من بين الوجبات الخفيفة الاحتفالية، مكان خاص ينتمي إلى لفائف لافاش رقيقة. تنوع الحشوات لهذا الطبق يجعله فريدًا وبالتالي يحظى بشعبية كبيرة. اليوم سوف نشارككم وصفة لفائف البيتا مع لحم الخنزير والجبن. هذا مزيج طري ولذيذ حقًا ستستمتع به أنت وضيوفك بالتأكيد.

مكونات الوجبات الخفيفة

لإعداد لفة بيتا رقيقة مع لحم الخنزير والجبن، سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

  • خبز بيتا رقيق
  • لحم خنزير؛
  • جبنة قاسية؛
  • ثوم؛
  • مايونيز؛
  • خيار؛
  • نبات الخس؛
  • الخضر الطازجة.

يجب أن تكون جميع مكونات هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة طازجة. على سبيل المثال، يصبح لافاش الأمس جافًا وهشًا، مما لن يسمح بتقديم الطبق بشكل جميل وأنيق.

من بين الأعشاب الطازجة، يجب إعطاء الأفضلية للشبت والبقدونس؛ حيث أن الرائحة والطعم الأقوى للأعشاب الأخرى سوف تغلب على المذاق الرقيق للملفاش مع لحم الخنزير والجبن.

للحصول على طعم أكثر ملوحة وأكثر إثارة للاهتمام، يمكنك استبدال الخيار الطازج بالخيار المخلل.

وصف خطوة بخطوة للتحضير

عملية تحضير لفائف البيتا مع لحم الخنزير والجبن بسيطة للغاية ولن تستغرق الكثير من الوقت:

  • أولا تحضير الحشوة. للقيام بذلك، قطع لحم الخنزير والخيار إلى مكعبات صغيرة ورقيقة. يجب أيضًا تقطيع الأعشاب الطازجة جيدًا وبشر الجبن على مبشرة ناعمة.
  • والخطوة التالية هي إعداد الملابس. للقيام بذلك، ما عليك سوى إضافة الثوم المفروم إلى المايونيز وخلط كل شيء جيدًا.
  • عندما تصبح الحشوة جاهزة، يمكنك البدء في تجميع الوجبة الخفيفة. ضعي شريحة من خبز البيتا وادهنها بطبقة من الصلصة. بعد ذلك، أضف طبقة رقيقة من شرائح الخيار ولحم الخنزير. غطي كل شيء بطبقة من أوراق الخس. نرش الجبن المبشور في الأعلى ونبدأ في لف خبز البيتا بإحكام على شكل لفافة.

يتم تقطيع الوجبة الخفيفة النهائية إلى قطع صغيرة وتوضع على طبق. يجب تحضير هذا الطبق في أقرب وقت ممكن من وصول الضيوف، حيث أن حشوة العصير سوف تنقع خبز البيتا، مما يتسبب في تغيير مظهر وطعم الوجبة الخفيفة ليس للأفضل.

وجبة خفيفة ساخنة

إلى جانب المقبلات الباردة، يجب أن تكون هناك مقبلات ساخنة على الطاولة، خاصة إذا كنت تخطط لتقديم الكحول القوي. وسوف تساعد مثل هذه المقبلات على ملء الطاولة بسرعة بالحلويات إذا وصل الضيوف بشكل غير متوقع.

لذلك، لإعداد خبز البيتا الساخن مع لحم الخنزير والجبن، ستحتاج إلى نفس المكونات تقريبًا. يسمى:

  • لحم خنزير؛
  • البيض المسلوق والطازج.
  • مايونيز؛
  • ثوم؛
  • بيتا.
  • خضرة.
  • القليل من الزيت النباتي لدهن صينية الخبز.

إذا لم يكن لديك المايونيز في متناول اليد، يمكنك استبداله بأمان بالقشدة الحامضة.

للحصول على قوام حشو دقيق، من الأفضل أن تبشر جميع المكونات على مبشرة (استخدم مبشرة خشنة). لحم الخنزير والبيض المسلوق والجبن مبشور على مبشرة خشنة ويخلط. يُسحق الثوم والأعشاب ويُضافان إلى القشدة الحامضة والمايونيز ثم يُخلط كل شيء جيدًا. يتم خلط جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاء، بما في ذلك البيضة النيئة، وبعد ذلك يتم دهن الحشوة في طبقة رقيقة على خبز البيتا. لسهولة التقديم، من الأفضل قطع خبز البيتا إلى أجزاء مسبقًا، والتي سيتم بعد ذلك تشكيل لفات صغيرة منها.

يتم وضع اللفائف المدرفلة على صينية خبز ومدهونة بطبقة رقيقة من القشدة الحامضة أو المايونيز في الأعلى، وبعد ذلك تدخل الفرن لمدة 10 دقائق حرفيًا. يتم تقديم اللفائف النهائية على الفور إلى الطاولة. من المؤكد أن المقبلات الساخنة والعطرية مع الجبن المذاب لن تترك ضيوفك غير مبالين.

أخيراً

بناءً على وصفات صنع لفائف البيتا مع لحم الخنزير والجبن التي شاركناها معك في هذه المقالة، يمكنك بسهولة إنشاء نسختك الخاصة من هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة. لا تخف من تجربة وإضافة مكونات جديدة - ستتمكن بالتأكيد من مفاجأة ضيوفك بسرور.

تعتبر لفائف لافاش مع لحم الخنزير وجبة خفيفة لذيذة أو خيار الإفطار. يمكنك أن تأخذي هذه اللفافة إلى العمل بدلاً من الغداء، أو ضعي لفة لافاش لطفلك كوجبة غداء مدرسية. نزهة أو عيد ميلاد أو يوم عادي من أيام الأسبوع - خبز البيتا مع لحم الخنزير والجبن مناسب لأي مناسبة.

