الفطر المتبل: السعرات الحرارية. فطر متبل. محتوى السعرات الحرارية وفوائد الفطر المخلل

مع بداية الخريف، يذهب الكثير من الناس إلى الغابة بحثا عن الفطر. وبطبيعة الحال، يمكنك شرائها في المتجر. يُباع الفطر الطازج وفطر المحار في أي سوبر ماركت تقريبًا. يمكنك أيضًا شراء الفطر المخلل أو المملح المزروع في البيوت الزجاجية والمجهز في المصانع. ولكن هذا ليس هو نفسه.

الفطر المزروع في ظروف اصطناعية لن يحل محل الغابات الحقيقية أبدًا. لديهم طعم ورائحة خاصة. عندما تطبخ وتأكل هذا المنتج، يبدو أنك تتعامل مع قطعة من الغابة. وليس من المستغرب أنه على الرغم من مجموعة متنوعة من السلع في المتاجر، فإن شغفنا بالجمع ربما لن يتلاشى قريبًا. بعد كل شيء، يحتوي فطر الغابة على المزيد من الفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة، ناهيك عن مذاقها. ويمكن تحضير الأطعمة المعلبة منها في المنزل بإضافة نسب من المكونات المختلفة إليها.

واحدة من أكبر مزايا هذا المنتج هو أنه بعد المعالجة الحرارية والتمليح، لا تضيع خصائصه المفيدة عمليا. وقبل مناقشة محتوى السعرات الحرارية في الفطر وما إذا كان من الممكن تناوله أثناء اتباع نظام غذائي، يجب أن تفهم مدى صحته.

خصائص مفيدة من الفطر

كثيرون على يقين من أن الفطر لا يحتوي على أي مواد مفيدة ولا يمتصه الجسم عمليًا. هذا يعني أنه ليس من الضروري استخدامها على الإطلاق. لكن هذا الرأي لا أساس له من الصحة تماما. بدون استثناء، تحتوي جميع أنواع الفطر على كميات كبيرة من البروتين. بناءً على محتواه، يمكن للمنتج أن يحل محل اللحوم والخضروات والفواكه وكذلك منتجات الألبان. ومن ناحية القيمة الغذائية أيضاً.

بالإضافة إلى أنها تحتوي على الكثير من الفيتامينات مثل B و C و E و PP وبروفيتامين D. ويمكن استكمال قائمة المواد المفيدة الموجودة في الفطر بالبوتاسيوم والحديد والزنك والكالسيوم واليود والفوسفور. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن ملاحظة الصفات المفيدة التالية للمنتج:

• محتوى منخفض الدهون.
• نسبة عالية من الليسيثين الذي يساعد على إزالة الكولسترول من الجسم. وفي هذا الصدد، يعتبر الفطر مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية واضطرابات التمثيل الغذائي. وفطر الحليب، على سبيل المثال، يساعد في علاج تحص بولي؛
• يعتبر الإرغوثيونين أحد مضادات الأكسدة القوية، ولهذا السبب تعتبر معظم أنواع الفطر علاجًا للسرطان؛
• ß-glucans يقوي جهاز المناعة ويساعد على تحسين مقاومة الجسم لأنواع مختلفة من الالتهابات الفيروسية.

من كل ما سبق يمكننا أن نستنتج أن الفطر منتج مفيد. ولكن كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في الفطر المسلوق، وكذلك في المنتج المحضر بطرق مختلفة؟ يطرح هذا السؤال العديد من محبي الفطر وكل من يتبع نظامًا غذائيًا.

كم عدد السعرات الحرارية في الفطر المسلوق

الفطر الخام هو طعام منخفض السعرات الحرارية إلى حد ما. يمكن أن تحتوي على 9 إلى 27 سعرة حرارية لكل 100 جرام. اعتمادا على النوع. إذا قمت بغليها، فإن المؤشر عمليا لا يتغير على الإطلاق. سيكون الفرق 1-2 سعرة حرارية.

