمدة ثلاث دقائق.

ضعي اللحم.

في نفس المقلاة، اقلي البصل قليلاً.

يُسكب المرق فوق البصل ويُترك على نار خفيفة لمدة أربع دقائق.

سخني الفرن إلى 200 درجة.

ضعي الكراث المقلي في المقلاة، ثم شرائح اللحم والخضار والبهارات.

صب النبيذ والقشدة فوق الحساء.

ينضج لمدة 25 دقيقة.

نخرج المقلاة ونرش الطبق بفتات الجبن ونخبزه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

صدر دجاج مقلي مع الخضار “طرية”

هذا الطبق الدقيق غير العادي له طعم غني. أهم ما يميز هذه الوصفة هو الخضار المقلية واللحوم.

مكونات:

نصف كيلو من شرائح الدجاج؛

فلفل حلو كبير

كوب من مرق الدجاج؛

جزرتان متوسطتان

رأس ثوم؛

لمبة متوسطة

ملعقتان كبيرتان من عصير الصويا؛

أربع ملاعق كبيرة من النشا؛

الفلفل المفضل

مائتي غرام من البروكلي؛

مئتان غرام من القرنبيط.

طريقة طهو:

نقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة.

سخني الزيت واقلي اللحم بسرعة حتى تخرج عصارته.

ضعي اللحم.

نقطع الجزر إلى شرائح، والفلفل إلى شرائح رفيعة.

يقطع البصل.

تحضير البروكلي.

تقسيم القرنبيط إلى زهور.

في المقلاة حيث تم قلي اللحم، تقلى الخضار.

في نهاية القلي يضاف الملح والفلفل والثوم المطحون.

اخلطي صلصة الصويا والنشا والمرق.

نسكب الصلصة فوق الخضار ونضيف اللحم ونقلب.

يمكن تقديم صدر الدجاج مع الخضار في صلصة رقيقة غير عادية.

صدر دجاج محشي بالخضار “الجيب السحري”

الطبق المحشو هو مؤامرة أبدية. يمكن تحضير نسخة رائعة من صدور الدجاج مع الخضار على شكل “جيوب” محشوة بالفيتا والزيتون والفلفل.

مكونات:

أربع شرائح دجاج؛

حبة فلفل متوسطة الحجم؛

كوب من جبنة الفيتا المفرومة ناعماً؛

حبتان من الطماطم

ملعقتان كبيرتان من الزيتون منزوع النواة؛

حفنة من الريحان الطازج.

طريقة طهو:

نقطع الفلفل إلى مربعات صغيرة.

قطع الريحان.

نقطع الزيتون جيدًا.

نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.

قطع الفيتا ناعما.

يقلى الفلفل ويخلط مع الطماطم والفيتا ويتبل بالأعشاب والزيتون.

يحشى صدر الدجاج المجهز باللحم المفروم، ويثبت بخيط المطبخ.

يقلى اللحم في مقلاة لمدة أربع دقائق على كل جانب.

لف كل شريحة بورق الألمنيوم ثم قم بطهيها في الفرن.

يجب قلي شرائح الدجاج حتى لا يكون لدى اللحم وقت لإخراج العصير. وإلا فإنه سوف يصبح قاسيًا، ولا طعم له، وجافًا جدًا. لذلك، يجب أن تقلى شرائح كاملة أو شرائح في الزيت الساخن، دون غطاء وبسرعة كبيرة - لا تزيد عن أربع دقائق.

لتحضير أطباق صدور الدجاج يفضل استخدام اللحوم المبردة بدلاً من المجمدة. إنه أكثر طراوة وعصيرًا ويطهى بشكل أسرع. بعد تذويب اللحوم، سوف تفقد جزءا كبيرا من عصيرها.

الريحان الطازج هو اللون الأخضر الموسمي. يمكن استبداله بالأعشاب المجففة أو الأعشاب الأخرى حسب الرغبة.