لفة من لافاش، الجبن المطبوخ ولحم الخنزير. يتم دهن الخبز الأرمني الطازج بطبقة رقيقة من الجبن المطبوخ، ويوضع لحم الخنزير البلاستيكي المقطع إلى شرائح رقيقة على الجبن، ويتم لف كل شيء في لفافة وتقطيعه إلى شرائح. نحصل على وجبة خفيفة لذيذة وبسيطة للغاية - لفائف لحم الخنزير والجبن، والتي ستكون مناسبة على أي طاولة احتفالية.

مكونات:

  • لافاش أرمني - 1 قطعة؛
  • لحم الخنزير - 300 غرام؛
  • الجبن المطبوخ - 250 غرام؛
  • الشبت الأخضر - 1 حفنة؛
  • الثوم - 1 فص؛
  • زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
  • فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة؛

طريقة طهو:

  1. من السهل جدًا تحضير لفة مع لحم الخنزير والجبن، ولهذا ستحتاج إلى شراء خبز البيتا الأرمني الطازج (إذا كان الخبز جافًا، فسوف ينكسر ويتفتت عند لفه)، والجبن المطبوخ الجيد (يمكنك إضافة إضافات - حسب الذوق) والرغبة) وبالطبع لحم الخنزير.
  2. حسنًا ، انظر إلى صورة الوصفة وقم بإعداد هذه المقبلات الباردة بسرعة.
  3. باستخدام عصارة الثوم، اضغط على فص من الثوم في وعاء منفصل (أو ابشره
  4. يُسكب القليل من زيت الزيتون في الثوم ويُضاف الفلفل الأسود المطحون الطازج.
  5. اتركي الزيت ينقع في رائحة الثوم والفلفل لمدة 10 دقائق.
  6. في هذه الأثناء، يُقطع البقدونس جيدًا
  7. انشر البيتا الأرمنية، وباستخدام فرشاة الطهي، دهنها بزيت الزيتون والثوم الناتج (إذا لم يكن لديك فرشاة، يمكنك دهن الزبدة فوق البيتا مع حفنة من الشبت أو أي أعشاب أخرى)
  8. بعد ذلك، قم بتوزيع طبقة رقيقة من الجبن المطبوخ فوق خبز البيتا.
  9. رش كامل سطح خبز البيتا بالبقدونس
  10. قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة
  11. ضعي لحم الخنزير على خبز البيتا فوق الجبن المذاب والأعشاب
  12. وبحذر، قم بلف خبز البيتا ولحم الخنزير والجبن إلى لفافة ضيقة.
  13. هنا تحتاج إلى الضغط عليه على السطح بأكمله أثناء عملية التدحرج، وإلا فلن تكون اللفة كثيفة
  14. هناك شيء آخر، وهو أنك تحتاج إلى ترك الحافة العلوية من خبز البيتا خالية وتغطيتها بالكامل بالجبن المذاب.
  15. يعد ذلك ضروريًا حتى تلتصق لفائف لحم الخنزير والجبن معًا بعد التقطيع ولا تتفكك.
  16. بعد ذلك، قم بقطع اللفة الناتجة إلى النصف (فقط للراحة بحيث تتناسب تمامًا مع لوح التقطيع)،
  17. ونقطع اللفافة مع لحم الخنزير والجبن إلى لفات منفصلة، ​​يبلغ سمكها حوالي 1 سم،
  18. ضعي المقبلات الناتجة في طبق منفصل، وزينيها بالأعشاب إذا رغبت في ذلك، وقدميها على طاولة الأعياد،
  19. حسنًا، هذا ما تبدو عليه لفائف لحم الخنزير والجبن عن قرب.
  20. شهية طيبة للجميع ونتمنى لك حظًا سعيدًا في إعداد وصفة لفائف لحم الخنزير والجبن أعلاه.
  21. إذا كنت بحاجة إلى تخزين هذه الوجبة الخفيفة (على سبيل المثال، إذا لم يتم تناول جميع اللفائف مرة واحدة)، فإنني أوصي بشدة بوضع الطبق معهم في كيس بلاستيكي، وإلا فسيكون هناك خطر أن يجف خبز البيتا.
  22. عادة ما يتم الاحتفاظ بهذه اللفات في كيس وفي الثلاجة لمدة 2-3 أيام.

لفة لافاش المفضلة مع لحم الخنزير والخيار المخلل

سيقدر عشاق الوجبات الخفيفة اللذيذة هذا الإصدار من "لفائف" اللافاش. مزيج شرائح لحم الخنزير المدخن والحموضة الخفيفة للخيار المملح قليلاً هو أفضل منشط للشهية قبل بداية العيد. يمكن استبدال لحم الخنزير، إذا رغبت في ذلك، بالنقانق (من الأفضل تناول الصنف بدون شحم الخنزير)، والخيار المملح قليلاً مع الأعشاب الطازجة.

مكونات:

  • لافاش رقيق - 1 ورقة كبيرة؛
  • لحم خنزير قليل الدسم – 250 جم؛
  • الجبن الصلب - 150 غرام؛
  • خيار مخلل خفيف – 2 قطعة؛
  • مايونيز – 2-3 ملاعق كبيرة.

طريقة طهو:

  1. أولاً، سنقوم بإعداد مكونات الحشوة: قطع قطعة لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة وليست واسعة، وتحويل الجبن إلى رقائق على مبشرة ذات ثقوب كبيرة. يجب تقسيم الخيار إلى شرائح رفيعة.
  2. نكهي قاعدة البيتا بالمايونيز، ثم ضعيها بالتساوي على الداخل. نرشها بفتات الجبن فوقها، ثم نضع فوقها شرائح لحم الخنزير، ثم فوقها شرائح الخيار.
  3. اللحظة الأكثر أهمية هي دحرجة اللفة بعناية. يجب أن يتم ذلك دون تسرع حتى لا يتمزق الخبز الرقيق المنقوع في المايونيز.
  4. نلف "السجق" الجاهز بالفيلم أو ورق الألمنيوم بحيث يكون التماس في الأسفل ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يبرد.
  5. قبل التقديم، قطعي "السجق" إلى لفات أنيقة ومتساوية بسمك حوالي 2 سم، ثم ضعيها على طبق الساندويتش، مع رشها بالأعشاب إذا رغبت في ذلك.