كم عدد السعرات الحرارية في الفطر المخلل؟

الأمر نفسه ينطبق على تخليل الفطر. المتوسط ​​هو 25 سعرة حرارية. قد يختلف حسب نوع المنتج وإضافة المكونات المختلفة إلى المحلول الملحي.

كم عدد السعرات الحرارية في الفطر المقلي؟

إذا قمت بقلي الفطر، فإن محتواه من السعرات الحرارية يزيد عدة مرات. في المقام الأول لسبب تحضير أي فطر مقلي مع إضافة الزيت وفقدان حجم المنتج بشكل كبير. سيكون المتوسط ​​حوالي 160 سعرة حرارية.

كم عدد السعرات الحرارية في الفطر المملح؟

لا يختلف الفطر المملح عمليا في محتوى السعرات الحرارية عن الفطر الخام. هذا هو 24-25 سعرة حرارية.

لذا فإن الفطر منتج مفيد ومنخفض السعرات الحرارية ويمكن ويجب تناوله بكميات كبيرة بغض النظر عن طريقة الطهي.

كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في الفطر المخلل والمقلي والمسلوق والمملح؟ أوه، رائحة الفطر المفضلة لديك! غالبًا ما يكون لطيفًا، مثل غروب الشمس في الصيف. تذكر الفطر؟ وهم لا ينسونك أيضاً. إنها تذكرنا ليس فقط بالمظهر والرائحة والذوق، ولكن أيضًا بمحتوى السعرات الحرارية.

كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في الفطر لكل 100 جرام؟ منتج

مع البطاطس المسلوقة - 110 سعرة حرارية.

مع البطاطس المقلية - 122 سعرة حرارية.

مع الحنطة السوداء - 105 سعرة حرارية.

البيتزا لديها 200 سعرة حرارية.

مع الملفوف - 35 سعرة حرارية.

في جوليان - 133 سعرة حرارية.

تحتوي الفطيرة على 183 سعرة حرارية.

في الزلابية - 184 سعرة حرارية.

حساء - 40 سعرة حرارية.

كيف لطهي الفطر المملح (التمليح الحار)؟

كيف لطهي الفطر المقلي (قبعات حليب الزعفران)؟

كيف لطهي الفطر المخلل؟

كيف لطهي الفطر المجفف؟

حديث الفطر

دعونا نتقاسم الفوائد:

ليوبا زفياجينتسيفا:

• هناك فطر يستطيع المشي!

البلازموديوم. هل سمعت هذا الاسم؟ هذا الفطر قادر على التسلق ببساطة على الجذع و "الاختباء" عليه والجلوس بشكل مريح. وهو يتمادى في الغابة مثل شبل الدب.

فيرا خميلنيتسكايا:

• هناك أنواع كثيرة منهم!

بشكل عام، هناك حوالي مليون نوع من الفطر في العالم. هذا كثير! من الصعب حتى تخيل مثل هذا الرقم، ولكن لا يزال.

زينة كارتسيفا:

• لقد أثبتت العديد من الدراسات حقيقة واحدة

أن الفطر يجعل الشخص أكثر لطفًا وهدوءًا وأكثر سعادة. نحن نتحدث عن الفطر المهلوس.

ليزا نيجوريلايا:

• إذا تناولت الفطريات بكميات كبيرة، فسوف تصاب بقرحة المعدة

لماذا تأكل لمحتوى قلبك؟ يمكنك فقط تذكر التدبير! وهذا ليس بالأمر الصعب.

أليسيا كوزلوفا:

• الفطر "يمتص" المواد السامة

مثل، على سبيل المثال، الكادميوم والرصاص والزئبق والسيزيوم المشع. حسنا، المواد الأخرى سامة. عليك أن تكون أكثر حذرا!

أوليا بوندوروفيتس:

• في الطقس الحار جدًا، يُمنع قطف الفطر!