لفة لافاش مع شرائح لحم الخنزير والطماطم

إذا استبدلت الجبن الموجود في هذه المقبلات بالجبن الصلب ووضعت اللفافة النهائية في الميكروويف أو الفرن لبضع دقائق، فستحصل على وجبة ساخنة لذيذة على الإفطار.

مكونات:

  • لحم الخنزير – 300 غرام؛
  • خبز أرمني رقيق - شريحة واحدة طويلة؛
  • الجبن المطبوخ - 1.5 قوالب؛
  • طماطم متوسطة (مرنة) – 2 قطعة؛
  • الشبت الطازج - 1 حفنة؛
  • فلفل أسود (مطحون) - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

  1. بعد غسل الخضراوات والخضراوات، جففها على منشفة ورقية.
  2. الآن نقطع الشبت (ليس جيدًا جدًا) ونقطع الطماطم واللحوم المدخنة إلى شرائح رفيعة.
  3. بعد بشر الجبن جيداً، قومي بتوزيعه على الخبز الرقيق. ضعي شرائح اللحم بالتساوي في الأعلى، وشرائح الطماطم في الأعلى، ورشي كل شيء بالفلفل والشبت.
  4. لف الخبز الرقيق على شكل لفافة محكمة، ثم لفه في فيلم، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 40 دقيقة.
  5. قبل التقديم، يجب تقسيمها إلى "لفات" مجزأة ووضعها بشكل جميل على طبق مسطح، مع رش الأعشاب أو الفلفل الحلو المفروم ناعما.
  6. لإعادة صياغة مقولة مشهورة، دعنا نقول هذا: كيف تبدأ الاحتفال، هي الطريقة التي ستنفذه بها. ستكون لفائف البيتا الخفيفة واللذيذة بشكل لا يصدق مع لحم الخنزير والمضافات النباتية بداية لذيذة لأي عطلة عائلية أو شركة.

وفي الصباح، بعد تناول وجبة دسمة، ستساعدك هذه الوجبة الخفيفة المصحوبة بفنجان من القهوة على الاستيقاظ دون أن تترك جسمك دون السعرات الحرارية اللازمة، ودون إثقال معدتك.

لفة لافاش مع لحم الخنزير

مكونات:

  • 1 خبز بيتا رقيق
  • 1 خيار
  • 200 غرام لحم خنزير؛
  • 100-150 غرام من الجبن المطبوخ أو الرائب؛
  • 100 جرام من معجنات الدجاج محلية الصنع
  • 1 حفنة من الخس
  • ½ حفنة من الشبت.

طريقة طهو:

  1. دهن خبز البيتا حول المحيط بالكامل بالجبن الكريمي المذاب، ثم قم بتغطية حواف خبز البيتا بعناية أيضًا.
  2. اغسلي أوراق الخس، وجففيها، ثم وزعيها على خبز البيتا.
  3. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة ونضعه حول محيط خبز البيتا بالكامل.
  4. يقطع لحم الخنزير والبسطرمة ويغسل الشبت ويجفف ويقطع جيدًا. ضعي لحم الخنزير والبسطرمة في جميع أنحاء خبز البيتا ورشي الشبت المفروم جيدًا.
  5. قم بطي حواف خبز البيتا.
  6. لف خبز البيتا في لفة ضيقة.
  7. لف لفة اللافاش مع لحم الخنزير بإحكام بورق الألمنيوم، واتركها تنقع لمدة 15-20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة، ثم قم بإزالتها لتبرد لمدة 20-30 دقيقة.
  8. نقطع لفة اللافاش المبردة مع لحم الخنزير إلى أجزاء وتوضع على طبق التقديم.
  9. بالعافية! تناول الطعام بسرور!

لفة لافاش مع لحم الخنزير والجبن

مكونات:

  • لحم الخنزير - 200 غرام.
  • الجبن الصلب - 200 غرام.
  • زبدة - 50 غرام.
  • خيار مخلل (2 قطعة) - 100 غرام.
  • مايونيز - 5 ملاعق كبيرة.
  • البيض - 4 قطع.
  • لافاش (4 ورقات) - 460 جرام.
  • البقدونس (0.5 باقة) - 10 جم
  • بصل أخضر (0.5 باقة) - 10 جم.
  • الثوم (2 فصوص) - 5 غرام.
  • الملح (حسب الرغبة) - 2 غرام.
  • فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة) - 2 جم

طريقة طهو:

  1. قشر وختم الثوم. اخلطي المايونيز مع الثوم.
  2. دهن صفائح البيتا بمزيج من المايونيز والثوم.
  3. اسلقي البيض بقوة. قشر وقطع إلى مكعبات صغيرة.
  4. يُضاف البصل الأخضر المفروم والبقدونس. نضع جانبا 0.5 ملعقة كبيرة. بَقدونس
  5. أضف مكعبات الخيار المخلل المفرومة ناعماً.
  6. قطع 40 جرام. الجبن وصر على مبشرة بخير. نقطع بقية الجبن إلى مكعبات ونضيفها إلى الوعاء.
  7. يُضاف لحم الخنزير المفروم والفلفل ويُخلط جيدًا. أضف الملح إذا لزم الأمر.
  8. توزيع الحشوة بالتساوي على أوراق اللافاش.
  9. قم بلف كل خبز بيتا بعناية على شكل لفافة ثم ضعه على صينية الخبز. ذوب الزبدة. دهن كل لفة بفرشاة المعجنات ورشيها بالجبن المبشور والبقدونس المتبقي.
  10. تُخبز اللفائف في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 5-8 دقائق.
  11. يقدم ساخنا.

مقبلات ساخنة - لفائف لافاش مع لحم الخنزير والجبن مثالية لوجبة إفطار دسمة أو وجبة خفيفة. نظرًا لأن الجبن والخيار المخلل مالح جدًا، فلا يجب إضافة الملح إلى الحشوة على الفور. تحتاج أولاً إلى التحقق ثم إضافة الملح إذا لزم الأمر.

لفة لافاش مع الجبن ولحم الخنزير

لفة البيتا مع الجبن ولحم الخنزير هي طبق "إذا كان لديك ضيوف غير متوقعين"، لأنه يمكنك استخدام أي شيء تقريبًا في الثلاجة للحشو. صحيح أنه يجب أن تكون هناك ثلاثة مكونات - خبز البيتا والجبن والبيض. بالنسبة للباقي، لا تتردد في الاسترشاد بذوقك أو تفضيلات ضيوفك.

مكونات:

  • لافاش أرمني رقيق - 2 قطعة
  • لحم الخنزير - 350 جرام
  • جبنة - 300 جرام
  • الثوم 1-2 فصوص
  • بيضة 1-2 قطعة
  • خضرة
  • التوابل حسب الذوق
  • زيت نباتي - 1-2 ملاعق كبيرة
  • القشدة الحامضة 4 ملاعق كبيرة. ملاعق

طريقة طهو:

  1. باستخدام مبشرة، كبيرة أو ناعمة، ابشري الجبن ولحم الخنزير.
  2. بالمناسبة، يمكنك تغيير كمية المنتجات حسب ذوقك، على سبيل المثال، يمكنك تناول 200 جرام من الجبن و 500 جرام من لحم الخنزير، أو إعطاء الأفضلية للجبن.
  3. بدلا من لحم الخنزير، يمكنك استخدام النقانق المسلوقة أو المدخنة، ويمكن لعشاق كل ما هو طبيعي استبدال النقانق باللحم المفروم المقلي أو السمك.
  4. قطع الخضر والثوم (يمكنك استخدام مبشرة
  5. امزجي جميع المكونات في كوب وأضيفي بيضة أو اثنتين (تأكدي من أن الحشوة ليست سائلة جدًا) والتوابل واخلطي كل شيء جيدًا.
  6. يبلغ الوزن الإجمالي للحشوة حوالي 650 جرامًا، ويمكنك زيادة هذه الكمية بأمان، ثم ستكون لفافة خبز البيتا مع الجبن ولحم الخنزير أعلى في السعرات الحرارية وأكثر إثارة للإعجاب.
  7. نضع خبزين على الطاولة ، أحدهما فوق الآخر ، أي أن قاعدة اللفة مكونة من طبقتين.
  8. قم بتوزيع الحشوة بالتساوي على كامل سطح خبز البيتا، مع ترك بضعة سنتيمترات عند الحواف حتى لا تسقط الحشوة أثناء عملية الدرفلة.
  9. لف خبز البيتا بالعرض على شكل لفافة.
  10. والنتيجة هي لفة طويلة وواسعة لا تتناسب مع صينية الخبز العادية (محددة!) ، لذلك قمنا بتقطيعها إلى نصفين بسكين حاد ووضعنا بعناية لفتين، بحيث يكون جانب التماس لأسفل، على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
  11. ضعي الكريمة الحامضة على سطح كل لفة (حوالي ملعقة كبيرة لكل قطعة) ووزعيها بالتساوي.
  12. يُخبز الفرن المعجزة الخاص بي فقط في الأعلى، لذلك بعد تحميص جانب واحد من اللفائف، قمت بقلبها ودهنها بالكريمة الحامضة ووضعها مرة أخرى في الفرن.
  13. إجمالي وقت الخبز هو 15 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.
  14. من حيث المبدأ، بدلا من الفرن، يمكنك استخدام الميكروويف مع الشواية لإذابة الجبن وقلي اللفة.
  15. هاتان "الجميلتان" اللتان حصلنا عليهما. وبطبيعة الحال، تم تقطيعهم وأكلهم على الفور بلا رحمة.
  16. صحيح، بمعجزة ما، نجت عدة قطع حتى الصباح وتم تناولها باردة.
  17. ومع ذلك، كما اتضح فيما بعد، فإن لفة البيتا بالجبن ولحم الخنزير لا تضاهى سواء كانت ساخنة أو باردة.

رول لافاش مخبوز بالحشوة

من الخبز المسطح الأرمني الرقيق - لافاش - لا يمكنك صنع المقبلات الباردة فقط، الوصفات التي تحدثنا عنها، ولكن أيضًا المقبلات الساخنة اللذيذة جدًا. لفة لافاش مخبوزة مع الحشوة سريعة وسهلة الصنع.

مكونات:

  • 1 خبز بيتا كبير
  • 250-300 جرام من أي نوع من اللحوم الشهية - لحم الخنزير واللحوم الغازية ولحم الخنزير المسلوق والساق
  • 3-4 طماطم
  • 200 جرام جبنة صلبة
  • حفنة من الشبت والكزبرة أو البقدونس
  • 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
  • ملح للتذوق

طريقة طهو:

  1. قم بتشغيل الفرن على حرارة 180-200 درجة وصنع الحشوة.
  2. قطع اللحم إلى شرائح رقيقة أو مكعبات، صر الجبن على مبشرة خشنة. الطماطم - شرائح رقيقة.
  3. يُوزّع خبز البيتا ويُغطى بشرائح الطماطم على مسافة 3-4 سم من حافة واحدة ويُرش بالأعشاب في الأعلى ويُوضع اللحم ويُغطى بالجبن. نشمر لفة بعناية. آمن بأعواد الأسنان الخشبية. قطع إلى عدة أجزاء.
  4. يُبطن طبق الخبز أو صينية الخبز بورق الألمنيوم ويُدهن بالزيت النباتي. ضعي اللفائف ودهنها بالقشدة الحامضة ثم ضعيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة. عندما يتحول لون اللفافة إلى اللون البني ويذوب الجبن، أخرجيها وغطيها بإحكام بغطاء أو ورق معدني لمدة 10 دقائق حتى تنضج اللفائف بالكامل وتنقع في العصير والرائحة.
  5. اللفائف وردية وتنبعث منها رائحة شهية ولذيذة جدًا.
  6. إذا لم تأكل كل شيء دفعة واحدة، فلا تحزن، فهذا اللفائف لذيذ جدًا حتى عندما يبرد. لذا لا تتردد في تقديمها كوجبة خفيفة باردة، مقطعة إلى قطع بسمك 2-3 سم.
  7. أي حشوات نستخدمها لخبز الفطائر والفطائر مناسبة أيضًا لصنع لفائف البيتا. ملفوف مطهي، لحم مفروم مقلي مع البصل، الكبدة مع الأرز، البطاطس المهروسة مع الفطر، البيض مع البصل الأخضر، الفطر. حتى تلك الحلوة - مع التفاح والفواكه والتوت الأخرى.