ممنوع! بسبب الحرارة يتحول العديد من الفطر الصالح للأكل إلى فطر سام تمامًا. لم أكن أعرف عن هذا؟

منذ العصور القديمة، تم استهلاك الفطر من قبل البشر. في البداية كانوا يؤكلون نيئين، ثم تعلموا القلي والغلي والخبز. في مصر القديمة، كان يعتقد أن الفطر يمنح الخلود. لقد كان الفراعنة يقدرونها، ولم تكن تستطيع تحمل تكاليفها إلا العائلات النبيلة. حاليا هذا المنتج متاح للجميع. بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية، يمكن استهلاك الفطر بأي شكل من الأشكال أثناء النظام الغذائي.

الفطر: تكوين وخصائص مفيدة

الفطر نوع نباتي مستقل. فهي ذات قيمة غذائية عالية، حيث تحتوي على الدهون والبروتينات والمعادن والفيتامينات. يحتوي الفطر على عدد كبير من المركبات النيتروجينية، بما في ذلك البروتينات.

من بين الكربوهيدرات، يحتوي الفطر على الجليكوجين والسكر. يوجد المزيد من السكر في الأنواع الأنبوبية (البوليتوس، البوليطس، البوليطس، الأبيض). الفطر غني بالفيتامينات C، D، B، H، الكالسيوم، المغنيسيوم، الفوسفور، إلخ.

إنها مفيدة لتنظيم التغذية الصحية وعلاج العديد من الأمراض. يعتقد الطب التقليدي أن الفطر يمكن أن يعالج السرطان. يمنع الليسيثين الموجود فيها ترسب لويحات الكوليسترول. هذا المنتج يحسن عملية الهضم ويزيل الفضلات والسموم من الجسم.

استخدام الفطر في التجميل معروف على نطاق واسع. على سبيل المثال، يمكن للكومبوتشا استعادة وتجديد شباب الجلد، وإزالة البقع العمرية، واستعادة اللمعان والجمال للشعر. تضيف بعض الشركات المصنعة لمستحضرات التجميل مستخلص الكمبوتشا إلى مستحضرات التجميل الخاصة بها. هناك منتجات يتم إنتاجها بناءً على مستخلص ذبابة الغاريق.

يستخدم بعض ممثلي الجنس العادل الفطر لفقدان الوزن. سيساعد فطر المحار والفطر في تنظيم عمليات التمثيل الغذائي وتقليل مستوى الكوليسترول السيئ. يتميز هذا الفطر بأنه قليل الدهون، لذا يمكن تناوله بدلاً من البيض واللحوم، وبالتالي تقليل عدد السعرات الحرارية اليومية. ينصح خبراء التغذية بتناول هذا المنتج مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.

الفطر المقلي: السعرات الحرارية

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الفطر المقلي على الأنواع التي سيتم استخدامها. على سبيل المثال، محتوى السعرات الحرارية في الفطر هو 50 سعرة حرارية، والأبيض - 163 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

هناك عدد كبير من الوصفات لطهي الفطر المقلي. الأكثر شعبية هو قلي الفطر مع القشدة الحامضة.

الفطر في القشدة الحامضة

مُجَمَّع:

1. الفطر - 700 جم
2. القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة.
3. الجبن - 50 جم
4. دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
5. زيت نباتي – للقلي
6. ملح للتذوق
7. الخضر - حسب الذوق

تحضير:

• قشر الفطر واشطفه واحرقه بالماء الساخن واتركه يصفى. يُقطع الفطر إلى شرائح ويُضاف الملح ويُقلى في مقلاة بالزيت النباتي حتى ينضج. قبل نهاية القلي يضاف الدقيق ويخلط كل شيء.
• تُسكب الكريما الحامضة في المقلاة وتُغلى وتُرش بالجبن المبشور وتُوضع في فرن محمى على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• من الأفضل تقديم الفطر ساخنًا مع رش الأعشاب المفرومة.

الفطر المتبل: السعرات الحرارية

الفطر المخلل صحي للغاية؛ فهو يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. متوسط ​​\u200b\u200bمحتوى السعرات الحرارية في الفطر المخلل عادة لا يتجاوز 25 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. مع هذا المنتج يمكنك تحضير مجموعة متنوعة من السلطات وتقديمها كوجبة خفيفة وإضافتها أيضًا إلى أطباق اللحوم.