يتناسب لافاش جيدًا مع أي حشوة - من البطاطس إلى السمك الأحمر. أحد الأسرار هو الجبن الكريمي، فهو يستخدم دائمًا تقريبًا. هذا هو الذي ينقع خبز البيتا ويمنعه من التكسر ويعطي الوجبة الخفيفة بأكملها طراوة. أيضًا ، لتحضير لفائف البيتا مع لحم الخنزير والخيار ، لا يمكنك تناول الخيار الطازج فحسب ، بل يمكنك أيضًا تناول الخيار المملح - المقرمش والصلب ، وسوف يكمل لحم الخنزير تمامًا!

مكونات:

  • لافاش - 1 قطعة
  • جبنة كريمية - 200 جرام
  • لحم الخنزير - 200 جرام
  • خيار - 1-2 قطعة
  • الثوم - 1-2 فصوص
  • التوابل والأعشاب - حسب الرغبة

طريقة طهو:

  1. تحضير جميع المكونات اللازمة.
  2. لجعل اللفائف رفيعة ومتساوية، الشيء الرئيسي هو قطع الحشوة إلى شرائح رفيعة. يجب أن يكون الخيار ولحم الخنزير شبه شفاف تقريبًا، ويجب تقطيع الثوم جيدًا.
  3. يُوزّع خبز البيتا بالتساوي مع الجبن الكريمي.
  4. رتب لحم الخنزير والخيار بشكل عشوائي، ولكن في طبقة واحدة فقط.
  5. يرش بالأعشاب ويوزع الثوم بالتساوي ويضاف البهارات إذا رغبت في ذلك.
  6. لف اللفائف بعناية ولفها في غلاف بلاستيكي أو رقائق معدنية وضعها في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين حتى تنقع.
  7. قبل التقديم، قم بتقطيع لفة البيتا الجاهزة مع لحم الخنزير والخيار إلى قطع مجزأة.

لفة لافاش مع لحم الخنزير والخيار

مكونات:

  • لافاش - 1 ورقة
  • جبنة (دسم) - 200 جم.
  • لحم الخنزير - 200 جرام.
  • خيار - 1-2 قطعة.
  • الثوم - 1-2 فصوص
  • بهارات - اختياري
  • الخضر - اختياري

طريقة طهو:

  1. بعد جمع كل المكونات معًا، يمكنك أن ترى أن القائمة "متواضعة" مطلوبة إلى حد ما.
  2. يتطلب تحضير اللفائف التي تبدو جيدة المظهر تقطيعًا رفيعًا، لذلك نقوم بتقطيع لحم الخنزير والخيار إلى شرائح رفيعة ومتساوية قدر الإمكان.
  3. من الأفضل تمرير الثوم من خلال مكبس لتقليل دخول القطع الكبيرة.
  4. ضعي طبقة من الجبن على خبز البيتا. أنا أحب جبنة فيولا الكريمية، لكن يمكنك استخدام جبنة أخرى.
  5. ننشر "شرائح" من لحم الخنزير والخيار. نقوم بتوزيعها بشكل عشوائي، ولكن بالتساوي، بحيث عند تقطيعها إلى قطعة صغيرة يوجد لحم الخنزير والخيار.
  6. يرش بالأعشاب المفرومة والثوم ويلف إلى لفات سميكة.
  7. من الأفضل تقديمها بعد النقع. من الناحية المثالية، يستغرق الأمر بضع ساعات، ثم لفه في فيلم/ورقة معدنية وضعه في البرد.
  8. ثم تقطع بسكين حاد للتقديم. يجب أن تحصل على قطع صغيرة. قم بتنويع طاولة عطلتك مع هذه المقبلات ذات المذاق المشرق.

لفة لافاش مع لحم الخنزير والجبن

مكونات:

  • خيار؛
  • نصف حفنة من الشبت.
  • خبز بيتا رقيق
  • أوراق الخس - حفنة؛
  • لحم الخنزير – 200 غرام؛
  • لحم الخنزير الدجاج - 100 غرام؛
  • اللبن الرائب أو الجبن المطبوخ – 150 جم.

طريقة طهو:

  1. انشر خبز البيتا على سطح العمل وقم بتغطيته بالجبن الرائب على طول المحيط بالكامل دون فقدان الحواف.
  2. اشطف مجموعة من أوراق الخس وجففها قليلاً ثم وزعها على كامل سطح خبز البيتا.
  3. اغسلي الخيار، وامسحيه بمنشفة ورقية، وقطعيه إلى دوائر رفيعة، ثم ضعيه فوق أوراق الخس.
  4. قطع نوعين من لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة. اشطف الشبت وجففه واقطعه جيدًا. ضعي شرائح لحم الخنزير على الخيار ورشيها بالشبت المفروم.
  5. نثني حواف خبز البيتا ونلفه في لفافة ضيقة. نغلفها بورق الألمنيوم ونتركها تنقع لمدة 20 دقيقة على الطاولة، ثم نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. ضعي الرول المقطع إلى شرائح في طبق التقديم.

لفائف لحم الخنزير مع الجبن والثوم

مكونات:

  • 2 رشة من الفلفل الأسود؛
  • 300 جرام لحم خنزير
  • 20 غرام من الخضر
  • 200 جرام جبن
  • 90 جرام مايونيز
  • 3 بيضات؛
  • 6 فصوص من الثوم.

طريقة طهو:

  1. اسلقي البيض جيدًا ثم انقليه إلى الماء المثلج واتركيه ليبرد. قشر القذائف وابشرها جيدًا.
  2. قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة
  3. ابشر الجبن جيدًا.
  4. قشر فصوص الثوم واسحقها باستخدام عصارة الثوم.
  5. في طبق عميق، اخلطي الجبن (اتركيه جانباً قليلاً للتزيين) مع الثوم والمايونيز والبيض. الفلفل وإضافة الأعشاب المفرومة. تخلط مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
  6. ضعي خليط الجبن والثوم على شريحة لحم الخنزير ولفيها. نربط كل لفة بريشة من البصل الأخضر حتى لا تفقد شكلها.
  7. اغمسي أطراف اللفافة أولاً في المايونيز ثم في رقائق الجبن. ضعها على طبق جميل.

لفة لافاش مع لحم الخنزير والطماطم

مكونات:

  • 2 قطعة. خبز دائري خبز العربي خبز الكماج
  • علبة من الجبن الطري المطبوخ (العنبر، الخ) أو 200 جرام من الجبن الصلب
  • 150 جرام لحم خنزير
  • 2 طماطم
  • مايونيز
  • 1 فص ثوم

طريقة طهو:

  1. لنبدأ بالتحضير. قطع لحم الخنزير إلى قطع.
  2. شرائح الطماطم. مرري الثوم من خلال مكبس واخلطيه مع المايونيز.
  3. بداية، عند شراء خبز البيتا، تأكدي من أنه طازج وخالي من الشقوق والممزق.
  4. إذا جفت قليلاً، بعد دهنها بالجبن الذائب، اتركها لمدة 5 دقائق لتنضج. وإلا فإن خبز البيتا سوف يتمزق عند طيه.
  5. لذلك، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من المايونيز إلى الجبن المطبوخ ودهن خبز البيتا جيداً. ضع لحم الخنزير في الأعلى. اقرأ أكثر:
  6. ثم غطيها مرة أخرى بخبز بيتا آخر، ثم دهنيها بالجبن، ثم ضعي شرائح الطماطم والمايونيز مع الثوم على الطماطم. في بعض الأحيان لا أقوم بتغطيتها بخبز بيتا آخر، ولكن فقط قم بلف خبز بيتا واحد بالحشوة.

الخطوة 1: تحضير المكونات.

أولاً، دعونا نجهز خبز البيتا. نحرر مكون الاختبار الخاص بنا من العبوة ونضعه على الطاولة. ثم، باستخدام ملعقة كبيرة، ضعي طبقة متساوية من المايونيز على سطح خبز البيتا واتركيه على هذه الحالة لينقع لفترة من الوقت.
بعد ذلك، خذ قطعة من الجبن، وضعها على لوح التقطيع، وباستخدام السكين، قم بتقطيعها إلى شرائح ذات شكل وسمك تعسفي. إذا كان لديك قطعة كبيرة، فستكون 3 شرائح كافية، وإذا كان حجم القطعة الأولي صغيرا، فاحسب بطريقة تغطي منتصف خبز البيتا بالكامل بهذا المكون. ضع الشرائح الناتجة على طبقة من المايونيز وانتقل إلى لحم الخنزير.
قم بإزالة الغشاء من مكونات اللحم ثم انقله إلى لوح التقطيع. من أجل جعل لف خبز البيتا في المستقبل أكثر ملاءمة ، قم بتقطيع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان بكمية 4 قطع ووضعها على طبقة من الجبن. قم بتغطية الجزء العلوي بلحم الخنزير، ومرة ​​أخرى مع شرائح الجبن، ويمكنك البدء في تشكيل اللفة.

الخطوة 2: تشكيل لفة.


لمنع تسرب الجبن أثناء القلي، تحتاج إلى لف خبز البيتا بشكل صحيح في لفة. للقيام بذلك، بدءًا من الحافة السفلية، قم بلف خبز البيتا الخاص بنا إلى المنتصف على شكل لفة. ثم نقوم بثني الجانبين للداخل تجاه بعضهما البعض. ونمسكهم بيدنا ونستمر في تحريف خبز البيتا. وهكذا نحصل على نوع من المغلف. وبمجرد الانتهاء من هذه المهمة، ننتقل إلى المرحلة التالية من الإعداد.

الخطوة 3: اقلي لفائف البيتا مع لحم الخنزير والجبن.


تحويل درجة حرارة الموقد إلى متوسطة. يُسكب القليل من زيت الزيتون في المقلاة، ثم يوضع على النار. بعد أن يصبح الزيت في المقلاة ساخنًا بدرجة كافية، انقل خبز البيتا الملفوف إليه. اقلي اللفافة أولاً على جانب واحد حتى تتشكل قشرة بنية ذهبية جميلة، ثم باستخدام ملعقة المطبخ اقلبيها بعناية إلى الجانب الآخر واقلي الجانب الآخر. هذه العملية لن تأخذك بعد الآن 6 دقائق. انقل اللفة النهائية إلى طبق.

الخطوة 4: قدمي خبز البيتا مع لحم الخنزير والجبن.


يمكن تناول هذا الطبق ساخنًا أو مبردًا، ولمزيد من الراحة يمكن تقطيعه إلى نصفين وتقديمه مع أي مشروب. وإذا قمت بتقطيعها إلى لفات صغيرة وتزيينها بشكل جميل بالأعشاب، فستحصل على وجبة خفيفة لذيذة لأي طاولة احتفالية. طبخ بكل سرور! بالعافية!

إذا لم يتوفر لديك جبن الموتزاريلا، يمكنك استبداله بأي جبن آخر تفضله وسريع الذوبان.

لقلي لفائف خبز البيتا، ليس من الضروري استخدام زيت الزيتون؛ يمكنك استخدام أي زيت نباتي آخر، مثل عباد الشمس.