سلطة الفطر المخلل ولحم الخنزير

مُجَمَّع:

1. لحم خنزير - 200 جم
2. فطر متبل - 250 جم
3. الملح والفلفل حسب الذوق
4. مايونيز - للتتبيلة
5. الخضر - حسب الذوق

تحضير:

• نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ونضعه في وعاء السلطة. يُقطع الفطر المخلل جيدًا ويُضاف إلى لحم الخنزير ويخلط كل شيء.
• في وعاء منفصل، اخلطي المايونيز والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار. يُضاف الأعشاب المفرومة ويُحرَّك ويُتبل السلطة.

فطر شامبينيون: السعرات الحرارية

محتوى السعرات الحرارية في الفطر منخفض: 100 جرام تحتوي على 27 سعرة حرارية فقط. يوصى باستخدام الفطر في النظام الغذائي، حيث يمكنه استبدال اللحوم في النظام الغذائي. الاستهلاك المنتظم لهذا الفطر يقلل من تطور العديد من الأمراض، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية والمعدة. يعمل الفطر على تحسين النشاط العقلي والذاكرة وإزالة النفايات والسموم من الجسم. غالبًا ما يستخدم هذا الفطر لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق.

فطر محشو

مُجَمَّع:

1. فطر - 10 قطع.
2. طماطم - 1 قطعة.
3. الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
4. الجبن - 250 جم
5. بيضة - 1 قطعة.
6. سلطة أوراق
7. الخضر - حسب الذوق
8. القشدة الحامضة - حسب الرغبة
9. الملح والفلفل حسب الذوق
10. فتات الخبز

تحضير:

• قطع ساق الفطر وختمه. نقطع أيضًا الفلفل الحلو والأعشاب والطماطم. اخلطي الخضار مع ساق الفطر المفروم وأضيفي القليل من الجبن المبشور والملح والفلفل.
• في وعاء منفصل، فاز البيض، إضافة القشدة الحامضة والملح والفلفل. امزج كل شيء جيدًا. تُغمس قبعات الفطر في الصلصة المُجهزة، وتُلف في الخبز، وتُوضع على صينية خبز، وتُملأ بالخليط المُجهز وتُرش بالجبن المبشور.
• ضعي صينية الخبز مع الفطر المحشو في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة. يقدم الطبق كنوع من المقبلات.

الفطر لذيذ وصحي بشكل لا يصدق! فهي غنية بالفيتامينات والمعادن. يمكن للنباتيين استبدال اللحوم والبيض بالفطر، ويمكن للأشخاص ذوي العادات الغذائية الطبيعية استخدامه ببساطة لتنويع وجباتهم اليومية. يجب على أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أن يتذكروا أن الفطر المقلي يحتوي على سعرات حرارية أكثر من الفطر المخلل.

يعد الفطر المخلل من أكثر المنتجات الغذائية المفضلة والتي تنتمي إلى فئة الوجبات الخفيفة الشائعة لأي نظام غذائي سواء في أيام العطلات أو في أيام الأسبوع. بدأ استخدامها في الغذاء في العصور القديمة. يوجد اليوم العديد من أنواع الفطر التي يستخدم فيها ماء مالح. يمكن أن تكون حمضية قليلاً، وحارة بشدة، وحامضة إلى حد ما. كل مجموعة متنوعة من هذا المنتج لها ذوق فردي وخصائص بصرية. ولكن بغض النظر عن ذلك، فإن الفطر المخلل، مثل جميع أنواع الفطر الأخرى، لها خصائص مفيدة قيمة لجسم الإنسان.

محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية للفطر

الفطر المخلل عبارة عن منتجات غذائية يبلغ متوسط ​​​​سعراتها الحرارية 22 سعرة حرارية. تعتبر Chanterelles وفطر الحليب والبوليتوس نظامًا غذائيًا - 18 سعرة حرارية. الحد الأقصى لقيمة الطاقة موجود في فطر بورسيني المخلل والفطر - 37 سعرة حرارية.