يمكن استبدال لحم الخنزير بالكربوهيدرات أو النقانق المدخنة المفضلة لديك.

يمكنك أيضًا إضافة الأعشاب أو الخضار أو اللحم المفروم أو قطع الدجاج المسلوق إلى حشوة خبز البيتا.

في الآونة الأخيرة، أصبحت مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة من خبز البيتا تحظى بشعبية كبيرة، بما في ذلك خبز البيتا المحشو على شكل لفائف. أنا أيضًا أحبهم حقًا، وغالبًا ما أقوم بإعدادهم للضيوف. يمكن أن تكون حشوة لفة البيتا متنوعة جدًا، حسب تفضيلاتك.

يوجد في دفتر الطهي الخاص بي الكثير من الأفكار لحشو البيتا، ولكن ربما تكون إحدى أكثرها نجاحًا هي وصفة لفائف البيتا مع لحم الخنزير والجبن المذاب.

إنه أمر مثير للاهتمام حقًا: لحم الخنزير والجبن المذاب مع الخضار الطازجة يجعلان اللفافة مرضية ورائعة جدًا وجميلة القطع، وهو أمر مهم. بعد كل شيء، لا ينبغي أن يكون الطبق لذيذًا فحسب، بل يجب أن يكون جذابًا أيضًا في المظهر، ألا توافق على ذلك؟

لذا، فإن هذه اللفة تلبي المتطلبات تمامًا وهي مقبلات يمكن تحضيرها بأمان في أي مناسبة: سيحبها الضيوف بالتأكيد. حسنًا ، لن أخبرك لفترة طويلة ما هو هذا الطبق الرائع ، من الأفضل أن أخبرك سريعًا بكيفية صنع لفائف البيتا مع لحم الخنزير والجبن المذاب.

مكونات:

  • 2 ورقة من خبز البيتا الرقيق؛
  • 1 جبنة مطبوخة
  • 1 ملعقة كبيرة. مايونيز؛
  • 5-6 قطع من الخس
  • 100 جرام لحم خنزير
  • 1 خيار صغير
  • 1 طماطم صغيرة
  • خضرة.
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

طريقة عمل لافاش رول مع لحم الخنزير والجبن الذائب:

سنحتاج إلى لافاش رقيق، ويسمى أيضًا الأرمنية. إنه مثالي لللفائف - فهو يمكن لفه بسهولة ومذاقه جيد مع مجموعة متنوعة من الأطعمة. لفافة لحم الخنزير والخضروات نحتاج إلى ورقتين من خبز البيتا بقياس 20 × 40 سم.

الآن لنبدأ بملء لفائف البيتا. ثلاثة أنواع من الجبن المطبوخ على مبشرة متوسطة أو ناعمة وتخلط مع المايونيز. يجب أن تحصل على كتلة تشبه المعجون يسهل توزيعها. تأكد من تجربته - قد ترغب في إضافة الملح والفلفل.

دهن الطبقة الأولى من خبز البيتا بالجبن المطبوخ والمايونيز. يجب أن يكون لدينا حوالي نصف الكمية الإجمالية من كتلة الجبن.

ضعي الخس على خبز البيتا مع الجبن في طبقة واحدة.

نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ونضعها فوق أوراق الخس.

الآن دعونا نعتني بالطبقة الثانية من خبز البيتا. نقوم أيضًا بتشحيمها بمزيج من الجبن المطبوخ والمايونيز (يتم استخدام الكمية المتبقية). ونضع خبز البيتا الثاني مع خليط الجبن على الورقة الأولى - مع الخس ولحم الخنزير.

نقطع الخيار والطماطم إلى شرائح رفيعة ونضعها على شريحة ثانية من خبز البيتا. نقطع الخضر جيدًا (استخدمت البقدونس) وأضيفها إلى الخضار.

لف خبز البيتا في أنبوب (ضيق جدًا). ولفها بورق قصدير أو غلاف بلاستيكي، ضعها في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.

ثم كل ما يتعين علينا فعله هو قطع لفائف البيتا مع لحم الخنزير والخضروات إلى قطع مستديرة بسمك 1.5-2 سم ويمكننا تقديمها على الطاولة.

يجب أن يكون لدى كل ربة منزل وصفات للوجبات الخفيفة اللذيذة والسريعة في ترسانتها. نحن نقدم لك 5 خيارات ممتازة لإعداد خبز البيتا مع لحم الخنزير والجبن. يتم تحضير هذه المقبلات ببساطة من أكثر المنتجات المتوفرة. سيكون هذا الطبق بديلاً ممتازًا للسندويشات العادية. تبدو فاتحة للشهية وأنيقة، لذا يمكن أن تكون حاضرة بأمان في وليمة احتفالية أو نزهة.

وصفة وجبة خفيفة سريعة

يتم تحضير هذه اللفة بسرعة، لذا فهي ستساعد في حالة وصول ضيوف غير متوقعين.

تحضير خبز البيتا مع لحم الخنزير والجبن:

  1. قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة. ابشري الجبن على مبشرة خشنة واخلطيه مع المايونيز.
  2. قم بتغطية خبز البيتا الأول بطبقة متساوية من معجون الجبن والمايونيز. ضع لحم الخنزير في الأعلى.
  3. قم بتغطية لحم الخنزير بخبز البيتا الثاني. ضعي خليط الجبن المتبقي ورشيه بالشبت المفروم.
  4. لف خبز البيتا في لفة لطيفة.

الطبق جاهز. إذا كان لديك الوقت، اترك اللفة تنقع في مكان بارد لمدة 20-30 دقيقة. وهذا سيجعل من السهل قطع.

لافاش محشو بلحم الخنزير والطماطم والجبن

مقبلات مشرقة وأنيقة لطاولة الأعياد.