على الرغم من انخفاض محتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج، لا يمكن تصنيف الفطر ضمن المنتجات الغذائية. معظم قيمته الغذائية عبارة عن بروتين (2.3 جرام) الذي يتميز ببطء عملية الهضم إلى حد ما. أما كمية الدهون الموجودة في تركيبتها فهي ضئيلة (0.8 جرام). حسنًا، نظرًا لاحتواء التتبيلة على السكر والبهارات، فهي تحتوي على 1.9 جرام من الكربوهيدرات.

هل الفطر مفيد للصحة؟

لا يمكن أن يكون الفطر المخلل مفيدًا إلا إذا تمت زراعته أو جمعه بطريقة صديقة للبيئة. يمنح التركيب الكيميائي والبيولوجي المتوازن للمنتج الخصائص المفيدة التالية:

• يمنع تراكم الكولسترول في الدم
• يحفز عمليات المكونة للدم
• يمنع تطور أمراض السرطان
• تنشيط نشاط الغدة النخامية لإنتاج الهرمونات المناسبة
• يجبر السموم والفضلات على مغادرة الجسم
• تغذية جميع الأجهزة والأنظمة بالمواد المفيدة

خطورة الفطر

عند اختيار الفطر لإدراجه في النظام الغذائي، من الضروري أن نأخذ في الاعتبار حقيقة أنه من أقوى المواد الماصة الطبيعية في البيئة. ولهذا السبب يجب استخدام هذا المنتج بحذر شديد، لأن تركيبته، بالإضافة إلى العديد من المكونات المفيدة، قد تحتوي على الجدول الدوري بأكمله.

بالإضافة إلى الاحتمال الكبير لوجود معادن ونويدات مشعة مختلفة في الفطر، هناك أيضًا احتمال أن يدخل 1-2 من المواد السامة في جرة الوجبات الخفيفة المخللة. في هذه الحالة، تصبح أنواع الفطر الصالحة للأكل خطرة على الصحة. وفيما يتعلق بالآثار الضارة، وليس القاتلة، تجدر الإشارة إلى ما يلي:

• يحتوي ماء مالحها على مستويات عالية من الأملاح وحمض الخليك.
• آثار سلبية على الجهاز الهضمي إذا تم تناوله بشكل مفرط.
• تضمن الحاوية ذات الختم المكسور امتصاص عصيات البوتولينوم مع الفطريات.

	منتج	سعر حراري	البروتينات، ز	الدهون، ز	زاوية، ز
	الفطر المملح	24	3	0,5	2
	فطر بورسيني متبل	24	3	0,5	2
	فطر القش، منتج معلب وجاف بدون ماء مالح	32	3,83	0,68	2,14
	فطر معلب ومنتج جاف بدون ماء مالح	25	1,87	0,29	2,69
	طبق مشروم متبل	20	2,2	0,4	0
	فطر بورسيني معلب	24	3	0,67	2
	فطر متبل	24	3	0,5	1,5
	الفطر المعلب	18	2,23	0,68	0,88
	أغطية حليب بالزعفران المملح	22,3	2,9	0,8	1
	فطر المحار المخلل	23	1	1,5	0
	فطر الحليب المخلل	26	1	1,8	0
	أغطية حليب الزعفران المخللة	19,49	1,66	0,69	1,74

اليوم، يتم بيع الفطر على أرفف المتاجر على مدار السنة، حيث تزرع أصناف مختلفة في ظروف الدفيئة. وهي مقسمة إلى الغابات والحقول والمروج والمزروعة بشكل مصطنع. يعتمد محتوى السعرات الحرارية على نوع الفطر وطريقة تحضيره. على الرغم من أن هذا المنتج يعتبر مغذيًا جدًا ومفيدًا لجسم الإنسان، إلا أنه إذا تم جمعه بشكل غير صحيح واستهلاكه بشكل مفرط، يمكن أن يسبب الفطر تسممًا خطيرًا.

من المهم أن نعرف! العراف بابا نينا:"سيكون هناك دائمًا الكثير من المال إذا وضعته تحت وسادتك..." اقرأ المزيد >>

عرض الكل

بورسيني

يعتبر فطر بورسيني ملوك الغابة وله العديد من الخصائص المفيدة للجسم.

المنتج يحتوي على:

• الفيتامينات B، E، C، PP؛
• الكلور.
• الكالسيوم.
• المغنيسيوم؛
• البوتاسيوم.
• صوديوم؛
• الفوسفور.
• المنغنيز.
• الكوبالت.
• الزنك.
• الفلور.

الميزات المفيدة:

• تحسين عملية الهضم.
• تشبع الجسم بالبروتين النباتي.
• إبطاء عملية الشيخوخة في جسم الإنسان.
• الوقاية من تطور السرطان.
• تحسين صحة الأعضاء الداخلية.
• خفض مستويات الكولسترول.
• تقوية جهاز المناعة.
• الوقاية من تطور مرض السل.
• علاج نقص الفيتامينات.
• استقرار الغدة الدرقية.

يتم إجراء دفعات مختلفة على أساس فطر بورسيني، والتي تستخدم لعلاج آفات الجلد التقرحية. ومع ذلك، في بعض الحالات قد يكون المنتج ضارًا بالصحة.

موانع الاستعمال:

• تفاقم أمراض الجهاز الهضمي.
• التهاب المرارة الحاد والتهاب البنكرياس.
• دسباقتريوز.
• حمل؛
• فترة الرضاعة
• التعصب الفردي.

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الفطر على نوع التحضير.

جدول بيانات عن قيمة الطاقة للمنتج ونسبة BZHU:

طريقة طهو	عدد السعرات الحرارية لكل 100 جرام	السناجب	الدهون	الكربوهيدرات
خام	35	4 جم	2 ز	1 ز
المقلية	165	5 جرام	12 جرام	11 جرام
مغلي	28	3 جرام	0.5 جرام	5 جرام
المجففة	287	30 جم	14 جرام	9 جم
مخلل	30	3 جرام	1.5 جرام	1 ز
مطهي	52	3 جرام	3 جرام	2 ز
المجمدة	34	2 ز	1 ز	4 جم

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا، فيجب عليك اختيار الطريقة الأقل سعرات حرارية لتحضير فطر بورسيني - أقل كمية من السعرات الحرارية موجودة في المنتج المسلوق. يحتفظ الفطر المجمد بجميع خصائصه المفيدة.



فطر العسل

فطر العسل هو فطر خريفي يتم حصاده في سبتمبر. إنه فطر جميل ولذيذ ذو تركيبة كيميائية غنية وكمية قليلة من السعرات الحرارية.




مُجَمَّع:

• الفيتامينات B، E، C، PP؛
• الكالسيوم.
• البوتاسيوم.
• الفوسفور.
• المغنيسيوم؛
• صوديوم؛
• حديد.

الميزات المفيدة:

• تطبيع توازن BZH في جسم الإنسان.
• تحسين أداء البنكرياس.
• تطبيع تدفق الدم بسبب توسع الأوعية.
• تطبيع الضغط.
• تحسين نشاط الدماغ.
• استقرار الجهاز العصبي.
• منع تطور فقر الدم.
• تجديد خلايا الجسم.
• الوقاية من الأرق.
• تطبيع البكتيريا المعوية.

في الطب الشعبي، يتم استخدام مغلي فطر العسل لإزالة الثآليل وتطبيع مستويات السكر في الدم.

موانع الاستعمال:

• اضطراب معوي
• زيادة تكوين الغاز.
• ضغط دم مرتفع؛
• حمل؛
• الرضاعة.
• التهاب البنكرياس الحاد.

يحظر استهلاك المنتج في شكله الخام، لأنه يمكن أن يسبب التسمم الشديد.

جدول KBJU:

يعتبر فطر العسل خاليًا من السعرات الحرارية تقريبًا ويمكن تناوله أثناء اتباع نظام غذائي.