المنتجات التي سوف تحتاجها:

  • تعبئة خبز البيتا - 2 قطعة؛
  • لحم الخنزير الدجاج - 300 غرام؛
  • أوراق السلطة الخضراء – 6 قطع؛
  • الطماطم - 3 قطع. أو 200 غرام؛
  • جبنة بارميزان - 150 جم؛
  • "سلطة" مايونيز - 100 مل.

سيستغرق التحضير 30 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية التقريبي: 300 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

  1. طحن الجبن على مبشرة خشنة. نقطع الطماطم إلى شرائح، ولحم الخنزير إلى شرائح رفيعة. من الممكن أن يتم تمزيق أوراق الخس؛
  2. قم بتغطية كل ورقة من خبز البيتا بالمايونيز. نرش السلطة على الوجه ثم نضيف لحم الخنزير والطماطم والجبن المبشور. لف كلتا الصفحتين على شكل لفات واتركهما في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة.
  3. قطع اللفائف المنقوعة بزاوية إلى 6-8 قطع. ضعيها على طبق واسع بحيث تكون الحشوة متجهة للأعلى.

ستبدو اللفائف جميلة إذا تم وضعها فوق أوراق الخس وتزيينها بأغصان الأعشاب والزيتون الأسود.

لافاش مع الجبن الذائب ولحم الخنزير والخضروات الصيفية

سوف تأخذ المقبلات الأصلية والجذابة مكانها الصحيح على طاولة الأعياد. والخضروات الطازجة مع الجبن الكريمي تجعلها طرية للغاية.

المكونات لشريحتين من خبز البيتا:

  • 2 جبنة طرية مطبوخة "دروجبا"؛
  • 6 أوراق خس كبيرة (يفضل أن تكون خضراء)؛
  • 50 مل مايونيز
  • 150 غرام من أي لحم خنزير؛
  • 2 طماطم متوسطة
  • نصف حزمة صغيرة من البقدونس أو الكزبرة (اختياري)؛
  • طعمه مثل الملح.

يستعد في 45 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية حوالي 320 سعرة حرارية.

تحضير لفة لافاش مع لحم الخنزير والجبن الذائب:

  1. يُطحن الجبن إلى مبشرة ناعمة ويُمزج جيدًا مع المايونيز. يجب أن يكون للكتلة قوام كريمي بحيث يسهل توزيعها.
  2. دهن خبز البيتا الأول بنصف كمية معجون الجبن. ضع أوراق الخس في الأعلى. نقطع لحم الخنزير إلى طبقات رقيقة واسعة ونضعها على السلطة.
  3. ادهني خبز البيتا الثاني بالجبن المتبقي ثم غطي الطبقة الأولى به. ضعي الطماطم والخيار المقطعة إلى شرائح رفيعة في طبقات متساوية في الأعلى. يمكنك إضافة الملح إذا كنت ترغب في ذلك. رش الخضار بالأعشاب المفرومة ناعماً.
  4. قم بلف اللفة ولفها في غلاف بلاستيكي واتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. الطبق جاهز.

قبل التقديم، قطعي اللفافة إلى قطع دائرية بسمك 2 سم، ضعيها في طبق كبير، وزينيها بأغصان الأعشاب.

مظاريف لافاش مقلية

من المؤكد أن هذه المقبلات الدافئة الأصلية ستسعد ضيوفك.

المنتجات التي سوف تحتاجها:

  • 2 خبز بيتا
  • 200 غرام من لحم الخنزير المفضل لديك؛
  • 100 غرام من الجبن الصلب (أي)؛
  • نصف حفنة من الخضر (الشبت والبقدونس)؛
  • 1 بيضة؛
  • 50 جرام زبدة (يمكن استبدالها بزيت دوار الشمس).

وقت الطهي – 30 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية 350 سعرة حرارية.

قطع لحم الخنزير والجبن إلى قطع مستطيلة. قطع الخضر. مزيج المكونات لملء وعاء واحد. قطع خبز البيتا إلى مربعات بعرض 12-15 سم. ضعي ملعقتين كبيرتين في كل مربع في المنتصف. ملاعق من الحشوة المجهزة. أولاً، قم بثني جوانب المربع باتجاه المركز، ثم إلى الأعلى والأسفل. لمنع فتح الأظرف أثناء القلي، قم بدهنها بالبيض (المخفوق مسبقًا).

تقلى المظاريف على كلا الجانبين في مقلاة بالزبدة. تقلى لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى تنضج. يقدم الطبق ساخناً أو دافئاً.

مثلثات لافاش بالحشوة في الفرن

يتم طهي المثلثات اللذيذة والمشبعة جدًا في الفرن تحت القشدة الحامضة.

المكونات ل2 خبز البيتا:

  • أي جبن صلب – 200 جم؛
  • لحم خنزير (يمكن تدخينه) - 200 جم؛
  • كريمة حامضة قليلة الدسم - 200 مل؛
  • الخضر - 1 حفنة؛
  • زيت نباتي – 1 ملعقة صغيرة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – حوالي 360 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

  1. قطع لحم الخنزير إلى قطع من أي شكل (ليست كبيرة جدًا). طحن الجبن بمبشرة خشنة. قطع الخضر. امزج كل شيء؛
  2. قطع خبز البيتا بالطول إلى أطباق، بعرض كل منها 8-10 سم. ضعي الحشوة (ملعقتين كبيرتين) بالقرب من حافة الطبق في الأعلى. غطي الحشوة بمثلث، مع طي الحافة العلوية. لذا تحرك للأسفل. في النهاية، قم بتمرير المثلث للأمام؛
  3. نلف كل المثلثات ونضعها على صينية خبز مدهونة بالزبدة. صب القشدة الحامضة في الأعلى. تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة (درجة الحرارة 190 درجة).

يتم تحضير الطبق بسرعة كبيرة وليس صعبًا. تقدم ساخنة وتزين بالبصل الأخضر والبقدونس.

يمكن تحضير هذه الأطباق الأصلية واللذيذة من مكونات بسيطة وغير مكلفة. دون إنفاق الكثير من الوقت والمال، ستبدو طاولتك احتفالية. بالعافية!