مُجَمَّع:

• فيتامينات المجموعة ب، ب د؛
• نحاس؛
• الفوسفور.
• البوتاسيوم.
• المغنيسيوم؛
• المنغنيز.
• الزنك.
• الكالسيوم.
• صوديوم؛
• السيلينيوم.

الميزات المفيدة:

• خفض مستويات الكولسترول.
• الوقاية من تطور تصلب الشرايين.
• تقوية جهاز المناعة.
• تحسين الجهاز العصبي.
• تنظيم ضغط الدم.
• الوقاية من فقر الدم.
• تطهير الجسم من الفضلات والسموم؛
• انخفاض في حموضة المعدة.

موانع الاستعمال:

• الرضاعة.
• التعصب الفردي
• طفولة.

من المستحيل جمع فطر العسل بالقرب من الطرق والإنتاج الصناعي، حيث يمتص الفطر السموم بسرعة كبيرة، مما قد يؤدي إلى تسمم شديد.

جدول KBJU:

يتم تحضير فطر المحار المخلل مع الكثير من الملح، لذلك لا ينبغي تناوله بكميات كبيرة، لأن الملح يمكن أن يسبب احتباس السوائل في الجسم.



شانتيريل

لحم الشانتيريل خالي عمليا من الديدان. هذه الفطر مفيدة للبشر، ولكن في الطبيعة هناك شانتيريل كاذبة ومتحدثين برتقاليين، والتي تصنف على أنها فطر صالح للأكل بشكل مشروط.

تحتوي Chanterelles على الكثير من المواد المفيدة التي لها تأثير مفيد على جسم الإنسان:

• الفيتامينات أ، ب، ج، ب، ه؛
• الكالسيوم.
• المغنيسيوم؛
• البوتاسيوم.
• الكلور.
• الفوسفور.
• حديد؛
• نحاس؛
• المنغنيز.

الميزات المفيدة:

موانع الاستعمال:

• أمراض الكلى؛
• أمراض المريء.
• التهاب المعدة.
• حساسية؛
• سن تصل إلى ثلاث سنوات.
• حمل؛
• الرضاعة.

جدول KBJU:

يتم تضمين Chanterelles في النظام الغذائي بسبب محتواه العالي من البروتين النباتي الذي يمتصه الجسم بسرعة ويساعد على استعادة توازن البروتين. يستخدم المنتج كمضاد حيوي طبيعي لأنه يزيل البكتيريا المسببة للأمراض بسرعة ويساعد الجسم على محاربة الفيروسات والبكتيريا.

سمنة

من السهل تمييز الفراشات عن أنواع الفطر الأخرى لأنها تحتوي على غطاء زيتي. الجزء العلوي مغطى بفيلم خاص يجب تقشيره قبل الطهي.




التركيب الكيميائي:

• الفيتامينات B، C، PP؛
• حديد؛
• المنغنيز.
• البوتاسيوم.
• الفوسفور.
• نحاس.

الميزات المفيدة:

• عقبة أمام انتشار العدوى؛
• الوقاية من تطور النقرس.
• انخفاض في حمض اليوريك.
• تحسين الجهاز العصبي.
• زيادة الهيموجلوبين.
• استعادة المستويات الهرمونية.
• مزيل للالم.

موانع الاستعمال:

• حمل؛
• الرضاعة.
• تفاقم أمراض الجهاز الهضمي.
• حساسية.

جدول KBJU:

لا يمكن إذابة تجميد الفطر إلا مرة واحدة، لأنه عند إعادة تجميده يفقد خصائصه المفيدة.

قبعات الحليب الزعفران

تنتمي قبعات حليب الزعفران إلى عائلة روسولا.




تكوين المنتج:

• الفيتامينات ب، ج.
• حديد؛
• البوتاسيوم.
• الفوسفور.
• المغنيسيوم؛
• صوديوم؛
• الكالسيوم.

الميزات المفيدة:

• الحفاظ على صحة العين؛
• إزالة المواد الضارة من الجسم.
• تحسين صحة الشعر والأظافر والجلد.
• الوقاية من الإجهاد.
• تجديد البروتين في الجسم.
• تقوية جهاز المناعة.
• تحسين حالة مرض السل.

موانع الاستعمال:

• رد فعل تحسسي؛
• اضطراب حركية الأمعاء.
• الوزن الزائد.

إذا كنت تعاني من زيادة الوزن، فلا يجب عليك تناول الفطر المقلي، لأنه يمكن أن يسبب اضطرابات التمثيل الغذائي.

جدول KBJU:

شامبينيون

Champignons هو الفطر الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم. يتم زراعتها بشكل رئيسي في البيوت الزجاجية، ولكن هناك أيضًا ممثلين للغابات عن هذا الفطر. المنتج متواضع وعرضة لامتصاص السموم والمواد الضارة الأخرى بسرعة، لذلك من المستحيل جمعها بالقرب من الطرق. يمكنك زراعة الفطر في حديقتك الخاصة. الفطر الطازج له رائحة طيبة ولحم كثيف. اللون أبيض أو وردي قليلاً.




يحتوي الفطر على:

• الفيتامينات B، C، PP، E، A؛
• حديد؛
• الزنك.
• الكروم.
• الفلور.
• الروبيديوم.
• البوتاسيوم.
• الفوسفور.
• المغنيسيوم؛
• صوديوم؛
• الكلور.

يتكون هذا الفطر بالكامل تقريبًا من الماء. لكل 100 جرام - 27 سعرة حرارية فقط. يحتوي الفطر المقلي والمطهي على نسبة من السعرات الحرارية تبلغ 40-45. مخبوز - 30 سعرة حرارية، أقل سعرة حرارية - فطر مخلل - 10 سعرة حرارية.

لا يحتوي المنتج عملياً على أي كربوهيدرات وله مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، مما يسمح لمرضى السكري بتناول الفطر. يحتوي الفطر على القليل جدًا من البروتين، 4 جرام فقط، ولا يحتوي على دهون على الإطلاق. يحتوي المنتج على الأحماض الأمينية الضرورية للحفاظ على المناعة.

الخصائص المفيدة للفطر تفيد صحة الرجال. فهي تساعد على اكتساب كتلة العضلات بسرعة والحماية من تكوين الأورام المختلفة. من المهم استخدام المنتج بانتظام للأشخاص الذين يعانون من زيادة النشاط العقلي والبدني.

• إبطاء عملية الشيخوخة.

موانع الاستعمال:

• تفاقم التهاب المعدة والقرحة.
• حساسية؛
• اضطراب الأمعاء.

جدول KBJU:

سلطة فطر الحليب مع القشدة الحامضة تحتوي على فيتامينات ومعادن تدعم صحة جميع أجهزة الجسم.

والقليل عن الأسرار..

قصة إحدى قرائنا، إنجا إريمينا:

كنت مكتئبًا بشكل خاص بسبب وزني، عندما كان عمري 41 عامًا، كان وزني يعادل وزن 3 مصارعين سومو مجتمعين، أي 92 كجم. كيف تفقد الوزن الزائد بشكل كامل؟ كيف تتعامل مع التغيرات الهرمونية والسمنة؟ ولكن لا شيء يشوه أو يجعل الشخص يبدو أصغر من شخصيته.

ولكن ماذا يمكنك أن تفعل لانقاص الوزن؟ جراحة شفط الدهون بالليزر؟ اكتشفت ذلك - ما لا يقل عن 5 آلاف دولار. إجراءات الأجهزة - تدليك غاز البترول المسال، التجويف، رفع الترددات اللاسلكية، التحفيز العضلي؟ أقل تكلفة قليلاً - تكلفة الدورة تبدأ من 80 ألف روبل مع استشاري تغذية. يمكنك، بالطبع، محاولة الركض على جهاز المشي حتى تصاب بالجنون.

ومتى ستجد الوقت لكل هذا؟ ولا تزال مكلفة للغاية. خاصة الآن. ولهذا السبب اخترت لنفسي طريقة مختلفة..